WORD VRIEND VAN SOUPALICIOUS!
1 Introductie Soupalicious Sloterdijk BV maakt krakend verse biologische maaltijd-
Niet alleen onze soepen borrelen, ook onze ambities. Nu we in
soepen die hemels smaken, vrij zijn van chemische toevoegingen en
Amsterdam hebben bewezen dat ons concept werkt, willen we
easy on salt, sugar & fat. Het zijn bijzondere soepen want ze zijn niet
Soupalicious samen met Voedselbanken Nederland uitrollen over heel
alleen goed voor jou maar ook voor anderen. Eigenlijk eet je onze
Nederland. Dit betekent dat we in 2020 drie tot vier miljoen liter
soepen met minstens twee extra lepels. Wie ‘lepelt’ er mee?
Souprise soepen zullen maken en dus ook heel veel Soupalicious soepen verkopen.
• Een belangrijk deel van ons keukenteam bestaat uit mensen met een ijskoude start op de arbeidsmarkt. Bij ons doen ze de ervaring op en wij
Stel je voor:
helpen ze aan een betaalde baan;
• elke klant van iedere voedselbank in Nederland wekelijks een liter mooie maaltijdsoep
• Met een deel van de opbrengst van onze Soupalicious soepen maken
• duizenden tonnen goede groenten niet vernietigd maar gebruikt
we een tweede maaltijdsoeplijn: Souprise. Dit zijn soepen gemaakt
• honderden mensen die bij ons hun afstand tot de arbeidsmarkt
van restgroenten die anders worden vernietigd. We geven ze gratis
omzetten in een voorsprong
aan klanten van de voedselbanken. In de eerste zes maanden van ons bestaan hebben we al 40.000 liter uitgeserveerd, oftewel 120.000
Mooi? Mooi! Want we kunnen het niet alleen. We zoeken vrienden die
gezonde maaltijden.
deze klus samen met ons gaan klaren. Samen in de soep, we beloven je: dat wordt echt leuk! Dus:
Samenvattend: met elke kop Soupalicious die je afneemt, maak je ook een kop Souprise mogelijk. Zo strijd je samen met ons tegen voed-
DOE MEE EN WORD VRIEND VAN SOUPALICIOUS!
selverspilling en honger door armoede, bied je kwetsbare mensen kans op een baan en eet je ook nog eens lekker en supergezond.
Krakend verse biologische maaltijds
soepen die hemels smaken...
2 Missie & ambitie Missie: Soupalicious heeft een helder doel: we willen een leukere, socialere en inclusievere wereld waarin iedereen zich thuis voelt en waarin we voor elkaar zorgen.
Ambitie: Dit doen we door geld te verdienen met de verkoop van prachtige, biologische maaltijdsoepen. Een groot deel van de winst zetten we in zodat we onze missie kunnen laten landen.
3 Wat begon als een droom… Wat als… Ja, wat als we de beste biologische soepen van de wereld zouden maken met topkoks en mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt en we zouden het geld wat we ermee verdienen gebruiken om voedselbanksoepen te maken van groenten die nu en masse worden vernietigd? Alles begint met een idee. Eerst maakt het degene enthousiast in wiens hoofd het ontstaat, dan zijn directe omgeving. Is het idee goed, dan reist het snel. Zo ook het concept van Soupalicious. Toch besparen wij je graag de reis. Het gaat er immers om wat het heeft opgeleverd. Van droom naar daad; wat bleef er over van Soupalicious toen we haar van het papier trokken en de keuken in stuurden?
Soupalicious leidt mensen op me
…werd in de realiteit alleen maar mooier A) De mensen
C) Onze soupporters
D) De pers
Het team: dagelijks lopen tien mensen zich het vuur uit de sloffen om
Die hebben we werkelijk in alle soorten en maten. Vaste gasten die
Leuk om even te highlighten: in alle bescheidenheid mogen we dit toch
brandjes te blussen, overstromingen in te dammen en iedereen aan te
vrijwel elke dag in ons restaurant lunchen. Altijd vrolijk en positief. Of
stellen: we zijn publiekslieveling. Soupalicious wordt in Amsterdam
steken met hun enthousiasme over ons bedrijf.
de recensenten die we meestal niet kennen. Kijk eens op IENS.nl of
(en NL) gezien als een spraakmakende sociale onderneming.
op onze facebookpagina. Ze laten onze wangen glimmen van trots.
