zemìdìlské aktuality ze svìta

2003 Z OB SAHU Krátké zprávy Zemìdìlství ve svìtì Poznatky ze svìta Životní prostøedí Lidská výživa Zahradnictví Pøíloha

1 9 15 29 31 31 33

Zákaz prodeje 320 druhù pesticidù na trzích EU

zemìdìlské aktuality ze svìta Vydává Ústav zemìdìlských a potravináøských informací, Slezská 7, 120 56 Praha 2, [email protected], v elektronické podobì pouze jako soubor PDF. Vychází mìsíènì, celoroèní pøedplatné 300 Kè. ISSN 1213-2896 Evropská komise uveøejnila koncem roku rozhodnutí o zákazu prodeje 320 chemických prostøedkù používaných na ochranu rostlin (PPP – plant protection product) na trzích EU, který platí od 25. èervence 2003. Zákaz prodeje a používání látek, mezi nìž patøí insekticidy, fungicidy a herbicidy, je souèástí rozsáhlého projektu pøehodnocení úèinkù pesticidù, jenž je financován Komisí. Termín stažení tìchto látek z trhu umožòuje uživatelùm, aby vèas zlikvidovali svoje zásoby zakázaných chemikálií. Úplný seznam pøíslušných prostøedkù je k dispozici na adrese: http://europa.eu.int/eur–lex/en/oj/2002/l_31920021123en.html Agra Europe, 2002, è. 2032, s. EP/5

Ceny zemìdìlské pùdy v Nizozemsku

Ceny zemìdìlské pùdy v Nizozemsku v prvním pololetí 2002 klesly o 5,6 % ve srovnání se stejným obdobím 2001, ale mají stále podstatnì vyšší úroveò než prùmìrné ceny v ostatních èlenských státech EU a ve srovnání s kandidátskými zemìmi na èlenství v EU jsou mimoøádnì vysoké. Ve druhém pololetí 2001 se ceny pùdy proti úrovni prvního pololetí zvyšovaly až na 37 500 EUR/ha, v prvním pololetí následujícího roku pùda zlevnila na 34 500 EUR/ha, což pøedstavuje snížení o 8 %. Nejvìtší pokles cen pùdy v letošním roce byl zaznamenán v prvním ètvrtletí, ve druhém ètvrtletí se snižování cen zpomalilo. Agra Europe, 2002, è. 2032, s. N/4

Francie dosud není pøipravena zrušit zákaz GMO

Krátké zprávy

(Jav)

Francouzský ministr zemìdìlství H. Gaymard prohlásil na lednové tiskové konferenci, že podle jeho názoru dosud nenastala správná doba pro zrušení evropského moratoria na nové geneticky modifikované organismy (GMO) nebo pro ignorování souèasných pøedpisù, jež se týkají GMO. Jeho stanovisko je nepøímou odpovìdí na výzvu USA, které zaèátkem ledna pohrozily, že pøi jednání svìtové obchodní organizace (WTO) pøedloží stížnost proti embargu na využívání GMO, které v roce 1999 zavedlo sedm èlenských státù EU vèetnì Francie. Evropská komise èasem dospìla k názoru, že do konce roku 2003 má být zákaz používání GMO v Evropské unii zrušen vzhledem k tomu, že na konci roku minulého roku byla orgány EU pøijata nová pravidla o znaèení a zjistitelnosti pùvodu zemìdìlských produktù a potravin. Francouzská ministrynì pro ekologii R. Bachelot už loni v prosinci prezentovala názor, že by bylo možné zrušit zákaz GMO asi bìhem jednoho roku, ale trvala na tom, že se musí postupovat obezøetnì. Agra Europe, 2003, è. 2037, s. N/2

Mapování ploch zamoøených plevelem

(Jav)

(Jav)

Mapování ploch zamoøených plevelem je jednou z nejkomplikovanìjších èinností pøi provádìní diferencované ochrany rostlin. V souèasné dobì se situace znaènì zjednodušila zavedením nové hlasové metody, reagující na instrukce øidièe. Dosavadní techniky mapování využívaly data zaznamenaná ruènì pomocí klávesnice. Trefit se do správného tlaèítka pøi jízdì po nerovném poli nebylo snadné a øidiè musel èasto i zastavit. Nový software vyvinuly firmy SRI a IACR Rothamsted. Mapování výskytu plevele bylo možné provádìt pøi rychlosti až 8 km . h–1. Stroj dosahoval výkonnosti až 3 ha . h –1. Fa r m e r s We e k l y, 1 3 6 , 2 0 0 2 , è . 9 , s . 7 6

(Š)



Moè krav jako lék

Destilát z moèi krav zlepšuje pùsobení lékù u lidí. Indický vìdec zjistil, že dochází ke zlepšení pøíjmu úèinných látek v lidských buòkách, pokud je jim souèasnì podáván destilát z moèi krav, uvádí se v britském odborném èasopise „Chemistry and Industry“. Pøi podávání destilátu je možno dosáhnout stejného léèebného efektu a je tedy možno snížit obvyklé dávkování lékù. Tím dochází ke snížení nákladù na léèebný proces a redukci nežádoucích vedlejších úèinkù, které provázejí užívání antibiotik a lékù proti rakovinì. DLZ, 2002, è. 10, s. 10

Klonovaná selata

Krátké zprávy

Prasata vybavená dvojitým genem „knock-out“ jsou na svìtì, oznámili britští vìdci. Nyní se vìdci zamìøí na eliminování odmítavých reakcí lidí na transgenní prasata. Prùlom v tomto úsilí se podaøil firmì, která pøivedla na svìt první klonovanou ovci Dolly. Genetická výbava ètyø selat byla upravena tak, že èinnost genù, které jsou odpovìdné za vehementní odmítání transplantovaných orgánù, je eliminována. Gen, který byl dvojnásobnì vylouèen, je odpovìdný za tvorbu enzymù, které pøenášejí cukry na vnìjší plochy bunìk prasat. Imunitní systém lidí vnímá praseèí buòky jako cizí a odmítá transplantovaný orgán nebo buòky. Nyní poprvé byly deaktivovány obì tyto genové kopie, takže tkáò tìchto prasat zùstává „prosta cukru“ a nebezpeèí odmítání nehrozí. V transplantaèních studiích byly použity orgány a buòky dvojitého genu „knock-out“ prasat z Transplantaèního institutu univerzity v Torontu. Dosud nejsou k dispozici žádné poznatky o tom, co by mohly orgány klonovaných zvíøat v lidském tìle zpùsobit. DLZ, 2002, è. 10, s. 11

Dùležitý je èistý protein

(Sch)

Švýcarští vìdci zkoumali vztahy mezi populacemi žížal a podmínkami stanovištì v oglejené hnìdozemi a vápnité hnìdozemi. Ve vlhké oglejené hnìdozemi bylo zjištìno o 54 % více žížal než v sušší vápnité hnìdozemi. Lepší provzdušòování a intenzivní promíchávání organického a minerálního podílu pùdy žížalami podporuje aktivitu pùdních mikroorganismù. Protože se obì skupiny organismù živí odumøelou organickou hmotou, vzájemnì si konkurují. Podle pomìrù na stanovišti mohou proto žížaly v dùsledku silného rozmnožování a intenzivní mineralizace živin omezovat vývoj pùdních mikroorganismù. K tomu, aby bylo možné pochopit kolobìh živin v pùdì, je potøeba brát v úvahu také populaèní dynamiku a metabolickou aktivitu žížal. Agrarforsch., 9, 2002, è. 10, s. 446–451

Nový katetr pro inseminaci ovcí

(Ne)

Použití obsahu èistého místo hrubého proteinu v siláži pøi sestavování krmných dávek pro dojnice zlepšuje jejich užitkovost. Odborník z Institute of Grassland and Environmental Research uvádí, že hrubý protein je horší ukazatel kvality travní siláže pro dojnice než èistý protein. V porovnání s èistým proteinem, obsahuje hrubý protein i nebílkovinný dusík ve formì volných aminokyselin a èpavku. Podle posledního výzkumu snižuje vyšší obsah hrubého proteinu v siláži (ve formì nebílkovinného dusíku v dùsledku intenzivnìjšího hnojení ploch urèených pro výrobu siláže) ekonomický výnos dojnic. Podle odborníka tvoøí neproteinový dusík více než 80 % z hrubého proteinu u travní siláže špatné kvality a jen 50 % u siláže dobré kvality. Obsah èistého proteinu je významný pøi zkrmování siláže špatné kvality. Testování travní siláže na obsah èistého proteinu stojí 3–4 GBP za vzorek. Fa r m e r s We e k l y, 1 3 7 , 2 0 0 2 , è . 1 7 , s . 4 2

Populace žížal ve dvou typech pùd

(Ne)

(DK)

Dosud se vìtšina komerèních inseminací a pøenosù embryí u ovcí provádí chirurgicky (laparoskopicky nebo midventrální laparotomií), což je nákladný a èasovì nároèný postup. U ovcí je, vzhledem k velikosti a tvaru krèku a zakøivení krèkového kanálku, závažnì omezený prostup katetru krèkem jak pøi inseminaci, tak pøi pøenosu embryí. Na pokusné stanici USDA v Dubois vyvinuli nový katetr pro transcervikální inseminaci a pøenos embryí u ovcí. Testování nového katetru ukázalo, že jeho použití by nemìlo zhoršit výsledky inseminace u ovcí. Theriogenology, 58, 2002, è. 7, s. 1 361–1 371

(Sch)

Kr mná antibiotika do roku 2004

Krátké zprávy

Evropský parlament chce zakázat používání posledních ètyø v EU používaných krmných antibiotik již k 1. 1. 2005. To je o rok døíve než stanovila Evropská komise ve svém návrhu smìrnice o aditivech ve výživì hospodáøských zvíøat. Zkrmování kokcidiostatik a histomonostatik jako krmných aditiv bude možné podle vyjádøení Parlamentu až do 31. 12. 2008, to bude platit pouze v pøípadì, pokud Komise pøedloží nejpozdìji jeden rok pøed tímto termínem spoleènì se zprávou o výsledcích zkrmování této látky v chovech hospodáøských zvíøat legislativní návrh dalšího povolení. Zákonné pøedlohy Komise upravující používání kokcidiostatik jako krmného aditiva v pøíštích letech bude podmínìno dodržením nových nejvyšších hranièních hodnot platných pro rezidua. Schweiz. Milchztg, 128, 2002, è. 48, s. 2

Genetické zdroje rostlinného pùvodu

Spolková rada hodlá èelit spolu s programem trvale udržitelného zemìdìlství postupnému zániku rostlinných druhù. Rozhodla se spolupodepsat mezinárodní smlouvu FAO o rostlinných genetických zdrojích. Souèasnì povìøila Národohospodáøské oddìlení (EDV) vypracováním ratifikaèní zprávy. Smlouva harmonizuje ustanovení týkající se zemìdìlsky využívaných kulturních rostlin a ostatních rostlin ve shodì s biologickou mnohotvárností. Pøijetí smlouvy je politickým úspìchem pro trvale udržitelné zemìdìlství s ohledem na jeho multifunkènost. Schweiz. Milchztg, 128, 2002, è. 43, s. 6

Nový systém detekce patogenù

(Š)

V Austrálii vyvinuli základní projekt pro komerèní výrobu kùže z kuøat. Podle odborníkù by mohla být využita napø. na potažení volantù, na rukavice a na potahy na mobilní telefony. Z univerzity v Queenslandu uvádìjí, že výroba kùže by umožnila další využití starších kuøat, která obvykle konèí v krmivech pro domácí mazlíèky. Pøi testování se ukázalo, že kùže z kuøat je silnìjší a pevnìjší než se oèekávalo a její struktura je velmi podobná semiši, ale skupiny folikulù jsou jako u pštrosí kùže. Odborníci pøedpokládají, že v situaci, kdy je poptávka po kùži vìtší než nabídka, by mìli i výrobci vajec vìtší prospìch z výroby kùže než jen z výroby masa. Pracovní název pro kùže z kuøat je „poulard“. Poultry Intern., 4 1, 2002, è. 12, s. 4

Nastýlání podestýlky

(Sch)

Výrobce Stewkley Milling Services z Leighton Buzzard, Beds pøedstavil nový válcový šrotovník, aby vyhovìl stále se zvyšujícím požadavkùm farmáøù provozujících živoèišnou výrobu, kteøí využívají doma vypìstované obilí pro krmné dávky. Vzhledem k tomu, že ceny za obilí jsou velmi nízké, tak stále více a více farmáøù jednoduše používá vlastní krmné dávky spíše, než by kupovali drahá šrotovaná krmiva. V Kanadì vyrobený šrotovník Renn RRM-118 má zásobník o kapacitì 1 tuny, odkud zrno proudí do otvoru o šíøce 450 mm. Válcový buben šrotovníku má prùmìr 400 mm. Výkonnost šrotovníku je 5 t . h–1 pøi šrotování a míchání a až 10 t . h –1 pøi šrotování. 1.Obr. Šrotovník firmy Stewkley Milling Services Fa r m e r s We e k l y, 1 3 7 , 2 0 0 2 , è . 1 4 , s . 6 8

Kùže z kuøat

(Ne)

Podle ARS pøi ministerstvu zemìdìlství USA vyvíjejí výzkumníci nový systém rychlé detekce patogenù pøímo v podniku, který by mohl být zaèátkem nové éry diagnostiky v zemìdìlství. Systém umožní detekci drobných, potenciálnì škodlivých organismù ještì døíve než opustí podnik a dostanou se do potravního øetìzce. Odborníci z ARS spolupracují s Animal Waste Pathologen Laboratory a dalšími institucemi na vypracování detekèního systému, který bude identifikovat specifické genetické sekvence bìhem 30–45 minut místo døívìjších 18 a více hodin. Nový postup se bude využívat k analýze mléka, pùdy, vody a hnoje na pøítomnost patogenù jako jsou Salmonella, Listeria monocytogenes, Escherichia coli O157 : H7, virus hepatitidy (A a E) a bovninní enterické viry. Feedstuffs, 7 4, 2002, è. 44, s. 12

Válcové šrotovníky

(Ne)

(Sch)

Odvíjení a drcení slámy z válcových balíkù spíše než øezání je podle Shelbourne Reynolds ménì prašné a ménì energeticky nároèné. K této operaci využívá drtiè a nastýlaè slámy Shredder Bedder s dvoustup-

!

òovou pøevodovkou, který dokáže rozmetat slámu do vzdálenosti až 18 m. Je vybaven rovnìž podlahovým dopravníkem, který pøisouvá balík rozvolòovacímu a drtícímu rotoru. Stroj je rovnìž vybaven rampou sloužící k nakládání až dvou balíkù o prùmìru 1,2 nebo 1,5 m nebo jednoho 2,4 m dlouhého hranolového balíku. Výfuková koncovka na pravé stranì stroje se mùže otáèet v úhlu 320 °. Volitelnì lze stroj vybavit „silážovacím“ adaptérem s nastavitelnými dvíøky a øezacími noži, které rozøezávají balík siláže. Délka øezanky je urèována èasem, po který se nechá materiál recirkulovat zpìt do drtící komory pøes vykládací dvíøka. Fa r m e r s We e k l y, 1 3 7 , 2 0 0 2 , è . 1 4 , s . 6 9 Drtiè a nastýlaè Shelbourne Reynolds

Cheláty ve výživì zvíøat

Krátké zprávy

Zatímco se pøed pìtadvaceti lety uvádìlo, že význam chelátovaných minerálních látek není dostateènì vìdecky dokumentován a jejich užití ve výživì zvíøat nemá ekonomické opodstatnìní, existovalo pøed 15 lety 6 zpráv o užití chelátù ve výživì zvíøat a jen tøi o užití ve výživì lidí. Poèet zpráv o chelátech významnì vzrostl v roce 1997. V 80. letech byli pøedstavitelé EU, vzhledem k nedostatku analytických postupù a pokusù s úèinností chelátovaných minerálních látek, pøi jejich schvalování rozpaèití. V posledních letech byla urèená definice chelátù a podobných látek, stanoven analytický postup pro jejich rozlišení, navrženo jejich dávkování a shromáždìny údaje o jejich úèinku a užití. V posledních 10 letech byl objasnìn význam a rozdíl v úèinnosti minerálních látek aplikovaných v anorganické nebo organické formì s tím, že organická forma, obzvl᚝ ve formì chelátù, je vysoce úèinná. K r a f t f u t t e r, 2 0 0 2 , è . 1 0 , s . 3 7 5 – 3 8 5

Rozluštìní genomù pùvodcù malárie

Pila Edgemate na místì poražených stromù

Spolehlivé mulèování trávy

(Sch)

Èasopisy Science a Nature pøinesly zprávu o genetických kódech dvou organismù zpùsobujících malárii, jednu z nejvážnìjších infekèních chorob na svìtì. Výzkumníci dokonèili výzkum genomù jednobunìèného parazita – pùvodce malárie Plasmodium falciparum a moskyta Anopheles gambiae, nejvýznamnìjšího pøenašeèe tohoto parazita. Tyto úspìchy – opravdové mezníky ve vìdeckém výzkumu poskytují pøíslib velkého urychlení prùzkumu metod k potlaèení epidemií malárie. Ty zpùsobují, že 40 % svìtové populace je ohroženo rizikem onemocnìní malárií nebo na malárii zemøe (poèet pøípadù úmrtí pøes jeden milion roènì). Genom moskyta je pøístupný na internetové adrese: http:// www.ensembl.org. Tr e n d s i n B i o t e c h n o l o g y, 2 0 , 2 0 0 2 , è . 1 2 , s . 4 9 3

Mobilní univerzální pila

(Š)

( Vo )

Tento typ mobilních pil se stává stále více oblíbeným pøi zpracování spadlých nebo poražených stromù. Pila Edgemate firmy Charterhouse Richmond dále kmeny rozøezává na prkna nebo trámy o šíøce od 50 do 410 mm. Na pile byly použity karbidové zuby. Tato pila se rovnìž používá k rozøezávání paøezù, a to pøímo na místì, kam je dopravována na vlastním podvozku. K pohonu se používá motor Honda o výkonu 9,6 kW. S tímto motorem lze naøezat prkna rychlostí až 18 m . min–1. Pryžové vkládací prsty nepoškozují povrch prken, která proto nepotøebují žádné další ošetøení. Výrobce tvrdí, že za pomoci této mobilní pily se dá využít døevo z padlých stromù na prkna nebo pro stavební úèely, nebo by jinak bylo znehodnoceno a použito jako palivo. Fa r m e r s We e k l y, 1 3 7 , 2 0 0 2 , è . 1 6 , s . 6 8

(Š)

Pracovním orgánem mulèovaèe Mulchmaster-S je høídel, na kterém jsou osazeny nože se ètyømi zuby. Tento „bezpeèný mulèovaè“, který se již dlouhou dobu využívá jako komunální stroj, není relativnì citlivý na cizí tìlesa a nebezpeèí úderu kamenem je významnì nižší. Mulèovaè je vybaven motorem o výkonu 4,8 kW. Pohon pojezdu je hydrostatický (6 km . hod –1 vpøed a 3 km . hod–1 vzad. Výšku strništì lze nastavovat v rozmezí od 4 do 8 cm. Mulèovaè stojí 4 050 EUR (bez DPH). To p A g r a r, 2 0 0 2 , è . 1 0 , s . 2 3

(mi)

"

Akce na demonstraèních podnicích ekologického zemìdìlství

Aby se vedoucím podnikù zajímajícím se o zmìny poskytla možnost nastartování bezprostøední výmìny zkušeností s profesními kolegy a možnost praktických prohlídek, byla v rámci spolkového programu „Ekologické zemìdìlství“ po celém Nìmecku vybudována rovnomìrnì rozmístìná sí demonstraèních podnikù ekologického zemìdìlství. Aktuální seznamy termínù akcí na tìchto podnicích naleznete na níže uvedené internetové adrese: h t t p : / / w w w. b u n d e s p r o g r a m m – o e ko l a n d b a u . d e / t e r m i n e . h t m l

Vìdci se v Bonnu zabývají celosvìtovou prevencí pøed katastrofami

Krátké zprávy

Zahájení výzkumu prevence pøed pøírodními katastrofami, zejména ve vazbì na ochranu životního prostøedí, je aktuální i Evropì. Výzkumné a vzdìlávací støedisko pro životní prostøedí a bezpeènost lidí Univerzity spojených národù (UNU) v Nìmecku zahájí svoji èinnost v první polovinì roku 2003. Nejedná se pøitom pouze o náhle vznikající pøírodní katastrofy jako zemìtøesení, záplavy a povodnì, vichøice nebo lesní požáry, ale zejména také o tak zvané plíživé zhoršování životního prostøedí a z toho oèekávaných problémù a konfliktù v mnoha regionech svìta. Základní financování institutu ponese až do úspìšného založení mezinárodnì podporovaného nadaèního fondu v prvních letech Nìmecko. h t t p : / / w w w. b m b f . d e / p r e s s e 0 1 / 7 4 3 . h t m l

Trvalky a rùže na Spolkové zahradnické výstavì v Mnichovì 2005

(mi)

Biologické zemìdìlství je v Rakousku stále na postupu. V minulém roce tak opìt stoupl poèet zemìdìlcù produkujících biopotraviny o 600 na 18 300 podnikù. V Rakousku tak ekologicky hospodaøí každý desátý zemìdìlec. Podíl produkce biopotravin na celkové užitkové ploše èiní více než 10 %. Podle poptávky kupuje produkty z biologické produkce již 68 % tuzemských domácností – to je o 14 % více než pøed pìti lety. Blick ins Land, 2002, è. 10, s. 6

