„Z temných mraků se zdvihá vítr a sténá, svítivě bílá čajová pěna pokrývá hladinu v misce. První šálek svlaží rty, druhý zažene samotu. Třetí šálek probudí zapadlé vzpomínky, ještěže na čtení mám tisíce svitků! Čtvrtý mne uvádí do lehkého potu, všechno bezpráví tohoto světa odchází póry ven. Po pátém šálku jest očista dovršena, šestý mne volá do říše nesmrtelnosti. Sedmý šálek – ach, nemožno píti dále! Ucítil bys totiž, jak tě vítr odvanul k nesmrtelným.“ LU TCHUNG (8.st.n.l.) Takto, krásně a mile, píše o čaji čínský básník dynastie Tchang. Doufáme, že Vám také poskytneme podobný zážitek z usrkávání misky dobrého čaje v naší čajovně. Snažili jsme se vytvořit klidné a příjemné prostředí, kde můžete na chvíli spočinouti a ochutnati až sto druhů velejemných čajů z Indie, Číny, Japonska, Nepálu, Turecka a jiných dalekých zemí. Přejeme Vám dobrou chuť a děkujeme za Vaši milou návštěvu.
Modrá čajovna. Většinu čajů podáváme v předem vyhřátých keramických konvicích o objemu 0.35 l. Čínské a japonské čaje jsou psány v originálním přepisu, jejich správná výslovnost je uvedena v závorce. Čaje označené konvičkou mají druhý záliv v ceně. Čaje v konvičce jsou připraveny z množství 5 g sušeného čaje a čaje v žungu ze 3 g čaje.
ČAJ ZELENÝ Čaj zelený, v Číně známý pod názvem LÜ CHA (lü čcha), je čaj nefermentovaný, který velmi příznivě působí na lidský organismus. Jeho pití povznáší mysl a působí blahodárně na zdraví lidské. Upravovati má zvláště krevní tlak a snižuje hladinu cholesterolu. Zelenému čaji se také připisují za letních dnů silně osvěžující a ochlazující účinky. V zemi Čínské se popíjí ve velkém množství jako každodenní nápoj.
Čína MO LI HUA CHA (mo-li-chua-čcha) „Jasmínový – Opičí král“ Klasická čínská receptura, jemný čaj obohacený květy a vůní jasmínu arabského. Drobné lístky svinuté do obloučku s hojným výskytem velkých žlutých květů jasmínu jsou vhodné k popíjení ve večerních hodinách. ...55 Kč
YUNNAN LÜ CHA (jün-nan lü-čcha) „Železná pěst“ Velmi, velmi silný čaj z deštivých Jün-nanských hor je v Číně oblíben pro svůj povzbudivý účinek na životní sílu „čchi“. Tříděné, rovnoměrně svinuté lístky světle zelené barvy, sytá trávová vůně čerstvého zeleného čaje a plná, lehce svíravá chuť. Tento čaj vyhledávají hlavně mistři a adepti bojových umění Kung-fu. ...55 Kč
LONG JING (lung-ťing) „Dračí studna“ Tento slavný čínský čaj patří mezi vyšší sortu zelených čajů. Čajové lístky jsou obratně zpracovávány ve velkých vyhřívaných kovových mísách, aby získali svůj typický zploštělý tvar. Průzračný nálev světle zelené barvy. Díky své oblíbenosti doporučujeme jako první zastávku na Vaší cestě do světa čaje. …55 Kč
…60 Kč
YULU CHA (jü-lu) „Zelený nefrit“
LONG JING SHI FENG (ši feng) „Lví vrcholek“
Tento slavný čaj má opravdu blyštivě zelenou barvu nefritu. Pěstuje se na Hoře pěti vrcholů v provincii Chu-pej. Od jiných zelených čajů se liší způsobem zpracování. Listy se nepraží, ale zbavují se enzymů v horké páře. Díky tomu si podrží jasně zelenou svěží barvu. V Japonsku je tento čaj také vyráběn pod názvem Gjókuro „Perleťová rosa“.
Nejskvělejší to Dračí studna, jež je k dostání u nás. Ploché, světle zelené lístky s plným leskem a bylinkovou vůní. Tato nejlepší sorta obsahuje pouze pupen s jedním lístkem a zpracovává se výhradně ručně ve velkých vyhřívaných pánvích. Čajový nálev má velice lehkou, leč plnou, hladce chladivou, slabě kaštanovou chuť, s náznakem sladkosti, která poměrně dlouho přetrvává na jazyku.
…60 Kč
…70 Kč …75 Kč
…85 Kč
BI LUO CHUN (pi-luo-čchun) „Modrozelené spirálky jara“
GREEN MONKEY „Zelená opice“ Čaj svěží chuti a barvy s lístky smotanými do obloučků podobným opičí tlapce. …60 Kč
…70 Kč
LU AN GUA PIAN (liou-an kua-pchien) „Melounová semínka“ Tento slavný anchuejský čaj se pěstuje v horách Ta-pie. Poněkud hrubý vzhled nezavinutých, svěže tmavozelených lístků, lehce nasládlé vůně, by mohl vyvolat dojem, že se jedná o čaj podružné jakosti. Zdání však klame. Jedná se o velice kvalitní čaj skvělé chuti.Ojedinělá metoda třídění spolu se zvláštním způsobem dosušování dává vzniknout čaji, jež se vymyká běžným měřítkům.Nálev má zelenožlutou barvu a svěží nasládlou chuť, která připomíná melounovou dužinu. …70 Kč
…80 Kč
Jeden z nejkvalitnějších čínských čajů s poetickým názvem „Modrozelené spirálky jara“ pochází z čajových zahrad ze dvou hor známých jako Východní a Západní Tung-tching, které se tyčí nad rozlehlým modrozeleným jezerem Tchaj-chu nedaleko Šanghaje. Jedna hora je ostrovem, druhá poloostrovem. Voda vypařující se z jezera, je udržuje zahalené mlhou a mraky, takže mladé čajové lístky zůstávají stále vlhké. Mezi čajovníky jsou vysazené broskvoně, švestky a meruňky, které kvetou právě v době, kdy rozvíjející se čajové lístky jsou nejjemnější a kdy nejlépe vstřebávají vůni květů. Právě díky tomu mají „Modrozelené spirálky jara“ svou nezaměnitelnou vůni a svěží jarní chuť. Sbírají se pouze výhonky s jedním zpola rozvinutým lístkem, kterému se říká „jazýček vlaštovky“. Lístek je plný jemného chmýří. …65 Kč
…75 Kč
LU MU DAN (lu mu tan) „Čajová růže“ Čajová zvláštnost – lístky zeleného čaje svinuté do tvaru růžového květu je nejlépe popíjet z čínské skleněné misky žung, ve které nejvíce vynikne krása louhování Lu-mu-tanu. Čaj jemné chuti a vůně snese mnoho zálivů. …70 Kč
