1
bijzondere mensen, bijzonder brood
Bake for Life
Speciale mensen, speciaal brood!
Bake for Life bouwt bakkerijen in Afrika. Gehandicapten, wezen, kindsoldaten, alleenstaande moeders en mensen die door omstandigheden op jonge leeftijd school hebben moeten verlaten werken hier en leren het vak van bakker. Het aanleren van dit traditionele vakmanschap geeft deze mensen een eerlijk bestaan, zij verdienen een salaris en kunnen in hun eigen levensonderhoud voorzien. De stichting Bake for Life is in 1999 opgericht door een aantal bakkersvrouwen en wordt gerund door uitsluitend vrijwilligers. De eerste Bake for Life-bakkerij werd in 2003 geopend in Ghana. Inmiddels staan er vier bakkerijen en een bakkersschool in Oeganda (Nkokonjeru, Soroti, Budaka, Tororo). En in het voorjaar van 2012 is de bakkerij in Kenia (Bungoma) van start gegaan.
Special people, special bread!
Bake for Life foundation builds bakeries in Africa for the disabled, orphans, children soldiers, single mothers and school drop-outs and trains them to become bakers. By learning this traditional skill, they earn a fair living. The salary they receive allows them to support themselves.
Ghana Oeganda Kenia
Bake for Life was founded in 1999 by several women bakers and is now run only by volunteers. The first Bake for Life bakery was opened in 2003 in Ghana. There are now four bakeries and bakers’ schools in Uganda located at Nkokonjeru, Soroti, Tororo and Budaka. In the spring of 2012 the bakery in Bungoma, Kenya was launched.
2
3
Faith to the future! How proud I am to be arranging this Jubilee Magazine for Bake
van Bake for Life in handen heeft. Via deze weg wil ik u allemaal bedanken voor de ongekende inzet van de afgelopen 12,5 jaar. Het succes van Bake for Life is vooral te danken aan de inzet van de vele vrijwilligers die acties coördineren en opzetten. Ook zonder sponsors, bedrijven en scholen hadden we ons doel nooit kunnen bereiken. Zij zorgen voor grote en kleine initiatieven om geld in te zamelen en voor bekendheid van de stichting Bake for Life. De samenwerking met onze partners in Afrika is van groot belang om op locatie de projecten te realiseren.
for Life. I would like to thank you all for your un-restrained input over the past 12.5 years. The success of Bake for Life is mainly due to the effort of our many volunteers responsible for coordinating campaigns. Also without our sponsors, companies and schools, we could never have achieved our goals. It’s the combination of small and large ideas to raise money and let people know about the foundation of Bake for Life. Co-operation with our partners in Africa is of great importance to realize local projects.
Ook voor de toekomst zijn er plannen genoeg. Ik denk aan de verdere ontwikkeling van “Bake for Life College”. Dit is onder andere te realiseren door samenwerking met Nederlandse onderwijsinstellingen. Alleen al de kennisoverdracht vanuit Nederland zal grote verschillen maken voor de jeugd in Afrika. Het ontwerp van een nieuwe bakkerij in Jinja die op de tekentafel ligt, de zusters die ook bakkerstrainingen gaan volgen, de KISS bakkerijen, de professionalisering van onze site en meer. Ik heb van huis uit meegekregen, als je deelt heb je altijd genoeg, en dat blijkt keer op keer toch echt waar te zijn! Veel leesplezier. Marleen Pater, Voorzitter Bake for Life
4
Also for the future there are plenty of plans. For example further development of the “Bake for Life College”. This can be realized by co-operation with Dutch institutions of education, where just the exchange of know-how will make a big difference for the youth in Africa. Consider also the plans of a new bakery in Jinja at the drawing table, the Sisters receiving bakery training, the KISS bakeries, the professionalization of our website and so much more. As a child, my parents told me “if you share, you always have enough”, and it appears to be true every time. Enjoy reading. Marleen Pater, President Bake for Life
Marleen Pater naast moeder overste Sr. Anne Nasimiyu Wasike, Superior General LSOSF.
