zemìdìlské aktuality ze svìta

2002



Z OB SAHU Krátké zprávy Zemìdìlství ve svìtì Poznatky ze svìta Životní prostøedí Lidská výživa Zahradnictví

1 10 14 26 28 30

Rizománie v Anglii

Krátké zprávy

zemìdìlské aktuality ze svìta Vydává Ústav zemìdìlských a potravináøských informací, Slezská 7, 120 56 Praha 2, [email protected], v elektronické podobì pouze jako soubor PDF. Vychází mìsíènì, cena 30 Kè, celoroèní pøedplatné 330 Kè ISSN 1213-2896

Anglie ztratila zaèátkem dubna 2002 status zóny prosté rizománie. Tento status skonèil v bøeznu a nebyl ze strany EU prodloužen, vzhledem k tomu, že poèet pøípadù výskytu rizománie v posledním roce ve Velké Británii výraznì stoupl. Jenom v roce 2001 bylo zjištìno 69 pøípadù. Od roku 1987 bylo oficiálnì hlášeno napadení porostù cukrovky rizománií celkem v 211 zemìdìlských podnicích na ostrovì, a to zejména v hrabstvích Norfolk a Suffolk. Jenom náklady na monitoring pøišly ministerstvo zemìdìlství na 0,8 mil. EUR. Cukrovary British Sugar zavedly již pøed lety kompenzaèní fond pro postižené podniky. Prudké protesty proti zrušení statusu „prostý rizománie“ vznesli také pìstitelé brambor a zeleniny a také exportéøi, kteøí se obávali urèitých omezení. To p A g r a r, 2 0 0 2 , è . 7 , s . 2 1

Lesnický monitoring životního prostøedí v Nìmecku

Institut pro ekologii lesnictví a evidenci lesa Spolkového výzkumného ústavu pro lesnictví a døevaøství v Eberswalde nabízí pøehled programù pro zjišování a kontrolu stavu lesa v Nìmecku. V diskusním fóru si mohou zúèastnìní a zájemci vymìòovat informace o monitoringu životního prostøedí. h t t p : / / w w w. f o r s t l i c h e s – u m w e l t m o n i t o r i n g . d e

EU uvolòuje finanèní prostøedky na propagaci zemìdìlských výrobkù

Vysoká cena zemìdìlské pùdy v Nizozemsku Nový zpùsob vydávání Zemìdìlských aktualit hledejte na poslední stranì

(DK)

(mi)

Evropská komise slíbila, že uvolní asi 32,1 mil. EUR na programy propagující zemìdìlské výrobky. Zatím byly schváleny finanèní prostøedky na podporu 40 programù, jejichž realizace by mìla stát asi 64,2 mil. EUR. Evropská unie bude tyto náklady spolufinancovat z 50 %. Zbytek uhradí organizace, která program navrhuje a realizuje. Do propagaèních a reklamních akcí jsou zahrnuty sýry a mléèné produkty, ovoce a zelenina, kvìtiny, víno a bioprodukty. Podle komisaøe Franze Fischlera investováním více než 32 mil. EUR do propagaèních a informaèních kampaní zamìøených na podporu spotøeby a odbytu zemìdìlských produktù vyrobených v EU plní souèasnì své poslání pøispívat ke zlepšení kvality zemìdìlských výrobkù a potravin. Agra Europe, 2002, è. 2017, s. EP/7

(Jav)

Prùmìrná tržní cena pùdy s trvalými travními porosty (vìtšinou jde o kultivované vysoce produktivní louky) v Nizozemsku se pohybuje v prùmìru kolem 36 200 EUR/ha, prùmìrná cena orné pùdy 44 400 EUR/ha. Tyto údaje pocházejí z oficiálního prùzkumu, který byl proveden v prvním pololetí 2002. Zjištìná cenová úroveò znamená, že Nizozemsko patøí v celosvìtovém mìøítku mezi státy s nejdražší zemìdìlskou pùdou. Prùmìrná cena však skrývá znaèné regionální diference. Nejvyšší cenová úroveò zemìdìlské pùdy s trvalým zatravnìním byla zjištìna v severním Holandsku, kde kupní cena na zaèátku letošního roku èinila 60 126 EUR/ha na rozdíl od Fríska, kde se louky a pastviny prodávaly za 25 000 EUR/ha. Vysoce výnosná pùda na poldrech Ijsselmeeru ve Flevolandu byla nabízena k prodeji za 65 588 EUR/ha.



Za moèálovitou pùdu na slatinách východního Groningenu kupci zaplatili 22 859 EUR/ha. Agra Europe, 2002, è. 2016, s. N/6

Na evropském trhu se objeví brambory z Indie

Krátké zprávy

Indie zaène v pøíštím roce vyvážet brambory na evropské trhy. Mùže využít výhody, že hlavní sklizòové období pøipadá na únor až duben, kdy v Evropì zpravidla ubývají zásoby z podzimní skliznì a na trhu je poptávka po raných bramborách. Na pìstování tržních brambor se zamìøují státy v západní èásti indického subkontinentu, kde se pìstební plochy brambor zvýšily z 1,21 mil. ha v roce 1997/98 na souèasných 1,38 mil. ha a úroda se zvýšila ze 17,65 mil. t na loòských 26 mil. t. Indiètí výrobci se kromì vývozu brambor budou zamìøovat také na jejich zpracování (hlavnì na lupínky, hranolky, dehydrovanou surovinu, bramborovou mouèku). Studie Indické exportní/importní banky pokládá za druhý perspektivní trh pro brambory a výrobky z nich zemì Blízkého východu, kde se celoroènì projevuje nedostatek brambor. Jak informoval deník Financial Times, Indie už zahájila export brambor do Saúdské Arábie a Íránu. R o ¾ . N o v. – t a s r, 2 0 0 2 , è . 1 4 8 , s . 5

Biologicky odbouratelný plast z kukuøice

(kv)

Koncem èervna nebo zaèátkem èervence byly v mnoha porostech pšenice v Nìmecku nalezeny svìtlé, pøedèasnì odumøelé klasy, které zùstaly vzpøímené a byly rychle osídleny houbami ze skupiny èerní. Nejèastìjší pøíèinou jsou podle nìmeckých odborníkù choroby pat stébel. U krátkostébelných odrùd, ale také u odrùdy ’Contur’ mùže být pøedèasné odumírání klasù zpùsobeno houbami r. Fusarium nebo Microdochium nivale. V tomto pøípadì je vìtšinou postižena jen èást klasù. Pøíèinou slabých vysoko nasazených klasù mùže být také infekce virem žluté zakrslosti jeèmene. Pøi èasné infekci zùstávají stébla o nìco menší. Listy se zpoèátku vìtšinou zbarvují èerveno-žluto-fialovì. Avšak i bez tohoto zbarvení mohou být symptomy na klasech virového pùvodu. Pozdní infekce krátce pøed nebo ve fázi metání již sice neovlivní rùst rostlin ani barvu listù, avšak zpùsobuje zúžení vodivých drah. To vede v období sucha k odumírání nejhornìjších internodií a klasù. Spodní èást stébla zùstává dlouho zelená a je èasto vyplnìná vodou. To p A g r a r, 2 0 0 2 , è . 7 , s . 2 1

Listové skvr nitosti nìkterých odrùd pšenice

(Jav)

Firma Cargill Dow LLC zahájila zaèátkem dubna 2002 v závodì ve státì Nebraska výrobu plastu „NatureWorks PLA“ na bázi kukuøice. Roèní kapacita bude èinit 140 000 tun. Materiál je zcela kompostovatelný. Kelímek z tohoto plastu mìl premiéru na Zimních olympijských hrách 2002 v Salt Lake City. Firma Coca-cola Company v nìm podávala nápoje návštìvníkùm. O další využití nového plastu má zájem IPER, jeden z hlavních øetìzcù supermarketù v Itálii. Nové, teplem vytvoøené obaly se mají zavést ve všech obchodech tohoto evropského øetìzce k balení èerstvých potravin. „Pøírodní produkty v pøírodním obalu“ je motto podniku, kterým chce na sebe upozornit na trhu. Materiál „NatureWorks“ se vyznaèuje èirostí a lesklým vzhledem. Lze ho použít na fólie, lahve a obaly vytlaèované teplem. N e u e Ve r p a c k u n g , 5 5 , 2 0 0 2 , è . 6 , s . 5 2

Bìloklasost má více pøíèin

(Jav)

(DK)

Navzdory peèlivì promyšleným a ve správném termínu provedeným opatøením na ochranu rostlin se v mnoha porostech pšenice každoroènì objevují zežloutlé a nekrotizované špièky listù nebo svìtle zelené, popø. žlutavé skvrny na listech. Zežloutlé špièky listù vznikají pøedevším tehdy, pokud vystupování tìchto listù z pochvy zaèíná za vlhkého podmraèeného poèasí a následného intenzivního sluneèního záøení. Zcela bez obav mohou být pìstitelé také pøi zjištìní svìtlých skvrn na listech. Podle nìmeckého odborníka jde o geneticky podmínìné zesvìtlání, které mùže být více nebo ménì výrazné. V letošním roce jsou svìtlé skvrny nápadné zejména u tìchto odrùd: ’Skater’, ’Terrier’, ’Manhatten’, ’Elvis’ a o trochu ménì také u odrùd ’Biscay’ a ’Tommi’. Skvrny na listech v žádném pøípadì nezpùsobují pokles výnosù a snížení kvality a vìtšinou také nejsou vyvolány nedostatkem stopových prvkù nebo chorobami. V tomto pøípadì nejde ani o virovou infekci. To p A g r a r, 2 0 0 2 , è . 7 , s . 2 0

(DK)

Vyšlechtìno brojlerové kuøe bez peøí

Krátké zprávy

Izraelský genetik z Hebrew University v Jeruzalémì vyšlechtil první kuøe bez peøí na svìtì. Aby vyvinul kura bez peøí, køížil malého lysého kura s bìžným brojlerovým kurem. Tvrdí, že rychle roste, má malé nároky na pøíjem energie, jeho chov je ekologicky pøíznivý a obzvláštì vhodný pro teplé a subtropické oblasti, ale nevhodný pro oblasti v chladnìjším klimatickém pásmu. Tito noví neopeøení ptáci nemusí být škubáni, což urychluje zpracovatelský proces. Ptáci rovnìž mohou svou energii, užívanou jinak k udržování optimální tìlesné teploty, smìøovat na rychlejší rùst. Další výhodou je produkování libovìjšího masa – žádné peøí znamená ménì podkožního tuku. Chov neopeøených kuøat mùže být také ekologicky pøíznivý – chovatelé by mohli ušetøit náklady na ventilaci potøebnou k uchránìní kuøat pøed pøehøátím a absence peøí by ušetøila vodu užívanou na škubání kuøat a snížit zneèišování prostøedí. Výzkumník vytvoøil nìkolik desítek lysých ptákù a doufá, že vyšlechtí tohoto kura do velikosti brojlerového. Dosavadní úsilí vytvoøit neopeøená kuøata mìla však za výsledek kritiku od skupin usilujících o ochranu a práva zvíøat a ekologù. Wo r l d Po u l t r y, 1 8 , 2 0 0 2 , è . 6 , s . 6 – 7

Faktor y ovlivòující odolnost dojnic vùèi mastitidám

Mastitida je jednou z nejrozšíøenìjších a nejnákladnìjších onemocnìní dojnic. Výskyt mastitidy kolísá mezi 12–40 % a v nìkterých stádech dosahuje 50–80 %. Snížení produkce mléka v dùsledku mastitidy dosahuje 3,2–25 %. V Dánsku uvádìjí roèní ztráty v dùsledku mastitidy ve výši 240 kg, v USA 400–470 kg mléka na krávu. Výskyt a rozšíøení onemocnìní jsou ovlivnìny øadou faktorù jako je stav imunitního systému, vìk dojnic a úroveò mléèné užitkovosti ve stádì. Pøedmìtem studie z Ruska (Petrozavodsk) bylo zjištìní vlivu rùzných faktorù na odolnost krav vùèi mastitidì. Výskyt mastitidy byl sledován u 28 000 dojnic v souvislosti s vìkem, úrovní užitkovosti, roèním obdobím, vlastnostmi vemene a dìdièností. J. anim. Feed Sci, 11, 2002, è. 2, s. 237–254

Výhodný zdroj vápníku pro brojler y

Možnosti inzerce hledejte na posledních stranách pøed pøílohou

(Sch)

Problémy kostí a tudíž i nohou, které postihují brojlerová kuøata, mohou zpùsobovat znaèné ekonomické ztráty, protože snižují spotøebu krmiva a rùst a vedou k zaøazování jateèných tìl do nižších kategorií. Tibiální dyschondroplasie (TD) je stále specifickým problémem, který je zpùsoben nerovnováhou vápníku a fosforu. Nedávno dokonèený výzkum, financovaný americkou spoleèností Poultry & Egg Association, se zabýval kalcium citrát-malátem (CC-M) jako zdrojem vápníku pro brojlery. Studie mìla urèit, zda CC-M by mohl být hodnotnou náhradou vápence ve startovacím krmivu pro brojlery. CC-M je užíván k obohacení potravin pro lidi, protože vápník v této formì je rozpustnìjší než vápník z vápence. Bylo zjištìno, že CC-M je velmi dobrým zdrojem vápníku. Kuøata krmená CC-M rostla rychleji než kuøata krmená krmivem s pøídavkem vápence. Biologická dostupnost vápníku v testovaných vzorcích byla velmi podobná pro obì slouèeniny – CC-M i vápenec. Wo r l d Po u l t r y, 1 8 , 2 0 0 2 , è . 4 , s . 7

Welfare a zdraví prasat

( Vo )

( Vo )

Podmínky pro dodržování welfare zvíøat vedou ke hledání alternativních výrobních systémù, vèetnì systémù se slamnatou podestýlkou (slamnaté výbìhy, venkovní chov). Šlechtitelské spoleènosti vyvinuly nové linie prasat, které jsou lépe adaptovatelné extenzivnìjším podmínkám chovu. Zatím existuje málo informací o welfare vykrmovaných prasat moderních linií v rùzných systémech chovu. Pokus z Velké Británie je souèástí vìtší studie, která hodnotí chování prasat, rùst a vlastnosti jateèného tìla prasat vykrmovaných v rùzných podmínkách ustájení; sledovaly se interakce mezi genotypem a podmínkami výkrmu. Výsledky potvrzují, že welfare prasat je lepší ve slámou podestýlaných systémech než v bìžných intenzivních systémech. Prasata ustájená na slámì vykazují menší výskyt bursitidy a poranìní povrchu tìla. Nebyly zjištìny žádné významné interakce mezi systémem výkrmu a genotypem z hlediska ukazatelù zdraví. Livestock Prod. Sci., 75, 2002, è. 3, s. 233–243

(Sch)

!

Nová forma bacterinu

Spoleènost ImmTech Biologicals avizuje nový bacterin M-HyoGard Bacterin, který je využitelný v prevenci poškození plic jako následku praseèí enzootické pneumonie zpùsobované pøedevším Mycoplasmou hyopneumoniae. Doporuèuje se vakcinace zdravých prasat ve vìku dva týdny a více. Podle studie mùže M-HyoGard u ošetøených prasat výraznì snížit poškození plic a zlepšit pøírùstky hmotnosti. N a t . H o g F m r, 4 7 , 2 0 0 2 , è . 5 , s . 6 4

Nižší výskyt salmonel

Krátké zprávy

Zavedením programu pro redukci pathogenù – Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) se v USA výraznì snížilo zamoøení surového masa a drùbeže salmonelami. Kontrolní program funguje od roku 1998 a požaduje, aby balírny vyvinuly plán pro prevenci rizik a snížení výskytu patogenù v masných výrobcích. Na základì údajù z podnikù všech velikostí od roku 1998 do 2001 se zjišuje, že výskyt salmonel se po zavedení programu HACCP snížil u tržních prasat z 8,7 na 5,4 %, u brojlerù z 20 na 10,7 %, u krav a býkù z 2,7 na 2,2 %. U mletého masa a drùbežích výrobkù se zaznamenalo dvojnásobné snížení. Tyto údaje jsou v souladu se zprávou z Centers for Disease Control and Prevention o sníženém výskytu salmonelóz u lidí v USA. N a t . H o g F m r, 4 7 , 2 0 0 2 , è . 5 , s . 8

Priority ve výzkumu genomù v USA

( Vo )

Hodnocení hnoje je jednoduchým zpùsobem pro odhad bachorové èinnosti u dojnic a potvrzuje správnost krmných dávek nebo naznaèuje jak by mìly být upraveny, pøípadnì jaké zmìny v øízení chovu by byly vhodné. Strukturu hnoje a velikost èástic ovlivòuje množství pøijaté nestravitelné vlákniny a typ nevláknitých glycidù. Tyto složky mohou ovlivòovat dobu setrvání krmiva v bachoru nebo rozsah bachorové fermentace. Jestliže krmivo není dostateènì tráveno v bachoru, jsou proteiny, tuky a škrob tráveny a absorbovány v tenkém støevu, pøípadnì v tlustém støevu. Pøi správnì fungujícím bachoru je fermentace v tlustém støevu minimální. Hodnocení hnoje vyplývá ze vztahu mezi dojnicí a krmnou dávkou a mùže signalizovat potøebu zmìny krmné dávky nebo zpùsobu krmení, pøípadnì zmìnu zdravotního stavu dojnic. Feedstuffs, 7 4, 2002, è. 23 s. 9

Dánská spoleènost DanBred

(Sch)

Šimpanz, kur a vèela jsou mezi prvními prioritami pro sekvencování genomu, které vybral Státní výzkumný ústav pro lidský genom (NHGRI – National Human Genome Research Institute) v Bethesdì v USA. Další priority zahrnují moøskou ježovku Strongylocentrotus purpuratus a prvoka Tetrahymena thermophila a mimo jiné 15 druhù hub. Seznam vyzdvihuje živoèichy, kteøí jsou užiteèní pro zemìdìlství, jako napø. kura a vèelu, ale nikoli rostliny, u kterých jsou projekty sekvencování financovány jinými institucemi (National Science Foundation a US Dept of Agriculture). Od té druhé v poøadí se oèekává, že bude spolupracovat s NHGRI pøi práci na genomech kura a vèely; houby jsou zde zahrnuty, protože mohou zpùsobovat jak nemoci lidí, tak nemoci významné v zemìdìlství. Ježovka a kur jsou modelové organismy pro vývojové biology a prvok Tetrahymena je využíván v bunìèné biologii a genetickém výzkumu, obzvláštì ve studiích telomerù (ty kryjí konce chromozomù, které se zkracují s tím, jak buòky stárnou). Tr e n d s i n B i o t e c h n o l o g y, 2 0 , 2 0 0 2 , è . 8 , s . 3 2 3

Hodnocení hnoje – základní infor mace o trávení

(Sch)

(Sch)

Spoleènost DanBred International/SEA, založena v roce 1972, registruje všechna plemenná stáda prasat v Dánsku a realizuje Danish Pig Breeding Programme. Ve spolupráci s National Committee for Pig Production a Federation of Danish Pig Producers and Slaughterhouses exportuje èistokrevná zvíøata plemen dánská landrace, dánské velké bílé, duroc, hamsphire, køížence tìchto plemen a èerstvé sperma do více než 35 zemí v Jižní Americe, USA, Evropì, Africe, Èínì, Japonsku, Korei, Filipinách a v Malajsii. Bližší informace o spoleènosti lze získat na adrese: www.danbred.com Pig Intern., 32, 2002, è. 5, s. 30

(Sch)

"

Zákony o životním prostøedí a chov prasat v Nizozemsku

Podle ZMP (Central Market and Price Reporting Agency) zvýší pøísnìjší zákony ohlednì životního prostøedí v Nizozemí náklady na výrobu prasat. Základem pro tuto informaci je studie Dutch Landbouw Economisch Instituut (LEI), podle které se v roce 2005 zvýší výrobní náklady na kg živé hmotnosti na 1,14 EUR (zvýšení oproti roku 2000 o 0,09 EUR). Podle LEI budou v roce 2005 dosahovat výrobní náklady na kg živé hmotnosti ve Španìlsku 0,98 EUR, v Dánsku 1,12 EUR, ve Francii 1,14 EUR a v Nìmecku 1,42 EUR. K r a f t f u t t e r, 2 0 0 2 , è . 7 / 8 , s . 2 6 2

Postoj Evropanù k bezpeènosti potravin

Krátké zprávy

Podle prùzkumu provedeného Confederation of the Food and Drink Industries (CIAA) si dvì tøetiny spotøebitelù v Evropì myslí, že konzumované potraviny jsou bezpeèné. Výsledky celoevropského prùzkumu byly uvedeny na tøetím European Food Summitu, konaném v dubnu 2002 v Bruselu. Prùzkum se týkal chápání rizika spotøebitelem, jeho pøístupem k GMO a hlavních informaèních zdrojù. Byl realizován na vzorcích po 1000 obyvatelích z pìti zemí (V. Británie, Francie, Nìmecko, Itálie a Nizozemsko), které reprezentovaly témìø 70 % populace EU. Ukázalo se, že Evropané sice vìnují pozornost bezpeènosti potravin, ale obecnì jsou více varováni pøed dopadem dalších vlivù na zdraví jako je kouøení, zneèištìní prostøedí a stres. Šedesát procent Evropanù je pøesvìdèeno, že jimi konzumované potraviny jsou bezpeèné. Z evropských konzumentù jsou nejspokojenìjší Britové a Holanïané. Vìtšina Evropanù by pøestala nakupovat výrobky, pokud by zjistila, že obsahují GMO. Prùzkum však ukázal, že bude-li výrobek inzerován jako pro spotøebitele prospìšný, mohou Evropané zmìnit svùj postoj speciálnì ve V. Británii, Nizozemsku a Francii. Fe e d Te c h , 6 , 2 0 0 2 , è . 4 , s . 6

