Balkan Restaurant Joegoslavië - sinds 1984
Welkom
Balkan Restaurant Joegoslavië 4-gangen vleesmenu
Maandmenu’s
Appetizer Stokbrood met kruidenboter en ajwar-tapenade. Voorgerecht Pohovani sir (gepaneerde kaas met tartaarsaus) Of Soep naar keuze Hoofdgerecht Karadjordjeva Snicla (gepaneerde schnitzel gevuld met roomkaas en ham) Of Šnicle ‘Dubrovnik’ (varkensschnitzels in een huisgemaakte knoflook-roomsaus) Dessert Coupe Maraska (Vanille-ijs met warme kersen) Of Dame Blanche
€24,95 p.p
4-gangen vismenu
Appetizer
Stokbrood met kruidenboter en ajwar-tapenade. Voorgerecht Carpaccio ‘Tuna’ (flinterdun gesneden tonijncarpaccio). Of Koktel od racica (garnalencocktail) Hoofdgerecht Lossos Adria (zalm op de huid gegrild met een balsamico-citroendressing) Of List Fileti (tongfilet, in roomboter gebakken) Dessert Dame Blanche Of Coupe Maraska (Vanille-ijs met warme kersen)
€31,95 p.p.
Kindermenu Frikandel of kroket met frietjes, mayonaise en appelmoes Verrassingsijsje €7,95 p.p.
Balkan Restaurant Joegoslavië Nieuw Jagnjetina á la Rajka Lamshaasjes in een huisgemaakte warme knoflook-roomsaus
€21,50
Biftek Stroganoff
Gesneden ossenhaas in een traditionele groentesaus geserveerd met witte rijst
€ 21,95
Šnicle ‘Dubrovnik’
Varkensschnitzels in een huisgemaakte warme knoflook-roomsaus
€16,95
Balkan Restaurant Joegoslavië Koude voorgerechten 1. Stokbrood met kruidenboter en ajwar-tapenade. 2. Toast lossos Toast met gerookte zalm besprenkeld met kaviaar. 3. Koktel od racica Garnalencocktail met huisgemaakte whiskeysaus en geroosterd brood 4. Šopska salata Een salade van komkommer, tomaat, uien bestrooid met geraspte feta kaas. 5. Schotel ‘Mediteran’ Combinatie van Dalmatische Prsuto, ljutenica, olijven, fetakaas, met kaas gevulde paprika en stokbrood. 6. Carpaccio ‘Tuna’ Flinterdun gesneden tonijncarpaccio bestrooid met pijnboompitten. 7. Carpaccio ‘Patka’ Flinterdun gesneden eendeborstcarpaccio bestrooid met pijnbomenpitten. 8. Carpaccio ‘Classico’ Flinterdun gesneden kalfscarpaccio met groene pesto, bestrooid met geraspte oude kaas.
€4,00 €9,95 €8,50 €6,00 €10,95 €9.95 €9,95 €9,95
Soepen 9. 10. 11. 12.
Hongaarse goulashsoep Gebonden tomatensoep Uiensoep met Parmezaanse kaas Kippensoep
€5,50 €4,95 €4,95 €4,95
Warme voorgerechten
13. Pohovani Sir Gepaneerde kaas met tartaarsaus. 14. Gegrilde champignons Met kruidenboter, geserveerd op een bedje van witte rijst. (voor 2 personen) 16. Kikkerbilletjes In een pikante groentesaus of knoflookmarinade. 16. Calamaris Gefrituurde inktvis geserveerd met een knoflooksausje. 17. Mini Ćevapćići Gegrilde gehaktrolletjes, geserveerd met ajwar en tzazikki 18. Kozice Reuze garnalen (gepeld) in een knoflookmarinade of pikante groentesaus
€6,50 €14,00 €11,50 €10,50 €7,95 € 9,95
Balkan Restaurant Joegoslavië Vegetarische gerechten 19. Plate ‘Vegetar’ Een verscheidenheid aan heerlijke koude en warme vegetarische tapas
€15,95
20. Pasta ‘Vegetar’ Penne met courgette, aubergine en ricotta
€13,95
Voor onze kinderen 21. Kipfilet Met frietjes, mayonaise en appelmoes
€9,50
22. Ćevapćići Gegrilde gehaktrolletjes met frietjes, mayonaise en appelmoes
€9,50
23. Kinderschnitzel Met frietjes, mayonaise en appelmoes
