BAB II PERENCANAAN BISNIS BUBUR KACANG IJO BUKACI CUP. 1. Nama Perusahaan Bubur Kacang Ijo BUKACI CUP

BAB II PERENCANAAN BISNIS BUBUR KACANG IJO ‘‘BUKACI CUP ’’

A. PROFIL PERUSAHAAN 1.Profil perusahaaan 1.

Nama Perusahaan

Bubur Kacang Ijo “BUKACI CUP”

2.

Bidang Usaha

Industri Makanan

3.

Jenis Produk / Jasa

Bubur Kacang Hijau

4.

Alamat Perusahaan

Jl. Jamin Ginting no.315 Medan

5.

Nomor Telepon/Hp

085275087571

6.

Mulai Berdiri

1September 2012

Universitas Sumatera Utara

2.Biodata pemilik perusahaan 1.

Nama

Dian BMS Tampubolon

2.

Jabatan

Pimpinan

3.

Tempat dan Tanggal Lahir

Pabatu, 7 Maret 1989

4.

Alamat Rumah

Jln. Bawang 14 no 15 PERUMNAS Simalingkar

5.

Alamat E-mail

[email protected]

6.

NIM

082101140

7.

Program Studi

D – III Keuangan


3.Struktur Organisasi Gambar 2.1: Struktur Organisasi Usaha Bubur Kacang Ijo “BUKACI CUP”

Dian Pimpinan

BETY S (Produksi)

FIRMAN S (Marketing)

FAUZI (Administrasi)

Struktur organisasi mengidentifikasi peran dan tanggung jawab karyawan yang dipekerjakan oleh setiap perusahaan. Oleh karenanya setiap perusahaan akan memiliki struktur yang berbeda tergantung skala perusahaan dan jenis perusahaan. Struktur perusahaan yang baik adalah struktur yang memfasilitasi orang untuk membuat kerjasama tanpa terjebak dalam birokrasi yang berbelit-belit. Sehingga perusahaan yang ada mengoptimalkan kelebihan dan menutupi kelemahan dari setiap bagian/individu. Struktur organisasi dari perusahaan ini direncanakan hanya memiliki 3 orang karyawan. Adapun perincian tugas-tugas

karyawan-karyawan tersebut

adalah sebagai berikut: a. Karyawan 1 bertugas dalam bidang produksi, seperti memasak Bubur b. Karyawan

2

bertugas

dalam

bidang

marketing,

memperkenalkan produk kepada masyarakat, seperti membuat poster, baliho atau spanduk dan sebagainya..


c. Karyawan

3

bertugas

dalam

bidang

administrasi,

menginput data penjualan yang keluar. Struktur ini hanya digunakan di tahun pertama sejak perusahaan beroperasi. Setelah itu, kemungkinan akan ada penambahan karyawan sesuai dengan perkembangan usaha ini, sehingga struktur akan berubah sesuai dengan jumlah karyawan yang dibutuhkan

B. ASPEK PASAR DAN PEMASARAN 1. Produk yang dihasilkan Produk Bubur kacang ijo “BUKACI CUP” ini disajikan dalam kemasan praktis seperti cup dibuat sedemikian rupa agar dapat memuaskan konsumen dan menarik simpati bagi calon pembeli. Bubur kacang hijau yang kami sediakan dibuat sangat menarik. Selain kemasannya Yang praktis rasa bubur ini juga sangat lezat,campuran susu dan tambahan ketan didalamnya sangat memberikan ciri kas rasa pada bubur ini. Produk ini dipasarkan dengan harga Rp. 6.000.


Gambar 2.2 BUKACI CUP dalam mangkuk

Gambar 2.3 BUKACI CUP dalam cup praktis

2.Keunggulan Kompetitif Produk Keungggulan kompetitif produk kami adalah harga yang terjangkau. Selain itu kandungan gizi yang sangat baik dan sangat banyak pada Kacang Hijau yang menjadi bahan dasar dalam pembuatan produk yang kami hasilkan.


Manfaat kacang Hijau bagi kesehatan antara lain sebagai berikut : •

Kacang hijau memiliki kandungan protein yang cukup tinggi, yaitu sebanyak 24 %. Di dalamnya terdapat sumber mineral penting antara lain kalsium dan fosfor yang bermanfaat untuk memperkuat tulang. Lemaknya merupakan asam lemak tak jenuh sehingga baik untuk jantung. Selain itu aman dikonsumsi oleh mereka yang memiliki masalah dengan berat badan karena kandungan lemahnya rendah.

