Analýza turistů přijíždějících do hotelu Imos*** se zaměřením na mimosezonní období

SOUKROMÁ VYSOKÁ ŠKOLA EKONOMICKÁ ZNOJMO s.r.o.

Bakalářský studijní program:

Ekonomika a management

Studijní obor:

Marketing a management

Analýza turistů přijíždějících do hotelu Imos*** se zaměřením na mimosezonní období

BAKALÁŘSKÁ PRÁCE

Autor:

Jaroslav Texl

Vedoucí bakalářské práce:

Ing. Ondřej Dufek, DiS.

Znojmo, duben 2009

Prohlášení Prohlašuji, že jsem bakalářskou práci na téma Analýza turistů přijíždějících do hotelu Imos se zaměřením na mimosezonní období vypracoval samostatně s pomocí vedoucího práce a za použití zdrojů uvedených v Seznamu literatury.

Ve Znojmě dne 21. dubna 2009 ………………………… Jaroslav Texl

Poděkování Velice děkuji vedoucímu mé bakalářské práce Ing. Ondřeji Dufkovi, DiS za pomoc, připomínky, cenné rady a konzultace, které mi poskytoval po celou dobu tvorby práce.

Děkuji také Ing. Josefovi Bendlovi, předsedovi představenstva akciové společnosti BEDR Břeclav a.s., za poskytnuté informace týkající se podniku a vytvoření ideálních podmínek k sepsání bakalářské práce

Abstrakt Bakalářská práce se zabývá analýzou turistů přijíždějících do hotelu Imos v Břeclavi se zaměřením na mimosezonní období. V praktické části je následně proveden marketingový průzkum formou dotazníkového šetření, týkající se možností a úrovni poskytovaných služeb. Na základě analýzy a výsledků průzkumu jsou navrženy návrhy a doporučení ke zhodnocení současného stavu. Navržené způsoby řešení zvýšení atraktivnosti nabídky služeb

hotelu by měli pomoci zlepšit obsazenost ubytovacího

zařízení v tomto mimosezonním období. Klíčová slova: analýza, marketingový průzkum, mimosezonnost

Абстракт Бакалаврская работа занимается разбором туристов которые приезжают в гостиницу Imos в г. Бржецлав в направлении межсезонного периода. В практической части было проведено маркетинговое изучение в форме анкеты, которая касается возможности и степени обеспечения услуг. На основании разбора и итогов анкеты предложены проэкты и рекомендации к оценке настоящего положения. Предложеные способы решения вопроса по повышению активности предложения услуг гостиницы могли бы помочь улудшить занятость гостиницы в этом межсезонном периоде.

Ключевые слова: разбор, маркетинговое изучение, межсезонный период

OBSAH: 1. ÚVOD.................................................................................................................. 6 2. CÍLE PRÁCE A METODIKA ...................................................................... 8 3. TEORETICKÁ ČÁST .................................................................................. 10 3.1. Marketing.......................................................................................................10 3.1.1 Marketingové strategie ............................................................................. 10 3.1.2 Marketingové prostředí ............................................................................ 11 3.1.3.1 SWOT Analýza...................................................................................11 3.1.3 Marketingový výzkum .............................................................................. 12 3.1.3.1 Základní druhy a typy marketingového výzkumu ..............................12 3.1.3.2 Metodologie marketingového výzkumu .............................................13 3.1.4 Segmentace trhu........................................................................................ 14 3.1.4.1 Kritéria segmentace ............................................................................15 3.1.4.2 Výběr cílového segmentu ...................................................................16 3.1.4.3 Určení cíle...........................................................................................16 3.1.5 Marketingový mix ..................................................................................... 17 3.1.5.1 Produkt................................................................................................17 3.1.5.2 Cena ....................................................................................................17 3.1.5.3 Distribuce............................................................................................19 3.1.5.4 Marketingová komunikace .................................................................19 3.1.5.5 Lidé .....................................................................................................20 3.1.5.6 Partnership ..........................................................................................20 3.1.5.7 Packaging............................................................................................20 3.1.5.8 Programing..........................................................................................20

3.2. Cestovní ruch .................................................................................................20 3.2.1 Služby v cestovním ruchu.......................................................................... 21 3.2.1.1 3.2.1.2

Vlastnosti služeb .................................................................................21 Druhy služeb .......................................................................................21

4. PRAKTICKÁ ČÁST ..................................................................................... 23 4.1. Charakteristika a historie společnosti .........................................................23 4.1.1 Postavení a popis hotelu ..................................................................................23 4.2. Marketingové prostředí .......................................................................................24 4.2.1 Zákazníci...........................................................................................................24 4.2.2 Konkurence ....................................................................................................26 4.2.3 Dodavatelé ......................................................................................................30 4.2.4 Veřejnost.........................................................................................................31 4.3. Analýza obsazenosti .............................................................................................32 4.4. Analýza současného marketingového mixu.....................................................39 4.4.1 Produkt .............................................................................................................39 4.4.2 Cena...................................................................................................................40 4.4.3 Distribuce..........................................................................................................41 4.5. Výsledky průzkumu .............................................................................................42 4.6 . Návrh marketingová strategie ...........................................................................48 4.6.1 Všeobecná segmentace.....................................................................................49 4.6.2 Segmentace dle země původu ( dle národnosti) ............................................49 4.7 Návrhy a doporučení ................................................................................................50

5. ZÁVĚR ...............................................................................................................52 6. POUŽITÉ ZDROJE ..........................................................................................53 7. PŘÍLOHY...........................................................................................................55

1. ÚVOD Cestovní ruch je významným a dynamicky se rozvíjejícím odvětvím, včetně oboru hotelnictví, který patří do sektoru služeb. Cestovní ruch je pro Českou republiku důležitý také z ekonomického hlediska. Jednak jako zdroj příjmů, ale také má vliv na zaměstnanost v regionech. Cestování a s tím spojené i ubytování se stalo již neodmyslitelnou součástí dnešního moderního stylu života. Hlavním motivem tohoto pobytu je změna prostředí a uspokojení těch potřeb člověka, které mu neposkytuje místo jeho bydliště. Cestovní ruch v Břeclavi a bezprostředním okolí je silně koncentrován do letní sezóny, kdy Lednicko-Valtický areál, který se rozprostírá na ploše zhruba 200 km2 a je považován za nejrozsáhlejší člověkem vymodelované území v Evropě, nabízí atraktivní cílové destinace, a to hlavně z hlediska kulturních památek. Z dalších aspektů, které ovlivňují poptávku po břeclavském regionu je rozsáhlá síť cyklostezek a rovinatý terén, který mohou zdolávat i málo aktivní cyklisti. S cyklistickou turistikou je úzce spjata i vinařská turistika, která má v tomto regionu bohatou tradici. Všechny tyto aspekty mají výrazný vliv na poptávku po Břeclavi a jeho okolí zejména v sezónním období. V mimosezonním období má region vzhledem ke své geografické poloze minimum možností co nabídnout potencionálním turistům. Nenachází se zde ani žádné zábavné a sportovní centrum, které by poskytovalo vyžití i v zimních měsících. V dnešní době, kdy nabídka služeb má neustále vzrůstající tendenci, je cílem každého podnikatelského subjektu, tedy i hotelu Imos,

nejen si udržet své stávající

zákazníky, ale poskytováním kvalitních služeb a získat si nové klienty, kteří se budou rádi vracet . Tento úkol není jednoduchý. Aby si své klienty udržel, musí se o ně neustále starat, nabízet jim nové produkty a být vždy o krok napřed, než je konkurence. Spokojenost je základní vlastností stálého zákazníka. Abychom věděli, jestli je zákazník spokojený, je nutné s ním být neustále v kontaktu a komunikovat s ním. Tyto otázky nám pomáhá řešit marketing. Dobrá znalost marketingového prostředí, poznat kdo jsou jeho hosté, správně je segmentovat a zaměřit se na určitý cílový segment je základem dobře fungujícího podniku.

6

Česká republika je stále atraktivní pro návštěvníky z Německa, Polska, Slovenska a Rakouska. Začíná ale narůstat také zájem z Ukrajiny a pobaltských zemí z bývalého Sovětského svazu. V posledních letech roste i význam mezinárodního letiště v Brně, který má přímé linky právě do Ruska, a tím se stává i okolí Brna dostupnější. Bakalářská práce se věnuje mimosezonnostní turistice v Břeclavi se zaměřením na hotel Imos. Přesto, že tento region nenabízí v zimním období žádné atraktivní potencionál, které by přilákal turisty je potřeba pro ně připravit lokální nabídky, které by tuto situaci pomohly řešit.

7

2. CÍLE PRÁCE A METODIKA Cílem bakalářské práce je analýza turistů ubytovaných v Břeclavi, jejich

účel

a délku pobytu se zaměřením na demografickou a socioekonomickou segmentaci. Tato analýza je zejména na mimosezonní období, kdy všechny ubytovací zařízení se potýkají velmi malou obsazeností. Na základě dosažených výsledků se zaměřit na cílovou skupinu a vypracovat pro ně marketingovou strategii na zkvalitnění hotelových služeb, potažmo s tím na zatraktivnění Břeclavi, jakožto důležité dopravní tepny pro tranzitní přepravu a vstupní bránu do Lednicko-valtického areálu. Základním cílem je vypracování takové nabídky, která uspokojí potřeby a požadavky vybraných skupin hostů a vytvořit marketingovou strategii za účelem efektivní alokace všech dostupných zdrojů. Podkladem pro dosažení výše zmíněného byla prostudována literatura, byly použity harddata z ubytovacího zařízení hotelu Imos v Břeclavi a neposlední řadě proveden vlastní dotazníkový průzkum. Dotazníky marketingového průzkumu byly k dispozici k vyplnění v ubytovacích zařízení v Břeclavi a v jeho nejbližším okolí v rámci regionu. Po dohodě s jednotlivými majiteli, či provozovateli těchto zařízení byly vybrány

ubytovací zařízení různých

kategorií. Předmětem průzkumu je zjistit, jak vnímají Břeclav a jeho okolí turisté přijíždějící do Břeclavi v mimosezonním období. Zda je Břeclav atraktivní v tomto období a poskytuje jim dostatečný prostor pro jejich aktivity. Cílem průzkumu bylo zjistit, jak je vnímáno celkové spektrum poskytovaných služeb očima turistů. Výsledky dotazníkového šetření budou sloužit k posouzení jejich spokojenosti a učinit případná opatření k zatraktivnění nabídky ubytování a tím i vyšší obsazenosti hotelu Imos v mimosezonním období. Při volbě otázek byl kladen důraz na tři základní ukazatele. A to jaký byl účel pobytu v Břeclavi, kolik nocí se zde zdrží a odkud tito respondenti pochází. Dotazník byl vyplňován anonymní formou. Celkem bylo rozdáno 250 dotazníků, vrátilo se jich 220 a pro potřeby průzkumu jich bylo použito 200. U všech dotazníků, které byly vyhodnocovány, byly vyplněny všechny otázky. Dotazníky byly rozdány v polovině ledna a sběr dat proběhl v polovině měsíce února, při návratnosti rozdaných dotazníků 88%. Do konce března byla získaná data vytříděna a zpracována.

8

Provedeným dotazníkovým šetřením byl zjištěn způsob dopravy do cílové destinace, účel pobytu v Břeclavi, v jaké kategorii ubytovacího zařízení přenocovali a mimo jiné i jaké národnosti jsou tito turisté. Na základě všech těchto metod získávání informací o zákazníkovi byla vytvořena nabídka věrnostního programu a principy jeho využívání. Tento program se snaží udržet stávající zákazníky a nabídnout jim takový program, aby se opět rádi vraceli. Dále pak bylo navrhnuto využít obsazenosti hotelových saun v zimním období. Z těchto samostatně provozujících saun vybudovat jedno wellnes centrum a zatraktivnit tím nabídku hotelových služeb Imosu. Vzhledem k narůstajícím počtu turistů z Ukrajiny, vytvořit pro ně speciální cenové balíčky, aby byla jejich cenová úroveň pro tento segment zajímavá, neboť tato klientela využívá jih České republiky pouze jako průjezdní místo, a tudíž si vybírají takové ubytovací zařízení, které jim poskytne nejlevnější ubytování.

9

3. TEORETICKÁ ČÁST 3.1. Marketing Marketing je nedílnou součástí pro cestovní ruch. V oblasti cestovního ruchu musíme komunikovat se zákazníky každý den. Cestovní ruch představuje segment ekonomiky, který se dynamicky rozvíjí a přináší velký objem tržeb. Proto bychom měli marketingu a především komunikaci v cestovním ruchu věnovat velkou pozornost, abychom neztráceli své stávající zákazníky a správnou činností získávali nové. Marketing vymezuje množství autorů prostřednictvím celé řady různých definic, nicméně jednou z nejvýznamnějších je oficiální definice marketingu, kterou v roce 2004 přijala Americká marketingová asociace (AMS, 2004), která zní takto: „Marketing je jednou z činností vykonávaných organizacemi a sadou procesů pro vytváření, sdělení a poskytnutí hodnoty zákazníkům a pro řízení vztahů se zákazníky takovým způsobem, z něhož má prospěch organizace a zájmové skupiny s ní spojené.“ Jak uvádí FORET (2005) „mnoho z nás si pod pojmem marketing představí pouze část marketingových funkcí, často ani ne ty nejdůležitější, a to v podobě reklamy, či prodeje. Současný marketing je třeba chápat především jako schopnost uspokojování potřeb našich zákazníků.“ Dle KOTLERA a AMSTRONGA (2004) „je marketing společenský a manažerský proces, jehož prostřednictvím uspokojují jednotlivci i skupiny, své potřeby a přání v procesu výroby a směny výrobků či jiných hodnot.“

3.1.1 Marketingové strategie V dnešní době si lze pod pojmem strategie dle FORETA (2004) představit umění řídit činnosti podniku, respektive kolektivu lidí takovým způsobem, který umožňuje plnit hlavní stanovené cíle. Jak dále FORET (2005) uvádí „marketingová strategie vymezuje hlavní principy, jejichž prostřednictvím chce podnik dosáhnout svých marketingových záměrů na cílovém trhu. Skládá se ze základních rozhodnutí o marketingových výdajích, marketingovém mixu a o směřování marketingového úsilí. Marketingová strategie vychází z celkové firemní strategie, která definuje proces, jakým chce firma dosáhnout svých cílů.