Vertrouwen in de toekomst! Wat ben ik er trots op dat u dit jubileum magazine
5
De Keniaanse Sister Veronica (38) vertegenwoordigster van Bake for Life in Afrika. In deze baan heeft ze haar droombaan gevonden. Na afronding van
The Kenyan Sister Veronica (38) representative of Bake for Life in Africa. In this role she has found the job of her life. After finishing her education of
haar opleiding tot zuster is ze door de hoofdzuster van de Little Sisters of St. Francis gevraagd om de projecten van Bake for Life te gaan aansturen. Ze is begonnen met administratief werk, inmiddels coördineert ze de werkzaamheden in de bakkerijen, beheert ze de financiën, zorgt ze er voor dat de kwaliteit op peil blijft en wordt ze betrokken bij nieuwe projecten. In 1997 heeft ze haar master gehaald in management, met als specialisatie computer gestuurde systemen.
becoming a sister, she was asked by the Little Sisters of St. Francis to lead the projects of Bake for Life. She started with administrative work and has grown to coordinating the works at the bakeries plus finances. She’s responsible for the quality of the baking process and is involved in new projects. In 1997 she received her Master’s Degree in Management, specialized in computer systems.
Veronica is een gedreven vrouw die zich inzet voor anderen. Ze ziet graag het positieve in het leven en wil er voor zorgen dat iedereen goed terechtkomt, niet gehinderd door slechte omstandigheden. Ze hoopt dan ook dat Bake for Life een gezonde en groeiende organisatie blijft zodat de ruim 100 werknemers zich met alle passie kunnen blijven inzetten voor de projecten.
Veronica is a motivated woman devoted to others and sees the positive in life. She does what she can to provide others with a good life and minimize the difficulties others face. She hopes that Bake for Life will remain a healthy and growing organization, so that all 100 workers can continue to contribute to the many projects. “Together we can make the difference, we can show that being handicapped is not a limitation, we can make the world a better place. And provide a better future, with hope and pleasure to the disadvantaged people in our society.”
Samen maken we het verschil en kunnen we laten zien dat een handicap geen beperking is. We kunnen van de wereld een betere plek maken en werken aan de toekomst. Maar vooral hoop en plezier bieden aan de kansarmen in onze maatschappij. 6
Mary (25) zit in een rolstoel. Ze heeft samen met
Mary (25) is in a wheel chair and together with
haar vriend een babyjongetje Francis. Haar vriend werkt als vleesverkoper. Mary werd als klein meisje getroffen door polio. Haar ouders waren arm, konden geen school betalen en zijn toen ze tiener was overleden. De zusters hebben haar opgevangen en stuurden haar naar school. Ze werd opgeleid tot naaister. Helaas vond ze geen baan. Naar terugkeer bij de zusters is ze omgeschoold tot bakker. Haar eerste salaris was 30.000 Oegandese shilling, nog geen tien euro, maar inmiddels verdient ze drie keer zoveel. Van dit geld koopt ze spullen voor de inrichting van hun huis. Zoals een keuken en bedden en kan haar zoontje in de toekomst naar school. Ook ondersteunt ze haar oudere zus. Haar droom is dat ze door anderen wordt gerespecteerd en geaccepteerd. Ze geniet van het werken in de bakkerij en wil graag bewijzen dat ze zelfstandig en volwaardig is. Ook wil ze in toekomst graag meer kinderen en geld sparen voor een mooier huis.
her boyfriend she has a baby boy named Francis. Her boyfriend is working as a meat salesman. As a little girl, Mary was hit by polio. Her parents were poor, could not afford school and they died when she was a teenager. The Sisters took care of her and sent her to school where she was educated as a sewing-girl. Unfortunately she could not find a job in this area and after returning to the Sisters, they had the idea for her to become a baker. Her first salary was 30.000 Uganda’s Shilling, which is not even € 10,-, but now she is earning 3 times as much. The money she makes is used for the house such as the kitchen, beds and a future for her baby boy so he can go to school. She is also supporting her elder sister. Her dreams are being respected and accepted by others. She is enjoying the work at the bakery and wants to prove she is capable and adequate. She continues to save more money with the hope of having a better house and have more children.
7
Brood, daar zit wat in!
Door het warme en vochtige klimaat in Oeganda en Kenia is de houdbaarheid
Voor ons zo vanzelfsprekend, even een brood bij de bakker halen. Maar de mensen achter Bake for Life weten wat er allemaal bij komt kijken voordat brood in de winkels ligt. In totaal kopen zij per jaar, voor hun projecten, bijna 700.000 kilo ingrediënten in om brood, mandazi (een soort donuts) en cakejes te bakken. Om brood te bakken is meel nodig. De basis voor meel is tarwe, hiervan wordt zo’n 600.000 kilo per jaar ingekocht. Naast tarwe is water, gist en zout nodig. Water zorgt voor een goed kneedbaar deeg, gist wordt gebruikt om het brood te laten rijzen en zout zorgt voor de smaak.
