zemìdìlské aktuality ze svìta

2002 Z OB SAHU Krátké zprávy Zemìdìlství ve svìtì Poznatky ze svìta Životní prostøedí Lidská výživa Zahradnictví Pøíloha

1 10 13 28 30 31

Návrh slovenského zákona o regulaci trhu s GMO

Krátké zprávy

zemìdìlské aktuality ze svìta Vydává Ústav zemìdìlských a potravináøských informací, Slezská 7, 120 56 Praha 2, [email protected], v elektronické podobì pouze jako soubor PDF. Vychází mìsíènì, cena 30 Kè, celoroèní pøedplatné 330 Kè ISSN 1213-2896 Pøedseda slovenské vlády M. Dzurinda pøedložil souèasnému zasedání Národní rady SR vládní návrh zákona o používání genetických technologií a geneticky upravených organismù (GMO). Podle navrhovaného zákona má být regulován trh s výrobky, které jsou geneticky zmìnìné nebo obsahují organismy zmìnìné použitím genetických technologií. Legislativní úprava urèením jednotných zákonných pravidel výzkumu, výroby a distribuce zamezí také volný dovoz GMO a výrobkù z nich na slovenský trh. Reglementace používání genetických technologií na živých organismech má zamezit nekontrolovaný vývoj výzkumu a výroby, který by mohl mít negativní následky na zdraví lidí, zvíøat a rostlin a mohl by ovlivnit biologický øetìzec organismù v pøírodì nebo ochudit pøirozenou rùznorodost živé pøírody. Proto slovenská vláda považuje za akutní pøijetí pravidel upravujících používání genetických technologií a GMO. Podle vládního doporuèení by mìl pøedložený návrh zákona nabýt úèinnosti od 1. bøezna 2002 s výjimkou vybraných èástí, které zaènou platit dnem vstupu Slovenské republiky do Evropské unie. R o ¾ . N o v. , 2 0 0 1 , è . 2 3 0 , s . 5

Nebezpeèí výskytu žluté zakrslosti jeèmene

Možnosti inzerce hledejte na posledních stranách pøed pøílohou

Neobvykle teplé a sluneèné poèasí v øíjnu (r. 2001) bylo pro listové mšice mimoøádnì pøíznivé. V mnoha oblastech byla zaznamenána neobyèejnì vysoká hustota populace, a to jak na výdrolech obilnin, tak i na novì založených porostech. Vzhledem k tomu, že listové mšice mohou pøenášet virus žluté zakrslosti jeèmene (BYDV), výraznì stoupá nebezpeèí poškození porostù tímto virem. Odborníci poukazují na to, že podobná situace nastala v letech 1988/89 a 1989/90. V pøípadì vìtšího výskytu mšic ve fázi prvního až druhého listu jeèmene nebo dokonce vytvoøení poèetnìjších kolonií se k ochranì doporuèuje napø. pøípravek Karate (v dávce 100–150 ml . ha–1 ) nebo Sumicidin (v dávce 200 ml . ha–1). Stejné doporuèení platí i u èasnì vyseté pšenice. Pøi zmìnì poèasí (nástup vlhkého chladného poèasí) není zpravidla žádné další opatøení zapotøebí. Pokud však nastanou pøíznivé podmínky pro pøezimování mšic, je potøeba již brzy zjara pøi sluneèném poèasí porosty kontrolovat. Nejvhodnìjší je kontrola za poledne, resp. poledního slunce. Èasná ochrana potom mùže zabránit infekci porostù. To p A g r a r, 2 0 0 1 , è . 1 1 , s . 2 3

Biologická ochrana proti háïátku øepnému

(Jav)

(DK)

Již v roce 1850 prof. Julius Kühn vyvinul metodu biologické ochrany proti háïátkùm založenou na pìstování hostitelských rostlin (brukvovitých) jako meziplodin. Larvy vylézají z cyst v pùdì a pronikají do postranních koøenù hostitelské rostliny. Na povrchu koøenù se objevují nejprve bìlavé cysty – zduøelé samièky háïátek, v nichž se vyvíjejí vajíèka a larvy. Vèasné zaorání meziplodin mùže vést k odumírání larev ještì pøed rozmnožením. Èasový úsek od pronikání larev do koøenù až do nového vytvoøení cyst je velmi silnì ovlivnìn teplotou a poèasím, takže se mùže stát, že se meziplodina nezaorá ve správnou dobu. To èasto vede – místo oèekávaného snížení populace háïátek – k výraznému rozmnožení.



Krátké zprávy

V souèasné dobì jsou k dispozici rezistentní odrùdy øedkve olejné a hoøèice. Koøenové výmìšky tìchto odrùd lákají larvy háïátek k pronikání do jejich koøenù. Nedochází však k diferenciaci pohlaví larev, vytváøejí se pouze sameèci, což vede k zastavení rozmnožování a tvorby cyst háïátek. Pìstováním tìchto rezistentních odrùd je možné snížit výchozí zamoøení pùdy o 50–80 % a „stlaèit“ výskyt háïátek pod práh škodlivosti pro další pìstování cukrovky. Touto metodou však nelze populace háïátek úplnì vyhubit a pìstování hostitelské rostliny, jako napø. cukrovky, vede pokaždé k intenzivnímu rozmnožování háïátek. Do té doby, než se na tomtéž pozemku bude opìt pìstovat cukrovka, je zapotøebí výskyt háïátek udržovat pod prahem škodlivosti vhodnými osevními postupy a zaøazováním rezistentních meziplodin. Zuckerrüben–Magazin, 2001, è. 29, s. 12

Nová hodnota starých odrùd

Staré maïarské odrùdy brambor vykazují neobyèejnì vysokou rezistenci vùèi hnilobám natì a hlíz. Podle názoru anglických vìdeckých pracovníkù tak bude možné pìstovat brambory, aniž by musely být aplikovány fungicidy. To znamená zcela nové perspektivy pro biologické zemìdìlství. Zatímco v konvenèním zemìdìlství lze použít vhodné fungicidy, byla v biologickém zemìdìlství pøímá ochrana založena dosud jen na aplikaci mìïnatých pøípravkù. První pokusy v Northumberlandu ukázaly, že zpoèátku byly rostliny infikovány houbou Phytophthora infestans (plíseò bramborová), která zpùsobuje hnilobu natì a hlíz. První pøíznaky napadení se v malé míøe objevily na listech, infekce však nepokraèovala. Stonky, koøeny i nové hlízy v pùdì zùstaly zdravé. Vìdci se domnívají, že jde o trvalou rezistenci. To, zda se odrùdy brambor prosadí na trhu, záleží však na chuti a vzhledu hlíz. Hlízy nových odrùd brambor mají naèervenalou slupku. Dužnina není nápadnì zbarvená a ani chu není nijak výjimeèná. DLG – Mitt., 2001, è. 11, s. 9

Pøirozená probiotika

(Sch)

Vìdci z NADC (National Animal Disease Center) v Iowì identifikovali nový pestivirus izolovaný ze tkání divoce žijících zvíøat (antilopy). Jeho pøítomnost u divoce žijících zvíøat je vzhledem k možnému kontaktu s hospodáøskými zvíøaty a pøenosu nemocí významná. Virus patøí do skupiny pestivirù, které zpùsobují ekonomicky závažná onemocnìní hospodáøských zvíøat, jako je virový prùjem u skotu (BVD) a mor prasat. Pestiviry mohou zpùsobit poruchy plodnosti a vrozené vady u pøežvýkavcù. Souèasný výzkum v oblasti pestivirù je zamìøen na BVD virus, který se vyskytuje ve stádech skotu, kde zpùsobuje snížení mléèné užitkovosti, zhoršuje konverzi krmiva a vyvolává vážné reprodukèní problémy. BVD patøí k nejzávažnìjším enterickým virùm a zpùsobuje u skotu v USA nejnákladnìjší zdravotní problémy. Podle odborníkù chybí rychlý, spolehlivý a jednoduchý diagnostický test pro praktické podmínky. Feedstuffs, 73, 2001, è. 49, s. 8

Povolená hladina fumonisinu

(DK)

Vìdci ze Skotska zjistili, že se v chovech prasat pøirozenì vyskytují populace potenciálních probiotických mikroorganismù. Zatímco v nìkterých chovech evidovali znaèné množství bakterií mléèného kvašení, v jiných chovech bylo tìchto bakterií málo, pøípadnì se nevyskytovaly žádné. Výzkumníci ze SAC uvádìjí, že tato skuteènost by mohla být vysvìtlením kolísavého úspìchu pøi aplikaci komerèních probiotických preparátù s tím, že probiotické krmné pøídavky mají vìtší úèinek u prasat s malou vlastní populací probiotických mikroorganismù. Z posouzení vzorkù støevního obsahu prasat z 26 odchoven ve Skotsku se zjistilo, že vlastní probiotická aktivita kolísá od nuly do 100 %. Pig Intern., 31, 2001, è. 10, s. 30

Nový pestivirus u divoce žijících zvíøat

(DK)

(Sch)

Center for Food Safety & Applied Nutrition (CFSAN) a Center for Veterinary Medicine (CVM) a Food & Drug Administration vydaly

Krátké zprávy

9. listopadu 2001 koneènou smìrnici o povolené hladinì fumonisinu v potravinách pro lidi a krmivech pro zvíøata. Úèelem smìrnice bylo stanovit maximální hladinu fumonisinu (mykotoxin vyskytující se hlavnì v kukuøici), kterou FDA považuje za únosnou z hlediska zdraví lidí a zvíøat a které lze dosáhnout pøi užití správných postupù jak pøi výrobì kukuøice, tak pøi jejím zpracování. Podle smìrnice je pro krmení zvíøat doporuèená maximální hladina celkového fumonisinu v kukuøici a vedlejších kukuøièných produktech 20 ppm pro prasata, 5 ppm pro konì a králíky, 30 ppm pro chovná zvíøata pøežvýkavcù a drùbeže, 60 ppm pro pøežvýkavce urèené na porážku, 100 ppm pro užitkovou (tržní) drùbež a 10 ppm pro ostatní druhy a kategorie hospodáøských zvíøat a domácí miláèky. Vydanou smìrnici mùžete nalézt na adrese www.cfsan.fda.gov nebo www.fda.gov/cvm. Feedstuffs, 73, 2001, è. 49, s. 8

Kukuøièný Bt gen neohrožuje motýla monarch

Výsledky kanadského výzkumu, který nedávno provedla Canadian Food Inspection Agency, prokázal, že pyl genovì zmìnìné Bt-kukuøice neohrožuje severoamerického denního motýla monarch. V èasopisu Nature v r. 1999 uveøejnìná studie o toxicitì pylu Bt-kukuøice vzbudila totiž vážné obavy ze zavádìní této transgenní kukuøice do pìstování. Entomologové z Cornel University v New Yorku v této studii uvedli, že housenky tohoto motýla po zkonzumování urèitého množství pylu transgenní kukuøice uhynuly. Pokusy tìchto entomologù probíhaly však výhradnì v laboratorních podmínkách. Gar tenbau, 2001 è. 23, s. 4

Kr micí a dávkovací vùz Strautmann

(Sch)

(EP)

Požadavek na vyšší výkonnost vertikálního šnekového krmicího vozu, který mùže pracovat i v nízkých budovách, vyprovokoval výrobce k sestrojení a výrobì modelu Verti Mix Double. Tento model má korbu o objemech 14, 17 a 20 m3. Všechny typy mají dva šnekové dopravníky s noži, které míchají krmivo a pøísady rychle a efektivnì. Neustálé a rovnomìrné míchání podporují rovnìž stírací mechanismy pøivaøené k míchacímu šneku. Pohon šnekù je vývodovým høídelem pøes dvì devadesátistupòové pøevodovModel Strautmann Verti Mix Double ky. Šnek i nože ve stìnì korby lze nastavovat ruènì napø. pøi drcení velkoobjemových balíkù. Všechny modely jsou vybaveny dvourychlostní pøevodovkou nabízející poèet otáèek šneku 20 . min–1 pro míchání a 30 otáèek . min–1 pro vyprazdòování. Fa r m e r s We e k l y, 1 3 5 , 2 0 0 1 , è . 1 4 , s . 6 9

(Š)

Univerzální nakládaè New Holland

Známý výrobce zemìdìlských strojù New Holland vybavil své univerzální samojízdné nakládaèe øízené smykem kol motory ISM, které mají nižší spotøebu nafty za normálních provozních podmínek. Modely LS160 (31 kW), LS170 (38 kW), LS180 (49 kW) a LS190 (61 kW) nabízejí maximální výkon s širokou škálou adaptérù. Zlepšená èerpadla u modelù LS160 a LS170 umožòují vynakládat menší úsilí na ovládání stroje pøi menší hluènosti. Výrobce své nakládaèe vybavuje podle požadavkù zákazníkù rùznými ovládacími prvky, ohøívaèem vzduchu v kabinì, signalizaèními prvky, výkonnou hydraulickou soustavou, protizávažím atd. Kromì uvedených modelù výrobce ještì nabízí menší, ménì výkonné. Jsou to LS140 (23 kW) a LS150 (28 kW). Univerzální nakládaè New Holland To p C r o p M a n a g e r, 2 8 , 2 0 0 1 , è . 1 , s . 5 0 – 5 2 ( Š  )

!

Mobilní sušièka Opico

Krátké zprávy

Výrobce Opico pøedstavil novou øadu mobilních vsázkových sušièek vybavených agregátem spalujícím naftu. Tento stroj oznaèovaný jako Magna 2000QF, pohánìný vývodovým høídelem traktoru, dokáže vysušit 10 t zrna za hodinu z vlhkosti 21 % na 16 %. Kapacita sušièky je 20 tun. Tento objem se naplní pomocí dvou šnekových dopravníkù o prùmìru 200 mm za 12 minut. Zrno, které se pohybuje uvnitø sušièky je provzdušòováno horkým vzduchem produkovaným naftovým hoøákem a dopravovaným odstøedivým ventilátorem o výkonu 916,2 m 3 . min– 1. Hoøák je v komoøe vyložené cihlami, které zvyšují úèinnost ohøevu. Sušièka je vybavena kontrolní jednotkou, která automaticky udržuje proces sušení. Pro zákazníky, kteøí mají menší požadavky, výrobce nabízí menší typ Magna 1200QF s obsahem 12 tun zrna a výkonností 6 t . h–1. Fa r m e r s We e k l y, 1 3 5 , 2 0 0 1 , è . 2 2 , s . 6 3

Žací øádkovaè Kver neland

Výrobce zemìdìlských strojù Kverneland pøedstavuje jako novinku výkonný širokozábìrový žací maèkaè Taarup 4062C o šíøce 6,2 m. Tento stroj vytváøí dva øádky o šíøkách 1,2 až 1,7 m nebo jeden øádek o šíøce 1,4 až 2,7 m. V tomto pøípadì se uvádí do èinnosti pøíèný dopravník. Dalším programem tohoto stroje je vytváøení jednoho dvojøádku, opìt za použití integrovaného pøíèného dopravníku. Celková šíøka tohoto dvojøádku je 3,6 až 3,9 m. Pro pøepravu po komunikacích má žací stroj na každé stranì jedno pojezdové kolo, které se hydraulicky sklápí do dolní polohy. Stroj se otoèí o 180° a je pøipraven k pøepravì. Cena žacího maèkaèe v Nìmecku je 92 000 DEM. Fa r m e r s We e k l y, 1 3 5 , 2 0 0 1 , è . 2 2 , s . 6 3

Vitamin E ve výživì selat

Francouzský kypøiè odstraòuje plevele bez chemikálií

(Š)

(Š)

Ve Švédsku byla provedená studie za úèelem potvrzení døívìjších poznatkù o vlivu vitaminu E na zdravotní stav zvíøat a pro zjištìní, zda jeho aplikace prasnicím pøed porodem a pøed odstavem zlepší zdravotní stav selat. Již døíve bylo v odborné literatuøe uvádìno, že nedostatek vitaminu E je predispozicí rùzných nemocí prasat, jako je dyzentérie, infekce E. coli a mikroangiopatie (náhlé úhyny). Cílem studie ze Švédska bylo zjistit, zda parenterální aplikace alfa tokoferyl acetátu prasnicím pøed porodem a pøed odstavem mùže zvýšit koncentraci vitaminu E u narozených selat a selat po odstavu a ovlivnit jejich zdravotní stav v tìchto kritických obdobích. Výsledky studie ukázaly, že aplikací alfa tokoferyl acetátu prasnicím pøed porodem lze zvýšit koncentraci vitaminu E v séru selat. Výzkumníci však uvádìjí, že tato aplikace není nezbytná a postaèí doplnit krmivo prasnic minimálnì 60 mg vitaminu E na 1 kg a že za tìchto okolností je pro selata významnìjší stav selenu než další pøídavky vitaminu E. Parenterální aplikace alfa tokoferyl acetátu prasnicím pøed odstavem neovlivnila koncentraci vitamin E v séru selat po odstavu. J . v e t e r. M e d . , S e r. A , 4 8 , 2 0 0 1 , è . 9 , s . 5 6 9 – 5 7 5

(Sch)

Odstraòování plevelù kolem stromù, keøù, øádkù kulturních rostlin bez použití chemických pøípravkù umožòuje tento francouzský rotaèní kypøiè Pellenc Tournesol. Je to na traktoru zavìšená jednotka se dvìma rotaèními kultivaèními jednotkami nesenými na ramenech, která se mohou vychylovat pøi styku s pøekážkou, v tomto pøípadì ošetøovaným keøem vinné révy, stromem apod. Polohu rotoru v tìsné blízkosti ošetøované plodiny udržuje plastový kryt s ozubeným okrajem, který se dotýká uvedených pøekážek. Tím, že se používá tento polyuretanový kryt není tøeba žádné elektronické snímací zaøízení. Další pøedností tohoto krytu je, že zabraòuje nežádoucímu rozhazování zeminy a v suchých podmínkách nadmìrné tvorbì prachu. PraRotaèní kypøiè Pellenc Tournesol covní rychlost je až 4,5 km . h–1. Stroj lze

"

vybavovat rùznými typy pracovních orgánù v závislosti na sezonních podmínkách. Bude se prodávat v roce 2002. Fa r m e r s We e k l y, 1 3 5 , 2 0 0 1 , è . 1 5 , s . 7 8

Nejširší žací stroj na trhu

Krátké zprávy

McCONNEL prohlašuje, že vyrobil nejširší rotaèní žací stroj na trhu, a to model Schulte 5026 s pracovním zábìrem 7,9 m. Žací stroj je pìtirotorový a rotory mají 947 ot . min– 1. Výkonnost je až o 50 % vyšší než má model o zábìru 6 m. Schulte 5026 je urèen pro traktory o výkonu vyšším než 88 kW, který se pøenáší na pøedimenzovanou centrální pøevodovku vývodovou høídelí traktoru. Odtud se pøevádí na pìt rotorù vybavených ètyømi noži s 15centimetrovým pøesahem. Aby se umožnilo dokonalé kopírování terénu, mohou se žací jednotky vychylovat o 15° nahoru a o 45° dolù. Stroj je jištìn proti pøetížení støižnými pojistkami. Pro pøepravu se sklápí na celkovou pøepravní šíøku 3,43 m. Kromì tohoto stroje firma nabízí cepové žací stroje o zábìrech 1,3, 1,7, 1,9 a 2,25 m. Fa r m e r s We e k l y, 1 3 5 , 2 0 0 1 , è . 1 7 , s . 6 5

Nitrátová smìr nice v Belgii

(Sch)

Vìdci z výzkumné laboratoøe US Department of Energy´s Brookhaven National Laboratory v USA ukázali, že zmìny množství mozkového proteinu významného pro pøenášení signálù požitku mohou zmìnit potkany a krysy buï na lehké pijáky, nebo na témìø abstinenty v závislosti na míøe jejich preference alkoholu. Tato studie publikovaná v èasopise Journal of Neurochemistry (September issue) by mohla mít využití v prevenci a léèení alkoholismu u lidí. Tr e n d s i n B i o t e c h n o l o g y, 1 9 , 2 0 0 1 , è . 1 1 , s . 4 3 6

Významný výzkum pùvodce žaludeèních vøedù

(Sch)

V pøíštích 10 letech se oèekává velký rùst prùmyslovì vyrábìného krmiva pro akvakulturu. Akvakultura je nejrychleji rostoucí èást agrokomplexu s hodnotou roèní produkce odhadovanou na 65 mld. USD. Zhruba 90 % celkového objemu krmiv pro akvakulturu se realizuje v Asii, okolo 5 % v Evropì, v Jižní a Severní Americe po ménì než 2 %, v Africe, na Støedním východì a v Oceánii dohromady ménì než 1 %. Celková produkce tìchto krmiv èinila v roce 2000 asi 15 mil. tun a v pøíštích deseti letech se oèekává její stálý rùst. Podle Global Aquacultura Alliance pøedèí akvakultura, jako zdroj potravin, chov skotu na ranèích. Akvakultura se stává obrovskou pøíležitostí pro krmiváøský prùmysl. Feed International, 22, 2001, è. 11, s. 32–35

Výzkum možností léèení alkoholismu

(Š)

Podle analýzy provedené na University of Ghent ovlivní belgická nitrátová smìrnice jak výrobu krmných smìsí, tak poèet prasat v zemi. Podle pøedpovìdi poklesne v roce 2004 oproti roku 1999 výroba krmných smìsí pro prasata ze 3,6 mil. tun na 3 mil. tun. Tento pokles je v pøímé souvislosti s 16% poklesem poètu prasat. Mezi lety 2004 a 2009 se oèekává další snížení výroby krmných smìsí (na 2,8 mil. tun) a další snížení poètu prasat (o 7 %). Feed Management, 52, 2001, è. 9, s. 28

Výroba kr miv pro akvakultur u

(Š)

( Vo )

Bakterie zpùsobující žaludeèní vøedy Helicobacter pylori by mohla být brzy zastavena ve svém postupu po výsledcích zjištìných týmem britských vìdcù z univerzity v Sheffieldu (publikování v èasopise Mikrobiology, September issue). Výzkumníci identifikovali proteiny zodpovìdné za zasílání chemických signálù z povrchu bakteriální buòky k bièíku, který pohání bakterii pryè z oblasti pùsobení škodlivých chemikálií v jejím okolí. Výsledky výzkumu sekvence genomu bakterie H. pylori byly publikovány v roce 1994. Výzkumný tým ze Sheffieldu nyní studoval zmutované bakterie, které mìly defektní chemotaktické geny a ty, jak se ukázalo, mohou narušovat schopnosti vnímání a pohybu H. pylori. Vìdci doufají, že toto by mohlo být jednou cestou k zabraòování infekce a k vývoji nových lékù proti H. pylori. Tr e n d s i n B i o t e c h n o l o g y, 1 9 , 2 0 0 1 , è . 1 1 , s . 4 3 6

( Vo )

#

Zelenina na recept?

