Prosincové číslo
Obsah 1
Vánoční jídlo, tradice a zvyky v různých zemích světa ...................................................... 3
2
Horoskop – leden 2017 ....................................................................................................... 9
3
Fitness Vánoce .................................................................................................................. 12
4
Pečený čaj ......................................................................................................................... 14
5
Kapr................................................................................................................................... 15
6
Tradiční vánoční bezmasá jídla......................................................................................... 18
2
1 Vánoční jídlo, tradice a zvyky v různých zemích světa
Afrika Křesťanství je v Africe rozšířeno mezi 38% obyvatel a přibližně
stejný
počet
připadá
k
islámskému
náboženství. Jedná se tedy o více než třetinu obyvatel celé Afriky a Vánoce se zde slaví podobně, jako v Evropě či v Americe. Jižní Afrika uznává tradice v podobě vánočního stromku s dárky, vánočních punčoch a jako slavnostní oběd si dopřejí pečeného krocana, hovězí a také sladký švestkový pudink nebo biskupský chlebíček. Vánoce v západní Africe se příliš neliší, ale místo tradičního vánočního stromku se zde zdobí palmy. Lidé navštěvují kostely, zpívají koledy a společně s příbuznými venku usednou ke sváteční večeři, kde se podává hovězí a rýže.
Austrálie a Nový Zéland V prosinci v těchto zemích vrcholí léto, a proto zde živé stromky nenajdete. Oslavy nejsou na sněhu, ale na pláži, Santu Clause zde nedoprovází sobi, ale vánoční klokani. Dárky pod stromečkem děti najdou ve vánoční ráno a pak následuje slavnostní oběd. U našich protinožců je typické krůtí a kuřecí maso, také plody moře. Jejich sváteční stolování se podobá pikniku a nesmí chybět tradiční dezert, typický anglický - teplý švestkový nákyp s rozinkami, ořechy a likérem.
Belgie Vánoce nejsou v Belgii až tak důležitým svátkem jako jinde v Evropě, Štědrý den je zde pracovním dnem. Vánoční večeři lidé tráví obvykle v restauracích nebo doma s přáteli. Dárky, které jsou většinou drobnosti, rozbalují až druhý den ráno. Skutečným svátkem je v Belgii 25. prosinec, kdy se rodiny scházejí při slavnostní večeři. Na stole nesmí chybět typický vánoční zákusek a dort plněný krémem s figurkami.
3
Brazílie Vánoce v Brazílii jsou podobné jako v USA nebo Velké Británii. V každém domě většinou bývá vánoční stromek, který obyvatelé zdobí už koncem listopadu a zůstává v domácnostech až do začátku ledna. Většinou se oslavuje 24. prosince, kdy se všichni scházejí na velkou rodinnou večeři. Jí se tradičně hodně čerstvého ovoce a zeleniny, v některých částech se připravuje pečená krůta, jinde dávají přednost rybám. Před večeří jdou lidé většinou ven, navštěvují přátele a navzájem si všichni přejí všechno dobré.
Čína a čínský Nový rok Vánoce v Číně se neslaví příliš dlouho a ani dnes se jim nepřikládá větší význam. Číňané z části převzali některé zvyky z USA, k nimž patří třeba Santa Claus. Dárky se předávají hlavně v bohatších rodinách, které si také zajdou do restaurace na drahou večeři. Pro domorodce jsou však Vánoce běžným dnem a mnohem významnější jsou pro ně oslavy Nového roku. Nový rok je pohyblivý a přichází mezi 21. 1. – 21. 2. Pro Číňany je tento den důležitý, od rána probíhají oslavy s ohňostroji, pořádají se divadelní představení a v žádné domácnosti se nesmí zametat, aby se nevymetlo se smetím i štěstí.
Dánsko V této zemi začínají Vánoce adventním věncem. Čtyři svíčky symbolizují 4 období života: dětství, mládí, dospělost a stáří. Pro Dány mají velký význam vánoční dárky, se kterými dělají velké tajnosti. Dávají si také záležet na jejich hezkém dárkovém balení. Na večeři se zde podává husa, kachna, šunka, pšeničný chléb a sladký rýžový nákyp, který ukrývá zapečenou mandli. Kdo ji najde, dostává speciální dárek.
