ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY

2

Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 544, fax: 222 871 591 e-mail: [email protected]

leden 2016 Ročník XIV., měsíčník, 10. 2. 2016

ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY Vývoj cen:

Obsah:

Cena zemědělských výrobců ČR

CZV mléko (prosinec)………………

7,44 Kč/l

Cena průmyslových výrobců ČR

CPV SOM (leden)………………………. 47,76 Kč/kg CPV SPM (leden)………………………. 66,40 Kč/kg CPV máslo blok (leden)……………. 83,82 Kč/kg Světová tržní cena – západní Evropa

FOB máslo (leden)……………………. 3 000 USD/t FOB SPM (leden)………………………. 2 188 USD/t FOB SOM (leden)………………………. 1 769 USD/t

Situace na domácím trhu ………………………… 1-3 SZIF – Charakteristika a průběh programů v rámci společné organizace trhu (SOT) s mlékem a mlékárenskými výrobky………… 3 Situace v zahraničí……………………………………… 4-5 Vývoj cen FOB a NC, nákup mléka graf…… 4-7 CPV mlékárenských výrobků;…………………… 8-10 Dodávky mléka; ceny Slovensko……………… 11 Aktuality…………………………………………………….. 12

Situace na domácím trhu Ceny zemědělských výrobců podle ČSÚ V prosinci již druhý měsíc pokračoval růst ceny. Předchozí šestnáctiměsíční nepřetržitý pokles ceny započal v květnu 2014 po předchozím kontinuálním sedmnáctiměsíčním růstu. Cena rostla od listopadu 2012, kdy byla 7,54 Kč/l, až do dubna 2014 - 9,81 Kč/l. To je nárůst o 30,1 %, od dubna 2014 do září 2015 cena klesla o 27,2 %, v říjnu pak setrvala na zářijové úrovni. CZV v prosinci vzrostla, ale držela se stále pod úrovní ceny z listopadu roku 2008 (7,55 Kč/l). Rekord nadále drží cena z ledna roku 2008 (10,10 Kč/l), která nebyla dosud překonána a prosincová cena (2015) byla 2,66 Kč pod její úrovní (v lednu 2008 dosáhla cena nejvyšší hodnoty minimálně za posledních 20 let). V prosinci 2015 se od prvovýrobců nakupovalo kravské mléko třídy Q. za 7,44 Kč/l, což je o 0,13 Kč/kg (1,7 %) více než v listopadu. V meziročním srovnání cena klesla, a to o 1,58 Kč/l (17,5 %) proti prosinci 2014. Průměrná cena zemědělských výrobců za rok 2015 byla 7,862 Kč/l, a to je pokles proti ceně za rok 2014 o 1,638 Kč/l (17,2 %). Mlékárny podle výkazu MZe 6-12 nakupovaly v prosinci mléko průměrně za 7,41 Kč/l (rozdíl proti CZV je způsoben odlišnou specifikací, metodikou, a také jinou skupinou a počtem respondentů). Ceny placené zemědělcům podle krajů se v prosinci pohybovaly v rozmezí od 6,45 Kč/l do 12,35 Kč/l. Nejvyšší cena byla zaplacena v kraji Vysočina a nejnižší v Libereckém kraji. Nejnižší

průměrná cena byla placena v Moravskoslezském kraji 7,23 Kč/l a nejvyšší průměrná cena byla placena v Jihočeském kraji, kde dosáhla hodnoty 7,70 Kč/l.

Nákup mléka podle MZe 6-12 V prosinci mlékárny nakoupily (z ČR) 204 284 tis. litrů mléka o tučnosti 4,00 % s průměrným obsahem bílkovin 3,48 % za průměrnou cenu 7,41 Kč/l. Prosincový nákup mléka byl ve srovnání s průměrným měsíčním nákupem ve čtvrtém čtvrtletí roku 2015 nadprůměrný (průměrný měsíční nákup ve čtvrtém čtvrtletí činil 198 023 tis. litrů). Průměrný měsíční nákup v roce 2015 byl 202 888 tis. litrů, což je o 6 998 tis. litrů více, než byl průměrný měsíční nákup v roce 2014. Ten byl 195 890 tis. litrů mléka. Při porovnání prosincového nákupu mléka s nákupem v listopadu došlo ke zvýšení nákupu o 12 794 tis. litrů. To znamená nárůst o 6,7 %. Při meziročním srovnání došlo v prosinci 2015 ke zvýšení nákupu o 3,8 %, tedy o 7 384 tis. litrů mléka. Roční trendy nákupu mléka jsou patrné z grafu na straně č. 7. Nákup mléka mlékárnami v zahraničí v prosinci nebylo možné zveřejnit z důvodu ochrany důvěrnosti údajů. Nejnižší nákup mléka ze zahraničí od března 2006 (tehdy nebyl hlášen žádný nákup mléka ze zahraničí) byl uskutečněn v lednu 2014 (21 tis. litrů). Zatím nejvyšší nákup mléka v zahraničí byl

