Zorgen voor een naaste met slikproblemen

Zorgen voor een naaste met slikproblemen

Amylase Resistant Features F O R S A F E R S WA L L O W I N G

30081201_slikstoornis_NL_A5.indd 1

21/11/12 15:14

➜ De begeleiding van een naaste die lijdt aan slikstoornissen of dysfagie, vormt een ware uitdaging want het is uiterst moeilijk om hem een rijke, gevarieerde, smakelijke en evenwichtige voeding te geven.

➜ Het doorslikken van vaste en vloeibare voedingsmiddelen, iets wat de meesten onder ons elke dag automatisch doen, wordt door dysfagie inderdaad bijzonder moeilijk.


21/11/12 15:14

INLEIDING

Waarom moet de voeding verdikt worden? Om veilig te kunnen eten en drinken, moeten voeding en drank van de persoon voor wie u zorgt, verdikt worden. Misschien lijkt het moeilijk om verdikte voeding en drank te bereiden en te geven, maar het is essentieel voor de levenskwaliteit van uw naaste. Hierdoor kan hij zich blijven voeden om gemakkelijker terug op krachten te komen en dit zonder zich zorgen te maken om zich te verslikken.

Hoe ga ik te werk? Uw logopedist zal een consistentie aanbevelen die het best is aangepast aan de persoon die u verzorgt, en zal u praktisch advies geven. Nutricia heeft deze brochure ontwikkeld om u te begeleiden en u te helpen de persoon die u verzorgt in alle veiligheid te voeden en zo het plezier van eten en drinken in de mate van het mogelijke te behouden.


21/11/12 15:14

Wat gebeurt er als men slikt?

✓ Normaal slikken

Voedsel wordt gekauwd in de mond en in een bolus verzameld.

✘

De bewegingen van de tong zorgen ervoor dat de bolus naar de keel gebracht wordt.

De bolus wordt verder naar de slokdarm vervoerd. De luchtpijp wordt afgesloten zodat er geen voedsel of vloeistof in de luchtwegen kan terechtkomen.

Slikstoornissen

Verbrokkeling van de bolus, lek naar het strottenhoofd en de luchtwegen.


Het voedsel of de vloeistof komt in de luchtpijp terecht i.p.v. in de slokdarm.

Het voedsel kan in de longen terechtkomen.

21/11/12 15:14

Zorg ervoor dat uw naaste een goede houding heeft om te eten POSITIE

 De persoon voor wie u zorgt, moet goed recht zitten, met het hoofd wat naar voor gebogen. 2 Indien hij niet zelfstandig kan eten, moet u zich vlak voor hem zetten en het eten langs onder aanreiken zodat hij het hoofd naar voor buigt en kan zien wat hem wordt aangereikt.


21/11/12 15:14

Positie van de bedlegerige patiënt

Hoofdeinde omhoog

Hoofd naar voor gebogen

Knieën opgetrokken

Kussen onder de knieën om te voorkomen dat de patiënt wegglijdt


21/11/12 15:14

Zittende positie Kussen achter het hoofd POSITIE

Hoofd naar voor gebogen

Hoek van 60 à 80°

Knieën 20 à 30° opgetrokken

Comfortabele positie

Voeten op de grond

U bent nu klaar voor de maaltijd!


21/11/12 15:14

Positie van het hoofd

✘

Deze positie opent de luchtwegen en kan dus aspiratie veroorzaken.

✓

Deze positie bevordert het sluiten van de luchtwegen en vertraagt de passage van het voedsel.


21/11/12 15:14

Zorg dat de maaltijd zo veilig mogelijk verloopt VOOR DE MAALTIJD

 Is de omgeving rustig genoeg ?

VERLOOP MAALTIJD

2 Voelt de persoon waarvoor u zorgt zich comfortabel ?

✓

✓

3 Stimuleer, voor de maaltijd, het slikken met een paar slokjes koude verdikte drank


21/11/12 15:14

Zorg dat de maaltijd zo veilig mogelijk verloopt TIJDENS DE MAALTIJD

❏

Geef kleine hapjes en slokjes

❏

Kijk uw naaste in de ogen

❏

Stimuleer hem om goed te kauwen en te slikken

❏

Bied het eten in een rustig tempo aan en las pauzes in

❏

Bied geen volgende hap aan als de mond niet volledig leeg is

❏

Vermijd teveel praten tijdens de maaltijd zodat uw naaste zich op het slikken kan concentreren

❏

In geval van een gedeeltelijke verlamming, bied het voedsel aan de functionerende kant aan


21/11/12 15:14

Zorg dat de maaltijd zo veilig mogelijk verloopt NA DE MAALTIJD Controleer op mogelijke etensresten in de mond van uw naaste, daar hij deze later kan inslikken en zo het risico loopt zich te verslikken

❏

Laat hem nog 20 tot 30 min na de maaltijd rechtzitten tot het slikken volledig afgelopen is en de spijsvertering begint

!

