Smaakkalender 2015
4 februari:
zuur. Waarom smaakt groene ketchup
Officiële overdracht door Ede, Hoofdstad
anders? Hoe ziet zout uit de grond eruit?
van de smaak 2014
Ook zijn er leerzame en leuke workshops. De officiële opening is de avond voor de
13 februari:
opening van de beleefexpositie. Gasten
Opening van Hoofdstad van de Smaak in
kunnen het ‘eetcircuit’ alvast uitproberen.
het Fries Natuur Museum.
Samen met: Het Natuurmuseum Fryslân bouwt deze expositie op en neemt
13 februari - 1 maart:
een deel van de marketing voor haar
Smaakparadijs: gezamenlijk met het
rekening, daarbij ondersteunt door de
Natuurmuseum Fryslân zet Smaakstad
organisatie van Smaakstad 2015.
2015 een beleefexpositie op rondom de begrippen zoet, zout, bitter en zuur.
24 februari – 27 februari:
Welke smaakervaringen horen daarbij?
Fries Landbouw Museum Earnewâld,
De officiële opening van Hoofdstad van
expositie ‘Pannenkoek en Beppe dagen’.
de Smaak 2015 is tijdens de start van
Tien stappen van graan naar pannenkoek,
de voorjaarsvakantie in Natuurmuseum
educatief karakter, komen ook veel
Fryslân. Via een levensgrote tong komen
scholen op af.
kinderen binnen en zullen meegenomen worden in allerlei belevenissen rondom het begrip ‘Smaak’. Op verschillende ‘eilanden’ maken kinderen kennis de smaakbegrippen zoet, zout, bitter en
22 maart:
echt goede thee van andere thee? Samen
Jazz and Taste, zondagmiddag jazzroute
met Museum Princessehof.
met hapjes in horeca. Zondagmiddag 22 maart 2015 van 13.00 en 17.00 uur:
24 maart:
Jazzroute in Leeuwarden langs diverse
Foodbloggerscontest, Friesland College/
horecagelegenheden in Leeuwarden.
Merk Fryslân. Bekende Nederlandse
Organisatie gezamenlijk met City Jazz
foodbloggers maken gerechten met
Leeuwarden. Bezoekers krijgen een
Friese koks. Met Friese producten
muzikaal hapje en drankje en kopen
worden bijzondere gerechten gemaakt.
daarvoor 1 gezamenlijke kaart. Samen met: City Jazz Leeuwarden,
26 maart:
Oranjehotel, Spinoza, Walrus, Paddy
FC Horecabokaal, Friesland College
O’Ryan, Café Thús.
11 kookwedstrijden waarbij ook landelijke prominenten uitgenodigd worden om te
22 Maart:
jureren. Mobiele studio’s waar gekookt
Theeproeverij in het kader van de
wordt. Bedoeld voor studenten van de
expositie thee.
horeca-opleidingen in Friesland.
De workshop wordt gegeven door een
Het Friesland College wordt volledig
theesommelier van de International Tea
omgebouwd voor deze wedstrijd.
& Coffe Academy. In de workshop van 2
Organisatie door Friesland College
uur leer je de basis van het theezetten. Leer wat het verschil is tussen groene en zwarte thee. En wat onderscheidt een
27 maart: Smaakrondleiding Fries Museum; gecombineerd met een proeverij van streekproducten bij Café Thús. In de rondleiding door Marlies Stoter ontdek je wat je voorouders in de Gouden Eeuw zoal aten. De rondleiding is van 13.3014.30 uur.
3 april:
19 APRIL:
Binnenbrengen Maltezer aardappels
Streetfood festival: In Leeuwarden op
en koken op de markt. Project
een bijzondere locatie.
Potatoes&Poetry, Culturele Hoofdstad 2018. 9 APRIL: De expositie in het Historisch Centrum Leeuwarden over haar tuinman Knoop, een bijzondere man die veel fruitrassen heeft ontwikkeld die nu nog steeds gebruikt worden. 17 april: Smaakrondleiding Fries Museum; gecombineerd met een proeverij van streekproducten bij Café Thús. In de rondleiding door Marlies Stoter ontdek je wat je voorouders in de Gouden Eeuw zoal aten. De rondleiding is van 13.3014.30 uur.
10 mei:
Leeuwarden? De Princessedag staat
‘Memmedei-Picknick’ Sneins-Picknick
dit jaar in het teken van thee. Er is van
op Moederdag 2015. Picknicken in
alles te doen: van zingen en dansen tot
het land, op het land van de boer,
smikkelen en knutselen! Samen met
gecombineerd met muziek. Met dit
Mueum Princessehof.
project willen we stad en platteland met elkaar verbinden. De picknick
24/25 mei:
met toebehoren zal op diverse locaties
Smûk en Smikkel, bestaand eendaags
plaatsvinden op het platteland rondom
evenement, nu twee dagen met
Leeuwarden. Door de keuze van locaties
Pinksteren. Organisatie: Smûk en
wordt het onderwerp biodiversiteit
Smikkel
bij de kop genomen: eten op het land van de boer waardoor (eet)cultuur
28-31 mei:
en natuur met elkaar verbonden
Oranjewoud Festival, waarbij
wordt. De picknicktafels zijn gevuld
muziek, kunst, historie, natuur en
met lokale gerechten. Samen met:
gastronomie op een bijzondere manier
Landschapsbeheer Friesland, Friesland
samen komen. Er zijn vier culinaire
College, Wearegrutsk
activiteiten: Festivalhart in de Overtuin, Opera Spanga, Golden Tulip Tjaarda
14 mei:
Oranjewoud en het Prinsenwijkconcert.
