2016

KAJIAN GAYA INTERIOR PADA RESTORAN TIP TOP DI KOTA MEDAN

LAPORAN AKHIR SKRIPSI RTA 4231 – SKRIPSI SARJANA SEMESTER ATAHUN AJARAN 2015/2016

Oleh: KEVIN 100406095

DEPARTEMEN ARSITEKTUR FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016

Universitas Sumatera Utara


LAPORAN AKHIR SKRIPSI RTA 4231 – SKRIPSI SARJANA SEMESTER A TAHUN AJARAN 2015/2016

SebagaiPersyaratanUntukmemperolehGelar SarjanaTeknikArsitektur

Oleh : KEVIN 100406095




SKRIPSI

Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Teknik Dalam Departemen Arsitektur PadaFakultasTeknikUniversitas Sumatera Utara

Oleh KEVIN 100406095



PERNYATAAN


SKRIPSI DenganinisayamenyatakanbahwadalamSkripsiinitidakterdapatkarya pernahdiajukanuntukmemperolehgelarkesarjanaan

di

yang

suatuperguruantinggi,

dansepanjangpengetahuansayajugatidakterdapatkaryaataupendapat

yang

pernahditulisatauditerbitkanoleh

yang

orang

lain,

kecuali

secaratertulisdiacudalamnaskahinidandisebutkandalamdaftarpustaka.

Medan, Januari 2016 Penulis

(Kevin)


JudulSkripsi

: Kajian Gaya Interior PadaRestoran Tip Top Di Kota Medan

NamaMahasiswa

: Kevin

NomorPokok

: 100406095

Departemen

: Arsitektur

Menyetujui DosenPembimbing

Amy Marisa,ST., M.Sc., Ph.D. NIP 198001048003122004

KetuaDepartemenArsitektur

Ir. N. VinkyRahman, M.T. NIP 196606221997021001

KoordinatorSkripsi

Amy Marisa, ST., M.Sc., Ph.D. NIP 198001048003122004


Tanggal Lulus : 8 Januari 2016 Telah Lulus Telah diuji pada Tanggal : 8 Januari2016

Panitia Penguji Skripsi Ketua komisi Penguji

: Dr. Ir. Nelson M. Siahaan, Grand.Dipl. T.P., M.Arch.

Anggota Komisi Penguji

: 1. Wahyuni Zahrah, ST., M.S. 2. Amy Marisa, ST., M.Sc., Ph.D.


SURAT HASIL PENILAIAN SKRIPSI

Nama

: Kevin

Nim

: 100406095

JudulSkripsi

: Kajian Gaya Interior PadaRestoran Tip Top Di Kota Medan

RekapitulasiNilai

:

A

B+

B

C+

C

D

E

Denganinimahasiswa yang bersangkutandinyatakan : Waktu No

Status

Pengumpulan Laporan

1 2

3

4 5

Paraf

Koordinator

Pembimbing

Skripsi

Lulus Langsung Lulus Melengkapi Perbaikan Tanpa Sidang Perbaikan Dengan Sidang Tidak Lulus

Medan, April 2016 KetuaDepartemenArsitektur

Ir. N. VinkyRahman, M.T. NIP 196606221997021001

KoordinatorSkripsi

Amy Marisa, ST., M.Sc., Ph.D. NIP 198001042003122004


KATA PENGANTAR

Pujisyukur

kami

panjatkankepadaTuhan

Yang

MahaEsa,

atasberkatdanrahmatNyapenelitianinidapatterselesaikanpadawaktunya.Tulisaninimerupakanskripsipero rangan

yang

merupakansyaratuntukmengakhiristudidanmemperolehgelarSarjanaArsitekturbagi setiapmahasiswa Program Studi Strata SatuDepartemenArsitektur, FakultasTeknik, Universitas

Sumatera

Utara

Alur

Non-Profesi.

Adapunjudul

yang

diangkatdalamtulisaniniyaitu"Kajian Gaya Interior PadaRestoran Tip Top Di Kota Medan)”.