VERLOOP MAALTIJD

❏

Als u merkt dat de maaltijden vaak niet worden opgegeten, kan dit duiden op een risico op ondervoeding.

Neem in dit geval contact op met uw arts, een diëtist of een logopedist.


21/11/12 15:14

Verdik eten en drinken tot de consistentie aanbevolen door uw logopedist CONSISTENTIE

KAN ERUIT ZIEN ALS

STADIUM 1

Vb: acacia honing, hoestsiroop

Siroop

STADIUM 2

Vb: yoghurt, appelmoes zonder stukjes

Halfvloeibaar

STADIUM 3

Vb: pudding, flan

Halfvast

Uw logopedist zal het juiste vakje aankruisen


21/11/12 15:14

Om dranken te verdikken : Nutilis Clear ✔ ❏ ✔ ❏ ✔ ❏ ✔ ❏

Behoudt de transparantie van de dranken Smaak-, geur- en kleurloos Zonder klonters Kan met verschillende geneesmiddelen in poedervorm worden gemengd

DRANK


21/11/12 15:14

Hoe dranken verdikken met Nutilis Clear? 2 technieken

Het poeder in een droog glas doen

Garde

Drank toevoegen

Vork

Onmiddellijk mengen gedurende minder dan 10 sec.

Verdikte transparante drank (na 1 min. wachten)

! Het is niet mogelijk om een drank verdikt met Nutilis Clear opnieuw te verdikken of te verdunnen


21/11/12 15:14

Enkele voorzorgsmaatregelen om te verdikken KOOLZUURHOUDENDE DRANKEN

en Luchtbellren e d ij rw e v

Alvorens Nutilis Clear te mengen met koolzuurhoudende dranken, moet het koolzuurgas verwijderd worden door met een vork krachtig in de drank te roeren tot de drank niet meer schuimt. Ga dan verder zoals bij andere dranken. SINAASAPPELSAP OF MELK

DRANK

Sinaasappelsap en melk vragen wat meer tijd om te verdikken dan andere dranken. Wacht 5 minuten langer voor de verdikte drank te consumeren. + 5 min. wachten


21/11/12 15:14

Voor uw gemak : kant en klare dranken

✔ ❏

Praktisch Gemakkelijk mee te nemen Verfrist de mond Ideaal om medicatie in te nemen

Nutilis Aqua grenadine

Gegelifieerd water zonder suiker, klaar voor gebruik

sinaasappel

munt

Halfvloeibaar

Halfvloeibaar Onbeperkte inname (98% water)

PER

✔ ❏ ✔ ❏

Voorverdikt voor gegarandeerde consistentie

STADIUM 2

✔ ❏ ✔ ❏

5g 12

kcal Protein

7,5 0g

Fibre

0,75g

➜ Bij elke maaltijd ➜ Gedurende de dag


21/11/12 15:15

Kies een aangepaste voeding

✘

Heterogene consistentie

✓

Homogene consistentie (glad, zonder stukjes)

➜ Gepureerd voedsel ➜ Verdikt met Nutilis Powder


VOEDING

➜ Aangenaam gepresenteerd

21/11/12 15:15

Kies een aangepaste voeding

Te vermijden voedsel Voedingsmiddelen met draderige ananas, groene boontjes, selderij, sla, witloof, banaan en vezelige structuur Schillen van fruit en groenten met inbegrip van bonen

sojascheuten, erwten, druiven

Voedingsmiddelen met gemengde consistentie

muesli met melk, soep met stukjes

Krokante voedingsmiddelen

geroosterd brood, bladerdeeg, droge koekjes, chips

Broze elementen

brood en taart, korsten, crumble, droge koekjes

Hard voedsel

snoepjes om te zuigen of te kauwen, noten en zaden

Kleine stukjes

zoete maïs, meergranen brood


21/11/12 15:15

Hoe voeding verdikken met Nutilis Powder? ✔ ❏ ✔ ❏ ✔ ❏ ✔ ❏

Pureer het voedsel tot er geen stukken meer zijn Voeg 1 tot 2 maatschepjes Nutilis Powder toe Mix met een garde, een mixer of een vork Aangenaam presenteren


VOEDING

Voor een gladdere consistentie, voeg vet aan uw voeding toe (room, boter, olie)

21/11/12 15:15

Bereidingstips ➜ Bied elk voedingsmiddel afzonderlijk aan

in plaats van alles samen te mixen, dit is smakelijker!

