zdarma! Sluneční paprsky: prospěšné nebo škodlivé? Zdravé letní nápoje Diskuse o mléku Novinky na trhu BIO léto 2008 magazín zdravého životního stylu

léto 2008

magazín zdravého životního stylu

• Recepty na osvěžující nápoje

zdarma!

Sluneční paprsky:

prospěšné nebo škodlivé ?

Zdravé letní nápoje Diskuse o mléku

Novinky na trhu BIO

 př e

nk y i č y t é v i p k va

! t
 t
C 
Q F t
C [
PC DzÓSPE F[
T DVL BIV
OÓ SV
MFQL B
MB V LUØ [Z

t
BOBOBTPWÈ t
KBIPEPWÈ t
NBOEMPWÈ t
NBOHPWÈ t
WJÝǪPWÈ t
PSJHJOBM

t
T
EBUMPWâN
TJSVQFN t
T
EBUMPWâN
TJSVQFN
B
GFOZLMFN t
T
EBUMPWâN
TJSVQFN
B
LVNÓOFN t
T
ǏFSOâN
TF[BNFN
B
NFMBTPV t
T
UDzUJOPWPV
NFMBTPV t
T
NFMBTPV
B
LVNÓOFN t
T
NFMBTPV
B
GFOZLMFN t
T
RVJOPPV
B
NFMBTPV t
LFÝV
T
CSVTJOLBNJ t
NJY
PDzFDIǾ t
NVFTMJ
T
CSVTJOLBNJ t
QPVÝUOÓ
EBUMF t
UVSFDLÈ
T
QJTUÈDJFNJ t
HSBOPMB
T
QFDBO
PDzFDIZ

t
GMBY
UZǏJOLB
MFOTF[BN t

EBUMPWÈ t

GÓLPWÈ

 kokosová řada

ÝǸBWOBUÏ
WâäJWOÏ
EFMJLÈUOÓ
B
#*0

 sezamová řada

LDzVQBWÏ
WâäJWOÏ
T
WǾOÓ
PSJFOUV
B
#*0

 řada med & ořechy

 ovocno-semínková řada

ÝǸBWOBUÏ
WâäJWOÏ
B
QDzFLWBQJWÏ

TMBELÏ
BMF
[ESBWÏ


WâISBEOÓ
EPWP[DF
#*0/"563$;
TSP
UFM





XXXCJPOBUVSD[





BIONATUR.CZ

oskri_polA4.indd 1

17.6.2008 13:40:46

Internetový obchod a kamenné prodejny

OD ICE

2001 U OK

R

D

TRA

...tisíce přírodních produktů od mnoha výrobců

www.bioobchod.cz

LF
LBäEÏNV
OÈLVQV
NBMâ
EÈSFL

QDzJ
OÈLVQV
OBE

,Ǐ
OBLVQVKUF
W
QPIPEMÓ
EPNPWB

t




B
JOGPSNBǏOÓ
NBUFSJÈMZ t



QPÝUPWOÏ
[EBSNB t




POMJOF
EPSVǏFOÓ
EP

IPEJO
2

Navštivte některou z našich prodejen ve městech:

Bio&Natur - léto 2008

Hradec Králové, Dvůr Králové, Trutnov, Jaroměř

Úvodník

Vítám Vás u letního čísla! Jak moc přírodní žijeme své životy? To je otázka, která mě napadá vždy, když porovnám náš dnešní životní styl se životním stylem našich předků. Ne že bych se chtěl vracet do roubených chaloupek a choulit se do ovčích kůží, to ne. Jen mne kolikrát napadá, zda jsme se od té přírody nevzdálili až moc. A spousta případů lidí okolo mne mi dává pocit, že to tak opravdu je. Nejčastěji nad tím začnu přemýšlet, když se s přítelkyní ubíráme k některé z našich oblíbených studánek pro vodu. Patří mezi ně například Verunčina studánka na Vlčí hoře, Maternice u Hronova, Klučanka pod Hejdou nebo těžko přístupná Masarykova studánka pod Zvičinou. Mé oblíbené studánky jsou však i všechny ty, které míjím coby terénní cyklista, většinou dobře ukryté v přítmí lesa. Ale i všechny ty bezejmenné pramínky chladivé, mrazivě osvěžující a opravdu křišťálově čisté vody, které člověk míjí

při procházce po horských stezkách a po skalnatých úbočích našich hor. Tam poskytnou vítané a čisté osvěžení - bez cukru, umělých sladidel či kalorií! Ty, co jsou v nížepoložených, více civilizovaných oblastech, však toto štěstí neměly a pít se z nich již většinou nedá kvůli místnímu znečištění průmyslem nebo živočišnou produkcí, pokud je v blízkosti zemědělské družstvo nebo pastvina. Mnoho našich krásných studánek v průběhu let komunistické neúcty k čemukoliv bohužel zaniklo, některé z nich byly po roce 1989 znovu obnoveny. Jsem vždy rád, když objevím novou studánku, která byla s úctou upravena a je udržována - stále jich není dost a zatímco u nás je studánkou často jen kus trubky ze stráně, například v pravoslavném Řecku jsou studánky velmi udržovány, mají kamenné zídky a krásné obložení a vodu u nich čerpají jak místní, tak mnozí turisté s karavany. Pevně

doufám, že pomalu, ale přesto vzrůstající počet našich studánek, se kterými si někdo dal práci a zvelebil je nebo upravil, svědčí o naší - také pomalu, ale přesto se vracející - úctě k tomu, co nás obklopuje. Desetiletí neúcty vůči čemukoliv již snad mizí a věřím, že stejně tak, jako si začínáme znovu vážit našich studánek, začínáme si také znovu vážit stromů, řek, zvířat, svého zdraví i jeden druhého. Ač se to nezdá, možná s tou úctou k druhým i k sobě samým můžeme opravdu začít u té “obyčejné” vody.

Rostislav Siksta

Voda jako základ životního stylu Voda je ta nejpřirozenější věc, která člověka provází od samého narození. Je to také ta surovina, která se podle mínění některých futurologů stane drahocennější než ropa. A my si vodu dobrovolně ničíme chlorem nebo kupujeme za mnohonásobnou hodnotu v hypermarketech. Co se týče vody, která nám teče doma z kohoutků, stačí snad jen zmínit, že chlor, používaný na její dezinfekci, se používal v první světové válce jako chemická zbraň. Ač v naprosto minimální míře, přeci jen kvalitu naší vody ovlivňuje a jelikož každá věc má vždy rub a líc, kromě dezinfekce, kdy ničí „špatné“ bakterie přítomné ve vodě, ničí často bohužel i ty „dobré“, přítomné v našich zažívacích soustavách. Ty, které nám ničí také antibiotika a které pak moderní člověk doplňuje zpět ve formě různých těch zázračných jogurtových kultur a nápojů z hypermarketů. Samozřejmě míra chlorizace resp.

Bio&Natur - léto 2008

dezinfikace je diskutabilní, ale jsem přesvědčen, že dnes často žijeme „odpřírodněné“ životy a často bychom v ryze přírodních podmínkách již nebyli schopni přežít. Týká se to zrovna té vody – naši cestovatelé mívají v zemích Afriky či Asie z místní vody velké trávicí problémy, zatímco místním neškodí. Ba co více, místní často pijí takovou vodu, kterou by u nás nepil ani pes z louže. A často s tím nemají nejmenší problém, jejich „bakterie“ jsou odolnější a ne tak zdecimované antibiotiky a chemizací jako ty naše. Nehodnotím, co je lepší. Je však zajímavé nad tím přemýšlet. Každý, kdo někdy ochutnal výtečnou vodu z horského pramínku, ví, jak rozdílně chutná oproti té „normální“. Dovoluji si také tvrdit, že mnohdy i voní. A že je „živá“ - zatímco květiny nesnáší chlorovanou vodu, která se musí dát odstát (aby chlor mohl uniknout), u pramínků a potůčků se vždy rostlinám daří. Květiny naší vodou zalévat nemáme, ale do sebe ji lejeme.

Proto vždy vítám, když si mohu domů donést několik lahví nejen dobré, ale i také čisté a nechlorované vody, nebo se jí osvěžit během vyjížďky na kole nebo během túry lesem. Nechci Vás nabádat, abyste hned vzali kanystr nebo prázdné lahve a hledali na mapě nejbližší studánku. Chci jen, abyste o tom přemýšleli. O tom, jak moc jsou naše životy odpřírodněné. Netýká se to jen vody, ale i také naší stravy, vybavení domácnosti, nábytku nebo stavění domu. Týká se to naší zábavy, našich dovolených i našeho přístupu k potomkům. Rozhodně se nechci vracet do roubených chaloupek, ač to někdy může být příjemně nostalgické a poučné. Chci však přemýšlet. Dávat si otázky. O tom, zda to, co děláme, nemůžeme dělat jinak.

(rs)

BIO & NATUR - časopis o zdravém životním stylu, biopotravinách a přírodních produktech. Vydává BIONATUR.CZ s.r.o, Dobrovského 338, 54401, Dvůr Králové, email: [email protected], www.bionatur.cz, tel.491-616-503, mobil 773-509-609. Informace o možnostech inzerce získáte na našich webových stránkách nebo telefonicky.

