Les Futailles Code :
Bespreking :
Zuid - Afrika
12.2 Datum :
Spreker : Kim Aerts
03/02/2004
1. Algemeen
Op de zuidelijkste tip van Afrika, waar twee machtige oceanen elkaar ontmoeten in de schaduw van de Tafelberg, ligt de Kaap Goede Hoop. De ‘zwéttekes’ spreken van ‘The Mother City’, wij kennen het als Kaapstad : de poort naar de wijngaarden van Zuid-Afrika én één van de grootste wijnhoofdsteden ter wereld. Hier hebben de culturen van Afrika, Europa en het Verre Oosten elkaar ontmoet en hebben 350 jaar lang gerijpt, waaruit een stad is ontstaan, die zowel antiek als modern is, rijk aan kleurrijke geschiedenis en culturele verscheidenheid. Door hun bevoorrechte combinatie van klimaat en ondergrond, hebben we een wijnindustrie van meer dan 108.000 hectares bewerkt door 4.340 wijnboeren. Hun boerderij-arbeiders, samen met kelderpersoneel vertegenwoordigen een werkkracht van 345.500 mensen, die jaarlijks zorgen voor ongeveer 834 miljoen liter wijn. De Zuidafrikaanse wijnindustrie wordt beschermd en geholpen door drie instanties : * een overheidsapparaat, het Nietvoorbij Instituut voor Viticultuur en Oenologie, waar 250 mensen werken * het Departement Vini en Viticultuur van de Stellenbosch universiteit * het Elsenburg Agricultureel College, dat instaat voor keldertechnieken Pagina 1/5
Les Futailles 2. Geschiedenis Kaapstad was getuige van de belangrijkste feiten in de Geschiedenis van de Zuidafrikaanse wijn : • Het begon in het jaar des Heren 1652, toen de Hollanders op de Kaap een soort mini – hebben neergeplant, ter bevoorrading van de schepen der OostIndische Kompanie die van en naar Indië voeren. • Den eerste gouverneur, de Jan Van Riebeeck (hieronder met zijn eerste vrouw ‘Zistelillek Veurtelpedondere Morzedoeni Inois’), plantte in 1655 een wijngaard waar in 1659 de eerste Kaapse wijn uit voortvloeide
•
In 1679 deden ze een grote sprong vooruit met de komst van de nieuwe gouverneur Simon vander Stel, die enorm veel afwist van wijnbouw, God weet waarom, want het was wéér nen Hollander. Hij plantte wijngaarden rond zijn boerderij ‘Constantia’ en produceerde daar voortreffelijke wijn. Veel later kwam het domein in handen van de Cloete familie, die Constantia en zijn wijnen wereldberoemd maakte.
•
Tussen 1680 en 1690 kwamen de Franse Hugenoten aangeland, op het gebied dat men nu Franschhoek noemt. Zij brachten uiteraard een pak wijnkennis en techniek mee naar Zuid-Afrika, waardoor zij een grote stempel hebben gedrukt op de Kaapse wijnen zoals we ze nu nog kennen.
Pagina 2/5
Les Futailles •
De 18° eeuw was een moeilijke periode voor de wijnindustrie. Er was een enorme weerstand tegenover de Kaapse wijnen vanuit Europa en ’t Verre Oosten én daarbovenop liet de kwaliteit van de wijn in die tijd veel te wensen over.
•
De eerste helft van de 19° eeuw bracht dan weer voorspoed: De Britse bezetters – die de overwinningen in de oorlog tegen de Fransen uitspeelden – creëerden een grote nieuwe markt voor de Kaapse Wijnen, door hun boycot tegen alles wat Frans was : op 45 jaar tijd groeide de productie van een half miljoen liters tot 4.5 miljoen liters.
•
Maar in de tweede helft van de 19° eeuw sloeg het noodlot toe : eerst legden de Britten en de franzosen hun geschillen bij, dan brak ook nog de phylloxera ziekte uit op de wijngaarden en ten slotte was er de bijna 25 jaar lange Anglo-Boer Oorlog.