10

3.1.2 Marketingové prostředí Marketingové prostředí specifikuje možnosti, jejichž působení ovlivňuje schopnost hotelu uspokojovat potřeby a přání zákazníků. Marketingové prostředí se dá charakterizovat dle demografického, ekonomického a společensko kulturního prostředí. Dle KOTLERA a AMSTRONGA (2004) „marketingové prostředí firmy se skládá z vnějších faktorů, které ovlivňují realizaci marketingových aktivit zaměřených na cílové zákazníky, vytváří jak příležitosti, tak rizika. Pro úspěch firmy je nezbytné neustále vnější prostředí analyzovat a reagovat na jeho vývoj.“ Marketingové prostředí můžeme rozdělit na dvě hlavní části:

Mikroprostředí je dáno faktory, které bezprostředně ovlivňují vnitrofiremní prostředí, jako jsou dodavatelé, firmy poskytující služby, zákazníci a neposlední řadě i vztahy s veřejností. Tyto všechny faktory činnost podniku ovlivňují. Důležité ovšem je, že si je může sám měnit. K správnému posouzení mikroprostředí slouží analýza silných a slabých stránek, anglicky nazývána Strengths and Weaknesses Analysis, zkráceně označováno jako S-W analýza. Dle SOLOMON, MARSHALL a STUART (2006) „ se jedná o všechny kontrolovatelné prvky uvnitř firmy, jež ovlivňují kvalitu její činnosti.“

Makroprostředí je dáno vnějšími okolnostmi, jako jsou demografické, ekonomické, přírodní, technologické, politické a kulturní prostředí. Analýza těchto faktorů, pomůže firmě lépe se orientovat na trhu, jaké nebezpečí hrozí a naopak co by mohlo být výhodou. Jde o analýzu příležitostí a hrozeb, anglicky Opportunities and Threats Analysis, zkráceně O-T.

3.1.3.1 SWOT Analýza SWOT analýza je jedním z prvních kroků k určení stávající pozice ubytovacích zařízení na trhu cestovního ruchu a je základem pro vypracování marketingové strategie. Určením silných a slabých stránek zjistíme, z čeho se skládá nabídka ubytovacích zařízení. Poznáním příležitostí a ohrožení zjistíme, co ovlivňuje úspěšnost nabídek služeb na trhu a v jakém směru. SWOT analýza se skládá ze silných a slabých stránek a z příležitostí

11

a hrozeb. Při sestavování SWOT analýzy je třeba si dávat pozor na správné posouzení marketingového mikroprostředí a makroprostředí a použitím dostupných statistických dat snížit subjektivitu hodnocení. Jak píše Kiráľová hotel může, na základě analýzy, identifikovat jako slabou stránku například neupravené, zdevastované přírodní prostředí, cenu produktu, nízkou úroveň poskytovaných služeb, vysoké provozní náklady, či špatné vztahy mezi zaměstnanci a managementem hotelu a neznalost trhu. Hotel by měl v rámci analýzy slabých a silných stránek umět odpovědět na tyto otázky. Jak velký je hotel, jakou má kapacitu pokojů, parkovacích míst, počet židlí v restauraci, kde je hotel situován, kdy je vytíženost hotelu nejvyšší, kdo jsou hosté hotelu, zda je hotel moderní, čistý, nebo zda potřebuje rekonstrukci. Jak ve své knize definuje BĚLOHLÁVEK, KOŠŤAN, ŠULER (2001) zkratka situační analýzy SWOT vznikla ze čtyř anglických slov. Strenghts (silné stránky) a Weaknesse (slabiny) sloužící k posouzení úrovně a kvality podnikového mikroprostředí. Opportunities (příležitosti) a Threats (hrozby) sloužící k odkrytí atraktivních příležitostí na trhu a na druhou stranu i nástrah a nebezpečí, které trh skrývá. Slouží tedy k odkrytí makroprostředí.

3.1.3 Marketingový výzkum Každý z nás se už asi někdy setkal s marketingovým výzkumem. S výzkumem o tom, jaký máme názor na sortiment zboží v marketu, co si myslíme, například o určité značce, produktu, novém zákonu, či o naší obci, se setkáváme často. Dříve než firmy výzkum zahájí, měly by vědět, co chtějí výzkumem zjistit a na koho má být marketingový výzkum zaměřen. Dle FORETA, STÁVKOVÉ a VAŇKOVÉ (2006) „marketingovým výzkumem nejčastěji zjišťujeme situaci na trhu, kde se střetává mnoho subjektů, které jsou předmětem zkoumání.“ Precizní marketingový výzkum je nejlepší cesta jak zjistit svoji současnou situaci a identifikovat příležitosti. 3.1.3.1 Základní druhy a typy marketingového výzkumu Marketingový výzkum nám pomáhá naše marketingová rozhodnutí realizovat mnohem efektivněji. Správná rozhodnutí vznikají na základě lepší informovanosti. Jak ve své knize uvádí FORET (2005), „výzkum nám poskytuje informace typu, kdo je náš zákazník, co nakupuje, kde nakupuje nebo jak je zákazník spokojen či nespokojen.“ Dále

12

jak uvádí FORET, STÁVKOVÁ a VAŇOVÁ (2006) lze marketingový výzkum kvalifikovat dle mnoha nejrůznějších kritérií. Základní rozdělení marketingového výzkumu je na primární a sekundární. Primární – jedná se o vlastní zjištění hodnot u zkoumaných jednotek a to zahrnuje tzv. Sběr informací v terénu (field research) Sekundární – je to v podstatě dodatečné, další využití dat, které již někdo dříve statisticky zpracoval jako primární výzkum. Jedná se o výzkum od stolu (desk research) Dále je nezbytné definovat výzkum kvantitativní a kvalitativní. Kvantitativní – poskytuje informace o dostatečně velkém (stovky až tisíce jednotek) a reprezentativním vzorku jednotek. Jedná se především o výzkumy velikosti trhu, podíl značky trhu aj. Kvalitativní – výzkum se na rozdíl od kvantitativního dle FORETA (2006) zjistit důvody chování lidí, jejich motivy a příčiny. Jedná se tedy o hlubší poznání problému a může sloužit jako doplněk kvantitativních poznatků. Jak uvádí ve své knize FORET, STÁVKOVÁ a VAŇOVÁ (2006) kvalitativní výzkum je oproti kvantitativnímu rychlejší a méně nákladný, ale má významná omezení jelikož soubor respondentů je malý a jeho výsledek nelze zobecnit na celou populaci.

3.1.3.2 Metodologie marketingového výzkumu Marketingový výzkum je proces sestávající se dle FORETA, STÁVKOVÉ a VAŇOVÉ (2006) z následujících pěti kroků: Definování problémů a cílů – ve výzkumném procesu patří dle FORETA (2006) ke klíčovým okamžikům, neboť pokud se nám hned v úvodu nepodaří stanovit problém nebo cíl výzkumu, mohou být sebelépe získané informace z výzkumu bezcenné, nebo nepoužitelné, jelikož budou o něčem jiném Sestavení plánu výzkumu – přesněji specifikuje potřebné informace, postup jejich získání a plán dalšího postupu výzkumu. Jak uvádí FORET (2005) „plán není nic, plán je všechno.“ Shromáždění informací a volba sběru dat – zde je několik možností jak potřebná data získat. Dle FORETA (2006) si můžeme vybrat z následujících čtyř postupů: •

Sekundární analýza interních či externích dat

•

Dotazování (písemné, osobní, telefonické apod.)

13

•

Pozorování (mechanické nebo osobní)

•

Experiment

Statistické zpracování dat a analýza informací – závěrem práce je vyplněný dotazník. V této fázi doporučuje FORET sesbíraná data generalizovat. Analýza dat je proces shromažďování individuálních odpovědí, tzn. Surových dat, tak aby pro nás měly vypovídací hodnotu. Prezentace výsledků a praktická doporučení – jedná se o integraci a generalizaci dat a následná doporučení řešení dané situace.

3.1.4 Segmentace trhu Správná segmentace trhu je neméně důležitá jako ostatní marketingové nástroje. Jak píše FORET (2005), nenajdeme dva stejné jedince, kteří by měli stejné potřeby a zájmy, a proto je tato různorodost vážnou překážkou při specifikaci určitého produktu. A proto je určitým východiskem celý trh segmentovat a rozdělit jej na menší, stejnorodější části . Dle FORETA (2005) „při segmentaci trhu a jeho uspokojení nabídkou jde tedy o analýzu celkového trhu a o následný výběr těch jeho částí, které podnik může obsloužit lépe než konkurence.“ Výběr cílového segmentu má následující čtyři stádia: •

Stádium hodnocení poptávky,

•

Stádium segmentace trhu,

•

Stádium volby cílového trhu,

•

Stádium vypracování takové nabídky, která podniku umožňuje získat či udržet si na cílovém trhu zvolenou pozici.

Jak píše KIRÁĽOVÁ (2006) na trhu cestovního ruchu existuje jen málo hotelů, které vyhovují všem hostům. Úspěšnost hotelu na trhu předpokládá neustále zkoumat, co hosté potřebují a požadují, proč to potřebují a požadují, jak kde jak často a kdy. Různé segmenty trhu mají různé potřeby a požadavky, různý stupeň současné i budoucí spotřeby, různé očekávání ohledem produktu, vyžadují různý způsob komunikace a různě se na trhu chovají. Prvním krokem, který musí hotel v souvislosti se segmentací trhu uskutečnit, je výběr trhu.

14

Trhy máme: Primární – představují trhy, ze kterých do hotelu přichází největší počet hostů. Na tyto trhy je potřeba se koncentrovat, ale není možnost se na ně úplně spoléhat. Sekundární – z těchto trhů přichází dostatečný počet hostů, kteří ale navštěvují i alternativní hotely. Často kvůli něčemu malému navíc, určité „plus hodnotě“, kterou alternativní hotel poskytuje. Sekundární trhy je potřebné podrobit důkladné analýze za účelem zjištění, jak z nich přilákat hosty. Terciární – hosté z těchto trhů nepřicházejí pravidelně, ale představují potenciální poptávku. Vhodnou marketingovou strategií, dosud neuspokojených segmentů, lze rozšířit počet hostů i o tyto segmentu. Segment trhu je možné charakterizovat jako skupinu současných či potenciálních hostů.

3.1.4.1 Kritéria segmentace Jak dále uvádí KIRÁĽOVÁ, je žádoucí, aby hotel vybral víc kritérií, na základě kterých bude trh segmentovat. Trh cestovního ruchu lze segmentovat následovně: •

dle způsobu dopravy,

•

demografických charakteristik

•

geografických charakteristik

•

sociálně-ekonomických charakteristik

•

psychografických a behaviorálních charakteristik

Vzhledem ke zkracování vzdáleností ve světě v důsledku modernizace dopravních prostředků, vysoké úrovni rozvoje komunikačních a informačních technologií význam geografického kritéria při segmentaci trhu poklesl. Nejčastěji využívanými kritérii segmentace jsou demografická kritéria. Jsou to lehce měřitelná kritéria. Jsou to především věk, rodinný stav, pohlaví, počet členů rodiny, životní cyklus apod. Sociálně-ekonomické kritérium (vzdělání, zaměstnání, příjem a příslušnost k sociální skupině – vzájemná propojenost s viz. výše. Rozhodnutí o výběru cílového segmentu je jedním z nejdůležitějších rozhodnutí hotelu, na kterém závisí výběr strategie na trhu. Při výběru cílového segmentu použiji selektivní segmentaci. Tato segmentace znamená výběr jen některých segmentů vybraného trhu, umožňuje hotelu zaměřit nabídku na cílový segment bez většího rizika.

15

3.1.4.2 Výběr cílového segmentu Po zvážení všech zjištěných informací může hotel přijmout rozhodnutí o tom, na který segment trhu soustředí svou pozornost. Při výběru se musí brát v úvahu určité limitující faktory, především vlastní možnosti a vnější okolí. V případě limitovaných možností, je reálné orientovat se na jeden segment. Dle KIRÁĽOVÉ (2006), při výběru cílového segmentu můžeme aplikovat čtyři různé způsoby, a to: •

masový marketing -

hotel se zaměří svou nabídkou na všechny segmenty

vybraného trhu a vychází přitom z předpokladu, že hosté mají společné charakteristiky a lze jim nabídnout jeden široce koncipovaný produkt •

extenzivní segmentaci - hotel se zaměří na téměř všechny segmenty vybraného trhu a pro každý vybraný segment nabízí speciální marketingový mix. Tento způsob segmentace je finančně náročný

•

selektivní segmentace - znamená výběr jen některých segmentů vybraného trhu. Pro každý cílový segment je potřebné vypracovat specifický marketingový mix. Při sestavování těchto marketingových mixů se snažit co nejvíce vyhovět cílovému segmentu. Výsledkem bude zlepšení image na trhu.

