Alapelvárások a szakmától Basic reqirements by the industry

2015.01.11. 10:03:32

Teacher only opens the door!

1

Alapelvárások a szakmától Basic reqirements by the industry Meggyőzés Convince Kommunikáció Communications

Probléma megoldás Problem Solving Konfliktuskezelés Conflict Managing

Mobilitás Mobility Elkötelezettség Commitment to Tourism Dr. Juhász László PhD

Szállodaüzlet üzemletetése I. Szállodai szobakiadás üzemeltetésének alapjai 1. Szállodaüzemeltetés alapismeretei 2. Értékesítés, disztribúció, foglalás és vendégfogadás kapcsolata 3. Vendégkapcsolatok és vendégészrevételek szervezett kezelése

II. Szállodaföldszint-üzemeltetése 4. Szállodaföldszint részleg szerepe a szállásszolgáltatásban 5. Szállodaföldszint részleg eszközei 6. Vendégfogadási részleg munkafolyamatai 7. Vendégfogadási emberi erőforrás tevékenysége 8. Vendégfogadási részleg üzemeltetése

III. Szállodaemelet-üzemeltetése 9. Szállodaemelet szerepe a szállásszolgáltatásban 10. Szállodaemelet eszközei, bekészítések 11. Gondnokság munkafolyamatai 12. Emberi erőforrások kezelése a Housekeeping részlegen 13. Szállodai gondnokság üzemeltetése

Dr. Juhász László PhD

2015.01.11. 10:03:32

2

Értékesítés, disztribúció, foglalás és vendégfogadás kapcsolata

2015.01.11. 10:03:32

2. Értékesítés, disztribúció, foglalás és vendégfogadás kapcsolata 2.1 Szállodák piaci-gazdálkodási részlegei 2.2 Értékesítési szervezet feladatai 2.3 Szállodai disztribúció

2.4 Szállodák foglalási részlege 2.5 Revenue Management 2.6 Értékesítés és foglalás sajátosságai 2.7 Piaci-gazdálkodás munkakörei 2.8 Összegzés


3

Hotel Management Cash Management Finance Budget Finance Management Cash management Cash Office Controlling Assets Management Investment Budget Property management Equity - Assets – Stocks Investment - Purchasing Inventory - Maintenance Safety and Security

Essential

Areas

Market Management Conception Marketing plan – market goals Sales - Distribution - Reservation Guest service Quality Assurance Revenue Management Revenue Budget Guest and revenue statistics Revenue Management Dymanic pricing Upgrade - Extras

Guest

Utility Management P&L Budget – Economic goals Capacity – Volume Cost management P&L statement Income generating capacity Performance Dr. Juhász László PhD

4

Human Resources Management Human Resources Budget Human goals Labor administration Staff Management Payroll Human Management

2015.01.11. 10:03:32

2015.01.11. 10:03:32

Értékesítés, disztribúció, foglalás és vendégfogadás kapcsolata Cél, a piaci-gazdálkodás tevékenységeinek és vendégfogadás kapcsolatának ismertetése. Piaci-gazdálkodás, a vendég érkezése előtti vendégciklus (Kasanava 1991) és egyben a szállodagazdálkodás első ciklusa.

Market Management Conception Marketing plan market goals Sales Distribution Reservation Guest service Quality Assurance

5


2015.01.11. 10:03:32

5

Értékesítés, disztribúció, foglalás és vendégfogadás kapcsolata Szállodák piaci-gazdálkodásának jellemző részlegei koncepció alkotás értékesítés disztribúció

foglalás revenue management vendégkapcsolat

minőségbiztosítás

6


2015.01.11. 10:03:32

6

Értékesítés tevékenysége és szervezete Szállodaigazgató Értékesítés

Értékesítési vezető

Disztribúció - Reserváció

Sales team

reklám

PR megjelenés prospektus

értékesítés szálloda vendéglátás rendezvény - egyéb

menedzseli szerződések WEB feltételeit kondíciókat Marketing árakat, foglalásokat terv túltöltéseket sales szerződéseket tartozódási időt csatornák csoportokat Revenue manangement

