Beste klanten, Sinds 1981 trachten wij onze klanten steeds het beste te serveren. Onze uitgebreide kaart biedt u een waaier van gerechten aan, die door onze koks steeds met verse producten en met de grootste zorg worden klaargemaakt. Een goede kwaliteit van onze diverse schotels zijn voor ons van groot belang. Suggesties, samengesteld door onze chef en volgens seizoensaanbod, vindt u vooraan in deze kaart. U kan gezellig dineren in het rustige kader van het restaurant. Indien het weer het toelaat, kan u dineren op het tuinterras, in een zuiderse sfeer, tussen tropische planten en fonteinen. Tot onze spijt kunnen wij geen reservaties aanvaarden in weekends en met feestdagen. Wegens grote drukte tijdens deze dagen zijn er langere wachttijden mogelijk en doen we al het nodige om u snel een tafel aan te wijzen. Wij streven altijd naar een correcte en vriendelijke bediening. Mocht dit niet het geval zijn, aarzel dan niet om ons dit te melden. Mogen wij U er op wijzen dat Restaurant De Brug enkel Visa aanvaardt en geen andere bankkaarten.
Wij wensen U alvast smakelijk eten! Met vriendelijke groeten, Leon en het personeel
Aperitieven Aperitieven Martini wit Martini rood Alcoholvrije Alcoholvrije cocktail (appelsiensap, ananassap, grenadine) Gancia Sherry dry Porto wit Porto rood Pineau de Charentes Batida de coco Zizi coin coin Kirr (cassis, witte wijn) Kirr Royal (cassis, champagne) Campari Campari orange Campari soda Pisang orange Passoa orange Safari orange Malibu orange Picon witte wijn Pinã Colada (rhum, malibu, batida, ananassap) Cocktail Maison (bacardi, gancia, abricot brandy,witte wijn, appelsiensap) Cocktail Hawaï (bleu curaçao, batida, pisang, ananassap) Champagne Coupe Cava Coupe Prosecco Coupe Champagne Cava Brut 75cl (Spaanse bubbels) Prosecco Brut 75cl (Italiaanse bubbels) Champagne van het huis Brut 37,5cl Champagne van het huis Brut 75cl Aperitiefhapjes Warme gemengde aperitiefhapjes (per stuk) Toastjes (per stuk) Portie olijven
3.30 3.30 3.70 4.20 3.70 3.70 3.70 3.70 3.70 3.70 3.90 3.70 5.20 3.70 4.90 4.90 4.90 4.90 4.90 4.90 5.10 5.20 5.20 5.20
5.00 5.50 6.50 19.00 20.50 25.00 38.00
0.80 0.70 2.50
Dranken Bieren Jupiler Stella Ginder ale Mystic kriek Hoegaarden Stella N.A. (alcoholvrij) Palm Carlsberg Leffe blond Leffe bruin Karmeliet Tripel Grimbergen blond Chimay blauw Duvel Corsendonk Pater Corsendonk Agnus
1.90 1.90 2.00 2.00 2.00 2.00 2.40 2.40 2.90 2.90 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00
Frisdranken Cola Cola light Bruisend water Mineraal water Soda water Fruitsap(appelsien, ananas, appel) Schweppes Tonic Schweppes Agrum Sprite Fanta orange Gini Perrier Ice-tea 33cl Tonisteiner vruchtenkorf Chaudfontaine bruisend ½ liter Chaudfontaine mineraal ½ liter Bru ½ liter
1.80 1.80 1.80 1.80 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.10 2.20 2.30 3.20 3.20 3.50
Koude voorgerechten Russisch ei
5.80
Ardeense ham met meloen
8.70
Verse zalmcocktail
9.20
Garnaalcocktail met grijze garnalen
10.10
Tomaat gevuld met grijze garnalen
10.10
Gerookte Noorse zalm
11.80
Frieten, kroketten, puree, gratin, rijst of pasta zijn in deze voorgerechten niet inbegrepen
Warme voorgerechten Verse soep van de dag Vissoep Loempia met tuinweelde Loempia met koude zoetzure saus Loempia met warme currysaus Inktvisringen,tuinweelde en huisbereide tartaarsaus Gegarneerde kaaskroketten (2) Huisbereid kippenpasteitje Wijngaardslakken in lookboter (6) Gegarneerde garnaalkroketten (2) Warme toast met vers gebakken champignons en look Gegratineerd vispannetje Potje mosselen natuur 350 gr Kikkerbillen in geurige lookboter (5) Kikkerbillen met room en look (5) Kikkerbillen “De Brug” (5) Gebakken scampi in geurige lookboter (6) Gebakken scampi met warme currysaus (6) Gebakken scampi op Oosterse wijze (6) Gebakken scampi “De Brug” (6) Tongfilets met een Normandisch sausje Tongfilets op wijze van de chef