Finsko K Vánocům ve Finsku a v ostatních severských zemích neodmyslitelně patří tuhá zima, hodně sněhu a nekonečný led. Štědrý večer začínají Finové tradiční saunou a po osvěžení rodina zasedne ke slavnostnímu stolu. Vánoční večeře se připravuje 24. prosince a na stole nesmí chybět šunka a salát z řepy. Oblíbené jsou také pokrmy z ryb. Vánoční dárky rozdávají trpaslíci, kteří spolupracují se Santa Clausem.
4
Francie Ve Francii se Vánoce nazývají Noël. Rodiny slaví Štědrý večer společně, děti položí pod stromek boty nebo na krb zavěsí punčochu, do které jsou jim naděleny dárky. Ty rozdává Otec Vánoc (Père Noël), který je francouzskou obdobou Santy Clause. Večeře trvá téměř 4 hodiny a slavnostní menu má několik chodů. Obsahuje i plody moře a tradiční dezert, kterým je čokoládová roláda.
Grónsko Dárky zde rozdává tzv. Vánoční muž, jedná se ale spíše o drobné ruční práce, které se rozdají na Boží hod. Lidé v Grónsku jsou ušetřeni předvánočního shonu, svátky nevnímají tak materiálně. Na Štědrý den se v Grónsku jí zpravidla kachna či jiná drůbež a rýžový pudink se sekanými mandlemi.
Itálie Lidé v Itálii se většinou drží tradic. Slavnostní posezení začíná po poledni a končí o půlnoci 24. prosince. Slavnostní večeře se skládá zejména z ryb, mořských plodů a těstovin. Nesmí chybět typický vánoční koláč panettone s ovocem a šampaňským. Dárky rozdává čarodějnice Befana.
Japonsko a cukroví Japonské Vánoce probíhají podobně jako v Číně. I zde se tento svátek bere s rezervou, křesťanství je rozšířeno pouze v nepatrné míře. Přesto se tu najde velké množství rodin, které si pochutnávají na koupeném
cukroví
a
na
pečeném
kuřeti.
Specialitou je vánoční dort, který má v Japonsku podobu piškotového korpusu pokrytého šlehačkou a ozdobeného jahodami. Dárky přináší Santa Claus, ale nikoli pod stromek, nýbrž vedle postele. Velké oslavy začínají až na Nový rok, který připadá na stejný den, jako u nás. Oslavy trvají tři dny a počínají 108 údery, které zní po celém Japonsku. 108 úderů má podle buddhistické víry zahnat 108 neřestí.
5
Kypr Slaví se až 25. prosince. Ráno jdou všichni společně do kostela, pak následuje sváteční oběd. Na sváteční tabuli nesmí chybět tradiční anglická krůta a typický řecký salát. Z domu do domu chodí skupiny mladých lidí, zpívají koledy a nosí loďku, která symbolizuje dominantní postavení starověkých Řeků na moři.
Lotyšsko Vánoční večeře v Lotyšsku má 12 chodů. Začíná se oplatkou s medem a nesmí chybět typická vánoční jídla jako kapustnice, klobása a sladkosti. Dárky se rozdávají po večeři a pak všichni tráví čas společně v rodinném kruhu. Právě z Lotyšska pochází tradice zdobení vánočního stromečku, odkud se tento zvyk rozšířil do Německa a dalších zemí. Neví se přesně, kdy a kde byl první stromek ozdoben, ale první dochované doklady jsou z roku 1510. Podle nich byl strom ozdoben papírovými a sušenými květy, stužkami a také ovocem.
Maďarsko Vánoce v Maďarsku jsou velkým nejen církevním, ale i státním svátkem. Typickým jídlem jsou halásle, kapustnice a kapr. Dárky se většinou rozbalují před večeří a po večeři téměř každá rodina společně navštěvuje kostel. Druhý svátek vánoční je v Maďarsku velkým dnem, svatý Štěpán se totiž považuje za zakladatele Maďarska.
Německo V Německu lidé milují zdobení svých příbytků. Zbožňují betlémy a adventní věnce. Napříč celým Německem se setkáváme s různými druhy štědré večeře, od ryby přes krůtu až po pečené kuře. Nesmí chybět tradiční mandlový dezert a dárky nosí buď Ježíšek, nebo dobrý vánoční duch.