Produkty Denkavit

(Sch)

Na univerzitì v Novém Mexiku (Fakulta zemìdìlství a geologie) byl proveden pilotní projekt minimalizace odpadù. Pracovníci univerzity se zamìøili na travnatý odpad, který zpracovávali pomocí dvoustupòové biologické fermentace s jímáním vznikajícího plynu – metanu. Tráva èinila hlavní podíl zpracovávaného komunálního odpadu. Prùsaky byly recirkulovány pøes pevný podíl a opìt zpracovávány metanovým kvašením. Bylo prokázáno, že 67 % tìkavého pevného podílu lze pøemìnit v prùbìhu pùl roku na plyn. Matematický model vyjádøil funkèní závislost hodnoty pH a dalších parametrù. Wa s t e M a n a g e m e n t , 2 2 , 2 0 0 2 , è . 1 , s . 2 8

Kroužkový válec Horsch

(Sch)

Nizozemská spoleènost Denkavit se specializuje na vývoj a výrobu vysoce hodnotných krmiv pro mladá hospodáøská zvíøata. Má mezinárodní charakter a sdružuje další spoleènosti ve Francii, Nìmecku a Itálii (Denkavit Group). Výrobky Denkavit jsou výsledkem vlastního výzkumu a ovìøení v praxi. Mají vysokou nutrièní hodnotu a výbornou stravitelnost. Na experimentálních farmách spoleènosti s celkovou kapacitou okolo 2 000 telat a 250 prasnic se testují složení krmiv, krmné systémy a rùzné systémy chovu. Podrobnosti o Denkavit Group lze získat na adrese: www.denkavit.com Pig Intern., 32, 2002, è. 5, s. 31

Energie ze zelené hmoty

(Sch)

(Š)

Nìmecký strojírenský závod Horsch vždy pøichází na trh se strojem, který znamená špièkovou technickou úroveò a který zaujímá pøední místo v technickém vývoji. Nejnovìjším produktem této firmy je kroužkový válec Optipack DD. Horsch se snaží snižovat náklady na produkci obilovin používáním výkonnìjších strojù na pøípravu pùdy a strojù nových konstrukcí pro optimalizaci lùžka pro osivo pøi relativnì vyšších pracovních rychlostech. A tìmto požadavkùm vyhovuje novì uvádìný kroužkový válec a tìžký kypøiè Tiger. Válec Optipack DD má disky o prùmìru 700 mm z pružinové ocele, svaøené do párù. Horsch prohlašuje, že toto provedení nabízí hlubší zhutnìní až do 30 cm. Stroj dokonale rozbíjí i tvrdé hroudy, protože na jeden metr délky pøipadá hmotnost 650 kg. Povrch pole je ponechán zvlnìný, aby se umožnilo rychlejší vyschnutí pùdy. Nový model Optipack DD lze používat samo-

#

statnì nebo v kombinaci s kypøièem. Je nabízen s pracovními zábìry 6,6 nebo 8,2 m. Oba modely se pro pøepravu sklápìjí na šíøku 3 m. Fa r m e r s We e k l y, 1 3 7 , 2 0 0 2 , è . 2 , s . 6 4

Houby vázající radioaktivní odpad

Krátké zprávy

Pigment nalezený v urèitých druzích jedlých hub mùže vázat radioaktivní odpad a mohl by být využíván pro èištìní radioaktivního odpadu nebo kontaminovaných pùd. Chemici z univerzity Louise Pasteura ve Štrasburku ve Francii zjistili, že houby akumulovaly vysoká množství cesia 137Cs – vedlejšího produktu radioaktivního rozpadu pocházejícího z katastrofy v Èernobylu v roce 1986 – a zkoumali jeho vliv na molekulu pigmentu norbadionu A. Adsorpce 137Cs je allosterická – jakmile se norbadion A naváže na jeden iont cesia 137Cs, podléhá zmìnì formy a ihned se naváže na další. To by mohlo být využitelné v nìkterých oblastech, jako napø. pøi remediaci pùd nebo pøi radioterapii provádìné cirkulací slouèenin norbadionu A a cesia 137Cs krevním øeèištìm do cílových tumorù. Tr e n d s i n B i o t e c h n o l o g y, 2 0 , 2 0 0 2 , è . 7 , s . 2 8 4

Produkce biofarmaceutik v mléce transgenního skotu

(Sch)

Bìhem posledních 20 let došlo k øadì výrobních a zpracovatelských zmìn v komerèní výrobì vajec, které ovlivnily jejich kvalitu. Výskyt Salmonelly enteritidis ve vejcích vedlo k pøehodnocení pojmu kvalita vajec z hlediska spotøebitele a vedl ke zmìnì v zamìøení pozornosti spotøebitele i výzkumu. Výzkum se soustøedil pøedevším na pøenos salmonel vejci. Odborníci zjišovali, zda genetické zlepšení nosnic mùže ovlivnit citlivost vajec vùèi mikrobiální kontaminaci. Výzkum provedený v Arkansasu mìl stanovit zda se vejce tøí pùvodních linií a jedné souèasné linie komerèních nosnic liší v poètu bakterií po inokulaci patogeny – Salmonella a Pseudomonas. Celkové výsledky naznaèují, že genetická selekce zmìnila rezistenci vajec vùèi mikrobiální kontaminaci a že skríning mirkobiální integrity by mìl být zvažován pøi selekci nosnic. Poultry Sci., 81, 2002, è. 5, s. 715–720

Vliv koncentrovaných krmiv na pøežvykování, produkci slin a pH bachoru

( Vo )

Spoleènost Neogen Corp. (USA) jako první ve svìtì vyvinula rychlý test na stanovení vedlejších produktù pøežvýkavcù v krmivech pro zvíøata. Test je urèen pro výrobce krmiv, chovatele skotu, dojnic a ovcí a správní agentury, aby se pøesvìdèili, že krmné složky nejsou kontaminovány mouèkou z vedlejších produktù pøežvýkavcù. Test je jednoduchý, trvá jen nìkolik minut a mùže být proveden i málo zkušenými osobami. V souèasné dobì je, v souvislosti s BSE a zákazem užívání vedlejších produktù pøežvýkavcù do krmiv pro pøežvýkavce, velkým pøínosem pro krmiváøský prùmysl a odvìtví výroby skotu a ovcí. Feedstaffs. 7 4, 2002, è. 22, s. 6

Mikrobiální kontaminace vajec

( Vo )

Mléko transgenního skotu by mohlo poskytovat atraktivní prostøedek pro produkci biofarmaceutik ve velkém mìøítku. Kolektiv výzkumníka Patricka van Berkela podává zprávu o produkci rekombinantního lidského laktoferinu (hLF) ve velkém mìøítku v mléce transgenních krav. HLF – glykoprotein vázající železo, který se úèastní pøirozené základní obrany organismu, byl produkován v koncentraci øádu g . l–1 v mléce skotu. Jak pøirozený hLF, tak rekombinantní hLF byly stejnì úèinné ve tøech rùzných modelech provádìných infikováním myší in vivo a ukázaly podobné lokalizace v místech infekce. Výsledky dokládají potenciál transgenního skotu produkovat biofarmaceutika ve velkém mìøítku. Tr e n d s i n B i o t e c h n o l o g y, 2 0 , 2 0 0 2 , è . 7 , s . 2 8 5

Test na pøítomnost mouèky z pøežvýkavcù

(Š)

(Sch)

Doba strávená pøežvykováním se uvádí jako indikátor zdravotního stavu bachoru. Pøežvykování je stimulováno pøíjmem sušiny a doba strávená pøežvykováním se prodlužuje se zvyšujícím se podílem nestravitelné vlákniny v dávce a délkou èástic objemného krmiva. Pøežvykování stimuluje tvorbu slin, které se úèastní na potlaèení kyselin vzniklých pøi fermentaci a brání vzniku bachorové acidózy. Zatím bylo provedeno málo studií, které by se zabývaly vztahem mezi dobou žvýkání, sekrecí slin a hodnotou pH. Výskyt subklinické bachorové acidózy se zvyšuje pøi vysokém podílu koncentrovaných krmiv v dávce, zvláštì pøi aplikaci oddìlenì od objemného krmiva. Užití kompletní krmné

$

dávky vyluèuje podávání velkého množství obilovin a snižuje riziko vzniku acidózy. J. Dairy Sci., 85, 2002, è. 5, s. 1165–1175

Vlhkomìr y zrna

Krátké zprávy

Polský výrobce Draminski nabízí nejnovìjší konstrukci pøístroje na mìøení vlhkosti a hustoty až sedmi druhù zrna. Pøístroj má být podle výrobce velmi pøesný se schopností mìøit vzorky o hmotnosti od 1 do 1000 g s hustotou vykazovanou v kg . m–3. Pøístroj má hmotnost 1 900 g. Energetickým zdrojem je CdNi baterie umožòující 15hodinový nepøetržitý provoz. Rozsah mìøení vlhkosti zrna je až do 25 % a tento údaj je znázoròován na LCD displeji. Výrobce Draminski rovnìž dodává vlhkomìr na mìøení Vlhkomìr Draminski vlhkosti až 15 druhù zrna, pohánìný batea hustomìr rií o napìtí 9 V. Fa r m e r s We e k l y, 1 3 7 , 2 0 0 2 , è . 3 , s . 7 0

Léèení cukrovky ženšenovým extraktem

Valtra s novou konstr ukèní øadou

Nový traktor Valtra

(Š)

Podle nedávné studie by extrakty z plodù ženšenu mohly být využívány k léèení cukrovky a obezity. Výzkumníci z chicagské univerzity zjistili, že obézní myši s cukrovkou pøijímající dennì injekce extraktu ženšenu bìhem 12 denního období ztratily více než 10 % své tìlesné hmotnosti a žraly o 15 % ménì než normální myši, mìly o 35 % vyšší aktivitu a vykazovaly zlepšenou sekreci inzulínu a citlivost. Obsah cukru a cholesterolu v krvi myší klesl témìø o 30 % v prùbìhu pokusu. Jakmile se zastavilo denní podávání injekcí, nemocné myši postupnì znovu pøibyly na hmotnosti. Aktivní složkou extraktu z plodù zpùsobující antidiabetickou aktivitu je látka zvaná ginsenosid Re. Chicagský výzkumný tým nyní izoluje i jiné složky extraktu z plodù ženšenu, které by mohly zpùsobovat úbytek hmotnosti. Tr e n d s i n B i o t e c h n o l o g y, 2 0 , 2 0 0 2 , è . 8 , s . 3 2 3

( Vo )

Po uvedení konstrukèní øady velkých traktorù S o výkonu 172 nebo 194 kW na výstavì Agrotechnica na podzim roku 2001 chce firma Valtra obnovit svùj program i smìrem dolù. Tomu má od podzimu 2002 odpovídat konstrukèní øada T, která postupnì vystøídá osvìdèené typy série HiTech. Konstrukèní øada T zahrnuje traktory ve výkonovém segmentu od 75 do 150 kW a bude v prodeji od podzimu nejprve se šestiválcovými motory, tedy s výkony od 100 do 150 kW. Traktory s ètyøválcovými motory pøijdou na trh pravdìpodobnì teprve až od poloviny roku 2003. Zmìny v konstrukèní øadì T zahrnují v první øadì design, který vychází z konstrukèní øady S. Nové traktory Valtra typu T mají rovnìž dostat novou kabinu vlastní konstrukèní øadì velkých traktorù S. Jaké zmìny jsou ukryty pod kapotou není v souèasné dobì ještì zcela známo. Jistì ale mezi nì bude patøit nový motor s elektronickým vstøikováním. Landwir t, 2002, è. 13, s. 47

Demonstraèní podniky ekologického zemìdìlství v Nìmecku

(Sch)

(mi)

V rámci spolkového programu „Ekologické zemìdìlství“ se buduje „decentrální“ – rovnomìrnì po území republiky rozmístìná sí 200 demonstraèních podnikù ekologického zemìdìlství. Zemìdìlci v tìchto demonstraèních podnicích mají za úkol umožnit návštìvu svých hospodáøství ostatním zemìdìlcùm, zpracovatelùm potravin, prodejcùm biovýrobkù a ostatním zájmovým skupinám jako jsou uèni, žáci a studenti, ale také spotøebitelùm. Pøedvedou jim svùj podnik a jsou k dispozici pro podávání informací a odborných rad. Podrobnìjší informace v nìmèinì jsou na níže uvedené webové stránce. h t t p : / / w w w. v e r b r a u c h e r m i n i s t e r i u m . d e / l a n d w i r t s c h a f t / o e ko l o g – l a n d b a u / demobetriebe.htm (mi)

Nový ARES od fir my Renault

Pìt let po uvedení na trh pøichází firma Renault Agriculture na trh s novou generací traktorù ARES. Tøi konstrukèní øady, Ares 500, 600 a 800, mají výkony motoru od 67 do 153 kW. Novinky jsou zejména v oblasti pøevodovek, odpružení pøední nápravy, regulace hydrau-

%

Nový ARES od firmy Renault

liky a systému snímání zatížení. Pøevodovka QUADRACTIV, která se v souèasné dobì dodává pro všechny konstrukèní øady, øadí automaticky pøevodové stupnì ètyøstupòové pøevodovky pro øazení pod zatížením v závislosti na poètu otáèek motoru a jeho zatížení. Pøední náprava se samostatným odpružením jednotlivých kol PROACTIV se nyní dodává také pro øadu 500 a 600. Øidiè si mùže vybrat mezi funkcemi ruèního režimu, automatického režimu a vypnutím odpružení. Nový ARES se dodává se dvìma rùznými elektronickými regulacemi hydrauliky. Systém pro snímání zatížení má nyní další nový režim elektrohydraulického øízení èelního nakládaèe s názvem ELECTROPILOT. Pomocí tohoto ovladaèe se s vysokou pøesností a citlivostí elektrohydraulicky øídí dva ovládací ventily. Landwir t, 2002, è. 13, s. 47

Podvozek firmy Mercedes Benz

Podvozek NGU

Nejnovìjším typem vozidla, na které lze instalovat rùzné zemìdìlské i jiné stroje je model NGU, který pøedstavila firma South Cave Tractors. Vychází z nového podvozku U300 a U400 øady Unimog, u kterého byla kabina posunuta smìrem dopøedu. Tím se dosáhlo uvolnìní a zvìtšení plošiny za kabinou pro umístìní postøikovaèe nebo jiného demontovatelného stroje. Oba modely jsou pohánìny pøetlakovì plnìnými motory Mercedes Benz s vnitøním chlazením pøivádìného vzduchu. Model U400 má výkon 170 kW. Stroj je osazen pøevodovkou s mìnièem toèivého momentu a s osmi pøevodovými stupni pro jízdu dopøedu a šesti reverzními. Maximální rychlost je 64 km . h–1, permanentní pohon ètyø kol je samozøejmostí. Vinuté pružiny vpøedu i vzadu zajišují klidnou jízdu. Podvozek je rovnìž vybaven dvouokruhovým brzdicím systémem s ABS. Zatížení modelu U300 je 6 tun a celková hmotnost je tedy 12 tun. Ceny zaèínají na 58 000 GBP a zvyšují se o 3 574 GBP v pøípadì, že si zákazník nechá instalovat systém se samoèinným dohušováním pneumatik. Fa r m e r s We e k l y, 1 3 7 , 2 0 0 2 , è . 1 , s . 7 5

Význam doplòku laktoferinu pro telata

Krátké zprávy

(Š)

Laktoferin – glykoprotein vážící železo, obsažený v mléce, má nìkolik funkcí: pùsobí antimikrobiálnì, úèastní se na øízení imunitního systému, inhibuje rùst nádorù. Zatím je málo známo o úloze laktoferinu ve výživì narozených telat. Existuje domnìnka, že by telata krmená kolostrem, mlékem a mléènou náhražkou s pøídavkem laktoferinu mohla v dùsledku zlepšeného zdraví rùst rychleji a být døíve odstavená než telata bez pøídavku této látky. Za úèelem stanovení vlivu pøídavku laktoferinu telatùm pøed odstavem byl proveden pokus v New Hampshire (USA) s telaty holštýnského plemene, který potvrdil, že telata s pøídavkem laktoferinu mohou být døíve odstavená a byl zjištìn pøíznivý vliv pøídavku této látky na jejich užitkovost. J. Dairy Sci., 85, 2002, è. 5, s. 1237–1242

Dietetická vláknina pro prasata

(mi)

(Sch)

Z ekonomických dùvodù i z dùvodù lepšího welfare stoupá zájem o krmné dávky s obsahem dietetické vlákniny i pro prasata. Øada studií dokazuje, že zvyšující se podíl dietetické vlákniny v dávce prasat snižuje stravitelnost živin a energie; studie zabývající se schopností prasat trávit dietetickou vlákninu pøinášejí rozporné výsledky. Bylo však dokázáno, že stravitelnost vláknité frakce krmné dávky se zvyšuje se stoupající tìlesnou hmotností prasat a významný je i botanický pùvod vlákniny. Vìtší stravitelnost vlákniny u t잚ích prasat se vysvìtluje zvýšenou schopností bakteriální flóry trávit vlákninu a uvádí se pøíznivý vliv delší doby prùchodu tráveniny zažívacím traktem. Závìr studie provedené ve Francii potvrzuje, že stravitelnost vláknité složky krmné dávky se zlepšuje se stoupající hmotností prasat, rozsah trávení rùzných typù dietetické vlákniny závisí èásteènì na botanickém pùvodu a mùže být zlepšen prodlouženou dobou prùchodu tráveniny trávicím traktem. Anim. Sci., 74, 2002, è. 3, s. 503–515

(Sch)

&

Nitrátová smìr nice v Nizozemí

Speciální èíslo nizozemského èasopisu The Netherlands Journal of Agricultural Science je vìnováno problematice zneèišování životního prostøedí dusíkem, øešení problému a nitrátové smìrnici platné pro Nizozemí. Netherl. J. agric. Sci., 49, 2001, è. 2–3, s. 115–296

Èasná diagnostika mastitidy

Krátké zprávy

Pøi poškození epitelu mléèné žlázy v dùsledku mastitidy se mìní elektrická vodivost mléka. Zmìny ve vodivosti se sledují ještì pøed vývojem viditelných klinických pøíznakù a mohly by být využity k èasné detekci mastitidy. Èasná detekce onemocnìní mùže zlepšit úèinnost ošetøení a potencionálnì snížit množství potøebných antibiotik. Ve Velké Británii provedli studii za úèelem stanovení zda zmìny ve vodivosti vzorkù mléka z jednotlivých ètvrtí vemene mohou být užity pro èasnou detekci mastitidy a pro zjištìní vztahu mezi vodivostí a poètem somatických bunìk v mléce. Bylo zjištìno, že vodivost mléka z jednotlivých ètvrtí vemene nemùže být použita jako jediné kritérium pro ranou aplikaci antibiotik. Ve t e r. R e c . , 1 5 0 , 2 0 0 2 , è . 2 1 , s . 6 5 5 – 6 5 8

Žluknutí kr miv

(Sch)

(Sch)

Kvalita krmiv se zhoršuje oxidací obsažených lipidù a mastných kyselin. Pøirozená oxidace nebo autooxidace mùže významnì snížit chutnost krmiva, jeho pøíjem a užitkovost zvíøat. Oxidovaná krmiva mají nižší obsah proteinu a energie a nìkterých dalších živin jako jsou v tuku rozpustné vitaminy a xantofyly. Vytváøené metabolity mohou zpùsobit u zvíøat toxický stres. V souvislosti s BSE a zákazem aplikace živoèišných proteinù a také tukù v krmivech pro zvíøata pøedevším v západní Evropì a èásti Asie a k vyššímu využívání rostlinných olejù (vèetnì tìch s vysokým obsahem polynenasycených mastných kyselin) se mìní oxidaèní substrát krmiv a požadavky na antioxidaèní krmná aditiva. Feed int., 23, 2002, è. 6, s. 18

(Sch)

Secí stroj KRM

Výrobce KRM nyní nabízí alternativní kultivaèní jednotku pro svou øadu secích strojù, která má lépe pracovat v režimech minimálního zpracování pùdy s vrstvou rostlinných zbytkù. Systém Maxi-Tilth je rovnìž schopný vytvoøit jemnìjší strukturu pùdy po døíve aplikovaném základním zpracování pùdy. Tato jednotka se odpøedu skládá z øady støižným kolíkem chránìných pevných radlic, za nimiž následuje sada urovnávacích radlic, které lze hydraulicky nastavovat na požadovaný úhel podle okamžitých pracovních podmínek. Tyto radlice pøivádìjí hroudy pøímo do cesty tvarovaným talíøùm, které jsou umístìny hned za nimi, takže nedochází k ucpávání rostlinnými zbytky. Za talíøi je sada pneumatik, které udržují nastavenou hloubku setí a pak secí botky a zahrnovací radlièky. Pracovní záKombinovaný secí stroj KRM pro minimalibìr je 3 a 4 m. zaèní systémy

Teleskopický køovinoøez

Možnosti inzerce hledejte na posledních stranách pøed pøílohou

Fa r m e r s We e k l y, 1 3 7 , 2 0 0 2 , è . 1 , s . 7 6 – 7 7

(Š)

Øada strojù na oøezávání živých plotù a vyžínání pøíkopù a krajnic silnic firmy Spearhead nyní zahrnuje nový model s teleskopickým ramenem, které umožòuje práci jak v omezených prostorech, tak i ve vzdálenìjších místech. Model Excel 645T je nesený na tøíbodovém závìsu a používá se s traktory o výkonech od 59 do 88 kW a o hmotnosti vìtší než 4 tuny. Stroj má operaèní dosah od 5,6 do 6,4 m. Výrobce omezil hmotnost výložníku na únosnou míru, aby udržel stabilitu soupravy i pøi jeho maximálním vysunutí. Model 645 T je vybaven 1,3 m širokou hlavicí s cepovým žacím rotorem. Spearhead nabízí ètyøi druhy cepových nožù pro rùzné provozní podmínky. Volitelný autopilot umožòuje samoèinnì udržovat nastavenou výšku pøi používání stroje na krajnicích. Cena modelu Excel firmy Spearhead 645 T zaèíná na 13 876 GBP. Fa r m e r s We e k l y, 1 3 7 , 2 0 0 2 , è . 1 , s . 7 7

(Š)

'

Øezaèka balíkù slámy

Terrington Machinery nyní nabízí ve Velké Británii øezaèku slamnatých balíkù, která dokáže vyprodukovat øezanku o délce 4 až 1 cm. Španìlský model Tatoma E-225 je urèen k nastýlání lože touto øezankou v drùbežárnách. Mùže zpracovávat jak válcové, tak i hranolové balíky. Pøi plnìní se zadní rampa sklopí do horizontální polohy a stroj pøi jízdì dozadu natlaèí balík na rampu. Ta se pak hydraulicky zvedne a pøitlaèí balík k hydraulicky pohánìnému øetìzovému dopravníku, který jej pøisune k rotaènímu øezacímu mechanismu. Tento rotor slámu rozøeže na øezanku, kterou zároveò vymetá ze stroje ven. Øezací mechanismus se liší od ostatních tím, že je obklopen roštem, který dovolí pouze jemnì rozøezané slámì proniknout do výfukové koncovky. Dosah rozmetání je až 20 m a v závislosti na vlhkosti slámy lze jeden balík zpracovat už za dvì minuty. Stroj Tatoma E-225 je k dispozici v neseném nebo pøívìsném proØezaèka balíkù Tatoma E-225 vedení. Cena zaèíná na 7 500 GBP.