Dat vertaalt zich onder meer in het hoge aantal publicaties en
Of pianoverkoper Henk Hupkes die ons gratis een prachtige vleugel in
uitzendingen in de media: meer dan dertig kranten en magazines
bruikleen geeft. Mensen die spontaan recepten met ons delen of ons
besteedden al (vaak ruime) aandacht aan Soupalicious
In de eerste negen maanden van ons bestaan hebben we meer dan
hun oma serviezen schenken. En dan alle bedrijven die soep van ons
(van De Telegraaf tot Vrij Nederland, De Echo tot Het Parool en een hele
twintig deelnemers begeleid. Vijf van hen hebben we van een
afnemen. We noemen De Buurtboer, Hotel de L’ Europe, Van Doorne
rits regionale kranten onder aanvoering van Haarlems Dagblad). Ook
uitkering naar een betaalde baan geholpen. Werk dat veel meer is dan
Advocaten, GVB, Gastheeren Catering, GVB, Rembrandttoren. En alle
waren we te beluisteren op diverse radiostations (Radio 1 & 2, BNR,
werk. Neem Aïsha, kwam bij ons via Vluchtelingenwerk Nederland. Nu
bedrijven en instellingen die events bij ons organiseren of ons inhuren
RTV NH) en te zien bij onder meer RTV Noord-Holland, AT5 en Koffietijd.
werkt ze bij Manpower in het bedrijfsrestaurant. Haar werktijden zijn
om te cateren. Denk aan ROC Amsterdam-West, Belastingdienst, DWI,
Daarnaast zijn er een paar honderd internetpublicaties geweest. En nog
van 8 tot 16 uur, maar ze is er altijd al om 7.30 uur en ze blijft tot 20 uur.
TomTom, NPI enzovoorts enzoverder. Last but not least: politici vinden
steeds krijgen wij interviewverzoeken.
Want na haar dienst helpt ze Melanie, de chef-kok, met het bereiden
hun weg naar Soupalicious heel gemakkelijk. Ministers,
van het diner. Dan kijkt ze hoe Melanie de gerechten maakt. Thuis in
staatssecretarissen, wethouders, EU-delegaties, stadsdeelvoorzitters.
B) De deelnemers
het weekeinde maakt Aïsha de gerechten exact na. Zoveel gram suiker, twee theelepeltjes zout. Waarom ze dat doet? ‘Als Melanie een keer niet kan koken en ze zou me vragen of ik voor haar kon invallen, dan weet ik dat ik dit kan.’ Over motivatie gesproken…
et een grote afstand tot de arbeidsmarkt...
4 Money makes the world turn round… Souprise heeft geen verdienmodel buiten dat het een grote en positieve maatschappelijke impact heeft. Soupalicious daarentegen is een commerciële onderneming met een sterk winstoogmerk en inkomsten uit meerdere bronnen: • B2B-verkoop: aan bedrijven en (overheids)instellingen • Inkomsten eigen restaurant (plus hosten events en bieden vergaderlocaties) • Eventcatering • Re-integratiegelden deelnemers Na negen maanden kunnen we ook zeggen dat we het proces onder de knie hebben. Volume en kwaliteit zijn geborgd, de smakelijkste recepten gesloten. We zijn een echt bedrijf…
Staatssecretaris Klijnsma met het allereerste emmertje Souprise: ‘Soupalicious is echt een geweldige onderneming!’ Links Leo Wijnbelt, voorzitter van de Voedselbanken Nederland.
