Assalamualaikum wr wb
Dengan ini saya menerangkan bahwa : Nama
: Aris susilo
Umur
: 24 tahun
Pekerjaan
: Mahasiswa STTA ( Sekolah Tinggi Teknologi Adisucjipto ) Yogyakarta
Berkenaan dengan tugas akhir skripsi saya maka dengan ini saya memohon bantuan kepada para pelanggan di Johny Andrean Salon Cabang Ambarukmo Plaza yaitu dengan cara mengisi quisioner yang saya berikan dengan sebenarnya, karena dari data hasil quisioner ini nantinya akan digunakan dalam perhitungan dan sebagai acuan didalam perhitungan tugas akhir saya. Oleh karena pentingnya quisioner ini maka saya mengharapkan kepada para pelanggan supaya mengisi quisioner ini sebagaimana mestinya. Atas bantuan dan perhatiannya maka saya mengucapkan banyak terimakasih.
Nama
:
Umur
:
Pekerjaan
:
Jabatan
:
Isilah pertanyaan dibawah ini dengan benar dan apa adanya. 1. Diwaktu luang biasanya anda meluangkan waktu kemana ? a. Tidak kemana-mana
c. Pergi ke Salon
b. Pergi kecafe
d. Istirahat
2. Salon manakah yang paling sering anda kunjungi di Ambarukmo Plaza ini? a. Jony Danuarta Salon
c. Topsy Salon
b. Candra Gupta Salon
d. Johny Andrean Salon
3. Seberapa seringkah anda pergi ke Salon ? a. Seminggu sekali
c. Sebulan sekali
b. Dua minggu sekali
d. Dua bulan sekali
4. Biasanya untuk apa anda pergi ke Salon ? a. Creambath
c. Cuci blow
b. Potong
d. Semuanya benar
5. Misalnya anda akan potong, pada waktu anda akan potong ternyata kondisi salon tempat yang anda kunjungi sedang antri. Apa yang anda lakukan ? a. Pergi kesalon lain
c.Tidak jadi potong
b. Menunggu hingga dilayani d. Pergi ke Carrefour 6. Berapa batas maksimal untuk menunggu yang anda tolerir untuk segera dilayani ? a. 0 menit
c. 15 menit
b. 10 menit
d. 20 menit
7. Bagaimanakah menurut anda pelayanan di Johny Andrean Salon Cabang Ambarukmo Plaza selama ini ? a. Biasa saja
c. Jelek
b. Bagus
d. Sangat jelek
8. Dalam beberapa hari yang akan datang salon apa yang akan anda kunjungi? a. Johny Andrean Salon
c. Jony Danuarta salon
b. Topsy Salon
d. Candra Gupta Salon
ABSTRAKSI
Johny Andrean Salon adalah perusahaan yang bergerak dibidang jasa, dalam rangka menjalankan fungsinya maka Johny Andrean Salon memberikan pelayanan terhadap para pelanggan dengan sebaik-baiknya. Dalam situasi tertentu terkadang terjadi
proses
menganggur.
Proses
menganggur
ini
terjadi
karena
adanya
ketidakseimbangan antara jumlah kedatangan pelanggan dan fasilitas yang melayani, yaitu jumlah kedatangan pelanggan lebih sedikit dari pada kapasitas system pelayanan. Metode yang digunakan dalam masalah ini adalah Teori Antrian yaitu dengan mencari jumlah fasilitas pelayanan yang sesuai dengan kondisi system yang sedang terjadi. Model antrian yang digunakan adalah multi channel single phase dengan menggunakan model tingkat aspirasi. Dari hasil analisis diketahui bahwa terjadi inefisiensi jumlah fasilitas pelayanan, dalam hal ini adalah hair stylis. Karena dari perhitungan pada pukul 13.30 – 16.30 WIB, dari stylis awal 8 orang ternyata dengan 6 orang stylis saja system sudah mampu bekerja dengan optimal. Sedangkan pada pukul 10.30 – 13.30 WIB system sudah berjalan dengan baik. Hal ini adalah untuk mencapai system yang optimal dimana perusahaan dapat menekan biaya pengadaan stylis sehingga terjadi efektivitas dan efisiensi dalam memberikan pelayanan pada pelanggan.