Krátké zprávy Slovenští pìstitelé cukrovky podporují návrh kvóty bílého cukru Svaz pìstitelù cukrové øepy Slovenska požádal Mezinárodní sdružení evropských pìstitelù cukrové øepy (CIBE) se sídlem v Paøíži o podporu kvót bílého cukru, které Slovensku navrhla Evropská komise.

Fa r m e r s We e k l y, 1 3 7 , 2 0 0 2 , è . 1 , s . 7 7

Podle ní by Slovensko mìlo obdržet kvótu A urèenou pro domácí trh v objemu 189 760 t a kvótu B, která se týká subvencovaného vývozu, v objemu 18 976 t. Návrh EK zhruba odpovídá rozvojovému programu, který poèítá s pìstitelskou plochou 32 000 ha a celkovou roèní produkcí 1,4 mil. t cukrové øepy. Podle pøedsedy pøedstavenstva svazu by každé snížení kvóty o 5 t bílého cukru znamenalo pøi souèasných úrodách omezení výmìry cukrovky o 1 ha. Výsledkem by nebyly jen pøímé ztráty, ale také umrtvení investic, jež dosáhly znaèného rozmìru ve zpracovatelských kapacitách i v zemìdìlské prvovýrobì. Vztahy mezi dodavateli a odbìrateli cukrovky se stále zlepšují, takže se dá reálnì poèítat s postupným zvyšováním hektarových výnosù i digescí cukrové øepy. Pìstitelé by pøi nákladech zhruba 50 000 SKK na hektar rádi dosáhli nákupní ceny na úrovni 1 500 SKK za tunu suroviny standardní kvality. K tomu by mohlo pøispìt zavedení takového cukerního režimu, jaký uplatòuje Evropská unie. Pøedstavitelé svazu pìstitelù doufají, že se jim podaøí udržet kvótu cukru navrženou Evropskou komisí. Navrhují, aby pøi prosazování kóty bylo souèasnì pøijato aproximaèní naøízení, které by umožnilo odzkoušet v praxi pravidla Evropské unie døíve, než se Slovensko stane jejím èlenem. R o ¾ . N o v. , 2 0 0 2 , è . 1 4 5 , s . 2

Bulharské zemìdìlství v nesnázích Podle poslední Situaèní zprávy *) Evropské komise o stavu zemìdìlského sektoru v Bulharsku je pøechod k tržní ekonomice zvláštì pro zemìdìlce velmi obtížný.

Zemìdìlsví ve svìtì

(Š)

(Jav)

Podíl obyvatelstva hospodaøícího na pùdì zùstává trvale vysoký na úrovni asi 25 % podobnì jako v Polsku. Avšak na rozdíl od Polska mají Bulhaøi ze zemí èekajících na pøipojení k EU nejnižší osobní dùchod na obyvatele, který zde èiní pouze asi 25 % prùmìrného dùchodu v EU. Odvìtví zemìdìlství, lesnictví a rybáøství pøispívají 14,5 % k tvorbì hrubého domácího produktu. Agrární struktura se vyznaèuje pøetrváváním mnoha malých neefektivních naturálních hospodáøství, která vyrábìjí pøedevším pro vlastní spotøebu rodiny a na trh dodávají minimum výrobkù. Z celkového poètu 760 700 hospodáøství má 720 000 prùmìrnou výmìru menší než 1 ha, a postupnì se stanou tak neefektivními, že jejich majitelé se nakonec budou muset vzdát zemìdìlského hospodaøení. Kvalita masa a hektarové výnosy hlavních plodin jsou slabé nejenom ve srovnání se souèasnými státy EU, ale také s ostatními kandidátskými zemìmi. Komise uvádí, že odstup prùmìrného výnosu obilovin v Bulharsku od prùmìru EU 15 se postupnì zvìtšuje. Prùmìrné výnosy v Bulharsku stagnují, zatímco v EU se postupnì zvyšují. V roce 200l byl prùmìrný výnos pouze asi polovièní než prùmìr EU. Hodnota bulharské zemìdìlské produkce klesla v roce 2001 ve srovnání s pøedchozím rokem o 38 %. Živoèišná výroba stále pøevažuje nad odvìtvím rostlinné výroby. Dominantní je produkce vepøového masa, stoupá význam drùbežího masa. Podle stanoviska Komise je nutné podstatnì racionalizovat potravináøský prùmysl, aby byla posílena jeho konkurenèní schopnost. Vlastnické struktury a byrokratické pøekážky však ztìžují provedení nutných reforem. Bulharsko jako jedna z nemnoha kandidátských zemí vykazuje pozitivní bilanci agrárního zahranièního obchodu díky exportu, v nìmž vedou alkoholické nápoje, tabák, obiloviny a olejniny. Asi



Zemìdìlsví ve svìtì

33 % bulharského agrárního exportu smìøuje do zemí EU, zatímco z tìchto zemí pochází 42 % celkového agrárního importu. Pro Bulharsko je nadále velmi dùležitý také obchod s republikami bývalého Sovìtského svazu. *) Agricultural Situation in the Candidate Countries http://europa.eu.int/comm/agriculture/external/enlarge/publi/index_en.htm> Agra Europe, 2002, è. 2017, s. EP/6

Koncentrace chovu prasat ve Francii Francouzské ministerstvo zemìdìlství v oficiální zprávì uvádí, že za posledních dvanáct let se poèet podnikù s chovem prasat snížil o 42 % na celkem 19 000 (zapoèítávají se podniky s 20 a více prasaty).

Prùmìrný stav prasat v jednom chovu se za stejné období zdvojnásobil z 330 na 770 zvíøat, ale dvì tøetiny chovatelù prasat (to je 1 200 podnikù) drží více než 1000 zvíøat. Podle odhadù ministerstva bylo v celé Francii za rok 2001 vyprodukováno více než 27 mil. jateèných prasat (proti roku 1998 zvýšení o 33 %). Stále vìtší podíl jateèných prasat se vyrábí podle zásad programu nejvyšší kvality; na konci minulého roku se na tomto programu podílelo asi 7 % podnikù s koncentrací stavù 20 a více prasat. Také užitkovost se výraznì zmìnila. V roce 1988 trval výkrm prasete o prùmìrné jateèné hmotnosti 106 kg 193 dní. Za následujících dvanáct let se doba výkrmu zkrátila na 184 dní, pøièemž prùmìrná hmotnost vykrmeného prasete se zvýšila na 111 kg. Chov prasat se z vìtší èásti soustøeïuje na severozápadì zemì. Vedoucí pozici v chovu prasat zaujímají stále regiony Bretaò, Normandie a Bordeaux, které dohromady drží asi tøi ètvrtiny všech stavù prasat ve Francii. Celkovým poètem prasat (27 mil. jateèných prasat a 1,3 mil. chovných prasnic a kancù) se Francie podílí 12 % na celkových stavech prasat v EU a je na tøetím místì mezi nejvìtšími chovateli prasat za Nìmeckem a Španìlskem. DLG–Mitt., 2002, è. 8, s. 12

Produkce biokrmiv v Itálii Italští spotøebitelé pøicházejí na chu biopotravinám.

Nezávislá komise britských odborníkù uveøejnila v èervenci rozbor postupu vlády a pouèení z rozsáhlé epidemie slintavky a kulhavky ve Velké Británii v roce 2001.

(Jav)

Døíve pocházelo sotva 0,6 % celkového množství spotøebovaných potravin z ekologické produkce, ale loni se spotøeba tìchto potravin zvýšila o 20 %. Nyní se výrobou ekologických produktù zpracovávaných na biopotraviny zabývá 56 674 zemìdìlských podnikù, které obhospodaøují celkem 958 000 ha a jejich roèní tržby dosáhly v minulém roce 800 mil. EUR. Také výrobci krmiv se pøipojili k trendu rozšiøování biologické produkce. Podíl biokrmiv na celkové produkci krmiv Kooperativy Progeo, jež je jedním z nejvìtších producentù v regionu Emilia Romagna i v celé Itálii, tvoøí už 5 %. S 20 000 èleny a roèním obratem 260 mil. EUR patøí Progeo k jednomu z pìti hlavních zpracovatelù krmiv v zemi. Suroviny pro krmné smìsi zde pocházejí výhradnì z uznaných ekologicky hospodaøících zemìdìlských podnikù. Progeo garantuje, že krmiva oznaèená jako „biologicky vyrobenᓠneobsahují žádná léèiva nebo geneticky upravené organismy (GMO). Biokrmiva se prodávají hlavnì drùbežáøským podnikùm (v roce 2001 to bylo 44 %) a podnikùm s produkcí mléka (31 %). V regionu Emilia Romagna se rozvíjí kooperace s podniky chovajícími prasata, které ke krmení používají syrovátku pocházející z produkce sýrù, a zamìøují se na produkci vynikajících druhù šunky. Protože v Itálii stoupá poptávka po ekologicky vyrobené šunce, poèítají spolupracovníci Prageo s tím, že také poptávka po jejich biokrmivech pro prasata pøekroèí brzy dosavadní 5% hranici. DLG–Mitt., 2002, è. 8, s. 10

Pouèení z postupu britské vlády pøi likvidaci epidemie SL AK

(Jav)

(Jav)

Zpráva se soustøeïuje pøedevším na první období výskytu této nemoci a pøedkládá øadu doporuèení pro budoucí postupy vlády a pøíslušných orgánù odpovìdných za kontrolu zdravotního stavu zvíøat a potravinovou bezpeènost. Ministrynì zemìdìlství (DEFRA) Margaret Beckettová uvedla v proslovu na zasedání poslanecké snìmovny, že vìtšinu doporuèení (i když ne všechna) by vláda mìla akceptovat. Komise dospìla k závìru, že vláda byla špatnì pøipravená na loòskou epidemii slintavky a kulhavky, bìhem níž bylo v zemi zlikvidováno témìø šest milionù zvíøat. Zpráva, kterou si objednala samotná vláda, hodnotí poèínání ministerstev zainteresovaných na øešení problému a dalších odpovìdných ústøedních orgánù jako chaotické až panické. Bìhem epidemie selhávala i bìžná komunikace mezi orgány, která je v bìžných podmínkách bezproblémová. Byla pøijímána náhodná a ne-



Zemìdìlsví ve svìtì

domyšlená rozhodnutí. Kdyby byla vláda dodržela dvacetidenní zákaz pøevozu zvíøat, riziko šíøení nemoci by se podstatnì snížilo, nebo by se mohlo dospìt vèas ke správnému odhadu hrozícího nebezpeèí. Zpráva obsahuje 80 návrhù na zlepšení èinnosti vlády, centrálních orgánù a jiných institucí, které by se v budoucnu mohly úèastnit likvidace podobné zvíøecí epidemie, nebo øešením problémù s ní souvisejících ve spoleènosti. Souèasnì navrhuje pøijetí celostátní strategie pro pøípad podobných událostí. Základním východiskem pøi øešení krize by mìlo být správné a rychlé rozhodnutí. Mezi jedno z dùležitých opatøení patøí zavedení elektronického systému pro pohyb zvíøat – skotu, ovcí i prasat, která by mìla nosit elektronické èipy. Nadále se musí zachovávat zákaz krmení zvíøat krmivem, které obsahuje maso z nemocných zabitých zvíøat. Ministrynì Beckettová mimo jiné potvrdila nutnost strategického pøístupu ke zdraví zvíøat a politice kontroly zvíøecích nemocí. Podle jejího názoru musí možnost volby nouzové vakcinace tvoøit souèást budoucí strategie kontroly SLAK. Politika nouzového oèkování zvíøat znamená zachovat život, a ne zabíjet. Vyžaduje to pøijetí názoru, že maso a masné produkty z oèkovaných zvíøat lze zaøadit normálnì do potravinového øetìzce. Agra Europe, 2002, è. 2013, s. N/1

Nová pravidla regulace obilního trhu v Maïarsku Maïarské ministerstvo zemìdìlství plánuje pøizpùsobení regulace trhu s obilovinami pravidlùm EU.

Ministerstvo má spravovat paralelnì jak nový systém tržní intervence, tak existující režim veøejných skladù. Vláda zachová souèasný systém, podle nìhož zemìdìlci dostávají úvìr na obiloviny umístìné ve veøejných skladech. Zemìdìlci mají nárok na bezúroènou pùjèku s šestimìsíèní splatností a stát také platí 15 HUF/t za týden skladovacích nákladù. Až dosud byly používány garantované ceny na potravináøskou pšenici (17 000 HUF/t v minulém roce) a kukuøici (11 000 HUF/t) na základì produkèních kvót pro státní nákup. Nyní bude tento systém nahrazen intervenèním režimem bez kvót (jako je tomu v EU). Nový intervenèní systém bude poskytovat garantované ceny podobné cenám v zemích EU. Znamená to, že od 15. záøí budou výrobci deponovat obiloviny, které mají být prodány za garantovanou cenu do veøejných skladù. Garantovaná cena mlýnské pšenice bude èinit 23 000 HUF/t a skladovací subvence 20 HUF/t za týden. Zemìdìlci se musí do 15. února v pøíštím roce rozhodnout, zda akceptují garantovanou cenu nebo se poohlédnout po lepší cenì na otevøeném trhu. Podle pøedstavitelù ministerstva bude tržní cena pravdìpodobnì vyšší než garantovaná cena pšenice, protože letošní oèekávaná sklizeò bude slabší než obvykle (jen asi 4,3 mil. t ve srovnání s 5,1 mil. t v loòském roce). Maïarské ministerstvo zemìdìlství poèítá s tím, že nabídne exportní subvenci 1 800 HUF/t na vývoz celkem 400 000 t pšenice na podporu zvýšení konkurenèní pozice maïarských exportérù po nedávném posílení forintu. Ministerstvo bude také vyplácet jakostní kontrolní poukázky ve výši 300 HUF/t. Na základì pravidel WTO je Maïarsku povoleno pro tento rok subvencovat exporty 1,4 mil t pšenice v hodnotì 1,3 mld. HUF. Pøedpokládá se, že EU bude absorbovat asi 600 000 t z celkového pøebytku pšenice 1,2–1,3 mil. t (bez exportních subvencí), zatímco 400 000 t má být dodáno do sousedních zemí a asi 400 000 t má jít na zámoøské trhy; (kurz maïarského forintu: 1 EUR = 250,45 HUF). A g F d E . E u r. , 2 0 0 2 , è . 2 3 8 , s . 1 4 – 1 5

Produkce kr mných smìsí r. 2001 v EU Produkce krmných smìsí v EU se za rok 2001 zvýšila o témìø 1 mil. t ze 124,990 mil. t na 125,774 mil. t, ale podle odhadu Federace výrobcù krmných smìsí (FEFAC) v roce 2002 bude pravdìpodobnì proti pøedchozímu roku o 1 až 2 mil. t nižší.

(Jav)

(Jav)

Tato relativní stabilita produkce však skrývá znaèné diference mezi èlenskými státy a typy krmiv. Produkce smìsí pro prasata se zvýšila (+0,6 % na 44,1 mil. t), v tom ve Španìlsku stoupla o témìø 4 %, ale klesla ve Velké Británii (–5,8 %, s odvoláním na dodržování standardù welfare prasat), v Belgii (–3,2 %) a Nizozemsku (–1,0 %). Zvýšení produkce krmných smìsí pro drùbež (+3,2 % na 38,4 mil. t) odráží zotavení z poklesu o 10 % v roce 2000 kvùli problémùm s aviární chøipkou v Itálii a dioxinovou krizí v Belgii. V tìchto dvou zemích byl za rok 2001 zaregistrován rùst produkce krmiv pro drùbež o 12,5 %, resp. o 9,2 %. Produkce smìsí pro skot (–1,8 % na 33,6 mil. t) se pohybovala mezi poklesem o 10,9 % ve Španìlsku a rùstem o 10,4 % v Rakousku. Protichùdný vývoj ve dvou hlavních produkèních zemích krmných smìsí pro skot (Nìmecko –5,5 % a Velká Británie +5,6 %) se vysvìtluje rùzným stupnìm obav z BSE v tìchto zemích. Pro rok 2002 se oèekává



Zemìdìlsví ve svìtì

ve srovnání s pøedchozím rokem pokles produkce krmiv pro skot o 2 %, krmiv pro prasata o 1 % a krmiv pro drùbež nejménì o 1 % vzhledem k deformující konkurenci importovaných krmiv pro drùbež z Thajska a Brazílie. Podrobné informace viz: http://www.fetac.org/doc/stat2001.xls

OECD pøedpovídá postupnou, ale pomalou obnovu ruského zemìdìlství

Tento hlavní závìr zvláštní zprávy o ruském zemìdìlství obsahuje studie OECD publikovaná v polovinì letošního èervence. OECD pøedpovídá, že Rusko se sice mùže stát do roku 2007 významným exportérem krmných obilovin vzhledem k rychlejšímu rùstu produkce než poptávky po krmivech, ale bude nadále záviset na dovozech vìtšiny ostatních produktù, zejména masa a mléèných produktù. Avšak úroveò produkce obilovin, i když se zvyšuje na základì rostoucích výnosù a vìtších osevních ploch, bude pouze mírnì nad prùmìrem 90. let a o 14 % pod úrovní dobré skliznì v roce 1997. Tento výhled oznaèují odborníci za ponìkud pesimistickou pøedpovìï. Zpráva OECD pøedkládá celkový obraz ruského zemìdìlství, které se dosud vyrovnává s pozùstatky kolapsu starého režimu z poèátku 90. let. OECD cituje politickou nestabilitu a nefungující trh s pùdou jako brzdy potøebné restrukturalizace zemìdìlských podnikù. Do roku 2007 poroste domácí spotøeba pšenice, takže Rusko bude ještì mnoho pøíštích let èistým dovozcem. Avšak pøedpokládaný nedostateèný rùst živoèišné produkce se promítne do roèních èistých exportù krmných obilovin v rozsahu asi 7 mil. t.

Rusko zùstane pøes postupující zvyšování výkonu zemìdìlského a potravináøského sektoru v dohledné budoucnosti èistým importérem vìtšiny zemìdìlských produktù.

