Thermoport ® van de 2-sterrenklasse voor eten op wielen
[ Universele spijzentransportsystemen ]
Bejaardentehuis A:
Bejaardentehuis B:
Dagbehoefte
Dagbehoefte
600 middagmalen en
1000 middagmalen en
600 avondmalen
1000 avondmalen
„Eten op wielen“ & Co. Capaciteit 5000 middagmalen en 5000 avondmalen
We hebben de oplossing tegen lauwwarm eten en slordige wegwerpverpakkingen bij het verstrekken van maaltijden aan bejaarden.
2
[ Inleiding ] ] Das ist Blindtext
Bejaardentehuis D: Dagbehoefte 900 middagmalen en 900 avondmalen
Bejaardentehuis C: Dagbehoefte 800 middagmalen en 800 avondmalen
Bejaardentehuis E: Dagbehoefte 1700 middagmalen en 1700 avondmalen
Kwaliteit komt beter aan, ook na uren: het Thermoport ®-meerwegsysteem voor eten op wielen
Dit professionele spijzentransportsysteem
oplossing op de bijzondere eisen op beide
steunt op onze jarenlange ervaring, die
kanten van het proces: de voedsel-
we in de sector „Eten op wielen“
producent enerzijds en de gebruiker
verworven hebben. We leggen bijzondere
anderzijds. Opdat kwaliteit beter zou
nadruk op het afstemmen van onze
aankomen. Het Thermoport®-meerwegsysteem overtuigt
volledig geschikt voor de vaatwasmachine,
door zijn doordachte constructie voor het
veel uitrustingsvarianten en nog veel meer.
bevatten van smakelijke spijzen. Hier een
Rieber is bekend voor zijn professionele
klein voorsmaakje met de volgende details:
oplossingen, die al honderdduizend keer hun
robuust kwaliteitsproduct uit kunststof die
degelijkheid in het dagelijkse gebruik hebben
tegen eetwaren bestand is voor een jarenlang
bewezen en voor een rendabele oplossing
rendabel gebruik, de beste isolatiewaarden,
zorgen, die zichzelf terugbetaalt. Blader
productvarianten voor het transporteren in
verder, want kwaliteit komt ook bij uw
warme toestand van vers bereide maaltijden
gebruikers beter aan.
of in koude toestand van te regenereren eten, 3
Twee manieren van transporteren, een doel:
De eerste weg: vers bereide maaltijden
1h
Latentewarmteaccumulator
Scheiding tussen warme en
in de eetschaal
koude zone - Thermoports
Bij de Thermoport® van de 10-
10 KW
De dubbelwandige opbouw van
De grafiek toont het
reeks zorgt een ingebouwde
Met de Thermoport®-modellen
de Thermoport®-modellen uit
temperatuurverloop van het
latentewarmteaccumulator in de
10/10 D kunnen enkel koude of
polypropyleen met CFK-vrij
warm eten met aangebrachte
eetschaal ervoor dat het eten
warme spijzen getransporteerd
isolerend schuim draagt er extra
latentewarmteaccumulator en
zeker warm blijft.
worden. Beide tegelijk kan wel in
toe bij dat het eten betrouwbaar
van koud eten bij de Thermo-
Indien voorverwarmd, b.v. in
de Thermoport® 10 KW, waar een
warm blijft.
port® 10 KW met extra koelpellet.
eetschaalverdeler 10, geeft hij zijn
afzonderlijke warme en koude
warmte gelijkmatig af en vertraagt
zone is ingebouwd. De isolatie
zodoende het afkoelingsproces
zorgt voor een zuivere scheiding
van het warme eten.
van beide soorten eten.
Eetschaal met Thermoport® 10, Thermoport® 10 D, Thermoport® 10 KW
Temperatuurverloop koud en warm
®
latentewarmteaccumulator gebruikt in:
4
Perfecte isolatie
2h
[ Vers bereide maaltijden ]
Latentewarmteaccumulator
Scheiding tussen warme en
(pellet)
Perfecte isolatie
koude zone
Bij de Thermoport®-modellen 20
De verwarmde verwarmingspellet
Door een constructieve scheiding
en 21 zorgt een extra latente-
wordt gewoon in de voorziene
van de warme en koude zone is
de Thermoport®-modellen uit
warmteaccumulator in speciale
uitsparingen onderaan de
het mogelijk gelijktijdig koud en
polypropyleen met CFK-vrij
pellets ervoor dat het eten zeker
eetschaal in de Thermoport®
warm eten in de Thermoport® te
isolerend schuim draagt er extra
warm blijft. Indien voorverwarmd,
aangebracht (voorbeeld Thermo-
vervoeren. Het koude eten blijft
toe bij dat het eten betrouwbaar
b.v. in een heteluchtoven, geeft
port® 21).
koud, het warm eten blijft warm.
warm blijft.
hij zijn warmte gelijkmatig af en
Hij geeft zijn warmte rechtstreeks
De optimale isolatie verhindert
vertraagt zodoende het
af aan de eetschaal en indirect
ongewenste onderlinge
afkoelingsproces van het
aan de bijgerechtenschaal voor
beïnvloeding van tegengestelde
uitgeschepte warme eten.
warm eten, b.v. soepen.
temperaturen.
