AGRO LEAN Supply Chain Act2Vision Bedrijfskunde en organisatie Economische omvang van het Nederlandse agrocomplex, een verzamelnaam voor de land- en tuinbouw en de daarmee samenhangende handel en industrie Bron: LEI Wageningen UR - 2008
Trends en Ontwikkelingen 1.
schaalvergroting en/of verhoging van de arbeidsproductiviteit, onder andere door specialisatie;
2.
verbetering van de verkaveling, met name van de perceelsgrootte en vorm, en de ontwatering;
3.
toename van inkomsten van buiten het bedrijf of uit verbreding en/of verdieping;
4.
handhaving of versterking van de mogelijkheden om land te verhuren voor bijvoor-beeld bloembollen- of pootaardappelteelt;
5.
versterking van vakmanschap en ondernemerschap.
© LEI, 2004 -Langetermijnperspectieven voor de landbouw in de provincie Noord-Holland; Een door-kijk van 2004 naar 2015 © LEI, 2009 -Landbouwperspectieven in Noord-Holland tot 2040; Bouwstenen voor de structuurvisie van de provincie
De sectoren:
Glastuinbouwcomplex (Toegevoegde waarde 5,3mld –
export 93%)
Snijbloementeelt (43%)
Pot- en perkplantenteelt (30%)
Glasgroenteteelt (21%)
Champignonteelt (7%)
Opengrondstuinbouw: (Toegevoegde waarde 2,2mld)
Bloembollenteelt
Boomkwekerijen (36%)
Groenteteelt in de open grond
Fruitteelt
De sectoren:
Akkerbouw: (Toegevoegde waarde 2,2mld)
Bloemverwerking (0,33mld)
Overig
Bijdrage aan Agrocomplex:
Van Land Tot Klant Glastuinbouw 0,1%
Consument
Ketens
Binnenland 26%
Teelt Teelt Teelt
Detail handel
Veiling
Consument
Export: 3,9mld - 74% Agent
Consument
Detail handel
Pull Push
Waarde opbouw Tuinbouw
Telers kostrpijs
•15-35%
Veiling •10%
Distributie / tussenhandel •30-40%
Ketentransport = 10 - 20%
Belasting • 6% BTW
C o n s u m e n t
Lean en toegevoegde waarde De Agrarische sector is afhankelijk van de groei van het product:
in de grond,
in de kas
Tussenstadia van groei.
Daarna is het snelheid richting de veiling! Verbeteren bedrijfsresultaten (EBITDA):
kosten reductie door elimineren verspillingen (tijd, energie, geld, voedingsmiddelen, ……)
Kwaliteitsverbetering door processtabiliteit
Verbetering van uitnuten bestaande investeringen
Overzicht voor de ondernemer
Toegevoegde waarde verbeteren
Productie Bij Klantvraag Stroomlijnen processen Verspillingen elimineren
Betere Kwaliteit Geen Afwijkingen! 1 Operator Meerdere machines Werkwijze standardisere n Kleine verbeter projecten
Stabiliteit = implementeer 5S
Start
Tijd
Lagere kosten Precies op tijd!
Geleverd Conform Klantwens
Stabiliteit = implementeer 5S
De voorjaarsopruiming, het gehele jaar door!
Lean in de Glastuinbouw De 5 stappen uit het Lean proces 1.
Bepaal waarde vanuit de klant
2.
Waar in uw eigen proces wordt waarde toegevoegd?
3.
Bepaal de verspillingen in het proces en verwijder ze. Zorg voor doorstroming.
4.
Van push naar pull: klant bepaalt.
5.
Streef naar perfectie: verbeter kwaliteit en voorkom verspilling.
Klantwaarde
Proceswaarde
Verspillingen Flow - Pull
Perfectie
Klant & Waarde Glastuinbouw
Klant:
Consument
Detail- tussenhandel
Waarde:
Kwaliteit (versheid, houdbaarheid, visueel, ….)
Gezondheid
Prijs
Beschikbaarheid
Klantwaarde
Proceswaarde
Verspillingen Flow - Pull
Perfectie
Proces & Waarde Glastuinbouw Definieer “Van Land tot Klant”
Waarde: “klant wil betalen voor deze activiteit” Noodzakelijk: bedrijf moet dit doen: • Administratie • Belastingen • Wet- & Regelgeving Verspilling: kan ook zonder! Klantwaarde
Proceswaarde
Verspillingen Flow - Pull
Perfectie
Verspillingen Glastuinbouw
Klantwaarde
1. Overproductie
Te veel telen, overschot
2. Wachttijd
Product wacht op volgende bewerkingsstap
3. Transport
Overtollige bewegingen Van het product (heftrucks)
4. Voorraden
Voorraden op verschillende Punten in proces
5. Beweging van mensen
Beweging van mensen Zoekend naar materiaal
6. Herbewerking
Herstel Handelingen Tbv verkoopbaarheid
7. Over-bewerking
Te veel tijd besteden, energie, voedingsmiddelen
8. Medewerkers Talenten en kennis
Onder niveau werken, Geen gebruik input
Proceswaarde
Verspillingen
Flow - Pull
Perfectie
Flow & Pull Glastuinbouw 0,1%
Consument
Ketens
Binnenland 26%
Teelt Teelt Teelt
Detail handel
Veiling
Consument
Export: 3,9mld - 74% Pull Agent
Push Klantwaarde
Proceswaarde
Verspillingen
Consument
Detail handel
Flow - Pull
Perfectie
Flow & Pull Glastuinbouw Ideale Pull situatie!
Veiling “vraagt” teler om bepaalde producten te leveren.
Aanbiedersmarkt naar Vragersmarkt (teler duwt niet langer zijn product door de keten en beïnvloed daarmee de prijs/aanbod afhankelijkheid
Teelt Teelt Teelt
?
Veiling
Pull Realistisch? • Seizoen gebonden producten = aanbiedersmarkt met weinig invloed op marktprijs. • Beter is de focus op creëren van Flow en elimineren van Verspillingen Klantwaarde
Proceswaarde
Verspillingen
Flow - Pull
Perfectie
Perfectie in de Glastuinbouw (hangt af van de ondernemer!) Het kan altijd beter, goedkoper, sneller, milieu bewuster, …….
Hoe meer tijd wordt geabsorbeerd door de dagelijkse gang van zaken, hoe minder tijd er overblijft voor het vernieuwen en verbeteren van het bedrijf. Minder innovatief vermogen zal uiteindelijk een achterstand opleveren.
Klantwaarde
Proceswaard e
Verspillingen Flow - Pull
Perfectie
