BEDIENUNGSANWEISUNG mit Montageanweisungen
Instructions for use and installation instructions Instructions d’utilisation et avis de montage Gebruiksaanwijzing en montagehandleiding
072399 I31
GEH 6400.0
Garantie
Hier vindt u...
Voor het aangeschafte apparaat gelden de garantiebepalingen die door de vertegenwoordiging van de moederorganisatie in het land van aankoop zijn uitgegeven. Eventuele bijzonderheden hiervoor zal de leverancier, bij wie het apparaat is gekocht, desgevraagd verschaffen. Om aanspraak te kunnen maken op eventuele garantie is het overleggen van de rekening in ieder geval vereist.
Lees eerst zorgvuldig de informatie in dit boekje door vooraleer u uw fornuis in gebruik neemt. Hier vindt u belangrijke richtlijnen voor uw veiligheid, het gebruik, het schoonmaken en het onderhoud van het apparaat, zodat u er lang plezier aan beleeft. Indien een storing optreedt, kijk dan eerst na in het hoofdstuk „Als iets niet functioneert”. Kleinere storingen kunt u vaak zelf verhelpen en u spaart op die manier onnodige servicekosten. Bewaar deze handleiding zorgvuldig. Geef deze gebruiksaanwijzing ter informatie en veiligheid aan een nieuwe eigenaar door.
De volgende symbolen worden in deze gebruiksaanwijzing gebruikt: gevarendriehoek waarschuwt voor risico's voor uw gezondheid of voor [ De schade die aan het apparaat kan worden veroorzaakt.
F
Hier vindt u tips en nuttige informatie.
Inhoud Overzicht van het apparaat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 Veiligheidsinstructies . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59 Voor aansluiting en werking Kookzones Oven
Voor het eerste gebruik . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59 Verpakking en het oude apparaat verwijderen Eerste schoonmaak
Gebruik van de kookzones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60 Gebruik van de branders Kookzones aan- en uitzetten Kruis voor kleine pannen (alleen bij keramische kookplaten) Tips voor de juiste pannen
De oven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61 Schakelaarsymbolen en werkwijzen Temperatuurinstellingen Ovenbrander ontsteken Temperatuur instellen Werkwijze kiezen Bedrijfsweergaven Inschuifhoogten Ovenaccessoires backmobil® (toebehoren nr. 600A) Braden Richtwaarden braden Grillen Bakken Opmerkingen bij de tabel: „Richtwaarden bakken” Richtwaarden bakken Ontdooien Wecken
De elektronische kookwekker . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64 Tijd instellen Kookwekker instellen
GEH 6400.0
Schoonmaakt en onderhoud. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65 Voor alle oppervlakken Verkorstingen verwijderen Het gebruik van de reinigingsschraper Gebruik van ovenspray - instructies Email Roestvrij staal Glas De keramische kookplaat Branders Knoppen Ovendeur verwijderen en monteren Zijrooster verwijderen en monteren
Als iets niet functioneert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66 Ovenverlichting vervangen
Typeplaatje . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67 Montage-instructies voor gespecialiseerd personeel . . . . . . . 67 Veiligheidsinstructies Inbouwvoorwaarden Toevoeraansluitingen plannen Inbouw in de keukenmeubels Keramische plaat inbouwen Inbouw in de kooktafel Branders ineenzetten Toevoerleidingen controleren Gasbranders controleren Ovenbrander controleren
Fabrieksinstelling / Instelmogelijkheden . . . . . . . . . . . . . . . 72 Speciale spuitstukkensets Spuitstuktabel Brander aanpassen Ovenbrander ombouwen Eindmontage
Technische gegevens . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74 Tabel met de toegelaten gassoorten en drukken Tabel van de belasting Elektrische aansluitwaarden Calorische waarde volgens EN 437
57
Overzicht van het apparaat 1
Krachtige brander
2
Sudderbrander
3
Ventilatiesleuven
4
Normale brander
5
Bedrijfsindicatie grill
6
Schakelklok
7
Werkwijzeschakelaar
8
Temperatuurregelaar (oven)
9
Regelknoppen voor de branders
10
Bedieningspaneel
11
Ovenbedrijfsweergave gas
12
Infrarood grill
13
Stopcontact voor infrarood grill
14
Heteluchtventilator
15
Inschuifrichels
16
Afdekplaat voor ovenbrander
17
Ovendeur
18
Hulpaansteekgat
19
Kijkgat
Meegeleverd toebehoren: Bakplaat (aluminium) Druippan Braadrooster Kruis voor kleine pannen (alleen bij keramische kookplaten) Leverbaar extra toebehoren: Kruis voor kleine pannen (toeb. 160) Grillrooster met afzonderlijk handvat (toeb. 125) Pizzasteen (toeb. 145) Braadrooster (toeb. 124) Braadslede als spatbescherming (toeb. 441) Bakplaat (aluminium) (toeb. 542) Druippan (toeb. 543) (toeb. 600A) backmobil®
58
GEH 6400.0
Veiligheidsinstructies Voor aansluiting en werking ■
■
■
■
■ ■ ■
■
■ ■
■ ■
■
■
Met dit Küppersbusch-fornuis mag alleen een van de bijhorende gas-kookplaten worden gecombineerd. Het kooktoestel op gas moet volgens de geldende installatievoorwaarden worden opgesteld en aangesloten. Het apparaat mag alleen in een goed geventileerde ruimte worden gebruikt, daar een gasvlam zuurstof verbruikt en tot de vorming van warmte en vocht in de opstellingsruimte leidt: Houdt u minstens een opening, bijv. een venster en/of deur open of gebruik een luchtafvoersysteem, bijv. een afzuigkap met luchtafvoer. De gasaansluiting evenals het instellen en aanpassen mogen uitsluitend door een erkend vakman worden uitgevoerd. Daarbij moeten de wettelijk erkende voorschriften en de aansluitvoorwaarden van de plaatselijke gasmaatschappij strikt worden nageleefd. Het apparaat niet gebruiken om de kamer te verwarmen. Bij storingen onmiddellijk de gastoevoer dichtdraaien. Onderhoud en reparatie van de apparaten mogen enkel door een door de fabrikant opgeleide service-technicus worden uitgevoerd. Bij reparaties aan onderdelen waar gas doorstroomt moet altijd de energietoevoer worden afgesloten. Ondeskundig uitgevoerde werken vormen een risico voor uw veiligheid. Bij het werken met vloeibaar gas (propaan/butaan) moeten alle verbindingen tussen de fles en het apparaat absoluut dicht zijn. Losse toevoerslangen niet inklemmen of op warme oppervlakken leggen. De oppervlakken van het fornuis, de ovendeur en het kooktoestel worden warm wanneer er wordt gewerkt. Kinderen steeds uit de buurt houden. Het netsnoer van elektrische apparaten niet tussen de ovendeur klemmen. Stoom- en/of drukreinigingsapparaten mogen niet worden gebruikt om de oven schoon te maken! Het apparaat kan zodanig worden beschadigd dat er voor u levensgevaar bestaat.
■
Opgelet! bij stroomuitval functioneert de elektronische één-hand-vonkontsteking niet! Aansteken met lucifers o.d. Het apparaat niet aan het handvat van de ovendeur optillen.
■
Kookzones ■ ■
■
■
■ ■
Oven
De kookplaat alleen gebruiken indien er wordt gekookt. Let erop dat de opsteekringen en de branderdeksels steeds op hun plaats liggen. Oververhitte vetten en olie kunnen spontaan ontbranden. Bij het bereiden van gerechten met vet en olie, bijv. frieten, steeds in de buurt blijven. Brandend vet of olie nooit met water blussen! Een deksel op de pan leggen, de kookzone uitschakelen en de pan van de hete kookzone schuiven. Snelkookpannen voortdurend in het oog houden tot de juiste druk bereikt is. De brander eerst op maximaal vermogen instellen en daarna (volgens de instructies van de pannenfabrikant) op tijd verlagen. De ventilatiesleuven in de gasplaat mogen niet worden afgedekt. Bij scheuren, barsten of een breuk in de keramische kookplaat het apparaat onmiddellijk uitschakelen en de klantenservice contacteren.
■
■
■
■ ■
■
Bij reparaties en het vervangen van de ovengloeilampen moet het apparaat stroomloos worden gemaakt (zekering uitschakelen). Bij gesloten ovendeur mag men hoogstens 15 seconden achter elkaar proberen de oven aan te krijgen. Mocht de ontsteking na deze tijd niet zijn gelukt, dan eerst de deur van de oven openen en minstens 1 minuut ontluchten; daarna opnieuw ontsteken. In de oven nooit voorwerpen bewaren die een gevaar kunnen vormen wanneer de oven toevallig wordt aangezet. Voorzichtig bij het hanteren in de hete oven. Pannenlappen, handschoenen of dergelijke gebruiken. Tenminste 5 cm afstand houden van de grill. De grill is uitneembaar. De grill er alleen uit nemen als de oven uitgeschakeld en de grill afgekoeld is. De oven mag niet zonder ingestoken grill worden gebruikt.
