A Buddha-Bar étlapja a csendes-óceáni térség változatos fogásait kínálja mesterien párosítva a minőségi hozzávalókat és fűszereket, valamint a kínai, japán, thai és más kelet-ázsiai ízeket a nyugati világ ízeivel. A célunk, hogy olyan izgalmas, mai ételeket kínáljunk a «nouvelle cuisine» jegyében , melyek nemcsak a szemet gyönyörködtetik, de ízletesek is. Az ételeinket a «family style» koncepció jegyében nagyobb tálakon az asztal közepére helyezzük, melyekről vendégeink közösen fogyaszthatnak. A legjobb alapanyagokat felhasználva fúziós konyhánk remekei gazdag ízvilágúak, gyümölcsösek, fűszeresek. Étlapunkon klasszikus és új fogásokkal találkozhatnak, melyek séfjeink kreativitását tükrözik.
Első osztályú étterem Executive Chef: Osama Kutaini · Étteremvezető: Vincze Ádám A 2011. évi XLI. törvény értelmében tilos a dohányzás! Az árak az ÁFÁ-t tartalmazzák. A számla végösszege 12% szervizdíjat tartalmaz.
BUDDHA-BAR BENTO VÁLOGATÁS 6.500,Buddha-Bar csirkesaláta Csípős lazac tekercs
ÚJ
Wokban sült feketeborsos marhahús ÚJ Tigrisrák thaï vörös curryvel Jázmin rizs Csokoládés szezám szelet kókusz fagylalttal
BENTO SUSHI VÁLOGATÁS 7.500,Csípős lazac tekercs
ÚJ
Különleges Kalifornia tekercs masago kaviárral Lazac és avokádó tekercs Sushi, sashimi, tekercs válogatás Tataki sashimi Passiógyümölcsös-citromfüves tortácska - ÚJ
DINNER BENTO CURRY 5.900,Zöldség tempura ‘V’ Vörös currys zöldségek Tigrisrák thaï vörös curryvel Csirke thaï zöld curryvel, jázmin rizzsel Sós-karamellás tortácska édes curry habbal
= Mogyoróféléket tartalmaz
= Csípős
‘V’ = Vegetáriánus étel
BUDDHA-BAR CSALÁDI VACSORA-VÁLOGATÁS 8.900,- / fő Minimum 4 fő részére ELŐÉTELEK Ropogós tavaszi tekercs édes-savanyú mangós-maracujás mártogatóval ‘V’ Buddha-Bar csirkesaláta Maki sushi válogatás Dim sum válogatás
FŐÉTELEK Ötfűszeres grillezett csirke Ropogós tengeri algás lazac mustáros burgonyával, szezám szósszal Sertéskaraj édesburgonyával, szarvasgombás hoisin szósszal - ÚJ Tempurázott garnélarák fűszeres majonézzel Pikáns Buddha-Bar tészta Pirított rizs Shanghai módra
DESSZERT Mogyorós praliné mille feuille meleg cseresznyés szósszal
= Mogyoróféléket tartalmaz
= Csípős
‘V’ = Vegetáriánus étel
A SUSHI ÉLMÉNYE SASHIMI KREÁCIÓK Új stílusú tonhal sashimi - 6 db
4.900,-
Új stílusú lazac sashimi - 6 db
3.800,-
Új stílusú Szent Jakab kagyló sashimi - 6 db
3.900,-
Új stílusú tengeri sügér sashimi - 6 db - ÚJ
3.900,-
BUDDHA-BAR VÁLOGATÁS Minimum 2 fő részére - 20 db Extra személyenként
11.800,5.900,-
SASHlMl: tonhal, tengeri süllő, lazac NlGlRl SUSHl: tonhal, tigrisrák, lazac, tengeri süllő, Szent Jakab kagyló TEKERCS: Kalifornia, lazac-avokádó, királyrák panko bundában
