A célunk, hogy olyan izgalmas, mai ételeket kínáljunk a «nouvelle cuisine» jegyében, melyek nemcsak a szemet gyönyörködtetik, de ízletesek is

A Buddha-Bar étlapja a csendes-óceáni térség változatos fogásait kínálja mesterien párosítva a minőségi hozzávalókat és fűszereket, valamint a kínai, japán, thai és más kelet-ázsiai ízeket a nyugati világ ízeivel. A célunk, hogy olyan izgalmas, mai ételeket kínáljunk a «nouvelle cuisine» jegyében , melyek nemcsak a szemet gyönyörködtetik, de ízletesek is. Az ételeinket a «family style» koncepció jegyében nagyobb tálakon az asztal közepére helyezzük, melyekről vendégeink közösen fogyaszthatnak. A legjobb alapanyagokat felhasználva fúziós konyhánk remekei gazdag ízvilágúak, gyümölcsösek, fűszeresek. Étlapunkon klasszikus és új fogásokkal találkozhatnak, melyek séfjeink kreativitását tükrözik.

Első osztályú étterem Executive Chef: Osama Kutaini · Étteremvezető: Vincze Ádám A 2011. évi XLI. törvény értelmében tilos a dohányzás! Az árak az ÁFÁ-t tartalmazzák. A számla végösszege 12% szervizdíjat tartalmaz.

BUDDHA-BAR BENTO VÁLOGATÁS 6.500,Buddha-Bar csirkesaláta Kalifornia tekercs Wokban sült hátszín thaï bazsalikommal Tigrisrák thaï vörös curryvel Jázmin rizs Csokoládés szezám szelet kókusz fagylalttal

BENTO SUSHI VÁLOGATÁS 7.500,Kalifornia tekercs szezámmaggal Speciál kalifornia tekercs masago kaviárral Lazac és avokádó tekercs Sushi, sashimi, tekercs válogatás Tataki sashimi Karamellizált citromtorta

DINNER BENTO CURRY 5.900,Zöldség tempura ‘V’ Vörös currys zöldségek Tigrisrák thaï vörös curryvel Zöld currys csirke jázmin rizzsel Sós karamellás tortácska édes curry habbal - ÚJ

= Mogyoróféléket tartalmaz

= Csípős

‘V’ = Vegetáriánus étel

BUDDHA-BAR CSALÁDI VACSORA-VÁLOGATÁS 7.900,- / fő Minimum 4 fő részére ELŐÉTELEK Ropogós tavaszi tekercs édes-savanyú mangós-maracujás mártogatóval ‘V’ Buddha-Bar csirkesaláta Maki sushi válogatás Dim sum válogatás

FŐÉTELEK Ötfűszeres grillezett csirke Ropogós tengeri algás lazac mustáros burgonyával, szezám szósszal - ÚJ Hoisin BBQ sertésoldalas Tempurázott garnélarák fűszeres majonézzel Pikáns Buddha-Bar tészta Pirított rizs Shanghai módra

DESSZERT Mogyorós praliné mille feuille meleg cseresznyés szósszal - ÚJ

= Mogyoróféléket tartalmaz

= Csípős

‘V’ = Vegetáriánus étel

A SUSHI ÉLMÉNYE

SASHIMI KREÁCIÓK Új stílusú tonhal sashimi - 6 db

4.900,-

Új stílusú lazac sashimi - 6 db

3.800,-

Új stílusú Szent Jakab kagyló sashimi - 6 db

3.900,-

BUDDHA-BAR VÁLOGATÁS Minimum 2 főr részére - 20 db Extra személyenként

11.800,5.900,-

SASHlMl: tonhal, tengeri süllő, lazac NlGlRl SUSHl: tonhal, tigrisrák, lazac, tengeri süllő, Szent Jakab kagyló TEKERCS: Kalifornia, lazac-avokádó, királyrák panko bundában

MAKI KREÁCIÓK Tempurázott tarisznyarák tekercs - 4 db

2.900,-

Homár tekercs - 5 db

5.500,-

Buddha-Bar tekercs - 6 db

4.800,-

BUDDA-BAR BUDAPEST EXKLUZÍV Tataki lazac és teriyaki libamáj kata sushi - 6 db

4.500,-

Libamáj tekercs - 8 db

3.900,-

KLASSZIKUS SUSHIK NIGIRI SUSHIK 1 db* Maguro (tonhal) 1.200,Sake (lazac) 950,Hotate (Szent Jakab kagyló) 1.300,Suzuki (tengeri süllő) 900,Maguro Tataki (perzselt tonhal) 950,Sake Tataki (perzselt lazac) 750,850,Ebi (tigrisrák) Unagi (angolna) 1.400,Amaebi (gyémántrák) 1.000,Kani (tarisznyarák) 1.000,Ikura (lazac kaviár) 1.000,*Minimum 2 db. rendelésenként

SASHlMl Maguro (tonhal) Sake (lazac) Hotate (Szent Jakab kagyló) Suzuki (tengeri süllő) Maguro Tataki (perzselt tonhal) Sake Tataki (perzselt lazac)

NIGIRI SUSHI VÁLOGATÁSOK Tonhal, lazac, tengeri süllő 7.500,tigrisrák tataki - 10 db

3 db

2.800,2.200,3.300,2.300,2.900,2.400,-

MAKI SUSHI (TEKERCS) 4 db Tekka Maki (tonhal) 1.200,Kalifornia 1.100,Special Kalifornia 1.200,Ropogós szivárvány 2.900,Lazac-mangó 1.800,Lazac-avokádó 1.600,Philadelphia 1.800,Királyrák panko bundában 1.600,Pink Lady 1.700,“Tengeri pók” 2.800,Csípős tonhal 1.900,Csípős tonhal tekercs 2.100,mustáros szójaszósszal