1

2

leden 2016 SITUACE NA TRHU V ČR

uskutečněn v dubnu 2008, kdy mlékárny nakoupily 5 166 tis. litrů mléka (tento údaj se sleduje od roku 2005). Celkem za rok 2015 (bez nákupů za září až prosinec, které není možné zveřejnit) nakoupily mlékárny v zahraničí pouze 5 954 tis. litrů mléka, v roce 2014 to bylo o 4 663 tis. litrů méně (1 291 tis. litrů). Od počátku roku 2015 nakoupily mlékárny z ČR 2 434 656 tis. litrů mléka a 5 954 tis. litrů mléka bylo nakoupeno ze zahraničí (bez údajů za září, říjen, listopad a prosinec). Za celý rok 2014 mlékárny nakoupily 2 350 676 tis. litrů mléka z ČR, tedy o 31 174 tis. litrů více než v roce 2013, tehdy to bylo 2 319 502 tis. litrů mléka.

Sušené odtučněné mléko (SOM) V prosinci mlékárny vyrobily (podle MZe 6-12) 2 168,10 tun SOM. Je to o 784,60 tun (56,7 %) více než v listopadu a o 55,40 tun (2,6 %) více než v prosinci 2014. Měsíční průměrná výroba ve čtvrtém čtvrtletí 2015 byla 1 598 t, což znamená, že prosincová výroba byla ve srovnání s průměrem ve čtvrtém čtvrtletí nadprůměrná. Od počátku roku 2015 mlékárny vyrobily 23 637,20 tun SOM. V roce 2014 vyrobily mlékárny celkem 26 141,60 tun SOM, což je o 8 085 tun více než v roce 2013. V prosinci měly mlékárny na skladech 4 375,2 tun SOM. Ve srovnání s listopadem se zvýšila zásoba o 1 310,90 tun. Při meziročním srovnání zásob došlo letos v prosinci ke snížení stavu zásob o 150,80 tun. Prodej a cena Cena průmyslových výrobců byla v prosinci podle šetření SZIF - TISČR 48,41 Kč/kg. V lednu 2016 se cena snížila, a to o 0,65 Kč/kg (1,3 %) na 47,76 Kč/kg. Meziročně se cena v lednu snížila o 9,76 Kč/kg (17 %). Prodej SOM byl podle šetření SZIF - TISČR v prosinci 1 061,94 tun. V lednu 2016 prodej vzrostl a činil 1 406,02 tun, což je o 344,08 tun více než v prosinci. Meziročně byl v lednu 2016 prodej o 725,83 tun nižší než ve stejném měsíci roku 2015. Od počátku roku 2016, prodaly mlékárny 1 406,02 tun SOM a za celý rok 2015 to bylo cca 20 286,89 tun SOM. Prodej za rok 2015 tedy ve srovnání s rokem 2014 vzrostl o 1 425,28 tun (7,6 %).

Máslo Výroba másla se v prosinci zvýšila, a to na 3 885,30 tun. Při srovnání s listopadem je to nárůst o 474,20 tun (13,9 %) a při srovnání s prosincem 2014 se zvýšila letošní výroba o 184,10 tun (5 %). Průměrná měsíční výroba ve čtvrtém čtvrtletí 2015 činila 3 548,50 tun, z čehož vyplývá, že prosincová výroba byla ve srovnání s tímto čtvrtletím nadprůměrná. Od počátku roku bylo vyrobeno

39 319,5 tun másla. V roce 2014 vyrobily mlékárny celkem 39 495,50 tun másla, což je o 1 464,50 tun (3,9 %) více než v roce 2013. Zásoba másla se v prosinci snížila. Na skladech měly mlékárny zásobu 2 629,30 tun másla, a to je o 286,30 tun méně než v listopadu a o 1 222,80 tun více než v prosinci 2014. Prodej a cena Prodej másla ve spotřebitelském 250 g balení byl podle šetření SZIF - TISČR v prosinci 1 512,88 tun. V lednu bylo prodáno 1 117,11 tun másla, a to je o 395,77 tun méně než v prosinci. Při meziročním srovnání došlo v lednu 2016 k poklesu prodejů proti lednu 2015 o 78,64 tun (6,6 %). Od počátku roku 2016 bylo prodáno 1 117,11 tun másla. Za celý rok 2015 bylo prodáno 15 684,54 tun másla ve spotřebitelském balení, což je o 1 145,30 tun (7,9 %) více než v roce 2014. Průměrná cena, za kterou mlékárny v prosinci prodávaly kilogram másla ve spotřebitelském 250 g balení, byla 103,48 Kč/kg. V lednu 2016 cena této komodity klesla o 0,6 % na 102,88 Kč/kg, a to je ve srovnání s prosincovou cenou pokles o 0,60 Kč/kg a při srovnání s lednem 2015 se letos cena zvýšila o 1,26 Kč/kg, tedy o 1,2 %. V listopadu 2007 dosáhla cena másla zatím historicky nejvyšší hodnoty 119,80 Kč/kg.