•

koncentrovaná segmentace - znamená, že se hotel soustředí jen na jeden segment vybraného trhu. Výhodou je věnovat se v plné míře vybranému segmentu, nevýhodou je přílišná specializace, která přináší více rizika než předcházející segmentace.

3.1.4.3 Určení cíle Základním cílem je vypracování takové nabídky, která uspokojí potřeby a požadavky vybraných skupin hostů. Při výběru cílového segmentu zvolit adekvátní strategii a odpovídající kombinaci prostředků – marketingový mix za účelem efektivní alokace svých zdrojů. Posouzení silných a slabých stránek, vnějšího prostředí, definovat přednosti a možné těžkosti na trhu a v neposlední řadě i analýza potřeb a požadavků současných i potencionálních hostů.

16

3.1.5 Marketingový mix Marketingový mix je možno považovat za kontrolované proměnné, které sdružení cestovního ruchu využívá k dosažení svých vytyčených cílů. Tyto proměnné tvoří produkt, cena, distribuce, komunikace s návštěvníky, lidé, partnership, packaging a programming. Jak uvádí KIRÁĽOVÁ (2003), tvorba marketingového mixu je základní součástí strategie, která přehodnocuje kapacitu a možnosti destinace vzhledem k vybranému

3.1.5.1 Produkt Produkt je základní složkou každého marketingového mixu. Za produkt se považuje vše, co lze na trhu nabídnout k uspokojení potřeb zákazníka. V marketingové terminologii členíme produkt na jádro, reálný produkt a rozšířený produkt. Pod pojmem jádro si obecně představíme základní užitek, který nám produkt přináší. Reálný produkt pak kvalitu, provedení, design, značku a obal. Dle FORETA (2005) „rozšířený produkt pak kromě jádra a atributů reálného produktu v sobě zahrnuje ještě soubor tzv. rozšiřujících faktorů, které jsou nehmatatelné povahy. Tyto rozšiřující faktory poskytují zákazníkovi vnímanou výhodu.“ Rozšířený produkt je nějaký faktor na víc, který v dnešním tvrdém konkurenčním prostředí hraje významnou roli.

3.1.5.2 Cena Cena obvykle představuje množství peněžních jednotek za produkt. Je to jediná proměnná v marketingovém mixu, která představuje zdroj příjmů. Proto je stanovení ceny jedno z nejdůležitějších rozhodnutí firmy. Určování ceny není v žádném případě jednoduché, jelikož je cena ve službách neelastická (snížení ceny neznamená vždy zvýšení poptávky a naopak). Každé snižování cen může působit na zákazníka, že nabízený produkt je málo kvalitní a špatně se prodává a naopak zdražování může vyvolat vyšší poptávku, neboť zákazník se může domnívat, že má vysokou hodnotu. Jak uvádí FORET A FORETOVÁ (2008) „zákazníci nechápou změny cen jednoznačně. Jejich vnímání ceny je v marketingovém pojetí sice důležité, ale pochopitelně nemusí být rozhodující.

17

V komplexnějším pojetí se doporučuje vycházet z následujících „3C“: 1. z poptávky zákazníků (customers´demand schedule), 2. z nákladů (cost function), 3. z cen konkurence (competitors´prices). Obvyklá v USA je také vztahová cena (relationship pricing), kdy speciálním zákazníkům „dělám“ speciální cenu.“ A proto jsou různé přístupy firem k tvorbě cen. Cena založená na nákladech (nákladově orientovaná cena) je stanovena na základě nákladů a je jedním z nejčastěji používaných způsobů stanovení ceny. Výhodou tohoto způsobu je jednoduchost a relativně snadná dostupnost podkladových údajů pro výpočet. Stanovení ceny na základě poptávky (poptávkově orientovaná cena) je založena na odhadu objemu prodeje v závislosti na různé výši ceny. Zde je základním principem stanovení vysoké ceny při vysoké poptávce a nízké ceny při nízké poptávce. To znamená, že cena není stanovena dle výši nákladů, ale dle hodnoty produktu na trhu. Stanovení ceny na základě cen konkurence (konkurenčně orientovaná cena) se používají zejména při vstupu na nový trh, kdy jsou ceny tvořeny pod vlivem trhu relativně nasyceného různými druhy takových výrobků, jejichž technicko-ekonomické parametry jsou si podobné. Od této ceny se pak také odvíjí vymezení přijatelné výše nákladů. Stanovení cen z marketingových cílů firmy tyto ceny tvoří firma v souladu se stanovenými cíli, jichž chce v rámci svého marketingového mixu dosáhnout. Při určování tohoto typu cen může firma sledovat některý z hlavních cílů. Cíl přežití, který lze uplatňovat jen krátkodobě, neboť cena produktu pokrývá fixní náklady a jen částečně variabilní. Dále pak cíl maximalizace běžného zisku, kdy firma klade větší důraz na běžnou finanční prosperitu, zatímco dlouhodobé finanční cíle nechává stranou. Dalším z cílů je maximalizace běžných příjmů, kde je nutné znát průběh poptávkové funkce. Náklady je totiž těžké stanovit, neboť převážná část nákladů má povahu nákladů nepřímých. Při cíli maximalizaci obratu se snaží firma dosáhnout co největšího objemu prodeje zboží, kdy vychází s předpokladu, že čím větší bude prodej, tím nižší budou provozní náklady a tím bude i vyšší zisk firmy.

18

Stanovení cen na základě vnímané hodnoty zde je důležité, jak vnímá hodnotu produktu zákazník, a ne jaké jsou jednotkové výrobní náklady. Hotel připravuje služby, které jsou určeny pro přesně stanovený segment trhu. Při tomto přístupu se vychází především ze znalosti psychiky zákazníků a z možnosti jeho ovlivňování. Firma, která uplatňuje tuto taktiku při tvorbě cen, musí vědět, kolik jsou její zákazníci ochotni za poskytované služby maximálně zaplatit a zda bude možno také služby realizovat. Často se traduje, že výše ceny je přímo úměrná kvalitě produktu. Nemusí to však vždy platit. Nejvíce patrná je tato skutečnost v hotelových službách, kde za stejné služby se stanovují velmi rozdílné ceny. 3.1.5.3 Distribuce Jak uvádí FORET (2005) „pohyb produktů z místa jejich vzniku do místa jejich konečné spotřeby nebo opakovaného užívání se označuje termínem distribuce. Smyslem tohoto procesu je poskytnou kupujícím požadované produkty a služby na vhodných místech v tom správném čase a v množství, které zákazníci požadují.“ Jak dále píše lze z obecného hlediska distribuci dělit na přímou a nepřímou. Přímá distribuční cesta – je nejjednodušší formou distribuce, kde dochází k bezprostřednímu kontaktu mezi výrobcem a konečným uživatelem. Nepřímá distribuční cesta – může mít jednu, či více úrovní mezi výrobcem a konečným spotřebitelem. 3.1.5.4 Marketingová komunikace Prostřednictvím komunikačního

mixu (reklama, direkt mail, publicita, public

relations, podpora prodeje) můžeme do jisté míry ovlivňovat chování zákazníků tak, abychom je motivovali ke koupi. Znamená to, že musíme vyvolat návštěvníkovu pozornost a vyvolat v něm zájem o určitou destinaci. Zatímco reklama, publicita a public relations mají v komunikaci s návštěvníky strategickou úlohu, nástroje podpory prodeje mají charakter taktický a reagují na změnu okolností na trhu., direkt mail může být efektivní v obou případech. Organizace musí vědět, za jakým účelem vytváří komunikační mix, co od něj očekává a co musí udělat, aby bylo dosaženo cíle. Jak píše KIRÁĹOVÁ (2006), takovýmto cílem může být například motivování potencionálních návštěvníků poznat neznámou destinaci, vytvoření a posílení image destinace a poskytnutí informací o destinaci.

19

3.1.5.5 Lidé Pro pobyt v destinaci je kromě kvality nabídnutých služeb důležitý i pozitivní přístup místních obyvatel, jejich chování, pohostinnost a jazyková připravenost. V této souvislosti může být jejich životní prostředí, kultura, chování a životní styl rozvojem cestovního ruchu pozitivně nebo i negativně ovlivněn. O koncepci rozvoje cestovního ruchu v destinaci musí být místní obyvatelé informováni, aby se k tomu mohli vyjádřit. Zároveň se nesmí zanedbat ani jejich výchova k vytváření pozitivního vztahu k návštěvníkům a podnícení aktivit v oblasti poskytovaných služeb. 3.1.5.6 Partnership Bez vzájemné spolupráce by nebylo možné v produktech cestovního ruchu realizovat některé typy produktů na trhu, jako je například tvorba balíčků. Mezi jednotlivými subjekty je nutné zajistit spolupráci v poskytování služeb v rámci cestovního ruchu i služby s ním související. 3.1.5.7 Packaging Tvorba „balíčků“ zohledňuje přání zákazníka, specifických zákaznických segmentů, pomáhá firmám zmírňovat výkyvy v nabídce a poptávce po službách, zejména pak v mimosezonním období. Jako příklad balíčků můžeme uvést motivační zájezdy (incetivní turistika), rodinná dovolená, zájezdy pro seniory, okružní jízdy a lodní zájezdy. 3.1.5.8 Programing Programming úzce navazuje na packaging. Nástroje jsou velmi úzce propojené a mají za cíl vyvolat zájem o mimosezonní období u zákazníků, kdy je zákazníkům poskytován další servis a tím zatraktivnit nabídku ubytovacího zařízení.

3.1. Cestovní ruch Za cestovní ruch podle FORETA (2008) „se považuje činnost osoby, cestující na přechodnou dobu do místa mimo své trvalé bydliště, přičemž hlavní účel její cesty je jiný než vykonávat výdělečnou činnost v navštíveném místě.“ Trh cestovního ruchu je dynamický, podléhá mnohým změnám, ze kterých je nejvýznamnější sezónnost a módnost.

20

3.2.1 Služby v cestovním ruchu Služby jsou velice heterogenní činnost, z čehož plyne, že neexistuje všeobecná definice služeb. Mezi její základní charakteristiky patří nehmotnost, a že ke spotřebě služby dochází v době její výroby. Její realizace může či nemusí být spojena s fyzickým výrobkem. Definice služby dle KOTLERA, je „jakoukoliv činnost nebo prospěch, které může jedna strana nabídnout druhé a která je svou podstatou nehmotná a nevytváří žádné hmotné vlastnictví. Poskytování služby se může nebo nemusí vázat k hmotnému produktu.“ 3.2.1.1 Vlastnosti služeb Existuje značný počet vlastností služeb, které se liší od zboží. Jak uvádí Kiráľová, pro služby jsou charakteristické čtyři vlastnosti, a to: Nehmatatelnost (intangibility) – službu není možno ochutnat, nahmatat, nebo vidět dříve než ji nakoupíme a spotřebujeme. Příčinou nehmotnosti je, že zákazník obtížně hodnotí kvalitu služby a proto se zde klade velký důraz na osobní zdroje informací a doporučení. Neoddělitelnost (inseparability) – služby ve většině případů nelze oddělit od prodávajícího. Zákazník je spoluproducentem služby a často se na její vytváření spolu s ostatními zákazníky. Proměnlivost (inconsistency) – znamená, že je velmi obtížné dodržet stejnou kvalitu služeb, neboť proces poskytování služeb závisí na lidech, což znamená, že jsou subjektivní a nelze je standardizovat. Pomíjivost (inventory) – služby jsou zničitelné a nejdou skladovat. Služby cestovního ruchu jsou specifické i dalšími charakteristikami, které se k jejich poskytování vážou, a to především prudkým nárůstem využívání informačních technologií při rozhodování o koupi a porovnávání konkurenčních nabídek, což motivuje poskytovatele k stále novým aktivitám podpory prodeje. Zvláštní důraz je třeba klást i na komunikační dovednosti poskytovatelů služeb, zejména pak jazykové znalosti.

3.2.1.2 Druhy služeb Ubytovací služby Mezi tradičním ubytovacím zařízení patří hotely, které se podle stavu vybavení, rozsahu a úrovní poskytování služeb zařazují do tříd, jež se označují různým počtem hvězdiček. Ubytovací služby jsou stěžejním pilířem, mezi všemi ostatními službami 21

každého hotelu. Dle Kiráľové (2006) „hotelem rozumíme veřejné ubytovací zařízení, které poskytuje za úhradu přechodné ubytování a služby s ním spojené, a to celoročně nebo sezónně (maximálně 9 měsíců v roce).“

Stravovací služby Stravovací služby uspokojují základní potřebu člověka a to potřebu výživy. Stravovací služby jsou nedílnou součástí každého kvalitního ubytovacího zařízení. Dnes si jen málokdo dovede představit hotelové ubytování bez snídaní.

22

4. PRAKTICKÁ ČÁST 4.1. Charakteristika a historie společnosti Hotel IMOS*** Břeclav v roce 1996 postavila certifikovaná stavební společnost VHS Břeclav, s. r. o., která byla v té době i vlastníkem hotelu. Firma VHS Břeclav, s.r.o. představuje efektivní kontinuitu v budování objektů inženýrské, vodohospodářské, hydrotechnické, ekologické, silniční, průmyslové a pozemní výstavby. Stovky těchto děl, zejména v oblasti jižní Moravy a také i v jiných částech ČR, slouží léta spolehlivě svému účelu. Na základě rozhodnutí valné hromady společnosti VHS Břeclav s.r.o., došlo dne 22.10.2007, k rozdělení společnosti odštěpením a vznikla nástupnická organizace BEDR Břeclav a.s. a tím byla mimo jiné i převedena budova hotelu do vlastnictví této firmy. Hlavním předmětem podnikání nástupnické společnosti BEDR Břeclav a.s. jsou ubytovací služby, hostinská činnost a směnárenská činnost.