Portugalsko Většina Portugalců je věřící a dodržuje tradiční zvyky. Rodiny se schází na slavnostní večeři 24. prosince. Součástí menu jsou ryby doplněné brambory a zeleninou. Oblíbeným zákuskem je vánoční koláč (Bolo Rei), který bývá naplněný sušeným ovocem. Dárky se rozdávají také večer a nosí je Otec Vánoc (Pai Natal) nebo Ježíšek. Děti je najdou buď pod vánočním stromečkem, nebo v botě u krbu. Poté se chodí do kostela na tzv. kohoutí mši (Misa do Galo).
6
Rusko V této zemi se slaví svátky dvěma způsoby: buď pravoslavné na svátek Tří králů, nebo po starém na Nový rok. Typickým znakem je ozdobená jedlička, dárky rozdává na Nový rok Děda Mráz a doprovází ho Sněhurka. Kolem stromku se setkává rodina, která tančí a zpívá. Tradičním jídlem je pšeničný nákyp s mandlemi, rozinkami, švestkami a cukrem. Na novoročním stole nesmí chybět pečené vepřové maso s křenem a perník.
Španělsko Stejně jako Portugalsko je i Španělsko tradiční katolickou zemí a dodržuje se zde celé množství zvyků. Vánoční večeře se podává 24. prosince večer, nejčastěji je hlavním chodem nadívaný krocan. Po večeři se chodí na tzv. půlnoční kohoutí mši (Misa del Gallo). Poté probíhají oslavy v ulicích, lidé chodí s pochodněmi, hrají na kytary, ramburíny a bubny. 28. prosince je tzv. Den svatých nevinných (Día de los Santos Inocentes), který je takovým španělským prvním aprílem, kdy si lidé utahují jeden ze druhého. Na dárky si zde děti musí počkat. Nějaké drobnosti dostanou již o Vánocích, ale hlavní nadílku jim přináší až 6. ledna Tři králové.
USA Vánoce se slaví podobně jako ve Velké Británii, lidé zdobí domy zvenku, věší větvičky a na večeři podávají pečeného krocana s nádivkou. Nechybí tradiční pudink a dýňový koláč. Dárky nosí Santa Claus a děti je nacházejí až na druhý den ráno. V období Vánoc si lidé navzájem vypomáhají a posílají peněžní i materiální dary chudším rodinám, nemocnicím a dětským domovům.
Velká Británie Nejdůležitějším dnem je 25. prosinec, kdy se ráno rozbalují dárky a rodina se setkává při velkém obědě nebo časné večeři. Hlavním jídlem je pečený krocan s bramborami a zeleninou. Tradičním dezertem je vánoční pudink, malý koláč se sušeným ovocem, oříšky a rozinkami. Dětem nosí dárky Otec Vánoc (Father Christmas) a ukládá je do punčoch pověšených na krbu.
7
Jak se slaví Vánoce v jiných zemích? In: www.svet-bydleni.cz [online]. [cit. 2016-12-22]. Dostupné z: http://www.svet-bydleni.cz/zivotni-styl/jak-se-slavi-vanoce-v-jinych-zemich.aspx
8
2 Horoskop – leden 2017
BERAN – pánem svého osudu jste hlavně vy. Nemá smysl hledat vinu všude kolem, máte dost sil a schopností vše změnit. Vstup do nového roku je skvělou příležitostí, jak začít dělat některé věci jinak a lépe. Jestliže hledáte nové zaměstnání, nyní můžete konečně své touhy začít realizovat. Výsledek vás velmi příjemně překvapí. Leden roku 2017 může být podle horoskopu pro lidi ze znamení zvěrokruhu Beran zajímavý i z hlediska lásky, zvláště v poslední čtvrtině. BÝK – v lednu se koncentrujte hlavně na důležitých záležitostech. Zvláště v zaměstnání se nenechte rozptylovat nějakými banalitami, kterým někdo přikládá mnohem větší důležitost, než mají ve skutečnosti. Počítejte s tím, že v druhé polovině měsíce můžete být trochu podrážděnější než obvykle, dávejte si hodně pozor na jazyk, protože některá slova se později velmi špatně berou zpátky. Začátek a konec ledna budou ideální pro rodinný život a příjemná společenská setkání. BLÍŽENCI – leden roku 2017 nebude pro lidi narozené ve znamení zvěrokruhu Blíženci tím nejlepším měsícem. Na začátku je čekají různé zmatky, a i když se to po desátém na chvíli uklidní, konec měsíce bude