3.50 5.00 6.60 7.10 7.30 7.40 7.50 7.50 8.70 8.90 9.70 9.70 9.70 9.70 10.60 10.80 11.00 11.40 11.40 11.60 12.30 12.50
Frieten, kroketten, puree, gratin, rijst of pasta zijn in deze voorgerechten niet inbegrepen
Kindergerechten Voorgerechten * Gegarneerde kaaskroket (1stuk) * Gegarneerde garnaalkroket (1stuk)
Hoofdgerechten Stoofvlees volgens eigen bereiding Gehaktballetjes in tomatensaus Huisbereid kippenpasteitje Spaghetti Bolognaise met geraspte kaas Hamburger met vleessaus en garnituur Gefrituurde vissticks met tartaar Frituursnacks naar keuze Bord frietjes Extra bordje
4.20 5.00
7.10 7.00 7.60 5.20 7.60 5.60 volgens keuze 2.20 2.00
Kipfilet ½ Kipfilet met vleessaus en tuinweelde ½ Kipfilet met vleessaus, sla en tomaat ½ Kipfilet met koude of warme appelmoes ½ Kipfilet met warme currysaus ½ Kipfilet met champignonroomsaus
* Frieten, kroketten, puree, gratin, rijst of pasta zijn in de voorgerechten niet inbegrepen
6.70 9.20 9.20 9.40 9.40
Koude schotels Russisch ei Gegarneerde hespenschotel Gegarneerde haringschotel Gegarneerde tonijnschotel Americain preparé op bedje van frisse groenten Verse zalm “Belle Vue” op bedje van tuinweelde Gevulde tomaat met grijze garnalen Koude schotel met grijze garnalen en cocktailsaus
8.90 10.00 10.00 10.00 12.10 13.30 16.20 16.10
Koude groenten * Portie sla en tomaat * Portie gemengde sla * Koude sauzen naar keuze
2.60 3.40 0.80
Warme groenten * Gebakken witloof * Gebakken champignons * Gestoofde boontjes * Erwten en wortelen * Gemengde groenteschotel
3.30 3.30 3.30 3.30 11.90
* Frieten, kroketten, puree, gratin, rijst of pasta zijn in deze bijgerechten niet inbegrepen
Warme gerechten Gehaktballetjes in tomatensaus Gehaktballetjes met Provençaalse saus Gehaktballetjes “De Brug” Stoofvlees volgens eigen bereiding Huisbereid kippenpasteitje Spaghetti Bolognaise met geraspte kaas Macaroni met gekookte hespensliertjes in kaassaus Gegratineerd witloof met gekookte ham Kikkerbillen in geurige lookboter (8) Kikkerbillen met room en look (8) Kikkerbillen “De Brug” (8)
9.70 9.80 10.00 10.20 10.40 8.70 9.10 10.00 17.80 18.20 18.50
Ossetong met champignons in madeirasaus Ossetong met champignons in roomsaus
12.10 12.10
Vegetarische gerechten Russisch ei Macaroni met kaassaus Gegratineerd witloof met kaassaus Kaaskroketten met tuinweelde (3stuks) Wokgroenten met een zachte sojasaus Tortellini gevuld met spinazie en kaas,en een zuiderse tomatensaus Maïsburger, gestoofde boontjes en tomatensaus Vegetarische Cordon Bleu met koude gemengde groenten Gepaneerde filets met gruyère met koude gemengde groenten
Keuze uit frieten, kroketten, puree, gratin, rijst of pasta
8.90 9.00 9.90 13.00 14.70 15.20 15.50 16.10 16.30
Vleesgerechten Vleessoorten
Sauzen
Biefsteak natuur150gr
12.60
Steak natuur 250gr
13.90
Entrecôte natuur 350gr
15.90
Filet pur natuur 300gr
19.30
Paardenfilet natuur
18.90
Varkenshaasje
13.00
Cordon bleu natuur
10.80
Schnitzel natuur
10.60
½ Gebraden kip
9.50
Kipfilet natuur
10.60
Sla en tomaat Gemengde sla Vers gebakken champignons Vers gebakken witloof Gegrild met kruidenboter Koude of warme appelmoes Peper zonder room Ananas in fruitige saus Warme currysaus Jagersaus Blackwell Guinnesssaus Peperroom Room en look Provençaalse saus Groene peperroom Dragonsaus Witloofroom Stroganoff Archiduc Roquefort Champignonroom Peper-champignonroomsaus Mexicaanse pikante saus Bearnaise Choron De Brug (licht pikant)
Keuze uit frieten, kroketten, puree, gratin, rijst of pasta