Krátké zprávy

Od poèátku devadesátých let je možné geneticky pozmìnit užitkové rostliny tak, aby produkovaly vakcíny proti nìkterým chorobám. V souèasné dobì pracují genetici a šlechtitelé rostlin na takovém zpùsobu výroby vakcín. Pøedností této metody je, že rostliny se mohou pìstovat tam, kde jsou potøeba. Vakcíny získávané z tìchto rostlin není nutné uchovávat v chladu, jsou krásnì balené a jednoduše aplikovatelné. Vìdci již vyvinuli napø. geneticky modifikovaný špenát proti viru vztekliny a geneticky modifikovaná rajèata proti bronchitidì. Z listù geneticky pozmìnìného tabáku izolovali protein, který chrání proti spalnièkám a který by se v budoucnu mohl pøidávat do stravy urèené pro malé dìti. DLG–Mitt., 2001, è. 11, s. 8

Protilátky z vajec pro selata

Na univerzitì v Bristolu (V. Británie) zjistili, že protilátky ve vejcích hyperimunizovaných nosnic chrání selata proti gastrointestinálním nemocem. Látky pùsobí pøíznivì bez ohledu na to, zda selata dostávala nebo nedostávala kolostrum. V pokusech zjišovali ochranný úèinek vajeèných protilátek proti E. coli a rotaviru. Používali vejce od nosnic vakcinovaných proti tìmto typùm patogenù. Patnáct selat bylo po narození umístìno ve speciální jednotce bez specifických patogenù (SPF) a dalších 15 selat – vrstevníkù – pøijímalo po dobu 24 hodin pøed pøesunem do jednotky kolostrum. Zpoèátku (3–4 dny) dostávala selata mléènou náhražku a pak byla rozdìlena do skupin a krmena jen mléènou náhražkou, nebo mléènou náhražkou doplnìnou 5 % vajeèného prášku anebo smìsí obsahující doplnìk z hyperimunizovaných vajec. Po tøech dnech byla pokusná zvíøata vystavena vlivu rotaviru a E. coli K88. Podle výsledkù neovlivnila aplikace vajeèných protilátek infikaci rotavirem, ale významnì chránila selata (krmená i nekrmená kolostrem) proti infekci E. coli. Pig Intern., 31, 2001, è. 10, s. 14

Vakcína proti Alzheimerovì nemoci

( Vo )

Pneumococcus (Streptococcus pneumoniae) je nejèastìjší pøíèinou akutních onemocnìní respiratorních orgánù a ucha. Po celém svìtì více než 3 miliony dìtí umírá každoroènì na zápal plic (pneumonii), bakteriémii nebo meningitidu zpùsobenou pneumokokem. Ústav pro genetický výzkum (The Institute for Genomic Research – TIGR) v Rockville v USA oznámil, že vyzkoumal kompletní sekvenci genomu vysoce virulentního izolátu druhu Streptococcus pneumoniae. Tento projekt je již 26. projektem zkoumání sekvencí genomù provádìným tímto ústavem a doposud zde bylo objeveno 2 326 genù. Tr e n d s i n B i o t e c h n o l o g y, 1 9 , 2 0 0 1 , è . 1 0 , s . 3 8 0

Geny hlodavcù pro tvorbu vitaminu C v rostlinách?

(Sch)

Vývoji Alzheimerovy nemoci u myší geneticky modifikovaných lidským genem pro tuto nemoc bylo zabránìno použitím nové vakcíny. Tato nová vakcína vymodelovaná na fragmentu amyloidního proteinu, který Alzheimerovu nemoc èasto zpùsobuje, snížila poèet amyloidových destièek v mozku myší o 89 %. První zpráva o užití této vakcíny proti Alzheimerovì chorobì, vytvoøené z fragmentu prekursoru proteinu amyloidu u geneticky upravených myší, se objevila pøibližnì pøed dvìma roky. Vakcína je nyní testována v klinických zkouškách. Existují urèité obavy, že vakcína založená na tomto fragmentu by mohla být toxická pro nervové buòky v mozku a mohla by sama od sebe spustit tvorbu fibril utváøejícího destièky amyloidního proteinu. Tr e n d s i n B i o t e c h n o l o g y, 1 9 , 2 0 0 1 , è . 1 0 , s . 3 7 9 – 3 8 0

Výzkum genomu bakterie Streptococcus pneumoniae dokonèen

(DK)

( Vo )

Krysy a potkani jsou schopni si pøirozenì vytváøet ve svém tìle vitamin C. Výzkumníci z organizace Virginia Tech v Blacksburg v USA zjistili, že pøenesením pøíslušných genù tìchto hlodavcù do salátu by produkce vitaminu C v rostlinách vzrostla na více než 700 %. Ale rostliny geneticky modifikované geny tìchto hlodavcù by se nemusely zamlouvat spotøebitelùm a vedoucí tohoto výzkumu doufá, že

$

tento objev povede k pøijatelnìjším zpùsobùm zvyšování produkce vitaminù rostlinami, zvláštì v rozvojových zemích. Tr e n d s i n B i o t e c h n o l o g y, 1 9 , 2 0 0 1 , è . 1 0 , s . 3 8 0

Pøedpovídáno snižování poètu prasat v Belgii

Krátké zprávy

Pøedpovìï Univerzity v Gentu publikovaná bulletinem o evropských trzích sdìlila, že Belgie by mohla pøijít o témìø pùl milionu prasat ze svého státního inventáøe bìhem pøíštích 8 let v dùsledku implementace legislativy o nitrátech. Je odhadováno, že poèty prasat ve státì v roce 2004 budou o 16 % nižší než v roce 1999 a v následujících pìti letech dále poklesnou o 7 %, takže celkový poèet prasat v roce 2009 nebude vìtší než 5,5 milionù prasat. Analytikové uvedené univerzity se domnívají, že poèet provozù pro chov prasat, který v roce 1999 èinil 9 203, klesne k roku 2004 o 7 % a pak se sníží o další 3 % do roku 2009. Pig International, 31, 2001, è. 10, s. 27

Metoda pro detekci tìžkých kovù ve vodì

( Vo )

Pøi poèátku laktace se dojnice musí vypoøádat s obrovským zvýšením požadavku mléèné žlázy na energii a vápník. U krav, které nejsou schopny splnit tyto požadavky, se mùže vyvinout mléèná horeèka nebo ketóza. Pracovník univerzity v Texasu (The Texas A & M University System) realizoval v komerèní mléèné farmì studii, která mìla urèit vlivy dodávání doplòkové energie (propylen glykol) nebo vápníku plus energie (kalcium propionát) ve formì nápoje v dobì otelení na hodnoty krve, výskyt zdravotních komplikací a produkci mléka dojnic. Bylo zjištìno, že dodávání doplòku kalcia a energie bìhem období bezprostøednì po otelení mùže mít pro krávy výhody. I když klinická mléèná horeèka nebyla v pokusném stádì pøíliš rozšíøena, náklady na preventivní orální ošetøení mohou být omluvitelné potenciálnì vyšší dojivostí a sníženým výskytem zdravotních komplikací. Feedstuffs, 73, 2001, è. 42, Pøíloha – s. 3

Smìr nice EU o limitech dioxinu v kr mivech

( Vo )

Podle výzkumníkù z univerzity Ohio State University v USA nemusí být skromná øedkev dobrým pøedmìtem pro transgenní modifikace. Výzkumníci této univerzity studovali genetické charakteristiky hybridních øedkví a jejích pøíbuzných planých druhù a zjistili, že charakteristiky rezistence setrvaly nejménì v šesti generacích hybridní øedkve. Výzkumníci sledovali ètyøi populace hybridní a plané øedkve šest let, studovali charakteristiky jako barvu kvìtù a fertilitu pylu a zjistili, že reprodukèní schopnosti a odolnost se zvyšovaly v následných hybridních generacích. Tr e n d s i n B i o t e c h n o l o g y, 1 9 , 2 0 0 1 , è . 1 0 , s . 3 8 0

Výhody podávání výživného nápoje kravám po otelení

( Vo )

Výzkumníci z univerzity Brigham Young University v Utahu v USA vyvinuli novou metodu pro zjišování tìžkých kovù – kontaminantù ve vodì, která by mohla být aplikována v prùtokových senzorech využívaných ve vodních tocích. Výzkumný tým syntetizoval slouèeniny, které selektivnì vážou v chelátových vazbách ionty zinku, které jsou zase vázány fluorescenèními slouèeninami zjistitelnými pod UV svìtlem. Pokud zinek není pøítomen, není zaznamenán žádný fluorescenèní signál. Tým již døíve publikoval zprávy o podobných metodách pro zjišování kadmia a rtuti. Tr e n d s i n B i o t e c h n o l o g y, 1 9 , 2 0 0 1 , è . 1 0 , s . 3 8 0

Odolná øedkev

( Vo )

( Vo )

Komisaø EU odpovìdný za zdravotnictví a ochranu spotøebitele David Byrne pøivítal skuteènost, že Rada pøijala smìrnici, kterou se stanoví právnì závazné mezní hodnoty obsahu dioxinu a dalších zneèišujících látek v krmivech. Z krmiv a potravinového øetìzce musí být vylouèeno každé krmivo, resp. jeho složka, které pøekraèuje tyto pøísné mezní hodnoty. Opatøení v oblasti krmiv pøedstavují hlavní prvek komplexní strategie pøedložené Komisí ke zvýšení nezávadnosti krmiv a potravin v reakci na problémy s kontaminací dioxinem zaznamenané v minulosti (napø. v Belgii). Komisaø Byrne vyjádøil uspo-

%

kojení, že se dosáhlo shody ohlednì smìrnice o dioxinu za relativnì krátkou dobu, protože Komise pøedložila návrh v èervenci 2001. ICEU, týden v Evropì 26. 11.–2. 12. 2001

WHO var uje pøed vznikem rezistence

Svìtová zdravotnická organizace (WHO) vyjádøila znepokojení nad tím, že se u lidí vytváøí nebezpeènì vysoká rezistence vùèi moderním antibiotikùm a mohou být vystaveni vlivu závažných nemocí. Podle WHO kmeny vyvolávající tuberkulózu jsou v nìkterých zemích vùèi nejúèinnìjším lékùm rezistentní a nìkterá antimalarika jsou vzhledem k odolnosti parazitù prakticky nepoužitelná. Poultry Intern., 40, 2001, è. 12, s. 12

Nový vir us u krùt

Krátké zprávy

(Sch)

V Agricultural Research Service (ARS) v Athenách (Georgia, USA) byl identifikován dosud ještì nepopsaný virus infikující mladé krùty. Virus spojovaný s PEMS (Poult Enteritis Mortality Syndrome), který zpùsobuje problémy a milionové ztráty chovatelùm krùt na jihovýchodì od poèátku 90. let, se nyní objevuje po celých USA. PEMS je vysoce infekèní pøenosné onemocnìní mladých krùt, u nichž zpùsobuje závažné prùjmy, omezuje rùst a vyvolává vysokou mortalitu. U napadených zvíøat se zaznamenávají dlouhodobé zmìny v imunitním systému a vysoká citlivost vùèi ostatním infekèním èinidlùm. Vir, spojovaný také s prùjmy u lidí a dalších živoèichù, izolovaný v Athenách, dostal název astrovirus; je velmi stabilní a odolný vùèi dezinfekci. Vìdci vyvinuli diagnostické testy a zkoumají možnost vakcinace. Zamìøují se na zjištìní zásobáren astroviru a možnost pøenosu z krùt na ostatní druhy ptákù. Feedstuffs, 73, 2001, è. 46, s. 22

Zlaté medaile na výstavì Agritechnica 2001

(Jav)

(Sch)

Komise pro udìlování medailí na výstavì Agritechnica 2001 v nìmeckém Hanoveru udìlila tøi zlaté medaile. Jednu z nich získalo sedadlo øidièe pro traktory John Deere, které výrobce nazval „aktivní“. Kromì pneumatického odpružení je pohyb sedadla aktivnì ovlivòován také hydraulickým válcem a øidiè pociuje ménì vertikálních vibrací. Údaje o poloze a zrychlení jsou zpracovávány kontrolérem, který pomocí elektrických regulaèních ventilù ovládá tento hydraulický válec. Omezení vlivu vibrací zvyšuje pohodlí øidièe a snižuje nebezpeèí poškozování zdraví. Další zlatou medaili získal sklízeè brambor Grimme za dokonalé provedení konstrukce a zavedení automatických prvkù a tøetí zlatá medaile patøí opìt firmì John Deere za odpružení všech kol traktorù. Kola jsou odpružena samostatnì. Zvyšuje se tak pohodlí øidièe a bezpeènost pøi jízdì vyššími rychlostmi. Kromì toho došlo i k lepšímu zábìru kol, a tím ke zlepšení tahových vlastností. A g r i t e c h n i c a 2 0 0 1 I n n o v a t i o n s , H a n o v e r, 1 6 s .

(Š)

Øada traktorù Fastrac je nejr ychlejší

Výrobce tvrdí, že je nejen nejrychlejší, ale také nejbezpeènìjší. Fastrac je už také vybaven brzdami ABS. Legislativa EU øíká, že vozidla o hmotnosti vìtší než 3,5 tuny a nižší než 12 tun, schopné dosahovat rychlosti vyšší než 40 km . h–1 mají být vybavena brzdným systémem ABS. Doba zaèátku platnosti ve Velké Británii není ještì urèena, ale v Nìmecku už ano. Použitý systém není zcela nový. Senzory snímající poèet otáèek kol jsou umístìny na nápravì a v hlavì kola je ozubený kroužek. Senzory pøedávají signály do modulátoru ovládaného palubním poèítaèem, který reguluje intenzitu brždìní. Podle uspoøádání JCB se používá jeden modulátor pro obì pøední kola, zatímco každé zadní kolo má svùj vlastní modulátor. Pøi velmi silném brzdìní, napø. na mokré vozovce mají kola snahu se zablokovat a pøestat se otáèet. Než tento pøípad nastane, modulátory okamžitì sníží tlak v brzdách, aby se kola mohla zpomalenì otáèet. ABS pomáhá i pøi provádìní polních prací. Pro tažení pøívìsù vybavených sysKroužek se senzorem systému ABS témem ABS jsou traktory Fastrac vybaveny zásuvkou ABS. Systém ABS zvyšuje cenu Fastracu o 3 %. Fa r m e r s We e k l y, 1 3 5 , 2 0 0 1 , è . 1 9 , s . 7 3

(Š)

&

Dosoušení zr na ventilátor y s naf tovými motor y

Krátké zprávy

Použití ventilátorù pohánìných naftovými motory k dosoušení zrna ve velkých skladovacích budovách je levnìjší než pøi použití elektromotorem pohánìných ventilátorù. Tímto zpùsobem lze snížit náklady na sušení dokonce o 25 %, tvrdí Hardcastle Ventacrop, když se berou v úvahu i poøizovací a provozní náklady. Nejnovìjší ventilátor HVR-70 je pohánìn šestiválcovým vznìtovým motorem Iveco plnìným pøirozeným nasáváním, který je úèinnìjší než døívìjší model 65D. Poèet otáèek tohoto motoru je 1 600 . min –1. Ventilátor je na motor napojen pøímo a tak lze velmi jednoduše regulovat množství pøivádìného vzduchu do skladu. K ventilátoru je pøipevnìna digitální monitorovací jednotka výkonu, která okamžitì vypíná motor v pøípadì vysokého poètu otáèek spolu s vysokou teplotou a nízkým tlakem oleje. Pro sezonu 2002 výrobce nabízí novou øadu motorem pohánìných odstøedivých ventilátorù s ruènì ovládanou spojkou a øemenovým pøevodem. Cena HVR-70 je 13 000 GBP. Fa r m e r s We e k l y, 1 3 5 , 2 0 0 1 , è . 1 9 , s . 7 3 ( Š  )

Kypøiè Dutzi

Velký zájem o systém minimálního zpracování pùdy vedl výrobce Dutzi k vývoji zaøízení ML500 na kypøení a podrývání pùdy v celé šíøce zábìru stroje. Tento traktorem nesený kypøiè je 3 m široký. Vyznaèuje se použitím ušlechtilé ocele ke konstrukci závìsu i rámu a slupic. Na ètyøech slupicích jsou v pøímkovém jednoøadém uspoøádání šípové radlice. Každá slupice je držena silnou pružinou, která rovnìž slouží jako pojistka proti pøetížení, takže není tøeba používat žádné støižné kolíky. Radlice mohou pracovat ve velmi širokém rozmezí od 5 do 50 cm hloubky. Nastavené zahloubení udržují kola opatøená pneumatikami. Cena Zadní èást hloubkového kypøièe stroje s tìmito koly je 7 834 GBP. Fa r m e r s We e k l y, 1 3 5 , 2 0 0 1 , è . 2 0 , s . 8 6

Novì upravený postøikovaè Allman

Výrobce zemìdìlských strojù Allman pøedstavuje inovovaný pøívìsný postøikovaè s nádržemi o kapacitì 2 000 a 2 600 litrù, který je charakteristický novou nádrží, pøestaveným podvozkem a výložníkem nové konstrukce. Nádrž z plastu (GRP) má na dnì jímku pro èerpadlo, která zaruèuje, aby èerpadlo bylo neustále ponoøené a mohlo odsát veškerý obsah nádrže. Další výhodou je snížení tìžištì stroje. K postøikovaèi se dodávají výložníky o délkách od 12 do 24 m a volitelnì závìsný systém Super Track. Tento systém má dva programy. Jeden „polní“, který umožòuje, aby postøikovaè sledoval zadní kola tažného prostøedku druhý „pøepravní“, který dìlá postøikovaè stabilnìjším pøi vyšších rychlostech. Ceny zaèínají na 12 500 GBP. Fa r m e r s We e k l y, 1 3 5 , 2 0 0 1 , è . 1 9 , s . 7 4

Jugoslávie je novým èlenem FAO

(Š)

Federativní republika Jugoslávie se stala novým èlenem FAO (Organizace OSN pro výživu a zemìdìlství), do níž byla pøijata na konferenci této organizace 2. listopadu 2001. O pøijetí do FAO požádala Jugoslávie oficiálnì pøed rokem (21. listopadu 2000). Za nového èlena FAO byla souèasná Jugoslávie nyní pøijata jako nový stát proto, že Socialistická federativní republika Jugoslávie, jež byla pøed rokem 1990 øádným èlenem FAO, pøestala fakticky existovat a nyní nezávislé státy, které byly souèástí SFRJ, se teprve nyní stávají èleny FAO. A g F d E . E u r. , 2 0 0 1 , è . 2 3 0 , s . 2 6

Využití fondù SAPARD v Bulharsku

(Š)

(Jav)

V Bulharsku bylo dosud schváleno 38 projektù financování programù v rámci SAPARD, z nichž 28 je urèeno na nákup zemìdìlské techniky a zaøízení. Prvních deset projektù bylo schváleno pøi startu realizace SAPARD v èervnu 2001 a všechny se týkají výhradnì ze-

'

Krátké zprávy

mìdìlské mechanizace. Ostatní projekty jsou zamìøeny pøedevším na zaøízení objektù pro zpracování masa zahrnující investice do výstavby a rekonstrukce budov, zaøízení výrobních provozù a marketing. V Bruselu byly schváleny zatím pouze ty bulharské projekty, které uskuteèòuje soukromý sektor, zatímco opatøení veøejného sektoru zahrnující závlahy a infrastrukturu budou zahájeny až na konci roku 2002. Bývalý námìstek øeditele Státního zemìdìlského fondu R. Jonèev, který byl vyzván na zaèátku listopadu k rezignaci, prohlásil, že podíl bulharské vlády na financování programù SAPARD nebude dostateèný, což by mohlo ohrozit realizaci programù. Ministr zemìdìlství však toto obvinìní popøel. Bulharsko má získat z programu SAPARD každým rokem 53 mil. EUR. A g F d E . E u r. , 2 0 0 1 , è . 2 3 0 , s . 3 0

Tepelné využití náhradních paliv

Na základì zmìn právních pøedpisù v odpadovém hospodáøství jsou více využívány tepelné zpùsoby zpracování odpadù. Spoleèné spalování odpadù v existujících elektrárnách pøedstavuje možnou alternativu, která je již využívána pro èistírenské kaly. Probíhají diskuse o zpùsobech snižování emisí CO 2 s ohledem na skleníkový efekt a šetrné zacházení se zdroji. Spoleèné spalování obnovitelných surovin (sláma, døevo, biomasa) v elektrárnách mùže být v této oblasti pøínosem. Výroba elektrické energie v nìmeckých tepelných elektrárnách je podmínìna dodržením zákonných podmínek pro spalování odpadù. Spoleèné spalování doplòkových paliv je technicky proveditelné, aèkoliv jsou zatím detailní otázky (napø. zmìna složení reziduí) objasnìny pouze èásteènì. Je tøeba definovat kvalitu doplòkových paliv a vybudovat trh pro doplòkové palivo. Odpadové fórum, 2001, è. 10, s. 6

Nový mobilní testovací kit pro analýzu vína

Litevská vláda pøedložila parlamentu návrh zákona, který má umožnit zahranièním spoleènostem a cizincùm volný nákup zemìd ì l s k é p ù d y.