•
Pas in 1918 kwam er dankzij Charles Kohler een kentering, hij stichtte het KWV, de Kooperatieve Wijnbouwers Vereniging : een paraplu voor zijn boeren-leden. Het KWV bracht de stabiliteit terug en legde de basis van de hedendaagse bloeiende wijnbouw.
3. Klimaat De wijnbouw heeft hier plaats in een voornamelijk Mediterraan klimaat. De westelijke Kaap is koeler dan men van zijn ligging zou verwachten, met condities die ideaal zijn voor een brede waaier van edele wijnsoorten. De traditionele wijngaarden langs de kuststreek, liggen zelden op meer dan 50km van de oceaan, waardoor ze profiteren van de briesjes vanop zee. Hier heeft men warme zomers en koele winters, waar vorst bijna een onbestaand probleem is. Neerslag valt meestal tussen mei en augustus. De streken in het Oosten en meer in het Noorden zijn nog warmer en veel droger Er bestaat een constante wisselwerking tussen de ruige bergtoppen, de multi-directionale valleien en de nabijheid van de twee oceanen.
Pagina 3/5
Les Futailles 4. Wijn Gebieden In 1973, met de introductie van het ‘Wine of Origin System’, zijn de wijngebieden ingedeeld in een serie van officiële regions, districts, wards en estates, afhankelijk van de grote van het domein.
Constantia Constantia omvat de alom bekende Constantiavallei waar Simon van der Stel zijn historische boerderij stichtte. Uit deze streek komt de dessertwijn die in de 19e eeuw zo populair was. Er zijn maar enkele wijnkelders die allen de traditie voortzetten om uitstekende wijnen te maken. De wijngaarden liggen tegen de hellingen van de Constantiaberg, een uitloper van de Tafelberg, met Kaapstad aan zijn voet. De wijnstokken profiteren van de schaduw van de berg in de middag en van de koele zeewind uit False Bay op nog geen acht kilometer afstand. Irrigatie is overbodig omdat er voldoende regen valt. (Sauvignon Blanc, Chardonnay, Merlot, Cabarnet sauvignon, Cabarnet franc, Shiraz)
Pagina 4/5
Les Futailles Groenekloof / Darling Omgeven door wijngaarden van hoge kwaliteit en op nog geen uur afstand van Cape Town speelt Darling een steeds belangrijkere rol met zijn eigen wijnroute en verschillende toeristenattracties. De Groenekloof ward bevindt zich in dit district. Deze ward profiteert van het feit dat hij het dichtst bij de koele Atlantische Oceaan ligt, en is bekend om de buitengewone kwaliteit van haar Sauvignon Blanc. (Sauvignon Blanc, Merlot, Cabernet sauvignon, Pinot Noir)
Durbanville Ligt ook heel dicht bij Kaapstad, zodanig dicht zelfs dat enkele wijngaarden opgeslokt werden door de suburbs. Desondanks zijn ze nog steeds gekend voor het voortbrengen van vooral prachtige rode wijnen, o.a. KanonKop, de leidende Zuidafrikaanse producent op vlak van kwaliteits Pinotage wijnen. Goed voor verschillende prijzen ieder jaar, zelfs in 2001 toen metershoge vlammen de Simonsberg hebben overspoeld. (Sauvignon Blanc, Chardonnay, Merlot, Cabarnet Sauvignon)
Elim Dit is de nieuwste ward aan de kust en ligt rond de stad Elim, vlakbij Afrika’s meest zuidelijk gelegen punt, Cape Agulhas. Het pittoreske stadje dat gesticht is in 1824 is een nationaal monument. Elim genereert veel interesse in het wijngebied en belooft met zijn kleine wijngaardoppervlak heel wat voor de toekomst.
Pagina 5/5
Les Futailles Klein Karoo Dit is een uitgerekte streek, die van oost naar west loopt van Montagu tot Oudtshoorn. Er heerst een extreem klimaat met warme zomers en weinig neerslag. Wijngaarden liggen vooral in riviervalleien waar water voor irrigatie volop beschikbaar is. Uit deze streek komen de meest bekende Zuid-Afrikaanse versterkte wijnen. Let ook op Chenin blanc, want de natuurlijke hoge zuurgraad en fruitigheid van deze druif maken haar bijzonder geschikt voor warmere gebieden.
