Vydává: Sociální služby pro seniory Olomouc, Zikova 618/14 Chráněné bydlení Zpravodaj je vydávaný výlučně pro vnitřní potřeby vydavatele ZDARMA
číslo: 19/2010 ročník VI.
Strana 2
úvod
Vážení obyvatelé chráněného bydlení, předkládáme Vám poslední výtisk časopisu a to je neklamná známka, že je tu konec roku. Nebyl to rok jednoduchý, máme za sebou velkou rekonstrukci koupelen, a i prověrku mezilidských vztahů. Ne vždy to dopadlo úplně dobře, ale i takové zjištění je cenné. Blíží se nejen konec roku, ale především Vánoce, které jsou jednou z posledních jistot, jež stojí na pevných, tradicí daných zákonech. Všichni je máme spojeny s vůní vánočního cukroví, chutí smaženého kapra, s bramborovým salátem. I proto Vám v časopise předkládáme recepty na tyto tradiční pokrmy, ale malinko změněné. Doba se rychle mění, a proto je často třeba něco změnit a změny přijmout, ať se nám líbí nebo nelíbí. V tomto případě věřím, že trošku jiné recepty v některých z Vás vyvolají chuť udělat něco jinak. Na vánoční svátky se dříve lidé připravovali důkladnou očistou domácností, duše i těla (čas předvánoční byl dobou půstu). Současnost dala tomuto času spíše materiální ráz. Také sice uklízíme, k tomu přidáváme pečení cukroví, ale především máme úpornou snahu překvapit naše blízké spoustou dárků. Při všem tom nakupování, pečení a vaření tradičních i netradičních pochoutek bychom ale neměli zapomínat na podstatu vánočních svátků – vděčnost za všechno, co nám uplynulý rok poskytl a naději, že příští rok bude alespoň stejně tak dobrý jako ten letošní. A pro ty, pro které byl rokem špatným, víru ve vše dobré v příštím čase. Dovolte mi, abych Vám popřála krásnou předvánoční pohodu a Vám, se kterými se neuvidíme na vánoční oslavě, přeji krásné vánoce a pevné zdraví, klid a pohodu v novém roce 2011.
Karla Boháčková
Strana 3
Milí přátelé, konečně skončila náročná rekonstrukce sociálních zařízení v obytných jednotkách a pravidelné aktivity se pomalu vracejí do "svých kolejí". Až do konce listopadu jste se mohli scházet ve společenské místnosti, která nahrazovala klubovnu, od 1.12. zahajují činnosti Vaše oblíbené pravidelné kluby. Ve společenské místnosti se budou i nadále scházet a nacvičovat Zpěvanky a každý měsíc budou pokračovat konzultační odpoledne s paní ředitelkou, kde se dozvíte co je nového v sociální oblasti, v organizaci, a jiné záležitosti, týkající se života v našem zařízení. V letních a podzimních měsících byly uskutečněny některé aktivity, které si připomeňme: ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔ ✔
✔ ✔ ✔
několikrát proběhlo sportování s grilováním na zahrádce 12.7. se tříčlenné družstvo zúčastnilo turnaje v pétanque ve Chválkovicích 15.7. jste si mohli vyzkoušet masážní polštáře 30.8. se uskutečnilo slavnostní předání pétanquového hřiště našemu zařízení z nadačního fondu Veolia, a.s., s doprovodným programem a občerstvením 22.9. jsme se zúčastnili zahradní slavnosti pro seniory ve Chválkovicích 1.10. jste se sešli na tradiční oslavě Dne seniorů ve společenské místnosti 6.10. jste měli možnost znovu zhlédnout informační CD o našem zařízení, v rámci Dne otevřených dveří, v souvislosti s týdnem sociálních služeb ČR 19.10. proběhla beseda s hejtmanem Olomouckého kraje, na které byl promítnut dokumentární film "Javoříčko" 21.10. přijel pan Kubeš s vánočním medem, medovinou a dalšími medovými produkty 5.11. jste se mohli v Regionálním centru zúčastnit XII. Olomouckých dnů zdraví, na kterých byly našemu zařízení slavnostně zapůjčeny walkingové hole, se kterými budete seznámeni v rámci budoucích aktivit a které si můžete zapůjčit 11.11. proběhla ukázková hodina procvičování paměti 18.11 na klavír a housle zahráli populární melodie hudebníci Moravské filharmonie paní Mgr. Fridrichová a pan Mališ 24.11. se někteří z Vás zúčastnili slavnostního rozsvícení vánočního stromu na Horním náměstí, kde byly zahájeny vánoční programy a trhy.