•

Kacang hijau mengandung vitamin B1 yang berfungsi untuk mencegah penyakit beri-beri, membantu proses pertumbuhan, meningkatkan nafsu makan, memperbaiki saluran pencernaan, dan memaksimalkan kerja syaraf. Ada penelitian yang menyatakan bahwa pada sekelompok orang yang makanannya kurang cukup mengandung vitamin B1, seperti kacang hijau, dalam waktu singkat muncul gejala-gejala mudah tersinggung, tidak mampu memusatkan pikiran, dan kurang bersemangat. Gejala-gejala ini mirip dengan tanda-tanda orang stres.

•

Selain vitamin B1, kacang hijau juga mengandung vitamin B2 yang tugasnya membantu penyerapan protein dalam tubuh. Kehadiran vitamin B2 ini akan meningkatkan pemanfaatan protein sehingga penyerapannya menjadi lebih efisien.

•

Di samping itu lemak yang terkandung dalam kacang hijau pun cukup rendah sehingga bagi mereka yang ingin melakukan diet makanan ini bisa menjadi


pilihan yang tepat dengan beragam cara dan bentuk penyajian. Misalnya dibuat menjadi bubur kacang hijau, es, kue, atau sebagai bahan tambahan dalam jenis minuman tertentu seperti es campur atau es teler. berikut kandungan gizi yang terdapat pada Kacang Hijau per 100 gram : Tabel 2.1.Kandungan Gizi kacang Hijau

Kandungan Gizi Energy

Proporsi 1.452 kj (347 kcal)

Karbohidrat

62,62 g

Gula

6,60 g

Dietary fiber

16,3 g

lemak

1,15 g

Protein

23,86 g

Vitamin c

4,8 mg(8%)

Kalsium

132 mg(13%)

Magnesium

189 mg (51%)

Fosfor

367 mg (52%)

Kalium

1246 mg (27%)

Sodium

15 mg (1%)


3.Gambaran pasar Kebutuhan akan gizi tidak pernah surut, diperkirakan kebutuhan pasar akan makanan akan juga terus meningkat seiring dengan perkembangan zaman. Permintaan pasar yang demam akan makanan yang disajikan secara baru dengan nuansa baru dan cepat saji membuat produk BUKACI CUP dapat dengan mudah diterima oleh masyarakat. Tentunya dalam sebuah usaha tidak bisa dipungkiri adanya persaingan. Dalam hal ini untuk mengatasi persaingan tersebut baik dari produk sejenis maupun berbeda jenis kami wirausaha ini memberikan promosi untuk mendukung penjualan yang tinggi dengan cara : 1. Mengikuti pameran Stand makanan 2. Memberikan diskon produk awal penjualan produk 3. Brosur daftar harga selebaran 4. Pemasaran melalui facebook 5.Promosi langsung ke konsumen agar konsumen mengetahui rasadan menarik simpati konsumen untuk membeli.


4.Target Pasar Dalam berbagai jenis usaha apapun baik jasa, dagang maupun industri kegiatan pemasaran adalah hal yang harus dipersiapkan sebaik mungkin karena tingkat kepentingannya yang sangat tinggi. Pemasaran sendiri berarti suatu sistem keseluruhan kegiatan bisnis yang ditujukan

untuk

merencanakan,

menentukan

harga,

mempromosikan

dan

mendistribusikan barang dan jasa yang dapat memuaskan kebutuhan, baik kepada pembeli yang ada maupun pembeli potensial. Mengingat pentingnya pemasaran , maka usaha mikro ini pun harus menentukan segmen pasarnya. Selanjutnya sesuai dengan pengertian pasar ialah sekelompok orang yang mempunyai uang untuk dibelanjakan, mempunyai kemauan, dan kewenangan untuk melakukan pembelian,maka segmen pasar Bubur Kacang Ijo ”BUKACI CUP” ini terdiri dari beberapa faktor yaitu : 1. Faktor Geografis

: Jln. Jamin Ginting No.315

2. Faktor demografis

: Usia; semua usia Jenis kelamin ; pria dan wanita Agama : semua agama

Bidikan pasar di area kampus Universitas Sumatera Utara tersebut telah direncanakan secara cermat dan matang karena menurut analisa pasar yang ada, area


kampus merupakan ladang yang sangat subur untuk membuka bisnis baru khususnya dibidang makanan. Area kampus tidak hanya didominasi oleh masyarakat asli Medan tetapi juga terdapat kaum pendatang yang biasanya kos ataupun mengontrak di daerah sekitar kampus. Kaum pendatang tersebut kebanyakan adalah kaum muda. Peluang ini dapat kita manfaatkan karena rata-rata anak kos biasanya lebih menyukai hal-hal yang berbau cepat dalam penyajian (cepat saji) serta dapat pula sebagai alternatif makanan lain jika bosan terhadap menu sehari-hari.