De dubbelwandige opbouw van
Pellet met latentewarmteaccumulator gebruikt in: Thermoport® 20, Thermoport® 21 5
De tweede weg: te regenereren eten
»Cook and Chill«
L
L Transport van koud eten
Regenereren door inductie
Koude zones, regenereerzones
Inductiemodule Menu Induc
Na het klaarmaken van de
Bij de verbruiker wordt de
De constructieve onderverdeling
De inductiemodule Menu Induc
bestanddelen van het menu wordt
gesloten Thermoport® op de
van koude zones en regenereer-
is precies op de bouw van de
het eten gekoeld en in de
inductiemodule Menu Induc
zones in de Thermoport® zelf en
Thermoport® 21 afgestemd.
eetschalen uitgeschept. In de
gezet. Enkel de met
de daarop afgestemde inductie-
gesloten geïsoleerde Thermo-
inductiemateriaal beklede
velden van de Menu Induc zorgen
port® 21 wordt het eten gekoeld
eetschalen voor de warme delen
voor het optimale regenereren van
naar de verbruiker gebracht.
van het menu worden door de
het warme eten. Het koude eten,
inductievelden verhit.
zoals sla of dessert, blijft koud en vers.
Gebruikt in: Thermoport® 21
6
[ Te regenereren eten ]
C
65° 40° 20° 0 Transporttijd
Smakelijk !
Regeneratietijd
Temperatuurverloop bij het regenereren
Zo snel komt het eten op tafel. In slechts 35 minuten worden de spijzen geregenereerd en zijn ze klaar om gegeten te worden.
7
Ervaring kookt het best: Onze menukaart in een oogopslag
Rolli 10
Eetschalenstapelaar
Voor een veilige opslag
Voor het opwarmen van eetschalen met
van Thermoport® 10,
latentewarmteaccumulator
10 D en 10 KW.
(Thermoport® 10, 10 D, 10 KW resp. 20)
Zie pagina 18
en van pellets met latentewarmteaccumulator voor Thermoports® 20 en 21. Zie pagina 19
Thermoport® 10 Voor warme of koude vers bereide maaltijden. Zie pagina 12 Thermoport® 10 D Zoals voor model 10, enkel met groter volume voor 2 bijgerechten. Zie pagina 13
Thermoport® 10 KW Voor het gelijktijdig transporteren van vers bereide warme en koude maaltijden. Zie pagina 14/15
8
[ Productoverzicht ]
Thermoport® 21
Stapelwagen
Voor vers of te regenereren
Voor de opslag van
eten, met porseleinen borden.
Thermoport® 20 en 21.
Zie pagina 22/23
Zie pagina 24
Thermoport® 20 Voor vers bereide maaltijden, met porseleinen schalen. Zie pagina 20/21
9
10
Thermoport® 10 met
Thermoport® 10 KW als
het avondbrood
koud/warm transportsysteem
Avond! Uitzonderlijk blijft de
Dag! Het extra slaatje wordt in
latentewarmteaccumulator koud.
een apart vak gekoeld getrans-
Voor het vullen moet hij worden
porteerd. De extra ingeschoven
gekoeld. Bijzonder aan te bevelen
voorgevroren koelpellet staat
in de warme tijd van het jaar.
garant voor versheid.
[ Thermoport ® 10 / 10 D / 10 KW ]
Zo stelt u uw keuzemenu samen.
Bij spijzentransportsystemen is verscheidenheid heel belangrijk. Want wie krijgt nu graag elke dag hetzelfde voorgeschoteld? Gemeenschappelijk voor de Thermoport®-modellen 10/10 D/10 KW van Rieber is de modulaire opbouw van de bakken, die precies zijn afgestemd op de grootte van de indelingen van de schalen voor hoofdmaaltijd en bijgerechten. Dit betekent dat u deze schalen bij alle Thermoport®-modellen van de 10-reeks kunt gebruiken. U kiest tussen eetschalen met 3 delen of zonder
Maak twee uit één:
onderverdeling, tussen een of twee schalen voor bijgerechten, voor koud of warm eten of de
Twee kleine schalen in plaats van een grotere koude
combinatie van warm en koud eten in een (10 KW)
schaal zorgen voor verscheidenheid. De
en stelt zo uw keuzemenu samen.
voorgevroren koelpellet bewaart de versheid.
