BOCK HOTEL ERMITAGE & ÓBOR ÉTTEREM
ÉTLAP „Az ízlésem rendkívül egyszerű. Mindenből beérem a legjobbal…” Jó Étvágyat Kíván Bock József tulajdonos Nemes Barbara executive chef
Várdai József chef Érvényes 2015. április 1-től I. osztály
A borokat ajánlja: Tamás Róbert étteremvezető és Hepp Csaba sommelier
Fél adag rendelése esetén a teljes ár 70%-át számítjuk fel. Áraink magyar Forintban értendők és tartalmazzák a törvényes ÁFÁ-t. •
Előételek Bock vegyes ízelítő (házi készítésű sonka, szalámi, körítve)
2 250.- Ft
Ajánlott bor PortaGéza
300.- Ft/dl
Hideg libamáj kis piros lábasban, házi kemencés lepénnyel
3 250.- Ft
Ajánlott bor Hárslevelű
300.- Ft/dl
Törkölyben pácolt sültpaprika, krémfehér sajttal
1 250.- Ft
Ajánlott bor Olaszrizling
300.- Ft/dl
Grillezett fűszeres spenót, burratával, parmezán pehellyel
1 950.- Ft
Ajánlott bor Rajnai Rizling
470.- Ft/dl
(Gluténmentesen is elkészíthető)
(Gluténmentesen is elkészíthető)
(Gluténmentesen is elkészíthető)
(Gluténmentesen is elkészíthető)
Borkorcsolya
Szőlőmagolaj vulkáni sóval, fehérkenyérrel (Gluténmentesen is elkészíthető)
Oliva bogyó válogatás
(Gluténmentesen is elkészíthető)
950.- Ft
1 700.- Ft
Levesek Tánti gyöngyöző húslevese velős csonttal, fokhagymás pirítóssal
1 200.- Ft
Vadgulyásleves, háziasan elkészítve
1 200.- Ft
Krémleves, a felszolgálók ajánlásával
1 050.- Ft
(Gluténmentesen is elkészíthető)
(Gluténmentesen is elkészíthető)
(Gluténmentesen is elkészíthető)
Tészták és Vegák Házi tészta tejszínes vargányával, bélszíncsíkokkal
3 250.- Ft
Ajánlott bor Pinot Noir
740.-Ft/dl
Házi tészta olaszosan, jércemellcsíkokkal, parmezánpehellyel
2 950.- Ft
Ajánlott bor Bock & Roll
440.-Ft/dl
Lazacos házi tészta, spenóttal
3 250.- Ft
Ajánlott bor Kékfrankos Rosé
300.-Ft/dl
Fűszeres grillsajt, friss, kevert salátával
3 150.- Ft
Ajánlott bor Sauvignon Blanc
270.- Ft/dl
(Gluténmentesen is elkészíthető)
Sertés Serpenyős „Fledermaus” rántva, amivel szeretnéd
2 500.- Ft
Ajánlott bor Kékfrankos
360.- Ft/dl
Kemencés töltött káposzta
2 200.- Ft
Ajánlott bor Ermitage
440.- Ft/dl
Ropogós malaccsülök vargányagombás, zöldséges raguval és steak burgonyával
2 950.- Ft
(Gluténmentesen is elkészíthető)
Ajánlott bor Cabernet Franc
550.- Ft/dl
Borjú, Bárány és Vad Villányi borjúsült vargányával, spenótos burgonyapürével
3 950.- Ft
Ajánlott bor Royal Cuvée
740.- Ft/dl
Vörösboros vadpörkölt tanyasi galuskával
3 050.- Ft
(Gluténmentesen is elkészíthető)
Ajánlott bor Cabernet Sauvignon Jammertal Selection
Kemencés báránygerinc fűszerhéjban, proveance-i burgonyával (Elkészítési idő: 40-45 perc)
Ajánlott bor Syrah
1 770.-Ft/dl
6 050.- Ft 1 340.-Ft/dl
Argentin pihentetett bélszín Steak ajánlatunk Bock steak (10 dkg) kisevőknek; friss kevert salátával, fürjtojással
3 200.-Ft
(Gluténmentesen is elkészíthető)
Ajánlott bor Bock Cuvée
1 340.-Ft/dl
Bock steak (20 dkg) grillezett zöldségekkel, steakburgonyával, zöldborsmártással
6 650.- Ft
(Gluténmentesen is elkészíthető)
Ajánlott bor Bock Cuvée
1 340.-Ft/dl
Magnum Bock Steak (40 dkg) grillezett zöldségekkel, steakburgonyával, zöldborsmártással
12 850.- Ft
(Gluténmentesen is elkészíthető)
Ajánlott bor Bock Cuvée
1 340.-Ft/dl
B3 (Big Bock Beef, 1 kg) fűszerkéreggel, grillezett zöldségekkel, steakburgonyával, zöldborsmártással
30 900.- Ft
(Gluténmentesen elkészíthető ételek) (Elkészítési idő: 40-45 perc)
Ajánlott bor Bock Cuvée
1 340.-Ft/dl
Halak Serpenyőben sült lazacderék, tintahallal, fekete gombás rizzsel, sáfrányos citromos mártással Ajánlott bor Chardonnay
Balatoni fogas filé, vajas sárgarépával, grillezett salátával, vajmártással Ajánlott bor Chardonnay Barrique
3 450.- Ft
300.Ft/dl
3 950.- Ft
470.-Ft/dl
Szárnyasok Sült jércemell „Supreme” töltött padlizsánnal, háromsajt mártással
2 650.- Ft
(Gluténmentesen is elkészíthető)
Ajánlott bor Rosé Cuvée
300.- Ft/dl
Ropogós kacsacomb, mandulával tűzdelt májával, balzsamos céklával, sült nudlival Ajánlott bor Merlot
4 100.- Ft
550.- Ft
Sajtok Házi pácolású sajtok szőlőmagolajban
2 150.- Ft
Kisasszondi sajttál: vegyes sajtokból, tormás körtekompóttal
2 250.- Ft
(Gluténmentesen is elkészíthető)
(Gluténmentesen is elkészíthető)
Desszertek Csokoládéfelfújt meggyresttel Ajánlott bor: Capella
Bock Sorbet a Gazda pezsgőjével felöntve
1 100.- Ft 3 120.- Ft/dl
950.- Ft
(Gluténmentesen is elkészíthető)
Bourbon vaníliakrémes Bock „yo-yo” friss gyümölccsel
1 100.- Ft
Ajánlott bor Göntéri Édes Hárslevelű
680.-Ft/dl
Saláták Tökmagolajos káposztasaláta, ahogy a gazda szereti (Gluténmentesen is elkészíthető)
Friss zöldsaláta mix, választható öntetekkel (Gluténmentesen is elkészíthető)
Öntetek : Citromos-olivás Dijonis-olivás Joghurtos-kéksajtos Tökmagolajos-citromos Szőlőmag olajos-citromos
900.- Ft 1 150.- Ft