Soupalicious wordt in Amsterdam (en NL) gezien a
4.1 Geld maakt wel degelijk gelukkig! Soupalicious is in februari dit jaar begonnen. De eerste negen maanden
Maar zover is het nog niet. Doen we nu gemiddeld 500 liter Soupalicious
als pilot. De uitkomsten daarvan zijn positief: we draaien boven
per week, dan staat daar tegenover dat we in dezelfde week al 2.000
verwachting en de vooruitzichten zijn gunstig. Wij denken begin 2016
liter Souprise produceren en gratis aan de Voedselbank Amsterdam
dagelijks 200 - 250 liter B2B-soepen te verkopen. Samen met inkomsten
geven. Een verhouding van 1 op 4 dus.
uit ons restaurant betekent dit dat we dan onze eigen kosten dekken. Daarnaast kunnen we dan ook een deel van de kosten van Souprise
In de pilot is duidelijk geworden dat de kostprijs van 1 liter Souprise
voor onze rekening nemen. Dit is ook de bedoeling, of, zoals we het in
ongeveer 1 euro bedraagt. Hierin zitten verdisconteerd: het maken van
onze pay off zeggen: Met elke kop Soupalicious die je afneemt, doneer
recepten, het selecteren en snijden van alle groenten, energie- en
je ook een kop Souprise aan de Voedselbank!
personeelskosten, etc.). In dit stadium is Soupalicious nog steeds een start up, een veelbelovende weliswaar die snel naar break-even groeit, maar we zijn niet in staat om alle kosten te dragen. Daarnaast willen we het komend jaar ook uitbreiden naar andere delen van Nederland en is het onze ambitie om alle voedselbanken van Noord-Holland te voorzien van Souprise soepen. Conclusie: er moet geld bij. Geen verrassing, dit wisten we al toen we begonnen. Soupalicious & Souprise slaagt alleen als ook anderen warm lopen voor ons concept en er hun schouders onder willen zetten. Het moment om dit te doen is nu. We weten nu dat het kan. Dat veel mensen nu smullen van onze soepen. Nu blij worden van het idee. Nu zien dat Soupalicious niet alleen een kom soep is, maar vooral een kom zingeving die smaakt naar meer. En wij gaan er voor. Jij ook?
als een spraakmakende sociale onderneming...
5 Vriendschap is geen illusie Sommige mensen zeggen dat het allemaal niet uitmaakt wat je doet, het wordt toch niks. De wereld staat in brand en alles wat die idealisten doen, is niks meer is dan het verplaatsen van de dekstoelen van de Titanic. Naar de haaien gaan we toch. Kan zijn, maar voor ons is vriendschap geen illusie, geen pakketje schroom met een dun laagje chroom (tekst: Het Goede Doel). Je hoeft inderdaad niet ver te kijken om te zien dat we in een tijd leven waarin we probleem op probleem stapelen tot er wolkenkrabbers met enorme slagschaduwen oprijzen. Daarom vinden we het juist zo leuk om met iets positiefs bezig te zijn. Om onze deelnemers elke dag te zien groeien. Om alle medewerkers van Soupalicious elke dag dat tandje zwaarder te zien gaan zonder klagen. Gewoon omdat we ervan genieten een bedrijf te bouwen dat echt iets bijdraagt aan de wereld, ook al is het misschien ook maar een druppel op de gloeiende plaat. Wil jij dat ook? Wil je zelf of met je bedrijf vriend van Soupalicious worden en samen met ons en heel veel anderen het verschil maken? Dan is dit wat we je vragen en - natuurlijk ook – wat we je bieden. Er zijn drie mogelijkheden:
5.1 Bedrijfsarrangementen 1. Founding Father:
2. Soupporters:
voor €10.000 euro per jaar behoort jouw bedrijf tot de groep founding
voor €5.000 per jaar krijgt je bedrijf:
fathers van Soupalicious / Souprise. In ruil voor je bijdrage krijg je: • Het recht om gebruik te maken van ons logo en kernboodschap bij • Het recht om gebruik te maken van ons logo en kernboodschap bij al
al je communicatiemiddelen. Je bedrijf helpt actief mee klanten van de
je communicatiemiddelen. Jouw bedrijf helpt actief mee klanten van de
voedselbanken te voorzien van voedzame maaltijden;
voedselbanken te voorzien van voedzame maaltijden;
• De beschikking over je eigen pagina op de website van Soupalicious.
