#0 Kerjasama Perhimpunan Hortikultura Indonesia Institut Pertanian Bogor Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian

ISBN 978-979-25-1264-9

EMINARNASIONAL PERHIMPUNAN HORHKULTURA INDONESIA 2011

Balitsa Lembang, 23-24 November 2011 Tema:

Kemandirian Produk Hortikultura untuk

Memenuhi Pasar Domestik dan Ekspor

Buku 1 TANAMAN SAYURAN

#0 Kerjasama

Perhimpunan Hortikultura Indonesia Institut Pertanian Bogor

Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian

PROSIDING

Seminar Naslonai PERHORTI 2011

Lembang, 23-24 November 2011 ISBN 978-979-25-1264-9 Editor:

Roedhy Poerwanto Slamet Susanto Anas D Susila Nurul Khumaida Dewi Sukma

Ketty Suketi Sintho W. Ardhie

Cover design : Rahmi Yunianti Layout :Winda Yulianti

Pelwmpunan Hortikultura Indonesia uepartemen Agronomi Ag , dan pertanian oSemen HortikulturaBogor

Jl M'^^'un^Kampus Damiaga-Bogor 1668 Jl. Merantl, Kampus^ PB8422-889/8629-363

Tejepon/Fax .<«5j^@yahoo.com

DAFTAR ISI

Kata Pengantar

i

Daftar Isi

>i

Sambutan Ketua Umum PERHORTI

xv

BUKU1 TANAWIAN SAYURAN

Analisls Usahatani Kentang di Lahan Kering Dataran Tinggi Iklim Basah

1

KerincI

Suharyon dan Syafri Edi

Pengaruh Beberapa Klon Dan Konsentrasi Antiviral Ribavirin Pada Penumbuhan Jaringan Meristem Bav^ang Merah (Ailium ascoionicum L.)

9

Asih K Karjadi

Pertumbuhan Dan Produksi Tomat Pada Apiikasi Aneka Kompos KotoranTernak

. ^ .

„ ,,

17

•

Darwin H. Pangaribuan dan Andarias Makka Murni Penqaruh Roguing dan Pengendalian Vektor Penyakit Virus Terhadap Pertumbuhan dan Hasi! Bawang Merah Asal Biji {Allium Cepa Var.

25

Ascalonicum) NenI GunaenI

Keraaaman 30 Genotipe Cabai (Capsicum Annuum L) Dari Berbagai

Grup dan Ketahanannya Terhadap isolat Coiletotrichum Sp. Penyebab

~ 38

Penyakit Antraknosa.

Ernila, Sobfr, Muhamad Syukur, Widodo Perbaikan Produksi Jamur Shittake Dengan Modifikasi Bahan Baku

50

Effects Of Cereais And Supplements On The Quality Of Mother Spawn Media Of Straw Mushroom Volvariella Volvacea.

65

Supiemen dan Substrat Etty Sumiati dan Liferdl L

Etty Sumiati

Penaaunaan Kompos Paitan {Thitonia Diverslfoiia L.) dan Pupuk

77

Kntoran Kambing Sebagai Aiternatif Pengganti Pupuk Anorganik Pada

Tanaman Bawang Merah {Allium Ascalonicum L.)

HeSKoesriharfl dan M.D. Faqlhhudfn

jnHHpnrP And Severity Of Pest And Diseases On Vegetables In Relation

88

To Climate Change (With Emphasis On East Java And Bali)

Wiwin Setiawati, Rakhmat Sutarya, Ketut Sumiarta, Agung Kamandaiu, Ida Bagus Suryawan; Evy Latifah and Greg Luther

Pengaruh Cekaman Air Terhadap Hasii Tanaman Tomat {Lycopersicon Esculentum Miil)

^

Koesriharti j Ninuk Herlina dan Syamira

100

Reran Pupuk Dalam Mendukung Pertumbuhan Sawi, Selada, Bayam, dan Kangkung Dalam Sistem Hidroponik Secara Organik

109

YudI Sastro, Ikrarwati, Ana F.C. IrawatI

Pengaruh Berbagai Varletas Tanaman, Kerapatan Tanaman dan Dosis Pupuk Nitrogen Terhadap Serangan Organlsme Pengganggu Tanaman Bawang Merah Ineu Sulastrini, W Setiawati, N Sumarni,!. M Hidayat

115

Mulsa Organik: Pengaruhnya Terhadap Lingkungan Mikro, Sifat Kimia Tanah, Keragaan dan Cabai Merah {Capsicum Annuum, L.) Di Vertiso!

122

PadaMusim Kemarau

Pujf Harsono

Pengaruh Jenis dan Konsentrasi Sitokinin Terhadap Pertumbuhan

130

Tunas Lateral Umbi Pada Tiga Varietas Bawang Merah {AlHum Ascalonlcum L.)

Iteu M. Hidayat, ChotimatuI Azmt, Gungun Wiguna

Effect Of Continous Concentration Of Ethylene On The Physiological Development Of Potatoes SetyadJIt and R.B.H. Wills

136

Produksi Dan Penampilan 11 Nomor Bayam {Amaranthus Sp.) Di

149

Lembahg, Cipanas, Dan Garut Tri Handayani dan Iteu M. Hidayat

Hubungan Kekerabatan 26 Genotipe Terung {Solanum Meiongena L.)

155

Berdasarkan 45 Karakter Pada Panduan Pengujian Individual (PPI) Terung ChotimatuI Azmi

Morfplogi Jaringan Daun dan Kandungan Asam Salisilat Pada Respon

165

Ketahanan Cabai Terhadap Infeksi Begomovirus

DwI WahyunI Ganeflantl, Srlanl SujIprlhatI, Sri Hendrastutl Hidayat,

Muhamad Syukur

Peningkatan Produksi Benih Kentang GO Berkualitas Melalui Sistem

175

Aeroponik

JunlartI P. Sahat dan Erl Soflarl

Pemasaran Sayuran Di Kabupaten Kediri dan Blitar Jawa Timur Asma Semblring, Joke Mariybno, Kuntoro Boga Andrl, Hanik

183

Anggraenl Dewl, Victor Atari Seta, Greg Luther

Eradikasi Kandungan Patogen Tular Benih Virus Cucumber Mosaic

192

Virus (CMV) dan Cendawan Coiietotrichum Capsici Dengan Bahan Nabati Pada Cabai Merah {Capsicum Annuum L.). Astrl Windia Wulandari, Ineu Sulastrlnl dan At! Sri Durlat Seieksi Kualitas Galur Kacang Panjang Pada Penanaman Musim l^amarai i

Rahayu/s.T., R.P.Soedomo

III

201

Penampilan Fenotipik Galur Lanjut dan Varietas Caisin Di Dataran

207

Tinggi, Lembang Rismawita Sinaga dan Rinda Kirana

Analisis Korelasi dan Sidik Lintas Karakter Fenotipik 15 Genotipe Cabai

217

{Capsicum Annuum L) Koleksi IPB Deviona, Rahmi Yunianti' Muhamad Syukur, M.Ridha Alfarabi Istiqlal

Pengkajian Intensifikasi Budidaya Bawang Putih Melalui Penggunaan Varietas Unggul Bermutu dan Pemupukan Berimbang

228

Samijan, Tri Reni PrastutI, Joko Pramono, Joko Susilo, Bambang Prayudi

Karakteristik Sosial Ekonomi Usahatani Cabai Merah Di Kabupaten Temanggung (Studi Kasus Perubahan Iklim Ekstrim Di Kecamatan Bulu dan Tlogomulyo)

237

Rente Oeiviani, Indah Susilowati, Bambang Suryanto

The Use Of Nylon Net Barrier And Vector Spraying For Controlling Whitefly-Transmitted Geminivirus On Chili Pepper Sutoyo, Anna DIblyantoro and Manuel 0. Palada

245

Penetapan Dosis Pemupukan N, P KUntuk Terubuk {Saccharum Eduie)

253

Uma Fatkhul Jannati, Bambang S Purwoko, Anas D Susila

Pengaruh Larutan Asam Sitrat Pada Pembuatan Tepung Kentang Tiga

263

Verietas dan Kue Cakenya

88. Antarlina, PER Prahardinl

Pengaruh Alelopati Gulma Cyperus Rotundas, Ageratum Conyzoides, dan Digitaria Adscendens Terhadap Pertumbuhan dan Hasil Tomat {Lycopersicum Esculentum Mill.) Yenny Fitria, DwI Guntoro,Juang Gema Kartika

273

Penanganan Keamanan Pangan Sayuran Segar Untuk Mencapai

283

Sertifikasi Produk Prima Tiga Di Provinsi Jambi NurAsnl dan8yafrlEdl

Teknologi Pengolahan Cabai Kering dan Tepung Cabai Berkualitas Untuk Mengatasi Kelebihan Produksi Menunjang Agroindustri Ditingkat

