WIJNkoers 5. Jubileum editie. Favoriete wijnen van Paul Van Boxstael met jubileumsubsidie. Beleef je smaak

WIJN

koers

5 2009 r

Jubileum editie

Favoriete wijnen van Paul Van Boxstael met ‘jubileumsubsidie’

Beleef je smaak

Colofon

Nieuws

Inhoudsopgave

Editie Belgisch jubileum

Voorwoord Plus: de speciale jubileumeditie

3

Medepanelleden over Paul

4

Bourgogne

5-7

Bordeaux

8-9

Zuid-Frankrijk

10-11

Loire en Rhône

12-13

Italië

14-15

Spanje en Portugal

16-17

De Nieuwe Wereld

18-19

Uw Kernlid

voordelen

20

rBMMFWPPSEFMFOWBOIFUAHFXPOFMJENBBUTDIBQ rYQFSKBBSFYDMVTJFGEF8JKOLPFST rYQFSKBBSFYDMVTJFGEF,FMEFSTFSWJDF rEF(SPUF#PSEFBVYWBOEFOJFVXFPPHTU FYDMVTJFGWPPSFYUSFFNMBHFQSJK[FO rFYDMVTJFGUPFHBOHUPUEFCFTUF#PVSHPHOFTWBOEFOJFVXFPPHTU rFYDMVTJFGSFDIUPQĸ ,FSOMFEFOLPSUJOHQFSLJTUEPPTWBOáFTTFOPQ het Wijnkoersaanbod rFFOVJUOPEJHJOHUPUEFFMOBNFBBOIFUKBBSMJKLTF7BUFODPMMFDUJFG rUPFHBOHUPUEF,FSOMFEFOLFMEFSPQXJKOCFVSTOM

Wijnkoers

jubileert én fêteert

15 jaar De Belgische Wijnbeurs 10 jaar Paul Van Boxstael

Paul van Boxstael jubileert

Cava en Champagne

Paul Van Boxstael

colofon

De Wijnkoers is een uitgave van Grand Cru Expertise de Nederlandse Wijnbeurs B.V. De Wijnbeurs importeert voor opdrachtgevers uit verschillende landen en heeft vestigingen in Nederland en België. De Wijnkoers is een onafhankelijke wijngids, waarin de Wijnbeurs de resultaten van zijn vergelijkend wijnonderzoek publiceert. De Wijnkoers verschijnt 6 keer per jaar.

Concept & realisatie

Samenstelling vast proefpanel

Li Moon Bureau Noga

Erik Boelen, Paul Van Boxstael, John Paul Cockain, Franz Lampe, Patrizio Massaro, Henk Meijer, Christophe Pippo, Tineke Smit, Hans Walraven en Lia Hos

Redactie

Fotografie & beeldselectie

Art Direction & vormgeving

Paul Van Boxstael, Franz Lampe en Li Moon

Eindredactie Li Moon

Medewerkers John Paul Cockain, Wim van Deursen, Barbara van Haren-Menken, Annemijn Hofdijk, Lia Hos en Christophe Pippo

Deze Wijnkoers staat in het teken van het tienjarig jubileum van ons gewaardeerde proefpanellid en directeur van de Belgische Wijnbeurs, Paul Van Boxstael. Paul neemt u mee op reis langs zijn favoriete wijngebieden en presenteert zijn lievelingswijnen aan u. Het volledige budget voor zijn jubileumviering zet hij in om deze wijnen met een interessante AKVCJMFVNTVCTJEJFFYDMVTJFGWPPS ,FSOMFEFOCFTDIJLCBBSUFTUFMMFO

Woord van

Paul

Het gaat snel. De Belgische Wijnbeurs bestond iets meer dan vijf jaar toen ik er begon te werken. Ik kon me helemaal onderdompelen in die never ending wijnwereld, en met collega’s honderduit discussiëren over wijn.

Maar vooral, samen met een internationaal team marathonproeverijen doorlopen met als enige doel het beste voor u, onze klant, te selecteren. En wat ik nu zeker weet is dat geen andere wijnfirma zoveel inspanningen doet om dat selectieproces tot in de puntjes te verzorgen. Jaar na jaar. Ik ben verheugd u deze keer mijn voorkeurswijnen aan te bieden. Die wijnen die ik in mijn eigen kelder heb liggen. Faites vos jeux! Paul Van Boxstael

Franz Lampe, Paul Van Boxstael, Christophe Pippo en Li Moon

Redactie-adres: Postbus 5020, 1380 GA Weesp Telefoon (0294) 46 28 00 (bestelling) (0294) 46 28 10 (klantenservice) E-mail [email protected] Internet wijnbeurs.nl

Abonnementsgeld dient bij vooruitbetaling te worden voldaan. Indien één maand voor het verstrijken van de abonnementsperiode géén bericht van opzegging is ontvangen, wordt het abonnement automatisch verlengd. ¥/JFUTVJUEF[FVJUHBWFNBHXPSEFOWFSWFFMWPVEJHEFOPGPQFOCBBSHFNBBLUEPPSNJEEFMWBO druk of op welke wijze dan ook zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever.