Leisure Egyéni – csoportos EÜ Pénztárak

üzleti MICE Corporate WEB

Nyelv területek küldő ország priorszegmensek

Reservation Manager

Kapcsolat vállalati -TDM Call Center, Central Reservation Office

Értékesítés, disztribúció, foglalás és vendégfogadás kapcsolata Értékesítés tevékenységei és faladatai Koncepcióalkotás (évente felülvizsgálata a marketingtervben)

Marketingterv készítés Értékesítés Disztribúció Foglalás Revenue Management RM Vendégkapcsolatok kezelése CRM Minőségbiztosítás kezelése QA

8


2015.01.11. 10:03:32

8

Értékesítés, disztribúció, foglalás és vendégfogadás kapcsolata Marketingterv fejezetei Jelenlegi helyzet felülvizsgálata Környezetelemzés Szálloda adottság és szegmensek összevetése Árstruktúra elemzés

Jövőkép alakítás Piaci célok Akciótervek kidolgozása

9


2015.01.11. 10:03:32

9

Értékesítés, disztribúció, foglalás és vendégfogadás kapcsolata Értékesítők egyik feladata a lehető legtöbb, de még kezelhető és elégséges szerződés megkötése, Utazási irodákkal (klasszikus értékesítési csatorna) egyéni és csoportos turista szegmens beutaztató eltérő küldő országokra belföldi utaztató Vállalatokkal (business partner, corporate pertner) egyéni üzleti utazók elszállásolására (corporate segment), vállalatokkal rendezvények, konferenciák, tréningek, kiállítások tartására, konferencia szervezőkkel (konferencia-szálloda esetében), Szervezőkkel (rendezvény, esküvő, tréning) Elektronikus (Számítógépes, web partnerek) CRS szálláshely közvetítők foglalási rendszerrel hazai vagy nemzetközi OTA, online utazási iroda (nagyon kevés van), egyéb szálláshely közvetítőkkel (keresők)

10


2015.01.11. 10:03:32

1 0

Értékesítés, disztribúció, foglalás és vendégfogadás kapcsolata Napi megbeszélés, eligazítás (Briefing) Napi értekezlet szükséges és a hasznos vezetői eszköz. Célja, a tegnap, a ma és a holnap eseményeinek közös rövid áttekintése, legyen mindig csak félórás, ne legyen soha hosszabb

Résztvevők Hotel Manager Sales Manager Rooms Division Manager Front Office Manager és Housekeeping Manager Food and Beverage Manager Maintenance Manager Specialization Manager Nagyon fontos, hogy a vezetők tudják a napi munkaidejüket jól beosztani, ezért a reggeli meeting ne legyen instabil időtartamban. Ezek a reggeli eligazítások jelentik az bizalom és vezetői csapatépítés mindennapos félóráit 11


2015.01.11. 10:03:32

1 1

Értékesítés, disztribúció, foglalás és vendégfogadás kapcsolata Disztribúció elosztás közvetítés, célja a szálloda kihelyezése a piacra

Disztribúció elsődleges eszköze a 21 században a hotel web site, a szálloda honlapja, ezen keresztül tudatjuk a világgal és a piaccal, hogy létezünk, és milyen szolgáltatásaink vannak, és azokat milyen áron kínáljuk

12


2015.01.11. 10:03:32

1 2

Értékesítés, disztribúció, foglalás és vendégfogadás kapcsolata Szobafoglalási tevékenység célja, annak a lehetőségnek a biztosítása, hogy a vendégek megismerjék a szolgáltatás időpontjában a rendelkezésre álló szabad szolgáltatáskapacitásokat a hozzá tartózó konkrét árakkal és feltételekkel. Disztribúció, a honlapon az a lényeg, hogy bemutassuk a kétszáz négyzetméteres elnöki lakosztályunkat (300 EU) kínálati áron. Foglalás csatornán pedig, hogy az adott napon elérhető vagy sem és milyen áron.