4.1.1 Postavení a popis hotelu Hotel IMOS *** se nachází v centru Břeclavi, na klidném místě u řeky Dyje. Město Břeclav najdete na nejjižnějším cípu na obchodní křižovatce Praha – Brno – Vídeň nebo Praha – Brno – Bratislava. Poloha hotelu nabízí řadu příležitostí pro poznání krás tohoto kraje, ať už jde o tradiční oblast Podluží, unikátní Lednicko- valtický areál, či o přírodu Biosférické rezervace UNESCO Pálava. Hotel IMOS*** Břeclav se skládá ze dvou budov, starší hlavní budovy hotelu, která byla postavena v roce 1996 a novější přístavby. Hlavní budova hotelu se skládá z 5 jednolůžkových a 6 dvoulůžkových pokojů, 4 apartmánů a 1 invalidního pokoje. V roce 2003 byla postavena přístavba, která má 12 moderně zařízených prostorných pokojů. Tabulka č. 1 Skladba a kapacita pokojů hotelu Imos

Typ pokoje

Hlavní budova

Přístavba hotelu

Jednolůžkový

5

0

Dvoulůžkový

6

12

Invalidní pokoj

1

0

Apartmán

4

0

Pokojů celkem

16

12

Zdroj: Hotel Imos

23

Kromě ubytování nabízí hotel i pořádání různých akcí např. různé firemní akce, školení, svatby, narozeninové oslavy a degustace vína. Tyto akce se můžou konat v restauraci, která je pro 120 osob, nebo v salónku pro 25 osob nebo ve vinárně která je pro 50 osob. Součástí hotelu jsou i dvě samostatně provozující sauny.

Tabulka č. 2 Skladba a kapacita restauračních prostor hotelu Imos

Název střediska

Kapacita osob

Restaurace

120

Salonek

25

Vinárna

50

Zdroj: Hotel Imos

V únoru 2010 se chystá zahájení stavby kongresového centra, které bude obsahovat salonky pro 20 a 40 osob, kongresový sál pro 150 osob, zázemí kongresového sálu, služby ( kadeřnictví, masáže a whirpool) a ubytování, které bude mít 11 dvoulůžkových pokojů. Předpokládaná cena včetně náročného kongresového zařízení, které v Břeclavi chybí může dosáhnout až 12 mil. korun. Vedení společnosti pracuje na podání přihlášky o získání grantu z programu PHARE, který je pod záštitou EU. Společnost už má na tento projekt vypracovanou projektovou dokumentaci a vyřízené stavební povolení. Částečná výstavba není možná, nutno je to vybudovat jako celek. Celková kapacita hotelu na ubytování se tím navýší na 39 pokojů.

4.2 Marketingové prostředí Mezi hlavní faktory marketingového mikroprostředí hotelu Imos bezesporu patří zákazníci, konkurence, dodavatelé a veřejnost

4.2.1

Zákazníci Vzhledem k tomu, že Břeclav leží na obchodní křižovatce Praha, Brno, Vídeň,

Bratislava a je snadno a rychle dostupná po dálnici D2, je město zajímavé i pro nadnárodní společnosti, které v jeho průmyslových zónách staví své pobočky. Tato skutečnost má poté vliv na skladbu svých zákazníků, které hotel segmentuje do následujících kategorií. Individuální cestující, skupinově obchodní cestující, skupinové zájezdy a rodinné výlety.

24

Individuální obchodní cestující V Břeclavi působí tři velké firmy, které se podílí velkou měrou jak na zaměstnanosti regionu, tak na koupěschopnosti místního obyvatelstva a v neposlední řadě i na přílivu vyššího managementu, který v těchto firmách působí, a kteří tvoří významnou část ubytovaných zákazníků právě tohoto segmentu. Tyto firmy jsou GUMOTEX a.s., zabývající se výrobou lehátek a molitanu. Dále je to pak firma OTIS a.s., která vyrábí výtahy a pojízdné schody a firma Moraviapress a.s., která tiskne, známe tuzemské i zahraniční časopisy, a v době konání voleb i volební lístky. Mimo tyto největší firmy působí v regionu spoustu malých firem, které zde mají jen pobočky a nejvyšší vedení a jejich zástupci, či pracovníci, kteří jsou firmou vysláni, dojíždí do Břeclavi včetně přenocování. Jsou to hlavně zahraniční firmy a podniky s českou účastí, tzn., že si tyto firmy převážně z USA, Německa a Ruska platí jejich pracovníky a experty, aby přímo u nás, zde v jejich pobočce pracovali a tudíž i nocovali. Tento segment zákazníků tvoří významnou část pro hotel Imos, a to zejména v mimosezónním období. Nesmíme zapomenout i na obyčejné české obchodní zástupce, kteří jsou taktéž vysláni svou firmou, a buď jen projíždí naším městem či přímo mají nějaké obchodní jednání. Jelikož jsme opravdu kousek od hranic se Slovenskem a Rakouskem, většinou si u nás v tzv. zlatém středu dávají často schůzky zástupci z různých stran stejné firmy, aby si osobně mohli projednat své věci .

Skupinově obchodní cestující Vzhledem k tomu, že hotel nedisponuje dostatečnými a kvalitními školícími prostory, tvoří tato skupina zákazníků jen velmi malou část celoroční tržby. I přesto si zde najde zázemí několik firem hlavně kvůli své poloze hotelu. Příkladem může být firma ČD a.s., která v salónku hotelu pravidelně organizuje mezinárodní setkání nákladní dopravy z České republiky, Rakouska, Slovenska, Maďarska a Německa. Mezi další typický segment skupinově obchodních cestujících patří firma PHILIPS, která má obchodní zastoupení jak v České republice, tak i na Slovensku.

Skupinové zájezdy Tato kategorie zákazníků, která se přepravuje autobusem, se dá rozdělit na další dvě podskupiny. Jedna skupina zájezdových hostů přijede ve večerních hodinách, ubytují se, mají objednanou večeři a ráno po snídaní pokračují dále do místa své destinace. Je to většinou 25

Itálie, Chorvatsko, tedy cíl své dovolené. Mezi ně patří zejména němečtí důchodci. Jelikož se nacházíme prakticky na polovině cesty za jejich cílovým místem, jsme ideálním zastavením, tudíž je hotel pro ně pouze průjezdní místo. Druhá skupina zájezdových hostů představuje klasické pobytové rekreace, kdy hosté přenocují více jak jednu noc. Zde je pozitivní konstatování, že cílová destinace tohoto segmentu je přímo břeclavský region, kam turisté přijíždějí za určitým cílem a poznáním. Je to hlavně lednicko-valtický areál a také v neposlední řadě moravské víno. Kromě toho je napříč břeclavská síť cyklostezek a tím pádem uspokojíme i náročné klienty se zaměřením na sportovní vyžití. Nejvíce zákazníků této kategorie je z České republiky, Polska a Německa. Každý církevní svátek většinou tak u nás oslaví. Ovšem největší podíl na naší obsazenosti v loňském roce měli němečtí turisté. S jednou cestovní kanceláří z Německa byl podepsán kontrakt na pětidenní turnusy od poloviny června do poloviny září. Je to většinou klientela důchodového věku, která má zájem o kulturní památky. Po snídani vyjíždí buď do LVA, kde navštíví naše zámky a architektonické skvosty, nebo jedou do Bratislavy či Vídně a také navštíví Moravský Kras. Po výletech se vrací na hotel, na večeři. Jeden večer je pro ně nachystaný taneční večer s živou skupinou nebo cimbálkou.

Rodinné výlety Tento segment turistů je z časového hlediska orientován pouze na omezené období v roce, a to od začátku května do konce srpna. Přesto jsou tito zákazníci pro hotel velmi důležití. Jednak mají vliv na působení vnímání veřejnosti na hotel Imos jako takový a jednak mezi těmito zákazníky můžou být významní vedoucí pracovníci různých firem, kteří často rozhodují o místě konání potencionálního firemního jednání, což může být přínosem pro hotel. V neposlední řadě jde o poskytnutí kvalitních ubytovacích a restauračních služeb v dostupné cenové relaci rodinám s dětmi.

4.2.2 Konkurence Město Břeclav má 3 hotely, z toho 2 tříhvězdičkové a 1 dvouhvězdičkový. Dále je zde několik pensionů. V bezprostředním okolí Břeclavi v rámci Lednicko-Valtického areálu je spoustu hotelů a velké množství pensionů. Mezi hlavní konkurenty hotelu Imos na Břeclavsku z hlediska nabízených služeb a zaměření se na stejnou klientelu patří následující ubytovací zařízení.

26

Hotel ROSE*** Hotel ROSE je tříhvězdičkový hotel, který leží asi 300 metrů od centra města Břeclavi, v těsné blízkosti letního koupaliště a krytého bazénu.

Nedaleko je i nově

otevřené sportovní centrum pro lehkou atletiku, kde trénoval i český reprezentant v desetiboji Roman Šeberle. Hotel nabízí ubytování pro 65 osob ve dvaceti dvoulůžkových pokojích, třech 2 – 4 lůžkových pokojích a 2 apartmánech pro 4 – 6 osob. Každý pokoj je vybaven sprchou, fénem, WC, telefonem, televizí a připojením na internet. Toto ubytovací zařízení bylo zpočátku provozováno jako pension a po několika letech úspěšného podnikání dostavěli ubytovací kapacitu a přebudovali na hotel. Nespornou výhodou ROSE je bezprostřední sousedství s městským koupalištěm. Jejich zahradní terasa se dá navštěvovat přímo z koupaliště v plavkách, což má velký vliv na poptávku po tomto ubytovacím zařízení v letních měsících. Další velkou výhodou je nedaleké

sportovní

centrum

s fotbalovým

hřištěm,

tělocvičnou,

kuželkami

a kompletním zázemím pro vrcholové sportovce. Organizátoři většiny sportovních akcí, které se zde konají využívají zcela automaticky jak ubytovacích, tak stravovacích služeb právě hotelu ROSE.

My hotel Lednice **** Čtyřhvězdičkový My Hotel se nachází v Lednici na Moravě, v srdci LednickoValtického areálu. V hotelu je prostorných 49 pokojů - z toho 4 suites. Pokoje jsou vybaveny TV, SAT, minibarem, internetovým připojením a telefonem. Dále pak nabízí kongresové služby ve třech sálech pro 200, 100 a 20 osob. Součástí hotelového komplexu je vinný sklep pro 80 osob, kde nabízí degustaci lokálních vín spojené s posezením u cimbálové nebo cikánské muziky. Převážnou část klientely tohoto hotelu tvoří semináře a konference pro větší firmy, které využívají dostatečné kapacity konferenčních prostor a ve volném čase využijí dobrou polohu hotelu k poznávání kulturních památek.

Hotel Hraniční Zámeček **** Hraniční zámeček najdete v samém cípu jižní Moravy v Hlohovci u města Lednice. V roce 1996 byl zapsán na Seznam světového kulturního dědictví UNESCO. Po rekonstrukci celé budovy v letech 1995 - 1996, budova sloužila jako restaurace s celoročním provozem. Hosté mohou využívat restauraci, kavárnu, salonky a letní terasy nejen pro příležitostné posezení, ale i k různým společenským akcím (obchodní jednání, promoce, svatební hostiny, křtiny, rodinné oslavy, výstavy, firemní prezentace, semináře 27

a podobně). Ve snaze poskytnout komplexní služby zákazníkům, bylo vybudováno ubytování v hotelu jako nedílná součást Hraničního zámečku. Čtyřhvězdičkový hotel nabízí ubytování v 1 jednolůžkovém, 24 dvoulůžkových pokojích a 4 apartmánech.

Hotel Apollon*** Hotel Apollon se nachází nedaleko centra města Valtice, které jsou součástí Lednicko - valtického areálu zaneseného mezi památky UNESCO. Budova, v níž se dnes hotel nachází, byla postavena v letech 1925 až 1926, jako reprezentační sídlo známého lékaře MUDr. Rindla. Po druhé světové válce objekt sloužil jako zotavovna, po restituci byl celý objekt přestavěn na hotel a tomuto účelu slouží dodnes. Hotel disponuje celkem 22 pokoji, z toho jsou 2 jednolůžkové, 17 dvoulůžkových a 3 apartmá. Všechny pokoje jsou vybaveny TV se satelitním příjmem, telefonem a vlastní koupelnou s WC.

Hotel Terezka** Dvouhvězdičkový hotel Terezka leží přímo v centru města Břeclavi. Jedná se o hotel provozovaný již bezmála 50 let a to bez komplexní rekonstrukce. Ubytování nabízí v jedno, dvou a třílůžkových standardně vybavených pokojů. V těchto pokojích je televize a rádio. Sociální zařízení je společné na chodbě. Dále nabízí 2 apartmány, které jsou vybaveny sociálním zařízením, televizí a rádiem. Celková kapacita hotelu je 60 lůžek. Tento hotel před rokem 1989 patřil státnímu podniku RaJ. V té době patřil mezi luxusní a vyhledávané zařízení, kde probíhal i společenský život břeclavanů. Jelikož se neinvestovalo do rekonstrukce tohoto zařízení, je v současné době hotel značným způsobem vybydlený a neposkytuje co se týče ubytovacích služeb vysokou úroveň.

