editie voorjaar 2013
Safes DoorLock System
miniBars
Awards
Venuez De heer Hessel Scheepstra van VENUEZ aan het woord:
Jaarlijks
wordt
er
‘VENUEZ
de
HOSPITALITY & STYLE AWARDS’ georganiseerd.
Een
gala
waarin
„VENUEZ HOSPITALITY & STYLE MAGAZINE geeft
‘awards’
up-todate informatie over beverage, design, trends,
aangevende ondernemingen, concepten
concept, product en technologie in de bar-, club-,
en personen worden uitgereikt
restaurant- en hotelbusiness in Nederland. Tevens is
Afgelopen maart was dit in het Okura
VENUEZ een essentieel trade
Hotel Amsterdam en Dometic was
magazine voor iedereen in de hospitality industrie met passie voor het vak en liefde voor design en trends.
één
aan
van
de
bijzondere
trotse
en
toon-
sponsoren
die deze bijzondere avond mogelijk maakten.” Dometic DoorLock bij binnenkomst Awards
Dom
Contactgegevens:
Roomers_pag1.indd 1
Dometic Benelux B.V. Ecustraat 3 4879 NP Etten-Leur Tel. 076 50 29 010 Email:
[email protected] Web: www.hotelcomfort.nl
e t ic
Aw a
rd
NIEUWSGIERIG GEWORDEN NAAR VENUEZ een gratis venuez magazine ontvangeN? mail naar:
[email protected]
30-05-13 10:12
Sir Albert: het gevoel van thuis zijn Het Sir Albert Hotel is sinds januari 2013 gevestigd in een
De persoonlijke benadering staat steeds voorop. De
voormalige diamantslijperij uit 1895. Het hotel beschikt
terugkerende gast met speciale wensen zal zijn Dometic
over 90 luxe hotelkamers en suites, The Study en IZAKAYA
minibar gevuld zien met zijn favoriete drankjes.
Asian Kitchen & Bar, een Japans pub-style restaurant en
IZAKAYA
Terrace.
Allemaal
ontworpen
door
het
Ontmoetingsplaats
internationaal award winnende architecten en ontwerpers
Het
duo BK Architecture. Sir Albert wil persoonlijke service en
weerspiegeld in de indeling van het hotel. Sir Alberts
gastvrijheid op het hoogste niveau bieden.
smaak voor lekker eten en zijn gevoel voor cultuur
gevoel
van
een
luxe
privéverblijf
wordt
ook
zien we terug in IZAKAYA Asian Kitchen & Bar, een Het
luxe
boetiek
hotel
met
zijn
moderne
culinaire Japanse ontmoetingsplaats voor zowel lunch als
aristocratische leefstijl ligt in het centrum van De
diner.
Pijp, het Quartier Latin van Amsterdam en tevens het
In The Study ervaren we zijn zienswijze op het leven.
beroemde middelpunt van Amsterdam urban chic. Sir Albert
The
heeft een privé terras en ligt op een steenworp afstand van
met boeken over mode, kunst, fotografie, natuur en
het net heropende Stedelijk Museum, het Concert Gebouw,
architectuur en iPads met internet. In het hart van Sir
galeries, theaters en vele restaurants, cafés en boetiekjes.
Alberts mansion kun je genieten van een heerlijke
Bij het inrichten is nadrukkelijk aandacht besteed aan
afternoon tea of één van de huisgemaakte tonics op basis
duurzaamheid
en
energie-efficiënte
technologieën.
Sir
Study
heeft
een
openhaard,
een
bibliotheek
van de eeuwenoude Japanse drank Shochu.
Albert is groene luxe op zijn best. Verwennen
De meeste Sir Boutique kamers
De 90 kamers zijn verdeeld in vier typen. Op werkdagen ligt
hebben
hoge
de nadruk op de zakelijke gast, in de weekenden weet de
ramen.
Zij
toerist op zoek naar het betere verwennen Sir Albert goed
ingericht volgens de wetten van
te vinden. Bij het inrichten van de kamers werd al direct
de moderne aristocratie, zoals Sir
besloten voor een minibar. Waarbij de energiezuinigheid een
Albert dat noemt. BK Architecture
belangrijke rol speelde bij de uiteindelijke keuze voor de
heeft
nieuwste Dometic minibar. In het vier-sterren plus hotel
hotel zorgvuldig gekozen. Design
is de minibar een serviceproduct, waarin de gast bier,
meubels, stoffen en verlichting zijn
wijn, fris en champagne aantreft.
geselecteerd uit de ontwerpen van
Sir in
Albert
is
een
Amsterdam
kunstenaars,
fictieve
dient
als
persoonlijkheid. thuishaven
grote
ontworpen
inrichting
van
en
het
hotel
merken zoals Baxter, Nika, Maxalto,
schrijvers,
EAMS, Moooi, Flos, Piet Hein Eek en
lief-
Diesel. En ja, Dometic dus voor de minibar. Al is deze door een fraai
reizigers
meubel aan het zicht onttrokken.
op
zoek
zijn
ondernemers
zijn
en
hebbers van het goede leven. Sir Albert verwelkomt die
modeontwerpers,
Het
voor
de
muren
naar
een
en
aangename
Dometic miniBar
uitvalsbasis om zaken te doen of de stad te ontdekken.