Franz Lampe - Wijndirecteur

Het laatste

nieuws

Prosecco speelt in Nederland de eerste viool als het om bubbels gaat. In België is naast de Franse mousserende wijnen vooral Cava populair. Tijdens de uitgebreide blinde Cavaproeverij, gehouden naar aanleiding van een Cava- eindejaarsselectie, ontdekten we een fantastische aperitief-Cava. Een lekkere frisse parelwijn die uitnodigt om te feesten. Wie drie of meer dozen uit deze Wijnkoers bestelt krijgt, er een fles Yate Cava Brut bij geleverd. Gewoon, als extra jubileumcadeau!

2

3

Over Paul... Dit zeggen zijn

Bourgogne

medepanelleden

Christophe Pippo - Wijnbeurs-oenoloog en wijnmaker I have always enjoyed working with Paul because he is very curious about winemaking techniques. He is attentive and listens carefully in order to better understand the wine when he tastes it. Last but not least, Paul adores the French way of life. John-Paul Cockain - Directeur inkoopkantoor Bordeaux 1JOPU1BVMSFáFDUTUIFCFTUXJOFTQSPEVDFECZ his favourite Burgundian grape variety (Pinot Noir). Paul, like this noble varietal, grows in the severe climatic conditions of Northern Europe and produces wines of good colour with great complexity and a propensity to age well. Best not locked away in the cellar but enjoyed with a delicious dinner! Lia Hos - Commercieel manager van de Wijnbeurs Het leukste deel van een proeverij vind ik het demasqué. Na de beoordelingen, gaan de rolluikjes omhoog. De verhalen die Paul dan bij sommige wijnen weet te vertellen zijn om UFTNVMMFO1BVMJTFSBMUJKEAHFXFFTU WFSIBBMU kleurrijk over de nukkige boer die de wijn maakte en waaróm de wijn zo smaakt. Al die passie! Ik hoop nog lang met hem te mogen proeven. Hans Walraven - Oprichter van de Wijnbeurs Met zijn goedlachse, positieve, karakter, stal ons nieuwe proefpanellid indertijd al direct mijn hart. Maar kon hij ook proeven? Viel hij voor gemakkelijk drinkrijp, of ging hij voor nukkig jong fruit? Het bleek niets uit te maken. Want met een ervaren proever als Paul zit je snel op dezelfde lijn. Zo lang er maar blind wordt geproefd. Het HBBUJNNFSTPNAMFLLFS FWFOXJDIUFOLBSBLUFS1BVMXFFUIFU allemaal haarfijn te omschrijven. Een uitstekende proever. Paul, gefeliciteerd en proost. Franz Lampe - Wijndirecteur Enorm aardige man, groot wijnproever en #PVSHPOEJÌS,FOUFMLFLFMEFSJOEF#PVSHPHOF En als hij eruit komt, sleept hij je direct mee naar hét smuladres in de buurt. Is onvermoeibaar en blijft glunderend, tot in de kleine uurtjes, wijnen nauwkeurig analyseren. Heb hem na tien jaar samen proeven eindelijk zover dat hij sommige Bordeaux al even hoog waardeert als zijn geliefde Bourgognes. Een genot om mee samen te werken. Is van een zeldzaam wijnras. 4

Bourgogne:

veel geïmiteerd maar ongeëvenaard )FUJT[JKOAOBUVVSMJKLFIBCJUBUFOEBBSPNLVOUVFSPQSFLFOFO EBUIJKEFXFHXFFUOBBSIFUCFTUFVJUA[JKO#PVSHPHOF1BVM introduceert zijn selectie. Hoe kunnen de monocépages Chardonnay en Pinot Noir juist JO#PVSHPHOF[ÓWFSTDISJLLFMJKLHPFE[JKO 5FHFMJKLáVXFMJH verleidelijk, complex, elegant, enzovoorts. Overal ter wereld wordt massaal Chardonnay en Pinot aangeplant. Maar de typiciteit van Bourgogne wordt toch vrijwel nooit geëvenaard. De Bourgogne heeft nu eenmaal zijn eigen specifiek terroir, het samenspel tussen bodem, weer, wijnstok, microklimaat en niet in het minst de wijnboer zelf. In het glas is de verscheidenheid groot. Bourgogne gaat van dunne, simpele Pinot Noir en middelmatige, te dure wijn, naar sublieme, relatief goedkope wijn gelet op het hoogste genot. Wie eenmaal met deze godendrank in contact komt, is voor de rest WBO[JKOMFWFOAWFSLPDIU#JKEF[F[PFLUPDIUJTFDIUFSIVMQOPEJH van gepassioneerde mensen die veel, objectief, blind proeven en bovendien onafhankelijk kunnen inkopen. Uw dienaar is gepassioneerd sinds bijna dertig jaar. Sinds het moment dat ik in 1981 Jean Gros bezocht in Vosne-Romanée ging een wereld open waar ik tot heden maar niet genoeg van krijg, in wit én rood. De selectie die de Wijnbeurs de laatste jaren voorstelt is dan ook mijn grote trots. Waarom deze keuze?

