BAB I
PENDAHULUAN
A.Latar Belakang Seorang wirausahawan (entrepreneur) adalah seseorang yang menciptakan bisnis baru dengan mengambil risiko dan ketidakpastian demi mencapai keuntungan dan pertumbuhan dengan cara mengidentifikasi peluang yang signifikan dan menggabungkan sumber-sumber daya yang diperlukan sehingga sumber-sumber daya itu bisa dikapitalisasikan (Zimmerer, 2008). Dunia usaha dan dunia industri saat ini sedang mengalami perkembangan yang sangat pesat. Terbukti dengan banyaknya para perusahaan baik mikro maupun makro dengan dengan beragam usaha mereka yang menarik dan sudah pasti menghasilkan laba untuk meningkatkan tarif hidup pengusaha dan karyawan diperusahaan tersebut. Maraknya usaha kecil disaat sekarang ini juga sangat menguntungkan bagi masyarakat, dengan demikian lapangan pekerjaan akan semakin meningkat. Belakangan ini banyak sekali bermunculan usaha-usaha baru, dengan beragam usaha mereka yang menarik, dan sudah pasti akan menghasilkan laba untuk meningkatkan taraf hidup para pengusaha dan karyawan tersebut. Dapat dilihat dari usaha yang didirikan seperti usaha makanan, minuman, laundry, taman bermain, dan lain-lain sebagainya. Munculnya usaha baru tidak terlepas dari semakin meningkatnya pendapatan masyarakat dan gaya hidup yang berubah. Namun hal di atas tidak relevan dengan tingkat pengangguran di Indonesia.
Universitas Sumatera Utara
Terbukti dari adanya data yang menunjukkan bahwa angka pengangguran di Indonesia pada 2010 diperkirakan masih akan berada di kisaran 10 %. Sementara kota Medan tingkat
penganggurannya sangat tinggi dibanding
dengan
kabupaten/kota lainnya di Sumut yaitu sebesar 14,27 %. Oleh karena itu, sebagai warga kota Medan dan calon pengusaha sebaiknya menciptakan lapangan usaha di kota sendiri. Adapun jenis usaha yang sedang marak saat ini yakni usaha makanan, salah satunya adalah Rumah makan yang banyak di kunjungi oleh Masyarakat, baik itu anak-anak, remaja dan dewasa, dan faktanya dapat kita lihat di sepanjang jalan besar di kota Medan dimana banyak Rumah makan yang menjual makanan pokok yakni Nasi dengan berbagai jenis Lauk Pauk Seperti daging ayam, dan berbagai jenis ikan laut dan tawar dengan menu-menu menarik. Perkembangan ini disebabkan mulai dari kebutuhan masyarakat akan Makanan pokok yaitu nasi dengan berbagai jenis dan rasa Lauk pauk yang berbeda serta harga yang terjangkau oleh masyarakat. Sebuah rencana bisnis bisa datang secara tiba-tiba baik melalui pengamatan maupun pengalaman, bisa juga melalui perencanaan yang matang. Dalam hal ini penulis melihat peluang bisnis dari pengamatan yang penulis lihat yaitu sebagian besar adalah di bidang kuliner dimana Nasi adalah makanan pokok masyarakat di indonesia. Oleh sebab itu, penulis tidak mau menyia-yiakan peluang bisnis yang sudah ada dihadapan penulis. Penulis berencana akan mendirikan bisnis berjualan Nasi Campur dengan lauk pauk yang terdiri dari Daging ayam, ikan – ikan laut dan tawar lainnya. Penulis memberi nama Usaha ini dengan nama “ Rumah
Universitas Sumatera Utara
Makan Family“ dimana kami akan berjualan Nasi dengan berbagai Lauk pauk sesuai dengan pesanan konsumen serta harga yang terjangkau oleh masyarakat. Penulis memilih usaha menjual Nasi Campur ini karena Penulis yang Bisa diandalkan dalam memasak, tidak mengeluarkan modal yang terlalu besar, resiko yang sedikit bila mengalami kerugian, tingkat kebutuhan Pokok masyarakat akan Nasi dan lauk pauknya serta keuntungan yang cukup menjanjikan.
1. VISI Tujuan dari Perencanaan Bisnis ini sebenarnya berlandaskan sebuah tugas wirausaha yang harus dilaksanakan para pendirinya untuk memenuhi salah satu syarat kelulusan dari Diploma III Universitas Sumatera Utara. Para pendiri sendiri mempunyai visi agar kegiatan wirausaha yang masih berkapasitas mikro ini dapat memberikan pelajaran dan pengalaman bagi para pendirinya dalam melakukan kegiatan wirausaha. Tetapi dalam menjual produk yang dihasilkan, para pendiri bertujuan agar Makanan Pokok berupa Nasi Campur dapat dinikmati oleh berbagai kalangan dengan harga yang terjangkau dan tetap dengan rasa yang enak.
2. MISI •
Menyajikan Makanan Pokok dan Masakan Khas Indonesia yang enak dan sehat.
•
Berkualitas
•
Harga terjangkau
Universitas Sumatera Utara
Saat ini Jasa warung atau rumah makan dengan Produk nasi campur istimewa merupakan jenis usaha yang paling banyak diminati oleh pengusaha sektor kecil maupun sektor menengah di kota Medan. karena memiliki peluang yang sangat besar untuk mencapai keberhasilan dan dapat memperoleh keuntungan yang besar.
Warung atau rumah makan nasi campur istimewa ini memakai SDM yang sangat terampil. Dikarenakan mereka telah mendapatkan pelatihan yang baik tentang Memasak, dan sikap yang baik dalam melayani pelanggan yang berkunjung ke rumah makan ini. Didasari latar belakang yang ada diatas dan melihat betapa bergunanya Warung atau rumah makan. Maka penulis tertarik untuk membahas lebih lanjut dalam sebuah paper dengan judul PERENCANAAN BISNIS “NASI CAMPUR ISTIMEWA.”
B. Tujuan dan Manfaat Penelitian Adapun tujuan dari penelitian adalah 1.
Untuk mengetahui apa saja keunggulan dan kelemahan Rumah Makan dengan produk “ Nasi Campur Istimewa.”
2.
Untuk mengetahui bagaimana perencanaan bisnis yang baik untuk mengembangkan Warung atau rumah makan dengan produk Nasi Campur Istimewa.
Universitas Sumatera Utara
Adapun manfaat penelitian ini adalah: 1.
Bagi penulis, menambah pengetahuan dan pemahaman mengenai keunggulan dan kelemahan Warung atau Rumah makan Nasi Campur Istimewa,
serta
memberikan
wawasan
secara
teknis
untuk
mengembangkan usaha Warung atau rumah makan Nasi campur Istimewa. 2.
Bagi pembaca, menambah pengetahuan, wawasan tentang bagaimana membuka usaha rumah makan, mengetahui resep dan cara memasak nasi campur serta lauk pauknya. dan sebagai refrensi serta bahan pertimbangan jika ingin menjadikan topik ini sebagai bahan tugas akhir pembaca.
C. Tempat dan Jadwal Penelitian Penelitian ini dilakukan di Warung atau Rumah Makan di Jl. Jamin Ginting Padang Bulan Medan, di Jl. Berdikari Pasar 1 Medan dan Pasar tradisional di Jl. Jamin Ginting. Untuk lebih jelasnya jadwal kegiatan ini dapat dilihat pada Tabel 1.1 dibawah ini :
Universitas Sumatera Utara