Thermoport® 10 met Thermoport® 10 D met
een schaal voor bijgerechten
eetschaal zonder verdelingen Smakelijk! Vlees, aardappelen, Buon Appetito! Hier wordt een
groenten, soep. Het deksel van
lasagne met soep en groenten
de bijgerechtenschaal is water-
getransporteerd, met de twee
dicht.
kleinere schalen er boven op.
11
Thermoport® 10 zonder uitrusting, voor het transporteren van een maaltijd met soep; buitenmaten 364 x 220 x145 mm Bestelnummer
85 02 01 01
Thermoport® 10 voorbeelden van de vulling
12
Driedelige eetschaal
Eetschaal zonder verdeling
Schaal voor bijgerechten 1/6
Met latentewarmteaccumulator en
Met latentewarmteaccumulator en
32 mm hoogte, met waterdicht
deksel uit polypropyleen
deksel uit polypropyleen
opsteekdeksel
[ Thermoport ® 10 / 10 D ]
Voor het transport van warme of koude vers bereide maaltijden: de Thermoport ® 10 en 10 D met latentewarmteaccumulator
In het veeleisende dagelijkse
1 neerklapbare handgreep uit
de naadloos aan elkaar gelaste
wordt het gebruik van de Rieber-
gebruik overtuigen de Thermo-
slagvaste kunststof zorgen voor
binnen- en buitenbakken, en de
eetschalenstapelaar aanbevolen.
port®-modellen door hun robuuste
een makkelijke behandeling. Een
poriënvrije, gladde kunststof
Natuurlijk kunnen de eetschalen
bouw en de beproefde Rieber-
insteekzakje aan de buitenkant
oppervlakken. De Thermoport®-
ook gebruikt worden voor vers
technologie. De transport-bakken
kan gebruikt worden voor kaarten
modellen zijn volledig geschikt
bereide koude maaltijden, zoals
en de deksels bestaan uit sterk,
met tekst (één kaartje meegele-
voor de vaatwasmachine tot 90°C.
avondmalen. Hiervoor moeten
fysiologisch ongevaarlijk poly-
verd).
propyleen. Uitstulpingen aan de
deze vóór het vullen gekoeld Met behulp van een in de
worden. Bijzonder aan te bevelen in de warme tijd van het jaar.
onder- en bovenkant zorgen ervoor
Door de dubbelwandige
eetschaal ingebouwde
dat de Thermoport®-modellen
sandwichconstructie en het
latentewarmteaccumulator
gemakkelijk gestapeld kunnen
naadloos gespoten CFK-vrije
worden vers bereide warme
worden, op de onderkant zijn ze
schuim worden voorbeeldige
maaltijden optimaal
als geleidingsrails uitgevoerd.
isolatiewaarden bereikt. Een
getransporteerd. Voor het
Twee stabiele sluitbeugels en
optimale hygiëne is mogelijk door
opwarmen van de eetschalen
Thermoport® 10 D zonder uitrusting, voor het transport van een maaltijd met 2 bijgerechten, buitenmaten 364 x 220 x 145 mm Bestelnummer
85 02 01 02
Thermoport® 10 D Voorbeelden van de vulling
Driedelige eetschaal
Eetschaal zonder verdeling
2 Schalen voor bijgerechten 1/6
2 meerportieschalen
Met latentewarmteaccumulator
Met latentewarmteaccumulator
telkens 32 mm hoog, met
telkens 91 mm hoog, met
en deksel uit polypropyleen
en deksel uit polypropyleen
waterdicht opsteekdeksel
waterdicht opsteekdeksel
13
Thermoport® 10 KW Voor het transport van een warme maaltijd met een bijgerecht en een koud gerecht. Bestaande uit bodem, tussenstuk en polypropyleen deksel Buitenmaten 364 x 220 x145 mm Bestelnummer
85 02 01 03 Voorbeelden van de vulling voor warm eten
14
Driedelige eetschaal
Eetschaal zonder verdeling
Schaal voor bijgerechten 1/6
Met latentewarmteaccumulator en
Met latentewarmteaccumulator en
32 mm hoogte, met waterdicht
deksel uit polypropyleen
deksel uit polypropyleen
opsteekdeksel
[ Thermoport ® 10 KW ]
Voor het gelijktijdig transport van vers bereide warme en koude maaltijden: de Thermoport ® 10 KW met latentewarmteaccumulator Als vers bereide warme en koude
