Újdonságok
Caroline Gilby MW az Egyesült Királyságból közel két évtizede foglalkozik a közép-európai térség boraival, kezdetben borvásárlóként, majd borszakíróként. Rendszeresen bírál a Decanter World Wine Díjon, de a Pannon Bormustrán és a VinAgorán is értékelt már. Most a VinCE Magazin meghívására érkezett Budapestre, hogy részt vegyen az Újdonságok tesztjén.
Figyeljünk
a részletekre!
Caroline Gilby MW
Caroline Gilby vendégünk a Zara Intercontinental hotelben szállt meg, vacsorázni pedig a Borssó Bistróba és a Tigris étterembe vittük, illetve a balatonszemesi Kistücsök étteremben ebédeltettük. Vendégünk nagyszerűen érezte magát, köszönjük partnereinknek!
18
Egy közelmúltbeli látogatásom egyik meleg estéjén egy lelkes fiatal sommelier bemutatta kedvenc vörösborainak sorát, hogy kóstoljam őket végig. Mindannyiunk szomorúságára a kóstoló a borhibák tanórája lett, felvonultatva oxidációt, túlzott fahasználatot, „brett” fertőzést és dugóhibát, mire végre egy iható bort találtunk. Ez az eset ismét ráirányította a figyelmemet arra a tényre, hogy Magyarországon a borkészítés utolsó mozzanataira a szükségesnél kevesebb figyelem irányul – egész pontosan a palackozásra és a palackok fogyasztóhoz való eljutására gondolok. Nem hiszem, hogy valaha küldtem már vissza ilyen sok hibás bort, mint az idei Pannon Bormustrán, a Decanter World Wine Díj magyarországi paneljében pedig a száraz fehérborok nagyjából 30%-a volt hibás. Ha a bor nem olyan, amilyennek lennie kellene, amikor a vásárló poharába kerül, akkor a borász minden korábbi erőfeszítése hiábavaló volt. Mintegy két évtizede követem nyomon a magyar bor sorsát: azon országok között volt, amelyeket borvásárlóként elsőként felkerestem. Volt szerencsém egészen közelről látni, mekkora fejlődés ment végbe a szőlőkben, értem ezalatt a terroir jobb megértését és a szőlőtermesztési módszerek fejlesztését. Láttam az egyre jobb borkészítési gyakorlatot is, amelyben például hatalmas javulás mutatkozik a hordók minőségét és használatát illetően. Amiatt azonban aggódom, hogy számos termelő nem fordít elég figyelmet a kevésbé látványos végső technikai lépésekre. Gyanítom, hogy némely borász úgy véli, a palackozást figyelemre sem kell méltatni – pedig hibás lépés esetén hosszú évek kemény munkáját teheti tönkre. Létfontosságú nagy gondot fordítani arra, hogy konkrétan mibe kerül a bor – az akkurátusan gyártott palackok és a jó lezárók kulcsszerepet játszanak. Tudom, hogy a magyarok meglehetősen konzervatívak a parafa dugót illetően, pedig az Egyesült Királyságban ma már a borok több mint fele csavarzárral kerül forgalomba (öt évvel ezelőtt még csak a borok negyede volt csavarzáras), és
ezek némelyike meglehetősen drága, prémium kategóriás bor. A szintetikus dugók újabb 8%-ot tesznek ki, és a közelmúltban jelentős haladást értek el az olyan technikai fejlesztésű dugókkal, mint a Diam. Ezek garantáltan TCA-mentesek (a TCA a dugóhiba okozója), megtartják rugalmasságukat, légmentesen zárnak és nem utolsósorban használhatók a meglévő dugózó berendezésekkel is. A dugóhiba a legjelentősebb probléma a parafa dugók esetében. Ismerek egy bolgár borászt, aki az USA-ban vásárolja a dugóit (és aztán a borokkal együtt oda szállítja vissza) – mondván, hogy a pereskedésre kifejezetten hajlamos amerikaiak esetében így jár el a legbiztonságosabban. A parafa dugók másik problémája, hogy különbözhetnek (belső szerkezetük és így levegőáteresztő képességük is), így véletlen oxidáció is előfordulhat. Kritikus lehet az oldott oxigén jelenléte a borban palackozás előtt – a Nomacorc dugógyártó cég kutatása szerint ez a tényező a palackok közti eltéréseknek köszönhető. A kén és a kén-dioxid manapság meglehetősen „rossz sajtót” kap, pedig szerepe létfontosságú