3

Novinky

Novinky na trhu... Dětský sluneční krém SPF45

Praní s čistým svědomím

Ochranný sluneční krém Eco cosmetics SPF 45 s minerálními filtry UV-A, B, C. Vysoká ochrana citlivé poko žky  miminek a většíc h dětí před škodlivým slunečním zářením. Krém je rychle absorbován pokožkou, nezanechává bílé stopy, a účinkuje ihned po aplikaci. Voděodolná receptura zajišťuje, že dokonce

Mýdlové ořechy PODS a bělící prášek PUER se skvěle hodí pro nejjemnější textil (vlnu, hedvábí, pašmínu) a jsou také velmi vhodné pro alergiky a lidi s kožními problémy. Praní mýdlovými ořechy je méně nákladné než praní v komerčních pracích prášcích, kilogram ořechů stačí na několik měsíců. A to nejlepší na závěr. Budete mít čisté nejen prádlo,

Kapesní biolexikon Kniha Kapesní Biolexikon si klade za cíl pomoci všem, kteří svět ekologických produktů teprve objevují. Má jim pomoci se orientovat v množství bioproduktů, které nás dnes obklopují, má pomoci rozpoznat, co

i malé mořské víly a princové jsou chráněni tím nejlepším možným způsobem.

www.bionatur.cz

je skutečně zdravé a co zdravé být nemusí. Klade si za cíl být rádcem mezi regály a průvodcem v okamžiku, kdy se člověk rozhoduje vzít odpovědnost za výživu do svých rukou. cena: 219 Kč

www.yellowandblue.cz

Tyčinka z černého sezamu Oskri, tradiční výrobce zdravých sladkostí, touto sladkou tyčinkou přináší zajímavou změnu mezi široký sortiment sezamek, které jsou na trhu. Trojbalení tyčinek je vyrobeno z černého sezamu, slazeno třtinovou melasou

a rýžovým sirupem. Splňuje kritéria BIO, Vegan, halal i košer.

www.bionatur.cz

www.ifp-publishing.cz

Konopné deodoranty Yaoh

4

ale i svědomí, že se zase o něco zmenšila stopa, kterou po sobě zanecháváte na Zemi.

Vyrobené z bio konopného oleje a přírodních složek, Yaoh deodoranty nabízejí antibakteriální účinek i příjemné osvěžení, které nyní v létě jistě oceníme. Obsahují bio esenciální oleje, výtažek z bio aloe vera a aerobní kyslík, který je velmi účinným antioxidantem, ničí tělesné toxiny a anaerobní infekční bakterie. Tělu tak poskytuje nejen osvěžení a jemnou hydrataci, ale také antibakteriální ochranu. Deodo-

ranty pro denní i noční použití jsou nabízeny ve vůních original s levandulí, cool s yzopem a neutral bez parfemace s jemnou příměsí koriandru. Použitý bio konopný olej je pokožkou přímo absorbován a přináší jí zároveň omega 3 a 6 mastné kyseliny a další látky, které mají regenerační účinek. Výrobek nebyl testován na zvířatech, neobsahuje živočišné látky a pyšní se logem Vegan. Doporučená cena: 199 Kč www.bionatur.cz, www.yaoh.cz

Salsa jemná a ostrá Novinka od francouzskoněmeckého výrobce Pural, který oslavil 100 let na trhu přírodních potravin! Dva druhy BIO salsy, ostrou a jemnou, oceníte jak s mexickými tortillami tak i s chipsy nebo hranolky. Výborné také pro letní grilování!

www.bionatur.cz Bio&Natur - léto 2008

Novinky Březová šťáva BIO - chuť a zdraví z přírody

Effitan - Přírodní repelent Vysoce účinný repelent na přírodní bázi proti komárům, ovádům a klíšťatům. Effitan brání až 8 hodin proti komárům a až 6 hodin proti napadení

klíštětem. Navíc o pokožku pečuje pomocí BIO aloe vera a BIO kokosového oleje. Lehký sprej příjemně vonící eukalyptem. 100ml, cena: 325 Kč www.alva-kosmetika.cz

Český trh s biopotravinami 2008 Nejucelenější zpráva o českém trhu přináší kromě detailní analýzy trhu s biopotravinami také čerstvé informace a nejdůležitější data o evropském i světovém trhu, vývoji spotřeby a očekávaném vývoji. Je důležitým nástrojem pro analýzu příležitostí, vývoj nových produktů, marketing a plánování strategií pro maloobchodníky a  potravináře.    80 stran, cena: 2368 Kč www.greenmarketing.cz

Sladké mámení bez trápení Fair trade čokolády z rýžového mléka. Jsou bez laktózy, bez cholesterolu, v biokvalitě. Vhodné i pro vegany a vyrobené za férové ceny ze surovin fair trade.

Březové šťávy ochucené šťávou z oblíbených plodů. Obsahují vysoké množství vitaminů, stopových prvků a dalších látek, které příznivě působí na trávící a imunitní systém. Šťáva s borůvkou blahodárně působí na močové cesty, zvyšuje imunitu a má detoxikační účinky. Šťáva s rakytníkem obsahujícím vysoké množství  vitaminu  C podporuje imunitu, stimu-

luje činnost jater a plic a ovlivňuje také kvalitu kůže. Šťáva s aronií snižuje vysoký krevní tlak a hladinu cholesterolu v krvi. Šťáva se šípkem vhodně doplňuje potřebnou dávku vitaminů v těle. Zvyšuje imunitu a harmonizuje funkci jater a žlučníku. Šťáva s brusinkou je bohatá na vitaminy C a A, má protizánětlivé a močopudné účinky. V prodeji balení o obsahu 1l a 0,3l.

www.solexagro.cz

Nová řada směsí na přípravu BIO pokrmů Nová řada směsí na přípravu BIO  pokrmů.  Tradiční výrobce Pural uvádí na trh nové směsi na přípravu pokrmů. Kuskus se zeleninou, Rizotto se zeleninou, Quinoa se zeleninou nebo  Minutová  polenta s hřiby ... rychlé vaření, stačí přidat jen zeleninový bujón!

www.bionatur.cz

www.bionatur.cz

alva PÉČE O NOHY Redukce ztvrdlé pokožky o 70 % BALZÁM NA ZTVRDLOU POKOŽKU BALZÁM NA NOHY DEO GEL NA NOHY

Bio&Natur - léto 2008

100 % přírodní, bez umělých konzervantů a přísad na bázi ropy Výsledky zřetelné již po 2-3 dnech používání! Působí preventivně proti tvorbě plísní. Udržuje pokožku hebkou, měkkou a vláčnou. Osvěžuje a působí proti nepříjemnému pachu nohou.

www.alva-kosmetika.cz

funkční přírodní kosmetika

5

První vyráběná CO2 - neutrální dětská pečující řada! Řada přírodní dětské pečující kosmetiky speciálně vyvinutá pro citlivou pokožku miminek a větších dětí

miminka & děti

Sedm nových produktů dětské pečující kosmetiky dopřávají dětské pokožce a vlasům cenné výtažky z granátového jablka a rakytníku. Všechny výrobky jemně voní a jsou s láskou navrženy pro zvláštní potřeby dětské pokožky.

...pouze to nejlepší pro Vaše dítě. Pleťový krém Krém pro oblast plenek Tělový olej Pěna do koupele Šampon/Sprchový gel Tělové mléko Ochranný opalovací krém SPF 45

kontrolovaná &DPMPHJDBM
BOE přírodní kosmetika 0SHBOJD
$PTNFUJD DFSUJmFE
CZ &$0$&35
4"4 ' -*TMF
+PVSEBJO

obchodní partner

Výhradní dovozce: BIONATUR.CZ Dobrovského 338, 54401 Dvůr Králové n. L. tel.: 773 509 609 www.bionatur.cz bionatur.cz