Bovendien overtuigt de ®
Door de dubbelwandige
worden vers bereide warme
maaltijden samen getransporteerd
Thermoport 10 KW door zijn
sandwichconstructie en het
maaltijden optimaal getranspor-
worden, komt de Thermoport®
robuuste bouw en beproefde
naadloos gespoten CFK-vrije
teerd. Voor het opwarmen van de
10 KW als eerste in aanmerking.
Rieber-technologie. De
schuim worden voorbeeldige
eetschalen wordt het gebruik van
De warme en koude zones zijn
transportbak bestaat uit sterke,
isolatiewaarden bereikt (deksel
de Rieber-eetschalenstapelaar
hier constructief gescheiden
fysiologisch ongevaarlijk
niet geïsoleerd). Een optimale
aanbevolen. Natuurlijk kunnen de
uitgevoerd: de warme zone
polypropyleen. Uitstulpingen aan
naleving van de hygiënische
eetschalen ook gebruikt worden
bevindt zich in de geïsoleerde
de onder- en bovenkant zorgen
voorschriften is mogelijk dankzij
voor vers bereide koude
onderbouw, de koude zone in een
ervoor dat de Thermoport®-
de naadloos gelaste binnen- en
maaltijden, zoals avondeten. In
afzonderlijk vak erboven. De
modellen veilig gestapeld kunnen
buitenbakken en de poriënvrije,
dat geval moeten ze vóór het
koude zone kan daarenboven nog
worden, op de onderkant zijn ze
gladde kunststof oppervlakken.
vullen gekoeld worden. Bijzonder
met een koelpellet worden
als geleidingsrails uitgevoerd.
De Thermoport®-modellen zijn
aan te bevelen in de warme tijd
uitgerust.
Twee stabiele sluitbeugels en
volledig geschikt voor de
van het jaar.
1 neerklapbare handgreep uit
vaatwasmachine tot 90°C. Met
slagvaste kunststof zorgen voor
behulp van de latentewarmte-
een makkelijke behandeling.
accumulator in de eetschaal
<
Naar keuze
>
Uitrusting met koelpellet extra in het koelvak, wordt onder de schaal voor bijgerechten gelegd Voorbeelden van de vulling voor koud eten
Schaal voor bijgerechten 1/6
2 schalen voor bijgerechten 1/9
Schaal voor bijgerechten 1/6
2 schalen voor bijgerechten 1/9
32 mm hoogte, met waterdicht
32 mm hoogte, met waterdicht
22 mm hoogte: met koepeldeksel,
22 mm hoogte: met koepeldeksel,
opsteekdeksel,
opsteekdeksel,
inzet met koelpellet, 32 mm hoogte:
inzet met koelpellet, 32 mm hoogte:
inzet met/zonder koelpellet
inzet met/zonder koelpellet
enkel inzet zonder koelpellet
enkel inzet zonder koelpellet
15
Driedelige eetschaal
Driedelige eetschaal
Eetschaal zonder verdeling
Uit roestvrij staal met latentewarmte-
Enkelwandige eetschaal, uit roestvrij staal
Uit roestvrij staal met latentewarmte-
accumulator en deksel uit polypropyleen,
zonder latentewarmteaccumulator en deksel
accumulator en deksel uit polypropyleen,
inhoud max. 1,125 l
uit polypropyleen
inhoud max. 1,40 l
Bestelnummer
85 02 20 03
Bestelnummer
85 02 20 30
Koudeschalendrager
Eetschalendrager
Draadframe uit roestvrij staal, voor twee
Draadframe uit roestvrij staal, voor het
Grootte 1/6, uit roestvrij staal
stapels koude schalen met deksel: 2 x 7
stapelen en dragen van drie menuschalen met
Bestelnummer
koude schalen van 32 mm of 2 x 5 koude
deksel
schalen van 48 mm
Bestelnummer
Bestelnummer
85 02 20 05
85 02 20 06
Aanwijzing: Er passen telkens 3 eetschalendragers in per 3 eetschalen.
85 02 20 04
Koelpellet voor Thermoport® 10 KW
Ook stapelbaar in de Thermoport® 100 K.
16
Bestelnummer
85 02 20 23
[ Toebehoren Thermoport ® 10 / 10 D / 10 KW ]
Schaal voor bijgerechten 1/6
Schaal voor bijgerechten 1/9
Schaal voor bijgerechten 1/6
32 mm hoogte, uit roestvrij staal met
32 mm hoogte, uit roestvrij staal met
48 mm hoogte, uit roestvrij staal, met
waterdicht opsteekdeksel, inhoud max. 0,60 l
waterdicht opsteekdeksel
waterdicht opsteekdeksel
Bestelnummer
Bestelnummer
85 02 20 01
je 85 02 20 24
Bestelnummer
85 02 20 02
Aanwijzing: Deze schaal voor bijgerechten past niet in de Thermoports® 10, maar is ontworpen voor apart meegeleverd koud eten. Transport met koudeschalendrager zie linker pagina onderaan.