V EU bude v pøíštím roce vyøazeno z používání 320 druhù pesticidù

(mi)

Výrobky s obsahem pepøe opojného mohou vyvolat zánìt jater s jejich následným trvalým poškozením. Spolkový institut pro zdravotní ochranu spotøebitelù a veterinární lékaøství varuje pøed konzumací potravin nebo potravináøských doplòkù, které obsahují pepø opojný (kava-kava) nebo jeho extrakty. Dùvodem je to, že u pacientù došlo po požití léèiv obsahujících pepø opojný k tìžkým zánìtùm a trvalým poškozením jater. Spolkový institut pro zdravotní ochranu spotøebitelù a veterinární lékaøství proto vydává varování, aby se poèítalo s tím, že po požití potravin nebo potravináøských doplòkù s obsahem pepøe opojného k takovému zdravotnímu poškození mùže dojít. h t t p : / / w w w. b g v v. d e / c m s / d e t a i l . p h p ? i d = 1 7 7 0

Vedoucí pozice v oblasti ekologického zemìdìlství

(mi)

Nadace ochrany pøírody v Hamburku a Nadace na ochranu ohrožených rostlin urèili kvìtinou roku 2003 koukol (Agrostemma githago). Kvìtina s velkými purpurovì fialovými okvìtními lístky a jedovatými semeny byla ještì ve støedovìku nejhojnìjší polní planì rostoucí bylinou a její stav je, vzhledem k modernímu zpùsobu pìstování rostlin ve Støední Evropì, silnì ohrožen. h t t p : / / w w w. v i s t a v e r d e . d e / n e w s / N a t u r / 0 2 1 0 / 1 7 _ k o r n r a d e . h t m

Výrobky s obsahem pepøe opojného

(mi)

Neformálním pøihlášením k výsadbì trvalek a rùží v pøíštím roce v Mnichovì se lze zúèastnit Spolkové zahradnické výstavy v roce 2005. Mnichov chce v roce 2005 uspoøádat Spolkovou zahradnickou výstavu. Bude vytvoøen prostor pro spoleèné vystavování trvalek a rùží, který se má osázet již v pøíštím roce. Podniky, které by se chtìly podílet na tomto pøíspìvku k výstavì a podílely se tím tak na pøíslušných zahradnických soutìžích se mohou neoficiálnì pøihlásit u Ústøedního zahradnického svazu (Zentralverband Gartenbau). h t t p : / / w w w. g – n e t . d e / z v g / p r e s s e / p d 4 2 – 0 2 . h t m

Kvìtina roku 2003: koukol

(mi)

(mi)

Podle plánù Komise EU se mají v roce 2003 stáhnout z trhu stovky postøikù. Plánuje se stažení nejménì 320, možná ale také až 470 látek, které se používají jako insekticidy, fungicidy a herbicidy. Zmizí tak 60 % všech postøikových látek, které byly na trhu v roce 1993, zní

#

Motokov pøedstavuje dva traktor y

Model traktoru T700 s motorem John Deere

Test na pøítomnost salmonel

z Bruselu. Dùvod: podle zpùsobu notifikace stanoveném v roce 200/2001 musí výrobci prostøedkù na ochranu rostlin prokázat, že jejich výrobky dosahují pøedepsané bezpeènostní normy. Vìtšina výrobcù to ale z ekonomických dùvodù odmítá. Proto se nyní výrobky z trhu stahují. Blick ins Land, 2002, è. 10, s. 6

Firma Motokov nabízí ve Velké Británii traktory T700 a T330 s motory o výkonech 52 a 23 kW. Zatímco menší model T330 má menší výkon, který jej pøedurèuje pro ménì nároèné práce, vìtší model T700 má ètyøkolový pohon. Je pohánìn motorem John Deere a osazen pøevodovkou s 16 x 16 pøevodovými stupni vèetnì plazivých. Systém HMS (Headland Management System) se dodává jako standardní. Automaticky zvedá hydraulický závìs a vypíná vývodový høídel na souvrati po natoèení pøedních kol nad nastavenou mez. Tøi ventily vnìjších okruhù nabízejí mnoho možností pro pøipojené stroje. Nosnost hydraulického závìsu je 2 tuny, cena stroje je 18 990 GBP. Fa r m e r s We e k l y, 1 3 7 , 2 0 0 2 , è . 1 5 , s . 6 3

Krátké zprávy

(Ne)

Odborník na fyziologii rostlin a biochemii z laboratoøe agentury pro zemìdìlský výzkum (ARS) amerického ministerstva zemìdìlství a výzkumníci z univerzity v Purdue v USA kromì zkoumání procesu fotosyntézy u rostlin rajèat studují také bioinženýrské úpravy rajèat, aby zvýšili obsah antioxidantù v jejich plodech. Jejich nutrièní kvalitu by mohl zvýšit napøíklad vyšší obsah lykopenu. Výsledkem by byl produkt se zvýšenou hodnotou, který by mohl najít uplatnìní na trhu speciálními potravinami. Jiní výzkumníci – odborníci na výživu doporuèili, aby lidé zkonzumovali každý den 10 mg lykopenu, tj. množství obsažené v 10–15 rajèatech. Jedno nebo dvì takto bioinženýrsky upravená rajèata s vyšším obsahem lykopenu by poskytla totéž množství. Podle zmínìného odborníka jsou tato rajèata k dispozici prùmyslu pro komercializaci. A m e r i c a n Ve g e t a b l e G r o w e r, 5 0 , 2 0 0 2 , è . 1 0 , s . 3 1

Léky z borové kùry

(Ne)

Pneumonie je dùležitou pøíèinou ekonomických ztrát v intenzivním chovu telat. Choroba je multifaktoriální; nejèastìjšími pùvodci jsou mykoplazmatické druhy. Angliètí vìdci zkoumali prevalenci mykoplazmatických infekcí v plicích zdravých a nemocných zvíøat v Belgii. U 238 telat s respiraèním onemocnìním byly mykoplazmy izolovány z vypláchnuté plicní tekutiny v 78,2 % pøípadù; z toho v 35,5 % se jednalo o pùvodce Mycoplasma bovis, ve 45,5 % o Mycoplasma dispar a ve 40,9 % pøípadù to byla Mycoplasma bovirhinis. M. bovis byla také nalezena u 50 % telat s akutním onemocnìním. U 84 % zdravých telat nebyl výskyt tohoto druhu mykoplazmy diagnostikován. Výskyt mykoplazmatických druhù byl ménì èasto diagnostikován ve vzorcích tkání u telat odebraných post mortem; dùvodem by mohl být vliv poèáteèní terapie antibiotiky. Ve t e r i n a r y R e c o r d , 2 0 0 2 , è . 1 6 , s . 4 5 8

Rajèata se zvýšeným obsahem antioxidantù

(Š)

Americký test s názvem Idexx HerdCheck Swine Salmonella je enzymatický preparát, který testuje výskyt protilátek v krevním séru a plazmì. Mùže se rovnìž použít na indikaci výskytu protilátek v masové šávì v podnicích na zpracování masa. Testovací sada umožòuje rovnìž místní potvrzení výskytu protilátek u nejvíce se vyskytujících sérotypù salmonely izolovaných v Evropì, Americe a Asii. Je možno použít dva typy tohoto produktu – první dokáže poskytnout výsledky již po dvou hodinách, druhý ze dne na den. Tr z o d a c h l e w n a , 2 0 0 2 , è . 1 1 , s . 5 2

Mykoplazmatické druhy izolovány z plic

(mi)

( Vo )

V Austrálii zahájila èinnost nová biomedická spoleènost Aegis BioActives – podnik se spoleènou majetkovou úèastí 50/50 mezi spoleèností New Zealand´s HortResearch – a Crown Research Institute – a spoleèností Biotechnology Company, Enzo Nutraceuticals Ltd. v Christchurch. Zamìøuje se na vyvíjení botanických lékù cílených nejprve na zmírnìní vedlejších úèinkù chemoterapie a radioterapie. Zakládající tým sedmi vìdcù Aegis BioActives již vyvinul rychlé a úèinné zpùsoby jak mìøit

$

Krátké zprávy Asijská veøejnost pøijímá GMO vìtšinou vstøícnì

poškození DNA a její obnovu u lidí. Tyto léky, využívající patentovanou technologii extrakce spoleènosti Enzo, budou založeny na pøírodních extraktech z kùry borovice Pinus radiata. Vìdecká zjištìní v oblasti ochrany a mìøení DNA také otvírají dveøe rychlému pokroku ve vyvíjení úèinných produktù, které pomohu v prevenci mnoha nemocí souvisejících s vìkem vèetnì nemocí srdce, Alzheimerovy choroby, rakoviny a mrtvice. G r o w e r, 1 3 8 , 2 0 0 2 , è . 1 5 , s . 1 4

Nezisková organizace Asian Food Information Centre sponzorovala v Èínì, Thajsku a Filipínách prùzkum 600 spotøebitelù, týkající se jejich postoje vùèi geneticky pozmìnìným potravinám. Prùzkum odhalil, že vìtšina spotøebitelù není v silné opozici vùèi nim. Témìø 66 % konzumentù vìøí, že by osobnì mohli mít v pøíštích pìti letech výhody z biotechnologie potravin, zejména zvýšenou nutrièní kvalitu a ménì reziduí pesticidù v potravinách. Celkem 61 % konzumentù si myslelo, že v poslední dobì jedli GM potraviny a více než 90 % z nich byli spokojeni a nepodnikli žádnou èinnost, aby se jim vyhnuli. GM potraviny byly na nejnižších místech žebøíèku, co se týèe obav z potravních a zdravotních rizik. Do popøedí vystupují v poslední dobì obavy týkající se potenciální bakteriální kontaminace a pøenos nemocí ze zvíøat. Organizace Asian Food Information Centre podnikla tento prùzkum v asijských zemích, protože jí nestaèily údaje z druhé ruky z jiných èástí svìta jako ukazatele veøejného mínìní v Asii. Konec koncù, 60 % celkové populace žije v asijském Pacifiku. G r o w e r, 1 3 8 , 2 0 0 2 , è . 1 5 , s . 1 3

Hnojivo s prodlouženým uvolòováním živin snižuje riziko vyplavování nitrátù

( Vo )

Pro pìstitele zeleniny, zvyklé na aplikování dvou nebo více dávek hnojiv, existuje nyní alternativa v hnojivu pomalu uvolòujícím živiny. Spoleènost Kemira, která toto hnojivo na základì metylen-urea vyrábí, s ním pøed dvìma lety zaèala pokusy na širokém spektru druhù zeleniny. Nyní uvádí komerèní produkt pod názvem „Duralene“. Pokusy provádìné v Evropì ukázaly, že výrobek je schopen uvolnit v jediné aplikaci tentýž pøísun živin jako dvì nebo tøi normální hnojení. Navíc mechanismus pùsobení hnojiva znamená, že existuje menší šance zneèišování pùd nitráty. V pokusech na pórku, salátu a bramborách byla jediná aplikace výrobku „Duralene“ srovnávána s dvìma aplikacemi hnojiv standardního složení. Aplikování „Duralene“ pouze jednou je znaèný pøíspìvek managementu, protože kontrolovaný charakter uvolòování živin znamená mnohem úèinnìjší využívání dusíku plodinami. Bylo zjištìno, že tam, kde byl použit „Duralene“, jsou rezidua nitrátù mnohem nižší. Podle spoleènosti Kemira trvá uvolòování dusíku tøi nebo ètyøi mìsíce s tím, jak je metylen-urea rozkládána mikroorganismy v pùdì. G r o w e r, 1 3 8 , 2 0 0 2 , è . 1 6 , s . 1 3

Likvidace bolševníku velkolepého ve Velké Británii

( Vo )

( Vo )

Bolševník velkolepý (Heracleum mantegazzianum), invazivní rostlina, která dorùstá do výšky až 5 m a mùže zpùsobovat vážné fotosenzitivní popáleniny kùže, je urèena k likvidaci podél bøehù øeky River Wear v kraji Durham. Podpùrná organizace pro ekologickou regeneraci Groundwork pracuje od bøezna na projektu Giant Hogweed Control Project vedle organizací jako Durham County Council, Environmental Agency a Country Landowners Association. Viktoriánští sbìratelé poprvé pøinesli Heracleum mantegazzianum do Velké Británie z ruského pohoøí Ural. Daøí se mu na neobhospodaøované pùdì a oblastech øíèních bøehù, kde mùže mít bohatou zásobu spodní vody a je pøítomná eroze. V tomto roce byla zaznamenána 90% úspìšnost pøi likvidaci prostøednictvím herbicidu Roundup Bioactive od firmy Monsanto, který má schválení od Environment Agency. Pøíští rok bude monitorována úèinnost postøikù, protože tyto rostliny jsou vytrvalé a mohou žít až ètyøi roky se semeny schopnými zùstávat dormantními v zemi sedm let. Doposud bylo chemicky ošetøeno okolo 362 000 m 2 zamoøené pùdy. Hor ticulture, 2002, November 7, s. 6

( Vo )

%

Nová kanadská organizace pro kontrolu používání pesticidù

Krátké zprávy

V Kanadì byla založena nová organizace – Pest Control Council of Canada, která bude poskytovat veøejnì pøístupné informace o bezpeèném a odpovìdném používání výrobkù ochrany rostlin proti chorobám a škùdcùm. Vìtšina lidí si je vìdoma toho, že pesticidy jsou nezbytné a užiteèné pro zdraví veøejnosti. Zástupci nové organizace zastávají názor, že používání pesticidù ve spojení s rùznými nástroji je nezbytné, aby se chránilo zdraví veøejnosti. Pøitom je podstatné, aby pesticidy byly užívány bezpeènì a odpovìdnì. Vìøí v poskytování lepší informovanosti, zaujímání dùsledného pøístupu k regulaci a vyžadování nejvyšších standardù v používání pesticidù po celé Kanadì. Rada si pøeje, aby se všichni uživatelé výrobkù pro ochranu rostlin øídili zásadami integrovaného managementu ochrany rostlin. Rada také uvedla publikaci Demaskování mýtù („Debunking the Myths“) – pøehled vìdeckých studií o pesticidech. Tento materiál èiní závìr, že odpovìdné užívání pesticidù pøináší mnoho výhod ve formì zdravìjších a levnìjších potravin, èistší a zdravìjší prostøedí a vymýcení nemocí. Pest Control, 70, 2002, è. 11, s. 7

Oèkování místo porážky

Hromadné porážky skotu již nebudou nutné, protože je možné zastavit výskyt slintavky a kulhavky. To je alespoò mínìní britských vìdcù, kteøí vyvinuli tato opatøení pøi posledním vypuknutí choroby, kdy museli pøedložit návrhy pro zlepšení kontroly. Nejdùležitìjším novým nástrojem je oèkování, které mùže být použito velmi èasnì a zabránit tak rozšíøení onemocnìní. Nejprve však musí tento návrh projít schvalovacím øízením veterinárních úøadù EU. S tím souvisí nutnost zajistit dostupnost testu na trhu. Novým testem bude možno diagnostikovat onemocnìní v prùbìhu dvou až tøí hodin. Oèkování bude velmi levné (0,80 EUR/ vakcínu), o mnoho levnìjší než hromadné porážky zvíøat, za které musela Velká Británie jen v uplynulém roce zaplatit 12 400 mil. EUR. Když odhlédneme od ekologických aspektù, výrazným pozitivním pøínosem vakcinace je skuteènost, že by veøejnost nemusela již nikdy akceptovat hromadné porážky a spalování tìl poražených zvíøat. DLG – Mitteilungen, 2002, è. 11, s. 11

Samoléèení u zvíøat

(mi)

Švýcarský vìdec Kurt Wüthrich obdržel Nobelovu cenu (v oboru – chemie) za vývoj jaderné magnetické rezonanèní spektroskopie (NMR). Objasnil rovnìž mechanismus fungování prionù a jim podobných infekèních èinitelù proteinové povahy, vyvolávajících jiná onemocnìní. Na základì tìchto výzkumù bude možno vyvinout nové terapeutické metody a léky. Pomocí metody NMR získal informace o trojrozmìrné struktuøe a pohyblivosti molekuly. Proteiny prionu jsou tìlu vlastní bílkoviny, jejichž funkce není dosud objasnìna. Prùkopnickým poèinem Kurta Wüthricha bylo rozluštìní struktury lidské bílkoviny. V èervnu 2000 jeho tým zjistil, že chemická struktura prionproteinù u lidí, skotu a prasat je velmi podobná. S tím korespondují údaje o možném pøenosu BSE ze zvíøat na lidskou populaci. Schweiz. Milchztg, 128, 2002, è. 42, s. 2

Perorální podávání železa

(Ne)

„Animal Self-Medication“ je individuálnì zøízená internetová nabídka z Velké Británie. Zprostøedkovává informace na téma pøírodní veterinární medicíny, poskytuje údaje a literaturu o používání užiteèných rostlin, hmyzu a jiných èinitelù pøi léèení chorob zvíøat. h t t p : / / w w w. a n i m a l s e l f m e d i c a t i o n . c o m /

Analyzována onemocnìní zpùsobená priony

( Vo )

(Ne)

Preparát obsahující železo s názvem FerGel, urèený pro prasata dánské firmy Nutriscan, je vyrábìn ve formì gelu. Podává se v dávce 1,5 ml v prùbìhu prvních 24–26 hodin života. Vysoký obsah železa v této dávce (260 mg) je dobøe biologicky využit za pøedpokladu, že je zajištìno dostateèné zásobení organismu selenem a dextranem železa. Produkt obsahuje rovnìž vitaminy. Preparát je umístìn v 500ml plastové nádobce. Pomocí speciální støíkací pistole se aplikuje odmìøená dávka pøímo na jazyk prasátka. Zajišuje to podávání individuálního množství železa bez stresu, který obvykle doprovází injekèní aplikaci. Tr z o d a c h l e w n a , 2 0 0 2 , è . 1 1 , s . 5 2

(Ne)

&

Iniciativa pro živoèišnou výrobu, životní prostøedí a rozvoj

Livestock Environment and Development Initiative (LEAD) je mezinárodním projektem, který podporuje Mezinárodní organizace pro výživu (FAO), Svìtová banka, Evropská unie a ministerstva v rùzných zemích. Støedem pozornosti jsou opatøení na ochranu pøírodních zdrojù ovlivòovaných živoèišnou výrobou. h t t p : / / w w w. v i r t u a l c e n t r e . o r g / e n / f r a m e . h t m

Mohou být antibiotika nahrazena?

Krátké zprávy

Probiotika by mohla nahradit ve výkrmu hospodáøských zvíøat antibiotika, která se dosud využívala pro stimulaci rùstu, protože jejich použití bylo v EU až na nìkolik málo výjimek zakázáno. Probiotika byla pùvodnì koncipována pro humánní spotøebu, jedná se vlastnì o životaschopné bakterie a kvasinky. Až pozdìji se zaèaly také využívat ve výživì zvíøat. V souèasné dobì se v EU používá ke krmení 19 probiotických preparátù. Po požití probiotik zajistí mikroorganismy v nich obsažené osazení støevního traktu vyrovnanou mikroflórou. Tím dojde k posílení obranyschopnosti organismu a zlepšení produkèních schopností zvíøat. Na Fakultì veterinární medicíny Univerzity v Berlínì byl v uplynulém roce vytvoøen interdisciplinární spoleèný tým expertù, který si vytkl za cíl objasnit pøíèiny pùsobení probiotik u prasat. Tento výzkum podpoøila Nìmecká vìdecká spoleènost (DFG)pro pøíští tøi roky celkovou èástkou 1,4 mil. EUR. DGS intern, 2002, è. 43, s. 3

Zkracování zobákù u nosnic

Ministerstvo zemìdìlství SR dosud podpoøilo 347 investièních projektù ve venkovské turistice a agroturistice celkovou sumou pøesahující 275 mil. SKK.