Marcela Bohatá sociální pracovnice
víte že...
Z naší činnosti
Strana 4
Zpěvanky
Zpěvanky Některé zdařilé akce, které absolvovaly Zpěvanky v roce 2010: •
Doloplazy – vystoupení pro zahrádkáře
•
Odborný léčebný ústav Paseka – vystoupení pro pacienty
•
Tyfloservis U klub – vystoupení pro slepce
•
5x vystoupení na Magistrátu města Olomouce pro seniory
•
Den Matek – vystoupení pro naše zařízení a CDS Rooseveltova
•
Dub nad Moravou, pouť – vystoupení v kostele
•
Dny zdravotně postižených Mezi námi Olomouc
•
Prostějov Domov pro seniory – návštěva prezidentského páru
•
Domov seniorů Luhačovice – vystoupení pro uživatele služby
•
Dům armády v Olomouci – vystoupení pro ČČK
•
vystoupení na vánoční besídce v CDS Rooseveltova
Strana 5
Už od listopadu jsou mnohé kuchyně provoněny při pečení vánočního cukroví. Prolíná se tu vanilka, skořice, čokoláda a mnoho dalšího. A to, co tu voní, může také léčit. Nevěříte? Skořice Pomáhá při nachlazení, má schopnost zahřát „zevnitř“ a rozproudit krev. Proto se také přidává do svařeného vína, které nám v zimě tolik chutná. Má desinfekční účinky a podle některých studií pomáhá také při léčbě cukrovky. Muškátový oříšek Podporuje chuť k jídlu, působí proti nadýmání a stimuluje produkci trávicích šťáv, takže pokrmy jím ochucené jsou lépe stravitelné. Používá se i proti nervozitě a nespavosti, ale musí se užívat jen ve velmi malých dávkách – pouze množství na špičku nože strouhaného oříšku po jídle. Po předávkování hrozí malátnost, bolest hlavy, ospalost, zmatenost, případně i halucinace. Děti by ho neměly užívat vůbec. Hřebíček Kdysi byl ceněn doslova jako zlato. Není divu, pomáhá opravdu v mnoha oblastech. Posiluje imunitu, působí desinfekčně, snižuje bolest, dokonce má účinky místního znecitlivění – pokud se dotýká přímo postiženého místa. Kromě toho je močopudný a pročišťuje organismus. Výborně působí také proti bolestem zubů, dásní a paradentóze. Dokonce i jako afrodiziakum. Vanilkový lusk Je ve skutečnosti tobolkou, a ne luskem. Jeho nejcennější součástí je dřeň, která je tvořena drobnými černými zrníčky. Vyškrabává se z podélně rozříznutého lusku tupou stranou nože. Vanilka má povzbuzující účinky, v léčitelství se používá k povzbuzení srdeční činnosti a k celkovému vzpružení organismu. Citronové rozinky – prevence proti chřipce Balíček rozinek spaříme horkou vodou a dáme do malé misky. Na ně vymačkáme šťávu ze 2 citronů a necháme několik hodin nasáknout a vitamin C se naváže na hroznový cukr a má pak větší účinek v našem organismu. Každodenní „zobání“ těchto rozinek je skvělou prevencí proti infekci. Chřipce zmar!!!
vůně Vánoc
Čím voní Vánoce?