Zemìdìlsví ve svìtì

(Š)

Farmaceutická spoleènost Merck KgaA získala v kvìtnu 2001 na univerzitì v Hohenheimu zlatou medaili za nový mobilní testovací kit na analýzu vína. Analýza vína pomocí tohoto testovacího kitu je finanènì nenároèná, rychlá a jednoduchá, a umožòuje producentùm vína operativnì kontrolovat bìhem výroby øadu dùležitých parametrù u vína a moštu. Bìhem nìkolika minut lze s použitím malé testovací tyèinky zjistit obsah alkoholu, celkové množství cukrù, veškeré kyseliny, množství kyseliny jableèné a mléèné a volný oxid siøièitý, takže odpadá nutnost èekat na výsledky externí analytické služby. Nový testovací kit, nazvaný Reflectoquant, poskytuje výrobci okamžitì cenné údaje, potøebné pro fundovaná rozhodnutí o dalším prùbìhu výrobního procesu. h t t p : / / w w w. m e r c k . d e / e n g l i s h / i n d e x . h t m

Litva liberalizuje tr h s pùdou

(Jav)

(kop)

Analytikové soudí, že návrh na úpravu litevské národní ústavy pøedložený 30. øíjna 2001 umožní po schválení dvoutøetinovou vìtšinou parlamentu, že nový zákon o pùdì vstoupí v platnost. Zmìna ústavy a pøijetí nového zákona o pùdì jsou pøedpokladem pro sladìní litevského zákonodárství s legislativou EU. Avšak parlamentní opozice lobuje pro pøechodné období, které by po vstupu Litvy do EU zajistilo ochranu trhu s pùdou proti nadmìrnému zájmu Západu o nákup pùdy. Podobnì jako další kandidátské zemì nenaléhá ani Litva na Evropskou komisi, aby hned po pøijetí do EU se otevøel pro zájemce z ostatních zemí trh se zemìdìlskou pùdou. Souhlasí však, že je nutné harmonizovat zákony o pohybech kapitálu a pøevodech vlastnictví se zákonodárstvím Unie (acquis communautaire) pøi vstupu nebo pøed vstupem do EU. Vláda ve Vilniusu naléhá, aby byla pøijata do EU od 1. ledna 2004. Mnoho litevských zemìdìlcù se obává, že pøi souèasné cenì zemìdìlské pùdy 1 000 LIT/ha (250 USD) bude pro západní investory po vstupu Litvy velmi snadné nakupovat zde a využívat nejlepší zemìdìlskou pùdu. Ekonomové zdùrazòují, že cena pùdy se po liberalizaci trhu bude výraznì zvyšovat, což povede k podstatnému posílení kapitálu tìch zemìdìlcù, kteøí vlastní pùdu. Litevská vláda se pokusila uklidnit znepokojení zemìdìlcù ujištìním, že kvùli omezení negativních následkù navrhovaných zmìn ústavy mohou být zavedeny urèité pojistky, jako je vymezení zpùsobù využívání pùdy a stanovení limitù velikosti prodávaných parcel. A g F d E . E u r. , 2 0 0 1 , è . 2 3 0 , s . 1 3

(Jav)



Zlepšování kvality vepøového masa Ve 2 1 . s t o l e t í s e o è e k á v á , že kvalita masa bude mít rozhodující význam pøi hodnocení jateèných tìl prasat.

Zemìdìlsví ve svìtì

Koncepce výroby vepøového masa bude zahrnovat nejen složení jateèného tìla a podíl jednotlivých partií, ale také zpùsob zpracování masa, kvalitu masa z hlediska spotøebitele, bezpeènost masa jako potraviny a welfare pøi výkrmu a porážce zvíøat. Ukazuje se, že kvalitu a vyrovnanost vepøového masa mùže významnì ovlivnit výživa, øízení chovu a genetika. Zatímco nìkteré ukazatele kvality masa z hlediska zpracovatelnosti jsou mìøitelné (hodnota pH, vaznost vody, odraz svìtla, barva masa), je hodnocení kvality masa z hlediska spotøebitele subjektivní a rozdílné podle požadavkù místních trhù. Zjišuje se, že nejjednodušším zpùsobem zlepšení kvality masa z hlediska spotøebitele je chov tuènìjších prasat s vìtším podílem intramuskulárního tuku. Pro další zlepšování kvality masa u již existujících plemenných linií bude významná strategie výživy, která umožní cílené omezení rùstu libové tkánì pøi zachování pøírùstku tuku na konci výkrmu. Prostøednictvím výživy zvíøat je možné zvyšovat v mase obsah polynenasycených mastných kyselin, vitaminu E jako antioxidantu a kyseliny linolové, které mají význam z hlediska zdraví spotøebitele. Kvalitu masa lze dále zlepšovat pøídavky hoøèíku, tryptofanu a cukrù, které snižují pùsobení stresù pøed porážkou prasat a výskyt masa PSE. Z genetického hlediska jsou významné geny nepøíznivì ovlivòující kvalitu masa (halotanový gen, RN gen), pøípadnì gen zvyšující podíl intramuskulárního tuku H-FABP, dále geny odpovìdné za složení svalových vláken. Kvalita masa z hlediska spotøebitele je ovlivnìna kanèím pachem a v souvislosti s tím kastrací kancù. Mezi plemeny a také uvnitø plemen existují rozdíly v metabolismu skatolu. Bylo zjištìno, že pozdìji dospívající plemena (napø. velké bílé) vykazují 10násobnì nižší obsah skatolu než rané plemeno meishan. Cílem výzkumu je hledání genetického testu pro odhad pachu na živých zvíøatech a pro selekci. Ukazuje se, že kvalitu masa je možné ovlivnit a pøizpùsobit regionálním, specifickým požadavkùm trhu pøedevším výživou a moderními technologiemi (genové manipulace) pøi zohlednìní podmínek welfare zvíøat pøed porážkou a podmínek zpracování suroviny. Pig Intern., 31, 2001, è. 10, s. 33–36

Str mý rùst r uského trhu s pivem Rusko má svìtové prvenství pokud jde o rychlost rozvoje trhu s pivem.

Tento vývoj bude pravdìpodobnì pokraèovat až do roku 2005, i když míra rùstu se ve srovnání s minulými roky zpomalí. Ve tøech posledních letech vykazoval ruský trh s pivem roèní pøírùstek prodeje více než 20 % a v minulém roce dokonce 26 %. Odhaduje se, že za rok 2001 se prodá asi 6,3 mld. litrù, to je o 17 % více než v pøedchozím roce. Pøedstavitel spoleènosti Business Analysis Andrej Sterlin pøedpovídá, že v roce 2002 se odbyt piva zvýší proti roku 2001 o 13 % na 7,16 mld. litrù, v roce 2003 mùže dojít k dalšímu rùstu, ale jen o 10 % na 7,87 mld. litrù a v roce 2004 se prodej bude dále zvyšovat, ale jen o 8 % na celkem 8,5 mld. litrù. Analytikové ruského trhu pøedpokládají, že nejprogresivnìji se bude vyvíjet poptávka po pivech nejvyšší kvality, která nyní na ruském trhu zaujímají asi 14,7 %. Do roku 2004 tento segment trhu s pivem vzroste na 19,6 % a v Moskvì a Petrohradu bude tvoøit ještì vyšší procento. Odborníci jsou pøesvìdèeni, že ruský trh dosud zdaleka není saturován dostateènou nabídkou. Prùmìrná roèní spotøeba piva na obyvatele se nyní pohybuje kolem 44 litrù ve srovnání se 75 litry v západní Evropì. Ruské pivovary se musí potýkat s øadou legislativních problémù, hlavnì pokud jde o nový zákon, podle nìhož se pivo silnìjší než 8 % považuje za alkoholický nápoj rovnající se jiným alkoholickým produktùm (napø. vodce). A g F d E . E u r. , 2 0 0 1 , è . 2 3 0 , s . 1 2

Problémy Slovenska s vybudováním Platební agentury a IACS Slovensko získá podporu od EU.

finanèní

(Sch)

(Jav)

Rozvoj slovenského zemìdìlství a venkova by mohl být po vstupu do EU podporovaný ze spoleèných fondù sumou 500 až 600 mil. SSK roènì. Vyplývá to z materiálu Ministerstva zemìdìlství SR o vybudování Platební agentury a Integrovaného administrativního a kontrolního systému (IACS), který 6. prosince 2001 schválila vláda SR. Uvedený odhad podpory však vychází ze souèasných pravidel spoleè-



Zemìdìlsví ve svìtì

né zemìdìlské politiky Unie, které se mohou v souvislosti se vstupem souèasných kandidátských zemí významnì zmìnit. Problematická je hlavnì úroveò pøímých agrárních plateb. V souvislosti s vybudováním Platební agentury a IACS se SR pøi vyjednávacím procesu zavázala, že bìhem dvou nastávajících rokù splní podmínky EU, i když implementace IACS v nìkterých souèasných èlenských zemích trvala 4 až 5 rokù. Prostøednictvím zavádìného systému se má zabezpeèovat celá paleta úkolù, od kontroly úèelnosti využívání dotací, registrace hospodáøských zvíøat, identifikace uživatelských práv k pùdì až po monitoring zdravotní nezávadnosti potravin. Schválený materiál má zajistit souèinnost jednotlivých resortù pøi budování tìchto institucí. Ministerstvo zemìdìlství však upozoròuje, že z celkových nákladù na splnìní tìchto úkolù v objemu asi 750 mil. SKK je pro roky 2002–2003 reálnì zajištìných jen zhruba 350 mil. SKK, na nichž asi 150 mil. SKK participuje také podpùrný program PHARE. V navrhovaných státních rozpoètech na roky 2002 až 2003 stále ještì chybí 408 mil. SKK. Ministr zemìdìlství Pavel Koncoš se po jednání vlády vyjádøil, že bez naplnìní dvou uvedených úkolù je vstup SR do Evropské unie nemyslitelný. R o ¾ . N o v. , 2 0 0 1 , è . 2 3 7 , s . 1

Rozvoj biologického zemìdìlství ve východním Nìmecku V nových spolkových zemích SRN byl zaznamenán mimoøádnì rychlý vzestup ekologického zemìdìlství.

Napøíklad v Sasku-Anhaltsku od ledna do konce øíjna 2001 zmìnilo zpùsob konveèního hospodaøení na biologické 46 zemìdìlských podnikù a ètyøi zpracovatelské podniky. To znamená, že za necelý rok se zvýšil poèet biologických zemìdìlských podnikù o 26,8 % a poèet zpracovatelských podnikù o 7,8 %. V Braniborsku se podle údajù ministerstva zemìdìlství za stejné období zvýšil poèet biologických zemìdìlských a zpracovatelských podnikù o 121 (o 29,3 %). Jako v první spolkové zemi SRN zde pøesáhla plocha biologicky obhospodaøované pùdy hranici 100 000 ha. Za rok byl zaznamenán pøírùstek 13 583 ha na (to je 15,6 %) na celkem 100 057 ha. Pùda obhospodaøovaná biopodniky pøedstavuje 7,4 % celkové zemìdìlsky využívané pùdy v Braniborsku. V ostatních nových spolkových zemích udávají kontrolní úøady EU pøírùstek biopodnikù v Meklenbursku-Pøedním Pomoøansku asi 11 %, v Sasku asi 12 % a v Durynsku asi 13 %. To p A g r a r, 2 0 0 1 , è . 1 2 , s . 5

Slovenský parlament schválil zákon o potravinách Po s l a n c i N á r o d n í r a d y S R schválili 18. prosince 2001 definitivní znìní nového zákona o potravinách.

(Jav)

(Jav)

Jeho novela byla vypracovaná v návaznosti na smìrnice a naøízení Evropské unie. Pøi definici potravin se uvádìjí také látky urèené pùvodnì k jejich aromatizaci, jestliže jsou prodávány ve spotøebitelském balení. Mezi novými skupinami potravin se uvádìjí také geneticky modifikované druhy èerstvé zeleniny a ovoce a upøesòuje se definice neškodných a bezpeèných potravin. Datum spotøeby potravin se stanoví jako termín ukonèující lhùtu jejich použití. Datum minimální trvanlivosti zaruèuje, že se v této lhùtì zachovávají pøi správném skladování specifické vlastnosti potravin. Spotøebitelé se z obalù potravinových výrobkù dovìdí kromì jiných údajù také podrobnìjší informace o hmotnosti potravin. Výrobce i prodejce potravin musí oznámit zahájení své èinnosti orgánùm potravinového dozoru. V celém øetìzci výroby a prodeje musí být zajištìno náležité balení potravin a jejich správné oznaèování. Z prodeje jsou vylouèené výrobky neznámého pùvodu, výrobky klamnì oznaèované a výrobky po uplynutí data spotøeby nebo minimální trvanlivosti. Stejná pravidla platí pro dovoz i vývoz potravin. Kromì toho vznikne na základì schváleného zákona Státní veterinární a potravinová správa Slovenské republiky, kde se soustøedí pùsobnost dosavadní Státní veterinární správy a Slovenské zemìdìlské a potravinové inspekce. Souèástí nové integrované správy se stane také Výzkumný ústav potravináøský, který bude povìøen zajištìním výstražného a informaèního systému v souladu s legislativou Evropské unie. R o ¾ . N o v. , 2 0 0 1 , è . 2 4 5 , s . 1

(Jav)



Øepka v programu ÖPUL 2000 Již nìkolik let se u rakouských zemìdìlských podnikù prosazuje v rostlinné produkci trend dosahovat nikoliv maximálních, ale optimálních výnosù.

Pod optimálními výnosy se pøitom rozumí výnosy získané s pøihlédnutím k omezování zatížení životního prostøedí agrochemikáliemi, nicménì ještì rentabilní pro zemìdìlské podniky. Jednu z cest, jak toho dosáhnout, pøedstavuje program ÖPUL (Österreiches Program für umweltgerechte Landwirtschaft – Rakouský program pro zemìdìlskou produkci šetrnou k životnímu prostøedí). ÖPUL 2000 je již tøetí verzí, která byla od roku 1995 vytvoøena pro zemìdìlce. Zhruba 85 % zemìdìlských podnikù v Dolním Rakousku se podílí na tomto programu využíváním nìkterých jeho opatøení. Znamená to mj. omezit využívání agrochemikálií, a to jak pro ochranu, tak i výživu rostlin a podporovat využívání meziplodin. Tato ekologicky úèinná opatøení, zvýšené náklady a „zøeknutí se“ maximálních výnosù bývají kompenzovány formou prémií.

Omezené dávky dusíkatých hnojiv

Poznatky ze svìta

Toto opatøení („Omezení aplikace pøípravkù zvyšujících výnosy – olejniny“) pøedstavuje výhodu, pokud jde o hnojení dusíkem k øepce. Maximální celková dávka dusíku – z prùmyslových i statkových hnojiv – je totiž omezena do 140 kg N . ha–1. Pøi dodržení této podmínky se vyplácí prémie ve výši 1 350 ATS na každý hektar. Podle odpovídající smìrnice pro hnojení dusíkem lze s tímto hnojením dosáhnout výnosù až 3,5 t . ha –1. V pøedchozích letech pøevyšovala ve vìtšinì pìstitelských oblastí aplikovaná dávka dusíku uvedený limit nejménì o 20 kg N . ha–1, popø. byla omezena na 175 kg N . ha–1 (podle zákonného naøízení o ochranì vod). V sušších oblastech Rakouska (400–500 mm srážek, v nìkterých letech ještì ménì) se sice zemìdìlec v dùsledku nižších dávek dusíku zøíká èásti výnosu, tyto ztráty se mu však mohou vrátit (s pøihlédnutím k nižším nákladùm na N-hnojení) formou prémií programu ÖPUL. Pokusy ukázaly, že v pìstitelsky lepších podmínkách by se v dùsledku této výhody, popø. s vyššími dávkami dusíku, mohly výnosy zvýšit až o 0,6 tun na hektar. Avšak i v tìchto oblastech by mohlo být pìstování øepky se sníženými dávkami dusíku (v rámci programu ÖPUL) ekonomicky zajímavé.

Omezená aplikace pøípravkù na ochranu rostlin Také u pøípravkù na ochranu rostlin je možné omezit jejich využívání. Za vylouèení aplikace fungicidù je stanovena prémie ve výši 250 ATS na hektar. Tomuto postupu je však nutné zvláštì na podzim pøizpùsobit pìstitelskou techniku. Rozhodující je pøitom termín výsevu a volba vhodných odrùd.

Øepka jako meziplodina Program ÖPUL 2000 oceòuje finanènì i využívání meziplodin. V rámci tohoto opatøení je možné za urèitých podmínek pokládat øepku za meziplodinu. Lze pøitom pøednost øepky jako plodiny, která zùstává dlouho na poli a na podzim odebírá z pùdy dusík, ekologicky využít.

Využití v praxi Uplatnìní tìchto zásad v praxi vyžaduje odpovídající úpravu pìstitelského postupu u ozimé øepky. Vzhledem k omezeným dávkám dusíku se vynechává zpravidla jeho podzimní aplikace. Jen velmi slabé porosty obdrží na podzim dávku dusíku, která má zajistit, aby se do nástupu zimy pøimìøenì vyvinuly. Celkové množství 140 kg N . ha–1 se aplikuje vìtšinou ve dvou dávkách na jaøe. První hnojení se uskuteèòuje zhruba dva týdny pøed zaèátkem vegetaèní doby ve výši 80 kg . ha–1, druhé ve výši 60 kg . ha –1 by mìlo následovat asi po 3–5 týdnech. Rozdìlení dávek však mùže kolísat v závislosti na stavu porostu na konci zimy. Vzhledem k tomu, že se mnohé zemìdìlské podniky vzdají vlivu fungicidù na rychlý poèáteèní vývoj porostù, vysévá se øepka koncem srpna až zaèátkem záøí, aby se zabránilo pøíliš vyvinutým porostùm. Zvláštì ve dvou posledních letech se v dùsledku pøíznivého poèasí porosty øepky pøíliš vyvinuly, èímž se zvýšilo riziko jejich vyzimování. Za tìchto podmínek by se mìla dávat pøednost odrùdám s pomalejším poèáteèním vývojem.

