A célunk, hogy olyan izgalmas, mai ételeket kínáljunk a «nouvelle cuisine» jegyében, melyek nemcsak a szemet gyönyörködtetik, de ízletesek is

A Buddha-Bar étlapja a csendes-óceáni térség változatos fogásait kínálja mesterien párosítva a minőségi hozzávalókat és fűszereket, valamint a kínai, japán, thai és más kelet-ázsiai ízeket a nyugati világ ízeivel.

A célunk, hogy olyan izgalmas, mai ételeket kínáljunk a «nouvelle cuisine» jegyében, melyek nemcsak a szemet gyönyörködtetik, de ízletesek is.

Az ételeinket a «family style» koncepció jegyében nagyobb tálakon az asztal közepére helyezzük, melyekről vendégeink közösen fogyaszthatnak.

A legjobb alapanyagokat felhasználva fúziós konyhánk remekei gazdag ízvilágúak, gyümölcsösek, fűszeresek. Étlapunkon klasszikus és új fogásokkal találkozhatnak, melyek séfjeink kreativitását tükrözik.

Első osztályú étterem Executive Chef: Osama Kutaini · Étteremvezető: Ács Loránd A 2011. évi XLI. törvény értelmében tilos a dohányzás! Az árak az ÁFÁ-t tartalmazzák. A feltüntetett árakra 12% szervizdíjat számolunk fel.

Buddha-Bar Bento válogatás 6.900,-

Buddha-Bar csirkesaláta Csípős tonhal tekercs - új Wokban sült feketeborsos marhahús Tempurázott rákok csípős majonézzel Jázmin rizs Kókuszos tortácska - új

Bento Sushi válogatás 7.900,-

Csípős lazac tekercs Különleges Kalifornia tekercs masago kaviárral Lazac és avokádó tekercs Sushi, sashimi és tekercs válogatás Tataki sashimi Fehércsokoládés álom -

új

Bento Curry válogatás 6.100,-

‘v’

Szamósza tekercs chilis csatnival Lencsés-karfiolos masala

‘v’

Tigrisrák thaï vörös curryvel „Murgh Makhani” - Tandoori csirke vajas paradicsommártással Zöldalmás-gyömbéres mousse - új

= Mogyoróféléket tartalmaz

= Csípős

‘V’ = Vegetáriánus

Allergia: Néhány étel allergén hatású hozzávalókat tartalmazhat. Szükség esetén kérjük, forduljon hozzánk bizalommal.

Buddha-Bar családi vacsora-válogatás 8.900,- / fő Minimum 4 fő részére előételek Ropogós tavaszi tekercs édes-savanyú mangós-maracujás mártogatóval ‘v’ Buddha-Bar csirkesaláta Szicíliai sushi tekercs - új ‘v’ Dim sum válogatás

FŐÉTELEK Ötfűszeres grillezett csirke szecsuáni zöldségekkel Lazac currys burgonyával, savanyított jégcsapretekkel és teriyaki szósszal Wokban sült marhahús csíkok feketebors mártásban Vörös currys zöldségek tofuval -

új ‘v’

Pikáns Buddha-Bar pirított tészta Pirított rizs Shanghai módra

DESSzERT Csokoládés szezám szelet kókusz fagylalttal

= Mogyoróféléket tartalmaz

= Csípős

‘V’ = Vegetáriánus

Allergia: Néhány étel allergén hatású hozzávalókat tartalmazhat. Szükség esetén kérjük, forduljon hozzánk bizalommal.