Meerportieschalen
Schaal voor bijgerechten 1/6 voor
Schaal voor bijgerechten 1/9 voor
91 mm hoogte, uit roestvrij staal met
Thermoport 10 KW
Thermoport® 10 KW
waterdicht opsteekdeksel, inhoud per schaal
22 mm hoogte, uit roestvrij staal met
22 mm hoogte, uit roestvrij staal met
max. 1,375 l
koepeldeksel, voor toepassing met koelpellet
koepeldeksel, voor toepassing met koelpellet
Bestelnummer
Bestelnummer
Bestelnummer
je 85 02 20 08
®
85 02 20 29
je 85 02 20 28
32 mm hoogte, uit roestvrij staal met
32 mm hoogte, uit roestvrij staal met
koepeldeksel,voor toepassing zonder
koepeldeksel,voor toepassing zonder
koelpellet
koelpellet
Bestelnummer
85 02 20 14
Bestelnummer
je 85 02 20 13
17
Das ist ein Blindtext mit keinerlei Bedeutung
Heel mooi geordend: de Rolli 10
Overal waar grote hoeveelheden eten verhandeld
Rolli 10
worden, wordt een vereenvoudigde behandeling
Buitenmaten
gevraagd. De Rolli 10, die past voor de Thermo-
Gewicht
port®-modellen 10 / 10 D / 10 KW, is daarvoor ideaal
Draagvermogen
geschikt. Bij voorbeeld bij de verdeling op
Wieluitrusting
transportband van het eten, wanneer deksel en bodem van de Thermoport® van de 10-reeks
845 x 735 x 1430 mm 53 kg 150 kg 4 zwenkwielen diameter 125 mm, 2 met dubbele stop
Bestelnummer
afzonderlijk opgeslagen worden, bij het verder transporteren naar het klaarstaande voertuig of in de
Toebehoren (naar keuze)
reinigingsfase. Hier worden de afzonderlijke delen
Antistatische banden ø 125 mm
®
van de Thermoport uit de vaatwasmachine rechtstreeks in de klaarstaande Rolli 10 opgeslagen. De Rolli 10 is robuust opgebouwd uit roestvrij staal en is aan 3 zijden gesloten. De wielen zijn uitgevoerd
Capaciteit:
volgens DIN 18867, deel 8 en zorgen samen met de
(telkens max. uitrusting)
grote duwhandgreep aan de kop en de
27 x Thermoport® 10 compleet of
stootbescherming aan de hoeken voor een optimale
27 x Thermoport® 10 D compleet of
behandeling. Een leistenen bodem zorgt voor een
24 x Thermoport® 10 KW compleet of
veilige opslag en het ingebouwde stapelsysteem van
54 deksels of
de Thermoport®-modellen verhindert een ongewenst
54 bodems
verschuiven. Ook afzonderlijke delen kunnen opgeslagen worden.
18
88 14 02 03
[ Rolli 10, eetschalenstapelaar ]
Warm aan te bevelen: de eetschalenstapelaar
De eetschalen met latentewarmteaccumulator van
Eetschalenstapelaar PU-M2/1
de Thermoport®-modellen 10 / 10 D / 10 KW
Buitenmaten L x B x H
kunnen in elke gebruikelijke heteluchtoven worden
Gewicht
opgewarmd. Wie de Thermoport®-modellen 10 / 10 D /
Draagvermogen
10 KW echter systematisch gebruikt, moet zuinig
Temperatuurbereik
denken en het best de speciaal daarvoor
van de thermostaat:
1148 x 744 x 911 mm 106 kg max. 300 kg traploos instelbaar van +50 °C tot 185 °C
ontwikkelde eetschalenstapelaar gebruiken. De
Opwarmtijd ca. 90 min
eetschalen worden op korven gelegd en boven
Heteluchtverwarming
elkaar in de met luchtcirculatie verwarmde
Capaciteit
2250 Watt 8 korven met
eetschalenstapelaar gestapeld. Het instellen van de gelijkblijvende uitneemhoogte gebeurt door het
telkens 6 eetschalen Wieluitrusting
aanbrengen of ontkoppelen van trekveren. De robuuste bouw inclusief het onder veerkracht
4 zwenkwielen diameter 125 mm, 2 met dubbele blokkering
Bestelnummer
89 02 01 07
staande veiligheidsdeksel bestaat uit roestvrij staal. De wielen zijn uitgevoerd volgens DIN 18867, deel 8
Toebehoren
en zorgen samen met de grote duwhandgreep aan
Korf uit roestvrij staal
de kop en de stootbescherming aan de hoeken voor
Korfmaten
een optimale behandeling. Schakelaarplaat met 2,5 m
Bestelnummer
spiraalkabel en geaarde stekker.
