100 % fair play
Handelen met een hart Chocolade van Tohi: échte hoogvliegers
Dossier
Wijn, bier & kazen Promoties geldig van 7/10 t.e.m. 3/11/2015
04 Heerlijk fair 16 Groenten en fruit in promotie
17 Dossier
Wijn, bier & kazen
27 Ontdekking 33 Wereld-
dierendag
Verantwoordelijke uitgever: nv Bio-Planet V. Demesmaekerstraat 167 B-1500 Halle Voor meer info, bel onze klantendienst op 02 363 50 10. Of mail naar
[email protected].
Lekker, goed en mooi … Dat is het Belgische chocolademerk Tohi in een notendop. Overgiet zijn authentieke smaak met een vleugje ethiek en esthetica en u krijgt een biochocolade om heerlijk van te genieten. Meer weten? Smul mee van onze reportage op blz. 10.
2
Aanbiedingen geldig in alle Bio-Planet-winkels waar het product gewoonlijk te koop wordt aangeboden, van 7/10 t.e.m. 3/11/2015 of zolang de voorraad strekt, indien gekocht per normale hoeveelheden en afgezien van eventuele drukfouten. Dit magazine is gedrukt op 100 % gerecycleerd papier, de kaft is een mix van 60 % gerecycleerd papier en 40 % nieuwe papiervezels uit FSC-gecertificeerde bossen.
Heerlijk fair
We zetten “producten in de kijker die gemaakt zijn met respect voor mens en milieu
”
Eerlijk waar
Beste klant,
Op 7 oktober gaat de Week van de Fair Trade van start. Tien dagen lang worden overal activiteiten georganiseerd die eerlijke handel zijn verdiende plaats geven: een plaats in de schijnwerpers. Zo kan iedereen fairtradeproducten ontdekken. En kennismaken met de makers ervan. Ook Bio-Planet doet mee aan dit ‘fairmidabele’ initiatief. We zetten (h)eerlijke producten in de kijker die gemaakt zijn met respect voor mens en milieu.
Koffieboeren moeten correct betaald worden voor hun bonen, net als cacaotelers voor hún werk. Zo hoort het. Maar voor veel boeren in het Zuiden blijft dit een droomscenario, een fairy tale. Fair trade brengt daar verandering in, door ervoor te zorgen dat producenten het loon krijgen dat ze verdienen. En dat verdient speciale aandacht. Alle producten op de volgende bladzijden zijn 100 % eerlijk gemaakt én verhandeld. Een echte fair tale.
Van eerlijk naar heerlijk, het is maar één lettertje verschil. In ons dossier ontdekt u er alles over. We schotelen u hemelse smaken voor: kazen van de bovenste plank, grandcruwijnen en bieren die een kroon verdienen. Om lekker van te genieten. Warme groetjes, Uw Bio-Planet-team
Bewust genieten
3
Heerlijk fair
Oxfam Fair Trade • rijstwafels met zeezout • 90 g € 1,19 (€ 13,22/kg)
De Traay • bloemenhoning • 350 g € 3,92 (€ 11,20/kg)
Penotti • chocopasta van pure chocolade of van hazelnoten met soja (lactosevrij) of hazelnootpasta • 350 g € 3,56 (€ 10,17/kg)
Goeiemmmorgen
Bio-time • zwarte thee • 25 builtjes € 1,15 (€ 23/kg)
Boni Selection Bio • hazelnootpasta • 400 g € 2,15 (€ 5,38/kg)
Vroeger Bio-time
Oxfam Fair Trade • Highland gemalen koffie • 250 g € 2,86 (€ 11,44/kg)
4
Ananas
Oxfam Fair Trade • ontbijtgranen Honey Balls of Choco Rice Crispy • 375 g € 2,90 (€ 7,73/kg)
Bio-time • bananen
-10 %
-10 %
(wordt verrekend aan de kassa, niet geldig in de webshop)
(wordt verrekend aan de kassa, niet geldig in de webshop)
Heerlijk fair Simon Lévelt • Forte Superieure Melange koffiepads • 18 stuks €
2,33
(€ 18,49/kg)
Simon Lévelt • Senza cafeïnevrije koffiepads • 18 stuks €
2,47
(€ 19,60/kg)
Simon Lévelt • Dolce Mild Arabica gemalen arabicakoffie • 250 g €
3,34
(€ 13,36/kg)
Biscovit • speltwafels met chocolade • 180 g € 2,16 (€ 12/kg)
Vermeiren verdeelt de koek eerlijk Speculoos? Daar lusten wij Belgen meer dan een mondvol van. Zeker als 6 december komt aandraven. Vermeiren verwerkt alleen eerlijk verhandelde ingrediënten in zijn speltspeculoos en speculoos met chocoladestukjes. Boeren uit ontwikkelingslanden zorgen voor het kaneel, de honing, de rietsuiker en de cacao. Het loon die de boeren voor hun producten en hun harde labeur krijgen, investeren ze in hun bedrijf en in hun leven. Anders gezegd: ze investeren ermee in hun toekomst.
Vermeiren • speculoos met stukjes chocolade of met spelt • 125 g € 1,06 (€ 8,48/kg) Bewust genieten
5
Heerlijk fair
Bio-time • amazonianoten omhuld met pure chocolade • 150 g € 2,02 (€ 13,47/kg)
Bonvita • pure chocolade of witte of melkchocolade op basis van rijstmelk • 100 g
Green Dream • pure chocolade 72 % cacao of met stukjes veenbes of bosbes • 55 g € 1,63 (€ 29,64/kg)
• Lactosevrij. €
Belvas • hazelnoot- of schilfertruffels • 100 g € 2,90 (€ 29/kg)
Tohi • chocoladetablet • 70 g • Melkchocolade (natuur of met kaneel) of pure chocolade 74 % (natuur, met earlgreythee, met gezouten amandelen of met citroen en gember). €
Mõndoh • speltcakejes met amandelen, walnoten of hazelnoten • 5 stuks 180 g € 4 (€ 22,22/kg)
6
1,89 (€ 18,90/kg)
Oxfam Fair Trade • koekjes met quinoa • 260 g € 2,46 (€ 9,46/kg)
2,33 (€ 33,29/kg)
Mõndoh • speltkoekjes met amandelen of met chocolade • 120 g € 2,99 (€ 24,92/kg)
Nat-Ali • Bio'gourmandises poederbereiding met rietsuiker voor crème brûlée • 80 g € 1,66 (€ 20,75/kg)
Heerlijk fair
Cook
Oxfam Fair Trade • kokosmelk • 400 ml
• kruidnagel • 30 g
• Lactosevrij.