A Sushi élménye KREÁCIÓK Osztriga - 6db - új Ceviche -

9.000,-

új

Tonhal, avokádó, jalapeño öntet



Tengeri sügér, édeskömény, kaliforniai paprika, citrusos öntet Tiradito -

5.200,4.200,-

új

Lazac, chilis bab, yuzu öntet



4.200,-

Garnélarák, kókuszos - amarillo chilipaprikás öntet

3.800,-

BUDDHA-BAR VÁLOGATÁS Minimum 2 fő részére - 22db Extra személyenként

16.800,8.400,-

SASHlMl: tonhal, lazac SUSHl: tengeri süllő, tonhal, tigrisrák ROLL: Philadelphia, királyrák panko bundában, fűszeres tarisznyarák

MAKI KREÁCIÓK Tempurázott tarisznyarák tekercs - 4db avokádóval, jalapeño majonézzel

3.300,-

Buddha-Bar tekercs - 6db lazac, garnélarák, tarisznyarák, csípős tonhal, avokádó, uborka, szezámmag, Buddha-Bar szósz

5.500,-

Édes álmok - 8db - új lazac, mangó csatni, yuzu krémsajt

4.200,-

buddha-bar budapest EXKLUZÍV Tataki lazac és libamáj - 6db teriyaki szósszal

4.900,-

Epres ráktekercs - 8db - új

4.200,-

= Csípős Allergia: Néhány étel allergén hatású hozzávalókat tartalmazhat. Szükség esetén kérjük, forduljon hozzánk bizalommal.

klasszikus Sushik

NIGIRI SUSHIK Maguro (tonhal) Sake (lazac) Suzuki (tengeri süllő) Ebi (tigrisrák) Maguro Tataki (perzselt tonhal) Sake Tataki (perzselt lazac) *Minimum 2 db rendelésenként

1 db* 1.200,950,1.200,950,1.200,950,-

NIGIRI SUSHI VÁLOGATÁS Tonhal, lazac, tengeri süllő, tigrisrák tataki - 10db

7.900,-

Sashimi Maguro (tonhal) Sake (lazac) Suzuki (tengeri süllő) Maguro Tataki (perzselt tonhal)

3 db 3.100,2.400,2.500,2.600,-

sashimi VÁLOGATÁS Tonhal, tigrisrák, lazac, tengeri süllő tataki - 12db

8.400,-

Maki sushi (TEKERCS) Tekka Maki (tonhal) Kalifornia Különleges Kalifornia Tataki szivárvány - új Lazac-avokádó Philadelphia Királyrák panko bundában Tempurázott rák tekercs

4 db 1.400,1.400,1.500,2.800,1.900,2.100,1.800,2.200,-

Maki sushi VÁLOGATÁS Kalifornia, Pink Lady, 6.900,Különleges Kalifornia, Lazac-avokádó, Királyrák panko bundában - 10db

Allergia: Néhány étel allergén hatású hozzávalókat tartalmazhat. Szükség esetén kérjük, forduljon hozzánk bizalommal.

Előételek, levesek, saláták Buddha-Bar csirkesaláta grillezett csirkével, mézes-mustáros szósszal, kínai kellel, korianderrel

2.700,-

Fűszeres tonhal tatár avokádóval és rózsaszín grapefruittal

3.700,-

Homár tatár - új bébizöldséges salátával, almás wasabi szósszal

6.600,-

Tom Yum leves tigrisrákkal és bébitintahallal

2.700,-

Paszternák cappuccino - új karamellizált libamájjal, ponzu szósszal, mogyoróhagyma-olajjal

2.200,-

Miso leves tradicionális japán leves fermentált szójababból

1.900,-

Tempurázott garnélarák fűszeres majonézzel

3.800,-



Házi készítésű Dim Sum válogatás marhahúsos, rákos, csirkés

3.800,-

Libamáj - új pirított gombóc teriyakival, terrine misoval

4.800,-

Füstölt Szent Jakab kagyló - új mangó csatnival, rizzsel, thaï bazsalikommal

5.200,-

Vegetáriánus ételek Edamame (párolt szójabab)

900,-

Ropogós tavaszi tekercs édes-savanyú mangós-maracujás mártogatóval

2.500,-

Vegetáriánus Dim Sum válogatás

1.900,-

Vörös currys zöldségek tofuval - új



3.800,-

Kappa Maki (uborka) - 8db

1.000,-

Avokádó maki - 8db

1.600,-

Szicíliai sushi tekercs - 8db -

új



= Mogyoróféléket tartalmaz

3.800,-

= Csípős

Allergia: Néhány étel allergén hatású hozzávalókat tartalmazhat. Szükség esetén kérjük, forduljon hozzánk bizalommal.