Antistatische banden ø 125 mm
650 x 530 x 75 mm GN 2/1 C7 89 06 03 05
19
Warmhouden of verwarmen van vers bereide maaltijden Warmtepellet voor vers bereide maaltijden Voor het betrouwbaar warm houden van vers bereide maaltijden. Voorzien voor de scheiding in koude en warme zones. Standaard bij de Thermoport®-modellen 20 P3.1 en 20 P3.2
20
[ Thermoport ® 20 ]
Voor het transport van vers bereide maaltijden: Thermoport ® 20
Met porseleinen eetschalen kan het eten
beproefde Rieber-technologie. De transport-
smakelijker en aantrekkelijker worden
bak bestaat uit sterk, fysiologisch ongevaarlijk
opgediend. De Thermoport®-modellen 20
polypropyleen. Uitstulpingen aan de onder- en
bieden bovendien een compact en aan-
bovenkant zorgen ervoor dat de Thermoport®-
trekkelijk design dat goed overkomt. Voor het
modellen 20 veilig gestapeld kunnen worden.
transport van vers bereide maaltijden biedt
Twee stabiele sluitbeugels en een uittrekbare
Rieber verscheidene systemen aan: een
handgreep uit slagvaste kunststof zorgen voor
warmtepellet of een eetschaal uit roestvrij
een gemakkelijke behandeling.
staal met latentewarmteaccumulator zorgen voor een betrouwbaar op temperatuur houden
Door de dubbelwandige sandwichconstructie
tijdens het transport.
en het naadloos gespoten CFK-vrije schuim
Bij beide systemen zijn koude en warme
worden voorbeeldige isolatiewaarden bereikt.
zones constructief gescheiden, zodat een
Een optimale naleving van de hygiënische
gelijktijdige levering van warm en koud eten
voorschriften is mogelijk dankzij de naadloos
mogelijk is.
gelaste binnen- en buitenbakken en de poriënvrije, gladde kunststof oppervlakken. De ®
Bovendien overtuigen de Thermoport -
Thermoport®-modellen 20 zijn volledig
modellen 20 door hun robuuste bouw en
geschikt voor de vaatwasmachine tot 90°C.
Thermoport® 20 P3.1 voor vers bereide
Thermoport® 20 P3.2 voor vers bereide
Alle eetschalen van de Thermoport -modellen
maaltijden
maaltijden
20 worden standaard uitgerust met een
Eetbord zonder verdeling, alle eetschalen uit
In 2 gedeeld eetbord, ook te gebruiken met
deksel uit polypropyleen dat bestand is tegen
porselein, deksel uit polypropyleen,
3 verdelingen, alle eetschalen uit porselein,
levensmiddelen.
warmtepellet
deksel uit polypropyleen, warmtepellet
Vullingen voor vers bereide maaltijden
Deksel standaard ®
Bestelnummer
85 02 07 16
Bestelnummer
85 02 07 17
Thermoport® 20 S4 voor vers bereide maaltijden (niet afgebeeld) Eetbord uit roestvrij staal met latentewarmteaccumulator, soepborden en schalen voor koude gerechten uit porselein, deksel uit polypropyleen Bestelnummer
85 02 07 04 21
Warmhouden of opwarmen van vers bereide maaltijden en te regenereren eten
Warmtepellet voor vers bereide
Induc-Menu-module voor te regenereren
Voorbeeld van een toepassing met te
maaltijden
eten
regenereren eten
Voor betrouwbaar warm houden van vers
Voor een snel en zachtjes regenereren van het
Induc-Menu-module met Thermoport® 21
bereide maaltijden. Voorzien voor de scheiding
eten met inductieverwarming. Voorzien voor
P2.2
in koude en warme zones. Standaard bij
de scheiding in koude en warme zones van de
Thermoport®-modellen 21 P1.1 en 21 P1.2
Thermoport®-modellen 21 P2.1 en 21 P2.2 Netspanning: 1N - 230 VAC - 180 Watt - 50 Hz Bestelnummer
85 02 07 15
Aanwijzing: Dit vak kan men voor veel zaken gebruiken, b.v. voor een servet, bestek, snack, kleine flesjes drank of een extra schaal.
