Bezpečnost a zacházení s přípravkem Velcorin®
Obsah
Použití Účinek a rozklad (hydrolýza) přípravku Velcorin® v nápojích
Strana 3
Dávkování a zapracování přípravku Velcorin® Skladování a použitelnost Chemické a fyzikální údaje - Údaje specifikace - Charakteristiky
Strana 4
Pokyny pro aplikaci Likvidace prázdných obalů Manipulace s rozlitým přípravkem Velcorin®
Strana 5
Bezpečnostní opatření/osobní ochranné vybavení Toxicita/ohrožení zdraví Opatření první pomoci při nehodě
Strana 6
Informace a doporučení terapie pro lékaře
Strana 7
Bezpečnost a zacházení s přípravkem Velcorin® Použití
Velcorin® (dimethyldikarbonát/DMDC, E 242, INS 242) se používá k odstraňování zárodků v nápojích za studena, popř. ke konzervaci nápojů nejrůznějšího druhu v souladu s platnými národními právními předpisy. Přehled aktuálního stavu schválení obdržíte na žádost od výrobce.
Doba hydrolýzy (minuty) Teplota plnění Poločas rozkladu
Kompletní doba hydrolýzy
20 °C/68 °F
17 min
10 °C/50 °F
40 min
270 min
Účinek a rozklad (hydrolýza) přípravku Velcorin® v nápojích
4 °C/39 °F
70 min
450 min
Velcorin® vykazuje již ve velmi nízkých koncentracích vysoce vyhraněnou účinnost proti typickým mikroorganismům jako kvasinky, bakterie a plísně. Před ošetřením přípravkem Velcorin® musí být vyloučena přítomnost spor.
Rychlost rozkladu přípravku Velcorin® v příslušném rozsahu použití, pH = (2 až 4), je v první řadě závislá na teplotě ošetřovaného nápoje. Přitom nemá obsah oxidu uhličitého žádný měřitelný vliv. V rámci analytické přesnosti (hranice prokazatelnosti cca 0,04 mg/L DMDC) byly pomocí plynové chromatografie zjištěny doby rozkladu, jak ukazuje zobrazení „Rozklad (hydrolýza) přípravku Velcorin® v nápojích“.
Již krátce poté, co byl přípravek Velcorin® přidán do nápoje, se hydrolýzou rozloží; vzniká oxid uhličitý a metanol – přirozené součásti mnoha nápojů. Velcorin® jako takový tudíž v nápoji nezůstává. CH3-O-CO-O-CO-O-CH3 + H2O –> 2 CH3OH + 2 CO2 250 mg dimethyldikarbonátu (Velcorin®) + voda –> 120 mg metanolu + 164 mg oxidu uhličitého
Rozklad (hydrolýza) přípravku Velcorin® v nápojích 100
120 min
Po rozkladu přípravku Velcorin® již nezůstává žádná účinnost. Má-li zůstat hotový nápoj konzervován také po otevření, doporučujeme kombinované použití přípravku Velcorin® např. se sorbátem draselným. Před ukončením hydrolýzy nesmí být nápoje, které byly ošetřeny přípravkem Velcorin®, požívány. Toto platí také pro provádění organoleptických analýz! Hranice bezpečnosti: 8 hodin!
50
DMDC (%)
Poločas rozkladu
0 17 40 70
120
270
450
Doba hydrolýzy (minuty)
20 °C/68 °F
10 °C/50 °F
4 °C/39 °F
3
Bezpečnost a zacházení s přípravkem Velcorin® Dávkování a zapracování přípravku Velcorin® Velcorin® smí být v průmyslu výroby nápojů používán pouze pomocí speciálních, k tomu vhodných dávkovacích zařízení. S přípravkem Velcorin® smí manipulovat pouze vyškolený personál. Protože se přípravek Velcoorin® v nápojích během krátké doby rozkládá na mikrobiologicky neúčinné látky, přidává se do nápojů krátce před jejich stáčením. K dosažení co nejlepšího možného účinku musí být přípravek Velcorin® v nápojích homogenně rozptýlen. Ke snížení počtu mikroorganismů před přídavkem přípravku Velcorin® doporučujeme krátkodobou vysokou pasterizaci (např. 85–100 °C/ 185–212 °F, 30–90 vteřin). Na základě hydrolyzačních vlastností přípravku Velcorin® by měl být nápoj ochlazen na teploty ≤ 20 °C/68 °F. Nízké teploty nápoje při stáčení podporují hospodárné použití přípravku Velcorin®. Při stáčení nekarbonizovaných nápojů doporučujeme následné obrácení obalu.
