ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY

6

Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 544, fax: 222 871 591 e-mail: [email protected]

květen 2010 Ročník VIII., měsíčník, 7. 6. 2010

ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY Vývoj cen:

Obsah:

Cena zemědělských výrobců ČR

CZV mléko (duben).................

7,16 Kč/l

Cena průmyslových výrobců ČR

CPV SOM (květen)................... 53,60 Kč/kg CPV SPM (květen).................... 64,98Kč/kg CPV máslo blok (květen)………... 85,98 Kč/kg Světová tržní cena – západní Evropa

FOB máslo (květen).………….……. 4 350 USD/t FOB SPM (květen)..……….....……. 3 825 USD/t FOB SOM (květen).….……….…….. 3 225 USD/t

Situace na domácím trhu …………………………. 1-3 SZIF – Charakteristika a průběh programů v rámci společné organizace trhu (SOT) s mlékem a mlékárenskými výrobky………… 3 4 Situace v zahraničí;aktuální předpisy………. 5-7 Vývoj CZV a FOB, nákup mléka graf 8-9 CPV mlékárenských výrobků; kurzy ČNB.. CPV másla a SOM; plnění kvót………………... 9-10 Aktuality……………………………………………………. 11-12

Situace na domácím trhu Ceny zemědělských výrobců podle ČSÚ V dubnu 2010 pokračoval nárůst ceny placené zemědělcům (CZV) za mléko kravské třídy Q, který započal v říjnu 2009 poprvé po 19-ti měsících. Předchozí trend poklesu ceny započal v únoru 2008. Rekordní cena z ledna roku 2008 (10,10 Kč/l) nebyla dosud překonána a letošní dubnová cena byla 2,94 Kč pod její úrovní (v lednu 2008 dosáhla cena nejvyšší hodnoty minimálně za posledních 14 let). V dubnu 2010 se od prvovýrobců nakupovalo kravské mléko třídy Q. za 7,16 Kč/l, což je proti březnu nárůst o 7 haléřů na litr (1 %) a meziroční nárůst o 1,01 Kč (16,4 %) proti dubnu 2009. Mlékárny podle výkazu MZe 6-12 nakupovaly v dubnu mléko (všechny třídy jakosti) průměrně za 7,23 Kč/l (rozdíl proti CZV je způsoben rozdílnou metodikou, nákupem ze zahraničí a také počtem respondentů). Ceny placené zemědělcům podle krajů se v dubnu pohybovaly v rozmezí od 6,01 Kč/l do 8,44 Kč/l. Nejvyšší cena byla zaplacena v Plzeňském kraji a nejnižší cena byla zaplacena v Libereckém kraji. Nejnižší průměrná cena byla placena v Moravskoslezském kraji 6,94 Kč/l a nejvyšší průměrná cena byla placena v Plzeňském a Jihočeském kraji, kde dosáhla hodnoty 7,41 Kč/l.

Nákup mléka podle MZe 6-12 V dubnu mlékárny nakoupily (v ČR i zahraničí) 193 134 tis. litrů mléka o tučnosti 3,87 % s průměrným obsahem bílkovin 3,36 %, za

průměrnou cenu 7,23 Kč/l. Dubnový nákup mléka byl ve srovnání s průměrným měsíčním nákupem v prvním čtvrtletí roku 2010 nadprůměrný (průměrný měsíční nákup v prvním čtvrtletí činil 184 230 tis. litrů). Průměrný měsíční nákup v roce 2009 byl 190 972,5 tis. litrů, což je o 6 411,5 tis. litrů méně, než byl průměrný měsíční nákup v roce 2008. Ten byl 197 384 tis. litrů mléka. Při porovnání dubnového nákupu mléka s nákupem v březnu došlo ke snížení nákupu o 1 217 tis. litrů. To znamená pokles o 0,6 %. Při meziročním srovnání došlo letos v dubnu ke snížení nákupu o 1,3 %, tedy o 2 616 tis. litrů mléka. Každoroční trendy nákupu mléka jsou patrné z grafu na straně č. 7. Z celkového nákupu mléka v dubnu 2010 bylo 97,13 % mléka nakoupeno ve třídě I. a vyšší za cenu 7,26 Kč/l. V březnu 2010 to bylo 98,79 % za 7,17 Kč/l. V dubnu se nákup mléka mlékárnami v zahraničí snížil. Došlo k poklesu nákupu proti březnu o 657 tis. litrů (33,4 %) na 1 311 tis. litrů, což je zatím nejnižší letošní hodnota, a také nejnižší hodnota v posledních třech letech. Zatím nejvyšší nákup mléka v zahraničí byl uskutečněn v dubnu 2008, kdy mlékárny nakoupily 5 166 tis. litrů mléka (tento údaj se sleduje od roku 2005). Celkem za rok 2009 nakoupily mlékárny v zahraničí 31 210 tis. litrů mléka, v roce 2008 to bylo o 19 999 tis. litrů více (51 209 tis. litrů).