Bourgogne is mijn geliefkoosde regio, mijn haast natuurlijke habitat, waardoor ik de absolute krenten aan onze klanten kan aanbieden. Les Dames Huguette in de Hautes Côtes is een voltreffer. Chablis 2008 van Gaston André is uitstekend. Patrice Rion zet een topproduct neer voor een scherpe prijs. Bezuiden Beaune krijgt Pommard voorrang op Volnay en presenteer ik met trots de oorspronkelijke trouvaille van Paul Van Loon, Jean-Luc Joillot. Niet elk jaar geselecteerd, maar in 2005 maakte hij fantastische Pommard! Chassagne-Montrachet mocht in wit niet ontbreken. Een (relatief) jonge wolf krijgt er zijn kans... Christophe Buisson! 5

Proefnotities

Proefnotities

TIP

Nr 1

2007 ChassagneMontrachet, 1er Cru, Morgeot, Christophe Buisson

2007 Hautes-Côtes de Nuits Blanc, Les Dames Huguette, Domaine Dufouleur Guy et Yvan

2008 Chablis, Gaston André Père et Fils

2007 Nuits StGeorges 1er Cru, Clos des Argillières, Domaine Michèle & Patrice Ion

2005 Pommard, Les Noizons, Domaine Jean-Luc Joillot

2007 Hautes Côtes de Nuits Rouge, Les Dames Huguette, Domaine Dufouleur Guy et Yvan

Hij is opgenomen in het portfolio van een topinvoerder in de USA, sindsdien begeeft Christophe Buisson zich in het kleine kringetje van topproducenten van witte Bourgognes. Oogt zuiver lichtHFFM,SBDIUJHF luxueuze boterneus. Witte truffel, aardse tonen, kruidige kaneel. Abrikoosjes, grapefruit en crispy mineralen in de lange finale. Fraîcheur en complexiteit troef! 2009 tot 2017. Verpakt QFSáFTTFO

Diep groen-geel met glanzende spiegel. De zeer aangename en uitbundige neus heeft volop punch en power. Compacte dikke Chardonnay. Perzik, banaan en vanille zetten de toon. Met hoge verfijning en veel fris fruit. Een onweerstaanbaar glas Chardonnay om je lippen bij af te likken! 2009 tot 2012. Verpakt per áFTTFO

Mooi helder, bleekgele kleur. Verleidelijke, zachte citrusneus met frisse Chardonnaytonen. Goed mineralig, zuiver. Na walsen komt ananas en sterfruit bovendrijven, direct gevolgd door lekkere brioche. Heeft in de smaak de rijpe romigheid van een Chablis 1er Cru. Blijft aangenaam lang in de mond. 2009 tot 2012. Verpakt per áFTTFO

Dik, warm vettig paars-rood. Overweldigend complexe geuren. Rijp kersenfruit, kruidig hout en kaneel springen het glas uit. Mét fraîcheur en mintig eiken. Pinot Noir-fruit van de bovenste plank, met smeltende tannines. Een sensuele ervaring. “De finesse van 2000 en het subtiele fruit van 1999”, aldus Patrice Rion. Dit is héél lekker! 2011 tot 2027. Verpakt per áFTTFO

Donkere en krachtige Pommard-wijn met in de neus heftig zwart fruit, espresso, vlier en mineraliteit die doet denken aan vulkanische grond. Weelderige, ronde, volle smaak met pittige fraîcheur. Een genot van zwarte vleeskers en walnoot, gevolgd door aardse truffeligheid. Een juweel van de excellente oogst 2005, van Pommard-specialist Joillot. Prachtig op dronk! 2009 tot 2018. Verpakt per áFTTFO

Auberginepaars met romige glans. Open, rijp, walmend naar walnoot, kirsch, sappige vleeskersen en morilles. Heerlijk kruidig Pinot Noir-fruit, goed doortimmerd met een stevige dosis vanille van vers getoast eikenhout. Ideaal voor Bourgogneliefhebbers die niet alleen op hoogtijdagen een áFTKFUPQ#PVSHPHOF willen ontkurken. Vanaf eind 2009 tot 2017. Verpakt per áFTTFO

Normaal € 41,- nu met Kernledenkorting en Jubileumsubsidie

Normaal € 13,95, nu met Kernledenkorting en Jubileumsubsidie





per fles. Slechts 8 dozen.






ĸ ĸ ĸ 6

TIP

ĸ ĸ ĸ

7

Bordeaux

Proefnotities

Bordeaux:

overweldigend

TIP

en vooral lekker! Een tikkeltje hautain, maar bovenal eindeloos interessant. Zo leert Paul de Bordeaux-regio kennen. Bijna dertig jaar ontdekkingswerk later presenteert hij graag: betaalbare rode weelde en magisch wit.