Zemìdìlsví ve svìtì

(Ne)

Zkracování špièky zobáku je úèinným opatøením proti ztrátám zpùsobeným klováním peøí a kanibalismem. Vliv zkracování zobákù na pøíjem krmiva, aktivitu pøi krmení a klování do atrapy z peøí byl pøedmìtem nìmecké studie u nosnic plemene Rhode Island ve stáøí 14 mìsícù. Polovinì ptákù byla zkrácena horní nebo dolní èást zobáku v délce 3 mm. U živé hmotnosti nosnic, hmotnosti vajec, èase vìnovaném pøíjmu potravy, konverze krmiva a intenzitou spotøeby krmiva nebyly zjištìny žádné statisticky významné rozdíly mezi pokusnými a kontrolními zvíøaty. Pouze spotøeba krmiva byla bezprostøednì po zkrácení zobákù signifikantnì nižší. Pokud se týká klování peøí u nosnic byly zaznamenány odchylky pouze v období do 3. dne po zkrácení zobákù, pozdìji se tyto aktivity omezily na obvyklou úroveò. Lze tedy shrnout, že metoda zkracování zobákù u nosnic má pouze krátkodobý úèinek na pøíjem krmiva a parametry užitkovosti. Archiv für Geflügelkunde, 65, 2002, è. 5 ,s. 193–200

Pøíspìvek agroturistiky k rozvoji slovenského venkova

(mi)

(Ne)

Prostøednictvím této finanèní injekce se podaøilo vytvoøit 685 nových pracovních míst a vybudovat ubytovací a stravovací zaøízení s celkovou kapacitou 2 570 lùžek a 4 327 stravovacích míst. Projekty rozvoje venkovské turistiky a agroturistiky se mohou podporovat též v rámci programu SAPARD, pøièemž 50 % nákladù by mìl hradit žadatel a maximální výška podpory na jeden projekt pøedstavuje 20 mil. SKK. Agroturistika mùže být jedním z hnacích motorù rozvoje venkova, který zaujímá až 80 % rozlohy Slovenska. Podle tajemníka Slovenského sdružení podnikatelù v agroturistice (SZPA) F. Hubáèka však její význam ve všech regionech nedoceòují. Za jeden z prioritních úkolù považuje vytváøení podmínek pro efektivní využívání agroturistických zaøízení. Agroturistika na Slovensku má totiž takový potenciál, který umožòuje pøiblížit se tøicetiprocentnímu podílu na celkových pøíjmech cestovního ruchu. Proto se SZPA pustil do budování podnikatelského systému Agrotour, zamìøeného na distribuci agroturistických produktù na trhu a s tím souvisejícími èinnostmi. Souèástí tohoto mechanismu jsou agroturistické podnikatelské subjekty, marketingové a obchodní kanceláøe, rozvojové støedisko a pøipravovaný informaèní podsystém. Všechny aktivity se provozují pod øádnì zaregistrovanou ochrannou známkou, kterou už podnikatelé dobøe znají. Za jednu z možností zvýšení dynamiky rozvoje agroturistiky považuje SZPA realizaci projektù v rámci pøeshranièní spolupráce. Slovensko už døíve ratifikovalo Evropskou rámcovou dohodu o pøeshranièní spolupráci mezi územními celky nebo orgány i doplòkové protokoly k tomuto dokumentu. Vláda uzavøela bilaterální dohody s Polskem, Ukrajinou, Èeskou republikou a Maïarskem, které pøíhranièním regionùm umožòují spolupracovat v mnohých oblastech vèetnì agroturistiky. Taková dohoda se pøipra-

'

Zemìdìlsví ve svìtì

vuje rovnìž s Rakouskem, pøièemž její zábìr by nemìl být užší než s ostatními sousedními zemìmi. Na Slovensku momentálnì pùsobí 11 euroregionù. Jeden z nich (Karpatský) se týká pìti státù, dva regiony tøí státù (Pomoraví: Slovenska, Rakouska a Èeska; Beskydy: Slovenska, Polska a Èeska) a zbývající mají bilaterální charakter. V rámci slovensko-maïarské pøeshranièní spolupráce se kromì toho vytváøí euroregion Bratislava-Miskolc a ve stadiu pøíprav je vznik euroregionu Bratislava-Vídeò-Györ, zahrnující také rakouskou stranu. Pøed deseti lety byl v rámci zemìdìlského resortu schválen program rozvoje agroturistiky. Výchozí základnu tehdy pøedstavovalo 92 podnikatelských subjektù ze 13 regionù a 9 støedních odborných uèiliš, jež mìla pøispívat k rozvoji mládežnické agroturistiky. K dispozici bylo celkem asi 3 300 ubytovacích a 4 200 stravovacích míst. Do roku 2000 se mìl jejich poèet zvýšit na 11 300 lùžek a a 14 000 stravovacích míst. Poèítalo se s podstatným zkvalitnìním materiální a technické základny, rozšíøením služeb a vybudováním moderní infrastruktury. Zámìry se však v plném rozsahu nerealizovaly, zejména v dùsledku èastých organizaèních zmìn, které byly bìhem uplynulého desetiletí charakteristické pro zemìdìlský resort. SPZA se domnívá, že v budoucnu mùže nastat v rozvoj venkova pøíznivìjší obrat. Cílem zùstává zejména rozšiøování a zkvalitòování služeb, systematické budování podnikatelského a propagaèního systému Agrotour, zapojení se do tvorby a zdokonalování pøíslušné legislativy a rozvíjení rùzných forem pøeshranièní spolupráce, vèetnì návrhù na jejich finanèní podporu. R o ¾ . N o v, 2 0 0 2 , è . 2 3 7 , s . 8

Kompromisní dohoda EU a kandidátských zemí o prodeji pùdy Osm kandidátských èlenských státù ze støední a východní Evropy projednalo s orgány EU speciální kompromisní dohodu týkající se prodeje zemìdìlské pùdy obèanùm z èlenských státù Evropské unie.

Souèástí dokonèeného pøedvstupního vyjednávání o rozšíøení EU v oblasti volného pohybu kapitálu je shoda, aby zemì støední a východní Evropy mìly právo bìhem sedmiletého pøechodného období upravit a zmírnit generální požadavek na otevøení volného trhu s pozemky pro kupující z jiných zemí. Souèasnì bylo dohodnuto, že každý nový èlenský stát bude podléhat po uplynutí pøechodného období bìhem tøí následujících rokù kontrolám, jejichž cílem je zjišovat, zda se nevyskytují „vážné poruchy trhu s pùdou“. Pøechodné období pro úpravy prodeje pùdy cizincùm bylo schváleno pøedevším k uspokojení Maïarska, které se obává, že vysoce úrodná zemìdìlská pùda v jejich zemi bude magnetem pro zahranièní investory a spekulanty. Avšak nyní schválená formule „sedm plus tøi roky“ se bude vztahovat na sedm z osmi kandidátských zemí SVE, i když nìkteré z nich nebudou uplatòovat tuto výjimku. Sedmileté pøechodné období bude platit pro všechny státy SVE kromì Polska, s nímž už byla dojednána speciální dohoda o prodeji pùdy. Pro Polsko platí dvanáctileté pøechodné období po vstupu do EU, než bude možné zcela volnì prodávat pùdu cizincùm, aèkoli zemìdìlci z jiných státù, kteøí nyní mají v nájmu a obhospodaøují polskou zemìdìlskou pùdu, ji mohou kupovat do svého vlastnictví už po uplynutí tøí rokù ve východním Polsku a sedmi rokù v západním Polsku. Agra Europe, 2002, è. 2034, s. EP/5

Oèekávaná expanze rakouských vinaøù na trhy kandidátských zemí Rakouští vinaøi exportovali v loòském roce 54 mil. l vína, to je o 10 % více než v roce 2001.

(Jav)

(Jav)

Celkové tržby z tohoto exportu dosáhly 57 mil. EUR. Hlavními odbytovými trhy pro rakouské exportéry vína byly až dosud Nìmecko, USA a Švýcarsko. Na vnitøním trhu si domácí výrobci udržují trvale podíl pøesahující 80 %, což je podle prezidenta svazu rakouských vinaøù J. Pleila vynikající pozice. V souèasné dobì se v jednotlivých pìstitelských regionech zakládají vinaøské výbory, jejichž hlavním úkolem bude další kultivování vinic a produkce kvalitnìjších druhù vína. Rakouští vinaøi se neobávají rozšíøení EU o nové èlenské státy jihovýchodní Evropy s tradicí pìstování vína (Malta, Kypr), které nepovažují za vážné konkurenty. Z dlouhodobého hlediska naopak rozšíøená EU vytváøí pro Rakousko nadìjný odbytový potenciál. Podle J. Pleila však není prozíravé okamžitý pøínos rozšíøení trhù pøeceòovat, nebo v pøíštích tøech letech nelze oèekávat nìjaké výrazné úspìchy ve zvýšení exportu rakouských vín. Ty pøijdou zøejmì za pìt až sedm rokù. Pro rozšíøení odbytu vína bude mezi novými èleny EU dùležitý pøedevším polský a èeský trh. Už v minulých letech se rakouští vývozci snažili o proniknutí na trhy obou zemí. J. Pleil hodnotí tyto snahy exportérù jako úspìš-



Zemìdìlsví ve svìtì

né a vìøí, že také v budoucnu se jim bude daøit. Zatímco dosud Rakušané vyváželi do Èeské republiky víno v sudech, pro pøíští roky dávají pøednost vývozu v lahvích. Zajímavou zemí z hlediska odbytu je pro rakouské exportéry také sousední Slovensko, které dováží více vína než vyváží. J. Pleil se neobává, že tradièní exportéøi vína z øad nových èlenských státù EU zaplaví rakouský trh svou produkcí. Nejsilnìjší vinaøskou zemí mezi nimi je Maïarsko, kde se vinná réva pìstuje na 105 000 ha a roènì se zde produkuje 4 až 4,5 mil. hl vína, z nichž tøi ètvrtiny pøedstavují bílé druhy. Maïarsko se však už se svými druhy vína prosadilo na trzích dosavadních èlenských státù EU, proto jeho koncentrovaný útok na rakouský trh nehrozí. R o ¾ . N o v. , 2 0 0 3 , è . 1 , s . 8

Census zemìdìlských podnikù v Chor vatsku má být odrazovým mùstkem pro reformy Nový chorvatský zemìdìlský registr má poskytnout kompletní obraz o situaci chorvatského zemìdìlství.

Avšak nové naøízení týkající se registrace zemìdìlských podnikù pøijaté letos na podzim bude mnohem obtížnìjší uskuteènit než minulé sèítání. Podle ministra zemìdìlství B. Pankretièe se minulý census provádìl za úèelem zjištìní poètu rodinných farem, spoleèností a družstev pùsobících v zemìdìlském sektoru Chorvatska. Na základì nynìjšího censu má vzniknout registr, který vytvoøí základnu pro zemìdìlskou reformu a má pøedstavovat jednotnou databázi zemìdìlských podnikù, které budou mít nárok na získání subvencí a prodej svých produktù na trhu. Vládní pøedstavitelé také pøedpokládají, že registr sehraje dùležitou roli pøi prevenci šíøení šedé ekonomiky. Zemìdìlské podniky budou registrovány každý rok v prosinci až lednu. Tento registr umožní kontrolovat zemìdìlské podnikání, mùže zabránit nepøesným odhadùm statistiky zemìdìlské pùdy a stavù hospodáøských zvíøat, usnadní spravování zemìdìlských subvencí, zredukuje pøípady zneužití systému subvencí a usnadní inspekce. Výrobci budou rozdìleni na komerèní a nekomerèní kategorie, což má být základna zemìdìlské reformy, která bude zahrnovat reformu subvenèního systému. Reforma subvencí se považuje za první krok k vytvoøení konkurenèního zemìdìlského sektoru, jehož významnou èást bude tvoøit kategorizace komerèních a nekomerèních výrobcù. A g F d E . E u r. , 2 0 0 2 , è . 2 4 2 , s . 2 7

Výrazný rùst nájemného za zemìdìlskou pùdu v Nìmecku Podle údajù Spolkového ministerstva zemìdìlství se nájemné za novì pronajímanou zemìdìlskou pùdu v Nìmecku zvýšilo v roce 2001 proti roku 1999 o 10,6 % na prùmìrnou úroveò 177 EUR/ ha, v tom za ornou pùdu o 10,3 % na 193 EUR/ha a za pozemky s trvalými travními porosty o 5,8 % na 127 EUR/ha.

Prognózy vývoje cen or né pùdy v Maïarsku po vstupu do EU Podle odborníkù analyzujících pomìry na trhu s pùdou se po vstupu Maïarska do EU už nebude opakovat strmý rùst cen orné pùdy o 50–60 % (v nominální hodnotì) zaznamenaný ve dvouletém období do roku 2000, ale pravdìpodobnì dojde jen k mírnému rùstu.

(Jav)

(Jav)

Nejvýraznìjší rùst nájemného byl zaznamenán v nových spolkových zemích Sasku-Anhaltsku (+ 17,9 %) a Sasku (+ 35,4 %). V tìchto zemích se zvýšilo podstatnì více nájemné za ornou pùdu než za louky a pastviny. Ministerstvo dále uvádí, že úroveò nájemného ve smlouvách uzavøených v roce 2001 pøedstavuje (s výjimkou Saska-Anhaltska) asi 3 % nebo ménì z kupní ceny zemìdìlských pozemkù. Tento pomìr byl nejnižší v Bavorsku a Hesensku, kde nové nájemné tvoøilo pouze 1 % tržní ceny zemìdìlské pùdy. Aèkoliv nájemné v nových spolkových zemích rostlo v prùmìru za uvedené dva roky v nových spolkových zemích rychleji než ve starých spolkových zemích (+ 13,0 % : 0,8 %), byl v roce 2001 nový nájem zemìdìlské pùdy ve východním Nìmecku dosud zøetelnì levnìjší než ve starých spolkových zemích (122 EUR/ha : 251 EUR/ha). V nových spolkových zemích èinilo nájemné za ornou pùdu 135 EUR/ha a za pozemsky s trvalými travními porosty 61 EUR/ha, ve starých spolkových zemích 287 EUR/ha a 161 EUR/ha. V západním Nìmecku je tedy nájemné za ornou pùdu i louky a pastviny zhruba dvakrát vyšší než ve východní èásti SRN. Ze statistického srovnání všech dvanácti spolkových zemí vyplývá, že prùmìrné nájemné v roce 2001 bylo nejvyšší v Severním Porýní-Vestfálsku (322 EUR/ha), nejnižší v Braniborsku (82 EUR/ha). Ve všech nových spolkových zemích je nájemné za ornou pùdu i louky a pastviny vyšší než v nových spolkových zemích. Agra Europe, 2002, è. 43, s. MM/10–11

(Jav)

Zvyšování cen pùdy bìhem dvou minulých rokù probíhalo v jednotlivých regionech nerovnomìrnì, takže se zvìtšovaly odchylky regionálních cen pùdy od národního prùmìru a prohlubovaly se cenové rozdíly mezi regiony. Napøíklad v podunajském regionu se cena pohybuje kolem 500 000 HUF/ha (2 100 EUR/ha), zatímco v severovýchodní èásti Maïarska se hektar orné pùdy prodává v prùmìru za ménì než 200 000 HUF (850 EUR/ha). Podle názoru pøedstavitele ministerstva zemìdìlství by rùst



Zemìdìlsví ve svìtì

cen pùdy mohl v nejbližší budoucnosti pokraèovat, ale tento trend nebude dlouhodobý. Takový pøedpoklad vyplývá z úvahy, že podpora maïarského zemìdìlství se po pøipojení k EU podstatnì nezvýší a to bude negativnì pùsobit na rùst cen pùdy. Sedmiletý zákaz prodeje pùdy cizincùm po vstupu Maïarska do EU bude vytváøet další bariéru pro zvyšování cen pùdy. Avšak až 1 500 zemìdìlcù z Rakouska, Nìmecka a Itálie bude mít po pøipojení právo nakupovat v Maïarsku ornou pùdu, což by na druhé stranì mohlo vyvolat urèitý tlak na vzestup ceny prodávané pùdy. A g F d E . E u r. , 2 0 0 2 , è . 2 4 3 , s . 1 8

Zemìdìlské dùchody ve Švýcarsku Zemìdìlská produkce a dùchody ve Švýcarsku se v roce 2001 snížily, ale podle posledních odhadù uvedených ve výroèní zprávì federálního ministerstva zemìdìlství (BLW) se v roce 2002 oèekává urèité zlepšení.

Hodnota celkové zemìdìlské produkce se proti 7,627 mld. CHF z roku 2000 snížila v roce 2001 na 7,275 mld. CHF (– 4,6 %), což se zdùvodòuje horšími výsledky rostlinné produkce a evropskou krizí BSE, která zasáhla také Švýcarsko. BLW odhaduje, že v roce 2002 se celková zemìdìlská produkce zvýší na 7,344 mld. CHF (+ 0,9 %), ale nedosáhne úrovnì pøedminulého roku. Èistý zemìdìlský dùchod celého odvìtví vypoèítaný na základì metodiky používané v EU èinil v roce 2000 pøibližnì 2,692 mld. CHF, v následujícím roce klesl na 2,44 mld. CHF (– 9,4 %), ale v roce 2002 se má podle pøedbìžných odhadù zvýšit na 2,68 mld. CHF (+ 9,8 %). Celkový zemìdìlský dùchod v roce 2001 byl asi o 8 % nižší než prùmìrný dùchod za tøi pøedchozí roky a BLW pøiznává, že to byl dùsledek zmìn státní zemìdìlské politiky. V nahoøe zmínìné zprávì ministerstva se konstatuje, že všeobecnì se zemìdìlci dobøe vyrovnávají s vlivem nedávné reformy zemìdìlské politiky a pøistupují odpovìdnì k plnìní ekologických cílù. BLW zdùrazòuje, že i když zemìdìlské dùchody jsou ve srovnání s dùchody ostatních obyvatel Švýcarska nízké, bylo tomu tak už pøed zavedením reformy. Ve zprávì se dále konstatuje, že názory veøejnosti na zemìdìlskou politiku vlády a na zemìdìlce se zlepšily. Ministerstvo si nicménì uvìdomuje, že zemìdìlský sektor se nyní musí vyrovnávat s ostøejší konkurencí v rámci odvìtví i na mezinárodních trzích. Uvnitø odvìtví narùstá rozpìtí mezi nejnižšími a nejvyššími dùchody a stále více zemìdìlských hospodáøství cítí, že jejich dlouhodobá existence je ohrožena. Dùchody mlékaøících farem v letech 1999–2001 byly na úrovni 50 800 CHF pod prùmìrným dùchodem 57 000 CHF všech farem. BMW ve zprávì zdùrazòuje, že dùchod mlékaøících farem byl relativnì nižší než všech farem také v období 1990–1992. Hlavní dùvod spoèívá v tom, že velká èást tìchto farem se nachází v podhorských a horských regionech. Výsledky nedávného prùzkumu Zemìdìlského výzkumného ústavu v Curychu ukázaly, že ètvrtina švýcarských farem zamìøených na produkci mléka vykazuje za souèasných tržních podmínek pøijatelnou rentabilitu. Vìtšina mlékaøících farem však má nízkou rentabilitu nebo jejich hospodáøství je ztrátové. V závìru zprávy BLW se konstatuje, že je nezbytné dále pøizpùsobovat strukturu farem novým podmínkám, aby se zlepšila konkurenèní schopnost švýcarské produkce mléka jako celku. Agra Europe, 2002, è. 2 032, s. N/6

Brazílie konkuruje na mezinárodních trzích drùbežího masa Nejvìtšími evropskými dovozci drùbežího masa z Brazílie jsou Nìmecko, Nizozemsko, Velká Británie a Španìlsko.

(Jav)

(Jav)

Brazílie vyvezla na západoevropské trhy v loòském roce celkem 110 000 t drùbežího masa, avšak nejvýznamnìjším zákazníkem je Japonsko, které dováží z Brazílie vìtší množství než celá Evropa dohromady. Nízké výrobní náklady, které se v reálné hodnotì proti roku 2000 snížily o 40 %, pøispìly k rùstu exportu drùbežího masa do arabských zemí a do Ruska a k posílení konkurenèní pozice Brazílie na tìchto významných odbytových trzích. Zvyšování exportu je podmínìno rozvojem produkce, která bude v letošním roce o 7 % vyšší než v roce 2001 a dosáhne asi 7 mil. t. Nejvìtší zmìna v exportu brazilského drùbežího masa však nastala proto, že v posledním roce bylo poprvé nabízeno více porcovaných a upravených èástí ve vhodných obalech (kuøecí prsa, stehna a køídla) než množství hluboce zmrazených celých kuøat. I když oba velcí dovozci Saúdská Arábie a Rusko odebírají nadále celá kuøata, brazilské ministerstvo obchodu vidí budoucnost v exportu porcované drùbeže. Tento trend je mimo jiné preferován také na základì cenového srovnání. Celá kuøata se v minulém roce prodávala na zahranièních trzích za



902 USD/t, zatímco za upravené kuøecí porce utržili exportéøi v prùmìru 1 180 USD/t a balená kuøecí prsa se na britském trhu prodávala až za 1 800 USD/t. DLG – Mitt., 2002, è. 11, s. 9

Lotyšská vláda zamýšlí omezit prodej pùdy cizincùm Lotyšsko, které v souèasné dobì uplatòuje pouze omezené formality pro cizince nakupující v zemi zemìdìlskou pùdu, využije desetileté pøechodné období pro liberalizaci zemìdìlského trhu, které nabídla Evropská komise všem kandidujícím zemím.

Námìstek lotyšského ministra zemìdìlství Aivars Lapins prohlásil, že trh s pùdou v Lotyšsku se v podstatì uvolnil od okamžiku, kdy cizincùm bylo povoleno nakupovat pùdu prostøednictvím právnicky registrovaných osob. Uvedl, že by však bylo nelogické, kdyby Lotyšsko bylo jediným novým èlenským státem EU, který by po pøipojení nezavedl omezení nákupu pùdy. O pøesných zmìnách v legislativì omezující prodej zemìdìlské pùdy cizincùm se teprve bude rozhodovat. Na základì iniciativy a tlaku parlamentní opozice byly na zaèátku roku 2002 pøeloženy návrhy na restrikce prodeje zemìdìlské pùdy cizincùm, ale nikdy nebyly parlamentem schváleny. Vláda informovala, že od té doby, kdy byl lotyšský trh s pùdou liberalizován, koupili cizinci v Lotyšsku pouze 2 % z celkové plochy zemìdìlské pùdy v zemi. Podle názoru vlády tento fakt ilustruje, že tu nejsou dùvody, aby cizinci mìli v budoucnosti zájem nakupovat pùdu v takovém rozsahu, který by ohrožoval vlastní lotyšské zemìdìlce. A g F d E . E u r. , 2 0 0 2 , è . 2 4 3 , s . 1 2

Trvalý úbytek poètu farem v Nizozemsku Ústøední statistický úøad Nizozemska zjistil, že poèet farem klesl mezi 1. dubnem 2001 a 1. dubnem 2002 asi o 3 % na 90 000 a bìhem tohoto období zanikalo každý týden v prùmìru 62 farem.

