Bier in een “kroonkurken-dop” Welkom bij de PUB te Rossum waar Bourgondisch ontmoeten centraal staat. Wij hebben voor u een bierkaart gemaakt waarbij voor ieder wat wils te vinden is. Hieronder voor u net dat beetje kennis wat u nodig heeft om tot de juiste keuze te komen: Pils: Pils is de meest gangbare biersoort in Nederland. Pils bestaat uit: water, mout, gist en hop en bevat meestal een alcoholpercentage van rond de 5%. De oorsprong van pils, ook wel pilsner of pilsener genoemd, ligt in het plaatsje Pilsen (Tsjechië). Het eerste succesvolle pils werd gebrouwen in 1842. Pils heeft over het algemeen een heldere kleur. Soms worden er hulpstoffen toegevoegd zoals karamel om de smaak en kleur te veranderen. Dit laatste is in Duitsland verboden, daar wordt het Reinheitsgebot gehanteerd. Dit wil zeggen dat alle bieren aan bepaalde ingrediënten moet voldoen en het ook bij deze moeten houden om zo de kwaliteit van de Duitse bieren te waarborgen. Voornamelijk in België worden er veel hulpstoffen gebruikt. Denk hierbij aan: koriander, citrus, kruidnagel etc. Dubbel: Een dubbel wordt gebrouwen met twee maal de hoeveelheid gerstemout dan een blond of pils. In het brouwproces van de dubbel wordt gebruik gemaakt van gebleekte mout en licht geroosterde mout. De gebleekte mout wordt hier aan toegevoegd doordat de geroosterde mout een deel van zijn suikers is verloren waardoor het gist niet goed zijn werk kan doen. Door de aanvulling van gebleekte mout wordt dit gecompenseerd. Tripel: Een tripel wordt gebrouwen met drie maal de hoeveelheid gerstemout dan een blond of pils. Net zoals bij de dubbel wordt er gebruik gemaakt van gebleekte en licht geroosterde gerstemout alleen hier staat de verhouden twee tot één, twee maal de hoeveelheid gebleekte en één maal de geroosterde variant. Hierdoor zul je zien dat de tripel lichter zou zijn dan de dubbel (mensen vergissing zich hier nog wel eens in). De tripel kun je vergelijken met een sterkere variant van de blond, doordat er meer suikers vrij kwamen kon de gist meer suikers omzetten in alcohol. Blond: Een blond bier wordt gebrouwen met één soort gerstemout en wel de gebleekte variant. De blond is vaak bovengistend bier. Door het gebruik in België van bepaalde gist soorten zul je vooral in Belgische blond bieren een fruitige aroma terug proeven. In Nederland wordt vooral veel gebruik gemaakt van aromatisch hop bij het brouwen van blond bier dit zorgt voor een iets wat bittere smaak. Weizen: Een weizenbier, niet te verwarren met het bekende witbier, is een Duits bier dat als hoofdingrediënt gebruik maakt van tarwe. Veel mensen leggen het verband tussen het Duitse weizen en het Belgische witbier dit komt voornamelijk door de naam. Zo wordt er in het witbier meer hop en hulpstoffen toegevoegd. Ook een belangrijk verschil is dat de tarwe in witbier niet gemout is. Abdijbier: Een abdijbiertje wordt gebrouwen door een brouwerij die de naam hanteert van een klooster. Soms wordt er een deel van de omzet afgestaan aan het klooster maar dit is geen verplichting. Er zijn abdijbieren die de naam hanteren van een niet meer bestaand klooster. De brouwer moet voor de naam toestemming vragen aan het klooster/abdij, in sommigen gevallen word deze gekocht. Trappist: Een trappist wordt gebrouwen binnen de muren van het klooster onder toeziend oog van een monnik. Al de omzet die wordt behaald moet worden geïnverteerd in het klooster en de daarbij horende gemeenschap. Lambiek: Een bijzonder biersoort wat gebrouwen wordt in de Zennenvelei, waarin ook Brussel valt, hier zit in de lucht een gist wat zorgt voor een spontane gisting. Lambiek is een van de oudste nog bestaande biersoorten dat voor het eerst gebrouwen is rond het jaar 1300. Van Lambiek word er Geuze en Kriekenlambiek.
