8 plátků toustového chleba 2 vejce 200 ml mléka ¼ lžičky mleté skořice 1 balení vanilkového cukru muškátový oříšek špetka soli moučkový cukr máslo sezonní ovoce I
2 hrnky ovesných vloček 1 hrnek slunečnicových semínek 1 hrnek dýňových semínek 1 hrnek sezamových semínek 120 g másla 6 lžic medu ½ hrnku cukru krupice ¼ hrnku slazeného kondenzovaného mléka
II
½ kg mraženého hrášku 1 cibule kousek pórku 2 lžíce másla 200 ml smetany (min 30%) 1 lžíce zakysané smetany 1 l kuřecího vývaru sůl, pepř
VI
300 g krůtích prsou 2 vejce 60 g bramborového škrobu ½ červené cibule 150 g pekingského zelí 1 jarní cibulka 2 lžíce sójových klíčků (nebo naklíčená čočka, mungo)
2 lžíce bambusových výhonků 1 lžíce sezamového oleje (lze použít i slunečnicový) IX
IV
½ kg kuřecích skeletů ½ kg kuřecích krků nebo křídel 2 l vody 1 mrkev 1 petržel cca ¼ celeru 1 cibule kousek pórku nať plocholisté petržele 1 stroužek česneku 1 bobkový list 2 kuličky nového koření 5 kuliček černého pepře
Na krutony rohlík máslo V
III
X
VII
VIII
Špízky 600 g vepřové plece 150 g anglické slaniny vcelku 2 rajčata 2 papriky 2 klobásy 3 cibule Marináda sůl, pepř, grilovací koření 2 stroužky česneku olej
4 hamburgerové bulky 1 červená paprika ½ cukety hrnek rukoly olivový olej 2 lžíce ricotty 8 sušených rajčat v oleji sůl
XI
XII
1 čerstvý ananas 4 lžíce medu 2 lžíce mletého kokosu 4 lžíce másla 1 pomeranč mletá skořice dle chuti
XIII
XIV
2–3 střední jablka 50 g mandlí 50 g sušených švestek 100 g másla 100 g cukru krupice kůra z 1 citronu 1 balení piškotů Na drobenku 100 g másla 100 g cukru krupice 200 g polohrubé mouky
XV
XVI
3 papriky 100 g sýra s modrou plísní 100 g brynzy 70 g sýra parmezán 70 g sušené šunky
XIX
XX
XVII
XVIII
2 lžíce olivového oleje 2 stroužky česneku 8 středních rajčat 4 vejce sůl pečivo
XXI
1 kg kuřecích křídel 4 lžíce kečupu 4 lžíce rostlinného oleje 2 lžíce sójové omáčky 3 stroužky česneku pečivo sůl, pepř
XXII
XXVI
400 g polohrubé pšeničné mouky 45 g cukru krupice 70 g másla 230 ml vlažného mléka 1 žloutek 16 g droždí špetka soli mouka na vál máslo na pomaštění XXIX
XXIV
Omáčka 600 g hovězího zadního masa 50 g slaniny 6 kuliček pepře 3 bobkové listy 4 kuličky nového koření 1 cibule 1 mrkev čtvrt celeru 1 kořenová petržel 100 g másla
2 stroužky česneku 1 cibule 2 lžíce olivového oleje 100 g slaniny 2 hrnky čočky 1 l zeleninového vývaru sůl, pepř
XXV
XXIII
XXX
XXVII
XXVIII
½ kg dýně 250 g zakysané smetany 50 g másla 4 lžíce cukru krupice 1 plát listového těsta 1 lžíce rozinek 1 vanilkový cukr moučkový cukr skořice
XXXI
2–5 hrušek (podle velikosti) 1 skořicový cukr 100 g cukru krupice 3 vejce 100 g másla + na potření 100 g horké vody 350 g polohrubé mouky 1 kypřící prášek
XXXII
0,8 l jablečného moštu 150 ml vody 2 celé skořice 4–5 hřebíčků med dle chuti šťáva z limetky či citronu - dle chuti
XXXVI
2 cibule ½ kg brambor 8 vajec olivový olej 70 g slaniny sůl, pepř
TIP
Pro dochucení můžete posypat nasekanou jarní cibulkou, popř. do vajec přidat oblíbené bylinky.
XXXIX
XXXIV
500 g větších žampionů 100 g krůtí šunky 100 g plátkového sýra (20 % tuku) 150 g sýra cottage 1 cibule olivový olej bylinková sůl pepř kmín provensálské koření mletá sladká paprika
(nebo 100% džusu)
XXXV
XXXIII
XL
XXXVII
XXXVIII
500 g brambor 500 g špekáčků 3 stroužky česneku 1 l kuřecího vývaru 2 lžíce sádla 2 cibule 1 lžíce sladké mleté papriky 1 lžička pálivé mleté papriky 1 lžička drceného kmínu sůl, pepř XLI
½ kg brambor ¼ kg mrkve 2 vejce 2 lžíce hladké mouky 1 lžíce citronové šťávy sůl, pepř 200 g bílého jogurtu rostlinný olej na smažení
XLII
800 g candáta (filety bez kůže) 200 g hrubé pšeničné mouky 150 g jablek (oloupaných, bez jádřinců) 1 vejce 100 ml bílého vína 50 ml mléka tuk (na smažení) sůl, pepř jablka (plátky na ozdobení) Pastinákové pyré 300 g pastináku nebo petržele XLV
XLIV
2 vejce 6 hrnků polohrubé mouky 2 lžíce mléka 2 hrnky světlého piva 1 kostka droždí 10 ml rostlinného oleje 2 lžičky soli hrubá sůl a kmín na posypání
XLVI
10 plátků toustového chleba 5 plátků světlého sýra 5 plátků šunky nejvyšší kvality 150 g másla 1 salátová okurka 1 mrkev 1 balení menších rajčat 8 vajec špetka soli
XLIX
XLIII
L
XLVII
XLVIII
500 ml mléka 125 g mléčné čokolády 5 lžiček kakaa 1 vanilkový cukr 350 g celozrnného kuskusu 6 meruněk lentilky na zdobení
200 g šunky 200 g plátkového sýra 1 lučina ve vaničce 1 červená paprika 1 svazek pažitky
Čokoládové lžičky 250 g mléčné čokolády
LI
LII
200 g sušené cizrny 2 lžíce rostlinného oleje ½ l vody mletá uzená paprika sůl
(min 70 % kakaa)
kokosové vločky
LVI
200 ml vody 2 velké pomeranče 6 ks hřebíčku kousek celé skořice (nebo špetka mleté)
1 vrchovatá lžička medu
LIX
LIV
400 g hruškového kompotu 1 tabulka hořké čokolády
(nebo 1 plechovka)
LV
LIII
LX
LVII
LVIII