€9,50
Vleesschotels (van de grill) 24. Zigeunerspit Verschillende vleessoorten aan een spies zoals Rumpsteak, schnitzel, mager spek en kipfilet
€15,50
25. Roversvlees Verschillende vleessoorten zoals raznici Kotelet, ćevapćići, rumpsteak, varkenshaas(in een jasje van spek), worst geserveerd met een huisgemaakte knoflooksaus
€18,50
26. Sabel ‘Mostar’ Mix van ossenhaas, kipfilet en lamshaas geserveerd met tzazikkisalsa
€20,95
Balkan Restaurant Joegoslavië 27. Koningssabel (voor 2 of meer personen) Mix van ossenhaas, kipfilet, varkenshaas, pljeskavica (huisgemaakte burger) Gebakken paprika en gebakken uien, groenten met champignonsaus en Knoflooksaus
€41,95
28. Balkan schotel (voor 2 of meer personen) Mix van ražnjići, ćevapćići, kotolet, rumpsteak, mager spek en groenten met peperonisaus en knoflooksaus
€35,95
29. Schotel ‘Nikola’ (voor 2 of meer personen) Mix van varkensfilet, ossenhaas, kipfilet, lamshaasje, groenten met pepersaus en knoflooksaus
€41,95
30. Het zwaard van Dzengis Khan (voor 4 of meer personen) Mix van ossenhaas, gepaneerde schnitzel, koteletten, pljeskavica (huisgemaakte burger), Kippenpootjes, worstjes, ćevapćići, trampons, groenten met Peperonisaus en knoflooksaus
€99,00
Balkan Restaurant Joegoslavië Vleesspecialiteiten 31. Ćevapćići Gekruide gehaktrolletjes van de grill geserveerd met tzazikki of ajwar-tapenade 32. Raznjici Twee spiezen met gekruid gegrild varkensvlees geserveerd met tzazikki of ajwar-tapenade 33. Uštipci Twee gegrilde huisgemaakte burgers gevuld met kaas geserveerd met tzazikki of ajwar-tapenade 34. Belgrado spies Mix van ossenhaas, kipfilet, varkenshaas in een champignonsaus 35. Becka šnicla Wienerschnitzel geserveerd met groenten 36. Karađorđeva šnićla Gepaneerde schnitzel gevuld met ham en roomkaas en groenten 37. Vešalica u sosu Varkenshaas in een zachte peper-roomsaus of champignon-roomsaus geserveerd met groenten 38. Pileca prsa punjena prsutom i dimljenim sirom Kipfilet gevuld met parmaham en gerookte kaas geserveerd met groenten
€13,95 €14,95 €14,95 €19,95 €13,95 €17,75 €18,95 €16,95
Steaks 39. Steak ‘Elizabeth’ Ossenhaas van de grill in een champignon-roomsaus geserveerd met groenten 40. Vrolijke ‘Bosnak’ Ossenhaas gevuld met ham en kaas in een peper-roomsaus geserveerd met groenten 41. Steak ‘Argentina’ Gegrilde ossenhaas met peper-roomsaus gegarneerd met gebakken uien en spek geserveerd met groenten 42. Steak ‘Montenegro’ Gegrilde ossenhaas met rode port saus geserveerd met groenten 43. Steak ‘Tartufo’ Ossenhaas met truffel-roomsaus geserveerd met bijpassende groenten
€22,00 €22,00 €22,00 €22,00 €24,50
Balkan Restaurant Joegoslavië Visgerechten 44. List Fileti Tongfilet in roomboter gebakken, geserveerd met een mediterrane salade 45. Orada Dorade gevuld met rozemarijn gebakken in een jasje van gekristalliseerd zeezout geserveerd met bijpassende groenten 46. Scampi (5 stuks ongepeld) Gamba’s naar keuze in een knoflookmarinade of pikante groentesaus geserveerd met een mediterrane salade 47. Lossos ‘Adria’ Gebakken of gegrilde zalmfilet, met een balsamico-citroen dressing en mediterrane salade 48. Visschotel ‘Istrie’ Een variatie van verschillende vissoorten zoals calamares, garnalen, zalm, tongfilet, geserveerd met een witte wijnsaus en een gemengde salade