1

6

květen 2010 SITUACE NA TRHU V ČR

Od počátku roku 2010 nakoupily mlékárny celkem 745 825 tis. litrů mléka. Za celý rok 2009, mlékárny nakoupily 2 291 670 tis. litrů mléka, v roce 2008 to bylo o 76 932 tis. litrů více, tedy 2 368 602 tis. litrů mléka.

Sušené odtučněné mléko (SOM) V březnu mlékárny vyrobily 1 148,2 tun SOM. Je to o 250,9 tun (17,9 %) méně než v březnu a o 976,6 tun (46 %) méně než v dubnu 2009. Měsíční průměrná výroba v prvním čtvrtletí 2010 byla 1 184,67 t, což znamená, že dubnová výroba byla ve srovnání s průměrem v prvním čtvrtletí podprůměrná. Od počátku roku 2010 mlékárny vyrobily 4 702,2 tun SOM. V roce 2009 vyrobily mlékárny celkem 19 420,4 tun SOM, což je o 3 097,8 tun méně než v roce 2008. V dubnu měly mlékárny na skladech 1 295,9 tun SOM. Ve srovnání s březnem se snížila zásoba o 257,3 tun. Při meziročním srovnání zásob došlo letos v dubnu ke snížení stavu zásob o 1 648,5 tun. Cena průmyslových výrobců v dubnu 2010 se při srovnání s předchozím měsícem zvýšila, a to o 0,24 Kč na 53,38 Kč/kg. Meziročně se cena zvýšila o 11,01 Kč/kg (26 %). V prodeji SOM došlo v dubnu k nárůstu, a to o 204,94 t (35,8 %) proti předchozímu měsíci. V dubnu mlékárny prodaly 778,13 tun SOM. Meziročně byl v dubnu 2010 prodej o 604,7 tun nižší než ve stejném měsíci roku 2009. Od počátku roku prodaly mlékárny 2 983,51 tun SOM. Průměrný měsíční prodej v prvním čtvrtletí roku 2010 byl 735,13 tun. Za celý rok 2009 prodaly mlékárny 14 608,49 tun SOM, což je o 1 301,10 tun více než v roce 2008.

Máslo Výroba másla se v dubnu snížila, a to na 2 936,5 t. Při srovnání s březnem je to pokles o 1 123,8 tun (27,7 %) a při srovnání s dubnem 2009 se snížila letošní výroba o 861,9 tun (22,7 %). Průměrná měsíční výroba v prvním čtvrtletí 2010 činila 3 580,77 tun, z čehož vyplývá, že dubnová výroba byla ve srovnání s tímto čtvrtletím podprůměrná. Od počátku roku bylo vyrobeno 13 678,8 tun másla. V roce 2009 vyrobily mlékárny celkem 45 775,9 tun másla, což je o 2 858,70 tun (5,9 %) méně než v roce 2008. Zásoba másla se v dubnu snížila. Na skladech měly mlékárny zásobu 1 388,8 tun másla, a to je o 13,3 tun méně než v březnu a o 660,5 tun méně než v dubnu 2009.

Prodej másla ve spotřebitelském 250 g balení se v dubnu snížil. Bylo prodáno 999,28 tun másla, a to je o 319,98 tun méně než v březnu. Při meziročním srovnání došlo letos k poklesu proti dubnu 2009 o 494,04 tun. Od počátku roku bylo prodáno 4 424,52 tun másla ve spotřebitelském balení. Za celý rok 2009 prodaly mlékárny 17 378,87 tun másla ve spotřebitelském balení, a to je o 1 930,59 tun (10 %) méně než v roce 2008. Průměrná cena, za kterou mlékárny prodávaly kilogram másla ve spotřebitelském 250 g balení, v dubnu vzrostla na 81,20 Kč/kg. To je ve srovnání s březnovou cenou 80,29 Kč/kg nárůst o 0,91 Kč/kg a při srovnání s dubnem 2009 vzrostla letos jeho cena o 14,64 Kč/kg, tedy o 22 %. V listopadu 2007 dosáhla cena másla zatím historicky nejvyšší hodnoty 120,27 Kč/kg.

Sýry a tvaroh V dubnu 2010 došlo k poklesu výroby sýrů. Ve srovnání s březnem došlo ke snížení výroby o 569,4 tun (7,8 %) a proti dubnu 2009 se výroba sýrů snížila o 220,6 tun. V dubnu 2010 bylo vyrobeno 6 733,6 tun přírodních sýrů, což je více než měsíční průměr v prvním čtvrtletí roku 2010, který činil 6 591,67 t/měsíc. Od počátku roku 2010 bylo vyrobeno 26 508,6 tun přírodních sýrů. Celkem bylo v roce 2009 vyrobeno 82 858,2 tun přírodních sýrů, což je o 1 228,10 tun (1,5 %) méně než v roce 2008. Zásoba sýrů přírodních se u mlékáren zvýšila v dubnu 2010 ve srovnání s březnem o 31 tun (0,7 %) na 4 444,4 tun. Kilogram eidamské cihly s obsahem tuku v sušině 30 % prodávaly mlékárny v dubnu za 78,16 Kč, což je o 2,91 Kč/kg více než v březnu a o 10,85 Kč více než v dubnu 2009. Prodej 30 % eidamu se v dubnu snížil na 953,93 tun, což je proti březnu pokles o 46,46 tun a proti dubnu 2009 se prodej snížil o 37,48 t. Kilogram eidamské cihly s obsahem tuku v sušině 45 % prodávaly mlékárny v dubnu za 85,47 Kč, což je o 2,64 Kč/kg více než v březnu. Prodej 45 % eidamu, se v dubnu snížil na 152,31 tun, což je proti březnu pokles o 80,41 tun. Cena měkkého tvarohu (v balení 250 g, sušina 23 %) se v dubnu snížila na 36,64 Kč/kg. Proti březnu je to pokles o 0,77 Kč na kilogram. Prodej také klesl, a to na 303,01 tun, což je ve srovnání s březnem o 83,82 tun méně.

Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky 07.06.2010

2

6

květen 2010 SOT – KVÓTY; PODPORA SPOTŘEBY MLÉKÁRENSKÝCH VÝROBKŮ

Státní zemědělský intervenční fond Mléčné kvóty Plnění dodávek referenčního množství mléka pro kvótový rok 2009/2010 V období od 1.4.2010 do 30.4.2010 dodali producenti odběratelům 220 184,9 tun mléka, přímý prodej byl 593,7 tun mléka. Plnění referenčního množství pro dodávky za kvótový rok 2010/2011, od 1.4.2010 do 30.4.2010 činí celkem 220 184,9 tun, tj. 7,84 % vnitrostátního referenčního množství mléka pro dodávky (2 808 528 tun). Plnění referenčního množství pro přímý prodej v kvótovém roce 2009/2010, od 1.4.2010 do 30.4.2010, činí celkem 593,7 tun, tj. 4,91 % vnitrostátního referenčního množství mléka pro přímý prodej (12 089 tun).

Podpora spotřeby školního mléka V květnu SZIF vyplatil za první období školního roku 2009/2010 (září – prosinec 2009) dvěma mlékárenským subjektům podporu ve výši 1 721,5 tis. Kč a národní podporu ve výši 5 511,7 tis. Kč. V průběhu měsíce Fond dokončil kontrolu poslední žádosti o poskytnutí podpory a národní podpory za výše uvedené období a vystavil mlékárně rozhodnutí. Přiznané podpory budou subjektu vyplaceny počátkem června. Koncem května SZIF obdržel první žádost o poskytnutí podpory a národní podpory za druhé období školního roku 2009/2010 (leden – březen 2010). Fond v současné době zpracovává tři žádosti o schválení změny sortimentu mléčných výrobků, které byly předloženy 30. dubna. Tyto žádosti však neměly všechny potřebné náležitosti a SZIF vyzval subjekty k jejich opravě a doplnění. V dubnu 2010 mlékárny vyrobily 186 tis. litrů školního mléka, z toho bylo 164,1 tis. litrů mléka ochuceného. Od počátku roku 2010 bylo vyrobeno 864,2 tis. litrů školního mléka, z toho 742,6 tis. litrů mléka ochuceného. Za kalendářní rok 2009 bylo vyrobeno 1 855,3 tis. litrů školního mléka, z toho bylo 1 647,4 tis. litrů mléka ochuceného.

Použití kaseinu a kaseinátů při výrobě sýrů V květnu 2010 zaslal jediný držitel povolení pravidelné měsíční hlášení o použití kaseinu a kaseinátů za duben 2010.

Byl přijat protokol o výsledku kontroly na místě od výrobce, který nahlásil použití kaseinu a kaseinátu do sýrů. Kontrolou na místě u tohoto výrobce byl zjištěn rozdíl mezi skladovou evidencí a skutečným stavem, a že nebylo použito kaseinu a kaseinátu. Tím došlo k porušení ustanovení čl. 3 odst. 1 písm. a) a písm. b) NK (ES) č. 760/2008, neboť v hlášení uvedl nesprávné údaje.

Zveřejnění sazby pro výpočet podpory v rámci zvláštního opatření na podporu trhu v odvětví mléka a mléčných výrobků dle NV č. 77/2010 Sb. Sazba pro výpočet podpory je stanovena na základě podílu finančních prostředků stanovených České republice nařízením Komise (EU) č. 1233/2009 a celkového množství mléka, nebo mléčných výrobků dodaného nebo prodaného žadateli v rozhodném období. Sazba činí 0,3672 Kč za 1 kg mléka.

