Met biologische landbouw zetten we een belangrijke stap op weg naar een meer duurzame wereld. Veel van wat de biologische boer doet voor dierenwelzijn, een beter milieu een vruchtbare bodem, wordt vroeg of laat gangbaar. Bovendien bedient de biologische landbouw een belangrijke voorhoede van mensen die bewuste voedselkeuzes maken. Zij kiezen niet alleen voor biologisch omdat ze een duurzame wereld willen, maar ook vanwege beleving, kwaliteit en smaak. “Het is goed eten en drinken, waar ze goed over nagedacht hebben”, hoorde ik een kind het eens mooi samenvatten. Ik vind het dan ook een goede ontwikkeling dat de biologische landbouw zich steeds meer richt op kwaliteit en smaak, met andere rassen en nieuwe producten. Dat biedt kansen om van de kleine voorhoede een grote voorhoede te maken. Het ministerie van LNV zet zich samen met het bedrijfsleven en maatschappelijke organisaties in om meer consumenten te winnen voor biologisch. Met succes, want de omzet groeit ieder jaar. Duurzaam eten is geen hype, maar een blijvende vraag. We blijven eraan werken om die vraag te beantwoorden én te laten groeien! Want biologisch kies je voor jezelf, voor je omgeving en voor de toekomst!
Gerda Verburg Minister van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit
Foto: René de Gilde
Biologisch kies je voor jezelf, voor je omgeving en voor de toekomst!
Al jaren zit de verkoop van biologische producten stevig in de lift. Doordat vrijwel alle supermarkten in Nederland biologische producten aanbieden, kunnen elke dag 4 miljoen consumenten de keuze maken voor duurzaam geproduceerde producten. Consumenten waarderen vooral de biologische varianten van verse producten zoals groente, fruit, eieren, zuivel en vlees. Supermarkten hebben de markt voor biologisch opengetrokken. De activiteiten van de Task Force Biologische Marktontwikkeling zijn hierbij belangrijk geweest. Maar ook de komende jaren zullen supermarkten volop biologisch blijven aanbieden. Het CBL hoopt dat steeds meer fabrikanten en leveranciers biologische producten of producten met biologische ingrediënten gaan aanbieden. Consumenten willen vooral lekkere en gezonde producten. Steeds meer letten consumenten echter ook op de manier van produceren door boeren en tuinders. De aandacht gaat dan vooral uit naar vermindering van de milieubelasting en verbeteren van dierwelzijn. Biologische producten voldoen op alle fronten. Samen met boeren en tuinders en fabrikanten willen supermarkten meer biologische producten aanbieden en het volume in biologisch verhogen. De juiste marketing en communicatie over biologisch is onontbeerlijk. Het laatste woord is en blijft altijd aan de consument.
Klaas van den Doel Voorzitter Centraal Bureau Levensmiddelenhandel
Supermarkten hebben de markt voor biologisch opengetrokken.
In de Task Force hebben de convenantpartijen elkaar op een unieke manier gevonden. Vooroordelen en tegenstellingen zijn geweken voor professionaliteit en samenwerking in de ketens. Grootschalig hebben proeverijen, training en voorlichting bijgedragen aan structurele opschaling van biologische landbouw en voeding. Biologische voeding staat nu ook in Nederland op de (menu)kaart. Biologisch is authentiek en valt in de smaak bij steeds meer consumenten die hoge eisen stellen aan de kwaliteit van voeding en leefomgeving. Die trend is onomkeerbaar. De consument wil genieten en prettig leven; daarbij passen producten die met aandacht zijn geproduceerd en een goed gevoel geven over de wijze waarop dit is gebeurd. En die dat uitstralen door aansprekende presentatie. Het bedrijfsleven is uitgedaagd om hierop het juiste antwoord te vinden, door intelligente concepten te ontwikkelen die aan de behoefte voldoen. De internationaal erkende certificering van biologisch geeft hierbij aan zowel kleine als grote marktpartijen extra draagvlak. Nieuwe uitdagingen doen zich voor door de door groei veroorzaakte aankomende tekorten in het aanbod, ook internationaal. Het antwoord hierop is nog betere afstemming in de keten en betere bundeling van versnipperd aanbod.