Agra Focus, 2002, è. 77, s. 25

(Jav)

Rusko: vývoj a prognóza zemìdìlské produkce 1992–2007 Celková produkce, 1000 t

Roèní míra rùstu, %

1992

2000

2007

1992–2000

2001–2007

Pšenice

46 170

34 450

40 708

–3,59

+2,41

Krmné obiloviny

55 787

28 200

33 394

–8,17

+2,44

– jeèmen

26 989

14 100

18 754

–7,80

+4,16

– žito

13 887

5 450

6 670

–77,03

+2,93

– oves

11 241

6 000

6 139

–7,55

+0,33

2 135

1 550

1 031

–3,92

–5,65

1 535

1 100

800

–4,08

–4,45

491

360

209

–3,80

–7,47

3 743

4 405

5 018

+2,06

+1,88

165

148

143

–1,35

–0,48

3 073

3 915

4 537

+3,07

+2,13

Rostlinné oleje

984

1 339

1 892

+1,48

+4,95

Šroty z olejnin

1 372

1 543

2 164

+1,48

+4,95

Hovìzí maso *)

3 632

2 126

2 227

–6,48

+0,66

Vepøové maso

2 784

1 510

1 571

–7,36

+0,56

1 428

660

796

–9,20

+2,71

Mléko

47 015

31 560

32 862

–4,86

+0,58

Máslo

762

265

281

–12,36

+0,83

– kukuøice Ostatní krmné obiloviny Rýže Olejniny –øepka olejná – sluneènicové semeno

*)

Drùbeží maso

Sýry

299

220

240

–3,76

+1,26

Odstøedìné sušené mléko

247

125

132

–8,16

+0,74

–6,1

+0,14

–2,87

+1,20

Plnotuèné sušené mléko Vejce *)

150

91

91

1 428

660

796

hmotnost jateèného tìla

Pramen: OECD

V odvìtví masa projektuje OECD roèní rùst spotøeby drùbežího masa asi o 5 %, zatímco produkce se za rok bude zvyšovat jen asi o 2,7 %. Za tìchto pøedpokladù se roèní dovoz drùbežího masa mùže zvýšit ze souèasných asi 1 mil. t na 1,5 mil. t do roku 2007. Tento pøedpoklad se nemusí splnit, protože Rusko nedávno projevilo vìtší zájem o restriktivní opatøení v obchodu s drùbežím masem. Podobné trendy se projevují také v odvìtví hovìzího a vepøového masa. Ve studii OECD se poukazuje na to, že ruští výrobci považují za obtížné dodržet požadav-

!

Zemìdìlsví ve svìtì

Poznatky ze svìta Potrava pro slimáky Jak lze chránit plodiny pøed žírem slimákù bez použití chemických pøípravkù?

ky nových jakostních norem, takže pro zpracovatelské podniky kolem Moskvy je levnìjší dovážet velká množství zaruèené kvality než nakupovat maso od mnoha malovýrobních farem ze sousedství. V odvìtví mléka se oèekává roèní rùst produkce v období 2001 až 2007 pouze o 0,6 %, zatímco roèní spotøeba poroste asi o 2 %, takže se dají oèekávat vìtší importy. OECD vcelku považuje za vhodné, aby Rusko bylo pøijato do WTO, i když je problematické, zda takový akt by pøedstavoval pøínos pro zemìdìlský obchod. Zpráva uvádí, že nejvìtším pøínosem pro sektor zemìdìlství by bylo posílení individuálních vlastnických práv na pùdu s možností ji prodávat, kupovat nebo najímat. Taková práva by pravdìpodobnì usnadnila zemìdìlským podnikùm pøístup k úvìru a rozsáhlejší investice do výroby. Agra Europe, 2002, è. 212, s. M/2

Touto otázkou se zabývali britští vìdeètí pracovníci (Kingston University, Surrey a Harper Adams University, Shropshire) a dospìli k neobvyklému øešení – nabídli slimákùm jejich pøirozenou potravu. V èerstvì vysetých porostech obilovin mohou zpùsobit slimáci znaèné škody. Ochrana založená na používání granulí na bázi karbamátu nebo metaldehydu je drahá a èasto nezajistí požadovaný úèinek. Vìdci proto zkoumali, zda se vyplatí výsev „nástrahových plodin“. Slimáci totiž dávají pøednost spíše urèitým zeleným rostlinám než cennému osivu. K tìmto oblíbeným rostlinám patøí napøíklad smetanka lékaøská. Vìtšina zemìdìlcù však nepovažuje za správné tuto plevelnou rostlinu na polích s obilovinami vysévat. Vìdci proto testovali jako krmivo pro slimáky jetel luèní, který se již používá v osevních postupech jako pokryvná plodina k zabránìní eroze. Kromì toho dodává do pùdy organickou hmotu a také váže vzdušný dusík. V prvních pokusech byl jetel luèní vyset nìkolik týdnù pøed pšenicí. Aèkoli se zdá, že tento systém je úèinný, podle názoru britských vìdcù je zapotøebí založit a vyhodnotit ještì další pokusy, které by sloužily k nalezení správné rovnováhy – na jedné stranì dost potravy pro slimáky, aby se pøedešlo škodám na pšenici, a na druhé stranì ne pøíliš husté porosty jetele, aby nebyl rùst obiloviny omezen. DLG–Mitt., 2002, è. 6, s. 10

Cercospora beticola – významný patogen cukrovky Cercospora beticola (skvrnatièka øepná) zpùsobuje ze všech listových chorob nejvìtší ztráty.

Možnosti inzerce hledejte na posledních stranách pøed pøílohou

(Jav)

(DK)

Prùbìh poèasí pøibližnì od poloviny èervna rozhoduje o výskytu, prùbìhu infekce a intenzitì napadení. Zdrojem primární infekce jsou zejména tlející infikované zbytky rostlin na povrchu pùdy nebo v pùdì. Po dešti nebo mlze a následném teplém poèasí mùže rychle docházet k epidemickému šíøení po celém porostu cukrovky. Proto nastávají nejlepší podmínky pro šíøení této choroby zejména v èervenci a srpnu. V roènících, kdy v letních mìsících pøevládá chladné a suché poèasí, hraje skvrnatièka jako hospodáøsky významná choroba listù cukrovky jen podøadnou roli. K infekci dochází pøi vysoké relativní vzdušné vlhkosti (pøes 95 %), optimálním rozmezí teplot od 20 do 30 °C, intenzivních srážkách v èervenci/srpnu nebo tvorbì mlh a pøi zavlažování na suchých stanovištích. V místech pravidelného výskytu patogena je zapotøebí uplatòovat komplex agrotechnických a chemických opatøení. K agrotechnickým opatøením patøí zejména dùsledné dodržování správného osevního postupu, vèasná hluboká orba, vyrovnaná výživa aj. Efektivním, rychle pùsobícím opatøením je aplikace fungicidù. Nìmeètí odborníci doporuèují pøípravky na bázi azolù: kombinované pøípravky Spyrale (úè. látka difenoconazol a fenpropidin) a Juwel (úè. látka epoxiconazol a kresoximmethyl) a dále Opus (úè. látka epoxiconazol) a Bardos (úè. látka divenoconazol). Jde o systémové pøípravky, které mají preventivní a kurativní úèinky. Nìkolikaleté pokusy ukázaly, že pokud se postøiky uskuteèní vèas a krátce po pøekroèení prahové hodnoty, neprojeví se mezi tìmito pøípravky ve výnosech ani v kvalitì prakticky žádné rozdíly. Pokud je prahová hodnota pøekroèena relativnì brzy (koncem èervence nebo zaèátkem srpna) a souèasnì se pøedpokládá pozdìjší termín skliznì, je pøedevším v nejvíce napadených oblastech nutné pøistoupit k druhému ošetøení. To by mìlo následovat zhruba ètyøi týdny po prvním ošetøení. Také v tomto pøípadì platí ukazatel „45 % napa-

"

Poznatky ze svìta

dených listù“. Bylo zjištìno, že cílené ošetøení proti skvrnatièce vedlo ke zvýšení výnosu bulev, cukernatosti a tím i rafinovaného cukru, záleželo však na èetnosti a intenzitì napadení. V pokusném roce 2000 pøi intenzitì napadení, která v neošetøené kontrole èinila 80 % poškozené listové plochy, bylo ve variantì s aplikací fungicidù dosaženo zvýšení výnosù o 12 %, cukernatost se zvýšila zhruba o 8 % a výnos rafinovaného cukru z hektaru stoupl pøibližnì o 22 %. Pøi nižší intenzitì napadení (57 % poškozené listové plochy) v roce 2001 bylo zaznamenáno výraznì menší zvýšení výnosu a kvality. Pøesto je ošetøení z ekonomického hlediska rentabilní. Podobná tendence se projevila také pøi srovnání údajù od r. 1994 do r. 2001. Úèinným opatøením je rovnìž pìstování odolných odrùd. Ve šlechtìní na odolnost k listovým chorobám cukrovky již bylo dosaženo dílèích úspìchù. K nejdùležitìjším pìstovaným odrùdám s relativnì zdravými listy v SRN patøí ’Tatjana’, ’Impuls’, ’Cyntia’ a ’Kontrast’. Avšak i u tìchto odrùd je potøeba pamatovat na cílenou ochranu proti listovým chorobám. Z novì zkoušených odrùd vykazuje nejmenší náchylnost vùèi skvrnatièce odrùda ’Avignon’. Poèítá se s tím, že v budoucnu snad budou pìstitelùm k dispozici takové odrùdy cukrovky, u nichž aplikace fungicidù bude nutná pouze pøi velmi silném infekèním tlaku. DLZ Agrarmag, 53, 2002, è. 6, s. 42–45

Pìstování cukrovky po øedkvi olejné je výhodné Pøi pìstování cukrovky po øedkvi olejné je možné dosáhnout vyšších výnosù než po svazence vratièolisté.

To bylo prokázáno na základì pokusù, které probìhly v loòském roce v SRN. Na stanovištích zamoøených háïátky lze zvýšení výnosù vysvìtlit redukcí populací tìchto škùdcù biologickou cestou. Dùležitou roli však hrají také agrotechnická opatøení, jak upozoròuje dr. Lehrke (LK Hannover). Kùlový koøen a intenzivní prokoøenìní øedkve olejné napomáhá patrnì lepšímu rùstu cukrovky. Nové poznatky však ukázaly, že pøedevším svazenka (ale také hoøèice bílá) podporují vývoj volnì žijících necystotvorných háïátek r. Pratylenchus a Paratylenchus. Háïátka, která se vyskytují hnízdovitì, parazitují na koøenech cukrovky. Rostliny se zpožïují v rùstu, jsou svìtlejší – podobnì jako pøi nedostatku manganu nebo dusíku. Na pokusných pozemcích byla cukrovka vyseta po øedkvi olejné a po hoøèici bílé. Cukrovka pìstovaná po øedkvi olejné vykazovala na jaøe bujnìjší rùst a tmavší barvu. Oproti tomu po svazence byla cukrovka opoždìná v rùstu a mìla výraznì svìtlejší barvu. Rozdíly byly zvláštì nápadné pøi výsevu do mulèe bez pøedseové pøípravy pùdy. Z meziplodin pøed cukrovkou doporuèuje nìmecký odborník dát pøi èasném výsevu do 15. srpna pøednost øedkvi olejné (také pøi výsevu do mulèe). Pøi pozdìjším výsevu zùstává alternativou hoøèice bílá. To p A g r a r, 2 0 0 2 , è . 7 , s . 2 0 – 2 1

První odrùda øepky rezistentní k viru žluté mozaiky vodnice Virus žluté mozaiky vodnice (turnip yellow mosaic virus, TuYV) je v Nìmecku v porostech øepky pomìrnì hojnì rozšíøen.

Padlí øepné nabývá v nìkterých oblastech na významu V Nìmecku pøedstavuje padlí øepné (Erysiphe betae) vedle skvrnatièky øepné (Cercospora beticola) druhou nejvýznamnìjší chorobu listù cukrovky.

(DK)

(DK)

Zatímco na jihu SRN je výskyt spíše nízký, ve spolkových zemích Sasko-Anhaltsko, Sasko, Duryòsko, Porýní-Falcko a èásteènì také Meklenbursko-Pomoøansko je vysoká intenzita napadení. Z hlediska škodlivosti je významná pøedevším doba infekce, rùstová fáze rostliny a možné stresové faktory. S tím souvisí i snížení výnosù, které mùže dosahovat až 30 %. Ohrožena je zvláštì ozimá øepka, která byla na podzim vyseta pøíliš brzy, a jarní øepka vysetá pozdì. Ochrana spoèívala dosud pouze v aplikaci insekticidních pøípravkù proti vektorùm pøenosu – mšicím. V souèasné dobì je však možné ztráty zpùsobené infekcí rostlin TuYV omezit díky uvedení první rezistentní odrùdy øepky (’Caletta’) na trh. Na pokusných stanovištích i nadále probíhají další pokusy za úèelem získání nových poznatkù o prùbìhu infekce a vlivu na výnosy. DLZ Agrarmag., 53, 2002, è. 7, s. 33

(DK)

Padlí je rozšíøeno pøedevším v teplejších a sušších oblastech na jihu SRN. K epidemiím mùže docházet podle prùbìhu poèasí od èervence do záøí. Optimální podmínky pro infekci jsou: prùmìrné denní teploty mezi 20 a 30 °C, relativní vzdušná vlhkost 30 až 40 %, znaèné rozdíly mezi denními a noèními teplotami a intenzivní tvorba mlh. Ztráty na výnosech v dùsledku padlí jsou výraznì nižší než u skvrnatièky, pøièemž zaèátek napadení hraje zcela rozhodující roli. Èím døíve se objeví epidemie, tím vìtší je pokles výnosu bulev a snížení cukernatosti. Díky cílené ochranì je pøi silnìjším napadení možné zabránit ztrátám na

#

Poznatky ze svìta

výnosech a cukernatosti ve výši zhruba 5 %. Pøi vìtších zmìnách poèasí se skvrnatièka a padlí vyskytují vìtšinou spoleènì. Tento komplexní výskyt napadení závisí na aktuálních podmínkách infekce a specifické náchylnosti odrùd. K ochranì doporuèují nìmeètí odborníci fungicidy na bázi azolù: kombinované pøípravky Spyrale a Juwel a jednosložkový pøípravek Opus. Jde o systémové pøípravky, které mají preventivní a kurativní úèinky. Nìkolikaleté pokusy ukázaly, že pokud se postøiky uskuteèní vèas a krátce po pøekroèení prahové hodnoty, neprojeví se mezi tìmito pøípravky ve výnosech ani v kvalitì prakticky žádné rozdíly. Pokud je prahová hodnota pøekroèena relativnì brzy (koncem èervence nebo zaèátkem srpna) a souèasnì se pøedpokládá pozdìjší termín skliznì, je pøedevším v nejvíce napadených oblastech nutné pøistoupit k druhému ošetøení. To by mìlo následovat zhruba ètyøi týdny po prvním ošetøení. Také v tomto pøípadì platí ukazatel – 45 % napadených listù. DLZ Agrarmag, 53, 2002, è. 6, s. 42–45

Mykotoxiny – specifický problém pøi bezorebném zpracování pùdy? Problém napadení obilovin a kukuøice houbami r. Fusarium je v poslední dobì diskutován zejména v souvislosti s bezorebným zpracováním pùdy a osevními postupy s velkým zastoupením obilovin a kukuøice.

Fuzariózy klasù jsou však výsledkem celého komplexu faktorù od specifických vlivù poèasí po systém produkce, které hrají významnou roli a navzájem do sebe zapadají. Vzhledem k tomu, že mykotoxiny v zrnu je možné èištìním, popø. pøi zpracování odstranit jen èásteènì, nabývají preventivní opatøení zvláštì na významu. Doporuèená opatøení proti fuzariózám klasù a kontaminaci zrna mykotoxiny uvádìjí nìmeètí odborníci v následujícím pøehledu. Osevní postup: redukce rizika infekce správným støídáním plodin (snížit podíl kukuøice v osevním sledu, pìstovat jarní obiloviny po kukuøici nebo pìstovat listové plodiny po kukuøici). Zpracování pùdy: podpoøit rozklad zbytkù kukuøice a obilovin (rozdrcení øezaèkou) a rovnomìrnì je rozvrstvit po poli, stejnomìrnì zapravit tyto rostlinné zbytky do pùdy pøi všech zpùsobech zpracování pùdy, vyvarovat se pøímého výsevu pøi konzervaèním zpracování pùdy. Volba odrùd: volit ménì náchylné odrùdy proti fuzariózám klasù (v oblastech s èastìjšími srážkami ve fázi kvetení, pøi použití konzervaèní technologie zpracování pùdy, pøi pìstování kukuøice jako pøedplodiny obiloviny, v osevních postupech s vysokým zastoupením obilovin). Hnojení: zásobení obilovin živinami v optimálních dávkách a podle potøeby. Ochrana: aplikace fungicidù na bázi azolù (tebuconazol, popø. metconazol) ve fázi kvetení (nejlepší úèinek je zajištìn dva dny pøed nebo dva dny po infekci klasù fuzárii). Getreide Magazin, 2002, è. 3, s. 148–149

Lupinou proti plevelùm Na základì pokusù s lupinou na zelené hnojení zjistili vìdci z univerzity ve Walesu, že lupina obsahuje látku, která zastavuje rùst nìkterých plevelných rostlin, napø. šovíku nebo merlíku bílého.

Jak vysoké by mìly být druhé a tøetí dávky dusíku k obilovinám a které termíny jsou optimální?

(DK)

Deset rùzných plodin bylo v rámci pokusù zkoumáno jako rostliny na zelené hnojení, avšak pouze u lupiny mohli vìdci zaznamenat úèinek proti plevelùm. V nádobových pokusech s lupinou a plevelnými rostlinami byl zjištìn stejný efekt. Vìdci nyní chtìjí založit ještì další pokusy a zjistit tak, která látka tento jev vyvolává. Tato látka by totiž mohla být eventuálnì použita pro vývoj nového herbicidu. Britští vìdci rovnìž zjistili, že u lupiny se zvýšil výnos proteinù. Výzkumy provádìné na pokusné stanici Rothamstein ukázaly, že na podzim vysetá lupina pøi výnosu 3,5 t . ha –1 pøinesla hrubý zisk pøibližnì 720 EUR z hektaru, u jarních odrùd bylo možno pøi výnosu zhruba 2,5 t . ha–1 docílit hrubého zisku 620 EUR z hektaru. DLG–Mitt., 2002, è. 7, s. 9

Pøihnojení obilovin dusíkem

(DK)

(DK)

V následujícím èlánku uvádí svá doporuèení nìmecký odborník. Správnì vyhodnotit dodateèný pøísun dusíkuPøi stanovení dávek dusíku je tøeba brát v úvahu i možný dodateèný pøísun N z pùdy. Proto je dùležité jeho správné vyhodnocení. Podle toho, kolik srážek spadlo v období od srpna a kolik dusíku se mohlo uvolnit na podzim a od ledna, kolísají hodnoty Nmin v pùdì. Využití tohoto minerálního dusíku v pùdì se mùže lišit v závislosti na druhu pùdy, její struktuøe a jejím prokoøenìní. Na pøevážnì písèitých pùdách lze hodnotu Nmin do hnojení zapoèítat, pokud pøesáhne hodnotou 5 kg N . ha–1. Na hlinitých pùdách a spraších se pohybuje hodnota Nmin, od níž mùže rostlina dusík plnì využívat, pøibližnì mezi 15–20 kg N . ha–1. Na tìžkých, jílovitých pùdách lze hodnotu Nmin do hnojení zapoèítat, teprve pøesáhne-li hodnotu 25 kg N . ha–1

$

(v 30 cm). Pokud je tato hodnota výraznì nižší, je dokonce potøebné, aby jedna èást z aplikované dávky dusíku doplnila stav dusíku v pùdní zásobì v této vrstvì. To tedy znamená: zvýšení dávky dusíku je nutné tehdy, pokud se v dùsledku vymývání nebo denitrifikací jeho stav v pùdní zásobì sníží pod 25 kg N . ha–1.

Poznatky ze svìta

Které faktor y ovlivòují dodateèný pøísun dusíku? Pro správné vyhodnocení možnosti dodateèného pøísunu dusíku je nutné brát v úvahu bonitu pùdy, pøedplodinu a pravidelnou i pøedseovou aplikaci organického hnojiva. Pokud je pùda na jaøe pøemokøená, musí nejprve proschnout na 70 % polní kapacity a teplota pùdy se musí zvýšit na 8–10 °C, aby mohl být dusík z pùdy využíván. Pro dodateèný pøísun dusíku je tedy rozhodující, zaène-li vegetace èasnì a plynule (mírný a suchý bøezen), nebo je-li bøezen vlhký a chladný. Asi tøi týdny poté, kdy teplota pùdy trvale pøekroèí hranici 5 °C, lze poèítat s prudkým nástupem uvolòování dusíku. Pokud zaène toto uvolòování dusíku èasnì a intenzivnì, uvolní se vìtšinou do konce kvìtna, nebo se lehce odbouratelný substrát vyèerpá. V takovém pøípadì je nutné oddálit pøihnojení na pozdìjší rùstovou fázi (napø. fázi praporcového listu, popø. zakládání obilek). Pokud v dùsledku chladného a suchého jara k dodateènému pøísunu dusíku nedochází, musí se s ním poèítat pozdìji a následující hnojení podle toho redukovat. Na obsah proteinù v zrnu nemìlo toto pozdní uvolòování dusíku žádný vliv. Naopak – stále znovu se zjišuje, že hodnota proteinù v zrnu se zvyšuje tehdy, když je pšenice ve fázi sloupkování dobøe zásobena dusíkem.

Kolik dusíku potøebuje pšenice po sloupkování ?