Olifants River Deze streek strekt zich uit in een strook van noord naar zuid langs de brede vallei van de Olifantsrivier. Ook hier zijn de zomers relatief warm in vergelijking met een aantal andere ZuidAfrikaanse wijngebieden en er valt relatief weinig regen. De samenstelling van de bodem varieert van zanderige grond tot rode kleihoudende leem. Door middel van zorgvuldige snoeimethodes, die er voor zorgen dat de druiven door hun eigen bladeren tegen de zon worden beschermd, en moderne wijnbereidingstechnieken, ontpopt Olifantsrivier zich als bron van wijnen met een goede prijs-kwaliteit verhouding. In Olifantsrivier liggen de wards van Vredendal, Spruitdrift, Lutzville Valley en Koekenaap.
Northern Cape Noord Kaap is het meest noordelijk gelegen wijngebied en vierde in grootte. Het is ook de warmste regio en strekt zich uit langs de zandbanken van de Oranjerivier. De totale oppervlakt is 15.000 hectare. Er worden voornamelijk witte druiven verbouwd. Blauwe druivenrassen (vooral Merlot, Pinotage en Shiraz) worden steeds meer aangeplant.
Pagina 6/5
Les Futailles
Overberg Nog niet zo lang geleden is men begonnen met het aanleggen van wijngaarden in deze koele zuidelijke streek. Nieuwe wijngebieden hier zijn Bot River, Elgin en Walker Bay. Uit dit laatste gebied, vlakbij de kustplaats Hermanus, komen nu wijnen van een aantal van Zuid-Afrika’s beste druivenrassen, de Chardonnay, Pinot noir en Sauvignon blanc. Deze wijngaarden, sommigen bijna grenzend aan zee, profiteren van koele wind van de Atlantische Oceaan. De bodemsoorten, ‘weathered shales’ en ‘terroir’, zijn voor rassen die van een koel klimaat houden.
Paarl Paarl, een schilderachtige stad op 50 kilometer van Kaapstad, huist de KWV en de wereldberoemde Nederburg veiling. Naast deze twee publiekstrekkers is Paarl ook één van Zuid-Afrika’s belangrijkste wijnproducerende gebieden. Hier bevinden zich een aantal van haar meest prestigieuze wijnproducenten en meest progressieve coöperaties. Er heerst een typisch Mediterraan klimaat, de zomers zijn lang en warm, de jaarlijkse neerslag is ongeveer 650 mm, minder dan in Constantia weliswaar, maar voldoende om alleen in extreme omstandigheden irrigatie toe te hoeven passen. Plaatselijke bodemsoorten kunnen onderverdeeld worden in drie hoofdsoorten: ‘Table Mountain zandsteen’ bij de Bergrivier, granietbodem in de nabijheid van Paarl zelf en ‘weathered shales’ in het noordoosten. Men verbouwd in Paarl een grote verscheidenheid aan druiven, waarvan Cabernet Sauvignon, Pinotage, Chardonnay, Chenin blanc en Sauvignon blanc het meeste potentieel bezitten om te worden geëxporteerd. De Franschhoek vallei maakt officieel onderdeel uit van Paarl, en is gelegen ten zuiden van Paarl en ten oosten van Stellenbosch. Omdat er aan twee kanten bergen liggen die hoog uitreiken boven de vallei, is het klimaat tamelijk gevarieerd. Hier in Franschhoek vestigden de Franse Hugenoten zich oorspronkelijk. Vandaar dat de meeste boerderijen en landgoederen nog steeds Franse namen hebben. In Franschhoek loop je door de Bordeauxstraat en kun je eten in de "Auberge de Provence". In één van de prachtige tuinen staat verdwaald een bordje: ‘pétanque’. Maar ook de namen van de wijnen, zoals La Motte, Plaisir de Merle en Dieu Donné houden de herinnering aan de Fransen levendig. De wijnen uit deze ward zijn van een aanzienlijke kwaliteit.