Foglalási csatornák, foglalási felületek, web site, reservation tools, célja a foglalás időpontjára vonatkozóan pontos információt adni a szabad kapacitásokról és azok árairól. Ezzel egy időben azonnal biztosítani a foglalás lehetőségét és annak gyors visszaigazolását

13


2015.01.11. 10:03:32

1 3

Értékesítés, disztribúció, foglalás és vendégfogadás kapcsolata Foglalási motor célja, növelni a foglalásra arányt. Válogatások a hatékony felhasználásra, • Legyen a foglalási ablak jól látható helyen a szállodai honlap minden oldalán •vegyük figyelembe a web 3.0 alkalmazásokat. • Limitáljuk az oldalon lévő más cégek vagy szolgáltatók felé mutató linkek számát mert ha szálláshely szemszögéből nem releváns találatnak minősíti őket a Google •használjunk Web 2.0 technológiákat képek és videók megosztásához és a vendégekkel történő kommunikációhoz •Fedezzünk fel minél több olyan utazási és szálláshely témakörű portálon lévő ingyenes átlinkelési lehetőséget, ahonnan közvetlen forgalmat tud generálni saját honlapjára ilyen, lehet a startlap, facebook). •Honlapon megjelenő képek, esetleg videók mögé szerkesszen megfelelő nevű „alttags“ címeket, amely által a vizuális tartalmak tovább erősítik oldalának relevánsságát. •A nyitólapon jelenjen meg kiemelve minden olyan szolgáltatás, amire fókuszul a szálloda, ami a stratégiai célja. •A képek tükrözzék a szálloda tisztaságát, rendezettségét és a kiemelt szolgáltatásokat. 14


2015.01.11. 10:03:32

14

Értékesítés, disztribúció, foglalás és vendégfogadás kapcsolata Revenue Management vezetői eszközökkel optimalizálja a bevételeket

aktív árpolitika (rate management) kapacitás management (capacity management Túltöltés (overbooking management) tartózkodási idő (lenght of stay management csoport kapacitáskontroll (group management) szerződés (contract) management.

15


2015.01.11. 10:03:32

1 5

Értékesítés, disztribúció, foglalás és vendégfogadás kapcsolata RM System

16


2015.01.11. 10:03:32

1 6

Értékesítés, disztribúció, foglalás és vendégfogadás kapcsolata Revenue Management elméleti lépései C.A.D.R.E Mozaikszó C – Collecting the information: Adatgyűjtés A – Analyzing the information: Adatok elemzése D – Decision of the hotel strategy: Szálloda stratégiájának meghatározása R – Recommendations: Értékesítés számára tett ajánlások alkalmazása E – Evaluating the efficiency of the process: Folyamat eredményességének értékelése.

17


2015.01.11. 10:03:32

1 7

Értékesítés, disztribúció, foglalás és vendégfogadás kapcsolata Szállodaigazgató Értékesítési Igazgató (Director Sales and Marketing) Részterületi vezetők Corporate Sales Manager Leisure Sales Manager Specialisation Manager (Event, Conference Manager, Conference Service Manager,Recreation Manager) WEB Site Manager Social Media Manager Reservation Manager Revenue Manager Marketing Manager Market Research Manager Public Relation Manager Promotion Manager Advertising Manager Részterületi vezetők beosztott munkatársai Sales Assistant, clarc Sales Administration Market Researcher Convention Service Staff

18


2015.01.11. 10:03:32

1 8

Értékesítés, disztribúció, foglalás és vendégfogadás kapcsolata Szállodákban kezdetektől egészen a funkcionális bürokrácia kialakulásáig a vendégfogadás és értékesítés egy részleget alkottak beleértve a disztribúció és foglalás tevékenységeit is. Szállodák a tevékenységeik kiterjesztésével diverzifikálják a munkamegosztás folyamatát. Piaci-gazdálkodás tevékenységeit ellátják a szállodák, és a részlegek

kialakításának számos lehetőségét ismertük meg Szerző már találkozott, olyan megoldással, hogy az értékesítés közvetlenül a tulajdonosnak tartozott beszámolással illetve olyan megoldással is, hogy a tulajdonos másik üzletágának értékesítése látta el ezt a feladatot a szállodára és volt amikor utaztatási iroda látta el a feladatot

19


2015.01.11. 10:03:32

1 9

Értékesítés, disztribúció, foglalás és vendégfogadás kapcsolata Kérdés

Köszönöm

20


2015.01.11. 10:03:32

2 0

Alapelvárások a szakmától Basic reqirements by the industry

Recommend Documents