Uli Schnier Voorzitter Task Force Marktontwikkeling Biologische Landbouw
In de Task Force hebben de convenantpartijen elkaar op een unieke manier gevonden.
Albert Heijn was de eerste supermarkt in Nederland die in 1998 biologisch onder het eigen merk ‘AH Biologisch’ ging verkopen. Hiermee wisten we klanten te bereiken die voorheen geen biologische producten kochten. Het aanbieden van biologische producten past binnen onze missie: ‘het alledaagse betaalbaar, het bijzondere bereikbaar’. Biologische producten zijn wat ons betreft bijzonder en passen dus uitstekend bij onze missie. Onze klanten kopen biologisch omdat ze kiezen voor een puur en eerlijk product dat hen een lekker en gezond gevoel geeft. Het zijn met name de light users; klanten die af en toe biologische producten kopen. Verleiding speelt bij deze doelgroep een belangrijke rol. Daarom besteden we veel aandacht aan ons assortiment, onze verpakkingen, die met hun frisse groene kleur duidelijk herkenbaar zijn in de winkel, en organiseren we jaarlijks biologische weken. Dit jaar konden klanten twee weken lang genieten van 15% korting op het AH Biologisch assortiment en organiseerden we samen met de Taskforce proeverijen in onze honderd grootste winkels. We kiezen voor een geïntegreerde communicatie-aanpak waarbij biologisch in winkelmaterialen, commercials en AllerHande een prominente rol krijgt en daarmee bereikbaar voor iedereen wordt. Ik ben ervan overtuigd dat verleiding een sleutelrol speelt in het succes van biologisch. Door telkens weer uit te dragen waar biologisch voor staat en te zorgen voor aantrekkelijke verpakkingen, presentaties en inspirerende acties kunnen we steeds meer klanten verleiden voor dit prachtige assortiment.
Dick Boer Directievoorzitter Albert Heijn
Onze klanten kopen biologisch omdat ze kiezen voor een puur en eerlijk product dat hen een lekker en gezond gevoel geeft.
Super de Boer heeft de afgelopen jaren geïnvesteerd in het verduurzamen van het assortiment. Belangrijk onderdeel hiervan is het assortiment biologische producten, dat bestaat uit circa 200 artikelen. Bij ongeveer 20 agf-producten heeft Super de Boer het reguliere aanbod zelfs vervangen door de biologische variant. De consument is echter nog steeds degene die bepaalt of de meerprijs van biologische producten gerechtvaardigd is. Super de Boer heeft daarom in 2006 actief geparticipeerd in het experiment om prijzen van biologische producten in supermarkten te verlagen (Belonen Duurzaam Consumeren). Zoals verwacht, lieten de conclusies van dit experiment onder meer zien dat een lagere prijs leidt tot een hogere afzet. Mede daarom is de visie van Super de Boer dat het wenselijk is en blijft zoveel mogelijk gangbare producten te vervangen door biologische producten, waar mogelijk tegen dezelfde of een zeer geringe meerprijs, aangezien dit de verkoop van biologische producten daadwerkelijk zal stimuleren. Er ligt een taak bij zowel overheid als bedrijfsleven om zich enerzijds in te spannen om de consument de keuze te bieden en er anderzijds voor zorg te dragen dat biologische producten op basis van een goede prijs/waarde verhouding gaan behoren tot de ‘main-stream’ in de levensmiddelenmarkt.
Jan Brouwer Voorzitter van de Directie Laurus/Super de Boer
Het is en blijft wenselijk zoveel mogelijk gangbare producten te vervangen door biologische producten.
We zien in onze winkels een duidelijke trend. De klant kiest bewust en let op haar gezondheid. Biologische producten spelen op deze trends in. We zien dat ook in de stijgende vraag naar deze producten. Er zijn twee belangrijke aspecten aan biologische producten. Allereerst bevatten deze producten het milieucomponent van duurzaam ondernemen. Als supermarktorganisatie staan we midden in de maatschappij. We willen dan ook met zorg met deze omgeving omgaan en passen ons beleid hierop aan. Biologische producten zijn hier zeker een onderdeel van. We hebben een uitgebreid assortiment biologische producten in onze winkels. Sinds kort maken we ons assortiment onder de naam Bio+ nog verder herkenbaar voor de klant. Klanten geven in onderzoek aan dat biologische producten lekker zijn, gezond en van goede kwaliteit. Voor Jumbo een ander belangrijk aspect. De klant staat bij ons immers centraal. Door te blijven kijken naar de behoefte van de klant kunnen we biologische producten voor een grote groep consumenten interessant maken. Hierdoor kunnen we een daadwerkelijke positieve bijdrage leveren aan de omgeving waarin we leven.