Srovnání konkurence Největším konkurentem Hotelu Imos v Břeclavi, jak z hlediska individuálně obchodních cestujících, tak i rodinných výletů, je hotel ROSE. U obchodních cestujících je to z toho důvodu, že tento segment zákazníků většinou vyhledává přímo danou lokalitu a nikoliv konkrétní hotel. Ovšem při opakovaných cestách zde již hraje významnou roli kvalita poskytovaných služeb jak v ubytování, tak v gastronomii a v neposlední řadě profesionální přístup zaměstnanců. U rodinných výletů s menšími dětmi je nespornou výhodou bezprostřední sousedství s městským koupalištěm, kde v případě parných dnů mohou rodiny s dětmi trávit dovolenou u vody přímo u hotelu. Hotel Terezka je konkurence v tom slova smyslu, že je situován nedaleko hotelu Imos a v případě, že 28

potencionálnímu zákazníkovi se zdá cena ubytovacích služeb hotelu Imos příliš vysoká, má alternativu ubytovat se v levnějším zařízení. Co se týče organizovaných skupinových a sportovně založených rodinných turistů lze označit za největší konkurenci hotel Apollon a hotel Hraniční zámeček. Oba tyto objekty těží z polohy, neboť se nachází přímo na vyznačených cyklostezkách. Všeobecně je největší konkurencí většina ubytovacích zařízení, které nabízí služby přímo ve Valticích, či lednici, neboť se nachází ve městech, které nesou přímo název významné kulturní památky UNESCO – Lednicko-Valtického areálu, i když svou rozlohou zasahuje do Břeclavi. Tento segment turistů vyhledává ubytování nejdříve v Lednici a Valticích a až poté v Břeclavi.

Porovnání cen Při pohledu na tabulku porovnání cen jednotlivých hotelů lze konstatovat, že nejlevnější ceny všech typů pokojů za ubytování má Terezka. Zde se dá nejnižší cena předpokládat,

neboť

ze všech

uváděných

ubytovacích

zařízení

jde o

jediný

dvouhvězdičkový hotel. Naopak nejdražší ceny pokojů má čtyřhvězdičkový My hotel. Toto zařízení dokáže nabídnout výborné konferenční prostory, tudíž si může udržet takovouto úroveň cen. Další čtyřhvězdičkový hotel Zámeček má ceny nastaveny na nižší úroveň než My hotel, i když jsou stejné kategorie, a to z toho důvodu, že Zámeček se musí více spoléhat na individuální turistiku. Z tříhvězdičkových hotelů Apollon, Rose a Imos jsou Rose a Apollon u jednolůžkových a dvoulůžkových pokojů na stejné cenové úrovni. Z toho tudíž vyplývá, že z tříhvězdičkových hotelů je Imos nejdražší. Tabulka č. 3 Porovnání cen konkurence

Hotel Imos

Rose

Terezka

Zámeček

My hotel

Apollon

Jednolůžkový 1030

850

590

1300

2050

850

1490

1400

850

1800

2400

1400

2120

1800

1700

2800

3500

2400

Dvoulůžkový Apartmán

Zdroj: Vlastní práce autora

Pro lepší přehlednost můžeme ceny za ubytování porovnat na obrázku č.1. Ve znázorněném grafu, kde jsou jasně vidět nejvyšší ceny My hotelu a nejnižší hotelu Terezka. Tyto ceny odpovídají i úrovni poskytovaných služeb.

29

Obrázek č. 1 Graf porovnání cen konkurence

4000 3500 3000 2500

Jednolůžkový

2000

Dvoulůžkový

1500

Apartmán

1000 500 0 Imos

Rose

Terezka

Zámeček

M y hotel

Apollon


4.2.3 Dodavatelé Všechny dodavatelé hotelu Imos lze strukturálně rozdělit do třech základních kategorií, podle toho, do kterého střediska je zboží určeno.

Dodavatelé restaurace Mezi hlavního dodavatele restaurace nepochybně patří firma Coca-cola, zabývající se výrobou a distribucí nealkoholických nápojů. Svým portfoliem výrobků balených ve skle zastřešují výrazným způsobem poptávku na tuzemském trhu. Tato firma je nadnárodní a pravidla slev a různých benefitů jsou přesně dána. Další z dodavatelů pro hotel Imos je firma Kofola, která nám dodává čepovanou kofolu, po které je díky její kvalitě enormní zájem. Čepované pivo 10° Budweiser a čepované nealkoholické pivo nám dodává RYAS Hodonín. Je to oblastní velkosklad piva, který má obchodní zastoupení u společnosti Budweiser. Dalším regionálním velkoskladem nápojů je OZDOS Břeclav. Tento dodavatel nám dodává tzv. doplňující zboží, jako jsou cigarety, cukrovinky, čaje, žvýkačky.

Dodavatelé kuchyně Dodavatelů do střediska kuchyně je více než je tomu u restaurace, neboť i sortiment zboží je daleko obsáhlejší. Z těch největších stojí za zmínku Nowaco, které dodává veškerý sortiment mražené zeleniny, mraženého masa, mražených příloh a v neposlední řadě hlavně čerstvé mořské ryby. Proto na významné akce lze od firmy Nowaco objednat

30

ústřice, živé kraby, čerstvého lososa a spoustu dalších mořských živočichů. Mezi další dodavatelé patří Import Uherské Hradiště, který svou cenovou nabídkou a kvalitou čerstvého masa patří mezi nejčastější dodavatele masných výrobků. Další dodavatelé jsou již jen dílčí a menšího charakteru, kdy hotel objednává u toho dodavatele, který mám momentálně zajímavou aktuální nabídku.

Dodavatelé hotelové kosmetiky a čistících prostředků V ubytovacím sektoru hotelu je struktura dodavatelů velmi jednoduchá. Co se týče hotelové kosmetiky a úklidových prostředků využíváme prostředky firmy Johnoson Diversey, která hotelu dodává sprchové gely a šampony a ucelenou řadu čístících prostředků. Neméně důležitým faktorem ke spokojenosti zákazníků je čistě a kvalitně vyprané ložní prádlo a ručníky, které se znehodnocuje minimálním způsobem. Zde Imos spolupracuje se slovenskou prádelnou STUHL. Služby této firmy jsou velice kvalitní a profesionální.

4.2.4 Veřejnost Veřejností hotelu jsou jeho zaměstnanci, nejbližší sousedé v okolí hotelu a nedílnou součást mikroprostředí tvoří i sdělovací prostředky.

Zaměstnanci Imos zaměstnává na plný úvazek 15 zaměstnanců, z toho jsou 3 recepční, 4 číšníci, 3 kuchaři, 2 pokojské, údržbáře, provozní hotelu a ředitele hotelu. Šest z nich na hotelu pracují již od jeho otevření, tj. od roku 1996 a velká většina zbývající zaměstnanců zde pracuje minimálně 5 let. Tato skutečnost je v marketingovém prostředí hotelu velmi důležitá, neboť v tomto podniku nedochází k velké fluktuaci zaměstnanců a tudíž může firma systematicky pracovat na jejich školeních, co se týče profesionální úrovně a také k loajálnosti vůči podniku.

Místní veřejnost Hotel a jeho bezprostřední sousedé se vnímají navzájem kladně, bez jakýchkoliv problémů. Tato skutečnost vychází ze skutečnosti, že hotel nepořádá žádné večerní zábavy, či diskotéky, nedisponuje venkovní terasou, a tudíž veškerý provoz probíhá uvnitř zařízení bez rušení okolí. Je to známka dobrých sousedských vztahů a také dobrý předpoklad k optimálnímu vnímání veřejnosti na firmu. 31

Sdělovací prostředky Sdělovací prostředky, zejména pak regionální mají velký vliv na vnímání široké veřejnosti každého podnikatelského subjektu, což se samozřejmě týká také hotelu Imos. Mezi nejčtenější regionální týdeníky patří Nový Život, Břeclavsko a Moravský Jih. Ze všemi hotel úzce spolupracuje. V případě různých akčních nabídek, či slev Imos inzeruje ve všech těchto týdenících. Odlišnou kapitolu v oblasti regionálních týdeníků je měsíčník Radnice, který vydává Městský úřad Břeclav. Tento měsíčník se dostane do každé domácnosti a všechny uveřejněné články a informace mají nemalý vliv na vnímání veřejnosti. Jako příklad spolupráce hotelu s tímto měsíčníkem je loňská účast břeclavských fotbalistů v ČMFP, který hostil ligový tým Spartu Praha, kteří byli ubytovaní na hotelu Imos. Tímto fotbalovým svátkem žila celá sportovní veřejnost Břeclavi a i hotel byl středem pozornosti jak místní veřejnosti, tak sdělovacích prostředků. Akcionáři Akcionáři samotný chod firmy přímo neřídí, ale mají podstatný vliv na tom, jakým směrem se bude vyvíjet budoucnost podniku, kolik se bude investovat finančních prostředků. Akcionáři firmy BEDR Břeclav a.s. odsouhlasily přístavbu kongresových prostor a dalších hotelových služeb, které nemalou měrou přispějí k zefektivnění výkonu celého hotelu.

4.3 Analýza obsazenosti K analýze vytíženosti ubytovací kapacity hotelu Imos byly použity harddata za poslední čtyři léta, tedy od počátku roku 2005, kdy každý rok je členěný po měsících. Na obrázku č.2 je při grafickém zpracování přihlédnuto na zvýraznění sezónního a mimosezonního období. Do mimosezonního období jsou započítány měsíce leden, únor, březen a dále pak říjen, listopad, prosinec. Sezónním obdobím hotelu jsou zbývající měsíce kalendářního roku duben až září. Při pohledu na tento graf je zřejmé, že rok 2008 byl v sezónním období jednoznačně nejúspěšnější, kdy průměrná obsazenost v srpnu dosáhla hodnoty 93%. Naopak nejhůře na tom byl rok 2007 který nepřesáhl 60%. Celkově jde konstatovat, že sezónní období má co se týče průměrné obsazenosti v jednotlivých sledovaných letech obrovské rozdíly. Naopak vytíženost pokojů v mimosezonním období nevykazuje mezi jednotlivými léty takovéto rozdíly. Zde je naopak nejvyšší procentuální obsazenost v roce 2007 a nejhůře obsazené mimosezonní období bylo na přelomu roku 2005 a 2006.

32

Graf obsazenosti jasně ukazuje diametrálně rozlišnou návštěvnost turistů v tomto ubytovacím zařízení v sezónním a mimosezonním období. Tato skutečnost se odráží tím pádem i na ekonomické situaci, kdy ještě i při čtyřiceti procentní obsazenosti je podnik neustále ve ztrátě. Obrázek č. 2 Graf procentuální obsazenosti s ohledem na sezónnost % OBSAZENOST S OHLEDEM NA SEZÓNNOST

% POKOJE

Mimosezóna

% LŮŽKA

Sezóna

100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10%

I.05 II.05 III.05 IV.05 V.05 VI.05 VII.05 VIII.05 IX.05 X.05 XI.05 XII.05 I.06 II.06 III.06 IV.06 V.06 VI.06 VII.06 VIII.06 IX.06 X.06 XI.06 XII.06 I.07 II.07 III.07 IV.07 V.07 VI.07 VII.07 VIII.07 IX.07 X.07 XI.07 XII.07 I.08 II.08 III.08 IV.08 V.08 VI.08 VII.08 VIII.08 IX.08 X.08 XI.08 XII.08

0%


Pro analýzu turistů ubytovaných v hotelu Imos, segmentovaných dle národnosti, byly použity harddata za roky 2006, 2007 a 2008. Každý rok byl pro lepší přehlednost zpracován do dvou grafů. Při pohledu na tabulku č.3 nám znázorněný graf rozděluji turisty jednak dle národnosti, ale také dle sezónnosti. Vytyčení sezónního a mimosezonního období zůstává pro všechny sledované roky

stejné jako v předcházející analýze

obsazenosti ubytování. Mimosezonna je leden až březen a říjen až prosinec, a sezóna je duben až září. Tabulka č. 4 zobrazuje tyto údaje celkově za rok, kde jasně nejvíce turistů v roce 2006 je z České republiky, z celkového počtu turistů 7110 to činí 61%. Další významnou část tvoří zákazníci z Německa, kdy 1014 osob je v přepočtu 14%. Všechny ostatní země se pohybují v procentuální obsazenosti na hranici 5% a níže. Celkově lze konstatovat, že v roce 2006 byla suverénní návštěvnost z České republiky a druhou významnou část tvořili turisté z Německa.

33

Obrázek č. 3 Národnosti turistů ubytovaných v hotelu Imos v roce 2006

2424

3000

2500

1327

2000

1500

Slovensko

Pobaltské země

131

Rusko

96

Rakousko

12 123 15

240

Polsko

60

Ukrajina

53

211 94

322

Německo

4 2 0

Česká republika

40 147 18

0

18

111

225

500

0 60 120

579

678

1000

Ostatní evropské země

I÷III/2006

579

111

0

18

40

4

53

12

96

IV÷IX/2006

2424

678

60

211

147

2

240

123

322

X÷XII/2006

1327

225

120

94

18

0

60

15

131

Zdroj: Vlastní práce autora Obrázek č. 4 Graf národnosti turistů ubytovaných v hotelu Imos 2006 celkově

1014

4330

180 Česká republika

323

Německo Ukrajina

205

Polsko

6

Rakousko

353

Rusko Slovensko

150 549

Pobaltské země


34

Stejná analýza dat byla provedena z harddat v následujících dvou letech 2007 a 2008. Zpracování těchto hotelových nám přineslo zajímavé výsledky. Tabulka č.5 nám ukazuje opět dominantní postavení turistů z České republiky. Němců v sezónním období výrazně ubylo téměř na polovinu, ale byl zaznamenán nárůst v mimosezonním období. Zastoupení ostatních národností v roce 2007 mírně vzrostl. Graf tabulky č.6 nám tyto údaje opět znázorňuje v celkových číslech a již na první pohled jsou patrné rozdíly oproti roku 2006. Celkový počet turistů za r. 2007 oproti r. 2006 klesl na 6851, což je o 3,5% méně. Změnilo se i procentuální zastoupení národností. Turistů z České republiky bylo 55%, při počtu 3742 osob, Němců bylo 849 osob tj. 12%.