Pagina 7/5
Les Futailles
Piketberg In Piketberg heersen hoge zomertemperaturen en vanwege de gematigde neerslag wordt irrigatie alom toegepast. De meeste wijnen worden door coöperaties gemaakt. Recente investeringen in nieuwe technologieën, nieuwe klonen en verbeterde wijnbouwtechnieken hebben geleid tot een nieuwe generatie redelijk geprijsde tafelwijnen.
Robertson De bodem in Robertson is rijk aan leem en dit maakt hem niet alleen uitermate geschikt voor het grazen van renpaarden van fokkerijen, maar ook voor goede wijn. De zomertemperaturen zijn hoog en de gemiddelde jaarlijkse neerslag ligt rond de 400 mm. De constructie van een grote dam aan het begin van de vorige eeuw zorgde voor betrouwbare en goedkope irrigatie. Dit heeft geleid tot de snelle groei van estates en coöperaties in deze streek. Robertson staat bekend om haar kwaliteitswijnen. Behalve de kenmerkende versterkte dessertwijnen, waar de streek van oudsher bekend om stond, komen hier nu ook een aantal van Zuid-Afrika’s meest gewaardeerde Chardonnay en Shiraz wijnen vandaan. In Robertson vindt men een tiental wards.
Stellenbosch De prachtige universiteitsstad Stellenbosch ligt in het centrum van Zuid-Afrika’s belangrijkste wijnstreek. Stellenbosch is de enige universiteit met een afdeling wijnbouw en oenologie. Hier hebben veel van Zuid-Afrika’s meest succesvolle wijnmakers hun opleiding gevolgd. De Elsenburg School of Agriculture en het Nietvoorbij Instituut van Wijnbouw en Oenologie liggen beide in de buurt van Stellenbosch. Deze organisatie heeft een van de meest moderne experimentele wineries ter wereld. Op testboerderijen (verspreid over het wijngebied) wordt belangrijk onderzoek gedaan naar o.a. nieuwe druivenrassen, klones en onderstokken. Omstandigheden in deze streek zijn bijzonder geschikt voor veel edele rassen. De ‘Hutton’ en ‘Clovelly’ bodemsoorten van de valleien bevatten meer graniet naarmate men de helling Pagina 8/5
Les Futailles opgaat. De gemiddelde neerslag schommelt tussen de 600 tot 800 mm per jaar. Onder de 32 wijnproducenten en 34 estates komt men veel bekende namen tegen zoals Kanonkop, Delheim, Jordan, Meerlust, Rustenberg, Simonsig en Thelema. De streek produceert uitstekende wijnen van bijna alle edele druivenrassen en is bekend om de kwaliteit van haar geassembleerde rode wijnen.
Swartland Swartland grenst in het noorden aan Piketburg en verschilt qua ligging en klimaat dan ook niet veel van deze streek. Swartland leverde oorspronkelijk robuuste, volle rode wijnen en versterkte wijnen van hoge kwaliteit. Vandaag de dag produceert men er goede, goedkope, lichte wijnen evenals prijswinnaars van edele druivenrassen, topklasse portwijnen en steeds meer wijnen bestemd voor de export.
Tulbagh De wijngaarden, aan drie kanten omringd door de imposante Winterhoek bergen, liggen zij aan zij met boomgaarden en graanvelden. Bodemsoorten in de vallei zijn bijzonder gevarieerd, van zandbodems in de vallei tot bodems die zeer veel steen bevatten hoger de hellingen op. Zomertemperaturen zijn hier hoog. In dit bergachtig gebied zijn veel verschillende microklimaten, waar men slim gebruik van maakt. Er zijn momenteel vijf estates en twee coöperaties die wijn produceren.
Worcester Worcester, met negentien coöperaties, levert jaarlijks een kwart van Zuid-Afrika’s totale wijnproductie. Het is tevens de streek waar de meeste brandy gemaakt wordt. Hier is ook de KWV Brandy Cellar, de grootste ter wereld, gevestigd. De streek beslaat een groot deel van de vallei van de Breede Rivier en haar zijrivieren. Zij wordt aan drie kanten door bergen omringd en in het oosten grenst zij aan Robertson. De Pagina 9/5
Les Futailles samenstelling van de bodem en de microklimaten in de diverse riviervalleien verschillen aanzienlijk van elkaar. Op de route naar Worcester van Kaapstad vind je de stad van Rawsonville, omgeven door wijngaarden die tot ontplooing komen in vruchtbare bodems, die een uitstekende afvoer hebben omdat ze rusten op een bed van rivier stenen en op de omliggende kleihellingen. Er zijn ongeveer 13 wijnkelders op een straal van 10 kilometer.
