A Buddha-Bar étlapja a csendes-óceáni térség változatos fogásait kínálja mesterien párosítva a minőségi hozzávalókat és fűszereket, valamint a kínai, japán, thai és más kelet-ázsiai ízeket a nyugati világ ízeivel. A célunk, hogy olyan izgalmas, mai ételeket kínáljunk a «nouvelle cuisine» jegyében , melyek nemcsak a szemet gyönyörködtetik, de ízletesek is. Az ételeinket a «family style» koncepció jegyében nagyobb tálakon az asztal közepére helyezzük, melyekről vendégeink közösen fogyaszthatnak. A legjobb alapanyagokat felhasználva fúziós konyhánk remekei gazdag ízvilágúak, gyümölcsösek, fűszeresek. Étlapunkon klasszikus és új fogásokkal találkozhatnak, melyek séfjeink kreativitását tükrözik.
Első osztályú étterem Executive Chef: Osama Kutaini · Étteremvezető: Vincze Ádám A 2011. évi XLI. törvény értelmében tilos a dohányzás! Az árak az ÁFÁ-t tartalmazzák. A számla végösszege 12% szervizdíjat tartalmaz.
BUDDHA-BAR BENTO VÁLOGATÁS 6.500,Buddha-Bar csirkesaláta Csípős lazac tekercs Wokban sült feketeborsos marhahús Tigrisrák thaï vörös curryvel Jázmin rizs Csokoládés szezám szelet kókusz fagylalttal
BENTO SUSHI VÁLOGATÁS 7.500,Csípős lazac tekercs Különleges Kalifornia tekercs masago kaviárral Lazac és avokádó tekercs Sushi, sashimi, tekercs válogatás Tataki sashimi Passiógyümölcsös-citromfüves tortácska
DINNER BENTO CURRY 5.900,Zöldség tempura ‘V’ Vörös currys zöldségek Tigrisrák thaï vörös curryvel Csirke thaï zöld curryvel, jázmin rizzsel Pisztáciás mille feuille málna sorbet-val - ÚJ
= Mogyoróféléket tartalmaz
= Csípős
‘V’ = Vegetáriánus étel
BUDDHA-BAR CSALÁDI VACSORA-VÁLOGATÁS 8.900,- / fő Minimum 4 fő részére ELŐÉTELEK Ropogós tavaszi tekercs édes-savanyú mangós-maracujás mártogatóval ‘V’ Buddha-Bar csirkesaláta Maki sushi válogatás Dim sum válogatás
FŐÉTELEK Ötfűszeres grillezett csirke Panang currys lazac spárgával és ropogós kókuszos rizzsel - ÚJ Sertésszűz mustáros burgonyával, szarvasgombás hoisin szósszal - ÚJ Tempurázott garnélarák fűszeres majonézzel Pikáns Buddha-Bar tészta Pirított rizs Shanghai módra
DESSZERT Epres-vaníliás tortácska - ÚJ
= Mogyoróféléket tartalmaz
= Csípős
‘V’ = Vegetáriánus étel
A SUSHI ÉLMÉNYE SASHIMI KREÁCIÓK Új stílusú tonhal sashimi csípős mustáros szósszal - 6 db - ÚJ
4.900,-
Új stílusú lazac sashimi jalapeño szalszával - 6 db - ÚJ 3.800,Új stílusú Szent Jakab kagyló sashimi - 6 db
3.900,-
Új stílusú tengeri sügér sashimi - 6 db
3.900,-
BUDDHA-BAR VÁLOGATÁS Minimum 2 fő részére - 20 db Extra személyenként
11.800,5.900,-
SASHlMl: tonhal, tengeri süllő, lazac NlGlRl SUSHl: tonhal, tigrisrák, lazac, tengeri süllő, Szent Jakab kagyló TEKERCS: Kalifornia, lazac-avokádó, királyrák panko bundában
MAKI KREÁCIÓK Tempurázott tarisznyarák tekercs - 4 db