Sýry V prosinci stoupla výroba sýrů. Ve srovnání s listopadem došlo ke zvýšení výroby o 586,20 tun (8,2 %) a proti prosinci 2014 se výroba sýrů zvýšila o 370,70 tun (5 %). V prosinci bylo vyrobeno 7 728,20 tun přírodních sýrů, což je více než měsíční průměr ve čtvrtém čtvrtletí roku 2015, který činil 7 538,47 t/měsíc. Od počátku roku 2015 bylo vyrobeno 90 619,80 tun přírodních sýrů. Celkem bylo v roce 2014 vyrobeno 86 566,90 tun přírodních sýrů, což je o 1 659,10 tun (1,9 %) méně než v roce 2013. Zásoba sýrů přírodních se u mlékáren snížila v prosinci ve srovnání s listopadem o 498,10 tun (12,1 %) na 3 612,7 tun. Meziročně se zásoba v prosinci 2015 výrazně snížila o 912,30 t. Prodej a cena Podle šetření SZIF - TISČR prodávaly v prosinci mlékárny kilogram eidamské cihly s obsahem tuku v sušině cca 30 % za 73,66 Kč. V lednu 2016 tento sýr prodávaly za 71,36 Kč/kg, tedy o 2,30 Kč/kg levněji než v prosinci (3,1 %) a o 10,20 Kč/kg levněji než v lednu 2015. Prodej 30 % eidamu se v lednu proti prosinci snížil na 584,46 tun, což je proti prosincovým 893,50 tunám pokles o 309,04 tun. Meziročně došlo v lednu 2016 ke snížení prodeje o 247,17 tun.

Zpráva o trhu s mlékem a mlékárenskými výrobky 10.2.2016

2

2

leden 2016 SOT – MONITORING TPM; PODPORA SPOTŘEBY MLÉKÁRENSKÝCH VÝROBKŮ

Kilogram eidamské cihly s obsahem tuku v sušině 45 % prodávaly mlékárny podle šetření SZIF - TISČR v prosinci za 88,17 Kč. V lednu došlo ke snížení ceny o 0,22 Kč/kg na 87,95 Kč/kg. Meziročně se cena v lednu 2016 snížila proti stejnému měsíci v roce 2015 o 1,45 Kč/kg. Prodej eidamu s obsahem tuku 45 % v lednu klesl proti prosincovým 113,48 t o 32,13 tun na 81,35 tun.

Státní zemědělský intervenční fond Informace z monitoringu tržní produkce mléka za říjen 2015 Situace v ČR V rámci sledování tržní produkce mléka v ČR bylo za období od 1. 12. 2015 do 31. 12. 2015 dodáno registrovaným prvním kupujícím a prodáno přímo spotřebitelům následující množství syrového kravského mléka (dále jen „mléko“): Dodávky: 246 744,5 tun Přímý prodej: 1 131,7 tun Celkové množství dodaného mléka registrovanými prvními kupujícími a prodaného přímo spotřebitelům za období 1.1. – 31.12.2015: Dodávky: 2 959 244,3 tun Přímý prodej: 13 747,3 tun K 31. 12. 2015 bylo v systému evidováno 69 registrovaných prvních kupujících mléka, z toho 27 odbytových organizací a 42 zpracovatelů mléka. Dále 1 722 producentů dodávajících prvnímu kupujícímu a 368 producentů přímého prodeje. V současné době působí na území ČR jedna uznaná organizace producentů mléka. Situace v EU a ve světě Produkce v EU: V období leden – listopad 2015 došlo meziročně k nárůstu produkce syrového mléka v EU v porovnání s minulým rokem o 2,2 %. Ačkoliv se v procentním porovnání nárůst nejeví tak velký, v absolutních číslech je nárůst obrovský. EU se tak absolutně největší měrou podílí na nadprodukci mléka na světovém trhu. V období leden – listopad 2015 meziročně nejvíce produkce narostla v IE (13 %), LU (8 %), BE (6,5 %), NL (5 %). V ČR narostla produkce o 3,5 %. K největšímu poklesu naopak došlo v RO, EE, EL a HR. V období duben – listopad tedy po ukončení režimu mléčných kvót došlo meziročně k největšímu nárůstu produkce v IE (15,9 %), BE (10,2 %), LU (10,5 %), NL (9,1 %). V ČR došlo v tomto období k nárůstu produkce o 3,5 %.

Cena mléka v EU: Průměrná cena syrového mléka začala v srpnu 2015 stagnovat. Od září začal nárůst ceny, který pokračoval i v listopadu. Cena se zvýšila proti říjnu na úroveň 30,8 €/100 kg. V prosinci 2015 je dle EK odhadován meziměsíčně pokles ceny. Cena se v zemích EU výrazně liší, kdy nejnižší ceny zaznamenávají baltské státy. Ceny mléčných produktů jsou dlouhodobě pod hladinou cen loňského roku a i nadále pokračuje pokles ceny. Světová produkce mléka: Hlavní vliv na světovou produkci má klimatický jev el niño, který způsobil sucho na Novém Zélandu a opačný efekt přinesl v USA, silné deště zasáhli hlavně Kalifornii.  V USA došlo v období leden – listopad meziročně k nárůstu produkce o 1,1 %.  V Austrálii v období červenec – říjen došlo k nárůstu meziročně o 2 %.  Na Novém Zélandu v období červen – listopad meziročně poklesla produkce o 3,1 %.