Situace v zahraničí Světová tržní cena v paritě vyplaceně loď (FOB) v západní Evropě v květnu 2010 u všech sledovaných komodit vzrostla. Ve srovnání s dubnem 2010 se zvýšily ceny v květnu u másla, sušeného plnotučného mléka (SPM) a sušeného odtučněného mléka (SOM). U másla vzrostla cena o 350 USD/t na 4 350 USD/t. U SPM se cena zvýšila o 275 USD/t na 3 825 USD/t a u SOM se cena zvedla o 275 USD/t na hodnotu 3 225 USD/t. Zdroj: Dairy Markets

Aktuálně vydané předpisy pro mléko a mlékárenské výrobky Aktuálně vydané předpisy EU, týkající se mléka a mlékárenských výrobků Nařízení Komise (EU) č. 479/2010 ze dne 1. června 2010, kterým se stanoví prováděcí pravidla k nařízení Rady (ES) č. 1234/2007, pokud jde o oznámení členských států Komisi v odvětví mléka a mléčných výrobků. Rozhodnutí Komise č. 2010/300/EU: ze dne 25. května 2010, kterým se mění rozhodnutí 2001/672/ES, pokud jde o lhůty pro přemísťování skotu na letní pastviny (oznámeno pod číslem K(2010) 3188). Nařízení Komise (EU) č. 445/2010 ze dne 21. května 2010 o rozdělení vnitrostátních kvót pro mléko stanovených na období 2009/10 v příloze IX


3

květen 2010 LEGISLATIVA; VÝVOJ CEN FOB

nařízení Rady (ES) č. 1234/2007 na „dodávky“ a „přímý prodej“. Nařízení Komise (EU) č. 446/2010 ze dne 21. května 2010 o zahájení prodeje másla prostřednictvím nabídkového řízení. Nařízení Komise (EU) č. 447/2010 ze dne dn 21. května 2010 o zahájení prodeje sušeného odstředěného mléka prostřednictvím nabídkového řízení. Nařízení Komise (EU) č. 432/2010 ze dne 20. května 2010, kterým se stanoví vývozní náhrady v odvětví mléka a mléčných výrobků.. Nařízení Komise (EU) č. 433/2010 433/ ze dne 20. května 2010, kterým se neposkytuje vývozní náhrada na máslo v rámci stálého nabídkového řízení stanoveného nařízením (ES) č. 619/2008. Nařízení Komise (EU) č. 434/2010 ze dne 20. května 2010, kterým se neposkytuje náhrada na sušené odstředěné mléko v rámci stálého nabídkového řízení stanoveného nařízením (ES) č. 619/2008. Nařízení Komise (EU) č. 435/2010 ze dne 20. května 2010, kterým se stanoví sazby náhrad použitelné na mléko a mléčné výrobky vyvážené ve formě zboží, na něž se nevztahuje příloha p I Smlouvy.

Nařízení Komise (EU) č. 392/2010 ze dne 6. května 2010, kterým se neposkytuje vývozní náhrada na máslo v rámci stálého nabídkového řízení stanoveného nařízením (ES) č. 619/2008. Nařízení Komise (EU) č. 393/2010 ze dne 6. května 2010, kterým ým se neposkytuje náhrada na sušené odstředěné mléko v rámci stálého nabídkového řízení stanoveného nařízením (ES) č. 619/2008. Zdroj: Úřední věstník Evropské unie

Aktuálně vydané předpisy ČR, ČR týkající se mléka a mlékárenských výrobků Vyhláška č. 168 / 2010 201 Sb., kterou se mění vyhláška č. 296/2003 Sb., o zdraví zvířat a jeho ochraně, o přemísťování a přepravě zvířat a o oprávnění a odborné způsobilosti k výkonu některých odborných veterinárních činností, ve znění pozdějších předpisů. Vyhláška č. 169 / 2010Sb., 2010 kterou se mění vyhláška č. 356/2008 Sb., kterou se provádí zákon č. 91/1996 Sb., o krmivech, ve znění pozdějších předpisů, ve znění vyhlášky č. 179/2008 Sb. Zdroj: Sbírka zákonů ČR

Vývoj ceny FOB u SOM v letech 2008 - 2010 3800 3725 3650 3575 3500 3425 3350 3275 3200 3125 3050 2975 2900 2825 2750 2675 2600 2525 2450 2375 2300 2225 2150 2075 2000 1925 1850 1775 1700 1625 1550

68055 63055 58055 53055 48055

USD/t Kč/t

Kč/t

USD/t

6

43055 38055 33055 28055

měsíc Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny průměrným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci.


Zdroj: Dairy Markets a ČNB

4

květen 2010 VÝVOJ CEN FOB

4490 4385 4280 4175 4070 3965 3860 3755 3650 3545 3440 3335 3230 3125 3020 2915 2810 2705 2600 2495 2390 2285 2180 2075 1970 1865 1760 1655 1550

USD/t Kč/t

81255 79355 77455 75555 73655 71755 69855 67955 66055 64155 62255 60355 58455 56555 54655 52755 50855 48955 47055 45155 43255 41355 39455 37555 35655 33755 31855 29955 28055

Kč/t

USD/t

Vývoj ceny FOB u SPM v letech 2008 - 2010



Vývoj ceny FOB u másla v letech 2008 - 2010 4490 4385 4280 4175 4070 3965 3860 3755 3650 3545 3440 3335 3230 3125 3020 2915 2810 2705 2600 2495 2390 2285 2180 2075 1970 1865 1760 1655 1550

USD/t Kč/t

88955 86055 83155 80255 77355 74455 71555 68655 65755 62855 59955 57055 54155 51255 48355 45455 42555 39655 36755 33855 30955 28055

Kč/t

USD/t

6




5

květen 2010 VÝVOJ CZV MLÉKA

Tab.: č.1 Ceny placené zemědělcům za kravské mléko třídy Q. III.