Blader snel door en geniet Bourgondisch met mate(n)
Fruitbier Kriek Boon:
We nemen voor dit bier oude en jonge lambiek die gerijpt is op eiken vaten. Als de lambiek 6 maanden oud is, worden er echte krieken toegevoegd: 100 % lambiek en 25 % krieken. Daardoor ontstaat er een nieuwe gisting. Dit zoet en fruitig biertje is te herkennen aan zijn frisse en natuurlijke geur en natuurlijk zijn authentiek rode kleur. Met zijn 4% alcohol is de Kriek Boon een echte vrouwenliefhebber en zo hopelijk ook wederzijds. Fles 37,5 cl., € 5,-
Bacchus Framboise: Een erkend streekproduct uit de regio Zuid West-Vlaanderen en hand gewikkeld in zijden papier. Met zijn uitsprekende rode kleur in combinatie met de zoet zure smaak verrast de Bacchus vriend en vijand. Mede doordat hij een alcoholpercentage van 5% bevat is dit een uiterst verfrissende dorstlesser. Pas op als u flinke dorst heeft, want Bacchus is alsmede ook de god van de roes en dronkenschap. Fles 37,5 cl., € 5,50
Bacchus Cherry:
Het zusje van de framboise maar dan met de hoofdingrediënt kers. Het alcoholpercentage is gelijk aan die van zijn broer, 5%. In de Romeinse godsdienst is Bacchus de god van de wijn. Neem dit in uw achterhoofd en geniet! Fles 37,5 cl., € 5,50
Liefmans Fruitesse: Liefmans Fruitesse is een uniek frisse blend van bier, gerijpt op echte krieken in de kelder van Liefmans, dat meesterlijk versneden werd met natuurlijke vruchtensappen van de aardbei, framboos, kriek, bosbes en vlierbes. Het resultaat is een zacht mousserende en fruitige, aangenaam zoete, sprankelende en verfrissende drank. Liefmans Fruitesse bevat 4,2% alcohol en is een echte vrouwenversierder… Fles 25 cl., € 3,-
Tripel Zeezuiper:
Zeezuiper is een goudblonde tripel met een alcoholpercentage van 8%. Zeezuiper heeft een ruime, witte schuimkraag die inzakt op een licht troebel, goudgeel bier met een fruitig-moutig-kruidige neus. In de smaak komt daar een weldoende hopbitterheid bij. De smaak wordt onder meer bepaald door de toevoeging van koriander. Het bier heeft een lange nasmaak die langzaam uitvloeit. De naam Zeezuiper verwijst naar ‘De Zeezuiper’, een natuurgebied en overblijfsel van een uitgestrekt moerasgebied ter hoogte van de Wouwse tol in de buurt van Bergen op Zoom. Het gebied bestaat uit door veenafgravingen ontstane vennen en bossen. Fles 33 cl., € 4,-
Tripel Karmeliet:
Tripel Karmeliet wordt nog steeds gebrouwen volgens een authentiek bierrecept uit 1679, afkomstig van het oude Karmelietenklooster. Tripel Karmeliet wordt gebrouwen met 3 soorten graan namelijk: gerst, haver en tarwe. Tripel Karmeliet is een romig en citroenachtig biertje met een alcoholpercentage van 8,4%. In 2012 kon de brouwer de vraag niet meer aan waardoor er veel horeca gelegenheden te weinig of zelfs geen bier meer kreeg geleverd. Fles 33 cl., € 4,-
Kapittel Abt:
Er was eens een familie die in Watou een kasteel bezat waaraan een eigen brouwerij verbonden was. Tijdens de Franse revolutie brandde het kasteel en de brouwerij af. Doordat kastelen blijkbaar minder interessant waren werd na de revolutie enkel de brouwerij heropgebouwd. Tot de Tweede Wereldoorlog had de brouwerij vooral een lokale betekenis, daarna werd begonnen met de productie van een abdijbier onder de naam Het Kapittel. In België bestaan er zes brouwerijen die de term Trappistenbier mogen voeren en dat wil zeggen dat er nog door of onder toezicht van de paters wordt gebrouwen. Andere brouwerijen die een even verzorgd en kostbaar bier als trappistenbier op de markt brengen, maar geen binding (meer) hebben met een klooster, hebben voor de benaming abdijbier gekozen. De Kapittel Abt is een amberkleurig bier, type tripel. Het heeft een alcoholgehalte van 10% per fles en kent een prachtig evenwicht tussen de volle, licht prikkelende smaak en de warmte van het alcoholgehalte. Fles 33 cl., € 4,50