Podpora spotřeby školního mléka Informace o vyhodnocení programu „Podpora spotřeby školního mléka“ ve školním roce 2014/2015 jsou vzhledem k rozsahu uvedeny na straně 12 - Aktuality. Výroba školního mléka V prosinci mlékárny vyrobily 164,9 tis. litrů školního mléka, což je o 59 tis. litrů (26,3 %) méně než v listopadu a o 50,6 tis. litrů (23,5 %) méně než v prosinci 2014. Od počátku roku do konce prosince bylo vyrobeno 2 044,8 tis. litrů školního mléka. Za kalendářní rok 2014 bylo vyrobeno 1 952,4 tis. litrů školního mléka, a to je o 177,5 tis. litrů méně než v roce 2013. (Údaje o výrobě školního mléka za červen, červenec, srpen 2013; červen, červenec 2014 a červenec 2015 nejsou započteny z důvodu ochrany dat. Lze však předpokládat, že hodnoty za tyto prázdninové měsíce jsou nepodstatné.).

Propagace zemědělských produktů Program „Bílé plus“ (Mléko a mléčné výrobky, VELKÉ PLUS pro vás) V lednu 2016 zaslal žadatel (Agrární komora ČR) plán akcí a rozpočtu na 1. čtvrtletí 3. fáze realizace programu. Celková alokovaná částka na opatření činí 561 381 Kč. V plánu jsou zahrnuty propagační aktivity týkající se komplexního PR a online komunikace v ČR a SR. Dne 28. 1. 2016 bylo žadateli odesláno povolení pokračování v poslední fázi (3. fázi) realizace propagačního programu „Bílé plus“. Program „Kvalitní evropské mléčné výrobky“ V návaznosti na ukončení 2. čtvrtletí 3. fáze realizace propagačního programu se uskutečnila dne


3

leden 2016 PROPAGACE; SITUACE V ZAHRANIČÍ

22. 1. 2016 v budově SZIF kvartální kontrolní schůzka, kde žadatel (Českomoravský svaz mlékárenský) prezentoval kvartální vyhodnocení realizace programu a představení plánu na následující čtvrtletí. Naplánovány jsou tyto propagační aktivity: účast na veletrhu ProdExpo v Moskvě, POS kampaně spojené s ochutnávkou produktů, venkovní reklama a mise obchodních partnerů do výrobních závodů v ČR. Dne 29. 1. 2016 žadatel dále předložil k administraci Žádost o průběžnou platbu za 2. čtvrtletí 3. fáze programu v celkové výši 7 658 610,08 Kč, z toho podíl EU činil 3 829 305,04 Kč a podíl ČR činil 2 297 583,02 Kč. Program „EU Milky Way“ (Evropská mléčná cesta) V souvislosti s uzavřením Smlouvy o propagaci mezi SZIF a žadatelem (Českomoravský svaz mlékárenský) a v souladu s čl. 16 odst. 3 Nařízení Komise (ES) č. 501/2008, v platném znění složil žadatel dne 25. 1. 2016 ve prospěch SZIF záruku ve výši 6 043 524 Kč. O nutnosti složení záruky byl žadatel informován dopisem ze dne 20. 11. 2015 s č.j. SZIF/2015/0634151

Situace v zahraničí Západní Evropa Světová exportní cena v paritě vyplaceně na palubu lodi (FOB) v západní Evropě v lednu 2016 u všech sledovaných komodit klesla. U másla se cena v lednu snížila na 3 000 USD/t, tedy o 138 USD/t. U SOM cena klesla na hodnotu 1 769 USD/t, tedy o 44 USD/t. Cena SPM spadla

o 137 USD/t na 2 188 USD/t. U sušené syrovátky došlo k poklesu ceny o 13 USD/t na 625 USD/t.

Oceánie Exportní cena v paritě FOB za leden 2016 se u másla zvýšila, u sýru čedar a sušených mlék se snížila. U másla došlo k růstu ceny na 3 063 USD/t, proti prosinci je to vzestup o 38 USD/t. U SOM se cena snížila na 1 850 USD/t, tedy o 38 USD/t. Cena SPM spadla o 150 USD/t na 2 100 USD/t. Cena sýru čedar klesla o 81 USD/t na úroveň 3 069 USD/t. Zdroj: USDA