IV.

V.

VI.

VII.

VIII.

Kč/l

rok/měsíc

I.

II.

1995

6,20

6,46

6,48

6,53

6,55

6,53

6,49

6,41

6,39

6,49

6,60

6,66

1996

6,76

6,87

6,90

6,92

6,94

6,90

6,87

6,89

6,89

6,95

6,97

6,99

1997

7,05

7,14

7,13

7,10

7,08

7,08

7,14

7,12

7,15

7,19

7,29

7,36

1998

7,62

7,93

7,95

7,99

7,97

7,96

7,98

7,91

7,91

7,92

7,76

7,68

1999

7,67

7,77

7,73

7,57

7,01

6,47

6,65

7,14

7,16

7,11

7,28

7,41

2000

7,42

7,47

7,48

7,48

7,48

7,47

7,47

7,48

7,48

7,49

7,51

7,50

2001

7,54

7,67

7,69

7,69

7,73

7,73

7,73

7,73

7,73

7,78

7,88

7,99

2002

8,07

8,16

8,15

8,15

8,12

8,08

8,05

8,01

8,00

8,00

8,00

8,01

2003

8,01

7,95

7,91

7,87

7,77

7,72

7,69

7,66

7,65

7,68

7,70

7,75

2004

7,80

7,84

7,85

7,88

7,90

7,93

7,94

7,97

8,00

8,06

8,17

8,23

2005

8,26

8,35

8,35

8,36

8,29

8,26

8,20

8,14

8,14

8,15

8,17

8,19

2006

8,16

8,11

8,06

8,03

7,94

7,86

7,77

7,63

7,62

7,67

7,73

7,79

IX.

X.

XI.

XII.

2007

7,81

7,81

7,80

7,79

7,80

7,78

7,78

7,92

8,14

8,55

9,47

9,98

2008

10,10

10,07

10,02

9,73

9,18

8,73

8,47

8,22

7,98

7,82

7,55

7,21

2009

6,85

6,52

6,25

6,15

6,09

6,03

5,99

5,92

5,92

6,02

6,18

6,44

2010

6,72

6,92

7,09

7,16 Zdroj: ČSÚ

Vývoj cen placených zemědělcům za mléko kravské třídy Q.

Kč/l

6

10,50 10,30 10,10 9,90 9,70 9,50 9,30 9,10 8,90 8,70 8,50 8,30 8,10 7,90 7,70 7,50 7,30 7,10 6,90 6,70 6,50 6,30 6,10 5,90

rok 2003 rok 2004 rok 2005 rok 2006 rok 2007 rok 2008 rok 2009 rok 2010

Zdroj: ČSÚ


6

květen 2010 VÝVOJ NÁKUPŮ MLÉKA;; KURZY ČNB

Nákup mléka po měsících

rok 2010

230 000 225 000

rok 2009

220 000 215 000

rok 2008

210 000 tis.litrů

6

205 000 rok 2007

200 000 195 000

rok 2006

190 000 185 000 180 000

rok 2005

175 000 170 000

rok 2004

rok 2003

Pozn.: V grafu jsou uvedeny nákupy mléka tuzemskými mlékárnami včetně nákupů ze zahraničí, v grafu není zohledněn vývoz mléka z ČR a hodnoty tudíž není možné zaměňovat s produkcí mléka v ČR. Údaje v grafu proto není možné použít k vyhodnocení plnění mléčné kvóty, této problematice je věnována samostatná kapitola v textu. Zdroj: Mlék (MZe)6-12

Tab.: č.2 Kurzy devizového trhu - měsíční průměry za rok 2009 a 2010 měsíc

I.

II.

III.

IV.

V.

VI.

VII.

VIII.

IX.

X X.

USD09 20,535 22,261 20,886 20,293 19,571 18,938 18,293 17,975 17,415 17,435 17

XI.

XII.

17,315

17,839

25,827

26,076

USD10 18,313 18,981 18,822 18,873 20,435 EUR09 27,169 28,459 27,229 26,760 26,738 26,545 25,787 25,649 25,349 25,836 EUR10 26,136 25,976 25,540 25,313 25,666

Zdroj: ČNB


7

6

květen 2010 VÝVOJ CPV MLÉKÁRENSKÝCH VÝROBKŮ

Tab.: č.3 Ceny mlékárenských výrobků při prodeji z mlékárny Kurz ECB (EVROPSKÁ CENTRÁLNÍ BANKA) za květen – 25,671 Kč/€

Cena v Kč/kg, Název výrobku

průměr za květen

Sušená syrovátka bez přidaného cukru, baleno v pytlích po 25 kg Sušené odtučněné mléko tuk do 1,5 %, baleno v pytlích po 25 kg Sušené plnotučné mléko tuk 26%, baleno v pytlích po 25 kg Máslo ve spotřebitelském balení 250 g tuk minimálně 82 %, voda max. 16 % Máslo v blocích 25 kg tuk minimálně 82 %, voda max. 16 % Máslo v blocích 25 kg + dopravní náklady včetně dopravních nákladů 2,5 €/100 kg Sýr ementálského typu – Primátor tuk minimálně 45 % Eidam 45 tuk minimálně 45 % Eidam 30 tuk minimálně 30 %