!

Poznatky ze svìta

V podnicích, v nichž se neuskuteèòuje omezená aplikace pøípravkù na ochranu rostlin, lze vysévat øepku v døívìjším termínu (20. až 25. srpna) a využívat i rychle rostoucí odrùdy. Využíváním odpovídajících fungicidù zaèátkem øíjna se pak zabrání pøíliš intenzivnímu rùstu porostù a tvorbì stonkù. Na jaøe se fungicidy aplikují jen zøídka, protože zvýšení výnosù již vìtšinou nemùže pokrýt náklady.

Pøijatelnost pro zemìdìlce Program ÖPUL 2000 je zemìdìlci znaènou mìrou akceptován. Ze zhruba 40 000 podnikù v Dolním Rakousku se jej úèastní asi 35 000. Pro opatøení zahrnutá v programu „Omezení aplikace pøípravkù zvyšujících výnosy – olejniny“ se rozhodlo témìø 9 000 podnikù. Zlepšení rámcových podmínek programem ÖPUL 2000 vedlo ke zvýšení ploch øepky pro sklizeò v roce 2001 ve srovnání s rokem pøedchozím. Výhody by se mohly vztahovat i na pìstování øepky pro prùmyslové úèely, protože pro plochy ponechané v klidu, na nichž se pìstují „druhotné suroviny“, se z programu ÖPUL vyplácejí stejné prémie. Raps, 19, 2001, è. 4, s. 208–209

Šíøení sveøepù v Nìmecku Sveøepy se v posledních letech staly v sousedním Nìmecku závažným problémem zejména pøi pìstování obilovin.

(DK)

Intenzita jejich výskytu postupnì narùstá a podle nìmeckých odborníkù je tøeba poèítat s dalším šíøením. Z více než sta druhù sveøepù, vyskytujících se po celém svìtì, jich však jen nìkolik patøí mezi plevele zemìdìlských ploch.

Biologie sveøepù Druhy sveøepù, objevující se na obdìlávaných plochách, jsou jednoleté, pøevážnì samosprašné trávy. Klíèí hlavnì na podzim, avšak mohou vzcházet ještì i na jaøe. Rostliny vzešlé na jaøe v porostech ozimých obilovin mají menší hospodáøský význam. Velká èást semen sveøepù vypadává již pøed sklizní obilovin. Vzhledem k tomu, že semena jsou krátce dormantní a brzy po uzrání jich zpravidla více než 90 % dobøe klíèí, mùže pøi dostateèné pùdní vlhkosti nastat ještì pøed sklizní obilovin první vlna vzcházení sveøepù. Sveøepy mají vysoký potenciál semen. Napøíklad u sveøepu jalového se produkce semen v porostu ozimé pšenice ve fázi odnožování pohybuje mezi 200 až 250 semeny na rostlinu (u 5 stébel s latami), u sveøepu stoklasy èiní ve stejné fázi pøibližnì 300 až 350 semen na rostlinu. Množství vytvoøených semen rozhodující mìrou závisí na poètu stébel nesoucích laty. V mezerovitých porostech nebo u volnì stojících rostlin mùže jejich poèet stoupnout – u sveøepu jalového na 25, u sveøepu stoklasy na 30, pøièemž produkce semen mùže èinit až 1000 semen na rostlinu. Semena sveøepù mají krátkou životaschopnost – pøežívají v pùdì maximálnì 15 mìsícù. To je pøedpokladem pro likvidaci tìchto plevelù na základì správného støídání plodin a technologie zpracování pùdy. Rozdíly mezi jednotlivými druhy sveøepù nejsou v raných fázích vývoje dobøe patrné. Od jiných trávovitých plevelù se však liší uzavøenými listovými pochvami. Jakmile se vytvoøí laty, lze sveøepy jednoznaènì rozpoznat.

Šíøení a problémy Výskytu a rozšiøování sveøepù napomáhá nìkolik faktorù. Narušení osevních postupù (zejména èasté zaøazování ozimých obilnin na pozemky bez vhodné pøerušující plodiny) je jednou z pøíèin rozšíøení sveøepù, jejichž vývojový cyklus je podobný jako u ozimých obilovin. Rovnìž využití bezorebných technologií pøispívá k šíøení tìchto plevelù. Z okrajù polí, souvratí, okrajù cest a sousedních ladem ležících pozemkù se sveøepy snadno šíøí na zemìdìlsky využívané plochy. Zemìdìlskou mechanizací se pøenáší na velké vzdálenosti. Èasný termín výsevu ozimých obilovin na podzim poskytuje teplomilným sveøepùm dobré podmínky vývoje. V neposlední øadì napomáhá výskytu a šíøení sveøepù absence herbicidù urèených k ochranì obilovin proti tìmto plevelùm.

"

Poznatky ze svìta

Výzkumy z roku 2000 ukázaly, že nejèastìji se na zemìdìlských plochách v SRN objevuje sveøep jalový, následovaný sveøepem stoklasou, sveøepem mìkkým, sveøepem støešním a sveøepem japonským. Pokusy ukázaly, že jednotlivé druhy sveøepù mají rùzný vliv na výnosy obilovin. Nejvìtší ztráty na výnosech byly v prvním pokusném roce zpùsobeny sveøepem stoklasou, následovaly sveøep hluchý, japonský a støešní. Ukázalo se rovnìž, že sveøep stoklasa vykazuje pøi stejné hustotì rostlin na m 2 podobnou konkurenceschopnost jako oves hluchý (pro srovnání byly použity údaje z literatury). Èasto také mùže docházet v dùsledku vysoké hustoty populace sveøepù k poléhání obilovin a ke komplikacím pøi sklizni (ucpání žacích lišt a mláticího bubnu sklízecí mlátièky).

Ochranná opatøení V ozimé øepce se mohou sveøepy vyvíjet stejnì dobøe jako v ozimých obilovinách. Zde však existuje úèinná ochrana – aplikace herbicidù. V porostech ozimých obilovin jsou možnosti ochrany proti sveøepùm omezené. Vzhledem k tomu, že v souèasné dobì stále ještì chybí chemické pøípravky, spoèívá ochrana ve støídání plodin v osevních postupech (s malým zastoupením ozimých obilovin) a v konvenèní technologii zpracování pùdy. Úèinnost obou opatøení je založena na krátké životaschopnosti semen sveøepù v pùdì a poklesu jejich vzcházivosti z vìtších hloubek. Doporuèuje se rovnìž povrchová kultivace, která pøispívá k lepšímu klíèení semen. Vzešlé rostliny je možno následnì likvidovat hlubším zpracováním pùdy nebo aplikací neselektivních herbicidù. Výskyt sveøepù lze podle nìmeckých odborníkù omezit také pozdìjším výsevem ozimých obilovin na podzim. Pokusy na dvou rùzných stanovištích ukázaly, že pøi stejném potenciálu semen v pùdì dochází v dùsledku zpoždìní termínu výsevu k výraznému snížení výskytu sveøepù v ozimých obilovinách. Sveøepy již vzešlé jsou pozdní pøípravou seového lùžka znièeny. Na pokusném stanovišti Hohenheim bylo pøi výsevu ozimé pšenice koncem záøí zaznamenáno 149 rostlin sveøepu jalového na m2 (100 %), pøi výsevu koncem øíjna 103 rostlin na m2 (69 %) a koncem listopadu jen 58 rostlin na m 2 (39 %). Výskyt sveøepu stoklasy na stejném stanovišti byl následující: pøi výsevu ozimé pšenice koncem záøí 148 rostlin na m 2 (100 %), koncem øíjna 124 rostlin na m 2 (84 %) a koncem listopadu 86 rostlin na m2 (58 %). Podobné výsledky byly získány i na stanovišti Ihinger Hof.

Závìr Stále èastìji používaná minimální technologie zpracování pùdy a vysoký podíl ozimých obilovin v osevních postupech mùže vést k èastìjšímu výskytu sveøepù v ozimých obilovinách. Pøitom úèinná likvidace sveøepù v ozimých obilovinách herbicidy není v souèasné dobì možná. Lze však oèekávat, že vzhledem k tomu, že rùzné firmy se zabývají vývojem herbicidù s úèinkem proti sveøepùm, bude brzy úèinný pøípravek pro použití v ozimých obilovinách pìstitelùm k dispozici. Getreide Magazin, 7, 2001, è. 4, s. 184–186

Vysoká skladovací teplota podpor uje hniloby hlíz V letošním roce je nebezpeèí hnilob hlíz pøi skladování zvláštì vysoké.

(DK)

Hnilobný proces uskladnìných brambor, které stály pod vodou, probíhá pøi vysokých skladovacích teplotách podstatnì rychleji. K tomuto závìru dospìli nizozemští odborníci na základì pokusù, které probíhaly za deštivého poèasí na pokusné stanici v Lelystadu na podzim 1998. Použita byla odrùda ’Bintje’. Podle názoru nizozemských odborníkù jsou však mnohé odrùdy vùèi mokrým hnilobám ještì náchylnìjší. Výsledky pokusù ukázaly, že vedle doby, po kterou byly hlízy pod vodou, výraznì ovlivòuje hnilobný proces u brambor také výše skladovací teploty. Nejvíce napadených hlíz pøi skladovací teplotì 12 °C bylo zjištìno 5. den po uskladnìní, a to 38 % hlíz, které byly 5 dnù pod vodou, 44 % hlíz, které byly 3 dny pod vodou a 80 % hlíz, které byly 4 dny pod vodou. Pøi skladovací teplotì 16 °C byly zaznamenány tyto výsledky: nejvíce napadených hlíz 4. a 5. den po uskladnìní, pøièemž u brambor, které byly 3, 4, a 5 dnù pod vodou poèet napadených hlíz dosáhl 100 %.

#

Aèkoli v roce 2001 nestály porosty brambor pod vodou, je podle nizozemských odborníkù situace horší než v roce 1998. Dùvodem je skuteènost, že hlízy brambor ležely delší dobu v pøemokøené pùdì. Z výsledkù pokusù vyplývají následná doporuèení: zajistit rychlé osušení hlíz a po zhojení poranìní postupné zchlazování a pravidelnì kontrolovat sklady za pøítomnosti odborného poradce. Problematické partie je nutné co možná nejrychleji zužitkovat.

Poznatky ze svìta

To p A g r a r, 2 0 0 1 , è . 1 1 , s . 1 2 1

Je tøeba poèítat s výskytem palušky travní Nìmeètí odborníci upozoròují na možnost silnìjšího výskytu palušky travní (Typhula incarnata) v porostech obilovin v dùsledku pøíznivých podmínek (vlhké, chladné poèasí v záøí 2001) pro vývoj této h o u b y.

(DK)

Zejména na pozemcích, na nichž se paluška travní v døívìjších letech nebo v loòském roce vyskytovala, je zapotøebí poèítat se silnìjším napadením. To platí pøedevším pøi pìstování jeèmene po jeèmeni. Pro rùst mycelia vyžaduje patogen dostateèné UV-záøení, dlouhodobì vysokou vlhkost vzduchu a teploty pohybující se mezi 0 až 13 °C. Náchylnìjší jsou rostliny oslabené napø. nedostatkem živin, aplikací herbicidù nebo mrazem. Kromì jeèmene mùže být napadena také pšenice a tritikale. Napadení mùže podporovat rovnìž silnìjší výskyt pýrù, sveøepù a lipnic. Typickým pøíznakem infekce obilovin paluškou travní jsou jednotlivì až v hnízdech žloutnoucí rostliny s vybìlenými staršími listy. Pøi èasném napadení v záøí lze symptomy rozeznat již koncem listopadu. Mladší listy jsou èasto strnule vzpøímené. Listy a listové pochvy jsou na jaøe pokryty šedobílým myceliem. Na rozdíl od plísnì snìžné se na napadených rostlinách v myceliu tvoøí oválná sklerocia, zpoèátku rùžovì zbarvená, pozdìji èervenohnìdá. Vyskytují se pøedevším mezi listovými pochvami, na spodní stranì listù a na koøenech. Napadené rostliny lze na jaøe lehce vytáhnout z pùdy, nebo jejich koøeny jsou zèásti nebo úplnì odumøelé. To p A g r a r, 2 0 0 1 , è . 1 2 , s . 2 0

Zpracování pùdy a pøedplodina ovlivòují kontaminaci pšenice mykotoxiny Od roku 1998 provádí Biologický spolkový ústav v Berlínì (BBA) monitoring výskytu hub r. Fusarium – zjišuje napadení ozimé pšenice fuzárii a kontaminaci mykotoxiny.

(DK)

V roce 1998, oznaèovaném jako „fuzáriový rok“, byla díky pøíznivým podmínkám pro vývoj fuzárií kontaminace mykotoxiny ve fázi kvetení vysoká: u 69 % vzorkù byl pøekroèen obsah deoxynivalenolu (DON). V SRN je maximální pøípustná hodnota 500 µg DON . kg–1 obilí (pro chleba a peèivo je tato hodnota 350 µg DON . kg–1). V roce 1999 byla vyšší hodnota zjištìna jen u 9 % odebraných vzorkù a v roce 2000 u 24 % vzorkù. Rozsah vzorkù byl každý rok rùzný. Na kontaminaci obilek mykotoxiny má znaèný vliv pøedplodina a zpracování pùdy. Pokusy ukázaly, že obsah deoxynivalenolu je vyšší zejména po kukuøici jako pøedplodinì a pøi úplném vylouèení pluhu. Bylo rovnìž prokázáno, že pìstování tolerantních odrùd, jako napø. ’Petrus’, mùže napadení èásteènì kompenzovat. Tato odrùda vykazovala relativnì nízkou hodnotu deoxynivalenolu také po pøedplodinì kukuøici a vylouèení pluhu. Nìmeètí odborníci ovšem upozoròují, že kukuøièná sláma, která zùstává na povrchu pùdy a je zdrojem infekce, mùže vést k narušení tolerance vùèi fuzáriím.

Vliv pøedplodiny a zpracování pùdy na obsah deoxynivalenolu v pšenici DON (mg . kg–1)

Pøedplodina

Zpracování pùdy

Odrùda

3,4

kukuøice

vylouèení pluhu

Ritmo

1,6

kukuøice

použití pluhu

Ritmo

0,04

brambory

použití pluhu

Ritmo

4,2

silážní kukuøice

vylouèení pluhu

Estica

1,2

pšenice

vylouèení pluhu

Estica

2,1

pšenice

vylouèení pluhu

Borenos

0,08

pšenice

použití pluhu

Borenos

4,1

kukuøice

použití frézy

Flair

0,5

pšenice

použití pluhu

Flair

5,3

kukuøice

výsev do mulèe

Flair

1,2

kukuøice

použití pluhu

Flair

0,64

kukuøice

použití frézy

Petrus

0,29

kukuøice

použití pluhu

Petrus

Zdroj: 1999/2000, Biologický spolkový ústav pro zemìdìlství a lesnictví, Institut pro ekotoxikologii a ekochemii To p A g r a r, 2 0 0 1 , è . 1 2 , s . 6 9

(DK)

$

Tiplice je tøeba hubit ještì na podzim! Vzhledem k silnému náletu tiplic (zejména druhu Tipula oleracea) je potøeba poèítat se silnìjším výskytem jejich larev na zazelenìných plochách.

Poznatky ze svìta

Samièky kladou vajíèka na povrch pùdy. Vyhledávají vlhká stanovištì, protože vajíèka jsou velmi citlivá na vysychání a vysoké teploty. Za pøíznivých podmínek se líhnou larvy. Nìmeètí odborníci doporuèují provést kontrolu napadení, popø. ochranná opatøení ještì na podzim. Jedním z dùvodù je skuteènost, že insekticid E 605 forte byl v SRN povolen k ochranì proti tiplicím pouze do konce roku 2001 a jiný pøípravek není v souèasné dobì k dispozici. Práh škodlivosti se pohybuje na podzim okolo 300 larev . m–2 a na jaøe okolo 100 larev . m–2. Napadení lze zjistit jednoduchou metodou za použití slané vody. K tomu je zapotøebí vyrýpnout drn o rozmìru asi 25 x 25 cm do hloubky pøibližnì 6 cm a vložit ho do nasyceného roztoku soli. Larvy vylezou na povrch a je možné je spoèítat. Nìmeètí odborníci uvádìjí zpùsob, jak zjistit, zda je roztok nasycený: vložte plátek bramboru do rozpuštìné dobytèí soli. Pokud plátek plave nahoøe, je roztok nasycený. Aplikace insekticidu by mìla probìhnout pøi teplotì vyšší než 5 °C. Pøi nižší teplotì totiž larvy nevylezou na povrch pùdy a insekticid je nezasáhne. To p A g r a r, 2 0 0 1 , è . 1 1 , s . 2 2

Ekonomicky významné nemoci prasat Ke zdravotním problémùm, které významnì ovlivòují ekonomiku chovu prasat patøí PRRS (Porcine reproductive and respiratory syndrome), praseèí respiratorní komplex (PRDC) a multisystémový syndrom (PMWS).

V rámci praseèího respiratorního komplexu se vyskytuje pøedevším mykoplazmatická pneumonie, virová praseèí chøipka (SIV) a druhotná bakteriální infekce zpùsobovaná pøedevším Pasteurelou multocidou – enzootická pneumonie. Podle výrobcù prasat je nejlepším øešením problémù s respiratorními nemocemi prevence, která èasto spoèívá v užití vakcín nebo lékù, bez zohlednìní výrobních postupù a objektivního zhodnocení prostøedí. Odborníci z College of Veterinary Medicine v Iowì uvádìjí následující pokyny pro podporu zdraví prasat ve stádì, vycházející z objektivního hodnocení prostøedí: – zajistit odpovídající teplotu prostøedí, – kontrolovat koncentraci plynù, – zajistit hustotu osazení zvíøat podle výrobní fáze, – zajistit dostupnost krmiva a vody, – použít systém jednorázového naskladnìní a vyskladnìní a prostory mezi jednotlivými dávkami zvíøat èistit a dezinfikovat, – uvìdomit si, že velikost jednotky ovlivòuje zpùsob šíøení nemoci ve stádì, – omezit vertikální pøenos nemoci z prasnic na selata, – správnì skladovat vakcíny a léky tak, aby se zachovala jejich úèinnost, – omezit pohyb lidí, zvíøat a pøesun vybavení tak, aby se snížila možnost pøenosu nemocí ve stádì; – vìnovat pozornost prodeji zvíøat, transportním zaøízením, øidièùm pøepravních zaøízení, divokým zvíøatùm, vzdálenosti mezi dalšími farmami, opraváøùm a jejich vybavení a návštìvníkùm, – použít správné diagnostické postupy ve správnou dobu. N a t . H o g . F m r, B l u e p r i n t , 2 0 0 1 , è . 3 3 , s . 6 , 1 4 , 4 2

Výsledky monitorování zdraví prasat v USA Poslední zpráva Národního monitorovacího systému v USA (National Animal Health Monitoring Systém – NAHMS) uvádí, že 39,1 % uhynulých prasat ve fázi výkrmu v roce 2000 zemøelo v dùsledku respiratorních onemocnìní.

(DK)

(Sch)

Ze stejných pøíèin uhynulo v tomto roce 3,0 % prasat pøed odstavem a 28,9 % prasat v odchovu. Výsledky jsou sumarizovány z prùzkumu 94 % veškerých prasat chovaných v USA. Údaje byly získány z 2 328 podnikù ze 17 státù – pøedních výrobcù prasat. Veterináøi uvádìjí klíèové postupy užívané v amerických chovech za úèelem omezení vlivu respiratorních nemocí: – izolace nových chovných prasat, – testování zdraví u nových chovných zvíøat, – vakcinace nových chovných zvíøat, – systém jednorázového naskladnìní a vyskladnìní. Z prùzkumu se zjistilo, že kromì izolace a aklimatizace provádìjí chovatelé u nových plemenných zvíøat také vakcinaci. V 75 % podnikù se bìžnì aplikovala jedna nebo více vakcín proti bìžným nemocím prasat. Na 37,5 % sledovaných farmách aplikovali vakcíny proti mykoplazmatické pneumonii, na 11,1 % farem vakcinovali proti vi-

%

rové praseèí chøipce (tradièní vir H1N1) a na 9,6 % farem proti viru H3N2. Na 35 % farem byly použity vakcíny proti rinitidì. N a t . H o g . F m r, B l u e p r i n t , 2 0 0 1 , è . 3 3 , s . 4 6 – 5 0

Ameriètí veterináøi protestují proti nucenému pelichání nosnic Spojené koncerny pro chov drùbeže (United poultry concerns) a veterináøi v USA mluví otevøenì proti nucenému pelichání nosnic.