6

Zdravý pitný režim v létě S příchodem letního období vyvstává otázka, jaké nápoje pít, abychom dodržovali pitný režim a přinesli tělu potřebnou hydrataci. Trendem moderní doby je bohužel zvýšená nabídka slazených nápojů, které nemůžeme označit ani jako zdravé, ani jako nezbytné. Jejich zvýšená konzumace nejenže tělu nedodává správnou hydrataci, ale ani žádné potřebné minerální látky a vitamíny. Výrobci se snaží zatraktivnit své nápoje přídavkem vitamínů nebo některých výtažků, ale často je to spíše blamáž než zkvalitnění výrobku. Zatímco cukru bývá v těchto nápojích požehnaně, stejně tak jako různých barviv a konzervantů, výtažek například ze zeleného čaje je tam jen symbolický a místo opravdové ovocné složky je v nich často jen aroma. Takovýmto nápojům bychom se měli zdaleka vyhnout, ikdyž zvláště u dětí, na které je agresivní marketing často zaměřen, to může být velmi složité. Ač se to nezdá, i u nápojů se vyplatí studovat složení a pozorně se podívat, jak byl výrobek vyroben a z čeho se skládá. Ani nulový obsah cukru nemusí být výhodou, protože bývá nahrazen umělými sladidly, která obsahují chemické složky a podle některých výzkumů přispívají ke vzniku rakoviny. Zvláště kontroverzní aspartam bývá spojován s bolestmi hlavy, ovlivňováním funkcí mozku

a připisuje se mu i přispívání ke vzniku leukemie. Jaké nápoje však zvolit, chceme-li se vyvarovat jak cukru, tak chemických látek a umělých sladidel? Pilířem pitného režimu, nikoliv však jeho stoprocentní částí, by měla být čistá voda – kvalitní,pramenitá voda dodá tělu jak většinu potřebné hydratace, tak některé minerální látky. Neměli bychom však používat jen vodu, protože zvláště v letním období je potřeba dbát na přísun energie, vitamínů a nutričních látek, které voda neobsahuje. Pak přichází na řadu nápoje, z nichž bychom měli upřednostnit čerstvě lisované ovocné nebo zeleninové šťávy, které se stále častěji začínají objevovat i u nás jak ve zdravých barech, tak v některých restauracích a hotelích. Lisují je většinou přímo před očima zákazníků a na rozdíl od pasterovaných šťáv jsou čerstvé šťávy zásadotvorné a obsahují všechny vitamíny a nutriční látky, které se pasterizací (tepelnou sterilizací) ničí. Kdo má na venkovské chalupě také tradiční lis na mošt, může si udělat čerstvou šťávu z letního ovoce – některé ovoce však dozrává až na podzim a proto hroznový mošt nebo některé Bio&Natur - léto 2008

druhy jablečných či hruškových moštů ochutnáme až v podzimních měsících. Po zbytek roku je pak možné mošty vychutnávat jen jako pasterizované. Například BIO hroznový mošt je delikátním přírodním energetickým nápojem, který výborně povzbudí, osvěží a dodá energii i při sportu nebo při dlouhém řízení automobilu. U pasterizovaných šťáv je na trhu výběr obrovský, jsou dostupné jak ve skleněných lahvích, tak v tetrapakových obalech. Zde bychom měli zaměřit svou pozornost na to, aby nebyly šťávy připravované z koncentrátů. Je zde také možné vybírat ze stále se rozšiřujícího segmentu BIO nápojů, které jsou již hojně dostupné jak v prodejnách zdravé výživy a v bioprodejnách, tak v supermarketech. I zde je však dobré zkontrolovat složení, protože zvláště „supermarketoví“ výrobci BIO nápojů mají ve zvyku mošt naředit a doplnit jej cukrem, třebaže třtinovým. I zde se tedy snažme vybírat jen stoprocentní šťávy z lisovaného ovoce, nikoliv z koncentrátů. Dalšími nápoji mohou být vychlazený zelený čaj nebo rostlinná „mléka“, která se vyrábějí například z rýže, soji, pšenice špaldy, z mandlí nebo z lískových ořechů. Mohou se použít i na přípravu lahodných mléčných koktejlů a jsou výbornou alternativou

Bio&Natur - léto 2008

k mléku, bez cholesterolu a živočišných tuků. Pozor si však dávejme u sojových nápojů instantních, které s těmi tekutými nemají moc společného – ač se často používají například při vegetariánské stravě, je potřeba dávat pozor na jejich složení, které bývá směsí rostlinných tuků, kukuřičného sirupu a stabilizátorů a přednost bychom tedy měli dávat nápojům tekutým, nerafinovaným. V mnoha rodinách také dodnes přetrvala tradice výroby domácích šťáv například z květů černého bezu nebo různého zahradního ovoce – jsou z domácího ovoce, bez konzervantů, ovšem pozor na velké množství cukru. Veškeré nápoje s cukrem bychom měli pít jen tehdy, nebude-li jiná možnost. Ač se to někomu nebude líbit, je také pravda, že pivo je zdravější než limonáda. Bývá slazené ječným sladem a většinou bez dalších chemických látek, konzervantů nebo umělých sladidel, která v limonádách jsou. Jedno letní pivo může dobře osvěžit, ale zvýšenou konzumaci samozřejmě nedoporučujeme jak ze zdravotních, tak společenských (rs) důvodů.

Tip pro Vás:

Nedostatek  tekutin způsobuje únavu, podrážděnost a bolesti hlavy

í n d o r í ř p % y l e g í 100 n č a k i r lub v BIO kvalitě Bio sensitiv

Aqua Neutral Aqua Anal Ke každému gelu Starglide

Z DA R M A BIO SENSITIV

200 ml/50 ml 395 Kč/235 Kč

200 ml/50 ml 368 Kč/186 Kč

50 ml v ceně 235 Kč.

100 ml 325 Kč

Ovocný Starglide, 100 ml, cena 395 Kč

Nebeská jahoda

Lákavá malina

Sladký banán

Šťavnatý pomeranč

Mlaskavá broskev

Čerstvý rybíz

Protože lubrikační gely pronikají přes sliznici do těla, je obzvláště důležité dbát na jejich vysokou kvalitu a čistě přírodní složení. Lubrikační gely Starglide jsou přátelské k pokožce, nedráždí a nezpůsobují alergie. Jsou zcela přírodní a dají se i jíst.

Zábavný Starglide, 100 ml, cena 395 Kč

Pěnivé cappuccino

Perlivá Cola

Smyslná čokoláda

Divoká vanilka

Záruka Starglide kvality: 100 % přírodní složení 100 % bez syntetických barviv, vůní a umělých konzervantů 100 % bez silikonů a látek na bázi ropy (PEG) 100 % vhodné pro kondomy 100 % vydatnost a klouzavost 100 % voděrozpustné a smyvatelné

www.starglide.cz

7

Zdravé slunění

Sluneční paprsky – prospěšné nebo škodlivé? Proč zvolit přírodní ochranu Vaší pokožky záření má i pozitivní vliv na naše zdraví, mezi něž patří také dodávání vitamínu D, který je pro tělo nezbytný, a sluneční záření je jeho bohatým zdrojem. Velký význam má především pro vegetariány a vegany, kteří by měli vhodně vystavovat svá těla slunečnímu záření, protože vitamín D není přirozeně přitomen v žádných rostlinných potravinách, vyjma obohacených. Jak uvádí Americká dietetická asociace ve svém stanovisku, „hlavním faktorem ovlivňujícím hladinu vitamínu D je slunění a příjem vitamínu D potravou je nutný pouze tehdy, když je slunění nedostatečné. Má se za to, že oslunění rukou, paží a obličeje na 5-15 minut denně je postačující k získání dostatečného množství vitaminu D. Lidé s tmavou kůží nebo ti, kteří žijí v severních zamračených nebo smogových oblastech, by měli zvyšovat expozici slunečnímu záření. Zastínění brání tvorbě vitaminu

Největším orgánem lidského těla je kůže, která má – ač si to mnohdy neuvědomujeme – nejen senzorický význam pro vyhodnocování vjemů jako jsou chlad, teplo či vlhko, ale také přináší ochranu celému tělu, které „balí“ do svého obalu a chrání tak veškeré orgány a svaly, které jsou vevnitř uloženy. Kůže chrání vše, co je vevnitř, ale co chrání samotnou kůži? Není náhodou, že rakovina kůže se ve zvýšené míře vyskytuje často u lidí, kteří podlehli módě zvýšeného slunění. Nemusí tomu však být v přímé souvislosti – některé výzkumy dávají rakovinu kůže do vztahu např. s oblečením z umělých vláken nebo pobytem v nevhodných regionech, ale i s běžnými faktory typu nezdravá strava nebo nezdravý způsob života. Úplná absence slunečních paprsků však také není vhodná, protože sluneční

Nabídka přírodní sluneční kosmetiky

D. Jestliže je slunění nedostatečné, doporučuje se veganům doplňování vitaminu D, ale je to zvláště vhodné i pro starší lidi, kteří syntetizují vitamin D méně účinně a mívají nižší expozici slunečnímu záření.“ Sluneční paprsky ale také příznivě přispívají k hojení ran a pozitivně působí na lidskou psychiku, což je zřejmé zvláště při dlouhých zimách s minimem slunečních paprsků. Jak však sladit potřebu přijímání slunečního záření a často i chuť vystavovat své tělo slunečním paprskům s nutností ochrany kůže před jeho škodlivými účinky? Sluneční záření je složeno ze tří typů ultrafialových paprsků, které označujeme jako UVA, UVB a UVC, přičemž paprsky typu UVC mají nejkratší vlnovou délku a jsou nejméně škodlivé. Paprsky typu UVA naopak prostupují nejhlouběji do kůže až k papilární vrstvě. Společně

ECO COSMETICS

název produktu

Ochranné sluneční mléko SPF 13

Ochranné sluneční mléko SPF 24

Ochranný sluneční krém SPF 30

Dětský sluneční krém SPF 45

filtr

UVA+UVB 13

UVA+UVB 24

UVA+UVB 30

UVA+UVB 45

typ filtru

minerální (přírodní)

minerální (přírodní)

minerální (přírodní)

minerální (přírodní)

aktivní složky

olivový olej, výtažek z rakytníku a oliv. listu

olivový olej, výtažek z rakytníku a oliv. listu

olivový olej, výtažek z rakytníku a oliv. listu

výtažky z rakytníku a granátového jablka

obsah

125 ml

125 ml

125 ml

50 ml

certifikáty

Ecocert, Vegan

cena

199,-

a!