22
[ Thermoport ® 21 ]
Voor het transport van vers of te regenereren eten: Thermoport ® 21
De Thermoport®-modellen 21 zijn de
Bovendien overtuigen de Thermoport®-
versie met een rond bord.
modellen 21 door hun robuuste bouw en beproefde Rieber-technologie. De transport-
Het onderscheid zit in het ronde bord en een
bak bestaat uit sterk, fysiologisch ongevaarlijk
minder opvallend isolerende behuizing in
polypropyleen. Uitstulpingen aan de onder- en
sober grijs. Alle eetschalen zijn gemaakt van
bovenkant zorgen ervoor dat de Thermoport®-
porselein. Voor het transport van vers en te
modellen 21 veilig gestapeld kunnen worden.
regenereren eten biedt Rieber verscheidene
Twee stabiele sluitbeugels en een uittrekbare
systemen aan: bij vers bereide maaltijden
handgreep uit slagvaste kunststof zorgen voor
zorgt een warmtepellet ervoor dat ze bij het
een gemakkelijke behandeling.
transport op temperatuur worden gehouden, bij te regenereren eten zorgen eetschalen met
Door de dubbelwandige sandwichconstructie
een inductiebekleding en een passende
en het naadloos gespoten CFK-vrije schuim
inductieoven ervoor dat de gebruiker ter
worden voorbeeldige isolatiewaarden bereikt.
plaatse warm eten krijgt opgediend. Bij beide
Een optimale naleving van de hygiënische
systemen zijn koude en warme zones
voorschriften is mogelijk dankzij de naadloos
constructief gescheiden, zodat een gelijktijdige
gelaste binnen- en buitenbakken en de
levering van warm en koud eten mogelijk is.
poriënvrije, gladde kunststof oppervlakken. De Thermoport®-modellen 21 zijn volledig geschikt voor de vaatwasmachine tot 90°C.
geprüfte Sicherheit
Vullingen voor vers bereide maaltijden en te regenereren eten
Thermoport® 21 P2.1 voor te regenereren
Thermoport® 21 P1.2 voor te regenereren
Alle eetschalen van de Thermoport -modellen
eten
eten
21 zijn standaard uitgerust met deksels
Bord zonder verdeling met inductiebekleding,
Bord met 2 verdelingen, met inductiebekleding,
gemaakt van tegen levensmiddelen bestand
alle eetschalen uit porselein, deksel uit
alle eetschalen uit porselein, deksel uit
polysulfon of polypropyleen.
polysulfon of polypropyleen
polysulfon of polypropyleen
Deksel standaard ®
Bestelnummer
85 02 07 13
Bestelnummer
85 02 07 14
Thermoport® 21 P2.2 voor vers bereide
Thermoport® 21 P1.1 voor vers bereide
maaltijden
maaltijden
Bord zonder verdeling, alle eetschalen uit
Bord met 2 verdelingen, alle eetschalen uit
porselein, deksel uit polysulfon of
porselein, deksel uit polysulfon of
polypropyleen, warmtepellet Bestelnummer
polypropyleen, warmtepellet 85 02 07 11
Bestelnummer
85 02 07 12
23
Orde moet er zijn: de stapelwagen
De stapelwagen past voor de Thermoport®-modellen
Stapelwagen ST-TT 20/21
20 en 21, en schept de ideale voorwaarden wanneer
Buitenmaten
grote hoeveelheden eten omgezet moeten worden
Gewicht
en een vereenvoudigde behandeling gevraagd is. Bij
Draagvermogen
voorbeeld bij de verdeling van het eten op een
Wieluitrusting
transportband, wanneer deksel en bodem van de Thermoport®-modellen afzonderlijk opgeslagen
1250 x 640 x 1985 mm 38 kg 150 kg 4 zwenkwielen diameter 125 mm, 2 met dubbele blokkering
Bestelnummer
worden, bij het verder transporteren naar het klaarstaande voertuig of in de reinigingsfase. Hier
Toebehoren
worden de afzonderlijke delen van de Thermoport®
Antistatische banden Ø 125 mm
uit de vaatwasmachine rechtstreeks in de klaarstaande stapelwagen opgeslagen. Capaciteit: De robuuste en lichte opbouw bestaat uit
(telkens max. uitrusting)
roestvrijstalen vierkante buizen met vijf roestvrijstalen
36 x Thermoport® 20 compleet of
roosterbodems. De rollen zijn uitgevoerd volgens
36 x Thermoport® 21 compleet of
DIN 18867, deel 8 en zorgen met de
60 deksels of
stootbescherming aan de hoeken voor een optimale
120 bodems
behandeling. Het ingebouwde Rieber-stapelsysteem van de Thermoport® verhindert een ongewenst verschuiven.
