Institut profesní přípravy, Praha si Vás dovoluje pozvat na odborný seminář
Bezpečnost potravin a požadavky na jakost potravinářských výrobků, nové technologie, kontrola orgány státního dozoru
SEMINÁŘ SE KONÁ V RÁMCI OPATŘENÍ 2.2. OPERAČNÍHO PROGRAMU ZEMĚDĚLSTVÍ
ve čtyřech bězích: 21. 2. 2006 Brno 7. 3. 2006 Olomouc 23. 3. 2006 Praha 6. 4. 2006 Pardubice
Zaměření semináře: Na základě předchozích zkušeností s pozitivním ohlasem na pořádání vzdělávacích akcí pro majitele zemědělských podniků, majitele farem a management společností, zabývajících se výrobou potravinářských produktů, budeme realizovat v rámci opatření 2.2. Operačního programu Zemědělství odborný seminář (ve 4 bězích) na téma: Bezpečnost potravin a požadavky na jakost potravinářských výrobků, nové technologie, kontrola orgány státního dozoru. Bezpečnost potravin představuje obsáhlý a jednotný systém, který zahrnuje celý řetězec výroby potravin. Hlavní zodpovědnost za zdravotní nezávadnost potravin spočívá na producentech, distributorech a prodejcích zemědělských a potravinářských produktů a krmiv. Základem pro zajištění bezpečnosti potravin je vytvoření právního rámce na základě vědeckých poznatků a zajištění fungujícího systému kontroly v celém řetězci od farmy až po spotřebitele tak, aby byly do oběhu uváděny pouze bezpečné potraviny. Důležitá je i důsledná politika ochrany vstupů do potravního řetězce, neboť jeho začátek významně ovlivňuje kvalita jednotlivých složek zemědělského výrobního prostředí (půda, voda, ovzduší). Hlavní záměr semináře vychází z potřeby proškolit management společností zabývajících se výrobou potravinářských produktů a majitele zemědělských podniků tak, aby byli schopni zabezpečovat produkci trvale kvalitních, bezpečných a zdravotně nezávadných potravin a surovin v souladu s předpisy EU. Naší snahou je vybavit výše uvedenou cílovou skupinu znalostmi z oblasti legislativních požadavků na jakost a bezpečnost potravinářských výrobků, seznámit je se zaváděním nových technologií v kontextu se zvyšováním bezpečnosti potravin. Dále budeme účastníky informovat o systému rychlého varování pro potraviny a krmiva (RASFF) včetně národních a mezinárodních struktur zajišťujících dozor v oblasti bezpečnosti potravin. Nedílnou součástí semináře bude seznámení účastníků s nároky státního dozoru, a to nejenom v ČR, ale i v zahraničí. Pro dosažení vysoké úrovně výuky jsme jednotlivá témata semináře obsadili odbornými lektory z řad pracovníků Ministerstva zemědělství a dozorových orgánů, kteří se přímo podílejí na tvorbě legislativy a kontrole jejího dodržování. Dále byli do programu výuky zařazeni špičkoví lektoři ze sféry výzkumných pracovišť. K vysoké odborné úrovni semináře přispívá významnou měrou zařazení zahraničního lektora.
Frekventanti semináře obdrží písemné materiály ve formě Sborníku a CD nosiče. Absolventi obdrží Osvědčení o absolvování semináře a získají rovněž podrobný seznam účastníků.
Odborný garant: MVDr. Milena Vicenová ředitelka odboru bezpečnosti potravin a techniky životního prostředí, Ministerstvo zemědělství
Organizační pokyny: Seminář je organizován ve 4 bězích.