Juli 1982. Vakantie in de uitgestrekte bossen van Les Landes. Heerlijk. Ook de nabijheid van de meest mythische Bordeauxkastelen had wel iets. En zo installeerde ik ’s morgens vrouw en kroost (toen amper twee jaar) aan de rand van meer of oceaan en trok ik de Bordeaux-regio door. Overweldigend, tikkeltje hautain, eindeloos interessant en vooral…lekker! Deadline van elke dag (in totaal heeft dat scenario zich een vijftal keer herhaald!) was om half zes terug aan het strand of meer. Witte Bordeaux is relatief onbekend. Ten onrechte, want wat de combinatie van Sauvignon Blanc en Sémillon, soms aangevuld met wat Muscadelle, in vele gevallen teweegbrengt is pure magie. Wat tovenaars als Denis Dubourdieu uit hun witte wijnhoed toveren is dikwijls fenomenaal. Een prachtig voorbeeld van zijn kunnen vinden we terug in Château Couhins-Lurton. Deze 100% Sauvignon Blanc is dan ook van een ongekende zuiverheid, met veel smaakrijkdom en mineraliteit. Zonder enig spoor van vulgaire grassigheid of agressieve groenigheid. Een topper die ik met veel overtuiging naar voren schuif...bovendien uit het topjaar 2005. Binnen Bordeaux heb ik met Franz Lampe zeker de liefde voor Château de Chantegrive gemeen. In gewone cuvée, maar zeker in de supercuvée Gratitude die het Château produceerde als dank voor de lange samenwerking. En dan nog één van mijn favorieten, de altijd karaktervolle, zachte, smaakrijke én betaalbare Château Poujeaux in Moulis. Waarom deze keuze?

In rood wou ik geen dure Grand Cru Classé, maar een weerspiegeling van waar betaalbare Bordeaux voor kan staan. Zo kom ik terecht bij Château Poujeaux en Chantegrive. In wit kon ik mijn bewondering voor Denis Dubourdieu niet negeren. 8

2005 Château Couhins-Lurton, Cru Classé, PessacLéognan, Bordeaux

2006 ‘Cuvée Gratitude’, Château de Chantegrive, Graves

2006 Château Poujeaux, Cru Bourgeois, Moulis

Sterk staaltje van de koning van de witte (Bordeaux-) wijn. Uit een wijngaard van 100% Sauvignon Blanc tovert hij een bijzonder luxueus product vol fraîcheur én exotische rijkdom, scherp en weelderig tegelijk. Heeft de volvette textuur van een grote witte Bourgogne en het weelderig rijke fruit van Grands Crus uit Bordeaux. 2009 tot 2013. Verpakt op LJTUWBOáFTTFO

Dik ondoorzichtig diep, bijna zwart, rood-paars. ,SBDIUJHFODPNQMFY van geur met tonen van zwarte bessen, ceder, toast en karamel. Complex, rond en vol, doorspekt NFUáVXFFM[BDIUF plaktannines van de beste soort. 50% Merlot en 50% Cabernet Sauvignon. Eind 2009 tot 2020. Verpakt op kist van áFTTFO

Mooi egale, rode kleur. Zoete cassis, kruiden en menthol verwennen de neus. Zuiverheid kenmerkt deze rijpe, verleidelijke, elegante schoonheid. Volromig, vettig zacht en lang. Dit jaar zelfs meer body en rijkdom dan Chasse-Spleen. Volgens de meest invloedrijke wijncriticus Robert Parker zonder twijfel een good value. Vanaf 2010 tot 2025. Verpakt op LJTUWBOáFTTFO




per fles. Slechts 11 kisten.



ĸ ĸ ĸ 9

Zuid-Frankrijk

Proefnotities TIP

ZuidFrankrijk Geen regio die in twintig jaar tijd zo’n wijnevolutie meemaakte. Hier wordt het meest geëxperimenteerd om de beste wijn van Frankrijk te maken, zeker op gebied van prijskwaliteitverhouding. Daar zijn verschillende redenen voor. Versoepelde wetgeving

De wijnwetgeving in Frankrijk is niet overal even streng. In Bordeaux en Bourgogne bestaan meer en strengere regels dan in Languedoc-Roussillon. Zo kan er dus meer geëxperimenteerd worden met bijvoorbeeld de Vin de Pays d’Oc dan met Meursault. Logisch natuurlijk want een Vin de Pays is op zich minder gereglementeerd. Inspelen op De Nieuwe Wereld

Zuid-Frankrijk probeerde als eerste het succes van de Nieuwe Wereld-wijnen te vertalen naar Frankrijk. De druif werd royaal op het etiket vermeld, dikwijls ten koste van de domainenaam zelf. %FESVJGXPSEUBMT[PEBOJHFFOANFSL XBUEFIFSLFOCBBSIFJE voor grote markten aanzienlijk verhoogt! Koppigaards met geld en idealen

Zo zie je dure investeringsprojecten als het druppelsysteem op Domaine de La Jasse, waarbij het water uit de ondergrond gehaald wordt en, met een aangelegde leiding langs elke wijnstok, voor voldoende vocht zorgt. Iets wat in Bordeaux helemaal niet mag! Waarom deze keuze?