Colette Cloosterman-Van Eerd
Foto: Jumbo
Commercieel Directeur Jumbo
Klanten vinden biologische producten lekker, gezond en van goede kwaliteit.
Biologisch is niet meer weg te denken als onderdeel van het duurzaamheidsbeleid van een supermarkt. Waar biologisch ooit begon als een klein deel van het totale assortiment van een supermarkt, is het nu uitgegroeid tot een vaste waarde op diverse afdelingen. Of het nu gaat om de groente en fruit- vlees-, brood- of DKW-afdeling, steeds meer neemt biologisch een prominente plaats in op onze schappen. U kunt bij onze supermarkten terecht voor biologische groente, biologisch vlees, biologisch brood of biologische pindakaas. Door de toenemende vraag naar biologische producten, signaleert Superunie wel een teruglopend aanbod. De beschikbaarheid van grondstoffen, die voor biologische producten nodig zijn, lijken immers steeds schaarser te worden. Dit negatieve effect van de toenemende vraag baart Superunie zorgen. Als inkooporganisatie spreken wij onze zorg uit richting onze leveranciers. Wij stimuleren hen om blijvend aandacht te houden voor biologisch. De klanten in onze winkels vragen immers om deze producten en wij moeten er voor zorgen, dat het aanbod gevarieerd én beschikbaar blijft.
Frans Fredrix Algemeen Directeur Superunie
Wij moeten er voor zorgen, dat het aanbod gevarieerd én beschikbaar blijft.
Vanaf het moment dat het Convenant Marktontwikkeling Biologisch in 2002 is gestart, heeft PLUS Retail zich extra ingespannen om aan de realisatie van de 5% doelstelling bij te dragen. PLUS werkt met Bio+, het supermarktlabel voor biologische producten. PLUS wil zo de herkenbaarheid van biologische producten op de winkelvloer vergroten. Dit moet ertoe leiden dat de afzet van deze producten gaat groeien zodat het volume een stevige basis gaat krijgen. Naast deze inspanning heeft PLUS ook gezocht naar mogelijkheden om een shop in the shop neer te zetten. Inmiddels zijn er 12 supermarkten met een biologisch assortiment tussen de 800 en 2000 artikelen. De afgelopen jaren zijn er door PLUS forse investeringen gedaan (uitbreiding assortiment, promotie, enz.) Inmiddels hebben wij in 2006 de EKO-award mogen ontvangen. Al met al erg veel inspanning maar het resultaat is nog niet navenant. Dit betekent dat er voor de komende jaren nog uitdagingen liggen. Een paar aanbevelingen vanuit mijn optiek: • De markt blijven stimuleren maar de markt wel zijn werk laten doen. • Zorgen voor een geconcentreerde stimulering voor biologische productie en verkoop. • Betere samenwerking tussen Biologica en de Task Force • Een uniform laagdrempelig loket voor alle vragen aangaande de productie en verkoop van biologische producten.
Jaap Lagerweij Directeur PLUS Retail
In 2006 hebben wij de EKO-award mogen ontvangen, maar voor de komende jaren liggen er nog genoeg uitdagingen.