€19,95 €22,95 €23,95 €18,50 €25,95
Bijgerechten 49. Đuvečriža Rijst in een traditionele groentesaus 50. Gerfrituurde aardappelen 51. Peperonisaus (klein) 52. Peper-roomsaus (klein) 53. Champignon-roomsaus (klein) 54. Knoflooksaus (klein) 55. Mayonaise (klein) 56. Ajwar Traditionele tapenade van paprika 57. Tomatensalade 58. Mediterrane salade 59. Tzatzikkisalade Mediterrane salade gemaakt van verse komkommers, crème fraiche en knoflook 60. Groenten van de dag 61. Witte koolsalade
€1,75 €2,25 €2,15 €1,75 €0,95
(groot) (groot) (groot) (groot) (groot)
€3,50 €2,95 €2,50 €3,25 €2,95 €2,50 €1,50 €3,50 €3,75 €4,75 €3,95 €3,00 €2,50
Balkan Restaurant Joegoslavië - sinds 1984
Desserts
Welkom
Balkan Restaurant Joegoslavië 1. Palačinke Flensjes met nutella en banaan
€6,25
2. Palačinke Flensjes met walnoten en honing
€6,50
3. Palačinke met ijs en warme kersen
€7,50
4. Verrasing kinderijs
€3,95
5. Coupe Montenegro vanille-, banaan-, en aardbei-ijs
€4,25
6. Dame Blanche Vanille ijs met warme chocoladesaus
€5,95
7. Coupe Maraka Vanille ijs met warme kersen
€5,95
8. Coupe Beograd Vanille ijs met verse vruchten
€7,50
9. Coupe ‘Jagoda’ Specialite de la maison
€7,95
10. Bananasplit
€7,50
€16,95
11. L’amour (voor 2 personen) Een spectaculair ijsje… 12. Verse fruitsalade met marasquin
€7,50
13. Grand dessert ‘Superior’ Een combinatie van crème brulleé, chipolatabavorois, vers fruit en een zoet Joegoslavisch drankje (perenlikeur)
€9,95
14. Crème Brulleé
€6,50
15. Yoghurt met walnoten en honing
€6,00
Balkan Restaurant Joegoslavië - sinds 1984
Drankenkaart
Welkom
Balkan Restaurant Joegoslavië Alcoholvrije dranken Spa blauw/rood
€2,00
Sinas
€2,00
Cola
€2,00
Tonic
€2,00
Bitter lemon
€2,00
Seven up
€2,35
Cassis
€2,00
Ice tea
€2,50
Jus d’orange
€2,40
Appelsap
€2,40
Rivella
€2,35
Crystal clear
€2,35
Chocomel
€2,40
Fristi
€2,40
Dommelsch v/d tap, 0,22 ml
€2,25
Dommelsch v/d tap, 0,25 ml
€2,75
Dommelsch v/d tap, 0,50 ml
€4,50
Speciale Palm
€2,75
Dommelsch Malt
€2,75
Hoegaarden Witbier
€3,50
Bieren
Balkan Restaurant Joegoslavië Sterke dranken Vieux
€3,25
Jenever
€3,25
Vodka
€3,95
Bacardi
€3,95
Dry gin
€3,95
Šljivovic
€3,95
Cognac Martell
€6,50
Jägermeister
€3,50
Pittig Joegoslavische pruimenbrandewijn
Whisky Johnny Walker
€5,00
Port
€3,00
Sherry
€3,00
Buitenlandse likeuren €3,95
Liquor 43
€3,95
Drambuie
€3,95
Cointreau
€3,95
Benedictine
€3,95
Amaretto
€3,95
Safari
€3,95
Bailey’s
€3,95
Pisang Ambon
€3,95
Grand Marnier
€3,95
Tia Maria
€3,95
Kruškovac
€3,95
Pelinkovac Joegoslavische kruidenlikeur
Zoet Joegoslavisch perenlikeur
Balkan Restaurant Joegoslavië - sinds 1984
Wijnkaart
Welkom
Balkan Restaurant Joegoslavië Merlot Harmonieuze rode wijn met veel body en een fijn bouquet. Deze wijn word gekenmerkt door zijn donkere robijnrode kleur. Gedijt het beste in het bergachtige landschap rondom het Skadar meer in Montenegro. Bekroond met brons tijdens het London International Wine and Spirits Fair in 2005. Vaak gedronken in combinatie met steak, harde kazen en traditionele Montegrijnse prsut (gerookte ham).