Het zal de lezer allicht opvallen dat ik bewondering heb voor de innovator en idealist. Maar ook voor wie traditie en vernieuwing op een goede manier weet te combineren. Die eigenschappen vind je terug in de Pays d’Oc. Wat de Wijnbeurs daar bijvoorbeeld realiseert met La Pauline en het Vatencollectief, daar kniel ik nederig voor. Iets wat eigenlijk alleen maar kan bij de gratie van onze fantastische eigen Franse oenoloog en wijnmaker Christophe Pippo. Zoveel kwaliteit voor zo weinig geld, met een uniek concept waar vele duizenden klanten jaar na jaar van genieten, dat kan en mag niet ontbreken in mijn keuze! 10

2008 Sauvignon Blanc, Domaine de Védilhan, Pays d’Oc

2007 La Pauline Platine Blanc, Edition Limitée, Pays d’Oc

2007 Vatencollectief, Merlot-Cabernet, Domaine l’Espitalet des Anges, Pays d’Oc

Een van de meest geconcentreerde mineralig frisse Sauvignon Blancs van ZuidFrankrijk. Oogt kraakhelder, bleekgeel met een frisse groenglans. Snerpend fris vol pompelmoes, kruisbessen en groene appeltjes. Mooi strak en zuiver van snit met volop levendig zuur. Exotisch gefruit en dorstlessend frisdroog. 2009 tot 2011. Verpakt per áFTTFO

,SJTUBMIFMEFS blinkend limoengeel. Bij lage temperatuur op eikenhout vergist. Deels gerijpt op eiken (voor rondeur en complexiteit) en deels op roestvrij staal (voor behoud van fruit en fraîcheur). Exotisch Chardonnayparfum met rokerig eiken en een vleugje ananas. Lekker druivig met een levendige fraîcheur. Zeker tot 2011 op topniveau. Verpakt op kist van áFTTFO

Met 50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon en 10% Cabernet Franc is dit een klassieke blend van de rechteroever van de Gironde. Rijpe rode en zwarte bessen vol fraîcheur. Grote belofte van mondvullende krachtige en romige wijn. Op vat vertroetelde kwaliteitswijn met ziltig zoet en vette áVXFFMUBOOJOFT 2010 tot 2018. Verpakt per áFTTFO


Normaal: € 8,99, nu met Kernledenkorting en Jubileumsubsidie





ĸ

ĸ

ĸ

11

Loire en Rhône

Proefnotities

Loire wit en Rhône rood

TIP

De oevers van de Loire en Rhône bieden een enorm palet aan wijnen. Laat de keus van Paul u verrassen. Loire

Langs de rivierloop van de langste rivier van Frankrijk volgt het FOFXJKOEPSQPQIFUBOEFSF)JFSWJOEUNFOFFOPOHFMPPáJKLF verscheidenheid aan wijntypes: van beendroog tot mierzoet, in wit en in rood. Meest bekend zijn de twee uitersten. In het oosten Sancerre en Pouilly-Fumé. In het westen de wijnzee Muscadet. Eenmaal Orléans voorbij viert de Sauvignon de Touraine hoogtij. Wat verder is de rode ABC (Anjou, Bourgueil en Chinon) leading en richting Angers wordt de, volgens velen, allerbeste zoete wijn van Chenin Blanc geproduceerd (Coteaux du Layon en Savennières).

2008 Sancerre Blanc, Roger et Didier Raimbault

Waarom deze keuze?

Als ik een voorkeur voor Loire-wijn moet geven, dan kom ik toch snel bij de meest klassieke streek uit. Sancerre dus. Uiterst geliefd in de Benelux. Die van Raimbault heeft alles waar een goede Sancerre aan moet voldoen.

Rhône

Machtig mooie rivier. In Vienne de Route du Soleil verlaten om de noordelijke Rhône te bewonderen, is een toeristische aanrader. Via Ampuis en Condrieu verder zuidwaarts naar Saint-Joseph en Tain-l’Hermitage, die tot de verbeelding sprekende molshoop. Cornas nog passeren en genieten van Valence… Waar machinaal oogsten nog hoofdzakelijk taboe is. Wie de hellingen in Côte Rotie ooit zag, weet waarom! Verder zuidwaarts gaat de aanplant over in Grenache, Mourvèdre, Carignan, en nog vele andere. Waarom deze keuze?

Syrah uit noordelijke Rhône is aristocratisch, verfijnd, mineralig, rijk, kan lange bewaring aan en past bij een grote tafel. Meer zuidelijk koos ik eveneens voor een volbloed Syrah, afkomstig van druiven buiten de appellatie, maar gemaakt door het gereputeerde Domaine du Chêne in Saint-Joseph. Een underdogwijn van een fameus Syrah-producent. Genieten voor een zacht prijsje! 12

Deze wijn kwam tijdens de blinde, vergelijkende proeverij voor de Wijnkoers van mei 2009 als meest koopwaardige Sancerre uit de bus. Bleekgeel met lichtgroene schittering. Opvallend strak mineralig en krijterig. Edele buxus en vuursteen verwennen de neusvleugels. Wat een zuiverheid! Wat een frisdroge, knapperige sensatie! 2009 tot 2011. Verpakt per áFTTFO

2006 Côte Rôtie, La Sarrasine, Domaine de Bonserine

Diep paarsrood met zwarte kern. Bedwelmende neus vol finesse van gekonfijt zwart en rood fruit (vleeskersen, griottes) met een edele vleug vette vanille. In de mond een perfect huwelijk tussen uitbundig zoet zwart fruit (myrtilles), specerijen en verse kruiden, mineralen (fraîcheur!) en rijpe kwaliteitstannines! De eerste jaren decanteren. Vanaf 2010 tot 2020. Verpakt per áFTTFO