2.900,-
Új stílusú homár tekercs - 8 db
5.900,-
Buddha-Bar tekercs - 6 db
4.800,-
BUDDA-BAR BUDAPEST EXKLUZÍV Tataki lazac és teriyaki libamáj kata sushi - 6 db
4.500,-
Dinamit angolna tekercs - 8 db
4.500,-
Sárkány tekercs - 8 db
4.900,-
Ananászos tekercs panko rákkal - 8 db - ÚJ
3.800,-
KLASSZIKUS SUSHIK NIGIRI SUSHIK 1 db* Maguro (tonhal) 1.200,Sake (lazac) 950,1.300,Hotate (Szent Jakab kagyló) Suzuki (tengeri süllő) 900,Maguro Tataki (perzselt tonhal) 950,Sake Tataki (perzselt lazac) 750,Ebi (tigrisrák) 850,1.400,Unagi (angolna) Amaebi (gyémántrák) 1.000,Kani (tarisznyarák) 1.000,Ikura (lazac kaviár) 1.000,*Minimum 2 db. rendelésenként SASHlMl Maguro (tonhal) Sake (lazac) Hotate (Szent Jakab kagyló) Suzuki (tengeri süllő) Maguro Tataki (perzselt tonhal) Sake Tataki (perzselt lazac)
NIGIRI SUSHI VÁLOGATÁSOK Tonhal, lazac, tengeri süllő 7.500,tigrisrák tataki - 10 db
3 db
2.800,2.200,3.300,2.300,2.900,2.400,-
MAKI SUSHI (TEKERCS) 4 db Tekka Maki (tonhal) 1.200,Kalifornia 1.100,Különleges Kalifornia 1.200,Ropogós szivárvány 2.900,Lazac-mangó 1.800,Lazac-avokádó 1.600,Csípős lazac 2.200,ropogós rizzsel ÚJ Philadelphia 1.800,Királyrák panko bundában 1.600,Tempurázott rák tekercs - ÚJ 1.900,Pink Lady 1.700,“Tengeri pók” 2.800,Csípős tonhal 1.900,Csípős tonhal 3.700,ropogós rizzsel ÚJ
SASHIMI VÁLOGATÁS Tonhal, Szent Jakab kagyló, 7.900,lazac, tengeri süllő tataki - 12 db
MAKI SUSHI VÁLOGATÁS Kalifornia, Pink Lady, 6.500,Különleges Kalifornia, Lazac-avokádó, Királyrák panko bundában - 10 db
= Csípős
ELŐÉTELEK, LEVESEK, SALÁTÁK Buddha-Bar csirkesaláta
2.700,-
Nyári tofu tekercs thai szósszal - ÚJ
2.700,-
Fűszeres tonhal tatár avokádóval és rózsaszín grapefruittal
3.700,-
Grillezett rákok mangó és papaya salátával - ÚJ
4.300,-
Bélszín tatár satay szósszal - ÚJ
4.100,-
Tom Yam leves tigrisrákkal és bébi tintahallal
2.700,-
Mangó gazpacho ropogós kókuszos rákocskákkal - ÚJ
1.900,-
Miso leves
1.900,-
Házi készítésű Dim Sum: marhahúsos, rákos, csirkés
3.800,-
Hideg és meleg libamáj sárgabarackos-szarvasgombás salátával - ÚJ
4.200,-
Királyrák quinoa salátával és wasabis almával
- ÚJ
4.200,-
VEGETÁRIÁNUS ÉTELEK Edamame (párolt szójabab)
900,-
Ropogós tavaszi tekercs édes-savanyú mangós-maracujás mártogatóval
2.500,-
Zöldség tempura
2.200,-
Vegetariánus Dim Sum válogatás
1.900,-
Kappa maki (uborka) - 8 db
1.000,-
Avokádó maki - 8 db
1.600,-
Ropogós zöldségtekercs krémsajttal - 8 db
2.100,-
= Mogyoróféléket tartalmaz
= Csípős
FŐÉTELEK CURRY Brokkoli curry ropogós tofuval
2.500,-
ÚJ
Vörös currys zöldségek jázmin rizzsel
2.500,-
Thaï vörös currys tigrisrák citromfüves rizzsel
4.900,-
Csirke thaï zöld curryvel, jázmin rizzsel
3.700,-