č ak

en ní c

Ecocert, Vegan

249,-

a!

č ak

en ní c

Ecocert, Vegan

249,-

a!

en ní c

č ak

Ecocert, Vegan

249,-

!

na

ce ční ak

100% přírodní složení, bez obsahu chemických složek či konzervantů Veškeré výrobky můžete zakoupit online přímo z webu dovozce BIONATUR.CZ nebo na www.bioobchod.cz .

8

Bio&Natur - léto 2008

Zdravé slunění

pak působí zahřívání pokožky a její pigmentaci. To může být v přiměřené míře pozitivní, negativním se to stává při nadměrném slunění bez ochrany kůže, kdy se projevují následky prudkým zarudnutím až spálením kůže, fotoalergickými reakcemi, ale také zhoršením obranyschopnosti kůže a stavu stávajících kožních onemocnění. Zároveň nadměrné slunění přispívá ke vzniku kožních onemocnění a nádorů a kůže předčasně stárne a ztrácí svou elasticitu. Je však prokázáno, že každý typ člověka reaguje na sluneční paprsky odlišně a jinak snáší sluneční záření lidé s různými typy a barvami pleti, které označujeme jako fototypy. Nejhorší následky negativních vlivů slunečního záření jsou prokázány u jedinců se světlejší pletí, ale každý z nás by měl včas myslet na ochranu svého největšího orgánu – kůže.

ochranu oděvem – mnoho našich turistů se často při cestách do tradičních oblastí Řecka nebo arabských zemí diví, jak mohou místní chodit i v největších parnech od hlavy po paty ustrojeni, zatímco my svá těla vystavujeme sluníčku co nejvíce. Mnoho turistů také v cestovní euforii zapomíná na ochranu své kůže a pokud se první den na dovolené „spálíme“, bývá dovolená často velmi znepříjemněna. Mezi zásady pro správný pobyt na slunci by mělo patřit minimálně to, v největším horku nebudeme kůži vystavovat slunečnímu záření nebo ji vhodně zahalíme, budeme dbát na správnou ochranu oděvem i přírodními ochrannými přípravky, stejně tak jako o kůži budeme patřičně pečovat po slunění.

Národy žijící v tropickém a subtropickém pásmu tradičně používají

Proč zdůrazňujeme, aby ochranné sluneční přípravky byly přírodní? 100%

Tip pro Vás:

Mezi nejvíce ohrožené partie patří nos, uši, ramena a dekolt. Na tyto oblasti by se měl používat ochranný sluneční krém s co nejvyšším UV faktorem.

přírodní kosmetika neobsahuje žádné syntetické součásti a proto je šetrná k životnímu prostředí i lidské pokožce. Přírodní kosmetika s certifikáty přírodní kvality Ecocert nebo BDIH, značící 100% přírodní původ jednotlivých složek, neobsahuje ropné ani jiné syntetické látky, parafíny, vazelínu ani chemické UV filtry, které mohou vyvolávat nežádoucí alergické reakce a ještě zhoršovat účinky slunečních paprsků, proti kterým mají chránit. U přírodních slunečních přípravků jsou používány minerální UV filtry, většinou na bázi oxidů titanu, které v přírodních slunečních krémech působí jako malá zrcadla, jež škodlivé záření odrážejí od pokožky, aniž by ji zatěžovala. ▶

Opalovací mléko ve spreji Havaj SPF 20 489 Kč • 200ml reji

Ke každému sp

Z DA R M A EL SPRCHOitV–ÝMGáta Grapefru v ceně 175 Kč.

S exotickou vůní

Opalovací mléko ve spreji SPF 15 489 Kč • 200ml Pro celou rodinu

Opalovací mléko ve spreji NEUTRAL SPF 30 pro kojence a děti 565 Kč • 200ml

Dětské opalovací mléko ve spreji SPF 25 534 Kč • 200ml

Pro citlivou pokožku

S přírodním barvivem

Ochranný balzám na rty SPF 15 137 Kč • 4,5g

Opalovací mléko SPF 30 pro kojence a děti 384 Kč • 125ml

Pro citlivé rty

Chrání a pečuje

Opalovací mléko SPF 20 s účinky proti stárnutí 215 Kč • 50ml Ochrana obličeje

Opalovací mléko NEUTRAL SPF 40 215 Kč • 50ml Nejsilnější ochrana

ZOdS`O
Bc\
aS\abWd


0\bW0US
B]\\S\[WZQV
B?5
!

4W\YOcTa`ObUSPS`
TÚ`
:]a[SbWY
TÚ`
!&

Sun sensitiv Bio&Natur - léto 2008

– 100% minerální filtry – 100% přírodní, bez umělých konzervantů a přísad na bázi ropy

Mléko po opalování 175 Kč • 150ml Chladí a hydratuje

Třpytivé mléko po opalování 227 Kč • 150ml Efektní & pečující

Samoopalovací mléko 349 Kč • 150ml Přirozený bronz

9

www . lavera . cz

Zelený jíl Zubní pasty BIODENT  efektivně ochraňují a vyživují Vaše zuby i ústní dutinu  bez syntetických konzervantů a chemických složek  certifikát přírodní kosmetiky BDIH  se zeleným jílem a extrakty z bylin

pro zdraví Vaše litu! a a vit

■ basic se stévií a heřmánkem

■ vital se stévií

a zeleným čajem

Zelený jíl pro vaše zdraví  přirozeně bohatý zdroj vápníku, hořčíku, křemíku a dalších minerálních látek a stopových prvků  napomáhá k posílení vitality, výkonnosti, odolnosti a při rekonvalescenci  upravuje zažívání, vylučování toxických látek a pečuje také o pokožku a vlasy

■ zelený jíl - kapsle

Vegi kapsle po 600mg, balení: 50 nebo 120 tablet

■ ultrajemný jíl

Vhodný pro vnitřní a vnější použití, balení: 325g a 1000g

■ plet’ová a vlasová maska

Maska obsahuje vysoké množství minerálních látek, vyživuje a regeneruje pokožku i vlasy.

■ mikrojemný jíl

Bohatý zdroj minerálů a stopových prvků, balení: 40g, 300g a 800g

10

Výhradní dovozce: BIONATUR.CZ s.r.o. Dobrovského 338, 544 01 Dvůr Králové n. L. tel.: 773 509 609 www.bionatur.cz BIONATUR.CZ

▶ Pokožka tak může dýchat a normálně fungovat, protože ji nezatěžují žádné syntetické součásti. Ba naopak, bývají tam nejlepší přírodní složky, jako jsou rostlinné oleje, esenciální oleje nebo výtažky z bylin a léčivých rostlin. V přírodní kosmetice s certifikáty Ecocert a BDIH se používají v maximální možné míře biosuroviny a právě Ecocert i vyžaduje jejich procentuální uvádění na obalu. Dnes je již standardem, že takové výrobky musí být nejen 100% přírodní, ale také vysoce funkční. Mezi výrobky dostupnými na českém trhu je již několik výrobků sluneční ochranné péče, které nesou zmíněné certifikáty a často jsou i voděodolné. Nejvyšší ochranu mezi přírodními slunečními krémy přináší dětský krém ECO Cosmetics z řady Baby Eco, který má ochranný minerální filtr s faktorem 45 a obsahuje cenné výtažky z rakytníku a granátového jablka. Stejně tak další výrobky značky ECO Cosmetics přinášejí potřebnou ochranu i náležitou přírodní péči, jsou nabízeny ve faktorech 13, 24 a 30 a jsou voděodolné. Také Lavera, lídr trhu s přírodní kosmetikou, nabízí široký výběr slunečních ochranných krémů a mlék, mezi kterými si vybere každý. Několik výrobků sluneční řady vyrábí i klasik přírodní kosmetiky Weleda. Jak ECO Cosmetics, tak Lavera nabízejí kvalitní přírodní kosmetiku, která chrání před slunečním zářením. Tuto kosmetiku jen zřídka seženete v běžných obchodech, většinou ji nabízí specializované obchody s biopotravinami, zdravou výživou a přírodní kosmetikou nebo internetové obchody jako www.bioobchod.cz a jiné. Ať již zvolíte jakýkoliv výrobek přírodní kosmetiky, děláte to nejlepší jak pro svoji pokožku, tak i pro životní prostředí, protože veškeré použité suroviny jsou přírodního původu a neničí životní prostředí tak, jako chemické suroviny. Dopřejte tedy Vaší kůži za její cenné služby také tu nejlepší ochranu, jakou si zaslouží – přírodní sluneční (jv) ochranné výrobky.

Co pít v létě? Při sportu:

Ideální je voda s příměsí ovocného cukru (fruktózy) – jednoduchého cukru, který není škodlivý jako běžný bílý cukr a je vhodný i pro většinu diabetiků. Je možno přidat čerstvou šťávu z citronu nebo pomeranče a připravit si tak zdravou citronádu nebo oranžádu. Pozor na nápoje pro sportovce.