Strana 6
Nordic Walking
Co je to Nordic Walking neboli severská chůze Nordic Walking je zdravý a jednoduchý pohyb pro všechny bez rozdílu věku a fyzické zdatnosti. K provozování Nordic Walking Vám stačí dvě věci - správné hole a chuť. Chůze s trekovými holemi se řadí mezi rekreační sporty a zdravotní prevenci. Zde nerozhoduje fyzická zdatnost nebo věk. Nordic Walking je nenáročná chůze, nejpřirozenější pohyb člověka, pouze s použitím speciálních holí. Správná technika •
není složitá, ale má svá specifika. Správná velikost holí Vám výrazně pomůže zvládnout správnou techniku Nordic Walking
•
správná výška hole dosahuje k lokti uživatele
•
poté je třeba přizpůsobit délku kroku v součinnosti se správným pohybem rukou. Nordic Walking hole Vám musí, mimo jiné, pomoci v chůzi vpřed. Nelze tedy hole dávat před sebe
Pozitiva •
Při správné technice se tak zapojí až 90% svalstva. Zapojení tak velkého procenta Vašich svalů má za následek zvýšenou srdeční činnost a tím je Nordic Walking vhodný nejen jako prevence proti kardiovaskulárním chorobám.
•
Díky holím přenesete část své hmotnosti na svaly paží a odlehčíte nohy. Proto mohou, v rámci možností, provozovat Nordic Walking i lidé, kteří mají nějaké problémy s klouby dolních končetin.
•
Hole Vám též pomůžou k narovnání zad při chůzi. Oproti běžné chůzi spotřebujete mnohem více energie.
•
Při Nordic Walking můžete spálit za hodinu až 600 kcal, což se pozitivně projeví na úbytku přebytečných tuků.
•
Všude tam, kde se tělo má tendenci při chůzi předklánět nebo dochází kvůli náklonu terénu, po kterém cestujete, k jinému namáhání zádových svalů a bederní oblasti zad, pomáhají trekové hole vyrovnat tlak na tyto části těla a podporují tak zdravou a bezbolestnou chůzi
Jak začít? Pokud máte chuť pro sebe něco udělat, zkuste Nordic Walking. Hole Vám mohou zaručit, že při dvou procházkách týdně, dlouhých alespoň 1hodinu, se budete za 2-3 měsíce úplně jinak cítit a i fyzická kondice se zvýší.
Strana 7
Technika chůze s holemi je v podstatě jednoduchá. Tělo držte zpříma, ale ne křečovitě, ramena jsou mírně před tělem a při pohybu následují pohyb paží, mírně tedy rotují kolem osy těla. Důležitý je krok a při něm došlap na patu. Krok je při Nordic Walkingové chůzi delší a mělo by při něm docházet právě díky došlapu na patu a přirozenému pohybu chodidla až po špičky prstů a zároveň k mírnému zhoupnutí v kolenou. Čili, přední nohou došlapujte na patu přes pokrčené koleno, které pomáhá odpružit dopad a s lehkým zhoupnutím přenášíte váhu na tuto nohu. Odrážíte se prsty natažené nohy.
Krok má být přirozený a pružný. Čím rychlejší je chůze, tím je i delší krok. Současně s vykročením natáhněte dopředu protilehlou ruku s hůlkou a zapichujete ji přibližně na úrovni paty došlapující nohy. Po tom, kdy uděláte krok a posunete celé tělo dopředu, zůstává zapíchnutá hůl šikmo vzad. Pak dochází k aktivnímu odrazu rukou. Zde je důležité příliš nezvedat ramena, nebýt v křeči a pracovat spíše uvolněně. Hůlky rovněž pomáhají, jsou-li drženy správně, při chůzi držet tělo ve správné poloze. Lokty se pohybují rovně podél trupu. Při chůzi se střídá pravá noha s levou rukou a naopak. Boky a ramena se drží v jedné rovině, příp. je horní část těla mírně předkloněna. Návod pro použití trekové hole: Délku nastavíte: (doleva se povoluje, doprava utahujete). Pevně podržte silnější díl a sousedním - slabším dílem otáčejte doleva. Tím slabší díl povolíte a půjde povytáhnout. Na potřebné délce utáhnete otáčením slabšího dílu doprava. Díly lze vytáhnout až po značku "Max". Hůlky složíte: Pevně podržte silnější díl a sousedním slabším dílem otáčejte doleva. Tím slabší díl povolíte až půjde vsunout dovnitř. Po zasunutí mírně utáhnete otočením slabšího dílu doprava.