€
€
2,07 (€ 5,18/L)
Oxfam Fair Trade • volle bruine rijst • 1 kg €
3,67
BioFair • witte quinoa • 500 g € 6,03 (€ 12,06/kg)
2,02 (€ 67,33/kg)
Gaia • fonio volkorengraan • 500 g € 4,62 (€ 9,24/kg)
Cook • roze peperbessen • 20 g € 2,28 (€ 114/kg)
Priméal • volle sesam • 250 g € 2,02 (€ 8,08/kg)
Priméal • quinoameel • 500 g € 6,06 (€ 12,12/kg)
Bewust genieten
7
Heerlijk fair
Emile Noël • vierge sesamolie •1L €
9,99
La Posada Malbec • Argentinië € 6,20 (per 3: € 5,77/fles)
Mongozo • pils • 5 % vol 6 x 33 cl € 6,77* (€ 3,42/L)
8
Amanprana • extra vierge kokosolie met olijf en palm • 325 ml € 10,89 (€ 33,51/L)
Amanprana • Gula Java Brut kokosbloesemsuiker • 310 g € 7,74 (€ 24,97/kg)
Papagayo • Spiced Rum witte rum met tropische kruiden • 37,5 % vol 70 cl € 24,38 (€ 34,83/L)
Oxfam Fair Trade • sinaasappel-mangosap •1L
EveryOne • Kombucha Green Tea • 25 cl € 1,31* (€ 5,24/L)
Urtekram • shampoo bruine suiker voor droog haar • 500 ml € 7,48 (€ 14,96/L)
* + leeggoed.
€
2,25*
Bier met liefde gebrouwen, drinkt u met verstand. Ons vakmanschap drinkt u met verstand.
Heerlijk fair
Wat is fair trade? Het basisprincipe van fair trade is simpel: eerlijke prijzen. Maar daar stopt het niet. Fair trade garandeert goede handelsvoorwaarden, waakt over de rechten van producenten en geeft boeren een betere toegang tot de markt. Zo krijgen boeren stevige benen om op te staan, zodat ze hun eigen boontjes kunnen doppen. En beter onderhandelen.
Labels als garantie Dankzij labels weet u meteen of een product al dan niet fair trade is. Zo is er het onafhankelijke Max Havelaar-keurmerk dat eerlijke handel garandeert. Maar er zijn ook andere keurmerken. Als producten een van de labels hiernaast dragen, weet u dat ze van productie tot winkelrek gecontroleerd worden. En dat ze dus met het grootste respect voor de mens en voor het milieu zijn gemaakt.
Bio & fair? Bio en fair trade worden vaak in één adem genoemd. Maar bio is niet noodzakelijk fair trade en omgekeerd. Toch zijn ze nauw verbonden, want ze streven naar een duurzame ontwikkeling op maatschappelijk, economisch en ecologisch vlak. Bioproducten met fairtradelabel brengen het beste van twee werelden samen. Dat maak hen dubbel duurzaam. Bij Bio-Planet vindt u het hele jaar door meer dan 200 biologische fairtradeproducten. Tijdens de Week van de Fair Trade zetten we die producten extra in de kijker. Het ideale moment om ze te ontdekken, dus. Van pralines en snoepjes over verzorgingsproducten tot koffie en thee: fair trade zit overal. In onze webshop shopt u makkelijk fair, dankzij de zoekfilter ‘fair trade’.
Bewust genieten
9
Reportage ,
ggen
ie-
ru cat Wie?ldine Verb communi en éra G eting lijke mark twoorde n vera
Wat? ocolade ch Tohir? Waa ier-Braine
t) th Wau ls-Braban a (Wa
Er zijn maar weinig producten die ons doen watertanden bij het horen van de naam alleen. Chocolade heeft die kracht wel. En Tohi geeft het verrukkelijke goed dat bekend staat voor zijn troostende effecten vleugels …
Chocolade op z’n puurst een biologische fairtradechocolade te ontwikkelen.” En inderdaad, de gelijkenissen tussen het vogeltje en de identiteit van de nieuwe Tohi-chocolade springen in het oog.
Van Dolfin naar Tohi Het merk Tohi ontstaat in het bedrijf Dolfin, gelegen in hartje Waals-Brabant. Marketingen communicatieverantwoordelijke Géraldine Verbruggen licht toe: “Dolfin houdt de passie voor chocolade al sinds een twintigtal jaren in stand”. Hun knowhow en zin voor innovatie zijn niet te evenaren. De nadruk ligt op een harmonieus evenwicht tussen traditionele chocolade en natuurlijke ingrediënten van hoge kwaliteit. Dolfin is ook de eerste Belgische chocolaterie die gecertifieerd CO2neutraal is. Een mooie erfenis dus. En een geknipte voedingsbodem voor een 100 % biologisch merk.
Wie vogel zegt, zegt natuur. Tohi-chocolade wordt gemaakt van 100 % natuurlijke ingrediënten en geproduceerd met het grootste respect voor het milieu. Wie vogel zegt, zegt ook vrijheid. Dat is een andere belangrijke waarde voor het merk. De unieke smaakcombinaties zijn eigenzinnig en verrassend anders. Zo neemt Tohi ons mee op een ontdekkingstocht van onbekende smaken.