2007 Domaine du Chêne, Syrah, Pays Portes de Méditerranée

2007 was in de Rhône een fabuleus wijnjaar. Deze eenvoudige maar mooie Syrah is daar het bewijs van. Fris, fonkelend paars. Verfijnd bouquet van sappig zwart bosfruit, minty chocolade en mokka. Veel nuances in de fijne smaak met naast het pure fruit, veel mineralen, rokerigheid en verfrissende peper. Ontwikkelt zich fraai door tot 2015. Verpakt per áFTTFO







ĸ ĸ ĸ

13

Italië

Proefnotities

Italië

TIP

.FUFSTIPHFNBOEáFTTFO àBTDPT JO*UBMJBBOTFSFTUBVSBOUKFTNFU rood- en groengeruite tafelbekleding... Dit cliché heeft het imago van goede Italiaanse wijn niet echt geholpen. Gelukkig is daar inmiddels op een breed front verandering in gekomen. Italië is nu het tweede belangrijkste wijnland in de Benelux, na Frankrijk maar vóór Spanje.

Wijnliefhebbers krijgen tintelende oogjes bij het horen van namen als Barolo, Barbaresco, Brunello di Montalcino, Chianti Classico, Montepulciano, en recentelijk ook Montescudaio, Montefalco, Puglia, en zoveel meer. Laat ons zeker ook, voor witte tintelfrisse wijnen vol strak terroir, de noordelijke Trentino, Alto Adige en Veneto niet vergeten. Het aanbod van Italiaanse wijn is aan een PQNBSTCF[JH&MLFXJKOIBOEFMBBSMJKLUXFMAPOUXBBLUFOCJFEU *UBMJBBOTFXJKOFOBBO8BUAJOJTNPFUJOIFUBBOCPE Rode draad bij rode Italiaanse wijn is Sangiovese. Een uiterst boeiende druif. Uniek in tientallen vormen. Veel gekloond in Italië zelf. Maar steeds opvallend in zijn vitaliteit en expressief karakter. Herkenbaar ook, verslavend voor de liefhebber. Zelfs HFNFOHENFUEFA'SBOTFESVJWFO.FSMPUFO$BCFSOFU4BVWJHOPO nog steeds herkenbaar.

Waarom deze keuze?

In het voorjaar selecteerde ik met de collega’s uit Nederland en Frankrijk een Sauvignon Blanc uit Veneto. Vele tientallen stonden op de proeftafel, Il Palu won het pleit en is nu mijn raspig frisse Italiaanse keuze in wit. Vervolgens een klassieker, Brunello di Montalcino van het topjaar 2004. Een gloedvolle warme Brunello (kloon van Sangiovese) van de edelste school, helemaal op finesse en zoete specerijen. Tenslotte nogmaals een Vatencollectief-wijn. Eveneens Sangiovese, betaalbare topkwaliteit door de inventieve en kwaliteitsvolle inbreng van onze oenoloog Christophe Pippo in samenwerking met het Italiaanse kwaliteitshuis Castellani. 14

2008 Il Palu, Sauvignon Blanc, I.G.T. Venezia Giulia

2004 Brunello di Montalcino DOCG, Santonino, Castellani, Toscane

2007 Vatencollectief, Sangiovese, Selezione Sabino Russo, IGT Rosso di Toscana

Parel uit het Noorden van Italië. Zuiver en helder. Oesterwater. Typische Sauvignon Blanc, van een decadent hoog niveau, strak en clean. De droogste witte wijn van Italië? Hemelse terroirwijn vol krokant fruit. Fantastisch met kreeft à la nage, garnalen of oesters, maar ook lekker als verkwikkend aperitief. Houdbaar tot 2010. Verpakt per áFTTFO

Fraai ontwikkeld warm rood. Zwoel gefruite Brunello, met zwarte vleeskersen, chocolade en een toefje nootmuskaat. Luxueus en fris. Mond en neus zijn modern en rustiek tegelijk, open met een dikke intensiteit aan kers en cassis. Viooltjes, zwarte olijven en vettige tannines. Uiterst smakelijke Toscaan uit het boekje! 2010 tot 2025. Verpakt per áFTTFO

Warm paarsrod. Intens aroma van verse kersen en ander rood fruit verpakt in romig vanille. Diep en kruidig, breed en rijk. Samengebald kersenelixer met bramen en pruimen, mediterrane kruiderij, zwarte olijf en heerlijk luxueus mokkatoast van het nieuwe eiken vat. 2010 tot 2020. Super Sangiovese voor een spotprijs. Verpakt per áFTTFO


Normaal € 23,- nu met Kernledenkorting en Jubileumsubsidie





ĸ

ĸ ĸ

15

Spanje en Portugal

Proefnotities

SpanjePortugal en

TIP

Twee landen die te lang onbekend bleven maar inmiddels prachtige wijnen produceren.

Spanje

“In grote bodega’s wordt oxidatieve wijn gemaakt waarin een oude houtsmaak domineert.” Dat was twintig jaar geleden, met Vega Sicilia als enige rode topwijn. Sindsdien heeft er een revolutie plaatsgevonden. Aangepaste wetgeving (weg van het 'SBODPSFHJNF

NPEFSOFOáFYJCFMXJKOHBBSECFIFFS TJOET 1996 irrigatie van de arme bodem), moderne vinificatie, kleine rendementen, veel investeringen. Witte wijnen evolueren van uitgedroogde skeletten naar tintelfris, zuiver en bijzonder smakelijk. Waarom deze keuze?

