Word LEERMEESTER in de horecasector
W
R TE
ERMEE d LE S r o
Waarom ? Wil je iemand met een stage- of opleidingscontract opleiden in je bedrijf? Of misschien heb je hier al ervaring mee maar zoek je een inspirerende manier om je kennis en passie uit te wisselen?*
in d
e horeca
Ja? Volg dan de BASISOPLEIDING VOOR LEERMEESTERS van Horeca Vorming Vlaanderen.
Stagiairs opleiden in je zaak en je passie overbrengen, het is een vak apart. Hoe begin je eraan? Wat doe je als het dreigt mis te lopen? Hoe breng je je kennis en passie op een inspirerende manier over zodat de stagiair na zijn opleiding met volle overtuiging kiest voor een job in de horeca? Tijdens deze opleiding krijg je tips en technieken om op een professionele manier op te leiden op de werkvloer. Zo geef je je pupil gegarandeerd een positieve leerervaring. En je zal zien: hij of zij kiest later heel waarschijnlijk voor een job in de horeca.
Voor wie is de leermeesteropleiding? De opleiding richt zich tot iedereen die iemand in opleiding onder zijn hoede neemt en werkt onder paritair comité 302: werkgevers en werknemers, chef-koks, zaalverantwoordelijken, F&B managers, gouvernantes, receptieverantwoordelijken, ... .
1
Wat kan je verwachten? Horeca Vorming Vlaanderen organiseert een tweedaagse basisopleiding die vertrekt vanuit jouw praktijkervaringen en die van jouw collega’s. Je krijgt nuttige tools en tips die meteen bruikbaar zijn. We overladen je dus niet met theoretische weetjes. • • • • • • •
Je leert over het belang van een kennismakingsgesprek. Je leert de persoon in opleiding (stagiair, leerjongere, … ) op een fijne manier te onthalen. Je leert het belang van motiveren. Je leert constructief kritiek geven. Je ontdekt de mogelijkheden in het creëren van uitdagingen. Je leert over het belang van feedbackgesprekken en eindevaluatie. Je krijgt een overzicht van de mogelijke types opleidingscontracten (stage, ILW, IBO, ... )
Je inzet wordt driedubbel beloond! Stagiairs opleiden vergt energie. Maar je inzet wordt driedubbel beloond. • • •
Je leidt misschien wel een toekomstige werkkracht op. Je draagt bij tot de professionalisering van de sector én jouw bedrijf. De opleiding is erkend door de RSZ als mentorenopleiding. Door werknemers, die leerlingen begeleiden in jouw bedrijf, de leermeesteropleiding te laten volgen, kan je tot maximaal € 800 vermindering genieten op de patronale bijdrage onder specifieke voorwaarden.
“Nu heb ik een heel professioneel inzicht in hoe ik een stagiair kan begeleiden.”
“Goed initiatief om scholen en stageplaatsen dichter bij elkaar te brengen.”
“Veel mogelijkheid voor de deelnemers om eigen ervaringen te bespreken.”
“Interessante informatie (vb. soorten contracten, rechten, plichten, … ). De mindmaps zijn zeer handig.”
*Voor leermeesters die de basisopleiding al volgden, zijn er jaarlijks netwerkmomenten rond specifieke thema’s - zie pag. 3-4
2
TIP
En wat NA de leermeesteropleiding?
Na het volgen van de leermeesteropleiding (basis) organiseert Horeca Vorming Vlaanderen enkele NETWERKMOMENTEN waar specifieke thema’s uit de basisopleiding uitvoeriger aan bod komen. Je maakt ook kennis met begeleiders van diverse opleidingsinstellingen.
1/2 dag Driehoeksgesprek (basis) Tijdens de stage komt het soms voor dat de jongere/stagiair samen met zijn leermeester én zijn stagebegeleider aan tafel zit om de stage te bespreken. Zo’n driehoeksgesprek vraagt een andere aanpak dan een tweegesprek.
Je kan enkel deelnemen en inschrijven voor de netwerkmomenten als je de basisopleidng hebt gevolgd. Tijdens de leermeesteropleiding krijg je meer info over data & locaties van de verschillende netwerkmomenten. Dan kan je ook inschrijven!
In deze sessie zoeken we dan ook samen een antwoord op volgende vragen: •
Waarom?
• • • •
Ongetwijfeld voer je regelmatig gesprekken met de jongere/stagiair, met de stagebegeleider, met de ouders van de jongere/stagiair. Hoe pak je deze gesprekken aan? Tijdens de netwerkmomenten ga je hier dieper op in.