Kata kunci : Tingkat kedatangan, tingkat pelayanan, jumlah fasilitas pelayanan, antrian.
HALAMAN PENGESAHAN
ANALISIS ANTRIAN DI JOHNY ANDREAN SALON AMBARUKMO PLAZA
Yang disusun oleh : ARIS SUSILO 03020020 Telah dipertahankan didepan Dewan Penguji Pada tanggal 26 Agustus 2010 Dan telah lulus memenuhi syarat
Susunan Tim Penguji Pembimbing Utama
Ketua Tim Penguji
Uzuunul Mauidzoh, S.T.,M.T.
Marni Astuti, S.T.,M.T
Pembimbing Pendamping
Anggota Tim penguji 1
Riani Nurdin, S.T.
Eko Poerwanto, S.T. Anggota Tim penguji 2
Yasrin Zabidi, S.T.,M.T. Yogyakarta, 26 Agustus 2010 Ketua STTA
Ir. Sutjianto S., M.T Marsma TNI (purn)
Ketua Jurusan Teknik Industri
Yasrin Zabidi, S.T.,M.T.
PERSEMBAHAN
Kupersembahkan goresan kecil ini untuk :
ALLOH SWT, yang telah menuntunku, membimbingku, menjadi penguasa hidupku, dan yang telah memberikanku pencerahan hidup untuk tetap tegar dan selalu berdiri kokoh dari semua proses kehidupan yang kujalani,
Kedua Orang tuaku yang selalu mengasihiku, menyayangiku, menyadarkanku mengerti makna kehidupan dan yang telah menjadikanku manusia tangguh, Kekasih hidupku, yang terus setia mendampingiku, permata jiwaku „ Zatia syahru Ramadhani tersayang‟ Kedua kakakku yang telah memotivasi dan mensupportku untuk selalu tetap tangguh,
Serta jiwa-jiwa yang telah mendukungku.
Thanks to : Teman-teman TI „02‟03 Indah, Denok, Saryanto, Agus Komarudin, Wahyu ,kawanku di Johny Andrean Salon, dan semua yang tidak bisa saya sebutkan satu-persatu, terikasih atas segala kontribusi dan dukungannya.
KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala rahmat, hidayah dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas skripsi ini. Laporan skripsi ini adalah syarat wajib yang harus ditempuh mahasiswa untuk menyelesaikan studi di Jurusan Teknik Industri Sekolah Tinggi Teknologi Adisutjipto Yogyakarta. Laporan ini penulis susun berdasarkan pengamatan langsung di lapangan dan data-data yang diperoleh dari Johny Andrean Salon. Dalam laporan ini terdapat banyak kata-kata yang menggunakan istilah asing, yang kalau diterjemahkan ke dalam bahasa Indonesia akan mengubah makna dari suatu yang dimaksud tersebut. Sebuah anugerah yang tidak terhingga bagi penulis mengingat bersamaan dengan berjalannya waktu dalam penyusunan skripsi ini, Alloh mengijinkan kepada penulis untuk akhirnya dapat menyelesaikan skripsi ini dengan hasil yang baik. Rasa syukur dan sujud rasanya tidak akan pernah cukup untuk menebus semua kasih sayang Alloh SWT atas selesainya skripsi ini karena dengan ridho-NYA semua dapat berjalan lancar. Pada kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih kepada pihak-pihak yang secara langsung maupun tidak langsung membantu terselesaikannya laporan ini, antara lain : 1. Bapak Ir. Sutjianto S.,M.T. selaku Ketua STTA Yogyakarta. 2. Bapak Yasrin Zabidi.,S.T.M.T, selaku Ketua Jurusan Teknik Industri STTA Yogyakarta. 3. Ibu Uyuunul Mauidzhoh, ST.M.T., selaku Dosen Pembimbing Utama. 4. Ibu Riani Nurdin, S.T., selaku pembimbing pendamping. 5. Seluruh staff dan karyawan Johny Andrean salon dan orang terdekat yang telah memberi dorongan moral maupun materi dalam menyelesaikan laporan ini. 6. Rekan-rekan yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu yang telah memberikan kritik dan saran hingga terselesaikannya laporan ini. 7. Teman-teman kost yang telah memberikan dukungannya. 8. Semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini yang tidak dapat disebutkan satu persatu.