a mikrobák szaporodása és az oxidáció megakadályozása érdekében, ezért fontos a megfelelő mennyiség használata – különösen az olyan szuperérett, magas pH-értékű vörösborok esetében, amelyekben a Brettanomyces élesztő könnyen megtelepszik. Végezetül egy gondolat a töltési űrről (a palack nyakában a bor és a dugó között található): a nitrogén és még az argon is a borral nem reakcióba lépő, jó megoldások az oxigén károsító hatásának kivédésére. Szembesültem vele, hogy a kézi vagy félautomata palackozók esetében nehéz kontroll alatt tartani, de létezik technológia ilyen esetekre is – már ha megvan az akarat. A kérésem a magyar borászokhoz tehát így hangzik: önök egyre fantasztikusabb, sőt izgalmasabb borokat készítenek, ne hagyják kárba veszni erőfeszítéseiket! Az utolsó apró részletek igenis számítanak, a vásárlóik pedig megérdemlik, hogy az elkövetkező években a legjobb minőségben élvezhessék boraikat.
P
Újdonságok Vadonatúj tételek a vinotékákból
Pillanatkép a
polcokról
Magazinunkban minden hónapban bemutatjuk az új márkákat vagy régebbi borok új évjáratát. Az ÚJDONSÁGOK tesztjét ugyanolyan gondossággal végezzük, mint a havi tematikus tesztünket. Az első számban ezt meg is mutatjuk, ám a későbbiekben itt csak a palackokkal és értékelésükkel találkozhat. Caroline Gilby MASTER OF WINE okleveles szakértőt azért hívtuk, hogy ezúttal ne csak versenyre jelölt csúcsborokkal találkozzon, hanem a mindennapi VALÓSÁGGAL, azzal, amivel egy borvásárló most, 2011 augusztusában szembesülhet.
T
Tesztelőink
Kovács Péter,
a Hotel InterContinental étteremigazgatója
Ditz Edit
nemzetközi borakadémikus, bormarketing-szakértő
Romsics László
nemzetközi borakadémikus, a György-Villa főborásza, a VinCE Magazin állandó tanácsadója
Caroline Gilby
Master of Wine okleveles szakértő az Egyesült Királyságból
Molnár György,
a Déryné Bistro sommelier-je, az országos sommelierbajnokság második helyezettje
Süli András,
a Borkorzó borkereskedés egyik tulajdonosa
Rein Krisztián,
a Monarchia Borok borkereskedője
Sánta Zoltán,
Pados Tibor,
a Bortankönyv egyik szerzője
a Hotel InterContinental marketingmenedzsere, WSET Advanced okleveles borértő
A VinCE-bortesztek természetes kísérője a { 2011. augusztus } 19
Újdonságok
Kiemelkedő 18–20 pontig
Kiváló borok 16–17,99 pontig
Jó borok 14–15,99 pontig
Gyenge 12–13,99 pontig
Hibás 10–11,99 pontig
Fényözönnel a háttérben Az ideális teszthelyszín világos, csendes, szagtalan, hűvös – ez mind tökéletesen igaz a Hotel Intercontinental épületében található, Dunára néző különteremre. Az exkluzív szálloda ízigvérig boros – még a marketinges is valódi borértő. Köszönjük a kifogástalan helyszínt, és különösen hálásak vagyunk a tesztet követő, szemet gyönyörködtető, friss ízekben bővelkedő falatká-
kért. Gyógyír volt a megfáradt ínyeknek minden egyes kis alkotás. Javasoljuk mindenkinek a hotel Sunday Brunch szolgáltatását, ugyanis a család minden tagja jól érezheti magát mérsékelt áron a főváros egyik legszebb elhelyezkedésű éttermében. Hotel Intercontinental, 1052 Budapest, Apáczai Csere János utca 12–14., www.budapest.intercontinental.com
4
Kiváló borok
csillagos borok
Battonage Chardonnay Kovács Nimród Winery, Eger, 2008 Száraz fehérbor 17,10 pont
Szent Tamás Furmint Szent Benedek Pincészet, TokajHegyalja, Magyarország, 2008 Száraz fehérbor 16,70 pont
zempléni Chardonnay Árvay Családi Pincészet, Tokaj, Magyarország, 2009 Száraz fehérbor 16,65 pont
Közepesen intenzív illatában érett fehér húsú gyümölcsök, sárgabarack, körte, alma. Élénk savak és jó egyensúly. Kellően koncentrált, érett gyümölcsök zamatát mutató, hosszú lecsengésű bor. C. G.: Kifinomult, kissé visszafogott illat almával, krémes hangulattal. Almás ízvilág, egyensúlyban lévő savak, jó hossz.