TAI PING HOU KUEI (tchaj-pching chou kchuej) „Opičí náčelník z Tchaj-pchingu“ Pochází z Žlutých hor a mezi znalci patří k nejvyhledávanějším čajům na světě. Zploštělé lístky, zahnuté jako čepele drobných šavliček, jsou velmi křehké. Chuť svěže nazelenalého nálevu je plná opojných květinových pojmů. Čajovníky, ze kterých se Opičí náčelník získává, rostou ve vysokých polohách společně s divokými orchidejemi. Čajové lístky během svého zrání nasají omamnou vůni orchidejových květů, která tvoří dominantní složku jeho vůně a chutě. Snese mnoho zálivů. ...85 Kč
…90 Kč
SNOW DRAGON „Sněžný drak" Prvotřídní velký list s vysokým podílem dlouhých, bíle ochmýřených tipsů, světle zelený nálev, jemné, výborné, lehce nasládlé, tipsově prachové, trávově bylinné chuti,. Novinka na trhu. Snese více zálivů. ...60 Kč
WHITE MONKEY „Bílá opice“ Jemný čaj ze Žlutých hor byl podle legendy vysazen samotným Opičím králem. Bíle ochmýřené lístky dávají jemný záliv, vhodný i k dalšímu zalití. …60 Kč
LU XUE YA (lu šie ja) „Zelený sníh“ Blyštivě zelené lístky, drobné a jemné z provincie Fu-ťien, dávají vydatný nefritově zelený nálev, vynikající plné chuti a vůně. Jedná se o novinku na našem trhu a vřele ji doporučujeme k ochutnání. Snese více zálivů. ...60 Kč
…70 Kč
MENG DING ZUI YU (meng-ting cuej-ju) „Nefritový meč z Meng-tingu“ Výborný čínský čaj z provincie Se chuan. Listy mají barvu tmavozelenou, vůně čaje je výrazná, sladká a příjemná. Chuť je velice sytá s ovocnými tóny, osvěžující, s jemným aftertastem. Velice kvalitní čaj který se může připravovat i za studena. ...60 Kč
…70 Kč
…70 Kč
…70 Kč
DAI MU LONG ZHU (tai-mu-lung-ču) „Dračí oči“ Tento čaj z úbočí posvátné buddhistické hory Tai-mu má jemnou květinovou vůni a chuť, ale o to silnějších účinky na lidskou mysl, kterou jakoby proměňoval v letícího draka nad vysokými horami Tibetu. Zpracovává se výhradně ručně do malých bíle ochmýřených kuliček , které v čajové misce postupně rozkvétají až se nakonec promění v úzké dlouhé lístky připomínající tělo draka. Nechte se unést tímto jedinečným čajem. Čaj podáváme ve skleněném žungu s horkou vodou na další zálivy. ...75 Kč
JASMIN WHITE KING „Jasmínový Bílý král“ Vysoká sorta jasmínového čaje s velkým podílem bíle ochmýřených lístků je vhodná k více zálivům. …60 Kč
…70 Kč
OSM POKLADŮ Léčivá směs zeleného čaje a čínských bylin – chryzantéma, gouigi, žen-šen, šandža, jojobový plod, lotosové semínko a krystal kandovaného cukru. …60 Kč
SAN BEI XIANG (san pej šiang) „Tři voňavé šálky“ Čerstvý zelený čaj. Chuť je svěží, ovocná.. Barva listů je zářivě zelená, vůně výrazná. ...60 Kč
…70 Kč
Japonsko BANCHA (banča) Jeden z čajů, který prospívá nejvíce lidskému zdraví díky vysokému obsahu vitaminu C a mnoha minerálních látek. Jak říkají Japonci, jeho energie JIN a JANG jsou dokonale vyrovnány, což dodává sílu a harmonii celému tělu i mysli. ...55 Kč
GENMAICHA (genmajča) „Rýžový“ Tento čaj je specifickou japonskou delikatesou. Přidávají se do něho zrnka pražené rýže, která pak plavou přímo v misce čaje. Touto kombinaci získává své lákavé aroma a neobvyklou chuť. Připisují se mu léčivé účinky hlavně u žen a dívek. ...60 Kč
SENCHA (senča) Nejtypičtější zelený čaj ze Země vycházejícího slunce, který je proslulý svým pečlivým zpracováním. Temně zelený plochý lístek stejnoměrné velikosti, čerstvé trávové vůně a delikátní chuti, dává vydatný nálev i při druhém zalití. Pro svou jedinečnou chuť a vůni připomínající moře ho nelze zaměniti s jiným čajem. …60 Kč
…65 Kč
SENCHA KKH2 (sen-ča) Naprosto exkluzivní třída tohoto tradičního japonského zeleného čaje. Prvotřídní, tmavě zelený, lesklý drobný list s podílem lámaného listu typickým pro silněji propařované čaje, světle zelený nálev velmi lahodné, lehce květově nasládlá, mírně svíravá, výrazně trávové, svěží, harmonické chuti s pro japonské zelené čaje charakteristickým aroma moře a lesa. …70 Kč
…75 Kč
SENCHA Gozan Také (senča gozan také)
JO SENCHA (jo senča)
Optimální klimatické podmínky čajových zahrad kolem hory Fuji daly vzniknout této kvalitní Sencha s voňavě čerstvým aroma a žlutozelenou barvou.
Předpona JO se používá jen pro označení čajů vyšší třídy. Špičková kvalita s drobounkými lístky, vybrané aroma, silnější a trochu drsnější chuti, barva zelenožlutá.
…65 Kč
…70 Kč
…70 Kč
…75 Kč
KUKICHA (kukiča)
SENCHA MACHA IRI (senča mačča iri)
Vyšší sorta čaje Kukicha s dobře známou lehkou a jemnou chutí se v této specialitě snoubí s chutí mladých pupenů a květů. Výsledkem je výrazná svěží, nasládlá chuť a aroma.
Senča z ceněné odrůdy japonského čajovníku Yabukita, známého vůní a vyváženou chutí, je zde zušlechtěna obřadním čajem Mačča z oblasti Uji. To dává této specialitě jedinečnou chuť. Nálev intenzivní vůně a zářivě zelené barvy.
…65 Kč
…70 Kč …70 Kč
…75 Kč
MIYAZAKI SENCHA (mijazaki senča) Tato „horská“ sencha je pěstována uprostřed cedrových a cypřišových lesů v oblasti Miyazaki. Skýtá plnou chuť s typickou ořechovou příchutí. Jedná se o druhou sklizeň. …80 Kč
TAMARYOKUCHA KYUSHU (tamarjokuča kjušu) Výtečná sorta u nás velmi oblíbeného vysoce aromatického čaje s lehce svinutými lístky, pocházející z čajové zahrady Kjušu. Svěží nefritově zelený nálev jemné ořechové chuti.