8
Due to the warm and humid climate in Uganda and Kenya bread cannot be bijzondere mensen, bijzonder brood
Bread, there’s just something about it. To us it seems very normal to visit a bakery and buy bread. But the bakers of Bake for Life know what it means to get bread in their shop. Yearly they buy almost a total of 700.000 kilos of ingredients to bake bread, mandazi (a kind of donut) and little cakes. Flour is necessary for baking bread and at the base of bread is wheat of which almost 600.000 kilos per year is purchased. In addition to wheat other ingredients include water, yeast and salt. Water makes the dough smooth, while the yeast is used to give volume to the dough and salt is added for the good taste.
van brood erg kort. Om het brood langer smakelijk te houden wordt suiker toegevoegd aan het meel. Een beetje plantaardige margarine komt de smeuïgheid van het brood ten goede. Tijdens de opleiding wordt de bakkers het advies gegeven om zuinig te zijn met suiker. Dit werkt niet alleen kostenverlagend, maar is ook beter voor de gezondheid. Echter, de zoete smaak van het brood is in Midden Afrika populair. Op dit moment kopen alle Bake for Life bakkerijen zelf in tegen contante betaling. Dit proces kan efficiënter, daarom wordt er momenteel gekeken of er een coördinator kan worden aangesteld en is het uiteindelijke doel een centraal magazijn. Ook wordt er onderzocht of het mogelijk is producten te exporteren vanuit Nederland.
kept tenable and maintain its taste for a long time. Therefore small amounts of sugar and vegetable butter are added to keep it smooth. During their training, the bakers are advised to use sugar economically not only to reduce the cost but for better health reasons. However the sweet taste of the bread is very popular in Central Africa. Currently all the Bake for Life bakeries pay cash for their purchases but this process can be more efficient. There are plans to appoint a supervisor and finally to have a central depot. Investigations are also made to explore the possibility to export products from the Netherlands.
9
Stella (32) kreeg polio toen ze vier was. Voordat Stella aan het werk ging in de Bake for Life bakkerij in Soroti, verkocht ze zelfgemaakte sesamkoekjes. Daar verdiende ze niet genoeg mee. Door te werken in de bakkerij kan ze van haar salaris een betonnen huis huren waar ze ongeveer 10 euro per maand voor moet betalen. Het huis staat dicht bij de bakkerij, maar heeft geen stromend water en elektriciteit. Op het erf staat een douchehok met toilet, maar die moet ze met de buren delen. Ze gaat op haar driewieler naar haar werk. Ze ontbijt en luncht in de bakkerij en neemt aan het eind van de dag water mee voor thuis. Ze spaart om een studie te kunnen volgen. Haar grote droom is om accountant te worden. Ook is ze op zoek naar haar droomman en wil ze met hem graag trouwen en kinderen krijgen.
Stella (32) was hit by polio at the age of 4. Before Stella became a worker in a Bake for Life bakery, she was selling homemade sesame cookies. At that time she was not earning enough and now that she is working in the bakery, she can rent a concrete house which costs her about € 10 per month. The house is close to the bakery, but has no running water or electricity. On the compound is a shower shed but she has to share it with her neighbors. She travels to work on her tricycle, eats breakfast and lunch at the bakery and at the end of the day she takes some water with her home. She is busy saving money for an education and her big dream is to become an accountant. She’s also looking for her ‘prince on the white horse’ and hopes one day to get married and have children.
De verstandelijk beperkte Gerald (leeftijd onbekend), werkt in één van de bakkerijen van Bake for Life als broodkneder. Hij is geboren in West Oeganda. In zijn jeugd is hij misbruikt. Hij woont op de compound in Nkokonjeru. Gerald is een harde werker en vindt het heerlijk om aan het werk te zijn. Hij ziet zijn familie alleen maar in de winter, in december gaat hij naar zijn ouderlijk huis waar zijn vader woont. Van zijn spaargeld wil hij een koe of een varken en een fiets kopen. Hij woont alleen en is gelukkig in z’n eentje, hij wil beslist geen vrouw! The mentally handicapped Gerald (age unknown) was born in West Uganda and was abused as a child. He now works in one of the Bake for Life bakeries as a molder and is living at the Nkokonjeru compound. He’s a good worker and really loves to work. He only meets his relatives in the winter and during the month of December he will go to his parent’s house, where his father lives. He hopes one day to buy a cow or a pig and a bike from his savings. He lives by himself, is very happy and absolutely certain he doesn’t want to marry!