Rochefort 8:
De Rochefort 8 is de populairste trappist van De cisterciënzerabdij Notre-Dame de Saint-Remy met 9,2% alcohol. Rochefort 8 is meteen ook de jongste: hij werd pas voor het eerst gebrouwen in 1954 ter
gelegenheid van Kerstmis. In deze Rochefort is de smaak van rozijnen terug te vinden. Rochefort 8 wordt gebrouwen met bronwater van La Tridaine, een bron die zo'n 42 meter hoger ontspringt dan de ligging van de brouwzaal. Fles 33 cl., € 4,50
Rochefort 10:
De Rochefort 10 is de sterkste variant van Rochefort. Met een alcoholpercentage van maar liefst 11,3% mag het zich de sterkste trappist van allemaal noemen. Moeilijk te verkrijgen, maar een dijk van een bier om van te genieten. Na het inschenken valt de schuimkraag snel in en blijft er niet veel meer over dan donkerrood bier met een sterke geur die doet denken aan elementen van fruit. De smaak daarentegen is echter verassend en een sensatie voor deze sterke trappist. Het is namelijk zacht en zoet, maar toch zeker robuust. U proeft namelijk zeker de sterke smaak van het alcohol wat u een aangenaam warm gevoel geven bij het drinken. De Rochefort 10 wordt door kenners als de beste Trappist ervaren en wordt ook wel eens de Kardinaal van de Trappisten genoemd. Fles 33 cl., € 6,-
Pater Lieven Tripel: De Pater Lieven Tripel is bleekamber met 8% alcohol en heeft een mooie schuimkraag die zich tussen wit en gebroken wit situeert. Een kruidige bitterheid overheerst de geur, aangevuld met florale toetsen. Eerst komen lichtzoete accenten van mout en alcohol opzetten, maar vrij snel evolueert de smaak naar een intense bitterheid die ook de lange afdronk overheerst. Fles 33 cl., € 4,75
’t IJ Zatte:
Het eerste bier dat in 1985 uit de tanks kwam van Brouwerij ‘t IJ en dus de klassieker van Brouwerij ‘t IJ. Het is een tripel, waaronder volgens de Belgische traditie zwaardere blonde bieren vallen. De Zatte maakt dit meer dan waar. Het is een stevig goudgeel bier met een geur van vers fruit en hier en daar een vleugje graan. De smaak is licht zoet en eindigt in een fijne droge afdronk. Een heerlijk bier om in elk jaargetijde van te genieten.
Fles 33 cl., € 3,75
Dubbel Westmalle:
Dubbel van Westmalle is een donker, roodbruin trappistenbier met nagisting in de fles. De crèmekleurige schuimkraag geurt naar speciale mout en laat een mooi kantwerk achter in het glas. De smaak is rijk en complex, kruidig en fruitig, met een fris bittere finale. Het is een evenwichtig kwaliteitsbier met een zacht mondgevoel en een lange, droge afdronk. De Dubbel bevat 7% alcohol. Fles 33 cl., € 3,50
Texels Dubbel:
De Texels Dubbel heeft een zachte robijnrode kleur en heeft een volle romige, nootachtige smaak met een klein zoetje in de afdronk. Met de neus in het glas ruikt u tonen van karamel, noten en met een goede reuk ook de bloemen van Texel. Naast 6,4% alcohol, bevat het bier ook vitamine B. Fles 33 cl., € 3,50
’t IJ Natte:
Na de Zatte het oudste bier van Brouwerij ‘t IJ. De Natte is een zogenoemde dubbel. Doordat er deels donkere mout gebruikt is heeft de Natte een roodbruine kleur, een alcoholpercentage van 6,5% en een zacht geroosterde smaak met aardse tonen van bruine suiker, noten en pruimen. Afgemaakt met zacht bittere hop is dit een mooi gebalanceerd bier en één van de klassiekers van de brouwerij. Voor de liefhebbers; net als de Zatte is dit een biologisch biertje. Fles 33 cl., € 3,75
Croy Dubbel:
Croy Dubbel is een donker speciaalbier van hoge gisting. De dieprode kleur wordt verkregen door de mout langer te branden. Er vindt nagisting plaats door het bier in "de Warme kamer" op een temperatuur van 25 graden te brengen. Croy Dubbel is zacht zoet en fruitig van smaak en heeft een alcoholpercentage van 7,5%. Fles 33 cl., € 4,-
Blond Barbãr:
Een Belgisch blond biertje dat naar honing smaakt. In plaats van suiker is er honing toegevoegd en gaat de brouwer daarmee weer terug in de tijd. Eeuwenlang was het enige in Europa bekende zoetmiddel immers honing. Barbãr is met 8% alcohol een stevig en kruidig blond bier. Naast honing proef men ook citroen, gember en koriander. Barbãr is vrouw vriendelijk en vraag de barman ook eerst te schudden voor hij het inschenkt. Fles 33 cl., € 3,50
Hopus:
De diepgouden kleur van Hopus troont een mooie witte, smeuïge, stabiele schuimkraag. De brouwgist kleeft aan de bodem van de fles een komt vrij onder de vorm van kleine stofdeeltjes. Het kan niet anders dan dat de liefhebbers van bier op gist zullen genieten. Onmiddellijk springen de aroma’s van hop en hoge gisting in de neus. Ze laten er geen twijfel over bestaan dat het hier gaat om een sterk en bitter bier dat typisch is voor de streek. Die indruk wordt nog versterkt door een sterke carbonisatie die zijn volledige kracht vrijmaakt. De aanzet is eerlijk en geeft direct een gevoel van bitterheid begeleid door een festival van hoptoetsen. In de mond herstellen de fruitige aroma’s van de hoge gisting en de mout perfect het evenwicht zonder de aanzet weg te drukken. De proever is zodoende voorbereid op het eindboeket: de bitterheid. Die afdoen als sterk, zou de waarheid tekort doen. Ze is hardnekkig, maar stoort niet. Ze is krachtig, zonder weerzin op te roepen. Ze is elegant, zonder weelderig te zijn. Kortom: een volmaakte voorbereiding op de volgende slok. Ze bevat 8,3% alcohol. Fles 33 cl., € 4,50
Brugse zot:
Brugse Zot is een goudblond bier met een rijke schuimkraag en een fruitig aroma. Het bier wordt gebrouwen met 4 verschillende moutsoorten en 2 aromatische hopvariëteiten die het bier een unieke smaak geven. Met het alcoholgehalte van 6 % Vol is het een evenwichtig doordrinkbier met karakter. Brugse Zot is een natuurlijk bier, dat ontstaat uit een selectie van alleen de beste ingrediënten. De hergisting op fles zorgt er bovendien voor dat het bier een langere natuurlijke houdbaarheid heeft. Brugse Zot is een levend bier met smaakevolutie. Fles 33 cl., € 3,50
La Chouffe:
De brouwerij Achouffe, gelegen in het hartje van de groene Ardennen, werd opgericht in 1982 en is gespecialiseerd in het brouwen van speciale hoge kwaliteitsbieren. La Chouffe is een niet gefilterd blond bier, die zowel in de fles als in het vat hergist. Het is aangenaam fruitig, gekruid met koriander en een lichte hopsmaak. Men beweert kabouters te zien bij het iets te veel nuttigen van dit frisse biertje. Fles 33 cl., € 4,-
Delirium:
``Een flinke scheut alcohol ontvlamt als het ware in de mond, die de tong en het gehemelte werkelijk opwarmen.´´ Delirium oftewel olifantenbier. Delirium is een blond bier van 8,5% en u kunt hem herkennen aan de roze olifantjes op het glas. In de volksmond word ook wel gezegd: “Als ge te veel delirium zuipt, dan zulde vanzelf de olifantjes zien danse’’. Fles 33 cl., € 4,25
Croy Blond:
Een uitstekend gebrouwen blond bier met 6,5% alcohol en een zeer uitgesproken smaak doordat er 5 moutsoorten en 3 hopsoorten zorgen voor een bijzondere combinatie. Croy Blond is de jongste Croy van de familie en heeft ook zijn eigen liedje gekregen het refrein luid: Ons Croy Dubbel kreeg een zusje Geef dat blondje maar een kusje Kom, ga zitten en geniet Van wat Croy Blond bier u biedt Kortom Geniet met mate(n) van de adellijke traditie van Croy, het bier van het kasteel uit Aarle-Rixtel. Fles 33 cl., € 4,-
Buffalo Bitter:
Buffalo Bitter is ontwikkeld op vraag van een Italiaanse importeur. Deze wilde een hoppig, bitter bier. Buffalo Bitter is bleekgeel en heeft een mooi stabiel wit schuim en een alcoholpercentage van 8,5%. Eerst komt de geur van koolzuur opzetten, gevolgd door een hoppig aroma. De smaak is vol bitter met een lange hoppige afdronk.