…85 Kč …70 Kč
FUKAMUSHI SENCHA (fukamuši senča) „Fukamushi“ znamená „hlouběji napařený“ a označuje speciální metodu zpracování čaje, která dodává čaji delikátní chuť. Špičková Sencha výrazné chuti, bohatého aroma, čerstvě zelené barvy. …85 Kč
…90 Kč
…75 Kč
SHINCHA (šinča) Vzácný čaj ze zahrad ostrova Kjúšú. První drobné lístky sbírané na přelomu dubna a května dávají této specialitě jemnou specifickou chuť a čerstvé ovocné aroma. …95 Kč
…100 Kč
MUNOYAKU (munojaku) Kazushi Miyashita si dal před 10 lety za cíl vypěstovat špičkový čaj delikátní chuti v ekologickém prostředí. Výsledkem je tato vysocearomatická senča jemného listu. …80 Kč
…85 Kč
HIZUKURI (hizukuri) Výjimečná senča z první sklizně, záležitost pro znalce. Má mimořádně silné aroma díky netypickému lehkému dodatečnému pražení a je připravena v tzv. přírodním stylu s malým podílem pupenů a stonků. …80 Kč
…85 Kč
GYOKURO (gjókuro) „Perleťová rosa“ Nejvzácnější japonský čaj „Gjókuro“ se pěstuje přímo na císařských čajových zahradách u města Kjótó. O čajové keře se pečlivě starají nejlepší čajoví mistři Japonska. Plantáže jsou pravidelně okolo poledne zakrývány bambusovými rohožemi, aby ostré sluneční paprsky náhodou nezničily jeho jemnou chuť a svěží zelenkavou barvu. Při sklizni se sbírají jen pupeny a ty nejkvalitnější první lístky. Nejlepší odrůdy tohoto čaje se dokonce používají na přípravu posvátného obřadního čaje Japonců nazývaného Mačča. Tento čajový skvost, který se považuje za jeden z nejlahodnějších čajů na světě vůbec, má nádhernou zelenou barvu a nenapodobitelnou perleťovou chuť. Gjókuro podáváme v tradičních malých konvičkách s horkou vodou na další zálivy. Doporučujeme popíjeti společně z jedné konvičky při tichém setkání dvou nejlepších přátel. …95 Kč
…100 Kč
Vietnam CHE THAI NGUYEN (še-tai-ngujen) „Král džungle“ Zelený čaj vietnamských králů se proslavil svou chutí připomínající drsnou krajinu horské džungle. Pečlivě svinuté, zelené lístky, čerstvá trávová vůně a delikátní, jemně svíravá chuť. Doporučujeme píti při potřebě zvětšit či obnovit svou osobní sílu. ...50 Kč
DA HONG BAO (ta chung pao) „Velké šarlatové roucho“
ČAJ POLOZELENÝ Čaj polozelený je částečně fermentovaný, proto je jakýmsi přechodem mezi čajem zeleným a černým. V Číně nese název QING CHA (čing čcha), což v překladu znamená čaj modrý, ovšem na Západě ho spíše známe pod názvem Oolong. Narozdíl od čaje zeleného již nemá tak svěží a travnatou chuť, ale zato je mírně nasládlý a díky vysokému obsahu silic velmi voňavý. V misce polozeleného čaje tak lze nalézt čajovou harmonii a vyrovnanost.
Jeden ze slavných, skoro nedosažitelných skalních oolongů z posvátné hory Wu-i ve Fu-ťienu. Vyrábí se z místní odrůdy čajovníku Wu-i jen. Jedná se o středně oxidovaný oolong. Nezastřihávané čajové stromy, ze kterých se vyrábějí, rostou na nepřístupných skalách a jejich sběr je prý velice nebezpečný. Podle legendy tento čaj dříve sbíraly místními mnichy speciálně vycvičené opice, které byly oblečeny do mnišských rouch šarlatové barvy. ...75 Kč
…85 Kč
…85 Kč
Čína HUANG JIN GUI (chuang ťin kuej) „Žlutá Tára“
SHUI XIAN (šuej-sien) „Vodní víla“ Tento kvalitní čaj velmi silné vůně a chuti pochází z čínské provincie Fuťien, která se proslavila právě pěstováním tohoto skvělého a léčivého čaje sladkotrpké chuti s vůní čerstvého chleba. Doporučujeme k popíjení při dlouhých večerních rozhovorech. ...50 Kč
TIE GUAN YIN (tchie-kuan-jin) „Železná bohyně soucitu“ „Železná bohyně soucitu“ je jedním z lepších polozelených čajů. Její čajové zahrady se nacházejí vysoko v horách v provincii Fu-ťien. List tmavě zelený pevněji svinutý, čerstvé vůně a velejemné nasládlé chuti, k druhému nálevu vhodný. …55 Kč
…60 Kč
TIE GUAN YIN KING (tchie kuan jin) „Královská bohyně“ Vyšší sorta Železné bohyně soucitu je méně fermentovaná, listy jsou více stočené do kuliček s plnou vůní a jemnou chutí. Nálev tohoto polozeleného čaje má žlutozelenou barvu. Snese více nálevů. …65 Kč
…75 Kč
…75 Kč
Lehce fermentovaný kvalitní oolong z provincie Fu-ťien lze chutí a vůní přirovnat ke špičkovým oolongům tchaj-wanským. Velmi voňavý polozelený čaj s jemnou nasládlou chutí. Vhodný k více nálevům i přípravě kung-fu. ...65 Kč
…75 Kč
…75 Kč
TIE GUAN YIN MONKEY PICK „Železná bohyně soucitu – Opičí sběr“ Nejvyšší třída tohoto slavného polozeleného čaje. Stejnoměrně svinutý list zeleného typu, příjemné lehčí vůně. Nálev vyvážené, harmonické, velmi bohaté a kultivované, charakteristicky oříškově nasládlé chuti s dlouhou dochutí. ...70 Kč
…80 Kč
…80 Kč
TIE GUAN YIN RED HEART „Železná bohyně soucitu – Červené srdce“ Absolutní špička tohoto slavného čaje. Stejnoměrně svinutý list zeleného typu, příjemné lehčí vůně. Nálev vyvážené, harmonické, velmi bohaté a kultivované, velmi zelinkavé nasládlé chuti s dlouhou dochutí.