Halvány zöldessárga szín. Sokrétű, gazdag illat fejlődésének elején. Intenzív vajas és mogyorós jegyek. Érett, gazdag alapanyagból jól elkészített bor kicsit magas alkohollal, hosszú lecsengéssel. C. G.: Citromhéj és körte, krémes hangulat. Érett, selymes textúrájú bor, magas alkohol.
Szőlőfajta: chardonnay
Szőlőfajta: furmint
Szőlőfajta: chardonnay
Ár: 3690 Ft
Ár: 5700 Ft
Ár: 3490 Ft
Kapható: www.szentbenedekpinceszet.hu
Kapható: In Vino Veritas
Javasolt fogyasztás:
Javasolt fogyasztás:
Intenzív vajas, vaníliás, mogyorós, szárított barackos, fejlődő illat. Telt, komplex, jó alapanyagból készített bor. Ízében az érett gyümölcsök mellett a pörkölési aromák is fellelhetőek. Caroline Gilby: Ananász, szárított körte és akác. Vibráló savak, szájat betöltő test és koncentráció, szép zamatok és hossz.
20
2015
2017
2019
g
2013
4
a
2011
ap b ón
or
Javasolt fogyasztás:
Ah
Kapható: Monarchia Borok
csilla
2011
2013
2015
2017
2019
2011
2013
2015
2017
2019
Újdonságok
Chardonnay Béla és Bandi, Balatonfüred, 2009 16,60 pont Száraz fehérbor
g
legj
l
4
csilla
Szőlőfajta: chardonnay
„Az új évjáratok kóstolásánál sajnos sokat kellett várnunk egy-egy szép borra, többségük a háromcsillagos, elfogadható kategóriát ugrotta csak meg. Ami emlékezetes volt, az pár csodaszép furmint – én ezekből vásárolok majd be.”
te
Jó illatintenzitás, érett fehér húsú gyümölcsök, körte és birs. Elegáns bor selymes textúrával. Ízében példásan hozza az illatában már megismert jegyeket. Kellően érett zamat jellemzi hosszú lecsengéssel. C. G.: Kifinomult illat narancsvirággal, fiatalos, gyümölcsös b ob vé zamat, szép hossz.
Ár: 2850 Ft Kapható: Bortársaság
Ditz Edit
Javasolt fogyasztás: 2011
2011
2011
2013
2015
2017
2019
Betsek Furmint Balassa Pincészet, Tokaj, Magyarország, 2009 16,30 pont Félszáraz fehérbor
ZEKK Minden nap más nap – Benedek Mátrai Chardonnay Benedek Péter, Mátra, Magyarország, 2010 Száraz fehérbor 16,30 pont
Világos aranyszín. Közepesen intenzív, gazdag, sokrétű illatában érett körte és birs. Telt, zamatos, jó egyensúlyú, kissé magas alkoholtartalmú bor a hordós érlelés jegyeivel. C. G.: Ananász és mazsola az illatban. Ízében kis fenolosság.