Termín a místo konání: 1. běh:
21. února 2006 v 9.00 hodin, Brno Makovského nám. 3, KD RUBÍN - velký sál Spojení MHD: • z hlavního nádraží ČD: tramvají č.12 nebo13, směr Královo pole, výstup „Česká“, přestup (za rohem v ul. Brandlova) na trolejbusy č.34 nebo 36, výstupní zastávka „Makovského náměstí“. • z autobusového nádraží: autobus č. 44 směr Mendlovo náměstí, výstupní zastávka „Přívrat“ (jede dále – okružní) nebo autobus č. 67 směr Jundrov, výstupní zastávka „Přívrat“. Možnost parkování: KD má vlastní parkoviště
2. běh:
7. března 2006 v 9.00 hodin, Olomouc Krapkova ul. 34, Hotel FLORA - přednáškový sál hotel se nachází v bezprostřední blízkosti výstaviště Flora Olomouc Spojení MHD: • z hlavního nádraží ČD: tramvaje č. 1, 4 a 6 • z autobusového nádraží: tramvaje č. 4 a 5 v obou případech výstupní zastávka „Výstaviště“ Možnost parkování: hotel má vlastní parkoviště
3. běh:
23. března 2006 v 9.00 hodin, Praha Státní veterinární ústav (velký sál) nebo Školicí středisko SVÚ při SVS ČR, Sídlištní 136/24, Praha 6 - Lysolaje (podle počtu účastníků) Spojení MHD: • z konečné stanice metra – trasa A „Dejvická“, výstup u zadního vozu (pevné schody), přestup na autobus č.107 nebo 147 (směr Suchdol, Výhledy), výstupní zastávka „Kamýcká“, dále pěšky cca 150 m (přejít hlavní silnici a vlevo) k areálu Státního veterinárního ústavu (SVÚ) Možnost parkování: parkoviště v rámci areálu
4. běh:
6. dubna 2006 v 9.00 hodin, Pardubice Dům kultury DUKLA Pardubice, s.r.o., Gorkého 2573 Spojení MHD: • z hlavního nádraží ČD: autobus č. 6, výstupní zastávka „Jilemnického“, autobus č.10, výstupní zastávka „Dům kultury Dukla“ • z autobusového nádraží: autobus č. 6, výstupní zastávka „Jilemnického“ Možnost parkování: KD má vlastní parkoviště
Organizační pokyny - pokračování: Seminář (4 běhy) je realizován s finanční podporou Operačního programu Zemědělství. Vložné pro 1 účastníka činí vč. 19% DPH 298 Kč. Poplatek uhraďte laskavě na účet Institutu profesní přípravy u ČSOB Praha 1, č. účtu: 577407673/0300 konstantní symbol: 308 variabilní symbol: 1030 IČ: 68402210 DIČ: CZ68402210 Daňový doklad o úhradě vložného obdrží účastníci při prezenci na základě předloženého potvrzení o platbě. Účastníci semináře obdrží písemné materiály ve formě Sborníku a CD nosiče. Absolventi obdrží Osvědčení a podrobný seznam účastníků. Cestovní náhrady (doprava a stravování) si hradí účastníci formou cestovního příkazu u své organizace. K pozvánce přikládáme Diskusní lístek, který nám můžete po vyplnění zaslat zároveň se závaznou přihláškou na adresu: Institut profesní přípravy Slezská 7 120 56 Praha 2
Účastníci budou zařazováni v pořadí došlých přihlášek a o svém zařazení do zvoleného běhu semináře budou včas písemně informováni.
