A célunk, hogy olyan izgalmas, mai ételeket kínáljunk a «nouvelle cuisine» jegyében, melyek nemcsak a szemet gyönyörködtetik, de ízletesek is

A Buddha-Bar étlapja a csendes-óceáni térség változatos fogásait kínálja mesterien párosítva a minőségi hozzávalókat és fűszereket, valamint a kínai, japán, thai és más kelet-ázsiai ízeket a nyugati világ ízeivel.

A célunk, hogy olyan izgalmas, mai ételeket kínáljunk a «nouvelle cuisine» jegyében, melyek nemcsak a szemet gyönyörködtetik, de ízletesek is.

Az ételeinket a «family style» koncepció jegyében nagyobb tálakon az asztal közepére helyezzük, melyekről vendégeink közösen fogyaszthatnak.

A legjobb alapanyagokat felhasználva fúziós konyhánk remekei gazdag ízvilágúak, gyümölcsösek, fűszeresek. Étlapunkon klasszikus és új fogásokkal találkozhatnak, melyek séfjeink kreativitását tükrözik.

Első osztályú étterem Executive Chef: Osama Kutaini · Étteremvezető: Vincze Ádám A 2011. évi XLI. törvény értelmében tilos a dohányzás! Az árak az ÁFÁ-t tartalmazzák. A feltüntetett árakra 12% szervizdíjat számolunk fel.

Buddha-Bar Bento válogatás 6.900,-

Buddha-Bar csirkesaláta Különleges Kalifornia tekercs Wokban sült feketeborsos marhahús Tempurázott rákok csípős majonézzel Jázmin rizs Sárgabarackos-levendulás ekler sárgabarack sorbet-val -

ÚJ

Bento Sushi válogatás 7.900,-

Csípős lazac tekercs Különleges Kalifornia tekercs masago kaviárral Lazac és avokádó tekercs Sushi, sashimi és tekercs válogatás Tataki sashimi Pisztáciás sütemény crème fresh habbal -

ÚJ

Bento Curry válogatás 6.100,-

‘V’

Szamósza tekercs chilis csatnival Lencsés-karfiolos masala

‘V’

Tigrisrák thaï vörös curryvel „Murgh Makhani” - Tandoori csirke vajas paradicsommártással Bazsalikomos crème brûlée - ÚJ

= Mogyoróféléket tartalmaz

= Csípős

‘V’ = Vegetáriánus étel

Allergia: Néhány étel allergén hatású hozzávalókat tartalmazhat. Szükség esetén kérjük, forduljon hozzánk bizalommal.

Buddha-Bar családi vacsora-válogatás 8.900,- / fő Minimum 4 fő részére ELŐÉTELEK Ropogós tavaszi tekercs édes-savanyú mangós-maracujás mártogatóval ‘V’ Buddha-Bar csirkesaláta Maki sushi válogatás Dim sum válogatás

FŐÉTELEK Ötfűszeres grillezett csirke szecsuáni zöldségekkel Lazac currys burgonyával, savanyított jégcsapretekkel és teriyaki szósszal Wokban sült marhahús csíkok feketebors mártásban - ÚJ Tempurázott garnélarák fűszeres majonézzel Pikáns Buddha-Bar tészta Pirított rizs Shanghai módra

DESSZERT Kókuszos-sajtos mochi -


= Csípős

ÚJ



A Sushi élménye SASHIMI KREÁCIÓK Új stílusú tonhal sashimi - 6db csípős mustáros szósszal

5.400,-

Új stílusú lazac sashimi - 6db jalapeño szalszával

4.200,-

Buddha-Bar sashimi jégtál - 18db - NEW Tonhal, lazac, tigrisrák, tengeri süllő, tonhal tataki, lazackaviár

10.500,-

BUDDHA-BAR VÁLOGATÁS Minimum 2 fő részére - 22db Extra személyenként

16.800,8.400,-

SASHlMl: tonhal, lazac SUSHl: tonhal, tigrisrák, tengeri süllő ROLL: Philadelphia, tengeri pók, királyrák panko bundában

MAKI KREÁCIÓK Tempurázott tarisznyarák tekercs - 4db avokádóval, jalapeño majonézzel

3.300,-

Új stílusú homár tekercs - 8db avokádóval, parmezános krémsajttal, angolna szósszal