U moře:

Při aktivnějším plavání či potápění doporučujeme citronádu s fruktózou, podobně jako při sportu. Při slunění je nutné dodržovat jak pitný režim ve zvýšené míře, tak také ochranu před úžehem a úpalem. Pokud nemáte jiný výběr než kiosek na pláži, zvolte místo chemických limonád raději v omezené míře pivo nebo zcela obyčejnou minerálku.

Na dovolené:

V některých hotelích připraví na přání čerstvě lisované ovocné šťávy, není to však pravidlem. Pasterizované ovocné šťávy doporučujeme jen v omezené míře kvůli jejich kyselotvornosti. Z nabídky hotelových nápojů se vyvarujte tvrdého alkoholu, pivo je však v omezené míře přijatelnější než limonády. Pokud je to možné, za teplých letních večerů osvěží neslazený zelený čaj. V některých čajovnách připravují zelený čaj i jako ledový, míchaný například se šťávou z manga nebo z ananasu.

Tip pro Vás:

Ač se to nezdá, v horkých letních dnech může osvěžit i teplý čaj, jak je to obvyklé například v Turecku. Běžný cukr je možné vynechat nebo osladit například javorovým sirupem, kukuričným sirupem nebo ovocným cukrem. Ovocný cukr i kukuřičný sirup se dá například v Řecku zakoupit téměř v každém přímořském supermarketu, u nás pak v každé zdravé výživě. Bio&Natur - léto 2008

Recepty

Osvěžující letní nápoje Rakytníkovo-pomerančový nápoj Na 2 sklenice: čerstvě vymačkaná šťáva z 1-2 BIO pomerančů poloviční množství rakytníkové šťávy, (například BIO rakytníková šťáva s dužinou Eubiona) několik lžic javorového sirupu Vše důkladně rozmíchejte a zalijte studenou vodou. Ideálně ozdobit plátkem limetky a podávat s ledem.

Osvěžující vinný střik Na 2 sklenice: 100ml bílého vína nebo bio prosecca několik lžic javorového sirupu šťáva z 1 limetky nebo pomeranče jemně perlivá minerální voda Bílé víno nebo bio prosseco (lze nahradit p e r l i v ý m   s e k t e m )   ro z m í c h e j t e   s e   š ť á vo u z limetky a přikápněte dle chuti několik lžic javorového sirupu. Nařeďte minerální vodou nebo čistou pramenitou vodou a podávejte vychlazené s kostkami ledu.

Guaranové frappé

Bio&Natur - léto 2008

Na 2 sklenice: 4  čajové  lžičky  guaranové  obilné  kávy  Guaroma    nebo Guafee (lze nahradit jinými obilnými kávami) 4 lžíce sušeného sojového mléka 2 sklenice vody javorový sirup Nasypte guaranovou kávu se sušeným mlékem do sklenice s uzávěrem, přidejte javorový sirup a vodu a vyšejkujte. Je možné místo sušeného mléka použít lehce naředěné hotové sojové nebo jakékoliv obilné mléko (špaldové, jáhlové, rýžové, mandlové...). Podávejte vychlazené s kostkami ledu. (Guaranové i obilné kávy zakoupíte na www.bioobchod.cz)

11

AKČNÍ NABÍDKA!

Téma: mléko

Diskuse léku om

Člověk je jediný tvor, který v dospělosti pije mléko, navíc ještě jiného tvora.

Cleanut

Tekuté mýdlové ořechy Inovativní prací prostředek pro barevné prádlo s přirozeným změkčovacím efektem. Dermatologicky testovaný ekokoncentrát vhodný pro všechny teploty (20-60°C). 750 ml • 175 Kč

Bio Aviváž

Citronově svěží s BIO verbenou a BIO eukalyptem

Zcela bez syntetických vonných látek a konzervantů. Dermatologicky testovaná. Jednoduché použití přímo do přihrádky pro aviváž. 750 ml • 175 Kč

Vyzkoušejte nyní oba výrobky a získejte originální sprchový gel Body SPA Oliva – Fík

ZDARMA!

12

+

=

Ač nám kampaně na podporu konzumace mléka a jeho údajné zdravotní prospěšnosti tvrdí, jak je mléko zdravé a potřebné, tyto kampaně jsou vedeny spíše ekonomickými faktory ve snaze zvýšit jeho konzumaci, protože produkce mléka je nadměrná a konzumace postupně přirozeně klesá tak, jak se začínáme více a více zajímat o zdravé stravovací návyky. Není náhodou, že mléko nenaleznete ani v dálnovýchodním jídelníčku, který si často bereme za vzor zdravé kuchyně, ale ani v jídelníčku makrobiotiků nebo striktních vegetariánů – veganů. Právě tyto dvě skupiny strávníků se snaží dodržovat zásady zdravé stravy a mléko nepoužívají. Obě však z rozdílných filozofií – příznivci makrobiotiky nekonzumují mléko, ale ryby ano. Veganství jako důsledný stupeň vegetariánství naproti tomu odmítá nejen mléčné produkty, ale také ryby a jakékoliv druhy masa, potažmo veškeré živočišné produkty.

Co vede tak rozdílné stravovací systémy jako je japonská či čínská kuchyně, některé druhy africké kuchyně, makrobiotika či veganství k odmítání mléčných produktů? Podle některých je přirozenější jíst maso než konzumovat mléko. Zatímco v přírodě je spousta živočichů, kteří loví jiné druhy a živí se jejich masem, mléko jiného savce nekonzumuje žádný živočišný druh. Snad kromě kočky domácí, která tak činí v rámci své dobrovolné (a pohodlné) domestikace. Pokud některý druh

mléko pije, pak jen do určitého věku jako mateřskou potravu pro vlastní potomky.

Existuje spousta studií, ale i vědecky ověřených zkušeností dietelogů, které ukazují na přímou souvislost mezi konzumací mléka a zvýšenými výskyty některých nemocí jako jsou onemocnění horních cest dýchacích, snížená imunita nebo cukrovka. Na internetu naleznete velké množství odkazů, které konzumaci mléčných produktů dávají do souvislosti také se zažívacími problémy, průjmy nebo zvýšeným výskytem kožních vyrážek a ekzémů. Z vlastní zkušenosti mohu potvrdit, že vyřazení mléčných výrobků z jídelníčku vede k prudkému zlepšení imunity, snížení počtu respiračních onemocnění, zlepšení stavu kožních onemocnění a zažívacích problémů. Také využitelnost nutričních látek obsažených v mléku je diskutabilní a tak to, co nás stále drží u konzumace mléčných výrobků, je spíše zvyk a mléčná propaganda, tvořená za účelem zlepšení jeho image. Je to podobné jako s masnými výrobky – ne náhodou se objevují na titulních stránkách nabídek hypermarketů právě v době, kdy konzumace masa stále klesá a klesá a každý z nás žije více a více zdravě. Zatímco doporučení dietologů nám radí konzumovat zvláště rostlinné potraviny s důrazem na ovoce, zeleninu a celozrnné obilniny, nabídky hypermarketů nám na předních stranách servírují to, čeho se všeobecně máme spíše vyvarovat, tedy maso a mléko. Bio&Natur - léto 2008

Téma: mléko

Odstupme však již od zdravotních aspektů a nechme o mléku promluvit sira C. Artura Linga, zakladatele veganské společnosti Plamil Foods Ltd. a zároveň jednoho z patronů britské The Vegan Society, který odkrývá málo známou pravdu o našem mléku.

Filozofie Vegan je osoba, která věří, že kravské mléko nikdy nebylo určeno pro člověka. Mléko je potrava sekretovaná samicemi savců a má zajistit, aby se potomek přizpůsobil přechodu z mateřského lůna do okolního světa. Mléko každého druhu savce je nutričně šité na míru jeho specifickým vývojovým potřebám. Raný vývoj u krav a lidí je zcela odlišný. Když se narodí tele, musí si rychle vytvořit silnou kostní stavbu, aby mohlo stát a pohybovat se. Kravské mléko, bohatší na proteiny, minerály a tuky než je lidské mléko, je vytvořeno pro tento účel. Největší raný vývoj u člověka však není v kostech a svalech, ale v nervovém systému. Lidské mléko je proto bohaté na lehce stravitelné tuky, které mají vytvořit nervový systém. Obsahuje lehčí, stravitelnější proteiny než kravské mléko a je sladší a zásaditější. Přestože kravské mléko může vytvořit silné kosti, nikdo nehlásá, co dělá s inteligencí. Lidské mléko mění složení během několika prvních týdnů kojení podle měnících se potřeb dítěte. A také přenáší z matky na dítě stupeň imunity vůči nemocem. Kravské mléko, protože postrádá všechny tyto náležitosti, není vhodné pro lidská mláďata. Mléko jakéhokoliv druhu savce je určeno pouze jako potrava pro vlastní mláďata. Žádný jiný savec nepije mléko po skončení doby kojení. Ve skutečnosti my lidé ztrácíme schopnost strávit mléko tak, jak rosteme. Okolo 80% dospělých jedinců ve světě postrádá enzym potřebný ke strávení laktózy (mléčného cukru). Nestrávené mléko tvoří sliz, který může porušovat imunitu a zapříčiňovat choroby.