10
11
Samenwerken de kracht van Bake for Life. Bake for Life is een stichting die
De favoriete foto van onze huisfotograaf. “Na terugkeer uit Oeganda keerde
in Nederland uitsluitend met vrijwilligers werkt. In Nederland bestaat de organisatie uit een bestuur van vier personen, zeven projectleiders een werkgroep B&E en nog diverse andere werkgroepen en vele enthousiaste vrijwilligers. De Afrikaanse organisatie werkt met een overall board, bestaande uit elf personen uit verschillende vakgebieden. In de overall board zijn twee personen uit Nederland vertegenwoordigd. Een ieder levert ook hier belangenloos zijn diensten. Per bakkerij is er één zuster verantwoordelijk voor het dagelijks management.
dit plaatje steeds terug op mijn netvlies”. Marieke van Maanen maakte in april 2012 belangeloos een prachtige, indrukwekkende serie foto’s op haar reis langs de projecten van Bake for Life. Veel van deze foto’s in deze brochure zijn door haar gemaakt.
The Power of Bake for Life: Co-operate. Bake for Life is a foundation in the Netherlands comprised only of volunteers. The Dutch organization is structured by: a Board of 4 persons, 7 Project leaders, a working committee B & E, various other committees and not to mention a lot of enthusiastic volunteers. The African organization operates with an overall board of 11 persons from different skills. In the overall board two members are representing Bake for Life from the Netherlands. Everyone is volunteering their services for the foundation. In every bakery a sister is responsible for daily management.
12
Container wordt kantoor.
Bakblikken, kneders, broodkarren, slechts een greep uit de spullen die nodig zijn om een bakkerij op te zetten, worden vanuit Nederland verscheept naar Afrika. Voor het verschepen wordt een oude container gekocht en vervolgens door vrijwilligers opgeknapt. Hierdoor zijn ze na aankomst in Afrika weer te gebruiken als kantoor, winkeltje of opslagruimte. Sponsors en vrijwilligers zorgen voor alle bakkerijbenodigdheden. Ook scholen en bedrijven dragen een steentje bij. Vrijwilligers stellen paklijsten op en pakken de containers in. Het duurt een kleine twee maanden voordat de containers Afrika bereiken.
The favorite picture of our home photographer. “After returning from Uganda this image kept returning in my mind”. In April 2012, Marieke van Maanen, gratuitously made a beautiful and very impressive series of photos while visiting the various projects. Many of the photos in this brochure have been taken by her.
Vlasblomderooij steunt Bake for Life. Vlasblomderooij is niet zomaar een ontwerpbureau en ook niet zomaar een reclamebureau. Wat wij wel zijn? Een bureau waarin u en uw merk centraal staat. Of dat nu gaat in de vorm van een uitgebreide verpakkingslijn, een website, een nieuwe huisstijl, een eigen magazine, wij ondersteunen u graag. En in dit geval voor Bake for Life. Ondersteuning bieden wij op het punt waar Vlasblomderooij goed in is. Van logo tot site tot brochure. Dat doen we graag en al jaren voor Bake for Life. Want wat is er nu mooier dan met mensen samen te werken die vanuit hun passie werken. Net als wij. En dat doen we graag, ook voor u.
Bouwgroep Brood Nodig; Een groep mensen van buiten de bakkerswereld die regelmatig acties onderneemt om geld in te zamelen voor onze projecten. Waar sommige mensen sceptisch zijn over vrijwilligerswerk en de impact hiervan, is dit juist de drijfveer van deze groep. Zij hebben met eigen ogen gezien dat elke financiële ondersteuning groot of klein, bijdraagt aan geslaagde projecten.
Building Group Necessary Bread! A group of people outside the world of
Container becomes office. Baking tins, mixers, bread trolley’s make up just a small amount of items necessary to start a bakery that are shipped from Holland to Africa. Before shipping an old container is purchased, refurbished by volunteers and after its use in Africa transformed into office, shop or storage unit. Sponsors and volunteers take care of all bakery necessities and also schools and companies pay tribute. Volunteers make packing lists and pack items into the containers, it takes about 2 months before they arrive in Africa.
bakery who decided to do something for Bake for Life. Other people might be sceptical about voluntary work and it’s impact but it became the ultimate motivation for this group. They have seen as eye-witnesses that every support, big or small contributes to the success of the projects which in turn stimulates other people to help Bake for Life.
