Boerenwijsheden Business Meeting Miele, 18 november 2015
Toepasselijk…
Introductie van twee niet auteurs…. Tjeerd den Boer
Niels van Rees
De weg naar Boerenwijsheden Wat willen jullie meenemen?
7 smaken van leiderschap High Performance Organisatie
Inspiratie Uitje
18 november 2015
De Librije
De weg naar Inspiratie
1993 - 2015
2015 - ….
De weg naar Boerenwijsheden
Wat willen jullie meenemen? 7 smaken van leiderschap
High Performance Organisatie
Hoe word je de beste? Hoe blijf je de beste? Hoe doen ze dat nou in Zwolle?
7 smaken – 7 leiderschapskenmerken Autobiografie – praktijk – theorie Context van wereld van high performance, Michelin *** Gedrag
• Nederland op 8e plaats op basis van aantal inwoners • Nederland in top 10 met 123 sterren (2015), stijging van 32% tov 2003 • De Librije uniek, slechts 28 restaurants met *** voor 10 aaneensluitende jaren
At your service…..
7 SMAKEN In het brein van Jonnie en Thérèse BITTER
ZOET
VET
ZOUT
UMAMI
ZUUR
3D
Het Brein van Talent = Logisch?
De weg naar Boerenwijsheden
Wat willen jullie meenemen? 7 smaken van leiderschap
High Performance Organisatie
7 SMAKEN 7 LEIDERSCHAPKENMERKEN BITTER
ZOET
CONFLICTEN
SUCCES
VET
STRATEGIE
ZOUT
FOUTEN
UMAMI
ZUUR
VERANDERING
TEGENSLAG
3D
GASTVRIJHEID
BITTER De smaak • Reuring in mond, spanning
De betekenis • Ervaren als onplezierig? Praktijk • Bitter leiderschap Jonnie &Thérèse
Is Niet • Denken in problemen • Te snel in actie komen • Uit de heup schieten • Winnaar - verliezer
Is Wel
Bitter Leiderschap
• Denken in mogelijkheden • Boven de materie uitstijgen • Zelfbeheersing • Twee winnaars
ZOET De smaak • Smaakt naar meer
De betekenis • Starten vanuit een droom, durven afwijken Praktijk • 1% verbetering per dag…
Is Niet • Laizssez faire • Mantel der liefde • Zoete broodjes bakken
Is Wel
Zoet Leiderschap Theorie
• Praten met je team over het grote zoet • Medewerkers het zoet der overwinning laten smaken • Jezelf belonen en vasthouden aan je droom
VET
De smaak • Smaak of structuur in de mond?
De betekenis • Welke strategie en hoe presenteer je jezelf?
Praktijk • ‘Het merk Librije - dat zijn wij’
Is Niet Is Niet • Pochen, hoog van de toren blazen
• Pochen, hoog van de toren blazen •• Arrogantie Arrogantie • Na-apen Na-apen •• Zelfingenomenheid
• Zelfingenomenheid
Is Wel Is Wel
• Trots en passie • Bouwen aan zelfvertrouwen van het team Trots en durven passiezijn en in je kracht geloven •• Authentiek Bouwen het maakt team •• Alert blijvenaan op dezelfvertrouwen eerste indruk die je van op gasten
Vet Leiderschap
• Authentiek durven zijn en in je kracht geloven • Alert blijven op de eerste indruk die je op gasten maakt
ZOUT
De smaak • Zout is alles, zout voor verrassend effect
De betekenis • Hoe ga je het beste met je fouten om? Praktijk • ‘Hoe staat het met de tolerantie van fouten bij De Librije?
Is Niet • Micro managen • Directief schreeuwen • Op alle slakken zout leggen • Zout in de wonden strooien
Is Wel
Zout Leiderschap
• Delegeren om te leren en ontwikkelen • Controle om te waarderen en te ondersteunen • Ongezouten feedback • Iets met een korreltje zout nemen
Umami
De smaak • Combinatie van zuur, zoet, zout en bitter – hartig in het kwadraat’
De betekenis • Veranderen, innoveren Praktijk • Jonnie’s veranderlijke gedrag
Is Niet • Goed is goed genoeg • Angst • Forceren
Is Wel
Umami Leiderschap
• Goed kan beter • Onderhandelen win-win • Verandering als enige constante
Zuur
De smaak • zuur tilt elk gerecht op (citroen op vette vis), zuur geeft reliëf, diepte, verlichting, subtiliteit
De betekenis • Omgaan met tegenslag Praktijk • Iedere dag vol maar bijna failliet
Is Niet • Controleren om af te rekenen • Opleggen en doordrukken • Dat gaat je zuur opbreken
Is Wel
Zuur Leiderschap
• Confronterend • Respectvol recht op je doel af • Constructieve feedback
3D
De smaak • 3D – diepgang, context, beleving, prikkelen van andere zintuigen
De betekenis • Gastvrijheid (hospitality): kern van ieder bedrijf. Welkom zijn - welkom voelen Praktijk • Aandacht, persoonlijkheid, meenemen filosofie keuken aan tafel
Gastvrijheidsmodel • Som van Product – Gedrag – Omgeving • Gevoel = goed als (PDG / Verwachting) = > 1
Voor en met • Vrijwel niets is belangrijker dan hoe iemand zich voelt • Gastvrijheid is iets voor iemand doen, ipv iets met iemand doen • Product en Omgeving vs Gedrag
Voor en Met
• Customer service • Technische levering van een product of dienst • Monoloog: wij bepalen dat…. • Tijd, temperatuur, afruimen, wijn advies • Hygiëne factor • One size fits all • Eenvoudig trainbaar
Customer service versus Gastvrijheid
• Gastvrijheid • • • • • •
Gast bepaalt het gevoel Dialoog Weloverwogen, zorgzame manier Onderscheidend vermogen One size fits one Persoonlijkheid
Is Niet • • • • • •
Iets met iemand doen Moeten One size fits all – monoloog Gelijk aan customer service Eindbestemming Poortwachters: barricades, verstoppen achter processen
Is Wel
Gastvrijheid
• • • • • •
Iets voor iemand doen Willen One size fits one – dialoog Een filosofie De reis naar eindbestemming Representanten, mogelijkheden, opties obv nadenken
De weg naar Boerenwijsheden Wat willen jullie meenemen? 7 smaken van leiderschap
High Performance Organisatie
HIGH PERFORMANCE De Librije HOE ZIET DAT ERUIT?