• De beschikking over je eigen bedrijfspagina op de website van
Deze pagina bevat naast algemene bedrijfsgegevens informatie over je
Soupalicious. Deze pagina bevat naast algemene bedrijfsgegevens
mvo-ambities en over de mvo-doelen die je realiseert, c.q. ondersteunt;
informatie over je mvo-ambities en over de mvo-doelen die je realiseert
• Gratis catering op een bedrijfsevent op (een door jou te kiezen) locatie
c.q. ondersteunt;
voor maximaal 100 liter soep (drie soepen) plus brood, uitgeserveerd
• Het houden van een bedrijfsevent / personeelsfeest op de
door ons personeel en onze deelnemers.
Amsterdamse locatie van Soupalicious; • De mogelijkheid tot het volgen van een kookworkshop op onze
3. Friend:
Amsterdamse locatie olv onze eigen chef-kok of het actief meewerken
voor €2.500 per jaar krijg je:
aan de productie van de Souprise soepen voor de Voedselbanken. Dit voor een groep van maximaal 20 personen (werknemers/relaties);
• Het recht om gebruik te maken van ons logo en kernboodschap bij al
• Gratis catering op een bedrijfsevent op (een door jou te kiezen) locatie
je communicatiemiddelen. Jouw bedrijf helpt actief mee klanten van de
voor maximaal 100 liter soep (drie soepen) plus brood, uitgeserveerd
voedselbanken te voorzien van voedzame maaltijden.
door ons personeel en onze deelnemers; • Bij elk in- en outdoorevent worden de logo’s van de founding fathers gecommuniceerd.
5.2 Particulieren Uiteraard zijn we ook blij met iedere donatie die Soupalicious helpt Souprise uit te bouwen. Dit kan fiscaal vriendelijk door het geldbedrag over te maken aan de door ons opgerichte Stichting Soupa! die beschikt over de ANBI-status. Het geld komt dan geheel ten goede van het project Souprise. U kunt uw gift storten op NL71TRIO0197903592 tnv Stichting Soupa! met als opmerking Bijdrage Souprise. Graag ook aangeven of je naam mag worden opgenomen in de lijst vrienden van Souprise. Voor meer info: www.soupa.nl. Je kunt ook contact opnemen met Femke Rotteveel, voorzitter Stichting Soupa: 06 512 31 951.
Meer informatie Voor meer informatie naar aanleiding van deze brochure kun je contact opnemen met Milco Aarts (
[email protected] / 06 3197 4082). Voor vragen van financiële aard kun je altijd bellen met Jan Bloem (
[email protected] / 06 57339539). Voor sales gerelateerde vragen kun je terecht bij Robert Ketelarij (
[email protected] / 06 1045 0880).
6 TEAM MANAGEMENT:
OPERATIONEEL TEAM:
MILCO
ROBERT
ANDREA
Milco Aarts, managing director. Geestelijk vader van Soupalicious.
Robert Ketelarij, sales. Werkgebieden: Sales (grotere accounts) en
Andrea Bogaers, bedrijfsleider. Verantwoordelijk voor dagelijkse gang
Werkgebieden: organisatie, uitbouw merk, representatie merk,
aansturen salesteam. Marktstrategie & business development,
van zaken (restaurant, events, B2B-leveringen) en coördinator voor
strategische vraagstukken, partnerschappen, marketing &
financiën.
Souprise i.s.m. Voedselbanken Nederland en Voedselbank Amsterdam.
communicatie.
Achtergrond: ruime ervaring in FMCG-Food arena (> 20 jaar). Tot 2015
Achtergrond: Afgestudeerd aan de Hogere Hotelschool Maastricht. Als
Achtergrond: ruime ervaring als dagbladjournalist (> 30 jr) met als
commercieel directeur Oerlemans Foods (130 mln. omzet). Daarvoor als
Sales Manager gewerkt bij ABN Amro en Accor Hotels. Vervolgens
specialisatie maatschappelijke kwesties. Ruime ervaring als concepter
General Sales Manager Aviko BV verantwoordelijk voor op- en uitbouw
verschillende managementfuncties bekleed in de hotellerie bij o.a.