24
88 32 07 01
[ Spijzenverdeelsystemen ]
Kwaliteit... aan de lopende band
25
De spijzenverdeelsystemen
6 11 2
4
10
5 7
11
10
3 1
2
9 3
Verdeling van koud eten 1 Transportband 5 m 2 Platformstapelaar voor porseleinen schotels 3 Toevoerwagens voor koude porties 4 Platformwagens voor salade 5 Platformwagens voor desserts 6 Buisvormige soepbordenverdeler 7 Serveerwagen met korven voor soepdeksels 8 Serveerwagens met korven voor menudeksels 9 Transportwagens voor T 21 10 Stapelwagens voor T 21 bovenste deel 11 Stapelwagens voor T 21 onderste deel
26
3
8
9
[ Spijzenverdeelsystemen ]
13 9
14 2
7
8 10
14
13
6 1
2
12 3
Warmteverdeling
4
5
11
12
De professionele spijzenverdeel-
natuurlijk ook ter beschikking.
1 Transportband 5 m
installaties van Rieber zijn precies
Vanaf het begin krijgt u hulp en
2 Platformstapelaar voor porseleinen schotels
op de behoeften van „eten op
advies bij de vakkundige keuze
3 Toevoerwagen voor vlees
wielen“ afgestemd. Voor beide
van de vereiste systeem-
4 Toevoerwagens voor groenten
manieren van de voedselverdeling,
elementen; een beslissende
5 Toevoerwagen voor bijgerechten
vers bereide maaltijden en te
factor voor de doeltreffende
6 Toevoerwagen voor soep
regenereren eten, heeft Rieber
toepassing van
7 Platformwagens voor salade
alle nodige bouwstenen voor een
de installatie.
8 Platformwagen voor desserts
vlot verloop van het programma
9 Buisvormige soepbordenverdeler
in huis: verdeelbanden, toevoer-
Over dit thema
wagens, transportwagens enz.
kunt u bij ons
10 Serveerwagen met korven voor soepdeksels 11 Serveerwagen met korven voor menudeksels
Algemene prospe ctus Interne voedse lverdel ing
speciale docu-
12 Transportwagens voor T 21
Wanneer het om complexe
13 Stapelwagens voor T 21 bovenste deel
maaltijdverdeelsystemen gaat,
14 Stapelwagens voor T 21 onderste deel
staan de specialisten van Rieber
mentatie krijgen.
[ Univers
elle Speisen
transpo
rt-Syste
me ]
27
[ Contact ]
Trek gekregen in nog meer?
Duitsland
Oostenrijk
Zwitserland
Groot-Brittannië
Rieber GmbH & Co. KG
Rieber + Grohmann GesmbH.
Rieber ag
BGL-Rieber Ltd.
Hoffmannstraße 44
Seybelgasse 13
Rorschacher Strasse
Unit 6 Lancaster Park
D-72770 Reutlingen
A-1230 Wien
Postfach 118
Industrial Estate, Bowerhill,
Tel. [0 71 21] 5 18-0
Tel. [01] 865 15 10-0
CH-9402 Mörschwil
Melksham
Fax [0 71 21] 5 18-3 02
Fax [01] 865 15 10 -10
Tel. [0 71] 868 93 93
GB-Wiltshire SN12 6TT
E-Mail:
[email protected]
E-Mail:
[email protected]
Fax [0 71] 866 27 37
Tel. [0 12 25] 70 44 70
www.rieber.de
www.rieber.at
E-Mail:
[email protected]
Fax [0 12 25] 70 59 27
www.rieber.ch
E-Mail:
[email protected] www.bglrieber.co.uk
Nederland
Frankrijk
Polen
Rieber Benelux B.V.
Rieber S.à.r.l.
Gastromedia Sp.z o.o.
Kamerlingh Onnesweg 2
8, rue du Périgord
ul. Sobocka 19
NL-2952 BK Alblasserdam
B.P. 37
PL-01-684 Warszawa
Tel. [0 78] 6 91 83 05
F-68272 Wittenheim Cedex
Tel. [0 22] 8 33 87 07
Fax [0 78] 6 93 14 39
Tel. [03] 89 62 50 60
Fax [0 22] 8 33 87 22
E-Mail:
Fax [03] 89 57 17 94
E-Mail:
[email protected]
[email protected]
E-Mail:
[email protected]
www.gastromedia.pl
www.rieber.de
www.rieber.de
De Thermo de klasse porten van n 3 sterren met 2 en
Nr. 36 59 04 01/3
05 05 · Technische
Änderungen
vorbehalten
· Printed in Federal Republic
of Germany
De Gastron orm-conta iners
Speisent
[ Universe lle ransportSysteme ]
[ Universe lle ehälter-S ysteme ]
Vraag ook de brochure over onze
… of over onze
Thermoport®-modellen van de
gastronorm-bakken aan.
klassen met 2 en 3 sterren …
28
Speisenb
Nr. 36 59 14 50 /1 09 05 · Technische wijzigingen voorbehouden · Printed in Federal Republic of Germany
We geven u met plezier advies.