MAKI KREÁCIÓK Tempurázott tarisznyarák tekercs - 4 db
2.900,-
Új stílusú homár tekercs - 8 db - ÚJ
5.900,-
Buddha-Bar tekercs - 6 db
4.800,-
BUDDA-BAR BUDAPEST EXKLUZÍV Tataki lazac és teriyaki libamáj kata sushi - 6 db
4.500,-
Dinamit angolna tekercs - 8 db - ÚJ
4.500,-
Sárkány tekercs - 8 db - ÚJ
4.900,-
KLASSZIKUS SUSHIK NIGIRI SUSHIK 1 db* Maguro (tonhal) 1.200,Sake (lazac) 950,1.300,Hotate (Szent Jakab kagyló) Suzuki (tengeri süllő) 900,Maguro Tataki (perzselt tonhal) 950,Sake Tataki (perzselt lazac) 750,Ebi (tigrisrák) 850,1.400,Unagi (angolna) Amaebi (gyémántrák) 1.000,Kani (tarisznyarák) 1.000,Ikura (lazac kaviár) 1.000,*Minimum 2 db. rendelésenként SASHlMl Maguro (tonhal) Sake (lazac) Hotate (Szent Jakab kagyló) Suzuki (tengeri süllő) Maguro Tataki (perzselt tonhal) Sake Tataki (perzselt lazac)
NIGIRI SUSHI VÁLOGATÁSOK Tonhal, lazac, tengeri süllő 7.500,tigrisrák tataki - 10 db
3 db
2.800,2.200,3.300,2.300,2.900,2.400,-
MAKI SUSHI (TEKERCS) 4 db Tekka Maki (tonhal) 1.200,Kalifornia 1.100,Különleges Kalifornia 1.200,Ropogós szivárvány 2.900,Lazac-mangó 1.800,Lazac-avokádó 1.600,Csípős lazac 2.200,ropogós rizzsel ÚJ Philadelphia 1.800,Királyrák panko bundában 1.600,Tempurázott rák tekercs - ÚJ 1.900,Pink Lady 1.700,“Tengeri pók” 2.800,Csípős tonhal 1.900,Csípős tonhal tekercs 2.100,mustáros szójaszósszal
SASHIMI VÁLOGATÁS Tonhal, Szent Jakab kagyló, 7.900,lazac, tengeri süllő tataki - 12 db
MAKI SUSHI VÁLOGATÁS Kalifornia, Pink Lady, 6.500,Különleges Kalifornia, Lazac-avokádó, Királyrák panko bundában - 10 db
= Csípős
ELŐÉTELEK, LEVESEK, SALÁTÁK Buddha-Bar csirkesaláta
2.700,ÚJ
2.700,-
Fűszeres tonhal tatár avokádóval és rózsaszín grapefruittal
3.700,-
Tenger gyümölcsei trió: lazac, rák, durbincs - ÚJ
3.500,-
Tataki wagyu marha - ÚJ
7.800,-
Tom Yam leves tigrisrákkal és bébi tintahallal
2.700,-
Sukiyaki marhasúsos leves udon tésztával - ÚJ
2.300,-
Miso leves
1.900,-
Házi készítésű Dim sum: marhahúsos, rákos, csirkés - ÚJ
3.800,-
Pirított libamáj fahéjas-szarvasgombás almaszósszal
3.800,-
Ropogós chilis tintahalkarikák papaya salátával,
2.900,-
Csirkés-tofus tortácska, papaya-jalapeño szalszával
jalapeño mártogatóssal
VEGETÁRIÁNUS ÉTELEK Edamame (párolt szójabab)
900,-
Ropogós tavaszi tekercs édes-savanyú mangós-maracujás mártogatóval
2.500,-
Zöldség tempura
2.200,-
Vegetariánus Dim sum válogatás
1.900,-
Kappa maki (uborka) - 8 db
1.000,-
Avokádó maki - 8 db
1.600,-
Ropogós zöldségtekercs krémsajttal - 8 db - ÚJ
2.100,-
= Mogyoróféléket tartalmaz
= Csípős
FŐÉTELEK CURRY Vörös currys zöldségek jázmin rizzsel
2.500,-
Thaï vörös currys tigrisrák citromfüves rizzsel
4.900,-
Csirke thaï zöld curryvel, jázmin rizzsel
3.700,-
ÚJ