Fles 33 cl., € 4,50
Poperings Hommelbier:
Hommelbier of voluit Poperings Hommelbier is een Belgisch bier dat sinds 1981 door Brouwerij Van Eecke in Watou wordt gebrouwen. Het bier werd door brouwer Karel Leroy gecreëerd ter gelegenheid van de driejaarlijkse Hoppefeesten. Hommelbier is een goudblond bier van hoge gisting met een alcoholpercentage van
7,5%. Het woord hommel betekent "hop" in het plaatselijke dialect en is afgeleid van het Latijnse humulus. Het is een ongefilterd bier op basis van drie soorten hop uit de streek van Poperinge (waaronder Brewers' Gold en Hallertau) en met nagisting op de fles of op het vat. De brouwer zelf omschrijft het product als een sterk gehopt bier met een verfijnd aroma en een verfrissende, licht bittere smaak. Hommelbier ruikt enigszins naar alcohol en honing, maar vooral sterk naar hop. Behalve een sterke bittere hopsmaak zijn ook toetsen van honing en sinaasappelschil waar te nemen en volgens bierkenner Michael Jackson (niet te verwarren met de gelijknamige popzanger) ook van komijn. Geen van deze drie smaakstoffen wordt echter toegevoegd. Deze toetsen kunnen alleen ontstaan door dry hopping, het toevoegen van hop na de hoofdgisting.
Fles 25 cl., €3,25
Seef:
Seef of Seefbier is de naam van een in de 19e eeuw erg populair Antwerps bier. Het werd verkocht tot in de jaren dertig van de vorige eeuw. De Antwerpse Brouw Compagnie heeft het op 9 maart 2012 opnieuw op de markt gebracht; een troebel blond bier met een zacht kruidige en granige smaak. Het bier wordt in afwachting van de bouw van een eigen brouwerij in Antwerpen, gebrouwen bij Brouwerij Roman . Rond de receptuur van Seefbier heeft altijd geheimzinnigheid bestaan. Zo noemt Hendrik Verlinden - de man die onder andere de bieren van de trappisten van Westmalle op punt stelde - in 1916 het Seefbier, 'het Bier van de Toekomst'. Tegelijkertijd geeft hij aan dat de receptuur geheim gehouden wordt: "Over de bereidingswijzen van het Antwerpse Troebelbier of Seef is er bij mijn weten nergens iets te lezen; brouwers hebben er altijd een geheim van gemaakt, iets wat achterlijk en onzinnig is. Op zulke wijze kan een product niet verbeterd worden". Wanneer de kleinere Antwerpse speciaalbierbrouwers uit Antwerpen verdwijnen onder druk van de opkomst van pils, de grote industriële brouwerijen en de beide wereldoorlogen, wordt de receptuur verloren gewaand. Het wordt gebrouwen uit een mengsel van 4 granen Gerstemout, tarwe, haver, boekweit. En hop uit Poperinge.
Fles 33 cl., €4,50
Speciaal bieren Oude Geuze Boon:
Oude Geuze Boon is een monument van smaak en heeft een alcoholvolume van 7%. Het is een vrij zure Lambiek. Het bestaat voor 90% uit malse lambiek van 18 maanden oud, 5% karaktervol bier van 3 jaar en 5% heel jonge lambiek, die zorgt voor vergistbare suikers en levensvatbare gisten. Deze worden vermengt in een mengvat van 25.000 liter en wordt koel bewaard. Om te bottelen wordt de geuze weer op gistingstemperatuur gebracht. De flessen worden in een geklimatiseerde ruimte opgeslagen, zodat de geuze kan nagisten op fles. Na enkele maanden rijping in de flessen krijgt deze geuze zijn fijne smaak. Wilt u de botteldatum kennen? Trek dan van de houdbaarheidsdatum 20 jaar af. Fles 37,5 cl., € 6,25
Liefmans Gouden:
Liefmans Goudenband is een bier van hoge gisting dat gebrouwen wordt met speciale mouten. Dit bier zal 4 tot 8 maanden rijpen in de lagerkelders waar hij een alcoholpercentage van 8 creëert. Dit is een typisch provisiebier met lange houdbaarheid dat met de tijd positief evolueert qua smaak. U zou de smaakkenmerken zoals; bijzonder kruidig, licht gebagatelliseerde mout, noten of gedroogde rozijnen terug kunnen vinden in deze met champagne kurk verzegelde Liefmans Goudenband. Fles 33 cl., € 5,-
Old Speckled Hen:
Old Speckled Hen is een karaktervolle Engelse Ale met een bijzondere achtergrond en heeft een brouwtraditie van bijna 300 jaar. Dit koperkleurige bier heeft een fruitig aroma en een prettige, frisse smaak die uitmondt in een aangename hopdroge afdronk. Met een alcoholgehalte van 5,2% is Old Speckled Hen wat zwaarder dan de meeste andere Engelse Ales. De geschiedenis van de naam “Old Seckled Hen” gaat terug tot 1927. In dat jaar produceerde MG, net als de brouwerij óók gevestigd in Abing- don (nabij Oxford), het prototype van een nieuwe auto: een MG 14/40 Fabric Saloo. De auto werd door de fabriek gebuikt als boodschappenwagen. De hele carrosserie, behalve dak, motorkap en spatborden, was beplakt met canvas en goud geschilderd. Met zwarte lak was een vlekkeneffect aangebracht. Al snel kreeg deze bijzondere auto de koosnaam “The Owld Speckled Un”, wat later is verbasterd tot “Old Speckled Hen”. Fles 50 cl., € 6,50,
Orval:
Iedereen die ooit een Orval heeft gedronken kan beamen dat deze amberkleurige trappist van 6,2% alcohol vol een hele smaak sensatie is. De geur heeft iets weg van fruit waarna de smaak als
bitter wordt beleefd. Er is geen duidelijk smaak patroon te ontdekken doordat deze te complex is. Iedere keer kan er een nieuwe smaak ontdekt worden. Orval is een zeldzame trappist doordat er jaarlijks een maximale capaciteit van ‘maar’ 70.000 hectoliter beschikbaar is. In vergelijking: Heineken brouwt jaarlijks 164.600.000 hectoliter (dat is 2.351 maal zoveel). Fles 33 cl., € 3,75
Ommegang:
Ommegang zorgt voor een ommekeer in de smaakbeleving. Zowel pils- als speciaal bier liefhebbers vallen voor zijn smaak. Zijn geheim: drie unieke hopsoorten en hergisting op fles. Het resultaat is een strogeel bier van hoge gisting (8% vol.) met een aroma van citrusvruchten. Deze wordt gevolgd door een bloemige en kruidige smaak en loopt uit in een complexe bitterheid. Ommegang verwijst naar de Ommegang van Brussel, waarvan de Keizer Karel-bieren meer dan 10 jaar trouwe partner zijn. De Ommegang van Brussel brengt jaarlijks de blijde intrede van Keizer Karel met zijn gevolg in 1549 opnieuw tot leven. Fles 33 cl., € 4,-
Keizer Karel Robijn: De Keizer Karel Robijn Rood is een bier van hoge gisting met een uitgesproken volle smaak met aroma's in de fruitige en zoetige hoek. Ook de afdronk is zoet en hoppig tegelijk. Deze variant heeft een alcoholpercentage van 8,5% en valt onder de categorie speciaalbieren. Zoals de naam al doet vermoeden heeft dit bier een robijn rode kleur. De serveertemperatuur van deze Robijn Rood ligt tussen de 8 à 10 graden Celsius. Fles 33 cl., € 4,-
Scotch Silly:
Het biedt een fijne, houtachtige geur die doet denken aan hazelnoot, en onderscheidt zich op die manier van traditionele Britse scotchbieren. De Scotch Silly bevat 7,5% alcohol. De smaak is voller en laat discreet een volle, bittere smaak doorschemeren. Het zal u op een heel natuurlijke manier bekoren. Fles 33 cl., € 4,-
Weihenstephaner:
Weihenstephaner of voluit Weihenstephaner Hefe weissbier wordt volledig via het Reinheitsgebot gebrouwen. Hefe weizen wil zeggen tarwebier met gist. Aan gist worden goede eigenschappen toegedacht zoals de gezondheid. Het gist wordt er daarom bij dit biertype niet uitgefilterd. Weihenstephaner is fris en fruitig en heeft een fijne bloemige smaak die het gehemelte prikkelt. Dit bier
wordt gedronken uit hoge vaasvormige glazen. Brouwerij Weihenstephaner brouwt in de oudste nog steeds bestaande brouwerij ter wereld. In 1040 kreeg het Benedicteiner klooster het recht bier te brouwen en te verkopen in Freising, een stadje gelegen op ca. 30 km van München. Fles 50 cl., € 5,-
Weihenstephaner Vitus: Is een bier met licht gouden en strogele tinten. De Vitus is een bock weizen en u zult duidelijk de elementen proeven die een bok bier doet kenmerken. De Vitus heeft een alcohol percentage van 7,7%. Het bijzondere van dit biertje is dat hij extra lang in de kelders van het klooster word opgeslagen, waardoor de smaak zich lang kan ontwikkelen. Waarom u de Vitus geprobeerd moet hebben? Dat is simpel: in 2010 is de Vitus uitgeroepen tot beste witbier en 2011 tot beste bier! Fles 50 cl., € 5,50
Donkere bieren Cuvée du Château:
Een ongeëvenaard bier, dat de top van het Kasteelbiergamma vormt. Het aroma en degustatie van Cuvée du Château zijn die van een gerijpt Kasteel Donker dat 10 jaar lang in alle rust kon evolueren in de kelders van het kasteel waarna deze gebotteld wordt in champagne flessen. Door zijn volle smaak en 11% alcohol is dit een uitsprekende krachtpatser in zijn soort. Fles 33 cl., € 4,75
Guinness:
De Guinness Stout is een bier van hoge gisting, met 4,3% alcohol en bereid uit gebrande mout en wat gebrande, niet gemouten gerst. De gebrande grondstoffen geven de donkere kleur en de volle body aan het bier. De sterke bittere smaak is mede afkomstig van de hoeveelheid gebruikte hop. In Ierland zelf wordt Guinness nog heel veel ongepasteuriseerd ‘on draught’ verkocht, wat volgens de experts de lekkerste Guinness geeft. Het ‘on draught’, staat voor het tappen met een vacuümhandpomp. Dit systeem wordt overal elders, zeker buiten Groot-Brittannië, vervangen dooreen speciaal ontwikkeld systeem, namelijk het tappen uit een keg. Glas 50 cl., € 5,00
Pater Lieven Bruin:
De Pater Lieven Bruin is donkerbruin met 6,5% alcohol en heeft een fijn en stabiel beige schuimkraag. De geur verwijst naar zwarte chocolade met vulling van nootjes, havermout, rozijntjes enzovoort, bestrooid met een beetje cacaopoeder. In de intense smaak komt die chocoladebitterheid en de cacao terug, aangevuld met een vleugje drop. De afdronk heeft een nasmaak van cacao. Wees gerust, als U de Pater Lieven besteld kunt u nog steeds bier verwachten, en geen koffie. Fles 33 cl., € 4,25
Buffalo Stout:
Buffalo Stout werd voor eerst gebrouwen op vraag van een USA importeur. Hij wou enkel Buffalo verkopen als het "iets speciaals" was. Brouwer Ignace Van den Bossche ontwikkelde toen Buffalo Stout, met een alcoholpercentage van 9%. Buffalo Stout is donkerbruin met een beige romige schuimkraag. In de neus vinden we gebrande mout, toetsjes van alcohol en chocolade. Buffalo Stout heeft een zoete aanhef met een smaak van chocolade en gebrande koffie. De afdronk is droog en bitter.
Fles 33 cl., € 4,50
Amber bieren Murphy’s Irish Red: Murphy’s Irish Red is een amberkleurig bier met 5% alcohol, gebrouwen volgens eeuwenoude Ierse traditie met alleen natuurlijke ingrediënten. De rijke smaak komt tot stand door het gebruik van hoogwaardige gerst en hop. Door het gebruik van licht geroosterd gerstemout krijgt Irish Red z’n mooie, rood-gouden kleur. Drink Murphy’s Irish Red zoals de Ieren zelf. In een relaxte en ongedwongen sfeer. ‘ And have great craig’. Dat is Iers voor een leuk moment dat je deelt met vrienden in de PUB. Cheers! Glas 50 cl., € 5,00
Gauloise:
Gauloise is een amberkleurig biertje. Als u het glas aan de neus zet neemt u eerst een licht rokerig aroma waar, vervolgens komen kruiden opzetten (anijs, zoethout, vanille) om tenslotte ook de mout onder de vorm van gebakken broodkorst aan bod te laten komen. De smaak daarentegen is een zeer complex geheel van lichtgebrande bitterheid en kruidigheid. Hij proeft zeker niet zoet. Tijdens de afdronk kunt u genieten van een vrij scherpe moutbitterheid. Fles 33 cl., € 3,75
Pauwel Kwak:
Ten tijde van Napoleon was Pauwel Kwak brouwer en eigenaar van herberg ‘De Hoorn’ te Dendermonde. Elke dag kwamen er postkoetsen pauzeren maar de koetsier mocht het gespan niet verlaten. De inventieve herberger liet daarom een speciaal glas blazen die opgehangen kon worden aan de koets. Pauwel Kwak heeft met zijn 8,1% alcohol, een zachte, fruitige aanzet met een nougat-achtige stevigheid, een licht kruidig karakter met zoethout die overgaat in een afdronk die aan gekarameliseerde banaan doet denken. Het bitter blijft steeds op de achtergrond maar komt op het einde pittig uit de hoek. Fles 33 cl., € 3,75
La Divine:
Bent u opzoek naar een gecompliceerd biertje dan is La Divine de moeite waard. Dit Belgische zware Ale is amberkleurig met een alcoholpercentage van maar liefst 9,5%. La Divine bevat een fris, citroenachtig aroma. Mocht u het geluk hebben om dit biertje tot u in te nemen dan proeft u eerst zoete accenten van rozijn en mout die vervolgens overgaan tot een droge, pittige en licht bittere hop smaak. Echter u bent gewaarschuwd, hij smaakt naar meer.