Možnosti inzerce hledejte na posledních stranách pøed pøílohou

Zhruba øeèeno musí obilovina od sloupkování pøijmout takové množství dusíku, jaké je pozdìji zrnem odebráno. Nestaèí ovšem zabezpeèit pouze tento odbìr. V pùdì zùstává reziduální minerální dusík, který již koøeny nemohou pøijmout. Toto množství závisí na intenzitì prokoøenìní, tedy také na plodinì a odrùdì, pøedevším však na druhu pùdy a její vlhkosti ke konci fáze ukládání. Protože nevíme, zda v dobì skliznì bude vlhko nebo sucho, postaèí stanovit pøídavek na reziduální dusík na písèitých pùdách na 30 kg, na hlinitých pùdách na 50 kg a na jílovitých pùdách na 60 kg N . ha –1. Pøi výpoètu potøeby hnojení po sloupkování u pšenice je tedy tøeba postupovat takto: pøi pøedpokládaném výnosu 8 tun a obsahu proteinù v zrnu 12 % èiní potøeba 136 kg, pøídavek na reziduální dusík na hlinité pùdì je stanoven na 50 kg, z toho vyplývá mezisouèet 186 kg. S ohledem na uvolòování dusíku z pùdy, pøedplodinu (øepku), bonitu pùdy a její strukturu (mrazem nepoškozenou) lze odpoèíst 50 kg, uvolòování dusíku z kejdy (dlouhodobì 10 m 3 roènì), žádné hnojení na podzim – odeèet 10 kg. Výslednì vychází tedy potøeba hnojení v daném pøípadì na 126 kg N . ha–1. Minerální dusík z pùdní zásoby z podornièní vrstvy (30–90 cm) je tøeba brát v úvahu, pokud jeho hodnota na vrstvu 30 cm pøevyšuje na písèitých pùdách 10 kg, na hlinitých 20 kg a na jílovitých 25 kg N . ha–1. V letošním roce je tomu tak (v podmínkách SRN) podle autora pouze na dobrých pùdách v aridních oblastech.

Kdy je optimální ter mín pro hnojení? Pro tento úèel je nutné asi 10 až 14 dnù pøed sloupkováním dùkladnì prohlédnout porosty. Pokud mají jednotlivé rostliny pøi odpovídajícím výsevku v tomto období pouze dvì až tøi dobøe vyvinuté odnože, je možné aplikovat druhou dávku dusíku v rùstové fázi DC 30. Mnoho malých a tøi až pìt silných odnoží znamená poèkat s druhou dávkou dusíku do rùstové fáze DC 32. Jsou-li jednotlivé rostliny slabì vyvinuté (pouze jedna silná odnož a nìkolik slabých), mìla by se druhá dávka dusíku aplikovat okamžitì spolu s aplikací CCC. Na pùdách s vysokou hodnotou pH mùže souèasná listová aplikace manganu (napø. 0,5 kg . ha –1 v chelátové formì nebo 1 až 2 kg . ha–1 MnSO 4) podpoøit životnost odnoží. Pozdní dávka by se pak mìla aplikovat na stanovištích s pravidelným výskytem sucha již v rùstové fázi DC 32/37, na stanovištích se zaruèeným pøísunem vody pak nejpozdìji ve fázi DC 39, aby se zajistila vysoká potøeba

%

Poznatky ze svìta

dusíku v této fázi. U ozimého jeèmene je naopak tøeba s touto dávkou vyèkat do prvních viditelných osin, aby se pøíliš nepodporovalo prodlužování horní èásti stébel. Pouze tehdy, je-li pro zvýšení obsahu proteinù nad 14 % nutná pozdní dávka vyšší než 80 kg N . ha–1, má smysl dát pøednost dìlené dávce. Jak je tøeba brát zøetel na první dávku dusíku? Pøi normálním prùbìhu poèasí lze vypoètenou dávku dusíku jednoduše rozdìlit. Pokud je jaro vlhké a chladné, mùže se druhá dávka zhruba o 25 % zvýšit, tøetí dávka pak odpovídajícím zpùsobem snížit. Naproti tomu pøi nástupu jara již zaèátkem nebo v pùli bøezna a pøetrvává-li teplé a suché poèasí i nadále, lze druhou dávku naopak asi o 20 % snížit a o to více hnojit v tøetí dávce. Použije-li se hnojivo se stabilizovaným dusíkem (napø. Alzon), je možné druhou a tøetí dávku spojit. Pokud pøi první dávce dostane porost více dusíku než nakonec mùže do fáze sloupkování pøijmout, je to tøeba zapoèítat do druhé dávky. Pokud má porost do rùstové fáze DC 30 ménì než 1000 odnoží na m2 (tzn. 250 rostlin/m2 se ètyømi odnožemi) s nejménì tøemi listy, pøijal tento porost svou nadzemní èástí i koøeny asi 50 kg N . ha–1. Vykazuje-li porost více než 1 500 odnoží/m2, lze odbìr urèit asi na 70 kg N . ha–1. To znamená: pokud se hnojí startovací dávkou 90 kg N . ha–1, musí se od vypoètené druhé dávky odeèíst 40, popø. 20 kg N . ha –1 a pøedevším v poslednì uvedených porostech termín aplikace zhruba o 10 dnù odložit. Tím se ovšem zvyšuje i riziko, že tato druhá dávka nebude plnì využita.

Str uèný souhr n dùležitých faktorù V letošním roce lze podle nìmeckého odborníka oèekávat vìtšinou nižší dodateèný pøísun dusíku z pùdy než v pøedchozím roce, ovšem i nižší výnosy. Pokud jaro zaèíná vlhkým a chladným poèasím, mùže být druhá dávka dusíku o 20 až 25 % vyšší. Tøetí dávku je pak tøeba odpovídajícím zpùsobem redukovat. Je ovšem chybné, pokud obiloviny pøi vlhkém a chladném poèasí nerostou, dávku dusíku dále zvyšovat. V této situaci je omezená i asimilace a také potøeba dusíku je pak nižší. Pøíliš vysoká dávka dusíku pùsobí pøi poèasí s malým sluneèním svitem na snížení výnosu a naopak zvyšuje náchylnost k chorobám (fuzariózy). Pozdní dávka dusíku k pšenici by se mìla uskuteènit nejpozdìji do rùstové fáze DC 39/49. Po oschnutí pùdy je potøeba zvolit vhodnou formu dusíkatého hnojiva. Hnojiva s nitrátovým dusíkem (NO3-N) jsou pak vhodnìjší než moèovina. Pokud se však na suché pùdì ve fázi sloupkování použije vyšší dávka roztoku ledku amonného s moèovinou, doporuèuje se rozdìlit ji po 35–40 kg N . ha –1 a neaplikovat 70 nebo dokonce 90 kg N . ha–1 v jedné dávce. Úèinek aplikovaného dusíku závisí rovnìž na tom, je-li v pùdì dostatek síry v pøístupné formì. Obiloviny potøebují 20–30 kg . ha –1, aby dávka 180–200 kg N . ha–1 mohla být rostlinami optimálnì využita. Pokud je vlhké a chladné poèasí, neuvolòuje se v pùdì ani síra. Jestliže porosty nereagují na dávku 70–100 kg N . ha–1 a zùstávají chloroticky zbarvené, mìla by se zkusit aplikace hoøké soli ve formì postøiku, a to v dávce 5–10 kg . ha–1. Pokud ani potom porost své zbarvení nemìní, je pøíèinou deficit síry. Dusík nemùže nahradit teplé poèasí. Pokud obiloviny nerostou, protože je chladno, je chybné hnojit ještì další dávkou dusíku. To p A g r a r, 2 0 0 2 , è . 4 , s . 7 4 – 7 9

Taniny pomáhají omezovat emise metanu u pøežvýkavcù Novozélandští výzkumníci z organizace AgResearch Grasslands nedávno zjistili, že kondenzované taniny vyskytující se v rostlinách na urèitých druzích pastvin, mohou pomoci snižovat emise metanu až o 16 %.

(DK)

To má významné dùsledky pro chov hospodáøských zvíøat na Novém Zélandì, protože metan je zde nejvýznamnìjším skleníkovým plynem, který tvoøí 43 % z celkového množství tìchto plynù. Pøibližnì 90 % emisí metanu v zemi pochází od pøežvýkavcù. Protože Nový Zéland podepsal Kjótský protokol, zavázal se ke snižování emisí skleníkových plynù. Pøi neplnìní tohoto závazku musí poèítat s finanèními postihy. Tento objev je pouze prvním krokem. Výzkum pokraèuje zkoumáním strategií – jak a kde mohou být krmné dávky obsahující kondenzované taniny využity pro snižování emisí metanu pocházejících od pasoucích se pøežvýkavcù. To by mohlo znamenat využití více druhù rostlin produkujících taniny jako napøíklad štírovník (Lotus) nebo introdukci

&

Poznatky ze svìta

taninové složky do jiných druhù rostlin vyskytujících se na pastvinách. Tato práce umožní dùkladnìjší poznání úèinných kondenzovaných taninù, které jsou aktivní pøi snižování emisí metanu z bachoru a pochopení jejich pùsobení. Kondenzované taniny jsou chemické látky pøirozenì se vyskytující v rostlinách, které mají množství výhod v souvislosti s jinými živoèichy, nejen s pøežvýkavci, jako napø. zlepšená dojivost, zvýšené pøírùstky živé hmotnosti, omezení vnitøní parazitární zátìže a snížený výskyt nadýmání. Feed Mix, 10, 2002, è. 3, s. 6

Enzymy pro skot Od využití enzymù v živoèišné výrobì se oèekává zlepšení užitkovosti a minimalizace ztrát živin.

Enzymy jsou významnou složkou pøi zpracování vedlejších produktù rostlinného a živoèišného pùvodu a pøi výrobì bìžných krmiv. Zvyšující se popularita enzymù souvisí s: – ochranou životního prostøedí (sníženou produkcí hnoje a nižším obsahem živin ve hnoji), – vyšší efektivností živoèišné výroby (mírnìjším prùbìhem nìkterých enterických onemocnìní a omezením vlivu antinutrièních faktorù), – minimalizací nepøíznivých vlivù pøi zkrmování vedlejších produktù potravináøského prùmyslu. Doplnìk správných enzymù se projeví v èásteènì degradaci a zvýšené rozpustnosti polysacharidù endospermy bunìèných stìn. Exogenní krmné enzymy pomáhají pøedejít nesprávnému trávení u mladých zvíøat z dùvodu nedostateèné produkce enzymu a bìhem stresového období jako je odstav, vakcinace a stres z prostøedí. Fibrolytické enzymy mohou zvýšit stravitelnost sušiny, neutrálnì detergentní vlákniny, organické hmoty, celulózy a hemicelulózy a zvyšují množství mikrobiálního proteinu produkovaného v bachoru. Fibrolytické enzymy zlepšují velikost pøírùstku u vykrmovaného skotu a mléènou užitkovost u krav. Feed Mix, 10, 2002, è. 2, s. 32–34

Mykotoxiny ovlivòují metabolismus vitaminù Jedním z úèinkù mykotoxinù v krmivech je zhoršení metabolismu vitaminù u brojlerù.

Kvalita králièích produktù je jako u jiných druhù zvíøat daná kvalitou jateèného tìla a kvalitou masa.

(Sch)

Pøíznaky mykotoxikózy u kuøat jsou podobné jako pøíznaky nedostatku vitaminù, které vyplývají z malé nebo nulové úèasti specifických vitaminù na biochemických a metabolických procesech nezbytných pro využití živin a pro udržení tkáòové integrity. Poškození orgánù a tkání mykotoxiny je výsledkem komplexu biochemických procesù a souèasného pùsobení enzymù a kofaktorù. Absorpce a biokonverze vitaminù mùže být nepøíznivì ovlivnìna poškozením bunìèných membrán mykotoxiny a jejich metabolity, pøítomnými v trávicím traktu, játrech nebo ledvinách. Dùvody, proè jsou pøíznaky pùsobení mykotoxinù srovnávány s pøíznaky nedostatku vitaminù vyplývají z následujícího: – pro metabolismus toxinù jsou potøebné vyšší dávky specifických vitaminù, – vitaminy jsou potøebné pro vylouèení specifických toxických metabolitù ze tkání, – vitaminy jsou rozkládány rùstem plísní v krmivech, – nižší pøíjem vitaminu v dùsledku potlaèení chuti a omezeného pøíjmu krmiva, – regenerace tkání pro obnovu poškozených orgánù, – syntéza proteinu (jako jsou protilátky)v dùsledku potlaèené imunity. Nìkteré odborné práce svìdèí o tom, že aflatoxin má nepøíznivý vliv na hladinu urèitých vitaminù skupiny B, které hrají roli v metabolismu a mají další funkce v imunitní reakci organizmu a pøi syntéze proteinových molekul. Aflatoxin významnì ovlivòuje hladinu vitaminù v tìle kuøat. Øada studií uvádí, že doplnìk vitaminù zlepšuje ekonomicky významné ukazatele výroby drùbeže, jako je výskyt tenké skoøápky a množství rozbitých vajec. Wo r l d Po u l t r y, 1 8 , 2 0 0 2 , è . 5 , s . 1 4 – 1 5

Kvalita králièího masa

( Vo )

(Sch)

Ekonomickou stránku výroby ovlivòuje kvalita jateèného tìla, která je daná: – hmotností (kolísá od 1,0 do 0,8 kg), – jateènou výtìžností, uvádìnou jako celé jateèné tìlo (56–61 % z živé hmotnosti) nebo jako výnos jednotlivých partií (m.l.d. 23–28 % a zadní konèetiny 27–29 % z chlazeného jateèného tìla),

'

Poznatky ze svìta

– zmasilostí uvádìnou jako pomìr maso : kosti v celém jateèném tìle (7,0–8) nebo u zadních konèetin (4,2–6,0), – protuènìním vyjádøeným % oddìlitelného tuku (3–6 %), – ztrátami chlazením (1,7–4 %). Králièí jateèná tìla pro komerèní úèely jsou libová a nevykazují žádné kvalitativní problémy spojené s anomálií svalù nebo s manipulací pøed nebo po porážce. Králièí maso je z hlediska spotøebitele dobøe hodnoceno vzhledem k vysokému obsahu živin a dobrým dietetickým vlastnostem; je libové a má vysoký obsah nenasycených mastných kyselin (60 % ze všech mastných kyselin), je bohaté na proteiny (20–21 %) a obsažené aminokyseliny mají vysokou biologickou hodnotu, má nízký obsah cholesterolu a sodíku a je bohaté na draslík, fosfor a hoøèík. Livestock Prod. Sci., 75, 2002, è. 1, s. 11–32

Fosfor ve výživì prasat Fosfor má fyziologický význam jako složka mnoha organických a anorganických slouèenin.

Okolo 85 % fosforu se nachází v kostech. Dostateèný pøísun fosforu pro prasata závisí na jeho absorpci v trávicím traktu a biologické dostupnosti z rùzných krmiv. U prasat je vìtšina dostupného anorganického fosforu absorbována v tenkém støevu a stimulovaná vitaminem D. Absorpce fosforu v tlustém støevu je zanedbatelná takže neabsorbovaný zbytek tohoto prvku je vyluèován výkaly a pøi vysoké koncentraci zvíøat dochází ke kontaminaci životního prostøedí. Z krmiv rostlinného pùvodu je okolo 50–85 % fosforu vázáno na kyselinu fytovou a je pro nepøežvýkavce nevyužitelných. Nedostateèné zásobení prasat fosforem se projeví demineralizací kostí, zpomalením rùstu a ekonomickými ztrátami. Bylo zjištìno, že absorpci fosforu zlepšuje pøídavek fytázy. Ukázalo se, že prasata z organických hospodáøství, krmená dávkami pouze rostlinného pùvodu, mìla závažné problémy s kostrou. Cílem studie provedené v Curychu bylo porovnat vliv vegetariánské krmné dávky a dávky s pøídavkem rybí mouèky na metabolismu kostí u rostoucích prasat. Ze závìrù vyplynulo, že pøi aplikaci vegetariánské dávky dochází k úbytku a zvýšené resorpci kostní hmoty. Odborníci nedoporuèují používat jen vegetariánské krmné dávky, ale doplòovat krmivo fytázou a zamìøit další výzkum na metabolizmus kostí. J . v e t e r. M e d . , S e r. A , 4 9 , 2 0 0 2 , è . 5 , s . 2 3 0 – 2 3 8

Vliv olejnin na kvalitu jateèného tìla jehòat Požadavky na libovìjší jateèná tìla skotu a ovcí nebo na vyšší obsah polynenasycených mastných kyselin v mase je možné splnit napø. aplikací upravených olejù nebo olejnin do krmných dávek nebo použitím dávek s vysokým podílem objemného krmiva.

Jako jedna z alternativních možností fyzické kastrace skotu, prasat a ovcí se zkoušela aktivní (pøípadnì pasivní) imunizace proti hormonu GnRH, který má zásadní vliv na rozvoj pohlavních žláz a produkci testosteronu u samcù obratlovcù.

(Sch)

Úèinnost olejnin závisí na jejich èásteèné odolnosti proti trávení v bachoru a na složení mastných kyselin. Složení mastných kyselin v olejninách je rùzné. Mezi nejlepší zdroje nenasycených tukù patøí sluneènicové a saflorové semeno se 66 a 77 % kyseliny linolové a minimálním obsahem kyseliny linolenové (0,3–1,1 %). Sójové boby obsahují ménì kyseliny linolové (55 %) a více kyseliny linolenové (8 %). Doplnìk tepelnì zpracovaných sójových bobù snižuje obsah mastných kyselin s krátkým a støednì dlouhým øetìzcem a zvyšuje obsah kyselin s dlouhým øetìzcem v intramskulárním tuku o 30 %. Pøi užití olejnin je potøeba zvážit vìtší citlivost vùèi oxidaci a zhoršení chuti u masa bohatého na polynenasycené mastné kyseliny. V Itálii provedli hodnocení vlivu aplikace extrudovaných celých sójových bobù, nebo èásteènì rozemletých sluneènicových semen pøípadnì jejich smìsi na rùst, vlastnosti jateèného tìla a složení mastných kyselin v m.l.d. a svalech zadní konèetiny jehòat. A n i m . F e e d S c i . Te c h n o l . , 9 7 , 2 0 0 2 , è . 1 – 2 , s . 1 0 3 – 1 1 4

Pasivní imunizace beranù proti GnRH

(Sch)

(Sch)

Ukázalo se, že aktivní imunizace je alternativou vùèi kastraci s dlouhodobým úèinkem a pasivní imunizace umožòuje studium akutního a krátkodobého vlivu imuno neutralizace GnRH. Pasivní imunizace spoèívá v získávání séra s protilátkami od aktivnì imunizovaných donorù a v intravenózní aplikaci neimunizovanému recipientovi. U pasivnì imunizovaných ovcí proti GnRH dochází bìhem hodiny k výraznému zvýšení titru protilátek proti GnRH. V americké studii ovìøovali zda pasivní imunizace beranù proti GnRH sníží koncentraci testosteronu v séru a následnì potlaèí jejich sexuální chování. Ukázalo se, že pasivní imuno kastrace proti GnRH potlaèuje produkci testosteronu a také sexuální chování zvíøat. Podle odborníkù by mohl být postup aplikovatelný v podmínkách, kde je nutné pøechodné potlaèení libida u samcù. Anim. Reprod. Sci., 71, 2002, è. 3, 4, s. 203–215

(Sch)



Vliv pøídavku enzymu na využití lupiny Semena lupiny s nízkým obsahem alkaloidù jsou potenciálním zdrojem proteinu pro monogastrická zvíøata – drùbež a prasata.

Poznatky ze svìta

V surovém stavu mohou tvoøit 15–25 % z krmné dávky bez nepøíznivého vlivu na rùst a další ukazatele užitkovosti. Vyšší podíl lupiny (30 %) zvyšuje viskozitu støevního obsahu, vlhkost podestýlky, mìní profil støevní mikroflóry a potlaèuje rùst brojlerù. Nepøíznivý úèinek vyššího podílu lupiny mùže vyvolat obsah vlákniny, obsah neškrobnatých polysacharidù a vysoký obsah oligosacharidù skupiny rafinózy. Nìkteré odborné práce uvádìjí pøíznivý vliv pøídavku enzymù do dávek drùbeže s obsahem lupiny, jiné neuvádìjí žádný, ani negativní úèinek. Studie provedená ve Španìlsku mìla pøesnìji stanovit vliv pøídavku enzymu do dávek s rùzným podílem celé, nebo vyluštìné lupiny nebo slupek z lupiny. Ze závìrù se zjišuje, že vláknité složky lupiny snižují užitkovost brojlerù a zvyšují velikost trávicího traktu; pøídavek enzymu pùsobí proti tìmto negativním vlivùm. Pøídavek menšího množství lupiny a enzymù do dávek brojlerù zvyšuje pøírùstek hmotnosti. Opaèný úèinek má vysoký podíl nevyluštìné lupiny nebo slupek s nebo bez pøídavkù enzymù. Poult. Sci., 81, 2002, è. 5, s. 670–678

Vliv proteinu na reprodukèní užitkovost dojnic Nadbyteèný pøíjem proteinu, pøedevším rozložitelného v bachoru, vedoucí ke zvýšené produkci èpavku v bachoru a následnì ke zvýšené systémové koncentraci èpavku a moèoviny je spojován se sníženou plodností dojnic.

Enzymy jako alternativa antibiotik u krùt Na konferenci o výživì drùbeže v Indianapolisu byl uveden pøehled o využití enzymù u brojlerù a krùt.