zase chaotický. A to jak v zaměstnání, tak i v domácnosti. Finančně se budete léčit po trochu náročnějším prosinci, ale s mírně utaženým opaskem by se vám vše mělo podařit zvládnout. Na zdraví byste si celkově neměli stěžovat, případné potíže budou čistě sezónního rázu. RAK – jestli čekáte, kdy se konečně objeví ta velká láska, začněte se pořádně rozhlížet kolem sebe. A rozhodně ji nehledejte doma. V lednu budete mít několik velmi zajímavých společenských setkání, kterých byste se rozhodně měli zúčastnit. A tam se váš život může ze dne na den změnit. Pokud partnera máte, očekávejte, že leden bude jedním z nejzajímavějších a nejpříjemnějších měsíců za poslední dobu. Podle horoskopu byste měli začít řešit všechny potřebné preventivní prohlídky. LEV – první dva týdny byste se měli trochu více věnovat rodině a nejbližším. Času na to budete mít dost, v zaměstnání vás žádné velké zmatky nečekají. Teprve druhá polovina měsíce ledna vám připomene, že v roce 2017 vás čeká i spousta nových věcí, se kterými dosud nemáte příliš velkou zkušenost. Bylo by dobré popřemýšlet o zvýšení kvalifikace, nemusíte začít hned, stačí, když se postupně budete připravovat na získávání nových znalostí. 9
Single mohou v lednu potkat někoho zajímavého, ale lásku na celý život od tohoto románku raději nečekejte. PANNA – i když to tak možná na první pohled nebude vypadat, vaše plány a sny se podle horoskopu postupně začínají realizovat. Jen to chce trpělivost a neměli byste příliš tlačit na pilu. V lásce vás čekají trošku těžší chvilky mezi dvanáctým a sedmnáctým, jinak by tento měsíc měl být celkem v pořádku. Během těch několika smolnějších dnů se raději mírně stáhněte a snažte se nereagovat jen na základě emocí. VÁHY – podle horoskopu byste si v lednu (ale i celkově v roce 2017) měli dávat pozor na to, co a komu říkáte. Zvláště pokud se rozhodnete probírat nějaké osobnější záležitosti, vždy popřemýšlejte, jestli je nutno informovat o všech detailech a jestli osoba, které to říkáte, nemůže dané informace zneužít. Obklopuje vás docela hodně lidí, kteří to s vámi nemyslí moc dobře. V lednu byste se měli více soustředit na své zdraví, je to dobrý čas, kdy budete mít dost sil se zbavit některých škodlivých návyků. ŠTÍR – postupem času v lednu zjistíte, že rok 2017 bude pro vás a váš profesní život výrazně lepší než roky předchozí. První náznaky by se měly objevit kolem desátého. V práci docení vaše snahy a to nejen slovy. Pokud chcete, aby pozitivní hodnocení bylo ještě lepší, vykasejte rukávy a vrhněte se s plnou energií a optimismem do práce. Budete mít schopnost motivovat lidi kolem vás, ukáže se, že máte v sobě i vůdčího ducha. Poslední víkend v měsíci je nejlepší pro nějakou romantičtější událost. STŘELEC – nic se neděje náhodou. Události na začátku ledna, které vás podle horoskopu čekají, jsou jen logickým následkem kroků, které jste podnikali v posledním kvartále. Z několika záležitostí budete příjemně překvapeni, ale jiné zase budou od vás vyžadovat trochu sebereflexe. Na druhou stranu nesmíte zapomínat, že chybami se člověk učí a životní zkušenosti pro vás budou v budoucnosti k nezaplacení. O lásku musíte bojovat, nikdy nic samo jen tak nepřijde. KOZOROH – rok 2017 se pro lidi narozené ve znamení zvěrokruhu Kozoroh začne docela klidně. Nebudou vás tlačit nějaké velmi nutné povinnosti, nečekají vás také žádná překvapení – ani pozitivní ani negativní. Období klidu by bylo rozumné využít k dohánění různých restů, které vám zůstaly z minulosti. V druhé polovině by se to vše mělo radikálně změnit. A vy se před změnami budete bránit. Ale ve skutečnosti byste k nim měli přistupovat jako k výzvě.