5. Trend perkembangan Pasar Dari analisis perkembangan pasar yang penulis lakukan pertumbuhan ekonomi, inflasi dan tingkat suku bunga mempengaruhi dari trend perkembangan pasar ini. Segi pertumbuhan ekonomi, Pertumbuhan ekonomi Indonesia yang sedang membaik saat ini memberikan dampak positif bagi usaha manisan. Hal ini dikarenakan, pertumbuhan ekonomi yang baik menggambarkan tingkat pendapatan masyarakat yang semakin baik. Dengan tingkat pendapatan yang baik, maka permintaan masyarakat untuk mengkonsumsi suatu produk diluar makanan pokok akan meningkat. Hal ini berarti, peluang masyarakat yang membeli produk BUKACI CUP ini akan semakin besar.


Inflasi juga mempengaruhi permintaan akan produk ini. Ketika tingkat inflasi tinggi, maka harga bahan baku utama dan penolong akan meningkat pula. Misalnya ketika harga kacang hijau naik dari Rp 7.000/Kg rupiah menjadi Rp 10.000/Kg tentunya harga penjualan BUKACI CUP akan naik pula didikuti kenaikan harga kacang Hijau karena apabila BUKACI CUP dijual dengan harga tetap Rp 6.000 maka akan terjadi kerugian pada usaha. Dari segi tingkat suku bunga, faktor ini juga mempengaruhi akan perkembangan usaha ini. Namun, dapat dilihat bahwa tingkat bunga mempengaruhi ketika usaha yang dijalankan mendapat pinjaman dari pihak ketiga yakni bank. Dan dalam perencanaan Buur Kacang Hijau “BUKACI CUP” ini kami tidak melakukan peminjaman dana/modal dari pihak bank.

6. Proyeksi Penjualan Kapasitas produksi biasa dinyatakan dalam unit per periode waktu tertentu (tahun, bulan, minggu, hari, atau jam). Untuk perencanaan strategis, proyeksi kapasitas penjualan dilakukan dalam jangka 5 tahun ke depan, sesuai dengan rencana produksinya. Proyeksi penjualan Bubur kacang Hijau ini diperkirakan akan tumbuh sebesar 10% setiap tahunnya. Berikut adalah proyeksi penjualan BUKACI CUP per hari:


Tabel 2.2 Perkiraan Permintaan BUKACI CUP perhari NO

NAMA MENU

BANYAK

@

(UNIT)

JUMLAH HARGA (Rp)

1.

BUKACI CUP

75

6.000

450.000

Dengan proyeksi penjualan seperti table diatas maka dapat disimpulkan Bubur Kacang Ijo “BUKACI CUP” dapat menjual sebanyak +/- 75 bubur kacang hijau dalam sehari dalam menu yang tersedia. Berikut adalah proyeksi penjualan Bubur Kacang Ijo ” BUKACI CUP” dalam satu tahun. Tabel 2.3 Perkiraan Penjualan dan pendapatan BUKACI CUP perbulan

NO

BULAN KE-

PENJUALAN ( unit)

PERKIRAAN PENDAPATAN

1.

I

2250

2.

II

2260

3.

III

2270

4.

IV

2280

5.

V

2285

6.

VI

2290

7.

VII

2291

8.

VIII

2292

13.500.000 13.560.000 13.620.000 13.680.000 13.710.000 13.740.000 13.746.000 13.752.000


9.

IX

2290

10.

X

2298

11.

XI

2300

12.