Roomers_pag2.indd 1
30-05-13 10:52
aan: Met dank Albert Hotel Sir Hotel V erdam) (te Amst aros Willem L otografie ekst & F WL | T
Hotel V: in alle opzichten bijzonder ‘From Amsterdam with love‘, staat op de menukaart.
Energieverbruik speelt geen overdreven rol in de filosofie
En die liefde voor de hoofdstad druipt in alles door wat
van het hotel, maar er wordt zeker aandacht aan
partner Jan Stuurman vertelt over zijn hoofdstedelijke
besteed. „Wij hebben alleen Europese wijnen op de kaart
hotel aan de Nes 49. Bijzonder, want in principe alles
staan. Want de footprint van nieuwe wereldwijnen is heel
is bijzonder aan dit hotel, dat geheel in eigen beheer
veel groter dan die van Europese. Waarvan we dan wel
is bedacht en ontwikkeld. „Zelfs aan de keuze van
weer bijvoorbeeld vijf goede rode open hebben staan -
de koffieboon is apart aandacht besteed“, aldus de
daar kun je dus een glas van bestellen.“ In de keuken
energieke Stuurman.
zette hij personen bij elkaar die je het beste kunt typeren als ruig en elegant. Kenmerken die je nu ook tegenkomt
Het interieur van het hotel - ‚er is geen architect
op de menukaart. Heerlijk, die contrasterende accenten
aan te pas gekomen: alles hebben we zelf bij elkaar
in alles!
gezocht‘ - ademt een aparte sfeer waarin nostalgie, industriële vormgeving en een zekere bouwkundige
Koran en Bijbel
‚naaktheid‘ strijden om voorrang. Een lange bar naast
Allergisch
een open keuken, aan de buitenzijde behangen met
bibliotheek vind je de Koran naast de Bijbel en ook nog
oude dienbladen waarop oude kunst is afgebeeld. Staal
tal van andere levenswijsheden. In de voorvaderen van
van de spoorwegen, waarop tafeltjes rusten. Houten
Stuurman en zijn zakelijke partners Tom en Mirjam
vloeren, betonnen pilaren. Een kroonluchter vlak boven
Espinosa komen we Nescio en Spinoza tegen, dus het zit
de grond en een schemerlamp uit oma‘s tijd. Leidingen
in de genen.
wegwerken? In elk geval niet overal.
In de eigenzinnige inrichting van de kamer, met open
is
Stuurman
voor
intolerantie.
„In
onze
kasten, was geen kluisje voorzien. „Totdat ik ergens een Eerlijk personeelsbeleid
afbeelding zag van de nieuwste Dometic safe. Die paste
Maar een hotel is meer dan een gebouw en een
qua uitstraling zo in onze kamers. Twee dagen voor de
interieur. „Belangrijk is ook het team dat hier werkt.
opening van het hotel zijn de kluisjes alsnog geplaatst.“
We halen mensen overal vandaan. En we voeren een eerlijk
personeelsbeleid.
Geen
schoonmaakmensen
Hotel V is nog maar net geopend, maar de Hotel V
van buiten: dat neigt in onze opvatting nog het meest
organisatie is al weer bezig met een nieuw hotel. Het
naar moderne slavernij“, aldus Stuurman. In de twee
derde, ook in het centrum van Amsterdam. En dan zijn
hotels die Stuurman nu heeft werken 75 mensen, ‚en
er nog de lofts: zes in totaal, 40 m2 elk. Full service,
die wil ik allemaal zelf zien en kennen.‘ Aan de keuze
en voor de energieke ondernemer een nieuw product.
van het personeel is een compleet epistel van drie
“Hiervan moeten we de resultaten nog afwachten.”
pagina‘s gewijd. In zeer ongebruikelijke, maar ook zeer
De ambitie: vier tot vijf hotels. “In Amsterdam
weloverwogen woorden. Professionaliteit, Amsterdam
natuurlijk. Dat zit in onze genen.”