Zemìdìlsví ve svìtì

V Maïarsku se po výrazném omezení spotøeby potravin na zaèátku 90. let prùmìrná spotøeba na obyvatele od roku 1996 opìt zvedá.

(Jav)

Od roku 1993 do 2002 se celkový poèet farem snížil o 30 000 (o 25 %). Nejvýraznìjší úbytek byl zaznamenán v sektoru intenzivní živoèišné výroby – napøíklad poèet farem s chovem prasat klesl za devìt let na polovinu. Se snižováním poètu korespondovalo zvìtšování velikosti zbývajících farem. Za uplynulý rok se zvýšila prùmìrná výmìra farmy o 1 ha a za období od 1993 do 2002 o 5 ha na 22 ha. Zvyšoval se také poèet hospodáøských zvíøat pøipadajících v prùmìru na jednu farmu. Za období od 1993 do 2002 se na farmách s chovem dojnic a krav bez tržní produkce mléka zvýšil prùmìrný poèet tìchto zvíøat v jedné farmì o tøetinu na 56 kusù. Prùmìrný poèet prasat na farmách specializovaných na chov tìchto zvíøat se zvýšil ve stejném období o tøi ètvrtiny na souèasných témìø 1000 kusù. Hodnota celkové produkce nizozemského zemìdìlství se za období 1993 až 2000 zvýšila o 5 %, ale poté nastal mírný pokles. Avšak díky omezení poètu farem vzrostla hodnota produkce pøipadající v prùmìru na jednu farmu v letech 1993 až 2000 o tøetinu a od dubna 2001 do dubna 2002 o další 2 %. Poèet pracovních sil v zemìdìlském sektoru se za minulý rok (duben až duben) snížil o 4 %. V pøedchozích letech však v úrovni zamìstnanosti byla tendence k mnohem pomalejšímu poklesu než u poètu farem. Mezi roky 1993 až 2002 se poèet pracovníkù snížil o 13 %, poèet farem o 25 %. Tento vývoj se vysvìtluje zmìnou povahy pracovních sil. Farmy zamìstnávají více stálých námezdních a sezonních pracovních sil. Agra Europe, 2002, è. 232, s. N/4

Statistika spotøeby potravin v Maïarsku za rok 2000

(Jav)

(Jav)

Ústøední statistický úøad (KSH) uvedl v souvislosti s hodnocením potravináøského prùmyslu údaje o prùmìrné spotøebì hlavních potravin r. 2000 ve srovnání s pøedchozím rokem. Spotøeba masa se zvýšila z 61,5 kg na 71,7 kg (+ 16,6 %). Podíl drùbežího masa v celkové spotøebì masa opìt vzrostl, zatímco podíl vepøového masa se dále snižoval. Spotøeba mléka se zvýšila o 6,1 % na 163,7 kg. Spotøeba tukù se zvýšila z 34,9 kg na 39,4 kg, z toho 45 % tvoøily rostlinné tuky. Spotøeba mouky a rýže se zvýšila o 4,2 %, kdežto spotøeba brambor klesla o 5,8 % na 65,2 kg. Cukru a medu se spotøebovalo v prùmìru 34,3 kg, to je o 12,1 % ménì než v roce 1999. Spotøeba ovoce dosáhla 111 kg na obyvatele. Prùmìrná úroveò spotøeby zeleniny byla pøibližnì stejná jako ovoce, zatímco v pøedchozím roce pøevažovala spotøeba zeleniny. Vína se vypilo ve srovnání s 30,7 litry v roce 1999 jen 28,8 litrù v pøepoètu na obyvatele, ale spotøeba piva vzrostla o 5 % na 72,9 litrù. A g F d E . E u r. , 2 0 0 2 , è . 2 4 2 , s . 2 1

(Jav)

!

Dùchody zemìdìlského sektor u ve Velké Británii a Sever ním Irsku Celkový zemìdìlský dùchod ve V. Británii se podle posledních odhadù Ministerstva pro životní prostøedí, výživu a venkov (DEFRA) v roce 2002 zvýší proti roku 2001 v nominální hodnotì o 11 % (v reálné hodnotì o 9 %) na celkem 2,27 mld. GBP.

Zemìdìlsví ve svìtì

V pøepoètu na reálnou hodnotu však bude úroveò roku 2002 ve srovnání s prùmìrem období 1989–1994 o 24 % nižší a proti rekordní úrovni z roku 1995 o 64 % nižší.*) Farmáø pracující v zemìdìlství na plný úvazek (full-time farmer) bude mít v roce 2002 prùmìrný dùchod v reálné hodnotì 10 700 GBP, to je o 14 % vìtší než v roce 2001, kdy èinil 9 400 GBP, ale zùstane daleko pozadu za rekordním dùchodem 25 000 GBP v roce 1995. Prezident britské Národní unie farmáøù (NFU) Ben Bill nepovažuje úroveò dùchodu v roce 2002 za dostateènou, protože je mnohem nižší, než farmáø potøebuje na investice ke zlepšení své konkurenèní pozice. Mezi zemìdìlskými odvìtvími pøetrvávají znaèné rozdíly ve vývoji produkce, cen a úrovni dùchodù. Hodnota produkce obilovin vzrostla, protože se zvýšilo množství produkce, i když ceny byly nižší než v pøedchozí sezonì. Také ceny mléka placené výrobcùm klesly. Po loòské epidemii slintavky a kulhavky se zotavila produkce skotu a ovcí, ale výrobu brambor farmáøi omezili. Rovnìž ceny prasat šly dolù. Prezident NFU zdùraznil, že letošní dùchody se zlepšily èásteènì proto, že farmáøi snížili vklady do výroby, zejména propouštìním námezdních pracovníkù. Varoval, že tento vývoj povede k nedoinvestování a nedostateènému vybavení zemìdìlství pracovními silami, což negativnì ovlivní schopnost odvìtví šetrnì hospodaøit s pùdou a zvyšovat ekologickou úlohu zemìdìlství, kterou obhajuje vláda. Zlepšení zemìdìlských dùchodù ve Velké Británii se však nedotklo Severního Irska. Ministerstvo zemìdìlství v Belfastu udává, že dostupné informace svìdèí o podstatném snížení agregovaného zemìdìlského dùchodu v této èásti zemì. Ministerstvo vysvìtluje pokles proti roku 2001 prudkým snížením cen mléka a následnì nižší hodnotou roèní produkce mléka, které tvoøí mnohem vìtší podíl v celkové zemìdìlské produkci než ve Velké Británii. Nepøíznivé podmínky poèasí mìly vliv také na náklady, jmenovitì na vyšší spotøebu koncentrovaných krmiv. Severoirský ministr zemìdìlství Ian Pearson vyjádøil svou nespokojenost s vývojem dùchodù a dodal, že je nutné znovu zdùrazòovat nutnost vytváøení co nejefektivnìjšího tržnì orientovaného zemìdìlství. Souèasnì vyzvedl úlohu tøíletého Vizionáøského akèního plánu, který bude vláda subvencovat více než 30 mil. GBP. Podle stanoviska Ulsterské unie farmáøù (Ulsters Farmers´ Union – UFU) klesající zemìdìlské dùchody zaøazují Severní Irsko mezi nejzaostalejší regiony v Evropì, kde se jen s velkými obtížemi uchovává zemìdìlství jako výrobní odvìtví. Za jediný rok 2001 zde zaniklo asi 1 300 farem. Prezident UFU pøipomnìl, že pøed sedmi roky byly dùchody severoirských zemìdìlcù druhé nejvyšší v Evropì. Nyní jsou nejnižší, stále ještì rok od roku klesají a situace zemìdìlských rodin je údìsná. *)

Poznámka: Celkový zemìdìlský dùchod je dùchod vytvoøený produkcí v zemìdìlském odvìtví, vèetnì subvencí. Pøedstavuje podnikatelské zisky plus náhradu za práci vykonanou vlastníky farem a dalšími neplacenými pracovníky. Agra Europe, 2002, è. 2031, s. N/1

Organická živoèišná výroba v Nìmecku Nìmecko má dlouhou tradici s organickým hospodaøením.

(Jav)

Pravidla pro organickou zemìdìlskou výrobu byly v EU zavedeny v roce 1992. Od té doby se zemìdìlská organická výroba v Nìmecku zvýšila pìtkrát. V roce 2001 dosáhla produkce organického mléka 292 000 tun; v zemi bylo 600 organických hospodáøství, která vyrábìla sýr a okolo 80 mlékaøících spoleèností obchodujících s mléènými výrobky. Protokoly týkající se organického hospodaøení jsou v souladu s normami EU a v nìkterých pøípadech i tyto normy pøevyšují. Více než 80 % krmiv pro zvíøata musí být vyrobeno na farmì a farmy jsou dvakrát za rok kontrolovány. Maximální hustota osazení je 2 dobytèí jednotky na ha a všechna zvíøata musí mít pøístup na louky. Krmiva musí být z 90 % organického pùvodu a telata mohou být krmena jen pøirozeným mlékem. Použití homeopatik je podporováno, ale pøi použití alopatik se zdvojnásobuje potøebná délka období po jejich vynechání. Podle vyjádøení nìmeckých odborníkù na Congrilait congress má organická výroba mléka dlouhodobou budoucnost, ale požadavek vlády, aby veškerá zemìdìlská výroba v Nìmecku dosáhla bìhem 10 let 20 % je nároèný. Rozvoj organického zemìdìlství by mìl podpoøit program rozvoje venkova, ale hlavním faktorem bude pohyb cen a jejich vztah k cenám za

"

Zemìdìlsví ve svìtì Možnosti zvyšování výnosù øepky olejné Øepka (kanola) je, co se týká roèní produkce, tøetí nejvýznamnìjší olejninou na svìtì.

Poznatky ze svìta

konvenèní mléko. I když ceny za organicky vyrobené produkty zùstanou vyšší, mìly by jejich výrobci nalézt zpùsoby jak snížit náklady pøedevším v oblasti produkce mléka. Fa r m e r s We e k l y, 1 3 7 , 2 0 0 2 , è . 1 4 , s . 4 0

Je využívána jako základ pro výrobu vysoce hodnotných produktù, napø. kosmetiky, lodních a prùmyslových mazadel, výrobkù pro ochranu rostlin, barev a papírových výrobkù. Mouèka ze semen obsahuje okolo 35 % proteinù a je užívána také v krmných dávkách pro drùbež a ostatní hospodáøská zvíøata. Hlavním svìtovým producentem øepky je Kanada, následuje Nìmecko a Indie. Výnosù 20,3–26,3 bushelù/akr je snadno dosahováno v Severní Americe a výzkum ukazuje, že jsou dosažitelné i výnosy pøesahující 40,5 bu/akr. Øepka má vysoké požadavky na dusík, fosfor, draslík, síru a bór. Vìtšina pùd v oblasti prérií Kanady, kde je pìstováno mnoho øepky, má nedostatek fosforu a vyžaduje hojné dávky fosforu pro optimální výnosy plodiny. Ve vysoce produktivních podmínkách v jižní Manitobì byla uskuteènìna studie, která zkoumala úèinnost aplikace fosforeènanu monodraselného (MKP – KH2PO 4)na list pro produkci øepky olejné. MKP je èasto používán jako složka ve speciálních hnojivech, poskytující kyselý pufr pro kontrolu hodnoty pH. MKP byl aplikován jako listový postøik na øepku buï v listovém stadiu 2 až 3, nebo èasném stadiu kvetení. MKP se ukázal jako faktor, který znaènì zvýšil výnosy, zvl᚝ na zavlažovaných pozemcích. Ústav International Potash Institute (IPI) uskuteènil výzkum pìstování øepky v Èeské republice. Výsledky ukázaly, že aplikování vhodných dávek draslíku(160 kg . ha –1 K 2O) zvýšilo výnos a výnos oleje o 33 %. Vyvážené dávky dusíku, fosforu a draslíku s hoøèíkem dále zvýšily výnos semene na 2,5 t . ha–1 a výnos oleje na 1,17 t . ha–1, což bylo o 62 % a 70 % vyšší než u kontrolních kultur (1,6 t . ha –1 výnos semene a 0,69 t . ha–1 oleje). Pøitom farmáø vydìlal zisk navíc 23 000 Kè/ha (750 USD/ha). Fer tilizer Inter national, 2002, è. 391, s. 24

Problematická regulace plevelných brambor Zmìny v osevních postupech a zpracování pùdy, mechanizovaná sklizeò a zejména zimy bez intenzivnìjších mrazù – to jsou hlavní pøíèiny stále rostoucího výskytu plevelných brambor v následných plodinách.

(Sch)

( Vo )

Èastý výskyt však mùže mít pro pìstování brambor fatální následky. Tvorbou nových hlíz dochází k pøerušení osevního sledu. To mùže napomáhat napø. šíøení pùvodcù karanténních chorob – bakteriálních hnilob nebo háïátek. Nebezpeèní jsou však i pùvodci jiných chorob brambor. V neposlední øadì výskyt plevelných brambor mùže zvláštì pøi produkci sadby vést ke znaèným problémùm.

Reakce rùzných odrùd brambor na herbicidy do cukrovky Pøi použití herbicidù k regulaci plevelných brambor v rùzných polních plodinách se ukázala enormní regeneraèní schopnost tìchto vegetativnì množených rostlin témìø nepøekonatelnou pøekážkou. Zejména v cukrovce pøedstavuje silnìjší výskyt takøka neøešitelný problém. Pokusy v porostech kukuøice a cukrovky v letech 1999 a 2000 se smìsí selektivních herbicidù ukázaly èasto velmi rozdílné výsledky, pøièemž se zpravidla nezabránilo tvorbì dceøinných hlíz. Po aplikaci herbicidù do cukrovky byly v praxi èasto pozorovány rùznì intenzivní reakce rùzných odrùd brambor. Bylo potvrzeno, že volba termínu aplikace pøípravku není jednoduchá a je potøeba nalézt urèitý kompromis. Na jedné stranì musí mít rostliny bramboru vytvoøenu náležitì velkou listovou plochu, aby mohly pøijmout dostateèné množství úèinné látky, a na druhé stranì ještì nesmí docházet k nasazování dceøinných hlíz, aby bylo dosaženo žádoucího úèinku. Zvláštì u kukuøice a cukrovky je navíc zapotøebí, aby se aplikace uskuteènila v dobì, kdy tyto plodiny nereagují na pøípravek citlivì. Ošetøení se proto uskuteènilo rozdílnì podle jednotlivých odrùd, vždy pøi výšce vzešlých brambor zhruba 5–10 cm. Z pokusnì technických dùvodù nebylo možné zkoumat rùzné odrùdy (smìs odrùd) v hlavní plodinì. Odrùdy byly vysázeny oddìlenì a ošetøeny. V roce 2001 byla do cukrovky použita smìs herbicidù ve složení Betanal Expert (1 l . ha –1), Debut (30 g . ha–1) a Lontrel (0,6 l . ha–1) dvakrát po sobì v rozmezí 10 dnù. Ve srovnávací variantì byl použit Roundup Ultra. Bylo zjištìno, že reakce listù byly po aplikaci Roundupu u všech odrùd mnohem výraznìjší než po aplikaci herbicidù do cuk-

#

Poznatky ze svìta

rovky. Zatímco Roundup zpùsobil u všech odrùd odumírání nadzemních èástí, vykazovaly herbicidy do cukrovky u odrùd ’Agria’, ’Arcade’, ’Felsina’, ’Fontane’, ’Secura’ a ’Maritiema’ pouze pomìrnì slabé reakce kromì odrùdy ’Belladonna’, která byla silnì poškozena. Výrazné rozdíly mezi odrùdami se ukázaly až po ètyøech týdnech. Po aplikaci Roundupu nebyly u odrùd ’Charlotte’, ’Lady Christel’, ’Fresco’, ’Arcade’ a ’Secura’ zjištìny nové výhony. U všech ostatních zkoumaných odrùd byla zaznamenána tvorba nových výhonù. Rozdíly mezi jednotlivými odrùdami byly opìt výrazné: napø. ’Agria’ vytvoøila kompletnì nové rostliny, zatímco ’Simone’ pouze ojedinìlé, velmi slabì vyvinuté nové výhony. Po aplikaci herbicidù do cukrovky došlo u všech odrùd k více nebo ménì výraznému poškození listù a následné tvorbì výhonù. Nejdùležitìjším kritériem je však schopnost tvorby nových dceøinných hlíz. Zde se ukázalo, že poèet nových výhonù a poèet novì vytvoøených hlíz spolu ne vždy koreluje. Zatímco po aplikaci Roundupu odrùdy bez nových výhonù nemohly tvoøit také žádné nové dceøinné hlízy, vykazovala ’Agria’ s nejintenzivnìjší tvorbou výhonù a ’Simone’ s nejslabší tvorbou výhonù stejnì vysoký poèet (8) novì vytvoøených dceøinných hlíz. Ty však byly u ’Agria’ mnohem vìtší. Po aplikaci herbicidù do cukrovky se mohly u všech odrùd vytvoøit nové dceøinné hlízy. Také zde však vykázaly ’Belladonna’ a ’Cilena’ nejintenzivnìjší nasazování, zatímco ’Agria’ mohla vytvoøit mnohem menší poèet nových dceøinných hlíz. Klíèivost novì vytvoøených dceøinných hlíz byla ve všech pøípadech nenarušena a dosahovala míry mnohdy požadované u sadbových brambor.

Hubení rùzných odrùd brambor v nìkterých plodinách V  roce 2002 byla použita vedle herbicidù do cukrovky také smìs pøípravkù Mikado (1,0 l . ha–1) a Certrol B (0,5 l . ha–1) do kukuøice a dále smìs Starane (1,0 l . ha–1) a Husar (200 g . ha–1) do obilovin. Také po aplikaci tìchto herbicidù byly zjištìny 21. èervna výrazné rozdíly v regeneraèních schopnostech jednotlivých odrùd brambor. Po aplikaci herbicidu Mikado se spontánní reakce rostlin u jednotlivých odrùd lišily jen málo. U všech odrùd bylo pozorováno silné zesvìtlání listù a následnì jejich témìø totální ztráta. Brzy však došlo k ozdravení rostlin (projevil se efekt chybìjící konkurence hlavní plodiny). Nejvýraznìjšího dlouhodobého úèinku bylo dosaženo aplikací herbicidù do cukrovky, zatímco u smìsi Starane + Husar se projevily mezi odrùdami rozdíly. Nìmeètí odborníci uvádìjí, že pro pokusné úèely byla použita normální sadba, což však úplnì neodpovídá situaci na poli. Plevelné brambory mají zpravidla vzhledem k malé velikosti výraznì nižší regeneraèní schopnosti. Rozhodující je také konkurence hlavní plodiny, z èehož vyplývá, že na poli je nejenže regulace efektivnìjší, nýbrž je i nižší poèet novì vytvoøených dceøinných hlíz. Pokusy ukázaly, že aplikací selektivních herbicidù dochází pouze k potlaèení rùstu a tím i ke snížení pøímého škodlivého úèinku plevelných brambor. Efektivní ochrana musí být plánována v rámci celého osevního postupu. Vedle samotného herbicidního úèinku dostupných pøípravkù je potøeba pøihlédnout ke konkurenceschopnosti následné plodiny. Potlaèování plevelných brambor se zpravidla nejlépe daøí v kukuøici. Silné pozastavení rostlin brambor v rùstu v dùsledku aplikace smìsi herbicidù poskytuje kukuøici výrazný náskok ve vývoji. To se týká i jiných plodin, které vykazují velké regeneraèní schopnosti. Rovnìž snášenlivost, jakož i dostateèná regulace veškerého plevelného spektra by mìla být na vìtšinì stanoviš pøi aplikaci do kukuøice povolených pøípravkù bezproblémová. V cukrovce poskytuje lokální ošetøení rostlin glyfosáty velmi efektivní, avšak ne zcela bezproblémovou možnost regulace, pokud zaplevelení nepøekroèí urèitou míru. Pøi silném výskytu je díky plošnému ošetøení možné u øady odrùd dosáhnout silného potlaèení rùstu, které umožní plodinì pokraèovat ve vývoji. Avšak smìsi herbicidù proti bramborám nemohou vyøešit veškerou problematiku plevelù na stanovišti, takže také vzhledem k relativnì pozdnímu termínu aplikace je potøeba toto ošetøení provést dodateènì. To ovšem znamená další náklady. Rovnìž v obilovinách se nemusí aplikace ve správném termínu obejít vždy bez problémù. Obtíže se mohou vyskytnout i v pøípadì dostateènì vyvinutých listù rostlin bramboru. Mùže docházet také k nasazování

$

hlíz. Ošetøení glyfosáty krátce pøed sklizní nemùže ovlivnit ani tvorbu dceøinných hlíz, ani snížit konkurenèní efekt.