RUI GUI KING (žuej kuej) Známý oolong z hor Wu-i připomíná stupněm fermentace a tvarem lístků Šuej- šien – Vodní vílu. Je však daleko jemnější a vyváženější se silnou kořeněnou vůní a dlouhým aftertastem. ...55 Kč
...80 Kč
…90 Kč
…90 Kč
PHOENIX TANGCHUNG JIN PIN „Létající fénix“ Exkluzivní třída čínského polozeleného čaje. Nesvinuté velké lístky, středně fermentované, dávají více voňavých nálevů žluté barvy. ...75 Kč
…85 Kč
…85 Kč
FUJIAN FO CHA (fu-ťien fo čcha) „Buddhův čaj“ Vynikající skalní oolong z provincie Fu-ťien. Více fermentovaný čaj tmavě hnědé barvy. Silná sladko pražená chuť, výrazná vůně. ...55 Kč
…65 Kč
…65 Kč
REN SHEN WU LONG (žen-šen wu-lung) „Ženšenový drak“ Kvalitní oolong, jehož listy obsahují vytážek z kořenu čínského žen šenu. Tento čaj má větší stupeň fermentace a přaženost listů. Vůně a chuť čaje je nasladlá, s mírnou příjemnou pečeností a velice sladkým a výrazným aftertastem. Čaj by mohl zaujmout hlavně milovníky čínských léčivých bylin, díky spojení s žen-šenem napomáhá organismu lépe odolávat fyzické a psychické zatěží, stejně jako stresům... ...75 Kč
…85 Kč
…85 Kč
…60 Kč
FORMOSA BUTTERFLY OF TAIWAN „Motýlek z Tchajwanu“
Tchaj-wan FANCY OOLONG „Formosa“ Výběrový polozelený čaj z Tchaj-wanu se silnou sladkou vůní. Tmavě zabarvený zelenohnědý list chutná skvěle i při druhém zalití. …55 Kč
…60 Kč
DONG DING (tung-ting) „Zamrzlý vrcholek“ Tento polozelený čaj pochází z ostrova Formosa. Svou vůní jako by připomínal kvetoucí horské lučiny. Skvělý čaj Tung-ting snese mnoho zálivů, a proto se v Číně připravuje zvláštním způsobem zvaným gong fu (kung-fu). Takovýto, přímo obřadní, způsob přípravy čaje vyžaduje specielní miniaturní I-singskou keramiku a je dobré ho popíjeti ne osamoceně, ale společně s přáteli. ...75 Kč
…85 Kč
Exkluzivní třída tchajwanského polozeleného čaje tohoto typu, list špičkové kvality, úhledně smotaný do kuliček, nálev lahodné, přímo fialkové, nasládlé, překrásné vůně osmanthu. …80 Kč
…85 Kč
…95 Kč
…95 Kč
FORMOSA SI JI CHUN OOLONG (si ťi čchun wu-lung) „Věčné jaro“ Exkluzivní třída tchajwanského polozeleného čaje tohoto typu, list špičkové kvality, úhledně smotaný do kuliček, nálev lahodné, zelinkavé, nasládlé vůně. ...70 Kč
…80 Kč
…80 Kč
…85 Kč
FORMOSA GUI HUA WU LONG (kuej-chua wu-lung) „Osmanthový drak“
...70 Kč
Nejvybranější tchajwanský polozelený čaj. Má nezavinuté lístky, hnědé barvy, se značným podílem velkých stříbřitě ochmýřených výhonků a s převažující ovocnou vůní s nádechem muškatelového aroma.
…80 Kč
NAI XIANG OOLONG (naj šiang wu-lung) „Mléčný oolong“ Mléčný oolong z Tchaj-wanu. Zelenošedé granulovitě svinuté lístky vydávají silné mléčné aroma, které vzniká při zpracování čaje na vysokou teplotu. Dlouhotrvající aftertaste. ...70 Kč
…80 Kč
…80 Kč
Indie
ČAJ BÍLÝ
DARJEELING OOLONG - druhá sklizeň 2009 Vynikající polozelený čaj z Darjeelingu, více fermentovaný, se silnou praženou vůní a chutí. ...65 Kč
…75 Kč
…75 Kč
Čaj bílý je jedním z nejvzácnějších čajů, neboť se získává sběrem těch nejvyšších lístků u čajovníku. Snadno lze na něm spatřiti bílé chmýří čajových pupenů. Je doporučován zvláště těm nadšeným milcům čaje, kteří cítí, že se již poněkud „přepili“ čaje černého a zeleného.
BAI MU DAN (pai-mu-tan) „Bílá pivoňka“ Velice jemný a osvěžující čaj, jeho lístky jsou krásně, světle zelené s bílými ochmýřenými okraji. Třpytivě žlutavý nálev i po druhém zalití. Podmanivě jemná květinová vůně a delikátní nasládlá chuť. Nejlépe je ho píti ve stínu bambusového háje na okraji kvetoucí louky. …55 Kč
…60 Kč
YIN ZHEN (jin čen) „Stříbrná jehla“ Dal by se nazvat nejbělejší mezi bílými čaji, Vyrábí se v provincii Fu-ťien z mladých křehkých, stříbřitě ochmýřených výhonků, okolo tří centimetrů dlouhých. Po zpracování tvarem připomíná tenké jehličky stříbrné barvy, které v misce plavou hezky špičkami vzhůru. Nálev má čirou, lehce zelenavou či nažloutlou barvu a slabounce nasládlou vůni i chuť, jež mírně hořkosladce odeznívá na jazyku.Stříbrná jehla patří mezi deset nejslavnějších čínských čajů a už v dobách Tchangů byl odváděn císaři jako daň. …70 Kč
SIKKIM TGFOP1 „Temi“
ČAJ ČERNÝ Černý čaj narozdíl od čaje zeleného má jiné chuťové vlastnosti i jiné účinky na lidský organismus. Tato odlišnost je způsobena tzv. procesem fermentace, při němž se čerstvé čajové lístky nalámou, aby se pak jejich buněčná šťáva mohla nechat podrobit oxidaci za příslušné teploty. Takto se změní jak látky v čaji obsažené, tak jeho aróma i chuť.
