A Platform, a nemzeti Stratégiai Kutatási Terv bemutatása
Dr. Jávor András Budapest 2010. július 02.
A platform munkájának szükségessége 1. a létszám koncentráció, korösszetétel 2. programozott termelés 3. javítandó minıség 4. hozzáadott érték növelés, termékfejlesztés 5. hatékonyabb munkaszervezés 6. hasznosítási irányváltás 7. takarmányozási anomáliák,alacsony színvonal 8. a legeltetés korszerősítése 9. a termelési színvonal növelése 10. marketing, piacszervezés 11. az állategészségügyi helyzet 12. területhasznosítás, környezetvédelmi feladatok 13. az ágazat felkészültsége a feladathoz
A létszám koncentráció, korösszetétel
Ismételten csökkenı anyajuhlétszám Alacsony koncentráció Rendkívül rossz korösszetétel Rossz területi lefedettség
Feladat: 2 milliósra történı anyajuh létszámnövelés 100%-kal növelni az állománykoncentrációt (jövedelmezıség, bıvített termelés lehetısége) 20% jerkenevelési arány kialakítása 30-40%-kal növelni a területi lefedettséget
Programozott termelés A fajták közti különbség kihasználása (szezonalitás,
igényesség, termelıképesség) A természetes módszerek kihasználása a termelés programozásában (fajták különbözısége, piacorientált genotípus-végsúly) Biotechnika, biotechnológiai módszerek arányának növelése (molekuláris genetika, mesterséges megtermékenyítés 2% alatt, asszisztált reprodukció) A termelı, kereskedı, feldolgozó érdekeinek harmonizációja (a legjobban eladható termék, a legjobb idıpontban, a speciális piaci igények lefedése Feladat: az innovációs készség és képesség fejlesztése
Javítandó minıség A vágott test minıségének javítására irányuló kutatások,
ennek alkalmazásával végzett szelekció A gyapjú minıségének növelése a felvásárlás segítségével A juh- és kecsketej alkalmassá tétele, hosszú szavatosságú termékek elıállításával Feladat: ROP-5-40-55%-ról, URO-10-20-70%-ra történı javítás minıségorientált gyapjúárak kialakítása, és a gyapjú melléktermékké degradálása a csíraszám, szomatikus sejtszám csökkentése
Hozzáadott érték növelés, termékfejlesztés A feldolgozottság javítása, a nyers alaptermékek
értékesítése helyett A piaci igényeknek jobb megfelelés Adott piaci szegmens megcélzása Unikális termékek fejlesztése, többletértéket hordozó nagy értékő élelmiszerek megjelenése Feladat: vágott áru arányának növelése gyakorlatilag 1-2%-ról több 10%-ra, késztermékek megjelenése a piacon idıben és speciális minıségben való alkalmazkodás a jobban fizetı piacokhoz funkcionális termékek kifejlesztése: probiotikumok, allergia mentesség, mikroelem dúsítás stb.
Hatékonyabb munkaszervezés Korszerő, munkaerı takarékos technológiák
alkalmazása (7000-8000 forintos munkabér a költségszerkezetben) A koncentráció növelése Feladat: Az ırzés korszerősítésére (intenzív) A tulajdon tiszteletének növelése Az egy juhászra jutó létszám növelése (extenzív)
Hasznosítási irányváltás A tejtermelés arányának növelése Termékorientált genotípus használat A vedlı fajták arányának növelése
Feladat: 10%-osra növelni a tejhasznúak arányát a bárány-szortimentumot (13-40kg-ig) genotípus alkalmasság szerint kell elıállítani a gyapjú további értékvesztése esetén szırös juh fajták bevonása a termelésbe, néhány százalék erejéig
Takarmányozási anomáliák, alacsony színvonal A tömeg és abraktakarmányok arányának
optimalizálása A komplex takarmányok arányának növelése A nagy termeléső fajták takarmányozásának sajátosságai Feladat: termelési szinthez igazított takarmányozás tápok alkalmazása a nagy termeléső juhok esetében takarmány-kiegészítık alkalmazása
A legeltetés korszerősítése Legelıkertek kialakítása Legelık bekerítése, adagolt használat
kialakítása Gyephozamok növelése (1-10 állat/ha) Vegyes gyepek arányának növelése Feladat: Együttmőködés a gyepgazdálkodást fejlesztıkkel Terület-specifikus gyephasználat
A termelési színvonal növelése Lemaradás a hústermelésben - komplex összetevık
mellett - meghaladja a 100%-ot (alacsony szaporaság, kis súlyban történı értékesítés) A tejtermelésben a pozitív példák ellenére több száz százalék a termelés lemaradás A gyapjútermelésben szennyezett, durvuló heterogén gyapjú miatt, piaci szereplési korlátok Feladat: A kutatási eredmények hasznosítása A genotípus választék bıvítése Termelıhely-specifikus genotípus használat
Marketing, piacszervezés A belsı fogyasztás növelése Termékbıvítéssel egybekötött piacfejlesztés Célzott piacokra irányuló igény szerinti termék-
elıállítás (szingli, igényes fogyasztó) Feladat: Megduplázni a belsı fogyasztást (0,30,6kg/fı/év) Az alap piac fokozatos és részleges leváltása, tudatos fogyasztó orientált piacbıvítés „szinglik”, lusták többletigényőek megcélzása
Az állategészségügyi helyzet Sok felesleges elem az egészségügyi állapot
romlásának kivédésében (scrapie) Néhány betegség (clamídia, brucella) termelés romboló hatása Hiányzó szőrés és mentesítı programok Feladat: Mentesítı programok kidolgozása, EU-s források megszerzése
Területhasznosítás, környezetvédelmi feladatok A területek fele lepusztult állapotban A juh környezetvédelmi erényeinek negligálása,
hátrányainak fokozott hangsúlyozása Feladat: Területi lefedettség javítása A juh környezetvédelmi mérlegének elkerülése és társadalmi tudatosítása
Az ágazat felkészültsége a feladathoz Kutatási eredmények hasznosítása:
az ágazat innovációs képességének, készségének javítása Juhászok továbbképzése
Köszönöm a figyelmet!