SASHIMI VÁLOGATÁS Tonhal, Szent Jakab kagyló, 7.900,lazac, tengeri süllő tataki - 12 db

MAKI SUSHI VÁLOGATÁS Kalifornia, Pink Lady, 6.500,Különleges Kalifornia, Lazac-avokádó, Királyrák panko bundában - 10 db

= Csípős

ELŐÉTELEK, LEVESEK, SALÁTÁK

Buddha-Bar csirkesaláta

2.700,-

Zöldséges és csirkehúsos tekercsek narancsos tejföllel - ÚJ

2.700,-

Fűszeres tonhal tatár avokádóval és rózsaszín grapefruittal

3.700,-

Pirított Szent Jakab kagyló céklás-ananászos öntettel - ÚJ

3.800,-

Wagyu marha tatár Osetra kaviárral

7.700,-

Tom Yam leves tigrisrákkal és bébi tintahallal

2.700,-

Marhahúsos-zöldséges leves kaffir zöldcitrom-levéllel ízesítve - ÚJ

1.800,-

Miso leves

1.900,-

Dim Sum válogatás

2.200,-

Pirított libamáj fahéjas-szarvasgombás almaszósszal - ÚJ

3.800,-

Chilis ropogós tintahalkarikák papaya salátával, jalapeño mártogatóssal - ÚJ

2.900,-

VEGETÁRIÁNUS ÉTELEK Edamame (párolt szójabab)

900,-

Ropogós tavaszi tekercs édes-savanyú mangós-maracujás mártogatóval

2.500,-

Zöldség tempura

2.200,-

Vörös currys zöldségek jázmin rizzsel

2.500,-

Vegetariánus dim sum válogatás

1.900,-

Kappa maki (uborka) - 8 db

1.000,-

Avokádó maki - 8 db

1.600,-

Zöldséges tempura tekercs yuzu és miso szósszal - 8 db

2.500,-

= Mogyoróféléket tartalmaz

= Csípős

HAL- ÉS HÚSÉTELEK

Tempurázott garnélarák fűszeres majonézzel

3.800,-

Tonhal pirított tengeri algával, zsenge spárgával és ponzu szósszal

5.400,-

Ropogós tengeri algás lazac mustáros burgonyával, szezám szósszal - ÚJ

3.800,-

Tigrisrák thaï vörös curryvel

4.900,-

Tigrisrákos-csirkés pad thai

4.100,-

Fekete tőkehalfilé grillezett padlizsánnal és edamame babbal

8.900,-

Ötfűszeres grillezett csirke

3.400,-

Ropogós csirke tempura tojásos sült rizzsel és chili szósszal

3.700,-

Zöld currys sült kacsa zsenge padlizsánnal és kókuszos rizzsel

3.800,-

Hoisin BBQ sertésoldalas

3.300,-

Wokban sült hátszín thaï bazsalikommal

4.300,-

Black Angus hátszín wasabis szarvasgombával és szezonális zöldségekkel

10.900,-

KÖRETEK Jázmin rizs

800,-

Pikáns Buddha-Bar tészta

1.700,-

Pirított rizs shanghai módra

1.700,-

Kevert zöld saláta

1.700,-

= Mogyoróféléket tartalmaz

= Csípős

DESSZERTEK Karamellizált citromtorta Sajttorta szezonális erdei gyümölcsökkel Csokoládés szezám szelet kókusz fagylalttal Crème Brûlée trió Csokoládé fondant vanília fagylalttal Kókuszos gőzölt tésztabatyu gyömbéres mangó szósszal - ÚJ Sós karamellás tortácska édes curry habbal - ÚJ Mogyorós praliné mille feuille meleg cseresznyés szósszal - ÚJ Fagylalt és sorbet kehely (3 íz)

1.500,1.900,1.500,1.500,1.500,1.900,1.800,1.800,1.500,-

ITALOK Szénsavas italok

(0,2 l) Coca-Cola, Coca-Cola Light Fever Tree Tonic, Gyömbér, Gyömbérsör San Pellergrino Aranciata, Limonata Citromos vagy Őszibarackos jeges tea (0,25 l) Red Bull, Red Bull cukormentes (0,25 l)

690,950,750,690,950,-

Gyümölcslevek

(0,2 l) Narancs, alma, őszibarack, vörösáfonya, körte, grapefruit, paradicsom

Nektár Passiógyümölcs, mangó, málna (0,33 l) Frissen facsart gyümölcslevek Narancs, grapefruit (0,2 l) Üveges sörök (0,33 l) Dreher, Dreher alkoholmentes Miller, Pilsner, Asahi Dry, Kirin Ichiban

Alkoholmentes koktél Ásványvizek

Aloha: friss szezonális gyümölcsök és passiógyümölcslé

Kékkúti szénsavmentes, szénsavas (0,33 l) Acqua Panna, San Pellegrino (0,25 l) Acqua Panna, San Pellegrino (0,75 l) Perrier (0,33 l) Fiji (0,5 l)

850,1.950,1.500,950,1.200,1.950,590,850,1.500,950,1.400,-

Meleg italok Espresso Cappuccino, Double Espresso, Café Latte Forró csokoládé

790,950,1.200,-

Buddha Bar tea választék Earl Grey, Darjeeling, Hojicha Zöld Tea, Jázmin, Bombay Chai, Fehér Tea, Kamilla, Borsmenta, Ginger Angel

= Mogyoróféléket tartalmaz

1.100,-

H-1052 Budapest • Váci utca 34. • Tel.: +36 1 799 7300 • Fax: +36 1 799 7301 www.buddhabarhotel.hu • [email protected]