WineUpdate
1e Jaargang • Nummer 1 • November 2011
Met in dit nummer:
Er waait een frisse wind! Zwitsers vakmanschap en Italiaanse klasse en natuurlijk... De aanbieding van de Maand
www.rietveldwines.com
Er waait een frisse wind! Met veel plezier bieden wij u deze eerste uitgave van ‘Wine Update’ aan. In deze periodieke nieuwsbrief informeren wij u over noviteiten en wetenswaardigheden bij Rietveld Wines die voor ú interessant kunnen zijn. Na de groots opgezette proeverij in ons Fort Jutphaas op 17 juni jl. hebben wij niet stil gezeten! Onze website is ingrijpend veranderd en ons assortiment is uitgebreid met wijnhuizen uit Italië, de Bourgogne en Portugal. Op 27 oktober jl. is onze tweede winkel geopend, in de Twijnstraat in Utrecht, met Jos Koop als vestigingsmanager. Jos heeft een brede ervaring in de wijnbusiness. U bent van harte welkom in de nieuwe winkel. Als vaste klant kunt u de ‘Rietveld Wines Card’ aanvragen. Deze biedt u allerlei voordelen, waaronder deelname aan ons klantenproefpanel dat maandelijks in Fort Jutphaas nieuwe wijnen proeft. Hiermee hebt u daadwerkelijk invloed op de samenstelling van ons assortiment. De volgende proeverij vindt plaats op 4 november a.s. Ik zie u dan graag om onze nieuwe wijnen te proeven. Wij zijn klaar voor het nieuw seizoen! Rob Rietveld
Speciale aanbieding november Le Due Giare biedt u gemakkelijk te drinken, jonge wijnen, maar mét behoud van regionale kenmerken. De wijnen laten zich goed combineren met diverse spijzen en zijn voorzien van een handige schroefdop. Le Due Giare, Garganega - Pinot Grigio, IGT Delle Venezie, Le Due Giare, Chardonnay, IGT Puglia Le Due Giare, Cabernet-Corvina, IGT Tarantino, Le Due Giare, D.O.C. Bardolino Bij afname van 6 flessen (divers) nu van € 6,95 voor € 5,95 p.fles
Herfstrecept
Pollo Italiano con risotto
(Gevulde kip met Parmezaan en risotto)
Snijd de kipfilets overdwars in. Leg ze tussen 2 laagjes plasticfolie. Plet ze tot een mooie platte filet (deegroller). Bestrooi met zout, peper, paprikapoeder, geperste knoflook, fijngehakte champignons en -Parmezaan. Bedek met blaadjes basilicum en besprenkel met olijfolie. Rol de filets strak op en zet ze tot gebruik in de koelkast. Breng 2 liter water met 2-3 tabletten kippenbouillon aan de kook. Smelt 80 gr roomboter. Voeg geperste knoflook en 1 gesnipperde ui toe. Fruit tot het aroma vrijkomt. Voeg de risotto toe en blus telkens met kippenbouillon. Smelt, wanneer de risotto bijna gaar is, 100 gr blokjes Parmezaanse kaas erdoorheen en voeg het restant champignons toe. Kruiden met zout & peper. Kook de gepelde tomaten met een el kristalsuiker, scheutje balsamico azijn, peper, zout en Italiaanse kruiden op een laag vuur in tot uitserveren. Haal de opgerolde kipfilets door losgeklopte eieren, vervolgens door wat bloem en bak ze in olijfolie goudbruin. Blus af met citroensap. Zet de kipfilets vervolgens met het bakvet in een ovenschaal 15 min in een voorverwarmde oven (180⁰). Bak de plakken Parmaham knapperig en laat uitlekken op keukenpapier. Rooster de pijnboompitten. Verse pesto: pureer met staafmixer flinke bos basilicumblaadjes met 25 gram Parmezaanse kaas, 1 el geroosterde pijnboompitten, scheut citroensap, 3 el extra vierge olijfolie, zout & peper. Serveer op voorverwarmde borden en decoreer met de gemaakte ingrediënten, rucola en gehakte Parmezaan. Met een prachtig glas Ripasso wensen wij u Buon apetito!
Recept voor 4 personen: 4 Kipfilets Risotto 250 gram Parmezaanse kaas 200 gr Kippenbouillon 1,5 ltr Champignons, Ui, Knoflook, Basilicum Roomboter 100 gr, Bloem 50 gr Blik gepelde tomaten Citroensap, Balsamico azijn 1 el Extra vierge olijfolie 5 el Pijnboompitten, Suiker 1 el Parmaham, 2 Eieren Rucola, Italiaanse kruiden
Wijn-spijs tip! CA de ROCCHI, Monterè, Ripasso, DOC Valpolicella Superiore, ook bekend als ‘baby Amarone’ € 18,95 Het rijpe fruit, de tannine en kruidige invloeden van de wijn vormen samen met het gerecht een prachtige, harmonische compositie.