Spanje combineert in rood het beste van twee werelden, Franse degelijkheid en kennis met New World-rijpe smakelijkheid. Met verbluffende resultaten die vooral tot uiting komen in gebieden als Priorato, Ribera del Duero, Toro en Penedes. In wit ben ik verbijsterd door de grote vernieuwingsslag die zich in Rueda en Rias Baixas afgespeeld heeft. Er worden fantastische wijnen gemaakt, expressief en vitaal, fruitrijk en zuiver. Nessa Albariño is daar een mooi voorbeeld van.

Portugal

Wat oubolliger dan Spanje. Droge rode wijn was slachtoffer van het succes van rode port. De beste rode druiven werden voor port gereserveerd. Nu blijkt dat met Touriga Nacional en Trincadeira zeer goede droge rode wijn gemaakt kan worden, is de kentering een feit. Goed nieuws voor de wijnliefhebber. Portugal slaat gedeeltelijk de weg van het modernisme in, maar doet dit met inheemse druiven. We hebben dan ook intens gezocht naar de lekkerste Touriga Nacional uit de wondermooie Douro-streek. Maar het is dan ook een echte trouvaille! Waarom deze keuze?

Tijdens de wereldtentoonstelling in Lissabon (1998) doorkruiste ik met mijn familie Portugal, op zoek naar wat het land op wijnvlak te bieden had. Ik ben het blijven volgen en vind de tijd nu rijp om een pure Touriga Nacional te selecteren. Niet voor port, wel als droge lekkernij. 16

2008 Nessa Albariño, Rias Baixas, Gran Vinum, Adegas, Spanje

2006 Grand’ Arte, Touriga Nacional, Estremedura, Duero, Portugal

2006 Neo, Ribera del Duero, D.O. Spanje

Glanzend geelgroen. Verleidelijke neus met wit fruit (pruim, witte aalbessen, druiven) en witte bloemen. In de mond veel sappig fruit (appel), crispy, strak, terroir, mineraliteit. Zesty fraîcheur met ziltigheid en lange afdronk. Nessa toont aan tot wat Rias Baixas met de Albariñodruif in staat is. Extreem goede prijs-kwaliteitverhouding. Houdbaar tot 2011. Verpakt per áFTTFO

Geconcentreerde, paarse geweldenaar. Prachtige neus, luxe velours en lekker compact. ,SVJEFO LSVJE nagel, tijm, laurier), cederhout en fumé. Zeer Provençaals qua stijl. Pure karakterwijn op droge specerijen en zwarte kersen. Mooi aangevuld met de effecten van Frans kwaliteitseiken (o.a. Allier). Vooraf decanteren. Houdbaar tot 2015. Verpakt per áFTTFO

Haast vintage port. Stevige neus vol geconcentreerd stroperig zwart en rood fruit, ceder en HSBàFU,SBDIUJH vol en kamerbreed van smaak. Bol van het luxueuze, op eiken vertroetelde vette fruit met veel nuances en complexiteit. Satijnzachte kwaliteitstannines. Heeft nog wel tijd nodig. Medio 2010 tot 2020. Verpakt per áFTTFOJODIJRVF A/FPLPGGFSLJTU met handvat.







ĸ

ĸ ĸ 17

De Nieuwe Wereld

Proefnotities

De Nieuwe

TIP

Wereld

%FJFUXBUSBSFUFSNA/JFVXF8FSFMETUBBUJOXJKOMBOEWPPSABMMFT buiten Europa’. Met als belangrijkste landen Nieuw-Zeeland, Australië, Chili, Argentinië, Californië en Zuid-Afrika. Wat kenmerkt deze wijnen? ,PSUEPPSEFCPDIUIFCCFOEF[FCFMBOHSJKLFXJKOQSPEVDFSFOEF landen - in volume en omzet - enkele gemeenschappelijke kenmerken die vooral te maken hebben met het klimaat en de locale gewoonten. Het fruit is (over)rijp waardoor dikwijls een soort confiture-achtige smaak opduikt. Verder is er vaak exotisch fruit en zwoele smakelijkheid met lage aciditeit. In hun ijver om Frankrijk na te bootsen sneuvelden bovendien vele inheemse druivensoorten ten gunste van Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot, Cabernet-Sauvignon en Pinot Noir. Vooroordelen zijn er ook: stevige maaltijdwijnen, snel een volle maag, hoog in alcohol, zoeter dan klassiek Europa (lees Frankrijk), sneller drinkbaar en minder lang houdbaar. Ook al was dit alles vroeger dikwijls het geval, inmiddels is het minder algemeen. Men experimenteert er nu met lagere alcoholpercentages, eerder plukken, frisse vinificatie, langere bewaartijden. En dat alles, tot grote frustratie van vooral Frankrijk, zonder vervelende wettelijke beperkingen! Samengevat komen de stijlen dus dichter bij elkaar, maar er zijn (gelukkig) nog vele verschillen die, terecht en gewild, overeind blijven.

Waarom deze keuze?