291

Petani Provinsi Jambi Nur Asnf dan KikI 8uheiti

Kajian Macam Urin Ternak Sumber Kompos Terhadap Pertumbuhan

300

Hasil Tanaman Kangkung Darat {Ipomoea Sp.) Orgapik Ramdan HIdayat

Teknologi Produksi Biji Botani Bawang Merah {Tss = True Shallot Seed) Sebagai Alternatif Penyediaan Benih Bawang Merah Bermutu

311

Nan! 8umarnl, Wiwfn 8etiawl, 8uwandl

Adaptasi Klon-Klon Hasil Silangan Bawang Merah (Allium Ascallonicum L) Pada Salinitas Terhadap Produksi Di Tegal - Jawa Tengah 8artono Putrasamedja

IV

322

Perbanyakan Terubuk {Saccharum Edule Hasskarl) Secara In Vitro (Terubuk {Saccharum Edule Hasskarl) In Vitro Micropropagation)

328

Primadiyanti Arsela, Bambang Sapta Purwoko, Agus Purwito, Anas D Susila

Aplikasi Kompos Eceng Gondok dan Pupuk Anorganik Pada Tanaman

336

Caisim {Brassica Chinensis Var Para Chinensis) Ardian, Armaini, Debi Fitria Gerniwati

Pengujian Multllokasi Caidn Varietas Mentimun Hibrida Di Dataran

343

Mediurh

Rinda Kirana, U.Sumpena, B. Jaya, P. Soedomo G. Wiguna Aplikasi Kompos Granule Diperkaya Pada Budidaya Bawang Merah

348

{Allium Cepa) Nur Azizah , Syahruf Kurniawan dan Sisca Fajriani

Soclo-Economic Aspects Of Vegetable Production And Consumption

358

In East Java And Bali, Indonesia

Joko Marlyono, Victor Afarl-Sefa, Asma Semblrlng, Hanik A. Dewl, Kuntoro B. Andri, Putu Bagus Daroini, Arief L. Hakim

Kajian Aplikasi Mulsa Sekam Padi dan Kalium Terhadap Tanaman Cabai Merah {Capsicum Annum L) Pada Musim Kemarau

369

Azilna Heryatl Bakrfe

Pengaruh Ekstrak Tumbuhan Babadotan (Ageratum Conyzoides), Tembakau (Nicotianae Tabacum L), Sirsak {Annona Mun'cata), Garam (Natrium Klorida) dan Ses/io/dTerhadap Mortalitas Mama Keong

.. 377

{Bradybaena Similaris) PadaTanaman Kubis EtI Henl Krestln! dan Hadis JayantI

Pengaruh Kombinasi Media Organik dan Aplikasi Air Kelapa Terhadap

385

Pertumbuhan dan Produksi Tiga Macam Sayuran Tropik SIgIt Soeparjono

Aplikasi Zat Pengatur Tumbuh Pada Budidaya Tomat Cherry {LyCopersicon esculentum Var. Cerasiforme) Secara Hidroponik

393

Anas Dlnurrohman Susila, Santi SuarnI, Heri Pramono, Okpi Aksari

Analisis Rantai Nilai Komoditas Tomat dari Kecamatan Baturiti Menuju ^

407

Kota Denpasar

IWayan Gede Sedana Yoga,! Made Supartha Utama, Nyoman Panning Pengaruh Konsentrasi Nitrogen dan Sukrosa Terhadap Pertumbuhan

420

Stek mikro Kentang Kultivar Granola JJ.G.Kallola, W.D.Widodo, G.A.Wattimena Media Perkecambahan Dan Kondisi Ruang Simpan Serbuk Sari Mentimun {Cucumis Sativus L) Indrl Farlroh, Eridah Retno Palupi, and Dudin SuptI Wahyudin

431

POSTER TANAMAN SAYURAN

Perakitan Komponen Teknologi Pengelolaan Tanaman Kentang Secara Terpadu Di Dataran Tinggi

Rini Rosliani, Asma Semblrlng, Wiwin Setlawatidan Ineu Sulastrlni

439

Heterosis Sifat Buah, Biji Dan Fislologi Benih Pada Cabai {Capsicum Sp.) Luluk Prihastuti.Ekowahyuni, Catur herison dan Sri Rahayu

450

Uji Adaptasi Beberapa Varietas Cabai Pada Lahan Pasang Surut Di

460

Jamb!

Syafri Edi, Linda Yanti dan Endrizal Pengaruh Konsentrasi Dan Sumber Karbohidrat Daiam Menginduksi

467

Umbi Mikro Tanaman Kentang {Solanum tuberosum L)

A.K. Karjadi dan Buchory A. Penekanan Vektor Dan Virus Mosaik Kompiek Dengan Cara

475

Pengendallan Dan Penggunaan Muisa Pada Tanaman Mentimun {Cucucmis sativus L.) Neni Gunaeni

Effects Of Substrate Thickness And Dosage Of Spawn Substrate On Straw Mushroom Volvariella Voivacea Production Etty Sumfati

486

Pengaruh Granulasi Dan Pengkayaan Terhadap Efektivitas Pupuk Kompos Pada Saw!, Selada, Kangkung, Dan Bayam

496

YudI Sastro, IkrarwatI, Suwandi

EvaluasI Ketahanan Varietas Xiaobaicai (Xbc) Terhadap PenyakitAkar

506

Gada {Plasmodiophora Brassicae) Ineu Sulastrlnf, Iteu M. Hidayat, Leong Weng Hoy, and Tay Jv/ee Boon

Keragaan Varietas Pak Choi {Brassica rapa L cv. group Pak Choj)

512

Introduksi Di Lembang

Iteu WI. Hidayat, Ineu Sulastrini, Leong Weng Hoy dan Jwee Boon Tai

Uji Daya Hasil Pendahuluan Sayuran Daun Basela {Basella spp.) Di Tiga Lokasi Dataran Tinggi Lembang, Cipanas, Dan Garut

521

Korelasi Antara Beberapa Karakter Kuantitatif Bawang Daun (Allium

527

Trl Handayani dan Iteu M. Hidayat

fistulosum L.)

ChotlmatuI Azml dan RInda Kirana

Pengaruh Ruang Simpan Dan Kemasan Benih Terhadap Kemunduran Benih Cabai Merah {Capsicum Annuum L.) Varietas Tanjung-2

531

Nurmallta Waluyo

Inislasi Meristem Dan Respon Pertumbuhan Planiet Klon-Klon Kentang Harapan Pada Media Murashige Skoog JurilartI P. Sahat, Helml Kurnlawan dan Asma Semblrlng

538

Kemampuan Beberapa Isolat Azotobacter Sp. Daiam Memperbaiki Perakaran Jagung (Varietas Pioneer) Secara in-Vitro Pada Beberapa

545

Level Pemupukan NAnorganik Fahrlzal Hazra and Etty Pratlwl

VI

Pengaruh MInyak Nabati Dan Waktu Penyimpanan Pada Benih Cabai MerahTerhadap Perkembangan Patogen Virus Cucumber Mosaic Virus

555

(CMV) Astri W. Wulandari

Ujl Daya SImpan BeberapaGalur Tomat Olahan (Lycopersicon

562

Escuientum)

Rahayu, S.T., A. Asgar, BJaya

EvalusI Daya Has!! Beberapa Galur Tomat Di Kabupaten Bandung Uum Sumpena dan Rismawlta Sinaga

568

Keragaman Varietas Ubi Jalar Lokal Asal Desa Cilembu Berdasarkan

571

Karakter Kuantitatif DI Daerah Jatinangor

Sekar Laras Rahmantiisa, BudI Waluyo, dan Agung Karuniawan

Pengujian Kion-Klon Hasil Silangan Bawang Merah Pada Musim

583

Penghujan Di Lembang Sartonb Putrasamedja

Tekfiologi Pengolahan Saus Cabai Berkualitas Dan Keamanan Pangannya Ditingkat Petanl Provinsi Jambi

592

Hubungan Mutu Fisiologis Benih Di Laboratorium Dan Di Lapangan

602

Nur Asni dan Dewi Novalfnda

Pada Beberapa Varietas Cabai {Capsium annuum L.) Luluk Prihastuti Ekowahyuni, Baran Wirawan dan Wahyu Aji Prabowo

Adaptasi Gaiur-Galur Cabal Unggulan Ipb Di Kabupaten Kuantan

, 612

FX"Farh'anny, M. Syukur, dan Rahmi YuniantI BUKU 2

TANAMAN BUAH

pendampingan Kawasan Jeruk DI Sambas Kalimantan Barat

623

Potensi Pengembangan Klasfer Buah Unggulan DI Jawa Tengah

629

Titiek PurbiatI, Arry Spriyanto, Zuhran

Ir. Eny Hari Widowati, MSi Potensi Varitas Lokal dalam Menlngkatkan Kualltas BIbIt Rambutan dl

639

aooh• Kalian Terhadap MorfologI BIbIt padaStadia Awal Pertumbuhan sSbel^ Rahayu. Jaines Roshetko. Khailal MItras dan sabaruddln

Penaaruh Sumber Karbohidrat terhadap Induksi Embrio dan Daya kasi Kalus Embrionik Jeruk Siam Kintamani {Citrus Suhuier}sis)