Nordic Walking
Jak správně chodit?
Strana 8
barvy
Barvy a jejich význam Zajisté se ptáte, proč jste použili tu či onu barvu. Zde je pár výchozích bodů. Přesto nahlédneme do tohoto seznamu až poté, co jste vybarvili svou mandalu a můžete tak zjistit, co Vám barvy, které jste použili, říkají o Vás. Pokud se v nich nepoznáte, pokračujte volně dál, aniž byste nad tím příliš přemýšleli - určitě přijde ta chvíle, kdy si řeknete: ANO, PŘESNĚ TADY JSEM JÁ! Nenechte se zmýlit rozdělením na pozitivní a negativní. Nejde o hodnocení, upozorňuje jenom na to, jak která barva může na Vás působit. Žlutá pozitivní: Slunce, světlo, jasnost, spokojenost, osvícení, rozvoj, vysvobození, moudrost, intelekt, fantazie, podnikavost, touha po svobodě negativní: strach z omezení, povrchnost, závist, sebepřeceňování Oranžová pozitivní: optimismus, energie, radost ze života, ctižádostivost, potěšení z kontaktu, aktivita, něžnost, otevřenost, odvaha, síla, srdečnost, mládí, zdraví, sebedůvěra negativní: lehkovážnost, touha po uplatnění Červená pozitivní: láska, vášeň, chuť žít, smyslnost, dobývání, sebedůvěra, síla, výdrž, samostatnost negativní: nenávist, pudovost, zuřivost Růžová pozitivní: romantika, souhlas, oddanost, jemnost, nesobeckost, ženskost, zdrženlivost, něha, schopnost užívat života, elegance, sebepřekonání negativní: zábrany, potřeba ochrany, sentiment, ztráta smyslu pro realitu Fialová pozitivní: Nadjá, meditace, duchovnost, mystika, magie, proměna, inspirace, sjednocení protikladů, citová stálost, individualismus negativní: utrpení, melancholie, odříkání, pokání, rezignace, odvrácení Modrá pozitivní: jistota, vyrovnanost, odevzdanost, mírumilovnost, klid, mír, uvolnění svoboda, bezhraničnost, touha, idealismus, nesobeckost, rozumnost negativní: prázdnost, nuda, ochablost, naivita Tyrkysová pozitivní: přátelství, družnost, komunikace, vynalézavost, sebevědomí, přitažlivost, humor negativní: náladovost, vztahovačnost, touha po uznání Zelená pozitivní: život, přirozenost, naděje, síla vůle, stálost, rovnováha, růst, nový začátek, uzdravení, pohoda, celistvost, vážnost, houževnatost, cílevědomost negativní: ctižádost, nepoctivost, mocichtivost Černá + šedá pozitivní: návrat, obnova, důstojnost, nezdolnost negativní: smrt, zničení, smutek, ticho, strach, ztráta, ohrožení, temnota, opuštěnost, beznaděj, útlak, znechucení Bílá pozitivní: čistota, nevinnost, dokonalost, ctnost, jednoduchost, vznešenost, vykoupení, spolehlivost, přímost, láska k pravdě, přičinlivost negativní: chlad, abstrakce, perfekcionismus
Strana 9