Főételek Thaï vörös currys tigrisrák citromfüves rizzsel



4.900,-

Fekete tőkehalfilé grillezett padlizsánnal és edamame babbal

11.900,-

Tengeri sügér - új serpenyőben sütve, bordás kellel, ragacsos rizzsel, tamarind szósszal

6.500,-

Lazac currys burgonyával, savanyított jégcsapretekkel és teriyaki szósszal

5.200,-

tonhal - új fekete szezám kéregben, vaníliás karfiol pürével szezonális gombával és ponzu szósszal

6.400,-

„Murgh Makhani” Tandoori csirke vajas paradicsommártással

3.900,-

Ötfűszeres grillezett csirke szecsuáni zöldségekkel

3.400,-

kacsamell - új vöröskáposztával, ázsiai polentával, szarvasgombás hoisin szósszal

5.200,-

Malac hasaalja - új zellerpürével, shiitake gombával, tört édesburgonyával

4.400,-

Bárányfartő - új 12 órán át főzve, wasabis burgonyával, zöld curry szósszal

6.200,-

black Angus bélszín ázsiai ratatouille-jal, füstölt burgonyával és zöldhagymás coulis-val feketeborsos marhahús wokban sütve

11.900,4.300,-

Köretek Jázmin rizs

800,-

Pikáns Buddha-Bar pirított tészta

1.700,-

Pirított rizs shanghai módra

1.700,-

Kevert zöld saláta

1.700,-

Thaï roti kenyér



1.500,-

= Mogyoróféléket tartalmaz

= Csípős

Allergia: Néhány étel allergén hatású hozzávalókat tartalmazhat. Szükség esetén kérjük, forduljon hozzánk bizalommal.

Desszertek

Csokoládé és kávé mousse - új Sajttorta szezonális erdei gyümölcsökkel Csokoládés szezám szelet kókusz fagylalttal Zöldalmás-gyömbéres mousse - új Kókuszos tortácska - új Fehércsokoládés álom - új Buddha-Bar gyümölcstál Fagylalt és sorbet kehely (3 íz)



2.200,1.900,1.900,2.200,2.200,2.200,1.500,1.500,-

Italok

Üdítőitalok (0,2 l) Coca-Cola, Coca-Cola Light Fever Tree Tonic, Bitter Lemon, Gyömbérsör San Pellergrino Aranciata, Limonata Citromos vagy Őszibarackos jeges tea (0,25 l) Red Bull, Red Bull cukormentes (0,25 l)

Gyümölcslevek (0,2 l) Narancs, alma, őszibarack, vörösáfonya, körte, grapefruit, paradicsom

690,950,750,690,950,850,-

Nektár (0,33 l) Passiógyümölcs, mangó, málna

2.500,-

Frissen facsart gyümölcslevek (0,2 l) Narancs, grapefruit ·

1.500,-

Üveges sörök (0,33 l) Dreher, Dreher alkoholmentes Pilsner Asahi Dry, Kirin Ichiban

950,1.200,1.400,-

Alkoholmentes koktél Aloha: friss szezonális gyümölcsök és passiógyümölcslé

1.950,-

Ásványvizek Kékkúti szénsavmentes, szénsavas (0,33 l) Acqua Panna, San Pellegrino (0,25 l) Acqua Panna, San Pellegrino (0,75 l) Perrier (0,33 l)

590,850,1.500,950,-

Meleg italok Espresso Cappuccino, Double Espresso, Café Latte Forró csokoládé

790,950,1.200,-

Buddha-Bar tea választék Earl Grey, Darjeeling, Hojicha Zöld Tea, Jázmin, Bombay Chai, Fehér Tea, Kamilla, Borsmenta, Ginger Angel

1.100,-

= Mogyoróféléket tartalmaz Allergia: Néhány étel allergén hatású hozzávalókat tartalmazhat. Szükség esetén kérjük, forduljon hozzánk bizalommal.

H-1052 Budapest • Váci utca 34. • Tel.: +36 1 799 7300 • Fax: +36 1 799 7301 www.buddhabarhotel.hu • [email protected]