647

Pada Perbanyakan Via Somatik Embriopnesis Nirmala F. Davy, F. Yuliantl Hardiyanto

Pengendalian Getah Kuning Buah Manggis Dengan IrigasI Tetes dan RaU a ASemarajaya, IW. WIraatmaja, K. Alit Astiari

VII

657

Produksi Pepaya Callina Pada Kombinasi Pupuk Organk dan Anorganik

667

Di Tanah Ultisol

Endang Darma Setiaty

Kajian Dampak Perubahan Ikllm Ekstrim (Curah Hujan Tinggi) Terhadap

672

Pola Panen dan Produktifitas Jeruk {Citrus Retlnguiata) Di Indonesia Hasim Ashari, Zainurl Hanif, Arry Supriyanto, Setiono

Karakteristik Morfologi Varietas Harapan Ape! Indonesia

680

A. Sugiyatno, Suharlyono Sukadi Evaluasi Kesesuaian Lahan Untuk Pengembangan Tanaman Durian

687

Pada Beberapa Kabupaten Di Jawa Tengah

Eny Hari Widowati, Sarriijan, Rachman Djamal, Aiflna Handayani Kinetika Pertumbuhan Kalus Jeruk Siam Pontianak {Citrus Suhuinensis) Pada Kultur Cair Dalam Shaker

695

Farida Yulfanti, Nirmala F Devy, A. Syahrian Siregar

Hasll Mutu Buah Salak Gulapasir Pada Ketinggian Tempat Berbeda Di Daerah Pengembangan Baru Di Bali K-Sumantra, Sumeru Ashari, TatikWardiyatf, Agus Suryanto

701

Infestasi Populasi Lalat Buah (Tephritidae) Pada Buah Belimbing dan

710

Jambu Batu Di Kawasan Pantal Utara, Jawa Barat HIda Arlfanl dan Tat!Suryati Syamsudin

intensitas Cahaya Pada Kultur In Vitro Meningkatkan Keberhasiian Akiimatisasi Pertumbuhan Tanaman Mini Strobed

720

Uoaya Konservasi Tumbuhan Buah Endemik Kalimantan Belimbing

726

Ahmad Syahrian Siregar, Dita Agisimanto, Hardiyanto

Dar^ {Baccaurea Angulata Merr.) Melalui Perbanyakan Secara

Generatif Vegetatif

„ o •

Winda Utami Putri, Popi Apriiianti, Rismita San

Ootimasi Media Tanam Budidaya Strobed Dalam Pot Oka Ardiana Banaty, Sri Widyaningsih, Zainuri Hanif Em! Budiati

735

Potensi Trichoderma Dalam Mengendalikan Perkembangan Busuk

743

Buah Apel Yang Diaplikasikan Pada Waktu Yang Berbeda Sri Widyaningsih

Koleksi dan Keragaman Morfologi Isolat Phytophthora Sp. Pada

Beberapa Sentra Pertanaman Jeruk Di Indonesia

752

Dwiastuti, M.E dan S.Widyaningsih

Seleksi Morfologi Salak Varietas Kacuk yang Memiliki Sifat Superior Sisca Fajriani dan nurazizah

761

Pengaruh Bakteri Endofit Terhadap Multiplikasi Tunas dan Pertumbuhan Bibit Pisang Rajabulu (AAB) Kasutjianingati, Roedhy Poerwanto, Widodo, Nurui Khumalda,

766

Darda Efendi

VIII

Pengaruh Jenis Media Tanam Terhadap Pertumbuhan Bibit Peoava

77ft

Genotipe IPS 3, IPB 4, IPB 9 Ketty Suketi dan Nandya Imanda

Induksl Embrlo Somatik Jeruk Dengan Periakuan Sukrosa dan Fotoperiode Sebagal Upaya Mempersingkat Masa Juvenii Pada

790

Tanaman Jeruk Has!! RegenerasI In Vitro

Wahyu Widoretno, C. Martasari dan N.F. Devy

Studies On Different Disinfectant Material On Sterility And Viability Of

802

Mango Immature Flower Bud In Vitro Culture Mochammad Rovlq, Tatik Wardiyati

Shoot Growth Pattern OfMangoes (Manglfera Indica L.) A\as Affacted

810

By Pruning And Molasse Rugayah, Kus Hendarto, Naa Umi Ekowati, and Fatmawati

Benih Pepaya {Carica Papaya): Berslfat Ortodoks ataukah Itermediet?

819

Suhartanto, M.R., R.R. Wulandarl , S.Sujfprlhatl

Respon Morfo-FlslologI dan Penurunan SkorGetah Kuning Buah

829

Manggis (Garciana Mahgostana L.) Terhadap ApllkasI Ca Secara Eksternal

Yahmi Ira Setyanlngrum, Dorly, Hamim

Pengaruh Bahan Organik dan Pupuk Fosfor Terhadap Pertumbuhan

839

Produksl Tanaman Melon {Cucumis Melo L.) La Ode Safuan; And! Bahrun;Rosmlyani

Daya Mangsa Harmonia Axyridis Pallas (Coleoptera: Coccinelidae)

,850

Terhadap Hama Kutu SIslk Aonidiella Aurantii Maskell (Hemlptera: DIaspldldae) Pada Tanaman Jeruk Otto Endarto, Prlma Nindy Permata

Keragaman Genetik Beberapa AksesI Marklsa {Passiflora Sp.) Berdasarkan Primer Speslflk Inter Simple Sequence

333

Repeat (ISSR) Muhammad Arif Nasutlon, Bakri Giding Nur, and Zulklfll Razak

Induksl Embrlo Somatik Durian (Durio Zibethinus L.) Pada Beberapa Media yang Dllengkapl Dengan Auksin dan SItoklnIn

872

Ratlh Pusparsnl, Darda Efendi, dan Dewi Sukma

PengemasanAktif Buah Rambutan Varltas BInjal Menggunakan Bahan Penjerap Okslgen dan Karbondloksida

883

Elfsa Jullanti, RIdwansyah, Era Yusralril, Ismed Suhaidi

Perbandlngan Pola Pita Isoenzim Kultlvar Pamelo {Citrus Maxima (Burm.) Merr.) Berbljl dan Tanpa BIjl Arifah Rahayu, Slamet Susanto, Bambang 8. Purwoko, dan Iswari S.

gg-j

Dewi

Perkecambahan In Vitro Pamelo (Citrus Maxima (Burm.) Merr.)

Kartlka NIng Tyas, Slamet Susanto, Iswari S. Dewi, dan Nurul Khumaida

IX

899

Identlfikasi Fragmen Penanda ISSR Yang Mencirikan Karakter Seedless Pada Jeruk Keprok {Citrus Retucuiata Blanco) dan Pameio {Citrus

qqj

Maxima) Hardiyanto, F. Yulianti, D. Agisimanto

Stud! Waktu Apllkasi Kalsium Terhadap Pengendalian Getah Kuning dan

913

Kualitas Buah Manggis ( Garcinia Mangostana L) Susf Octavlani Sembiring Depari, Roedhy Poerwanto dan Ade Wachjar

Studi Pengendalian Getah Kuning dan Pengerasan Kulit Buah Manggis

922

{Garcinia Mangostana L.) Dengan Penyemprotan Kalsium Yulinda Tanarl, Darda efendi, Roedhy Poerwanto

Studi Perubahan Kualitas Pascapanen Buah Manggis {Garcinia Mangostana L.) Pada Beberapa Stadia Kematangan Dan Suhu Simpan

931

Inanpi Hidayati 3, Roedhy Poerwanto, Darda Efendi

Analisa Pertumbuhan Dan Variasi Somaklonal Beberapa Aksesi Nenas Lokal Bangka Hasil Perbanyakan In Vitro Di 4 Lahan Kiritis Bangka

942

Tri Lestari, Erfes Dyah Mustikarini, Utut WidyastutI, Suharsono

Pembuatan Klon Pisang Barangan Tahan Cekaman Kemasaman

952

Hfdayat

Analisis Huburigan Kekerabatan Manggis {Garcinia Mangostana L.)

960

Terhadap Kerabat Dekatnya Melalui Penanda Morfologi Sulasslh, Soblr, dan EdI Santosa

Variasi Pohon dan Buah "Belimbing Merah" {Baccaurea Anguiata Merr.)