6.500,-

Buddha-Bar tekercs - 6db lazac, garnélarák, tarisznyarák, csípős tonhal, avokádó, uborka, szezámmag, Buddha-Bar szósz

5.500,-

BUDDHA-BAR BUDAPEST EXKLUZÍV Tataki lazac és libamáj - 6db teriyaki szósszal

4.900,-

Dinamit angolna tekercs - 8db avokádóval, füstölt lazaccal, angolnával, krémsajttal

4.500,-

Kata sushi csípős rák - 4db - ÚJ ropogós rizzsel, angolna szósszal

2.600,-

Királyrák tekercs - 6db - ÚJ uborkával, avokádóval, citrusos majonézzel

4.900,-

= Csípős Allergia: Néhány étel allergén hatású hozzávalókat tartalmazhat. Szükség esetén kérjük, forduljon hozzánk bizalommal.

klasszikus Sushik NIGIRI SUSHIK Maguro (tonhal) Sake (lazac) Suzuki (tengeri süllő) Ebi (tigrisrák) Maguro Tataki (perzselt tonhal) Sake Tataki (perzselt lazac) Unagi (angolna) *Minimum 2 db rendelésenként

1 db* 1.200,950,1.200,950,1.200,950,1.400,-

SASHIMI Maguro (tonhal) Sake (lazac) Suzuki (tengeri süllő) Maguro Tataki (perzselt tonhal)

MAKI SUSHI (TEKERCS) Tekka Maki (tonhal) Kalifornia Különleges Kalifornia Ropogós szivárvány Lazac-avokádó Philadelphia Királyrák panko bundában Tempurázott rák tekercs Új stílusú Pink Lady - ÚJ Unagi Philadelphia tekercs - 8db. ÚJ

NIGIRI SUSHI VÁLOGATÁS Tonhal, lazac, tengeri süllő, tigrisrák tataki - 10db

7.900,-

3 db 3.100,2.400,2.500,2.600,-

SASHIMI VÁLOGATÁS Tonhal, tigrisrák, lazac, tengeri süllő tataki - 12db

8.400,-

4 db 1.400,1.400,1.500,3.400,1.900,2.100,1.800,2.200,2.000,5.600,-

MAKI SUSHI VÁLOGATÁS Kalifornia, Pink Lady, 6.900,Különleges Kalifornia, Lazac-avokádó, Királyrák panko bundában - 10db


Előételek, levesek, saláták BUDDHA-BAR CSIRKESALÁTA grillezett csirke, mézes-mustáros szósz, kínai kel, koriander

2.700,-

FŰSZERES TONHAL TATÁR avokádóval és rózsaszín grapefruittal

3.700,-

RÁKSALÁTA - ÚJ zöld papayával és thai öntettel

5.400,-

TOM YAM LEVES tigrisrákkal és bébi tintahallal

2.700,-

SPÁRGAKRÉMLEVES - ÚJ ‘V’ kókusztejjel, lime levéllel, jalapeñoval

2.100,-

MISO LEVES Tradicionális japán leves fermentált szójababból

1.900,-

HÁZI KÉSZÍTÉSŰ DIM SUM VÁLOGATÁS marhahúsos, rákos, csirkés

3.800,-

KACSAMÁJ - ÚJ kacsahúsos rizstekercs teriyaki szósszal

4.500,-

LÁGY PÁNCÉLÚ RÁK ropogós bundában, feketebors szósszal

4.300,-

Vegetáriánus ételek Edamame (párolt szójabab)