Bio&Natur - léto 2008

Inzerenti často hlásají, že mléko je vynikající potravina, protože obsahuje velké množství esenciálních látek, zvláště proteiny a vápník. Ve skutečnosti mléko obsahuje pouze kolem 3% bílkoviny vlastní hmotnosti, ve srovnání se zhruba 10% u obilí, 20 - 25% u luštěnin a kolem 50% u některých výrobků ze sojových bobů. Kromě toho, protein kravského mléka - kazein - je těžko rozložitelná látka, která tvoří v žaludku tuhou, obtížně stravitelnou sraženinu. Mléko také v žádném případě není tak bohaté na vápník, jak nám je předkládáno k uvěření. Slunečnicová semena obsahují přinejmenším stejné množství, kapustové listy více než dvojnásobek než mléko, sezamová semínka 11 x více a mořská zelenina wakame a hijiki přes 13x více vápníku než mléko (na 100 gramů jedlé bílkoviny). Dobrá vyrovnaná strava založená na celozrnných obilninách, luštěninách, zelenině, semenech a mořské zelenině tedy poskytuje více bílkovin vápníku, nemluvě o dalších látkách, než mléčné výrobky. Taková strava může zaručit zdraví, být chutná a šetrná k peněžence.

Etika Vegan je osoba, která nachází celý systém mléčného průmyslu úděsným. Stačí se jen zastavit a na chvíli zamyslet a brzy přijdete na to, že mléko je založeno na principu krutosti a nehumánního chování. Během několika prvních dnů po narození je většina telat prodána a jdou téměř okamžitě na porážku. Některá telata jdou (často transportovaná na export za ukrutných podmínek) na chov na telecí. Zbytek je chován rok nebo déle jako mladá telata, jež jsou zabita na hovězí. Z žaludku nově narozených, poražených telátek pochází rennet

(srážedlo mléčných sýrů). Neustálé porody se docilují umělým oplodněním a dosahují se větší a větší výnosy. Všechno to jsou formy vykořisťování, které neberou ohled na bolest, utrpení, trápení a tíseň zvířat. Všechno toto se děje za účelem tím, aby takzvaný civilizovaný člověk mohl mít (“ukradnout” by bylo vhodnější slovo) mléko, které bylo nepopiratelně určeno telátkům a nikomu jinému. Jalovice může porodit své první tele, když je přibližně dva roky stará. Její tele je pak od ní odebráno jeden či dva dny po porodu. Kolem 10% telátek se nedožije 6 měsíců věku. Jalovice, vyvinutá pro vysoké výnosy mléka, je pak dojena, co může - až 45 - 60 litrů denně, což je 10 x větší množství, než by vypilo tele. Jalovice je dojena do deseti měsíců po smrti jejího telete. Během tohoto času je už znovu těhotná díky umělému oplodnění a jediný odpočinek jí je dovolen pár týdnů, než se narodí její další tele. Jalovice má tele kolem 12 týdnů po narození svého telátka, takže každý rok porodí jedno tele. Dvojité břemeno těhotenství a dojení dělá jalovici náchylnou k chorobám jako mastitida, zvláště infekce vemene, která se objevuje u jedné ze tří britských krav. Každý rok je do vemen našich krav vpraveno 17 milionů injekcí antibiotik! “Mléčné krávy” jsou poraženy v brzkém věku - 25% před 3 roky stáří. Pouze 25% žije déle než 7 let. Přirozená délka života krávy je přitom přibližně 20 let. Přibližně 30 - 40% britského hovězího pochází z masných chovů. Ostatní pochází z mlékárenských chovů. Maso mléčných krav je tvrdé a je použito na hamburgery, plněné pirohy a další potraviny. Telata - samice jsou držena k uchování dojného stáda, a telata - samci jsou hlavně chována na telecí. Taková je pravda o tom, jak je produkováno naše mléko a maso. ▶ (Přetištěno z www.vegan.cz, upraveno)

13

Téma: mléko

Chov dobytka přispívá ke globálnímu oteplování Množství metanu, které produkují krávy i ovce „oběma konci“, natolik působí starosti britské vládě, že pověřila vědce, aby našli způsob, jak tyto emise snížit. Problém je opravdu vážný – dobytek vytváří celou jednu čtvrtinu celkového objemu emisí metanu, které jsou ročně produkovány v Británii. Metan je přitom 20x silnější skleníkový plyn než CO2. Každá z 10 milionů britských krav vyprodukuje denně průměrně 100 až 200 litrů metanu. Je to ekvivalent 4 kg CO2, pro srovnání – terénní automobil Land Rover Freelander vyprodukuje při ujetí průměrné denní vzdálenosti 33 mil (cca 52 km) zhruba 3,4 kg CO2. Organizace pro výživu a zemědělství OSN (FAO) předpokládá, že do r. 2030 vzrostou emise metanu způsobeného dobytkem o dalších 60%, takže problém začíná být naléhavý. Vědci již ověřili, že největší množství metanu vzniká u zvířat při trávení v žaludku, nikoliv při rozkladu potravy ve střevech. Metan se tedy nejvíce uvolňuje říháním, nikoliv „druhým koncem“, proto se vědci zabývají otázkou jak změnit stravu zvířat, aby jim nezpůsobovala tak velké nadýmání. (Převzato z www.vegspol.cz, upraveno)

▶ Otázkou je, zda vůbec dobytek ke svému životu potřebujeme. Zda potřebujeme mít na stole každý den masový pokrm a sklenici mléka nebo sýr. Živočišná produkce, ať již konvenční nebo bio, je spolu s průmyslovým a automobilovým znečištěním hlavním faktorem přispívajícím ke změnám globálního klimatu. To, že v rozvinutých zemích si můžeme každý den dopřávat mléčné produkty a maso, má tedy přímý vliv na globální oteplování. Biozemědělství řeší kvalitu mléka a částečně zlepšuje ochranu dojnic, neřeší však etické právo na to, zda můžeme jiné živočichy využívat k produkci mléka a masa, neřeší ale ani ekologické dopady, které mohou být drastické. Mezi ekologické dopady patří nejen změny světového klimatu, ke kterým chov dobytka obrovskou měrou přispívá, ale také lokální znečištění spodních vod bakteriemi ze živočišné produkce, eroze půdy na pastvinách (na místě původních lesů) a odplavování úrodné půdy tam, kde se pěstují

14

Co myslíte, pochutnává si tato kráva na šálku teplého mléka nebo na sýrech?

plodiny určené pro zkrmení dobytkem. Ale i pouhým ekonomickým pohledem můžeme vidět, že je neefektivní pěstovat na úrodné půdě krmivo pro dobytek, když na stejné půdě můžeme pěstovat výborné plodiny pro přímou lidskou spotřebu. Je to neefektivní také proto, že dobytek spotřebuje mnohonásobně více rostlinných krmiv, než kolik vyprodukuje masa nebo mléka. Ne náhodou bylo v dobách nouze maso či mléko luxusem, který si lidé odpouštěli. Dnes však žijeme v době nadprodukce a hojnosti a málokoho napadne přemýšlet, jaké dopady má způsob, kterým se stravujeme, na životní prostředí a životy zvířat. Přitom stačí tak málo a přechod na čistě rostlinnou (veganskou) stravu je tak snadný – na trhu je dostatek ros-

tlinných surovin, stále se rozšiřující nabídka kvalitní čerstvé zeleniny a ovoce, ale i náhražek masa či mléka. Obilná mléka je možné zakoupit připravená či sušená, dají se také vyrobit v domácích přístrojích pro výrobu obilných mlék (nabízí například www.bioobchod.cz nebo další eshopy). Mezi známé náhražky masa patří například seitan či robi. Také tofu, které se po staletí používá v asijské kuchyni, si již našlo mezi příznivci zdravého stravování své stálé místo a dá se připravit na mnoho způsobů, je možno jej použít jako zdravou a bezcholesterolovou surovinu do pomazánek, salátů nebo do bezpočtu chutných pokrmů. Jak tyto suroviny, tak polotovary z nich vyrobené je možno zakoupit v prodejnách zdravé výživy a biopotravin.