958

Habitat Tumbuhan di Kalimantan Barat dan Nutrisi Buahnya Reni Lestarl and Elly Kristiati Agustin

Studi Pengakaran Tunas Manggis in Vitro Dengan Penyambungan dan

977

Kaki Ganda

Fauzlyah Harahap

Penampilan Beberapa Karakter Buah Lima Genotip Pepaya (Carica

935

Papaya. L) Di Tiga L.okasi Trl BudlyantI, NoflindawatI, dan Sunyoto Keefektifan Bahan Pemadat dan Pemotongan Haustorium Pada Kultur Embrio Zigotik Kelapa Kopyor SItl Hallmah Larekeng, Nurhayatl AA. Mattjik, Agus Purwito,

992

Sudarsono

Fenologi Pembungaan Tiga Varietas Kelapa Genjah Kopyor Pati

1001

Ismail Maskromo, Hengki Novarlanto, Sudarsono

Efektivitas Pengendalian Vektor Penyakit CVPD fD/aphor/na C/fr/ Kuw.^ Berbasis Kelompok Tani Di Kabupaten Sambas, Kalimantan Barat

Arry Supriyanto , M. Zuhran , Budi Abduchaiek , dan Tommy Purba

1010

Pengaruh Pembrongsongan dan Jenis Bahan Pembrongsong terhadap Kualitas serta TingkatSerangan Hama Penyakit pada Buah Pisang

1019

Tanduk

Ani Kurniawati, Kasutjianingati, Miftahul Bahrir

Ekspresi Morfologis Tiga Kemampuan Berbuah Tanaman Durian Kultivar Monthong Kondisl Kesuburan Fisik dan Kimia Media Tumbuhnya Nursuhud, Sumadi, Dedl Widayat, Wav/an Sutari

1028

Evaluasi Keragaman Fenotipik Pisang Cv. Ampyang Hasil Iradiasi

1039

Gamma Di Rumah Kaca

Rerii Indrayanti, Nurhayati A. IViattjIk, Asep Setiawan, dan Sudarsono

Heritability Of Fruit Quality In The Progenies Of Day Neutral And Short Day Hybrid Cultivars Rudi Hari Murti, Hwa Yeong Kim, Young Rog Yeoung

1051

Pengujian Pertumbuhan Beberapa Bibit Pepaya Hibrida {Carica Papaya

1064

L.)

KettySuketl, dan Vicky Cctarlna C Picloram Konsentrasi 0.5 Atau 1.0 pm Dapat Menginduksi

Embryogenesis Somatik Pada Biji Muda Manggis (Garcinia Mangostana.

1075

L)

Darda Efendi dan Hana I. Purba POSTER TANAMAN BUAH

Perbandingan Secara Ekonomi Usahatani Jeruk Siam Yang Menerapkan Spo dan Tanpa Menerapkan Spo Di Kabupaten Karo, Sumatera Utara

"1086

Pertumbuhan, Produksi dan Kualitas Pisang Tanduk

1093

LIzia Zamzamf, Otto Endarto, Susi Wuryantini

{Musa Paradisiaca Var. Typica, Aab Group) Pada Dua Jenis Teknik Budidaya

Ani Kurniawati, ita Utami Aidid, Heri Harti The Use Of Picloram On Somatic Embryogenesis Regeneration

1103

ika'fSjos^^^^ ika Wlariska, Nuru! Khumaida, and Gustaf Adolff Wattimena

Pemodelan Struktur Tajuk Tanaman Durian Menggunakan Sumbu X. Y, Zdan Program Autodesk 3ds Max

1114

Penyebaran Pohon Induk Jeruk Bebas Penyakit Di Indonesia A. Sugiyatno, Suhariyono dan ATriwiratno

1125

Struktur Buah, Biji Serta Periode Simpan Biji Burahol {Stelechocarpus

1136

Nursuhud dan Tatas Rudatin

Bt/raho/Hook.F. &Toms)

Winda Utami Putri. Dodo Hary V/awangningrum

XI

Penggunaan Bahan Penjerap ttilen Pada Pengemasan Aktif Buah

^143

Rambutan Var.Binjai Ridwansyah, Elisa Julianti, Era Yusraini, Ismed Suhaidi BUKU3

TANAMAN HIAS, OBAT, KEBIJAKAN SOSIAL DAN EKONOMI TANAMAN HIAS

Kemandlrlan Benih Anggrek Untuk Pasar Domestik dan Ekspor

1150

Ir. Lita Soetopo, Ph.D

Respon Pertumbuhan dan Kualltas Tanaman Bromellad {Neoregelia Sp.)

116O

Pada Berbagai Tingkat Intensitas Cahaya Nurul AInl, Sitawati, Dwi Lflf Indayani

Penelitian dan Pengembangan Tanaman Hias Unik Kantong Semar

1170

{Nepenthes Spp.) Secara In Vitro Dl Kebun Raya Bogor Yupi IsnainI

OptimasI Pertumbuhan dan Multiplikasi LInl Klon PIbs Anggrek Spathoglottis Plicata Blume Melalui Modifikasi Komposisi Medium MS

1173

dan Sitokinin.

Atra Romeida, Surjono Hadi Sutjahjo, Agus Purwito, Dew! Sukma, RustikawatI

Penggunaan BA (Benzlladenin) dalam Memproduks! Subang Bibit

G\adi\o\ {Gladioius Hybn'dus, L)

.1188

Ir. Tri Dewi Andafasarl IVI,Si

Iriduksi Tanaman Haploid Dianthus sp. Melalui Pseudofertilisasi

Menggunakan Polen yang Diiradiasi dengan sinar Gamma

1195

Kartikaningrum, S., A. Purwito, G.A. Wattlmena, B. Marwoto D. Sukma

Analisis Pertumbuhan dan Morfologi Tanaman Hias Krisan

(Dendranthema Grandlflora Tzveiev) Hasil Induksi Mutasi

1205

Andfna F. FIrdausya, Nurul Khumafda, Rahml YuniantI Karakterisasi Morfologi Bunga dan Kualitas Bunga Beberapa Mutan

1215

Krisan (Dendranthema Grandlflora Tzveiev) Hasil Induksi Mutasi

Andlna F. FIrdausya, Nurul Khumalda, Rahml YuniantI

Induksi Keragaman Dua Varieias Krisan (Dendranthema Grandlflora

Tzveiev) Dengan Iradiasi Sinar Gamma Secara In Vitro

1221

Nurul Khumalda dan Sadewl MaharanI

Studi Pertumbuhan dan Pembungaan Tiga Jenis Impatlens Wallerana

1233

Pada Berbagai Tingkat Naungan

Eko WIdaryanto, CIclk Udayana, Medha Baskara Retno UmlartI Induksi Kalus Tiga Kuitivar Liii (Llllum Sp) Dari Petai Bunga Pada

Beberapa Mediaf Callus Induction Of Three Cultlvars Llllum Sp From Petals On Several Medium)

RIdho Kurnlatl, Agus Purwito , GA Wattimena dan BudI Marwoto

XII

1243

Pertumbuhan BIbit Berbagai Panjang Stek Pucuk Sanseveira Pada

1250

Beberapa Konsentrasi Kingtone F Nora Augustien dan Ramdan Hidayat

Keragaman Morfologi Hoya Purpureofusca Hook.F. AsalTaman

1256

Naslonal Gunung Gede Pangranggo

Sri Rahayu, Kartlka Nlng Tyas, Hary Wawangnlngrum

Pengaruh Mutasi FIsik Melalui Iradiasi SinarGamma terhadap Keragaan

1264

Caladium spp.

Syarifah Iss Aisyah dan Feti Nariah Kultur In W&o Daundan Pangkal Batang Anggrek Bulan Raksa^

1272

{Phalaenopsisgigantea JJ Smith) Dew! Sukma, Yupl Isnaini, Ramdan

Periode Pembungaan dan Flushing Tanaman Famili Fabaceae

1282

Tinche, NIzar NasruIIah POSTER TANAIVIAN HIAS

Konssrvasi Bagonia baiiansls Girm. (Bagonlacaaa), Perbanyakan Dan Upaya Meningkatkan Produktivitasnya Hartutiningsih-M.Siregar, Ni Kadek Erosi Undaharta &IMade Ardaka

1294

Analisis Habitat Hoya Purpureofusca Untuk Pembudidayaan Sebagai

1303

Sri^Rahayull^arti Ning Tyas, Sudarmono And RochadI Abdulhadi Salvia Soiendens Sellow Ex Wied-Neuw And S. lanthlna Otto &Dietr.

(I amiaceae)' Tuas Stamen Proses Penyerbukannya Serta Potensinya

1309

kbagai Tanaman Hias Di Kebun Raya Cibodas

Sudarmono dan Destrl

AnilkasI Paclobutrazol Pada Tanaman Bunga Matahari (Helianthus

annuus L. cv. Teddy Bear) sebagai Upaya Menciptakan Tanaman Hias Pot Eko Widaryanto, Medha Baskara Agus Suryanto

1314

TANAIVIAN OBAT

Perbanyakan In Vitro dan Induksi Akumulasi Alkaloid Pada Tanaman

1324

Sri YuniastutI, Roesmiyani

Germination and Multiplication Shoot of Pepper {Piper Nigrum L.) Variety

1343

Rtri Yuilanfl! Megayani Sri Rahayu and Mia Kosmiatin Altitude and Shading Conditions Affect Vegetative Growth of Kaempferia

Evr N°^ui Khumaida. and Sintho W. Ardie XIII

1355

Pertumbuhan, Produksi Daun Segar, dan Kandungan Minyak Atsiri Dari

1365

Dua Aksesi Kernangi {Ocimum basilicum L.) pada Sistem Pertanian Organik AnI KurnlawatI dan De Vilera

Multiple In Vitro Shoot induction of Kaempferia parvifJora

1375

Vitho Alveno, Nurul Khumaida, Sintho W. Ardie POSTER TANAWIAN OBAT

Pengaruh Perlakuan Pestisida Pada Benih Terhadap Pertumbuhan dan

1382

Produksi Jahe

S. Yuniastuti, PER Prahardini, E. Retnaningtyas

Kandungan Dan Produksi Asiatikosida Pegagan Yang Dipupuk Dengan Pupuk Kandang Dan Batuan Fosfat Di TanahAndosol Indartl Fuji Lestarf, Munif Ghuiamahdi, Sandra Arifin Azis

1390

KEBIJAKAN SOSIAL DAN EKONOMI

Perbaikan Mutu Produk Hortikuitura Menghadapi Persaingan Bebas

1400

Prof.Dr. Tatik Wardlyat!