Penyelesaiantulisaninitentunyajugatidakterlepasdaribantuanberbagaipihak. Sehinggapenulispadakesempataninilayakkiranyamengucapkanterimakasihterutam akepada:

1. Ibu Amy Marisa, ST., M.Sc., Ph.D., selakuDosenPembimbing yang telahmembantudansertamemberikanpetunjukdanpengarahandalampenulisanskripsi ini. 2. Bapak Dr. Ir. Nelson M. Siahaan, Dipl. T.P., M. Arch., selakuDosenPenguji I danIbuWahyuniZahrah,

ST.,

M.S.,

selakuDosenPenguji

II

yang

telahmemberikankritikdan saran dalampenulisanskripsiini. 3. Bapak Ir. VinkyRahman, M.T, selakuKetuaDepartemenArsitekturdanBapak Ir. Rudolf Sitorus, M.LA, selakuSekretarisDepartemenArsitektur, FakultasTeknik, Universitas Sumatera Utara. 4. BapakdanIbudosen staff pengajarDepartemenArsitektur, FakultasTeknik, Universitas Sumatera Utara. 5. KepadaRestoran Tip Top yang telahmemberikanizin survey danmemberikan data yang diperlukanuntukmenyelesaikanskripsiini.


6. TerimaKasihkepadaTuhan Yang MahaEsa, Papa (Ir. Sumarko), Mama (Melisa Tio) danadik-adik (Albert, Kentrich, danJoycelyn) yang tercinta, yang telahmemberikansemangat,

dorongan,

danbantuanuntukmenyelesaikanstudidanskripsipenulis di Universitas Sumatera Utara (USU) Medan. 7.

TerimaKasihkepadateman-teman

yang

telahmembantusayasertamemberikanmotivasisertadoronganhinggaskripsiiniselesai.

Penulismenyadaribahwaskripsiinimasihjauhdarikesempurnaan, olehsebabitupenulismengharapkankritikdan

saran

yang

bersifatmembangundarisemuapihak demi kesempurnaanskripsiini. Akhir

kata

penulisberharapsemogaskripsiinidapatmemberikanmanfaat

yang besarbagisemuapihak.

Medan,April 2016 Penulis,

Kevin 100406095


DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ............................................................................... i DAFTAR ISI .............................................................................................. iii DAFTAR GAMBAR ................................................................................. vii DAFTAR TABEL ..................................................................................... x ABSTRAK ................................................................................................. xi BAB I PENDAHULUAN .......................................................................... 1 1.1.LatarBelakang ....................................................................................... 1 1.2.PerumusanMasalah ............................................................................... 3 1.3.TujuanPenelitian ................................................................................... 3 1.4.ManfaatPenelitian ................................................................................. 3 1.5.KerangkaBerpikir .................................................................................. 4 BAB II TINJAUAN PUSTAKA............................................................... 5 2.1. Restoran ............................................................................................... 5 2.1.1. Tipe-TipeRestoran ..................................................................... 6 2.2. SejarahRestoran Tip Top...................................................................... 8 2.3. Interior .................................................................................................. 10 2.3.1. Elemen-Elemen Interior………………………………………. 11 2.3.2. Beberapa Gaya Interior PadaRestoran……………………….. 13 A. Modern Minimalist Style…………………………………... 14


B. Classic Style……………………………………………….. 16 C. Rustic Style………………………………………………… 17 D. Classic Reinterpreted Style………………………………… 19 E. Retro Style………………………………………………….. 21 F. Maverick Style……………………………………………… 22 G. Contemporary Style………………………………………... 24 H. Hightech Style………………………………………………. 26 I. Elegant Country Style………………………………………. 28 2.4. Persepsi ................................................................................................ 31 2.5. Kepuasan .............................................................................................. . 32 2.5.1. KepuasanKonsumen………………………………………….. 32 2.5.2. Gaya Interior danKaitannyaTerhadapKepuasanKonsumen... . 33 BAB III METODOLOGI PENELITIAN ............................................... 34 3.1. JenisPenelitian ...................................................................................... 34 3.1.1 MetodePenelitianKualitatif…………………………………… 34 3.1.2. MetodePenelitianKuantitatif………………………………… 35 3.2. Sampel............................................................................................................. 36