Slechts enkele wijnen selecteren uit een overweldigend aanbod is lastig. Dit is mijn uiteindelijke keuze: - Een typisch Franse druif maar met een geheel eigen, expressief gefruite passievruchtenstijl (Sauvignon Blanc van Nieuw-Zeeland). - Een topcuvée van de Franse Grand Cru-wijnmaker George Pauli in Stellenbosch. Een Zuid-Afrikaanse Bordeaux-blend op het niveau van een Grand Cru. Groots. - Een bijzondere Shiraz uit Australië, speciaal uitgebracht ter gelegenheid van het 150-jarige jubileum van Hardys op het FFSTUF"CPSJHJOBMMBCFM0PNPP XBUAHPFECFUFLFOU 18

2009 Greyrock Sauvignon Blanc, Marlborough, Nieuw-Zeeland

2006 Morgenhof Estate, CabernetMerlot, Georges Pauli, SimonsbergStellenbosch

2006 Oomoo Shiraz, Hardy’s, McLaren Vale, Australië

Greyrock is vernoemd naar de grijze stenen in rivierbeddingen in Marlborough. Overladen met gouden en zilveren medailles! Blinkend helder, groenig wit. Stuivend fris Sauvignon Blanc-fruit met kruisbessen, witte bloemetjes en een heerlijke mineralige GSBÏDIFVS,PNUJOEF mond terug. Ragfijn en knapperig fris van snit. Loepzuivere topper. Eind 2009 tot 2013. Verpakt per áFTTFO

Fantastisch mooie neus: rijp cassisfruit met een grootse frisheid en zalig mintig eikenhout. Vol, vurig en kruidig. Het ziltzoete van een Grand Cru uit een topjaar! Zwart bosfruit met een hint van pruimen en bramen. &EFMFADJHBSCPY en kruidige ACPFSFOTUBMPQ LPNTUA#FTUF/FX World wijn volgens Decanter.’ Vanaf 2010 tot 2025. Verpakt per áFTTFO

Bijna bedwelmend ALBNFSCSFFESPPE fruit vol zoete bessen, vanille, toffee, choco en een vleug eucalyptus. Mondvullend mals en vol van smaak. Nokvol vettig rood smeltfruit, Syrah-kruiden, zwarte kersen en NPLLB,SBDIUJH en satijnzacht van structuur. Stevige klasse Syrah met weelde. 2009 tot 2014. Verpakt per áFTTFO







ĸ

ĸ

ĸ

19

Cava en Champagne

Sprankelend

Mousserende wijnen zijn in opmars. En bij een jubileum mogen ze zeker niet ontbreken. De opgang van bruisende wijnen verschilt danig per land en per product. Zo zijn Belgen de grootste champagnedrinkers per hoofd van de bevolking. Wereldwijd! Franse schuimwijnen zijn hier eveneens populair. Maar dan volgt ontegensprekelijk Cava. Dit verschilt met Nederland waar Prosecco de plak zwaait. Voor ons jubileum selecteerde ik een frisse aperitief Cava en een belegen maaltijd Champagne Waarom deze keuze?

Yate Cava is een prettige allemansvriend, een pittig en verfrissend aperitief en bovendien een prijskraker. Champagne Laurent Desmazières is een oude bekende. Nu helemaal in topvorm als maaltijd-Champagne, voor de liefhebbers van belegen. Champagne Brut, Laurent Desmazières, Cuvée Tradition, Champagne, Frankrijk

,MBTTJFLFCMFOE.PPJGPOLFMFOEHPVEHFFM Perfecte mousse op de tong, zacht, maar toch energiek en vief. Opwekkend en genereus van smaak met een frisse finale die ferm FONPPJESPPHJT,PQQFMUEFLSBDIUJHF materie van Pinot Noir en de zachtfruitige inbreng van Pinot Meunier aan de elegantie van Chardonnay. Voor liefhebbers van FWFOXJDIUJHF MFLLFSF CFMFHFOANBBMUJKE Champagnes. Met naast geroosterd brood ook een toefje karamel en honing. Nu tot 7FSQBLUQFSEPPTWBOáFTTFO Normaal € 23,- per fles. Nu met Kernledenkorting en Jubileumsubsidie. Slechts 44 dozen.

TIP

ĸ

Cava Brut, Yate, Method Traditional, Penedès, Spanje

Deels met de hand geoogste Macabeo, Xarel-lo en Parellada. De tweede gisting HFCFVSUPQáFTWPMHFOTUSBEJUJPOFMFNFUIPEF Jeugdig fris, bleek groengeel met levendige mousse. Met wit fruit en aalbessen en een rinse, eetlustopwekkende droge fraîcheur. &FOAWFSXFO$BWBWPPSFFOMVYVFVTBQFSJUJFG met sushi en oesters. Of gewoon met grijze garnaaltjes. Van 2009 tot 2012. Verpakt per áFTTFO Normaal € 9,45 per fles. Nu met Kernledenkorting en Jubileumsubsidie. Slechts 250 dozen.

ĸ

Van deze Cava Brut ontvangt u één fles als extra jubileumcadeau bij bestelling van drie dozen uit deze Wijnkoers.

wijnbeurs.nl

WIJNkoers 5. Jubileum editie. Favoriete wijnen van Paul Van Boxstael met jubileumsubsidie. Beleef je smaak

Recommend Documents