5. Druivensoorten en Producenten In de laatste jaren is 40% van de wijngaarden herbeplant. De witte druivensoorten domineerden vroeger, maar er is nu een meer markt gedreven balans tussen rood en wit. In het algemeen wordt een Zuidafrikaanse wijngaard om de 25 jaar vervangen, afhankelijk van bepaalde factoren zoals de streek en hoe goed de opbrengst over de jaren was. Er zijn enkele uitzonderingen van meer dan 100 jaar die nog steeds produceren in o.a. Constantia en Stellenbosch. Opmerkelijk tegenover andere wijnlanden is dat er nu reeds een 6-tal lokale kruisingen van druivensoorten gecommercialiseerd zijn. De meest gekende is de Pinotage (kruising van Pinot Noir en Cinsault), die op grote schaal geproduceerd wordt. 5.1 Witte druivensoorten Chenin Blanc: de meest verbouwde en typisch Zuid-Afrikaanse druif, die levendige en volle wijnen geeft. Hij wordt ook ‘Steen’ genoemd, naar de harde compacte druiventrosjes. Levert goede naturele wijnen die een heel spectrum beslaan van zoet tot droog en eveneens sherry en schuimwijnen. Men proeft en ruikt pêche, noten, bloemen en honing.
Chardonnay: levert zeer elegante wijnen met veel fruit, al of niet op hout gerijpt. Men proeft en ruikt pêche, ananas, meloen, boter, brioche en honing.
Pagina 10/5
Les Futailles Sauvignon Blanc: de Zuid-Afrikaanse wijnen van dit ras scoren internationaal erg hoog. Geeft wijnen met een toets van peper, gras, groene appels en pompelmoes.
Colombar(d): deze druiven hebben een natuurlijk zuurgehalte en leveren voornamelijk frisse en fruitige wijnen. We proeven limoen, pomelmoes en pêche.
Chenel : een lokale kruising tussen Chenin Blanc en Ugni Blanc. Andere witte rassen zijn: Cape Riesling (Crouchen Blanc), Sémillon, Weisser Riesling, Bukettraube, Gewürztraminer, Clairette Blanche, Emerald Rieseling, muscat d’Alexandrie (Hanepoot), Muscadel, Pinot Gris, Trebbiano (Ugni Blanc), Viognier. 5.2 Rode druivensoorten Pinotage: in 1925 ontstaan uit een kruising tussen Pinot Noir en Hermitage en komt uitsluitend in Zuid-Afrika voor. De druif geeft rijke wijnen met smaken van kruiden, zwarte bessen en peper.
Shiraz: doet het goed in de Kaap en brengt rokerige, kruidige wijnen voort. Met smaaktoetsten van zwarte bessen en aalbessen.
Cabernet Sauvignon: meer en meer verbouwd op de Kaap. Geeft topwijnen die met het ouder worden evolueren naar kruidige, volle en complexe wijnen. Met smaken van cederhout en chocolade.
Pagina 11/5
Les Futailles
Merlot: trendy wijn, soepel, toegankelijk en veel fruit (kersen / pruimen) en rozen.
Roobernet: lokale kruising van Cabernet Sauvignon en Pontac. Dit geeft een voor rood, ongewone vettige wijn.
Andere rode rassen zijn: Cinsaut, Ruby Cabernet, Cabernet Franc, Pinot Noir, Carignan, Gamay Noir, Grenache, Mourvèdre, Muscadel, Petit Verdot, Souzào, Tinta Barocca, Touriga Nacional, Zinfandel.