Waarover kan het gesprek tussen de jongere/stagiair, de leermeester en de stagebegeleider gaan? Wat zijn de voorwaarden voor dit gesprek? Hoe bereidt elke partij dit gesprek voor? Wie neemt welke rol op? Hoe structureren we dit gesprek?
De netwerkmomenten geven je de kans: • •
jouw ervaringen uit te wisselen met collega-leermeesters/ stagebegeleiders; om te netwerken met andere, misschien nog ongekende opleidingsinstellingen.
Er zijn twee soorten netwerkmomenten: het driehoeksgesprek en gesprekstechnieken met acteur. Op de volgende pagina lees je waarover deze precies gaan.
1 dag Gesprekstechnieken (met acteur) Tijdens de stage worden regelmatig gesprekken gevoerd: met de jongere/ stagiair, met de leermeester, met de stagebegeleider, met de ouders van de jongere/stagiair, ... . Tijdens deze sessie gaan we, samen met een acteur, aan de slag en oefenen we met gesprekssituaties waarmee de deelnemers geconfronteerd worden. • • • • •
3
Hoe maak je afspraken? Hoe reageer je als de jongere/stagiair agressief antwoordt? Wat zeg je als de jongere/stagiair iets op een verkeerde manier aanpakt? Hoe stel je een jongere/stagiair op zijn/haar gemak? Wat zeg je tegen een jongere/stagiair die zenuwachtig is?
4
Overzicht data
Inschrijvingsformulier Leermeester in de horeca - Basiscursus
Leermeester in de horeca - Basiscursus Dag Di Wo Di Di
Data 3 en 10 maart 2015 29 april en 6 mei 2015 5 en 12 mei 2015 19 en 26 mei 2015
Uren 9.30 tot 16.30 u. 9.30 tot 16.30 u. 9.30 tot 16.30 u. 9.30 tot 16.30 u.
Plaats Hasselt Leuven Antwerpen Brugge
Zet een kruisje en vul aan: Trainer KOS learning KOS learning KOS learning KOS learning
O Ik schrijf me in voor de leermeesteropleiding (basis): startdatum: ...........................................................
locatie:.................................................
O Ik wens een afspraak voor meer informatie. (aanvinken indien gewenst) Naam .........................................................Voornaam ........................................................ Rijksregisternummer..............................................Geboortedatum .................................. Adres...................................................................................................................................... Postcode + gemeente ........................................................................................................ Telefoon...................................................................GSM .....................................................
Netwerkmomenten
E-mail .....................................................................................................................................
Om in te schrijven voor de netwerkmomenten moet je eerst de basisopleiding ‘Leermeester in de horeca’ gevolgd hebben. Tijdens die opleiding krijg je de nodige informatie mee over de data & locaties van de verschillende netwerkmomenten. Je hebt dan ook de mogelijkheid om in te schrijven.
Beroepsfunctie ..................................................................................................................... Naam bedrijf......................................................................................................................... RSZ-nummer .......................................................................................................................... Ondernemingsnummer ....................................................................................................... Telefoon................................................................Fax........................................................... E-mail ..................................................................................................................................... Contactpersoon binnen het bedrijf ..................... .........................................................................................................................
Stuur deze strook naar: Horeca Vorming Vlaanderen Anspachlaan 111, bus 4 - 1000 Brussel OF mail naar
[email protected] OF fax naar 02 513 66 67.
5
6
Onze consulenten staan klaar voor jou Vragen over de leermeesteropleiding? Contacteer dan de consulent van je regio en hij/zij beantwoordt je vragen!
Provincie Antwerpen
Provincie West-Vlaanderen
Michelle Mies 0479 630 318
[email protected]
Jürgen Nijs 0479 630 322
[email protected]
Els Devos 0479 630 327
[email protected]
Anne Mie Verleye 0479 630 306
[email protected]
Provincie Oost-Vlaanderen
Provincie Limburg
Inge Moerman 0479 630 321
[email protected]
Ilse Vanormelingen 0479 630 319
[email protected]
Tine Lecompte 0474 408 815
[email protected]
Provincie Vlaams-Brabant & Brussel Björn Goossens 0479 630 320
[email protected] Caroline Hoydonckx 0479 630 339
[email protected]
Horeca Vorming Vlaanderen Anspachlaan 111 bus 4 | 1000 Brussel [T] 02 513 64 84 | [F] 02 513 66 67
[email protected]
V.U. Krispijn Yperman, Anspachlaan 111 bus 4 - 1000 Brussel
Greet Van Riel 0474 978 068
[email protected]
Ben jij al fan van horeca?
www.fanvanhoreca.be