■
Als de grill is uitgetrokken, is de grillcontactdoos niet meer beschermd. Behandel deze zoals elke contactdoos: veeg de grillcontactdoos in geen geval uit en vermijd dat er water of ovenspray in terecht komen.
■
De ovendeur moet goed sluiten. Bij beschadigingen van de deurpakking, de scharnieren, de afdichtingsvlakken of een gebroken deurglas het apparaat onmiddellijk buiten gebruik nemen tot een vakman het hersteld en gecontroleerd heeft. Ovendeur tijdens het bakken voorzichtig openen en sluiten, opdat de vlam van de ovenbrander niet uitgaat. Opgelet! Bij het openen en sluiten van de ovendeur de scharnieren niet vastnemen. Gevaar voor verwondingen! Bij bereidingen in de oven de ovendeur steeds volledig sluiten.
■
■
Voor het eerste gebruik Verpakking en het oude apparaat verwijderen Verwijder de transportverpakking op een zo milieubewust mogelijke manier. In Duitsland neemt de handelaar, bij wie u het apparaat hebt gekocht, de transportverpakking terug. De recyclage van het verpakkingsmateriaal bespaart grondstoffen en vermindert de afvalberg. Oude apparaten bevatten nog bruikbare materialen. Breng uw oude apparaat naar een recyclagecentrum. Oude apparaten moeten eerst onbruikbaar worden gemaakt voor ze worden weggebracht. Zo wordt misbruik voorkomen.
Eerste schoonmaak – Losse voorwerpen en verpakking verwijderen. – Voor u de eerste keer levensmiddelen bereidt, moet het apparaat worden schoongemaakt. Keramische kookplaat of elektrische kookplaat, interieur van de oven, bakplaten, druippan, rooster enz. met een vochtige doek en wat afwasmiddel schoonmaken. – Oven opwarmen. Ovendeur sluiten. Oven met boven- en onderverwarming op de maximale temperatuurstand 60 min. opwarmen. Daarbij de keuken goed luchten, zo verdwijnt de „nieuwe” geur.
GEH 6400.0
59
Gebruik van de kookzones
Kruis voor kleine pannen (alleen bij keramische kookplaten)
Gelieve de veiligheidsinstructies op pagina 59 te lezen!
Gebruik van de branders Het nominale vermogen van de verschillende branders is in de tabel „Tabel van de belasting” op pag. 74 vermeld. Gebruik van de verschillende branders:
Het kruis voor kleine pannen kan boven de sudderbrander op de pannendrager worden geplaatst, zodat kleine pannen veilig kunnen worden gebruikt.
De krachtige brander wordt gebruikt - om vlees aan te braden - om grote hoeveelheden vloeistof aan de kook te brengen. De normale brander wordt gebruikt - om gemiddelde hoeveelheden te bereiden, - om vlees te braden.
Tips voor de juiste pannen
De sudderbrander wordt gebruikt - om te smoren en warm te houden - om kleine hoeveelheden te bereiden, - om gerechten te koken die gemakkelijk aanbranden.
Kies een pandiameter die bij de brandergrootte past.
Met de juiste pannen spaart u kooktijd en energie.
Kookzones aan- en uitzetten Elke kookzone heeft een eigen schakelaar. Alle regelknoppen zijn indrukbaar. Welke regelknop bij welke kookzone hoort, kunt u herkennen aan de symbolen op het bedieningspaneel. De kookzonebranders worden door een elektrische vonk aangestoken. Ze kunnen natuurlijk ook met een lucifer of iets dergelijks worden aangestoken (bijv. bij stroomuitval).
Stem de grootte van de pan en van de kookzone op elkaar af. De vlam dient de bodem van de pan volledig te bedekken. Ze mag niet onder de panbodem uit komen.
Kookzonebranders aansteken:
Aanbevolen pandiameters: Krachtige brander: 22 - 24 cm Normale brander: 18 - 20 cm Sudderbrander*: 12 - 16 cm
– De ingedrukte kookzoneregelaar door drukken eruit halen.
* Alleen op de sudderbrander van de keramische kookplaat kunnen m.b.v. het kruis voor kleine pannen ook kleinere pannen worden gebruikt.
– De regelknop naar links op hoog draaien en half indrukken tot u een weerstand voelt. De vlam wordt ontstoken. – Hou de kookzoneregelknop nog 5 seconden ingedrukt en druk hem nog een keer krachtig in alvorens hem los te laten. De vlam brandt nu.
Leg steeds een deksel op de pan. De pan kookt alleen over als de vlam te groot is. Met een beetje oefening zult u er snel in slagen de vlam zo te regelen dat ook wanneer het deksel op de pan ligt, niets meer overkookt.
Mocht het ontsteken een keer niet lukken, herhaalt u deze procedure na ca. 2. seconden. Druk de regelknop iets langer en ev. iets minder stevig in.
Vermijd het leegkoken. Om gastechnische redenen is het niet toegestaan oplegplaatjes op de branders te gebruiken.
[
Vlamhoogte instellen: Op de kookzoneregelknoppen zijn de maximale en de minimale vlamhoogte aangegeven. De branders kunnen tussen de grote en kleine stand op elke gewenste vlamhoogte worden ingesteld. – Bij voorkeur op een hoge stand aan de kook brengen en op een kleine stand doorkoken.
Kookzonebranders uitzetten: – Draai de kookzoneregelknop naar rechts op nul.
F
60
Alle kookzonebranders zijn thermo-elektrisch beveiligd. Mocht de vlam per ongeluk een keer uitgaan (bijv. door overkoken of sterke tocht), dan wordt de gastoevoer automatisch uitgeschakeld.
GEH 6400.0
De oven
Ovenbrander ontsteken
[ Gelieve de veiligheidsinstructies op pagina 59 te lezen! gevaar voor oververhitting! Bij het werken de ovenbodem niet [ Opgelet, met aluminiumfolie bedekken of potten, pannen e.d. erop plaatsen! De hitte
F F
De ovenbrander alleen met geopende ovendeur aansteken.
F
Mocht de ontsteking een keer niet lukken, dan eerst de ovendeur openen en laten ontluchten, daarna opnieuw ontsteken.
zou zich ophopen, waardoor het email beschadigd raakt.
F
De schakelaars voor de oveninstelling zijn indrukbaar; ze kunnen in elke stand worden ingedrukt. Door er even op te drukken komen ze weer naar voor. Met ingedrukte schakelaars kunnen geen instellingen worden uitgevoerd.
F
De ovenbrander is thermo-elektrisch beveiligd. Mocht de vlam per ongeluk een keer uitgaan, wordt de gastoevoer automatisch uitgeschakeld en gaat de ovenbedrijfsweergave gas uit. Sluit de ovendeur tijdens het werken desondanks voorzichtig, opdat de vlam niet uitgaat.
F
De koelventilator kan na het uitschakelen van de oven nog blijven lopen of zich wegens de restwarmte opnieuw inschakelen!
Schakelaarsymbolen en werkwijzen Symbool
Werkwijze
0
UIT
!
Verlichting
#
Koude-luchtcirculatie Hete lucht
#
$
Boven-/ onderverwarming Grill
*
[
Zonder temperatuurinstelling, om behoedzaam te ontdooien en af te koelen. Biedt de mogelijkheid op meerdere niveaus tegelijk te werken, bereiden met lagere temperaturen, gelijktijdig bereiden van verschillende gerechten. Altijd instellen voor conventionele werkwijze boven-/ onderverwarming. Bakken alleen op één niveau. Grill voor grote oppervlaktes voor platte stukken vlees en vis, om te gratineren.
Temperatuurinstellingen Hete lucht
Boven-/onderverwarming Stand voor Gratineren
Pizza bakken
Bakken
230
voorverwarmen
Bakken, Braden
200
Heteluchtgrillen, Gratineren Bakken, Braden
180
Bakken, Braden
Bakken, Braden
160
Bakken, Braden, Wecken
Wecken
150
Ontdooien, Bakken
140
Eiwitgebak
Honingkoek
Alleen als de ovendeur gesloten is, wordt de temperatuur in de ovenruimte door de grootte van de vlammen geregeld. Is de ovendeur langer geopend, worden de vlammen automatisch groter.
GEH 6400.0
– De regelknop naar links op 280 °C draaien en half indrukken tot u een weerstand voelt. De vlam wordt ontstoken. – Houd de temperatuurregelknop nog 5 10 seconden ingedrukt totdat de ovenbedrijfsweergave gas oplicht. – De temperatuurregelknop nog een keer krachtig indrukken alvorens hem los te laten. De vlam brandt nu.