Nejvýraznější nárůst zaznamenaly

Pobaltské země s Ukrajinou, kdy v r. 2006 navštívilo hotel 330 hostů a v r. 2007 již 752. Tabulka č.7 a č. 8 analyzují rok 2008, který byl co se týče procentuální obsazenosti za sledované období nejúspěšnější. V grafickém znázornění v tabulce č.7 je opět vidět největší zastoupení turistů z České republiky. Výrazným způsobem však vzrostl počet turistů jak z Německa, tak z Ukrajiny a to zejména v sezónním období. Graf v tabulce č.8 nám znázorňuje celkovou strukturu turistů dle národností za rok 2008. V tomto roce bylo ubytováno na hotelu Imos celkem 8978 turistů, z toho 4157 z České republiky, což činí již jen 46%. Výrazný nárůst zaznamenaly v sezónním období turisté z Německa na 22% při počtu 1969 osob. Tato skutečnost byla ovlivněna tím, že hotel Imos podepsal na tři měsíce smlouvu s německou cestovní kanceláří, která si rezervovala téměř celou kapacitu hotelu. Vzhledem k velmi dobré prodejnosti této německé kanceláře se to odrazilo i na struktuře turistů, členěných dle národností. I přesto, že polovina sezónního období byla obsazena německými turisty, zaznamenali turisté z Ukrajiny velmi výrazný nárůst. Počtem 1120 osob je to již 12% z celkového počtu za rok. Poláci mají zastoupení ve všech třech sledovaných letech stále na úrovni 5 – 6 %. Zajímavá je skutečnost, že ačkoliv Slovensko a Rakousko jsou bezprostřední sousedé, tak jejich návštěvnost je na minimální úrovni. Ubytovaných zákazníků z Rakouska bylo v r. 2006 205 osob, v r. 2007 196 osob a v r. 2008 157 osob. Stejně tak je to i zákazníků ze Slovenska, kdy v r. 2006 ubytovaných 353 osob, v r. 2007 220 osob a v r. 2008 168 osob. Obě dvě tyto národnosti mají co se týče návštěvnosti ubytovacího zařízení hotelu Imos klesající tendenci. Turisté z Ruska Břeclav a okolí příliš nepreferují. Počet turistů za poslední tři roky sice mírně vzrostl z 6 osob v r. 2006 na 273 osob v r. 2008, ale minimální skladbu turistů, jak vzhledem návštěvnosti hotelu Imos, tak i kolik obyvatel má Rusko.

35


2088

2500

2000

1009

1500

Německo

Slovensko

327 117

103

236 255 4

65

Rusko

115 40

156

Rakousko

0

14

34

12

Polsko

148

265

Ukrajina

6

0 Česká republika

106

220 0

37

117

366

500

366

645

1000

Pobaltské země

Ostatní evropské země 103

I÷III/2007

645

366

37

12

34

6

65

4

IV÷IX/2007

2088

366

220

265

148

156

115

236

327

X÷XII/2007

1009

117

0

106

14

0

40

255

117


Obrázek č. 6 Graf národnosti turistů ubytovaných v hotelu Imos 2007 celkově

849

257 383

196

3742 Česká republika

162

Německo

220

Ukrajina Polsko

495

Rakousko Rusko Slovensko

547

Pobaltské země


36


2604

3000

2500

1705

2000

882

1024

1500

Česká republika

Německo

Ukrajina

Polsko

Rakousko

Rusko

Slovensko

Pobaltské země

66

350

0

34

0

119 81

69 65 34

238 16 19

33 95 29

45

60

36

129

135

500

287 152

671

1000

Ostatní evropské země

I÷III/2008

671

129

36

45

33

16

69

119

34

IV÷IX/2008

2604

1705

1024

287

95

19

65

81

350

X÷XII/2008

882

135

60

152

29

238

34

0

66


Obrázek č. 8 Graf národnosti turistů ubytovaných v hotelu Imos 2008 celkově 1969

4157 1120

Česká republika

484

Německo Ukrajina Polsko

157

Rakousko

273

Rusko

168

Slovensko

450

Pobaltské země


37

200

Hotel provozoval již od prvopočátku jednu saunu, která byla otevřena současně s celým hotelem v roce 1996. Na obsazenost a vytíženost této sauny nebyl v dřívějších letech kladen velký důraz, neboť tržby z tohoto provozu byly zanedbatelné vzhledem k tržbám z restauračního a ubytovacího provozu, což z marketingového hlediska nebylo určitě nejšťastnější řešení. Vzhledem k enormně vzrůstající poptávce v posledních dvou letech po tomto druhu služby, byla vybudována koncem roku 2007 ještě jedna sauna. Tato vysoká poptávka vznikla na základě té skutečnosti, že v Břeclavi byly uzavřeny dvě konkurenční zařízení. Provoz těchto zařízení funguje na principu objednávky na určitou hodinu, kdy zákazník si objedná celou saunu na dvouhodinový cyklus, zaplatí určitý finanční obnos dle počtu osob a celý prostor sauny je mu k dispozici, bez možnosti vstupu dalších osob, takže má na tu určitou dobu saunu pouze pro sebe. Při pohledu na analýzu obsazenosti obou těchto saun na obrázku č. 9 je vidět, že struktura obsazenosti je zcela opačná, než u ubytování. Zde tvoří sezonu naopak zima a v letních měsících není o saunu prakticky žádný zájem.

V měsíci květnu činila obsazenost 23%, v červnu 17%, červenci 18%

a v srpnu 22%. V září zájem o tyto služby již roste, ve sledovaném období na 68% a v měsících říjen až leden je vytíženost nad 80%. A právě opačná sezónnost této služby může být základním nástrojem při marketingové strategii.

Obrázek č. 9 Analýza obsazenosti saun v roce 2008

% Obsazení saun

% OBSAZENÍ SAUNY 100%

92%

92% 90%

87%

89%

83% 78%

80%

70%

60%

59%

56%

50%

40%

30% 23%

22% 19%

17%

20%

10%

% leden

únor

březen

duben

květen

červen


38

červenec

srpen

září

říjen

listopad

prosinec

4.4. 4.4.1

Analýza současného marketingového mixu Produkt

Ubytování Hotel nabízí ubytování v 28 pokojích, z toho 4 apartmány, 5 jednolůžkových pokojů, 1 invalidní pokoj a 18 dvoulůžkových. Všechny pokoje mají vlastní sociální zařízení, televizi se satelitním příjmem, telefonem, minibarem a bezdrátovým připojením na internet. Zaměstnanci ubytovacích služeb hotelu důsledně dbají na vysokou úroveň úklidu pokojů a profesionální přístup, při styku se zákazníkem na hotelové recepci. Stravování Jako neodmyslitelnou součástí každého dobře fungujícího hotelu je restaurace. Provoz restaurace začíná již snídaní v době od sedmi do desíti hodin. Hotelová snídaně je podávána formou švédského stolu, kde si může každý ubytovaný zákazník vybrat jídla z širokého sortimentu naší nabídky. Po ukončení snídaní má personál hodinu na přípravu restaurace, kde v 11:00 začíná běžný provoz. V pracovní dny nabízí polední menu, výběr ze tří jídel. Toto polední menu je hojně využíváno lidmi, kteří pracují v Břeclavi a v době obědové přestávky se chodí stravovat právě do restaurace Imosu. Zde je kladený vysoký nárok na skloubení hned několika důležitých faktorů. Je to kvalita podávaných jídel, čisté a příjemné prostředí a v neposlední řadě nejdůležitějším faktorem je rychlost obsloužení. Zákazník musí za třicet minut po svém příchodu do restaurace být již i po jídle a vyúčtován, neboť zpravidla mají na oběd jednu hodinu včetně cesty na oběd a zpět.

Doplňkové služby Mezi tyto služby hotelu patří zejména sauna, která je v zimním období velmi využívána. Na základě dobrých výsledků obsazenosti sauny, která byla součástí nově otevřeného hotelu v r. 1996, byla vybudována v r. 2005 druhá sauna. Obě dvě sauny jsou v zimním období dobře obsazovány. Další službou je prodej suvenýrů, cyklistických map, pohlednic a dalších dárkových předmětů na hotelové recepci. Zde si je také možno objednat praní prádla, objednat taxi, či objednat kola na vyjížďku po cyklostezkách.

39

4.4.2

Cena Hotel Imos má stanovené pultové ceny, které tvoří základ pro tvorbu ostatních cen.

Tyto ceny jsou kalkulovány tak, že při 40% obsazenosti ubytovací kapacity na pokojoden pokryjí režijní i fixní náklady hotelového provozu. Pultové ceny platí vesměs zákazníci, kteří nepatří mezi stálou klientelu a nemají dopředu stanoveny smluvní podmínky. Z tohoto důvodu musí hotel nabízet svým obchodním partnerům speciální smluvní ceny dle typu zákazníka. Jak uvádí tabulka č. 4 lze tyto ceny rozdělit do několika podskupin. A to sleva, skupinová cena a víkendové pobyty.

Individuální sleva Tato cena je nabízena zejména individuálním obchodním cestujícím, kteří pravidelně využívají služby hotelu a jejich účelem služební cesta. Nicméně i individuálnímu zákazníkovi, který přijede na hotel, chce se ubytovat a zdají se mu pultové ceny příliš vysoké, je nabídnuta tato sleva, ovšem jen v případě, že momentální stav obsazenosti ubytovací kapacity je pod úrovni 50%.

Skupinové ceny Tento druh cen využívají všechny cestovní a zprostředkovatelské kanceláře pro skupiny od 20 osob. Tyto ceny jsou poskytovány na základně předem dojednaných obchodních podmínek.

Víkendové pobyty Nabídka víkendových pobytů je stanovena na nejnižší možné kalkulační hranici. Tyto ceny hotel nabízí jako „last-minute“, vždy čtrnáct dní před neobsazenou kapacitou.

Tabulka č. 4 Ceny ubytování hotelu Imos

Jednolůžkový Dvoulůžkový Apartmán

Pultové ceny

Individuální sleva

Skupinové ceny

Víkendové pobyty

1030 1490 2120

895 1295 1845

750 1000 1500

730 960 1400

Zdroj: Hotel Imos, vlastní práce autora

40

4.4.3

Distribuce Přímá distribuce probíhá přes hotelovou recepci, která je otevřena nepřetržitě

dvacet čtyři hodiny denně, kdy zákazník přijde na recepci a druh pokoje a cenu si domlouvá osobně přímo na recepci. Tento způsob distribuce má nezastupitelnou přednost v osobním jednání a v nabídce konkrétního pokoje, dle přání zákazníka, ať už jeho situováním či zvoleným podlažím. Zde je mu recepční vždy plně k dispozici a nepsaným pravidlem hotelu je, že každý potencionální zákazník, který vstoupí do hotelového prostoru za účelem ubytování nesmí odejít z důvodu vysoké ceny a je mu poskytnuta smluvní cena. Mezi další významné způsoby distribuce patří vyhledávání ubytovacích zařízení prostřednictvím internetových stránek. Prezentaci na internetových stránkách můžeme rozdělit na tři charakterově rozdílné skupiny. První z nich je prezentace na internetovém portálu seznam.cz., který patří mezi nejnavštěvovanější. Zde je hotel formou placených odkazů na předních místech při selektování

vyhledávání

ubytovacích

zařízení

dle

regionu,

kategorie

a

druhů

poskytovaných služeb. Tuto prezentaci a zároveň i způsob distribuce platí hotel Imos. Druhá skupina internetové prezentace a distribuce hotelu je ubytování za provizi přes firmy zabývající se zprostředkováním ubytování. Mezi nejvýznamnější patří ubytování.cz, hotely.cz, pensionhotel.cz, rezervaceubytovani.cz a interhotely.cz. Zde platí náklady zprostředkování a distribuce jednotlivé firmy a hotelu Imos si účtují předem smluvené procenta za uskutečněné obchodní transakce. Třetí skupina distribuce je kombinace internetové prezentace a tištěných publikací. Tento způsob prezentace je také placený hotelem Imos, kdy principem získávání zákazníků jsou poskytované slevy přes zprostředkovatele. Mezi nejvýznamnější partnery patří ÚAMK.cz, Inform.cz, Uniform.cz a Busche Guide.de Samostatnou formou distribuce hotelu je německá cestovní kancelář, kde byla rezervována celá hotelová kapacita na letní sezónu od poloviny června do poloviny září. Tato německá cestovní kancelář nabízela pobytové zájezdy v české republice po Jihomoravském kraji.

41

4.5 Výsledky průzkumu Skutečnost, že návratnost

byla 88% svědčí o tom, že dotazník oslovené

respondenty zaujal. První otázkou v průzkumu bylo: Navštívili jste Břeclav poprvé? V této otázce bylo úkolem zjistit, zda se zákazníci do Břeclavi vrací, či zda ji navštívili poprvé. Jak uvádí následující graf 47% dotazovaných navštívili Břeclav poprvé a 53% respondentů nenavštívili zkoumané město poprvé. Z tohoto výsledku lze konstatovat, že i v zimním období, má více jak polovina turistů důvod navštívit Břeclav opakovaně

Obrázek č. 10 Navštívili jste Břeclav poprvé?