Halvány szalmasárga szín. Intenzív citrusos, lime-os, tiszta illat. Jó alapanyagból készített fogyasztóbarát bor. Nem túl hosszú. C. G.: Kifejező illatában citromhéj és gyümölcssaláta. Magas, de egyensúlyban lévő sav.
Halvány citromszín. Közepesen intenzív virágillat, eső utáni nyári rét. A közepes testhez élénk savak társulnak. Jól fogyasztható, üde nyári bor. C. G.: Almavirág, ananász, citrom az illatban. Jó intenzitás, szép mineralitás, ropogós frissesség, megfelelő hosszúság.
Szőlőfajta: furmint
Szőlőfajta: chardonnay
Szőlőfajta: sauvignon blanc
Ár: 5460 Ft
Ár: 1399 Ft
Ár: 2100 Ft
Kapható:: www.balassabor.hu
Kapható: Zwack Izabella Borkereskedés
Kapható: In Vino Veritas
Javasolt fogyasztás:
Javasolt fogyasztás:
Javasolt fogyasztás:
2013
2015
2017
2019
2011
2013
2015
2017
2019
Zempléni Sauvignon Blanc Árvay Családi Pincészet, Tokaj, 2010 Száraz fehérbor 16,30 pont
2011
2013
2015
2017
2019
Syrah Vylyan Pincészet, Villány, 2008 Száraz vörösbor 16,25 pont
Elixír Cuvée Polgár Pincészet, Villány, 2007 Száraz vörösbor 16,15 pont
Am Berg Ott, Wagram, Ausztria, 2010 Száraz fehérbor 16,10 pont
Mély rubinszín bíborral. Füstös, borsos, bőrös, intenzív illatú bor. Illata még a fejlődés elején tart. Jó arányok, egyensúly. Fűszeres és a gyümölcsös zamatok. Jól elkészített, jól iható bor. C. G.: Málna, kávé és dohány. Közepes test, friss savak, tiszta gyümölcsösség.
Mély rubinszín. Intenzív bőrös, fűszeres, túlérett gyümölcsök illata. Ízében ugyanazt hozza, mint illatában: érett és túlérett gyümölcsök, lekvárosság. Kissé alacsony savtartalom. C. G.: Vonzó csokoládés, kávés illat. Szivardoboz. Ízében kissé zárkózott. Ételek mellé ajánlott bor.
Világos citromsárga. Kissé visszafogott minerális és gyümölcsös, kellően összetett illat. Lendületes, friss, minerális és citrusalapokra építő bor élénk savakkal és közepesnél hosszabb lecsengéssel. C. G.: Kifinomult, ásványos illat, könnyed, zamatos bor.
Szőlőfajta: syrah
Szőlőfajták: cab. franc, cab. sauvignon, merlot, kékfrankos
Szőlőfajta: zöld veltelini
Ár: 5375 Ft
Ár: 3600 Ft
Ár: 2790 Ft
Kapható: In Vino Veritas, Présház, Ezerjó Borszaküzlet
Kapható: Polgár Pincészet
Kapható: Bortársaság
Javasolt fogyasztás:
Javasolt fogyasztás:
Javasolt fogyasztás:
2013
2015
2017
2019
2011
2013
2015
2017
2019
2011
2013
2015
2017
2019
{ 2011. augusztus } 21
Újdonságok
2011
Egri Csillag Juhász Testvérek Pincészete, Eger, 2010 Száraz fehérbor 16,10 pont
Monarchia Selection Muscat–Furmint Monarchia, Tokaj, Magyarország, 2010 Félszáraz fehérbor 16,10 pont
Kis Édes Muskotály Barta Pince, Mád, Magyarország, 2010 Édes fehérbor 16,00 pont
Halvány citrom zöldes reflexszel. Közepesen intenzív, gazdag, vonzó körtés és almás illatok. Zamatos, bár az illata többet ígért. A közepes sav mellett a mineralitás dominál. C. G.:Pikáns, szőlős és virágos illat, tiszta, de egyszerű íz, lehetne koncentráltabb.