Temperatuur instellen – De temperatuurregelknop terugzetten op de gewenste temperatuur. De ovenbrander brandt op hoge vlam, totdat de gewenste temperatuur is bereikt. Alleen als de ovendeur gesloten is, wordt de temperatuur in de ovenruimte door de grootte van de vlammen geregeld. Is de ovendeur langer geopend, worden de vlammen automatisch groter.
Werkwijze kiezen Werkwijze kiezen met de werkwijzeschakelaar (linker schakelaar).
Bedrijfsweergaven
260-280 250
– De ingedrukte temperatuurregelaar door drukken eruit halen.
Voorzien voor
* Als u de werkwijzeschakelaar op „0” zet, wordt de oven niet uitgeschakeld! Zolang minstens één van beide bedrijfsindicaties brandt, is de oven in werking!
Temperatuur in °C
De ovenbrander wordt door een elektrische vonk ontstoken. Hij kan natuurlijk ook met een lucifer of iets dergelijks aan het ontstekingsgat (B) worden ontstoken (bijv. bij stroomuitval).
De ovenbedrijfsweergave elektrisch op het bedieningspaneel licht op, wanneer een werkwijze is gekozen. De ovenbedrijfsweergave gas op het bedieningspaneel licht op, wanneer de ovenbrander is ontstoken en gaat ca. 20 seconden nadat de ovenbrander is uitgezet uit.
Inschuifhoogten U hebt 8 inschuifhoogten in de zijroosters. De inschuifhoogten worden van 0 tot 7 van beneden naar boven geteld. In de inschuifhoogte 0 kan bijv. de druippan worden geschoven. Zijrooster: De inschuifhoogte 0 is de laagst mogelijke inschuifhoogte.
61
Ovenaccessoires Bakplaten: ■
Bij het uitnemen lichtjes optillen. Als ze weer zijn ingeschoven, moet de schuine kant van de platen naar de ovendeur gericht zijn.
■
Druippan en bakplaat met de beide gaten naar achter in de oven schuiven.
U gaat het best als volgt te werk: – Pan met water uitspoelen of wat vet in de pan doen. – Voorbereid (gekruid) gebraad in de pan leggen. Deksel op de pan leggen en in de koude oven plaatsen. – Hete lucht # met een temperatuur van 180 tot 200 °C instellen.
Richtwaarden braden
Rooster: ■
Let erop dat de dwarse stang van de roosters altijd naar achter (van u weg) is gericht.
Grillrooster met afzonderlijk handvat om in de druippan te plaatsen (toebehoren) ■
Het grillrooster wordt in de druippan geplaatst. Met het handvat kunt u het grillrooster met de druippan samen uit de oven nemen. Er wordt niets gemorst en u kunt comfortabel serveren.
Braadslede als spatbescherming bij het braden en grillen (toebehoren) ■
De braadslede wordt in de druippan geplaatst en verhindert dat vet uit de druippan spat.
backmobil®
(toebehoren nr. 600A)
Braden Gebruik de druippan en het rooster. Draai het vlees na 2/3 van de bereidingstijd bij boven-/ onderverwarming $. Bij hete lucht # is het draaien niet nodig.
Vlees of vis dient u pas vanaf een gewicht van 1 kg in de oven te bakken. De braadduur is afhankelijk van de vleessoort, de kwaliteit en de dikte van het vlees. Het vlees lichtjes optillen om het te meten, daar het door zijn eigen gewicht inzakt. ■ De braadduur voor vlees met een vetlaag kan tot het dubbele oplopen. ■ Als u in de oven meerdere kleine stukken vlees of gevogelte bakt, wordt de bereidingstijd per stuk met ca. 10 min. verlengd. De braadtijd voor een kip bedraagt bijv. ca. 60 min., voor 2 kippen zo’n 65 tot 75 minuten. F Opmerkingen i.v.m. de inschuifhoogten altijd lezen! Bij vlees het rooster op het 3e niveau van onderen, de druippan op het 2e niveau plaatsen.
Hetelucht
#
Rundergebraad Rosbief Filet Kalfsvlees Varkensgebraad Casseler rib Wild Everzwijn Filet van wild Schapenvlees Eend Gans
De backmobil® vervangt de bakplaat-/ roosterhouders in uw oven en kan als een wagen in zijn geheel uit de oven worden getrokken. Voor het schoonmaken kan hij uit de oven genomen en gedemonteerd worden. Als uw oven met een backmobil® is uitgerust, moet u de handleiding lezen die met de backmobil® is meegeleverd.
F F
Vleessoort
Kip* Kalkoen Vis
Boven-/ onderverwar- Braadduur ming $ Temperatuur in °C per cm vleeshoogte in min.
150 – 160 180 180 150 – 160 150 – 160 150 – 160 150 – 160 150 – 160 180 150 – 160 160 – 180 150 – 180 150 – 180 150 – 180 150 – 180
180 – 220 220 – 240 220 – 240 180 – 220 180 – 220 180 – 220 180 – 220 180 – 220 220 – 240 180 – 220 180 – 200 180 – 200 180 – 200 180 – 200 200 – 220
18 10 – 12 8 12 12 – 15 8 15 15 8 – 10 15 12 12 8 12 8
* hele kippen 45-60 minuten
Grillen – De werkwijzeschakelaar op grill * zetten. De bedrijfsindicatie grill op het bedieningspaneel brandt.
F
De temperatuurregelaar blijft op stand 0.
– Alleen met gesloten ovendeur grillen. – Oven 5 tot 10 min. voorverwarmen. – Druippan met braadslede in de 1e inschuifhoogte van beneden, braadrooster in de inschuifhoogte volgens tabel schuiven.
■ ■
Braden in een pan (oven)
F ■
■
■
Kies de werkwijze hete lucht # op 150 tot 200 °C.
Magere vleessoorten dient u in een braadpan met gesloten deksel te braden (bijv. kalfsgebraad en gemarineerd gebraad, gesmoord rundvlees of diepgevroren vlees). Zo blijft het vlees malser. U kunt elke pan (staal, email, gietijzer of glas) gebruiken die geen houten of kunststof handvatten heeft en hittebestendig is. Als een aarden pot wordt gebruikt, dienen de instructies van de fabrikant te worden gevolgd.
62
Vleessoort
Grill F
Niveau 1e kant
2e kant in Min.
Varkenskotelet/ schnitzel Varkensfilet Braadworsten Schaschlick Gehaktballen Runderfiletsteak Leversneetjes Kalfsschnitzel Kalfssteak Schapenkotelet Lamskotelet Halve kip Visfilet Forellen Toastbrood Belegd toastbrood
6 5 6 4 4 6 6 5 5 5 5 3 6 4 5 4
6-8 10-12 6-8 7-8 8-10 4-6 3-4 5-7 6-8 8-10 8-10 10-12 6-7 4-7 2-3 6-8
4-6 8-10 4-6 5-6 6-8 3-5 2-3 4-5 4-6 6-8 6-8 8-10 4-5 3-6 2-3
GEH 6400.0
Bakken
Richtwaarden bakken
Bakvormen
De waarden van de bij voorkeur te gebruiken werkwijze zijn vet gedrukt. Lees ook de opmerkingen bij deze tabel in de laatste kolom!
Altijd in het midden van het braadrooster plaatsen. Ze mogen niet over de rand van het rooster steken. Rechthoekige bakvormen dwars op het rooster plaatsen. Gebruik altijd lichtgekleurde bakvormen om te bakken.
Bakken met hete lucht
F F
Bakken op verschillende niveaus tegelijk mogelijk. Bij hete lucht alleen met temperaturen tot 200 °C werken, behalve bij pizza en brood.
Inschuifhoogten: één plaat zie baktabel twee platen 2e en 6e inschuifhoogte van beneden drie platen 1e, 4e en 7e inschuifhoogte van beneden ■
Bij het bakken van meerdere lagen plaatgebak of vormgebak moet de baktijd per bakplaat met ca. 5 tot 10 minuten worden verlengd.
■
Neem de platen afzonderlijk uit de oven, afhankelijk van de bruiningsgraad.
■
■
Bak met hete lucht # op 160 °C als in uw recept geen temperatuur voor hete lucht is vermeld. Belangrijk: Bij taart met vochtig fruitbeleg is de vochtontwikkeling bijzonder hoog. Het is aanbevolen niet meer dan twee taarten tegelijk te bakken.
Bakken met boven-/onderverwarming
F
Bakken alleen op één niveau.
Opmerkingen bij de tabel: „Richtwaarden bakken” In de tabel in de volgende kolom vindt u voor een aantal bakproducten de vereiste temperaturen, bereidingstijden en inschuifhoogten. ■
Voor de temperatuur is meestal een bereik opgegeven, daar deze afhankelijk is van de samenstelling van het deeg, de hoeveelheid en de bakvorm.