Změna k dubnu v%

18,94

7,28

53,60

5,82

64,98

3,32

79,82

1,07

85,98

14,30

91,38

20,46

133,66

27,47

87,59

-0,73

76,16

-1,60

Ceny zjišťuje SZIF na základě nařízení Komise 562/2005, zákona č. 256/2000 Sb., ve znění pozdějších předpisů a nařízení vlády ČR č. 225/2004 Sb. Zdroj: TISČR

Světový den mléka V pražském Břevnovském klášteře se 27. května uskutečnila slavnostní akce u příležitosti oslav Světového dne mléka. V důstojném a reprezentativním prostředí kláštera došlo k setkání odborníků v oblasti mlékárenství a zástupců médií. Připomněli si význam mléka a výrobků z něj, jako nedílné součásti zdravého jídelníčku lidské společnosti. Zhodnotili také vývoj na trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky v uplynulém roce. V neposlední řadě došlo i k vyhodnocení práce jednotlivých mlékáren formou ocenění některých výrobků titulem „Mlékárenský výrobek roku“. Krásně provedený diplom, jako doklad o ocenění vítěze v kategorii konzumních mlék a smetany, získalo zahuštěné neslazené plnotučné mléko Tatra Grand 9% (Mlékárna Hlinsko). V kategorii kysaných mléčných výrobků zvítězil Florian drink s jahodovou příchutí (Olma). Vítězem v kategorii jogurtů se stal Jihočeský jogurt v tradičním skleněném obalu s malinovou příchutí

(AGRO-LA). Další kategorií byla másla a mléčné pomazánky, v které zvítězilo Choceňské pomazánkové s vanilkovou příchutí (Choceňská mlékárna). V kategorii tvarohů a tvarohových výrobků se na první příčce umístil Tučný tvaroh (Mlékárna Čeladenka Gajďák). U tavených sýrů se na první příčce umístil tavený smetanový sýr Tany Bio (Tany). V oblasti mléčných specialit zvítězila Mléčná rýže s příchutí skořice (Lactalis CZ Mlékárna Kunín). Hlavní cenou médií a distribuce bylo oceněno Svačinové mléko s prodlouženou trvanlivostí (Moravia Lacto). Vítězem v kategorii přírodní sýry čerstvé a měkké a zároveň absolutním vítězem se stal sýr Sedlčanský Troubelín. Oceněné výrobky bylo následně možné ochutnat a dle mého názoru i názorů dalších zúčastněných si svůj titul odnesly zcela právem.


Zdroj: autor

8

květen 2010 VÝVOJ CEN CPV ZA SOM A MÁSLO

Vývoj cen SOM v ČR (pytle 25 kg) vůči intervenční ceně

€/100kg

SOM 10

SOM 09

Intervenční cena od září 08

360 350 340 330 320 310 300 290 280 270 260 250 240 230 220 210 200 190 180 170 160 150 140 1

3

5

7

9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 týden

Vývoj CPV másla v ČR (blok 25 kg) vůči intervenční ceně

425 405 385 365 345 €/100kg

6

325 305 285 265 245 225 205 185 1

3

5

Cena másla 10

7

9

11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 týden Cena másla 09

Ref. cena od 27.týdne08

Pozn. Cena másla je včetně dopravních nákladů 2,5 €/100 kg.


Int. cena od 27. týdne 08 Zdroj: TISČR

9

květen 2010 PLNĚNÍ KVÓT; CENY NA SLOVENSKU

Plnění mléčné kvóty pro dodávky v kvótovém roce 09/10 250000

2900000 2750000 2600000 2450000 2300000 2150000 2000000 1850000 1700000 1550000 1400000 1250000 1100000 950000 800000 650000 500000 350000 200000

245000 240000 235000 230000 225000 220000 215000 210000 205000 200000

Kvóta dodávky Dodávky nárůstově 09/10 Dodávky měsíčně 09/10

195000 190000

IV

V

VI

VII

VIII

IX X měsíc

XI

XII

I

II

III

Poznámka: Výše kvóty je pro kvótový rok 2009/10 – 2 810 413,892 tun Zdroj: SZIF

Odbytové ceny mlékárenských výrobků na Slovensku v 21. týdnu 2010

Výrobek

Cena €/kg

0,36

Polotučné mléko trvanlivé, tuk 1,5% Syrovátka sušená

Prodané množství v t

-

Změna ceny k 20. týdnu 2010 v %

Změna ceny k 21. týdnu 2009 v %

-4,0

-2,6

4 415,20 -

-

-

Jogurt smet. ovocný, 150 g, tuk 7,5-10%

1,60

140,75

-1,4

8,4

Smetana zakysaná 150 – 250g, tuk 12-14%

1,24

73,76

-2,2

-3,7

Smetana zakysaná 150 – 250g, tuk 16%

1,66

16,80

5,5

-1,2

Máslo čerstvé spotř. balení

4,07

70,41

1,5

27,0

Máslo bloky 16% vody

3,72

13,58

3,2

15,0

Tvaroh měkký, 250 g

2,41

32,73

6,0

3,2

Tvaroh tučný, 250g, tuk 38% a více

2,80

10,82

-2,5

-2,3

Eidamská cihla 45% tuku v sušině

3,49

86,84

1,8

31,3

Parenica neuzená

5,19

7,12

-1,3

-

Parenica uzená

5,00

25,02

1,0

-

Oštěpek uzený 40 – 50 % tuku v sušině

5,33

4,05

1,0

-

Bryndza letní, sýr v balení 125 – 250 g

4,31

35,68

1,0

-10,5

Bryndza letní, sýr volně ložená (5 – 10 kg)

