UCAPAN TERIMA KASIH Penulis mengucapkan rasa syukur kepada Allah SWT yang telah memberikan limpahan rahmat, nikmat, dan karuniaNya hingga terselesaikannya skripsi ini. Penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada pembimbing Dr.Ir. Bagus P Purwanto., M.Agr dan Dr.Ir. Afton Atabany., M.Si yang telah membimbing Penulis dengan penuh kesabaran. Terima kasih Penulis ucapkan kepada Ahmad Yani, S.T.P., M.Si dan Dr. Despal, S.Pt., M.Sc.Agr selaku dosen penguji sidang, Dr.Ir. Sri Darwati., M.Si selaku dosen panitia sidang, serta M Sriduresta, S.Pt., M.Sc selaku panitia dan dosen penguji seminar atas masukan dan kritikan yang membangun. Penulis mengucapkan terima kasih kepada seluruh dosen dan staf yang telah mengajar dan membantu dari awal hingga akhir perkuliahan. Terima kasih Penulis ucapkan kepada Bapak Sukma dan Bapak Dedy selaku teknisi di Laboratorium Ternak Perah IPB yang telah membantu dengan penuh kesabaran saat pengujian susu. Penulis mengucapkan terima kasih atas doa, kasih sayang, perhatian, serta dukungan yang telah dicurahkan kepada kedua orangtua, kedua adik Maria Jessica dan Hanibal Al Giffari demi keberhasilan Penulis. Kepada seluruh keluarga besar yang tidak dapat Penulis sebutkan satu per satu terima kasih atas doa dan dukungannya. Semoga Allah SWT membalas kebaikan dunia maupun akhirat. Ucapan terima kasih Penulis sampaikan kepada Bapak Falahin selaku Ketua Kelompok Tani Ternak Swadaya Pondok Ranggon atas izin penelitian, Ibu H. Wahyunah dan keluarga atas tempat tinggalnya. Kepada seluruh peternak yang tidak dapat disebutkan satu per satu diucapkan terima kasih atas kesempatan yang telah diberikan dan berbagi pengalamannya. Terima kasih Penulis ucapkan kepada Abdan Syakur yang mendengarkan keluh kesah dan memberikan informasi selama penelitian. Kepada seluruh pegawai kandang diucapkan terima kasih karena sudah membantu. Penulis mengucapkan terima kasih kepada Fadly Alfian yang memberi semangat dan bantuan. Kepada sahabat Friska Harum Sari, Diani Nofesa, Dyah Lestari, Darifta Darmawati, Nur Laili Indasari, Hesti Indri Purwaty, dan Delvita Yuniza terima kasih atas semangat dan keceriaannya. Kepada seluruh mahasiswa IPTP 45 terima kasih atas kebersamaan dan kekompakannya selama menjalani masa
37
kuliah. Terima Kasih kepada semua pihak yang telah memberikan bantuan baik langsung maupun tidak langsung yang tidak dapat Penulis sebutkan satu per satu. Semoga Allah SWT membalas semua kebaikan yang telah diberikan dengan pahala yang berlipat ganda di dunia maupun di akhirat. Amin. Bogor, Juli 2012 Penulis
38
DAFTAR PUSTAKA Anggraeni, A., Y. Fitriyani, A. Atabany, & I. Komala. 2008. Penampilan produksi susu dan reproduksi sapi Friesian Holstein di Balai Pengembangan Pembibitan Ternak Sapi Perah Cikole, Lembang. Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner. 137-145. Anggraeni, A. 2007. Pengaruh umur, musim dan tahun beranak terhadap produksi susu sapi Friesian Holstein pada pemeliharaan intensif dan semi-intensif di Kabupaten Banyumas. Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner. Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan, Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, Departemen Pertanian, Bogor: 156-166. Anggraeni, A. 2003. Keragaan produksi susu sapi perah: kajian pada faktor koreksi pengaruh lingkungan internal. Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan. Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, Departemen Pertanian, Bogor. Wartazoa 13 (1) : 1-9. Anggraeni, L. 2010. Evaluasi usaha sapi perah dalam aspek financial berdasarkan skala usaha yang berbeda (studi kasus pada kelompok tani ternak sapi perah swadaya Pondok Ranggon di Jakarta Timur). Skripsi. Fakultas Peternakan. Universitas Jendral Soedirman, Purwokerto. Atabany, A., B. P. Purwanto., T. Toharmat, & A. Anggareni. 2011. Hubungan masa kosong dengan produktivitas pada sapi perah Friesian Holstein di Baturraden, Indonesia. Med. Pet. Agustus. 77-82. Badan Standarisasi Nasional. 2011. SNI 01-3141-2011. Definisi Susu Segar. Dewan Standarisasi Nasional, Jakarta. Blakely, J. & D. H. Bade. 1991. Ilmu Peternakan. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta. Bargo, F., L. D. Muller., E. S. Kolver, & J.E. Delahoy. 2003. Production and digestion of supplemented dairy cows on pasture, J. Dairy Sci. 86:1–42. Despal., N. Sigit., Suryahadi., D. E. Amirroenas., A.S. Tjakradidjaja., I. G. Permana, & T. Toharmat. 2008. Nutrisi Ternak Perah. Departemen Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan. Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor, Bogor. Dhalika, T., B. Ayuningsih., & A, Budiman. 2005. Efisiensi penggunaan ransum lengkap (complete ration) dengan sumber hijauan daun pucuk tebu (Saccharum officinarum) pada sapi Fries Holland jantan muda. J. Ilmiah Ilmu Peternakan vol VIII. No 2. Diggins, R. V., C. E. Bundy, & V. W. Christensien. 1984. Dairy Productiom 5 th ed. Printice-Hall, Inc. Englewood Cliffs, New Jersey.