Vìtšina odborných prací sledovala vztah mezi proteinem a plodností hodnocenou jako procento zabøeznutí nebo bøezostí a nesledovala míru oplození a pøežití embryí. Studie provedená v Irsku se zabývala vlivem dávky s vysokým obsahem v bachoru rozložitelného proteinu s nebo bez doplòku fermentovatelného glycidu na koncentraci krevních metabolitù a pøežití embryí u jalovic. Bylo zjištìno, že procento pøežití embryí nebylo ovlivnìno dietetickou moèovinou nebo fermentovatelným glycidem ani celkovou koncentrací èpavku, moèoviny, glukózy, inzulínu nebo progesteronu. Autoøi uvádìjí, že výsledky mohou být jiné u vysoce užitkových dojnic, kde by vysoká hladina dietetického proteinu a laktací vyvolaná negativní energetická bilance mohly vést k nežádoucímu ovlivnìní životaschopnosti embryí. Anim. Sci., 74, 2001, è. 3, s. 529–537

Souèasnì se sekvencováním lidského genomu jsou charakterizovány také genomy hospodáøských zvíøat – skotu, prasat, ovcí a kura.

(Sch)

Nìkteøí vìdci dokazují, že aplikace enzymù do krmných dávek mùže být prostøedkem pro manipulaci prùchodu substrátu støevem drùbeže. V oblastech svìta, kde jsou obiloviny s vysokou viskozitou (pšenice, jeèmen a žito) zdrojem energie pro drùbež, se bìžnì užívají exogenní enzymy za úèelem maximálního využití krmiva. Z pokusù, jejichž prùbìh a výsledky byly na konferenci uvedeny vyplývá, že nebyl zjištìn významný vliv exogenních enzymù na celkovou koncentraci bakterií ve slepém støevu. Pøesto u krmné dávky založené na pšenici a sóji se významnì snížila koncentrace bakterií rozkládajících škrob, zatímco u dávek založených na kukuøici a sóji se neprojevil žádný vliv. Výsledky dokazují, že doplnìk enzymù mùže modifikovat koncentraci mikroorganismù ve støevu krùt jestliže nejsou užita antibiotika. Feedstuffs, 7 4, 2002, è. 26, s. 10

Mapování genomù hospodáøských zvíøat ve Velké Británii

(Sch)

(Sch)

Od vìdcù ve Velké Británii, kteøí mají vùdèí pozici v pochopení toho, jak genetická výbava hospodáøských zvíøat ovlivòuje jejich zdraví, rùst a vývoj a chování, se oèekává, že k tomuto úsilí významnì pøispìjí. Zkoumáním funkcí genù je povìøeno britské výzkumné centrum Centre for Functional Genomics in Farm Animals – zvaná ARK–Genomics, zøízené pøi Roslinovì institutu v Edinburghu.Jeden z jeho cílù je identifikovat geny a kombinace genù, které ovlivòují zemìdìlsky významné charakteristiky, jako napø. rùst zvíøat, kvalita jateèného tìla, plodnost a citlivost vùèi chorobám. Identifikované geny jsou pøedmìtem zájmu nejen zemìdìlství, ale také pøinášejí aspekty související s lidským zdravím. Centrum se zamìøuje na genomy – sekvence dezoxyribonukleové kyseliny kura, prasat, skotu a ovcí. Schopnost mìøit vyjádøení tisícù genù souèasnì prostøednictvím využití èipových technologií DNA bude hlavním pøínosem a výstupem pro biology, zejména fyziology a vývojové biology. Sledy DNA, ve kterých jsou rozsáhlé fragmenty klonovány a udržovány živé a funkèní v bakteriích – v bakteriálních umìlých chromozómech (BACs – Bacterial Artificial Chromosomes) jsou neocenitelnými zdroji. Vìdci z oddìlení pro genomy a bioinformatiku Roslinova institutu považují napøíklad odolnost vùèi chorobám za nejvìtší problém, ale také nejvìtší šanci pro výzkum genomù. Wo r l d Po u l t r y, 1 8 , 2 0 0 2 , è . 4 , s . 6 – 7

( Vo )



Výzkum genomu skotu a jeho praktického využití v USA Americká spoleènost MetaMorphix Inc. v èervnu oznámila, že dokonèila zobrazení sekvencovaného genomu skotu s hustou mapou údajnì 600 000 jednotlivých polymorfních forem nukleotidù.

Poznatky ze svìta Vakcinace proti Markovì chorobì drùbeže není dlouhodobé øešení Existuje obava mnohých odborníkù, že snižování ztrát zpùsobených Markovou nemocí užíváním vakcín nelze považovat za dlouhodobé øešení tohoto problému.

Podobnì jako sekvencování lidského genomu, genom skotu umožní vývoj diagnostických a terapeutických technologií, pomocí kterých bude možné významnì snižovat náklady na produkci, zlepšovat zdraví zvíøat, potlaèovat výskyt nemocí, zvyšovat kvalitu masa a zlepšovat hodnotu krmiv a výživy pro lidi, sdìlili zástupci spoleènosti MetaMorphix. Sekvencování genomu skotu a vypracování jeho mapy pøedstavuje nový vysoký stupeò ve výzkumu genomù zvíøat. Spoleènost staví laku ještì výš – nyní aktivnì vyvíjí komerèní aplikace a technologie založené na genomu a jeho mapì. První z tìchto komerèních aplikací byla oznámena v èervnu a týká se prognózy kvality hovìzího masa, zejména co se týká jeho konzistence a køehkosti, s využitím vìdecky pøesných metod. MetaMorphix uzavøela exkluzivní kontrakt s americkou spoleèností Caprock Cattle Feeders and Excel Corp., která umožní vývoj a zavedení genomových selekèních nástrojù, které pomohou šlechtitelùm skotu a pracovníkùm výkrmen splòovat poptávku spotøebitelù po kvalitním mase. Feedstuffs, 7 4, 2002, è. 24, s. 19

Tuto obavu vyjádøil mezi jinými i viceprezident pro výzkumné a technické programy americké spoleènosti Poultry & Egg Association: prùmysl musí využívat pro vakcinaci virulentnìjší kmeny mikroorganismù, aby zabránil tumorùm, protože virulence kmenù zpùsobujících infekce je zvýšena. Je jasné, že jsou nutné více inovativní alternativní pøístupy k prevenci ztrát zpùsobených Markovou chorobou, protože arzenál kmenù vakcín je vyèerpán. Logickou alternativou by bylo využití genetické rezistence. Když se poprvé na scénì objevila Markova choroba, bylo dobøe známo, že postihla nìkteré kmeny brojlerù vážnìji než jiné, což ukazuje na možnou budoucí úlohu genetiky ve vývoji øešení tohoto problému. Výzkumný program odolnosti vùèi Markovì nemoci na genetickém základì proto vyžaduje, aby byl obhájen a rozšíøen. Wo r l d Po u l t r y, 1 8 , 2 0 0 2 , è . 4 , s . 7

Možnost zkvalitnìní kr mné kanolové mouèky pøi zpracování Podle výsledkù výzkumu univerzity v Saskatchewan v Kanadì by menší modifikace pøi zpracování kanoly mìla za výsledek znaèné zlepšení kvality a snížení nákladù na energii pøi zpracovávání.

Kokcidiostatika jsou látky užívané k prevenci a léèení kokcidiózy u drùbeže, nemoci zpùsobované prvoky, které mohou pøecházet z jednoho ptáka na druhého prostøednictvím trusu.

( Vo )

Snížením vlhkosti pøi procesu by se v mouèce uchovaly esenciální aminokyseliny, jako napø. lyzin a metionin. Zejména lyzin je pøedmìtem velkého zájmu pøi sestavování krmiv pro zvíøata a je obzvl᚝ citlivý na ztráty teplem, zvláštì pøi urèitém procentu vlhkosti. Zpracování kanoly zaèíná drcením semen, aby se extrahoval olej, pak pokraèuje ošetøením mouèky rozpouštìdlem hexanem, aby se získal zbývající olej. Mouèka je podrobena pùsobení páry a zahøívána, aby se odstranil hexan. Je to právì pára, která poškozuje bílkoviny bìhem procesu. Tato technologie drcení plodiny je navržena pro sójové boby – u sóji je totiž hlavním produktem mouèka ne olej, takže pøi drcení je udržováno teplo a vlhkost za pøísných podmínek, aby se zachovaly živiny. Zahøátí je nezbytné pro to, aby se v bobech odstranily antinutrièní faktory. To ale není pøípad kanoly – tato technologie pro ni není vhodná. Výzkumníci z univerzity by doporuèovali, aby se technologie zpracování kanoly zcela vyhnula zahøívání. Pokud by to nebylo možné, proces by mìl být alespoò pøesnì kontrolován. Kanolová mouèka má 75 % obsahu proteinù sójové mouèky, ale prodává se za 65 % nebo dokonce 55 % ceny sóji. Jestliže by mouèka byla zkvalitnìna, cena by mohla být upravena tak, aby byla více v souladu s obsahem v ní obsažených proteinù. Fe e d Te c h , 6 , 2 0 0 2 , è . 3 , s . 7

Kokcidiostatika – proè jejich užívání pokraèuje?

( Vo )

( Vo )

Zpùsobují vážná poškození støev zvíøete, a tak zabraòují absorpci živin a rùstu. Infekce bývají èasto smrtelné a mohou se rychle šíøit. Návrh Evropské komise proto obsahuje pøísnìjší smìrnice pro autorizaci a užívání kokcidiostatik, ale nevyluèuje zcela jejich užívání, i když jsou antibiotického pùvodu. Ta, která jsou v souèasné dobì autorizována, zahrnují decoquinat, dicazuril, halofuginon, robenidin, narazin a narazin/nikarbazin, lasalocid-sodium a maduramicin ammonium. Ta jsou užívána vìtšinou u brojlerù, ale do jisté míry u krùt a nosnic. Aby se zabránilo ukládání reziduí ve vejcích, mohou být nosnice krmeny kokcidiostatiky pouze bìhem období odchovu. Brojleøi a krùty mohou být krmeny kokcidiostatiky pouze do urèitého termínu pøed porážkou. Hygienická opatøení a adaptivní chovná opatøení nestaèí k tomu, aby drùbež pøed kokcidiózou ochránila. Moderní chov drùbeže je

Poznatky ze svìta

v souèasnosti praktikovatelný jen tehdy, jestliže kokcidióze mùže být zabraòováno buï inhibicí nebo likvidací parazitù bìhem jejich vývoje. Aby se zajistila nezávadnost tìchto látek, navrhuje Evropská komise, aby autorizace kokcidiostatik byla pøezkoumána v období ètyø let a byly stanoveny maximální limity reziduí, aby se ochránilo lidské zdraví.

Nìmecká spolková vláda zøizuje nový Institut pro ochranu a chov zvíøat

Novì zøízený institut patøí ke Spolkovému zemìdìlskému výzkumnému ústavu do obchodní sféry Spolkového ministerstva na ochranu spotøebitelù a sdružuje dosavadní práci Spolkového zemìdìlského výzkumného ústavu na úseku ochrany a chovu zvíøat a nové pracovní èinnosti v této sféøe pøevezme. Posílením výzkumu na ochranu zvíøat má Spolková vláda na zøeteli aktuální vývoj: ochrana zvíøat získává pøijetím do základního zákona ještì vìtší váhu a také v EU získávají otázky ochrany zvíøat na významu. Výzkumné práce Institutu pro ochranu a chov zvíøat mají pøispìt k tomu, aby se ochrana zvíøat a chov hospodáøských zvíøat pro zvíøata vhodnými zpùsoby stále zlepšovaly. Napøíklad se jedná o to, aby se pøipravila kritéria, na základì kterých lze vyhodnotit, zda a v jaké míøe jsou urèité formy chovu pro zvíøata vhodné, to znamená jak dalece zaruèují, že je zajištìna životní pohoda a zdraví zvíøat a zabraòuje se bolestem a útrapám. Tìžištì výzkumu budou spoèívat v hodnocení a zlepšování podmínek pro pøepravu zvíøat a zpùsobu porážek.

Od 1. èervence 2002 pùsobí v Nìmecku nový Institut pro ochranu a chov zvíøat v Celle.

Fe e d Te c h , 6 , 2 0 0 2 , è . 3 , s . 9

( Vo )

h t t p : / / w w w. v e r b r a u c h e r m i n i s t e r i u m . d e / p r e s s e d i e n s t / p d 2 0 0 2 – 2 6 . h t m # 0 7 (mi)

Kladívkový dr tiè VN master cut Nová generace kladívkových drtièù „master cut“ firmy VOGEL & NOOT se stává strojem pro celoroèní použití.

Kladívkový drtiè

Možnosti sahají od slámy obilovin a kukuøièné slámy pøes neobdìlávané pozemky až po vinice a sady. Stále vìtšího významu nabývá také péèe o pastviny. Od sezony 2002 je novinkou „master cut“ o pracovních zábìrech 1,40 až 2,30 m. Støednì vysoký drtiè s noži ve tvaru Y má zvláštì pøíznivý pomìr ceny k výkonu. Rozdrcené posklizòové zbytky zajišují kyprou a provzdušnìnou pùdu a zaruèují tak velké množství živin a tím vysoké výnosy. Není otázek: neobdìlávané pozemky, kukuøièná sláma a sláma obilovin, zkrátka všechny zbytky rostlinného pùvodu se mají rozdrtit a zmulèovat. Také v ošetøování zelených ploch bez skliznì krmiva se stává kladívkový drtiè stále dùležitìjší. Kvalitativními kritérii jsou rychlost práce a síla úderu stroje. Pro VN master cut to znamená, že zbytky rostlinného pùvodu v co nejkratší dobì rozdrtí a optimálnì pøipraví pùdu pro nové obdìlání nebo zelené hnojení. Øada nožù, kladívek a palièek umožòuje nejlepší pracovní výkon. Rùzné konstrukèní øady a pracovní zábìry pokrývají každou výkonovou tøídu, bez rozdílu zda se jedná o èelní nebo vzadu nesený stroj, nebo zavìšený na rameni nebo hydraulicky sklápìný. K tomu pøistupuje pøísloveèná robustnost strojù VN a komfortní obsluha – tím se mulèovaèe firmy Vogel & Noot vyznaèují. Landwir t, 2002, è. 13, s. 60

Postøikovaèe Kver neland Kverneland pøedstavuje novou øadu nesených postøikovaèù na ochranu rostlin.

(mi)

Modely Expert mají nádrže o kapacitách 800, 1000 a 1 300 litrù a výložníky o délkách od 16 do 24 m. Stabilita výložníku na postøikovaèi je udržována horizontálním a automatickým vyrovnávacím kontrolním systémem (HBS a ABS). Systém HBS používá vzadu umístìné podpìry a pryžové tlumící bloky zabraòující pohybu výložníku, zatímco systém ABS neustále udržuje výložník v paralelní poloze k povrchu pole a tak zajišuje požadovanou stejnou výšku trysek nad zemí. Postøikovaèe Expert mají membránová èerpadla o výkonu 140 a 200 l . min –1. Nádrž je opatøena vodoznakem umožòujícím neustálou kontrolu výšky hladiny. Dále je zde nádrž na èistou vodu a nádrž na vodu k mytí rukou. Od firmy Rau je nová øada výložníkù HC k neseným postøikovaèùm Spridomat D2 a k pøívìsným výložníkùm Spridotrain G. Mezi specifické rysy tohoto postøikovaèe patøí vertiVertikálnì sklopený výložník Rau HC kálnì sklápìné výložníky odvozené od horizon-

!

Poznatky ze svìta Odpr užení postøikovaèù Výrobci samojízdných velkokapacitních postøikovaèù se snaží zdokonalovat své stroje zavádìním nových systémù a konstrukèních prvkù.

Výstava Royal Show Na této výstavì nebyly pøíliš vidìt firmy svìtoznámých jmen, které dávají pøednost specializovaným výstavám jako je Cereals, Highlands a Sprays and Sprayers.

Traktor Zetor nové øady

tálnì sklápìných výložníkù RAU. Výložníky HC jsou k dispozici v provedení o délkách 21 a 24 m, z nichž každý nabízí tøi alternativy provozních zábìrù a o délkách 18 až 27 m, které jsou však dosud ve vývoji. Cena postøikovaèe Spridomat D2 s nádrží o kapacitì 1000 litrù a výložníkem o délce 21 m je 14 750 GBP, zatímco postøikovaè Expert stojí 10 555 GBP. Fa r m e r s We e k l y, 1 3 7 , 2 0 0 2 , è . 1 , s . 7 5

(Š)

Postøikovaèe mají buï pneumatické systémy odpružení založené na plynem plnìných pryžových akumulátorech rázù nebo hydraulické systémy s válci absorbujícími vertikální pohyby. Existují rovnìž výrobci, kteøí upøednostòují mechanické systémy. Patøí mezi nì Alanco s vinutými pružinami jak vpøedu, tak i vzadu na svých modelech Sprayranger. Odlišný pøístup k odpružení nápravy pøedstavil výrobce Knight Farm Machinery u svého nového samojízdného postøikovaèe. Automatický vyrovnávací hydraulický systém je nad pøední nápravou, zatímco zadní náprava je odpružena mechanicky párem plynem plSystém odpružení nìných pryžových akumulátorù rázù, které náprav Alanco tlumí výkyvy a èiní jízdu klidnìjší. Hydraulický systém vpøedu podle výrobce zaruèuje pøesnìjší øízení a pohodlnìjší ovládání stroje. Samojízdné postøikovaèe Delvano mají pneumatické odpružení s dusíkem plnìnými ètyømi akumulátory, ale systém rovnìž zahrnuje dvoudílný rozdìlovaè na pøední nápravì ovládající obì její poloviny. Fa r m e r s We e k l y, 1 3 7 , 2 0 0 2 , è . 1 , s . 7 5

(Š)

Pøesto výstava Royal Show pøedstavila nìkolik pozoruhodných exempláøù, které si zasloužily pozornost. Také poprvé zde byl pøedveden traktor Zetor v novém stylu. Bylo nabízeno pìt modelù ve výkonovém rozsahu od 60 do 88 kW v øadì Forterra UR 111 (po delším období nejistoty spoleènosti a tìžkostí). Teprve nedávno stát prodal výrobní závod Zetor spoleènosti HTC s pøíslibem lepší produkèní schopnosti a zlepšení výrobní káznì. Traktor Zetor získal „západní“ design. Nejvìtší model 11741 má výkon 88 kW. Je pohánìn ètyøválcovým motorem. Pøevodovka s maximální rychlostí 40 km . h–1 nabízí osm pøevodových stupòù pro jízdu vpøed a šest reverzních s tøemi rozsahy v každém, takže celkový poèet pøevodù je 24 x 18. Traktor má vývodový høídel s 540 a 1000 ot . min–1, hydrostatické øízení, boènì vyvedené výfukové potrubí, tøíbodový závìs s rychloupínacími spojkami. Traktor lze dodávat s pøedním vývodovým závìsem a pøedním vývodovým høídelem, zadní a pøední balastní závaží je samozøejmostí. Traktor bude dodáván do Velké Británie v pøíštím roce. Jeho cena nebyla dosud stanovena. Modely traktoru Zetor UR 111

Možnosti inzerce hledejte na posledních stranách pøed pøílohou

Model

Motor

8641

turbo

4

60

9641

turbo

4

67,4

10641

turbo s vnitøním chlazením

4

76

11441

turbo s vnitøním chlazením

4

81

11741

turbo

6

88,4

Fa r m e r s We e k l y, 1 3 7 , 2 0 0 2 , è . 1 , s . 7 6 – 7 7

Poèet válcù

Výkon, kW

(Š)

"