Poznatky ze svìta

Asociace veterinárních lékaøù pro drùbež (The Association of Avian Veterinarians – AVV) spøíznìná s americkou asociací veterinárních lékaøù (American Veterinary Medical Association – AVMA) naléhá na své èleny, aby zastavili praktiky týrání nosnic hladem.To je prvním významnìjším krokem vpøed v desetiletém úsilí vyvíjeném organizací United Poultry Concerns a Asociací veterináøù pro práva zvíøat (Association of Veterinarians for Animal Rights), který má pohnout organizaci AVMA k tomu, aby zastavila provádìní praktik nuceného pelichání nosnic odnìtím potravy. United Poultry Concerns a AAV se staví proti nucenému pelichání, protože je nehumánní a také proto, že je hrozbou pro lidské zdraví. Nosnice strádají hladem, jsou tak stresovány a jsou proto vysoce vnímavé vùèi infekci salmonely. Vejce od nosnic, které jsou podrobovány nucenému pelichání, jsou nositeli, rozšiøovateli èi pøenašeèi bakterie Salmonella enteritidis se znaènì vìtší pravdìpodobností než nosnice, které mají umožnìn pøístup ke krmivu a vodì. Pøední spoleènosti pro rychlé obèerstvení jako napøíklad McDonald´s a Burger King nedávno zastavily kupování vajec od farem, které praktiky nuceného pelichání užívají. Organizace Food Safety (a) Inspection Service, která je souèástí amerického ministerstva zemìdìlství (USDA) také doporuèuje, aby producenti vajec vylouèili praktiky nuceného pelichání a pøijali alternativy, které snižují rizika pro zdraví veøejnosti. Wo r l d Po u l t r y, 1 7 , 2 0 0 1 , è . 1 0 , s . 6

Vitamin C ovlivòuje pøedporážkový stres V období pøed porážkou je drùbež ovlivnìna stresory, jako je zmìna prostøedí vèetnì zmìny v krmení a napájení, zmìna svìtelného režimu, odchyt a transport.

Okusování ocáskù u odstavených prasat a prasat ve výkrmu je nejen ekonomickým problémem, ale i problémem z hlediska welfare.

( Vo )

Pøíprava a manipulace s drùbeží zaèíná asi 26–36 hodin pøed porážkou. Vìdci dokázali, že aplikace vitaminu C (kyseliny askorbové) do napájecí vody (asi 1 kg na 1 000 litrù) 24 hodin pøed zaèátkem odchytu snižuje ztráty spojené s pøedporážkovým stresem a zvyšuje jateènou výtìžnost. Pøedmìtem výzkumu v této oblasti je hledání nejvhodnìjší formy vitaminu C a jeho aplikace. Nevýhodou je relativnì menší stabilita tohoto vitaminu ve srovnání s ostatními vitaminy rozpustnými ve vodì, citlivost vùèi UV záøení a snadná oxidace v roztocích a krmivech (oxidace kyseliny askorbové v krmivu a premixech je katalyzovaná nìkterými kovy jako je Cu a Fe). Uchování doplòkové kyseliny askorbové v krmivu je výraznì ovlivnìno jeho složením, pøidávanými minerálními prvky a vitaminy a nìkterými dalšími faktory jako je doba skladování, vlhkost, teplota a výrobní podmínky. Ukazuje se velká poptávka po lepších a stabilnìjších formách tohoto vitaminu. Významné ztráty se zjišují u nepotahovaných forem kyseliny askorbové, zatímco ztráty u potahovaných forem jsou minimální. Nejúèinnìjší zpùsob aplikace je dán vìkem zvíøat, zpùsobem chovu a naèasováním aplikace ve vhodnou dobu. Nejvhodnìjší se ukazuje aplikace do napájecí vody, která umožòuje nejvìtší flexibilitu podle momentálního stavu hejna (napø. pøed pøistøižením zobáku, pøed pøesunem zvíøat, pøed zaèátkem pùsobení stresù prostøedí). Wo r l d Po u l t r y, 1 7 , 2 0 0 1 , è . 1 0 , s . 1 9

Okusování ocáskù u prasat

(Sch)

(Sch)

Jedná se o nenormální projev chování, který se mùže dìlit na dvì stadia, a sice stadium pøed poranìním a stadium zranìní ocásku, kdy dochází ke zhoršení welfare u pokousaných prasat, pøípadnì k šíøení infekce. Okusování ocáskù je považováno za multifaktoriální syndrom a motivací k tomuto chování mùže být frustrace ze stresového prostøedí. Souèasný stav vìdeckého poznání ani praktické zkušenosti zatím nevedou k øešení tohoto problému. Odborníci uvádìjí tøi možné mechanismy vedoucí k okusování ocáskù: frustrace, stres a predispozice. Bylo zjištìno, že k okusování ocáskù dochází v pøípadì, že prasata jsou frustrovaná a z nìjakých dùvodù nemohou projevit normální zpùsob chování, napø. rytí a sání. Dále se ukázalo, že okusování ocáskù lze považovat za normální projev chování až do doby než jeho frekvence a intenzita dosáhnou v dùsledku stresu prahové hodnoty

&

Poznatky ze svìta Hlodavci a zdraví hospodáøských zvíøat Pøi krmení hospodáøských zvíøat v zimních mìsících konzervovanými krmivy a skladovaným suchým krmivem vzniká riziko onemocnìní v dùsledku pøíjmu krmiva kontaminovaného výkaly hlodavcù.

a dojde k poranìní. Závažný a trvalý stres, nebo pùsobení série stresorù, vedou u zvíøat k patologickému stavu nebo nemoci a v jejich dùsledku ke snížení reprodukèní užitkovosti, zmìnì v metabolismu a vzniku nenormálního chování. Bylo dokázáno, že predispozice k okusování ocáskù se váže k øadì faktorù, jako je plemeno, tìlesný rámec a pohlaví. Predispozice se váže napø. k plemeni landrace, k malým prasatùm a k prasnièkám. Ve t e r i n a r y J o u r n a l , 1 6 2 , 2 0 0 1 , è . 3 , s . 1 9 6 – 2 1 0

Výkaly myší domácích a krys mohou obsahovat patogeny zpùsobující øadu nemocí, jako jsou salmonelózy, kryptosporidiózy a zárodky tasemnice. Pøestože jsou hospodáøská zvíøata (skot a ovce) schopna zjistit podle zápachu pøítomnost výkalù hlodavcù a na pastvinách se nepasou v okolí svých výkalù a výkalù jiných druhù zvíøat, mùže být pro ustájená zvíøata skladované krmivo zdrojem infekce. V Edinburghu zjišovali reakci zvíøat na pøítomnost výkalù hlodavcù v krmivu. Zjistili, že zvíøata se více vyhýbala krmivu kontaminovanému výkaly krys než krmivu kontaminovanému výkaly myší. Pøi nízké hladinì kontaminace krysími výkaly vynechávala zvíøata výkaly a pøi vyšší hladinì kontaminace odmítala i krmivo. Bez ohledu na odmítání kontaminovaného krmiva a na schopnost zvíøat rozlišit výkaly, bylo znaèné množství výkalù zvíøaty pozøeno a bylo dokázáno, že chování zvíøat pøi konzumaci krmiva nemùže zabránit pøíjmu výkalù a že kontaminované krmivo zùstává významným rizikem pro šíøení nemocí u hospodáøských zvíøat. Ve t e r i n a r y J o u r n a l , 1 6 2 , 2 0 0 1 , è . 3 , s . 2 1 1 – 2 1 8

Obsah taninu a nutrièní hodnota hrachu Význam hrachu jako složky krmných smìsí pro drùbež a prasata stoupá i v souvislosti se zákazem zkrmování masokostních mouèek ze sanitárních dùvodù.

Australští chovatelé prasat upozoròují na to, že napájecí voda používaná pro prasnice v porodních kotcích je èasto v horkém roèním období pøíliš vysoká.

(Sch)

V Evropì se produkce hrachu významnì zvýšila a mnoho výzkumných programù se zabývá složením rùzných typù a kultivarù hrachu a vztahem mezi složením a nutrièní hodnotou. Napø. v Polsku ze 17 registrovaných kultivarù hrachu je 12 barevnì kvetoucích. Semena barevnì kvetoucích variet mají vyšší obsah taninu, hlavního antinutrièního faktoru než bíle kvetoucí variety. Pøedmìtem studie z Polska bylo srovnání složení a nutrièní hodnoty hrachù, které se lišily v barvì kvìtù a obsahu taninu v semenech a odhad jejich vlivu na nìkteré parametry gastrointestinálních funkcí u kuøat a krys. V pokusech ovìøovali i vliv pøídavku xylanázy do krmných dávek s hrachem pro kuøata. Ukázalo se, že tanin má nejvýraznìjší negativní vliv na stravitelnost proteinu u kuøat a krys, na stravitelnost proteinu ve støevu u prasat a na obsah metabolizovatelné energie u kuøat a krys. Obsah živin v hrachu nemìl významný vliv na zjišované ukazatele. Obsah metabolizovatelné energie nebyl ovlivnìn doplòkem xylanázy. Semena barevnì kvetoucích kultivarù, které jsou bohaté na taniny, jsou monogastrickými zvíøaty využívány s menší úèinností, než bíle kvetoucí variety. Rozsah sníženého využití živin závisí na obsahu taninu v semenech, který je v korelaci s barvou kvìtù. J. anim. Feed Sci., 10, 2001, è. 3, s. 511–523

Teplota napájecí vody pro prasnice

(Sch)

(Sch)

Podle odborníkù vysoká teplota napájecí vody pro kojící prasnice ovlivòuje nepøíznivì jejich pøíjem vody a krmiva, produkci mléka, tìlesnou kondici, hmotnost a mortalitu selat pøi odstavu. Tato skuteènost je vysvìtlením prodlouženého intervalu mezi odstavem a zapuštìním, sníženého poètu porodù a menších vrhù bìhem a po horkém období. Z australského prùzkumu, kdy v porodních kotcích dosahovala teplota napájecí vody i v noci více než 25 °C plyne doporuèení, aby z dùvodù optimální užitkovosti a zmírnìní tepelného stresu v letním období nepøekroèila teplota napájecí vody 20 °C. Výsledky pokusù s ochlazováním napájecí vody na 15 °C odpoledne a 5 °C v noci ukazují vyšší pøíjem vody kojícími prasnicemi (56,4 l za den oproti 46,9 litrù pøi nechlazené vodì), vyšší pøíjem krmiva (5,6 kg proti 5,4 kg) a vyšší produkci mléka. Selata od prasnic s chlazenou vodou byla odstavená po 26 dnech vìku pøi prùmìrné hmotnosti 9,2 kg. U skupiny prasnic s nechlazenou vodou dosahovala selata 8,5 kg pøi odstavu ve vìku 27,8 dní. Na základì pokusù považují

'

odborníci z Austrálie za nejvhodnìjší napájecí vodu pro prasnice v laktaci bìhem horkého poèasí ochlazovat. Pig Intern., 31, 2001, è. 10, s. 11–12

Chrom v dávkách chovných prasnic Výzkumem byl potvrzen pøíznivý vliv chromu v krmných dávkách chovných prasnic.

Poznatky ze svìta

Ukázalo se, že chrom v organické formì (tripicolinate – CrTp) pøíznivì ovlivòuje reprodukèní užitkovost prasnic. První odborná práce, která dokazuje, že biologicky aktivní forma chromu mùže zlepšit velikost vrhu, je z roku 1995 z Virginia Polytechnic Institute, kde probìhly pokusy s malým poètem prasnic a jejich výsledky se považují za pøedbìžné. Série 4 pokusù, realizovaných v Austrálii s více než 4 000 prasnic køíženek velké bílé x landrace, potvrdila výsledky prvních pokusù s tím, že pøídavek CrTp zvyšoval poèet porodù, poèet zabøezlých prasnic bìhem 7 dní po odstavu a velikost vrhu jak pøi narození, tak pøi odstavu. Ukázalo se, že CrTp je potøeba aplikovat minimálnì 60–90 dní pøed pøipuštìním prasnic. Z hlediska aplikovatelnosti chromu v praktických podmínkách má rozhodující význam zpráva výzkumníkù z unverzity v Kentucky. Pokusné prasnice dostávaly 6 mìsícù pøed poèátkem pokusu 200 ppb chromu v pøípravku Chromax, s kterým obchoduje Prince Agri Products Inc. Prasnièky na obnovu stáda dostávaly pøídavek chromu trvale od hmotnosti 68 kg. Výsledky 12mìsíèního sledování uvádìjí následující: u pokusných prasnic se zkrátil interval mezi odstavem a první øíjí o 0,48 dní, bìhem 7 dní po odstavu bylo pøipuštìno více prasnic (+ 2,7 %), vrhy byly vìtší (0,37selat narozených živì na vrh), zvýšil se poèet odstavených selat (0,33 selat na vrh) a procento vyøazených prasnic z dùvodù úhynu nebo brakace se snížilo o 3,05 %. I pøes mírné zlepšení ukazatelù reprodukèní užitkovosti došlo k relativnì velkému zvýšení roèní produkce selat, a to o 0,71 odstavených selat na pøipuštìnou prasnici. Oèekává se, že v prùmìru každá pokusná prasnice ve stádì vyprodukuje bìhem reprodukèního života o 3 selata více než kontrolní prasnice. Nejvìtší zlepšení reprodukèní užitkovosti se zaznamenalo u prasnièek na prvním vrhu a u starších prasnic s více než 3 vrhy. Z propoètù se zjistilo, že pro krytí nákladù na aplikaci Chromaxu staèí zvýšit poèet odstavených selat ve vrhu o 0,03. V souvislosti s aplikací tripicolinatu je potøeba øešit následující otázky: – mùže pøídavek chromu vyvolat stejný efekt ve stádech s již dosahovanou vyšší užitkovostí (11 živì narozených selat na vrh, 10,4 odstavených selat ve vrhu, 92 % porodù ze zapuštìných prasnic, 25 odstavených selat na pøipuštìnou prasnici, mortalita prasnic – 4 %, – jaký je dopad pøídavku chromu na stáda s nízkou plodností nebo na stáda chovaná v extremních teplotních podmínkách nebo pøi neodpovídající výživì bìhem laktace, – jaká je minimální doba aplikace chromu prasnicím pøed pøipuštìním (i když v souèasnosti se dávka 200 ppb chromu ve formì CrTp považuje za nákladovì úèinnou a vhodnou pro vìtšinu systémù chovu prasnic). Pig Intern., 31, 2001, è. 10, s. 15–18

Bakteriofágy mohou být alternativou k antibiotikùm Vìdci výzkumné agentury Agricultural Research Service (ARS) amerického ministerstva zemìdìlství došli k povzbuzujícím výsledkùm pøi pokusech s bakteriofágy – ty by mohly pøedstavovat zpùsob, jak omezovat patogeny pocházející z krmiva a léèit rùzné choroby drùbeže.

(Sch)

(Sch)

Bakterie Escherichia coli zpùsobují respiratorní onemocnìní u drùbeže, vedoucí k úhynùm nebo vyøazování jateèných tìl bìhem jejich zpracování. Bakteriofágy jsou viry, které infikují bakterie a mohou je zabíjet. Speciální fág mùže infikovat obvykle pouze jeden nebo jen nìkolik pøíbuzných druhù bakterie. Vìdci izolovali bakteriofágy, které jsou zamìøeny na zvláštní kmen E. coli, který zpùsobuje nemoc drùbeže. Využili E. coli – sérotyp 02, aby u brojlerových kuøat vyvolali infekci vzdušných vakù – saculitis, nemoc, kterou je velmi obtížné léèit. Když byl bakteriofág pøidán k této E. coli pøed vyprovokováním kuøat touto bakterií, byli vìdci schopni zcela ochránit zvíøata pøed respiratorní infekcí. Výzkumníci ARS nedávno zaèali s výzkumem, který má zjistit, zda by fágy mohly nejen chránit, ale také léèit infekci u drùbeže. Tento výzkum nabízí možnost vyvinutí bakteriofágù jako alternativy k používání antibiotik v produkci drùbeže. Také zkoumají úèinnost



bakteriofágù proti jiným patogenùm pocházejícím z potravy, jako napøíklad salmonela a campylobacter. Feedstuffs, 73, 2001, è. 41, s. 21

Nová metoda léèení septické ar tritis prstù skotu Infekce nohou jsou hlavním ekonomickým problémem a narušením welfare ve stádech dojnic a èasto vedou k septické arthritis distálních mezièlánkových kloubù.

Amputace takto postižených prstù je nejèastìjším chirurgickým zásahem u této komplikace, ale alternativní metody, které zachrání prst, mohou prodloužit produkèní život zvíøete. Švýcarští výzkumníci popisují novou chirurgickou metodu pro léèení sepse distálního mezièlánkového kloubu, které vyžaduje minimum pooperaèní péèe. U sedmi dojnic byl odstranìn obdélníkový boèní úsek rohovinové stìny paznehtu (15 x 40 mm) a kloub byl vypláchnut Ringerovým roztokem. Infikovaná nekrotická tkáò byla odstranìna z kloubu a byly zavedeny kolagenové tampony napuštìné antibiotikem gentamicinem. Vyøíznutý kousek rohoviny byl opìt vložen a pøipevnìn na pùvodní místo a byla aplikována bandáž. Pooperaèní péèe sestávala z výmìny obvazù, systematického podávání antimikrobiálních lékù a odpoèinku zvíøat v boxu. Šest z léèených kusù dojnic bylo zdravých po 3 mìsících a jeden pøípad s pøetrvávající slabou kulhavostí byl poražen 5 mìsícù po operaci zejména kvùli problémùm s plodností. Ve t e r i n a r y R e c o r d , 1 4 9 , 2 0 0 1 , è . 1 7 , s . 5 0 9

Vliv doplòkù sójových isoflavonù na užitkovost prasat Výzkum, který hodnotí faktory ovlivòující ukládání libové svalové a tukové tkánì u prasat, probíhá kontinuálnì.

Subklinická mastitida je zdaleka nejrozšíøenìjší formou mastitidy mléèného skotu ve svìtì a vede k poklesu jak dojivosti, tak kvality mléka.