Dalam laporan ini penulis menyadari masih banyak kekurangan-kekurangan karena keterbatasan akan kemampuan kami, untuk itu kami mengharapkan kritik dan saran demi penyempurnaan laporan ini. Harapan penulis semoga laporan ini dapat bermanfaat bagi semua pihak khususnya civitas Akademika Teknik Industri STTA Yogyakarta. Akhir kata penulis ucapkan terima kasih.
Yogyakrta, 26 Agustus 2010
Penyusun
Yogyakarta,… Agustus 2009 Hal
: Ijin penelitian
Lampiran
:
Kepada Yth : Supervisor Johny andrean Salon Cabang Ambarukmo Plaza Di – YOGYAKARTA.
Menerangkan yang tersebut dibawah ini, dengan surat ini pihak manajemen memberikan ijin kepada : Nama
: ARIS SUSILO
NIM
: 03020020
Pekerjaan
: Mahasiswa STT - ADISUCIPTO
Alamat
: Blok- R Lanud Adisucipto, Yogyakarta
Untuk dapat melaksanakan penelitian, dengan judul “ANALISIS ANTRIAN DI JOHNY ANDREAN SALON CABANG AMBARUKMO PLAZA” mulai tanggal 20 Agustus 2009 sampai tanggal 20 Oktober 2009. Dengan ketentuan sebagai berikut : 1. Wajib menjaga peraturan dan ketentuan manajemen Johny Andrean Salon. 2. Tidak menyalahgunakan izin ini untuk tujuan tertentu yang dapat menganggu kestabilan dan nama baik Johny Andrean Salon. 3. Kemudian diharap kepada para pegawai setempat untuk dapat memberikan bantuan seperlunya. Demikian untuk dipergunakan sebagaimana mestinya.
Supervisor
Purwani NIP.7041 244 501
DAFTAR ISI Halaman Halaman Judul ………………………………………………………………………….....i Halaman Pengesahan ……………………………………………………………………..ii Halaman Persembahan ………………………………………………………………......iii Kata Pengantar …………………………………………………………………………...iv Daftar Isi .............................................................................................................................v Daftar Tabel .......................................................................................................................vi Daftar Gambar ..................................................................................................................vii Abstraksi ..........................................................................................................................viii
BAB I. PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang .............................................................................................................1 1.2. Perumusan Masalah .....................................................................................................2 1.3. Tujuan Penelitian .........................................................................................................3 1.4. Manfaat Penelitian .......................................................................................................3 1.5. Batasan Masalah ..........................................................................................................3 1.6. Sistematika Penulisan ..................................................................................................4
BAB II. LANDASAN TEORI 2.1. Pengertian Kualitas dalam Industri Jasa ......................................................................5 2.2. Distribusi Data .............................................................................................................6 2.3. Teori Antrian ..............................................................................................................11 2.4. Struktur Model Antrian ..............................................................................................14 2.5. Tujuan Antrian dan Tingkah Laku Biaya ..................................................................31 2.6. Model Tingkat Aspirasi .............................................................................................33 2.7. Hasil Penelitian Terdahulu .........................................................................................35
BAB III. METODOLOGI PENELITIAN 3.1. Objek Penelitian .........................................................................................................37 3.2. Waktu Penelitian ........................................................................................................37
