7 Recepten om Sneller, Gezonder en Zonder Hongergevoel af te Slanken Aardappelkoek Ingredienten 750 gram aardappelen 50 gram uien Een half ei 40 gram geraspte kaas mespuntje rozemarijn Een halve theelepel knoflookpoeder 25 gram margarine
Bereiding Als eerste schillen we de aardappelen en raspen ze vervolgens in een kommetje. Daarna wringen we al het vocht uit de geraspte aardappels doormiddel van een keukenhanddoek. Daarna maken we ook de uien schoon en raspen deze ook. Daarna nemen we een grote schaal waarin we de geraspte aardappels en uien in deponeren alsook de rozemarijn, de geraspte kaas en het halve ei. Daarna mengen we alles heel goed door elkaar. Vervolgens smelten margarine in een pan, daarna gieten we het mengsel in de pan en verspreiden die mengsel over het oppervlak van de pan. Na een kwartiertje draai je de koek om zodat hij ook aan de andere kant kan gaar bakken.
Smakelijk! 1
Spinazietaart Ingredienten 8 blaadjes bladerdeeg 1 theelepel sambal 2 eieren 450 gram diepvries spinazie 250 gram kip 2 uien Nasigroente
Bereiding Verwarm de oven voor op 220° en snij de kip op een plankje in fijne reepjes, waarna ze je goudbruin gaat bakken in een pan die je op het vuur zet. Snipper de ui en fruit deze samen met de kip totdat de ui een goudbruine kleur heeft bekomen. Doe nu de nasigroente in een kom met water en voeg vervolgens de pan met de kip en ui bij de nasigroente. Vervolgens roeren we de sambal door het mengsel en laten we alles nog een 5 tal minuutjes op een licht vuurtje verder sudderen. Aan het mengsel voeg we vervolgens de uitgelekte spinazie toe, zorg er voor dat alles goed door elkaar wordt geroerd, laat de mengsel vervolgens nog eventjes verder koken. Ondertussen kunnen we de springvorm bekleden met wat bladerdeeg zodat het gehele oppervlak, als ook de randen van de springvorm volledig bekleed zijn met bladerdeeg. Als het mengsel dan een groot deel van zijn vocht heeft verloren, kunnen we nog twee eieren toevoegen aan het mengsel op het vuur. Laat alles nog eventjes verder sudderen, waarna we de inhoud in de met bladerdeeg bedekte springvorm gieten. We plaatsen de springvorm nu inde voorverwarmde oven en na een dertig tal minuutjes is de spinazietaart klaar om opgediend te worden.
Smakelijk! 2
Noedels met kip Ingredienten 180 gram rijstnoedels 700 gram kipborstfilet 2 eetlepels geraspte gember 2 eetlepels arachideolie 120 gram sojascheuten 300 gram jonge paksoi 60 milliliter zoete chilisaus 80 milliliter limoensap 2 eetlepels vissaus Anderhalve eetlepel kristalsuiker 2 eetlepels gehakte koriander 20 muntblaadjes 4 uien
Bereiding Als eerste snijden we de kipborstfilet in dunne plakjes alsook de uien en de muntblaadjes. Daarna doen we de noedels in een grote vuurvaste schaal, over deze noedels gieten we vervolgens kokend water. Laat dit ongeveer een 5 tal minuutjes staan totdat de noedels gaar zijn, waarna je het kokend water afgiet. Daarna doen we de kip samen met de gember in een kom die we uitgieten in een wok waarin we reeds wat olie in hebben verwarmt. Roerbak het kipgembermengsel totdat het gaar is. Vervolgens maken we een mengsel van de chilisaus, limoensap, vissaus, suiker, koriander en de munt, dit mengsel voegen we toe aan het kip gember mengsel in de wok, samen met de sojascheuten en de paksoi. Dit geheel roeren we door en als laatst voegen we dan ook nog de uien en de noedels toe. We blijven roeren tot alles mooi warm is, waarna de noedels met kip kan opgediend worden.