■
Het is aanbevolen de eerste keer een lagere temperatuur in te stellen en pas indien nodig een hogere temperatuur te kiezen, bijv. als u het gebak bruiner wilt of als de baktijd te lang duurt.
■
Als u voor een eigen recept geen concrete gegevens vindt, kunt u zich aan gelijkaardig gebak oriënteren.
■
Hoogteverschillen bij het gebak kunnen tot gevolg hebben dat het gebak in het begin niet gelijkmatig bruin wordt. Verander in dat geval niet de temperatuurinstelling. Kleurverschillen verdwijnen in de loop van het bakproces.
■
Bij het bakken van vochtige taarten kan waterdamp ontstaan, die in de oven condenswater vormt. Een groot deel ontsnapt door het afzuigkanaal en kan zich op keukentegels en meubelfronten als condenswater afzetten. Dat heeft een natuurlijke oorzaak.
GEH 6400.0
Hete lucht #
Gebak
Boven-/onderver- Bakduur warming $ Ni- Temperatu- Ni- Tempera- in minuveau ur in °C veau tuur in °C ten
Roerdeeg Tulband Cake Zandgebak Taarten Taartbodems Fijne fruittaarten Koekjes Plaatgebak: droog beleg vochtig beleg Gekneed deeg Taartbodems Kaastaart Koekjes Plaatgebak: droog beleg vochtig beleg Gistdeeg Tulband Gistkrans Kerststol (voorverwarmen) Koekjes Plaatgebak droog beleg vochtig beleg Biscuitdeeg Taarten Rollen Eiwitgebak Meringue Kaneelkoekjes Bitterkoekjes Andere deegsoorten Bladerdeeg Gistbladerdeeg Kwarkbladerdeeg Soezendeeg Kwark-oliedeeg Honingkoek Brood en pizza Zuurdesem- en gissbrood: (voorverwarmen: 230 °C, voorbakken: 10 min. 230 °C) Gistbrood/wittebrood Loogbroodjes/krakelingen (voorverwarmen: 230 °C) Pizza (voorverwarmen: 250 °C) 2 bakplaten met Pizza 0 (voorverwarmen: 250 °C)
2 2 2 2 2 2 3
160 160 150-160 160-170 160-170 160 150
2 2 2 2 2 2 2
170-180 170-180 160-170 170-180 170-180 170-180 170-180
50-65 50-70 60-70 40-65 25-35 45-60 15-30
4 3
140-150 140-150
2 2
170-180 170-180
25-35 35-60
2 3 3
160-170 140-150 150
2 2 2
180-200 160-170 170-180
25-35 70-100 15-35
4 3
140-150 140-150
2 2
170-180 170-180
25-35 35-60
2 3 3 3
160 160 160 150
2 2 2 2
170-180 170-180 175-180 170-180
40-65 40-50 50-70 15-30
4 3
160 160
2 2
180-190 180-190
25-35 33-60
3 4
160 180
2 2
175-180 190-200
30-40 12-20
3 3 3
140 140 140
3 3 3
140 150-160 150-160
60-70 15-20 20-40
3 3 3 3 3 3
170-180 170-180 170-180 180 160 140-150
3 3 3 2 2 2
200-220 200-225 200-225 200-220 180-190 160-170
15-30 30-40 30-40 30-40 25-35 20-35
2
160
2
180
50-60
2 3
180 200
2 2
200 220
30-50 15-20
0
250
8-12
+3
250
10-14
63
De elektronische kookwekker
Ontdooien F
Kies de werkwijze koude-luchtcirculatie # zonder temperatuurinstelling. De oven wordt door de verlichting lichtjes verwarmd - ideaal om behoedzaam te ontdooien.
F
Bij kant-en-klare producten dient u zich aan de gegevens van de fabrikant te houden.
Tijd instellen F
Voor u de oven voor het eerst in gebruik neemt of na een stroomuitval (elektriciteitsnet) moet het klokje worden ingesteld. Als het klokje niet is ingesteld, knippert rechts onder in het display een streepje.
F
Wilt u de ingestelde tijd wijzigen? Hiervoor gaat u als volgt te werk.
– Het diepgevroren product zonder verpakking in een schotel of op een bord op het rooster in de 2e inschuifhoogte van beneden plaatsen. – Zet de werkwijzeschakelaar op # en de temperatuurregelaar op „0” (resp. de gegevens van de fabrikant) in.
Wecken Opgelet! Gebruik bij glazen met twist-off -sluiting geen reeds gebruikt [ deksel. De glazen kunnen anders eventueel bij herhaald gebruik barsten! ®
F
F
Geschikt zijn traditionele weckglazen met rubberring en glazen deksel of in de handel verkrijgbare glazen met twist-off®-sluiting (alleen met een nieuw deksel). Metalen blikken zijn niet geschikt. Kies Hete lucht # .
Alleen verse levensmiddelen gebruiken en volgens de gebruikelijke recepten voorbereiden. ■ Max. 6 weckglazen à 1 liter wecken. ■ Alleen glazen met dezelfde hoogte gebruiken, met dezelfde inhoud driekwart vullen. ■ De glazen mogen elkaar niet raken. – De druippan in de 2e inschuifhoogte van beneden schuiven.
– Twee keer op de middelste toets drukken. Aan de rechterkant van het display knippert een streepje.
– Direct daarna met „+” en „-” de gewenste tijd instellen. Het klokje start na enkele seconden, het knipperende streepje verdwijnt.
■
– Ca. 1 liter water in de druippan gieten. – Hete lucht # op 160 °C instellen en het weckproces observeren. Na ca. 10 tot 20 minuten (bij 1 l-glazen) begint de vloeistof in de eerste glazen te parelen, meestal eerst in het glas rechts voor. Fruit – Dan de oven uitschakelen en de glazen nog 30 min. (bij gevoelig fruit zoals aardbeien ca. 15 min.) in de gesloten oven laten staan.
Kookwekker instellen F
De timer is een geheugensteuntje zonder schakelfunctie.
– Een keer op de middelste toets drukken. Aan de linkerkant van het display knippert een streepje, in het display verschijnt „0.00”.
– Stel met „+”/„-”de gewenste tijdsduur in uur.min. in. Na een korte wachttijd blijft het streepje branden en de ingestelde timertijd begint te lopen. Na afloop van de timertijd hoort u een signaal. In het display verschijnt „0.00” en het streepje knippert. – Druk op één van de toetsen om het signaal af te zetten.
F
64
Als het signaal niet met de hand wordt uitgeschakeld, gaat het na ca. 2 minuten automatisch uit.
GEH 6400.0
Schoonmaakt en onderhoud Lees eerst dit hoofdstuk volledig door voor u uw apparaat voor het eerst gebruikt. Met de juiste reiniging en regelmatig onderhoud kan het jarenlang mooi en schoon blijven. We hebben hier instructies samengesteld hoe u de verschillende oppervlakken behoedzaam maar grondig kunt schoonmaken en onderhouden.
Email Oveninterieur, front, bakplaten, druippan, email-kookplaat Sommige plastic sponsjes met schuurkant mogen worden gebruikt. Een aantal producten bevat echter in de schuurkant ingewerkte korreltjes, die krassen veroorzaken. Voorzichtig op een onopvallende plaats proberen!
Voor alle oppervlakken
F
Een reinigingsschraper voor keramische vlakken is goed geschikt om grove verontreinigingen te verwijderen.
en/of drukreinigingsapparaten mogen niet worden gebruikt om [ Stoomhet apparaat schoon te maken! Het apparaat kan zodanig worden be-
F
Voor een grondige reiniging adviseren we VSR O-FIX-C. Ovenspray mag worden gebruikt - maar niet op een email-kookplaat!.
schadigd dat er voor u levensgevaar bestaat. voor verbranding! Laat het apparaat afkoelen tot het ten minste [ Gevaar lauwwarm is, vooraleer u het schoonmaakt.
[ Volg de gebruiksaanwijzing van alle schoonmaakproducten. Maak het apparaat telkens na gebruik schoon. Niet verwijderde verontreinigingen kunnen vastbranden als het apparaat weer heet wordt; deze verkorstingen zijn vaak niet meer restloos te verwijderen. Maak de oppervlakken bij lichte verontreiniging schoon met een doek, een zachte borstel of zachte spons en warm water met wat afwasmiddel. Spoel altijd met zuiver water, zodat er geen resten van schoonmaakproducten achterblijven en verkleuring of vlekken veroorzaken. Vervolgens droogwrijven.
F
Voor sterkere verontreinigingen vindt u in de volgende punten instructies voor de verschillende oppervlakken en onderdelen.