XII

2310

13.740.000 13.788.000 13.800.000 13.860.000

TOTAL PENJUALAN 27416

164.496.000

7. Analisis Pesaing Menurut Kasmir, ”pesaing adalah perusahaan yang menghasilkan atau menjual barang atau jasa yang sama atau mirip dengan produk yang kita tawarkan” (2006:258). Pesaing merupakan faktor yang penting dalam menyusun keberhasilan pemasaran. Menurut pakar manajemen strategi mengidentifikasi 5 ( lima ) kekuatan persaingan yakni masuknya pendatang baru, ancaman produk pengganti, kekuatan tawar-menawar pemasok, serta persaingan konvensional di antara para pesaing yang ada. Kelima kekuatan persaingan tersebut secara bersama-sama menentukan intensitas persaingan dan kemampuan laba dalam industri, dan kekuatan yang paling besar akan sangat menentukan serta menjadi sesuatu yang sangat penting dari sudut pandang perumusan strategi. a. Ancaman masuknya pendatang baru Pendatang baru dalam industry dapat mengancam pesaing yang ada. Masuknya usaha baru yang sejanis maupun tidak dapat mengancam penjualan produk


Bubur Kacang Ijo “BUKACI CUP” ini misalnya gorengen ,ayam penyet, dan usaha sejenis bubur kacang hijau b. Tingkat Rivalitas diantara pesaing yang ada Persaingan ada yang berbentuk perlombaan untuk mendapatkan posisi dengan menggunakan strategi-strategi seperti persaingan harga, promosi dan sebagainya. Untuk usaha bubur kacang hijau ini tingkat rivalitas yang ada di sekitar area kampus sangat tinggi, adanya pesaing yang berbeda-beda dapat menyebabkan turunnya permintaan akan produk ini.Dari analisis pasar dan pesaing yang penulis lihat bahwa, pesaing dari usaha bubur kacang hijau ini terdapat pesaing dari produk yang sejenis dan yang tidak sejenis. Adapun keunggulan dan kelemahan dari produk yang kami tawarkan dari kompetitor di sekitar daerah Sumber atau jalan Jamin Ginting adalah sebagai berikut : Tabel 2.4 Analisis Pesaing PESAING

KEUNGGULAN

KELEMAHAN

USAHA NASI

1.LEBIH MENGENYANGKAN

1.HARGA LEBIH MAHAL

AYAM PENYET

2.LEBIH DIKENAL ORANG

2.SUDAH BANYAK DIPASARAN

USAHA

1.LEBIH EKONOMIS

1.SUDAH BANYAK

GORENGAN

2. LEBIH RINGAN UNTUK DIJUAL

DIPASARAN 2.KURANG HIGIENIS


USAHA BUBUR

1.ISI LEBIH BANYAK

1.TEMPAT KURANG

KACANG HIJAU

2.PENYAJIAN MENU LEBIH

STRATEGIS

(sejenis)

BERVARIASI

2.HARGA LEBIH MAHAL 3.TIDAK MENGGUNAKAN CUP

c. Kekuatan tawar menawar pembeli Dalam usaha Bubur Kacang Hijau ini yang menentukan harga berada ditangan Bubur Kacang Ijo “BUKACI CUP” sendiri. Oleh karena usaha ini adalah usaha jenis baru dilingkungan kampus USU dengan menggunakan Cup praktis, maka belum ada konsep pesaing yang sama dengan usaha Bubur Kacang ijo “BUKACI CUP” ini. d. Saluran Distribusi Penggunaan saluran distribusi yang tepat akan memberikan manfaat seperti tersedianya produk

pada moment yang tepat bagi konsumen, dan juga akan

tersedianya produk di lokasi yang menyenangkan bagi pelanggan potensial. Makanan seperti bubur Kcang Hijau hijau ini adalah salah satu makanan ringan, alangkah baiknya jika lebih dekat dengan masyarakat, agar terpenuhi permintaan dan memaksimalkan keuntungan, maka dalam pemasaran dan penjualan Bukaci Cup hanya menggunakan 1 ( satu ) saluran distribusi. Zero Level Channel: dari produsen langsung ke konsumen.


Gambar 2.4 : Saluran Pemasaran BUKACI CUP

Konsumen

Produsen

Gambar 2.8 menjelaskan bahwa saluran yang digunakan adalah saluran No Channel atau Zero level channel yaitu saluran yang pemasarannya langsung dari produsen ke konsumen. Saluran ini tidak memiliki perantara, dikarenakan usaha bubur kacang hijau ini “menjajakan” produknya dengan cara mendirikan warung atau café sehingga konsumen datang langsung untuk membeli produk Bukaci Cup

C. ASPEK PRODUKSI 1.Bahan Baku Berikut merupakan kebutuhan bahan baku pembuatan Bubur Kacang Hijau”BUKACI CUP” perhari dan perbulan : Tabel 2.5 Kebutuhan Bahan baku perhari dan perbulan NO

1.