Pìstitelská opatøení – tìžištì regulace

Poznatky ze svìta

Tìžištì regulace plevelných brambor proto musí spoèívat v pìstitelských a agrotechnických opatøeních. K tìm patøí v první øadì potøeba déletrvajících mrazù v zimì. K likvidaci hlíz na povrchu pùdy staèí zpravidla již relativnì malé mrazy po nìkolik nocí. Èasto však mrazy netrvají tak dlouho, aby znièily i hlízy uložené 15 nebo 20 cm hluboko. Je tedy dùležité, aby po sklizni nenásledovalo zpracování pùdy s obracením skývy. Je také potøeba zabránit ponechání vìtších hlíz na poli, protože ty dávají vyrùst zvláštì odolným rostlinám. Zpracování pùdy, které zpùsobí poranìní hlíz, takže jsou rychle napadány hnilobami, nesmí v žádném pøípadì vést k rozmetání malých hlíz po poli. Ty pak mohou i z hlubších vrstev pùdy opìt vzcházet. Pokud se oèekávají v dùsledku zimy bez mrazù vìtší problémy, je nutné pøi plánování osevního postupu k této skuteènosti pøihlédnout. To se týká také možností aplikace herbicidù. Brambory vzešlé ze semen mohou být vìtšinou herbicidù pøi vèasném ošetøení dostateènì zasaženy. Aby se zabránilo negativnímu úèinku osevního sledu, je nutné, pokud pøíroda sama nepomùže dostateènì vysokými a déletrvajícími teplotami bod bodem mrazu, využívat v rámci celého osevního sledu všechny možnosti regulace plevelných brambor. Kar toffelbau, 53, 2002, è. 9/10, s. 401–404

Koøenových hnilob cukrovky neustále pøibývá Houba Rhizoctonia solani (koøenomorka bramborová) zpùsobuje stále èastìji problémy pøi pìstování cukrovky.

Podle údajù Evropského výzkumného institutu øepaøského v Bruselu se koøenové hniloby vyvolané touto houbou v mnoha zemích vyskytují již na 5 – 10 % pìstitelských ploch. Také v SRN se v roce 2002 napadení výraznì zvýšilo. Podle odhadu byl v loòském roce zjištìn výskyt až na 20 000 ha, což pøedstavuje zhruba 5 % pìstitelských ploch cukrovky v Nìmecku. Rhizoctonia solani se na zemìdìlských pùdách neustále šíøí. Tato houba se v pùdách pøirozenì vyskytuje. Pokud však nastanou pøíznivé klimatické a pùdní podmínky, dochází k infekci. To by mohlo být podle vìdcù z Výzkumného institutu øepaøského v Göttingenu pøíèinou výskytu a šíøení této choroby v loòském roce také v oblastech, které dosud nebyly napadeny. V roce 2002 byl zaznamenán také vyšší výskyt strupovitosti øepné bulvy. Po napadení se vytváøí souvislá strupovitá vrstva, která pozdìji podélnì praská a trhliny prostupují hluboko dovnitø bulvy. Tyto trhliny jsou vstupní branou pro infekci koøenomorkou. To p A g r a r, 2 0 0 3 , è . 1 , s . 2 0

Helminthosporium turcicum potøebuje teplo a vlhko Listová skvrnitost kukuøice vyvolaná houbou Helminthosporium turcicum s e v posledních letech stala velkým problémem pøi pìstování kukuøice v teplejších oblastech.

(DK)

(DK)

V Rakousku, Francii nebo Itálii dochází každoroènì v dùsledku napadení k znaèným ztrátám na výnosech. Odborníci se domnívají, že silný výskyt a šíøení choroby v oblastech, které dosud nebyly napadeny, mùže být dùsledkem globálních klimatických zmìn nebo se houba jednoduše pøizpùsobila chladnìjším klimatickým podmínkám. V každém pøípadì je však potøeba v pøíštích letech s výskytem této choroby poèítat. Houba Helminthosporium turcicum pøezimuje na posklizòových zbytcích na nebo tìsnì pod povrchem pùdy. Pøi dostateèné teplotì a vlhkosti zde vytváøí spory, které se dostávají dešovými kapkami a vìtrem na listy kukuøice. První pøíznaky – zpoèátku šedobílé, pozdìji hnìdavé skvrny – lze nalézt na spodních listových patrech nejdøíve od fáze kvetení. Z tìchto prvních skvrn se choroba šíøí do celého porostu. Pøedpokladem šíøení je však dostateèná vlhkost. Listy musí zùstat celý den vlhké a teplota by se mìla pohybovat mezi 18 až 27 °C. Jedinì tak mùže dojít k infekci. Již po 7 až 12 dnech se objevují další nové skvrny na listech. Zvláštì ohroženy jsou porosty kukuøice v oblastech, kde se èasto tvoøí mlhy, a pøi tocích øek. Zde potom dochází velmi rychle k epidemiím. Napadené porosty v krátké dobì odumírají. Ukládání škrobu v zrnu je pøedèasnì ukonèeno, zrno zùstává malé. Stéblo napadají houby r. Fusarium, které vyvolávají hniloby a dochází k poléhání porostù. Infikované zbytky slámy jsou zdrojem nové infekce na jaøe.

%

Pøímá ochrana založená na aplikaci fungicidù není v souèasné dobì možná. Ochrana by proto mìla spoèívat v peèlivém zpracování pùdy, dodržování pìstitelských opatøení a výbìru ménì náchylných odrùd. To p A g r a r, 2 0 0 2 , è . 1 2 , s . 5 4 – 5 7

Pokles spotøeby pøípravkù na ochranu rostlin v USA Po nìkolika letech pìstování geneticky pozmìnìných rostlin v USA došlo k úspoøe znaèného množství pøípravkù na ochranu rostlin a snížení výrobních nákladù.

Poznatky ze svìta

Podle studie Národního centra pro potravinovou a zemìdìlskou politiku (NCFAP) ušetøili ameriètí farmáøi v roce 2001 pìstováním kukuøice a bavlny rezistentní k insekticidùm 1,3 mld. USD (1,33 mld. EUR). Aplikace pesticidù v prozatím osmi pìstovaných geneticky modifikovaných plodinách se snížila zhruba o 20,9 mil. litrù. Další analýzy ukázaly, že bude možné ušetøit pøibližnì 73 mil. litrù pøípravkù na ochranu rostlin roènì, pokud se bude pìstovat dalších 19 geneticky pozmìnìných plodin, které jsou zatím ve vývoji. Podle odhadù NCFAP skrývá nejvìtší potenciál odrùda kukuøice rezistentní k zavíjeèi kukuøiènému, kde úspora insekticidù èiní 4,5 mil. litrù. Zatímco zemìdìlci používají znaèné množství pesticidù, aby uchránili svá pole pøed pleveli, hmyzem a chorobami, mohou jim biotechnologie nabídnout nové preventivní pøípravky, vysvìtluje øeditel firmy Monsanto H. Glick. Domnívá se rovnìž, že pokles aplikace pøípravkù na ochranu rostlin je velmi dùležitý zejména z hlediska ochrany životního prostøedí a trvale udržitelného zemìdìlství šetøením pøírodních zdrojù. Agrarforsch., 9, 2002, è. 10, s. 457

Produktivita jarního triticale v rotaci a monokultuøe Studie polských výzkumníkù se zabývala produktivitou jarního triticale pìstovaného v rotaèním osevním sledu plodin ve srovnání s pìstováním jedné kultury.

O mykotoxinech se v souèasnosti èasto hovoøí. Mezi mykotoxiny s významným zdravotnickým dopadem (pøíèina alimentárních otrav) patøí trichotheceny, produkované zejména houbami rodu Fusarium.

Pùdu lze analyzovat z vrtulníku. Nová metoda gammaspektrometrie by v budoucnu mohla nahradit stávající zhotovování map.

( Vo )

Problematika sanitární kontroly obilí pøed sklizní je složitá, protože: produkce trichothecenù je pøipisována urèitým druhùm hub i urèitým kmenùm uvnitø téhož druhu houby; tentýž trichothecen mùže být vytváøen rùznými druhy i rùznými rody hub; tentýž druh houby mùže produkovat více rozdílných mykotoxinù, èasto nìkolik desítek s rùznou toxicitou; mykotoxiny nejsou produkovány systematicky, jejich produkce závisí na mnoha biotických a abiotických faktorech. Francouzští výzkumníci se touto problematikou zabývali a vyvinuli test, který zjišuje druhy hub, potenciálnì produkující trichotheceny, produkované zejména houbami rodu Fusarium. Jako model použili pšenici napadenou toxinogenními houbami rodu Fusarium v pøedsklizòovém období. Nový test urèený k hodnocení toxinogenního potenciálu vzorku pšenice je nazván Tri 5, jménem genu, který je identifikován podle genové amplifikace. Tento gen kóduje enzym, který se úèastní biosyntézy trichothecénù. Nový test rychleji a pøesnìji než mikrobiologické testy zjišuje pouze druhy hub, které mají potenciál produkovat trichothecény. Hodnotí riziko tvorby trichothecénù a ne pøítomnost mykotoxinù. Tri 5 – metoda hodnocení rizika trichothecénù v pøedsklizòovém období tedy nekonkuruje ostatním metodám zjišování mykotoxinù, ale doplòuje je, protože mìøí potenciál (test prognostický), zatímco jiné techniky mìøí vyjádøení tohoto potenciálu. Phytoma, 2002, Novembre, è. 554 s. 4–7

Analýzy pùdy ze vzduchu

(DK)

Produktivita jarního triticale (mìøeno jako sušina koøenù a nadzemních èástí) v rotaèním sledu plodin byl významnì vyšší než produktivita triticale pìstovaného jako jedna kultura v každém vývojovém stadiu. Celková sušina koøenù jarního triticale byla nejvyšší od kultivace k otevírání listových èepelí. Pìstování jarního triticale v monokultuøe zpùsobilo významné zvýšení výskytu chorob, napø. Gaeumannomyce graminis var. Tritici, rovnìž jako zvýšení sušiny plevelù ve srovnání s rotací plodin. Další nevýhody monokultury byly redukce stavu porostu a produktivity zápoje rostlin. Field Crop Abstracts, 55, 2002, è. 12, s. 1 517

Nový test pro mìøení potenciálu tvorby mykotoxinù v obilí

(DK)

( Vo )

Analýzy pùdy již bez rýèe a vrtáku, ale ze vzduchu z nízko letícího vrtulníku: Tuto metodu navrhl Dolnosaský zemský úøad pro prùzkumy pùd a nyní ji testoval v pilotním projektu v zemìdìlském podniku Täger-Farny nedaleko Helmstedtu. Klíèem k tomu je skuteènost, že jednotlivé druhy pùdy vyzaøují rùzná radioaktivní záøení. Pomocí nového systému gamma-spektrometrie se tato záøení mìøí z vrtulníku a ukládají do pamìti poèítaèe. Podle radioaktivity se mùže pøesnì roze-

&

Poznatky ze svìta

znat struktura pùdy honu – napø. v jaké èásti dílu, v jaké velikosti a s jakým obsahem zeminy v jaké hloubce. Všechny výsledky mìøení se ukládají do mapy uživatele. Potom slouží jako doplòkový podklad pro specifické obhospodaøování èásteèných ploch. Pracovníci ze Zemského úøadu pro prùzkum pùd vycházejí z toho, že gama-spektrometrie ze vzduchu bude již v relativnì krátké dobì zralá do praxe. Zemìdìlec potøebuje podrobné údaje o svých pùdních strukturách. Protože podklady ze zákona v oblasti ochrany pùdy se budou bezpeènì dále rozšiøovat. Tradièní mapování pomocí pùdních vzorkù ruènì, které je èasovì nároèné a tak i nákladné, by dlouhodobì tìmto požadavkùm již nemuselo vyhovovat. Naopak pomocí gama-spektrometrie by se mohlo bìhem pùl hodiny analyzovat a zanést do pùdní mapy dvora témìø pìt hektarù. DLG – Mitteilungen, 2002, è. 10, s. 8

Na tr h pøicházejí nové zpùsoby a formy aplikace prostøedkù na ochranu rostlin. Lepší hodnoty s ohledem na zdraví, bezpeènost a ochranu životního prostøedí slibuje použití mikrokapslí v ochranì rostlin.

Podle analýzy poradny pro podnikatele Frost & Sullivan jsou vyhlídky na evropském trhu pro technologie mikrokapslí pozitivní. Bìhem pøíštích pìti let se má odbìr v segmentu pesticidù témìø zdvojnásobit. Pokud se v uplynulém roce vyprodukovalo ještì za 60, 4 mil. USD, má se v roce 2005 objem trhu zvýšit na 120,7 mil. USD. Pøi výrobì mikrokapslí se nejjemnìjší tuhé nebo kapalné èástice obalí stejnomìrnou dokonalou vrstvou. Materiál obalu mùže být pøírodní nebo syntetický a vìtšinou slouží k ochranì nebo øízenému nebo retardovanému uvolòování obaleného jádra. V posledních letech se dostaly na trh rùzné nové výrobky na bázi tvaru kapslových suspenzí (CS) a vìtšina velkých výrobcù v tomto smìru plánuje další kroky. Jako firmu nabízející inovace v oboru uvádí poradna podnik Syngenta, která trh zásobuje s podílem obratu 53 %. Dalšími soutìžícími firmami jsou mezi jinými FMC, Monsanto, Makhteshin-Agan. Neue Landwir tschaf t, 2002, è. 9, s. 50

Suboptimální pøíjem B -vitaminù Komerèní krmné smìsi pro vysoko užitková zvíøata jsou standardnì obohaceny o vitaminy bez ohledu na pøírodní zdroje vitaminù v jednotlivých komponentech.

Antibiotika byla donedávna používána jako krmná aditiva ke zlepšení zdravotního stavu a zvýšení užitkovosti u intenzivnì rostoucích prasat.

(mi)

Zatímco vitaminy rozpustné v tucích se mohou v tìle ukládat do zásoby, vitaminy rozpustné ve vodì se musí dodávat do tìla kontinuálnì. Vitaminy skupiny B jsou velmi dùležité pro metabolismus, protože jsou souèástí mnoha rùzných enzymù a jejich nedostatek zpùsobuje rùzné symptomy poruch metabolismu monogastrických zvíøat, které mùžeme èasto indikovat pomocí poklesu rùstové užitkovosti. Nìmeètí vìdci provedli pìtitýdenní pokus s 360 jednodenními kohoutky (Ross) s cílem detekovat vliv suboptimálních dávek rùzných vitaminù skupiny B na užitkovost brojlerù.Výsledky ukázaly, že v souèasné dobì platná nìmecká smìrnice je nastavena pomìrnì dost vysoko. Na druhé stranì nedostatek pouze jednoho z testovaných vitaminù ze skupiny B (kromì biotinu) by bylo možno kompenzovat. Biotin vykazuje v porovnání s niacinem, vitaminem B12 a kyselinou listovou nejnižší toleranèní rozpìtí mezi optimálním a suboptimálním zásobením. Archiv für Geflügelkunde, 66, 2002, è. 5, s. 201–205

Extrakty z rostlin v profylaxi

(mi)

(Ne)

Bohužel problémy související s potenciální transmisí rezistentních patogenù na lidskou populaci zpùsobily stažení nìkterých produktù a vyvolaly snahy najít nìjaké alternativní zdroje. Italští vìdci hodnotili zdravotní stav a užitkovost prasat, kterým byla pokusnì podávána krmná dieta obsahující extrakty z komerèních rostlin v dávce 300 mg . kg–1 ž. hm. Krmné aditivum obsahovalo extrakt z koøene hoøce, jalovcový a tymiánový olej, taniny a kyselinu køemièitou. V kontrolních skupinách dostávala prasata klasické krmné aditivum obsahující antibiotika carbadox nebo colistin. Mezi zvíøaty v pokusné a obou kontrolních skupinách nebyly zaznamenány žádné signifikantní rozdíly v rùstové užitkovosti. Hodnoty biochemického rozboru krve byly stejné ve všech skupinách, ale celkový poèet leukocytù byl signifikantnì vyšší ve skupinì, kde se zkrmovaly rostlinné extrakty. Výsledky potvrzují pøedpoklad, že testované aditivum je schopno vyvolat nespecifickou stimulaci bunìèné imunitní odpovìdi. Extrakty z rostlin tedy mohou úspìšnì nahradit antibiotika. Použití tìchto pøírodních preparátù zøejmì s radostí pøivítají spotøebitelé a je rovnìž v intencích s legislativou EU, která usiluje o drastické snížení používání farmaceutických rùstových stimulátorù. Ve t e r i n a r y R e c o r d , 1 5 1 , 2 0 0 2 , è . 1 9 , s . 5 7 7 – 5 8 0

(Ne)

'

Protilátky od klonovaných krav Léky proti roztroušené skleróze, infekcím a dokonce rakovinì hodlají vìdci v budoucnosti vyrábìt pomocí klonovaných krav.

Poznatky ze svìta

Zvíøata jsou nositeli speciální „extra-DNA“, která obsahuje geny odpovídající za urèitý úsek imunitního systému lidí. Tím dojde k vytváøení protilátek proti humánním patogenùm v jejich krvi. Taková telata se již narodila v USA. Stávající výzkumný tým se domnívá, že se klonované krávy v budoucnosti stanou zdrojem lékù. Kravám bude pomocí metody transferu genù implantován lidský imunitní systém, který bude vytváøet protilátky. Protilátky se budou z krve zvíøat získávat filtrací a po vyèistìní budou moci být aplikovány pacientùm. Pøedtím ale než se nastartuje tento proces v nemocnicích, bude nutno pøekonat ještì nìkteré pøekážky. Napø. otázkou je zatím forma èistìní produktu, protože výsledný produkt musí obsahovat opravdu èisté protilátky. Vìdcùm není doposud jasné jak zajistí, aby byly získané protilátky prosty virù. Nicménì vìdci se domnívají, že to jsou pouze podružné problémy v porovnání s nároèností metody samotného pøenosu genù, která byla nejvìtší pøekážkou a byla již zdatnì vyøešena. Bude trvat ještì roky než bude medicína schopná léky vyprodukované kravami zpøístupnit pro širokou veøejnost. DLZ, 2002, è. 10, s. 10

Stanovení Mycobacterium paratuberculosis Johnova choroba (paratuberkulóza) je chronické onemocnìní pøežvýkavcù a nìkterých monogastrických zvíøat, které zpùsobuje Mycobaterium paratuberculosis.

Bakterie infikuje telata, infekce pomalu pokraèuje a klinické pøíznaky se projevují vìtšinou až u krav ve vìku 3–6 let. Na farmách s produkcí mléka zpùsobuje ekonomické ztráty v dùsledku snížené mléèné užitkovosti, pøedèasného vyøazení krav z chovu a snížené tìlesné hmotnosti. Podle odhadu Národního systému monitorování zdraví zvíøat (NAHMS) je v USA minimálnì 22 % stád dojnic infikováno M. paratuberculosis a farmy s velkým rozšíøením infekce ztrácejí více než 200 USD na krávu a rok. Vzhledem k rozvoji mléèných farem v USA a zvýšenému pohybu dojnic dochází pøedevším k infikování dosud nepostižených stád. Navíc stále existuje obava, že M. paratuberculosis mùže zpùsobovat Krohnovu chorobu u lidí. Z dùvodù zachování zdraví zvíøat a potenciálního nebezpeèí pro lidi byl vyvinut Program pro identifikaci test-negativních stád skotu (VJDHSP). V rámci programu provádìjí testování dospìlého skotu na pøítomnost protilátek proti M. paratuberculosis metodou ELISA nebo kultivací individuálních vzorkù výkalù. Podobné programy mají i v jiných zemích, napø. V Austrálii a Nizozemí, kde používají testování skupinových vzorkù výkalù pro stanovení negativních stád. A m e r. J . v e t e r. R e s . , 6 3 , 2 0 0 2 , è . 8 , s . 1 2 0 7 – 1 2 1 1

Úèinek KDF formi v kr mivech pro prasata Bylo zjištìno a výzkumem podloženo, že mravenèan draselný mùže u prasat podporovat rùst.

Rybí mouèka byla vždy považovaná za krmivo s výjimeènými vlastnostmi, podporující užitkovost zvíøat.