F
VSR O-FIX-C is ideaal om vitrokeramiek, email en de gecoate binnenkant van de deur schoon te maken. Dit reinigingspoeder is verkrijgbaar bij de KÜPPERSBUSCH klantenservice.
Roestvrij staal Roestvrijstalen deurfront, bedieningspaneel, backmobil (toeb. 600A) Roestvrij staal is bijzonder gevoelig voor krassen! Gebruik geen reinigingsschraper!
[
vet- en zetmeelresten meteen verwijderen, anders ontstaan er [ Kalk-, vlekken! Het schoonmaken kan met een schoonmaakproduct voor roestvrij staal gebeuren. Wij adviseren één keer per week het roestvrijstalen oppervlak met een gebruikelijk onderhoudsproduct voor roestvrij staal te behandelen. Zo ontstaat een beschermlaag, die het roestvrijstalen vlak tegen verkleuringen beschermt.
Glas
Maak in geen geval schoon met
Binnenkant van de deur - gecoat glas Het is niet aanbevolen ovenspray te gebruiken omdat bij regelmatig gebruik het gecoat oppervlak van het glas kan worden vernield.
- agressieve of blekende schoonmaakproducten die bijv. actieve zuurstof, chloor of bijtende stoffen bevatten.
Een reinigingsschraper voor keramische vlakken is goed geschikt om grove verontreinigingen te verwijderen.
- krassende schoonmaakproducten zoals schuurmiddelen, staalwol, ingezeepte staalwol, harde borstels, metalen sponsjes, plastic sponsjes of sponsjes met een krassend oppervlak (schuurkant).
F
Verkorstingen verwijderen Sterkere verkorstingen moeten eerst worden ingeweekt - het best met een natte doek. Daarna kunnen ze makkelijker verwijderd worden.
Het gebruik van de reinigingsschraper gevaar voor snijwonden! Het mes van de reinigingsschraper is [ Opgelet, zeer scherp. Houd de reinigingsschraper altijd plat en schuif de verkorstingen weg. niet met de hoek van de schraper en let [ Kras erop dat u pakkingen niet met de hoek beschadigt.
Gebruik van ovenspray - instructies
[
Voor een grondige reiniging adviseren we VSR O-FIX-C of glasreiniger.
Deurfront, bedieningspaneel F Maak het ovenfront alleen met warm water en wat afwasmiddel, een doek of een zachte spons schoon. Glasreiniger mag worden gebruikt.
De keramische kookplaat Verwijder eerst grove verontreinigingen en etensresten met een reinigingsschraper, het best zolang de kookplaat nog warm is. Maak de afgekoelde kookplaat met water en wat afwasmiddel schoon, ev. ook met een schoonmaakproduct voor keramische oppervlakken of VSR O-FIX-C. Spoel altijd met zuiver water en wrijf de vitrokeramiek droog.
F
Resten van schoonmaakproducten kunnen verkleuringen veroorzaken als de kookplaat weer heet wordt. Ook door doeken of sponsjes die voor het schoonmaken van andere vlakken worden gebruikt, kunnen verkleuringen ontstaan.
F
De wekelijkse behandeling met een onderhoudsproduct voor keramische oppervlakken beschermt tegen verkleuringen en kan vaak verkleuringen of hardnekkige vlekken verwijderen.
u zich in elk geval aan de instructies van de fabrikant. [ Houdt Aluminium wordt door ovenspray beschadigd, net zoals gelakte vlakken en kunststof!
[ Spuit niet in de ventilatoropening in de achterwand! Omwille van het milieu is het aanbevolen helemaal geen ovenspray te gebruiken. Als u ze toch wenst te gebruiken, spuit er dan alleen het interieur en geëmailleerde bakplaten mee in. GEH 6400.0
65
Branders
Als iets niet functioneert
F
mogen uitsluitend door een erkend vakman worden uitge[ Reparaties voerd.
Branderdeksels en opsteekringen kunnen in de afwasmachine worden gereinigd.
Maak de branderdeksels en de opsteekringen met heet afwaswater schoon. Laat beide onderdelen goed drogen, voor u ze weer opsteekt. Let erop dat de opsteekring en het branderdeksel na het schoonmaken correct op hun plaats liggen. Branderdeksel door draaien laten inklikken.
Knoppen Maak de knoppen alleen met warm water en wat afwasmiddel, een doek of een zachte spons schoon.
Een aantal storingen kunt u zelf verhelpen. Controleer eerst of u geen bedieningsfout hebt gemaakt. Reparaties tijdens de garantieperiode zijn niet kosteloos als het probleem aan een bedieningsfout te wijten is of als u één van de volgende instructies niet hebt nageleefd. Storing Oven en kookzones gaan niet aan. Kookzones gaan niet aan.
Ovendeur verwijderen en monteren Ovendeur verwijderen – Ovendeur volledig openen. – De beugels aan de deurscharnieren opklappen. Een kookzone of de oven gaat niet aan - er is geen ontstekingsgeluid te horen.
– De ovendeur met beide handen aan de zijkant vastnemen en langzaam sluiten. – Ongeveer halverwege komen de scharnieren uit hun arrêtering los. – De ovendeur kan nu worden afgenomen.
Ovendeur inzetten – De ovendeur met beide handen aan de zijkant vastnemen en de scharnieren in de overeenkomstige openingen in de oven schuiven. – De ovendeur langzaam helemaal openen. – De beugels aan de deurscharnieren weer naar beneden klappen. – De ovendeur sluiten.
Zijrooster verwijderen en monteren Zijrooster verwijderen. – Schroeven uitdraaien. – Houder bakplaat/rooster uit de oven nemen.
Zijrooster inbouwen – Zijrooster inzetten en vooraan vastschroeven.
66
Oorzaak Oplossing Stroom- en/of gastoe- Zekering in orde? Stekker invoer onderbroken. gestoken? Gastoevoer controleren Etensresten of resten Voorzichtig vrijmaken en van reinigingsmiddelen schoonmaken. tussen ontstekingsstift en brander. Ontstekingskaars Service contacteren. defect. Tijdelijk lucifers gebruiken. Opsteekring, brander- Onderdelen goed afdrogen, deksel, ontstekingseventueel laten drogen. kaars en/of thermovoeler vochtig. De knop is losgekomen Knop bij het indrukken heel - hij komt in ingedrukte stevig indrukken; hij komt toestand lichtjes boven weer op de juiste plaats te het bedieningspaneel zitten. uit. Laat de knoppen niet
[ naar buiten springen als
u ze eruit haalt; ze kunnen ev. uit de houder loskomen waardoor de ontsteking dan niet meer werkt. Vlambeeld van de kookzone- Opsteekringen of bran- Opsteekringen resp. branderbrander ineens veranderd. derdeksels liggen deksels door draaien laten scheef. inklikken. Opsteekring, brander- Onderdelen goed afdrogen, eventueel laten drogen. deksel, ontstekingskaars en/of thermovoeler vochtig. Vlammen doven uit in klein- Slechte luchtdoorgang Vraag bij de Küppersbusch stand als een lade of een door een ongunstige klantenservice naar een opkastdeur gesloten wordt. inbouwsituatie. lossing. De regelknop moet ineens Temperatuurvoeler Temperatuursensor voorzichlanger ingedrukt worden, tot verbogen. tig weer recht buigen. de vlam brandt. Opsteekringen of bran- Opsteekringen resp. branderderdeksels liggen deksels laten inklikken. scheef. Opsteekring, brander- Onderdelen goed afdrogen, deksel, ontstekingseventueel laten drogen. kaars en/of thermovoeler vochtig. Oven warmt niet op. Temperaturregelaar en/ Temperatuurregelaar en of werkwijzeschakelaar werkwijzeschakelaar instellen. niet ingesteld. Vlam uitgedoofd. Opnieuw ontsteken. Ovenverlichting is uitgeval- Lamp defect. Ovenverlichting vervangen. len. Deurglas is gebroken. Apparaat uitschakelen, service contacteren. Ovendeur sluit niet. Deur of deurdichting Vuil enkel met zeepsop en een vervuild. vochtige doek van de deur en de pakking verwijderen. Fruitsap- of eiwitvlekken op Vocht van gebak of Onschadelijke verkleuring van geëmailleerde onderdelen. vlees. het email, niet te verhelpen. GEH 6400.0
Ovenverlichting vervangen gevaar voor elektrocutie! Voor u de afdekking van de [ Waarschuwing, ovenlamp opent, moet het apparaat van de stroomvoeding worden gescheiden. Zekering uitschakelen of uitdraaien!
[
Laat het apparaat en de lamp in elk geval afkoelen voor u de lamp vervangt. Lampen worden bij het gebruik heet!
Type: 25 W, 230/240 V, fitting: E14 Belangrijk: temperatuurbestendig tot 300 °C!