Lekker, goed en mooi
Een en al symboliek “Tohi slaat de vleugels uit in 2008”, vertelt Géraldine, “Letterlijk, want het merk dankt zijn naam aan een kwiek en sympathiek vogeltje dat kort daarvoor voor het eerst werd opgemerkt in het noorden van Colombia. Meer was er niet nodig voor ons team om 10
Dat zijn de drie sleutelwoorden die Tohi benadrukt. Lekker verwijst naar het smakelijke plezier waar chocolade voor zorgt. De meesterchocolatiers zoeken altijd verder naar nieuwe verrassende combinaties voor dit nobele product, zoals pure chocolade met citroen en gember of met earlgreythee. Goed staat synoniem voor de maatschappelijke en ecologische betrokkenheid van het merk. Tohi doet voor alle grondstoffen een beroep op fairtradekanalen en gebruikt voor de verpakkingen papier uit duurzaam beheerde bossen.
Reportage betere houtkachels te ontwikkelen die minder vervuilend en minder schadelijk zijn voor de bossen.
“Het tohivogeltje symboliseert Mooi ten slotte, slaat op de verpakkingen. Géraldine: “Het oog wil ook wat. Een kleurrijke en frisse verpakking geeft zin om te proeven. En ook ethiek staat centraal, want onze verpakkingen zijn zowel vanbuiten als vanbinnen mooi.” Tohi zweert bij FSCgecertificeerd papier en verving de aluminium beschermfolie door vetafstotend papier. Dat papier beschermt de chocolade optimaal en is ook recycleerbaar.
ons merk en legt de link met de waarden vrijheid en de natuur.
”
Over smaken en vormen Klassieke en authentieke donkere chocolade van Tohi bestaat in twee varianten, afhankelijk van het cacaogehalte: 74 % of 88 % puur. De bittere smaak combineert perfect met earlgreythee, gezouten amandelen, citroen of zelfs gember. De melkchocolade bevat 38 % cacao. Hij is zuiver verkrijgbaar of met een smaakje van kaneel of speculoos. Tohi heeft ook chocolade in allerlei vormen: tabletten voor echte fanaten, een assortiment proevertjes voor liefhebbers van nieuwe smaken en vlokken voor fans van warme chocolademelk.
Betrokken op alle vlakken Tohi wil haar ecologische voetafdruk verkleinen. De chocolaterie zet verschillende acties op poten om haar CO2-uitstoot jaarlijks met 10 tot 15 % te verminderen. Géraldine geeft een voorbeeld: “Ons personeel is ook erg geëngageerd en waakt over een verantwoord gebruik van verwarming en verlichting op de werkvloer.” te Om de resterende CO2-uitstoot compenseren, steunt het bedrijf ook wereldwijd projecten voor duurzame ontwikkeling. Zo was Tohi betrokken bij initiatieven om afval te recycleren in India en Tanzania. En nu helpt het bedrijf mensen in Oeganda om Bewust genieten
11
Uit onze bedieningstoog Pepersalami 18,74/kg
€
Vers vleesbrood € 12,49/kg Chorizo € 21,56/kg
Dobbelaere • stoofvlees op z’n Vlaams € 13,99/kg
Brackenier • gebakken hammetje • ± 950 g € 14/kg
Een beetje vlees …
Zwarte pens
€ 9,41/kg
Witte pens € 9,41/kg 12
Varkensmignonettes € 14,82/kg
Uit onze bedieningstoog
Vers en Veggie • Indische linzensalade € 17,60/kg
Abinda • champignons à la grecque € 18,39/kg
Fitfood • vegetarisch miniworstje • 100 g € 11,70/kg
Ontpitte olijven met basilicum € 13,11/kg
... of toch niet?
Patiron • spinazietaartje • Ø 14 cm € 4,40 (€ 16,92/kg)
Abinda • pompoenburger • ± 100 g € 1,39/stuk
Veggitude • vegetarische cordon bleu • ± 100 g € 1,30/stuk
La vie est belle • gierst-sesamburger • ± 110 g € 1,43/stuk
Bewust genieten
13
Onze versmarkt
Pur Natur • volle yoghurt natuur of met rietsuiker • 6 x 125 g € 2,85 (€ 3,80/kg)
Swiss Premium • natuuryoghurt • 850 g € 2,06 (€ 2,42/kg)
Pur Natur • yoghurt met muesli en stukjes bosbes of stukjes framboos • 160 g € 0,92 (€ 5,75/kg)
Provamel • plantaardig alternatief voor yoghurt Soja met kers, blauwe bosbes, perzik-mango, framboosvanille of aronia-passievrucht • 4 X 125 g • Lactosevrij.
Söbbeke • magere yoghurt • 500 g € 1,01 (€ 2,02/kg)
Lima • sojadrink natuur (glutenvrij) of calcium •1L • Lactosevrij. €
1,56
€
Lima • haverdrink •1L • Zonder toegevoegde suikers. Lactosevrij.