Legalitas Produksi Bibit Tanaman Masyarakat Pratiknyo Purnomosidhi, James M. Roshetko Horticuiture Commodities That Most Likely Get Benefit By 1-MCP {1-

Methyl Cyclopropene) Treatments

Setyadjiti Ermi Sukaslh dan Asep W. Permana

XIV

.. 14^7 1419

Prosiding Seminar Nasional PERHORTI 2011 Lembang, 23-24 November 2011

PENGARUH CEKAMAN AIR TERHADAP HASIL TANAMAN TOMAT (Lycopersicon esculentum Mill.) Effect of Water Stress on Yield of Tomato (Lycopersicon esculentum Mlll.) Koesriharti,

Ninuk Herlina and Syamira

Fakultas Pertanian Universitas Brawijaya JI. Veteran Malang, Indonesia. Telp. 0341-570471 Email: [email protected] ABSTRACT Demand for tomatoes fruits are increase from year to year. So, needed environment management tomato plant growth which correctly, for example by maintaining the availability of water for tomato plant. Tomato plant response to water stress was depend on the plant growth stage and the level of water stress when water stress occurs. Research was conducted in green house at YitnanPasuruan during May to October 2009, using Randomized Block Design with three replications and seven treatment consisting of CO (100% kc vegetative 100% kc generative), C1 (100% kc vegetative - 70% kc generative), C2 (70% kc vegetative - 100% kc generative), C3 (70% kc vegetative - 70% kc generative), C4 (100% kc vegetative - 40% kc generative), C5 (40% kc vegetative - 100% kc generative), and C6 (40% kc vegetative - 40% kc generative). The result of experiment showed that supply of water 70% kc vegetative - 100% kc generative to tomato plant began to reduce the number of fruit yield, the number of healthy fruits and the number of eligible selling fruits. Supply of water 40% kc vegetative - 40% kc generative can reduced of plant height, the number of leaves and total fruit yield. The total fruit yield can reduced to 48 %. Supply water of 100% kc vegetative - 100% kc generative, 100% kc vegetative - 70% kc generative dan 40% kc vegetative - 100% kc generative had the weight of fresh fruit per plant and per hectare and of eligible selling fruits was tend to higher than other treatments. Keywords: tomato, water stress ABSTRAK Permintaan terhadap tomat terus meningkat dari tehun ke tebun, tetapi produksi tomat rata-rata nasional masih rendah. Maka, diperlukan pengelolaan lingkungan tumbuh tanaman tomat secara tepat, misalnya dengan menjaga ketersediaan air bagi tanaman. Respon tanaman tomat terhadap adanya cekaman air tergantung pada fase pertumbuhan dan besarnya tingkat cekaman air yang terjadi. Untuk mengatasi permasalahan tersebut maka diperlukan percobaan untuk memperoleh tingkat pemberian air yang masih dapat mempertahankan hasil buah tanaman tomat tetap optimum pada saat terjadi cekaman air. Percobaan dilaksanakan pada bulan Mei-Oktober 2009 di Dusun Yitnan Kabupaten Pasuruan. Percobaan menggunakan Rancangan Acak Kelompok yang terdiri atas 7 perlakuan dengan 3 ulangan. Perlakuan CO (100% kc vegetatif - 100% kc generatif), C1 (100% kc vegetatif - 70% kc generatif), C2

100

Prosiding Seminar Nasional PERHORTI 2011 Lembang, 23-24 November 2011

(70% kc vegetatif ~ 100% kc generatif), C3 (70% kc vegetatif ~ 70% kc generatif), C4 (100% kc vegetatif ~ 40% kc generatif), C5 (40% kc vegetatif ~ 100% kc generatif), dan C6 (40% kc vegetatif - 40% kc generatif). Hasil percobaan menunjukkan bahwa pemberian air 70% kc vegetatif - 100% kc generatif pada tanaman tomat mulai menurunkan total jumlah buah panen, jumlah buah sehat dan jumlah buah layak jual. Pemberian air 40% kc vegetatif ~ 40% kc generatif menurunkan tinggi tanaman, jumlah daun, dan jumlah buah panen total. Jumlah buah panen total menurun 48% dibandingkan dengan tanaman yang mengalami cekaman air. Perlakuan pemberian air 100% kc vegelatif - 100% kc generatif, 100% kc vegetatif ~ 70% kc generatif dan 40% kc vegetatif - 100% kc generatif mempunyai bobot buah segar per tanaman dan per hektar serta bobot buah layak jual yang cenderung lebih tinggi dari perlakuan yang lain. Kata kunci: tomat, cekaman air

PENDAHULUAN Permintaan terhadap tomat terus meningkat dari tahun ke tahun sejalan dengan meningkatnya jumlah penduduk, pendidikan, kesadaran gizi dan meningkatnya pendapatan masyarakat (Cahyono, 1998). Produksi tomat rata-rata nasional masih rendah disebabkan oleh belum meluasnya penggunaan varietas unggul dan penerapan teknik budidaya yang tepat. Maka, diperlukan pengelolaan lingkungan tumbuh tanaman tomat secara tepat, misalnya dengan menjaga ketersediaanair bagi tanaman. Kekurangan air dapat mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan tanaman tomat. Respon tanaman tomat terhadap adanya cekaman air tergantung pada fase pertumbuhan dan besarnya tingkat cekaman air yang terjadi. Pengamh yang merugikan dari cekaman air sang at tampak pada jaringan dan organ yang berada pada fase pertumbuhan cepat. Hal ini menunjukkan bahwa terdapat periode pertumbuhan tertentu yang sangat peka terhadap cekaman air (Wudiri dan Henderson, 1985). Pada tanaman tomat, fase yang sang at peka terhadap cekaman air ialah fase pembentukan bunga dan fase pembesaran buah (Salter dan Goode, 1967). Dalam budidaya tanaman di lapangan, kehilangan air dari tanah di sarn ping terjadi lewat proses transpirasi juga lewat permukaan tanah yang disebut evaporasi. Proses transpirasi dan evaporasi terjadi secara bersamaan dan sulit untuk dipisahkan satu dengan lainnya. Oleh karena itu, kehilangan air lewat kedua proses ini disebut evapotranspirasi (ET) yang diartikan jumlah air yang diperlukan oleh tanaman. Yang dimaksud dengan kebutuhan evapotranspirasi adalah evapotranspirasi pada kondisi air tanah tidak menjadi factor pembatas. Jadi kecepatan evapotranspirasi ditentukan oleh kondisi iklim dan disebut sebagai evapotranspirasi potensial (ETo). Dengan , menjumlahkan evapotranspirasi selama satu periode pertumbuhan tanaman dalam kondisi air tanah dapat memenuhi permintaan evapotranspirasi maka akan diperoleh kebutuhan air tanaman (crop water requirement) yang tidak lain adalah evapotranspirasi maksimum (ETm) (Islami dan Utomo, 1995). Untuk keperluan menghitung kebutuhan air tanaman (ETm) harus diketahui nisbah evapotranspirasi maksimum terhadap evapotranspirasi potensial (ETo). Nisbah evapotransprasi maksimum terhadap evapotranspirasi patensial (ETm/ETa) dalam kebutuhan air tanaman juga disebutsebagai factor tanaman yang disingkat dengan kc,

101

Prosiding Seminar Nasional PERHORTI 2011 Lembang, 23-24 November 2011

=

dimana ETm ETo*kc (Islami dan Utomo, 1995). Nilai kc dipengaruhi oleh karakteristik tanaman, saat tanam, fase pertumbuhan tanaman serta kondisi iklim secara umum. Besarnya variasi di antara kelompok tanaman terjadi karena resistensi terhadap transpirasi tanaman, seperti stomata yang tertutup selama siang hari (tanaman nanas) dan daun yang berlilin (tanaman jeruk). Demikian juga perbedaan tinggi tanaman, kekasaran tajuk, refleksi dan groundcover menghasilkan variasi ETm (Soemarno, 2004). Kebutuhan air tanaman tomat untuk satu kali musim tanam berkisar antara 7501250 mm (Pudjiatmoko,

2008).