Montage-instructies voor gespecialiseerd personeel Veiligheidsinstructies Lees ook de veiligheidsinstructies op pag. 59! ■
Deze lampen zijn verkrijgbaar bij de KÜPPERSBUSCH klantenservice of in de gespecialiseerde elektriciteitszaak. de glazen afdekking vastzit (m.a.w. niet meteen loskomt, bijvoorbeeld [ Als door verontreiniging na langer gebruik), kan het bij het uitdrukken van de afdekking gebeuren dat er glas afschilfert. Houd dan bij het drukken een doek over de glazen afdekking om schilfers op te vangen.
Gloeilamp vervangen:
■
– Houder bakplaat/rooster afschroeven.
■
– Voorzichtig de glazen afdekking met een schroevendraaier eruit drukken. – Defecte gloeilamp uitdraaien en een nieuwe indraaien.
■
– Glazen afdekking weer op zijn plaats drukken. ■
Typeplaatje Als u de klantenservice nodig hebt of als u reservedelen bestelt, vermeld dan de gegevens op het typeplaatje.
■
■
Het typeplaatje van de oven bevindt zich rechts aan de zijkant en is zichtbaar als de ovendeur wordt geopend. – Noteer deze gegevens voor eventuele vragen aan onze klantenservice.
■ ■
Fabricagenummer oven
■
Modelnaam oven ■
Modelnaam kookplaat ■
■
GEH 6400.0
Opgelet! De voor de aansluiting van de apparaten toegelaten categorie kan regionaal verschillen. In geval van twijfel bij de plaatselijke gasmaatschappij informeren welke apparatencategorie in aanmerking komt. Controleer of de gegevens op het typeplaatje met de plaatselijke aansluitvoorwaarden (gastype en gasdruk) en de instelling van het apparaat overeenkomen. Bij afwijkingen moet het apparaat desbetreffend worden aangepast! Alle instelwaarden voor het apparaat zijn in deze handleiding vermeld. Dit apparaat wordt niet op een afvoerschouw voor verbrande gassen aangesloten. Bij de aansluiting op het gasnet moeten in het bijzonder de desbetreffende voorschriften worden nageleefd van de instellingen in het land waarin het apparaat wordt gebruikt. In Duitsland en Oostenrijk zijn dit: DVGW-TRGI 1986 Technische Regels voor Gasinstallatie (Duitsland) TRF 1988/1996 Technische Regels Vloeibaar Gas (Duitsland) ÖVGW-TRGI en TRG 2 Deel 1 Technische Regels (Oostenrijk) Voorschriften van de plaatselijke gasmaatschappij en de overheid (bijv. m.b.t. brandveiligheid) moeten eveneens worden nageleefd. Aansluiting en ingebruikneming evenals onderhoud, reparaties en het instellen en aanpassen mogen uitsluitend door een erkende gasinstallateur en in overeenstemming met de geldende veiligheidsvoorschriften worden uitgevoerd. Daarbij moeten de wettelijk erkende voorschriften en de aansluitvoorwaarden van de plaatselijke gasmaatschappij strikt worden nageleefd. Ondeskundig uitgevoerde werken vormen een risico voor de veiligheid van de gebruiker! Dit apparaat wordt niet op een afvoerschouw voor verbrande gassen aangesloten. Het moet volgens de geldende installatievoorwaarden worden opgesteld en aangesloten. In het bijzonder moet op een aangepaste ventilatie worden gelet. Wanneer de aansluitstekker van het apparaat niet toegankelijk is, het apparaat door LS-schakelaars, zekeringen of contactoren met minstens 3 mm contactopeningswijdte beveiligen. Bij alle reparaties het apparaat altijd met één van deze installaties stroomloos maken en de gastoevoer afsluiten. Het apparaat wordt met stekker geleverd en mag alleen op een reglementair geïnstalleerde, geaarde contactdoos worden aangesloten. De installatie van een contactdoos of het vervangen van de aansluitkabel mag alleen door een elektrotechnicus worden uitgevoerd, waarbij de geldende voorschriften moeten worden nageleefd. De geaarde contactdoos moet buiten de inbouwruimte liggen. De ventilatieopeningen mogen niet worden afgedekt. Bij het omschakelen van aardgas op vloeibaar gas moeten in elk geval de hoofd- en kleinstandspuitstukken worden vervangen. Er mogen alleen speciale, bij de klantenservice bestelde spuitstukken worden gebruikt! Dat geldt ook in het omgekeerde geval. De aanpassing mag uitsluitend door een erkend vakman worden uitgevoerd. Aanpassingen aan andere gassoorten moeten blijvend op het typeplaatje worden vermeld. Gebruik hiervoor steeds de stickers die met de speciale spuitstukken worden meegeleverd! Wijzigingen aan het apparaat zijn alleen met uitdrukkelijke toestemming van de fabrikant toegelaten. Bij het ingebouwde apparaat mag geen contact mogelijk zijn met onderdelen die bij het gebruik onder spanning staan.
67
Inbouwvoorwaarden ■
■ ■
■
■
■
■
■
De opstellingsplaats moet een volume van min. 20 m3 hebben en door een venster of een deur naar buiten kunnen worden gelucht. Voor de gasaansluiting is in een aangrenzende kast extra ruimte noodzakelijk. De muurstrip moet uit hittebestendig materiaal bestaan en mag achter de kookplaat geen contactdozen hebben. Aanbevolen is een draaglijst van kunststof met een deklijst van aluminium. Het gedeelte dat op het aanrechtblad ligt, mag niet breder dan 30 mm zijn. De muur boven de muurstrip moet in de nabijheid van het apparaat uit onbrandbaar materiaal bestaan. Hout, kunststof, PVC-folie enz. voldoen niet aan deze vereisten. Bij normaal gebruik kunnen op de omringende meubels verhoogde temperaturen inwerken. De meubels moeten aan de eisen voor warmteapparatuur voldoen. Bij inbouwmeubels moet de kunststofbekleding of het fineer met een hittebestendige lijm (100 °C) zijn aangebracht. De afstand aan de zijkant t.o.v. hoge kasten moet aan weerszijden ten minste 300 mm bedragen. De minimumafstand van hangkasten en afzuigkappen boven de kookplaat bedraagt 650 mm. Voor het inbouwen en na elke eventuele demontage van de kookplaat moet de pakking op beschadiging en perfecte afsluiting worden gecontroleerd en ev. worden vervangen. Van extra vastplakken met silicone o.d. dient te worden afgezien, daar het risico bestaat dat de gecoate aanrechtbladen beschadigd worden als de kookplaat wordt afgenomen. Uitzondering: Bij oneffen aanrechtbladen (bijv. met keramieken tegels) is een afdichting met temperatuurbestendig, blijvend elastisch afdichtingsmateriaal noodzakelijk (bijv. met silicone, geschikt voor keramiek). Dit afdichtingsmateriaal alleen rond de rand van de kookplaat aanbrengen, nooit onder de kookplaat!
Elektrische aansluiting De elektrische aansluiting moet volgens de nationale en lokale voorschriften worden uitgevoerd. Voor de stroomtoevoer van de ovenverlichting en de éénhand-vonkontsteking is een geaard stopcontact met 230-240 V buiten de inbouwruimte vereist. Het apparaat wordt met stekker geleverd.
Inbouw in de keukenmeubels Het apparaat moet in elk geval horizontaal worden ingebouwd.
F
Het is aanbevolen de achterkant van het inbouwbereik naar de muur en de omringende kasten toe na de installatie af te dichten. Daardoor kan worden vermeden dat bij ongunstige luchtcirculatie de vlammen van de kookzone in kleine stand uitdoven als een deur of een lade van één van de omringende kasten niet voorzichtig wordt gesloten.
Inbouwkast voorbereiden – Boven in de zijwand van de kast een opening van 100 x 100 mm voor de toevoerleidingen uitzagen. vooral op de afmetingen van de uitsparing! Tussen de ingebouwde [ Let oven en het aanrechtblad moet er een spleet van minstens 5 mm aanwezig zijn, opdat het apparaat voldoende wordt belucht.
F
Belangrijk: Een eventueel aanwezige achterwand van de kast en de dwarslijst tussen de zijwanden verwijderen!