2.60 3.40 3.30 3.30 2.50 2.50 2.50 2.80 2.80 2.80 2.80 2.80 2.80 2.80 2.80 2.80 2.80 3.10 3.10 3.10 3.10 3.10 3.10 3.10 3.30 3.30 3.30
Visgerechten Visgerechten Paling in ’t groen Gegratineerde visschotel op Normandische wijze Gegratineerde visschotel op Oostendse wijze
21.00 15.40 16.50
Scampi in geurige lookboter (9) Scampi met fijne groentjes in chablisroomsaus (9) Scampi op Oosterse wijze met paprika, ananas en zachte currysaus (9) Scampi “De Brug” (9)
16.60 17.00 17.00 17.20
Vissoorten
Sauzen naar keuze
Gebakken forel natuur
10.50
Gebakken zeetong natuur
21.20
Gebakken pladijs natuur
12.70
Gepocheerde roze zalm
12.80
Gebakken groenlandse tarbot
12.60
Gepocheerd kabeljauwfilet
12.60
Gepocheerde zeewolf
12.90
Gepocheerde tongfilets
21.70
Sla en tomaat Botersaus Kappertjessaus Vers gebakken champignons Vers gebakken witloof Fijne groenten in roomsaus Preiroom Dugleré Dyonaise Grijze garnaalsaus Saus op Normandische wijze Saus “De Brug
Keuze uit frieten, kroketten, puree, gratin, rijst of pasta
2.60 2.80 2.80 3.30 3.30 3.10 3.10 3.30 3.30 3.60 3.60 3.60
Mosselen Wij hebben een dagelijkse aanvoer van verse Zeeuwse mosselen En kopen steeds de beste kwaliteit aan. Portie 700 gr
Portie 1,2 kg
Portie 1,6 kg
Mosselen natuur
17.70
20.60
24.90
Mosselen met witte wijn
19.70
22.80
27.00
Mosselen met tomaat
18.70
21.70
25.90
Mosselen met look
18.70
21.70
25.90
Mosselen met curry en room
19.70
22.30
27.00
Mosselen pikant
18.70
21.70
25.90
Mosselen groene peper en room
19.70
22.80
27.00
Mosselen met room
19.70
22.80
25.90
Mosselen met room en look
19.70
22.80
27.00
Mosselen dijonaise
19.70
22.80
27.00
Mosselen op Provençaalse wijze 19.70
22.80
27.00
23.80
28.00
Mosterd en room Tomaten, witte wijn en look
Mosselen “De Brug” Tomaten, room, pikant
20.70
Desserten Kinderijsje Kinderijsje met warme chocoladesaus
2.90 3.60
Mini vanilleijsje Mini vanilleijsje met warme chocoladesaus Coupe vanille Coupe moka Coupe dame blanche Coupe bresilienne Coupe sorbet Coupe chocolade Coupe stracciatelli Coupe assorti 3 bollen ijsroom naar keuze Coupe kiwi Coupe banaan Coupe banana-split Cafe glacé 2 bollen ijsroom en koffie Coupe advocaat Coupe banaan-advocaat Coupe vers fruit Coupe aardbeien tijdens het seizoen Sabayon glacé Coupe maison vanilleijs, ananas en warme krieken
2.90 3.60 4.00 4.30 4.70 4.70 4.70 4.90 4.90 4.90 5.10 5.10 5.60 5.60 5.60 5.80 5.80 5.80 5.80 6.10
Chocolademousse Crème Brûlée Verse fruitsla Apfelstrudel
4.50 4.70 5.00 4.90
Slagroom Chocoladesaus
0.70 0.70
Warme dranken Koffie Mokka koffie Décafine Koffie verkeerd Cappuccino Thee melk Thee citroen Thee munt Rozenbottelthee Kamille thee Linden thee Groene thee Rode vruchten thee Earl Grey thee
2.10 2.10 2.10 2.40 2.40 2.10 2.10 2.20 2.20 2.20 2.20 2.20 2.20 2.20
Speciale koffies Hasselt koffie Ardeense koffie ChouffeCoffee (koffielikeur op basis van bierbrandewijn) Ardeens Brugske (Ardeense koffie, advocaat, slagroom) French koffie met Cognac Parijse koffie met Cointreau Italiaanse koffie met Amaretto Irish koffie met Whisky Ijsland koffie met Baileys Normandische koffie met Calvados Wiener koffie met Grand Marnier Russische koffie met Vodka Kaapse koffie met Sambucca Jamaicaanse koffie met Rhum
4.90 4.90 5.20 6.20 6.20 6.20 6.20 6.20 6.20 6.20 6.20 6.20 6.20 6.20
Sterke dranken Jenever Grappa Sambucca Cognac Cognac Courvoisier Whisky J&B Whisky Chivas Regal Grand Marnier Cointreau Gordon’s dry gin Amaretto Bacardi Richard Calvados Armagnac Poires William Wodka Smirnoff
4.00 4.00 5.00 5.00 5.50 5.00 5.50 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00
Long drinks Whisky-cola Whisky-soda Gin-tonic Gin-gini Bacardi-cola Wodka-Orange Wodka-Agrum
6.50 6.50 6.50 6.50 6.50 6.50 6.50