Smakelijk!
3
Kabeljauwfilet met kaas Ingredienten 1 blokje kruidenkaas met knoflook 3 tomaten 500 gram kabeljauwfilet 1 eetlepel citroensap 2 eetlepels bieslook 200 gram geraspte kaas Peper en zout
Bereiding Als eerste verwarmen we de oven voor op zo’n 200°, daarna halveren we de tomaten en halen er de zaadjes uit. Waarna we de tomaten in blokjes van 1 cm³ snijden. Vervolgens nemen we de kabeljauwfilet en leggen deze in een vuurvaste schaal. Daarna wrijven we de kabeljauwfilet goed in met citroensap, waarna we hem bestrooien met een beetje peper en zout. Daarop strijken we de kabeljauwfilet in met de kruidenkaas, dit doen we op een manier zodat de kruidenkaas egaal verdeeld is over de kabeljauwfilet. Als laatste strooien we dan ook nog de blokjes gesneden tomaat en de fijngehakte bieslook over de kabeljauwfilet, waarna we het geheel gaan bedekken met geraspte kaas. Vervolgens doen we de kabeljauwfilet in de oven en bakken hem een 25 tal minuutjes totdat hij gaar is.
Smakelijk!
4
Groente ballen Ingredienten 150 gram soepgroente 4 sneetjes brood zonder korst 2 eieren Paneermeel, bloem en kruiden
Bereiding Als eerste smoren we de soepgroente in een pan, waarna we van de sneetjes brood kleine stukjes brood maken in een kom. Nu voegen we de gesmoorde soepgroente bij het brood alsook een ei en een beetje kruiden. Dit mengsel kneden we vervolgens en we maken er kleine balletjes van , daarna halen we de balletjes door een ei en vervolgens wat bloem, zodat de bloem aan de bal blijft kleven. Nu halen we de bal opnieuw door het ei en daarna door het paneermeel. Bak de balletjes nu in een pan goudbruin totdat ze een knapperig korstje hebben gekregen.
Smakelijk!
5
Gamba’s met mosterdzaadjes en chili Ingredienten 1 kilo gamba’s 5 theelepels gemalen kurkuma 2 chilipepers 2 eetlepels plantaardige olie 2 theelepels zwarte mosterdzaadjes 2 teentjes knoflook 2 eetlepels gehakte koriander
Bereiding Als eerste snijden we de knoflook in zeer kleine blokjes waarna we de gamba’s inwrijven met de gemalen kurkuma en de chilipepers. Verwarm nu de olie in de wok en rooster de mosterdzaadjes en de knoflook totdat de mosterdzaadjes beginnen te ploffen. Voeg nu de gamba’s toe aan dit mengsel. Schep nu alles om totdat ze wat van kleur beginnen te veranderen en roer vervolgens de koriander doorheen het gerecht.
Smakelijk!
6
Nog veel meer gezonde recepten ... Met de vorige recepten kan je vast al een heel eind op weg, ik kan me echter perfect inbeelden, dat je op zoek bent naar nog meer gezonde recepten die er voor zorgen dat sneller, gezonder en zonder hongergevoel kan gaan afslanken en die bovendien ook nog eens lekker zijn. Zelf heb ik geen recepten meer voor je, maar onlangs kwam ik een online receptenboek tegen, waar ik echt paf van sta. Dankzij dit boek weet ik elke dag wat klaargemaakt en kan ik perfect mijn ideale gewicht behouden, daarom is dit recepten boek een echte must have voor iedereen die serieus aan de slag wil gaan met zijn lichaam. Bekijk het receptenboek Annemiekes keuken.
7
Dan rest me alleen nog maar om je veel succes toe te wensen, afslanken is niet altijd een pretje, maar met een beetje doorzettingsvermogen kom je er wel. Vergeet vooral niet om het fantastische receptenboek van Annemieke te downloaden.
Ludo Dasselaar
8