Zöld almás, fehér borsos, közepesen intenzív illat. Fiatalos, savakban gazdag, jól iható, behízelgő bor rövid lecsengéssel és nem túl nagy komplexitással. C. G.:Fiatalos illat zöld almás jegyekkel. Citrusos zamatú bor, jól áll neki a maradékcukor.
Halvány szalmasárga. Aromatikus, egzotikus gyümölcsöket is mutató, közepesen intenzív illat. Tiszta, muskotályos zamatok. Fogyasztóbarát, jól elkészített bor. C. G.:Mangó és finom fűszeresség. Az édességgel elbír az emelkedett sav. Jó hosszúság.
Szőlőfajták: o. rizling, zenit, sauv. blanc, k. leányka, csersz. fűszeres
Szőlőfajták: muskotály és furmint
Szőlőfajta: sárgamuskotály
Ár: 2200 Ft
Ár: 1290 Ft
Ár: 2000 Ft
Kapható: In Vino Veritas
Kapható: Monarchia Borok
Kapható: Kézműves Borok Háza, Pinceáron.hu, bartapince.com
Javasolt fogyasztás:
Javasolt fogyasztás:
Javasolt fogyasztás:
2013
2015
2017
2019
2011
2013
2015
2017
2019
2011
2013
2015
2017
2019
Lőczedombi Olaszrizling Jásdi Pince, Csopak, Magyarország, 2009 16,00 pont Száraz fehérbor Halvány citromszín zöldes árnyalattal. Visszafogott, de friss, tiszta illat gyümölcsös és mogyorós jegyekkel. Közepesen koncentrált, jó egyensúllyal rendelkező bor közepes savakkal. C. G.: Illatában tűzkő is van, szájban kerek, telt, lehetne hosszabb.
„A maradékcukros fehérborok egyértelmű csalódást jelentettek. A száraz fehérek között is csak kevés állja meg a helyét.”
Szőlőfajta: olaszrizling Ár: 3250 Ft
Sánta Zoltán
Kapható: Bortársaság Javasolt fogyasztás: 2011
3
2013
2015
2017
2019
Jó borok
csillagos borok
2011
22
Móri Free Zöld Veltelini Miklós Csaba, Mór, Magyarország, 2010 Száraz fehérbor 15,00 pont
Siralomvágó Olaszrizling Jásdi Pince, Csopak, Magyarország, 2009 Száraz fehérbor 15,80 pont
Vamp Dániel Pince, Szekszárd, 2007 Száraz vörösbor 15,80 pont
Friss, fiatalos illatában az ásványosság dominál némi citrussal és sárga szilvával. Közepes savak, jó egyensúly, gyümölcsös aromák és közepesen hosszú lecsengés. C. G.: Kissé visszafogott, de üde, fiatalos illat, ropogós frissesség, tiszta ízvilág.
Ragyogó szalmasárga szín. Tetszetős, fiatalos, tiszta illat citrusos felhanggal. Fiatal, közepes testű. Az ízben olajos magvak dominálnak, leginkább a mogyoró érződik ki. Közepes test, jó arányok. C. G.: Citrusos-barackos illat, fiatalos, könnyen érthető bor.
Mély bíborszín. Közepes intenzitású, fűszeres illatában érett piros gyümölcsök, dohány, csokoládé. Ízében érett és túlérett gyümölcsök, integrált tanninok és kissé alacsony sav. C. G.: Érett szilva, csoki, tölgyes jegyek. Szilvalekváros ízek, összetettség, kissé szárító tanninok.
Szőlőfajta: zöld veltelini
Szőlőfajta: olaszrizling
Szőlőfajta: cabernet sauvignon és cabernet franc
Ár: 1733 Ft
Ár: 4900 Ft
Kapható: Zwack Izabella Borkereskedés
Kapható: Jásdi Vinotéka és Borbár
Ár: 3480 Ft Kapható: danielpince.hu, Pampetrics, Borkápolna, Esszencia, Wekerlei Borbár
Javasolt fogyasztás:
Javasolt fogyasztás:
Javasolt fogyasztás:
2013
2015
2017
2019
2011
2013
2015
2017
2019
2011
2013
2015
2017
2019
Újdonságok
„Meglehetősen vegyes volt a felhozatal – de a témát ismerve ez várható volt. Gyanítom, hogy több kevéssé koncentrált bor a nehéz 2010es évjárat következménye. A legjobbak azok voltak számomra, amelyek gyümölcsösségük és összetettségük mellett arányos savtartalommal bírtak.”