(Sch)

Jeho úèinek mohou optimalizovat nìkteré dietetické faktory, jako je pufrová kapacita a pøídavek fytázy do krmiva. EU schválila 2. èervence 2001 (EC è. 1334/2001) nový okyselovaè KDF formi (potassium diformate), který pùsobí jako neantibiotický rùstový stimulátor a mùže být aplikován do krmiv pro prasata. Je to první výrobek tohoto druhu, který byl schválen; umožòuje, aby výrobci prasat vylouèili antibiotické stimulátory z programu výživy. Suchý krystalický prášek je bez zápachu, s nízkým korozivním úèinkem a lehce manipulovatelný. Je v porovnání s tekutými formami organických kyselin, jako je kyselina mravenèí, bezpeèný pøi manipulaci a minimálnì poškozuje zaøízení v mísírnách krmiv. Úèinek výrobku, vyvinutý a patentovaný u Norsk Hydro ASA, byl prokázaný ve výzkumných ústavech po celé Evropì. Celkem bylo provedeno 23 vìdeckých pokusù se selaty. Užitkovost pokusných selat byla lepší než u selat krmených bìžnými krmivy a srovnatelná s užitkovostí selat krmených dávkou obsahující komerènì dostupné antibiotické stimulátory rùstu. Výsledky pokusù byly promìnlivé v závislosti na trvání pokusu, velikosti pøídavku KDF, obsahu živin a na složkách krmné dávky. Bylo zjištìno, že pøíznivý úèinek KDF se zlepšuje pøidáním fytázy. Feed Mix, 10, 2002, è. 5, s. 10–12

Monomega – alternativa rybí mouèky

(Ne)

(Sch)

Døíve provádìný výzkum, týkající se rybí mouèky, byl zamìøen pøedevším na obsah proteinu a aminokyselin s cílem vyvinout podobný protein, ale netýkal se ani obsahu ani formy nìkterých dalších živin, jako jsou selen, cholin a makroprvky. Výzkum v nìkolika posledních letech se však zamìøil na obsah a složení oleje v rybí mouèce a v roce 2001 bylo stanoveno, že právì složení



Poznatky ze svìta

oleje je faktor, který zlepšuje užitkovost zvíøat. Olej se skládá pøedevším z mastných kyselin vázaných na molekuly glycerinu. Tyto jsou bìhem trávení hydrolyzovány a uvolòují se mastné kyseliny, které mají v tìle zvíøat rùznou funkci. Rybí oleje obsahují dvì výjimeèné mastné kyseliny EPA (eicosapentaenoic acid) a DHA (decosahexaenoic acid), které patøí do skupiny omega-3 mastných kyselin. Obì kyseliny pùsobí na bunìèné úrovni, pøedevším pøi øízení ztráty vody a dalších tekutin. K dalším omega-3 mastným kyselinám patøí a-linolenová kyselina (ALA), která je ve velkém množství obsažena v oleji trávy a ve lnìném oleji. Tato kyselina se musí, aby byla úèinná, v tìle konvertovat na EPA; ke konverzi dochází jen za urèitých podmínek. Zaèíná se ukazovat, že i nìkteré další mastné kyseliny jsou významné a sice kyseliny omega-6, z nichž nejznámìjší kyselina linolová. Pro øízení mnoha metabolických pochodù, pøedevším konverze ALA na EPA je velmi dùležitý pomìr kyselin omega-6 a omega-3 v krmivu. Výzkum dokazuje, že výjimeèné vlastnosti rybí mouèky zpùsobuje vysoký obsah EPA a DHA v oleji. Souèasná legislativa a ceny rybí mouèky ztìžují užití této suroviny a hledají se proto její alternativy. UFAC Ltd (V. Británie) vyvinula premix ve formì mouèky s názvem Monomega, založený na loupaném extrahovaném sójovém šrotu, pšenièném a bramborovém proteinu a doplnìný aminokyselinami, selenem, vitaminem E; má vysoký obsah EPA a DHA kyselin. Obsahem aminokyselin a olejù odpovídá rybí mouèce, ale obsah hrubého proteinu je nižší. Neobsahuje nitrosaminy a v souèasnosti je ekonomicky dostupnìjší než rybí mouèka. Polní pokusy provedené v posledních dvou letech ukázaly, že Monomega mùže nahradit rybí mouèku (na bází hmotnosti) jak u prasat, tak u drùbeže pøi dosahování stejných nebo i lepších výsledkù. Feed Mix, 10, 2002, è. 5, s. 23–25

Zkracování ocasù dojnic a mastitida Mastitida je nejèastìjším a nejnákladnìjším onemocnìním dojnic a ztráty v dùsledku klinické mastitidy se v USA odhadují na 1 mld. USD za rok.

(Sch)

Prvotním zdrojem infekèních patogenù je vemeno infikovaných krav a primárním zpùsobem pøenosu je kontakt s kontaminovaným dojícím zaøízením, rukama dojièù nebo utìrkami použitými na èištìní strukù více dojnic. K nejbìžnìjším infekèním patogenùm patøí Staphylococus aureus a Streptococcus agalactia. Druhou možností jsou nákazy vyvolané patogeny z prostøedí, jejichž zdrojem jsou voda, hnùj a neèistota. Vlhké a špinavé struky a vemena jsou snadno napadnuta množstvím bakterií (E. coli, Klebsiella) a streptokokù (Str. uberis, Str. dysgalactia). Nìkteøí chovatelé pøedpokládají, že zkrácením ocasù a pøerušením kontaktu chlupù na ocase s hnojem se omezí vliv patogenù z prostøedí na vemeno dojnic. Podle nìkterých se tímto zásahem zlepšuje i hygiena dojení a umožní se lepší ošetøení vemene. Pøedmìtem studie provedené ve Wiskonsinu bylo stanovit vliv zkrácení ocasu na poèet somatických bunìk v mléce, na infekci mléèné žlázy a èistotu vemene a nohou v komerèních stádech dojnic. Její výsledky nepotvrdily poznatky z døívìjších pokusù ani pokud se týká poètu somatických bunìk, množství vyskytujících se infekèních patogenù, ani v hygienì vemene nebo nohou, pøípadnì v kvalitì mléka. J. Dai. Sci., 85, 2002, è. 10, s. 2 503–2 511

(Sch)

Srovnání postupù pro odhad libového masa u prasat

Údaje získali pøibližnì z 8 000 testovacích dnù u 900 dojnic na pìti farmách v Gloucester v prùbìhu let 1997–1999. Do faktorù, které ovlivnily mléènou produkci zahrnuly: typ farmy, stadium laktace, poèet bøezostí a zaèátek kulhání. U krav s klinickou kulhavostí se snížila užitkovost v rozpìtí od 4 mìsícù pøed diagnostikováním kulhání a ošetøením až do 5 mìsícù po ošetøení. Odhadnuté snížení produkce dosahovalo v prùmìru za 305denní laktaci pøibližnì 360 kg mléka. Závìr prùzkumu je, že klinická kulhavost významnì ovlivòuje produkci mléka. Tato informace je dùležitá pro odhad ekonomického následku klinické kulhavosti a dokazuje význam èasné identifikace klinické kulhavosti a potøebu zlepšit postupy pro její diagnostikování.

Komerèní výrobci vepøového masa mají dnes, kdy hodnota jateèných tìl je rozhodující pøi ztržòování prasat, zájem o odhad podílu tuku a libového masa u živých zvíøat.

Ultrazvukové metody se mohou použít jak u živých prasat, tak pøi hodnocení jateèných tìl a jsou základem pro jednotný klasifikaèní systém prasat pøed i po zabití. Ultrazvuková mìøení výšky høbetního špeku, tloušky a plochy m.l.d. (nejdelší zádový sval) jsou pøesná a opakova-

Vliv klinické kulhavosti na mléènou užitkovost krav Ve Ve l k é B r i t á n i i p r o v e d l i prùzkum vlivu kulhavosti na produkci mléka.

J. Dai. Sci., 85, 2002, è. 9, s. 2 250–2 256

(Sch)



Poznatky ze svìta

telná; na jejich základì se odhaduje podíl libového masa u prasat v EU a v Kanadì. V rámci genetického zlepšení plemenných prasat byl federací Belgic Federation of breeders užit Piglog 105 vyrobený v Dánsku; na belgických jatkách se bìžnì užívá Fat Lean Meter (CGM). Cílem studie provedené v Belgii bylo srovnání odhadu podílu libového masa v tìle živých prasat plemene pietrain a stres negativních prasat tohoto plemene, provedeného pomocí Pie-Medical scanner 200, Piglog 105 a optickou zkouškou CGM (Fat Lean Meter). Livestck Anim. Sci., 78, 2002, è. 2, s. 107–114

Pøedpovìï složení tìla u králic V posledních 20 letech vìdci usilují o nalezení postupù pro pøedpovìï složení tìl u rùzných živoèišných druhù in vivo.

Podle odborníkù musí být ideální postup pøesný, snadno aplikovatelný, nenákladný a použitelný v rùzném vìku živých zvíøat bez nepøíznivého ovlivnìní následné užitkovosti. Pro odhad složení tìla u lidí a hospodáøských zvíøat byly zkoušeny postupy jako je ultrazvuk, poèítaèová tomografie, magnetická rezonance, bioelektrická impedance a deuterium oxid. Nìkteré neodpovídají v jednom nebo více bodech charakterizujících optimální postup (cena, snadnost použití a pøesnost). K testovaným neinvazním postupùm patøí elektrická vodivost tìla (TOBEC); u nìkterých savcù se jeví jako pøesný postup pro odhad libové tkánì nebo pro odhad hmotnosti veškeré tìlesné vody. Je levnìjší a snadnìjší než tomograf nebo magnetická rezonance a vyžaduje menší pøípravy zvíøat než ultrazvuk Z testování provedeného ve Francii se ukazuje, že TOBEC je u králic pøesnou metodou pro pøedpovìï tìlesné vody a energie. Vysoká korelace mezi hodnotami TOBEC a obsahem lipidù opravòuje postup pro pøedpovìï tohoto ukazatele, i když v rovnici je potøeba poèítat s vysokou chybou, která snižuje spolehlivost postupu pro pøedpovìï lipidù. Postup není pøesný v odhadu tìlesných proteinù a popelovin. Livestock Prod. Sci., 78, 2002, è. 2, s. 133–142

Celulóza ve výživì selat Celulóza má jako nerozpustná balastní látka dùležitou funkci v organismu zvíøat.

Fermentace je nejstarší metodou konzervace krmiva nebo krmných komponentù.

(Sch)

Nejdùležitìjším úkolem je povzbuzení støevní peristaltiky a stimulace støevních klkù. Jemná nerozpustná celulózová vlákna jsou schopna v podávaném krmivu (kaši) vytvoøit sí. Díky této síti je podávaná krmná smìs ménì kompaktní a mùže být proto ve støevním traktu lépe zpracována pomocí enzymù a mikroorganismù. Na vysoké škole v Nürtingenu (SRN) testovali v jednom pokuse preparát s názvem „Vitacel RP 100“. Jednalo se o extrahovaný, vysoce èistý a mykotoxinù prostý koncentrát surové vlákniny na bázi èisté nerozpustné celulózy. Do pokusu bylo zapojeno 198 selat. Do kontrolní skupiny bylo zaøazeno 100 selat, do pokusné 98. Do pokusu byla selata zaøazena ve stáøí 28 dní pøi prùmìrné živé hmotnosti 7,9 kg. Pokus trval 42 dní. V pokusné skupinì bylo krmivo obohaceno o 1 % preparátu „Vitacel RP 100“. Výsledky: selata v pokusné skupinì dosáhla prùmìrného denního pøírùstku ve výši 459 g, v kontrolní skupinì to bylo 431; konverze krmiva dosáhla v pokusné skupinì hodnoty 1 : 1,57, v pokusné 1 : 1,63 (15. až 28.den ); Prùjmovými onemocnìními bylo postiženo 7 % zvíøat v pokusné skupinì a 20 % zvíøat v kontrolní skupinì. Závìr: díky zaøazení koncentrátu èisté vlákniny na bázi nerozpustné celulózy došlo v tomto pokusu ke zvýšení prùmìrných denních pøírùstkù živé hmotnosti; kromì toho došlo rovnìž ke znatelnému poklesu výskytu prùjmových onemocnìní. SUS, 2002, è. 5, s. 30

Fer mentované kr mivo pro prasata

(Sch)

(Ne)

V tomto procesu dochází k aktivaci laktobacilù, které dokáží v anaerobním prostøedí vyprodukovat pøírodní mléèné kyseliny. Tím dochází k poklesu pH na nejnižší hodnotu, což vede k likvidaci nežádoucích zárodkù. Jaký vliv má fermentace na užitkovost se snažili objasnit vìdci v jenom dánském podniku na výkrm prasat s kapacitou 2 000 kusù. Pokus se uskuteènil pod vedením Zemského výboru pro chov prasat ve spolupráci s firmami Skiold-Echberg, Funki a Big Dutchman. Do výkrmny se nakoupila selata s prùmìrnou hmotností asi 25 kg a vykrmovala do cca 120 kg živé hmotnosti. Byly vytvoøeny dvì skupiny zvíøat, pøièemž krmné smìsi urèené jak pro pokusnou, tak i pro

Poznatky ze svìta

kontrolní skupinu byly identické. Pokusná zvíøata byla krmena fermentovaným obilím a kontrolní neupraveným. Podnik byl vybaven fermentaèním tankem o kapacitì 14 000 litrù, jednou míchací nádrží pro pokusnou skupinu a jednou pro skupinu kontrolní. Dennì bylo spotøebováno maximálnì 50 % fermentovaného obilí. V každé skupinì bylo hodnoceno na 1 400 prasat. Zdravotní stav zvíøat byl v obou skupinách stabilní. Výsledky: pokusná zvíøata vykazovala o 33 g vyšší denní pøírùstek živé hmotnosti a o 0,15 kg lepší konverzi krmiva v porovnání se zvíøaty z kontrolní skupiny; pøíjem krmiva byl u pokusných zvíøat lehce redukován. To p A g r a r, 2 0 0 2 , è . 1 1 , s . S 3 0 – 3 1

Podávání železa v nápoji Na mnoha dánských farmách podávají železo malým selatùm pouze prostøednictvím nápoje.

Specializovaná veterinární praxe DanVet si vytkla za cíl ovìøit, zda tento zpùsob podávání železa dokáže zabezpeèit dostateèné zásobování organismu selat tímto esenciálním prvkem a je schopen zabezpeèit hladinu 9 g Fe na 100 ml krve (orientaèní hodnota, pøi níž nehrozí selatùm výskyt anémie). Muselo se provìøit, zda jsou selata skuteènì schopna do 21. dne vìku (do odstavu) pøijmout nezbytné dva litry železitého nápoje, ve kterém je obsaženo 200 mg elementárního železa. Pokus se uskuteènil v jednom dánském podniku a byly do nìj zaøazeny 4 vrhy selat, celkovì 40 kusù. Každý kotec byl vybaven jedním nápojovým automatem (Selvan B). V tìchto automatech byl k dispozici hned od narození až do odstavu nápoj obohacený o 2 % železa dánského výrobce (FeOlin, firma ChemVet dk A/S). Od tøetího dnì vìku byl selatùm podáván rovnìž mléèný iontový nápoj. Hladina hemoglobinu byla testována 14. a 21. den. Výsledky: v prùmìru se hladina hemoglobinu pohybovala u všech vrhù selat v obou testovacích dnech nad hranicí 9 g na 100 ml krve; obsah se u jednotlivých vrhù pohyboval v rozmezí od 9,7 do 10,8 g na 100 ml ve 14. dnu a od 11,7 do 12,4 g na 100 ml ve 21. dnu; u šesti selat byla zaznamenána ve 14. dnu hodnota nižší než byla stanovená hranièní hodnota; selata v prùmìru do odstavu pøijala 1,95 l nápoje; prùmìrná spotøeba kolísala mezi jednotlivými vrhy od 1,8 do 2,1 litru na jedno sele. Dánští veterinární lékaøi došli k závìru, že jsou selata schopna pøijmout dostateèné množství železa, pokud mají volný pøístup k nápoji obohacenému o železo. Dùležitá je forma železa, kterou nápoj obsahuje (zde to bylo v dobøe využitelné formì dextranu) a zda je napájecí zaøízeno dobøe umístìno v rámci kotce. To p A g r a r, 2 0 0 2 , è . 1 2 , s . S 2 4

Program pro výrobu vyrovnaných jateèných prasat Spoleènost PharmaciaAnimal Health (Michigan) pøedložila Consistent Pork Program, který má podpoøit výrobce v dodávce vykrmovaných prasat vyrovnaných ve velikosti a hmotnosti jateèných tìl.

Na konferenci o prasatech, konané v záøí 2002 v Minnesotì, patøily k hlavním projednávaným tématùm výsledky posledního výzkumu ohlednì nových antimikrobiálních èinidel.

(Ne)

Hlavní èástí Programu je „Total Opportunity Planner“, pomocí nìhož si výrobci mohou spoèítat kolik stojí nevyrovnanost jateèných prasat ve velikosti a tìlesné hmotnosti. Vychází ze skuteènosti, že zpracovatelé jateèných prasat mají tendenci srážet ceny za nejednotnost a naopak poskytovat prémie za jednotná (vyrovnaná) jateèná prasata. Výroba vyrovnaných jateèných prasat snižuje u výrobcù náklady na krmení, na rozdìlování prasat a další postupy a u zpracovatelù snižuje náklady na práci a vybavení linek. Navíc vyrovnaná jateèná tìla vyhovují požadavkùm konzumentù na stálou kvalitu, chu, køehkost a další vlastnosti vepøového masa a výrobkù a zaruèují zpracovatelùm vyšší prodej. Na nejednotnosti jateèných prasat se nejvíce podílejí nemoci, zpùsobující sníženou spotøebu krmiva a zpomalení metabolismu. K dalším faktorùm patøí typy krmných zaøízení, pøístup zvíøat ke krmným zaøízením, receptury krmných dávek a chovatelská opatøení. Feedstuffs, 74, 2002, è. 39, s. 8

Chloreènan snižuje výskyt salmonely u prasat

(Ne)

(Sch)

Pøestože u chloreènanu je známo, že má selektivní toxický úèinek proti bakteriím jako je E. coli a Salmonella, je neškodný vùèi vìtšinì pøíznivých støevních anaerobních mikroorganismù, zaèali odborníci teprve nedávno zkoumat úèinek pøípravkù s obsahem chloreènanu jako potenciálních doplòkù pro zajištìní nezávadnosti potravin. Výzkumníci z univerzity v Texasu uvedli výsledky testování vlivu pøípravkù s chloreènanem, aplikovaných prasatùm v napájecí vodì nebo jako krmný doplnìk, na odstranìní salmonel ze støeva prasat. Pøi pokusné aplikaci chloreènanu zjistili významné snížení výskytu salmonel ve støevu prasat a uvádìjí, že napájecí voda nebo krmivo obohacené chloreè-

!

Poznatky ze svìta

nanem snižují u prasat výskyt salmonel. Chloreènan mùže být užiteèným prostøedkem pro snížení rizika kontaminace jateèného tìla pøi zpracování. Pro stanovení optimálního postupu a délky aplikace je potøebný další výzkum.

Výživa králíkù v období odstavu

Nedávno byly pøesnìji stanoveny požadavky odstavených králíkù na vlákninu, což umožnilo snížení trávicích problémù u rostoucích zvíøat. Bylo také dokumentováno, že nutrièní pøíprava mladých králíkù pøed odstavem ovlivòuje jejich rezistenci vùèi patogenùm po odstavu. Uvádí se, že èasný odstav vrhu by mohl zlepšit tìlesnou kondici králice a pravdìpodobnì i její zdravotní stav. Pro jeho realizaci je však potøeba lépe poznat nutrièní potøeby mladých králíkù. Pro období okolo odstavu je potøeba nalézt takovou strategii výživy, která by zajistila požadavky samic i mláïat.Požadavky matek a mláïat na výživu jsou v mnoha hlediscích antagonické. Zatímco požadavky kojících samic na energii jsou velmi vysoké, zlepšují krmiva s nízkým obsahem škrobu a s vysokým obsahem vlákniny v období okolo odstavu zdravotní stav mladých králíkù po odstavu. Pro øešení tohoto problému bylo zkoušeno nìkolik výživových a chovatelských strategií. Pøi odstavu mezi 28 a 35 dny vìku je úèinným øešením výživa mladých králíkù specifickým krmivem odlišným od krmiva samic. Je nezbytné najít kompromis mezi požadavky vrhu a králice. Jako slibný postup se zvažuje èasný odstav ve vìku ménì než 26 dní.

V chovu králíkù jsou specifické nebo nespecifické eneteropatie hlavním problémem, který zpùsobuje až 30% ztráty zvíøat v období od narození do zabití (údaje získané z 850 farem s chovem králíkù ve Francii).

Feedstuffs, 74, 2002, è. 39, s. 9 a 13

Anim. Sci., 75, 2002, è. 2, s. 169–184

Šlechtìní drùbeže podle speciální poptávky Mezinárodní trh s drùbežími výrobky se rychle mìní, poptávka po speciálních v ýrobcích stoupá a velikost doplòkových trhù se zvìtšuje. Šlechtitelské podniky musí pøijmout nové strategie.

Jakýkoliv ustájovací systém pro bøezí prasnice musí vyhovovat mnoha požadavkùm prasnic i výrobcù.

(Sch)

V minulém století došlo k hlavní zmìnì – ke šlechtìní brojlerù. Ve 40. letech 20. století, kdy bylo odvìtví výroby brojlerù na poèátku, šlechtitelé drùbeže usilovali o vyšší produkci masa, než produkovala až do té doby chovaná kuøata s kombinovanou užitkovostí. V následujících desetiletích pøevzaly vìtší spoleènosti vìtšinu hlavnì malých šlechtitelských spoleèností. V souèasnosti je šlechtìní drùbeže v rukou nìkolika obøích spoleèností, vlastnìných finanèními institucemi. Podle odborníkù jsou souèasné šlechtitelské programy, více než kdy jindy, zamìøeny na ziskovost finanèníkù øídících obøí spoleènosti, zatímco døíve byly zamìøeny na zlepšení užitkovosti bìhem produkèního období. Moderní šlechtìní a prùmyslový chov drùbeže vedly ke zlepšení užitkovosti, ale zpùsobily i nezvratné zhoršení kvality, životaschopnosti a imunity vyrábìných kuøat. Sociální trendy, kvalita života a rùzné poptávky dané tradicí, které ovlivnily vývoj od poslední dekády minulého století, vyžadují zmìnu ve šlechtìní drùbeže. Døívìjší trend vyrábìt jednotný homogenní prùmyslový výrobek nevyhovuje ani potøebám svìtové populace ani nesplòuje poptávku po rùzných druzích výrobkù v rùzných zemích a oblastech. V nìkterých zemích byla zavedena R & D centra pro šlechtìní drùbeže v souladu se speciální místní poptávkou (Èína, jihovýchodní Asie). Podle odborníkù se budou trhy odpovídající specifickým požadavkùm (z hlediska zdraví, chutì a tradice) neustále zvìtšovat a výroba specializovaných výrobkù dosáhne prùmyslové úrovnì. Wo r l d Po u l t r y, 1 8 , 2 0 0 2 , è . 8 , s . 3 0

Ustájení bøezích prasnic

(Sch)

(Sch)

Každý systém je kompromisem mezi kapitálovými investicemi a snadností provozu, pøesností dávkování krmiv a welfare prasnic. V souèasnosti existují vazné nebo skupinové systémy ustájení. Zatímco systémy ustájení na stáních jsou užívány posledních 25–30 let, je skupinové ustájení relativnì nové a odborníci stále pracují na jeho zlepšení. Pøednosti ustájení na stáních: je možné individuální krmení podle podmínek a stadia bøezosti; prevence bojù, potyèek a okusování vulvy; prasnice nejsou ve styku s vlastními ani cizími výkaly; je usnadnìno individuální sledování, ošetøení a manipulace se zvíøaty; je potøeba ménì prostoru než pøi skupinovém ustájení; odbornost je pøi øízení ménì rozhodující. Nevýhody: vyšší výskyt stereotypù v chování (okusování zábran – tyèí, žvýkání, lízání, pohazování hlavou); komfort a volnost pohybu jsou omezeny; existuje sociální napìtí mezi sousedními prasnicemi; veøejné mínìní je výraznì proti vázání prasnic na stáních.