3.3. MetodePengumpulan Data ................................................................... 38 3.3.1. Observasi……………………………………………………… 39 3.3.2. Survey………………………………………………………… 39 3.4. KawasanPenelitian ............................................................................... 40 3.5 MetodeAnalisa Data…………………………………………………. 42 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................. 43


4.1. DeskripsiKawasan ................................................................................ 43 4.2. Restoran Tip Top.................................................................................. 45 4.2.1. Area Outdoor Smoking (Area I) ................................................ 47 4.2.2. Area Indoor Smoking (Area II) .................................................. 48 4.2.3. Area Indoor Ber-ac (Area III) .................................................... 49 4.3. Gaya Interior Restoran Tip Top ........................................................... 50 4.3.1. Plafond (Langit-Langit) ............................................................. 50 4.3.2.PelapisDinding............................................................................ 52 4.3.3. PelapisLantai ............................................................................. 54 4.3.4. Perabot ....................................................................................... 56 4.3.5. Ornamen .................................................................................... 58 4.4. PersepsiPengunjungTerhadap Interior Restoran Tip Top .................... 65 4.4.1. Data RespondenBerdasarkanUmur ............................................ 66 4.4.2. Tingkat KepuasanRespondenTerhadap Interior Restoran Tip Top .............................................................................................................. 67 4.4.3. Tingkat KepuasanPengunjungTerhadap Plafond Restoran Tip Top .............................................................................................................. 68 4.4.4. Tingkat KepuasanPengunjungTerhadapPelapisDindingRestoran Tip Top................................................................................................. 69 4.4.5. Tingkat KepuasanPengunjungTerhadapPelapisLantaiRestoran Tip Top ....................................................................................................... 70 4.4.6. Tingkat KepuasanPengunjungTerhadapPerabotRestoran Tip Top .............................................................................................................. 71


4.4.7. Tingkat KepuasanPengunjungTerhadapOrnamenRestoran Tip Top .............................................................................................................. 72

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .................................................... 74 5.1. Kesimpulan .......................................................................................... 74 5.2. Saran ..................................................................................................... 75 DAFTAR PUSTAKA ................................................................................ 77


DAFTAR GAMBAR Gbr 1.1. Diagram Kerangka Berpikir……………………………………… 4 Gbr 2.1. Gaya Interior Modern Minimalist Style ……………...………….. 14 Gbr 2.2. Gaya Interior Modern Minimalist Style ……………...……….…. 15 Gbr 2.3. Gaya Interior Modern Minimalist Style …….………...…………. 15 Gbr 2.4. Gaya Interior Classic Style …….…………………...……………. 16 Gbr 2.5. Gaya Interior Classic Style ……….………………...……………. 16 Gbr 2.6. Gaya Interior Classic Style …………………...…………………. 17 Gbr 2.7. Gaya Interior Rustic Style ……………………………………….. 17 Gbr 2.8. Gaya Interior Rustic Style ……………………………………….. 18 Gbr 2.9. Gaya Interior Rustic Style ……………………………………….. 18 Gbr 2.10. Gaya Interior Classic Reinterpreted Style ……………………… 19 Gbr 2.11. Gaya Interior Classic Reinterpreted Style ……………………… 20 Gbr 2.12. Gaya Interior Classic Reinterpreted Style ……………………… 20 Gbr 2.13. Gaya Interior Retro Style ………………………………………. 21 Gbr 2.14. Gaya Interior Retro Style ………………………………………. 21 Gbr 2.15. Gaya Interior Retro Style ………………………………………. 22 Gbr 2.16. Gaya Interior Maverick Style ………………………………….. 22 Gbr 2.17. Gaya Interior Maverick Style ………………………………….. 23 Gbr 2.18. Gaya Interior Maverick Style ………………………………….. 23 Gbr 2.19. Gaya Interior Contemporary Style …………………………….. 24 Gbr 2.20. Gaya Interior Contemporary Style …………………………….. 25 Gbr 2.21. Gaya Interior Contemporary Style …………………………….. 25 Gbr 2.22. Gaya Interior Hightech Style …………………………………... 26