Darjeeling FTGFOP 1 „Namring“ – první sklizeň 2010 Letošní čerstvá dubnová sklizeň čajů (first flush) pochází z vysokohorské čajové zahrady Namring v Dárdžilingu. Květinová chuť a vůně s oříškovým nádechem. …80 Kč
…75 Kč
Velmi kvalitní vysokohorský čaj z malé produkční oblasti severně od Darjeelingu, nálev květové, lehce příjemně zelinkavě natrpklé chuti, podobného charakteru jako kvalitní vysokohorské darjeelingské čaje. ...60 Kč
ASSAM TGFOP „Satrupa“ Kvalitní čaj z oblasti indického Assámu. Hnědočervený lístek ve tvaru půlměsíce silné chuti. …50 Kč
ASSAM SFTGFOP „Joonktollee“ Špičkový assámský černý čaj, list exkluzivní kvality s neobyčejně vysokým podílem zlatavých, drátkovitých, dlouhých tipsů. Nálev vynikající, bohaté, jemné, výrazně květově nasládlé, příjemně natrpklé, chuti a citrusové vůně. …65 Kč
Darjeeling FTGFOP1 „Giddaphar“ – druhá sklizeň 2009 Druhá sklizeň ze zahrady Giddaphar v Dárdžilingu. Žlutohnědé lístky se silným, muškátovým aroma. …70 Kč
…65 Kč
…60 Kč
CEYLON BOP HIGH FOREST Středně dobrý čaj z horské oblasti Uva Vám doporučujeme pokud chcete zapomenout na nekvalitní sáčkové čaje z Cejlonu. ...45 Kč
CEYLON FBOPFEXS Dellawa NEPAL Kanyam Dubnová sklizeň čajů (first flush) z Nepálu z vysokohorské čajové zahrady Kanyam. Skvělá květinová chuť a vůně! …50 Kč
Velevynikají čaj z cejlonských hor s jedinečnou vůní a chutí. Pečlivě svinuté lístky s množstvím zlatých tipsů dávají opravdu skvělý čaj. …65 Kč
…60 Kč
GRUSIA OP Černý čaj z Gruzie překvapí každého svou dobrou chutí. Vypadá to, že již asi přestali v této post-sovětské zemi sbírat čaj kombajnem. ...45 Kč
ČAJ ČERVENÝ Čaj červený, v Číně zvaný HONG CHA (chung čcha) není nic jiného než černý čaj v čínském podání. Protože se ovšem pěstuje z čínského čajovníku (a ne jako v Indii z čajovníku assámského) jeho chuť i vůně je poněkud jiná.
YÜN NAN (jün-nan) „Zlatý déšť“ Červený čaj zvaný „Zlatý déšť“ z provincie Jün-nan, kterému jsou v Číně připisovány léčivé vlastnosti. Nálev silné vydatné chuti a vůně. ..50 Kč
QI MEN YI HONG (čchi-men ji-chung) „Velká brána“ Čaj z provincie An-chuej, rostoucí v blízkosti řeky Jang´c. Má stejnoměrný lístek černé barvy, svinutý do drobných jehliček. Nálev jemně medové vůně i chuti. V Evropě je čaj Qi Men znám také pod jménem Keemun. ...55 Kč
LAPSANG SOUCHONG (lapsang sušong) „Kouřový čaj“ Tento černý čaj pocházející z Číny je zvláštní svou silnou kouřovou vůní, neboť jeho lístky se suší nad ohněm z borového dřeva. ...50 Kč
QI MEN MAO FENG (čchi-men mao-feng) „Ochmýřené vrcholky Čchimenské“ Lehce atypická třída červeného čaje Čhi-men. Prvotřídní, dlouhý, drátkovitě svinutý list s velkým podílem zlatavých delších tipsů, nálev svěže medově sladké chuti s výraznějším aroma hořké čokolády a silnými květovými tóny. Snese více zálivů…70 Kč
…65 Kč
FUJIAN PANYONG GOLDEN MONKEY „Zlatá opice“ Exkluzivní čínský červený čaj pocházející z časných jarních sklizní a produkovaný v omezeném množství. Prvotřídní, do spirálek stejnoměrně svinutý list s velmi vysokým podílem zlatavých, bohatě ochmýřených tipsů. Nálev výtečné, charakteristicky medově nasládlé, lehce květové, mírně zemité chuti s lehkými tipsovými tóny a patrným aroma hořké čokolády. Snese více zálivů. …70 Kč
…65 Kč
Exkluzivní čínský černý čaj pocházející z časných jarních sklizní a produkovaný v omezeném množství. Prvotřídní, lístky ve tvaru jehel s vysokým podílem zlatavých, lehce ochmýřených tipsů. Nálev výtečné, medově nasládlé, výrazně ořechové, lehce květové chuti, decentně čokoládového aroma.
Velice silný černý čaj s tmavě červeným nálevem je znám svou hutnou zemitou chutí, kterou v Číně dosahují pomocí tajuplné přípravy. Oblíben je zvláště u mnichů ve starých buddhistických klášterech ležících vysoko v horách Tchaj-šan, kteří ho popíjejí před svými dlouhými meditacemi. …50 Kč Oblíbený čaj buddhistických poutníků a potulných mnichů, jenž také proslul jako všeléčivý čaj. Jedná se o čaj typu Pchu erh, který je velmi zvláštně slisován do malých misek. Tento čaj se pije z čínských čajových misek s pokličkou, nazývaných zhong (žung). Pchu erh je možno jako jeden z mála černých čajů vícekrát zalíti, a proto k němu samozřejmě podáváme horkou vodu na další zálivy. Možno volit mezi černým a zeleným Pchu erhem. …60 Kč
…65 Kč
YUNNAN GOLDEN MONKEY SUPERIOR „Zlatá opice superior“ Čínský červený čaj pocházející z časných jarních sklizní a produkovaný v omezeném množství. Prvotřídní, volně do spirálek stejnoměrně svinutý list s extrémně vysokým podílem zlatavých, bohatě ochmýřených, poměrně robustních tipsů. Nálev vynikající, svěže medově nasládlé, lehce květové, zcela svébytné chuti, silně povzbudivého účinku. V tomto případě se jedná o nejvyšší produkovanou třídu tohoto slavného a velmi oblíbeného čaje. …75 Kč
PU ERH (pchu-erh)
PU ER LA(pchu-er-la) „Buddhova miska nesmrtelnosti“
FUJIAN PANYONG GOLDEN NEEDLE „Zlatá jehla“
…70 Kč
ČAJ TMAVÝ
…70 Kč
TIBETSKÝ ČAJ Unikátní Hei Cha (černý čaj), který se vyrábí na Tibetu podle původních receptur a starobylých technologií. V chuti jsou cítit horské trávy a sladké tóny. Tento čaj má opravdu vynikající ozdravující účinky – nejen že spaluje tuky, ale pomáhá také vylučovat toxiny, zpomaluje proces stárnutí organismu a vyplavuje radionuklidy. …50 Kč
VZPOMÍNKA NA TIBET Silný tmavý čaj typu Pchu-erh s mlékem a špetkou soli jest připraven podle receptury přesně tak , jak se pije mezi kočovnými kmeny ve Východním Tibetu. Tento čaj jsme zařadili do naší nabídky, abyste mohli společně s námi věnovat tiché přání za svobodný Tibet. Óm mani päme hung! …55 Kč
HUA PU ER LA (chua pchu-er-la) „Květinová Buddhova miska nesmrtelnosti“ Obdoba klasické Pu-erly obohacené květy chryzantémy. Čaj buddhistických poutníků a potulných mnichů, jenž také proslul jako všeléčivý čaj. Ve spojení s chryzentémou má ještě více léčivých účinků. …60 Kč
ČAJE OVONĚNÉ Již před dávnou dobou Číňan zjistil, že čaj dobře přijímá rozličné jiné chutě a vůně. Proto začal ochucovati čaj rozličnými druhy ovoce, koření či bylin. Z mnoha různých takto ochucených čajů Vám nabízíme, alespoň některé nejoblíbenější.