Untuk mengatasi permasalahan tersebut maka diperlukan percobaan untuk memperoleh tingkat pemberian air yang masih dapat mempertahankan hasil buah tanaman tomat tetap optimum pada saat terjadi cekaman air. BAHAN DAN METODE Percobaan dilaksanakan pada bulan Mei-Oktober 2009 di Dusun Yitnan Kabupaten Pasuruan. Percobaan menggunakan Rancangan Acak Kelompok yang terdiri atas 7 perlakuan tingkat pemberian air dengan 3 ulangan. Perlakuan CO (100% kc vegetatif - 100% kc generatif), C1 (100% kc vegetatif - 70% kc generatif), C2 (70% kc vegetatif - 100% kc generatif), C3 (70% kc vegetatif - 70% kc generatif), C4 (100% kc vegetatif - 40% kc generatif), C5 (40% kc vegetatif - 100% kc generatif), dan C6 (40% kc vegetatif - 40% kc generatif). Masing-masing satuan percobaan terdiri atas 10 tanaman, sehingga diperlukan 210 tanaman. Tanaman tomat yang digunakan adalah Kultivar Marta yang ditanam dalam polybag berukuran 10 kg yang berisi media tanam campuran tanah dengan pupuk kandang (sapi) dengan perbandingan 3: 1. Pupuk yang diberikan berupa ZA 2,5 9 tanaman' dan SP-36 10 9 tanarnan' (satu minggu setelah tanam), Urea 5 9 tanarnan' dan KCI 10 9 tanarnan' ~diberikan dua kali yaitu pada umur 21 dan 35 hari setelah tanam), serta Calcium 80 WP 5 9 L-1 (diberikan sa at tanaman umur 52, 59 dan 66 hari setelah tanam. Insektisida yang digunakan berbahan aktif Karbofuran 3 % dan Deltamethrin 25 9 L-1 serta fungisida yang berbahan aktif Propineb 70 %. Perlakuan pemberian air pad a tanaman tomat dilakukan dengan gelas ukur sesuai dengan perlakuan (berdasarkan perhitungan kc tanaman tomat pad a tiap fasenya), yang dilakukan setiap hari sejak tanaman tomat ditransplanting. Pengamatan yang dilakukan meliputi: tinggi tanaman, jumlah daun, umur mulai berbunga dan berbuah, jumlah bunga dan jumlah buah serta persentase fruit set, umur panen pertama, jumlah buah panen yg dipisahkan antara buah sehat, buah sakit (blossom end-rot) dan buah layak jual, bobot buah segar per tanaman serta dilakukan penggolongan mutu buah. Data yang diperoleh dianalisis dengan Uji F (Analisis Keragaman) .. Apabila terdapat pengaruh yang nyata pada perlakuan, maka dilanjutkan dengan Uji BNT pad a taraf 5%. HASIL DAN PEMBAHASAN Cekaman air pad a tanaman tomat berpengaruh nyata terhadap tinggi tanaman, jumlah daun, jumlah bunga, jumlah buah panen, penggolongan buah berdasarkan mutu kualitas, buah yang sehat, serta jumlah buah layak jual.

102

Prosiding Seminar Nasional PERHORTI 2011 Lembang, 23-24 November 2011

Tanaman yang mengalami cekaman air, baik pad a fase vegetatif, fase generatif, atau selama pertumbuhannya memiliki jumlah bunga yang lebih. rendah dibandingkan dengan tanaman control (tanpa cekaman air) (tabel 1). Hal ini diduga karena adanya perubahan lingkungan tumbuh terhadap ketersediaan air (kondisi kering) yang dapat menghambat serapan air dan hara oleh tanaman sehingga menurunkan laju fotosintesis yang berakibat membatasi tingkat produksi fotosintat serta alokasinya ke bagian reproduktif. Menurut Doorenbos dan Kassam (1979), permintaan suplai air 'tertinggi pada tanaman tomat terjadi pad a fase pembungaan. Jumin (1988) menjelaskan bahwa dampak kekeringan menjelang saat pembungaan mempengaruhi system reproduksi dengan meningkatnya sterilitas bunga, sehingga pembungaan dan pembuahan akan gagal bila kekurangan air berlangsung lama. Tabel 1. Rata-rata jumlah bunga, jumlah buah panen total dan persentase bunga yang menjadi buah (fruit-set) pada tanaman tomat akibat perlakuan pemberian air Jumlah bunga (kuntum)

Perlakuan CO (100% kcveg-100% kcgen) C1 (100% kc veg-70% kc gen) C2 (70% kc veg-100% kc gen) C3 (70% kc veg-70% kc gen) C4 (100% kc veg-40% kc gen) C5 (40% kc veg-100% kc gen) C6 (40% kc veg-40% kc gen)

63.87 58.87 54.53 52.53 49.33 50.27

BNT5%

4.81

Keterangan:

e d cd be b be

36.27 a

Jumlah buah panen total (buah) 49.73 43.60 40.27 32.07 28.53 40.53

d cd c b ab c

Persentase fruit-set (%)

,'.

77.94 73.98 74.22 61.12 58.08 80.8'2

23.87 a

65.89

7.71

.tn

Angka-angka yang diikuti oleh huruf yang berbeda pada koom yang sama adalah berbeda nyata pada uji BNT 5%; tn = tidak berbeda nyata

Dari penqamatan jumlah buah panen menunjukkan bahwa perlakuan control (CO) dan perlakuan 100% kc vegetatif - 70% kc generatif (C1) menunjukkan hasil yang lebih baik bila dibandingkan dengan perlakuan cekaman air yang lain (Tabel ,1), Akan tetapi, hal ini tidak berpengaruh terhadap bobot buah per buah, bobot buah segar per tanaman dan bobot buah per hektar (Tabel 2). Tabel 2. Rata-rata bobot per buah, bobot buah segar per tanaman dan bobot buah segar per hektar pada tanaman tomat akibat perlakuan pemberian air Perlakuan Bobotperbuah segar (g) CO (100% kc veg-100% kc gen) 29.68 C1 (100% kc veg-70% kc gen) 29.07 C2 (70% kc veg-100% kc gen) 17.57 C3 (70% kc veg-70% kc gen) 13.45 C4 (100% kc veg-40% kc gen) 19.59 C5 (40% kc veg-100% kc gen) 31.47 C6 (40% kc veg-40% kc gen) 24.29 BNT5% ~ Keterangan: tn tidak berbeda nyata

=

103

Bobot buah segar (gram/tanaman) 1461.00 1307.00 723.33 431.33 566.33 1320.67 580.67 tn

Bobotbuah (ton/Ha) 37.50 33.54 18.56 11.07 14.53 33.90 14.90 tn

Prosiding Seminar Nasional PERHORTI 2011 Lembang, 23-24 November 2011

Rendahnya hasil tanaman tomat (secara kuantitas) merupakan respon tanaman tomat terhadap cekaman air sebagai akibat terhambatnya proses fotosintesis. Selain itu juga, penurunan laju fotosintesis menyebabkan berkurangnya komponen hasil berdasarkan kualitas. Dari hasil penelitian, terlihat bahwa semua perlakuan termasuk tanaman control menghasilkan buah yang berkualitas mutu I dan mutu II sangat sedikit dan tidak berbeda nyata antar perlakuan. Pada Tabel 5, terlihat bahwa perlakuan control (CO), C1 (100% kc vegetatif - 70% kc generatif), C2 (70% kc vegetatif - 100% kc generatif) mempunyai jumlah buah mutu III lebih banyak dari perlakuan C4 (100% kc vegetatif - 40% kc generatif) dan C6 (40% kc vegetatif - 40% kc generatif). Hal ini menunjukkan bahwa buah tomat yang terbentuk berukuran lebih kecil dari ukuran buah kultivar Marta yang normal (bobot per buah110-130 g). Hal ini diduga karena rata-rata suhu pada waktu siang hari di green house sang at tinggi, berkisar antara 27-34 "C sehingga proses evaporasi dan transpirasi di lapang sanqat tinggi. Menurut Arifin (2002), suhu udara merupakan factor lingkungan yang mempunyai kontribusi cukup besar terhadap laju evaporasi dan transpirasi, semakin tinggi suhu udara maka laju evaporasi dan laju transpirasi semakin tinggi pula. Rubatzky dan Yamaguchi (1999) menyatakan bahwa suhu siang 25-30 "C dengan suhu malam antara 16-20 "C adalah optimum untuk pertumbuhan dan pembungaan. Perbedaan harian yang besar antara suhu siang dan malam cenderung meningkatkan pembungaan, pertumbuhan dan kualitas buah. Pembentukan buah terbaik pada suhu 18-24 "C. Tetapi, pada suhu di bawah 15 "C dan di atas 30 "C, pembentukan buah berlangsung buruk. Perlakuan C1 (100% kc vegetatif - 70% kc generatif) dan C5 (40% kc vegetatif100% kc generatif) mempunyai jumlah buah sehat dan jumlah buah layak jual tidak berbeda nyata dengan perlakuan control (CO). Akan tetapi, meskipun jumlah buah layak jual berbeda nyata akan perlakuan, namun hal ini tidak berpengaruh terhadap bobot buah layak jual (Tabel 3). Hal ini diduga karena perlakuan cekaman air tidak berpengaruh nyata terhadap peubah bobot buah, baik itu bobot buah per buah maupun bobot buah segar per tanaman (Tabel 2) sehingga bobot buah layak jual juga tidak berbeda nyata antar perlakuan Jumlah buah layak jual dihitung dari jumlah buah sehat yang memiliki bobot > 10-110 gram. Buah tanaman tomat pada penelitian ini juga tampai<.terserang blossom endrot, tetapi serangan nampaknya bukan akibat perlakuan. Tetapi diduga .karena tanah kekurangan Calsium. Hasil analisa tanah sebelum penelitian menunjukkan bahwa nilai pH tanah sebesar 5,2. Rubatzky dan Yamaguchi (1999) menyatakan bahwa pH tanah yang optimal untuk pertumbuhan tanaman tomat berkisar dari 5,5-7. Menurut Semangun (1991), blossom end-rot bukanlah disebabkan oleh penyakit, namun lebih disebabkan oleh kekurangan unsur Calsium atau kondisi kekurangan air pada tanaman. Jika dilihat dari peubah pertumbuhan, diketahui bahwa tanaman tomat yang mendapat air sesuai kebutuhan tanaman, yaitu perlakuan CO (100% kc vegetatif 100% kc generatif) mempunyai tinggi tanaman dan jumlah daun yang lebih tinggi dari tanaman yang mengalami cekaman air. Pada pengamatan 63 hari setelah tanam (Tabel 6), terlihat bahwa perlakuan C2 (70% kc vegetatif - 100% kc generatif), C3 (70% kc vegetatif - 70% kc generatif), C4 (100% kc vegetatif - 40% kc generatif) dan C6