URAIAN

Kacang Hijau

BANYAK/Hari

16 Kg

TOTAL BIAYA BAHAN BAKU

@

7.000

JUMLAH

JUMLAH

HARGA/Hari

HARGA/Bulan

112.000

336.000

112.000

336.000


Kebutuhan bahan penolong pembuatan Bubur Kacang Hijau”BUKACI CUP” perhari dan perbulan : Table 2.6 Kebutuhan Bahan Penolong perhari dan perbulan NO

URAIAN

BANYAK/hari

@

JUMLAH

JUMLAH

HARGA/hari

HARGA/Bulan

1.

Ketan hitam

4 Kg

7.000

28000

840000

2.

Susu cair putih

6 kaleng

5.000

30000

900000

3.

Gula merah

8 Kg

6.000

48000

1260000

4.

Santan

8 liter

24000

72.000

9.000

72000

2160000

300

1800

54000

1.500

1500

45000

205300

5331000

(+/- 6 biji kelapa) 4.000

5.

Gula pasir

8 Kg

6.

Daun pandan

6 lembar

7.

Garam Yodium

1 bks

TOTAL BIAYA BAHAN PENOLONG

Keuntungan dalam satu produk atau 1 cup bubur adalah ;


2.Proses Produksi Perencanaan proses produksi pada dasarnya menjelaskan tahapan-tahapan proses yang diperlukan untuk menghasilkan produk atau output yang dimaksud. Adapun proses dari pada pembuatan bubur kacang ijo “BUKACI CUP” ini adalah :  Perendaman: Rendam kacang hijau selama satu menit. Setelah satu menit angkat kacang hijau yang mengapung dari rendamam karena kacang hijau yang mengapung kualitasnya tidak baik. Lalu bersihkan kacang hijau yang baik. Gbr.2.5 pembersihan kacang hijau

 Perebusan : Setelah mendapat kacang hijau yang baik, rebus dengan air yang bersih hingga matang dan merekah Gbr 2.6 perebusan dan penambahan air


 Pencampuran : Masukan gula merah yang sudah dididihkan dengan air atau yang sudah kental kedalam rebusan kacang hijau,tambahkan air santan dan daun pandan dan sedikit garam serta vanili bubuk. Gbr 2.7 pencampuran bahan bahan penolong pada rebusan kacang hijau

 Penyajian: Bubur kacang hijau dilengkapi dengan tambahan susu kental dan sedikit pulut hitam untuk menambah aroma dan rasa yang lezat serta khas. Gbr 2.8 proses penyajian bubur kacang hijau


Gbr 2.9 penyajian BUKACI CUP pada kemasan praktis

Gbr 2.10 Penyajian BUKACI CUP pada mangkuk

3.Peralatan yang dibutuhkan Baik untuk skenario pembelian ataupun sewa, daftar mesin dan peralatan juga harus dirinci sedetail mungkin proyeksinya. Perencanaan ini tetap selalu berkaitan dengan kapasitas dan kompetensi teknis wirausahawan. berikut merupakan kebutuhan peralatan dalam pembuatan Bubur Kacang Hijau : Tabel 2.7 Peralatan yang digunakan NAMA MESIN

JUMLAH UNIT

HARGA/UNIT

JUMLAH HARGA

/PERALATAN KOMPOR GAS

2

250.000

500.000

TABUNG GAS

2

150.000

300.000


CUP

80

500

40.000

SENDOK PLASTIK

80

500

40.000

PANCI

2

30.000

60.000

SENDOK SUP

2

10.000

20.000

BASKOM

2

20.000

40.000

TOTAL PEMBELIAN

1.000.000

4. Sarana Penunjang Instalasi sarana penunjang berkaitan dengan tata letak (lay-out) yang termasuk dalam anggaran investasi. Pemasangan sarana penunjang ini meliputi listrik, air, telepon, internet. Berikut table kebutuhan sarana penunjang : Tabel 2.8 Sarana Penunjang NO

JENIS BIAYA

JUMLAH BIAYA/BULAN

1.

LISTRIK

50.000

2.

AIR

80.000

3.