Fles 33 cl., € 4,25
Cider Strongbow:
Strongbow is een verfrissende cider die zijn naam dankt aan Richard ‘Strongbow’ de Clare. Deze man was een machtige en genadeloze 12e eeuwse Normandische krijgsheer die zijn bijnaam Strongbow verdiende door zijn expertise met een boog die werd gevreesd door het gehele land. Strongbow bevat 5% alcohol en valt bij de vrouwen goed in de smaak door zijn fruitige smaak. Vat dit niet verkeerd op ook de mannen mogen deze heerlijke cider ‘proeven’ Vraag aan de bar of uw glas gevuld kan worden met ijs voor een verfrissende sensatie. Fles 30 cl., € 3,50
Jillz:
Een lekker verfrissende appelcider van de Nederlandse biergigant Heineken. Bedacht door een vrouw die geen bier noch wijn lustte maar toch iets speciaals wilden creëren voor vrouwen. Deze appelcider bevat 5% alcohol en wordt tevens gebotteld in het Brabantse ‘sHertogenbosch. Fles 23 cl., € 3,-
Pilsener Château Neuborg:
Château Neubourg is een Nederlands pilsbier. Het is een lichtblond bier met een alcoholpercentage van 5,5%. Het bier wordt gebrouwen in Gulpen door de Gulpener Bierbrouwerij. Nadat Château Neubourg op 27 september 1995 op de markt was gebracht, was het alleen verkrijgbaar op fust. Sinds 1998 is het ook op fles verkrijgbaar: een kenmerkende blauwe fles met in reliëf het logo van Château Neubourg. Eind 2010 kreeg het bier een nieuwe verpakking, maar de blauwe fles bleef. Gulpener Château Neubourg Pilsner dankt zijn naam aan het renaissancekasteel Neubourg, dat op een steenworp afstand van de Gulpener Bierbrouwerij staat.
Fles 33 cl., € 3,50
Brand:
Brand is Premium Pilsener bevat 5% alcohol en onderscheidt zich door zijn krachtige smaak. Het pils word gebrouwen in het Limburgse Wijlre. Ze brouwen de pilsener met méér hop, en dat zorgt voor méér smaak. Het volledig volmout gebrouwen pils van Brand kenmerkt zich door de perfecte balans tussen haar hopbitterheid en hop aroma. Dit komt doordat Brand twee keer in haar brouwproces hop toevoegt aan het bier. Aan het begin, voor de kenmerkende hopbitterheid, en aan het eind van het brouwproces voor het kenmerkende bitteraroma van ons bier. De smaak komt het beste tot zijn recht een Brand fluitje of pilsglas. Voor onze bieren gebruiken we Saazerhop uit Tsjechië, dit is een hop met een zeer delicaat aroma.
Brand, 18 cl/25 cl/50 cl, Prijs € 1,80/ 2,20/ 4,40
Heineken:
Heineken is een Nederlands biermerk dat sinds 1873 door Heineken wordt gebrouwen. Het merk is het zogenaamde "vlaggenschip" van haar moederbedrijf en wordt in veertig brouwerijen in 39 landen gebrouwen. Heineken Pilsener is een bier van lage gisting, ook wel ondergistend bier genoemd. De smaak wordt voor een groot deel bepaald door de Heineken A-gist en onderscheidt zich van andere typisch Nederlandse pilsen. Het is een volmout bier en dus gemaakt met uitsluitend gerstemout. Heineken gebruikt bij de bereiding hoppellets en hopextract in plaats van hopbellen, waardoor weinig hoparoma maar wel een licht bittere smaak wordt verkregen. Fles 33 cl., € 2,50
Carlsberg:
De Carlsberg Group is een Deense brouwerij in de hoofdstad Kopenhagen. De brouwerij werd in 1847 opgericht door Jacob Christian Jacobsen. Tot midden negentiende eeuw waren de Denen
gewend om witbier te drinken. J.C. Jacobsen kwam echter in aanraking met het bier uit Beieren. In 1847 startte hij zijn eigen brouwerij in Valby met de naam Carlsberg, vernoemd naar zijn zoon Carl en het Germaanse woord Berg. Tevens symboliseert berg de ligging van de brouwerij, namelijk op Valby Bakke (Valby Heuvel). Carlsberg is een blond bier van lage gisting, type pils met een alcoholpercentage van 5% en hoppige aroma en ietwat bittere smaak. Fles 33 cl., € 2,90