104

Prosiding Seminar Nasional PERHORTI 2011 Lembang, 23-24 November 2011

(40% kc vegetatif - 40% kc generatif) mempunyai tinggi tanaman yang lebih rendah dari tanaman control (CO). Pada Tabel 7 dapat dilihat bahwa semua tanaman yang diberi perlakuan cekaman air mempunyai jumlah daun yang lebih rendah dari tanaman control (CO). Terhambatnya pertumbuhan tanaman merupakan salah satu respon tanaman terhadap cekaman air. Menurut Harjadi dan Yahya (1988) bahwa tanaman yang lemah dan kerdil merupakan akibat dari kondisi lingkungan yang tidak sesuai. Tanaman tomat yang mengalami cekaman air mempunyai jumlah daun lebih sedikit karena suplai air dari dalam tanah ke akar rendah. Jumlah air dalam tanah tidak sesuai dengan tingginya laju transpirasi. Oi sam ping itu, suhu harian rata-rata pada siang hari dalam green house berkisar antara 27-34 "C, menyebabkan laju transpirasi juga meningkat sehingga tanaman tomat mengalami layu. Hal ini terjadi pada tanaman tomat yang menerima air sebesar 40% kc. Perlakuan cekaman air tidak berpengaruh nyata terhadap umur berbunga, umur berbuah dan umur panen pertama (Tabel 4). Hasil tanaman tomat berkaitan dengan proses pertumbuhan sebelum pembungaan, tanaman tidak dapat tumbuh normal apabila mengalami cekaman air pada saat pertumbuhannya. Tanaman tomat yang terhambat pertumbuhannya tidak dapat mencapai hasil panen yang tinggi. Penurunan hasil panen lebih tinggi bila cekaman air terjadi pada fase generatif atau bila cekaman air terjadi selama pertumbuhan (satu musim tanam). Menurut Ariffin (2002), tanaman yang mengalami cekaman air akan mengalami gangguan terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman. Pertumbuhan dan hasil tanaman lebih dikenal sebagai proses perubahan penampilan suatu tanaman atau organisme akibat bertambahnya umur, meliputi ukuran, jumlah maupun bobot terhadap sebagian atau pun keseluruhan organ tanaman. Tabel 3. Rata-rata jumlah buah sehat dan berpenyakit (blossom end-rot) serta jumlah dan bobot buah layak jual pada tanaman tomat akibat perlakuan pemberian air Perlakuan

Jumlah buah sehat dan berpenyakit (buah) Sehat

Blossom end-rot

Jumlah buah layak jual (buah)

Bobotbuah layak jual (gram)

CO (100% kcveg-100%kcgen) C1 (100% kc veg-70% kc gen) C2 (70% kc veg-100% kc gen) C3 (70% kc veg-70% kc gen) C4(100%kcveg-40%kcgen)

37.73d 33.60 cd 27.53 bc 23.20 b 19.40ab

12.00 10.00 12.73 8.87 9.13

29.87d 28.33 cd 19.87 abc 17.00 ab 1'5.73 a

1219.00 1065.67 492.33 270.33 414.67

C5 (40% kc veg-100% kc gen) C6 (40% kc veg-40% kc gen) BNT5%

32.33 cd 15.00 a 8.19

8.20 8.87 tn

26.00 bcd 12.13 a 9.07

1148.33 383.33 tn

Keterangan:

Anqka-anqka yang diikuti oleh huruf yang berbeda pada koom yang sama adalah berbeda nyata pada uji BNT 5%; tn tidak berbeda nyata

=

105

Prosiding Seminar Nasional PERHORTI 2011 Lembang, 23-24 November 2011

Tabel 4. Rata-rata

umur mulai berbunga,

pada tanaman

umur mulai berbuah,

tomat akibat perlakuan

Perlakuan

pemberian

Umur berbunga

dan umur panen pertama

air

Umur berbuah

Umur pan en

(HST)

pertama (HST)

(HST) CO (100% kc veg-100% kc gen) C1 (100% kc veg-70% kc gen)

30.00 31.67

43.67 43.67

68.80

C2 (70% kc veg-1 00% kc gen)

29.33

44.00

67.33

C3 (70% kc veg-70% kc gen)

29.33 29.00

44.00 44.67

66.87

31.00 29.67

44.33 45.00

66.33 68.93 69.73

In

tn

tn

3.89

3.18

4.30

C4 (100% kc veg-40% kc gen) C5 (40% kc veg-100% kc gen) C6 (40% kc veg-40% kc gen) BNT 5% KK (%) Keterangan: Tabel

tn

= tidak

berbeda

nyata

5. Rata-rata jumlah buah berdasarkan perlakuan Perlakuan

pemberian air Jumlah buah panen (buah) CO(100% keveg-100% kegen) 49.73d C1 (100% ke veg-70% ke gen) 43.60 cd C2(70%keveg-100%kegen) 40.27e C3 (70% ke veg-70% ke gen) 32.07 b C4 (100% ke veg-40% ke gen) 28.53 ab C5(40%keveg-100%kegen) 40.53c C6(40%keveg-40%kegen) 23.87 a BNT 5% 7.71 Keterangan:

Angka-angka

yang

mutu kualitas

pada tanaman

oleh

huruf

yang

berbeda

nyata pada uji BNT 5%; tn

Perlakuan

11.59 8.91 17.70 15.81 8.67 9.18 7.36 tn

= tidak

berbeda

yang nyata

air

Tinggi tanaman tomat (em) pada umur (HST)

;0 (100% ke veg-100% ke gen) ;1 (100% ke veg-70% ke gen) ;2 (70% ke veg-100% ke gen) :3 (70% ke veg-70% ke gen) :4 (100% ke veg-40% ke gen) :5 (40% ke veg-100% ke gen) :6 (40% ke veg-40% ke gen) BNT5% sama adalah

Persentase afkir (%)

pad a kolom

6. Rata-rata tinggi tanaman (em) tomat akibat perlakuan pemberian

Keterangan:

tomat akibat

Jumlah buah berdasarkanmutu kualitas (buah) Mutu I Mutu II Mutu III Afkir (>110 (56-110 (5-55 gram) «5gram) gram) gram) 1.13 7.60 35.27d 5.73 cd 0.47 7.40 31.93 cd 3.80 abc 0.07 1.53 31.80cd 6.~7d 0.00 0.00 27.07 be 5.00 bed 0.53 0.93 24.53 ab 2.53 ab 0.47 8.40 28.13 be 3.53abe 0.27 1.87 20.07 a 1.67a tn tn 6.09 2.81

diikuti

sama adalah berbeda Tabel

69.60

7 14.82 14.84 14.09 14.44 14.39 14.01 13.48 tn

Angka-angka berbeda

14 24.11 24.63 24.09 24.05 25.93 22.33 20.91 tn yang

21 43.90 45.33 45.05 44.50 46.25 38.90 39.25 tn diikuti

28 59.48 61.25 59.77 59.58 61.99 50.14 52.49 tn oleh

nyata pada uji BNT 5%;