PÁROLT ÉS POSÍROZOTT Óriás laposhal banánlevélben, sambal-lal és sárga lencsével
5.800,-
Tengeri sügér fokhagymás spenóttal, ázsiai citromfüves panzu szósszal - ÚJ
5.900,-
GRILLEZETT ÉS ROSTON SÜTÖTT Fekete tőkehalfilé grillezett padlizsánnal és edamame babbal Fekete Angus bélszín hagymás zellerpürével, japán béarni mártással
8.900,11.900,-
Ötfűszeres grillezett csirke
3.400,-
Bárány mentás cukkinivel, teriyakis-zsályás szósszal
4.800,-
Sertésszűz mustáros burgonyával szarvasgombás hoisin szósszal - ÚJ
3.600,-
WOK ÉS PIRÍTOTT Tempurázott garnélarák fűszeres majonézzel
3.800,-
Tonhal zöldborsóval és nyári gombákkal - ÚJ
6.100,-
Panang currys lazac spárgával és ropogós kókuszos rizzsel - ÚJ
4.100,-
Wokban sült feketeborsos marhahús
4.300,-
Kacsamell shiitake gombás-káposztás tekercsben, narancsos miso szósszal
4.800,-
Marhahúsos vagy rákos tészta gombával
4.300,-
KÖRETEK Jázmin rizs
800,-
Pikáns Buddha-Bar tészta
1.700,-
Pirított rizs shanghai módra
1.700,-
Kevert zöld saláta
1.700,-
= Mogyoróféléket tartalmaz
= Csípős
DESSZERTEK Passiógyümölcsös-citromfüves tortácska Sajttorta szezonális erdei gyümölcsökkel Csokoládés szezám szelet kókusz fagylalttal Crème Brûlée trió Pisztáciás mille feuille málna sorbet-val ÚJ Kókuszos gőzölt tésztabatyu gyömbéres mangó szósszal Almás-joghurtos panna cotta lime sorbet-val - ÚJ Epres-vaníliás tortácska - ÚJ Gyümölcstál - ÚJ Buddha-Bar fagylalt ropogós keksszel - ÚJ Fagylalt és sorbet kehely (3 íz)
1.500,1.900,1.500,1.500,1.900,1.900,1.500,1.500,1.500,1.900,1.500,-
ITALOK Üdítőitalok
(0,2 l) Coca-Cola, Coca-Cola Light Fever Tree Tonic, Bitter Lemon, Gyömbérsör San Pellergrino Aranciata, Limonata Citromos vagy Őszibarackos jeges tea (0,25 l) Red Bull, Red Bull cukormentes (0,25 l)
690,950,750,690,950,-
Gyümölcslevek
(0,2 l) Narancs, alma, őszibarack, vörösáfonya, körte, grapefruit, paradicsom
Nektár (Passiógyümölcs, mangó, málna • 0,33 l) Frissen facsart gyümölcslevek (Narancs, grapefruit • 0,2 l) Üveges sörök (0,33 l) Dreher, Dreher alkoholmentes Miller, Pilsner Asahi Dry, Kirin Ichiban
Alkoholmentes koktél Ásványvizek
850,2.500,1.500,950,1.200,1.400,-
(Aloha: friss szezonális gyümölcsök és passiógyümölcslé)
Kékkúti szénsavmentes, szénsavas (0,33 l) Acqua Panna, San Pellegrino (0,25 l) Acqua Panna, San Pellegrino (0,75 l) Perrier (0,33 l) Fiji (0,5 l)
1.950,590,850,1.500,950,1.400,-
Meleg italok Espresso Cappuccino, Double Espresso, Café Latte Forró csokoládé
790,950,1.200,-
Buddha-Bar tea választék Earl Grey, Darjeeling, Hojicha Zöld Tea, Jázmin, Bombay Chai, Fehér Tea, Kamilla, Borsmenta, Ginger Angel
= Mogyoróféléket tartalmaz
1.100,-
H-1052 Budapest • Váci utca 34. • Tel.: +36 1 799 7300 • Fax: +36 1 799 7301 www.buddhabarhotel.hu •
[email protected]