Slovensko: Cena syrového v prosinci nepatrně vzrostla

mléka

V prosinci se průměrná cena syrového kravského mléka meziměsíčně zvýšila o 0,1 % na 27,43 €/100 kg. Meziročně došlo k jejímu poklesu o 13,7 %. Zpracovatelé v prosinci nakoupili celkem 70 310 t mléka, což bylo o 7 % více než v listopadu. Při srovnání s prosincem 2014 byl nákup v prosinci 2015 o 0,8 % vyšší. Syrového kravského mléka třídy Q. bylo nakoupeno 54 225 tun, což je proti listopadu o 9,2 % více. Mléka v jakostní třídě I. nakoupily mlékárny 15 578 tun, tedy o 1,1 % více než v listopadu. Nákup mléka v listopadu byl zastoupen 77,1 % mlékem v kvalitě Q., 22,2 % bylo nakoupeno v kvalitě I. a nestandardní mléko tvořilo 0,7 % podíl. Zdroj: Agrárne trhové informácie Slovenska

Vývoj ceny FOB u SOM v letech 2014 - 2016

USD/t Kč/t

95655 93455 91255 89055 86855 84655 82455 80255 78055 75855 73655 71455 69255 67055 64855 62655 60455 58255 56055 53855 51655 49455 47255 45055 42855 40655

Kč/t

4743 4618 4493 4368 4243 4118 3993 3868 3743 3618 3493 3368 3243 3118 2993 2868 2743 2618 2493 2368 2243 2118 1993 1868 1743 1618

USD/t

2

měsíc Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny průměrným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci


Zdroj: Dairy Markets; USDA a ČNB

4

leden 2016 VÝVOJ CEN FOB

5270 5155 5040 4925 4810 4695 4580 4465 4350 4235 4120 4005 3890 3775 3660 3545 3430 3315 3200 3085 2970 2855 2740 2625 2510 2395 2280 2165 2050 1935

104655 102455 100255 98055 95855 93655 91455 89255 87055 84855 82655 80455 78255 76055 73855 71655 69455 67255 65055 62855 60655 58455 56255 54055 51855 49655 47455

USD/t Kč/t

Kč/t

USD/t

Vývoj ceny FOB u SPM v letech 2014 - 2016

měsíc Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny průměrným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci


Vývoj ceny FOB u másla v letech 2014 - 2016 5975 5870 5765 5660 5555 5450 5345 5240 5135 5030 4925 4820 4715 4610 4505 4400 4295 4190 4085 3980 3875 3770 3665 3560 3455 3350 3245 3140 3035 2930 2825 2720

USD/t Kč/t

112190 109290 106390 103490 100590 97690 94790 91890 88990 86090 83190 80290 77390 74490 71590 68690 65790 62890

Kč/t

USD/t

2

měsíc Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny průměrným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci.



5

2

leden 2016 KURZY ČNB; VÝVOJ NÁKUPNÍCH CEN; LEGISLATIVA

Tab.: č.2 Kurzy devizového trhu - měsíční průměry za rok 2015 a 2016 měsíc

I.

II.

III.

IV.

V.

VI.

VII.

VIII.

IX.

X.

USD15 24,013 24,324 25,269 25,446 24,583 24,356 24,639 24,277 24,128 24,113

XI.

XII.

25,182

24,856

27,040

27,026

USD16 24,888 EUR15 27,895 27,608 27,379 27,443 27,396 27,306 27,091 27,041 27,082 27,103 EUR16 27,026 Zdroj: ČNB

Tab. č.1 Nákupní ceny za mléko (placené mlékárnami) – průměr nákupů celkem Kč/l rok/měsíc

I.

II.

2001

7,67

7,70

III. 7,69

IV. 7,73

V. 7,75

VI. 7,75

VII. 7,74

VIII. 7,73

IX. 7,81

X. 7,95

XI. 8,07

XII. 8,13

2002

8,25

8,23

8,22

8,20

8,15

8,08

8,04

8,01

8,04

8,05

8,08

8,08

2003

8,02

7,99

7,93

7,82

7,72

7,69

7,65

7,64

7,69

7,74

7,77

7,82

2004

7,90

7,89

7,96

7,94

7,99

7,99

8,03

8,03

8,11

8,24

8,31

8,34

2005

8,42

8,43

8,44

8,37

8,32

8,28

8,17

8,17

8,19

8,20

8,20

8,18

2006

8,13

8,06

8,05

7,95

7,84

7,76

7,60

7,59

7,61

7,67

7,72

7,76

2007

7,81

7,80

7,79

7,79

7,80

7,79

7,88

8,08

8,48

9,37

9,98

9,99

2008

10,04

9,98

9,69

9,19

8,74

8,44

8,07

7,89

7,73

7,46

7,13

6,83

2009

6,43

6,17

6,08

6,06

6,02

5,95

5,89

5,91

5,99

6,17

6,39

6,67

2010

6,90

7,08

7,16

7,23

7,30

7,34

7,37

7,46

7,62

7,77

7,89

8,02

2011

8,08

8,15

8,20

8,24

8,27

8,27

8,29

8,27

8,29

8,33

8,37

8,38

2012

8,35

8,30

8,14

7,83

7,53

7,30

7,19

7,21

7,30

7,48

7,68

7,80

2013

7,93

8,05

8,12

8,20

8,24

8,29

8,36

8,50

8,72

8,99

9,28

9,49

2014

9,66

9,72

9,75

9,72

9,61

9,51

9,46

9,29

9,07

8,95

8,86

8,84

2015

8,52

8,39

8,31

8,15

7,76

7,46

7,20

7,03

7,07

7,24

7,33

7,44

Zdroj:Mlék(MZe) 6-12

Roční hodnoty cen, tučnosti a nákupů mléka mlékárnami z ČR Rok:

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015*

Prům. cena Kč/l

8,45

6,14

7,42

8,26

7,67

8,50

9,37

7,66

Prům. tučnost v %

3,86

3,85

3,68

3,88

3,85

3,88

3,87

3,84

Nákup mléka tis. l Třída I. a vyšší Prům. cena Kč/l Nákup mléka tis. l

2 368 602 2 291 670 2 251 437 2 303 899 2 381 826 2 319 502 2 350 676 2 434 656 2008

2014**

2015**

8,53

-

-

2 336 910 2 258 363 2 199 671 2 237 883 2 319 312 2 260 616

-

8,45

2009

2010

6,15

2011

7,45

8,29

Pozn:: * -uvedený stav je do konce prosince. **Od roku 2014 nejsou tyto údaje sledovány

2012 7,70

2013

Zdroj: Mlék (MZe) 6-12

Aktuálně vydané předpisy pro mléko a mlékárenské výrobky Aktuálně vydané předpisy EU, týkající se mléka a mlékárenských výrobků

určené k výkrmu a mléčné produkci (držitel povolení Prosol S.p.A.).

Zveřejnění žádosti podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin.

Zdroj: Úřední věstník Evropské unie

Prováděcí nařízení Komise (EU) 2016/104 ze dne 27. ledna 2016 o povolení přípravku Saccharomyces cerevisiae MUCL 39885 jako doplňkové látky pro menšinové druhy přežvýkavců

Aktuálně vydané předpisy ČR, týkající se mléka a mlékárenských výrobků Zákon č. 50/2016 Sb., kterým se mění zákon č. 395/2009 Sb., o významné tržní síle při prodeji zemědělských a potravinářských produktů a jejím zneužití.


Zdroj: Sbírka zákonů ČR

6

leden 2016 NÁKUPNÍ CENY A NÁKUPY MLÉKA

Vývoj nákupních cen placených mlékárnami za mléko kravské

rok 2006 rok 2011

Kč/l

rok 2007 rok 2012

rok 2008 rok 2014

rok 2009 rok 2015

rok 2010

10,40 10,20 10,00 9,80 9,60 9,40 9,20 9,00 8,80 8,60 8,40 8,20 8,00 7,80 7,60 7,40 7,20 7,00 6,80 6,60 6,40 6,20 6,00 5,80

Zdroj:Mlék(MZe) 6-12

Nákup mléka po měsících rok 2015

215 000 210 000

rok 2014

rok 2013

205 000 200 000

tis.litrů

2

rok 2012

195 000 190 000

rok 2011

185 000 180 000 175 000

rok 2010

rok 2009

170 000 rok 2008

Pozn.: V grafu jsou uvedeny nákupy mléka tuzemskými mlékárnami, v grafu není zohledněn vývoz mléka z ČR a hodnoty tudíž není možné zaměňovat s produkcí mléka v ČR. Údaje v grafu proto není možné použít k vyhodnocení plnění mléčné kvóty, této problematice je věnována samostatná kapitola v textu. Zdroj: Mlék (MZe)6-12


7

leden 2016 VÝVOJ STAVŮ KRAV; CENY MLÉKÁRENSKÝCH VÝROBKŮ - CPV

Vývoj stavů dojných krav v ČR dojné krávy (zapuštěné i nezapuštěné)

z toho zapuštěné

2010

2011

369 055 261 735

2009

372 391 266 585

150000

375 325 267 869

200000

367 070 260 697

250000

374 072 265 819

300000

375 378 266 072

350000

383 819 266 070

400000

399 668 282 336

450000

407 371 288 363

2

2012

2013

2014

2015

100000 50000 0

2008

2007

Pozn.: Stavy dojných krav jsou ke konci uvedeného roku, v roce 2015 jsou stavy ke konci 2. pololetí

Zdroj: ČSÚ

Tab.: č.3 Ceny mlékárenských výrobků při prodeji z mlékárny v roce 2016 Kurz ECB (EVROPSKÁ CENTRÁLNÍ BANKA) za leden – 27,027 Kč/€

Název výrobku Sušená syrovátka bez přidaného cukru, baleno v pytlích po 25 kg Sušené odtučněné mléko tuk do 1 %, baleno v pytlích po 25 kg Sušené plnotučné mléko tuk 26%, baleno v pytlích po 25 kg Máslo ve spotřebitelském balení 250 g tuk minimálně 82 %, voda max. 16 % Máslo v blocích 25 kg tuk minimálně 82 %, voda max. 16 % Máslo v blocích 25 kg + dopravní náklady včetně dopravních nákladů 2,5 €/100 kg Sýr ementálského typu – Primátor tuk minimálně 45 % Eidam 45 tuk minimálně 45 % Eidam 30 tuk minimálně 30 %