TELEPON

TOTAL BIAYA SARANA PENUNJANG

120.000 250.000


D. ANALISIS SUMBER DAYA MANUSIA(SDM) Untuk usaha Bubur Kacang Ijo “BUKACI CUP” pada dasarnya membutukan tenaga kerja yang ulet , rajin, serta jujur. Tetapi tidak itu saja tenaga kerjanya harus mempunyai pengalaman baik dalam bidang memasak bubur maupun melayani konsumen. Sebagai pimpinan pemilik usaha ini saya bertanggung jawab atas perencanaan, pengkoordinasian, pengarahan, dan pengawasan, serta peningkatan mutu dari Bubur kacang hijau ini. Untuk kualifikasi tenaga kerja yang lain seperti staf administrasi dan keuangan, staf produksi, serta staf pemasaran kami membutuhkan tenaga kerja yang memiliki motivasi yang tinggi, dapat berorientasi pada pelanggan serta loyal. Berikut daftar upah/gaji tenaga kerja dalm Usaha Bubur kacang ijo “BUKACI CUP” Table 2.9.Daftar gaji tenaga kerja BUKACI CUP NO

KETERANGAN

UPAH/GAJI perbulan

1

PIMPINAN

1.300.000

2

PRODUKSI

900.000

3

MARKETING

700.000

4

ADMINISTRASI

600.000

TOTAL BIAYA GAJI

3.500.000


E. RENCANA PENGEMBANGAN USAHA Kami juga telah menyiapkan rencana pengembangan usaha ini kelak jika telah beberapa waktu didirikan. Persiapan rencana ini dimaksudkan agar usaha ini dapat berjalan terus-menerus dan berhasil bertahan dalam menghadapi persaingan pasar yang ada. Dengan pemikiran yang matang dan terencana ini diharapkan usaha ini mampu berkembang menjadi lebih baik. Adapun rencana pengembangan usaha tersebut adalah sebagai berikut : 1. Strategi produksi Dalam strategi produksi, pemilik akan meningkatkan kualitas dan kuantitas dari produk yang dihasilkan. Namun, akan tetap menstabilkan harga dari produksi tersebut. Hal ini direncanakan untuk lebih mengembangkan dan mengekspansi usaha ini untuk lebih berkembang. Produk yang ditawarkan perusahaan ini pasti memiliki kendala dalam berubahnya selera pasar. Hal ini menjadi sorotan penting untuk terus berinovasi agar mempertahankan eksistensi dari produk yang dihasilkan. 2. Strategi organisasi Kompetensi adalah ciri-ciri yang harus dimilki oleh seseorang sehingga dia dapat mencapai performansi prima dalam suatu bidang pekerjaan. Oleh karena itu, strategi yang diterapkan untuk mencapai hal diatas adalah dengan memberikan motivasi dan penghargaan kepada karyawan yang berprestasi. Selain itu, memotivasi


dan melibatkan karyawan dalam meningkatkan kualitas dan kuantitas produk juga harus dilakukan dalam strategi ini. Dalam penerapan strategi organisasi dan SDM juga sangat diperhatikan karena organisasi dan SDM mempengaruhi berkembangnya usaha ini. Strategi yang diterapkan adalah dengan memberikan motivasi dan penghargaan kepada karyawan yang berprestasi. Meningkatkan prestasi kerja dapat dilakukan dengan memotivasi dan melibatkan karyawan dalam meningkatkan kualitas dan kuantitas produk. Namun, yang menjadi perhatian adalah motivasi bukan dilihat dari seberapa banyak intensif yang diberikan melainkan sejauh mana karyawan dilibatkan dalam perusahaan. 3. Strategi Pemasaran Strategi yang akan dilakukan oleh usaha ini dalam bidang marketing yaitu dengan memperkenalkan produk kepada konsumen melaui brosur, poster.Perusahaan akan melakukan strategi promosi menggunakan berbagai macam media promosi yang ada. Iklan yang disampaikan bersifat informative advertising. Metode yang paling sederhana dalam strategi promosi adalah dengan melakukan promosi dari mulut ke mulut. Perusahaan menyakini walaupun strategi ini sangat sederhana namun efektifitas penyampaian pesannya juga cukup signifikan. Dengan melakukan promosi di media-media cetak maka

diharapkan akan tercipta brand awareness dan

memperkenalkan produk kepada masyarakat.


Kami berencana akan mengembangkan cabang usaha ini di area kampus lainnya di Kota Medan seperti UMSU, UNIMED dan lain-lain. 4. Strategi Keuangan Strategi keuangan dalam mengembangkan usaha ini dapat dilakukan dengan mengelola keuntungan yang selama ini didapat (laba ditahan) untuk spekulasi (berjaga-jaga) atas keadaan ekonomi atau pasar yang berubah-ubah yang dapat merugikan perusahaan. Selain itu, untuk memperluas usaha maka usaha ini akan mulai melakukan pinjaman atau kerjasama dengan pihak bank atau pihak-pihak yang tertarik pada usaha ini. Dengan semua penjelasan diatas, kami memproyeksikan biaya pengembangan usaha sebesar Rp. 3.000.000 tiap tahunnya.