en klantgerichtheid zijn de kernbegrippen. „Dat gaat heel wat verder dan ‚de gast is Koning‘, want dat zegt iedere ondernemer. Bij ons gaat het om ontwikkelde mensen met interesse in de wereld.“
Dometic Safe
Roomers_pag3.indd 1
30-05-13 11:06
Voor meer informatie over Dometic Group en ons MVO Kijk dan op www.dometicgroup.com zoekterm “code of conduct”
Green Key De
Green
merk
Key
voor
MVO is
het
bedrijven
internationale in
de
keur-
toerisme-
Bedrijven
die
maatschappelijk
verant-
en
woord ondernemen (MVO) hebben bij al
recreatiebranche, en in de markt voor vergader-
hun activiteiten nadrukkelijk oog voor de
en congreslocaties, die serieus en controleerbaar
belangen van mens en milieu. Zo zorgen
bezig
Maatschappelijk
zij er bijvoorbeeld voor dat hun producten
Verantwoord Ondernemen (MVO), met zorg voor
in het buitenland niet met kinderarbeid
milieu op het bedrijf en de natuur in hun omgeving.
gemaakt zijn. Het kabinet stimuleert MVO
zijn
met
duurzaamheid,
door bijvoorbeeld zelf duurzaam in te De Green Key staat garant voor de vrijwillige inzet van de ondernemer
kopen.
om meer aan het milieu te doen dan de wet- en regelgeving van hem verlangt. De GREEN KEY is een middel om het duurzame imago
MVO geen wet, wel richtlijnen
van de onderneming naar gasten, overheden en zakenrelaties te
De richtlijnen zijn niet vastgelegd in wetten,
communiceren.
maar
in
(vrijwillige)
belangrijkste
richtlijnen
gedragscodes. voor
MVO
De
zijn
de
Om voor de Green Key in aanmerking te komen moeten
OESO-richtlijnen. Het kabinet vindt
ondernemers veel maatregelen nemen met betrekking tot
duurzaam ondernemen) vooral een zaak van
milieuzorg en MVO. Deze maatregelen zijn deels verplicht, deels
bedrijven
optioneel. Green Key Nederland kent drie niveau’s: Brons, Zilver en
bedrijven door onder meer zelf duurzaam in te
Goud. Hoe meer optionele maatregelen een ondernemer invult, hoe
kopen.
zelf.
Wel
stimuleert
de
MVO (of overheid
hoger de uiteindelijke uitslag is. Een maatschappelijk verantwoord ondernemer gaat verantwoordelijk om met mensen, energie, grondstoffen en milieu. Bijvoorbeeld door aan
Green & Dometic
energiebesparing te doen, afval te scheiden of
Meest energiezuinige absorptie miniBars HiPro 3000 en 4000
werkgelegenheid te bieden aan minder validen. De OESO-richtlijnen zijn ontwikkeld door de Organisatie voor Economische Samenwerking
De Dometic miniBars werken op
en Ontwikkeling (OESO). Voor de Nederlandse
geruisloze absorptietechniek.
overheid
Samen met de moderne Fuzzy
richtlijnen.
Logic
over
levert
dit
het
laagste
energieverbruik ooit op.
zijn
dit
De
de
belangrijkste
OESO-richtlijnen
corruptiebestrijding,
MVO-
gaan
bijv.
milieubewust
produceren, voorkomen van kinderarbeid, ongelijke behandeling van man en vrouw,
Gree
n-Ke
dwangarbeid en uitbuiting. De gedragsregels
y aan biedi
zijn niet verplicht.
ng
Wij n emen uw ou retou de m r om iniBa same r schon n aan er mi e en lieu t e wer ken. Neem conta ct op scherp vo o r e e aan en biedin via sa g les@d ometic .nl.
Roomers_pag4.indd 1
Verder zijn er ISO 26000-richtlijnen. Dit zijn praktische adviezen over het opzetten en doorvoeren van MVO in een onderneming. ISO 26000-richtlijnen gaan bijvoorbeeld over zuinig omgaan met energie, tegengaan van discriminatie op de werkvloer, en eerlijke informatievoorziening aan consumenten.
30-05-13 11:12
Dometic Hotel Systems - Milieubewust Voor Dometic absorptie miniBars wordt een natuurlijk
Environmental
Product
Declarations.