4,10

25,11

1,2

-11,7

Sušené plnotučné mléko

-

-

-

Sušené odtučněné mléko

-

-

-

Poznámka : Uváděné ceny jsou bez DPH; - Údaje nejsou k dispozici.


Zdroj : PPA ATIS

10

tuny měsíčně

tuny nárůstově

6

6

květen 2010 AKTUALITY AKTUALITY

Aktuality Češi jedí více mléčných výrobků 250 kilogramů na osobu. Tolik mléčných výrobků spotřeboval loni v průměru každý Čech, vyplývá z předběžných výsledků Českomoravského svazu mlékárenského. Spotřeba by tak vzrostla zhruba o sedm kg na člověka. Výroba tuzemských mlékáren přitom v uplynulém roce poklesla, a tak je opět rostoucí poptávka Čechů po mléčných produktech stále více uspokojována produkty z dovozu. Jejich podíl na celkové spotřebě se již blíží 40 procentům. "Spotřebitelé si stále více uvědomují význam mléčné výživy a výrobků z mléka," řekl dnes předseda svazu Jiří Kopáček, podle nějž proto lidé jedí především více výrobků s vyšší přidanou hodnotou, jako jsou jogurty či sýry. Na růstu spotřeby se projevil prý také zvýšený zájem Čechů o nákup mléka přímo od farmářů, zejména prostřednictvím mléčných automatů. Dle údajů Státní veterinární správy z uplynulého týdne počet přístrojů již překročil 160. Spotřeba konzumního mléka loni vzrostla téměř o tři litry na necelých 60 litrů na člověka. Přes rostoucí trend však obyvatelé Česka pijí méně mléka, než činí celoevropský průměr, který se v původních členských zemích EU pohybuje kolem 90 litrů. Největšími pijáky mléka jsou mezi evropskými národy Finové se 170 litry na osobu za rok. Obyvatel ČR v loňském roce snědl v průměru 16,7 kilogramu sýrů a tvarohů. V jejich spotřebě se Češi blíží evropskému průměru. Žebříčku dlouhodobě kralují Řekové s roční spotřebou přesahující 30 kilogramů. Spotřeba mléčných výrobků nepřetržitě rostla od roku 1997 do roku 2008, pak se naopak snížila o půl procenta. Spotřeba mléčných výrobků v Česku je však stále nižší, než byla před rokem 1990, kdy přesahovala 260 kilogramů. Tuzemské mlékárny loni nakoupily a zpracovaly 2,29 miliardy litrů mléka, o 3,25 procenta méně než v roce 2008. Zatímco výroba konzumního mléka či jogurtů meziročně vzrostla, produkce másla, tvarohů a sýrů se snížila. Zahraniční obchod se sýry a tvarohy se dlouhodobě vyvíjí v neprospěch tuzemských výrobců. Stále více sýrů na pultech tuzemských obchodů pochází ze zahraničí, jejich podíl rok od roku roste a již přesahuje 40 procent.

Nejvíce se do země dováží v tuzemsku nejoblíbenější eidam. Toho bylo v loňském roce dovezeno téměř 24 000 tun, v naprosté většině z Německa a Polska. Sýry z německých a především polských mlékáren jsou levnější. Zdroj: Týden

ČR už získala z EU agrární dotace za 150 miliard Tuzemské firmy získaly od vstupu do Evropské unie zemědělské dotace v objemu přes 150 miliard korun. Největší objem dotací čerpaly firmy, které patří do holdingu Agrofert podnikatele Andreje Babiše. Kromě velkých zemědělských podniků figurovaly mezi 20 největšími příjemci dotací například mlékárna Madeta, obchodník s mlékárenskými výrobky Milkpol nebo škrobárna Lyckeby Amylex. Napsal to týdeník Euro v nejnovějším vydání, které vyjde v pondělí. „Zemědělci dostali na přímých platbách téměř 100 miliard, na rozvoj venkova šlo přibližně 38 miliard a na tržní opatření 13 miliard,“ uvedl pro Euro ministr zemědělství Jakub Šebesta. Bezmála čtyři miliardy korun přišly od roku 2004 do nynějška podle Eura na účty firem, ke kterým se hlásí Agrofert Holding. Jde o společnosti, které Babišovo uskupení označilo ve výroční zprávě za rok 2008 jako ovládané nebo pod podstatným vlivem. Přes polovinu peněz z uvedených čtyř miliard údajně obdržely podniky obchodující s obilím a olejninami. Spojené farmy na druhém místě Druhým nejúspěšnějším čerpatelem agrárních dotací v Česku jsou podle Eura podniky z volného sdružení nazývaného Spojené farmy, za kterým stojí pražský podnikatel Petr Krogman. Jeho 23 farem získalo z evropských dotací od roku 2004 celkem 1,2 miliardy korun. Třetí místo co do objemu čerpaných dotací obsadila cukrovarnická firma Eastern Sugar, která čerpala dotace za 1,18 miliardy korun. Více než miliardu korun poslal podle Eura Státní zemědělský intervenční fond během uplynulých šesti let mlékárně Madeta. Šlo o exportní subvence, bez nichž se zpravidla neobejde vývoz másla a sušeného mléka, do kterých se zpracovává přebytečné mléko. Přes 210 milionů korun dostala na export Mlékárna Hlinsko a 175 milionů Olma. Na odliv nadprodukce často čerpají vývozní podpory také obchodníci. Téměř 285 milionů korun obdržela podle Eura od roku 2004 firma Milkpol, 148