3.3. Sumber Data ...............................................................................................................37 3.4. Metode Pengumpulan Data …………………………………………………………37 3.5. Metode Pengumpulan Data …………………………………………………………38 3.6. Tahap Penelitian .........................................................................................................42 3.7. Diagram Alir Penelitian .............................................................................................44
BAB IV. PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA 4.1. Gambaran Umum Johny Andrean Salon ...................................................................46 4.2. Deskripsi Pelanggan ...................................................................................................47 4.3. Waktu Antar Kedatangan ...........................................................................................47 4.4. Uji Distribusi Tingkat Kedatangan ............................................................................49 4.5. Data Waktu Antar Kedatangan Pelanggan ................................................................54 4.6. Data Waktu Pelayanan Pelanggan Pukul 10.30 – 13.30 WIB ...................................60 4.7. Data Waktu Pelayanan Pelanggan Pukul 13.30 – 16.30 WIB ...................................66 4.8. Perhitungan Variabel Model Antrian .........................................................................71
BAB V. PEMBAHASAN 5.1. Analisis Jumlah Stylis Optimal untuk Menyeimbangkan Sistem ..............................81 5.2. Analisis Biaya ............................................................................................................83
BAB VI. KESIMPULAN DAN SARAN 6.1. Kesimpulan ................................................................................................................89 6.2. Saran ..........................................................................................................................89
DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
DAFTAR TABEL Halaman Tabel 4.3.1. Data Waktu Antar Kedatangan Pelanggan Pukul 10.30 – 13.30 WIB .........48 Tabel 4.4.1. Distribusi Frekuensi Tingkat Kedatangan ....................................................49 Tabel 4.4.2. Nilai Variabel Waktu Antar Kedatangan Pukul 10.30 – 13.30 WIB ............51 Tabel 4.4.3. Hasil Perhitungan X 2 Waktu Antar Kedatangan .........................................53 Tabel 4.5. Data Waktu Antar Kedatangan Pelanggan Pukul 13.30 – 16.30 WIB ............54 Tabel 4.5.1. Distribusi Frekuensi Waktu Antar Kedatangan ............................................55 Tabel 4.5.2. Nilai Variabel Waktu Antar Kedatangan ......................................................57 Tabel 4.5.3. Hasil Perhitungan X 2 Waktu Antar Kedatangan .........................................59 Tabel 4.6.1. Data Waktu Pelayanan Pelanggan Pukul 10.30 – 13.30 WIB ......................60 Tabel 4.6.2. Distribusi Frekuensi Waktu Pelayanan Pelanggan .......................................61 Tabel 4.6.3. Nilai Variabel Waktu Pelayanan ...................................................................63 Tabel 4.6.4. Hasil Perhitungan X 2 Waktu Pelayanan Pelanggan .....................................65 Tabel 4.7. Data Waktu Pelayanan Pelanggan Pukul 13.30 – 16.30 WIB..........................66 Tabel 4.7.1. Distribusi Frekuensi waktu Pelayanan Pelanggan ........................................67 Tabel 4.7.2. Nilai Variabel Waktu Pelayanan Pelanggan .................................................69 Tabel 4.7.3. Hasil Perhitungan X 2 Waktu Pelayanan Pelanggan .....................................71 Tabel 4.8.1. Tingkat Kedatangan dan Tingkat Pelayanan Pelanggan ...............................72 Tabel 4.9.1. Pengaruh Jumlah Stylis Pada Operasi Sistem Pukul 10.30 – 13.30 WIB ...76 Tabel 4.10.1. Pengaruh Jumlah Stylis Pada Operasi Sistem Pukul 13.30 – 16.30 WIB .80 Tabel 5.1.1. Hubungan Waktu Tunggu dan Prosentase Menganggur ..............................82 Tabel 5.1.2. Hubungan Waktu Tunggu dan Prosentase Menganggur ..............................82 Tabel 5.2.1. Perbandingan Total Biaya Pukul 10.30 – 13.30 WIB ...................................86 Tabel 5.2.2. Perbandingan Total Biaya Pukul 13.30 – 16.30 WIB ...................................88
DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar 2.1. Model Antrian Saluran Tunggal Fasa Tunggal ............................................14 Gambar 2.2. Model Antrian Saluran Berganda Fasa Tunggal ..........................................14 Gambar 2.3. Model Antrian Saluran Tunggal Fasa Berganda ..........................................15 Gambar 2.4. Model Antrian Saluran Tunggal Fasa Tunggal ............................................15 Gambar 2.5. Model 1 : M/ M/ I/ I/ I ..................................................................................15 Gambar 2.6. Model 2 : M/ M/ S/ I/ I .................................................................................16 Gambar 2.7. Model 3 : M/ M/ I/ I/ F .................................................................................17 Gambar 2.8. Model 4 : M/ M/ S/ F/ I ................................................................................17 Gambar 2.9. Hubungan Antara Tingkat Pelayanan dan Biaya Waktu Tunggu ................32 Gambar 2.10. Hubungan Jumlah Unit Pelayanan dan Biaya Pengadaan Pelayanan ........32 Gambar 2.11. Biaya Total Operasi Fasilitas Pelayanan ....................................................33 Gambar 2.12. Grafik Kriteria Aspirasi .............................................................................34 Gambar 3.1. Diagram Alir Penelitian ...............................................................................45 Gambar 4.4.1. Grafik Peta Kontrol ...................................................................................51 Gambar 4.4.2. Grafik Frekuensi Waktu Antar kedatangan pelanggan .............................52 Gambar 4.5.1. Grafik Peta Kontrol ...................................................................................56 Gambar 4.5.2. Grafik Waktu Antar Kedatangan Pelanggan .............................................57 Gambar 4.6.1. Grafik Peta Kontrol ...................................................................................62 Gambar 4.6.2. Grafik Frekuensi Waktu Pelayanan Pelanggan .........................................63 Gambar 4.7.1. Grafik peta Kontrol ...................................................................................68 Gambar 4.7.2. Grafik Frekuensi waktu Antar Kedatangan Pelanggan .............................69
ABSTRAKSI
Johny Andrean Salon adalah perusahaan yang bergerak dibidang jasa, dalam rangka menjalankan fungsinya maka Johny Andrean Salon memberikan pelayanan terhadap para pelanggan dengan sebaik-baiknya. Dalam situasi tertentu terkadang terjadi
proses
menganggur.
Proses
menganggur
ini
terjadi
karena
adanya
ketidakseimbangan antara jumlah kedatangan pelanggan dan fasilitas yang melayani, yaitu jumlah kedatangan pelanggan lebih sedikit dari pada kapasitas system pelayanan. Metode yang digunakan dalam masalah ini adalah Teori Antrian yaitu dengan mencari jumlah fasilitas pelayanan yang sesuai dengan kondisi system yang sedang terjadi. Model antrian yang digunakan adalah multi channel single phase dengan menggunakan model tingkat aspirasi. Dari hasil analisis diketahui bahwa terjadi inefisiensi jumlah fasilitas pelayanan, dalam hal ini adalah hair stylis. Karena dari perhitungan pada pukul 13.30 – 16.30 WIB, dari stylis awal 8 orang ternyata dengan 6 orang stylis saja system sudah mampu bekerja dengan optimal. Sedangkan pada pukul 10.30 – 13.30 WIB system sudah berjalan dengan baik. Hal ini adalah untuk mencapai system yang optimal dimana perusahaan dapat menekan biaya pengadaan stylis sehingga terjadi efektivitas dan efisiensi dalam memberikan pelayanan pada pelanggan.
Kata kunci : Tingkat kedatangan, tingkat pelayanan, jumlah fasilitas pelayanan, antrian.
DAFTAR PUSTAKA Siagian P, 1987, Penelitian Operasional, edisi 1, Cetakan Pertama, UI-Press, Jakarta
Sudjana, MA, 1982, Metode Statistika, Tarsito, Bandung
Walpole E Ronald., Myers H. Raymond., 1995, Ilmu Peluang dan Statistika Untuk Insinyur dan Ilmuwan, Edisi 4, ITB, Bandung
Supriyanto Aris, 2005, Analisis Sistem Antrian Untuk Menentukan Jumlah Fasilitas Server Pada Rumah Sakit Panti Rapih Yogyakarta, Akprind, Yogyakarta
Setyowati Indah, 2007, Analisis Antrian Guna Meningkatkan Sistem Pelayanan Pada Pasien Di Puskesmas Umbulharjo I Yogyakarta, STTA, Yogyakarta