10
Opusťte tu svou klidnou ulitu a zariskujte trochu. Máte na to a vložená námaha se vám mnohonásobně vyplatí. VODNÁŘ – leden by měl být v zaměstnání podle horoskopu překvapivě klidný. Trochu zmatků čekejte jen na začátku měsíce, kdy se část lidí nebude příliš schopná posbírat po svátečním volnu a silvestrovských oslavách. Nepomáhejte jim, sami si se vším poradí, jen jim to trošku bude trvat. Ale ve vztahu to může být v tomto měsíci trochu náročnější. Partner bude dosti podrážděný a zbytečně bude vybuchovat. Párkrát to sice snesete a vyřešíte mlčením, ale nakonec i vám bouchnou příslovečné saze. Vše se podaří vyřešit dlouhým a klidným rozhovorem, kde by si obě strany měly poctivě otevřít srdce. RYBY – pokud chcete, aby váš vstup do roku 2017 byl úspěšný, musíte také trochu změnit svůj přístup k práci a okolí. Pokud to neuděláte, vše bude fungovat jako v minulých měsících a přitom vy rozhodně máte na víc. Zvláště se snažte odbourat negativní pohled na svět kolem vás, není nutno koukat růžovými brýlemi, ale určitý životní optimismus vás nabije pozitivní energií a spoustu věcí vám ulehčí. Počítejte s tím, že do desátého až patnáctého budete mít trochu hlouběji do kapsy, ale všechno se dá zvládnout, nemá smysl kvůli menším nedostatkům dělat dluhy.
Horoskop na leden 2017. In: www.esoterika.cz [online]. [cit. 2016-12-22]. Dostupné z: http://www.esoterika.cz/horoskopy/horoskop-na-leden-2017
11
3 Fitness Vánoce
1) Celozrnné vanilkové rohlíčky Na přípravu:
160 g celozrnné špaldové mouky, přesáté 160 g hladké mouky, přesáté 100 g jemného třtinového cukru nebo agávového sirupu (můžeš zkusit i med) 100 g jemně mletých vlašských ořechů na špičku nože mleté vanilky 200 g másla citronová šťáva dle potřeby moučkový a vanilkový cukr na obalení
Postup: 1. Z obou druhů mouky, cukru, ořechů, vanilky a vychlazeného másla rychle vypracuj těsto. Postupně do něj přilévej citronovou šťávu (můžeš ji naředit vodou) tak, aby vzniklo spíše řidší těsto – celozrnná mouka do sebe totiž část tekutiny nasákne. 2. Hotové těsto zabal do fólie a dej přes noc odležet. Poté z něj vyválej rohlíčky a peč dozlatova cca 8 minut při 180 stupních. Po mírném vychladnutí obaluj rohlíčky ve vanilkovém cukru :-) A další zdravé Vánoční cukroví máš hotové.
2) Mrkvové pečení Na přípravu:
200 g polohrubé mouky 125 g másla 100 g jemně strouhané mrkve 1/3 prášek do pečiva citrónová kůra z jednoho citronu moučkový cukr vanilkový cukr nebo skořicový na obalení
12
Postup: 1. Ze surovin vypracujeme tužší těsto, vyválíme na tenký plát a vykrajujeme dle libosti. 2. Pečeme do zlatova při 180C cca 10 minut a hned po dopečení obalujeme.