Lima • haverdrink met vanille of met chocolade en calcium •1L • Lactosevrij. €
• natuur €
2,01
• calcium
14
2,39 (€ 4,78/kg)
€
2,16
2,40
Onze versmarkt
Boni Selection Bio • emmentaler • blok ± 400 g € 11,30/kg
Züger • magere kwark • 200 g • Lactosevrij. €
1,07 (€ 5,35/kg)
Finck • Ghee geklaarde boter • 220 g € 4,83 (€ 21,95/kg)
Hobbit • tofusalade met amandel en prei • 170 g € 2,37 (€ 13,94/kg) Boerderij De Loods • vegetarische lasagne • 450 g € 4,66 (€ 10,36/kg)
Taifun • tofuburger met spelt en hazelnoten • 200 g € 2,72 (€ 13,60/kg)
Taifun • Tofu Olive tofu met olijven • 200 g € 2,42 (€ 12,10/kg)
Bio-verde • pikante paprika’s met kaas • 150 g € 4,36 (€ 29,07/kg)
Bewust genieten
15
Groenten en fruit in promotie
Schot in de roos Onder haar groene schutbladeren verstopt de bloemkool sneeuwwitte roosjes. Hun milde smaak is heel geliefd in de keuken én ook multi-inzetbaar. U lust ze rauw, vergezeld van pittige dipsausjes. Maar ook in soep, curry’s en aardappelgerechten verdient deze kool de kost. Ook haar bladeren kan u verwerken. Snij bijvoorbeeld de nerven in stukjes en roerbak die met andere groenten. Of probeer ze in een stevige hutsepot. Bloemkool is rijk aan vezels, vitamine C en een bron van kalium. De bloemkool is in promotie van 6/10 t.e.m. 12/10/2015.
Een straf blad U ziet het niet, maar proeft het wel: radicchio is familie van het witloof. Rauw komt zijn bittere kantje het best tot zijn recht. Radicchio tilt de smaak van uw salades naar een hoger niveau. Zijn wijnrode bladeren maken uw bordjes nóg appetijtelijker. U kan radicchio ook grillen (in kwartjes), koken of stomen. De radicchio is in promotie van 13/10 t.e.m. 19/10/2015.
Deze maand in de kijker Hoedje af Zeg niet zomaar champignon tegen de shiitake. De naam van deze Japanner betekent letterlijk “paddenstoel (‘take’) die op de pasanioboom (‘shii’) groeit”. Zijn kruidige aroma en unieke geur vallen enorm in de smaak in de Aziatische keuken. Maar ook bij ons. Hij is van hoed tot steel eetbaar en doet het uitstekend in wok, salades, omeletten … Kook shiitakes niet, maar roerbak of stoof ze. Hoe u ze ook verwerkt: nooit langer dan vijf minuten. Anders wordt de shiitake taai. De shiitakes zijn in promotie van 20/10 t.e.m. 26/10/2015.
Ook in promotie
Oranje boven Hier is nog een Aziatisch klinkende naam: de hokkaidopompoen. Deze kalebas kan met schil en al gegeten worden. In een ovenschotel doet hij het waanzinnig goed, bijvoorbeeld met zoete aardappel, pastinaak, rode biet en tomaatjes. Kruid af met komijn en laurier en besprenkel met olijfolie. Niet meteen zin om te koken? Dan kan u hem ook omdopen tot een Halloween-griezel. Maar dan loopt u wel zijn rijkdom aan vezels mis. De hokkaidopompoen is in promotie van 27/10 t.e.m. 2/11/2015.
Limoenen (van 6/10 t.e.m. 12/10/2015), witte aardappelen (zachtkokend) in zakje van 2,5 kg (van 13/10 t.e.m. 19/10/2015), butternutpompoenen en jonagoldappelen (van 20/10 t.e.m. 26/10/2015) en verse salie (van 27/10 t.e.m. 2/11/2015). 16
Dossier Wijn, bier & kazen
Dossier
Heerlijk herfstig Goede, lekkere producten staan er niet op één dag. Achter elk product hangt een verhaal én ook een strikte ingrediëntenlijst. Wat nooit op zo’n lijst staat, is tijd. Nochtans speelt in heel wat topproducten tijd een belangrijke rol. Tijd om te rijpen, tijd om te rusten, tijd om een volle smaak te krijgen. Zoals bij wijnen, karakterkazen en heerlijke topbieren. We schotelen u een selectie voor op de volgende bladzijden. Neem de tijd om er ten volle van te genieten.
Bewust genieten
17
Dossier Wijn, bier & kazen
Bioferme • Tomme gepasteuriseerde kaas van drie soorten melk € 20,68/kg
Comté • bergkaas € 20,50/kg
Het Hinkelspel • bergkaas met bloemen € 20,50/kg
Deze Franse bergkaas wordt gemaakt op basis van rauwe melk van Montbéliard-koeien. Hij rijpt tussen 10 en 14 maanden en wordt gemaakt volgens strikte regels. Lekker bij het aperitief, in een salade of op de boterham ...
Gepasteuriseerde harde kaas met eetbare, veelkleurige korst. In die korst zitten o.a. korenbloemen, lavendel en goudsbloemen. Rijpt zes maanden.
Hooidammer • oude geitenkaas € 20,90/kg
Vieux Liège • harde kaas € 15,75/kg
Bioferme • Chèvre de Wavreumont geitenkaas € 20,15/kg
Gepasteuriseerde geitenkaas met een sterke, pittige smaak. Pit op de plank. En helemaal vegetarisch!
Harde kaas met zachte, volle smaak. Wordt gemaakt in hartje Ardennen, van koemelk uit die regio. 100 % natuurlijk, 100 % smaak. Lekker als aperitief en op uw broodjes.
Heerlijke, Belgische kaas, gemaakt van gepasteuriseerde koe-, geiten- en schapenmelk. Ook de korst is eetbaar.
18
Halfharde witte geitenkaas met natuurlijke korst. Heeft het karakter van een abdijkaas en rijpt vier weken.
Dossier Wijn, bier & kazen
Herve • zachte kaas van rauwe melk • 100 g € 1,89 (€ 18,90/kg)
La Lémance • Le lémancet geitenkaas • 200 g € 4,14 (€ 20,70/kg)
Roquefort • blauwschimmelkaas van schapenmelk € 30,71/kg
Zachte, romige, sterk geurende kaas op basis van rauwe melk. Dit is de enige Belgische kaas met beschermde oorsprongsbepaling. Heerlijk op brood, met wat Luikse stroop.