Fratelli Triacca Zwitsers vakmanschap Onze achtergrond; verleden en heden Domenico en Pietro Triacca begonnen eind 1800 met de verkoop van wijn uit Valtellina in hun woonplaats Poschiavo. In 1897 kochten ze een kleine wijngaard in het Valgella gebied. In de jaren twintig gingen de families van de twee oprichters hun eigen weg. Eén tak onder de naam P(ietro) Triacca en de andere Fratelli Triacca. Sinds 1950 bottelt Fratelli Triacca alle eigen wijnen op het landgoed. Later zijn er hedendaagse kelders toegevoegd in Villa di Tirano. Er is geïnvesteerd in arbeidsbesparende, ecovriendelijke en kwaliteitsbevorderende maatregelen, die voor Valtellina vaak revolutionair waren. Ons onafhankelijk familiebedrijf heeft een onafgebroken traditie van bijna 100 jaar als Zwitserse wijnbouwers en -producenten. U vindt ons in Campascio, in de Poschiavo vallei, met wijngaarden en -productie net over de grens in Italië; in Valtellina en Toscane. Onze Italiaanse wijnen verkopen wij voornamelijk in Zwitserland. Deze worden consequent bekroond met de hoogste scores in de Italiaanse wijngids ‘Gambero Rosso’.
Casa la Gatta Het indrukwekkende La Gatta werd 500 jaar geleden gebouwd als Dominicaans klooster. De naam komt van de familie De Gatti die het als zomerverblijf kocht. De familie Mascioni stichtte er later een wijnmakerij. La Gatta ligt in Bianzone, dicht bij de wijngaard waar de geschiedenis van ons familiebedrijf begon. Dat maakte de aankoop in 1969 van dit eerbiedwaardige oude gebouw bijna vanzelfsprekend. Wij verwerken de druiven van 45 ha wijngaarden in Villa di Tirano. La Gatta levert het leeuwendeel met 13 ha. Totale jaarlijkse productie is 350.000 flessen.
en Italiaanse klasse La Madonnina Deze wijnmakerij hoort bij de uitgestrekte Greve wijngaard en is sinds ca. 1700 onderdeel van de regio Chianti Classico. Wij kochten het in 1969, maar door jarenlange verwaarlozing was de eerste oogst pas in 1975 mogelijk. De totale herstelwerkzaamheden duurden tot 1979. Nu is het landgoed 400 ha groot, waarvan 100 ha is beplant met wijnstokken: 90% Sangiovese, 8% Cabernet Sauvignon en 2% Merlot. La Madonnina is de grootste producent in Greve en levert 650.000 flessen per jaar.
Santavenere De wijngaarden in de regio Montepulciano liggen bovenin het heuvelachtige landschap van de Chiano vallei. De stad Montepulciano staat bekend om haar Vino Nobile. De Santavenere wijnmakerij die wij in 1990 kochten, is van 6 ha wijnstokken gegroeid naar 33 ha: 28 ha Sangiovese (Prugnolo Gentile) en verder Cabernet Sauvignon, Merlos, Chardonnay en Sauvignon Blanc. In totaal is het landgoed 80 ha groot. De jaarlijkse wijnproductie bestaat uit 150.000 flessen.
Italiaanse heerlijkheden Casa di Gatta La Contea, IGT Terrazze Retiche di Sondrio Casa La Gatta, DOCG Valtellina Superiore Del Frate, IGT Terrazze Retiche di Sondrio San Domenico, DOCG Sforzato di Valtellina
€ 9,95 € 12,95 € 16,95 € 24,95
Uitgebreide informatie over de diverse wijnen vindt u op www.rietveldwines.com
La Madonnina Bello Stento, DOCG Chianti Classico Il Mandorlo, IGT Toscana La Mandonnia, DOCG Chianti Classico Riserva
€ 11,95 € 13,95 € 14,95
Santavenere Santavenere, DOCG Vino Nobile di Montepulciano € 14,95 >
Rietveld Wines
Wine store and wine tasting Als u deze ‘Wine Update’ ontvangt, kent u Rietveld Wines en de vestiging in ’t Fort Jutphaas. Het is natuurlijk mogelijk dat u de nieuwsbrief op andere wijze leest. U kunt Rietveld Wines nu ook bezoeken in de nieuwe, tweede winkel aan de Twijnstraat 51 in Utrecht. Op deze mooie locatie is 27 oktober een wijnwinkel met proeflokaal geopend.
De beide ruimtes zijn te scheiden door een grote deur, geperforeerd met het verlichte Rietveld Wines logo. Rietveld Wines streeft ernaar dat dit logo voor de wijnliefhebber een begrip wordt. De deur staat in principe altijd open. Bij besloten proeverijen kan het proeflokaal worden afgesloten van de winkel, om los van elkaar te kunnen functioneren.
De winkel heeft een moderne uitstraling met een nieuwe kijk op de bestaande wijnwinkeleigenschappen. De wijnen worden duidelijk getoond in een verlichte kastenwand. De meer exclusieve wijnsoorten liggen in een eikenhouten wijnrek aan de andere wand. Ook in deze nieuwe winkel heeft u de bijzondere mogelijkheid om exclusieve wijnen voor aankoop te proeven. Het ervaren verkoopteam neemt graag de tijd om u te adviseren.