3) Proteinové kokosové koule Na přípravu:
90 g proteinu (nejlépe příchuť čokoláda nebo kokos) 120 g ovsa 30 g lískových ořechů 2 lžičky kakaového prášku trocha skořice 80 ml mléka 60 g arašídového másla NATURAL trochu nastrouhaného kokosu
Postup: 1. vložte všechny suroviny do misky, kromě nastrouhaného kokosu 2. důkladně promíchejte rukama 3. vytvořte z výsledné hmoty 12 koulí 4. koule vyválejte v misce s nastrouhaným kokosem
Mrkvové cukroví. In: www.toprecepty.cz [online]. [cit. 2016-12-22]. Dostupné z: https://www.toprecepty.cz/recept/24277-mrkvove-cukrovi/ Zdravé dietní vánoční cukroví. In: www.fitness.svetwebu.cz [online]. [cit. 2016-12-22]. Dostupné z: http://fitness.svetwebu.cz/zdrave-dietni-vanocni-cukrovi/
13
4 Pečený čaj
Přešla Vás chuť po čaji ze sáčku? Zvlášť když se jedná o ty ovocné? V dnešní době čaje ovocného typu nejsou takové, jaké by měly být. A proto Vám přinášíme recept na výborný pečený čaj, který osloví každého. Navíc si ho můžete připravit dle vlastní chuti a fantazii se meze nekladou. Na přípravu:
1 kg kyselého ovoce (rybíz, ostružiny, angrešt…) jablka hrušky pomeranče sušené ovoce maliny švestky cukr skořice, vanilkový lusk rum (není nutný)
Postup: 1. Připravené ovoce si omyjeme a nakrájíme na menší kostičky. 2. Vše poté přemístíme do hlubokého plechu a osladíme cukrem. Cukr dáváme podle oka a kyselosti ovoce. 3. Dáme do trouby na 180°C a pečeme, dokud není ovoce měkké. 4. Po upečení dáme ještě teplý čaj do sklenic, které následně otočíme víčkem dolů. 5. Dvě velké lžičky čaje do hrníčku, zalijeme vodou a můžeme nechat své chuťové pohárky šílit blahem. 6. Tento recept Vám přinese mnoho chutí a příjemného pohlazení v tak chladných zimních dnech.
14
5 Kapr Vánoční kapr je tradiční zdroj masa pro přípravu štědrovečerních pokrmů v České republice i v některých dalších zemích střední Evropy. Co se ale děje s kaprem než se dostane na štědrovečerní stůl? Kapr je u nás považován za tradiční vánoční jídlo již desítek let. Pro většinu lidí se stal symbolem Vánoc stejně jako cukroví, dárky nebo jmelí. Snad proto jen málokoho napadne přemýšlet nad utrpením, které v tomto období statisícům kaprů způsobuje. VÝLOV Rybáři tlučou do vody dlouhými tyčemi a stahují sítě připevněné na loďkách. Tak začíná každoroční výlov rybníka. Vyplašené ryby se snaží uplavat, ale přitom jsou vehnány do léčky. Mnoho lidí se domnívá, že ryby necítí bolest, ale opak je pravdou. Ryby mají vyvinutý nervový systém, kterým jim umožňuje pociťovat nejen bolest, ale i strach a stres. Během nahánění je mnoho ryb potlučeno tyčemi rybářů a stres vyvolaný plašením a shromažďováním v sítích na ně taktéž působí velice negativně. TRANSPORT Jedním z nejhorších článků v řetězu utrpení „vánočních kaprů“ je právě transport. Probíhá v otřesných podmínkách, kdy v minimálním prostoru a množství vody je namačkáno maximální množství ryb. Při překládání z aut do kádí nebo na třídící jednotky jsou kapři bezohledně přeléváni jako bezcitná voda. Po třídění následují další převozy do místních skladů a další na místa prodeje. Poslední cestu do bytů prožívají už jen kapři, které si zákazníci přejí koupit živé. Celkem takto kapři zažijí tři až pět převozů a tudíž i stejný počet nakládání a vykládání. PRODEJ Výlov a transport zákazník většinou nevidí, otřesné podmínky prodeje však může vidět každý. Potlučené, stresované a mnohdy i leklé ryby jsou namačkány do kádí, které by byly často malé i pro jedinou z nich. Ve chvíli, kdy se kapři dostávají na tato prodejní místa, jsou již řadu dní po výlovu. Celou tu dobu trávili v autech, přepravkách, bez potravy, namačkáni jeden na 15