Deze smeuïge rakker lijkt qua vorm en textuur op camembert, maar schijn bedriegt. Hij is gemaakt van geitenmelk en heeft een absoluut vetgehalte van 21 %. Smelt op álle jonge tongen.
Deze kaas rust en rijpt in de koele grotten van Roquefort. Door zijn pittige smaak past hij bij heel wat gerechten. Als u hem op uw kaasavond serveert, loopt u zeker geen blauwtje.
Damse brie met kruiden € 15,84/kg
La Dent du Chat • Tommette de Savoie € 14,96/kg
Bernard Gaborit • Fleurs de brebis zachte schapenkaas € 25,08/kg
Zachte, romige kaas met witschimmelkorst. Zowel vanbinnen als vanbuiten is hij lekker kruidig. Hij wordt bereid uit gepasteuriseerde koemelk en smaakt verDamd lekker!
Bergkaas uit de Franse Alpen met harde, niet-eetbare korst. Gemaakt van koemelk. Na twee maanden rijpen krijgt hij zijn volle, typische smaak.
Deze romige kaas met zachte korst smelt in de mond. Hij is gemaakt van gepasteuriseerde schapenmelk. Absoluut vetgehalte: 50 %.
Bewust genieten
19
Dossier Wijn, bier & kazen
Belgoo • blond speltbier • 6,4 % vol 33 cl € 1,40* (€ 4,24/L)
Belgoo • amberbier • 7,8 % vol 33 cl € 1,49* (€ 4,52/L)
Lousberg • moutbier • 8 % vol 33 cl € 1,85* (€ 5,61/L)
Ongefilterd blond bier van hoge gisting met nagisting op de fles. Smaakt citrusachtig en aangenaam bitter. Op-en-top Belgisch.
Zoet en fijn fruitig amberbier met kleine karameltoets. Smaakt ook een tikje moutbitter. U krijgt er amper genoeg van.
Kaas-en-wijn-avond? Maak er eens een kaas-en-bier-avond van. Met dit Gentse bier wordt het eentje van de bovenste plank. Zijn fruitige, zoete smaak overtuigt u in één slok.
Fruitige, aromatische neus.
Frisse, fruitige neus.
Ronde smaak, lekker fris.
Aperitief, voorgerechten en warme visschotels.
Krachtige smaak.
Gegrilde vis, kip met citroen.
Complexe neus van bloemetjes en toetsen van vers fruit. Zachte, fruitige aanzet met honingen vanillearoma. Intense afdronk. Gegrilde vis en wit vlees.
Grillo Organically Grown Grapes • Inycon • Sicilia - Italië € 4,75 (per 6: € 4,40/fles) 20
Las Mulas Sauvignon Blanc Reserva • Miguel Torres • Central Valley - Chili € 6,40 (per 6: € 5,99/fles) * + leeggoed.
Autrement Chardonnay • Gérard Bertrand € 5,65 (per 6: € 5,25/fles)
Bier met liefde gebrouwen, drinkt u met verstand. Ons vakmanschap drinkt u met verstand.
Dossier Wijn, bier & kazen
Frisse neus van rood fruit en kruiden. Fruitige wijn met een zachte afdronk. Ideaal als aperitief en bij koude schotels en wit vlees.
Fruitige toets van cassis en bosaardbei, licht kruidig.
Intens aroma van cassis, zwart fruit en kruiden.
Soepel, aromatisch en rond met uitgesproken tannines. Rijke finale met toetsen van chocolade.
Soepele, maar krachtige smaak. Rood vlees.
Zachte kazen.
La Sablière • A.O.P. Cabernet d’Anjou € 5,40 (per 6: € 5,05/fles)
Autrement Merlot • Gérard Bertrand € 5,65 (per 6: € 5,25/fles)
Boeket van vanille, kersen en rijpe pruimen.
Kruidig aroma met rijp rood en zwart fruit.
Rijk en zijdezacht in de mond.
Elegante, sappige en licht kruidige smaak.
Rood vlees, rijke kazen, pasta en stoofpotjes.
Nero d’Avola Organically Grown Grapes • Inycon • Sicilia - Italië € 4,75 (per 6: € 4,40/fles) Ons vakmanschap drinkt u met verstand.
Wit vlees en slaatjes.
Le Bio Balthazar • Syrah - Grenache Noir • A.O.P. Minervois € 5,40 (per 6: € 5,05/fles)
Las Mulas Cabernet Sauvignon Reserva • Miguel Torres • Central Valley - Chili € 6,65 (per 6: € 6,19/fles)
Fruitige neus. Karaktervol met aroma’s van rood fruit, framboos en braambes. Barbecue, rood vlees en gerijpte kazen.
Cabernet Piave D.O.C. Le Spinée • Veneto - Italië € 7,30 (per 3: € 6,79/fles)
Bewust genieten
21
Dossier Wijn, bier & kazen
De Trog • fluitje met rozijnen en walnoten • 2 x 160 g € 3,96 (€ 12,38/kg) De Trog • noten-rozijnenbrood • 500 g € 2,95 (€ 5,90/kg) Lichtbruin desembrood met stukjes walnoot en rozijnen. De Trog zorgt voor pure ambacht op de plank. Volmondige voltreffer bij karakterkazen.
De Trog • roggebrood • 600 g €
2,90 (€ 4,83/kg)
Heerlijk brood met gist en roggemeel. De donkere korst is zo lekker dat ze bloem verdient.
Verfijnd stokbroodje, eregast bij kaasplanken. Lekkere tip: smeer het brood in met honing en beleg met peerschijfjes en smeuïge brie.
Bioster • mosterd op grootmoeders wijze met balsamicoazijn • 200 g € 2,10 (€ 10,50/kg)
T&G • snijplank • L 35 cm x B 24 cm x H 2 cm
Broodnodige gast op kaasavonden. Gemaakt van balsamicoazijn in plaats van gewone azijn. Proef ervan en say cheese!