Při teplotách pod 17 °C/63 °F může produkt ztuhnout. Po roztání při teplotě skladování (20–30 °C/68–86 °F) může být přípravek Velcorin® znovu použit. Zcela nevyprázdněné láhve musí být uchovávány uzavřené originálním šroubovacím uzávěrem; zbytky by měly být co nejrychleji spotřebovány. Je nutné provést opatření proti elektrostatickému náboji.
Chemické a fyzikální údaje Složení:
dimethyldikarbonát (DMDC)
Popis produktu:
bezbarvá, lehce pronikavě zapáchající kapalina
Zkušební metody/Atributy zkoušky
Po delších prostojích v průběhu plnění by mělo být kvůli pokročilému rozkladu přípravku Velcorin® pokud možno zcela vyprázdněno plnicí zařízení, jakož i trubní vedení. Dobrá provozní hygiena, tj. pravidelné čištění a dezinfikace přístrojů a vedení, je podstatným předpokladem dosažení požadovaného účinku.
Skladování a použitelnost Při řádném skladování produktu (skladovací teplota 20 °C/68 °F do 30 °C/86 °F) v originálně uzavřených obalech je přípravek Velcorin® skladovatelný 1 rok. Přípravek Velcorin® nesmí být přeléván do jiných nádob. Krátkodobé zahřátí, např. při přepravě za letních venkovních teplot, nemá na kvalitu produktu negativní vliv.
Specifikace
Jednotky
Vzhled Vizuálně Popis produktu Obsah Dimethyldikarbonát
≥ 99,8
%
Obsah Plynová chromatografie Dimethylkarbonát
≤ 0,2
%
Obsah Chlór (Cl)
≤ 3
mg/kg
Hustota Oscilační hustoměr Teplota Hustota
= 20/68 1,20–1,30
°C/°F g/cm3
Obsah Atomová absorpční spektrometrie Arzén (As)
≤ 0,5
mg/kg
Obsah Atomová absorpční spektrometrie Rtuť (Hg)
≤ 1
mg/kg
Obsah Plazmová atomová emisní spektrometrie Olovo (Pb)
≤ 1
mg/kg
Obsah Mezní zkouška Těžké kovy (jako olovo, Pb)
≤ 1
mg/kg
Charakteristiky specifikace podléhají stálé kontrole. Jsou závazné pouze údaje uvedené v aktuálním platném vydání „Specifikace“. Splňuje speciální požadavky na čistotu podle přílohy EU směrnice 96/77/ES ze dne 2. prosince 1996 (Stanovení specifických kritérií pro čistotu jiných přísad potravin než barviva a sladidla). Předcházející údaje jsou údaje o vlastnostech. Nepředstavují žádný příslib nebo slib záruky. Toto sdělení nevyvazuje zákazníka z jím sjednané nebo zákonem předepsané vstupní kontroly zboží.
4
Bezpečnost a zacházení s přípravkem Velcorin® Pokyny pro aplikaci
Likvidace prázdných obalů
Při manipulaci s přípravkem Velcorin® musí být dodržována všeobecně doporučená bezpečnostní opatření pro chemikálie.
Prázdné nádoby 3 kg a 25 kg je nutné vracet uzavřené a nevymyté distributorovi přípravku Velcorin®. Případné od tohoto odchylné postupy musí být dohodnuty s výrobcem přípravku Velcorin®.
Velcorin® smí být přidáván do hotového nápoje pouze pomocí speciálního dávkovacího zařízení až krátce před jeho plněním do nádob. S přípravkem Velcorin® a dávkovacími zařízeními smí pracovat pouze pravidelně školený personál. Musí být dodržován provozní návod výrobce dávkovacího zařízení. Při netěsnostech na dávkovacím zařízení: vytáhnout síťovou zástrčku! Přípravkem Velcorin® znečištěné součásti opláchnout studenou vodou. Netěsnosti zařízení se musí okamžitě nechat odstranit výrobcem dávkovacího zařízení, popř. jeho servisní firmou. Je nutné provádět pravidelnou údržbu dávkovacího zařízení. Mokré nebo vlhké láhve nesmějí být připojovány na dávkovací zařízení. Nádobu pootočením uzavíracího víčka o čtvrt závitu opatrně otevřít, protože nádoby s přípravkem Velcorin® mohou být pod mírným přetlakem. Při lehkém přetlaku přetlak opatrně snížit vícenásobným pootočením o čtvrt závitu. Při silném přetlaku nádobu znovu uzavřít a neprodleně informovat distributora přípravku Velcorin®. Zcela nevyprázdněné láhve musí být uchovávány v uzavřeném stavu a pokud možno brzy spotřebovány. Senzorická zkouška/degustace nebo požívání stočených nápojů smí následovat teprve po ukončení hydrolýzy přípravku Velcorin® (viz zobrazení „Rozklad (hydrolýza) přípravku Velcorin® v nápojích“). Hranice bezpečnosti: 8 hodin! Protože je přípravek Velcorin® jedovatý při vdechnutí, měl by být používán pouze v dobře větraných prostorách (viz kapitola „Toxicita/ohrožení zdraví“).