13
Mascha van Mourik is al een aantal jaren vrijwilliger bij Bake for Life,
Montessorischool Dukenburg uit Nijmegen zette zich tijdens een door hun
Paula Huiberts is the secretary of the Board and is also a
zij verzorgt elke drie maanden de digitale nieuwsbrief: “Mijn vader is vanaf het begin betrokken bij de stichting als projectleider voor enkele bakkerijen. Na het opzetten van zijn eerste project (de bakkerij in Nkokonjeru, Oeganda) gingen wij met de hele familie op reis om te zien wat Bake for Life werkelijk aan ontwikkelingswerk doet. Ik was erg onder de indruk dat het mooie bakkersvak daar zoveel verschil kan maken in een mensenleven. Vanaf dat moment wist ik dat ik ook vrijwilliger wilde worden voor deze stichting. Dit jaar hebben wij de jaarlijkse sponsortocht georganiseerd, een geweldige wandel- en fietsdag in de mooie Betuwe. Deze tocht heeft 20.000 euro opgebracht.”
georganiseerde actieweek Voeding in voor Bake for Life. Alle klassen kookten of bakten iets wat bezoekers van de Open Ochtend op de school konden kopen. De opbrengst ging naar Bake for Life. De school zette zich op deze manier in voor een betere toekomst voor jongeren in Afrika. De school heeft voor Bake for Life gekozen omdat de stichting als goed doel aan het Nationaal School-ontbijt is gekoppeld.
member of the B&E committee. “Since I travelled to Uganda in 2006, I’ve wanted to help”, says Paula. Besides being a Board member she also organizes Volendam Moves and the Golf Marathon charity event. “It costs a lot of time and energy but it’s certainly worth it and is a better motivation than holding your out and begging,” Paula concludes.
months. “My father is involved with Bake for Life as a project leader at several bakeries. After the building of his first project (bakery at Nkokonjeru) our whole family went to visit the site to see first-hand what Bake for Life really means. I was very impressed to see how the wonderful trade of bakers has made such a difference in people’s lives. From that moment on I knew I wanted to become a volunteer at Bake for Life. This year we organized our annual charity walk in The Betuwe which was able to collect approximately € 20.000,-.”
14
Zelfs de allerkleinsten zetten zich in voor Bake for Life.
dedicated to their activity week “Food”. All classes were either cooking or baking products that would be sold to visitors in attendance of the “Open Morning“. The money received was donated to Bake for Life. This enabled the school to help support a better future to the youth of Africa. The school chose the Bake for Life project because, the foundation was aligned to the National School Breakfast.
Zo heeft Chiel (5 jaar) Bake for Life ook gesteund met een eigen bedachte actie. Door zelfbeschilderde stenen aan bekenden op het voetbalveld en in zijn kraampje voor zijn huis te verkopen. “Gewoon heel hard schreeuwen mooie stenen te koop”, lacht Chiel. Ook verkocht hij zakjes melk en suiker die zijn ouders bij de koffie kregen op het voetbalveld. Hij vertelde natuurlijk wel dat de opbrengt voor kindjes in Afrika is. Een simpele maar slimme actie die 27 euro heeft opgebracht!
Paula Huiberts is secretaresse binnen het bestuur en daarnaast lid van de werkgroep B&E. “Sinds ik in 2006 meegereisd ben naar Oeganda, wil ik deze mensen helpen”, aldus Paula. Naast haar bestuurfunctie is ze druk met de organisatie van o.a. Volendam Beweegt en de Golfmarathon. “Ik steek er veel tijd en energie in, maar ik zie dat het werkt. Wat ook motiverend werkt is dat we zelf de handen uit de mouwen steken en niet de hand ophouden voor geld”, besluit Paula.
Samenwerken is de kracht van Bake for Life
Mascha van Mourik volunteered for several years at Bake for Life and is taking care of the digital newsletter every 3
Montessori school Dukenburg from Nijmegen was fully
Even the younger generation is supporting Bake for Life. Chiel (5 years) had his own plan by selling hand painted stones to relatives at the football field by yelling “beautiful stones for sale”. He also sold free sugarbags. He told everybody that the money was being put towards the children in Africa. This simple idea but smart initiative brought in € 27,-.
Smulbonnen van Bakkerij Boonstra.
Bakkerij Boonstra, aangesloten bij het Echte bakkersgilde, te vinden in Heerenveen en in de Knipe, kiest elk jaar een goed doel waarvoor zij zich in gaat zetten. “Het kan in de regio zijn of elders in de wereld als ik maar een klik heb met de projecten van dat goede doel. Over Bake for Life had ik direct een goed gevoel”, roemt Roel Boonstra de organisatie. Klanten krijgen bij Boonstra smulbonnen Er staat een pot op de toonbank en er wordt aan de klanten gevraagd hun smulbonnen te doneren aan het goede doel. “De waarde van de bonnen heb ik omgezet in geld, hierdoor hebben wij 900 euro aan Bake for Life kunnen doneren”, zegt Roel.