Organizační garance:
Mgr.Emilie Knotková, CSc. Ing.Stanislava Holubová Institut profesní přípravy, Praha Slezská 7 120 56 Praha 2 telefon + fax: 227 010 513 telefon: 227 010 509 e-mail:
[email protected]
ROZVRH HODIN na odborný seminář (4 běhy)
Bezpečnost potravin a požadavky na jakost potravinářských výrobků, nové technologie, kontrola orgány státního dozoru 1.BĚH: 21. 2. 2006, BRNO
3.BĚH: 23. 3. 2006, PRAHA
2.BĚH: 7. 3. 2006, OLOMOUC
4.BĚH: 6. 4. 2006, PARDUBICE
Čas
Téma
Lektor
od
do
9.00
9.15
Zahájení, úvodní slovo
MVDr. Milena Vicenová, ředitelka odb. bezpečnosti potravin a techniky životního prostředí / Ing. Jitka Götzová-Kocurková, vedoucí odd. bezpečnosti potravin Ministerstvo zemědělství
9.15
11.00 1. Bezpečnost potravin v ČR, spolupráce s EU a se spotřebiteli
Ing. Jitka Götzová-Kocurková, Ing. Martin Vošta, Ing. Klára Zuzánková / Ing. Kamila Grulichová, Ing.Petr Beneš Odbor bezpečnosti potravin a techniky životního prostředí Ministerstvo zemědělství
2. Geneticky modifikované organismy a výroba potravin a krmiv 3. Systém rychlého varování pro potraviny a krmiva 11.00
12.00 4. Úroveň posudzovania systémov kvality a bezpečnosti potravín
12.00
13.00 Přestávka
13.00
13.45 5. Dopady nové potravinářské legislativy na provozovatele zpracovatelských podniků
MVDr. Ján Marton, ředitel certifikačního orgánu / MVDr. Miriam Martyčeková POTRAVINFORM, s.r.o., Nitra, Slovenská republika
Ing. Eva Přibylová, odbor potravinářské výroby a legislativy MZe / Ing. Zdeňka Pešková, Sdružení drůbežářských podniků, Praha
Čas od
Téma
Lektor
do
13.45
14.30 6. Nároky kontrolních orgánů státního dozoru (SZPI) na bezpečnost potravin
Ing. Martin Klanica, ředitel odboru kontroly, laboratoří a certifikace, SZPI / Ing. Miloš Kavka Státní zemědělská a potravinářská inspekce, Ústřední inspektorát, Brno
14.30
15.15 7. Činnost dozorového orgánu SVS ČR v návaznosti na legislativu EU od 1.1.2006
MVDr. Milan Malena, ústřední ředitel, Státní veterinární správa ČR / MVDr. Antonín Kozák, Ph.D., ředitel, Městská veterinární správa v Praze
15.15
16.00 8. Zavádění nových technologií v souvislosti s požadavky na jakost a bezpečnost potravin – využití vysokotlaké pasterace v praxi
Ing. Milan Houška, CSc., vedoucí oddělení potravin. inženýrství / Karel Kýhos Výzkumný ústav potravinářský, Praha
16.00
Závěr semináře
Ing. Stanislava Holubová, Mgr. Emilie Knotková,CSc. Institut profesní přípravy, Praha
POZNÁMKA: U všech témat je zajištěna vzájemná zastupitelnost lektorů. Realizace výuky u témat 1, 2, 3: formou panelové diskuse. Realizace výuky u témat 4, 5, 6, 7, 8: formou přednášky.
Institut profesní přípravy, Praha
ZÁVAZNÁ PŘIHLÁŠKA na odborný seminář (4 běhy) Bezpečnost potravin a požadavky na jakost potravinářských výrobků, nové technologie, kontrola orgány státního dozoru Označte laskavě křížkem běh, kterého se zúčastníte:
1. běh 2. běh
21. 2. 2006, Brno
3. běh
7. 3. 2006 Olomouc
4. běh
23. 3. 2006, Praha 6. 4. 2006, Pardubice
Účastník Jméno, příjmení, titul: .................................................................................. Funkce v zaměstnání: ...................................................................................
Organizace Název vč. právní formy: ............................................................................... Adresa vč. PSČ: ........................................................................................... IČ: ................................................. DIČ: ...................................................... Výrobní zaměření: ........................................................................................ Velikost podniku:
do 250 zaměstnanců
nad 250 zaměstnanců
Kontaktní telefon: ................................ Fax: ............................................ E-mail: ...................................................................................................... Vložné pro 1 účastníka činí vč. 19% DPH 298 Kč. Poplatek uhraďte laskavě na účet Institutu profesní přípravy u ČSOB Praha 1, č. účtu: 577407673/0300 konstantní symbol: 308, variabilní symbol: 1030 IČ: 68402210 DIČ: CZ68402210 Daňový doklad o úhradě vložného obdrží účastníci při prezenci na základě předloženého potvrzení o platbě. Vyplněnou přihlášku a diskusní lístek zašlete laskavě co nejdříve na adresu: Institut profesní přípravy Slezská 7, 120 56 Praha 2 tel. + fax: 227010513 e-mail:
[email protected]
Účastníci budou zařazováni v pořadí došlých přihlášek a o svém zařazení do zvoleného běhu semináře budou včas písemně informováni.