(o.a. founder tomtoy(.nl) en planet paradise parcs, een geheel zelfvoor-
aardappelgigant in Latijns-Amerika, Centraal- en Zuid-Europa, Midden-
Accor Hotels,
zienend vakantiepark, pilot wordt dit jaar gerealiseerd door
en Verre Oosten. Groot, relevant netwerk in binnen- en buitenland in
Bilderberg en Van der Valk, voornamelijk gericht op Front Office,
Droomparken BV). Beschikt over een groot en relevant netwerk
food-industry. Uitstekende leidinggevende kwaliteiten.
Reserveringen, Sales en Marketing.
FRANK
JAN WILLEM
DITE
Frank Wilmink, chef-kok. Verantwoordelijk voor keukenmanagement
Jan Willem den Boeft, deelnemersbegeleider & horecamanagement.
Dite Bultje, deelnemersbegeleider. Betaald door en gedetacheerd bij
(inkoop, verwerking, aansturen personeel) en hoge kwaliteit van al onze
Verantwoordelijk voor het begeleiden en opleiden van mensen met een
onze organisatie via Dienst Werk en Inkomen (DWI). Verantwoordelijk
Soupalicious- en Souprisesoepen.
grote afstand tot de arbeidsmarkt naar een betaalde betrekking.
voor het WAJONG-traject bij Soupalicious waarbij tien mensen met
Achtergrond: Ruime ervaring als chef-kok. Jarenlang gewerkt als
Slaagde erin om zes deelnemers aan regulier werk te helpen in de
afstand tot de arbeidsmarkt een leerstage van drie tot zes maanden
docent en keukendirigent met mensen met een afstand tot de arbeids-
eerste 17 weken van ons bestaan.
doen die hen handvatten biedt voor het verkrijgen van een
markt. Een verleden ook als succesvol ondernemer in de foodbusiness
Achtergrond: Beschikt over langdurige horeca-ervaring. 22 jaar
betaalde baan.
met (mobiele) restaurant(s) en kookstudio. Zeer sterk in organisatie en
lang eigenaar van restaurant La Strada in Amsterdam. Daarnaast als
Achtergrond: Maatschappelijk werkster. Veel ervaring in het begeleiden
voedselveiligheid. Daarnaast gewoon topkok.
maatschappelijk werker ook 15 jaar ervaring met het begeleiden van
van voornoemde doelgroepen, onder meer opgedaan bij Restoranje,
deelnemers met grote afstand tot de arbeidsmarkt. Richtte hiertoe
samen met Jan Willem den Boeft.
samen met Dite Bultje Restoranje op, een opleidingsrestaurant waarbinnen hij tientallen jongeren opleidde voor een baan binnen de hospitalitysector. Rondde voor zijn komst naar Soupalicious een traject af voor zorgorganisatie Philadelphia waarbij hij negen dove jongeren succesvol opleidde voor het certificaat horeca-medewerker. Een unicum.
DEELNEMERS: Naast de vaste werknemers bestaat het operationeel team uit een aantal deelnemers (plusminus 15 – 20) die veelal op parttime basis onder begeleiding werkzaamheden verrichten (snijkeuken, afwasstraat, bediening, schoonmaak, etc.). Ook krijgen zij een aantal keren per week les in de basics van het horecavak. ADVISEURS: Soupalicious heeft ook een informele raad van adviseurs. Het gaat hierbij om zeer ervaren adviseurs die zich hebben onderscheiden in hun eigen vakgebied. We noemen Johan de Vries (horeca, eigenaar van café Van Zuylen en oud-eigenaar van veel horecabedrijven), Lucas van Meer (organisatieadviseur, directielid Bakkenist), Jan Bloem (oud directeur PPG Industries / Sigma Coatings, gespecialiseerd in financiën & organisatie), Frank Kessel (oprichter en oud-hoofdredacteur Sp!ts, oud-uitgever bij Total Identity, tevens gespecialiseerd in merkontwikkeling) en Peter van Velthuizen (chef-kok op Michelinsterrenniveau, ervaren receptontwikkelaar met groot netwerk).