Vouchers from Boonstra Bakery. Boonstra Bakery from the Real bakery guild located in Heerenveen and in the Knipe selects a charity of choice each year. “It can be regional or from somewhere else in the world, it doesn’t matter as long I have a good feeling about it”. Bake for Life gave me that good feeling immediately”, says Roel Boonstra. Customers receive vouchers which can be donated to the charity. ”The value of these vouchers has been exchanged for money, we were able to donate an amount of € 900 to the Bake for Life “, says Roel.
15
Voor Bake for Life werken zes projectleiders, allemaal vrijwilligers die uit de bakkerijwereld komen. De projectleiders begeleiden de Afrikaanse bakkers tijdens het hele project. Van bouwtekening tot aan het zoeken van de juiste machines. Met hun kennis van het bakproces ondersteunen ze de lokale bakkerijmanagers ook na opening van de bakkerij. Zo worden recepten vastgelegd om te zorgen voor een constante kwaliteit van het brood en banket. “Tijdens onze reizen zorgen we ervoor dat vragen van de bakkers worden beantwoord. Vaak gaan deze over het bakproces, maar ook over hoe de machines en ovens onderhouden moeten worden. Zelf draai ik regelmatig mee om de bakkers kneepjes van het vak te leren”, vertelt Pim van der Breggen. Hij reist meestal eenmaal per jaar af naar Afrika. Verder verloopt het contact via mail. Ondanks de armoede is er de mogelijkheid om de zusters van de Little Sisters online te bereiken.
Project leaders as oracle. Six Project leaders are working for Bake for Life, all are volunteers from the bakery industry. The project leaders support the African bakers throughout the complete project and such activities include drawings till searching for the right materials. Using their knowledge of the bakery process they support the local bakery managers even after the opening of the bakery. Recipes are documented to ensure consistency and quality of the bread and pastry. “During our trips we answere many questions from the bakers. Most of them were regarding the baking process, but also about how to maintain machines and ovens. I frequently work with the bakers and teach them the fine art of baking”, Pim van der Breggen says. He usually travels once a year to Africa but maintains in contact via e-mail. Despite little money, it is possible to contact the Little Sisters online. 16
Cijfers. Uitgaven Bestedingen aan doelstelling Kosten beheer en administratie Kosten werving baten
€ 187.043,00 € 184.166,00 € 335,00 € 2.542,00
Inkomsten Inkomsten uit eigen fondsenwerving Rente en overige baten
€ 237.472,00 € 235.910,00 € 1.562,00
*Een voorbeeld in de bakkerij in Nkonkonjeru worden 600 broden en 800 zakken bolletjes (12 stuks) per dag gebakken. *Vele miljoenen mensen moeten in leven blijven van een bedrag van 2000 Oegandese shilling per dag, dit is ongeveer één euro! Salarissen ongeveer per maand: Chauffeur; € 16,Een bolletjes-kneder; € 26,De man die de oven “bediend”sr (the ovenman sr); € 53,De man die de oven “bediend”jr (the ovenman jr); € 43,-
Wat kost wat: Een stuk zeep 0.30 cent Een 1 kilo brood 1 euro Een kleine kip is 3.5 euro echter met kerst 6 euro Een woning huren kost tussen de 6 en de 15 euro pm. Aantal medewerkers: In onze bakkerijen werken gemiddeld 25 personen. 50% is hiervan lichamelijk en/of verstandelijk beperkt. 15% een alleenstaande moeder, 25% school drop-outs en 10% kindsoldaat.
De omzet van de winkel in Tororo is 1000 euro per maand
Projectleiders als vraagbaak.
17
Wil jij met je school Bake for Life steunen in b.v. jullie projectweek? Hier wat tips van dingen die je kunt doen: • Sponsorloop • Rommelmarkt • Afrikaanse markt, (met elkaar dingen maken en die verkopen op de markt) • Boekenmarkt • Lege flessen inzamelen voor het statiegeld
Kidspagina
Naar school in Afrika. De meeste kinderen gaan
18
naar school, soms moeten ze er wel anderhalf uur voor lopen, sommige op blote voeten en zonder ontbijt. De klassen zitten heel vol en er zijn niet genoeg lesboeken en schriften. Ook zijn er te weinig goede meesters en juffen. De kinderen dragen allemaal een schooluniform, per school hebben ze een andere kleur. Vaak brengen kinderen van het platteland voedsel mee voor de onderwijzers, als vervanging of aanvulling op het schoolgeld. Ouders bouwen mee aan schoolgebouwen om zo de kosten te drukken. Kinderen proberen zelf hun schoolgeld bij elkaar te verdienen. Toch kunnen veel ouders het schoolgeld niet betalen.