Deze plank is uit het juiste hout gesneden: FSC-gecertificeerd beukenhout. Door haar te gebruiken, toont u dat u van de natuur hou(d)t. En: beukenhout is zacht, waardoor uw mes langer scherp blijft.
Soléou • grof mediterraans zeezout • Met tijm en rozemarijn, met tijm, laurier en roze peperbessen (80 g) of duivelse mengeling (90 g). €
2,54
Zout mét een tikje meer, namelijk heerlijke kruiden. Echte smaakbommetjes.
22
€
13,10
Bio de klok rond
Liberaire • wit of bruin brood of meergranen pompoenbrood • 260 g € 2,55 (€ 9,81/kg)
Weyn’s • bloemenhoning • 450 g € 5,34 (€ 11,87/kg)
Apicoltura Casentinese • bloemenhoning • 350 g € 4,22 (€ 12,06/kg)
100 % genieten
Ekoland • peren-appelstroop • 350 g € 2,63 (€ 7,51/kg)
Chiapaneco • Pure Origine 100 % Arabica gemalen Mexicaanse koffie • 250 g € 3,95 (€ 15,80/kg)
Pacha • Instant cafeïnevrije koffievervanger • 100 g € 2,28 (€ 22,80/kg)
Piramide • kruidenthee Frisse start, Lekker slapen of Even bijkomen • 20 builtjes
A. Vogel • Bambu® cafeïnevrije instantkoffievervanger • 200 g € 5,18 (€ 25,90/kg)
Boni Selection Bio • muesli met fruit, noten en pitten • 1 kg
€
€
1,93
3,95
Vroeger Bio-time Bewust genieten
23
Bio de klok rond
De Rit • krakelingen • 150 g € 2,07 (€ 13,80/kg)
Bio Soleil • speltkoekjes • 165 g
Saveurs & Nature • pure chocolade • 100 g
• Met 3 vruchten of pruimen (lactosevrij) of met chocoladesinaasappel of vijgen-lijnzaad.
• Met stukjes koffieboon, met veenbessen, met gekonfijte gember of met gekonfijte sinaassnippers.
€
€
2,60 (€ 15,76/kg)
3,91 (€ 39,10/kg)
Trafo • Hand Cooked Chips met kaas-uismaak • 125 g € 1,58 (€ 12,64/kg)
Dr. Karg • extradunne tomaatmozzarellacrackers • 110 g € 1,93 (€ 17,55/kg)
Lauretana • natuurlijk mineraalwater plat of bruisend • 1,5 L € 1,01 (€ 0,67/L)
Fruiss • zwartebessensiroop • 50 cl € 4,83 (€ 9,66/L)
Bio-time • mosterd • 350 g € 1,98 (€ 5,66/kg)
Meica • Weense worstjes • 6 stuks 540 g € 3,74 (€ 6,93/kg)
24
Bio de klok rond
Morga • groentebouillon pasta • 1 kg €
20,37
Bioitalia • meergranenpasta spaghetti, penne of fusilli • 340 g € 2,33 (€ 6,85/kg)
Marma • kokosolie • 2,5 L € 21,99 (€ 8,80/L)
King Soba • rijstnoedels met pompoen en gember • 250 g € 2,51 (€ 10,04/kg)
Danival • vegetarische ravioli met tofu, seitan of groenten • 670 g € 4,18 (€ 6,24/kg)
Danival • Les Graines Express mengeling Trésor des Indes rijst met linzen en kerrie of Trésor du Maroc bulgur, kikkererwten, linzen en komijn • 250 g € 2,75 (€ 11/kg)
2 + 1 gratis
Lima • minestronesoep met pasta •1L €
3,60
Lima • veloutésoep met kervel, gierst
en Tamari of met erwten, miso en rijstvlokken •1L €
Casa del Sud • tomatenroomsoep • 3 x 540 g € 2,60 (€ 2,24/L)
3,55
Bewust genieten
25
Bio de klok rond
Natur Compagnie • woknoedels Asia • 250 g € 1,58 (€ 6,32/kg)
BRITA • Navelia waterfilter Passion Limited Edition • Inhoud: 1,3 L €
16,68
BRITA • Maxtra filterpatronen • 5 + 1 gratis €
26,95
Diepvries
Bio-time • groentesticks met kaas • 12 stuks ± 600 g € 1,32 (€ 13,20/kg)
Natural Cool • bosvruchtenmix • 300 g € 3,34 (€ 11,13/kg)
Natural Cool • blauwe bosbessen • 300 g € 3,25 (€ 10,83/kg)
Bio-time • Atlantische zalmfilets zonder vel en graten • ± 1 kg € 25,08/kg
Followfood • Vegetariana speltpizza met artisjokken, uien, gegrilde courgettes, tomaten en mozzarella • 390 g € 4,04 (€ 10,36/kg)
Followfish • Gamberi pizza met scampi's, mozzarella, gemarineerde tomaten en rucola • 330 g € 4,39 (€ 13,30/kg)
26
Ontdekking
Nieuw in onze rekken Provamel • rijst-kokosdrink met ananas • 20 cl
Boni Selection Bio • speltbloem • 1 kg
• Lactosevrij.
€
€
0,87 (€ 4,35/L)
Exotisch drankje De rijst-kokosdrink hebt u misschien al geproefd én goedgekeurd. Maar nu doet Provamel er een exotisch schepje bovenop in de vorm van ananas. Een verfrissend én oppeppend smaakbommetje. Het lekkerste van de Tropen onder één pak, zonder toegevoegde suikers. Geniet ervan bij uw ontbijtgranen, of on the rocks. Met een rietje.
Biona • stemgember op siroop • 330 g € 6,15(€ 18,64/kg)
3,48
Speltaculaire baksels Met dit pak speltbloem bakt u er alles van. Het is goed voor allerlei bereidingen: broden, quichebodems, pannenkoeken, cakes, het binden van sausen … Vervang in een recept de tarwebloem door een gelijke hoeveelheid speltmeel. Bevat gluten.