Steeds meer mensen gaan bewuster om met hun voeding. Gezondheid, voedselveiligheid en milieu spelen een grote rol daarbij. Ook wij krijgen steeds vaker de vraag van klanten naar biologische producten, vandaar dat wij op onze groente en fruit afdeling reeds geruime tijd een vast assortiment met biologische producten aanbieden. Deze biologische producten zijn te herkennen aan het BIONESS-logo. Het merk van biologisch geteelde producten van Lidl. Alle biologische artikelen in ons assortiment voldoen aan alle Europese bio-normeringen en komen uitsluitend via gecertificeerde leveranciers. Een veelvoorkomende vraag die we krijgen, is of biologische producten wel binnen de strategie van Lidl passen, want het argument is vaak dat een biologisch product veel duurder is dan een product dat niet biologisch wordt geteeld. Ook voor onze biologische producten geldt: kwaliteit tegen de laagste prijs. Door de zeer positieve reacties van klanten verwachten wij ons assortiment biologische producten in de toekomst verder uit te breiden.
Marcel Oosterwijk Directeur Lidl Nederland
Ook voor onze biologische producten geldt: kwaliteit tegen de laagste prijs.
C1000 onderstreept het belang van biologische producten. Daarom heeft C1000 biologisch opgenomen in het basisassortiment. Dit basisassortiment kent inmiddels ruim honderd biologische producten verdeeld over verschillende assortimentsgroepen. Het meest succesvol zijn de producten binnen AGF, vlees en zuivel. C1000 baseert haar assortiment op wat consumenten willen. De consument kiest zelf of zij wel of niet biologische producten wil kopen. Wij helpen die consumenten door enerzijds deze producten zichtbaar aan te duiden in de winkel middels speciale schapkaarten, anderzijds door deze te promoten in bijvoorbeeld de folder. Daarnaast hebben we in ons beleid opgenomen dat áls we de keus hebben tussen gewoon of biologisch en het product voldoet volledig aan onze voorwaarden, we graag biologische producten aanbieden. Dat zie je vooral terug in het AGF en vers vlees assortiment. Tevens doen we ons best in samenwerking met onze leveranciers de prijs van biologisch aanvaardbaar te houden. C1000 verwacht dat het aandeel biologisch in de toekomst blijft stijgen. In de schappen zal er dan ook altijd aanbod zijn. In welke mate het assortiment nog verder zal uitbreiden, is echter uiteindelijk ook afhankelijk van de wens van de consument.
Bert Roetert Directeur Schuitema
Als we de keus hebben tussen gewoon of biologisch en het product voldoet volledig aan onze voorwaarden, bieden we heel graag biologisch aan.
Het blijft een boeiend fenomeen, biologisch voedsel. Emotie en ratio voeren voortdurend een bio-gevecht. Emotie omdat je tegenwoordig geen (vak)blad kunt openslaan of men schrijft er wel over. De ratio is dat er zowel in foodservice als foodretail, ondanks een voortdurende verkoopstijging, relatief weinig omzet in biologisch voedsel wordt gerealiseerd. Je ziet wel een stimulans bij grote cateringopdrachtgevers zoals ministeries, die afgesproken hebben dat een behoorlijk percentage van hun aanbod biologisch moet zijn. Maar is dat wel logisch? Die biologische wensen zouden toch primair vanuit de consument moeten komen? Biologische en verantwoorde voeding uit de ‘geiten-wollen-sokken-sfeer’ halen is een kritische succesfactor. Dat is een lastig imagohoekje waarin biologisch in Nederland toch wel een beetje beland is. In de Verenigde Staten, Groot Brittannië en ook onze buurlanden hebben ze dit handig gedaan met kreten als ‘Organic’ en ‘All natural’. Dat is wat minder beladen en past ook in Nederland prima in de trend van ‘bewust eten’. Bovendien bewijst het dat verantwoord en lekker tóch heel goed samen kunnen gaan en dat is de weg naar de toekomst. Of we dat uiteindelijk via ‘Ik Kies Bewust’, ‘Organic’, ‘All natural’ of biologisch gaan doen zullen we zien!
Koen Slippens Directeur foodservice Sligro Food Group
Verantwoord en lekker kunnen heel goed samen gaan én is de weg naar de toekomst.