Broodf
rieten
Nodig: 2 eiere n 1 dl melk 1 zakje vanilles u 6 dikk e sned iker en wit casinob ro 2 el bo od ter/ma rgarine poeder suiker jam.
Het verschil tussen hier en daar Wat mo
et je 1. Klop de eier doen? en los m garde et in e melk en en kom en ro een er de de van illesuik erdoor. er
2. Snij de kor ste brood a f met e n van het en broo en snij dm he repen z t brood in dik es ke odat je fr krijgt. le g de br ieten het eim oodfrie te en minuten gsel en laat z n in e ±3 staan. Niet te anders lang wordt h et broo slap. d
3. Verh it koekep 1 el boter in e an, leg e de helf n de broo t van dfriete n ze tot ze licht erin en bak bruin e knappe n rig zijn . leg de op een frieten schaal en rest va n het b bak de rood. 4. Bes tr poeder ooi ze met suiker en lekker met jam eet ze .
De kinderen op de compounds van de bakkerijen: • Halen water met jerrycans • Dragen spullen op hun hoofd • Wassen zelf hun kleren in een teil • Spelen met waardeloos materiaal • Slapen met z’n allen in één zaal in het kindertehuis De meeste kinderen in Nederland: • Hebben stromend water uit de kraan • Dragen een leuke rugzak op hun rug • Spelen met I-pad, playmobil of Little Pony • De was wordt gedaan door de wasmachine • Slapen in hun eigen slaapkamertje
19
vorig voorjaar 3200 bomen geplant in Oeganda. De bomen kunnen na vijf jaar worden gekapt en het hout wordt gebruikt voor de houtovens van de bakkerijen. De komende jaren zorgt Bake for Life ieder jaar voor nieuwe aanplant. De bomen worden onderhouden door de Little Sisters in samenwerking met lokale boeren.
Tree project in Uganda, cost saving and environmental awareness. Last spring Bake for Life planted 3200 trees in Uganda. These trees can be chopped after 5 years and the wood can be used to heat the ovens at the bakeries. Bake for Life will further ensure that new trees are planted every year and they will be cared for by the Little Sisters with local farmers.
20
KISS: de eerste bakkerij is een feit! Keep It Smart and Simple, dat is het
KISS: the first bakery is a fact! Keep It Smart and Simple is the device of the
motto van het KISS-project dat in 2007 is opgezet onder de vlag van Bake for Life. KISS stelt vrouwengroepen in Oeganda een microkrediet beschikbaar om een zelfstandig bestaan op te bouwen. Sinds 2010 wordt in een kleine bakkerij ten noorden van Kampala zelfstandig brood gebakken. In de bakkerij wordt niet gewerkt met grote machines, maar leren de vrouwen handmatig brood te maken. Van het maken van het deeg tot het verpakken van de broodjes, nergens komt een machine aan te pas. De bakkerijen hebben dan ook geen stromend water of elektriciteit. Per groep wordt een groepsleidster aangewezen die de technieken van het bakkersvak krijgt gedoceerd. De training bestaat niet alleen uit het bakken van brood, maar omvat een complete training voor zelfstandig ondernemer-schap. De leidsters brengen de opgedane kennis over op de groep.
KISS project founded in 2007 under supervision of Bake for Life. ‘KISS’ is helping groups of women in Uganda acquire micro credits to build a decent living. Since 2010 a small bakery in the Northern region of Kampala has been baking bread. In this bakery women do not use machines, but learn how to make bread by hand. They are making dough, packing buns without machines. These bakeries do not have any electricity or current water supply. For every group there is a leader to whom the bakery skills are taught. The training is not only about making bread, but includes a complete training of independent enterprising where the leaders share their knowledge with the group.
In Tororo is sinds oktober 2012 een echte trainingslocatie opgezet, waar de vrouwengroepen worden getraind in het bakkersvak. Na de training krijgen de vrouwen een kleine lening waarmee ze gezamenlijk, dus voordeliger, kunnen inkopen. De kleine winsten die hierdoor worden gemaakt gebruiken ze voor het betalen van schoolgeld en het kopen van noodzakelijke verzorgingsproducten zoals zeep en vaseline. Het KISSproject draagt bij aan de zelfstandigheid en waardigheid van vrouwen in Oeganda.
