ANKETA - STRAVOVÁNÍ V DS LIDICKÁ ZAMĚSTNANCI PEČOVATELSKÉ SLUŽBY, AZYLOVÉHO DOMU A DENNÍHO STACIONÁŘE Dobrý den, zasílám Vám vyhodnocení ankety o stravování, které bylo určeno zaměstnancům MěÚSS – resp. Azylového domu, Denního stacionáře pro mentálně postižené a Pečovatelské služby Strakonice. Ankety se zúčastnilo celkem 11 respondentů z přidružených středisek MěÚSS Strakonice. Cílem této ankety bylo zjistit od respondentů jejich spokojenost s poskytováním služeb v oblasti stravování a moderní gastronomie. Škoda, že někdo z respondentů odpovídal nejen na kvalitu poskytovaných služeb v této oblasti, ale dotazníku využil i k hodnocení svého vztahu k alkoholu a politické situace v České republice. Děkuji, s pozdravem Mgr. Petr Martínek /vedoucí zařízení/
V dubnu 2014 probíhala v DS Lidická anketa na kvalitu stravování, která byla určena pro zaměstnance Pečovatelské služby, Azylového domu a Denního stacionáře. Anketa byla anonymní, dotazník obsahoval 11 otázek. Celkem bylo sesbíráno 11 dotazníků. Výsledky ankety jsou zpracovány pomocí grafů, jsou zde vypsána i konkrétní slovní vyjádření.
VÝSLEDKY ANKETY:
1. Jak celkově hodnotíte kvalitu stravování v DS Lidická? 6
3 2
1 - výborné
2 - dobré
3 - uspokojivé
0
0
4- spíše špatné
5 - špatné
2. Jak Vám vyhovuje množství stravy - velikost porce?
v případě potřeby si řeknu o přidání či o menší porci
porce jsou pro mě příliš velké
1
0
porce jsou pro mě příliš malé
2
porce jsou pro mě přiměřené
8
Připomínky: „Někdy je porce menší, jindy zase velká.“
3. Co si myslíte o nabídce jídel?
je nedostačující, dost těžko si vybírám
je dostačující, ale občas mám problém si vybrat
je pestrá, vždy si vyberu
2
4
5
4. Jak hodnotíte kvalitu stravy v následujících oblastech?
SOLENÍ 9
1
příliš soli
1
málo soli
akorát
neodpověděli
KOŘENĚNÍ 10
1 0
0
příliš koření
málo koření
akorát
neodpověděli
TEPLOTA STRAVY 10
1 0
0
horké
chladné
akorát
neodpověděli
ZÁSADY ZDRAVÉ VÝŽIVY 9
2 0 dodržují se
jídla neodpovídají zásadám
0 nesleduji to
neodpověděli
5. Uveďte, co Vám v DS nejvíce chutná a co byste naopak z jídelníčku vyřadili? nejvíce mi chutná: první v pořadí
druhé v pořadí
třetí v pořadí
svíčková 2x kachna omáčka s knedlíkem zelenina (teplý i studený stav) smažený řízek 2x segedínské brambory plněné knedlíky masem neodpověděli 2x
řízek, bramborová kaše dukátové buchtičky opečené škubánky řízek a salát karbanátky těstoviny omáčka s rýží, těstovinami rajská omáčka plněný knedlík uzeným masem neodpověděli 2x
rajská cmunda po kaplicku „pivo, rum, vodka“ polévky všechny omáčky halušky neodpověděli 5x
první v pořadí
druhé v pořadí
třetí v pořadí
luštěniny houskové knedlíky dušená kapusta uni „Schwarzenberga“ omáčky (křenová)
roláda s rýží „Kalouska“ rýži dušená kapusta neodpověděli 7x
vnitřnosti a rýži-vždy je tvrdá zde uvařené hovězí-vždy je tvrdé z jídel vše chutná rizoto neodpověděli 7x
nemám rád/a:
beru vše, žádné jídlo není nestravitelné neodpověděli 4x
6. Vaše náměty na jídla, která se v DS vůbec nevaří: • • • • • •
špízy kuskus, čína ryby, smažený sýr, pizza, kachna krůtí maso, míchané zel. mísy, zapečené těstoviny (na jiný způsob, španělský ptáček, špíz těstoviny teplé i studené, zeleninové saláty např. s kuřecím masem (jako hlavní chod) neodpověděli 6x
7. Která jídla nebo potraviny byste uvítali v jídelníčku DS častěji, nebo naopak méně často? 9
9
9 8 7
7
více 6
6
5
5
méně neodpověděli
4 3 2
2
2 1
0
0
zeleninové zeleninová saláty obloha
1
0 masové pokrmy
2
bezmasé sladká jídla pokrmy
0
0
0
ovoce
ovocné kompoty
jogurty
8. Vyhovuje Vám systém odhlašování stravy? (vždy 1 pracovní den dopředu do 12 hodin) 1 1 ANO NE neodpověděli
9
V případě odpovědi NE, z jakého důvodu: „V případě náhlého onemocnění, není možné oběd odhlásit.“
9. Jak se zachováte např. v případě, že onemocníte? 8
2 1 0 nechám stravu propadnout
0
vyzvednu si stravu v zavolám do DS a DS, popř. někoho domluvím se pošlu
jiná možnost
neodpověděli
10. Jak jste spokojeni s cenou stravy?
neodpověděli
1
jiná možnost
1
cena je vysoká-přesto se chci stravovat v DS cena je nízká-jsem ochoten/a si připlatit za kvalitní služby
0
1
cena mi vyhovuje
V případě odpovědi jiná možnost: „Výběr pouze chutných jídel; omezení pravidelné stravy.“
8
11. Prostor pro Vaše připomínky: • • • • • •
„Cena mi vyhovuje, ale klidně si připlatím za kvalitní službu.“ „Paní kuchařky jsou ochotné. S paní Vadlejchovou se dá vždy domluvit.“ „Děkuji, jídlo je výborné a paní kuchařky ochotné.“ „Ze zdrav. důvodů, stravu neberu.“ „V kuchyni DS Lidická je super kolektiv, hodné kuchařky a šikovné, bezva paní vedoucí. Prostě 1. A.“ „Jsem spokojena, pochvala pro paní kuchařky.“
