Analisa Manajemen Pergudangan pada PD. Sinar Agung Jaya untuk Meningkatkan Efektifitas
SKRIPSI
Oleh :
Sugiharto – 1000849580
Fakultas Ekonomi dan Bisnis - Jurusan Manajemen Binus University Jakarta 2010
Analisa Manajemen Pergudangan pada PD. Sinar Agung Jaya untuk Meningkatkan Efektifitas
SKRIPSI Diajukan sebagai salah satu syarat untuk mendapatkan gelar Sarjana pada Fakultas Ekonomi dan Bisnis Jurusan Manajemen Jenjang Pendidikan Strata 1
Oleh :
Sugiharto – 1000849580
Fakultas Ekonomi dan Bisnis - Jurusan Manajemen Binus University Jakarta 2010
Fakultas Ekonomi dan Bisnis Jurusan Manajemen Universitas Bina Nusantara
Persetujuan Skripsi Yang bertanda tangan di bawah ini , menyatakan bahwa skripsi dengan judul
Analisa Manajemen Pergudangan pada PD. Sinar Agung Jaya untuk Meningkatkan Efektifitas
Disusun oleh: Sugiharto - 1000849580
telah disetujui dan diterima sebagai salah satu karya ilmiah mahasiswa bersangkutan pada Jurusan Manajemen-Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Bina Nusantara
Jakarta, 08 Februari 2010 Menyetujui, Ketua Jurusan Manajemen
Dosen Pembimbing
Idris Gautama So, SE., S.Kom.,MM.
Dyah Budiastuti, Ir., MM Kode Dosen : D1558
ii
PERNYATAAN
Dengan ini saya, Nama
: Sugiharto
NIM
: 1000849580
Judul skripsi
: Analisa Manajemen Pergudangan pada PD. Sinar Agung Jaya untuk Meningkatkan Efektifitas
Memberikan kepada Binus University hak non-eksklusif untuk menyimpan, memperbanyak, dan menyebarluaskan skripsi karya saya, secara keseluruhan atau hanya sebagian atau hanya ringkasannya saja, dalam bentuk format tercetak dan atau elektronik. Menyatakan bahwa saya, akan mempertahankan hak exclusive saya, untuk menggunakan seluruh atau sebagian isi skripsi saya, guna pengembangan karya di masa depan, misalnya bentuk artikel, buku, perangkat lunak, ataupun sistem informasi.
Jakarta, 08 Februari 2010
Sugiharto
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah melimpahkan karunia dan rahmat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi ini, dengan judul “Analisa Manajemen Pergudangan pada PD. Sinar Agung Jaya untuk Meningkatkan Efektifitas” tepat pada waktunya. Skripsi ini disusun dan diajukan untuk memenuhi salah satu syarat dalam penyelesaian jenjang Studi Strata-1 di Binus University, Jakarta. Skripsi ini menerangkan latar belakang masalah atau tema topik yang penulis pilih serta landasan teori yang berhubungan dengan manajemen pergudangan. Selama penulisan skripsi, banyak bantuan dan dukungan moral yang penulis terima dari berbagai pihak. Oleh karena itu penulis menyampaikan terima kasih yang setulustulusnya kepada : 1. Bapak Prof Dr. Ir. Harjanto Prabowo, MM selaku Rektor Binus University. 2. Bapak Dr. Engkos Achmad Kuncoro, S.E., M.M. selaku Dekan Fakultas Ekonomi Binus University. 3. Bapak Idris Gautama So, SE., S.Kom., MM., MBA., CBC selaku Ketua Jurusan Manajemen Binus University. 4. Ibu Dyah Budiastuti, Ir., MM. selaku Dosen Pembimbing Skripsi penulis yang telah banyak membantu meluangkan waktu dan tenaga, untuk memberikan bimbingan dan pengarahan dalam penyusunan skripsi dari awal hingga selesai. 5. Bapak Suhadi selaku Pemilik dari PD. Sinar Agung Jaya yang telah memberi izin untuk melakukan penelitian pada perusahaannya. 6. Seluruh dosen dan karyawan Fakultas Manajemen Ekonomi Binus University Jakarta, yang telah membantu selama kegiatan perkuliahan.
iv
7. Pihak perusahaan dan para karyawan dari PD. Sinar Agung Jaya yang banyak membantu dalam pengumpulan data untuk proses pembuatan skripsi ini. 8. Yang tercinta seluruh keluarga penulis, mama, papa, dan saudara lainnya yang telah memberikan banyak dorongan dalam mengerjakan skripsi ini. 9. Sahabat dan teman – teman, sukses untuk semuanya. 10. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu yang telah banyak membantu kami sehingga selesainya skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih jauh dari sempurna, oleh karena itu segala saran dan kritik yang membangun sangat diharapkan. Sebagai akhir kata, penulis mengharapkan agar skripsi ini dapat memberikan manfaat kepada semua pihak.