Poznatky ze svìta

( Vo )

Tento výzkum je stimulován spotøebiteli vyžadujícími libové, dobøe stravitelné a chutné výrobky z vepøového masa. Jeden z tìchto faktorù – sójové isoflavony pøitahují v souèasnosti pozornost výzkumu. Pøedešlý výzkum ukázal, že doplòky isoflavonù zvyšovaly rychlost rùstu a pøírùstky svalové tkánì jateèných tìl, ale neovlivòovaly pøírùstky tuku u jateèných tìl prasat. Nejvýznaènìjší zdroj isoflavonù v krmných dávkách je sójová mouèka. Pracovník spoleènosti AgriNutrition Services Inc. v Minnesottì informoval o výzkumu provádìném na státní univerzitì v Louisianì, který mìl zjistit, zda doplòky isoflavonù pøevyšující obsah zjištìný v krmných dávkách založených na kukuøièné a sójové mouèce by byly prospìšné pøi zlepšování charakteristik jateèných tìl. Výzkumníci zjistili, že doplòky isoflavonù v množství pøevyšujícím jejich obsah zjištìný v krmných dávkách založených na kukuøièné a sójové mouèce nebudou z hlediska zlepšování užitkovosti zvíøat, charakteristik jateèných tìl nebo kvality masa pro chovatele výhodné. Feedstuffs, 73, 2001, è. 42, Pøíloha – s. 3

Vliv léèby ženšenem na subklinickou mastitidu krav

( Vo )

( Vo )

Napøíklad ve Švédsku je výskyt mastitidy odhadován na 64 %, z nichž nejvíce pøípadù je subklinických. Nejbìžnìjším bakteriologickým nálezem pøi této nemoci je bakterie Staphylococcus aureus, který je zjištìn v pøibližnì 40 % bakteriologicky pozitivních pøípadù. Hlavním nálezem v prùbìhu subklinické mastitidy dojnic je zvýšený poèet somatických bunìk v mléce. Kvùli slabé reakci této bakterie na antibiotickou terapii a rovnìž kvùli riziku reziduí antibiotik v mléce, není obvykle chemoterapie bìhem laktaèního období doporuèována. Pøi reakci na bakteriální infekce putují leukocyty z krve do mléèné žlázy a vytváøejí hlavní obranný mechanismus. Ale funkce bunìk se stávají poté, co vstoupí do vemene, potlaèenými. Snížená úèinnost neutrofilù a lymfocytù by mohla být jedním z dùvodù, proè mléèná žláza není schopna eliminovat infikující bakterie. Proto pøedmìtem zájmu výzkumu je hledat alternativní pøístupy ke zvýšení odolnosti mléèné žlázy a umožnit jí efektivnì se vyléèit z infekce. Pøedešlé výzkumy ukázaly, že extrakt z koøene ženšene (Panax ginseng) by mohl významnì stimulovat aktivity neutrofilù a rovnìž lymfocytù z periferní krve skotu a mléka in vitro. Ale úèinky ženšene in vivo u krav nejsou jasné. Proto se švédští vìdci ve své studii snažili vyzkoumat imunostimulaèní úèinky podkožních injekcí extraktu ženšene na krávy se subklinickou mastitidou zpùsobenou bakterií Staphylococcus aureus. Krávy dostávaly pøi pokusech buï podkožní injekce s extraktem z koøene ženšenu (Panax ginseng) v dávce 8 mg . kg –1 tìlesné hmotnosti na den bìhem 6 dní, nebo injekce s fyziologickým roztokem (krávy v kontrolní skupinì). Oblasti v místì vpichu injekcí byly kontrolovány kvùli nepøíznivým reakcím. Byla mìøena denní dojivost



Poznatky ze svìta

pøed a po ošetøení. Byly sbírány krevní vzorky a bylo provádìno zjišování totálního a diferenèního poètu leukocytù, identifikace subpopulací lymfocytù, test proliferace lymfocytù a fagocytózy neutrofilù a oxidativní zkouška neutrofilù. Vzorky mléka ze ètvrtí vemene byly sbírány pro bakteriální analýzy a poèítání somatických bunìk. Po ukonèení pokusné léèebné kúry poèty ètvrtí infikovaných bakterií S. aureus a poèet somatických bunìk v mléce u krav ošetøeným ženšenem klesaly. Fagocytóza a oxidativní aktivita neutrofilù v krvi byla jeden týden po ošetøení ženšenem významnì zvýšena, ale proliferativní reakce krevních lymfocytù se významnì nezmìnila. Poèet monocytù u krav ošetøených injekcemi ženšenu byl významnì vyšší jeden týden po ošetøení než pøed ošetøením a poèet lymfocytù byl významnì vyšší ve dvou a tøech týdnech po ošetøení ženšenem než pøed infuzí. Podobné zmìny nebyly u kontrolní skupiny pozorovány.Výsledky této studie ukazují, že ženšen má potenciál jako stimulátor imunitního systému dojnic, že léèba mùže aktivovat pøirozenou imunitu krav a pøispívat k ochranì proti mastitidì. J o u r n a l o f Ve t e r i n a r y M e d i c i n e , 4 8 , S e p t . 2 0 0 1 , è . 7 , s . 5 1 9 – 5 2 8 ( V o )

Cyklické peptidy – nová generace antibiotik? Rezistence bakterií vùèi konvenèním antibiotikùm se stala vážným problémem ve zvládání infekcí.

Nový výzkum (viz èasopis Nature, 412, s. 452–455) ukázal, že urèité druhy peptidù – peptidy se speciální sekvencí a cyklickou D,L-alfa peptidickou strukturou mohou skuteènì likvidovat gram-pozitivní a gramnegativní bakterie. Tyto cyklické peptidy se sudým poètem D a L-alfa aminokyselin vytváøejí struktury podobné plochému prstenci, které se mohou hromadit v dutých trubicích v membránì bakterií. Peptidy, které jsou schopné vytváøet tyto struktury a mají specifitu pro bakteriální membránu, byly testovány na inhibièní aktivitu in vitro proti bakterii Staphylococcus aureus odolné vùèi methicillinu a bakterii Escherichia coli. Aktivita nìkolika nejslibnìjších peptidù byla zevrubnì zkoumána a ukázalo se, že každý z tìchto peptidù byl schopen se sám shromažïovat v syntetických lipidových membránách. Jak bylo zjištìno sledováním uvolòování barviva do membrán bakterie Staphylococcus aureus, tyto peptidy zpùsobily depolarizaci neporušené bakterie. Mechanismus pùsobení tìchto peptidù je pravdìpodobnì tvoøení pórù vedoucí k prosakování bakteriální membrány. A co je nejdùležitìjší – peptidy byly schopné chránit myši pøed letální infekcí zpùsobenou napadením bakterií Staphylococcus aureus odolné vùèi methicillinu. Bylo to zjištìno infikováním myší a podáváním rùzných dávek peptidù myším po 45–60 minutách. Úèinnost peptidù byla srovnatelná s baktericidní aktivitou každého testovaného peptidu in vitro. Peptidy byly dobøe tolerovány a jevilo se, že nemají žádné škodlivé úèinky. Jejich rychlé pùsobení a skuteènost, že pùsobí na integritu membrány spíše než na životní biosyntetické procesy, naznaèuje, že rezistence bakterií vùèi tomuto druhu èinitele by se mohla vyvíjet pomaleji než rezistence vùèi klasickým antibiotikùm. Takže tyto nové peptidy se svými mimoøádnými strukturami by mohly pøedstavovat pøíští generaci antibiotik. Tr e n d s i n B i o t e c h n o l o g y, 1 9 , 2 0 0 1 , è . 1 0 , s . 3 7 9

STREMODO – „Sloupek tísòového volání“ pro prasata STREMODO – automat, který identifikuje stresový ryk.

( Vo )

Prasata, která jsou ve stresu, èasto ryèí. Tím vyjadøují, že se necítí dobøe, napø. jsou poranìna, je jim horko nebo zima, nebo mají strach. Pøíliš stresu škodí. Zvíøata pomaleji rostou, rychleji onemocní, a po porážce se stres projeví i na kvalitì jejich masa. Pokud je stresový ryk velmi èastý, lze zjednat nápravu nejen kvùli kvalitativním a kvantitativním chovatelským ztrátám, ale také z dùvodu ochrany zvíøat. Ve Výzkumném ústavu biologie zemìdìlských užitkových zvíøat v Dummerstorfu (BRD) nedávno vyvinuli a pøihlásili k patentování pøístroj (po pìti letech intenzivního bioakustického základního výzkumu), který zjednává nápravu: prasata poslouchá a zjistí, kdy vydávají stresové zvuky. Vìdci svùj vynález nazvali STREMODO (Stressschrei Monitor und Dokumentationseinheit). Zaøízení sestává z mikrofonu jako „sluchového orgánu“, jehož signály se digitalizují a zpracovávají moderní bioakustickou metodou. Zaznamenané a zpracované signály se nakonec dostanou do „mozku“, umìlé neuronové sítì. STREMODO ze všech zvukù ve stáji analyzuje stresový ryk a dokumentuje je s èasem v elektronické formì. V tréninkové fázi se neuronové sítì vypátrané

signály uèí, v našem pøípadì stresový ryk. STREMODO se tak neomezuje pouze na rozeznání stresových znakù prasat, ale mohl by se naprogramovat také na skot nebo jiná užitková zvíøata. Pøístroj v souèasné dobì sestává ze speciálnì naprogramovaného laptopu. Výzkumníci hledají výrobce, který by STREMODO vyrábìl jako „èernou skøíòku“, která by se mohla umístit do stájí nebo na jatka. h t t p : / / w w w. d a i n e t . d e : 8 0 8 0 / P R E S S E R E S S O R T / D D D / 2 0 2 b . p d f

N-senzor – žádná zázraèná zbraò, ale dobrá technická pomùcka Pro mnoho zemìdìlcù je dùležité používat dusík ke hnojení cílenì a co nejefektivnìji a obiloviny pìstovat v dobré a vyrovnané kvalitì. Dosáhnou-li pøitom vyšších výnosù, tím lépe.

Poznatky ze svìta

Techniku pro tento úèel pøedstavují senzory. Senzor je umístìn na traktoru a bìhem jízdy porostem obilí mìøí odraz svìtla rostlin. To je možné pouze za denního svìtla. Ve vteøinových intervalech se tak pokaždé zachytí plocha ca 100 m2. Ze zeleného zabarvení se zjistí obsah chlorofylu. Ten udává, jak jsou rostliny právì zásobeny dusíkem. Tato namìøená hodnota odpovídá urèité potøebì dusíku, napøíklad senzorem namìøené hodnotì 30 odpovídá dávka hnojiva 50 kg N . ha–1. Velikost dávky hnojiva senzor prùbìžnì pøedává rozmetadlu hnojiv nebo postøikovaèi a reguluje tak aplikované množství. Úkolem zemìdìlce je senzor pøedem zkalibrovat. Urèitému stavu výživy dusíkem pøiøazuje odpovídající množství hnojiva. Senzor potom bìhem jízdy rozezná všechny stavy odchylující se od tohoto stavu výživy dusíkem a odpovídajícím zpùsobem snižuje nebo zvyšuje množství hnojiva. Zemìdìlec také mùže stanovit spodní a horní hranici pásma, ve kterém senzor pracuje (0–120 kg N . ha –1), to znamená, že mùže napøíklad urèit spodní hranici 20 kg a horní hranici 80 kg. To je velmi vhodné zejména v pøípadech, kdy se má v rámci zemìdìlských programù na ochranu životního prostøedí hnojit sníženými dávkami hnojiv. Senzor lze použít pøi druhé, tøetí a ètvrté dávce dusíkatých hnojiv. Reaguje pøitom na rozdíly zabarvení, které jsou zpùsobeny rùznými pùdami, rozdílnými potenciály mineralizace, rùzným organickým hnojením, pøedplodinou atd. V praxi se první dávka dusíku musí dále odmìøovat podle minimálního množství. Další dávky se již mohou aplikovat s pomocí senzoru. Poradci a zkušení praktici ale upozoròují na to, že pøi velkém množství plevelù v porostu nebo napadení porostu chorobou nebo pøi pøíznacích nedostatku živin senzor nemìøí správnì. To p A g r a r S p e z i a l , 2 0 0 1 , è . 1 2 , s . 1 1

Jak udržet roštovou podlahu suchou a èistou Pro zdravé paznehty jsou suché a èisté roštové podlahy nezbytné. Samoèisticí úèinek roštové podlahy výraznì urèuje velikost zástavu zvíøat.

(mi)

(mi)

Èasto frekventované plochy se udržují v èistotì lépe, protože zvíøata výkaly štìrbinami prošlapou rychleji. Zato plochy, kam zvíøata èasto nevstupují, je vhodné pravidelnì èistit. Pro denní èistìní je mimo „starého dobrého“ stájového koštìte vhodná stìrka na vodu. Vlhké výkaly lze do štìrbin podlahy snadno nahrnout. Gumová hrana se dobøe pøizpùsobí každé podlaze, podlaha mùže rychle oschnout. Zejména u mokrých nebo vlhkých podlah, jako napøíklad v èekacích dvorech pøed dojením, je stìrka na vodu nejjednodušším a cenovì výhodným zpùsobem èistìní. Pro rychlé a jednoduché èistìní se používá motorové koštì. Pracuje na principu rotaèního kartáèe, je pohánìno benzinovým motorem, rotor má ca 4 000 ot . min –1. Dobré služby koštì odvádí na silnì zneèistìných roštových podlahách se zaschlými výkaly. Èistìní roštových podlah vysokotlakým agregátem je velmi nákladné, ale velmi úèinné. Velkým záporem je snížení obsahu sušiny v kejdì vzhledem k množství spotøebované vody. Alternativou k ruèním zpùsobùm èistìní jsou také zpùsoby mechanické. V principu se jedná o rùzné shrnovací lopaty tažené lanem nebo øetìzem. Tyto šípové nebo sklopné lopaty hrnou výkaly z roštnic do štìrbin a podporují tak požadovaný èisticí úèinek. Nevýhodou jsou vysoké investièní náklady. Vysoké požadavky se také kladou na položení jednotlivých prvkù roštové podlahy. Musí být absolutnì rovné a nesmí se o nì zakopávat. Nelze tolerovat žádné vystupující hrany ani výškové rozdíly, protože zde by se lopata mohla vzpøíèit a zastavit. Kromì toho se také musí myslet na to, že lana nebo øetìzy se o podlahu obrušují. Betonové roštové podlahy se shrnovacími lopatami uhlazují, podobnì jako u rovných betonových nahánìcích chodeb. Zajímavým vývojovým zaøízením jsou roboti na èistìní roštových podlah. Tato robustní zaøízení se po roštových podlahách pohybují s vlastním pohonem a vyhrnují výkaly do štìrbin. Dráhy jejich pohybu a èasy lze

!

libovolnì naprogramovat. Èidla rozeznají pøekážky a zaøídí, aby se jim vyhnuly, nebo zaøízení vypnou. Technické problémy a vysoká poøizovací cena zatím jejich širší rozšíøení nedovolují. Pøi vyklízení výkalù traktorem nebo malotraktorem se nesmí zapomenout na to, že standardní roštové podlahy dovolují maximální nápravové zatížení 1 tunu, jinak se podlaha mùže poškodit nebo jednotlivé roštnice posunout. To p A g r a r S p e z i a l , 2 0 0 1 , è . 1 2 , s . 1 8

Více komfor tu pro dojnice ve starých stájích V chovu dojnic je neustále v provozu velký poèet starých stájí, ve kterých se hospodaøí zpùsobem jako v dobì jejich výstavby.

Poznatky ze svìta

Postupnì se i tyto stáje pøestavují. Cílem je dosáhnout zlepšené kvality prostøedí pro dojnice a vyšší produktivity práce. Pøed zahájením projekèních prací se doporuèuje prohlédnout si stáje již pøestavìné. Èlánek dále popisuje možnosti a zkušenosti s pøestavbou stájí s kapacitou do 100 ks a do 200 ks dojnic. Jaké možnosti jsou napøíklad pøi pøestavbì stáje pro 200 ks dojnic, to znamená dvou paralelnì usazených stájí o šíøce 12,7 m a délce 45 až 60 m se støedovým krmným stolem a dvìma øadami dojnic ve vazném ustájení? Ve všech variantách pøestaveb, se kterými se lze v praxi setkat, jsou vybudovány tandemové nebo rybinové dojírny s centrální mléènicí. Podle velikosti stáda se používají tandemové dojírny až do 2 x 3 dojicích stání. Rybinové dojírny jsou vìtšinou ve velikosti 2 x 6 dojicích stání. Cenovì pøíznivá pøestavba vyžaduje kompromis. Jako nejjednodušší a nejlevnìjší pøestavba se nabízí vybudovat v prostoru lehárny kombinované boxy. Staré standardní hrazení se vymìní za dìlicí boèní zábranu a vazná zábrana za kohoutkovou zábranu. Krmivo se stále zakládá na stávající krmný stùl. U stelivových stájí se tuhá složka chlévské mrvy vyhrnuje traktorem na zpevnìné hnojištì. V jiných zaøízeních se zvýšenými boxy se používají shrnovaèe chlévské mrvy. Výkaly se støedovým shrnovaèem vyhrnou do pøíèného kanálu. Kejda se pøeèerpá do skladovací nádrže na kejdu. Tato zaøízení se musí vybudovat jako nová. Podle zvoleného zpùsobu odklizu výkalù se odvíjí stavební a technologické náklady. Nízké náklady na pøestavbu s sebou nesou celou øadu kompromisù a problémù, o jejichž alternativách øada vedoucích provozù pøemýšlí; rozmìry kombinovaných boxù nejsou optimální. Zvíøata leží vemenem èásteènì na hranì boxu, což zpùsobuje problémy se zdravotním stavem vemene. K tomu pøistupují technické potíže pøi zakládání krmiva. Vzhledem k nízké výšce stropu pouze ca 3 m je volba vhodné techniky pro krmení omezena. Další variantou je pøemístìní krmného stolu ven. Èlánek se zabývá i pøestavbou na bezstelivový provoz, jsou zde uvedeny rozmìrové dispozice stání, chodeb, krmiš atd. a požadavky na stavební materiály, na osvìtlení, napájení a vìtrání. To p A g r a r S p e z i a l , 2 0 0 1 , è . 1 2 , s . 1 9

Pøi míchání kr miv v zemìdìlském závodu se musí brát zøetel na kvalitu Ten, kdo si míchá své krmivo sám, musí pøesnì kontrolovat jednotlivé složky. Mnozí chovatelé prasat si míchají krmivo pro prasata sami.

(mi)

(mi)

Pomocí vlastního mlecího a míchacího zaøízení zpracují vlastní obilí a nakoupené komponenty. Praktici si na této metodì cení to, že znají pùvod složek krmiva a že mohou složení krmné smìsi individuálnì pøizpùsobovat. S vlastní krmnou smìsí lze dosáhnout vyšších biologických výkonù. To vyplývá z vyhodnocování údajù kruhu severonìmeckých výrobcù za poslední ètyøi roky. Denní pøírùstek prasat krmených krmivem vlastní výroby byl zhruba 13 g nad prùmìrem všech sledovaných zvíøat (693 g). Jako dùvod se èasto uvádí spolehlivé zásobení energií vzhledem k vysokému podílu obilí ve smìsích vlastní výroby. Pro vìtší podniky je kromì toho zajímavá investice do vlastní technologie pro mletí a míchání. Nejèastìjšími chybami jsou: nesprávná receptura a pøekroèení pro krmivo specifických mezí použití, pøedávkování nebo poddávkování hlavních složek a vedlejších pøísad z dùvodu nesprávného odhadu krmné hodnoty používaných krmiv, nedostatky v hygienì krmiv a zkrmování (mykotoxiny, kvasinky, neèistoty), chyby v technologickém zpracování (nesprávné vyhodnocení obsahu vody, oddìlování, pøíliš jemné mletí). Aby se tìmto chybám zabránilo, musí se použitá krmiva kontrolovat. Hygienickotoxikologická krmná hodnota krmiva je kromì obligátního obsahu pro krmivo specifických jedovatých látek urèována: rezidui (napø. chlorované uhlovodíky z prostøedkù na ochranu rostlin, rezidua moøiv), kontaminacemi (napø. laky ze sil, hnojivy, pojiva, hydraulické oleje), neèistotami (napø. písek, výkaly hlodavcù, zbytky krmiv),

"

Poznatky ze svìta

produkty látkové výmìny, znehodnocení houbami a bakteriemi (mykotoxiny, endotoxiny, eterotoxiny, aminy, nežádoucí kyseliny z kvašení, èpavek) a parazity (roztoèi, pilousi). Pro krmivo není rozhodující laboratorní nález vzorku krmiva, ale kvalita krmiva ve žlabu. Krmivo zkoušejte všemi smysly. Spolehlivá senzorická kontrola krmiva, to znamená pøivonìní, ohmat a ochutnání se øadí k vysoké škole kontroly krmiva, protože vyžaduje velké zkušenosti. Zejména pøíznaky zkažení, zneèistìní, fyzikálních vad a pøítomnost nedeklarovaných složek krmiva lze zjistit pouze smyslovou zkouškou, ale nelze je zjistit laboratornì. Senzorická zkouška se má v každém pøípadì provádìt pøi dodávce zakoupených krmiv. Kromì toho by se mìla provádìt pøi používání krmiva prùbìžnì, bìhem skladování a pøi známkách snížení pøíjmu krmiva nebo nesprávné výživy. To p A g r a r S p e z i a l , 2 0 0 1 , è . 1 2 , s . 1 4

Nový zpùsob rozmetání slámy Nový zpùsob nastýlání slám y, který snižuje náklady až o 50 % pøedstavil Michael Hughes, který chová stádo 200 krav na Bolesworth Estate poblíž Tattenhall.