Manipulace s rozlitým přípravkem Velcorin® Nosit osobní ochranné vybavení (viz kapitola „Bezpečnostní opatření/osobní ochranné vybavení“). Osoby bez ochrany dýchacích orgánů musí prostor okamžitě opustit. Velcorin® lze absorbovat, resp. odstranit dvěma různými způsoby: 1. Opláchnout velkým množstvím studené vody (měkký proud studené vody; nepoužívat žádnou trysku; dbát na likvidaci odpadní vody). 2. Sorbent chemikálií (např. na bázi kalciumsilikáthydrátu) velkoplošně nasypat na přípravek Velcorin® a nechat ho dostatečně nasáknout. Poté použitý sorbent chemikálií dopravit do volného prostředí (např. v sudu), naplnit vodou a nádobu neuzavírat (popř. sledovat tepelné zabarvení). Likvidace může následovat tehdy, bylo-li pomocí indikačního papíru zjištěno, že se přípravek Velcorin® kompletně rozložil (zpravidla následující den). Ihned po odstranění sorbentu chemikálií musí být postižené plochy dle možnosti opláchnuty dostatečným množstvím studené vody. Práce smí být znovu zahájena až tehdy, bylo-li speciálním indikačním papírem zjištěno, že se ve vzduchu již nevyskytuje žádný přípravek Velcorin®.
Dokument „Bezpečnost a manipulace s přípravkem Velcorin®“ uložit tak, aby byl vždy po ruce. Musí být k dispozici speciální indikační papír s barevnou stupnicí, rukavice na jedno použití, ochranná dýchací maska s příslušným platným filtrem (viz SDB) a sorbent chemikálií.
5
Bezpečnost a zacházení s přípravkem Velcorin® Bezpečnostní opatření/osobní ochranné vybavení
Opatření první pomoci při nehodě
Dodržovat bezpečnostní list. Zvláště upozorňujeme na následující: Při manipulaci s přípravkem Velcorin® nosit těsně přiléhající ochranné brýle a rukavice na jedno použití. Velcorin® způsobuje poleptání. Po ukončení prací se rukavice svlékají „naruby“ a vloží se do nádoby naplněné vodou. Až potom se sundají ochranné brýle. Velcorin® je jedovatý při vdechnutí. Je-li nutné počítat s únikem přípravku Velcorin® nebo při odstraňování rozlitého přípravku Velcorin® je nutné navíc nosit ochrannou masku dýchacích cest s filtrem pro organické páry (označení A, barva označení hnědá nebo ABEK-filtr); dbát na datum ukončení použitelnosti filtru. Osoby bez ochrany dýchacích cest musí neprodleně opustit místnost.
Dojde-li při manipulaci s přípravkem Velcorin® k nehodě, musí být nutně dodržena následující pravidla chování:
• Po kontaktu s pokožkou: Pokožku okamžitě umýt velkým množstvím vody a mýdlem. Při reakci pokožky vyhledat lékaře.
Toxicita/ohrožení zdraví
• Po kontaktu s očima: Otevřené oči proplachovat dostatečně dlouho vodou (minimálně 15 minut). Pak okamžitě konzultovat (očního) lékaře.
• Vdechnutí přípravku Velcorin® může vést k poškození zdraví, a proto je nutné se mu vyvarovat; koncentrace přípravku Velcorin® ve vzduchu místnosti nesmí, ani krátkodobě, překročit 0,04 ppm. K tomu musí být učiněna vhodná opatření. • Vdechnutí výparů přípravku Velcorin® může vést k podráždění dýchacích cest. U astmaticky disponovaných osob může manipulace s přípravkem Velcorin® vyvolat nežádoucí reakci. Tyto osoby (astmatici) nesmějí s přípravkem Velcorin® manipulovat, ani nesmějí obsluhovat dávkovací přístroje nebo na nich provádět údržbářské práce. •V elcorin® je zdraví škodlivý při spolknutí. • Senzorická kontrola nebo degustace nápojů se smí provádět až po ukončení hydrolýzy. (Hranice bezpečnosti: 8 hodin!). • Velcorin® dráždí pokožku a sliznice očí a dýchacích cest. • Velcorin® způsobuje poleptání. • Výpary přípravku Velcorin® mohou vyvolat zánět očních spojivek, při silném působení na oko může dojít k odchlípení sítnice.