1. Navštívíli jste Břeclav poprvé?

47% Ano Ne 53%


Druhou otázkou v průzkumu bylo: Jakým dopravním prostředkem jste se dopravili? Přesně polovina respondentů uvedla jako dopravní prostředek auto. Vlakem přijelo 21%, 24% zájezdovým autobusem, linkovým autobusem nepřijel žádný z dotazovaných respondentů a jiný způsob uvedlo 5%. U jiného způsobu byl nejčastějším dopravním prostředkem uváděna kombinovaná doprava. Ze zjištěných výsledků jasně vyplývá, že největší podíl turistů přijíždí individuálně a druhou nejvýraznější skupinou jsou organizované zájezdy.

42

Obrázek č. 11 Jakým dopravním prostředkem jste se dopravili?

2. Jakým dopravním prostředkem jste se dopravili? 5% 0% 24%

Autem Vlakem BUS zájzedový 50%

Bus linkový Jiný způsob

21%


Třetí otázkou v průzkumu bylo: Kolik nocí se zdržíte v Břeclavi? Celých 68% respondentů uvedlo, že se přespalo jednu noc, 24% dvě noci, 6% tři až pět nocí a pouhá 2% uvedlo, že se zdrželo šest nocí a více. Při pohledu na graf je zřejmé, že v tomto sledovaném období jednoznačně převládá jednodenní turistka.

Obrázek č. 12 Kolik nocí se zdržíte v Břeclavi?

3. Kolik nocí se zdržíte v Břeclavi?

6%

2%

24%

1 noc 2 noci 3-5 nocí 6 a více 68%


Čtvrtou otázkou v průzkumu bylo: Jaký je účel vašeho pobytu v Břeclavi? Nejčastější účel pobytu v Břeclavi a to 46% jsou služební cesty, další významný účel pobytu je 25 % skupinový výlet. Jako průjezdní místo pobytu označilo 17% respondentů. Rodinné výlety s 9% a návštěva známých s 3% tvoří již jen zanedbatelnou část účelu pobytu turistů v Břeclavi. Jiný důvod neuvedl žádný respondent. 43

Obrázek č. 13 Jaký je účel vašeho pobytu v Břeclavi? 4. Jaký je účel vašeho pobytu v Břeclavi? Služební cesta Skupinový výlet

0%

9% 17%

46%

Návštěva známých, příbuzných Průjezdní místo

3%

Rodinný výlet

25%

Jiný účel


Pátou otázkou v průzkumu bylo: Jste ubytován v: Na otázku v jakém ubytovacím zařízení turisté přespali odpovědělo 51% z nich v tříhvězdičkovém hotelu, 24% v pensionu, 12% v čtyřhvězdičkovém hotelu, 11% uvedlo že bylo ubytováno ve dvouhvězdičkovém hotelu a 2% uvedly jiné ubytovací zařízení. Obrázek č. 14 Jakou kategorii ubytovacího zařízení jste využil?

5. Jste ubytován v:

2% 24%

12% Čtyřhvězdičkovžém hotelu Tříhvězdičkovém hotelu Dvouhvězdičkovém hotelu Pensionu Jiné ubytovací zařízení

11% 51%


Šestou otázkou v průzkumu bylo: Co vám schází za služby? Nejčastější odpovědí respondentů byla se 24% půjčovna kol, shodně 19% odpovědělo kvalitní koupaliště a jiné služby. V jiných službách respondenti nejvíce uváděli, že jim chybí wellnes centrum. Další uváděné chybějící služby byly zhruba na stejné úrovni mezi 4 a 7 %.

44

Obrázek č. 15 Co vám schází za služby?

6. Co vám schází za služby?

19%

Půjčovna kol Dostatečné informace TIC Kulturní program Kvalitní koupaliště Veřejné toalety Sportovní vyžití Kvalitní ubytování Kvalitní stravování Večerní vyžití Jiné služby

24%

7% 5%

6%

4%

6%

6% 4%

19%


Sedmou otázkou v průzkumu bylo: Odkud jste se dozvěděli o Břeclavi? Z odpovědí respondentů na tuto otázku je zřejmé, že žádný zdroj nemá dominantní postavení. Přes internet se o ubytovacím zařízení dozvědělo 44%, od známých 32%, z tištěné reklamy 12% a z jiných zdrojů taktéž 12%. Do jiných zdrojů uváděli dotazovaní respondenti nejčastější zdroj jako služební cestu. Obrázek č. 16 Odkud jste se dozvěděli o Břeclavi?

7. Odkud jste se dozvěděli o Břeclavi?

12% 44%

Internet Tištěná reklama Od známých

32%

Jiný zdroj 12%


Osmou otázkou v průzkumu bylo: Jaké je vaše pohlaví? Z odpovědí na tuto identifikační otázku vyplývá, že mírnou převahu při vyplňování dotazníku měli muži, a to 56%, žen bylo 44%.

45

Obrázek č. 17 Jaké je vaše pohlaví?

8. Jaké je vaše pohlaví?

44% Muž Žena 56%


Devátou otázkou v průzkumu bylo: Jaká je vaše věková kategorie? Marketingového průzkumu se účastnilo nejvíce respondentů ve věkové kategorii 31 – 40 let, a to 41%. Dále pak bylo ve věkové kategorii 41 – 50 16%, ve věku 21 – 30 13%, ve věku 51 – 60 11% a nejméně respondentů bylo ve věku 61 a více, která byla zastoupena 6%. Obrázek č. 18 Jaká je vaše věková kategorie?

9. Jaká je vaše věková kategorie?

13%

6%

13%

11%

do 20 let 21 - 30 31 - 40 41 - 50 51 - 60

16% 41%

61 a více


Desátou otázkou v průzkumu bylo: Odkud pocházíte? Jak je patrné z následujícího grafu, nejvíce respondentů, kteří se zúčastnili průzkumu pochází z České republiky 38%, druhou národností je Ukrajina z 15%, třetí Polsko z 12% a čtvrté Německo z 11%. Naopak nejméně se průzkumu účastnilo Rakušanů a to 3%.

46

Obrázek č. 19 Odkud pocházíte?

10. Odkud pocházíte?

12%

Česká republika

6%

Slovensko 38%

6%

Německo Rakousko Ukrajina Rusko

15% 3%

11%

Polsko

9%

Ostatní


Výsledky marketingového průzkumu můžeme shrnout do několika základních faktů. Dotazovaní respondenti jsou rovnoměrně rozděleni na ty co přijeli poprvé do Břeclavi a na ty kteří opakovaně. Při pohledu na odpovědi na grafy Jakým dopravním prostředkem se zákazníci dopravili viz. obrázek č. 11 a Jaký je účel pobytu v Břeclavi viz. obrázek č. 13 lze vidět určitou závislot na způsobu dopravního prostředku autem 50% a účelem pobytu služební cesta 46%. Dále pak dopravní prostředek zájezdový BUS 24% a skupinový výlet 25%. Dle těchto výsledků lze pozorovat určitou souvztažnost. I výsledky z grafu na obrázku č. 12 ukazují, že jak služební cesty, tak zájezdové autobusy ze zdrží z převážné většiny pouze na jednu noc. Většina dotazovaných respondentů preferuje tříhvězdičkový hotel, jak ukazuje výsledek průzkumu na grafu obrázku č. 14. Ubytovací zařízení této kategorie poskytuje záruku určité kvality služeb za dostupnou cenu. Pensiony a dvouhvězdičkové hotely mohou klienty svými službami překvapit, jak v pozitivním slova smyslu, tak i negativním. Čtyřhvězdičkové ubytovací zařízení již není standardním zařízením pro zájezdy, které cestují autobusem, či pro individuální služební klientelu. Obě tyto skupiny mají přesný finanční rozpočet, do kterého se musí vejít, což je v rozporu s cenovou strategii čtyřhvězdičkového ubytovacího zařízení. Ze služeb, které respondenti

postrádají, jak uvádí obrázek č. 15,

nejvíce

označovali půjčovnu kol, dostatečné informace tiskového informačního centra, kvalitní koupaliště jiné služby. Jak již bylo zmíněno výše, v jiných službách požadovali turisté nejčastěji wellnes centrum. Půjčovny kol a informace TIC odpovídají skutečnosti, že v Břeclavi a jeho okolí je se rozprostírá Lednicko-Valtický areál, který skýtá velké 47

množství kulturních památek. Přijíždějící turisté mají zájem získat o těchto památkách co nejvíce informací, aby si mohli zvolit optimální program a způsob dopravy turistů je cyklistika, neboť tento kraj je protkán velkým množstvím cyklostezek. Odpovědi typu chybějící

kvalitního koupaliště a chybějícího wellnes centra nám vypovídá

o respondentech, kteří preferují dovolenou formou relaxace, buď v létě na koupališti, nebo celoročně ve wellnes centrum. Co se týče struktury věkové hranice jsou zastoupeny všechny věkové kategorie. I přes zimní období, kdy bylo prováděno dotazníkové šetření navštívilo Břeclav 13% osob starších 60 let. Odpovědi z tabulky č. 19 potvrdily analýzu harddat hotelu Imos, kdy zastoupení národnosti České republiky, Německa a Ukrajiny odpovídá i vzorku respondentů, kteří odpovídali na dotazník.

4.6 Návrh marketingová strategie Na základě všech získaných údajů můžeme rozdělit jednotlivé cílové skupiny zákazníků na dvě skupiny. Jsou to individuální cestující, ať už jako rekreanti, či zákazníci na služební cestě a druhou skupinou jsou organizované skupinové zájezdy autobusem, jednak jednodenní, co se týče hlavně turistů z Ukrajiny a vícedenní, co se týče turistů z Německa. Pro cílovou skupinu organizovaných zájezdů

je třeba zvolit strategii tržní

orientace. Stanovením cen za ubytování na základě skutečných kalkulačních nákladů a tuto cenu za ubytování dostat na minimální možnou hranici. K tomu nabídnout doprovodné služby, jako je stravování, směnárna a wellnes centrum. Ceny za tyto služby již mohou být na standardní úrovni, které odpovídají finanční politice vedení hotelu. Nabídkou nízkých cen se získá velký objem turistů, kteří svým množstvím přenocování rozmělní ostatní fixní náklady a zajistí vytíženost hotelu. Pro další cílovou skupinou jako jsou individuální služební cestující, či rodinné výlety je třeba zvolit strategii diferenciace produktu. Kombinací zavedením slevového věrnostního programu hotelu Imos pro tuto skupinu osob a vybudování malého wellnes centra za využití stávajících dvou saun v hotelu, vytvořit kvalitní a pro zákazníka atraktivní doplňkovou službu a kvalitní ubytovací služby za přijatelnou cenu.

48

4.6.1

Všeobecná segmentace Struktura turistů se postupně mění dle obecných trendů, které

je možno sledovat

u české populace i u ostatních rekreantů z evropských zemí. Jelikož populace stárne, přibývá turistů seniorů, zejména pak německých, kteří chtějí především odpočinek, načerpat novou sílu do přírody a za relaxací a poznávání kulturních památek. Další skupinou jsou rodiny s dětmi, kteří mají zvýšené nároky na služby spojené s rekreací. Tento segment vyhledává koupání, klidné lokality a krátké poznávací výlety, které bez problémů zvládnou společně s dětmi. Tento segment turistů vyhledává Imos v letních měsících. Firemní a obchodní cestující tvoří významný podíl ubytovaných v hotelu. Obchodní cestující můžeme rozdělit na ty, kteří se ubytovávají na hotelu Imos a jezdí buď za prací přímo do Břeclavi, kde mají sídlo firmy, nebo jen přespí a ráno pokračují v cestě. Firemní klientela, která na hotelu přenocuje, stravuje se a využívá i konferenční prostory, je pro hotel velmi lukrativní segment. Z tohoto důvodu klade vedení společnosti velký důraz na vytvoření optimálních podmínek.

4.6.2

Segmentace dle země původu ( dle národnosti) Čeští turisté – tvoří největší podíl ubytovaných na hotelu. Jejich náročnost na

standart služeb je rok od roku vyšší. Němci – patří mezi nejčetnější skupinu zahraničních turistů, ale také mezi nejnáročnější co se týče úrovně ubytování a gastronomických služeb. Motivací jsou zejména historické památky, kde hraje nemalou roli značka UNESCO, která je zárukou kvality a jedinečnosti. Rakušané – přesto, že se jedná o bezprostřední sousedy, nepatří mezi četnou skupinu turistů navštěvujících břeclavsko s využitím přenocování. Ukrajinci a Rusové – začínají postupně vytvářet pro hotel stabilní a zajímavou klientelu, neboť počet turistů z těchto zemí se neustále zvyšuje a má vzrůstající tendenci. Poláci – využívají hotel vyloženě jako průjezdní místo, ale svým počtem zákazníků tvoří také nezanedbatelnou část ubytovaných.

49

4.7 Návrhy a doporučení Na základě výsledků provedeného marketingového průzkumu je zřejmé, že lze prakticky na polovinu rozdělit přijíždějící turisty na ty, kteří navštívili Břeclav poprvé a kteří zde byli již minimálně jednou ubytováni. To znamená, že je potřeba věnovat stejnou pozornost jak stálým zákazníkům, tak i novým. Pro stálé zákazníky byla vytvořena nabídka věrnostního slevového programu. Tento program se týká slevy na ubytování. Základním principem je, že každý zákazník, který stráví v hotelu Imos 2 noci a více dostává při odchodu „věrnostní kartu hotelu“. Při následující návštěvě mu bude na základě předložení této karty poskytnuta sleva z platných cen ve výši 5%. Tato sleva se načítá při každém následujícím pobytu až do maximální slevy ve výši 20%. Další formou poskytování slev zákazníkům, kteří jsou držitelé „věrnostní karty hotelu“ je doporučení. Tento princip slev je postaven na osvědčeném pravidle, že nejlepší reklama každého podniku je osobní doporučení. Když navštíví držitel karty hotel Imos i se svými známými, či příbuznými, kterým tento pobyt doporučil načítá se mu 5% sleva z každého pokoje. V praxi to znamená, že když doporučí 5 rodin a bude to druhý pobyt na hotelu držitele karty, jeho celková sleva na ubytování činí 30%.