"

Poznatky ze svìta

Skupinové ustájení: bylo vyvinuto nìkolik systémù skupinového ustájení prasnic, odlišných podle toho, zda jsou prasnice krmeny jako skupina nebo individuálnì, najednou nebo po sobì, užitím slámy nebo jiné podestýlky na celé ploše nebo pøi èásteènì zaroštované podlaze, utváøením skupin (stabilní nebo dynamické. Pøedností skupinového ustájení je, že se nejvíce blíží k uspokojení základních pìti svobod a je nejlépe hodnoceno z hlediska welfare zvíøat; množství krmiva mùže být kontrolováno bez omezení svobodného pohybu prasnic. Nevýhody: potøeba vìtšího prostoru, lepší øízení, vyšší provozní náklady a náklady na obsluhu; agrese v okolí krmné stanice; až 5 % prasnic se nepøizpùsobí systému a musí být pøevedeny na stání nebo vyøazeny; brakace se mùže zvýšit kvùli poranìní a neschopnosti prasnic pøivyknout na systém; odpad krmiva je pravdìpodobnì o 10 % vyšší než pøi krmení na stáních; všechny prasnice a prasnièky potøebují asi jeden týden na pøivykání a uèení jak využívat elektronickou krmnou stanici; stále jsou bìžné zprávy o problémech se software a o rozbitém zaøízení; až 3 % respondérù se mùže ztratit a další procento nefunguje správnì; je potøeba dále zkoumat nejvhodnìjší pomìr pevné a roštové podlahy, užití podestýlkového materiálu a vìnovat se provozním postupùm. I n t e r n . P i g l e t t e r, 2 2 , 2 0 0 2 , è . 9 , s . 4 9 – 5 3

Americký postup odchovu telat Mnozí výrobci ve Velké Británii zvažují aplikaci programù pro urychlený odchov telat podle amerického vzoru.

Veterináøi však upozoròují, že nìkteré z postupù v rámci programu, jsou ve Velké Británii nezákonné. Urychlený odchov èasto zahrnuje i krmení telat jednou dennì, které podle amerických expertù právì snižuje náklady na práci, které se v období po odstavu podílejí na celkových nákladech 40 %. Jako další pøednost amerického systému uvádìjí maximalizaci èasného vývoje bachoru zkrmováním koncentrovaných krmiv ad libitum, bez aplikace objemných krmiv; telata jsou ustájená na podestýlce z hoblin. Nezávislý veterinární poradce varuje, že krmení telat jednou dennì a bez aplikace objemné píce neodpovídá legislativì V. Británie a nabádá výrobce, aby si tuto skuteènost uvìdomili døíve než budou zvažovat zmìnu v dosavadním systému odchovu telat. Na nìkolika hospodáøstvích je nový systém odchovu telat monitorován. Podle poradce je krmení jednou dennì pøijatelné za podmínek, že telata jsou minimálnì dvakrát dennì kontrolovaná a koncentrované krmivo je dobrým zdrojem vlákniny (napø. celý oves). Fa r m e r s We e k l y, 1 3 7 , 2 0 0 2 , è . 1 7 , s . 3 7

Tuky chránìné pøed rozkladem v bachoru pro dojnice Se stoupající produkcí mléka se zvyšují i požadavky dojnic na živiny a energii.

Hlodavci pùsobí v drùbežárnách jako vektory salmonel a kampylobaktera.

(Sch)

Užitkovost 10 000 kg mléka na krávu a rok není ojedinìlá, ale problémem je, že se maximální produkce dosahuje v první tøetinì laktace, kdy pøíjem krmiva dojnicemi nedosahuje vrcholu. Vzhledem k negativnímu vlivu na zdraví a užitkovost zvíøat se s mobilizací tìlesných zásob pro vyrovnání nedostatku energie a živin mùže poèítat jen v omezené míøe. V této fázi je potøeba podávat krmné dávky bohaté na koncentrovaná krmiva. Jednou z možností je pøídavek tukù chránìných pøed rozkladem v bachoru, kterým se mùže zvýšit obsah energie minimálnì o 7,5 MJ NEL/kg sušiny krmiva (bez nepøíznivého vlivu na strukturu obsahu a pøi udržení zdraví) vìtšinou nezávisle na typu krmiva Pøídavek chránìného tuku mùže redukovat ztráty hmotnosti dojnic v období vysoké laktace a stabilizovat produkci mléka pøi zachování jeho kvality. Pøídavek tuku má kladný vliv na složení mastných kyselin, na obsah v tuku rozpustných vitaminù v mléce a také na plodnost. Pøedpokladem je odpovídající stabilita bachoru, 85% stravitelnost tuku mimo bachor, vysoká pøijatelnost, dobrá míchatelnost. Tukový výrobek by nemìl obsahovat žádné trans-mastné kyseliny. K r a f t f u t t e r, 2 0 0 2 , è . 1 0 , s . 3 8 6 – 3 9 4

Capsaicin odpuzuje hlodavce z kr miv pro drùbež

(Sch)

(Sch)

Na konferenci Cornell Nutrition Conference v øíjnu 2002 bylo uvedeno, že jedna výzkumná skupina z Cornell University se zabývá možností odstrašovat myši a krysy pøed pøístupem do prostor pro skladování krmiva pro drùbež aplikací oleoresinu z èili paprièek. Podle vedoucího týmu capsaicin z oleoresinu paprièek vyvolává po konzumaci nebo pøi kontaktu s kùží pocit tepla. Vnímání tepla vzniká vázáním capsaicinu na receptory sensorických nervù, které bìžnì detekují tep-

#

Poznatky ze svìta

lo. Podle odborníkù existují druhové rozdíly v citlivosti vùèi capsaicinu. Ptaèí receptory mají znaènì omezenou schopnost vázat capsaicin, takže ptáci jsou relativnì necitliví vùèi dráždivosti paprièek, zatímco hlodavci jsou velmi citliví a mají pøirozenou averzi vùèi krmivùm obsahujícím capsaicin. Podle pokusù provedených na Cornell University krmiva pro drùbež s obsahem 42–212 ppm capsaicinu z oleoresinu paprièek jsou pro kuøata pøijatelná, ale pro myši a krysy nevhodná. Pøedností capsaicinu je, že inhibuje rùst urèitých bakterií in vitro a jeho dietetická koncentrace 5–20 ppm zhoršuje kolonizaci slepého støeva S. eneteritidis a S. gallinaruma napadení bøišních orgánù u kuøat. Závìry uvádìjí, že u pokusných brojlerù, nebyly zjištìny rozdíly ve spotøebì krmiva, v koneèné hmotnosti tìla a v sensorických vlastnostech masa. Brojleøi tolerují až 22 ppm capsaicinu v krmivu. Rovnìž u nosnic nebyly zjištìny rozdíly ve spotøebì krmiva za mìsíc, v denní produkci vajec na nosnici, v konverzi krmiva a mortalitì. Pøi senzorickém hodnocení smažených vajec byly zaznamenány mezi pokusnými skupinami rozdíly, ale není uvedeno zda zmìny v chuti byly pozitivní nebo negativní. Podle odborníkù je možné v rámci programu likvidace hlodavcù použít capsaicin spolu s rodenticidy. Capsaicinem ošetøené krmivo by mohlo být rozhozeno všude, kde hlodavci hledají potravu nebo tak, aby je dovedlo k rodenticidùm. Feedstuffs, 74, 2002, è. 45, s. 9

Automatické øízení Automatické øízení si získalo velmi rychle oblibu mezi farmáøi na západním pobøeží Severní Ameriky.

Monitor systému BEELINE s dotykovou obrazovkou

Dva hlavní výrobci pøedvádìjí své systémy. Jsou to BEELINE Technologies a AutoFarm. Pro porozumìní systému automatického øízení je tøeba pøedstavit si volnì pojíždìjící traktor s øidièem uvnitø, který jenom kontroluje, jsou-li všechny systémy funkèní a který v pøípadì závady pøevezme øízení. Systém umožòuje podobnì jako systém GPS omezovat pøesahy pøi jízdì, popø. i vynechávat prázdná místa. BEELINE Technolgies, založená v Austrálii a s kanceláøemi ve Westminster, CO a Fresno v CA, umožòuje zákazníkùm pøístup Srdce systému AutoFarm k technice automatického øízení. Je rovnìž partnerem spoleènosti AGCO Corp., která mùže systém automatického øízení instalovat na jakýkoliv model aplikátoru, který vyrábí. Pracuje s gyroskopem v kombinaci s diferenciálnì upraveným systémem GPS, mìøí odchylky a okamžitì je koriguje jak za klidu, tak i pøi jízdì. Systém vyžaduje instalaci speciálního hydraulického mechanismu v kabinì traktoru s kontrolní skøínkou. Systém AutoFarm GPS 5001 AutoSteer byl v Americe zaveden v roce 2000. V kabinì traktoru je monitor s velkou barevnou obrazovkou s dotykovým ovládáním, zaøazený do okruhu hydraulické soustavy aplikátoru. Tato jednotka má rovnìž i pøijímaè WAAS (GPS) a anténu. Vysokou pøesnost systému zajišuje „kinetická základní stanice RTK“, umístìna na nejvzdálenìjším místì od aplikátoru v okruhu 4,8 km. Zástupce firmy tvrdí, že tento systém pracuje s pøesností vìtší než jeden palec (2,5 cm). Lze dosáhnout okruhu i 10 km v pøípadì, že je instalována permanentní základní stanice. Souèasnì s tímto systémem výrobce dodává i software, který nabízí ukládání dat a mapování pozemkù pro systém precizního zemìdìlství. CropLife, 165, 2002, è. 10, s. 34

Lis kombinovaný s balièkou Tato kombinace se stává stále oblíbenìjší pro svou úsporu nákladù na balenou siláž.

(Sch)

(Š)

Zatímco vìtšina typù zahrnuje pøipojení nesených nebo pøívìsných balièek k lisu, irský výrobce McHale se rozhodl sestavit vlastní kompaktní systém. Je to koncepce, která kombinuje první vlastní lis s alternativní metodou balení v pøímém smìru. Stroj HS2000 je pøívìsný za traktorem a tvoøí s balièkou jeden celek na spoleèném podvozku, tak jak to vyhovuje vìtšinì farmáøù. Za lisovací komorou o prùmìru 1,25 m je vertikální prstenec, který aplikuje fólii. Stroj je dlouhý pouze 4,7 m a široký 2,8 m. Jedna náprava je opatøena flotaèními pneumatikami 550. V pøední èásti je 2 m široké sbìrací zaøízení s 24 noži,

$

Poznatky ze svìta

které v pøípadì potøeby rozøezávají sbíraný materiál. Jestliže vstupuje pøíliš mnoho materiálu do stroje, pak tøecí spojka zastavuje jeho pøísun. Hustota balíku se nastavuje hydraulicky dveømi komory, kde mùže být vyvíjen tlak 8 až 20 MPa. Po dosažení nastaveného tlaku se balík zabalí do sítì. Jakmile je balík na místì zavázán, otevøe se pùl komory obvyklým zpùsobem a spodních pìt válcù se posune dozadu. Balík se zvedne k balièce a lisovací komora se uzavøe. Lis se znovu rozjede a balík na dvou velkých válcích rotuje a souèasnì se aplikuje 750 mm široká fólie. Prstenec s rameny obalujícími balík fólií má 30 ot . min–1. Je pohánìn dvìma hydromotory. Po zabalení balík opouští balièku spuštìním zadního válce do spodní polohy. Výmìna role s fólií netrvá déle než 30 sekund. Èinnost balièky je kontrolována elektronickým monitorem v kabinì traktoru. Osm strojù bylo testováno v Irsku a každý zabalil 12 000 balíkù. V tìžkých podmínkách lis mùže zabalit až 60 balíkù velikosti 1,2 x 1,2 m za hodinu. Tento stroj je urèen pro kontraktory nebo farmy, kde je tøeba zabalit více než 8000 balíkù za sezonu. Fa r m e r s We e k l y, 1 3 7 , 2 0 0 2 , è . 1 9 , s . 6 4

(Š)

V pásovém provedení nyní dodává modely 247, 257 a 277 s podvozkem zavìšeným tak, aby stroj odolával rázùm a vibracím a zlepšilo se tak pohodlí øidièe i kvalita øízení. Caterpillar posílil svou øadu Vìtší zmìny byly provedeny na podvozku modelu 277, kde je pásový univerzálních nakládaèù øísystém pøipojen k podvozku pomocí dvou flexibilních torzních tyèí tak, zených smykem kol pásovýaby se každá pohybovala nezávisle. Všechny tøi modely jsou pohánìny mi i kolovými modely, aby motory Cat 3034 o výkonech 39, 44 a 54 kW plnìných pøetlakovì. vyhovìl požadavkùm farmáPøevodovky jsou hydrostatické. S nejvìtším kontaktem s pùdou má øù, stavebnímu a prùmyslomodel nejnižší mìrný tlak na povrch, a to 210 kPa. Model 247 vyvozuvému sektoru. je mìrný tlak na pùdu 260 kPa a model 257 302 kPa. Tyto modely v uvedeném poøadí uzvednou 1 338, 1 046 a 877 kg. Avšak pouze model 257 je vybaven vertikálním systémem na výložníku, který zvìtšuje o 55 % jeho dosah smìrem dopøedu proti modelù 247 a 277. Caterpillar kromì pásových typù nyní nabízí i tøi kolové, rovnìž s výložníky s prodlouženým zdvihem. Aby se tyto stroje vyrovnaly se stabilitou kvùli vìtšímu dosahu výložníku dopøedu mají prodloužený rozvor proti konvenèním nakládaèùm. Patøí sem modely 232, 242 a 262. Geometrie výložníku umožòuje v závislosti na modelu nakládat až do výšky 3,24 m s dosahem dopøedu až 0,825 m. Caterpillar rovnìž uvádí na trh 10 nových modelù teleskopických manipulátorù vèetnì osmi modelù øady B a dvou modelù øady Compact, která nahrazuje modely TH62, TH63, TH82, TH83 a TH103. Nakládaèe Compact TH210 a Compact TH215 jsou založeny na kompaktní øadì Targo C, která je vyrábìna Caterpillarem pro Claas v továrnì Desford. Vìtší série o kapacitì 3 tuny TH350B a TH360B a 4tunové kapacitì modelu TH460B Manipulátory TH210 a TH215 Caterpillar neovlivnìná Claasem zvedá náklad do výše 11 a 13,5 m.

Univerzální samojízdný nakládaè

Fa r m e r s We e k l y, 1 3 7 , 2 0 0 2 , è . 1 9 , s . 6 1

Pøednosti a zápory automatických dojicích systémù Pohled na výhody a nevýhody dojicích robotù ve støedoevropském regionu.

(Š)

Pøednosti: – pomocí dojicího robota je možné dojit a chovat vìtší poèet krav anebo ušetøenou pracovní dobu využívat jiným zpùsobem, – s bìžnì používanými dojírnami se dostáváte pøi výrobì 450 000 kg mléka roènì v rodinném podniku na hranici pracovního zatížení; robot naopak umožòuje expanzi prakticky bez dodateèné práce na dojení,. – použití automatických systémù dojení se omezuje na segment specializovaných chovatelù dojnic v horní úrovni výkonù, – dojicí robot umožòuje vìtší flexibilitu pøi rekonstrukcích a pøístavbách staveb, ale nešetøí místo; rozsah produkce, vycházející ze stávající struktury, lze pomocí automatického systému dojení snadno pøekonat. Zápory: – technika nasazování, metody pøedselekce atd. ovlivòují kapacitu dojení a nestále se vyvíjejí; kromì toho lze oèekávat další zlepšování kontroly a zajištìní kvality mléka jakož i kontroly zdravotního stavu vemene,

%

Poznatky ze svìta

– automatické dojicí systémy rozhodujícím zpùsobem ovlivòují organizaci práce v podniku; odpadnutí tìlesnì namáhavých èinností snižuje zatížení vedoucího podniku; rostoucími nároky na sledování zvíøat a kontrolní èinnosti pomocí poèítaèe vzniká pozmìnìná forma psychické zátìže, – pøi pøechodu na automatický systém dojení je potøeba kromì krátkodobého vlivu na zmìnìný postup práce dbát zvýšenou mìrou na støednìdobé a dlouhodobé plánování podniku. Blick ins Land, 2002, è. 10, s. 19

Pneumatické dopravníky mají silnou podporu Jednou z velkých výhod pneumatických dopravníkù pro dopravu zrna je jejich mobilnost.

Pneumatický dopravník Kongskilde Cushion Air 1000

(mi)

Ventilátorová jednotka je obvykle instalována na podvozku s koly a mùže být pøemisována od jednoho skladu s obilím ke druhému nebo mùže sloužit nìkolika farmáøùm. Tato flexibilita má øadu výhod. Umožòuje rozptýlit kapitálové náklady na vìtší tonហzrna a mobilní jednotku snadnìji prodat pøi zmìnì systému. Další výhodou pneumatických systémù jsou nižší celkové náklady vèetnì instalaèních, než mechanické systémy používající šnekové dopravníky a øetìzy a další dopravníky, aby se dosáhlo stejné výkonnosti. Hodnì závisí na velikosti instalace a na èinnostech, které mají provádìt. Investièní náklady na pneumatické systémy jsou všeobecnì nižší než mechanické systémy manipulace zrnem. Pneumatické systémy jsou také spolehlivìjší, protože používají ménì pohybujících se dílù, které se opotøebovávají popø. vykazují poruchy. Tím se dosahuje i nižších provozních nákladù. Pneumatické systémy vyžadují mnohem vyšší pøíkon a to je tøeba brát v úvahu pøi plánování jejich instalace. Šnekové a ostatní dopravníky u mechanických systémù jsou ve skladech obvykle pohánìny malými elektromotory, ale støední a velké pneumatické dopravníky používají vývodový høídel traktoru. Tak se vyluèuje instalace tøífázových pøípojek pro velké elektromotory, náklady se udržují na rozumné výši a zvyšuje se flexibilita systému. Energetické náklady jsou u pneumatických dopravníkù zrna 5 až 10krát vyšší než u mechanických systémù stejné kapacity. Mohou ale manipulovat velkými objemy zrna avšak s menší úèinností než mechanické systémy. Øada pneumatických dopravníkù Kongskilde je vybavena elektromotory o výkonech od 7,4 kW až po 37 kW. Mohou dopravovat zrno výkonností až 33 t . h –1. Na vrcholu øady traktorem pohánìných pneumatických dopravníkù (zrnometù) je model SUC 1000 s výkonností až 64 t . h–1. Použitý traktor však musí mít výkon motoru 88 kW. Kanadské pneumatické dopravníky s elektromotory, benzinovými nebo naftovými motory mají výkonnost od 18 t . h–1 do 120 t . h–1. Nejmenší model je pohánìn elektromotorem o výkonu 14,5 kW nebo benzinovým motorem o výkonu 18,5 kW. Ceny zaèínají na 7 900 GBP u provedení s elektromotorem. Výkonnost pneumatických dopravníkù ovlivòuje druh pøepravovaného zrna a jeho vlhkost. Kapacity pneumatických dopravníkù Kongskilde jsou odvozeny od pšenice s mìrnou hmotností 750 kg . m–3 a vlhkostí 15 %. Skuteèná výkonnost je tedy u pšenice 119, u jeèmene 127 a u fazolí 107 t . h–1. Fa r m e r s We e k l y, 1 3 7 , 2 0 0 2 , è . 1 5 , s . 7 2

(Š)

Odstraòování pachù z kejdy prasat

Spolupráce mezi Armor Industrie, APV Compost and the French Petroleum Institute (IFP) vedla k navržení procesu, který využívá chemické reakce k odstraòování zápachu. Proces je založen na principu oxidace Producenti prasat, potýkající složek odpovìdných za zápach. se s intenzivním zápachem koKejda se pøed separací na tekutou a pevnou složku v odstøedivce nejlem stájí, nyní s nadìjí oèedøíve homogenizuje. Pevná složka obsahuje 80 % fosforu a 20 % dusíkávají øešení tohoto probléku. Kejda se pak vede do reaktoru spolu s menším množstvím produkmu, které pøichází z Francie. tu Smelox, který pùsobí katalicky a zajišuje oxidaci sirnatých složek do neprchavých t잚ích produktù, které zùstávají v kapalinì. Tento první reaktor provádí základní denitrifikaci kejdy. Druhý reaktor, který je opakováním prvního, tak zvyšuje celkovou úèinnost operace. Tøetí reaktor dokonèuje proces. Patogeny jsou ze surové kejdy odstranìny bìhem 20minutového pùsobení a plyn již neobsahuje èpavek a kejda je denitrifikována. Plyn obsahující èpavek se z reaktorù vede do oxidaèního reaktoru, který používá stejMobilní jednotka systému Smelox

&

Poznatky ze svìta Porovnání vyorávaèù brambor

ný princip jako katalický konvertor a pøevádí èpavek na páru a dusíkatý plyn. Proces za použití pøípravku Smelox eliminuje až 95 % amoniakálního dusíku, nièí patogenní bakterie a distribuuje plyn kompletnì purifikovaný od èpavku, metanu a oxidù dusíku a síry. Je prohlašován za kompaktní ve stabilním nebo mobilním provedení. Mobilní jednotka o kapacitì 150 m3 dennì byla dodána do Belgie. Po prozatímních zkušenostech se plánuje zakoupení dalších dvou. Fa r m e r s We e k l y, 1 3 7 , 2 0 0 2 , è . 1 6 , s . 6 6

(Š)

První samojízdný sklízeè brambor této spoleènosti byl poprvé pøedstaven v roce 1986 a od té doby jsou tyto sklízeèe stále na prvním místì. V roce 2002 bylo nejnovìjších typù prodáno 100 kusù. Na druhém místì se umístily sklízeèe firmy Grimme (v roce 2002 30 prodaných samojízdných strojù) a tìsnì za nimi sklízeèe Netagco, kterých bylo prodáno 27, zatímco AMAC prodal 4 nebo 5 sklízeèù Riecam. Existuje nìkolik dùvodù, proè stále více pìstitelù ustupuje od pøívìsných typù a rozhoduje se pro samojízdné. Jeden z nich je vynikající výkonnost samojízdných sklízeèù. Napomáhá tomu také vìtší prùjezdnost sklízeèe ve vlhkých podmínkách, kdy samojízdný sklízeè mùže ještì pracovat, zatímco pøívìsný stroj se již boøí do bahna. Farmáø Stan Pugh potvrzuje tuto zkušenost. Koupil sklízeè DeWulf R3000A a sklízel 5,6 až 6 ha za den pøi pracovní rychlosti 7,2 km . h–1 a tak nahradil dva pøívìsné sklízeèe. A nebyla to jenom výkonnost. Posuzovala se i kvalita skliznì, která byla u tohoto Samojízdný sklízeè DeWulf sklízeèe lepší proti dosud používaným pøívìsným typùm.