Au g u s ztusi í z k AvA lkád Örömmel ajánljuk figyelmébe szállodánk legfrissebb gourmet ajánlatait, melyek reméljük elnyerik tetszését és hamarosan
Caroline Gilby
2011
személyesen is ellátogat hozzánk!
Konyári Rosé Cuvée Konyári János, Balatonlelle, 2010 Száraz rozé 15,50 pont
Sacha Lichine Le Coq Rouge Sacha Lichine, Franciaország, 2010 Száraz vörösbor 15,50 pont
Sötét hagymahéjszín. Tiszta, üde, közepes intenzitású, epret és ribizlit gazdagon idéző illat. Friss, korai fogyasztásra készített, jó arányú bor kis kesernyével a végén. C. G.: Fiatalos illat sok szamócával. Üde, ropogós savú bor, a közepén kissé üres.
Élénk bíborszín. Fiatalos, többnyire elsődleges illatokat mutató, piros bogyós gyümölcsöket idéző illat. Könnyen fogyasztható, mélységek nélküli bor alacsony tanninnal és közepes savakkal. Kissé fanyar utóíz. C. G.: Zúzott piros bogyósok és szőlő illata.
Szőlőfajták: pinot noir, malbec, syrah, kékfrankos, cabernet
Szőlőfajták: cabernet franc, grenache, merlot, syrah
Ár: 1490 Ft
Ár: 1990 Ft
Kapható: Bortársaság
Kapható: Bortársaság
Javasolt fogyasztás:
Javasolt fogyasztás:
2013
2015
2017
2019
2011
Móri Grund Selection Chardonnay Miklós Csaba, Mór, Magyarország, 2010 15,40 pont Száraz fehérbor
2011
2013
2015
2017
NAPI GRILL KüLÖNLEGESSÉGEK 3,500 Ft-tól BüFÉVACSORA AUGUSzTUS 20-áN 12,000 Ft-tól
Quercus Sauvignonasse Goriska Brda, Brda, Szlovénia, 2009 Száraz fehérbor 15,10 pont
Szőlőfajta: sauvignonasse
Ár: 2201 Ft
Ár: 2690 Ft
Kapható: Zwack Izabella Borkereskedés
Kapható: Vinorium, Wellkom Kft.
Javasolt fogyasztás:
Javasolt fogyasztás: 2019
3,200 Ft-tól
2019
Szőlőfajta: chardonnay
2017
SÖR ÉS HAMBURGER NAPOK
1,300 Ft-tól
Zöldes halványsárga szín. Közepesen intenzív, kissé zöldes illatú. Jó koncentráltság, emelkedett alkohol, közepes sav és hos�szúság. Utóízében kis fenolosság fedezhető fel. C. G.: Furcsa, fedett illat, főtt gyümölcsös ízkarakter, meglehetősen rövid utóíz.
2015
4,100 Ft-tól
NyáRI LIMONádÉK ÉS FRÖCCSÖK
Egresre, citrusra, frissen vágott fűre emlékeztető illat némi fűszerességgel. Üde, magas savtartalmú bor, nem túl összetett bor. C. G.: Érett alma és fűszeresség. Jó test és koncentráció, a vége kissé nehézkes.
2013
ELVIHETŐ GRILL CSOMAGOK
2011
2013
2015
2017
2019
{ 2011. augusztus } 23
Újdonságok
BirtoKFehér Kislaki Bormanufaktúra, légli géza, Balatonboglár, magyarország, 2010 Száraz fehérbor 15,00 pont
„A legjobb fehérborok nem csak jó egyensúllyal bírnak, hanem megfelelően koncentráltak is. Sajnos többször érezhető azonban még a szebb tételeknél is egy kesernyésség, ami elrontja az összképet.”