F. PEMANFAATAN IT Usaha Bubur kacang Ijo “BUKACI CUP” ini menggunakan Teknologi Informasi dalam hal pemasaran produk, pengembangan produk dan pengembangan SDM. Dalam pemasaran produk, usaha ini menggunakan fasilitas jejaring sosial untuk kegiatan promosi, seperti facebook, twitter, blog, dan lain-lain. Dalam pengembangan produk, usaha ini membuat alamat email untuk kritik dan saran para konsumen sehingga dapat dijadikan masukan untuk produk yang dibuat. Dalam hal


pengembangan SDM, perekrutan calon karyawan akan di informasikan melalui situs jejaring sosial sehingga lebih efektif dan efisien. Namun Mungkin pada tahun pertama kami belum membuat situs jejaring tersebut. G. ANALISIS KEUANGAN Salah satu komponen yang mendukung pembangunan nasional adalah tersedianya lembaga intermediasi yang mempunyai fungsi menghimpun dana dari masyarakat dan menyalurkan kembali kemasyarakat dalam bentuk kredit dan atau bentuk-bentuk lainnya. Lembaga intermediasi yang ada dibedakan dalam 3 kategori yakni : a. Berbentuk Bank tunduk pada Undang-Undang Pokok Perbankan b. Berbentuk Koperasi Simpan Pinjam tunduk pada Undang-Undang Koperasi c. Lembaga Keuangan Mikro lainnya yang belum diatur undang-undang Namun untuk bisnis burger hijau ini, kami menggunakan dana dari kami sendiri, agar tanggung jawab dan pembagian hasil nantinya jauh lebih mudah, adapun bila membutuhkan pengembangan usaha. 1. Proyeksi Keuangan Aspek finansial dari bisnis Bubur kacang Ijo “BUKACI CUP” dapat memperlihatkan potensi dana yang dimiliki, kebutuhan dana eksternal, perhitungan kelayakan usaha, termasuk di dalamnya 3 performa laporan keuangan: neraca, rugilaba, dan cash flow. Secara ringkas, dapat diberikan format sederhana perhitungan kelayakan usaha secara finansial sebagai berikut :


a. Sumber Pendanaan Tabel 2.10 Sumber Pendanaan Persentase (%) (b) (c)

Uraian (a)

1. Modal Sendiri

Jumlah (d)

7.000.000

0

0

0

7.000.000

0

0

0

0

0

2. Pinjaman

Jumlah (1+2)

7.000.000

b. Kebutuhan Pembiayaan /Modal Investasi Tabel 2.11 Modal Investasi Uraian

a. Tanah

Jumlah

0

b. Bangunan

3.000.000

c. Peralatan(table 2.7)

1.000.000

d. perlengkapan -Kursi plastic 6 buah

300.000

-Meja plastic 3 buah

200.000

-Stelling 1 buah

500.000


e. Infrastruktur

0

f. Biaya pra operasi

0

Jumlah

5.000.000


2.Laporan Arus Kas RENCANA ARUS KAS (dalam Ribuan) BUBUR KACANG IJO “BUKACI CUP” UNTUK TAHUN 2012 Tabel 2.12 laporan Arus Kas Tahun 2012