• Dbát na vlastní ochranu. • Všeobecné pokyny: Osobu, která měla nehodu, vyvést z nebezpečné oblasti. Přípravkem Velcorin® potřísněný nebo nasáklý oděv okamžitě svléknout a vložit do vody.
• Po vdechnutí: Osobu, která měla nehodu, vyvést na čerstvý vzduch, popřípadě ji nechat inhalovat kyslík, zajistit tělesný klid, chránit před ztrátou tělesného tepla. Popřípadě zahájit umělé dýchání. Neprodleně zajistit lékařskou péči. • Po spolknutí: Okamžitě a opakovaně nechat vypít dostatečné množství vody, dle možnosti s přísadou aktivního uhlí. Ústa vypláchnout větším množstvím vody. (Při bezvědomí nebo křečích nic nepodávat.) V každém případě přivolat (odborného) lékaře. • Požití čerstvě ošetřených nápojů: Ústa vypláchnout vodou, vypít větší množství tekutiny, zpravidla nejsou potřebná žádná jiná opatření. Nezapomenout! Je-li nutné ošetření lékařem, předložte mu prosím bezpodmínečně tuto informaci. Při závažných poraněních vždy okamžitě konzultovat lékaře záchranné služby.
Důležitý pokyn: S přípravkem Velcorin® smí manipulovat pouze proškolený personál.
6
Bezpečnost a zacházení s přípravkem Velcorin® Informace a doporučení terapie pro lékaře Obchodní název:
Velcorin®
Chem. označení:
dimethyldikarbonát (DMDC)
Stav:
kapalný (bod tuhnutí 17 °C/63 °F)
Toxicita a označení:
Velcorin® je jedovatý při vdechnutí (LC50 inh.: 711 mg/m3, krysa po 4 h)
Velcorin® je zdraví škodlivý při spolknutí.
Velcorin® dráždí pokožku a dýchací cesty.
Velcorin® způsobuje poleptání.
Resorpce:
neprokázána
Všeobecná opatření:
potřísněný oděv odstranit
První pomoc:
potřísněnou pokožku umýt velkým množstvím vody a mýdlem; oči proplachovat velkým množstvím vody
Působení, symptomy a terapie
Symptomy
Terapie
Bolesti hrdla, kašel, dušení
Kortikoidy jako injekce a přípravek k inhalaci, bronchospasmolytika. V těžkých případech by měly zůstat exponované osoby ještě 24 hodin pod dohledem.
1. Inhalace
astmatická reakce
Antihistaminika, kortikosteroidy, bronchospasmolytika
2. Zevně
Poleptání
Symptomatická terapie. Použití mastí s obsahem steroidů, např. Linola-H-comp
slabé zčervenání
Fenylefrin, např. Vistosan®
silné zčervenání
Kombinace z kortikoidu a antibiotika, např. Dexamytrex® jako oční kapky
–
Symptomatická terapie. Vypumpování žaludku pomocí žaludeční sondy je okamžitě možné. Nevyvolávat zvracení před uplynutím 30 minut.
3. Kontakt s očima
4. Spolknutí
5. Pozdější symptomy po 1–5 hodinách
Nevolnost, bolesti hlavy, silná rýma, podráždění pokožky
ymptomaticky, popř. podle bodu 2. Následná diagnostika po ukončení ošetření: sedimen S tace krvinek, krevní obraz, spirometrie, snímek hrudníku
7
LANXESS Deutschland GmbH Business Unit Materialschutz CHEMPARK Leverkusen, Gebäude Q 18 51369 Leverkusen, Deutschland E-Mail:
[email protected] www.Velcorin.com
Tyto informace a naše aplikační technické poradenství slovem, písmem a pokusy je prováděno podle našich nejlepších znalostí, platí však pouze jako nezávazné pokyny, také ve vztahu k možným ochranným právům třetích osob. Poradenství Vás nezprošťuje vlastní kontroly našich aktuálních rad a pokynů, zejména našich bezpečnostních listů a technických informací, jakož vlastní zkoušky našich produktů ohledně jejich vhodnosti použití pro předpokládanou metodu a účel. Aplikace, použití a zpracování našich produktů a Vámi na základě našeho aplikačního technického poradenství vyrobených produktů probíhá mimo možnosti naší kontroly a je tedy výlučně na Vaši zodpovědnost. Prodej našich produktů probíhá podle pravidel našich právě aktuálních Všeobecných podmínek prodeje a dodávek. Velcorin® je nebezpečná látka a vykazuje dle směrnic ES následující zdravotní rizika: zdraví škodlivý (při spolknutí), jedovatý (při vdechnutí), leptavý. © LANXESS Deutschland GmbH, 2009