(mi)

Zklamán existujícími øezaèkami slámy rozhodl se zkonstruovat takový systém, který by levnì a úèinnì manipuloval s velkoobjemovými balíky a nastýlal je. Jeho cílem bylo vyvinout jednoduchý, robustní a uživatelsky pøátelský systém, který by nahradil nastýlání konvenèními øezaèkami s jejich prùvodními negativními jevy jako je vytváøení velkého množství prachu. Kromì úèinného a levného nastýlání byl Mr. Hughes postaven i pøed problém jak odebírat ze stohu tyto velké balíky. Navrhl proto adaptér Spread-a-Bale o hmotnosti 690 kg, délce 3,35 m a šíøce 1,75 m, kterým lze manipulovat s balíky o délce až 2,96 m, šíøce 1,5 m a hloubce 0,97 m. Model s vìtší rozmetací hlavicí mùže rozmetat i balíky od lisu Hesston. Rozmetací hlavici lze instalovat na jakýkoliv nakládaè o nosnosti minimálnì 2,5 t s dvojèinnou hydraulickou soustavou poskytující olej v množství minimálnì 50 litrù za minutu. Stroj odebírá balíky pøímo ze stohu a pøenáší je k místu nastýlání, kde jej øidiè manipulátoru nebo nakládaèe uvede v èinnost. Sláma je nastýlána do vzdálenosti až 8 m. Povinností øidièe je pouze pøeøezat provázky na balíkách. Tím dochází k významné úspoøe lidské práce. Výrobce tvrdí, že až 75% v porovnání s ostatními systémy nastýlání. Adaptér Spread-a-Bale stojí 5 500 GBP a vyrábí jej firma Didsbury Engineering. Fa r m e r s We e k l y, 1 3 5 , 2 0 0 1 , è . 1 4 , s . 7 7

(Š)

Øádkovaè cibule

Je vybaven hydrostatickým pohonem. Jeho charakteristickými vlastnostmi jsou vysoká výkonnost a nízké provozní náklady. Tøi vyorávací Øádkovaè cibule AsaLif t mechanismy jsou konstruovány tak, aby nezávisle sledovaly povrch T318 dokáže pøi jednom pøepole. Jsou vybaveny pøivádìcími disky o velkém prùmìru, hloubkovýjezdu po poli naøádkovat mi koly s pneumatikami a výbìrem radlic nebo rotujících høídelí. Každá cibuli ze tøí záhonù o šíøvyorávací jednotka je vybavena dvìma prosévacími øetìzovými dopravkách 180 cm. níky a vyrovnávacími nezávisle zavìšenými válci pro práci na nerovném povrchu pole. Do standardního vybavení patøí hydraulické øízení s automatickým vystøeïováním. Patøí sem rovnìž samostatné èerpadlo hydraulického oleje a nádrž.Cibule se ukládá do dvou øádkù za pomoci dopravníkù a skluzù vyložených pryží. Šetrná manipulace se sklízeným produktem je znásobena používáním jen málo sklonìných dopravníkù a malými výškami pádu. Pøi otáèení na souvrati se Tøízáhonový sklízeè cibule AsaLift T318 rám sklízeèe hydraulicky zvedá (a spouští) na dvou zadních kolech. Tato kola se pøi dopravì spouštìjí do spodní polohy a obì postranní jednotky sklápìjí, aby se dosáhlo celkové pøepravní šíøky 3,3 m. Pøi pracovní rychlosti až 6 km . h–1 stroj dosahuje výkonnosti kolem 16 ha za den. Fa r m e r s We e k l y, 1 3 5 , 2 0 0 1 , è . 1 4 , s . 7 2

(Š)

#

Pneumatiky pro výkonné traktor y Moderní, velmi výkonné traktory umožòují zvýšit produktivitu, ale pøinášejí problémy s prokluzem a nadmìrným utlaèováním pùdy.

Poznatky ze svìta

Omezit tyto negativní jevy mùže èásteènì volba vhodných pneumatik. Na farmì v Severní Dakotì byly provedeny porovnávací zkoušky a na nový výkonný traktor instalovány pneumatiky Trelleborg. Výsledkem bylo zvýšení úèinnosti a také výnosu o 2 %. Zavedením velmi výkonných traktorù o velké hmotnosti vznikly tøi hlavní problémy. Prvním je již zmiòovaný prokluz, který je vždy pøítomen, ale stal se vážným zavádìním tìžkých pøívìsných a zemìdìlských strojù. Vìtšina expertù vìøí, že až 10% prokluz kol je nepostøehnutelný lidským okem. To zjednodušenì znamená, že 10 % paliva a pracovní èas jsou ztraceny. S vysokými kapitálovými a provozními náklady, které provázejí výkonné traktory pøedstavuje tìchto 10 % vážný problém. V tìžkých pùdních podmínkách mùže být prokluz tak velký, že dokonce znemožní práci soupravy. Druhým problémem je nadmìrné utlaèování pùdy zpùsobované tìžkými stroji pojíždìjícími po poli. Pro dobrý rùst potøebuje rostlina vzduch a vodu, které jsou normálnì obsaženy v kapilárách v pùdì. Tìžké stroje strukturu pùdy narušují a vývoj koøenù rostliny je zpomalen a omezen. Také vodní režim v pùdì je narušen, èasto dochází k vodní erozi nebo k odplavování živin. Aby se omezilo nadmìrné utlaèování pùdy, existuje zlaté pravidlo udržovat tlak v pneumatikách tak nízko jak je to možné a zatížení pøenášet na co nejvìtší stykovou plochu. Tøetím problémem, který neexistoval dokud výkon traktoru neprolomil bariéru 186 až 224 kW, je poskakování. To obvykle vzniká u traktorù vybavených radiálními pneumatikami, jejichž boky se ohýbají a deformují pøi nadmìrném tahu. Je to vytvoøeno rezonancí mezi pneumatikami a pøirozenou frekvencí taženého stroje. V nìkterých pøípadech mùže docházet až k pøerušení styku pneumatiky s podložkou. V nejlepším pøípadì je tento jev velmi obtìžující a nepohodlný a v nejhorším pøípadì je nebezpeèný a mùže vyvolávat stres pùsobící na traktor i na stroj. Existuje nìkolik zpùsobù jak se tomu vyvarovat. Je to jednak zmìna tlaku v pneumatikách (pøedních, zadních nebo obojích), zmìna rychlosti nebo zahloubení pracovních orgánù, nìkteøí používají pryžové pásy místo pneumatik. Výrobce Trelleborg však doporuèuje nahradit tyto pneumatikami modely Trelleborg Twins, jiní výrobci zkoušejí vìtší pneumatiky, avšak výzkum ještì není dokonèen. Pneumatiky Trelleborg se velni osvìdèily i z hlediska prokluzu. Reference podává i jeden farmáø z Ameriky, který nahradil na výkonném traktoru John Deere ztrojené pneumatiky zdvojenými typu Trelleborg. Traktor se lépe ovládal, investice byla levnìjší a poèet prùrazù pneumatik byl podstatnì nižší. Prokluz témìø zmizel a pøíznivìjší bylo i utlaèování pùdy. Tuto skuteènost potvrzovali i další farmáøi. h t t p : / / w w w. m i n e t t m e d i a . c o . u k / f u l l t e x t

Pøedvádìní sklízeèù cukrovky Sklizeò cukrovky se velmi zmìnila. To, co bylo døíve namáhavou a èasovì nároènou operací, se nyní provádí pomìrnì snadno a velmi rychle.

(Š)

Podstatou této rychlé a dynamické zmìny je vývoj výkonného víceøádkového samojízdného sklízeèe, který je schopen dosáhnout nepøedstavitelnou denní výkonnost. Avšak jsou zde náklady. Investice 200 tis. GBP za nový sklízeè se musí rozmìlnit mezi více spoleèníkù, aby byla únosná. Proto jsou tyto stroje jasnì zacíleny na podniky služeb, které sklízejí velké plochy øepy. Na pøedvádìní Beet UK konaném v Shouldhamu pracovala velká vìtšina samojízdných strojù. Vedle nich byly pøedvádìny i dvou, tøí a ètyøøádkové sklízeèe se svými zlepšeními. Model Ropa Euro-Tiger je šestiøádkový samojízdný sklízeè na tøech nápravách. Má zásobník bulev o kapacitì 29 tun, øízení je kloubové pro lepší a snadnìjší otáèení. Vervaet je samojízdný devítiøádkový sklízeè z Nizozemska. Má rovnìž tøi nápravy, je pohánìn motorem Deutz o výkonu 405 kW. Zásobník bulev má kapacitu 25 tun. Èisticí mechanismus má k dosažení intenzivního èištìní osm turbín s mìnitelným poètem otáèek. Armer Machinery pøedstavil rovnìž samojízdný sklízeè Riecam RBM 300-S. Tento model je šestiøádkový a bude doplnìn ještì modelem 400T. Další šestiøádko-

Samojízdný sklízeè Ropa

$

vý model Agrifac/WKM Big Six je na šesti kolech. K pohonu se používá motor Deutz o výkonu 294 kW, pracovní orgány jsou pohánìny hydrostaticky. Kromì šesti a devítiøádkových samojízdných sklízeèù zde byly rovnìž pøedstaveny v èinnosti pøívìsné sklízeèe. Byly tady dvou a tøíøádkové modely Armer Salmon TR2000 se zásobníkem bulev o kapacitì 4 a 5,5 tuny. Charakteristickým rysem tìchto strojù je lepší èištìní. Model T-9 firmy Thyregod je pøívìsný ètyøøádkový. Výrobce poukazuje na to, že všechny zkušenosti z konstrukce dvou a tøíøádkových sklízeèù zde byly vzaty v úvahu. Pøívìsný ètyøøádkový sklízeè T-9

Fendt ohlásil zmìny Nìmecký výrobce traktorù Fendt provádí zmìny na øadì traktorù 300C. Model Farmer 400 Vario bude vybaven stejnì jako jeho výkonní kolegové – Favorit 700 a 900 Vario. Tyto zmìny a pøedstavení nového vozidla Universal EVO výrobce chystá uvést na výstavì Agritechnica.

Nové vozidlo EVO

Fa r m e r s We e k l y, 1 3 5 , 2 0 0 1 , è . 1 7 , s . 6 9

(Š)

V nové øadì 300C jsou tøi modely. Motor o objemu 3,2 litry je ètyøválcový. S pøetlakovým plnìním a chlazením pøivádìného vzduchu tyto motory dosahují výkonu 55, 63 a 74 kW. Traktory mají pøevodovku Turbomatic. Rozjíždìjí se s vyšším poètem otáèek motoru a s hladkou akcelerací až na nejvyšší rychlost zaøazeného pøevodového stupnì. Volitelnì lze zaøadit 21 x 21 pøevodových stupòù s reverzérem a dosáhnout pracovní rychlosti v rozsahu od 1,4 do 40 km . h–1. Rovnìž lze vybavit traktor pøevodovkou s plazivými rychlostmi. Dalším novým rysem na tìchto traktorech je stabilizaèní systém s elektronickým ovládáním zabraòujícím rázùm pøi pøepravì nesených strojù. V øadì 400 traktorù Fendt je model Farmer 412 Vario vybavený motorem o výkonu 93 kW. Má pøevodovku poskytující rychlosti od 0,02 do 50 km . h–1. Do vybavení traktoru rovnìž patøí jednotka Variotronic. Použití odpružené pøední nápravy a stabilizaèního protirázového systému poskytuje øidièi stejné pohodlí jaké mu poskytuje automobil. Nové vybavení software pro traktory Fendt 700, 800 a 900 Vario s výkony od 92 do 210 kW nabízí znázornìní všech funkcí a nastavení pøevodovky na obrazovce na pravé stranì øidièe. Po kritice, že pøevodovku Vario je obtížné ovládat, Fendt zjednodušil sekvenci požadovaných èinností. Již není tøeba neustále tisknout tlaèítko neutrálu, aby se iniciovaly operace nebo tlaèit na joystick a pak pohybovat pákou dopøedu nebo dozadu pro volbu smìru jízdy. Nyní øidiè pouze posune joystick dopøedu nebo dozadu, stlaèí jej a traktor se vydá zvoleným smìrem.Dalším novým rysem u výkonných traktorù Fendt Vario je schopnost upøednostnit výkon pomocí kolébkového spínaèe. To je velmi užiteèné je-li používána hydraulika k pohonu ventilátoru na secím stroji a kde je potøeba udržet rychlost. Použije-li se druhý spínaè ovládající znamenáky secího stroje, mìl by být udržen plný hydraulický výkon pro ventilátor. Jediný model v øadì 800, model 818 Vario s motorem o výkonu 132 kW, je vybaven pøevodovkou Vario. Vzniká otázka, jestli Fendt plánuje vybavit i ostatní modely této øady pøevodovkami Vario. Pak by všechny modely s mechanickými pøevodovkami byly nahrazeny tìmito pøevodovkami. A znamenalo by to, že všechny traktory o výkonech od 62 kW (409) do 199 kW (926) by mìly pøevodovky Vario.Fendt rovnìž na výstavì pøedstaví vozidlo EVO828 (traktor) schopné dosahovat rychlosti až 65 km . h–1. Má být rychlé a univerzální. Je urèeno jak pro práce v zemì-dìlství, tak i pro komunální služby. Bude mít pneumaticky odpruženou pøední nápravu a kabinu, brzdný systém ABS a pøevodovku Vario. Výrobce upozoròuje, že je na tomto vozidle ještì mnoho práce, ale pøedpokládá, že bude mít jmenovité zatížení 6 tun. Fendt také pøedstavil sklízecí mlátièku s osmi vytøásadly za úèelem udržení se na evropských trzích. Tyto stroje jsou pohánìny motory Deutz o výkonech 220 kW (8300) a 258 kW (8350). Jsou vyrábìny v továrnì AGCO Dronningborg v Randers, Dánsko.

Rekonstruovaný traktor Fendt øady 300C

Fa r m e r s We e k l y, 1 3 5 , 2 0 0 1 , è . 1 7 , s . 7 0 – 7 1

(Š)

%

Traktor y Valtra na výstavì Agritechnica 2001 Na výstavì v nìmeckém Hanoveru byly vystaveny výkonné traktory Valtra.

Model S260 je nejvýkonnìjší. Má šestiválcový pøeplòovaný motor Palmet s vnitøním chlazením, který nabízí výkon 191 kW. Motor je øízen elektronicky. Pro rok 2002 výrobce plánuje vybavovat traktor také motory o výkonech 170 a 148 kW. Pøevodovka na modelech øady S má šest mechanicky øazených pøevodových stupòù a na každém jsou ètyøi rozsahy s øazením pod zatížením. Se ètyømi plazivými pøevodovými stupni a pøevody øazenými pod zatížením pøevodovka nabízí tedy celkem 40 stupòù. Páka reverzéru s ovládáním bez spojky umožòuje zaøadit stejný poèet reverzních pøevodových stupòù. Modely S jsou rovnìž vybaveny tzv. turbospojkou, která dovoluje traktoru zùstat na místì se zaøazeným pøevodovým stupnìm a rozjet se teprve tehdy, když se zvýší poèet otáèek motoru.Podobný systém používá i Fendt. Dále Valtra nabízí i skøíò CVT a pøední hydraulický závìs, který uzvedne 7tunové bøemeno. Volitelnì lze traktor vybavit i pøední vývodovou høídelí a reverzaèním mechanismem TwinTrac.

Model S260 na výstavì Agritechnica 2001

Výzkum transgenních rostlin produkujících hedvábné proteiny Pavouci a housenky bource morušového jsou známé tím, že spøádají jemná vlákna, která jsou cenìna pro svou pevnost a pružnost.

Životní prostøedí Zajímavá metoda èištìní odpadù z chovu prasat Ameriètí výzkumníci ovìøují novou metodu pro odstraòování polutantù z praseèího hnoje s využitím pelet obsahujících nitrifikaèní bakterie.

Fa r m e r s We e k l y, 1 3 5 , 2 0 0 1 , è . 2 0 , s . 8 3

(Š)

Nyní nìkteøí vìdci a inženýøi hledají zpùsoby, jak využít materiál hedvábí pro technologické úèely. Získávání této látky z pøírodních zdrojù je velmi nákladné. Výzkumníci z výzkumného ústavu Institut für Pflanzengenetik und Kulturpflanzenforschung v Gatersleben v Nìmecku experimentují se zpùsoby, jak produkovat velká množství umìlého hedvábí se stejnou pevností a pružností jako pøírodní hedvábí. Výzkumníci spojili umìlé verze genù hedvábí z pavouka Nephila clavipes v tkáních brambor a tabáku, aby tyto rostliny produkovaly hedvábné proteiny. Výzkum ukázal, že více než 2 procenta celkové hmoty proteinù nìkterých z tìchto transgenních rostlin se skládalo z hedvábného proteinu. Jestliže tyto proteiny mohou být spøedeny do pevných vláken, mohly by být tkány na netoxické a biologicky rozložitelné tkaniny. Geny pavouèího hedvábí již byly pøeneseny do bakterií, ale výzkumníci odhadují, že produkování hedvábí ve vyšších rostlinách by mìlo pøedstavovat jednu desetinu až jednu polovinu nákladù. Na rozdíl od bakterií rostliny mohou vytváøet své vlastní aminokyseliny – stavební bloky proteinù takových jako hedvábí. Hedvábí je považováno za tak pružné, jako nìkteré odolné materiály vyrobené èlovìkem a používané ve sportovním vybavení, napø. materiál Kevlar, který je používán pøi výrobì neprùstøelného obleèení. Environment, 43, 2001, è. 7, s. 5

( Vo )

Uvnitø drobných pelet ca 6 mm v prùmìru jsou mikroorganismy – bakterie Nitrosomonas a Nitrobacter speciálnì selektované k tomu, aby rozkládaly amoniak na dusitany a posléze na dusiènany v procesu zvaným nitrifikace. Dusiènany mohou být nakonec denitrifikovány nebo pøemìnìny na nepáchnoucí plynný dusík. Pelety bakterie chrání, pøièemž umožòují amoniaku, oxidu uhlièitému a kyslíku proniknout dovnitø a sloužit bakteriím jako výživa. Pelety jsou vyrábìny ztužením smìsi bakterií a polymerových složek polyetylenglykolu a polyvinylalkoholu. Tøetí forma polymeru – polyacrylamid je používána k separaci surového hnoje na pevné a tekuté složky. Polyacrylamid je rozpustný ve vodì a spolu se suspendovanými pevnými látkami se shlukuje do vìtších èástic, které jsou pak snadno zachycovány mechanickým sítem nebo filtrem. Pøi tomto procesu se odstraní vìtšina organických složek a v tekutinì zùstává více kyslíku – proto je aerace odpadních vod úèinnìjší a poskytuje tak prostøedí bohaté na kyslík, které je nezbytné pro to, aby nastala nitrifikace. Pøi pøedbìžných testech bylo zjištìno, že tato metoda by mohla odstranit 97–100 % amoniaku z odpadních tekutin. Nejenže míra nitrifikace je ca 3krát vìtší než ta, které je obvykle dosahováno pøi konvenènìjších postupech využívajících aktivovaných kalù, ale tato metoda je také rychlejší a levnìjší. Podle zprávy v èasopise Agricultural Research mùže kombinace polyacrylamidu a peletovací techno-

&

logie snížit koncentrace dusíku z 675 ppm na ménì než 25 ppm. Ošetøená odpadní tekutina je pøeèištìná i zbavená pachu a je proto vhodná k dalšímu použití, napøíklad k èištìní kotcù nebo zavlažování plodin. Pig International, 31, 2001, è. 10, s. 27–28

Kompostování zelené organické hmoty Zájem o kompostování a recyklaci zelené organické hmoty se rozšiøuje.