ZELENÁ VANILKA
PU ERH v bambusovém listu Ušlechtilý Pu erh slisovaný do tvaru válce a zabalený v bambusovém listu. Velmi silný a tmavý nálev. …65 Kč
…65 Kč
Zelený japonský čaj typu Senča ochucený kousky vanilky. ... 50 Kč
POMERANČOVÝ DRAK Polozelený čaj s květy pomerančovníku. ... 50 Kč
PU ERH PIN CHA (pu-erh pchin čcha) „Pětiletý kulatý Puerh“ Pu-erh slisovaný do tvaru koláče, který zrál pět let! Exkluzivní léčivý čaj. …70 Kč
…80 Kč
PUERH small leaf Exkluzivní třída tohoto slavného, dodatečně fermentovaného čaje, s množstvím zlatavých tipsů. Chuť je velmi harmonická, komplexní, lehce krémová, příjemně zemitá s poměrně výrazným aroma. Snese více zálivů. …60 Kč
…55 Kč
MAHÁRÁDŽA Zelený čaj s kousky broskve a okvětní lístky růže. … 55 Kč
ZELENÁ VIŠEŇ Zelený čaj typu Senča s vůní divoké višně. …55 Kč
KOKOSOVÝ KRÉM
ČAJE OVONĚNÉ A SLADKÉ
Černý čaj s kousky kokosového ořechu. Podáváme slazené s mlékem. … 60 Kč
MANDARÍN Červený čaj ochucený citrónovou trávou, květy chrpy a jasmínu, s vůní bergamotu dle staročínské receptury. Podáváme slazený medem. ... 65 Kč
ANGLICKÝ KARAMEL Sladký černý čaj s příchutí karamelu. ...60 Kč
IRSKÝ KRÉM Černý čaj s kousky mandlí, kakaovým bobem a vůní whisky. Podáváme slazený s mlékem. ...60 Kč
ČÍNSKÝ SEN Červený čaj ochucený exotickým ovocem li-či z daleké Číny. Podáváme slazený s mlékem. ...60 Kč
KOUZLO ZIMY Černý čaj obohacený kousky vanilky, skořice a jablka. Podáváme slazený s mlékem. ...60 Kč
MANDLOVÝ KRÉM Černý čaj s vůní a kousky mandlí. Podáváme slazený s mlékem. ...60 Kč
ZIMNÍ VÁNEK Zelený čaj ochucený pomerančovou kůrou, kousky jablka, skořice, květy růže a hřebíčkem. Podáváme slazený medem. ...65Kč
ČAJOVÝ BARON Černý čaj Earl Grey s vůní bergamotu. Podáváme slazené s mlékem. …60 Kč
CEJLONSKÝ TYGR Silný černý čaj s mlékem a cukrem přímo tak, jak se připravuje na tropickém Cejlonu. ...60 Kč
ÁSSAMSKÝ TYGR Silný černý čaj s mlékem a cukrem přesnš tak, jak se pije v indickém Ássamu. …60 Kč
DÁTÁ GLÖGG MASALA Indický černý čaj, který je slazený, s mlékem a ochucený směsí tradičního indického koření. Dhátá masalu můžete v Indii okusit na každém kroku, ale tento rodinný recept nám prozradil jeden milý, dobrý vesničan v dalekém Radžastánu. ...60 Kč
JÓGI ČAJ Velmi vzácný čaj himálajských jóginů, který se připravuje podle starodávného receptu indické medicíny ajurvédy. Vynikající, přímo euforický, sladký nápoj s mlékem, jehož krásná vůně Vás odnese daleko od všedních starostí. ...70 Kč
TÁDŽ MAHÁL Velelahodný čaj, jež si v koloniální Indii oblíbili britští důstojníci a aristokrati. Černý čaj Ássam vařený v mléce a silně slazený. Extravagantní lahůdka, která okouzlí všechny mlsouny. Podáváme v konvici o obsahu 0,5 l. Doba přípravy 20 minut. …90 Kč
BLÍZKÝ ORIENT Šiša - egyptská vodní dýmka
Šiša - egyptská vodní dýmka V Orientu se kouří vodní dýmka ŠIŠA při všech příležitostech, ať už při práci, na trhu nebo ve volných chvílích, při přátelských posezeních, četbě oblíbených knih či hraní her... A pochopitelně, že nechybí ani v tradičních arabských čajovnách. Pokuřování z vodní dýmky je záležitostí nanejvýš příjemnou, neboť chuť tabáku arabského je jemná, chutná, velmi dýmná, a vůně příjemná. Narozdíl od cigaret je i daleko zdravější formou kouření, neboť voda, která slouží jakožto znamenitý filtr, většinu zdraví škodlivých látek dokonale pohltí. Další výhodou je, že tabákový dým je ve vodě silně ochlazen, a proto nedráždí sliznici hrtanu jako horký cigaretový dým. Proto i pro nekuřáky je takovéto pokouření z vodní dýmky velmi příjemným zážitkem. Pokuřovat z vodní dýmky může jeden či více kuřáků. Kolováním šlauchu, kterým se z dýmky nasává kouř, vzniká atmosféra smívající všechny rozdíly a vnášející do kruhu kuřáků jakési příjemné pouto a pohodu. Tabák do vodních dýmek dovážíme z Egypta nebo Arabských Emirátů. Pro Vaše pokouření si můžete vybrat z naší široké nabídky. Nejoblíbenější jsou například tabáky ochucené jablkem, meruňkou, jahodou či jiné. Na požádání Vám pochopitelně můžeme namíchat i tabákové směsi.
Příplatky k vodní dýmce: Velká porce tabáku Další uhlík Náustek navíc Dýmka se dvěma šlauchy Dýmka se třemi šlauchy
...20 Kč ...5 Kč ...5 Kč ...10 Kč ...20 Kč
(Malé upozornění: Dýmku lze pokuřovati pouze při čaji od 18-ti let)
Ceník vodních dýmek: Tabáky Egypt Nakhla klasické
ŠAÍ ČAJE ...88 Kč
jablko, meruňka, jahoda, máta, višeň, pistácie, čistý tabák, dvě jablka, citron, pomeranč, kokos, banán, kapučino, hrozen, kola, káva, broskev, vanilka, mandarinka, meloun, ovocná směs s kiwi, lékořice, karamel, kardamon, skořice, earl grey, čokomáta, limetková marguerita , jablko Askandarany, jablko El Basha, směs tropicana.
Tabáky Emiráty Al Fakher klasické
...108 Kč
jablko, bílý hrozen, jahoda, vodní meloun, ovocná směs,lesní směs.