Samojízdný sklízeè brambor DeWulf z Belgie je nejprodávanìjším modelem této tøídy.

Fa r m e r s We e k l y, 1 3 7 , 2 0 0 2 , è . 2 0 , s . 5 7

Sušár ny Opico Výrobce sušáren Opico tvrdí, že pøedpokladem udržení maximálního výkonu sušárny zrnin je schopnost dostat zrno do a ven ze sušárny v co nejkratší možné dobì.

Životní prostøedí Ošetøení kalu chemickými prostøedky Na setkání Water21 byla diskutována otázka nejvhodnìjšího primárního ošetøení kalu.

(Š)

Nejvýkonnìjší model Magna 2000QF Automatic má dva šnekové dopravníky o prùmìru 20 cm, které dokáží naplnit 20tunovou sušièku bìhem 10 minut. Tato sušièka má kratší dobu plnìní než menší 12tunový model. Používá rovnìž støedový dopravník, který dokáže vyprázdnit sušièku bìhem 12 minut. V dùsledku toho se dosahuje výkonnosti sušièky 1 500 tun za týden. Dalším konstrukèním prvkem nové sušièky Magna je komora hoøáku Duax, používající keramické žáruvzdorné cihly v místech spalovacího prostoru, které jednak absorbují, ale také pøedávají energii tepla. Tím dochází k úspoøe paliva. Systém Duax má èistší spaSušièka Magna lování a protože je schopný udržovat a vyzaøovat teplo, významnou mìrou napomáhá úspoøe paliva. Výrobce podotýká, že keramické cihly umožòují, aby 4,7 litru paliva vyvinulo dostatek tepla pro odebrání 5 % vlhkosti z jedné tuny zrna. Celkem se tak se systémem Duax ušetøí 33 % provozních nákladù. Hoøák je instalován dále pøed hlavním ventilátorem, aby se omezilo riziko vzniku požáru. Sušièka Magna 2000QF firmy Opico stojí 34 783 GBP. Fa r m e r s We e k l y, 1 3 7 , 2 0 0 2 , è . 2 3 , s . 5 4

(Š)

Harleman a Murcott tvrdí, že nejlevnìjší a nákladovì nejefektivnìjší metodou je chemicky podpoøené ošetøení (CEPT). Tato technologie je ještì doplnìna biologickým procesem. Není to však univerzální recept, protože existují ještì další technologie. Výbìru optimální technologie musí pøedcházet peèlivé zhodnocení všech v úvahu pøipadajících podmínek. Je možné používat systém CEPT nebo biologické ošetøení. CEPT je mnohem levnìjší investiènì pøímo i nepøímo, je snadnìji ovládán, ale má vìtší provozní náklady. Biologické ošetøení je investiènì velice nákladné, protože vyžaduje mnohem vìtší závod. Avšak systém CEPT nelze používat univerzálnì, má urèitá omezení. Jedním z øešení je kombinace obou zpùsobù. h t t p : / / w w w. m i n e t t m e d i a . c o . u k / d e t a i l . a s p ? a i d = & h b = y e s & j i d = 3 7 - 0 2

(Š)

'

Recyklovatelný mulèovací materiál z organických zbytkù Americká spoleènost Hamilton Manufacturing, Inc., sídlící v Twin falls ve státì Idaho, vyrábí hydromulè z široké palety organických zbytkù vèetnì použitého recyklovaného papíru a kompostu.

Recyklovaný papír je primární výchozí produkt pro základní linii výrobkù této spoleènosti. Výrobky z hydromulèe jsou používány pro zakoøeòování porostù, kontrolu eroze a omezování prašnosti v aplikacích jako jsou napøíklad stavby, údržba silnic a rekultivace minových polí. Souèasné projekty zahrnují napø. obnovení rostlinného krytu ploch po katastrofì se sesuvy zbahnìlé pùdy na Taiwanu a kontrolu eroze v mongolské poušti. Spoleènost nedávno vyvinula výrobek z hydromulèe, který obsahuje kompost. Tento „hydrokompost“ je používán pro problematická místa, zvl᚝ s neúrodnou pùdou, napø. obnažená minová pole. Pøíslušné charakteristiky kompostu byly urèeny ve spolupráci s organizací EKO Composting, která provozuje kompostovací zaøízení ve státech Idaho a Montana a jiných státech na západì USA. Biocycle, 43, 2002, è. 11, s. 20–21

Srovnání emisí skleníkových plynù z tuhého hnoje prasat bìhem skladování a kompostování s ohledem na rùzné zbytkové obsahy sušiny Emise skleníkových plynù z hnoje prasat po dobu skladování se porovnávaly s plyny z kompostování.

Životní prostøedí

Tuhý hnùj prasat byl vyroben umìle tak, že se kejda prasat smíchala v rùzných množstvích se slámou. Pøitom se vytvoøil hnùj s obsahy zbytkové sušiny 14, 18 a 22 %. Inkubace probíhala 97 dnù pøi teplotì 25 °C v mìøítku 100 L. Koncentrace metanu, oxidu dusného, kyslíku a oxidu uhlièitého se mìøily plynovým chromatografem, který byl vybaven FID (plamenný ionizaèním detektorem), ECD (detektorem dopadu elektronù) a WLD (detektorem tepelné vodivosti). Emise èpavku se zjišovaly titrací. Celkový potenciál zahøátí vyjádøený v ekvivalentech CO2 na kg zbytkového obsahu sušiny z kejdy se získal pomocí specifického globálního potenciálu zahøátí (èasový horizont: 100 let) pro oxid dusný a metan. Nepøímý globální potenciál zahøátí pro èpavek se získal dodateèným zohlednìním specifického emisního souèinitele 0,1, který znamená, že 1 % emitovaného èpavku se mìní na oxid dusný. Jako nejvýznamnìjší skleníkový plyn se jevil oxid dusný. Tento plyn èinil 71 až 85 % celkových ekvivalentù CO2. U nižších zbytkových obsahù sušiny narostl význam metanu a èinil potom maximálnì 28 % celkových ekvivalentù CO2. Pøi relativnì nízkých zbytkových obsazích sušiny 14 pøípadnì 18 % snížil proces kompostování emitované ekvivalenty CO2 na 28 až 55 % hodnot získaných pøi skladování. Pøi pøidání velkého množství slámy (obsah zbytkové sušiny: 22 %) èinily emise pøi skladování pouhých 65 % hodnot pøi kompostování. Pøidávání slámy k hnoji z ustájení s úspornou podestýlkou snížilo vysoké emise pøi skladování více než kompostování hnoje ze stájí s úspornou podestýlkou. Landbauforschung Völkenrode, 2002, è. 3, s. 167

Jednoduchý model pro prognózování povodní – pøíspìvek k významu infiltrace Povodnì a rizika jejich vniku lze se znalostí monitorovaných údajù v dané oblasti do jisté míry pøedvídat.

( Vo )

(mi)

Povodnì zpùsobené øekami se øadí ke stále se opakujícím katastrofám, které ohrožují majetek a životy obèanù. Pøesto jsou jednotlivé faktory, které se podílí na vzniku povodní a jejich komplexní vzájemné pùsobení v mnoha oblastech i dnes ještì neznámé. Dùležitým faktorem je množství vody, které se do øek dostane odtokem z povrchu. Zemìdìlství je podle plochy nejvìtším uživatelem pùdy, a proto lze pøedpokládat, že již nepatrné zmìny míry infiltrace pùd mají signifikantní dopady na èetnost a rozsah povodní. Zemìdìlské využívání pùdy, jako jízda po pùdì s tìžkými stroji, pøíprava pùdy a osevní postup ovlivòují infiltraci pùd. Pøi hnojení zpùsobuje zvyšující se používání kejdy a tendenènì klesající pøísun vápna tendenènì silnìjší zatížení výmìnou jednomocných kationù na úkor dvoumocných kationù v pùdì, což negativnì pùsobí na stabilitu struktury pùdy a projevuje se tak na infiltraci. V èlánku se pøedstavuje jednoduchý model, pomocí kterého lze simulovat jednotlivý faktor „infiltrace“ na èetnost a intenzitu povodní. Model byl vyzkoušen na klimatických údajích z Braunschweigu a údajích o odtoku øeky Schunteru. Ukázalo se, že snížená infiltrace sice nemá žádný vliv na èetnost povodní, ale má vliv na jejich intenzitu. Pøi mírách infiltrace pod ~15 mm . h –1 se v tomto modelu silnì zvýšila èetnost extrémních povodní. Výsledky této práce podtrhují velmi významnì senzibilitu pùdy týkající se její ochranné funkce proti velké vodì. Zemìdìlskou politiku je proto dobøe rozvážit, pøekontrolovat opatøení provedená na základì poradenství a podpùrná opatøení, protože udržení a zvýšení infiltrace pùdy je bez diskusí dùležitým pøíspìvkem k civilní ochranì. Landbauforschung Völkenrode, 2002, è. 3, s. 187

(mi)

!

Geneticky pozmìnìná sója mùže být ménì alergenní Využitím biotechnologických metod vylouèili vìdci z ARS (Agricultural Research Service) a univerzity v Arkansasu z genomu sóji gen pro rozhodující protein, který zpùsobuje, že sójové boby jsou pro nìkteré spotøebitele alergenní.

Lidská výživa Vyšší konzumace zeleniny snižuje riziko onemocnìní rakovinou hr tanu Vìdci z farmakologického institutu v Milánì zkoumali souvislost mezi stravou a výskytem rakoviny hrtanu a zjistili, že ke snížení rizika onemocnìní touto chorobou pøispívá pøedevším vysoká konzumace zeleniny.

Semena mrkve dezinfikovat Ve Švýcarsku zpùsobují Alternaria radicina a A. dauci na mrkvi znaèné škody.

Zahradnictví

Tento pokrok by podle vìdcù mohl zkrátit seznam produktù, jejichž konzumace se musí konzumenti citliví na sóju vyvarovat. Ve svìtì trpí na alergie z potravin 6 – 8 % dìtí a 1 – 2 % dospìlých. Více než polovina všech alergií na sóju je zpùsobena proteinem zvaným P 34. Ale nyní výzkumníci vyvinuli druhy sóji, jejichž semena nemohou vytváøet tento alergenní protein. Uchýlili se k biotechnologické metodì zvané „utlumení genu“ („gene silencing“) radìji než ke konvenènímu šlechtìní rostlin, protože gen P 34 je široce rozšíøen po celém svìtì jak v planých, tak kultivovaných druzích sóji. Polní pokusy, se kterými se zaèalo v roce 2001, ukazují, že agronomické vlastnosti geneticky pozmìnìné sóji nejsou odlišné od vlastností geneticky nepozmìnìných rostlin, jejichž semena obsahují gen P 34. Testování pøesto dále pokraèuje do ovìøení snížené alergenity nebo hypoalergenity a komerèního potenciálu této sóji. Napøíklad v polovinì r. 2002 výzkumníci zaèali se zkrmováním hypoalergenních sójových bobù novorozeným selatùm, aby porovnali reakci tìchto zvíøat s reakcí zvíøat krmených boby z nepozmìnìných rostlin. Ústav Children´s Hospital Research Institute v Little Rock v Arkansasu uskuteèòuje imunologickou studii, která zahrnuje testy alergenity zkoumáním podráždìní kùže. Tato a jiné studie by mohly pøípadnì sloužit jako odrazový mùstek ke klinickým pokusùm s lidmi a pøipravit podmínky pro komerèní kultivary, které by mohly zvýhodnit mnoho potravináøských výrobkù, vèetnì mouky, vloèek a výrobkù pro dìtskou výživu. Více informací o výzkumu je k dispozici na webové stránce ARS (ARS je hlavní agentura vìdeckého výzkumu amerického ministerstva zemìdìlství). Feedstuffs, 7 4, 2002, è. 45, s. 19

Studie byla provedena v letech 1992–2000 v severní Itálii a švýcarském kantonu Waadt a bylo do ní zahrnuto 527 nemocných a 1 297 zdravých osob jako kontrola. Pøi statistickém hodnocení úèinku stravovacích návykù bylo vytvoøeno pìt skupin. Výsledky studie mimo jiné ukázaly, že pøi vyšší konzumaci syrové zeleniny klesá riziko výskytu rakoviny ze 100 na 20 %. Pøi konzumaci vaøené zeleniny bylo u skupiny s nejvyšším pøíjmem 30% riziko oproti pìtinì s nejnižším pøíjmem. Gemüse, 38, 2002, è. 10, s. 4

V souèasné dobì je ve Velké Británii poptávka po biologicky rozložitelných mulèovacích materiálech.

(DK)

Na semenech mrkve se èasto vyskytují konidie této houby, které klíèí a hyfy pronikají do semen. Proto musí mít dezinfekce hloubkový úèinek a nesmí dojít k poškození embrya. Je potøeba, aby úèinná látka byla použitelná také v ekologickém zemìdìlství. Ve výzkumném ústavu Wüdenswil byla k dezinfekci použita kyselina mléèná, která je ve Švýcarsku povolena jako výživový doplnìk. Osivo odrùdy ’Napoli’ bylo po dobu 20 minut ošetøeno 30% kyselinou mléènou. Poté bylo opláchnuto vodou a sušeno pøi pokojové teplotì. Po osmi dnech bylo v neošetøené kontrole zaznamenáno u 90 % semen napadení touto houbou. Ošetøená semena vykazovala pouze 10% napadení. Dezinfekce nemìla negativní vliv na klíèení semen. Gemüse, 38, 2002, è. 9, s. 11

Nová biologicky rozložitelná mulèovací fólie

( Vo )

(DK)

Pìstitelé mìli dost finanèních problémù s náklady na odstraòování mulèovacích fólií po jejich použití, protože cena manuální práce stále roste. Ale v pøípadì biologicky rozložitelných mulèovacích materiálù tento problém odpadá – není potøeba je odstraòovat, protože napø. nový materiál spoleènosti Prosyn Polyane „Bio-Polyane“, vyrábìný z biologicky rozložitelných polymerù, je stoprocentnì biologicky rozložitelný a svùj rozklad upravuje podle pùdních a klimatických podmínek. Používání Bio-Polyane je rovnìž sluèitelné s hospodaøením v systémech organického zemìdìlství. Ètyøi roky pokusù prokázaly, že tato fólie je dostateènì silná, aby odolávala manipulaci pøi mechanickém pokládání. G r o w e r, 1 3 8 , 2 0 0 2 , è . 1 4 , s . 2 0

( Vo )

!

Nový pìstební substrát pro množení rostlin Americká spoleènost GrowTech, Inc., výrobce skupiny výrobkù „Flexiplug“ pro množení rostlin, využívající pìstební substrát „Cellular Rooting Sponge“ uvedla nový výrobek FlexiPlu- LM, navržený zejména pro zakoøeòování semen a øízkù.

Je vyroben z kompostovaných materiálù s vaznou látkou na bázi polymeru a je biologicky rozložitelný. Vypadá a voní témìø jako èokoládový piškotový mouèník. Tento materiál byl pùvodnì navržen americkou organizací NASA pro úèely udržování rùstu rostlin ve vesmíru. Spoleènost Grow-Tech se ho posléze ujala, aby z nìj vytvoøila výrobek vhodný pro pìstitele. Tato poslední inovace je ideálním øešením pro pìstitele, kteøí chtìjí pevnost a homogennost pùvodního výrobku FlexiPlug, ale potøebují pìstební substrát, který udrží ménì vody ve vlhkém prostøedí, jakým jsou napø. pìstební komory nebo množárny zavlažované mlžením. FlexiPlug-LM zadržuje v prùmìru o 10–15 % ménì vody a je proto vynikající volbou pro rostliny množené mikropropagací nebo citlivé na obsah vlhkosti. G r o w e r, 1 3 8 , 2 0 0 2 , è . 1 4 , s . 2 0

Itálie vyvíjí nové odrùdy GM jablek rezistentní vùèi str upovitosti Využitím technik genetického inženýrství pøistoupili vìdci z  univerzity v Boloni spolu se švýcarskými kolegy k vývoji jablek rezistentních ke strupovitosti.

Zahradnictví

( Vo )

Tradièní šlechtitelé rostlin usilují o produkci odrùd rezistentních ke strupovitosti již padesát let. Aèkoli již byly vyvinuty odrùdy rezistentní k houbì zpùsobující strupovitost – Venturii inaequalis, ty ale produkují obecnì ovoce špatné kvality. Problém je v tom, že nežádoucí geny jsou tìsnì spojeny s genem rezistence vùèi strupovitosti – Vf. Tyto nežádoucí geny nemohou být snadno odstranìny, dokonce ani po šesti nebo více èasovì nároèných zpìtných køížení. Vìdcùm se podaøilo izolovat samotný gen Vf a vložili jej do explantátù jablek odrùdy ’Gala’. Po patnácti mìsících byli vìdci schopni na regeneraèním médiu testovat rostliny na pøítomnost genu Vf a ukázali, že u rostlin, kde byl tento gen aktivní, bylo zabránìno vláknùm podhoubí – hyfám houby Venturia inaequalis, aby napadly jednotlivé listy. Vìdci provìøují další výsledky pokusù využívající pøirozenou a umìlou inokulaci celých rostlin v rùstové komoøe a sklenících. Tyto experimenty ukazují nìkteré z pokrokù GM technologie, která zavádí jenom jeden žádoucí gen do nové linie. Také v tomto pøípadì tento gen pochází z jablonì a nemùže být popsán jako „cizí“. Jestliže bude tento výzkum úspìšný, povede k vývoji rezistentních odrùd, které umožní pìstitelùm snižovat množství potøebných aplikací fungicidù (v souèasné dobì až 20 za rok). Avšak na komerèní GM jablka, rezistentní vùèi strupovitosti, si budou muset spotøebitelé ještì nìkolik let poèkat. G r o w e r, 1 3 8 , 2 0 0 2 , è . 4 7 , s . 1 3

( Vo )

Zemìdìlské aktuality ze svìta Øídí redakèní rada: PhDr. J. Rydlo – øeditel Ing. V. Pokorný, CSc. Redaktoøi: Dr. J. Javùrková, CSc. Mgr. D. Koubová Ing. S. Mihulka, CSc. Ing. P. Michal Ing. D. Nehasilová Ing. P. Schneiderová Ing. M. Šastný Ing. Š. Vondrášková Ing. I. Fantyšová (tech. redakce)

Podmínky inzerce Ceny celobarevné inzerce, v závorce jednobarevné. A4 vèetnì fotografií 10 000 Kè (6 000 Kè) A4 9 000 Kè (6 000 Kè) A5 na šíøku vèetnì fotografií 7 000 Kè (3 000 Kè) A5 na šíøku 6 000 Kè (3 000 Kè) A6 na výšku vèetnì fotografií 4 500 Kè (2 250 Kè) A6 na výšku 3 500 Kè (2 250 Kè)

tel.: 2/27 01 03 15

!