Gbr 2.23. Gaya Interior Hightech Style …………………………………... 27 Gbr 2.24. Gaya Interior Hightech Style …………………………………... 27 Gbr 2.25. Gaya Interior Elegant Country Style ……………………….……28 Gbr 2.26. Gaya Interior Elegant Country Style ……………………….……28 Gbr 2.27. Gaya Interior Elegant Country Style …………………………….29 Gbr 3.1 Peta Kota Medan …………………………………………………..41 Gbr 3.2 Peta Restoran Tip Top …………………………………………… 41 Gbr 3.3 Restoran Tip Top ...……………………………………………….. 41 Gbr 4.1 Peta Kota Medan …………………………………………………. 43 Gbr 4.2 Peta Restoran Tip Top Kota Medan …...………………………… 44 Gbr 4.3 Tampak Depan Restoran Tip Top Kota Medan ......…………….. 44 Gbr 4.4 Denah Restoran Tip Top ………...……………………………….. 45 Gbr 4.5Area I (area outdoor smoking) ……………………………………. 45 Gbr 4.6Area II (area indoor smoking) …………………………………….. 46 Gbr 4.7Area III (area indoor ber-ac) ……………………………………….46 Gbr 4.8 Interior Area Outdoor Smoking (Area I) ………………………… 47 Gbr 4.9 Interior Area Indoor Smoking (Area II) …………………………. 48 Gbr 4.10 Interior Area Indoor Ber-ac (Area III) ………………………….. 49 Gbr 4.11 Plafond Area I Restoran Tip Top ……………………………….. 50 Gbr 4.12 Plafond Area II Restoran Tip Top ………………………………. 51 Gbr 4.13 Plafond Area III Restoran Tip Top ………………………………51 Gbr 4.14 Pelapis Dinding Area I Restoran Tip Top …...………………….. 52 Gbr 4.15 Pelapis Dinding Area II Restoran Tip Top …...………………… 53 Gbr 4.16 Pelapis Dinding Area III Restoran Tip Top ………...…………... 53 Gbr 4.17 Pelapis Lantai Area I Restoran Tip Top …………...……………. 54


Gbr 4.18 Pelapis Lantai Area II Restoran Tip Top …...…………………... 55 Gbr 4.19 Pelapis Lantai Area III Restoran Tip Top ………...…………….. 55 Gbr 4.20 Perabot Area I Restoran Tip Top ………………………………...56 Gbr 4.21 Perabot Area II Restoran Tip Top ………………………………..57 Gbr 4.22 Perabot Area II Restoran Tip Top ………………………………..57 Gbr 4.23 Ornamen Area I Restoran Tip Top ……………………………….58 Gbr 4.24 Ornamen Area II Restoran Tip Top ……………………………...59 Gbr 4.25 Ornamen Area III Restoran Tip Top ……………………………. 59


DAFTAR TABEL

Tabel 2.1.Rangkuman Gaya-Gaya Interior Restoran ……………………... 29 Tabel 4.1 Rangkuman Gaya Interior Restoran Tip Top Berdasarkan ……...60 Tabel 4.2 Responden Restoran Tip Top Berdasarkan Umur …..…………. 66 Tabel4.3 Tingkat Kepuasan Responden Terhadap Interior Restoran Tip Top …………………………………………………………………………… …67 Tabel 4.4 Tingkat Kepuasan Pengunjung Terhadap Plafond Restoran Tip Top …………………………………………………………………………… …68 Tabel 4.5 Tingkat Kepuasan Pengunjung Terhadap Pelapis Dinding Restoran Tip Top ………………………………………………………………….… 69 Tabel 4.6 Tingkat Kepuasan Pengunjung Terhadap Pelapis Lantai Restoran Tip Top ………………………..……………………………………………70 Tabel 4.7 Tingkat Kepuasan Pengunjung Terhadap Perabot Restoran Tip Top …………………………………………………………………………… …71


Tabel 4.8 Tingkat Kepuasan Pengunjung Terhadap Ornamen Restoran Tip Top …………………………………………………………………………… …72


2016

Recommend Documents