DEKA is zich bewust van haar maatschappelijke en sociale verantwoordelijkheid. Wij wensen de natuur in evenwicht te houden en een concrete bijdrage te leveren aan de bewustwording van de consument. Goede, eerlijke en gezonde voeding speelt bij het besluit om biologische producten te verkopen bij DEKA dan ook een grote rol. Al 10 jaar lang verkoopt DEKA zeer succesvol biologische AGF-producten. Het omzetaandeel groeit gestaag. Het aanbod biologische producten in zuivel, vlees en kruidenierswaren breiden we ook steeds verder uit. Aangespoord door de maatschappelijke verantwoordelijkheid, de input van de Task-Force en de provincie NoordHolland, bemerken we het laatste halfjaar een duidelijke toename in het aantal ‘Bio-kopers´. De biologische producten presenteren we bij DEKA bewust tussen het gangbare assortiment en zijn duidelijk herkenbaar aan een schapstopper ‘Bio vind je zo…’. Wekelijks brengen we in onze folder minimaal 3 biologische producten onder de aandacht. Daarnaast staan een aantal folders per jaar in het teken van biologisch. Onze doelstelling is om de komende jaren steeds meer biologische producten aan te bieden. In 2008 zullen we het aantal verdubbelen. De nadruk ligt daarbij op versproducten. Onze inzet gaat zover dat we bereid zijn om diverse producten 100% te vervangen door een biologisch alternatief. Gezien de nog te beperkte teelt, zijn we helaas soms genoodzaakt hiervan af te zien. Kwaliteit, continuïteit en prijs zijn van belang bij het aanbod van biologische producten. Wij zien hierin een taak om samen met het CBL en de overheid te zorgen dat meer boeren omschakelen, zodat de prijs van het biologische product voor de consument op een acceptabel niveau blijft. Aad van Well Directeur Operations DekaMarkt
Goede, eerlijke en gezonde voeding speelt bij het besluit om biologische producten te verkopen bij DEKA een grote rol.
Iedere dag bezoeken 4 miljoen Nederlanders een supermarkt. En omdat ons eten en drinken voor het overgrote deel uit de supermarkt komt, hebben die supers veel invloed op het eetpatroon van de consument. Door prijsbeleid, schapverhoudingen en aanbiedingen kunnen supermarkten de keuze van de consument sturen en beïnvloeden. Zo ook de keuze voor biologisch. Met een groter assortiment aan bioproducten en aantrekkelijke prijzen voor duurzaam geproduceerde levensmiddelen zal de consument eerder en vaker kiezen voor biologisch. Onderzoek wijst uit dat het aanbod van biologische producten gestaag groeit, maar dat geldt niet voor iedere supermarkt. Bovendien groeit de verkoop van biologische producten in het buitenland vaak sneller. In sommige landen zijn zelfs supermarkten die de markt openbreken door biologische producten tegen dezelfde prijs aan te bieden als niet biologische. Op die manier wordt kiezen voor biologisch veel makkelijker. Ieder heeft zijn eigen reden om voor biologisch te kiezen. De één wil een bewuste keuze maken, de ander vindt biologisch extra lekker. Maar gezondheid is geen argument, zo blijkt uit een vergelijking van de Consumentenbond tussen biologisch en regulier groente en fruit.
Felix Cohen Directeur Consumentenbond
Met een groter assortiment en aantrekkelijke prijzen zal de consument eerder en vaker kiezen voor biologisch.
De biologische landbouw staat volop in de belangstelling. Dat is prima. Positief is ook dat de biologische sector groeit. Uit CBL-onderzoek bleek dat de totale uitgaven aan biologische producten in supermarkten met 10% zijn gegroeid. Ook komen er nieuwe concepten op de supermarktmarkt en dat is goed. Vraag die dan voorligt is hoe biologische landbouw kan worden gestimuleerd zonder prijsinterventies en andere ongewenste overheidsbemoeienis. Hierbij is het goed te wijzen op het recent door de minister van LNV gehouden experiment om prijzen van biologische producten in bepaalde supermarkten te verlagen. Hieruit bleek dat lagere prijzen leiden tot een grote vraag. Verrassend is deze conclusie natuurlijk niet. Echter, de minister heeft ook aangegeven dat het niet aan de overheid is om prijsinterventies te doen. Daar kan de CDA-fractie zich volledig in vinden. De CDA-fractie vindt wel dat de biologische sector de ruimte moet krijgen. Het beleid waarbij het overschakelen op biologische productie wordt gestimuleerd door de zogenaamde omschakelingsbijdrage en de vergoeding voor de SKAL-bijdrage, kan wat ons betreft worden voortgezet. Het zijn echter uiteindelijk de consumenten die bereid moeten zijn een hogere prijs voor het biologische product te betalen. Ontbreekt die bereidheid, dan zal het perspectief voor de biologische sector totaal anders zijn.