Toevoeraansluitingen plannen Aansluitschroefdraad van het apparaat: R ½" ISO/R 7-1 De vereiste gasaansluiting R ½" moet volgens de in het land van opstelling geldende wettelijke installatievoorschriften en richtlijnen worden aangesloten. In Duitsland kan de gasaansluiting ofwel vast met een gasafsluitkraan of met behulp van een toegelaten veiligheidsgasslang met contactdoos gebeuren. Bij het plannen van de toevoeraansluitingen met de volgende punten rekening houden: Gasaansluiting alleen met koperen c.q. stalen pijp
Uitsparing in het aanrechtblad uitvoeren Belangrijk: De uitsparing pas aftekenen wanneer het werkblad definitief op zijn plaats is gemonteerd. ■ Het aanrechtblad moet horizontaal liggen en zuiver uitgezaagd zijn! ■ Onder de uitsparing in het aanrechtblad mogen geen dwarslijsten liggen. Eventuele dwarslijsten moeten minstens tot aan de rand van de uitsparing worden weggezaagd. Voorste dwarslijst volledig verwijderen! Met het apparaat wordt ook een sjabloon meegeleverd om de uitsparing in het werkblad af te tekenen. ■
De aansluiting moet kunnen worden afgesloten en moet bereikbaar zijn. Aan te bevelen is een veiligheidsgasdoos in de kast rechts ernaast. Een 800 mm lange veiligheidsgasslang volgens DIN 3383 wordt direct gasdicht op de aansluitpijp van de kookplaat geschroefd. Bij aansluiting in de kast links ernaast is een veiligheidsgasslang nodig. Lengte: max. 1,50 m!
Leg het sjabloon op gelijke hoogte met de voorkant van de kast. Uitsparing in het werkblad aftekenen en uitsnijden.
Gasaansluiting met vaste verbinding De aansluiting moet kunnen worden afgesloten en moet bereikbaar zijn.
68
GEH 6400.0
Uitsparing verzegelen
De indrukbare knoppen justeren!
– Het is aanbevolen de snijvlakken van de uitsparing in het aanrechtblad met een waterdichte beschermlaag te verzegelen.
Na het aansluiten en inbouwen van het apparaat moet de beweeglijkheid van de knoppen in verschillende instelposities worden gecontroleerd.
Pakking controleren of vervangen
Als door de aansluiting op het gasnet of het inbouwen in het keukenmeubel de knoppen niet meer perfect beweeglijk zijn, moet als volgt tewerk worden gegaan:
– Controleren of de pakking van de kookplaat correct zit en volledig afsluit. Bij oneffen aanrechtbladen (tegels enz.) moet u bovendien een temperatuurbestendige afdichtingsmassa rond de rand van de kookplaat aanbrengen. – Breng de afdichtingsmassa niet onder de kookplaat op het aanrechtblad aan, daar het aanrechtblad anders wordt beschadigd als de kookplaat er wordt uitgenomen.
Transportveiligheden verwijderen
– de beide middelste knoppen aftrekken – de door de knopopening zichtbare schroeven naast de kraanas losdraaien – door optillen of neerdrukken van de kraanassen m.b.v. een schroevendraaier door de knopopening de as van de knop in het midden van het gat justeren en dan met een tweede schroevendraaier de schroeven weer vastdraaien.
– De als transportveiligheid voor de branderdeksels gebruikte kunststofstrips moeten van alle vier de branders worden verwijderd.
– de knoppen opsteken en opnieuw controleren.
– De branderdeksels en de opsteekringen moeten van alle vier de branders worden afgenomen.
Keramische plaat inbouwen
– De beide voorste branders zijn ter beveiliging tijdens het transport aan de platen van de behuizing vastgeschroefd. Maak de schroefverbinding los.
F
– De beide achterste branders zijn ter beveiliging tijdens het transport aan plaathoeken vastgeschroefd. Maak de schroefverbinding los en verwijder de plaathoeken (ze zijn niet meer nodig).
Bij stenen aanrechtbladen kan de keramische plaat niet met clips worden bevestigd. Zie „Speciaal geval: montage van een keramische plaat in een stenen aanrechtblad” op pag. 70.
F
Bij levering zijn de onderdelen niet gemonteerd.
De gasaansluiting uitvoeren Controleer of de gegevens op het typeplaatje (zie pag. 67) met de plaatselijke gaswaarden overeenkomen. Bij eventuele afwijkingen moet de gaskookplaat aan de overeenkomstige gassoort of -kwaliteit worden aangepast (zie pag. 72).
Clips inslaan – Clips zorgvuldig uitlijnen en met een hamer inslaan.
Veiligheidsgasslang gasdicht met twee gaffelsleutels door tegenhouden op het aansluitingsstuk van het fornuis schroeven. erop dat u het buislei[ Let dingsgedeelte niet verbuigt; de knoppen kunnen anders niet meer gejusteerd worden!
Apparaat inschuiven
Aanrechtbladen met meer dan 30 mm dikte:
Het apparaat een stuk in de kastopening schuiven. De toevoerleidingen door de uitsparing in de zijwand steken. Het apparaat nu volledig in de opening schuiven. de gasaansluiting niet ver[ Daarbij buigen, knikken, inklemmen of onder spanning zetten!
Apparaat bevestigen
Bij aanrechtbladen met een dikte van meer dan 30 mm moeten de clips met twee schroeven (niet meegeleverd) worden vastgeschroefd! – Het afzonderlijk bijgevoegd afvoerkanaal voor verbrande gassen aan de achterkant van de uitsparing in het aanrechtblad met de bijgevoegde schroeven 4,2 x 16 mm bevestigen.
– Ovendeur openen. – Met de bijgeleverde schroeven - van binnen naar buiten schuin aanbrengen - het apparaat aan het kastelement vastschroeven.
GEH 6400.0
69
Keramische plaat vastclipsen. – Nu de keramische plaat inzetten, justeren en vastclipsen.
Speciaal geval: montage van een keramische plaat in een stenen aanrechtblad Bij een aanrechtblad van marmer, graniet of dergelijke worden de clips niet aan de uitsparing, maar aan de kookplaat geschroefd: bij een 30 mm diep aanrechtblad:
bij een 40 mm diep aanrechtblad: keramische plaat moet absoluut vlak en effen liggen; een keramische [ De plaat die onder spanning staat, kan bij het opwarmen barsten.
F
Als de keramische plaat niet vast in de uitsparing zit, is de uitsparing iets te groot geworden. Schroef in dat geval de clips elk met twee schroeven vast (niet meegeleverd) en buig de lippen lichtjes naar buiten om hun veerspanning te verhogen.
Branders monteren – De brander met de meegeleverde lichter omhoogtrekken en op zijn plaats brengen.
– Kookplaat langs achter met de rand inzetten en voorzichtig laten zakken. Daarbij de clips met de handen indrukken. – Kookplaat omlaag drukken tot ze volledig op het aanrechtblad ligt.
F – De bijgevoegde houderplaat voor de brander vastschroeven.
70
Als de uitsparing in het aanrechtblad iets te groot geworden is, bestaat de mogelijkheid de veerspanning te verhogen door de lippen van de clips naar buiten te buigen.
GEH 6400.0
Inbouw in de kooktafel
Branders ineenzetten
– Het afzonderlijk bijgevoegd afvoerkanaal voor verbrande gassen aan de achterkant van de uitsparing in het aanrechtblad bevestigen.
– De brander ineenzetten: Branderdeksel en opsteekring erin zetten, erop letten dat deze juist zijn geplaatst. – Het deksel door draaien in positie brengen. deksel
opsteekring
– De montagekuip inzetten en met schroeven 4,2 x 16 mm vastmaken.
Toevoerleidingen controleren Stroomtoevoer: ■
Controleer de installatie van de aansluitkabel. Hij mag niet ingeklemd zijn, over het inbouwfornuis lopen, op het ventilatiekanaal liggen.
Gastoevoer ■
– De kooktafelplaat losjes op zijn plaats leggen.
Controleer de dichtheid van alle verbindingen. Slangen moeten zich op voldoende afstand van hete vlakken bevinden. Slangen niet inklemmen!
Gasbranders controleren – De brander aansteken en de vlamstabiliteit controleren. – De vlammen moeten krachtig branden. of de vlammen in kleinstand blijven branden als de deuren/ [ Controleer laden van de omringende kasten worden geopend of gesloten. Als de vlammen uitdoven moet wegens de ongunstige luchtverhoudingen het achterste inbouwbereik worden afgedicht. Voor een oplossing kunt u bij de Küppersbusch klantenservice terecht.
Ovenbrander controleren – De brander met de bijgevoegde lichter omhoogtrekken, op zijn plaats zetten en met drie schroeven 4,2 x 16 mm en U-ringen in de gaten met zichtbare schroefdraad vastschroeven.
– Dan de kooktafelplaat uitlijnen en m.b.v. schroeven 4,2 x 32 mm en U-schijven door het nog overblijvende vrije gat bij elke pit aan het apparaat bevestigen.
GEH 6400.0
– De brander aansteken en de vlamstabiliteit controleren. – De oven tenminste 10 minuten op de maximale temperatuurstand opwarmen en vervolgens op de laagste temperatuurstand draaien. De brander moet met een kleine, maar stabiele vlam branden. Eventueel de luchtinstelling volgens onderstaande tabel controleren en bijregelen. De vlammen moeten krachtig, maar niet zo sterk als die van de kookbranders branden.