900,-

Ropogós tavaszi tekercs édes-savanyú mangós-maracujás mártogatóval

2.500,-

Vegetáriánus Dim Sum válogatás

1.900,-

Kappa Maki (uborka) - 8db

1.000,-

Avokádó maki - 8db

1.600,-

Ropogós zöldségtekercs krémsajttal - 8db

2.100,-

Grillezett zöldséges sushi tekercs bazsalikomos pesztóval - 8db ÚJ

2.400,-


= Csípős



Főételek THAÏ VÖRÖS CURRYS TIGRISRÁK citromfüves rizzsel

4.900,-

VÖRÖS SÜGÉR - ÚJ kókuszos curry szósszal

6.200,-

FEKETE TŐKEHALFILÉ grillezett padlizsánnal és edamame babbal

8.900,-

LAZAC currys burgonyával, savanyított jégcsapretekkel és teriyaki szósszal

4.100,-

TONHAL - ÚJ fekete szezám kéregben zöldborsóval és mogyorószósszal

6.200,-

„MURGH MAKHANI” Tandoori csirke vajas paradicsommártással

3.900,-

ÖTFŰSZERES GRILLEZETT CSIRKE szecsuáni zöldségekkel

3.400,-

KACSAMELL - ÚJ mini palacsintával, spárgával, narancsos misoval

4.800,-

MANGALICA POFA ÉS SZŰZÉRME - ÚJ sült zellerrel, gyömbérrel és sárgarépával

4.200,-

TANDOORI BÁRÁNY lencsével és chili csatnival

6.200,-

FEKETE ANGUS BÉLSZÍN - ÚJ ázsiai ratatouille-jal, füstölt burgonyával és zöldhagymás coulis-val WOKBAN SÜLT FEKETEBORSOS MARHAHÚS

11.900,4.300,-

Köretek Jázmin rizs

800,-

Pikáns Buddha-Bar tészta

1.700,-

Pirított rizs shanghai módra

1.700,-

Kevert zöld saláta

1.700,-

Thai roti kenyér - ÚJ

1.500,-


= Csípős


Desszertek Pisztáciás sütemény crème fresh habbal - ÚJ Sajttorta szezonális erdei gyümölcsökkel Csokoládés szezám szelet kókusz fagylalttal Bazsalikomos crème brûlée - ÚJ Kókuszos-sajtos mochi - ÚJ Sárgabarackos-levendulás ekler sárgabarack sorbet-val Buddha-Bar gyümölcstál - ÚJ

ÚJ

Buddha-Bar fagylalt kelyhek - ÚJ PIÑA COLADA (kókusz, ananász, vanília) EXOTIC (sárgabarack, maracuja, eper, mogyorós keksz) CHOCOLATE (málna, vanília, kakaós keksz) Fagylalt és sorbet kehely (3 íz)

1.900,1.900,1.500,1.900,1.900,1.900,1.500,1.800,1.800,1.800,1.500,-

Italok ÜDÍTŐITALOK (0,2 l) Coca-Cola, Coca-Cola Light Fever Tree Tonic, Bitter Lemon, Gyömbérsör San Pellergrino Aranciata, Limonata Citromos vagy Őszibarackos jeges tea (0,25 l) Red Bull, Red Bull cukormentes (0,25 l) GYÜMÖLCSLEVEK (0,2 l) Narancs, alma, őszibarack, vörösáfonya, körte, grapefruit, paradicsom

690,950,750,690,950,850,-

NEKTÁR (Passiógyümölcs, mangó, málna · 0,33 l)

2.500,-

FRISSEN FACSART GYÜMÖLCSLEVEK (Narancs, grapefruit · 0,2 l)

1.500,-

ÜVEGES SÖRÖK (0,33 l) Dreher, Dreher alkoholmentes Miller, Pilsner Asahi Dry, Kirin Ichiban

950,1.200,1.400,-

ALKOHOLMENTES KOKTÉL Aloha: friss szezonális gyümölcsök és passiógyümölcslé

1.950,-

ÁSVÁNYVIZEK Kékkúti szénsavmentes, szénsavas (0,33 l) Acqua Panna, San Pellegrino (0,25 l) Acqua Panna, San Pellegrino (0,75 l) Perrier (0,33 l)

590,850,1.500,950,-

MELEG ITALOK Espresso Cappuccino, Double Espresso, Café Latte Forró csokoládé

790,950,1.200,-

BUDDHA-BAR TEA VÁLASZTÉK Earl Grey, Darjeeling, Hojicha Zöld Tea, Jázmin, Bombay Chai, Fehér Tea, Kamilla, Borsmenta, Ginger Angel

1.100,-

= Mogyoróféléket tartalmaz Allergia: Néhány étel allergén hatású hozzávalókat tartalmazhat. Szükség esetén kérjük, forduljon hozzánk bizalommal.

H-1052 Budapest • Váci utca 34. • Tel.: +36 1 799 7300 • Fax: +36 1 799 7301 www.buddhabarhotel.hu • [email protected]

A célunk, hogy olyan izgalmas, mai ételeket kínáljunk a «nouvelle cuisine» jegyében, melyek nemcsak a szemet gyönyörködtetik, de ízletesek is

Recommend Documents