Niels van Rees Tjeerd den Boer Dr. André de Waal MBA 18 November 2015
Introductie André de Waal
© HPO Center
Wat is een HPO?
Een High Performance Organization (HPO) is een organisatie die significant betere resultaten behaalt dan vergelijkbare organisaties, over een periode van tenminste 5 jaar ……
… door zich op een concentreren op dat de organisatie!
gedisciplineerde manier te wat echt belangrijk is voor
Maar … hoe bouw je een HPO? • Arbeidsvoorwaarden verbeteren? • Processen met ICT beter inrichten? • Betere doorgroeimogelijkheden creëren? • Vertrouwen in de leiding verbeteren? • Andere organisatiestructuur kiezen? • Competentiemanagement invoeren? • Sneller acteren? • Betere informatie? • Minder vriendjespolitiek? • Werkdruk verlagen? • Meer communicatie naar medewerkers? • Slechte mensen nu echt eens ontslaan? • Duidelijker strategie neerzetten? • Klantgerichter werken? • Meer waardering geven? • Beter beloftes nakomen? • Beter luisteren? • ….
© HPO Center
Uniek onderzoek •Tien jaar studie •Uitgebreid literatuuronderzoek •Onderzoek niet alleen in het Westen maar ook in Azië, Afrika en Zuid Amerika •Geen selectie vooraf van organisaties •HPO-raamwerk voortdurend geëvalueerd in de praktijk •Resultaten van onderzoek regelmatig academisch gepresenteerd en gepubliceerd
5 factoren en 35 aspecten: samen het vliegwiel voor verbeteren!
Verrassend? Niet noodzakelijk voor een HPO… • Duidelijke visie, missie en strategie • De Librije: gevoel, geloof, instinct (pure smaken x gastbeleving)
• Verlagen werkdruk • De Librije: enorm hoge werkdruk wat een bepaald DNA vereist
De Librije =
Smaak
*
Beleving
(creatief, puur, zuiver) (verwachtingen gasten overtreffen, prikkelen ieder zintuig, beste van het beste)
Oprechtheid Cultuur: het kan altijd beter
Rol model Wars van middelmaat Paradoxale gedrag eigenschappen
Managementkwaliteit
Delen geloof en passie (ipv orders)
© HPO Center
Lumina Spark
Waar haal je energie uit? (introvert – extravert)
Hoe neem je beslissingen? (mensgericht – resultaatgericht) Hoe neem je waar? (nuchter – associatief) Hoe kom je in beweging? (discipline – inspiratie)
© HPO Center
Het DNA van de Librije
© HPO Center
Paradoxen in gedragseigenschappen
© HPO Center
Overbelaste kant in gedragseigenschappen, hoe neem je waar? Van spontaan naar impulsief Van conceptueel naar onrealistisch Van vindingrijk naar fantast Van baanbrekend naar overdreven veranderingsgericht Van sociaal naar niet alleen kunnen zijn Van praktisch naar kortzichtig Van feitelijk naar verdrinken in de details Van behoedzaam naar weerstand tegen verandering Van observerend naar koel Van ingetogen naar teruggetrokken en afwezig © HPO Center
DNA: resultaat & discipline gedreven Toewijding
Meedogenloze executie Willen – niet moeten
Team spirit
Medewerkerskwaliteit
Redelijkheid © HPO Center
Platte organisatie Verantwoordelijkheid
Meedogenloze executie Geen genoegzaamheid
Afspraak is niet altijd afspraak
Openheid & actie gerichtheid
Status-quo is achteruitgang
© HPO Center
Continue verbetering & vernieuwing DNA: baanbrekend en vindingrijk
Kernprocessen
Husselen Innovatie niet moeten maar willen
Vast-houden Smaak x Beleving
DNA De Librije
Strategisch prestatie management
© HPO Center
Langetermijngerichtheid Professionalisering: structuur & financieel mngt
Geef nooit op
Partnerships
Geen concessies aan kwaliteit
Innovatie dootr
© HPO Center
Effect van het HPO-raamwerk Groei
Resultaten
HPO score Tijd
Hogere productiviteit Grotere omzet Hogere winst Groter marktaandeel
Innovatiever Beter in verbeteren Positievere en betere mentaliteit Meer openheid in de organisatie Meer focus en discipline Meer vertrouwen tussen partners Betere samenwerking Uniekere strategie Betere reputatie Makkelijker om nieuwe klanten en personeel te krijgen. Hernieuwde ‘spirit’ • > 200 HPO diagnoses • > 10 wetenschappelijke studies
© HPO Center
Is De Librije een HPO? In het oog springende kenmerken: •Leiderschap = voorbeeldgedrag •Inspireren door te delegeren •Resultaat- en actiegerichtheid is kern DNA •Innovatie & baanbrekendheid is dagelijkse kost •Consistente executie in foutgevoelig proces •Oog voor lange termijn (eco-systeem) •Mix van gedragsvoorkeuren
© HPO Center