druhém. Nyní už jen čekají, až na ně přijde řada. Při prodeji ještě vrazí prodavač kaprovi prsty hluboko do žáber, čímž mu způsobí prudkou bolest. Kapr široce otevře ústa a prodavač do něj nabere vodu, čímž přidá ještě několik deka na váze. Pokud zvíře není ihned zabito, značně surovým zásahem do dýchacího ústrojí trpí. ŽIVÁ HRAČKA Zejména kvůli dětem kupují rodiče kapry živé. I když ryba bez vody přežije i několik hodin, znamená pro ni každá minuta na vzduchu zoufalý boj o přežití. Kapři však nemají možnost dát své utrpení najevo, a tak jsou často vláčení v síťovkách či igelitových taškách po vánočních nákupech. Jen málokdo si uvědomí, jak dlouho nechá kapra trpět, než jej hodí do umyvadla nebo v lepším případě do vany. Tam se pak ryba často stává hračkou zvědavých dětí, které dokážou být někdy velice kruté. Právě taková výchova, kdy dětem předvádíme zvíře jako věc, kterou si lze koupit, vlastnit, zabít a poté sníst, v nich vyvolává pocit povýšenosti a bezcitnost. ZABÍJENÍ PO DOMÁCKU Na Štědrý den u nás přichází o život statisíce kaprů. Jejich utrpení je často o to větší, že smrt přichází z rukou laiků v domácnostech. Nejčastější domáckou metodou omráčení zvířete je úder paličkou či kladivem do hlavy. Nezřídka je však takové omráčení nedokonalé a kapři jsou poté vystaveni bolestivé smrti. OCHRANCI ZVÍŘAT Česká Svoboda zvířat a polská VIVA! Společně vytvořily mezinárodní Koalici za nekrvavé Vánoce. Pod její hlavičkou probíhají veřejné akce, jejichž cílem je odradit lidi od nákupu vánočního kapra. Ochránci zvířecích práv chtějí upozornit na utrpení, kterým kapři procházejí, než se dostanou na vánoční stůl. Kapři v pouličních kádích jsou pomlácení, poranění, přidušení, nemocní a hladoví. Je až neuvěřitelné, že je takto trápíme zrovna na oslavu Vánoc, které jsme nazvali svátky klidu, míru a lásky. Na stranu ochránců se přidávají i někteří odborníci. Systém vnímání bolesti mají ryby prakticky stejný jako savci. Chcete-li porozumět tomu, co znamená tato vánoční tradice pro ryby, představte si utýrané psy, kteří se tísní v malých klecích s nápisem Na prodej. 16
TURČEKOVÁ, Šárka. Prodej vánočních kaprů je tu. Ochránci zvířat protestují. In: www.ctidoma.cz [online]. Praha 5, 2016 [cit. 2016-12-16]. Dostupné z: http://www.ctidoma.cz/zpravodajstvi-vanoce/2016-12-16-prodejvanocnich-kapru-je-tu-kaprum-se-nelibi-28092 Do ulic vyrazili ochránci živých kaprů. In: www.zpravy.idnes.cz [online]. 2004 [cit. 2016-12-20]. Dostupné z: http://zpravy.idnes.cz/do-ulic-vyrazili-ochranci-zivych-kapru-d9f/domaci.aspx?c=A041220_132156_domaci_jpl Vánoční kapr. In: Www.wikipedia.org [online]. [cit. 2016-12-22]. Dostupné z: https://cs.m.wikipedia.org/wiki/V%C3%A1no%C4%8Dn%C3%AD_kapr
17
6 Tradiční vánoční bezmasá jídla Cibulačka Na přípravu:
3 cibule 50 g rostlinného másla 50 g hladké mouky pepř 30 g rostlinného tuku 1,5 litru vody petržel
Postup: Na rostlinném másle zpěníme nakrájenou cibuli, zasypeme moukou a necháme zrůžovět. Potom zalijeme vodou a dobře povaříme. Hotovou polévku prolisujeme sítem, okořeníme petrželkou, pažitkou, nebo jemně nakrájenou cibulovou natí. Můžeme přidat i na kostičky nakrájené osmažené pečivo. Sytější polévku je možno připravit přidáním brambor. Koláč s jablky Na přípravu:
150 g másla 300 g hladké mouky 3 lžíce vody prášek do pečiva 600 g tenkých plátku nakrájených jablek rozinky hrubá mouka
Postup: Z hladké mouky, prášku do pečiva, rostlinného másla a trochy vody vypracujeme hladké těsto a dáme na hodinu do ledničky odležet. Potom z těsta vyválíme 2 placky velikosti dortové formy, naklademe nakrájená jablka, posypeme rozinkami, přikryjeme druhou plackou a přitiskneme. Koláč na povrchu potřeme vlažnou vodou a upečeme ve vyhřáté troubě do růžova. Koláč můžeme ozdobit kousky ovoce nebo ovocným krémem.
18