Tartex • Cremisso vegetarisch broodbeleg van aubergine • 180 g • Lactosevrij. €
Kleine bolletjes, groot effect Om uw gebakjes naar een hoger smaakniveau te tillen, hebt u niet veel nodig. Een mes en dit bokaaltje gekonfijte stemgember op siroop volstaan. Deze Aziatische specerij is gemaakt van jonge, zachte gemberwortel en smaakt zoet en licht pittig. Perfect in taart, koekjes en desserten, maar ook heerlijk bij kaas.
2,24 (€ 12,44/kg)
Smeer ze! U houdt het graag spannend op de boterham? Tartex helpt u een handje, met verrassend vegetarisch broodbeleg. Probeer de nieuwe smeuïge auberginespread, op basis van zonnebloemolie. Zonder ei, gist of lactose en helemaal glutenvrij. Heerlijk tot het laatste mespuntje. Spread the word!
Bewust genieten
27
Voedingssupplementen Purasana • Superfood • 200 g • Lactosevrij.
• cacaopoeder € 5,42 (€ 27,10/kg) • cacaokernen € 7,50 (€ 37,50/kg)
Vibracell • Energie & Vitaliteit multivitamineconcentraat • 300 ml € 32,10 (€ 107/L)
Vera Sana • psyllium • 250 g
Nataos • 0-7 Superior rijk aan omega 7 • 60 v-capsules
Springfield • Cranaxil veenbessenconcentraat • 60 v-capsules
€
21,95
• Lactosevrij. €
€
‘t Vlierbos • vlierbessen- of tijmsiroop • 200 ml • Fair trade. €
28
2,68 (€ 13,40/L)
11,40 (€ 45,60/kg)
23,72
HerbalGem • rokerssiroop, zangerssiroop, siroop voor de ademhaling of voor de luchtwegen • 250 ml € 9,70 (€ 38,80/L)
Voedingssupplementen
NutriSensis • koninginnegelei • 40 g
Be-Life • Curcuma 2400 • 60 capsules
€
• Lactosevrij.
16,40
€
13,16
Beschermt de natuurlijke weerstand en zorgt voor gewrichten onder druk. Bevordert ook de spijsvertering.
Super Diet • Ginseng koninginnegelei • 20 x 15 ml + 50 % gratis €
Biover • Koninginnenbrij of Vitaliteit (500 ml), Natuurbiergist (275 g), Vitaliteit of Echinacea forte (45 capsules), Co-Q10 (40 capsules), Pro zink plus, Multivitamine, Ferro plus of Magnesium forte (45 tabletten)
-15 % vanaf 1 product of -25 % vanaf 2 producten uit het gamma Energie en Weerstand van Biover
22,75
Super Diet • Acérola 1000 vitamine C • 60 tabletten €
19,26
Super Diet • Macafit • 90 tabletten + 50 % gratis €
14,99
(wordt verrekend aan de kassa, niet geldig in de webshop)
Bewust genieten
29
Lichaamsverzorging Nieuw! Serum
Weleda • Evening Primrose verstevigende bodylotion of verzorgingsdouchegel (200 ml), verstevigende handcrème (50 ml), nacht- of dagcrème (30 ml), versterkende oog-lipcontourcrème (10 ml) of serum (30 ml)
€ -1,5 bij aankoop van 1 Evening Primrose-product (wordt verrekend aan de kassa, niet geldig in de webshop)
CÎME • multifunctionele droge olie • 100 ml € 20,15 (€ 201,50/L)
Natuurlijk stralen
De 100 % natuurlijke droge olie van CÎME voedt uw huid, nagels en haren. Ze trekt in no time in, en laat niets achter, behalve een zijdezachte huid. Gebruik deze wonderolie na het douchen op uw huid, of spuit enkele druppels op uw haardos, want ook met droge haren maakt ze komaf. Handig meegenomen: het handtasformaat én de lichtzoete geur.
Dirty birdie • badzout van blauwe bessen of van tijm, venkel en munt • 50 g € 1,30 (€ 26/kg) 30
Ladrôme • arganolie • 100 ml € 11,09 (€ 110,90/L)
Coslys • shampoo voor normaal haar • 500 ml € 10,73 (€ 21,46/L)
Natracare • inlegkruisjes mini of gebogen • 30 stuks
Lotus • slaapkussen met boekweitdoppen • 60 x 60 cm
€
2,44
€
21,99
Ecowelzijn
Ecover • afwasmiddel kamille-melkwei of citroen-aloë vera •1L €
2,25
Ecover • all-in-1 vaatwastabletten • 40 tabletten
Biotop • vlekkenzout en bleekmiddel • 1 kg
€
€
9,81
Ecodoo • natriumbicarbonaat • 500 g € 3,21 (€ 6,42/kg)
Sonett • allesreiniger •1L
Étamine du Lys • Air Delys geurverdrijver • 200 ml € 9,23 (€ 46,15/L)
Eco-select • composteerbare pedaalemmerzakken • inhoud: 20 L 20 stuks
€
€
3,95
3,15
4,71
Biotop • geconcentreerde wc-gel met melkwei en azijn • 750 ml € 2,25 (€ 3/L)
Green Tips • huishoudhandschoenen • M, L of XL €
2,82
Bewust genieten
31
Tiptoptuin
Bee Friendly • bloembollen tulpenmix (5 stuks) of sierui (3 stuks)
Bee Friendly • bloembollen blauwe druif (8 stuks) of narcissen (5 stuks)
€
€
2,77
2,77
Elho • Green Basics kweekpot • 30 cm
Elho • zwart schepje
• Geel, rood of groen. Uit gerecycleerd plastic.
€
€
• Uit gerecycleerd plastic.