BLN 0

BLN I

BLN II

BLN III

BLN IV

BLN V

BLN VI

BLN VII

BLN VIII

BLN IX

BLN X

BLN XI

BLN XII

JUMLAH

A.PENERIMAAN PENERIMAAN PENJUALAN PENERIMAAN MODAL

-

13500

13560

13620

13680

13710

13740

13746

13752

13740

13788

13800

13860

164496

7000

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

7000

7000

13500

13560

13620

13680

13710

13740

13746

13752

13740

13788

13800

13860

171496

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

5000

700

780

800

800

7268

SUB TOTAL PENERIMAAN B. PENGELUARAN INVESTAS/ASSET

5000

PEMBELIAN BHN BAKU

-

336

390

550

480

540

550

670

690

PEMBELIAN BHN PENOLONG

-

5979

6700

7500

7800

7900

7950

7950

8000

8050

8100

8100

8300

92329

LISTRIK,AIR,TELEPON

-

250

250

250

250

250

250

250

250

250

250

250

250

3000

BIAYA PENGEMBANGAN USAHA

-

3000

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

3000


TOTAL BIAYA GAJI

-

3500

3500

3500

3500

3500

3500

3500

3500

3500

3500

3500

3500

42000

5000

13065

10840

11800

12030

12190

12250

12370

12440

12500

12630

12600

12850

152615

2000

435

2720

1820

1650

1520

1490

1376

1312

1240

1158

1150

1010

18881

0

2000

2435

5155

6975

8625

10145

11635

13011

14323

15563

16721

17871

0

2000

2435

5155

6975

8625

10145

11635

13011

14323

15563

16721

17871

18881

18881

SUB TOTAL PENGELUARAN

SELISIH KAS C.SALDO KAS AWAL D.SALDO KAS AKHIR


3 Laporan Keuangan Proyeksi Aliran Kas Usaha (Berdasarkan proyeksi peningkatan produk penjualan sebesar 10% per tahun)

PROYEKSI LAPORAN ARUS KAS 5 TAHUN KE DEPAN BUBUR KACANG IJO ”BUKACI CUP” (dalam ribuan rupiah) Tabel 2.13 Proyeksi Aliran Arus Kas 5 Tahun Kedepan

Uraian

Tahun 1

2

3

4

5

a. Sumber dana kas (Cash In Flow) : - Penjualan (Sales)

4.

- Modal b. Penggunaan dana

164496

180945

199040

218944

240838

7000

0

0

0

0

152615

16245

168258

176670

185503

18881

20699

30782

42273

55334

0

18881

20699

30782

42273

18881

39580

51481

73055

97607

(Cash out flow) c. Arus kas bersih (net flow = a – b) d. Keadaan kas awal e. Keadaan kas akhir (c + d)

BEP ( Break Even Point ) Break Even Point merupakan estimasi kasar untuk menghitung berapa lama modal yang dikeluarkan akan kembali. Untuk mengetahui berapa lama modal usaha burger ini akan kembali maka perhitungan BEP nya adalah : Rumusnya:


Total Pendapatan

= Total Pengeluaran

(Harga Jual x Qty) = (Biaya tetap + biaya variabel) Estimasi dalam 1 bulan

:

Qty 1 bulan = 2250 porsi 2250

x Rp 6000

= Rp 13.500.000

Biaya Tetap/ Unit

= Rp 5.000.000

Biaya Variabel/ Unit

= Rp 6.315.000

Dimana biaya Variabel

= total biaya bahan baku + total biaya penolong = 336.000 + 5.979.000 = Rp. 6.351.000

Estimasi BEP dalam Rupiah

=

= = 10.706.638 Universitas Sumatera Utara

Maka titik impas dicapai +/- pada bulan ke – 5(lima) pada saat saldo kas akhir Rp.10.145.000 pada Laporan Arus Kas.

H. RESIKO Resiko timbul karena adanya ketidakpastian. Biasanya ketidakpastian diakibatkan karena adanya keraguan terhadap sesuatu hal dimasa depan atau kelemahan seseorang/ perusahaan atau institusi dalam memprediksi masa depan perusahaannya. Ketidakpastian dapat diklasifikasikan dalam beberap hal yaitu : 1. Ketidakpastian ekonomi yaitu ketidakpastian yang deisebabkan oleh kejadian-kejadian yang timbul akibat gejolak ekonomi disuatu negara, misalnya krisis ekonomi yang berkepanjangan

seperti

kenaikan

harga

BBM,

dan

perubahan

perilaku

konsumen.misalkan saja ketika harga kebutuhan pokok pembuatan bubur kacang ijo “BUKACI CUP” naik maka tentunya harga jual perunit BUKACI CUP akan naik dan ini mempengaruhi konsumen dalam keputusan membeli produk. 2. Ketidakpastian politik yaitu ketidakpastian yang disebabkan oleh kejadian-kejadian politik yang timbul disuatu negara yang menyebabkan kerusuhan, perang atau kudeta militer. Tentunya hal ini sangat tidak diinginkan dalam mendirikan usaha. 3. Ketidakpastian alam yaitu ketidakpastian yang disebabkan oleh kejadian-kejadian alam seperti bencana alam. Misalnya saja ketika ada bencana disekitar lokasi penjualan, tentunya perusahaan tidak beroperasi,hal ini akan mengakibatkan kerugian dan ketidaksesuaian anggaran bubur Kacang Ijo “BUKACI CUP”.

Antisipasi Resiko Usaha


BAB II PERENCANAAN BISNIS BUBUR KACANG IJO BUKACI CUP. 1. Nama Perusahaan Bubur Kacang Ijo BUKACI CUP

Recommend Documents