Joop Atsma Tweede-Kamerlid voor het CDA
De CDA-fractie vindt dat de biologische sector de ruimte moet krijgen.
De ChristenUnie zet zich al vele jaren in om het aandeel ‘biologisch’ in ons voedsel te vergroten. In het begin is er teveel vanuit gegaan dat het stimuleren van aanbod wel zou worden gevolgd door de consumentenvraag. Het is goed dat de nadruk nu op de stimulering van de consumentenvraag ligt. De biologische sector krijgt daarmee meer zekerheid om te investeren. De vraag naar biologisch moet vooral groeien door bewustwording van de consument. De consument wil geen genetisch gemanipuleerd eten. Ook dankzij het natuur-, milieu-, en diervriendelijker karakter van biologisch willen steeds meer mensen hiervoor een hogere prijs betalen. Ik verwacht dat de huidige groei gaat doorzetten. De ‘supers’ moeten dan echter wel veel fundamenteler voor ‘biologisch’ kiezen. We lopen echt behoorlijk achter op Duitsland! De keten staat zich er vaak op voor dat men veel aan biologisch doet, terwijl in de individuele supers de keuze heel beperkt is! Ook worden producten vaak na korte tijd alweer uit het assortiment gehaald. De supermarkten (CBL) moeten zich ook veel sterker inzetten dat het veevoer in de biologische keten gegarandeerd gentechvrij is en blijft.
Ernst Cramer
Foto: Christenunie
Tweede-Kamerlid voor de Christenunie
De vraag naar biologisch moet vooral groeien door bewustwording van de consument.
De Nederlandse consument heeft nog nooit zoveel goed en veilig voedsel tot zijn beschikking gehad. Want of we nu door de gangbare landbouw, ook duurzaam tegenwoordig, geproduceerd voedsel eten of we eten biologisch geproduceerd, het is allemaal van de hoogste kwaliteit en allemaal veilig. Er is keuze te over van gangbare Nederlandse producten tot van ver gehaalde producten en voedsel dat biologisch is geproduceerd. De winkelende man of vrouw kan dus zelf kiezen wat er in het boodschappenmandje gaat. Daarmee bepaalt hij of zij uiteindelijk wat er in de supermarkt ligt. Wij juichen het toe wanneer langs deze weg de groei van biologisch geproduceerd voedsel toe neemt, “de macht van de boodschappentas“. Het goed uitstallen van producten en het goed aangeven hoe het biologische product zich onderscheidt van andere producten kan helpen consumenten te overtuigen een hogere prijs te betalen. Duurzaamheid en veiligheid hebben bij voeding de hoogste prioriteit en daarom lijkt het noodzakelijk niet alleen op biologische productie te letten maar ook te kijken waar de productie plaats vindt en daarnaast de afstand tot het boodschappenmandje mee te wegen.
Janneke Snijder-Hazelhoff Tweede-Kamerlid voor de VVD
De winkelende man of vrouw bepaalt zelf wat er uiteindelijk in het boodschappenmandje ligt.
Een duurzame voedselproductie is belangrijk. Voor ons en voor volgende generaties. Voor Nederland, voor onze directe leefomgeving, maar ook voor de rest van de wereld. We moeten onze voedselsystemen langs de ecologische meetlat leggen. De biologische land- en tuinbouw kan een heel belangrijke rol spelen, want de uitgangspunten van biologische landbouw hebben alles te maken met duurzaamheid. Dierenwelzijn, milieu, voedselveiligheid en de landschappelijke inpassing van boerenbedrijven passen perfect in die ecologische meetlat. Maar we moeten een eerlijke verdeling maken van de kosten van de inspanningen. De bestaande inkomenstoeslagen in het Europees landbouwbeleid moeten worden omgevormd naar een eerlijke beloning voor geleverde diensten als natuurbeheer en waterberging. Een dilemma dat je niet kunt negeren is het verschil tussen consument en burger. Als burger kun je je vrij makkelijk uitspreken voor het belang van duurzaam consumeren. Maar als de consument langs de schappen loopt, komt het er vaak niet van. Omdat biologische producten duurder zijn, of omdat de reguliere producten net in de aanbieding zijn. De consument wordt ook vaak op het verkeerde been gezet, door mooie plaatjes of onvolledige informatie. Die communicatie moeten we met z’n allen verbeteren. Want zitten en wachten tot het goed komt, dat is voor ons, volgende generaties en de rest van de wereld niet te verkopen.