Této věčně zelené rostliny si všimli již naši předkové. Připadala jim tajemná – vždyť roste vysoko v korunách stromů a její plody, bílé bobule, se podobají perlám a dozrávají právě v prosinci. A protože bylo tajemné, mělo mít i kouzelné účinky. Věřilo se tedy, že chrání před ohněm a zavěšovalo se do domů, aby bránilo v přístupu čarodějnicím a zlým duchům. Věřilo se, že přináší štěstí stejně jako podkova nebo čtyřlístek. Podle Keltů zajišťuje plodnost, proto se pod ním dodnes líbáme. Navíc přináší do domu štěstí, odvahu a lásku. Ve středověku se používalo jako významná léčivá rostlina a moderní věda léčivé účinky jmelí potvrdila. Jmelí obsahuje látky snižující krevní tlak a podporující rozšiřování cév, a proto se z něj získávají tyto látky k výrobě léčiv proti arterioskleróze. O jmelí také existuje mnoho legend. Podle jedné bylo jmelí kdysi stromem, z jehož dřeva byl zhotoven kříž, na kterém zemřel Kristus. Strom prý hanbou seschl, aby se přeměnil v rostlinu, která zahrnuje dobrem všechny, kdož pod ní projdou. Jmelí prý nosí štěstí tomu, kdo je jím obdarován a nikoli tomu, kdo si jej koupí sám. Vánoční jmelí roste na listnatých stromech, jejichž listy na podzim opadávají a jeho užívání jako dekorační vánoční rostliny se do Evropy rozšířilo z Anglie. Tento zvyk se u nás dodržuje dodnes a lidé stříbrné, zlaté či zelené snítky jmelí připevňují k lustru či dávají do váziček na stůl. Sny o jmelí: • • • • • • • • • • • • • • • • • •
pověšené nad postelí – dostaneš se mezi čarodějnice pověšené nad postelí v nohách – nemoc pověšené nad vchodem do domu – křtiny pověšené nad kolébkou – dětská nemoc, rychlé uzdravení jmelí viděti – brzká svatba v rodině zlaté jmelí – rychle a bez námahy zbohatnete zelené jmelí ve vrcholu stromu – cestou k úspěchu je velká námaha zelené jmelí se spoustou bílých bobulí – štěstí suché jmelí – smrt hořící jmelí – zloděj v domě, přátelství není opravdové jmelí trhati – dočkáš se cti a hodnosti jmelí darovati – budeš pomáhat potřebným jmelí od někoho dostati – boží požehnání do domu jmelí kupuješ – starosti vařit odvar z jmelí – nezahrávej si s osudem pít odvar – více si důvěřuj jmelí zahazovati – škoda tě naučí opatrnosti jmelí zavěšovati – přichází k tobě štěstí
jmelí
K Vánocům patří neodmyslitelně také jmelí
Strana 10
recepty
O perníčcích Perníček. Slovo s příchutí koření, voňavé a sladké. Mnohým připomene dobu, kdy jako malí s babičkou nebo maminkou pekli vánoční perníčky, někomu se vybaví velikonoční perníčky, které přinesl domů jako malý koledníček, někdo si zase představí srdce z lásky. Perníček je voňavý dárek, kterým vždy uděláme radost. Můžeme jím vyjádřit své city, dotvořit atmosféru při různých příležitostech, nebo jen tak potěšit. Někomu pečení perníčků připomene staré lidové tradice. Perníkářství je jedním z řemesel, která patří neodmyslitelně k naší historii. Nejstarší perník se u nás pekl už v 15. století, to byl perník tlačený do forem. Dnešní vykrajované medové perníčky jsou o mnoho mladší a i ty byly později vytlačeny sladkostmi z cukru. Perníkářské řemeslo tak postupně na přelomu 19. a 20. století začalo upadat.