Drtiè Pezzolato

To potvrzuje i britský dodavatel drtièù EuroGreen z West Sussexu, který se svým poradenským systémem funguje již od kvìtna (r. 2001). Ve Velké Británii byla zøízena Agentura pro životní prostøedí (Environment Agency), která udìluje povolení firmám nebo farmáøùm k provozování recyklaèního závodu na zpracování zelené hmoty. Na farmì s udìleným povolením a registrací musí být vydìlené odpovídající místo. V nìkterých pøípadech lze udìlit výjimku. Pak musí být ale dodrženy tyto podmínky: – Množství kompostu nesmí pøesáhnout 1000 m3, popø. 10 000 m 3 jeli kompost využíván v žampionárnách v jakoukoliv dobu. – Pracovníci firmy EuroGreen navštíví farmu, provedou pouèení a konzultaci a pomohou vytvoøit pro EA doporuèení. Tato zpráva musí obsahovat detaily jako druh a denní/celkové množství každého zpracovávaného odpadu vèetnì jeho pùvodu a spojeného s pøípadným nebezpeèím. – Zelená hmota obsahuje trávu, vìtve stromù, listí, shnilou slámu nebo seno a odpady po zpracování zeleniny a ovoce. EA požaduje uvádìt rovnìž pøedpokládané denní množství odpadu vèetnì jeho kontroly, tøídìní a odstranìní cizích tìles. Dále zpráva musí obsahovat pøedpokládanou dobu skladování odpadu pøed zpracováním. Jeho drcení by mìlo zaèít nejdéle do 10 dnù po pøijetí na skládku. Další informace mají zahrnovat detaily infrastruktury, jako je nezbytnost provést pevnou plochu s izolovaným drenážním systémem a zpùsob zakrytí hromady. Musí se rovnìž uvést na co bude kompost použit a kde. EuroGreen po udìlení licence provede farmáøi školení na prvním cyklu výroby kompostu a zkontroluje kvalitu koneèného produktu a poradí, co je pøípadnì ještì potøeba zlepšit. Rovnìž prodává nebo pronajímá drtièe Pezzolato a prosévací stroje. Výkonnost modelù 7000, 9000 a 10 000 je 35, 75 a 120 m3 . h– 1. Fa r m e r s We e k l y, 1 3 5 , 2 0 0 1 , è . 2 0 , s . 8 0

Vliv obsahu proteinù v kr mivu a dr uhu hnoje na emise plynù z hnoje dojnic V poslední dobì pøedstavují emise plynù z hnoje bìhem skladování ekologický problém.

Životní prostøedí

( Vo )

(Š)

Nezbytné ukládání dusíku v rozsáhlých oblastech Evropy v souèasnosti pøesahuje kritické zatížení citlivých ekosystémù živinami a pøedstavuje nebezpeèí pro ohrožené organismy. Tyto emise jsou tvoøeny z vìtší èásti amoniakem (NH3 ) než oxidy dusíku. Skladování hnoje také významnì pøispívá k atmosférickým zásobám skleníkových plynù, napø. oxidu dusného (N2O) a metanu (CH4). Potenciál globálního oteplování oxidu dusného je 310krát vyšší než potenciál oxidu uhlièitého a metanu 23krát vyšší než potenciál oxidu uhlièitého (CO2). Napøíklad ve Švýcarsku zemìdìlské procesy proporcionálnì pøispívají 90 % celkového amoniaku, z toho chov skotu pøispívá 60 %. Oxid dusný uvolòovaný z hnoje èiní 10–15 % z celkových antropogenních emisí N 2O a metan 8 % z celkových antropogenních emisí CH 4 ve Švýcarsku. Švýcarští výzkumníci zkoumali v pokusech se skladováním hnoje dojnic vlivy, které mají rùzný obsah proteinù v krmných dávkách a druh hnoje na emise amoniaku, oxidu dusného a metanu a na ztráty celkového dusíku z hnoje. Krávy v èasné laktaci dostávaly krmné dávky s 175, 150 a 125 g hrubého proteinu/kg sušiny. Každý typ krmného režimu a z nìj vyplývající produkce fekálií byly testovány ve ètyøech systémech skladování hnoje v typických faremních podmínkách. Tyto systémy obsahovaly buï všechny výkaly s vysokým obsahem slámy (hluboká podestýlka), výkaly bez slámy (kejda), nebo kejdu s vysokým obsahem moèi (proporcionálnì 90 % moèi a 10 % výkalù) a statkový hnùj.

'

Životní prostøedí

Vzorky hnoje byly skladovány sedm týdnù v kontrolovaných podmínkách a byly opakovanì mìøeny emise plynù. Redukce pøíjmu dusíkatých látek v krmných dávkách snížila denní vyluèování dusíku a podílu dusíku v moèi a v prùmìru vedly k 0,7krát nižšímu množství emisí amoniaku z hnoje. Souèasnì se pøi skladování hnoje snižovaly celkové ztráty dusíku v rozsahu závisejícím na podílu dusíku v moèi dotyèného hnoje. Nižší obsah dusíku v krmné dávce kromì toho snížil množství emisí oxidu dusného ve vìtšinì druhù hnoje, ale zvýšil emise metanu z kejdy bohaté na obsah moèi; avšak potenciál globálního oteplování všech hnojù (založený na produkci plynù) byl obdobný jako u systémù s nízkým a vysokým obsahem proteinù v krmné dávce. Systém volného ustájení s hnojem z hluboké podestýlky, charakterizovaném vysokým pomìrem uhlíku k dusíku, mìl za výsledek nejnižší emise ekologicky rizikových plynù – amoniaku, metanu a celkového dusíku, pøièemž hodnoty oxidu dusného byly intermediární. Tento systém ustájení je v souèasnosti podporován také z dùvodù welfare zvíøat. Znaèné vysoké emise oxidu dusného se vyskytovaly u statkového hnoje, který mìl také nejvyšší hodnoty metanu a proto zdaleka nejvyšší potenciál pro globální oteplování. Setrvávající emise po sedmi týdnech skladování ukazují, že výsledek porovnání systémù skladování je silnì ovlivnìn celkovým trváním skladování. Ukázalo se, že nejvhodnìjším atributem k pøedbìžnému odhadu a rychlému hodnocení celkových ztrát dusíku z hnoje bìhem skladování u všech druhù hnoje je pomìr uhlíku k dusíku v hnoji, pøièemž použití ukazatelù podílu dusíku v moèi a pH hnoje je vhodné hlavnì u tekutých hnojù. Švýcarská studie tedy ukázala, že ztráty dusíku z hnoje ve formì amoniaku a oxidu dusného mohou být znaènì sníženy buï vyvarováním se nadbytku obsahu proteinù v krmivu nebo nedostatkem uhlíku v hnoji. V oblastech užívajících krmné dávky hlavnì na základì píce, napø. v horských oblastech, které nejsou vhodné k pìstování plodin na orné pùdì, by však snížení emisí amoniaku o polovinu nebo více vyžadovalo pøechod na krmné dávky na základì koncentrátù. Takový pøíjem živin v krmivech do farem by však ohrozil oblastní rovnováhu živin a narušil by významnou roli skotu v produkování potravin vysoké nutrièní hodnoty pocházející z kvalitní píce. J o u r n a l o f A g r i c u l t u r a l S c i e n c e , 1 3 7 , Pa r t 2 , S e p t . 2 0 0 1 , s . 2 3 5

Komposty a kaly Nìkteré nìmecké spolkové zemì žádají zákaz zemìdìlského využívání všech organických odpadù, protože je považují za potenciální zdroj škodlivin.

Lidská výživa Mangan v sójovém mléce – nebezpeèý pro kojence Konzumace sójového mléka v kojeneckém vìku mùže korelovat s poruchami chování u adolescentù .

( Vo )

Nìmecká spolková rada, která se otázkou bioodpadù zabývala, zdùrazòuje rozdíl mezi komposty a kaly. Kompost je pro zahradnictví a zemìdìlství. cenným hnojivem. Mùže sice také obsahovat škodliviny, ve srovnání s kaly však ve velmi rùzné koncentraci. V kompostu jsou prakticky stejná jejich množství jako v potravinách, napø. v slupkách jablek, obalových listech salátu nebo v listech kvìtáku. Kromì toho existují pøístupné metody, kterými lze obsah škodlivin v kompostech kontrolovat a zajistit jejich optimální využití. Z hlediska škodlivin jsou pro pùdu problémem kaly a moèùvka, nikoliv však komposty. Spolková rada navrhuje pøistoupit k úplnému zákazu využívání kalù. Za zcela nesmyslné považuje pøedevším vzdálený transport kalù, protože obsahují jen 25–35 % sušiny, ostatní je prakticky voda. Ekologická bilance kalù je už z tohoto hlediska negativní. Kaly je vhodnìjší spalovat. Je potìšující, že výroba kompostù v SRN vzrùstá: ze 700.000 tun pøed 6 roky na souèasných 1,4 mil. tun roènì. TA S P O, 2 0 0 1 , è . 2 3 , s . 4

(EP)

Americký výrobce sójových nápojù a sójových potravin, spoleènost Lumen Foods, opatøuje své výrobky na bázi sójového mléka etiketami, upozoròujícími na základì výsledkù souèasného výzkumu na skuteènost, že vysoký obsah manganu v sójových nápojích, pøedevším pak v dìtské výživì, mùže být neurotoxický pro kojence mladší 6 mìsícù. Na etiketì se uvádí: ”Upozornìní: Sójové mléko mùže být škodlivé pro dìti mladší 6 mìsícù. Mléko obsahuje mangan v množství nepostradatelném pro lidskou výživu, ale jeho hladina je 50krát vyšší než v mateøském mléce”. Sortiment spoleènosti zahrnuje i menší

!

Lidská výživa

množství sójových nápojù, které by mohly být eventuálnì použity i pro dìtskou výživu. Spoleènost ale nikdy nevyrábìla sójové nápoje urèené výhradnì dìtem. Výsledky nìkolika výzkumù naznaèují souvislost mezi manganem v sójovém mléce a poškozením mozku u novorozeòat savcù. V jiné studii bylo zjištìno zvýšené množství manganu v týlní kùži a vlasech adolescentù s násilnickými sklony a na základì dalších pozorování vyslovena domnìnka, že konzumace sójového mléka v kojeneckém vìku mùže korelovat s poruchami chování, hyperaktivitou a násilnickými sklony u adolescentù. Je rovnìž známo, že schopnost novorozencù metabolizovat mangan není srovnatelná s dospìlými. Podle doporuèení FDA kojenci vyžadují pouze 0,005 mg manganu dennì, zatímco dospìlí mohou metabolizovat 1,2 mg za den. Jakmile se nadto mangan nahromadí v nervové tkáni, pøetrvává jeho pøebytek a pùsobení øadu let. Zakladatel spoleènosti Caton k této kauze dodává: „Spoleènost sleduje anti-nutrièní tvrzení o sóje již více než 20 let a mùže tudíž konstatovat, že více než 99 % jich je naprosto bezvýznamných. Neøíkáme lidem, aby nepili sójové mléko. Pouze upozoròujeme rodièe na to, že jejich novorozeòata nejsou schopna metabolizovat nadbyteèné množství manganu, což by se eventuálnì mohlo nepøíznivì odrazit v pozdìjším vìku“. h t t p : / / w w w. s o y b e a n . c o m / i n d e x . h t m

Tofu snižuje hladinu olova v krvi Výzkumný tým pracovníkù z Harvardovy školy veøejného zdraví v Bostonu (Massachusetts) zjistil, že konzumace vìtšího množství tofu mùže snižovat hladinu olova v krvi.

Tato informace byla zveøejnìna v americkém epidemiologickém èasopisu. Mechanismus snižování olova v krvi nebyl naprosto pøesnì objasnìn, s nejvìtší pravdìpodobností ale vápník v sójových výrobcích chrání organismus pøed absorbováním a akumulací olova. Sójovým výrobkem obzvláštì bohatým na vápník je právì tofu. Vzhledem k vysoké konzumaci tofu u èínské populace byl jeho vliv na hladinu olova sledován v èínském Šenjangu na skupinì 650 mladých mužù a 550 žen v prùbìhu osmdesátých let. Bylo zjištìno, že u skupiny mužù i žen byla hladina olova v krvi nižší u tìch úèastníkù, kteøí konzumovali více tofu, a to v prùmìru o 11 %. Ve výzkumech je tøeba pokraèovat, aby byl zjištìn pøesný mechanismus pùsobení tofu na hladinu olova v krvi a ovìøeno, zda zvýšená konzumace tofu mùže být metodou pøedcházení nebo snižování hladiny olova u lidí vystavených expozici olova. Pøestože základním prostøedkem prevence toxicity olova zùstává kontrola environmentálních zdrojù olova, mohou vhodná dietní opatøení sloužit jako jejich dùležitý doplnìk. American Journal of Epidemiology, 153, 2001, s. 1206–1212

Ovoce a zelenina proti rakovinì Význam ovoce, zeleniny a plnozrnných potravin pro lidské zdraví a prevenci onemocnìní rakovinou je vìdecky prokázán.

Zahradnictví Nová šance pro hrachory S transportním gelem kvìty hrachorù na veliké vzdálenosti.

(kop)

(kop)

Které obsahové látky se konkrétnì na tomto vlivu podílejí, je nyní pøedmìtem výzkumu ve Spolkovém ústavu pro fyziologii výživy a nìmeckém Karlsruhe. Mnohé sekundární rostlinné látky v ovoci, zeleninì a v obilí jsou uložené ve vnìjší vrstvì produktu. Pøi zpracování na potraviny se èasto vìtšina tìchto látek odstraòuje. Tím se také snižuje nutrièní a fyziologická hodnota potravin. Doporuèuje se proto konzumovat i se slupkou, to znamená napø. jablka neloupat. Studie ukazují, že vysoký konzum ovoce a zeleniny snižuje riziko vzniku urèitých nádorù. Kromì toho snižuje nebezpeèí selhání srdeèního a obìhového systému. Pøíèinou jsou sekundární rostlinné látky rùzných chemických skupin: karotenoidy, flavonoidy, fenolové kyseliny, proteázové inhibitory, monoterpeny, fytoestrogeny a sulfidy. Nìkteré z nich vystupují specificky jen v urèitých plodinách, jako napø. fytoestrogeny v neloupaných obilných zrnech, lnìném semeni a sójových bobech. Jiné, napø. flavonoidy, jsou pøítomné témìø ve všech plodinách. Dùležité je, že pùsobí antioxidaènì, antigenotoxicky, imunomodulárnì a ovlivòují pøíznivì látkovou výmìnu. TA S P O, 2 0 0 1 , è . 1 2 , s . 4

(EP)

Pro tuto kvìtinu se tak otevírají nové možnosti. Vìtšina dodávek kvìtù (80 %) totiž spadá do období duben až èerven. Hrachor je zranitelná kvìtina, oblíbená mimo jiné pro svatební kytice. Je mimoøádnì citlivá k vyschnutí. Díky úpravì vodního režimu se v posledních letech trvanlivost kvìtù výraznì prodloužila. Pøi dobré péèi nyní kvìty vydrží až 10 dní.

!

Zahradnictví

Na nizozemských kvìtinových aukcích se hrachor prodává celý rok ve svazcích po 10 kvìtenstvích. Kvìty se dodávají ve vodì v tzv. „ledových pohárech“ s 0,4–0,5 l obsahem. Novì se uplatòuje transport pomocí kvìtního transportního gelu (flower transport gel, FTG). Vodou zásobující prostøedí se nachází v kornoutku na konci stopek. Pøi práci s kvìty se gel, který je pøíznivý životnímu prostøedí, jednoduše odzátkuje. Kromì výraznì zlepšených podmínek pro transport se pomocí FTG uspoøí také hodnì místa, protože kvìty se nyní mohou dopravovat v horizontální poloze místo ve vertikální. Gel využívá zatím jen nìkolik obchodních firem. Gar tenbau, 2001 è. 17, s. 30

Jilmy nesmìjí zmizet Grafióza témìø vyøadila jilmy ze seznamu nejvýznamnìjších mìstských stromù.

Problémy biologicky hospodaøících zelináøství v Rakousku V Rakousku biologické zem ì d ì l s t v í stále aktuální.

zemìdìlské aktuality ze svìta Øídí redakèní rada: PhDr. J. Rydlo – øeditel Ing. V. Pokorný, CSc. Redaktoøi: Dr. J. Javùrková, CSc.

(EP)

Jilmy zaèaly mizet v 50. letech minulého století. Choroba, která je mìla na svìdomí, zmìnila tváø mnoha mìst, zejména ve Francii, kde jsou jilmy velmi oblíbené. Pøedstava, že v dùsledku šíøení grafiózy zmizí jednou pro vždy, je však mylná. Díky výzkumu a šlechtìní jsou dnes k dispozici rezistentní odrùdy, které mohou jilmy do mìst opìt vrátit. Nejvìtší zásluhy na tom má americká universita ve Wisconsinu, která na základì rozsáhlého prùzkumu genových zdrojù získala rezistentní materiály, a firma Conrad Appel v nìmeckém Darmstadtu, která získala licenèní práva na jejich využití ve šlechtìní. V rozsáhlém programu byl testován projev rezistence v evropských podmínkách. Bylo také zjištìno, že pùvodce grafiózy, Ophiostoma novo-ulmi, mùže mít v rùzných podmínkách rùznou agresivitu. Dlouhodobou intenzivní spoluprací rùzných výzkumných a správních institucí se podaøilo získat právní ochranu 11 odrùdám, které jsou v distribuci pod názvem „Resista-Ulme“. Tato skupina rezistentních odrùd patøí k rychle rostoucím støednì mohutným typùm, a podle odrùdy mají sloupovitý nebo kulovitý tvar koruny. Velmi se osvìdèily i v horkém suchém mìstském prostøedí. Jejich vitalita v extrémním prostøedí je dokonce vyšší než dubù, lip a javorù. Jejich výhodou je i rychlý rozpad spadaného listí, který usnadòuje údržbu. Patnáctileté praktické zkušenosti s nimi ukázaly, že jsou odolné ke všem známým chorobám u jilmu. Nejrozšíøenìjší jsou zejména tøi odrùdy: sloupovitá ‘Regal’, kompaktní ‘New Horizon’ a rozložitá, na podzim žlutolistá ‘Sapporo Autumn Gold’. Jilm je tedy strom na prahu svého znovuzrození. Der Gar tenbau, 2001, è. 21, s.13

(EP)

Zelináøské plochy a také odbyt zeleniny stoupá. Pøispívá k tomu poradenství a výzkum, avšak biologické pìstování zeleniny v nìm zaujímá jen velmi malý podíl. Prùzkum ukázal, že základním problémem, jak se dalo oèekávat, je ochrana rostlin. Tìžištìm biologického pøístupu jsou preventivní opatøení, zatímco pøímé metody ochrany jsou znaènì omezené, což pro výrobce pøedstavuje velké problémy. Ze škùdcù zpùsobují podstatné ztráty na výnosech pøedevším bìlásci, mùra zelná, døepèíci, mandelinka bramborová, mšice, kvìtilky a bìlásci. Z chorob jsou to hlavnì plísnì (salátová, okurková a bramborová). Bez problémù není ani zdravotní stav osiva a obtížnì se dodržují osevní postupy. Výmìna informací není dostateèná. Chybí také celoplošné poradenství pro biologické zelináøství, které by pøenášelo nové výzkumné poznatky do praxe. Základnou pro rozvoj biologického zelináøství se má stát novì založené Forum Biogemüse Österreich. Gär tner + Florist, 2001, è. 12, s. 6–7

(EP)

Prof. Ing. P. Kic, DrSc. Mgr. D. Koubová PhDr. A. Kubaèák, CSc. Ing. S. Mihulka, CSc. Ing. P. Michal Ing. P. Schneiderová Ing. M. Šastný Ing. Š. Vondrášková Ing. I. Fantyšová (tech. redakce) tel.: 02/27 01 03 15

Podmínky inzerce Ceny celobarevné inzerce, v závorce jednobarevné. A4 vèetnì fotografií A4 A5 na šíøku vèetnì fotografií A5 na šíøku A6 na výšku vèetnì fotografií

10 000 Kè (6 000 Kè) 9 000 Kè (6 000 Kè) 7 000 Kè (3 000 Kè) 6 000 Kè (3 000 Kè) 4 500 Kè (2 250 Kè)

!

!!

Pøíloha Nìkteøí škùdci, choroby, užiteèný a zákonem chránìný hmyz

PØEDIVKA

JABLOÒOVÁ

Q

R 1. Hnízdo housenek pøedivky jabloòové (Yponomeuta malinellus) na jabloni. Tento škùdce èasto napadá jablonì a hrušnì a nìkdy vyvolá i holožíry. 2. Housenky a kukly pøedivky jabloòové v hnízdì. Housenky ožírají listy a kryjí se pøedivem. Po spotøebování potravy pøipøádají další listy a hnízdo roste, splývá se sousedními. V jednom hnízdì bývá 20–100 housenek. Dospìlé housenky se kuklí v typických doutníkovitých zámotcích naskládaných tìsnì u sebe. 3. Dospìlý motýlek pøedivky jabloòové je èistì bílý s èernými skvrnami, velmi podobný dospìlcùm ostatních pøedivek. Dospìlci vyletují koncem èervna a v èervenci, poletují do srpna a kladou vajíèka. Snùšky vajíèek pokrývají rychle tuhnoucí tekutinou, která nad vajíèky vytvoøí hnìdý, jemnì svraštìlý štítek. Mladé housenky se líhnou ještì tentýž rok, ale pøezimují pod štítkem a vylézají až v dubnu a kvìtnu následujícího roku.

S

!"