Kdo nepoužívá mléko? Kromě alergiků na laktózu nepoužívají mléčné výrobky ani vegani - veganství je způsob stravování, filozofie a životní styl, odmítající využívání zvířat především pro potravu. Je důsledným vegetariánstvím, zříká se nejen konzumace masa, ale i vajec a mléčných výrobků, stejně tak jako používání kožených či jiných živočišných výrobků. Mezi známé vegany patří například hudebníci Moby nebo Bryan Adams, herci Woody Harrelson nebo Alicia Silverstone, ale také třeba Elijah Wood, známý jako Frodo z Pána prstenů! (převzato z http://www.happycow.net/famous_ vegetarians.html) Bio&Natur - léto 2008

Češi se mohou poprvé v létě osvěžit pivem a limonádami v kvalitě BIO Na českém trhu se objevily BIO nápoje největšího německého producenta bio piv a sycených bio limonád. Pro českého biospotřebitele znamená letošní léto skutečný průlom. Vůbec poprvé se u vody, na chalupě, po sportu či v horké kanceláři může osvěžit limonádami nebo pivy v kvalitě BIO. Do České republiky je začala dovážet plzeňská společnost BIOrganic. Nápoje ze surovin ekologického zemědělství jsou navíc cenově dostupné. Dokazuje to i rychle rostoucí zájem zákazníků v prvních týdnech prodeje. Stali jsme se výhradním dovozcem pivovaru Neumarkter Lammsbräu, který je s 60 tisíci hektolitry roční produkce německou jedničkou na trhu biopiv. Široká nabídka obsahuje energetický nápoj i bezlepkové pivo. „Spolupráce nám umožňuje předložit spotřebiteli komplexní nabídku. V ní jsou jak silnější ležáky, tak piva s nízkým nebo téměř nulovým obsahem alkoholu i pivní speciály. Mezi nimi je třeba zajímavé špaldové, nebo dokonce bezlepkové pivo.“ říká jednatel BIOrganicu Ing. Jiří Starý.

go2web.cz

Výběr je i mezi limonádami,které jsou vyráběny z přírodních biošťáv a jsou doslazovány medem. Kromě tradičních ovocných příchutí, jako je například pomeranč nebo višeň, si může zákazník vybrat také limonádu s příchutí koly. Kofein v ní ale nenajde. Příchuť je totiž vytvořena jen pomocí v místě dosažitelných surovin, jako je bezinková

a citrónová šťáva. To platí i pro přípravu nápoje BioSport, který je vhodný hlavně po sportu nebo fyzicky náročné práci. Tělu totiž rychle dodá ztracenou energii. Nabízená biopiva a biolimonády se od klasických na první pohled neliší. Výrobce je plní do třetinkových či půllitrových lahví a restauracím či jídelnám může některé typy nápojů, například v nabídce nejoblíbenější ležák EdelPils, dodávat i v sudech. Rozdíl od běžných produktů je především v použitých surovinách. Pocházejí výhradně z ekologického farem, kde kvalitu BIO zaručují přísné normy a pravidelný dohled inspektorů na jejich dodržování. Pivo pak vzniká tradičně z ječmene a chmele, samozřejmě v biokvalitě. Lidé, kteří se vydali cestou zdravé stravy nebo biovýrobky ve svém jídelníčku teprve zkoušejí, mohou biolimonády i biopiva sehnat ve velkých specializovaných prodejnách s biopotravinami a racionální stravou či restauracích zdravé výživy a nově jsou i v nabídce řetězce BioCafés. Lze je ale pořídit i přes internetový obchod BIOrganic.cz. Tam je představeno i další portfolio plzeňské firmy, která chce na český trh dodávat potraviny používané v českých kuchyních v kvalitě BIO.

Huráááá!

Konečně jsou zase tady

TEE-JÀ-VU je nádherný požitek z ledového čaje: tři naše nejoblíbenější směsi z těch nejlepších bylin, ovoce a koření z kontrolovaného ekologického zemědělství, obohacené o jablečný koncentrát. Bio&Natur - létožádná 2008 umělá sladidla, konzervační látky, barviva nebo aromata nekazí tyto Tee-jà-vu čaje. Garantujeme:

www.slunecnibrana.cz

15 Život plný přírody

Ona je ranní ptáče, kdežto jeho nejkreativnější část dne je mezi 16. a 18. hodinou. Ona ráda poslouchá lehký pop, on naproti tomu Bacha a jeho Braniborské koncerty. A když se šéf firmy Haase vrací večer domů, věnuje se pěstování růží nebo něco doma kutí. Obchodní vedoucí Klara Ahlers se tou dobou možná prochází s přáteli v přírodě nebo se vydala společně se synem relaxovat na koncert.

lavera je v současnosti velmi úspěšná a stává se nejprodávanější značkou přírodní kosmetiky na světě. Začátky však vůbec nebyly tak snadné. V roce 1992 zničil požár jejich šestiletou práci a Thomase Haaseho by v té době ani ve snu nenapadlo, že se jim jednou povede tak dobře. Plameny zcela zničily jeho malou firmu na přírodní kosmetiku, kterou založil poblíž Hannoveru. „Hrozný pohled,“ vzpomíná Klara Ahlers. Všemu je konec a všechno je pryč? Ne! Silná dvojice Ahlers– Haase začala spolu s dvanácti kolegy, kteří tehdy ve firmě pracovali, opět od začátku. Zaměstnanci se zřekli svého platu, přiložili ruku k dílu a vybudovali společně nový podnik na výrobu přírodní kosmetiky.

Přírodní kosmetika Firmu laverana řídí dva lidé, kteří by snad ani nemohli být rozdílnější: extrovertní a temperamentní Klara Ahlers (42) a klidný, introvertní Thomas Haase (53). Tato dvojice charakterových protikladů se však ve svém mnohostranném talentu výborně doplňuje. Klara Ahlers je průkopníkem určujícím směr vývoje, vyhledává přání zákazníků ve víru měst, na cestách, ale také v rodinném kruhu. Thomas Haase se věnuje rozvoji firmy a dbá, aby výrobky přišly na trh v nejvyšší a 100% přírodní kvalitě. V jejich podnikání jim nejvíce záleží na tom, aby své zákazníky mohli hýčkat přírodní kosmetikou, která blahodárně a příznivě působí na celé tělo. Nejoblíbenější: Vyrovn ávací krém z Měsíčkové řady – Vyvažu je, hydratuje a chrání, 30 ml • 287 Kč

16

Firma s duší Oheň sice zničil hmotné věci, ale duch laverany se mocně rozdmýchal a vytvořil firmu takovou, jaká je dnes. Firmu s duší, se srdcem a s kouzlem osobnosti, která dodává jen nejvyšší přírodní kvalitu. Firmu, ve které je každý jednotlivec důležitý a je ceněn pro své schopnosti a kvality. „Chceme se ve firmě cítit dobře,“ komentuje Thomas Haase a Klara Ahlers k tomu dodává: „Pracovní atmosféra je vedle kvality produktů nejpodstatnějším faktorem našeho úspěchu.“ Ve firemních prostorách je to jako v úlu. Stále někdo přichází a odchází. Přátelští a usměvaví zaměstnanci pobíhají v bílých pláštích po

luxusních tyrkysových chodbách, z kancelářských prostorů zaznívá veselý smích a vynořují se usměvavé tváře. Obchodní partneři z nejrůznějších zemí a ostatní návštěvníci si u laverany podávají dveře.

Cítit se dobře ve vlastní kůži Klara Ahlers a Thomas Haase

A to tak dobře a rychle, že již za tři roky po požárovém peklu museli hledat nové, větší sídlo, protože to staré už „pukalo ve švech“. „Jsem dodnes velmi vděčný svým tehdejším spolupracovníkům za jejich obětavost,“ dodává Thomas Haase. hou Intenzivní péče pro suc BIO s e ruc na m Kré : pokožku m karité, mandlemi a BIO másle 125 ml • 175 Kč

Thomas Haase si v dětství sám vyzkoušel, jak nepříjemný může být špatný stav pokožky. Trápila ho neurodermatitida. „Měl jsem vždy bolestivé praskliny okolo rtů, obzvláště v létě,“ zavzpomínal. Jeho soužení ustalo za studentských let, neboť v roce 1975 vyvinul Haase svůj první produkt, léčivý balzám na rty. Následovaly další blahodárně působící oleje, krémy a jemné pleťové vody a nalézaly nad-

Nejprodávanější výrob ek z mužské řady: Balzám po holení pro citlivou pleť se zklidňu jícím účinkem, 50 ml • 215 Kč

Bio&Natur - léto 2008

VYROBENO

Z BIOIN

SUROV

Kontrola surovin

Tady vše probíhá

šené odběratele. Nejdříve v prodejně se zdravou výživou, později na trhu s bioprodukty a přírodním zbožím. U Klary Ahlers podnítila vztah k přírodním produktům její bylinek znalá babička. laveraně nabídla své vědomosti, zkušenosti, kreativitu

Tento obor si však již vytvořil vlastní pravidla pro určování kvality, tzv. zásady pro kontrolovanou přírodní kosmetiku kosmetického svazu BDIH. Ta platí u laverany jako standard, navíc jsou všechny produkty přezkušovány a certifikovány nezávislým institutem. Interně střeží kvalitu surovin a produktů jedno celé oddělení s řadou zkušebních testů. Všechny pleťové vody, krémy a gely podstupují úplný maraton kontrol kvality ještě dříve, než se dostanou do míchacího kotle a poté do tub. Všechny výrobky jsou však „infikovány“ dvěma věcmi, a to radostí a láskou, s nimiž jsou ve Wennigsenu vyráběny. Zasvěcení to prostě nazývají „virus laverany“.