Uiteraard
is
het
koudemiddel gebruikt, een oplossing van water en am-
beschermen van het milieu niet alleen een zaak van het
moniak. Deze werken geruisloos en veroorzaken daardoor
management van de onderneming. Alle Dometic mede-
geen overlast voor uw hotelgasten. De miniBars van
werkers dragen bij aan het tot een minimum beperken van
Dometic leveren geen enkele bijdrage aan de afbraak van
de invloed op het milieu - van de productie tot en met de
de ozonlaag en de opwarming van de aarde (ODP/GWP).
recycling. Samen met een andere onderneming heeft
Uitgerust met Fuzzy Logic Energy Control hebben ze het
Dometic een uniek recyclingsysteem ontwikkeld voor
laagste energieverbruik van alle absorptie miniBars.
absorptie miniBars, dat wereldwijd wordt toegepast. Alle
Alle Dometic miniBar productielocaties zijn gecertificeerd
Dometic hotelsystemen voldoen aan de RoHS-richtlijn van
volgens ISO 9001 en ISO 14001. Daarnaast heeft Dometic
de Europese Unie.
de EMAS-certificatieprocedure doorlopen en worden alle milieubesparingen altijd gecommuniceerd via de Dometic
Raadpleeg voor meer details onze bedrijfsduurzaamheidsinformatie op: www.dometicgroup.com/sustainability
Toonaangevend in innovatie Dometic – de nr. 1 miniBar leverancier... en meer Stilstand betekent achteruitgang. Dat geldt niet alleen voor ons, maar ook voor u. Dometic blijft trouw aan zijn reputatie als toonaangevende innovator in de branche en introduceert continu nieuwe producten en designconcepten waarmee uw hotel een voorsprong kan nemen op de concurrentie. Een overzicht van de meest recente Dometic innovaties: De eerste draadloze automatische miniBar op ZigBee-basis De enige miniBar met CUC-systeem (Cooling Unit Control) voor absorptie miniBars
Label voor absorptiekoelers
Bekroond voor het laagste energieverbruik voor absorptie miniBars iAudit en webREOS beveiligingssystemen voor hotelkamer safes DM 50 lade miniBar Wettelijk voorgeschreven minimumvereisten
I
II
Alle fabrikanten van koelkasten voor huishoudelijk gebruik zijn verplicht ervoor te zorgen dat hun apparatuur per aanggeven datum voldoet aan de eisen van de daarbij vermelde energieklasse. Apparatuur die niet voldoet aan deze minimumeisen per vermelde datum (zie onderstaande tabel) mag vanaf die datum binnen de EU niet meer in omloop worden gebracht. Best mogelijke efficiency-klasse op basis van constructie 01/07/2015 01/07/2012 01/07/2010
Dometic HiPro absorptie miniBars vallen in energie-efficiencyklasse C - op basis van de constructie de hoogst haalbare klasse.
Roomers_pag5.indd 1
XYZ 30-05-13 10:15
Energie opdoen bij Thermen Bussloo Hotel Thermen Bussloo is een bijzonder fijne escape van de drukte van alledag. Gelegen in de groene IJsselvallei, te midden van bos en weilanden, aan de rand van het meer van Bussloo, geniet u van alle luxe die u zich wenst. Het prachtige sauna-, wellness- en beautyresort Thermen Bussloo is via een ondergrondse verbinding bereikbaar voor een dag ultiem ontspannen. Hotel Thermen Bussloo mag zich met alle comfort tot een van de meest exclusieve wellnesshotels van Nederland rekenen. Boek nu een hotelovernachting bij Hotel Thermen Bussloo, via: www.thermenbussloo.nl
Energie nodig? Dometic verloot 3 energie gevende arrangementen van Thermen Bussloo (voor 2 pers. à € 150,- p/p) Hoe doe je mee? Heel simpel!
DOE MEE EN WIN !
Mail naar
[email protected] waarom jij degene bent die dit 'energie arrangement' moet winnen.
Dometic Lodging & Hospitality wil graag de volgende relaties
Referenties
bedanken voor hun vertrouwen:
Hotel V, Sir Albert, Thermen Bussloo, Lensvelt BV, Aparthotel Delden, Grandhotel Huis ter Duin, van der Valk Akersloot, Cebin, Bouter, Parkhotel Rotterdam, HLG Sales, van der Valk Vianen, Novotel Amsterdam Airport, Mercure Amersfoort City Centre, Maxxium Nederland, Royal Tulip Heerlickheid van Ermelo, Novotel Rotterdam Brainpark, Ambassade Hotel
Roomers digitaal?
Dankwoord Willem Laros - WL / Tekst & Fotografie Hotel V te Amsterdam Hotel Sir Albert te Amsterdam Hessel Scheepstra - VENUEZ Gino van Meenen /
Wij danken hartelijk
fotograaf VENUEZ Awards GAAT HIER UW VOORKEUR NAAR UIT? Mail naar:
[email protected]
Dometic Benelux B.V. Roomers_pag6.indd 1
Tel. 076 50 29 010
Thermen Bussloo
Email:
[email protected]
www.hotelcomfort.nl 30-05-13 10:04