2,10
4,22
Bee Friendly • bloembollen krokusmix (8 stuks) of sneeuwklokjes (5 stuks)
2,77
Osmo • potgrond • 40 L • Voor universeel gebruik, zowel binnenshuis als in de tuin. €
6,56
Een kleurrijke voorjaarstuin begint vandaag Wil u graag een fleurige, kleurrijke lentetuin? Dan steekt u best nu al de handen uit de mouwen. Neem uw schop, haal bloembollen bij en zet uw groene vingers aan het werk. Zo geniet u in het voorjaar van zelfgekweekte tulpen, narcissen, krokusjes en meer van dat moois. Schiet beter meteen in actie, want vóór de eerste vorst moeten de bloembolletjes in de grond zitten.
32
Werelddierendag
Yarrah • Adult kauwsticks met vis voor katten • 3 stuks 15 g € 1,05 (€ 70/kg)
Yarrah • Adult droge kattenvoeding met kip • 800 g € 5,15 (€ 6,44/kg)
Yarrah • Adult droge kattenvoeding met vis • 800 g € 5,10 (€ 6,38/kg)
Werelddierendag 4 oktober
Yarrah • Snack vegetarische multibiscuits voor honden • 250 g € 2,33 (€ 9,32/kg)
Yarrah • Adult hondenbrokjes met kip • 820 g € 2,98 (€ 3,63/kg)
Yarrah • Adult droge vegetarische hondenbrokken • 2 kg € 8,05 (€ 4,03/kg)
BeCoThings • BeCoFamily hondenspeeltje krokodil of giraf
BeCoThings • BeCoFamily kattenspeeltje muis
• Uit 100% gerecycleerd plastic.
• Uit 100 % gerecycleerd plastic.
€
€
8,79
4,39
Bewust genieten
33
LIMITED EDITION
Van dop tot onder gemaakt uit
oceaanplastic Dit nieuwe afwasmiddel van Ecover zit in een héél bijzondere fles.. Gemaakt uit plastiek dat ronddrijft in onze waterwegen. Hiermee wil Ecover duiden op het milieuprobleem dat de oceanen wereldwijd treft. En tonen dat proper en gezond water ook in onze handen ligt. Een fles waar vis én mens wel bij vaart. • gemaakt uit oceaanplastic • baanbrekend duurzaam • minder afval in zee = gezondere vissen = beter voor iedereen
7-17 OKTOBER 2015
Week van de Fair Trade Wat is er (h)eerlijker aan deze thee van Oxfam Fair Trade? Eerlijk smaakt heerlijk. En achter elk fairtradeproduct schuilt een verhaal. Ook achter de losse thee van Oxfam Fair Trade. Ontdek het in onze winkel.
Biofestival Lekkere proevertjes
Info van de leveranciers Mooie kortingen
Mechelen 10 oktober • Wilrijk 17 oktober • Nossegem 24 oktober • Lier en Nivelles 31 oktober
Volgende maand in Bewust genieten:
15,15 (€ 21,64/L)
E TI
E TA C
€
!
LL
• Lactosevrij.
E TA C E • PA
Oxfam Fair Trade • witte rum • 38 % vol 70 cl
LL
TI
• PA
Hartverwarmende soepen en stoofpotjes
Per 3: €
14,10
Recepten van de maand Lamsstoofpotje INGREDIËNTEN
VOORBEREIDING (15 min.)
• • • • • • •
- Snipper de uien en het knoflook fijn. - Snij de wortelen en de selderstengels in blokjes.
• • • • •
500 g lamsstoofvlees 2 wortelen 3 stengels selder 1 takje verse rozemarijn 2 uien 2 teentjes knoflook 400 g gepelde tomaten (blik) 5 dl rode wijn 2 eetl. olijfolie 1 blaadje laurier zwarte peper zout
BEREIDING (10 min. + 3 u. laten stoven) 1. Verhit de olijfolie in een stoofpot en stoof de fijngesnipperde uien en het knoflook glazig. 2. Roer er de blokjes wortel en selder onder. 3. Voeg het rozemarijntakje en het laurierblaadje toe en meng even.
4. Doe er het stoofvlees en de gepelde tomaten bij en giet er de rode wijn over. Kruid met zwarte peper en zout. Dek af en laat 3 u. stoven op een zacht vuur. 5. Haal het laatste kwartier het deksel van de stoofpot om de saus wat te laten indikken.
AFWERKING Serveer met brood.
Bananencake INGREDIËNTEN
BEREIDING
TIP
• 4 middelgrote bananen (rijp of overrijp) • 100 g + 1 eetl. boter (op kamertemperatuur) • 2 eieren • 250 g zelfrijzende bloem • 200 g rietsuiker • 1 eetl. bloem • 2 koffiel. bakpoeder
(15 min. + 1 u. in de oven)
Bestrooi het deeg met kleine stukjes vers fruit (zoals bosbessen, appel, peer of vijg) en bestrooi met een mengeling van suiker en kaneel of amandelschilfers, net voor je het in de oven zet.
e of m uw rijp Ideaal o n in e n a e ban overrijp . n e rk te verwe
1. Verwarm de oven voor op 160 °C. 2. Prak intussen de bananen fijn. 3. Doe de geprakte bananen, 100 g zachte boter, de eieren, de zelfrijzende bloem, de rietsuiker en het bakpoeder in een mengkom en mix of klop tot een smeuïge massa. 4. Vet een cakevorm in met 1 eetl. boter en bestrooi met de bloem. Giet er het deeg in. 5. Bak 1 u. in de voorverwarmde oven. De cake is klaar wanneer u er een mes insteekt en het er droog uitkomt.
Recepten van de maand Lamsstoofpotje Hoofdgerecht • 4 personen • 502 kcal/persoon
Bewust genieten
Bananencake Gebak • 1 cake (10 p.) • 316 kcal/portie
Bewust genieten