PÁROLT ÉS POSÍROZOTT Óriás laposhal banánlevélben, sambal-lal és sárga lencsével - ÚJ
5.800,-
Kókuszos-yuzus Szt. Péter hal lila burgonyával - ÚJ
6.900,-
GRILLEZETT ÉS ROSTON SÜTÖTT Fekete tőkehalfilé grillezett padlizsánnal és edamame babbal Fekete Angus bélszín hagymás zellerpürével, japán béarni mártással - ÚJ
8.900,11.900,-
Ötfűszeres grillezett csirke
3.400,-
Bárány mentás cukkinivel, teriyakis-zsályás szósszal - ÚJ
4.600,-
Sertéskaraj édesburgonyával szarvasgombás hoisin szósszal - ÚJ
3.600,-
WOK ÉS PIRÍTOTT Tempurázott garnélarák fűszeres majonézzel
3.800,-
Tonhal ropogós kelbimbóval, klementinnel és korianderrel - ÚJ
5.900,-
Ropogós tengeri algás lazac mustáros burgonyával, szezám szósszal
3.800,-
Wokban sült feketeborsos marhahús
4.300,-
ÚJ
Kacsamell shiitake gombás-káposztás tekercsben,
4.800,-
narancsos miso szósszal - ÚJ Marhahúsos vagy rákos tészta gombával - ÚJ
4.300,-
KÖRETEK Jázmin rizs
800,-
Pikáns Buddha-Bar tészta
1.700,-
Pirított rizs shanghai módra
1.700,-
Kevert zöld saláta
1.700,-
= Mogyoróféléket tartalmaz
= Csípős
DESSZERTEK Passiógyümölcsös-citromfüves tortácska - ÚJ Sajttorta szezonális erdei gyümölcsökkel Csokoládés szezám szelet kókusz fagylalttal Crème Brûlée trió Gesztenyés-áfonyás-csokoládés sütemény ÚJ Kókuszos gőzölt tésztabatyu gyömbéres mangó szósszal Sós-karamellás tortácska édes curry habbal Mogyorós praliné mille feuille meleg cseresznyés szósszal Fagylalt és sorbet kehely (3 íz)
1.500,1.900,1.500,1.500,1.500,1.900,1.800,1.800,1.500,-
ITALOK Üdítőitalok
(0,2 l) Coca-Cola, Coca-Cola Light Fever Tree Tonic, Gyömbér, Gyömbérsör San Pellergrino Aranciata, Limonata Citromos vagy Őszibarackos jeges tea (0,25 l) Red Bull, Red Bull cukormentes (0,25 l)
690,950,750,690,950,-
Gyümölcslevek
(0,2 l) Narancs, alma, őszibarack, vörösáfonya, körte, grapefruit, paradicsom
Nektár (Passiógyümölcs, mangó, málna • 0,33 l) Frissen facsart gyümölcslevek (Narancs, grapefruit • 0,2 l) Üveges sörök (0,33 l) Dreher, Dreher alkoholmentes Miller, Pilsner, Asahi Dry, Kirin Ichiban
Alkoholmentes koktél Ásványvizek
(Aloha: friss szezonális gyümölcsök és passiógyümölcslé)
Kékkúti szénsavmentes, szénsavas (0,33 l) Acqua Panna, San Pellegrino (0,25 l) Acqua Panna, San Pellegrino (0,75 l) Perrier (0,33 l) Fiji (0,5 l)
850,1.950,1.500,950,1.200,1.950,590,850,1.500,950,1.400,-
Meleg italok Espresso Cappuccino, Double Espresso, Café Latte Forró csokoládé
790,950,1.200,-
Buddha Bar tea választék Earl Grey, Darjeeling, Hojicha Zöld Tea, Jázmin, Bombay Chai, Fehér Tea, Kamilla, Borsmenta, Ginger Angel
= Mogyoróféléket tartalmaz
1.100,-
H-1052 Budapest • Váci utca 34. • Tel.: +36 1 799 7300 • Fax: +36 1 799 7301 www.buddhabarhotel.hu •
[email protected]