106

35 91.60 d 87.07 cd 83.47 be 83.73 cd 88.73 cd 74.73 a 75.67 ab 7.99 huruf

tn

42 119.60 d 113.47 cd 109.80 abe 110.67 abc 112.27 bed 105.70 ab 103.663 7.42

yang

= tidak

berbeda

berbeda

.49 127.9ge 120.43 be 117.16ab 116.31 ab 118.12 ab 115.52 ab 110.413 8.46 pada

nyata

kolom

56 137.20 e 127.33 b 124.07 ab 123.33 ab 123.90 ab 126.03 ab 117.40 a 9.80 yang

63 146.95 136.00 127.73. 122.60. 123.23. 134.58 I 117.67, 16.50

Prosiding Seminar Nasional PERHORTI 2011 Lembang, 23-24 November 2011

Tabel 7. Rata-rata jumlah daun tanaman tomat akibat perlakuan pemberian air Jumlah daun tanaman tomat (helai) pad a umur (HST)

Perlakuan

100% ke veg-100% ke gen) 100% ke veg-70% ke gen) 10% ke veg-100% kc gen) O%~ kc veg-70% kc gen) 100% kc veg-40% kc gen) 10% ke veg-100% ke gen) 10% kc veg-40% kc gen) BNT5%

Keterangan:

7 4.13 4.40 4.40 4.27 4.27 4.00 4.07 tn

14 7.60 be 8.07 c 8.13 e 7.67 be 8.07 e 7.33 ab 7.003 0.59

Angka-angka

21 12.40e 12.13bc 12.07 be 11.80be 12.33 be 11.13 ab 10.333 1.21

28 16.73ed 17.53d 15.67 be 16.60 ed 17.87d 14.33 ab 13.273 1.51

35 22.13 bed 22.80 d 21.33 bed 21.27bc 22.67 cd 20.73 b 19.073 1.47

42 28.27 e 26.13 ab 26.47 b 26.67 b 26.93 be 26.00 ab 24.67 3 1.58

49 31.27 e 28.87 b 29.27 b 29.33 b 28.60 ab 28.87 b 26.80 a 1.89

56 33.73 e 31.40 abc 31.93be 31.80be 30.07 ab 31.47 abc 29.13 a 2.59

yang diikuti oleh huruf yang berbeda pad a kolom yang

sama adalah berbeda nyata pad a uji BNT 5%; tn = tidak berbeda nyata

KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan 1. Perlakuan tingkat pemberian air C1 (100% kc vegetatif - 70% kc generatif), C2 (70% kc vegetatif - 100% kG generatif) pada tanaman tomat belum menurunkan jumlah buah panen total, jumlah buah sehat, dan jumlah buah layak jual. Akan tetapi perlakuan tingkat pemberian air C2 (70% kc vegetatif - 100% kc generatif) pada tanaman tomat, sudah mulai dapat menurunkan jumlah buah panen total, jumlah buah sehat, dan jumlah buah layak jual. . 2. Perlakuan tingkat pemberian air C6 (40% kc vegetatif - 40% kc generatif) menurunkan tinggi tanaman, jumlah daun dan jumlah buah panen total pertanaman sebesar 52%. 3. Perlakuan tingkat pemberian air CO (100% kc vegetatif - 100% kc generatif), C1 (100% kc vegetatif - 70% kc generatif) dan C5 (40% kc vegetatif - 100% kc . generatif) mempunyai bobot per buah, bobot buah segar per tanaman dan per hektar serta bobot buah layak jual yang cenderung lebih tinggi dari perlkuan yang lain. Saran Perlakuan tingkat pemberian air C1 (100% kc vegetatif - 70% kc generatif) dan C5 (40% kc vegetatif - 100% kc generatif) dapat digunakan dalam budidaya tanaman tomat pad a lahan yang ketersediaan airnya terbatas atau pada lahan kering. DAFTAR PUSTAKA Ariffin. 2002. Cekaman air dan kehidupan tanaman. Fakultas Pertanian Universitas Brawijaya. Malang. p. 1-12 Cahyona. B. 1998. Tamat: Budidaya dan analisis usahatani. Kanisius. Yogyakarta. Doorenbas, J. and A.H. Kassam. 1979. Yield response to water. Food and Agriculture Organization of The United Nations. Rome. Harjadi, S.S. dan S. Yahya. 1988. Pengantar agronomi. Gramedia. Jakarta. Islami, T. dan W.H. Utorno. 1995. Hubungan tanah, air dan tanaman. IKIP Semarang Press. Semarang. Jumin. H.B. 1988. Pengantar agronomi. Rajawali Press. Jakarta.

107

63 37.67 d 34.93 c 34.67 e 34.20 b 32.13 a 34.60 e 31.073 2.28

Prosiding Seminar Nasional PERHORTI 2011 Lembang, 23-24 November 2011

Pudjiatmoko. 2008. Budidaya tomat (Lycopersicon escu/entum Mill.). http://ikamaja.bbpp-Iembang.info/index.php. [30 Maret 2009]. Rubatzky, V.E. dan M. Yamaguchi. 1999. Sayuran dunia 3: Prinsip, produksi dan gizi. ITB. Bandung. P. 2-24. Salter, P.J. and J.E. Goode. 1967. Crop responses to water at different stages of growth. Common Wealth Agricultural Bureaux, Farnham Royal Bucks. England. Semangun. 1991. Penyakit-penyakit tanaman hortikultura di Indonesia. Yogyakarta. Soemarno. 2004. Pengelolaan air tanah bagi http://soemarno.multiply.mutiplycontent.com. [22 Maret 2010]

UGM Press. tanaman.

Wudiri, B.B. and D.W. Henderson. 1985. Effects of water stress on flowering and fruit set and processing tomatoes. Scientia Hort. 27: 189-198

108

PERHIMPUNAN HORTIKULTURA INDONESIA

(PERHORTI)

SERTIFIKAT Penghargaan disampaikan kepada

Ir. Ninuk Herlina, MS Yangteiah berpartisipasi aktif sebagai

Pemakalah Oral pada

SEMINAR NASIONAL PERHIMPUNAN HORTIKULTURA INDONESIA 2011 Tema: Kemandirian Produk Hortikultura untuk Memenuhi Pasar Domestik dan Ekspor Balitsa Lembang, 23-24 November 2011

5

Prof. Dr. In Roedhv Poerwanto, MSc.

Dr. Ir. Nurul Khumalda, MS

Ketua Umum PERHORTI

Ketua Panitia

KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN

UNIVERSITAS BRAWIJAYA

FAKULTAS PERTANIAN Jl. Veteran Malang-65145 Telepon : (0341) 551611 pes.207-208; 551665; 565845; Faks: 560011 Email: [email protected] Website:www.fp,ub.ac.id NomorTelepon Dekan: 566267 PD 1:569218 PDII; 569219 PD 111: 569217 KTU: 575741 Jurusan :• Budidaya Pertanian: 569984 • Sosial Ekonomi Pertanian : 580054 • Tanah;553623 • Hama dan Penyakit Tumbuhan: 575843 •Program Pascasarjana; 576273

SURAT TUGAS No. :^^i7jJkj(/UN10.4/LU2011

Dekan Fakultas Pertanian Unlversitas Brawijaya Malang menugaskan kepada : 1.

Nama

: Ir. Koesriharti, MS

NIP

: 19580830 198303 2 002

Pangkat/Gol

: Pembina Tk 1/ IV-b

Jabatan

: LektorKepala

Nama

: Ir. Ninuk Herlina, MS

NIP

: 19630416 198701 2 001

Pangkat/Gol

: Pembina/IV-a

Jabatan

: LektorKepala

untuk mempresentasikan hasil penelitiannya pada Seminar Naslonal Perhimpunan Hortikultura Indonesia 2011 dengan Tema : Kemandirian Produk

Hortikuitura untuk Memenuhi Pasar Domestik dan Ekspor di Balitsa, Lembang Bandung pada Tanggal 23-24 November 2011.

Demlkian surat tugas ini dibuat untuk dilaksanakan dengan balk.

15 November 2041

leruAshari, M.Agr.Sc.PhD r0328 198103 1 001

J

§PERHIivlPUNANHORTIKULTURAINDONESIA I

PERHORTI

Sekretariat: Departemen Agronomi dan Hortikultura, FAPERTA, IPB

Jl. Meranti, Kampus IPB Darmaga Bogor, Telp/Fax: (0251) 8422889/8629353 ^° ^'

E-mail: perhorti(Q)vahoo.com. Website: www.perhorti.org

SURAT KETERANGAN

No : 113/Perhorti/SK/XI/2011

Panitia Seminar Nasiona! Perhimpunan Hortikultura Indonesia 2011 menerangkan bahwa makalah dengan judul:

Pengaruh Cekaman Air Terhadap Hasil Tanaman Tomat {Lycopersicon Esculentum Mill) Penulis ;

Koesriharti dan Ninuk Herlina

telah dipresentasikan sebagai ORAL PRESENTATION

pada Seminar Nasiona! Perhimpunan Hortikultura Indonesia di Balai Penelitian Tanaman Sayuran, Lembang pada tanggai 23-24 November 2011.

Demikian Surat Keterangan ini dibuat untuk dipergunakan sebagaimana mestinya. Lembang, 24 November 2011 Ketua Umum PERHORTI

Panitia Seminar Nasiona! PERHORTI 2011 Ketua,

Prof. Dr. Ir. Roedhy Poerwanto, MSc

Dr. Nurul Khumaida, MSI