Since 2012 a training location was found in Tororo that trains women bakery skills. After completion of this training the women receive a small loan, so they can jointly buy and have more profit. These small profits made are used to cover school fees, buying clothes and necessary health caring products like soap and Vaseline. The KISS-project contributes to the pursuit of independence and dignity for women in Uganda. KISS, Keep It Smart and Simple
Bomenproject in Oeganda, kostenbesparend en milieubewust. Bake for Life heeft
21
Headquarters van de Little Sisters, Jinja Oeganda, Juni 2010. Een balkon waar een clubje mensen staat, zit, ijsbeert; ondertussen intensief pratend, druk gebarend, elkaar overtuigd en creatief aan het brainstormen; en dat tussen vele papieren op tafel en aan de muur. Dat balkon, dat was de wieg van het onderwijsprogramma van het Bake for Life College! Het idee van de bakkersschool voor Oeganda was er al, maar dat idee moest groeien, uitgewerkt worden en vooral in praktijk gebracht worden. Onder leiding van Christiena de Vries, trainer aan de Hanzehogeschool Groningen en Cees Hack, hebben we gewerkt aan een onderwijsvisie: wat voor opleiding willen we neerzetten, hoe houden we het praktijkgericht, wat voor docenten zoeken we, hoeveel jaar gaat het duren en hoe zorgen we dat de studenten gemotiveerd blijven? Daarnaast hebben we een beroepsprofiel beschreven: wat moet die bakker eigenlijk allemaal precies kunnen en weten als hij of zij de opleiding heeft afgerond? Een jaar later, juni 2011, zaten we op datzelfde balkon om de plannen verder uit te werken. En nog een jaar later zie je dat de plannen werkelijkheid geworden zijn! De opleiding is van start, studenten zijn echt begonnen en staan met hun handen in het deeg. En het mooiste: ze zien het voorbeeld van echte bakkers om zich heen, bakkers die hun eigen brood verdienen, bakkers die hun gezin kunnen onderhouden en die lol hebben in hun werk.
22
Bake for Life College - the education program. Headquarters of the Little Sisters is located at Jinja Uganda, circa June 2010. The scene is of a group of people on a balcony, standing, sitting, pacing while intensively talking, and gesticulating; committed to the discussion and busy with creative brainstorming; and that while many papers laying all over the table and posted on the wall. That balcony was the ‘cradle’ which became the fundamental curriculum of the Bake for Life College! The idea of the bakery school in Uganda was already there, but the idea had yet to be further developed and made operational. Led by Christiena de Vries, trainer at the Hanze University Groningen and Cees Hack, we worked on an education vision trying to answer many questions such as what is the framework of our education, how do we keep it interesting and practical, what do expect of teachers, how many years will it take and how do we ensure that students remain motivated? In addition, we worked on a professional profile, which included questions such as upon completion of the course what should a Baker actually be able to do and what knowledge should he or she have? A year later June 2011, we were on the same balcony continuing to develop our plans. And a year later those plans became a reality! The program had started and we could witness the students with their hands in the dough. The best part was that students could see firsthand examples from real bakers who actually earn their own living, support their families and have fun at their work.
Colofon. Dit is een uitgave van Bake for Life Nederland ter ere van ons 12,5 jarig jubileum. Uitgever: Bake for Life, Concept & Realisatie: Vlasblomderooij te Hoorn, Redactie: Lester, Limke, Mariska, Marleen, Paula, Peggy en Ronneke, Met dank aan: Fotografie: Marieke van Maanen, Druk: Koopmans drukkerij te Hoorn, Papier: Sans Fin te Purmerend.
Brood bakken tijdens de masterclass
Bake for Life College - het onderwijsprogramma.
Bake for Life: Postbus 297, 3830 AG Leusden, Nederland, Rabobank 3359.15.299, www.bakeforlife.nl
‘We willen de studenten
Heeft u een leuk initiatief om Bake for Life te steunen of wilt u meer informatie? Stuur dan uw reactie aan
[email protected] Do you have a good idea to support Bake for Life or do you want information? Please mail
[email protected]
geen kunstje leren, maar echt kennis overbrengen’ 23
Be nie uw d naa r het ? ver haa l van Be atr ice t Sca n de QR-co de me uw sm art ph one en bek ijk de film!
Phillipsstraat 10-12, 3833 LC Leusden Tel. +31(0)33 4343143
Volg ons ook op: http://www.facebook.com/BakeforLife
http://twitter.com/bakeforlife
Postadres: Postbus 297 3830 AG Leusden
www.bakeforlife.nl
Het bankrekeningnummer van de stichting: Rabobank 33.59.15.299