Jolijn Valk Urban Echoes architecture, research and design
De winkel heeft een voor- en achterruimte, visueel gescheiden door verschillend materiaal- en kleurgebruik. De voorruimte is helder en licht en nodigt uit tot binnenlopen. De achterruimte heeft een huiselijker uitstraling, met een houten vloer, donkerder kleuren en warme verlichting. Deze ruimte biedt u alle rust en ruimte voor proeverijen.
Proefpakket Feudo di Santa Croce Puglia is een landstreek met weinig water, maar wordt gezien als ‘de wijnkelder van Italië’. De wijnproductie van Puglia staat bekend om haar topprestaties. Gian Andrea Tinazzi kocht het landgoed ‘Feudo di Santa Croce’ in 2001 en 2002. Zijn belangrijkste doelstelling was een solide wijnproductie van zijn wijngaarden in Carosino, dicht bij Tarente. Wij bevinden ons op het schiereiland Salento, tussen de Adriatische en de Ionische zee. Dit gebied staat bekend als ‘de hiel’ van de ‘laars’ die Italië vormt. De wijnselectie ‘Feudo di Santa Croce’ bevat alle kenmerken van dit grondgebied. Dankzij de watervoorzieningen en het juiste verschil tussen de dag- en nachttemperatuur, staat dit gebied erom bekend dat het de beste wijn van Apulië levert..
Italiaanse Allure...
Malvasia Bianca Salento Igt Alèa Druiven: 100% Malvasia Bianca Kleur: Goudgeel Bouquet: Een karakteristiek intens en delicaat aroma Smaak: Fluweelzacht met nuances van amandel in de afdronk Wijn-spijscombinatie: Bijzonder geschikt bij voorgerechten en hoofdgerechten van vis. Serveeradvies: 8°C. Megale - Negro Amaro ‘barrique’ 14% Druiven: 100% Negro Amaro del Salento Kleur: Dieprood Bouquet: Rijk en geurig Smaak: Vol en gul met kruidige accenten Wijn-spijscombinatie: Heerlijk bij kruidige spijzen en rood vlees. Serveeradvies: 16 -18°C.
Primitivo di Manduria Doc “Bisanzio” Druiven: 100% Primitivo di Manduria Kleur: Robijnrood met rijke granaataccenten Bouquet: Weelderig met nuances van pruimen en rijp rood fruit Smaak: Fluweelzacht, droog en kruidig Wijn-spijscombinatie: Perfect bij hartige hoofdgerechten, lam en wild met zware sausen, harde kaassoorten. Serveeradvies: kamertemperatuur 20°C.
Bekroond met ‘Vini d’Italia 2010’ Italiaanse wijngids ‘Gambero Rosso’
2 flessen Malvasia Bianca Salento Igt Alèa 2 flessen Megale Negro Amaro ‘barrique’ 2 flessen Primitivo di Manduria Doc “Bisanzio” Kennismakingsprijs:
€ 59,95
Wat heeft Rietveld Wines u onder de kurk? Mogen wij uvoor inspireren Elke vrijdagmiddag organiseren wij wijnproeverijen in ‘t Fort Jutphaas. Een van onze ervaren vinologen brengt dan in een informele sfeer, bekende en minder bekende wijnen onder de aandacht. Natuurlijk is er alle gelegenheid om vragen te stellen. Loopt u eens binnen en proef wat wij u te bieden hebben. U bent van harte welkom!
Agenda Donderdag 27 oktober 2011 Opening wijnwinkel met proeflokaal Twijnstraat 51, Utrecht Tel: 030-2332400 Vrijdag 4 november 2011 Wijnproeverij Rietveld Wines ‘t Fort Jutphaas 3, Nieuwegein Tel: 030-6560696
Wilt u weten welke wijnen er op het programma staan? Heeft u andere vragen? Neem dan even contact op met ons op: 030-6560696. Wij zijn u graag van dienst. Wij kunnen ook een besloten wijnproeverij organiseren voor u en uw relaties of vrienden. Dit kan zowel in ’t Fort Jutphaas als in ons nieuwe proeflokaal in Utrecht, vanaf 20 personen. Voor de invulling zijn er vele mogelijkheden, die wij u graag voorleggen. Wilt u de Rietveld Wines Card aanvragen en gebruik maken van allerlei voordelen? Dit kan telefonisch of via www.rietveldwines.com Op onze site vindt u ook alle wijnen die in deze ‘Wine Update’ worden genoemd, mét uitgebreide informatie. Wilt u zich af- of aanmelden voor de nieuwsbrief ‘Wine Update? Ook dat kan via onze site.
Kantoor/magazijn: Ravenswade 150 t, Utrecht • Tel: 030-6560696 • Fax: 030-2817744 Winkellocaties: ’t Fort Jutphaas 3, Nieuwegein • Twijnstraat 51, Utrecht
www.rietveldwines.com