Tabáky Emiráty Al Fakher a speciál
...118 Kč
černý hrozen, jablko Bahrain, zlatá jahoda.
Podle tradičních zvyků nelze pokuřovati vodní dýmku bez popíjení specielních, velmi silných a slazených čajů. V Orientu jsou označovány jako Šaí čaje, což znamená, že jsou určené k popíjejí zvláště při pokuřování Šiši. Je známo, že popíjení těchto čajů nejlépe zvýrazní tu pravou chuť a účinky tabáku. K vodní dýmce jsme proto připravili následující silné receptury.
KOUŘÍCÍ ALIBABA Tento turecký čaj je naší vlastní čajovou recepturou vhodnou k pokuřování vodní dýmky. Podáváme s cukrem. ...50 Kč
LE TUARÉG „Dech Sahary“ Silný zelený čaj ochucený marockou mátou nana. Recept na tento velmi osvěžující nápoj pochází od starobylého kmene saharských kočovníků Tuarégů. Arabové k vodní dýmce s oblibou popíjejí právě tento svěží dech Sahary. Podáváme s cukrem. ...55 Kč
NOC V KÁHIŘE
Tabáky Indie Soex bidi bez nikotinu lékořice, jablko, meloun, máta, malina.
...108 Kč
Delikátní černý čaj s mandlemi je připraven podle receptury, kterou můžete okusiti již jen v daleké Káhiře. Podáváme s cukrem. ...55 Kč
RIZÉ Čajová specialita z Blízkého Orientu je proslavená svým povzbuzujícím a ve spojení s pokuřováním dýmky až extatickým účinkem. Tento pravý turecký čaj je nutno nejprve pražiti na ohni a poté nechati chvilku povařit. Upozorňujeme, že dokonalá příprava Rizé trvá až 30 minut. Takto vzniklý extrémně silný a hořký nálev se pak musí velmi osladit. „Menší upozornění“: nedoporučujeme píti lidem s slabostí srdečního svalu. Podáváme s cukrem. ...70 Kč
MATÉ GRANDE
YERBA MATÉ Maté je známé svým účinkem na lidskou mysl, neboť díky vysokému obsahu kofeinu (dvakrát více než v kávě) dokáže náš mozek náležitě rozjasniti, ovšem s tou výhodou, že narozdíl od kávy nezatěžuje toliko činnost srdce. Proto v žádné čajovně nemůže maté chybět ani při pokuřování vodní dýmky, neboť svou silou dokáže ještě více zvýrazniti pravý účinek tabáku egyptského. Maté podáváme v tykvích o obsahu 0,35 l , z nichž se pomalu usrkává zvláštní kovovou slámkou.
Sladké pražené maté s kakaovým bobem, kousky mandlí, rooibosem, květy chrpy, slunečnice a kaktusu, ochucené mlékem. ...65 Kč
ČAJE NEČAJE ROOIBOS Rooibos je jihoafrická bylina připomínající čaj. Podáváme s cukrem. ...55 Kč
MATÉ RANČO
KAPSKÉ MĚSTO
Velká dávka zeleného maté ... ...50 Kč
MATÉ PAMPÉRO Velká dávka praženého maté ... ...50 Kč
MATÉ SALIDA Slazené zelené maté ochucené citrónovou trávou. ...55 Kč
MATÉ CARNIVAL Slazené pražené maté s kakaovým bobem, kousky mandlí, rooibosem, květy chrpy, slunečnice a kaktusu. ...60 Kč
MATÉ DE CARAMEL Extra-silné pražené maté slazené karamelem, které s Vámi jistě pěkně „zacloumá“. ...65 Kč
MATÉ RIO Silné zelené maté s mlékem a slazené karamelem jakoby přinášelo dokonalou pohodu „nicnedělání“. ...65 Kč
Rooibos, květy ibišku, okvětní lístky růže, slunečnice a chrpy. Podáváme slazené medem. …65 Kč
MEDOVÉ LAPAČO Všeléčivá kůra ze stromu Lapačo, jež roste v pralesech Jižní Ameriky, byla známa již starodávným Inkům, kteří ji používali nejen na léčení, ale i na své šamanské rituály. Nutná delší doba přípravy (30min). Podáváme slazené medem. ...65 Kč
NANA „Duna“ Čistá marocká máta Nana, kterou podáváme s cukrem. …60 Kč
LEMONGRASS „Citrónová tráva“ Nečajový nápoj z citrónové trávy velice krásně voní. Podáváme z cukrem. …60 Kč
SALEP Turecký nečajový nápoj – směs velejemně mletého salepového kořene, jež roste vysoko v horách na severu Turecka, a koření (zázvoru a vanilky) se sušeným mlékem. Dochucen je ještě skořicí a oslazen cukrem. Doporučujeme popíjeti k posilnění po čaji. Podáváme v turecké skleničce o obsahu 1 dcl. ...25 Kč / karamelový … 30 Kč
ZÁZVOROVÝ SALEP Salep ochucený zázvorovým kořenem. Lehké afrodisiakum. ...25 Kč
OVOCNÉ ČAJE Ovocné čaje nejsou tradičním druhem čajových nápojů. Ovšem v našich zemích jsou velmi oblíbené. Jedná se o malé kousky ovoce, které se zalévají horkou vodou. Ovocné čaje krásně voní a příjemně chutnají. Po dopití lze měkké kousky ovoce lžičkou snísti. Ovocné čaje proto podáváme v keramických hrncích o obsahu 0,4 l, mírně slazené.
