Applaus Applaus voor u, dat u er bent! Wij gaan er alles aan doen om het u naar de zin te maken in ons grand café annex theater-restaurant Applaus.
Onze menukaart bevat slechts een deel van het repertoire dat regelmatig wordt aangevuld met verrassende seizoensgerechten. Het accent ligt op mediterrane gerechten, met eerlijke ingrediënten en bewezen culinaire combinaties. Vlees, vis, vegetarisch: onze keukenbrigade komt aan alle smaken tegemoet. En heeft u speciale wensen, aarzel dan niet om het ons te laten weten. Ook onze wijnkaart biedt u een compleet programma. Wij helpen u graag bij het maken van een passende keuze. Namens alle medewerkers aan deze voorstelling,
Barry de Troije
Zoekt u een toplocatie voor uw besloten feest of zakelijk evenement?
Alles is mogelijk om er een onvergetelijke gebeurtenis van te maken. Van walking diner met dance classics Dee Jay, tot aan een tot in detail verzorgd diner met de mooiste bijpassende wijnen.
Catering? Applaus heeft zich gespecialiseerd in de verzorging van catering bij zakelijke en feestelijke evenementen op locatie. Waar u ook voor kiest, een kennismaking met Applaus is een culinaire belevenis die u na afloop zeker een ovatie zal ontlokken.
Wij zijn op dinsdag t/m zaterdag v.a. 11.00 tot 00.00 uur geopend. Zondag en maandag gesloten.
DINER Van 17.30 uur tot 21.00 uur
Laat u verrassen door onze chef kok Martijn van Wegen met zijn creatieve uitspattingen: 3-gangen surprise 4-gangen surprise 5-gangen surprise
€ 36,00 € 43,00 € 49,00
Aperitief Bites! Zie bord VOOR
Terrine van geconfijte eend en kippendij met shiitake, wortel , patanegra en een frisse cous-cous salade
€ 11,50
Teriyaki pulled pork met Vietnamees zuur en bereidingen van mais en hoy sin saus
€ 9,50
Carpaccio van rund met truffelmayonaise, tomatensalsa, pijnboompitten, spekjes en Parmezaanse kaas Gebakken eendenlever op uw carpaccio? Meerprijs
€ 12,50
Bereidingen van sushi met zalm en tonijn, paksoi, soja en wasabi crème
€ 13,50
Diverse bereidingen van tonijn met gefrituurde soft-shell crab, komkommer en tomaat
€ 15,00
Vis plateau met diverse vis soorten en garnituur
€ 14,50
Verse open gekraakte oesters per stuk met passend garnituur per stuk
€ 2,75
€ 5,00
HOOFD
Twee bereidingen van Sallands big met Oosterse risotto, kerrie, gestoofde spitskool en portabello
€ 19,50
Op lage tempertuur gegaarde kooi eend met sinaasappel gemarineerde kool l en venkel , eigen jus met rode biet
€ 25,00
Catch of the day
€ dagprijs
Gebakken Heek filet met gebakken polenta, spinazie, cantarelle en saus van parmezaanse kaas
€ 21,50
GRAIN FED BEEF CLARE VALLEY AUSTRALIA Grain fed Entrecote. + 200 gram Entrecote Lady steak + 150 gram Grain fed Ossenhaas + 200 gram Ossenhaas Lady steak +150 gram
€25,50 €20,50 €29,50 €25,50
deze gerechten worden geserveerd met krielaardappeltjes of friet, seizoensgroenten en saus naar keuze uit; Béarnaise, Sjalot of peper-room.
EXTRA Dikke frieten met huisgemaakte mayonaise Groenten van de markt Natuurlijk maken wij ook met alle plezier een vegetarisch gerecht voor u Aangezien wij met dagverse producten werken kan het voorkomen dat een gerecht tijdelijk niet voorradig is.
€3,50 €3,50
NA
Vanille crème brûlée met vanille-ijs
€ 8,00
Sinaasappel cheesecake
€ 8,00
Perziken dessert met yoghurt en macadamia
€ 8,00
Surprise dessert
€ 8,00
Kaas van de wagen met passend garnituur
€12,50
Heeft u een dieet wens of een allergie voor bepaalde allergenen laat Het ons gerust even weten!
DESSERTWIJNEN Om uw dessert op een fantastische manier te laten begeleiden, hebben wij voor u een aantal dessert wijnen uitgezocht: Pedro Ximinez Sherry
€6,00
Petit Vendange, Saussignac, Frankrijk Sémillon, Muscadelle
€6,00
Trimbach, Gewurztraminer Vendanges Tardives, Elzas, Frankrijk,
€8,00
WARME DRANKEN Espresso Cappuccino Lungo Dubbele espresso Ristretto Macchiato Latte macchiato Koffie verkeerd Koffie cafeïnevrij Cappuccino cafeïnevrij Irish coffee Italian coffee French coffee Spanish coffee Thee, diverse smaken Verse munt thee
2,50 2,75 2,50 3,50 2,50 2,50 3,25 2,75 3,00 3,25 8,00 8,00 8,00 8,00 2,75 3,00
EEN IMPRESSIE UIT ONZE LUNCHKAART
Wisselend Applaus-lunchmenu 2 gangen SANDWICHES keuze uit boeren Oberlander wit of boeren Oberlander donkerbruin Volkorenbrood
Spotlight van de dag [moet je bij Henny naar informeren] Kaas [jong belegen kaas/sla/komkommer/tomaat/radijs] Gezond [kaas/ham/ei/tomaat/komkommer] Old Amsterdam [Old Amsterdam/sla/komkommer/tomaat/radijs] Caprese [mozzarella/Pomodori/basilicum/rucola] Vitello tonnato [kalfsrollade/tonijn/zongedroogde tomaat/olijf] Carpaccio [Rundercarpaccio/truffelmayonaise/rucola/pijnboompitten/spekjes/kaas] Zalm [gerookte zalm/eisalade/kapper appeltjes/rode uienringen] Clubsandwich Applaus [kip-kerrie, bacon, sla, tomaat, gebakken ei] met dikke frieten
SALADES worden geserveerd met ambachtelijk brood Biefstuk [Runderhaas/spekjes/ui/champignons/pesto/crostini’s] Italiaan [Parmaham/mozzarella/olijf/rode ui/zontomaatjes/pesto/pijnboompitten] Kaas [Lauwwarme brie/crostini’s/honing/pijnboompitten/tapenade tomaat
EIGERECHTEN drie eieren worden geserveerd op wit brood
Omelet [ham/kaas] Boerenomelet [champions/ui/tomaat/ham/diverse groenten] Uitsmijter met naar keuze [ham/kaas/spek]
WARME GERECHTEN Applaus burger [big & home made van de grill met dikke frieten en huisgemaakte mayonaise] Twee Kwekkeboom kroketten [rundvlees kroketten op casino wit met mosterd mayonaise]
Friet [portie dikke frieten met huisgemaakte mayonaise]
Lunch 11.00 uur tot 14.30 uur, diner 17.30 uur tot 21.00 uur, Agorabaan14 8224JSLelystad 0320239248
[email protected] www.restaurantapplaus.nl