Letní výstava MAGIE

Adams Fertilizer Equipment nabízel kompletní linku strojù na aplikaci hnojiv, jejichž dávkování se øídilo pohonem od pojezdového kola. Tato Ve Spojených státech byla rozmetadla jsou k dispozici s kapacitami 2, 4, 5, 6 a 8 tun a dodávají uspoøádána „letní“ výstava se s rùznými typy pneumatik. Firma Adams rovnìž dodává rozmetadla nejnovìjších zemìdìlských pro pásovou aplikaci hnojiv s nastavitelnou šíøkou aplikace v rozmezí strojù a traktorù MAGIE od 75 do 100 cm. (Midwest Ag Exposition). AGCO Corp. nabízí samojízdné rozmetadlo automobilového typu LorByly zde vystavovány jednak Al se systémem Quad-Lap a patentovanou konstrukcí výložníku Flatnové stroje, dále stroje inoFlex pro pøesné rozmetání a volitelný dávkovací systém Falcon. Podvované a stroje vykazující vozek Lor-Al øady 4000S je jedním z nejvýkonnìjších. Je osazen monìkteré prvky zlepšení. torem o výkonu 294 kW. Výrobce rovnìž nabízí další typy rozmetadel, vèetnì pneumatických Air Spreader nebo rozmetadla Soilection se dvìma, popø. ètyømi zásobníky. Všechny tyto tøi typy jsou z nerezavìjících ocelových dílù. Jsou charakteristické 21 m dlouhým výložníkem s automatickým vyrovnáváním a snadným èištìním. Rozmetadlo Air Spreader má rovnìž dva nezávislé zdroje vzduchu pro obì ramena, zatímco modely Soilection Twin Bin a Four Bin jsou ideální pro souèasnou nebo oddìlenou aplikaci nìkolika druhù hnojiv podle pùdních map pøi jednom pøejezdu po poli. CASE IH pøedstavovala rozmetadla Tyler, která jsou charakteristická spolehlivou èinností. Mají mohutnou konstrukci. Modely Moonwalk a F45 mají korbu z jednoho kusu. Oba rozmetají do šíøky 12 a 20 m. Model Moonwalk má korbu o kapacitì 6,2 m3, model F45 o kapacitì 4,8 m3. Oba modely aplikují hnojivo již od 90 kg . ha–1. K dispozici je od firmy Rozmetadlo hnojiv CASE IH øady G4 CASE IH model rozmetadla New Leader G4 vyrábìný ve spolupráci s firmou Highway Equipment Co. Rozmetadlo je na podvozku SPX3200 a FLX, pracuje se systémem satelitních pøenosù GPS. Handler Equipment Co. nabízí pøívìsné typy rozmetadel s provedeními podle pøání zákazníkù a jejich individuálních potøeb. Tato rozmetadla jsou k dispozici v mechanickém i hydraulickém provedení, s pohonem od vývodového høídele s 540 nebo 1000 ot . min–1. Mají jednonápravové nebo tandemové podvozky, bezpeèné brzdy, korbu od 3 do 6 m délky a nesèetné množství nabídek pneumatik. Dalším z vystavujících byl výrobce GVM Inc. Nabízel rozmetadlo Double Duty s patentovaným rozmetacím mechanismem, který dokáže rozmetat témìø jakékoliv granulované hnojivo do vzdálenosti od 25,5 do 31 m nebo vápno do 18 m. Nový poèítaèový systém GVM DD 210 navržený Raven Technologies pøidává na hodnotì rozmetadlu, protože udržuje nastavenou optimální hektarovou dávku sladìním rychlosti stroje s intenzitou rozmetání bez ohledu na pracovní podmínky soupravy. Rozmetadlo Double Duty se vyrábí v mnoha provedeních. Highway Equipment Co., výrobce rozmetadel prùmyslových hnojiv a vápna New Leader, má pro letošní sezonu na skladì nìkolik noviRozmetadlo Double Duty nek. Uprostøed èervence pøedstavil nové rozmetadlo se dvìma sekcemi, které umí za jízdy mísit dva druhy hnojiva. Se dvìma individuálnì regulovanými dopravníky rozmetadlo dokáže aplikovat oba materiály souèasnì nebo jednotlivì v pøedem nastavené pøesné dávce a bez potøeby dalšího zásobníku. Newton Crouch Inc. nabízí rozmetadlo NC-5000 z nerezavìjících ocelových prvkù a s dalšími prvky ošetøenými proti korozi za úèelem dosažení maximální životnosti stroje. Hnací systém rozmetadla zajišuje rovnomìrné otáèení rozmetacích kotouèù. Volitelný je brzdicí systém na dvì nebo ètyøi kola. Rozmetadlo disponuje povinným osvìtlením, vývodovým høídelem s 1000 ot . min –1 a z nerezového materiálu vybavenými rozmetacími kotouèi a lištami. Dalším vystavovatelem byl Simonsen Industries, který tvrdí, že s jeho rozmetadly lze tìžké práce provádìt snadno a rychle. Rozmetadla øady KB Simonsen aplikují 112,5 kg až 2 025 kg prùmyslového hnojiva na hektar nebo 7,5 t vápna na hektar. Rozmetadla KB1515 lze rovnìž instalovat do soupravy s pásovým traktorem Caterpillar, a to tam, kde se vyžadují velmi nízké mìrné tlaky na pùdu. Tyto soupravy vytváøejí až pìtkrát nižší mìrný tlak na pùdu.

Poznatky ze svìta

CropLife, 165, 2002, è. 6, s. 27–30

(Š)

#

Aktuální èísla z prosince 2001 Ekologické zemìdìlství v Nìmecku se v roce 2001 vyznaèovalo stabilním nárùstem o více než 15 %.

Životní prostøedí

Poèet ekologicky hospodaøících zemìdìlských podnikù se ve srovnání s minulým rokem zvýšil o 15,4 %. To vyplývá z roèního hlášení spolkových zemí o ekologickém zemìdìlství za prosinec 2001. Podle tìchto hlášení bylo v Nìmecku na konci roku 2001 obhospodaøováno 632 165 ha zemìdìlské pùdy ve 14 703 podnicích podle pravidel ekologického zemìdìlství platných v EU. Tím se zvýšil, v porovnání s pøedcházejícím rokem, poèet zemìdìlských ekologických podnikù o 1 963 a plocha obhospodaøovaná podle v EU platných ekologických pravidel se zvýšila o 86 142 ha (nárùst o 15,8 %). Podíl na celkovém poètu zemìdìlských podnikù èinil v roce 2001 ca 3,3 % (v roce 2000 ca 2,8 %), podíl na celkové výmìøe 3,7 % (v roce 2000 ca 3,2 %). Také poèet zpracovatelských podnikù a dovozcù v sektoru ekologie se ve srovnání s rokem 2000 zvýšil. Narùstající dynamiku rùstu lze zjistit u podnikù zpracovávajících ekologické produkty. Jejich poèet stoupl již v roce 2000 vzhledem k roku 1999 ve srovnání s pøedcházejícími roky nadprùmìrnì o 15,3 %. V roce 2001 se ve zpracovatelském sektoru poèet podnikù dále zvýšil o 802 (20,8 %). V roce 2001 bylo v Nìmecku v ekologickém sektoru èinných 18 109 podnikù. Roèní hlášení spolkových zemí zahrnuje všechny podniky, které bioprodukty vyrábìjí, zpracovávají nebo dovážejí ze tøetích zemí. Každý takový podnik musí dodržovat pøedpisy ekologických naøízení Evropské unie, aby své výrobky smìl prodávat napø. s oznaèením „bio“ nebo „eko“, a pøitom se musí podrobovat kontrole spolkovými zemìmi povolených ekologických kontrolních stanoviš. Pøi kontrolách, které se v každém biopodniku konají nejménì jedenkrát roènì, se kontroluje dodržování pøedpisù ekologického zemìdìlství. Kromì toho se provádìjí neohlášené namátkové kontroly. Tyto kontroly se navíc provádìjí také pøi bìžných kontrolách podnikù a výrobkù v normální sféøe. h t t p : / / w w w. v e r b r a u c h e r m i n i s t e r i u m . d e / p r e s s e d i e n s t / p d 2 0 0 2 – 2 6 . h t m # 0 7 (mi)

Energie od 5 000 ks skotu

Poèátkem kvìtna se po dokonèení venkovních zaøízení konalo slavnostní uvedení zaøízení na okraji Prenzlau/Brandenburg do provozu. Realizací tohoto projektu podnik dùslednì pokraèuje v inovacích podPo dobì výstavby 12 mìsícù niku. Již v dobì NDR byl podnik pro chov dojnic nejmodernìjším bylo v prosinci 2001 pøipoa nejvìtším svého druhu, zde také bylo školicí støedisko pro prùmyslojeno bioplynové zaøízení vou výrobu mléka. spoleènosti Agrarprodukte V roce 1991 založená spoleènost Agrarprodukte Dedelow GmbH obDedelow GmbH k síti. hospodaøuje 3 811 ha, z toho 767 ha luk a pastvin. Ve stájích je ustájeno 5 030 kusù skotu, z toho asi polovina krav. V podniku je zamìstnáno celkem 108 pracovníkù, z toho 10 uèòù. K výrobì bioplynu se používá kejda skotu, roènì 120 000 m3. Pozdìji se poèítá dodateènì s tuhým hnojem od telat a se siláží. Z rozkladu organických látek získaný bioplyn se zhodnocuje výrobou energie a tepla v blokové teplárnì s výrobou elektrické energie s instalova-ným elektrickým výkonem 803 kW, tak se do veøejné sítì mùže roènì pøedat 6,5 mil. kWh. Vyrobené teplo kolem 8,5 mil. kWh roènì slouží k témìø úplné náhradì fosilních nosièù energie, pomocí kterých se teplo potøebné pro pøípravu teplé vody a vytápìní objektù doposud vyrábìlo. Zaøízení rakouského dodavatele firmy ENTEC v podstatì sestává ze sbìrné nádrže na kejdu o objemu 200 m 3 , dvou fermentaèních systémù BIMA o objemu 4 000 m 3 , zásobníku suchého bioplynu o èistém objemu Pohled na bioplynové zaøízení spoleènosti 800 m3, zaøízení pro nouzové spalování plynu, zaøízení pro Agrarprodukte Dedelow GmbH biokatalytické odsíøení ke snížení obsahu síry ze 4 000 na ménì než 50 ppm a jednomodulové blokové teplárny s výrobou elektrické energie. Bioplyn má obsah metanu 80 %, výtìžnost z 1 m3 kejdového substrátu je 25 až 28 m3. Rozložená kejda skotu opouštìjící fermentaèní systém se zvláštì vyznaèuje sníženými pachovými emisemi, lepšími vlastnostmi teèení a vyšší disponibilností živin. Neue Landwir tschaf t, 2002, è. 6, s. 25

(mi)

$

Obaly z plastù jako hnojivo Nìmecký chemický koncern BASF AG, Ludwigshafen pøedstavil fólii urèenou k balení potravin, která je z biologicky zcela odbouratelného polymerního materiálu, nesoucího obchodní oznaèení ECOFLEX.

Životní prostøedí

Fólie a obaly vyrobené z ECOFLEXu lze bìžnì kompostovat s ostatním biologickým odpadem. Materiál se rozkládá na vodu, oxid uhlièitý a biomateriál, který se stává souèástí kompostu. Materiál má dobré technologické vlastnosti jako je vodotìsnost nebo odolnost proti pùsobení tukù. Díky tomu se z ECOFLEXu vyrábìjí odpadní sáèky, odnosné tašky a prùtažné fólie sloužící k balení zboží, u nìhož je tøeba zaruèit, že bude uchováváno èerstvé. Po upotøebení lze ušpinìné obaly odstranit s bioodpadem. V zemìdìlství se fólie z polymerních materiálù používají èasto na celá pole, napø. jako ochrana pøed mrazem. Po sklizni se musí tyto fólie nákladnì odstraòovat. Fólie z ECOFLEXu se po sklizni jednoduše zaorají, rozloží se a pohnojí tak pùdu. ECOFLEX je vyroben z kyseliny adipové, butandiolu a kyseliny tereftalátové. Vlastnosti biologicky odbouratelného polymeru ovlivòuje pøedevším délka molekulárních øetìzcù vèetnì jejich rozvìtvení a zesíování. Odpady, 2002, è. 6, s. 29

(mi)

Zákon EU, který v pøíštím roce nabude platnost, dovolí kompostovat po øádném zpracování odpady z jatek Cat 3 obsahující krev, ne však obsahující mozkovou tkáò a míchu a možné nositele BSE. Tento vývoj Spoleènost Bioganix je prvumožní produktùm, které jsou ménì vhodné k použití na zemìdìlskou ní firmou, která zavádí nový pùdu, aby mohly být zpracovávány pro použití jako hnojivo. Závod je systém zpracování odpadù postaven v blízkosti velkovýkrmny kuøat Sun Valley Foods. Jeho pojako je peøí, vedlejší produksláním je tedy zpracovávat pøedevším peøí. ty z jatek a další odpady. Pe ø í s e d o t o h o t o z á v o d u d o d á v á v e 2 0 t u n o v ý c h d o d á v k á c h (od 95 000 brojlerù). Míchá se s odpadovým papírem, vnitønostmi a døevìnými štìpky v míchacím šrotovníku Seko. Peøí pøedstavuje 70% podíl. Tento materiál se pak dopravuje do kompostovací jednotky s kapacitou 20 t za den. Tato jednotka má ocelový buben o prùmìru 3,6 m a délce 15 m. Vrstva pìnového izolaèního materiálu dostateènì dobøe udržuje základní teplotu 70 °C po celou dobu prùchodu zpracovávaného materiálu. Tento buben se pomalu otáèí rychlostí 4 ot . min–1. Pohon obstarává elektromotor o výkonu 7,3 kW, který dodává energii hydraulickému èerpadlu pohánìjícímu hydromotor. Celý cyklus zpracování materiálu v tomto rotoru trvá ètyøi dny. Materiál se pak skladuje 10 dní. V této dobì se tøikrát pøehodí, aby dùkladnì prochladl. Koneèným produktem je jemný práškovitý kompost. Každá tuna poskytuje 50 kg N, 7,5 kg P a 10 kg K. Takto zpracovaný kompost se rozhazuje na pole, ale producent øíká, že se jej bude snažit Rotující buben kompostovací v budoucnu peletovat a dodávat do maloobchodù. jednotky Denní kapacita tohoto pilotního zaøízení v cenì 500 000 GBP je právì již zmiòovaných 20 tun. Dosud se vylaïují správné (optimální) pomìry jednotlivých složek zpracovávaného materiálu. V souèasné dobì se uvažuje o postavení dalšího zaøízení s bubnem o prùmìru 6 m a dvojnásobné délky v hodnotì 2 mil. GBP a o výkonnosti 1000 tun za týden. Tak vysoké investièní náklady volají samozøejmì po návratnosti vložených investic. Bioganix pøedpokládá, že hlavní tíhu by nesly podniky, jejichž odpad, by tento závod zpracovával. Avšak existuje jeden problém, a to je zápach. Jak každý ví, pøi chovu drùbeže vzniká dosti silné zneèištìní prostøedí zápachem. A toto zneèištìní pøi zpracoPorovnání kompostovaného materiálu pøed a po zpracování vání peøí pøedstavuje pravdìpodobnì vrcholek pyramidy vznikajících zápachù. Aby se dosáhlo hodnoty pH 4, byly nainstalovány do systému dvì praèky vzduchu, obsahující zásobník vody s malým množstvím kyseliny sírové a nainstalován komín vysoký 4 m naplnìný plastovým materiálem, kterým proudí vzduch nahoru. Okyselená voda naopak proudí dolù. Plastové kulièky mají velkou povrchovou plochu pro vzduch, který je tak omýván a zbavován alkalického prvku – èpavku. Voda se tak koncentruje a stává se z ní síran amonný. To je produkt, který lze prodávat jako kapalné hnojivo. Druhá praèka vzduchu pracuje na stejném principu a výsledkem je hladina zápachu na pøijatelné úrovni. Pohon bubnu elektrohydrulickým

Zpracování odpadu

systémem

%

Životní prostøedí

Systém Bioganix by mohl omezit tlak na ochranu životního prostøedí pøi zpracování drùbeže a pøi manipulaci a likvidaci dalších odpadù a mohl by být ekologicky pøijatelnou metodou zpracování odpadù a jejich návratu do kolobìhu v pøírodì.

Více plynu, ménì zápachu

Jedná se totiž o produkci bioplynu z kejdy prasat a pøemìnu jeho energetické hodnoty na elektrický proud. Hnùj od prasat má pomìrnì malý energetický potenciál a produkce bioplynu v ekonomickém mìøítku proto diktuje pøidávat nìjakou další formu organické hmoty jako napø. již zmínìných rybích dodatkù. To se provádí pøedevším v Dánsku, kde existuje již dlouhá historie pøidávání rybího odpadu ze zpracovatelských nebo potravináøských závodù. Tento materiál byl zvolen nejen pro nízké náklady, ale také proto, že je prost jakéhokoliv obsahu tìžkých kovù, které by mohly ovlivnit vlastnosti zpracované kejdy po metanovém kvašení, používané jako hnojivo na poli. Pøidáním tohoto materiálu se dosáhne zvìtšení množství bakterií metanového kvašení. Pokusy bylo prokázáno, že pøidáním 5 % oleje rostlinného nebo rybího pùvodu se dosáhne trojnásobného objemu plynu produkovaného fermentaèním procesem z kejdy prasat. V Dánsku již existuje asi 40 instalací bioplynových stanic, z nichž polovina byla postavena v minulých dvou letech za podpory národní energetické agentury. Nìkolik jich je umístìno na farmách s chovem skotu z dùvodu využití vznikajícího tepla. Teplo je vedlejším produktem pøi využívání bioplynu k pohonu turbíny. Asi dvì tøetiny plynu spáleného v motoru se využívá k ohøevu kotcù s prasaty spíše než stájí pro skot. Dánští poradci však upozoròují na to, že zmínìných 20 nových bioplynových stanic bylo pomìrnì drahých – stály minimálnì 3 mil. DKK, ale nìkteré i 8 mil. Relativnì vysoké náklady jsou ovlivòovány velikostí farmy a produkcí hnoje. Kapacita stojí peníze i když se produkuje pouze plyn a nepraktikují se technologie ošetøování odpadní vody. Produkce bioplynu samotná ani neredukuje objem hnoje ani neovlivòuje množství, které se mùže rozmetat po poli. Metody ošetøování a náklady se velice rùzní podle toho, k jakým cílùm se pøistupuje pøi øešení odpadní vody. Dvì farmy stejné velikosti se mohou lišit podle zpùsobu zvoleného ošetøování tak, že na jedné farmì budou až 10krát vyšší kapitálové náklady. Avšak mechanická separace surové kejdy na tekutou a pevnou frakci je pravdìpodobnì spoleèným rysem všech používaných systémù. Jedním z tìchto systémù je prosévací separátor Kemomatic, vyrábìný v Kanadì, který využívá dánská spoleènost Echberg Manutech. Sušší produkt postupuje z tohoto separátoru do nádrže s rotorem. Vhánìním vzduchu zaèíná proces kompostování. Bakteriálním kvašením se získá hotový produkt za 7 až 14 dní. Oddìlená tekutá frakce postupuje dále do sbìrného tanku s podpovrchovou aerací. Tank je zakryt proti úniku èpavku a proti dešti. Zachycený èpavek se vede do èistièe vzduchu a spolu s èpavkem vzniklým pøi fermentaci pevné frakce pøedstavuje kapalinu bohatou na dusík. Prvotním požadavkem na proces ošetøení kejdy je zabránìní úniku zápachu pøi nákladovì efektivní technologii.

Asi se bude zdát podivné kupovat rybí produkty a házet je do kejdy. Ale to je nyní to, co se v severní Evropì provádí. A oèekává se, že další podniky budou v pøíštích letech provádìt totéž.

Možnosti inzerce hledejte na posledních stranách pøed pøílohou

Lidská výživa Oves podporuje zdraví Na stole mnoha obyvatel severských zemí nesmí ráno chybìt oves.

Fa r m e r s We e k l y, 1 3 7 , 2 0 0 2 , è . 3 , s . 6 9

Pig International, 32, 2002, è. 4, s. 35–38

(Š)

(Š)

To je podle názoru odborníkù na výživu správné, protože tato obilovina je považována za hodnotnou potravinu i krmivo pro zvíøata. Pøesto v evropských zemìdìlských podnicích již nìkolik desítek let pìstitelské plochy ovsa klesají. Tato situace by se však mohla brzy zmìnit, protože oves byl zahrnut do projektu zamìøeného na vývoj nových potravin podporujících zdraví. K tìmto novým funkèním potravinám by mìla patøit podle názoru švédských vìdeckých pracovníkù a také odborníkù z firmy CEBA napø. ovesná zmrzlina nebo ovesný jogurt. Výzkumné práce jsou podporovány Evropskou komisí èástkou 1,87 mil. EUR. V nových potravinách se oves pravdìpodobnì nebude používat jako èistý produkt. Cílem je spíše odstranit z ovsa rozpustné balastní látky a pøidat mléèné výrobky nebo jiné potraviny. Oves, podobnì jako bunìèné stìny kvasinek nebo rùzné druhy hub, obsahuje ß-glukan – polysacharid, který vykazuje pozitivní úèinky na lidský organismus – snižuje hladinu cholesterolu v krvi, pomáhá pøi alergiích, únavì, stresu apod. DLG–Mitt., 2002, è. 6, s. 9

(DK)

&

Flavonoidy a srdeèní infarkt V Národním institutu pro výživu v Helsinkách byla v rámci rozsáhlého výzkumného projektu zkoumána souvislost mezi výskytem srdeèního infarktu a pøíjmem flavonoidù ve stravì.

Studie se zúèastnilo 25 372 mužù ve vìku mezi 50 a 69 lety – kuøákù, kteøí pøed zaèátkem výzkumu neprodìlali žádný infarkt. Bìhem více než šesti let se u 1 122 mužù vyskytl srdeèní infarkt. Statistické vyhodnocení ukázalo, že riziko výskytu srdeèního infarktu se u skupiny s nejvyšším pøíjmem flavonù a flavonolù snížilo ze 100 na 77 %. Flavonoly a flavony jsou antioxidativnì pùsobící sekundární rostlinné látky ze skupiny flavonoidù, které se èasto vyskytují jako žluté barvivo v zeleninì a ovoci. Finská studie potvrdila døívìjší výzkumy z Nizozemska, které rovnìž prokázaly, že vyšší pøíjem flavonoidù ze zeleniny a ovoce snižuje riziko výskytu srdeèního infarktu. Gemüse, 38, 2002, è. 6, s. 4

EU zavede nové limity pro dioxiny Od 1. 7. 2002 mìly vstoupit v platnost nové limity pro obsah dioxinù v krmivech a potravinách.