Richtwaarden voor de luchtinstelling Aardgas H, E, E+ Aardgas L, LL Vloeibaar gas 50 mbar Vloeibaar gas 30/37 mbar
3,0 mm 1,0 mm 2,5 mm 3,0 mm
71
Fabrieksinstelling / Instelmogelijkheden Dit apparaat kan aan andere gassoorten worden aangepast. Instel- en aanpassingswerkzaamheden mogen alleen door erkende gasinstallateurs met inachtname van de toepasselijke voorschriften worden uitgevoerd! Apparaat volledig spanningsvrij maken.
[
Speciale spuitstukkensets
gassoort en de verbruiksdruk moeten met de gasinstelling die op het [ De apparaat is aangegeven, overeenkomen. De gasinstelling bij levering is op een informatieplaatje of op het typeplaatje vermeld. aan andere gassoorten die achteraf worden uitgevoerd, [ Aanpassingen moeten blijvend op het typeplaatje worden vermeld.
[ Alleen speciale spuitstukken van de klantenservice gebruiken.
Gassoort, druk
Spuitstukken
Aardgas H, E, E+G 20 (20/25 mbar) Aardgas L, LL, G 25 (20 mbar) Aardgas L, G 25 (25 mbar) Vloeibaar gas butaan/propaan G 30(50 mbar) Vloeibaar gas butaan/propaan G 30(28-30/37 mbar) Vloeibaar gas propaan, G 31(50 mbar)
op aanvraag toeb.-nr. 219 op aanvraag toeb.-nr. 211 toeb.-nr. 218 op aanvraag
Spuitstuktabel Gassoort, druk
Krachtige brander Hoofdspuitstuk Kleinstandspuitstuk
Aardgas H, E, E+ G 20 (20/25 mbar) Aardgas LL G 25 (20 mbar) Aardgas L G 25 (25 mbar) Vloeibaar gas butaan/propaan G 30 (50 mbar) Vloeibaar gas butaan/propaan G 30 (28-30/37 mbar) Vloeibaar gas propaan G 31 (50 mbar)
Normale brander Hoofdspuitstuk Kleinstandspuitstuk
Sudderbrander Hoofdspuitstuk Kleinstandspuitstuk
Ovenbrander Hoofdspuitstuk Kleinstandspuitstuk
125
56
93
47
72
41
150
77
145
62
117
52
79
47
165
82
118
61
104
49
78
44
155
80
73
34
62
26
49
23
82
44
81
39
70
28
53
24
92
52
79
36
67
30
51
26
89
48
Brander aanpassen Hoofdspuitstukken Bij het aanpassen aan een andere gassoort of een ander gastype moet het hoofdspuitstuk worden vervangen.
– Apparaat van het net nemen (stekker uittrekken).
– Het branderdeksel en de opsteekring afnemen.
– Knoppen (voor de pitten en de oven) afnemen.
– De steeksleutel op het spuitstuk steken en uitdraaien.
– Ovendeur openen. ■
Opgelet: Het bedieningspaneel blijft door de elektrische bedrading met het apparaat verbonden. Daarom voorzichtig tewerk gaan!
– Schroef de beide schroeven links en rechts onder het bedieningspaneel en de beide schroeven achter het bedieningspaneel los.
– Het nieuwe spuitstuk in de steeksleutel steken en tot aan de aanslag indraaien.
– Het bedieningspaneel naar boven opheffen, aan de onderkant lichtjes naar voor trekken en voorzichtig naar onder afnemen.
Kleinstandspuitstukken Na het verwijderen van de knoppen (voor de pitten en de oven) en het afnemen van het bedieningspaneel (zie lager) kan de aanpassing resp. vervanging worden uitgevoerd. Bij aardgas en vloeibaar gas moeten de kleinstandspuitstukken worden vervangen. Spuitstukken tot aan de aanslag indraaien (zie tabel spuitstukkensets).
72
– Schroeven uitdraaien, kleinstandspuitstukken vervangen, schroeven vastdraaien.
GEH 6400.0
Ovenbrander ombouwen
Eindmontage
Hoofdspuitstuk Bij de ombouw moeten de spuitstukken van de brander worden vervangen.
Na afloop van de ombouw- en aanpassingswerkzaamheden kan de eindmontage plaatsvinden. ■
■
Het correct ingebouwde apparaat moet door een afdekking aan alle kanten zo worden beveiligd, dat onderdelen die bij het werken onder spanning staan niet kunnen worden aangeraakt. De afdekking mag alleen met behulp van gereedschap kunnen worden verwijderd.
– Bedieningspaneel monteren.
– Afdekplaat verwijderen. – Vervolgens het beluchtingsventiel en de ovenbrander verwijderen. – De onderdelen opzij leggen en met een steeksleutel SW 14 het branderspuitstuk uitdraaien.
– De regelknoppen voor de pitten en de temperatuurschakelaar voor de oven opsteken.
– Het nieuwe spuitstuk volgens de spuitstuktabel inschroeven. – De brander terugplaatsen en vastschroeven. – De luchtinstelling volgens onderstaande tabel instellen. – De oven tenminste 10 minuten op de maximale temperatuurstand opwarmen en vervolgens op de laagste temperatuurstand draaien. De brander moet met een kleine, maar stabiele vlam branden. De luchtinstelling eventueel bijregelen. De vlammen moeten krachtig, maar niet zo sterk als die van de kookbranders branden.
Richtwaarden voor de luchtinstelling Aardgas H, E, E+ Aardgas L, LL Vloeibaar gas 50 mbar Vloeibaar gas 30/37 mbar
3,0 mm 1,0 mm 2,5 mm 3,0 mm
Kleinstandspuitstuk De aanpassing wordt aan de oventhermostaat (temperatuurregelaar van de oven) uitgevoerd. Hiervoor moet het bedieningspaneel worden afgenomen. (Zie „Kleinstandspuitstukken”.) Bij aardgas en vloeibaar gas Spuitstuk uitdraaien en door een nieuw spuitstuk vervangen. Het nieuwe spuitstuk tot aan de aanslag indraaien. Vervolgens het brandergedrag controleren.
GEH 6400.0
73
Technische gegevens Tabel met de toegelaten gassoorten en drukken Land (ISO-afkorting)
Duitsland (DE) Denemarken (DK) Finland (FI) Zweden (SE) IJsland (IS) Noorwegen (NO) Nederland (NL)
Aardgas H, E (G 20)
Aardgas LL (G 25)
Aardgas L (G 25)
mbar 20 20
mbar 20
mbar
Drukpaar Aardgas E+ (G 20/25) mbar
Propaan (G 31)
25
mbar
Drukpaar Butaan (Butaan/Propaan) (Butaan/Propaan) (G 30/31) (G 30) mbar mbar 50 28-30
50
20
28-30/37 28-30/37
II2H3+
20
50
Tabel van de belasting Branders
Sudderbrander Normale brander Krachtige brander Ovenbrander
Belasting kW 1,1 0,3 1,9 0,38 2,8 0,56 4,0 1,0
Totale nominale warmtebelasting Aansluitwaarde van het apparaat
II2H3B/P
Calorische waarde volgens EN 437
Aardgas 20 mbar 25 mbar
groot klein groot klein groot klein groot klein
II2ELL3B/P II2H3B/P
II2L3P 28-30
20/25
mbar
II2L3B/P II2E+3+
25 Frankrijk (FR) België (BE) Ver. Koninkrijk (GB) Spanje (ES) Italië (IT) Portugal (PT) Ierland (IE) Griekenland (GR) Oostenrijk (AT)
Categorie
Butaan/propaan
Gassoort
Calorische waarde Hs 15 °C 3
Belasting kW 1,1 0,3 1,9 0,38 2,8 0,56 4,0 1,0
Gasdebiet g/h 79 22 137 27 202 40 288 72
Aardgas H (G 20) Aardgas L (G 25) Butaan (G 30) Propaan (G 31)
MJ/m 37,78 32,49
kWh/m3 10,5 9,03
MJ/kg
kWh/kg
49,47 50,37
13,75 14,00
De calorische bedrijfswaarde HSB moet bij de verantwoordelijke gasmaatschappij worden nagevraagd. Het gasdebiet wordt als volgt berekend. Gasdebiet l/min =
belasting kW x 1000 bedrijfswaarde kWh/m3 x 60
= 11,7 kW = 843 g/h
Elektrische aansluitwaarden Aansluiting
gebeurt via de stekker in een contactdoos.
Totaal vermogen
bij 230 V: 3,5 kW, bij 235 V: 3,6 kW
Aansluitwaarden
230 - 240 V, 50 Hz
Zekering
16 A
74
GEH 6400.0