Frissen facsart citromra és lime-ra emlékeztető illat birssel. Ízében többnyire savakra építő, citrusos összhatású bor rövid véggel. C. G.: Narancsvirág, csipetnyi fűszer. Ízében kevesebbet mutat, utóíze rövid és kissé nyers.
Szőlőfajták: chardonnay, sauvignon blanc, rajnai rizling Ár: 1925 Ft Kapható: Zwack Izabella Borkereskedés
Romsics László
Javasolt fogyasztás: 2011
2013
2015
2017
2019
Pinot BlanC töltl Pincészet, Sopron, 2010 Száraz fehérbor 15,00 pont
Chardonnay–ottonel muSKotály CuVée Polgár Pincészet, Villány, 2010 Száraz fehérbor 14,70 pont
Világos citromszín. Illata visszafogott, fehér csonthéjas gyümölcsökre, főleg őszibarackra emlékeztet. Ízében egyszerű, citrusos. Friss, üde bor – elsősorban a kicsit emelkedett sav miatt. A végén kicsit kesernyés. C. G.: Közepesen gyümölcsös, barackos hangulatú bor.
Szőlőfajta: pinot blanc
Szőlőfajták: chardonnay, ottonel muskotály
Szőlőfajta: sárgamuskotály
Ár: 1300 Ft
Ár: 1600 Ft
Ár: 2700–2950 Ft
Kapható: Töltl (Sopron), Soproni Borház, Haspártiak Vendéglője
Kapható: Polgár Pincészet
Kapható: Borkápolna, Sas-Center, Selection.hu, Tokaji Rákóczi Pince
2013
2015
2017
2011
2013
2015
2017
2019
nemeS Fehér Polgár Pincészet, Villány, 2009 Száraz fehérbor 14,50 pont
Barnás árnyalatú rubin. Meleg, lekváros illat kis dohánnyal. Édes, lekváros, alkoholban gazdag, kissé fáradt bor. C. G.: Meleg hangulatú, lekváros-fűszeres illat. Édeskés, lekváros, nehézkes.
Visszafogott illatában felfedezhető méz és fehér húsú csonthéjas gyümölcs is. Ízében egyedi, jól koncentrált. Közepesen hosszú lecsengésében határozott kesernyésség érződik. Elérte már csúcsát, ne tartogassuk. C. G.: Birs és tölgyes jegyek. Testes, de kissé lomha bor fenolos véggel.
Szőlőfajta: merlot
Szőlőfajták: bakator, bánáti rizling, hárslevelű
Ár: 3980 Ft
Ár: 2300 Ft
Kapható: Bortársaság, Zwack Shop, Spar
Kapható: Polgár Pincészet
Javasolt fogyasztás:
24
Javasolt fogyasztás:
Javasolt fogyasztás: 2019
merlot első magyar Borház, Badacsony, magyarország, 2006 Száraz vörösbor 14,50 pont
2011
Fiatalos, zöldessárga szín. Kissé fülledt, muskotályos illat füstösséggel. Édességre épülő, alacsony savtartamú bor. Közepes lecsengés kis kesernyével. C. G.: Kissé szokatlan illat. Édes bor mélységek nélkül.
Halvány zöldessárga szín. Üde, friss, elsődleges (szőlős) illat. Fiatalos, egyszerű ízvilágú bor grapefruittal, zöld almával. Utóízében kesernyés. C. G.: Zöld almás illat. Egyszerű, kevéssé koncentrált, fiatalos bor.
Javasolt fogyasztás: 2011
hétSzőlő KéSői SárgamuSKotály tokaj-hétszőlő, tokaj, magyarország, 2009 édes fehérbor 14,50 pont
2013
2015
2017
Javasolt fogyasztás: 2019
2011
2013
2015
2017
2019
2011
2013
2015
2017
2019
A teszthez a SCHOTT ZWIESEL Vina kelyheit használtunk. Köszönjük! R & S Kft. Cím: 1138 Budapest, Váci út 177. Tel.: +36-1350-1112 www.rands.hu