5.3 Terroirs De drie belangrijkste grondsoorten zijn : • Graniet : vooral tegen de bergwanden, met goede waterreserves (fig.a) •
TafelBerg zandsteen : zanderig, maar ook goede waterreserves (fig. b)
•
Bokkeveld Shale : vruchtbare grond, bevindt zich voornamelijk in de warme riviervalleien. (fig. c – d)
Pagina 12/5
Les Futailles
5.4 Wijnproducenten * Estate Wineries :
* Co-Operatives :
deze mogen enkel wijn maken met druiven van hun eigen wijngaard deze maken wijn van de druiven gekweekt door hun boerenaandeelhouders. Zij hebben veel geld geïnvesteerd in productie machines en zijn goed voor het persen van ongeveer 80% van de totale Zuidafrikaanse wijnoogst.
* Independant Cellars : en een aantal groothandels kopen zowel druiven als wijn, om daarna onder hun eigen naam te bottelen, te samen met de druiven die ze zelf verbouwen.
6. Wijnoogst Die 2003-wijnoes word oor die algemeen as een van die beste oesjare die afgelope tijd beskou en weersomstandighede was vanaf plant- tot oestyd gunstig. Die druiwe kon stadig aan die stokke rijp word en optimale fisiologiese rijpheid bereik, met ideale suikervlakke, goeie sure en prominente kultivargeure. Die gehalte van die rooi en vroeë wit druifsoorte in besonder sal na verwagting baie goed wees. Daar word uitgesien na wijne van bogemiddelde gehalte. Pagina 13/5
Les Futailles Na raming sal daar ’n toename van 12.2% wees in die totale opbrengs, wat altesaam ongeveer 1.211.785 ton beloop. Zoals in alle landen van het zuidelijk halfrond, worden in Zuid-Afrika de druiven geoogst als het bij ons winter is. Vaak denken we hier niet bij na, maar in Zuid-Afrika begint de oogst dus in januari. Het leuke is dan ook, dat we in ons voorjaar al de nieuwe wijnen uit Zuid-Afrika kunnen proeven. Op de meeste wijnbouwbedrijven worden de druiven nog met de hand geplukt. Met een snoeischaar worden de druiventrossen zorgvuldig afgeknipt en in een mand of krant gelegd. Volle kratten met druiven worden op de aanhanger gezet en met de trekker naar de wijnkelder gereden voor de wijnproductie. Tijdens de pluk is het een drukte van belang in de wijngaarden. Overal steken gekleurde petten of hoofddoeken uit boven de wijnstokken, die zich bovendien in een rap tempo verplaatsen. Omdat de temperatuur snel oploopt beginnen de arbeiders vroeg en omdat men meestal per volle mand druiven wordt betaald, wordt er snel en hard gewerkt.
De meeste arbeiders wonen overigens op het landgoed zelf. Soms wonen er enkele tientallen gezinnen. Ze hebben hier een eigen huis en maken gebruik van allerlei voorzieningen op het terrein. Zo is er vaak een crèche voor de kleintjes, een leslokaal of anders de schoolbus die de kinderen naar school brengt.
7. Enkele cijfers
Pagina 14/5
Les Futailles
Pagina 15/5
Les Futailles
Pagina 16/5
Les Futailles 8. Geurenproef We gebruiken onze geurenkoffer op de Meerlust - Chardonnay De oorspronkelijke aroma’s :
* eerste rij = honing * tweede rij = brioche * derde rij = amber
De secundaire aroma’s :
Caramel
De tertiaire aroma’s :
Kweepeer = witte wijn op zijnbest
= tijdelijk in gebruikte vaten opgeslagen
9. Wijnproef Startwijn
Wijn 1
Vonkelwijn – KWV
Robertson Winery – Chenin Blanc 2003
Cuvée Brut Winkel : GALTRACO - Antwerpen Lange Nieuwstraat 31
Prijs : 8,75 €
Winkel : GALTRACO - Antwerpen Lange Nieuwstraat 31
Prijs : 5,85 €
Vonkelwijn bied ‘n aangename tinteling op die tong tesame
Lichte wijn, met mooie rijpe afgeronde fruitsmaak. Neus van
met ‘n fyn gebalanseerde en komplete geur. Dié Vonkelwyn
verse bloemen en een perfecte zuurtebalans. Een type
het ’n prominente gisagtigheid en fyn prikkelende borreltjies
voorbeeld van de Chenin Blanc.
wat eie is aan ’n goeie vonkelwijn. Bedien dit goed verkoel uit ’n fluitglas om reg aan dié skitterende wyn te laat geskied. Dit is ideaal vir enige feestlike geleentheid.