Harm Evert Waalkens Tweede-Kamerlid voor de PvdA
Een duurzame voedselproductie is belangrijk. Voor ons en voor volgende generaties.
Biologische productie en consumptie hebben nog nooit zoveel aandacht gekregen als de laatste 5 jaar. En dat terwijl het er altijd al is geweest alleen met beduidend minder ‘rumour around the brand’. Dit fotoboek is hiervan een bevestiging. Partnership vormt de basis voor de relaties die VION met haar afnemers heeft. Dat betekent dat we trends en ontwikkelingen op de voet volgen, zowel bij de consument als bij onze klanten. VION beschouwt biologisch als een volwaardige en naar volwassenheid groeiende nichemarkt. Dus is het logisch dat we onze klanten willen bedienen met een kwalitatief goed en aantrekkelijk biologisch assortiment. Als grootste producent van biologisch vlees en vleeswaren in Europa spreekt VION zich duidelijk uit vóór biologisch, náást gangbaar. We geloven in biologisch maar weten als geen ander dat het ontwikkelen van een nichemarkt een lange termijn inspanning en dito visie vereist. Biologisch moet net als elk ander levensmiddel voldoen aan de behoeften van de gebruiker. Prijs en kwaliteit horen daarom in balans te zijn en de consument moet de producten blijven(d) herkennen. Dat laatste willen we, samen met retail-, foodservice-partners en andere producenten, realiseren met het merk BIO+.
Ton Christiaanse COO VION Convenience, lid Raad van Bestuur
Biologisch moet net als elk ander levensmiddel voldoen aan de behoeften van de gebruiker.
Duurzaamheid is geen modeverschijnsel of trend. Voor een internationaal georiënteerd land als het onze is verduurzaming van de voedselproductie en -consumptie beslist geen vrijblijvende optie. Wie regelmatig een grote Duitse supermarkt binnenstapt, weet dat biologisch voedsel daar vaak letterlijk een uithangbord is. Ook in Nederland groeit de vraag naar biologische producten, zij het wat langzamer. De consument begint meer waarde(n) te hechten aan de specifieke wijze van produceren en de productkwaliteit. De afzet van biologische dient daarom nog gestimuleerd te worden. De markt zal dat straks overnemen. De biologische boeren en tuinders hebben binnen de LTO-organisatie een eigen vakgroep. Deze richt zich vooral op afzet en omschakeling. Initiatieven en kosten van omschakeling mogen niet eenzijdig worden neergelegd bij biologische ondernemers. Verduurzaming van de productie, ook de biologische, mag geen ad hoc karakter krijgen. Met andere woorden: ook ketenpartijen, en zeker de retail, dienen óók hun verantwoordelijkheid te nemen. Ketenverantwoordelijkheid is gedeelde verantwoordelijkheid. Daar kan en komt de biologische land- en tuinbouw verder mee. LTO zal deze maatschappelijke manier van ondernemen dan ook ondersteunen. Erg belangrijk is dat de biologische ondernemers goed in gesprek blijven met hun ‘gangbare’ collega’s. Of het nu gaat om kennis, onderzoek, vernieuwing, natuur, markt en imago, er valt altijd van elkaar te leren.
Albert Jan Maat Voorzitter LTO Nederland
Verduurzaming van de productie, ook de biologische, mag geen ad hoc karakter krijgen.