39
Duljaman, M. 1989. Pengaruh suplementasi ampas tahu dalam pakan hijauan terhadap mutu karkas dan daging domba jantan. Tesis. Fakultas Pascasarjana Institut Pertanian Bogor, Bogor. Googlemaps. 2012. Peternakan sapi perah Pondok http://maps.google.co.id/maps?hl=id&tab=wl [26 May 2012].
Ranggon.
Hartadi, H., S. Reksohadiprodjo., A. D. Tillman. 1997. Tabel-tabel dari Komposisi Bahan Makanan Ternak untuk Indonesia. Fakultas Peternakan. Universitas Gajah Mada, Yogyakarta. Hasan, M, I. 2008. Pokok-Pokok Materi Statistik 1 (Statistik Deskriptif). Bumi Aksara, Jakarta. Hasim & E. Martindah. 2012. Perbandingan susu sapi dengan susu kedelai : tinjauan kandungan dan biokimia absorbsi. Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan. Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian. Departemen Pertanian, Bogor. Semiloka Nasional Prospek Industri Sapi Perah Menuju Perdagangan Bebas 2020: 272-278. Herlambang, A. 2002. Pengaruh pemakaian biofilter struktur sarang tawon pada pengolahan limbah organik sistem kombinasi anaerobik dan aerobik (studi kasus: limbah tahu dan tempe). Disertasi. Program Pascasarjana. Institut Pertanian Bogor, Bogor. Makin, M. 2011. Tata Laksana Peternakan Sapi Perah. Penerbit Graha Ilmu, Yogyakarta. Muchtadi, D. 2009. Prinsip Teknologi Pangan Sumber Protein. Penerbit Alfabeta, Bandung. Nugroho, C. P. 2008. Agribisnis Ternak Ruminansia. Direktorat Jenderal Manajemen Pendidikan Dasar dan Menengah. Departemen Pendidikan Nasional, Jakarta. Nurdin, E. 2011. Manajemen Sapi Perah. Penerbit Graha Ilmu, Yogyakarta. Palladino, R. A., F. Buckely., R. Prendiville., J. J. Murphy., J. Callan, & D. A. Kenny. 2010. A comparison between Holstein-Friesian and Jersey dairy cows and their F1 hybrid on milk fatty acid composition under grazing conditions, J. Dairy Sci. 93: 2176–2184. Parakkasi, A. 1995. Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak Ruminansia. Penerbit Universitas Indonesia, Jakarta. Putra, A. R. 2004. Kondisi teknis peternakan sapi perah rakyat di Kelurahan Pondok Ranggon, Kecamatan Cipayung Jakarta Timur. Skripsi. Program Studi Teknologi Produksi Ternak. Departemen Ilmu Produksi Ternak. Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor, Bogor. Santosa, K. A., K. Diwyanto, & T. Toharmat. 2009. Profil Usaha Peternakan Sapi Perah di Indonesia. Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia Press, Jakarta.
40
Siregar, S. B. 2001. Peningkatan kemampuan berproduksi susu sapi perah laktasi melalui perbaikan pakan dan frekuensi pemberiannya. Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan, Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, Departemen Pertanian, Bogor. Jurnal Ilmu Ternak dan Veteriner. 6 (2): 76-82. Siregar, S. B. 2000. Aspek ekonomis suplementasi pakan konsentrat pada sapi perah laktasi. Med. Pet. 23 (1): 25-30. Sodiqin, M. 2012. Produksi susu dan pemberian pakan sapi perah di kawasan usaha peternakan sapi perah Kecamatan Cibungbulang Kabupaten Bogor. Skripsi. Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor, Bogor. Sudono, A., R. F. Rosdiana, & B. S. Setiawan. 2003. Beternak Sapi Perah Secara Intensif. Agromedia Pustaka, Jakarta. Sutardi, T. 1981. Sapi Perah dan Pemberian Makanannya. Departemen Ilmu Makanan Ternak. Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor, Bogor. Sutardi, T. 1980. Landasan Ilmu Nutrisi. Departemen Ilmu Makanan Ternak. Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor, Bogor. Toelihere, M. R. 1981. Ilmu Kemajiran Pada Ternak Sapi. Fakultas Kedokteran Veteriner. Institut Pertanian Bogor, Bogor. Usmiati, S. & Widaningrum. 2005. Mutu susu sapi dari peternak anggota Koperasi Susu Sarwamukti pada pemerahan pagi dan sore hari: studi kasus tahun 2004. Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner. Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan, Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, Departemen Pertanian, Bogor. 323-327. Widjaja, K. 1998. Analisis Pengambilan Keputusan Usaha Produksi Peternakan. Pusat Inkubator Agribisnis dan Agroindustri Lembaga Pengabdian Kepada Masyarakat. Institut Pertanian Bogor, Bogor. Zanton, G. I. & A. J. Heinrichs. 2005. Meta-analysis to assess effect of prepubertal average daily gain of Holstein heifers on first lactation production. J. Dairy Sci. 88: 3860–3867.
41