Wijn 2
Wijn 3
Dellrust – Sauvignon Blanc 2001
Meerlust – Chardonnay 1998 Estate Wine
Winkel : GALTRACO - Antwerpen Lange Nieuwstraat 31
Prijs : 10,00 €
Winkel : xxxxx –St-Martens Latem
Prijs : 18,60€
Met zijn karakter en aroma, is de Sauvignon Blanc de top witte Een eerste aroma van honing en limoen, dat daarna overgaat wijn van Dellrust. De koele zeebries heeft bijgedragen tot de
in een boeket van geroosterde amandelen, nougat, marsepein
gelijke rijping van de druiven. Gemaakt door Albert Bredell in en witte chocolade. We proeven duidelijk brioche, honing en de familiale kelder, gesitueerd op de zuidoostelijke voeten van
Caramel.
de heuvels van Helderberg, nabij Stellenbosch.
Pagina 17/5
Les Futailles Wijn 4
Wijn 5
Eersterivier Wynkelder – Gewürztraminer 2002
Groot Constantia – Pinotage 2000 Landgoed (Estate)
Winkel : DELHAIZE
Prijs : 5,10 €
Winkel : GALTRACO - Antwerpen Lange Nieuwstraat 31
Prijs : 13,80 €
Die vinnig vloeiende Eersterivier omsoom die dorp
Deze voor Zuid-Afika unieke variatie heeft een medium tot
Stellenbosch, kronkel suid deur die Stellenbosse wingerde en
volle body, met intense kleuren en een prominent karakter,
mond in Valsbaai uit. Dit was die eerste rivier wat deur die
dankzij het koele klimaat van de Constantia Vallei. Zachte
ontdekkingsreiziger, Jan van Riebeeck, op ’n kaart aangeteken
tannines maken dat hij direct kan gedronken worden, maar
is. Eersterivier Wijnkelder produseer konstant ’n reeks
verzekeren eveneens goede kwaliteit en veroudering tot vijf
topgehalte wyne met kenmerkende variëteitseienskappe.
jaar.
Intense roosblaargeure met ’n volronde, speseryachtige lietsjie- en roosblaarsmaak. ’n Lieflike speseryachtige nasmaak talm op die tong.
Wijn 6
Wijn 7
Hartenberg – Cabernet Sauvignon ~Shiraz 2002 Estate Wine
Leopard’s Leap – Lookout Red 2001 Western Cape Vineyards
Winkel : GALTRACO - Antwerpen Lange Nieuwstraat 31
Prijs : 8,55 €
Winkel : GALTRACO - Antwerpen Lange Nieuwstraat 31
Prijs : 7,30 €
Een makkelijk te drinken Cabernet Sauvignon mengeling met
Zachte wijnproductiemethodes resulteerden in een purperrode
Shiraz. Heeft 12 maanden op kleine eiken vaten gelegen. Nu
wijn, medium-body met smaken van kruiden, kaneel en zwarte
te drinken met een bewaartijd van vijf jaar.
bessen. Een makkelijk te drinken wijn, ideaal bij lichte
Ten noorden van Stellenbosch ligt Hartenberg.
maaltijden, pasta en salades of gewoon om zo te drinken.
Pagina 18/5
Les Futailles Wijn 8
Wijn 9
Kanonkop – Cabernet Sauvignon 1998 Estate Wine
KWV - Noble Late Harvest 1990 Wine of Origin
Winkel : GALTRACO - Antwerpen Lange Nieuwstraat 31
Prijs : 8,55 €
Winkel : HALEWYN - Berendrecht Schouwvegersstraat 15
Prijs : 10,15 € (37,5 ml)
Een makkelijk te drinken Cabernet Sauvignon mengeling met
Een volzoete witte wijn, ideaal te drinken bij struisvogel-
Shiraz. Heeft 12 maanden op kleine eiken vaten gelegen. Nu
leverpastei.
te drinken met een bewaartijd van vijf jaar. Ten noorden van Stellenbosch ligt Hartenberg.
Pagina 19/5