Lidská výživa

Nové standardy EU se budou týkat krmiv, obilovin, krmných komponent, masa a masných výrobkù, drùbeže a drùbežích výrobkù, ryb a rybích výrobkù, mléka a mléèných výrobkù, vajec a vajeèných výrobkù, olejù a tukù, ovoce a zeleniny. Standardy EU budou obsahovat tøi úrovnì, a sice: – maximální hladiny: potraviny a krmiva, které budou mít vyšší obsah než stanovené maximum, budou považovány za nevhodné pro spotøebu, – akèní hladiny, které by mìly iniciovat prùzkum za úèelem identifikace možných zdrojù dioxinù v potravním øetìzci a jejich odstranìní, – cílové hladiny, které by zaruèily, že lidská populace pøijme ménì, než je v EU tolerovaný týdenní pøíjem dioxinù (14 pikogramù na kg živé hmotnosti). Podle pøedstavitelù USDA a FDA by mohlo zavedení nových limitù pro dioxiny v EU vyvolat problémy pøedevším pøi exportu vedlejších živoèišných produktù a dalších potravin a krmiv z USA. Feedstuffs, 74, 2002, è. 25, s. 5

Br usinky a prevence onemocnìní dásní Nové studie ukazují, že urèité slouèeniny v brusinkách pùsobí proti mikroorganismùm, které zapøíèiòují onemocnìní dásní.

Málokdo ví, jakým pokladem je pro naše zdraví pyl z kvìtin.

(Sch)

Chronický zánìt dásní a sliznice v ústech se nazývá parodontóza. Stav dásní mùže být ovlivòován životním stylem. K parodontóze pøispívá nevyvážená strava, kouøení, užívání lékù nebo oslabení imunity. Nejnovìjší výzkum in vitro v oblasti parodontózy byl proveden v Izraeli na univerzitì v Tel Avivu, a to stejnou výzkumnou skupinou, která se již zbývala vlivem brusinkové šávy na moèové cesty. Studie ukazuje, že schopnost pùsobit proti bakteriálním buòkám mají specifické složky v brusinkách, které napomáhají v boji proti bakteriálním infekcím moèových cest a moèového mìchýøe a v dutinì ústní mohou pøevzít podobnou funkci. Vìdci zjistili, že urèité složky v brusinkách zamezují tomu, aby se bakterie navzájem hromadily a na zubech vytváøely plak. Tento nový poznatek vede k závìru, že pøirozené složky brusinek by mohly pøevzít dùležitý úkol v péèi o zuby. Prospìšné by napø. bylo obohacování zubní pasty, zubního prášku a žvýkaèky složkami z brusinek. Nápoje obsahující brusinky, které se v souèasné dobì prodávají, nejsou sestaveny tak, aby nabízely výhodu pro hygienu dásní. Doba prodlevy je v ústech totiž pøíliš krátká. Food Design, 2002, è. 2, s. 30–31

Blahodárné úèinky pylu z kvìtù

(DK)

(kv)

Obsahuje vitamíny, minerály, fytohormony a další dosud neznámé látky. Pomáhá pøedcházet onemocnìní z nesprávné životosprávy. Zlepšuje èinnost støev, blahodárnì pùsobí pøi onemocnìní prostaty, snižuje hladinu cukru v krvi, zlepšuje pamì, schopnost myšlení a zrak, ovlivòuje stavy fyzické a psychické vyèerpanosti a má u starších lidí posilòující úèinek. Má vynikající vliv na psychiku, uspokojuje a vyvolává jistý druh eufórie, pocit zdraví a spokojenosti, optimismus a dynamiku. Tìmito svými vlastnostmi se ve svìtì zaøazuje mezi oblíbené potravinové doplòky podnikatelù a manažérù. Pyl je nejlepší podávat dennì, a to 1 lžíci po celý mìsíc spolu s lžièkou medu, rozpuštìnou v teplé vodì (max 40°C). Pyl naložený v lihu je pøi pravidelném užívání výborným podpùrným lékem pro cévy a srdce. w w w. h n o n l i n e . s k

(Lep)

'

Kari koøení možnou ochranou kùže pøed poškozením radiací Pracovníci Lékaøského centra univerzity v Rochesteru zjistili, že kurkumin (žlutý extrakt z oddenkù tropické rostliny kurkumy dlouhé /Curcuma longa/, nazývaný též žlutý zázvor), který je považován za látku pozitivnì pùsobící na zdraví, mùže chránit kùži v prùbìhu radiaèní terapie.

Lidská výživa

V tomto smìru je sice zapotøebí øada dalších výzkumù, ovšem pacienti s rakovinou kùže by mohli o eventuální konzumaci potravin s karí bìhem chemoterapie uvažovat. Kurkumin je pøírodní, protizánìtlivá látka, u níž byly již døíve prokázány schopnosti potlaèovat rozvoj zduøenin krevních cév. Tento proces, nazývaný antiangiogeneze, mùže devitalizovat nádory. Výzkumníci z Centra pro rakovinu J. P.Wilmota v rámci výzkumu na myších objevili, že kurkumin mùže chránit kùži pøed spáleninami a puchýøi, které èasto provázejí chemoterapii. Toto zjištìní je velmi významné, protože poškození kùže je pro pacienty postupující chemoterapii znaèným problémem. Možnost použít netoxický pøírodní prostøedek k prevenci tohoto poškození a souèasnì i ke zvýšení úèinnosti ozaøování by bylo velkým úspìchem. Výzkumníci prezentovali výsledky pilotní studie na 44. výroèním zasedání Americké spoleènosti pro radioterapii a onkologii v New Orleansu. Studie byla zamìøena na sledování úèinku rùznì velkých dávek kurkuminu na ochranu kùže u myší, které byly ozaøovány. Skupina 200 myší dostávala nejprve po dobu 5–7 dní tøi rùzné dávky kurkuminu, pátý den pak byly ozáøeny urèenou dávkou a po 20 dnech byl posuzován stupeò poškození kùže. U myší, které dostávaly kurkumin, byla kùže poškozena radiací pouze minimálnì. Souèasnì bylo zjištìno, že kurkumin potlaèuje vývoj nových bunìk v oblasti nádoru, èímž se úèinnost radiace ještì zvyšuje. Výsledky musí být samozøejmì potvrzeny ještì øadou dalších výzkumù, z nichž bezprostøednì následující se bude zabývat úèinky kurkuminu v kombinaci s jinými protizánìtlivými prostøedky, s cílem vypracovat optimální zpùsob ochrany kùže. h t t p : / / w w w. u r m c . r o c h e s t e r. e d u / c a n c e r c e n t e r /

Biologicky odbouratelné mulèovací fólie U rùzných druhù zeleniny se k zvýšení ranosti a k potlaèení plevelù využívají mulèovací fólie.

Zahradnictví

Opylovací výkonnost vèel V Nìmecku uveøejnìné výsledky hodnocení významu vèel pro zemìdìlství a pro zachování rùznotvárnosti flóry a fauny ukazují, že na opylování hmyzem se úèastní z 90 % vèela medonosná.

(kop)

Biologicky odbouratelné fólie mají tu výhodu, že se po sklizni zapracují do pùdy a odpadá likvidace použité zašpinìné fólie. V Ústavu pro zahradnickou a zemìdìlskou techniku (ITG) na univerzitì v Hannoveru se nyní zkoušejí mulèovací fólie vyrobené z rùzných materiálù. Desetitýdenní pokus s hlávkovým salátem ’Nadine’ prokázal srovnatelné výnosy a vyhovující trvanlivost s obdobnou tradièní fóliií. Na Státní zahradnické a zemìdìlské škole byla v pokusech s odbouratelnou fólií vìnována hlavní pozornost strojnímu pokládání fólie. Ukázalo se, že nové fólie lze bez problémù pokládat konvenèními mechanizaèními prostøedky. Jen u nìkterých typù fólie jsou nutné urèité úpravy pokládacích strojù nebo urèitá modifikace fólie. V rámci projektu se zkoušejí i biologicky odbouratelné fólie pro ploché krytí porostù a krytí fóliových tunelù. Pokusy s odbouratelnými fóliemi probíhají také v Itálii, Francii a v Øecku. Jako surovina pro výrobu biopolymerù slouží pøirozenì obnovitelné látky jako je škrob, celulóza, cukr, rostlinný olej a fosilní nafta. Chemické složení tìchto surovin umožòuje dokonalý biologický rozklad pomocí mikroorganismù, hlavnì bakterií a hub, na biomasu, vodu a CO 2. Biologicky odbouratelné materiály mají tyto pøednosti: šetøí fosilní palivo tím, že využívají pøirozenì obnovitelné suroviny; pøi jejich použití nevznikají žádné dodateèné CO2 emise; rozšiøují možnosti osevních postupù zaøazením pøirozenì obnovitelných druhù; snižují nároky na skládkové prostory biologickým odbouráváním; zapojují se do uzavøeného kolobìhu látek. Kromì ekologických pøedností mají tyto fólie i pracovní a hospodáøské výhody: omezují pracovní postupy (napø. hromadìní fólie po sklizni); odstraòují pracovní špièky a snižují pracovní náklady, zejména na likvidaci odpadu; pøispívají k uvìdomìní, že je nutné chránit životní prostøedí a využívat samoobnovitelné suroviny; zvyšují zájem kupujících o produkty získané postupy, které chrání životní prostøedí. TA S P O M a g a z i n , 2 0 0 2 , è . 5 , s . 4 4 – 4 5

(EP)

Bez pøítomnosti vèel by pìstitelé získávali o 80 % nižší skliznì jablek a o 30 % nižší výnosy øepky. Skupina entomoložek, která se zabývala národohospodáøským významem vèel, vypoèítala, že u sklizní velkého ovoce a bobulovin èiní finanèní pøínos asi 300 mil. CHF roènì. Pro dostateèné opylení 1 ha jabloòového sadu jsou potøeba dva úly, pro

!

1 ha hrušní 5 úlù. Zhodnocen dosud nebyl význam vèel pro ekologii. Jisté ovšem je, že i u planých rostlin hraje opylení vèelami významnou roli. Gar tenbau, 2002, è. 14, s. 5

Vyklíèila semena stará až 500 let Èasopis Journal of Botany uvádí, že se na americkém výzkumném pracovišti podaøilo pøimìt k vyklíèení nìkolik set let stará semena lotosu (Nelumbo nucifera).

Zahradnictví

Ètyøi lotosová semena, sebraná ve vyschlém jezeøe v severovýchodní Èínì, jejichž stáøí bylo radiouhlíkovou metodou urèeno na 200–500 let, všechna vyklíèila. Vzešlé rostliny vykazovaly však rùzné deformace. Byly pomìrnì malé a na jejich listech se objevovaly svìtlé skvrny. Autorka se domnívá, že jde o mutace a za jejich pøíèinu považuje dlouhodobé radioaktivní záøení v pùdì. Považuje pøitom za pøekvapivé, že rostliny výraznì reagují na tak nepatrné dávky záøení. Vìtšina jiných autorù však zvýšený výskyt mutací u rostlin ze starých semen pøipisuje degradaci bílkovinných látek ve stárnoucích semenech. V každém pøípadì je však vyklíèení semen po tak dlouhé dobì senzaèním zjištìním. Lotos je ovšem rostlina, jejíž semena jsou v literatuøe uvádìna jako pøíklad mimoøádnì dlouhé životnosti. Je pravdìpodobné, že lotosová semena mají schopnost nìkteré biochemické defekty reparovat. Výzkumní pracovníci hodlají tento reparaèní systém studovat. Poznatky by bylo možné v budoucnosti využít k zabudování této schopnosti do rostlin s krátkou životností semen. Gar tenbau, 2002, è. 11, s. 5

Nové problémové tøásnìnky Døíve byla v zahradnictví z tøásnìnek významným škùdcem pouze Thrips tabaci na nìkterých okrasných druzích.

Nasazení èmelákù do skleníkù s kvetoucími rajèaty zvyšuje opylení a výnosy plodù až o 30 %.

Z asi 600 druhù èínských léèivých rostlin bylo vybráno 16 druhù k systematickému prùzkumu, který provádí od r. 1998 nìkolik spolkových výzkumných institucí v SRN.

(EP)

Nedostateèné opylení se projevuje pukáním plodù a vytváøením hranatých plodù. Úlky se èmeláky se ve skleníku rozmísují výše nad zemí, aby byly chránìny pøed mravenci. Shora se kryjí polystyrénovou deskou. Èmeláci jsou aktivní 8–10 týdnù, proto je nutné každých 6–8 týdnù populaci obnovovat. Teploty pod 13 oC a nad 27 oC jsou pro opylení nepøíznivé, optimální vlhkost vzduchu je 65–75 %. Pro zakládání plodù je nejvhodnìjší teplota 16–32 oC. Generativní vývoj podporují vyšší rozdíly mezi denní a noèní teplotou, zatímco menší teplotní rozdíly podporují vegetativní vývoj rajèatových rostlin Gar tenbau, 2002, è. 11, s. 3

Pìstitelské pokusy s èínskými léèivými rostlinami

(EP)

V roce 1985 zavleèená tøásnìnka Franklinea occidentalis zaèala pùsobit velké škody na zeleninì pod sklem. Nyní se obrací pozornost k dalším dvìma druhùm, které se objevily v Nìmecku. Thrips nigropilosus byl zjištìn v mírném pásmu na bazalce a na okurkách. V nìkterých evropských zemích a v USA se vyskytuje pøedevším na chryzantémách. Napadá ale také lilky, cibuli, okurky, papriku, salát, celer, rajèata, z okrasných druhù pøedevším azalky, jiøinky, fikusy, sléz a diviznu. Poškozuje i trávníky. Množí se od kvìtna do záøí ve ètyøech generacích. Kuklí se v pùdì. Thrips fuscipennis byl poprvé zjištìn v r. 2000 na okurkách. Vyskytuje se v rùznì zbarvených formách. Zpùsobuje škody zejména na rùžích a jiných kvìtinách pod sklem i ve volné pùdì. Napadá i plody jahodníku a broskvonì, hlavnì v období kvìtna až záøí ve ètyøech generacích. Kuklí se na rostlinách. K boji proti tìmto tøásnìnkám pomáhá dravá ploštice Orius. Dùležité je rozlišení tìchto tøásnìnek od ostatních druhù, které je schopná provést jen rostlinolékaøská nebo poradenská služba. Gär tner + Florist, 2002, è. 7, s. 10

Èmeláci zvyšují výnosy skleníkových rajèat

(EP)

(EP)

Výzkum zahrnuje pøesné botanické urèení, podmínky klíèení, obsahové látky, charakter vzrùstu, možnosti skliznì a pìstitelské pøedpoklady. U perspektivních druhù se zakládají provozní pokusy. Hlavní otázkou budou ovšem docílené produkèní ceny. Ukazuje se, že ve vìtšinì pøípadù lze u tìchto rostlin v SRN dosáhnout vysokých výnosù jako u domácí drogy a vysoké kvality na úrovni èínských pùvodù. Ke zkoušení nových druhù nutí zvyšující se požadavky na kvalitu suroviny léèivých rostlin a na kontrolu kvality obsahových látek. Zásobení certifikovanou a na rezidua pøezkoušenou z Èíny dováženou drogu fungovalo pomìrnì dobøe. Obtíže vznikají však s kvalitou a zásobováním mnoha vìtšinou neznámých rostlin z Asie. Zmínìný výzkum narážel zprvu na nejistoty v popisu rostlin, na nízkou klíèivost semen a vysoké ceny. Základní ovìøení materiálu se proto provádí na 10 m2 velkých parcelách. Navazuje kvalitativní hodnocení

!

Zahradnictví

drogy. V r. 2001 byly u nejperspektivnìjších druhù, napø. Artemisia scoparia, Scutellaria biacalensis nebo Salvia miltiorrhiza zhodnoceny první exaktní srovnávací pokusy. Do r. 2003 bude zpracován agrotechnický projekt pro praktické pìstování v SRN. TA S P O, 2 0 0 2 , è . 7 , s . 4

Až 500 klonù z jediného embr ya Pro pìstování vánoèních stromkù neexistují zatím šlechtìné odrùdy.

Pøi množení semeny je snaha geneticky zúžit pùvod osiva, aby se zajistila co možná nejlepší kvalita stromkù. Je však také možné množit je vegetativnì. Dají se tak získat odrùdy, pocházející z vybraných stromkù z úzce vymezené oblasti. Tímto smìrem se už vydala množitelská praxe. Zjistilo se však, že množení øízkováním se daøí jen u juvenilních mateèných stromkù. U starších stromkù je nutné roubování, které je ovšem pro praxi znaènì nákladné. V zahradnickém centru v Münster Wolbeck probíhají pokusy se smrkem pichlavým (Picea pungens) a jedlí kavkazskou (Abies nordmanniana), které se zdají být nejperspektivnìjší pro efektivní získávání klonových odrùd pomocí embryogeneze. U jedle kavkazské zùstává zatím problémem zakoøeòování klíèencù ze somatické embryogeneze. Jakmile se zakoøeòování podaøí, dá se z 1 gramu embryonálního pletiva získat až 500 klonù. Do té doby se úsilí soustøeïuje na výbìr vhodných pùvodù osiva. V Dánsku je údajnì výzkum v tomto smìru už tak daleko, že se pro biotechnické klonování pøipravuje patentování. Poèítá se, že klonové odrùdy se v praxi objeví za nìkolik let. TA S P O, 2 0 0 2 , è . 2 8 , s . 6

Pach potu zabraòuje škodám Nìmecká firma BHZ vyvinula preparát Anti-bissan, který odpuzuje vrány, divokou zvìø, hlemýždì, krtky, hraboše, divoèáky a kuny.

(EP)

(EP)

Pøípravek obsahuje éterické oleje, které imitují pach lidského potu a zvíøata varuje pøed pøítomností jejich pøirozeného nepøítele – èlovìka. Výrobce uvádí, že podle poèasí vliv pøípravku vydrží 6 týdnù až tøi mìsíce. Pøípravek zpùsobuje, že škodliví živoèichové, kteøí se opakovanì dostanou do styku s pachem potu, se potom delší dobu vyhýbají pøíslušným místùm. Po silných deštích se však doporuèuje nová aplikace pøípravku. Aplikuje se v tekuté formì nátìrem, postøikem nebo zálivkou. Je vhodný pro zahrádky, høbitovy, zemìdìlské, zahradnické, lesnické i školkaøské porosty. Vyrábí se také v granulované formì. TA S P O, 2 0 0 2 , è . 3 6 , s . 1 0

(EP)

zemìdìlské aktuality ze svìta Øídí redakèní rada: PhDr. J. Rydlo – øeditel Ing. V. Pokorný, CSc. Redaktoøi: Dr. J. Javùrková, CSc. Prof. Ing. P. Kic, DrSc. Mgr. D. Koubová Ing. S. Mihulka, CSc. Ing. P. Michal Ing. D. Nehasilová Ing. P. Schneiderová Ing. M. Šastný Ing. Š. Vondrášková

Podmínky inzerce Ceny celobarevné inzerce, v závorce jednobarevné. A4 vèetnì fotografií 10 000 Kè (6 000 Kè) A4 9 000 Kè (6 000 Kè) A5 na šíøku vèetnì fotografií 7 000 Kè (3 000 Kè) A5 na šíøku 6 000 Kè (3 000 Kè) A6 na výšku vèetnì fotografií 4 500 Kè (2 250 Kè) A6 na výšku 3 500 Kè (2 250 Kè)

Ing. I. Fantyšová (tech. redakce) tel.: 02/27 01 03 15

!

!!

Zemìdìlské a potravináøské aktuality míøí na web Vážení zákazníci! Ústav zemìdìlských a potravináøských informací v rámci zkvalitòování služeb mìní systém výrobyi distribuce Zemìdìlských a Potravináøských aktualit. Od 1. 1. 2003 uvedené mìsíèníky naleznete pøímo na webových stránkách ÚZPI www.agronavigator.cz. Pøínosem pro odbìratele obou periodik je zejména skuteènost, že cena roèního pøedplatného se sníží na 300 Kè za každý mìsíèník. Zároveò garantujeme zachování obsahu, formy i rozsahu stran obou èasopisù. Aktuality se budou i nadále vydávat ve formátu PDF, který umožòuje jak prohlížení textu na obrazovce Vašeho poèítaèe, tak vytištìnía pøípadnou archivaci. Postup, jak získat celoroèní pøístup k Zemìdìlským a Potravináøským aktualitám, je velmi jednoduchý. Po odeslání objednávky na níže uvedené kontaktní adresy Vám bude zaslána faktura za pøedplatné pro rok 2003. Po uhrazení pøíslušné èástky na konto ÚZPI obdržíte pøístupové heslo. Po vstupu na stránky www.agronavigator.cz a zadání hesla uživatele naleznete: Zemìdìlské aktuality v sekci Zemìdìlství a Potravináøské aktuality v sekci Potravináøství. Prostøednictvím e-mailu Vám rádi avizujeme vyjití každého èísla. Prùbìžnì provádìné prùzkumy trhu ukazují, že uživatelé výpoèetní techniky stále èastìji vyžadují spojení tradièních vydavatelských produktù, poskytující vìcnì i oborovì setøídìné aktuální informace, s výhodami dalších služeb, které naleznete na webových stránkách ÚZPI. Vìøíme proto, že nové formì Zemìdìlských a Potravináøských aktualit zachováte nadále pøízeò, popø. že rozšíøíte øady ètenáøù Aktualit. Další informace pøineseme v prosincovém èísle Zemìdìlských a Potravináøských aktualit. Kontakty:

Ing. Vladimír Pokorný, CSc., tel.: 227 010 315, e-mail: [email protected] Ing. Stanislav Mihulka, CSc., tel. 227 010 490, e-mail: [email protected] Ludmila Masáková, tel. 227 010 491, e-mail: [email protected] ÚZPI, Slezská 7, 120 56 Praha 2

!"