Hotel Imos provozuje dvě sauny, které jsou situovány v suterénu nedaleko od sebe. V současné době je jejich provoz nastaven tak, že ji navštěvují pouze zákazníci na objednávku v dvouhodinových cyklech. Během těchto dvou hodin, které si zákazník objednal je sauna pro ostatní uzavřena. Tudíž, při tomto systému provozu je kapacita potencionálních zákazníků omezena právě těmito dvouhodinovými cykly. Jejími zákazníky jsou výhradně neubytovaní hosté z Břeclavi. Vhodným propojením a menšími stavebními úpravami doporučuji vytvořit malé wellnes centrum, které by rozšířilo poskytování služeb hotelu o produkty s wellnes centrem související. Mezi tyto služby určitě patří masáže a sportovně relaxační aktivity. Provoz centra a otevírací dobu přizpůsobit hotelovým zákazníkům a využít tím vyšší obsazenosti v zimních měsících na přilákání zákazníků na ubytování, kdy je o tento druh služeb nejvyšší zájem.

50

Jak vyplývá z analýzy segmentace turistů dle národnosti, zaznamenala Břeclav významný nárůst turistů z Ukrajiny a Německa.

Turisté z Německa a Ukrajiny jsou

zajímavou cílovou skupinou, na které je potřeba se zaměřit a vytvořit jim speciální cenové balíčky. Tyto balíčky je nutno rozdělit na dva druhy. Jeden druh balíčku je pro turisty, kteří destinací pouze projíždí, tudíž je zde nutno klást vysoký důraz na co nejzajímavější cenovou nabídku ubytování a večeře. Druhý druh balíčku bude pro turisty, kteří stráví na hotelu více dní. V letní sezónu se zaměřit na bohatý kulturní program, který nabízí Lednicko-Valtický areál. V mimosezónním obbodí využít poptávky po sauně a zahrnout nově zbudované wellnes centrum do balíčku služeb.

Mezi nejčastěji označovanými prostředky prostřednictvím nichž se respondenti o Hotelu Imos dozvěděli patřily hlavně internet. Hotel Imos vynakládá na tuto formu reklamy největší množství finančních prostředků a proto by bylo vhodné i nadále tyto zmíněné formy propagace podporovat. Vytvořit si na svých internetových stránkách i jazykovou mutaci v ruském jazyce a do aktuálních nabídek zařadit již výše zmiňované balíčky pro rusky mluvící turisty. Dále se zaměřit na internetové vyhledávače, které jsou v ruskojazyčných mutacích a zajistit si tam přední místa přes klíčové vyhledávací slova související s ubytováním. Mezi nejpoužívanější vyhledávače v těchto zemích patří www.mail.ru, www.rambler.ru, www.yandex.ru a www.liveinternet.ru.

51

5. ZÁVĚR Cestovní ruch je pojem, který je v dnešní době skloňován ve všech souvislostech. Toto odvětví zažívá velký rozmach. Je jedním z hospodářských odvětví, na které je kladen velký důraz, neboť cestovní ruch znamená pro stát příjmy z návštěvníků, ale také zaměstnanost v regionech. Hlavním cíle této bakalářské práce bylo analyzovat turisty ubytované v Břeclavi, zjistit jejich názory na poskytované služby, odkud k nám přijíždí a vytvořit produktové balíčky. Nejprve byla prostudována odborná literatura, následoval marketingový průzkum. Tento průzkum byl realizován pomocí dotazníků, které byly umístněny v ubytovacích zařízení všech kategorií na Břeclavsku. Z výsledku šetření vyplynulo, že návštěvníci nejvíce používají jako dopravní prostředek auto, v místě se zdrží nejčastěji jednu noc, nejvíce uváděným účelem pobytu je služební cesta. Dotazovaní respondenti nejvíce využívali k pobytu tříhvězdičkový hotel a ze služeb nejvíce postrádají půjčovnu kol a dostatečné informace TIC. Jako pozitivní se ukázalo, zjištění, že více než polovina dotazovaných navštívilo tento region opakovaně, což svědčí o tom, že se jim předchozí návštěva líbila a rádi se sem vracejí. K analýze turistů v Břeclavi byly také použity harddata hotelu Imos. Jednalo se o trendový graf procentuální obsazenosti s ohledem na sezónní a mimosezónní období v letech 2005 až 2008. Dále byl analyzován počet ubytovaných turistů segmentovaných dle národnosti v letech 2006 až 2008. Tyto harddata nám ukázala převahu českých turistů s prakticky stabilním počtem zákazníků a strmý nárůst turistů z Ukrajiny. K vytvoření výsledných produktů posloužila i analýza obsazenosti hotelové sauny, která má opačnou sezónnost než ubytovací zařízení, čímž posloužila jako optimální nabídka služeb v zimním období. Na základě všech těchto poznatků byla vytvořena nabídka věrnostního slevového programu, který by měl opakovaně přilákat stávající zákazníky na hotel. Další opatření na zvýšení obsazenosti ubytovacího zařízení v mimosezónním období je využití zimního využití saun, jejich spojením a využitím přilehlých prostor vybudovat wellnes centrum a nabídnout tak zajímavou hotelovou službu pro zákazníky i v zimním období.

52

6. POUŽITÉ ZDROJE Monografické publikace BĚLOHLÁVEK, F., KOŠŤAN, P., ŠULER, O., Management. 1. vyd. Olomouc: Rubico, 2001. 642s. ISBN 80-85839-45-8 KOTLER, P., AMSTRONG G. Marketing. 2. vyd. Praha: Grada, 2004. 885 s. ISBN 80-247-0513-3. FORET, M. Marketingová komunikace. 1. vyd. Brno: Computer Press, 2006. 443s. ISBN 80-251-1041-9. FORET, M. Marketing - základy principy. 2. vyd. Brno: Computer Press, 2005. 149s. ISBN 80-251-0790-6. FORET, M., STÁVKOVÁ, J., VAŇOVÁ, A. Marketingový výzkum. 1. vyd. Havlíčkův Brod, 2006. 114 s. ISBN 80-239-7755-5. FORET, M., FORETOVÁ, V. Marketing místního rozvoje cestovního ruchu. 1. vyd. Havlíčkův Brod, 2008. 119 s. ISBN 978-80-903914-3-7. KIRÁĽOVÁ, A. Marketing hotelových služeb. 2.vyd. Praha: Ekopress, 2006. 158 s. ISBN 80-86929-05-1 HORNER, S., SWARBROOKE, J. Cestovní ruch, ubytování a stravování, využití volného času. 1. vyd. Praha: Grada Publishing, 2003. 488 s. ISBN 80-247-0202-9 SOLOMON, M. R., MARSHALL, G. W., SUART, E. W. Marketing. 1. vyd. Brno: Computer Press, 2006. 572 s. ISBN 80-251-1273-X

Elektronické zdroje Hotel Apollon Valtice [online]. Poslední revize 15. 3. 2009 [cit. 2009-03-18]. Dostupné z: www.hotel-apollon.cz

Hotel Imos Břeclav [online]. Poslední revize 17. 3. 2009 [cit. 2009-03-19]. Dostupné z: www.hotelimos.cz

53

My Hotel Lednice [online]. Poslední revize 17. 3. 2009 [cit. 2009-03-19]. Dostupné z: www.myhotel.cz

Hotel Rose Břeclav [online]. Poslední revize 01. 3. 2009 [cit. 2009-03-03]. Dostupné z: www.hotelrose.cz

Hotel Terezka Břeclav [online]. Poslední revize 11. 3. 2009 [cit. 2009-03-13]. Dostupné z: www.hotelterezka.cz

Hotel Hraniční zámeček [online]. Poslední revize 21. 3. 2009 [cit. 2009-03-23]. Dostupné z: www.hranicnizamecek.cz

54

7. PŘÍLOHY Příloha č. 1

Dotazník – česká mutace

Dotazník Milí návštěvníci, dovoluji si Vás formou odpovědí na níže položené otázky požádat o spolupráci pro zpracování bakalářské práce jejíž tématem je „zkvalitnění služeb cestovního ruchu v Břeclavi“. Dotazník je anonymní. Předem Vám děkuji za jeho vyplnění. Jaroslav Texl 1. Navštívili jste Břeclav poprvé? Ano

Ne

2. Jakým dopravním prostředkem jste se dopravili ? Autem

BUS linkový

Vlakem

Jiný způsob

BUS zájezdový

Jaký …………….

3. Kolik nocí se zdržíte v Břeclavi? 1

3-5

2

6 a více

4. Jaký je účel vašeho pobytu v Břeclavi? Služební cesta

Průjezdní místo

Skupinový výlet

Rodinný výlet

Návštěva známých, příbuzných

Jiný účel Jaký ……………….

5. Jste ubytován v : Čtyřhvězdičkovém hotelu

Pensionu

Tříhvězdičkovém hotelu

Jiné ubytovací zařízení

Dvouhvězdičkovém hotelu …………………………

55

Jaké

6. Co Vám schází za služby (možno zaškrtnout i více odpovědí) Půjčovna kol

Sportovní vyžití

Dostatečné informace TIC

Kvalitní ubytování

Kulturní program

Kvalitní stravování

Kvalitní koupaliště

Večerní vyžití

Veřejné toalety

Jiné Jaké

……………………… 7. Odkud jste se dozvěděli o Břeclavi? Internet

Od známých

Tištěná reklama

Jiný zdroj Jaký …………………..

8. Jaké je vaše pohlaví Muž

Žena

9. Jaká je vaše věková kategorie do 20 let

41 - 50

21 – 30

51 - 60

31 – 40

61 a více

10. Odkud pocházíte?

Česká republika

Ukrajina

Slovensko

Rusko

Německo

Polsko

Rakousko

Ostatní

56

Příloha č. 2

Dotazník – ruská mutace

Анкета Уважаемые гости, позвольте Вас формой ответов на ниже указаные вопросы попросить о совместную работу в рамке сосотовления бакалаврской работы на тема ,, улудшение служб турестического движения в городе Бржецлав. Анкета анонимная. Благодарю за ее оформление. Jaroslav Texl 2. Вы посетили г. Бржецлав в первый раз? Да

Нет

2. Каким транспортом Вы приехали ? Автомобилем

Пригородным

Поездом

Другой способ

ТУР автобусом

Какой…………….

автобусом

3. Сколько ночей Вы будете в г. Бржецлав? 1

3-5

2

6 и больше

4. Цель Вашего переживания в г.Бржецлав? Деловая поездка

Транзит

Экскурсия с группой

Семейная

экскурсия Визит знакомых или родственников

Другой цель Какой ……………….

5. Вы проживаете в : Четырехзвездочной гостинице

Пансионе

Трехзвездочной гостинице

Другой жилищный

комплекс Двухзвездочной гостинице …………………………

57

Какой

6. Что Вам кажется недостатком в наших службах (можно написать несколько ответов) Велосипеды на прокат

Спортивный комплекс

Достаточные информации

Качественный жилье

Культурная программа

Качественный спорт

Квалитный басеин для плавания

Программа на вечер

Общественные туалеты

Другое Какое

……………………… 7. Одкуда вы узнали о городе Бржецлав? Интернет

От знакомых

Реклама печати

Другой источник

Какой………………….. 8. Ваш пол Мужской

Женский

9. Ваша возрастная группа до 20 лет

41 - 50

21 – 30

51 - 60

31 – 40

61 и больше

10. Место вашего происхождения? Украина

Чехия

Словакия Россия Германия Польша Австрия Другое

58

Příloha č. 3

Dotazník – anglická mutace

Question – form Dear visitors, I would like to ask you for cooperation on the bachelor’s report which title is „Improvement of Quality of Břeclav Tourism”. Question – form is anonymous. Thank you in advance to fill in. Jaroslav Texl – Hotel Director 3. Have you been to Břeclav first time? Yes

No

2. Which transport did you use to come? Car

Bus

Train

Another

Coach

Which …………….

3. How many nights have you stay in Břeclav? 1

3-5

2

6 or more

4. Which is the purpose of your stay in Břeclav? Bussines trip

Transit only

Group Trip

Fammily trip

Visit of friends, relatives

Another Which……………….

5. Which is your place of stay: Four star hotel

Boarding-house, Pension

Three star hotel

Another

Two star hotel ………………………

Which

59

6. Which type of service are you missing? (you can mark more answers) Bike rental

Sports

Additional information TIC

Quality of accomodation

Culture program

Quality of boarding

Good quality swimming pool

Evening events

Public WC

Another

(food)

Which ……………………… 7. Where do you now Břeclav from? Internet

From friends

Papers advertisement

Another source Which

………………….. 8. Your sex Male

Female

9. Your age category up to 20

41 - 50

21 – 30

51 - 60

31 – 40

61 or more

10. Where do you come frome?

Czech Republic

Ukraine

Slovakia

Russian

Germany

Poland

Austria

Another

Which .................

60

Analýza turistů přijíždějících do hotelu Imos*** se zaměřením na mimosezonní období

Recommend Documents