Cena v Kč/kg, průměr za leden

Změna k prosinci 2015 v%

18,71

-4,2

47,76

-1,3

66,40

-3,1

102,88

-0,6

83,82

-2,3

84,49

-2,3

129,42

3,8

87,95

-0,3

71,36

-3,1

Ceny zjišťuje SZIF na základě nařízení Komise 562/2005, zákona č. 256/2000 Sb., ve znění pozdějších předpisů a nařízení vlády ČR č. 225/2004 Sb. Zdroj: TISČR


8

leden 2016 VÝVOJ CEN VÝROBCŮ - CPV

Vývoj cen SOM v ČR (pytle 25 kg) vůči intervenční ceně

€/100kg

SOM 16

SOM 15

Intervenční cena od září 08

360,00 350,00 340,00 330,00 320,00 310,00 300,00 290,00 280,00 270,00 260,00 250,00 240,00 230,00 220,00 210,00 200,00 190,00 180,00 170,00 160,00 150,00 140,00 1

3

5

7

9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 týden

Vývoj CPV másla v ČR (blok 25 kg) vůči intervenční ceně

465 445 425 405 385

€/100kg

2

365 345 325 305 285 265 245 225 205 185 1

3

5

7

9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 týden

Cena másla 16

Cena másla 15

Ref. cena od 27.týdne08

Pozn. Cena másla je včetně dopravních nákladů 2,5 €/100 kg.


Int. cena od 27. týdne 08 Zdroj: TISČR

9

leden 2016 PRODEJ A CENY Z MLÉKÁREN

Vývoj prodejů a cen u sušené syrovátky po měsících 2015 - 2016 Prodej 2015 v t

Prodej 2016 v t

Cena Kč/kg 2015

Cena Kč/kg 2016

1915 1745 1660 1575 1490

Prodej v t

1405 1320 1235 1150 1065 980 895 810 725 640 555 470 385 I.

II.

III.

IV.

V.

VI.

VII.

VIII.

IX.

X.

XI.

Kč/kg

29,50 29,00 28,50 28,00 27,50 27,00 26,50 26,00 25,50 25,00 24,50 24,00 23,50 23,00 22,50 22,00 21,50 21,00 20,50 20,00 19,50 19,00 18,50 18,00

1830

XII.

Vývoj prodejů a cen u másla ve spotřebitelském balení po měsících 2015 - 2016 Prodej 2015 v t

Prodej 2016 v t

Cena Kč/kg 2015

Cena Kč/kg 2016 117,50 115,00 112,50 110,00 107,50 105,00 102,50 100,00 97,50 95,00 92,50 90,00 87,50 85,00 82,50 80,00 77,50 75,00 72,50 70,00 67,50 65,00

1640 1585 1530 1475 1420 1365 1310 1255 1200 1145 1090 1035 980 925 870 815 760 705 650 I.

II.

III.

IV.

V.

VI.

VII.

VIII.

IX.

X.

XI.

Kč/kg

Prodej v t

2

XII. Zdroj: TISČR


10

leden 2016 DODÁVKY MLÉKA; CENY NA SLOVENSKU

Dodávky mléka prvním kupujícím v průběhu roku 2015 3050000 2900000 2750000 2600000 2450000 2300000 2150000 2000000 1850000 1700000 1550000 1400000 1250000 1100000 950000 800000 650000 500000 350000 200000

265000 260000 255000 250000 245000 240000 235000 230000 225000 220000 Dodávky nárůstově 2015

215000

Dodávky měsíčně 2015

210000

tuny měsíčně

tuny nárůstově

2

205000 200000 195000 190000 I.

II.

III.

IV.

V.

VI.

VII.

VIII.

IX.

X.

XI.

XII.

měsíc

Zdroj: SZIF

Odbytové ceny mlékárenských výrobků na Slovensku ve 4. týdnu 2016

Výrobek

Cena €/100 kg

35,45

Polotučné mléko trvanlivé, tuk 1,5% Jogurt smet. ovocný, 150 g, tuk min. 10%

Prodané množství v t

-

Změna ceny k 3. týdnu 2016 v %

Změna ceny k 4. týdnu 2015 v %

2,0

-4,6

2 294,71 -

-

-

Jogurt smet. ovocný, 150 g, tuk 7,5-10%

162,35

135,36

Smetana zakysaná 150 – 250g, tuk 12-14%

135,48

105,93

0,9

-7,1

Máslo čerstvé spotř. balení 100 – 250 g

409,26

86,53

-3,8

-10,9

Máslo čerstvé spotř. balení 200 – 250 g

400,62

39,47

-4,3

-15,0

Máslo bloky 16% vody

389,66

3,14

2,6

32,7

Tvaroh měkký, 250 g

267,67

49,16

-2,2

-0,9

Tvaroh tučný, 250g, tuk 38% a více

261,25

22,74

2,1

-5,9

Eidamská cihla 45% tuku v sušině

413,06

15,63

-1,6

-6,4

Parenica neuzená

541,35

11,22

-0,6

0,1

Parenica uzená

506,22

22,35

0,3

-4,4

Oštěpek uzený 40 – 50 % tuku v sušině

571,94

1,69

1,6

-0,1

Polooštěpek uzený

477,71

6,09

2,1

-5,6

Bryndza zimní, sýr v balení 125 – 250 g

479,98

45,26

-2,4

-6,3

Bryndza zimní, sýr volně ložená

487,17

0,0

17,77

1,9

Sušené plnotučné mléko (pytle 25 kg)

-

-

-

Sušené odtučněné mléko (pytle 25 kg)

-

-

-

Poznámka : Uváděné ceny jsou bez DPH; - Údaje nejsou k dispozici.