SNĚŽNÁ KOLÁDA (šípek, květy ibišku, kousky jablka, kokos a kandovaný ananas) ... 50 Kč
OVOCNÝ SALEP „SULTÁN“ Velký salep (0,3 l) s ovocem, pistáciemi a šlehačkou. ...75Kč
INDIÁNSKÉ LÉTO (květy ibišku, borůvky, hroznové víno, bezinky a černý rybíz) ... 50 Kč
KARKADE Nečajová specialita ze Súdánu. Čaj z ibiškových květů, lehce povařený, který podáváme s cukrem. Doporučujeme silně sladit. ...60 Kč
OVOCNÝ ROOIBOS RED FRUITS Zelený rooibos ochucený červeným lesním ovocem. Podáváme s cukrem. …60 Kč
ROOIBOS HORKÁ ČOKOLÁDA Červený rooibos ochucený kakaem a kořením. Podáváme s cukrem a mlékem. …60 Kč
HAVAJSKÝ KOKTEJL (šípek, květy ibišku, hroznové víno, ananas, mango, papaya a citrón) ... 50 Kč
DIVOKÁ VIŠEŇ (šípek, květy ibišku, kousky jablka, višně a hroznové víno) …50 Kč
ZIMNÍ SMĚS (šípek, květy ibišku, kousky jablka, hroznové víno, rybíz, bezinky, borůvky, skořice, hřebíček,, mandle, ananas, mango, papaya, citrusová kůra) ... 50 Kč
BABIČČINA ZAHRÁDKA
ZIMNÍ SMĚS S LEDEM
(květy ibišku, černý a červený rybíz, kousky jablka, jahod a červené řepy, ostružiny, maliny, bezinky, listy černého rybízu) … 50 Kč
Ovocný čaj se šípkem, květy ibišku, kousky jablka, hroznové víno, rybíz, bezinky, borůvky, skořice, hřebíček,, mandle, ananas, mango, papaya, citrusová kůra. Podáváme slazené. ... 55 Kč
BANÁN S VIŠNÍ
BABIČČINA ZAHRÁDKA S LEDEM
(květy ibišku, kousky banánu a višně, ananasem a hroznovým vínem) ...50 Kč
LEDOVÉ ČAJE INDIÁNSKÉ LÉTO S LEDEM Ovocný čaj s květy ibišku, borůvkami, hroznovým vínem, bezinkami a černým rybízem. Podáváme slazené. ...55 Kč
HAVAJSKÝ KOKTEJL S LEDEM Ovocný čaj se šípky, květy ibišku, hroznovým vínem, ananasem, mangem, papájou a citrónem. Podáváme slazené. ...55 Kč
SNĚŽNÁ KOLÁDA S LEDEM Ovocný čaj se šípky, květy ibišku, kousky jablka, kokosem a ananasem. Podáváme slazené. ...55 Kč
DIVOKÁ VIŠEŇ S LEDEM Ovocný čaj se šípkem, květy ibišku, kousky jablka, višně a hroznovým vínem. Podáváme slazené. ...55 Kč
Ovocný čaj s květy ibišku, černý a červený rybíz, kousky jablka, jahod a červené řepy, ostružiny, maliny, bezinky, listy černého rybízu. Podáváme slazené. … 55 Kč
BANÁN S VIŠNÍ A LEDEM Ovocný čaj s květy ibišku, kousky banánu a višně, ananasem a hroznovým vínem. Podáváme slazené. ...55 Kč
ZASTÁVKA NA SICÍLII Slazený polozelený čaj s kostkami ledu a ovoněný květy pomerančovníku sicilského. ...60 Kč
SLUNCE JIŽNÍ AFRIKY Rooibos, květy ibišku, okvětní lístky růže, slunečnice a chrpy. Podáváme slazené s ledem. ...60 Kč
VZPOMÍNKA NA CHAN - ŠANA Slazený zelený čaj s citrónovou trávou a kostkami ledu je připraven dle receptury staročínského básníka a tuláka Chan-šana. Doporučujeme jako skvělé čajové osvěžení! ...60 Kč
LEDOVÝ KOKTEJL Z BOMBAJE Sladký indický čaj s kořením, pomerančovou šťávou a kostkami ledu ...60 Kč
KILIMANDŽÁRO
Na posilnění k čaji
Studený nápoj připravený z marocké máty, mléka a cukru. V šejkru připravený. ...65 Kč
KARKADE S LEDEM Specialita ze Súdánu. Čaj z ibiškových květů, silně slazený. ...60 Kč
LEDOVÝ ANGLIČAN Anglický čaj Earl Grey s citrónovou šťávou a cukrem. Velmi osvěžující! ...60 Kč
MATÉ SALIDA S LEDEM
MAROCKÝ KUSKUS Marocký kuskus je vynikající jídlo kočujících kmenů Tuarégů a Beduínů ze severní Sahary. Vyrábí se zvláštním způsobem z pšenice, aby mohl být snadno a rychle připravován na cestách pouští. Většinou se podává se zeleninou a kořením nebo je někdy připravován i na sladko. Vřele Vám marocký kuskus doporučujeme k ochutnání.
KUSKUS MARÁKEŠ (kuskus 70 g, zelenina, olivy, balkánský sýr 30 g, koření)
…65 Kč
KUSKUS ALI
Slazené zelené maté ochucené citrónovou trávou s ledem. ...60 Kč
(kuskus 70 g, zelenina, olivy, plísňový sýr 30 g, koření)
…70 Kč
KUSKUS VEZÍR
ČAJOVÉ PIVO „STAROMODRÁK“ Silný studený macerát oolongu s karamelem, v šejkru upravený, jest kvalitní alternativou piva. ...60 Kč
LEDOVÁ DŽUNGLE Ledová variante slavného vietnamského zeleného čaje. ...50 Kč
OVOCNÝ ROOIBOS RED FRUITS S LEDEM Zelený rooibos ochucený červeným lesním ovocem. Podáváme slazené. …60 Kč
ROOIBOS ČOKOLÁDA S LEDEM Červený rooibos ochucený kakaem a kořením. Podáváme slazené s mlékem. …60 Kč
(kuskus 70 g, zelenina, balkánský sýr 30 g, olivy, pickles, koření) …70 Kč
KUSKUS RIBÁT (kuskus 70 g, ovoce, karamel, šlehačka, skořice)
…70 Kč
ARABSKÁ PITA
K čaji
Arabská pita je specialita k čaji ze severní Afriky – teplá orientální placka, která se podává v čajovnách s rozličnými delikatesními náplněmi uvnitř.
Mléko Sójové mléko Cukr Med
PITA CASABLANCA (pita 80 g, balkánský sýr 40 g, olivy, rajče, koření)
…53 Kč
PITA NUDŽABA (pita 80 g, balkánský sýr 40 g, olivy, zelenina, kečup, koření)
…54 Kč
PITA ATLAS (pita 80 g, plísňový sýr 40 g, rajče, okurek, koření)
…55 Kč
PITA AFRÁD (pita 80 g, eidam sýr 40 g, žampióny, kečup, koření)
…53 Kč
Pro mlsouny Kandovaný zázvor 30g Sušený ananas 50g Šťavnaté švestky 50g Arašídy v karobu 50g Wasabi oříšky 50g Pistácie 50g Japonslá směs 50g Chalva vanilková Lotosy – čajové sušenky 70g
…55 Kč
...15 Kč ...20 Kč ...20 Kč ...25 Kč ...25 Kč ...25 Kč …25 Kč …25 Kč ...20 Kč
Pro žíznivce
PITA BEDUÍN (pita 80 g, tři druhy sýrů 40 g, kečup, koření)
...5 Kč …5 Kč ...5 Kč ...15 Kč
Filtrovaná voda 0,5 l
… 20 Kč
PITA TUNIS (pita 80 g, džem, ovoce, karamel, skořice)
…50 Kč
PITA DERVÍŠ (pita 80 g, zeleninové pickles, eidam sýr 30 g)
…45 Kč
Hry k vypůjčení ŠACHY, GO, SCRABLE, MIKÁDO, DÁMA, MLÝN A JINÉ… (k vypůjčení u obsluhujícího čajovníka)