Jakarta, 08 Februari 2010
Sugiharto
v
DAFTAR ISI Halaman Halaman Judul Luar Halaman Judul Dalam .............................................................................................. i Halaman Pengesahan .............................................................................................. ii ABSTRAK ................................................................................................................ iii KATA PENGANTAR ................................................................................................... iv DAFTAR ISI ............................................................................................................ vi DAFTAR TABEL ....................................................................................................... x DAFTAR GAMBAR .................................................................................................... xi DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................................. xii Bab 1.
PENDAHULUAN
1.1
Latar Belakang .......................................................................................... 1
1.2
Identifikasi Masalah .................................................................................... 3
1.3
Tujuan dan Manfaat ................................................................................... 3 1.3.1 Tujuan Penelitian ............................................................................. 3 1.3.2 Manfaat Penelitian ............................................................................ 4
Bab 2.
LANDASAN TEORI
2.1
Pengertian Manajemen .............................................................................. 5
2.2
Manajemen Operasi ................................................................................... 5
2.3
Manajemen Tata Letak Gudang ................................................................... 5
2.4
Pengertian Tata Letak ................................................................................. 6 2.4.1 Tipe-Tipe Tata Letak ........................................................................ 7 2.4.2 Tata Letak Gudang ........................................................................... 9
2.5
Pengertian Gudang .................................................................................... 9 2.5.1 Peran dan Fungsi Gudang ................................................................. 10
vi
2.5.2 Tujuan Fasilitas Pergudangan dan Fungsi Penyimpanan (Storage) ........ 11 2.5.3 Tipe-Tipe Gudang ............................................................................ 12 2.5.4 Operasi-Operasi Pergudangan ............................................................ 14 2.6 Klasifikasi Produk ........................................................................................ 15 2.7 Proses dalam Pergudangan ......................................................................... 18 2.7.1 Penerimaan Barang .......................................................................... 18 2.7.2 Product Coding ................................................................................ 19 2.7.3 Penyimpanan Barang ........................................................................ 19 2.7.3.1 Tata Letak Barang................................................................. 20 2.7.3.2 Racking System ................................................................... 21 2.7.4 Pencarian dan Pengambilan Barang .................................................... 22 2.7.5 Pengeluaran Barang ......................................................................... 24 2.8
Masalah Tata Letak .................................................................................... 25 2.8.1 Perencanaan Layout Penyimpanan ..................................................... 25 2.8.2 Perencanaan Layout Fasilitas ............................................................. 29 2.8.3 Prinsip Jalan Lintasan (aisles) ............................................................ 30
2.9
Steps of The Framework ............................................................................. 31
2.10 Stock Location System ................................................................................ 35 2.11 Flow Process Inventory ............................................................................... 37 2.12 Uraian Pekerjaan (Job Description) .............................................................. 38 2.13 Kerangka Berpikir ....................................................................................... 40 Bab 3.
METODE PENELITIAN
3.1
Desain Penelitian ....................................................................................... 41
3.2
Operasionalisasi Variabel Penelitian ............................................................. 42
3.3
Jenis dan Sumber Data Penelitian ............................................................... 43
3.4
Teknik Pengumpulan Data .......................................................................... 43
vii
3.5
Metode Analisis Data .................................................................................. 44
3.6
Rancangan Implikasi Hasil Penelitian ........................................................... 45
Bab 4.
HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1
Profile Perusahaan ...................................................................................... 46
4.2
Analisa Sistem Pergudangan Saat Ini............................................................ 49 4.2.1 Sistem Penerimaan Barang dari Pemasok ............................................ 49 4.2.2 Sistem Pembukuan dan Product Coding .............................................. 50 4.2.3 Sistem Penyimpanan Barang .............................................................. 52 4.2.3.1 Tata Letak Barang................................................................. 52 4.2.3.2 Racking System ................................................................... 53 4.2.4 Sistem Pencarian dan Pengambilan Barang ......................................... 53 4.2.5 Sistem Pengeluaran Barang ............................................................... 54 4.2.6 Analisa Waktu Proses dan Biaya Kerusakan ......................................... 54 4.2.6.1 Waktu Proses ....................................................................... 55 4.2.6.2 Biaya Kerusakan ................................................................... 56
4.3
Analisa Utilitas Ruang Gudang Saat Ini ......................................................... 56 4.3.1 Layout Gudang PD. Sinar Agung Jaya ................................................. 56 4.3.2 Perhitungan Utilitas Ruang Gudang .................................................... 61
4.4
Usulan Perbaikan ........................................................................................ 62 4.4.1 Sistem Penerimaan Barang dari Pemasok ............................................ 62 4.4.2 Perbaikan Sistem Pembukuan dan Product Coding ............................... 62 4.4.3 Perbaikan Sistem Penyimpanan Barang............................................... 71 4.4.4 Perbaikan Sistem Pencarian dan Pengambilan Barang .......................... 75 4.4.5 Perbaikan Sistem Pengeluaran Barang dari Gudang ............................. 75 4.4.6 Perbaikan Waktu Proses dan Biaya Kerusakan ..................................... 75 4.4.6.1 Perbaikan Waktu Proses ........................................................ 76
viii
4.4.6.2 Perbaikan Biaya Kerusakan .................................................... 77 4.4.7 Perbaikan Utilitas Ruang Gudang........................................................ 77 4.4.7.1 Perbaikan Ukuran Rak dan Layout Gudang .............................. 78 4.4.7.2 Perhitungan Utilitas Ruang Gudang......................................... 81 4.5 Bab 5.
Implikasi Hasil Penelitian ............................................................................. 83 SIMPULAN DAN SARAN
5.1
Simpulan ................................................................................................... 85
5.2
Saran ........................................................................................................ 86
Daftar Pustaka ......................................................................................................... 87 Riwayat Hidup Lampiran
ix
DAFTAR TABEL No. Tabel
Judul Tabel
Halaman
Tabel 3.1
Desain Penelitian
41
Tabel 3.2
Operasionalisasi Variabel Penelitian
42
Tabel 3.3
Jenis dan Sumber Data Penelitian
43
Tabel 3.4
Metode Analisis Data
44
Tabel 4.1
Analisa Sistem Pergudangan
49
Tabel 4.2
Format Buku Pembelian Barang
50
Tabel 4.3
Format Buku Stok Gudang
51
Tabel 4.4
Diagram Proses
55
Tabel 4.5
Biaya Kerusakan Barang
56
Tabel 4.6
Ukuran Rak
57
Tabel 4.7
Product Coding dan Tata Letak
63
Tabel 4.8
Diagram Proses
76
Tabel 4.9
Biaya Kerusakan Barang
77
Tabel 4.10
Ukuran Rak
78
Tabel 4.11
Sebelum dan Sesudah Perbaikan
82
x
DAFTAR GAMBAR No. Gambar
Judul Gambar
Halaman
Gambar 2.1
Rak Sementara
22
Gambar 2.2
Penyimpanan Barang berdasarkan Popularity
27
Gambar 2.3
Simbol Stock Location System
36
Gambar 2.4
Stock Location System
36
Gambar 2.5
Flow Process Inventory
37
Gambar 2.6
Kerangka Pemikiran
40
Gambar 4.1
Struktur Organisasi Perusahaan
47
Gambar 4.2
Layout Gudang Tampak Depan
58
Gambar 4.3
Layout Gudang Tampak Atas
60
Gambar 4.4
Rak 1
72
Gambar 4.5
Rak 2
73
Gambar 4.6
Rak 3
74
Gambar 4.7
Usulan Layout Gudang Tampak Depan
78
Gambar 4.8
Usulan Layout Gudang Tampak Atas
80
xi
DAFTAR LAMPIRAN Halaman
Gambar Gudang Tampak Depan
L1
Gambar Aisle 1
L2
Gambar Aisle 2
L3
Gambar Perbaikan Gudang Tampak Depan
L4
Gambar Perbaikan Aisle 1
L5
Gambar Perbaikan Aisle 2
L6