Medové perníčky • • • • • • • • • •
600 g hladké mouky 300 g moučkového cukru 200 g medu 150 g másla 3 vejce 2 lžičky sody 3 mleté skořice 1/2 lžičky mletého hřebíčku 1/2 lžičky citronové kůry hladká mouka na vál, vejce na potření
Prosátou mouku smícháme v míse s cukrem, kořením, citronovou kůrou a jedlou sodou. Potom přidáme vlažný tekutý med, změklé máslo a vejce. Vše spolu promícháme a vzniklé těsto vyklopíme na vál, kde je pečlivě propracujeme. Je-li lepivé, přidáme na vál mouku a vpracujeme ji do těsta. Propracování nesmíme zanedbat, perníčky by po upečení byly nerovné a krabaté. Těsto necháme nejméně do druhého dne odpočinout, teprve pak pečeme perníčky
Farizej Potřebujeme •
200 ml smetany ke šlehání
•
1 lžička vanilkového cukru
•
4 lžičky kakaového prášku
•
4 lžíce rumu
•
600 ml spařené překapané kávy
•
kakaový prášek na ozdobu
Smetanu s vanilkovým cukrem ušleháme dotuha. Do čtyř silnostěnných šálků dáme kakaový prášek, cukr a rum, zalijeme horkou kávou a prošleháme lžící. Navrch ozdobně nastříkáme ušlehanou smetanu a posypeme ji neslazeným kakaovým práškem.
Strana 11
Pokud na Vašem štědrovečerním stole nemůže chybět smažený kapr, zkuste tuhle verzi. Za jeden kelímek jogurtu navíc prostě stojí. Suroviny 4 porce kapra s kůží 1 bílý jogurt 1 vejce ½ lžičky soli bylinková strouhanka na obalování ½ – 1l oleje na smažení 1. V předvečer smíchejte jogurt se solí a vajíčkem. Rybu omyjte a naskládejte v jedné vrstvě do mělké misky. Zalijte jogurtem a každým kouskem několikrát otočte, aby se ryba obalila. Misku uzavřete a nechte 24 hodin uležet v lednici. 2. Před smažením rybu vyndejte z jogurtu a nechte trochu okapat. Bylinkovou strouhanku nasypte na dvojitý rozložený ubrousek nebo do většího mikrotenového sáčku a obalte v ní každý kousek ryby. Jen lehce, aby byl kapr ze všech stran pokrytý, strouhanku nijak nepřitlačujte. 3. V hlubší pánvi nebo větším mělkém kastrůlku rozehřejte tuk. Jakmile do něj vhodíte drobek strouhanky a ten začne bez průtahů bublat, můžete začít smažit. Naskládejte do pánve všechny kousky ryby a na středním plameni je osmažte 4 – 5 minut z každé strany dozlatova. Vyndejte na talíř vyložený papírovou utěrkou a nechte 2 minuty okapat. Náš tip: Bylinková strouhanka Měkký toustový chléb nakrájejte na kostičky a rozmixujte je v robotu s hrstí zelené petrželky a s hrstí odrhnutých lístků tymiánu (nebo jiné bylinky). V takové strouhance bude kapr dietnější, nenasákne tolik tuku jako ve strouhance z tvrdých rohlíků.
Bramborový salát Marušky Romanovské 1 kg brambor 1 Moravanka (dvakrát propláchnutá) 1 majolka 30 dkg šunky 3 vejce natvrdo sůl, pepř Nálev: 1 lžíce cukru, octa 2 lžíce oleje, worchestru, vody Nálev provařit a nechat vychladnout. Přidáme k bramborám, promícháme a přidáme další ingredience. Necháme zaležet.
recepty
Smažený kapr
Strana 12
připravujeme
Co připravujeme:
V tomto roce ještě plánujeme poznávací zájezd po předvánočních betlémech Olomouckého kraje, výrobu svíček, svícínků a dalších ozdob pro vánoční pohodu, vánoční odpoledne s hudbou, občerstvením, tancem a tombolou, sváteční klub dobré pohody a silvestrovské posezení v klubovně. 6. 1. 2011 ve 13:00 hodin – přivítání nového roku s evergreeny únor 2011 – oblíbený maškarní bál 11. 3. 2011 – MDŽ, řecké tance
Těšíme se na další setkání s Vámi.