-5,5

-0,1 Zdroj : PPA ATIS

11

2

leden 2016 AKTUALITY

Podpora spotřeby školního mléka ve školním roce 2014/2015 Ve školním roce 2014/2015 bylo do programu Podpora spotřeby školního mléka zapojeno 7 schválených subjektů. Průměrný počet zapojených škol se v porovnání se školním rokem 2013/2014 zvýšil jen mírně (+0,4 %) na 3 012. Průměrný počet zapojených mateřských škol se zvýšil o 2% na 627, počet středních škol se zvýšil o 9,3 % na 82. Průměrný počet zapojených základních škol se naopak mírně snížil o 0,4% na 2 303. Podíl mateřských škol a středních škol, které jsou zapojené do programu „školní mléko“ je stále nízký. Ve školním roce 2014/2015 se mateřské školy podílely na průměrném počtu zapojených škol cca 20,8 % a střední školy pouze 2,7 %. V České republice je do programu školní mléko zapojeno cca 56 % z celkového počtu základních škol, cca 12 % mateřských škol a pouze cca 6 % z celkového počtu středních škol. Průměrný počet žáků v zapojených školách (všech kategorií) činil ve školním roce 2014/2015 cca 605 512. Podíl žáků odebírajících podporované mléčné výrobky (dále jen „PMV“) v zapojených školách se pohybuje dle odhadu v rozpětí od 30 % (základní a střední školy) do 99 % (mateřské školy). Největší počet zapojených škol je podle odhadu ve Středočeském (14 %), Jihomoravském (12 %) a Moravskoslezském kraji (10 %). Naopak nejméně škol je zapojeno v kraji Plzeňském (5 %), Libereckém (4 %) a Karlovarském (2 %). Celkem bylo do škol dodáno 14 103 tis. kusů dále jen PMV. Podíl jednotlivých PMV činil: 52,5 % ochuceného polotučného mléka, 8,7 % neochuceného polotučného mléka, 2,9 % kysaného ochuceného mléka, 9,6 % ochucených jogurtů,

1,1 % čerstvých a tavených sýrů, 3,1 % čerstvých sýrů ostatních a ochucených tvarohů, 22,1 % smetanového krému. V porovnání se školním rokem 2013/2014 se celkové dodávky „školního mléka“ zvýšily o 2,4 %. Do škol bylo dodáno více polotučného neochuceného mléka (+ 4 %), polotučného ochuceného mléka (+ 3%), ochucených jogurtů (+ 10 %) a smetanového krému (+ 3 %). Naopak se snížily dodávky jogurtového mléka (- 13 %), čerstvých sýrů (- 16 %)a sýrů ostatních a ochuceného tvarohu (- 7 %). Schváleným subjektům byla vyplacena podpora z finančních zdrojů EU v celkové výši 11 266 386 Kč a národní podpora z finančních zdrojů ČR v celkové výši 48 377 921 Kč. Celkem tak bylo na „školní mléko“ vyplaceno 59 644 307 Kč, což je v porovnání se školním rokem 2013/2014 o 1 714 083 Kč (3,0%) více. Podpora z EU se zvýšila o 602 292 Kč (6 %), národní podpora vzrostla o 1 111 791 Kč (2,3 %). Podíl národní podpory na celkovém objemu vyplacených finančních prostředků činil 81 %. Z celkového počtu dodaných PMV bylo 35,4 % (4 996 tis. ks) pouze s nárokem na národní podporu, tj. nesplňovalo podmínky dle Přílohy I NK (ES) č. 657/2008, v platném znění. V roce 2015 (do 30. dubna) byly SZIF předloženy 4 žádosti o schválení změny sortimentu mléčných výrobků, které byly schváleny. Fondu byla také v daném termínu předložena jedna žádost o schválení pro dodávání PMV do škol. Nový žadatel však pro hrubé nedostatky předložené žádosti a jeho celkové nepřipravenosti (byla provedena kontrola na místě) nebyl do programu schválen. Zdroj: SZIF

Vydavatel

Odpovědný pracovník

Komoditní manager

TIS ČR, SZIF

Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky

Bc. Petr Šup

tel.: 222 871 577 fax: 222 871 591 e-mail: [email protected]

tel.: 222 871 544 fax: 222 871 591 e-mail: [email protected]

Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz

Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF.


12

ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY

Recommend Documents