11

6

květen 2010 AKTUALITY AKTUALITY

milionů společnost Laktos a 76 milionů Lacnea. Mezi největší příjemce dotací patří v Česku podle týdeníku také horažďovická škrobárna Lyckeby Amylex, která je součástí stejnojmenného švédského koncernu. Desítky milionů korun z evropských dotací čerpají v ČR podle Eura také globální společnosti, jakými jsou například Nestlé, Coca-Cola, PepsiCo či Wrigley. Jejich české pobočky údajně využívají subvence hlavně na vývoz cukru či obilí. Například Nestlé čerpalo od roku 2004 přes 34 milionů korun, Wrigley Confections 30 milionů, Coca-Cola necelých sedm milionů a PepsiCo 3,5 milionu. Zdroj: Denik.cz

Výrobci: Obliba pomazánkového másla mezi Čechy roste Pomazánkové máslo se mezi Čechy těší stále větší oblibě. Loňská výroba této tradiční domácí pochoutky meziročně vzrostla o pětinu na více než 10.600 tun. Uvedl to dnes předseda Českomoravského svazu mlékárenského Jiří Kopáček. Obyvatel ČR tak v průměru ročně sní zhruba jeden kilogram této mléčné pomazánky. Výrobek ze zakysané smetany a sušeného mléka či podmáslí se začal poprvé vyrábět v roce 1977 v Liberecké mlékárně. O dva roky později zahájila jeho produkcí také Choceňská mlékárna, která je nyní jeho největším tuzemským producentem. Pomazánkové máslo dnes vyrábí pět českých mlékáren. Vedle tradičního neochuceného pomazánkového másla se vyrábí varianty ochucené křenem, česnekem, bylinkami, nivou, smaženou cibulkou či krevetami. Výrobek obsahuje nejméně 31 procent tuku a 41 procent sušiny. Nesmí obsahovat rostlinné tuky ani konzervační látky, v opačném případě nesmí dle

platné legislativy být prodáván jako "pomazánkové máslo". Již více než pět let trvá spor o pomazánkové máslo mezi Českou republikou a Evropskou unií, které se nelíbí slovo "máslo" v názvu produktu. EU zařazuje do skupiny másel, včetně polotučných a nízkotučných, jen takové výrobky, u nichž podíl tuku dosahuje stanovený podíl. Pomazánkové máslo, vyráběné unikátní tuzemskou technologií zmáselňování smetany, má ale podíl tuku nižší. Unie Česku nechce udělit výjimku, podle níž by mohl být zájem tradičního českého mléčného výrobku zachován. Zástupci ČR při jednání s bruselskými byrokraty argumentují jedinečností, nezaměnitelností produktu českou společností s máslem i technologií výroby produktu s více než třicetiletou tradicí. Například Španělsko navíc dostalo výjimku pro výrobek nesoucí v názvu máslo, přestože požadované parametry také nesplňuje. Podle Jindřicha Fialky z ministerstva zemědělství se spor dostal až k Evropskému soudnímu dvoru, k němuž dalo Česko podnět ohledně narušování hospodářské soutěže Evropskou komisí. Výjimečnost ryze českého produktu naopak vybízí ke snaze získat označení Zaručená tradiční specialita, která je udělována za účelem propagace tradičních produktů se zvláštní povahou, míní Kopáček. Naprostá většina tuzemské produkce pomazánkového másla nachází uplatnění na domácím trhu, malá část se vyváží na Slovensko a do Německa. Podle ředitele Choceňské mlékárny Petra Marka se chystá jím vedená firma v blízké době vyvážet produkt také na ruský trh. Zdroj: ČTK

Vydavatel

Odpovědný pracovník

Komoditní manager

TIS ČR, SZIF

Ing. Tomáš Materna vedoucí samostatného oddělení agrární informatiky

Bc. Petr Šup

tel.: 222 871 577 fax: 222 871 591 e-mail: [email protected]

tel.: 222 871 544 fax: 222 871 591 e-mail: [email protected]

Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz

Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TISČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF.


12

ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY

Recommend Documents