De FNLI ziet deelname aan het Convenant Marktontwikkeling Biologische Landbouw als een gerichte bijdrage aan het bevorderen van duurzaamheid in de voedingsmiddelenketen. Biologisch vormt een belangrijke, maar uiteraard niet de enige, vorm van streven naar duurzaamheid. Biologisch sluit goed aan bij de huidige consumententrends, waarbij steeds meer nadruk komt te liggen op eerlijke producten, die met zorg en aandacht voor de natuur, het milieu en het dier zijn bereid. Essentieel voor de verdere ontwikkeling van biologisch is de groei van de marktvraag. Effectieve consumentenmarketing is van groot belang, evenals de acceptatie van en de vraag naar biologische (merk)producten door supermarkten. Biologisch zal naar onze inschatting een voortrekkersrol blijven vervullen in de maatschappelijke discussie over duurzame productie en consumptie van voedingsmiddelen. Niettemin is onze verwachting dat biologische producten een relatief beperkt marktaandeel zullen hebben en houden. Voor de toekomst lijkt het ons daarom goed om de aandacht te verbreden, bijvoorbeeld door de gangbare landbouw op duurzamere leest te schoeien en dat met raad en daad te stimuleren.
Kees Menkhorst Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie
Biologisch vormt een belangrijke, maar uiteraard niet de enige, vorm van streven naar duurzaamheid.
De consumptie van biologische producten past bij de bewuste levensstijl van een steeds grotere groep consumenten. Zij vragen een product dat voldoet aan de 5 G’s: gezond, gemak, genieten, goedkoop en geweten. Dat de omzet van biologische producten stijgt, past in deze trend. De biologische omzet groeit gestaag. Ook bij The Greenery. We zien dit zowel bij service supermarkten als bij discounters. Zowel in binnen- als in buitenland. De Duitse discounters waren afgelopen jaren de grootste bio verkopers van peen en uien. Naast de bulkproducten worden steeds meer kasgroenten en fruitproducten verkocht. Steeds vaker voeren de retailers naast het gangbare product het complete pakket aan biologische producten. De vervangingsstrategie van gangbaar naar biologisch van producten zoals reeds voor een aantal vollegrondsproducten heeft plaats gevonden, wordt nu ook in glasgroenten en andere producten ingezet. We spelen actief in op deze ontwikkeling. The Greenery voert jaarrond het totale assortiment aan biologische producten. Omdat de markt voor biologische producten groeit, proberen we telers te interesseren voor omschakeling. Niet alle producten kunnen even gemakkelijk biologisch worden geteeld. Maar onze telers zijn innovatief. Zo hebben we binnenkort zelfs biologische aubergines van eigen telers!
Philip Smits
Foto: The Greenary
Algemeen Directeur The Greenery
Omdat de markt voor biologische producten groeit, proberen we telers te interesseren voor omschakeling.
De belangstelling voor biologisch wordt nu ook in Nederland echt groter, maar kijkend naar de trends in de US en UK is dit slechts een start en zal er nog veel veranderen met betrekking tot bewustwording, assortiment, prijsstelling, smaakbeleving en diversiteit aan winkelformules. Zo is er een trend waarbij gourmet en biologisch/natuurlijk dichter bij elkaar komen. Zowel de supermarkten als de natuurspeciaal winkels spelen een belangrijke rol in het populariseren van biologisch. Supermarkten bereiken een breed publiek, natuurspeciaalzaken - voortrekker in biologisch- bieden de consument op dit moment een breder assortiment en meer voorlichting. Maatschappelijk gezien vervult biologisch ook de rol van inspirator om landbouw te verduurzamen. Het is niet de enige weg, maar wel een stimulator voor betere productie en landbouwmethoden. De sleutel van succes voor biologische voeding is goede voorlichting over de voordelen aan de consument. Die gaat verder dan welzijn van mens, dier en natuur. We moeten de consument meer verleiden met de smaak, variëteit, puurheid en transparantheid. Eten van biologisch is extra genieten. Met de merken van Wessanen zijn we daarin een voortrekker! Wessanen is present in zowel supermarkten met merken als Biorganic en Zonnatura, als ook in de natuurspeciaal winkels via Natudis met een breed scala van merken zoals De Rit, Ekoland, Molenaartje en Natufood.
Ad Veenhof President en CEO Koninklijke Wessanen
We moeten de consument meer verleiden met de smaak, variëteit, puurheid en transparantheid.