Záruka lavery:

Výroba přírodní kosmetiky má svá pravidla

a spolehlivý instinkt, neboť výroba přírodní kosmetiky má své vlastní zákonitosti. Přírodní účinné látky jsou nejen velmi drahé, ale při zpracování také reagují jinak než syntetické suroviny. Thomas Haase a Klara Ahlers si osvojili tyto vědomosti o surovinách a recepturách jako samouci během dlouholeté praxe. Studijní obor „přírodní kosmetika“ totiž neexistoval a stále ještě nebyl na žádné škole otevřen. suchou a citlivou Rychlá pomoc pro m Divoká růže kré ní tač pleť: Hydra em, 30 ml • 325 Kč ink s regeneračním úč

Bio&Natur - léto 2008

100% bez syntetick ých konzervantů, parfém ů, barviv a přísad na bázi ropy 100% rostlinné olej e, účinné látky a esence 100% přírodní a jem né emulgátory a tensidy Vyrobeno z BIO suro vin zásad BDIH pro kontro podle lovanou přírodní kosmetiku Netestováno na zvířa tech Vyzkoušejte na pr odejně tester make-upu pro sametově hebk ou pleť, 30 ml • 329 Kč

17

Inzerce

Dovolená v zahraničí

▶GästehausRita- biopenzion

v německých Alpách v Allgäu Vás zve na strávení letní dovolené pod štíty Alp. Bio vegetariánské stravování, aktivní sport, klidné prostředí. Mluvíme německy i česky, web i v češtině! www.gaestehaus-rita.de

Ubytování v ČR

Restaurace

Semináře

Zdraví a léčení

Výrobky

Nemovitosti

▶Hledáme

sklad či skladovací areál v lokalitě Rumburk, Varnsdorf, Krásná Lípa a okolí. Tel. 773-509-609

Práci nabízí

▶Přijmeme

prodavačky do prodejen biopotravin a zdravé výživy ve Vých.Čechách. Zájem o obor, základy PC, týmová práce, vítáme praxi. Kontakt: BIOOBCHOD.CZ, [email protected]

▶Firma

Biosoma a.s. hledá spolehlivé zaměstnance do vznikající sítě obchodů se zdravou výživou a přírodní kosmetikou v Praze. Dále zaměstnance do biopekárny. Info: [email protected], tel. 728 320 807 nebo přímo v obchodě Biosoma ve vestibulu metra Můstek.

▶ BIOOBCHOD.CZ hledá manažera/ku rozvoje obchodní sítě. Předpokládáme zkušenosti z oboru, samostatnou práci, zkušenosti, reference. Životopis s motivačním dopisem prosíme emailem na [email protected].

▶BIONATUR.CZ

s.r.o. přijme pracovnici marketingu pří rodní kosmetiky a biopotravin. Ideální bydliště VČ nebo Praha. Nutností hluboký zájem o obor, samostatná práce, orientace na výsledek, AJ nebo NJ, PC, mobilita. Vítáme zkušenosti z oboru nebo z pozic obchodní asistentky, obchodní zástupkyně apod. Tel. 773-509-609

Práci hledá

Obchodní nabídky

▶Převezmeme

prodejny biopotravin a zdravé výživy nebo hledáme vhodné prostory. Nabídky se stručnou informací prosím zasílejte na mail [email protected]

Seznámení

Různé

▶Ahoj,

hledám vegana(ku) nebo vegetariána(ku), nebo prostě člověka, který by chtěl 2 dospělé ovečky a nesní je a ani je nebude chovat na mladé. Potřeba je oplocená velká zahrada a možnost jejich ubytování na zimu. Palkovice u Frýdku – Místku, dopravu nutno si zajistit. Volejte na 723 158 025. Prosím neotálejte s kontaktováním. Díky, Pavla.

Obchodní spolupráce Nakupování

▶ w w w. h e z k e h r a c k y. c z - eshop se širokou nabídkou hraček pro malé i větší děti

▶ w w w. b i o o b c h o d . c z

internetový obchod - biopotraviny, přírodní kosmetika, čaje, zdravá výživa, přírodní produkty. Poštovné zdarma nad 700/1000 Kč, cenové akce, slevy a bonusy. Plný sortiment přírodní sluneční kosmetiky dostupné na trhu!

www.ekoprani.cz Pro inzerci nás kontaktujte. Po zaplacení vyjde Váš inzerát v nejbližším čísle. Další plánovaná čísla: září-říjen, listopad-prosinec.

18

Bio&Natur - léto 2008

www.detraay.cz www.bionatur.cz


QDzÓSPEOÓ
LPTNFUJLB
[
DFOOâDI
QDzÓSPEOÓDI
TMPäFL
B
WZCSBOâDI
CJPTVSPWJO

Face t
"MPF
WFSB t
.FE
B
CZMJOLZ t
KFNOÈ
B
ÞǏJOOÈ

QÏǏF
P
7BÝJ
QMFǸ t
T
WâUBäLZ


[
HSBOÈUPWÏIP


KBCMLB
B
HJOLHB


Body t
"MPF
WFSB t
.FE
B
CZMJOLZ t
QÏǏF
P
UǔMP t
QÏǏF
P
SVDF
B
OPIZ t
T
WâUBäLZ


[
PMJWPWÏIP
MJTUV


HSBOÈUPWÏIP
KBCMLB




B
FDIJOBDFJ





NŞTÓŘOÓL
[ESBWÏIP äJWPUOÓIP
TUZMV

.ŞTÓŘOÓL
[ESBWÏIP
äJWPUOÓIP
TUZMV
WZ
DIÈ[FKÓDÓ
OB
UJTLPWÏN
USIV
KJä
ŘUWSUâN
SPLFN

/BMF[OFUF
KFK
OB
WZCSBOâDI

NÓTUFDI
EJTUSJCVŘOÓ
TÓUŞ

WZEBWBUFMTUWÓ
(3"/%
13*/$
KBLP
KTPV
LBEFżOJDLÏ
B
LPTNF
UJDLÏ
TBMØOZ
LMJOJLZ
B
QPMJLMJOJLZ

mUOFTTDFOUSB OÈLVQOÓ TUżFEJTLB BUE ėBTPQJT NÈ JOGPSNBŘOÓ
Bä
PTWŞUPWâ
DIBSBLUFS
B
KF
VSŘFO
QSP
WÝFDIOZ
[
WÈT
LUFSÏ
TF
[BKÓNBKÓ
P
[ESBWÓ
B
[ESBWâ
äJWPUOÓ
TUZM
DFMÏ
SPEJOZ
7ÝFDIOB
EJTUSJCVŘOÓ
NÓTUB
CZMB
WZCSÈOB
T
PIMFEFN

OB
WFMJLPTU
WBÝÓ
QPQUÈWLZ
QP
UJUVMV
BMF
J
UBL
TF
NƉäF
TUÈU

äF
OB
UJUVM
KJä
OFCVEFUF
NÓU
ÝUŞTUÓ
B
QSPUP
WÈN
EPQPSVŘVKFNF
NPäOPTU
QżFEQMBUOÏIP
EÓLZ
OŞNVä
EPTUBOFUF
UJUVM
Bä
EP
TDISÈOLZ


Hair t
ÝJSPLÈ
ÝLÈMB
ÝBNQPOǾ


QSP
WÝFDIOZ
UZQZ
WMBTǾ t
WâSPCLZ
QSP
SFHFOFSBDJ

B
WMBTPWâ
TUZMJOH t
T
WâUBäLZ
[
LPQDzJWZ

MPQVDIV
B
LJXJ

Active

/FWÈIFKUF
B
[BÝMFUF
QPäBEBWFL
OB
QżFEQMBUOÏ
OB
FNBJM
[ESBWJBLSBTB!XFNBLFNFEJBD[
OFCP
WZQMŵUF
OÓäF
QżJMPäFOâ
QżFEQMBUOâ
LVQPO
B
[BÝMFUF
KFK
OB
BESFTV
SFEBLDF 8F
.BLF
.FEJB
TSP
)BWMÓŘLPWP
OÈN


1SBIB

1SWOÓDI
EFTFU
EPÝMâDI
PCKFEOÈWFL
PCESäÓ
LPTNFUJDLâ
CBMÓŘFL

t
SP[NBSâOPWÈ
DzBEB t
PTWǔäVKÓDÓ
QÏǏF



QSP
BLUJWOÓ
QPIZC


B
TQPSU

խ
0#+&%/«7«. KNÏOP
B
QżÓKNFOÓ BESFTB 14ė UFMFGPO

*ė

výhradní dovozce: BIONATUR.CZ s.r.o. tel.: 773 509 609, 773 509 709 www.bionatur.cz BIONATUR.CZ

%*ė FNBJM


0CKFEOÈWÈN
TJ

ŘÓTFM
[B
DFOV

,Ř
WŘ%1)
[B
QPÝUPWOÏ
T
QPTLZUOVUPV
TMVäCPV
TQPM
8F
.BLF
.FEJB 

19

Bio&Natur - léto 2008 EU_BN1_08.indd 1

13.6.2008 14:21:24

vychutnejte si léto s ECO COSMETICS

pro tebe, pro mne, pro každého 349,-

Dětský sluneční krém SPF45

249,-

179,-

149,Deodorant 149,-

129,Sprchový gel

179,-

149,Hydratační krém

199,-

Slun eční

krém S PF 3

349,-

0

249,-

ání v o l a o op Mléko p

149,-

Letní akce

• 100% přírodní kosmetika s certifikátem Ecocert • bez obsahu syntetických složek či konzervantů • bez živočišných složek, netestováno na zvířatech 20

výhradní dovozce: BIONATUR.CZ s.r.o. tel.: 773 509 609, 773 509 709 www.BIONATUR.CZ BIONATUR.CZ Bio&Natur - léto 2008

Žádejte ve všech dobrých prodejnách či internetových obchodech!