➜ Sommige gebruiksvoorwerpen kunnen u helpen

uw voeding op een gemakkelijke manier aangenaam te presenteren

Vormen


Spuitzak

IJslepel

21/11/12 15:15

Heeft uw naaste moeite om de maaltijd op te eten? Verliest hij/zij gewicht? ➜ Als uw naaste slikstoornissen heeft, kan hij minder

eetlust hebben: - het voltooien van een maaltijd kan langer duren - eten is vaak minder gevarieerd of minder smakelijk

➜ Enkele tips om u te helpen:

- voeg snacks toe gedurende de dag - verrijk de maaltijden met zuivelproducten, vet of eieren - vervolledig met een bijvoeding

➜ Uw diëtist of logopedist kan bijvoedingen voorschrijven die helpen de voedingsbehoeften te dekken van de persoon waar u voor zorgt.

➜ Voor uw gemak biedt Nutricia verdikte bijvoedingen aan: - kant en klaar en dus gemakkelijk en snel te gebruiken - gegarandeerde consistentie (amylaseresistent) - voor verschillende tijdstippen van de dag: dessert, snack, drankje...

BIJVOEDING


21/11/12 15:15

PE R

1

STADIUM 1

Voor uw gemak: verdikte bijvoeding ml 25

kcal Protein

306 12g Fibre g

4

Siroop

PER

STADIUM 2

NIEUW

5g 12

kcal Protein

306 12g Fibre g

4

Halfvloeibaar

PER

STADIUM 3

NIEUW

0g 15

kcal Protein

205 10,5g Fibre

3,9 g

Halfvast

Nutilis Complete Stage 1 & Stage 2 kunnen ook als vervanging van een maaltijd gebruikt worden. 2 flesjes/cups = 1 maaltijd Handig als u niet veel tijd heeft!

Nutilis Complete Stage 1 & Stage 2 zijn uitsluitend met aroma’s.


21/11/12 15:15

ONTBIJT

Menu voorbeeld – stadium 2

2 sneetjes geweekt brood

LUNCH

Nutilis Complete Stage 2

Vlees, gepureerde groenten en aardappelen + Nutilis Powder

Nutilis Aqua

SNACK

Verrijkte soep + Nutilis Powder

Vruchtensap en thee + Nutilis Clear

AVONDETEN

Appelmoes + Nutilis Powder

Nutilis Complete Stage 2

Tonijn- of zalmmousse

Nutilis Aqua BIJVOEDING

Amylase Resistant Features

Koffie + Nutilis Clear

F O R S A F E R S WA L L O W I N G


21/11/12 15:16

Frappuccino Choco-koffie Ingrediënten • • • • •

50 ml koude koffie 75 ml koude chocolademelk 1 bolletje vanille-ijs 50 g slagroom 1-3 maatschepjes Nutilis Powder (afhankelijk van de gewenste consistentie)

Bereiding V.U.: Nutricia NV, PB 10001, B-1850 Grimbergen • Dieetvoeding voor medisch gebruik, te gebruiken onder medisch toezicht. • dec. 2012 • 5002596

• Doe koffie, chocolademelk en vanille-ijs in een blender en mix tot een homogeen mengsel. • Voeg 1-3 maatschepjes Nutilis Powder toe, afhankelijk van de gewenste consistentie en meng gedurende 10 seconden. • Giet in een glas en versier met slagroom.

Voedingswaarden: Energie: 280 kcal Koolhydraten: 26 g Eiwit: 4.4 g Vet: 18 g

Vindt u dit recept lekker? Vraag andere recepten aan uw logopedist FrappucinoCafe_NL.indd 1

3/05/12 17:27

INFORMATIE

070/222.307 [email protected] www.nutriciamedical.be


21/11/12 15:16

Zorgen voor een naaste met slikproblemen

Recommend Documents