Op de Thee Princessedag, van 12.30 tot 17.00 uur. Donderdag 14 mei is het weer
28-31 MEI:
Princessedag! Kom je ook verkleed als
Het Fries Straatfestival: wordt nader
prins of prinses naar de Prinsentuin in
ingevuld.
14 juni:
Landschapsbeheer Friesland, Friesland
Pontjes route van Grou in combinatie
College, Wearegrutsk
met pop-up keukens. Bij pontjes moet worden gewacht, uitstekend moment om een lekker (streek)hapje je kopen. Samen met: Popup keukens van Welcome to the Village 21 juni: Heitiedei picknick. Een stoere dag voor vaders. Picknicken in het land, op het land van de boer, gecombineerd met muziek. Met dit project willen we stad en platteland met elkaar verbinden. De picknick met toebehoren zal op diverse locaties plaatsvinden op het platteland rondom Leeuwarden. Door de keuze van locaties wordt het onderwerp biodiversiteit bij de kop genomen: eten op het land van de boer waardoor (eet) cultuur en natuur met elkaar verbonden wordt. De picknicktafels zijn gevuld met lokale gerechten. Samen met:
29 t/m 31 juli: ‘Welcome to the Village’ Project heeft veel raakvlakken met lokaal eten. Juli/augustus: ‘Smakelijk Fryslân’: Toeristische route langs horecagelegenheden die een ‘smakelijk menu’ aanbieden. Voor bootjesmensen, fietsers, dagtoeristen. Ontwikkelen met horeca-ondernemers, marketing oppakken met Merk Fryslân.
Augustus: Smoothie Tour langs dorpstuinen en eventueel volkstuinen, een moderne draai aan het oogstfeest op de verschillende dorpstuinen/stadstuinen van Leeuwarden. Daarbij inspelend op het lopende project ‘Eetbare Stad’ van de gemeente Leeuwarden. In 2020 wil Leeuwarden 20 % van de groenten, fruit, vlees en vis op een lokale, duurzame wijze produceren. Daarnaast is dit project een voorbeeld van een Mienskipsproject.
10, 11 en 12 september:
bodem. Overdag is de Straat van de
Ljouwert Culinair met als start de
Smaak in de Oosterstraat.
landelijke verkiezing van de Held van
Het zwaartepunt van Smaakjaar 2015
de Smaak en start van de Week van de
ligt in september. Als afsluiter van
Smaak. Uitbouwen met bekende koks en
de landelijke Week van de Smaak
workshops.
wil Smaakstad het Groot Liwwadder
Samen met: Ljouwert Culinair,
Dinner organiseren. De Tweebaksmarkt
Leeuwarder restaurants, Smeding
verandert aan het eind van de dag in het grootste openluchtrestaurant
12 september:
‘ever’ in Leeuwarden. Bedoeling is dat
Aardappelarrangement in
minimaal zo’n 1000 mensen aanschuiven
samenwerking met het Marijke Meujaar
voor een goede maaltijd met
en Greydanus.
streekproducten. Organisatie gebeurt in samenwerking met het Friesland
17 september:
College, de middelbare hotelschool en
Groot Liwwadder diner.
de gezamenlijke horeca/middenstand
Ter afsluiting van Week van de Smaak
rondom de Tweebaksmarkt.
organiseren we het Groot Liwwarder
Samen met: Greydanus, Friesland
diner. De Tweebaksmarkt wordt het
College (Middelbare Hotelschool),
grootste openluchtrestaurant van
Willem Schaafsma (Restaurant
Leeuwarden. Gasten schuiven aan voor
Eindeloos).
een heerlijk, eerlijk menu van Friese
Oktober: Educatieproject voor scholen Leeuwarden. Samen met: de cultuurcoaches van Schoolkade (Kunstkade).
20 november: Winterkostfestival. Wie maakt de lekkerste stoofpot? Amateurkoks maken met hun eigen gekozen ingrediënten hun eigen winterkost. De lekkerste winterkost ligt een maandlang in de winkels! Samen met: Greydanus Half november: Friese Voedingsmanifestatie Samen met: De Friesland Zorgverzekeraar
Aan het begin van het Jaar van de
Natuurlijk zijn er ook een aantal
Smaak lanceren we de wedstrijd
culinaire activiteiten waar je het hele
‘Foodselfie.’De mooiste foto’s worden in
jaar van kan genieten.
december geëxposeerd. We are grutsk, friese food tour: Ga op culinaire ondekkingsreis door Leeuwarden. Tijdens de Friese Food Tour van WEareGRUTSK staan de leukste adresjes en lekkerste Fryske specialiteiten centraal, zoals sûkerbôle en Beerenburg. Deze tocht smaakt naar meer en geeft vermaak aan grote en kleine gezelschappen. Meer info: www.wearegrutsk.nl
Hoofdstad van de Smaak wordt mede mogelijk gemaakt door:
Partners
Mediapartner
Ondersteunende partijen • • • •
koopmans meel innexus de friesland zorgverzekeraar friks online media
• • • •
greydanus smeding groenten en fruit lof lto noord
• • • • • • • • • • • •
Horeca Leeuwarden City Jazz Leeuwarden Smûk en Smikkel Welcome to the Village Ljouwert Culinair WeareGrutsk Kunstkade Talentplanner 3.0 bildtse aardappelweken stichting marijke meujaar fryslân culinair stichting bibliotheken midden fryslân
Samenwerkingspartners • • • • • • • • • • • • •
Culturele Hoofdstad 2018 VVV Leeuwarden Landschapsbeheer Friesland Friesland Colleg Horecaopleiding Nordwin College stenden University campus fryslân Fries Museum Historisch Centrum Leeuwarden Princessehof Natuurmuseum Fryslân Landbouwmuseum Fryslân Koninklijke Horeca Fryslân