Vranac Dit is een premium, rode wijn met een diepe robijnkleur en paarse nuances. De smaak is vol met een tannine die niet overheerst. Montenegrijnse autochtone druivensoort, sinds eeuwen geteeld in Montenegro in Crmnitza, in het gebied dat zich uitstrekt van Lake Skadar en verder richting Adriatische zee, tot op een hoogte van 500 m. De premium kwaliteit heeft een harmonieuze verhouding tussen suikers en zuren. Sinds 1991 is de wijn door het deskundig weekblad “Il Mondo” ingedeeld bij de top 100 rode wijnen van Europa. Past uitstekend bij vette kazen en steaks.
Vranac Procorde Dit is een premium wijn, donker rood van kleur en een volle smaak waarin de tannines harmonieus samen vloeien met de smaken van bosvruchten en nootmuskaat met een nuance van pure chocolade. Door het specifieke productieproces behoudt de wijn de belangrijke protoanthocyanidole antioxidanten die reeds in de druif aanwezig zijn. Deze protoanthocyanidole beschermen ons tegen de schadelijk vrije radicalen. Met mate gedronken kan deze wijn bijdragen tot een gezond lichaam. Deze wijn past uitstekend bij rood vlees, wild, kruidige gerechten en vette kaas. In Montenegro, meer bepaald in Njegusi is deze wijn samen me de “prsut” een genot!
Postup
Druifsoort: Merlot Type: Droog Regio: Cemovsko Polje, Montenegro Wijnhuis: Plantaze 13. Jul
€20,95 Druifsoort: Vranac Type: Droog Regio: Cemovsko Polje, Montenegro Wijnhuis: Plantaze 13. Jul
€21,95
Druifsoort: Vranac Type: Droog Regio: Cemovsko Polje, Montenegro Wijnhuis: Plantaze 13. Jul
€25,95
Druifsoort: Mali Plavac Een van de beste rode wijnen uit de beschermde gebieden van Dingač en Postup. Met de wijnstokken nabij zee, zorgt de wind van Type: Droog (zeer krachtig) de Adriatische zee onophoudelijk voor verkoeling van de druiven die overdag volop in de zon aan het rijpen zijn. Regio: Vinogorje Peljesac, De kleur van de Postup in het glas is steenrood. Eenmaal de neus Dalmatië, Kroatië boven het glas komt de geur van rode bessen je tegemoet die wordt gedomineerd door de aparte geur van verse, zelfgemaakte Wijnhuis: Dingac aardbeienjam. Onder het fruit tref je een mooi element aan van €29,95 verse kruiden die doet denken aan rozemarijn, oregano en tijm. U kunt hem uitstekend drinken bij vlees stoofschotels, varkenvlees, prosciutto, ansjovis, olijven en rauwe oesters.
Balkan Restaurant Joegoslavië Zilavka Een droge witte wijn die getypeerd wordt door zijn licht groene kleur en hoge mate aan glans. Bevat typische fruitige aroma’s van appel en peer met een kleine nuance van perzik. Geproduceerd door het Macedonische wijnhuis Stobi. Smaakt uitstekend als aperitief of in combinatie met witte vis en zeevruchten.
Druifsoort: Zilavka Type: Droog Regio: Tikves, Macedonië Wijnhuis: Popova Kula
€20,50
Royal Reserve Temjanika Een halfdroge witte wijn met aroma’s van exotische fruitsoorten, appel en perzik van de gelijknamige druifsoort. Deze wijnsoort staat bekend om zijn nuance van rozenbladeren. Wij adviseren u deze wijn te drinken bij zachte kazen, gegrilde vis en salades.
Druifsoort: Temjanika Type: half-droog, mild Regio: Tikves, Macedonië Wijnhuis: Stobi
€18,95
Chardonnay Frisse droge witte wijn met aroma’s van exotische fruitsoorten, appel and perzik met geuraccenten van de acacia bloem. Geproduceerd door het Macedonische wijnhuis Stobi. Smaakt het beste met wit vlees, zeevruchten, vis, groene salades en kazen.
Druifsoort: Chardonnay Type: Droog Regio: Tikves, Macedonië Wijnhuis: Stobi
€21,95
Huiswijn Huiswijn per karaf, 1 liter
€18,00
Huiswijn per karaf, ½ liter
€9,00
Huiswijn per glas
€3,95
Balkan Restaurant Joegoslavië Grotestraat 114 6711AP, Ede Tel: 0318-615038 Email:
[email protected] www.balkan-ede.nl
